Shtëpi Përgatitjet për dimër Pjatë e nxehtë e Vitit të Ri në furrë. Enët e Vitit të Ri. Enët e mishit në furrë për Vitin e Ri

Përgatitjet për dimër

Pjatë e nxehtë e Vitit të Ri në furrë. Enët e Vitit të Ri. Enët e mishit në furrë për Vitin e Ri

Për Vitin e Ri, ju gjithmonë dëshironi të bëni mirë menu pushimi, te tryezën e Vitit të Ri ishte e pasur, e shijshme, e larmishme. Është e rrallë që një festë festive të jetë e plotë pa pjata në furrë, për më tepër, këto pjata të nxehta konsiderohen si kryesoret në tryezë. Nëse po pyesni se për çfarë të gatuani në furrë Viti i Ri për takimin e vitit 2019, atëherë ky seksion është vetëm për ju.

Ne postuam këtu recetat më të mira enët në furrë për Vitin e Ri dhe i plotësuan ato me foto me cilësi të lartë, në mënyrë që të gatuani lehtësisht mish, pulë ose peshk të shijshëm në tryezën e Vitit të Ri. Amvisat e talentuara kanë shpikur shumë pjata të Vitit të Ri në furrë, si mish derri në tenxhere, bukë mishi, pulë me djathë, Barbecue, bërxolla, mish francez, peshk i pjekur dhe një numër i madh i pjatave të tjera po aq të shijshme dhe të shëndetshme.

Recetat e pjatave në furrë për Vitin e Ri dallohen për thjeshtësinë e tyre, sepse në fakt ato përbëhen nga vetëm dy faza - së pari i përpunoni produktet, dhe më pas i piqni, duke bërë gjëra të tjera në këtë kohë. Kjo është shumë e përshtatshme, sepse ka shumë përgatitje për festimin e vitit 2019, dhe askush nuk do të donte të kalonte gjithë ditën në një pjatë të Vitit të Ri.

Pjatat e përgatitura sipas recetave në furrë për Vitin e Ri kanë një tjetër avantazh. Ata shkojnë mirë me ushqime dhe trajtime të tjera. Sallatat u përshtaten më së miri atyre, por ka edhe opsione që janë të përshtatshme për të shërbyer fruta - për shembull, ananasi me pulë. Tregoni imagjinatën tuaj në ekzekutimin e recetave për të vendosur një pjesë të shpirtit tuaj në çdo pjatë të gatuar. Përdorni një shumëllojshmëri barishtesh pikante për të plotësuar aromën magjepsëse të festës kryeveprat e kuzhinës. Mos harroni për djathin, portokallet, tartlets - e gjithë kjo do të jetë mjaft e përshtatshme për t'u përdorur në shumë receta.

Trajtimet e gatuara në furrë mund (dhe madje duhet!) të shërbehen me të gjitha llojet e salcave të bëra vetë - manaferra, boronicë, kremoze, domate, mjedër, satsebeli ... lista është e pafund. Në tryezë, mishi dhe peshku, si rregull, vendosen me perime: nga patatet në karota. E gjithë kjo i bën enët nga furra edhe më të shëndetshme dhe të kënaqshme.

Një opsion i pazakontë që patjetër do t'i përshtatet tryezës festive për Vitin e Ri është ftohura, e cila kombinon disa lloje mishi. Shijet dhe aromat e tyre ndërthuren butësisht me ndihmën e erëzave dhe salcave, duke e bërë festën festive tepër të shijshme. Së fundi, mishi mund të piqet në brumë, duke rezultuar në trajtime shumë të bukura dhe të kënaqshme.

Me recetat tona për pjatat në furrë për Vitin e Ri, mund të jeni të sigurt se një element kaq i rëndësishëm i festës si tryezë festive do të jetë thjesht perfekt!

Fileto pule në furrë mund të gatuhet sipas një recete spanjolle të quajtur pula Picasso. Kjo pjatë shërbehet shpesh në restorantet evropiane. Kombinim i lehtë, i butë i jo yndyrës mish pule me perime jugore, barishte aromatike, hudhra dhe krem djathi te bute...

Role derri e mbushur me proshutë dhe djathë zgjedhje e madhe nëse jeni duke kërkuar për një recetë për tavolinën e festave që nuk kërkon shumë përbërës, që mund të përgatitet shpejt dhe që mahnit mysafirët tuaj. Do t'ju duhet një krah i derrit (peritoneum) - një shtresë e hollë mishi me vija ...

Sallata me pulë dhe ananas është një nga të preferuarat e mia. Sallatat e Vitit të Ri. E shërbej mbi gjethe marule. Ndonjëherë bëhet në shtresa, por unë jam mësuar të përziej - në mënyrën e vjetër. Quhet gjithashtu sallatë me patate ose sallatë me pulë, ananas dhe patate. Sido ta quani...

Pula me pelte do të dekoroj tryezën tuaj të Vitit të Ri. Ju këshilloj që për Vitin e Ri të gatuani aspikun e pulës dhe jo peltenë tradicionale, pasi gatimet për këtë festë duhet të zgjidhen sa më të lehta, duke pasur parasysh ushqimin e bollshëm në festa. Për të bërë pulë...

Torta Spartak, recetën e së cilës e shihni në këtë faqe, është e para nga recetat e Vitit të Ri këtë vit. Shpesh quhet mjaltë Napoleon. Në të vërtetë, ato janë shumë të ngjashme: Spartak gjithashtu ka një numër të madh ëmbëlsirash të holla, por ato janë me mjaltë-çokollatë. Plus krem krem. ...

Torta e Napoleonit - recetë klasike të epokës sovjetike - të cilën do ta jap më poshtë, për mendimin tim është e lidhur fort me festat e Vitit të Ri - si sallata Olivier, aroma e një peme të Krishtlindjes dhe portokalli. Kjo recetë u shfaq në kohët sovjetike që kishte fëmijërinë time. Ndoshta, ...

Perimet e pjekura në furrë me copa pule janë një pjatë kaq e thjeshtë fshatare që mund të përgatitet për një darkë të shpejtë dhe jo modeste kur nuk keni kohë dhe energji pas punës dhe për një tryezë festive. I lirë, por i nxehtë, me aromë të freskët...

Bërxollat e viçit të pjekura në furrë me djathë dhe qepë mund të bëhen pjata juaj firmato në tryezën e Vitit të Ri. Me gjithë lehtësinë e përgatitjes, si dhe një grup të thjeshtë produktesh, kjo pjatë ka shije të hollë, duket mbresëlënëse, dhe për nga shija e shijshme nuk ka të barabartë. ...

Tani do t'ju tregoj se si të gatuani një lepur në furrë sipas recetës mesdhetare - me patate, karrota dhe limon. Unë mendoj se një lepur me patate në furrë është një pjatë festive. Prandaj, është e rëndësishme që ajo të duket bukur. Në këtë kuptim, copat e mishit të lepurit të rrethuara nga...

Kjo recetë për julienne me pulë dhe kërpudha është një nga dy llojet e këtij meze, shumë popullor në kuzhinën ruse. (Më shumë recetë KËTU). Julienne nga kërpudhat dhe pula mund të gatuani në tartlets ose tenxhere të vogla (në porcione), ose mundeni thjesht në një tas të madh. Julien është gati...

pulë e mbushur, i pjekur në furrë - kjo është përpjekja ime e parë për të mbushur lëkurën e pulës pa kocka me mish, kumbulla të thata, arra dhe disa përbërës të tjerë. Këtë recetë e kam prej kohësh dhe doja ta provoja para Vitit të Ri. Ishte e vështirë për të marrë ...

Ky postim ka të bëjë me atë se si të bëni vetë fondantin e tortës në vetëm 5 minuta dhe disa furnizime. Fondant për kek është një masë plastike e ngrënshme e bërë nga bajame dhe sheqer. Kjo është një lloj plastelinë e ngrënshme, e cila prej kohësh përdoret me sukses në pastiçeri...

Torta e Krishtlindjes është një pastë tradicionale për festat e dimrit në Evropë. Vitin e kaluar në Krishtlindje bëra një byrek me kikirikë Recetë italiane. Sot dua të përshkruaj një tortë të vërtetë të Krishtlindjeve angleze, e cila është koha për të gatuar në nëntor për të...

Gëzuar Vitin e Ri! Vitin e Ri e kemi festuar që nga fëmijëria dhe që nga fëmijëria besojmë se Viti i Ri është diçka përrallore. I gjithë qyteti është ndezur nga dritat e ndritshme, pothuajse në çdo shtëpi ka një pemë elegante të Krishtlindjes, dhe Santa Claus dhe Snow Maiden japin dhurata. Në një kohë kaq magjike, dëshironi të shtroni një tryezë të veçantë, festive. Për t'ju lehtësuar paksa përgatitjen për këtë event festiv, kam mbledhur për ju receta që mund të përgatiten për festën e Vitit të Ri.

I ndava të gjitha recetat e mia për tryezën e Vitit të Ri në kategori:

Sallatat ()
Enët e nxehta
Tabela e ëmbël ()

Në këtë artikull, unë do t'ju tregoj për enët e nxehta. Të gjitha recetat e Vitit të Ri që kam mbledhur janë mjaft të thjeshta dhe nuk do t'ju marrin shumë kohë. Për lehtësinë tuaj, çdo lidhje e recetës shoqërohet me një foto. Recetat për tryezën e Vitit të Ri për kategoritë e tjera mund t'i shihni duke klikuar në linkun që i përgjigjet secilës kategori.

Pjata të nxehta për vitin e ri

Barbecue është pjata më e mirë e nxehtë për Vitin e Ri. Dhe nuk ka rëndësi nëse e festoni Vitin e Ri në një apartament. Në furrë mund të gatuani shkëlqyeshëm hell pule: e bukur, e kuqërremtë, e lëngshme. Një pulë e tillë në hell do të dekorojë çdo tryezë të Vitit të Ri.

Medaljonet më të shijshme të derrit të pjekura në furrë me patate poshtë kore djathi. Patatet për këtë gjellë janë të ziera paraprakisht dhe të grira, gjë që e bën gjellën shumë të butë. Është e rëndësishme të gjeni një mish derri të mirë për këtë gjellë dhe ta prisni më hollë në mënyrë që të shkrihet në gojë.

Peshk me lëng i pjekur nën një kore djathi pikant. I butë dhe gjellë e lehtë, e cila nuk do të lërë rëndim në stomak. Është më mirë të përdorni shojzë e kuqe, tilapia ose pangasius për të. Sidoqoftë, nëse prisni që të vizitojnë shumë burra të uritur, atëherë duhet të kërkoni diçka më të kënaqshme.

Një pulë aromatik dhe e kuqërremtë e pjekur në furrë në tërësi do të duket shumë e bukur dhe e shijshme në tryezën e Vitit të Ri. Pula piqet menjëherë me patate, kështu që nuk duhet të mendoni ekstra për pjatën anësore. Mishi i pulës është shumë i butë.

Unë mendoj se asnjë përzgjedhje e vetme e recetave të Vitit të Ri nuk mund të bëjë pa mish në frëngjisht. Ky është një klasik i Vitit të Ri. Është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur dhe e shijshme!!! Unë gjithmonë e marinoj mishin përpara se ta gatuaj, kështu që pas pjekjes thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Peshku i kuq mahnitës i shijshëm në më delikatin salcë krem nën një napë. Shumë e butë, e shijshme dhe mjaft e kënaqshme.

Ndonjëherë ka shumë pak kohë për të përgatitur një tryezë festive, por ju ende dëshironi të gatuani diçka të shijshme dhe festive. Nëse po, kjo recetë është e përkryer për ju. Përgatitet sa më shpejt dhe thjesht. Dhe sa të bukura dhe të shijshme dalin këto këmbë!

Fileto pule e butë dhe e lëngshme me domate të lëngshme dhe djathë të lezetshëm. E shijshme, ushqyese dhe shumë pjatë e shijshme. Pula është marinuar paraprakisht, kështu që të jeni të sigurt se do të jetë shumë e butë.

Do të duhet të ngatërroni pak me julienne, megjithatë, rezultati ia vlen. më e shijshme julienne pule me kërpudha nuk do të lërë askënd indiferent. Jini të përgatitur që mysafirët të kërkojnë më shumë. Do të duket shumë bukur nëse e gatuani në kokota.

Këto të shijshme këmbët e pulës në bukë djathi dhe pyesni në gojë. Shumë e shijshme, e thjeshtë dhe e shpejtë. Këmbët janë të buta dhe me lëng.

Salmon me kërpudha salcë qumështi kremoz nën një kore djathi të kuq. Një opsion i favorshëm për adhuruesit e peshkut delikat.

Mishi i viçit i pjekur me kanterela dhe djathë duket shumë i shijshëm dhe komod)) Pjata është e përshtatshme për kompanitë e mëdha të uritur)))

Pula është shumë e bukur, me shkëlqim dhe me shkëlqim. Çdo mysafir, duke parë një bukuri të tillë, me siguri do të dëshirojë ta provojë.

Shumë interesante Receta për Vitin e Ri. Pula piqet në një qese me miell. Nëse nuk guxoni ta gatuani për Vitin e Ri, atëherë thjesht përpiquni ta gatuani për një darkë familjare. Përgatitja është shumë e thjeshtë, dhe e shijshme është e jashtëzakonshme. Dhe, sigurisht, e gjithë pula duket shumë festive.

Peshk i shijshëm i bardhë në një salcë kremoze. Falë pjekjes në fletë metalike, peshku është shumë i butë dhe lëng. Vakt i gatshëm duket mjaft e paraqitshme, si në një restorant.

Pjesët më delikate fileto pule në salcë kosi me patate të grira nën një kapak djathi viskoz. Shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Këmbët e pulës të pjekura me patate me salcë kosi djathi - është shumë e shijshme. Pjata është mjaft e kënaqshme, kështu që mysafirët tuaj me siguri nuk do të mbeten të uritur.

Dietë mjaft e nxehtë për vitin e ri. Biftekë të hollë pule të pjekur nën spinaq me djathë. Ajo del shumë e butë.

Satsivi i pulës do të duket shumë i ri dhe i freskët në tryezën e Vitit të Ri. Është e vështirë ta quash të nxehtë një pjatë të tillë, pasi më së shpeshti shërbehet e ftohtë. Sidoqoftë, pjata është e përzemërt dhe mund të zëvendësojë çdo pjatë të nxehtë.

Një pjatë nga kategoria për të gjitha rastet. Do të duket e mrekullueshme në tryezën e Vitit të Ri dhe në një darkë familjare. Pjata nuk është e yndyrshme, mjaft e lëngshme për shkak të përdorimit të lecho-s dhe, natyrisht, shumë e shijshme.

Mënyra më e lehtë për të pjekur një pulë është ta piqni të plotë në fletë metalike. Pjekja kërkon një grup minimal produktesh, pavarësisht kësaj, pula e përfunduar duket shumë e shijshme dhe festive.

Halibut në furrë me lulelakër

Peshk me lëng nën një kapak kremi me lulelakër. Pjatë delikate dhe deri diku e ajrosur.

Mënyra më e lehtë për të gatuar fileto shojzë e kuqe është t'i piqni në fletë metalike. Thjesht duhet të spërkatni peshkun lëng limoni dhe spërkateni me erëzat tuaja të preferuara. Pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes, mysafirët tuaj me siguri do ta vlerësojnë këtë peshk të lëngshëm, të butë dhe të shkrirë në gojë.

Pula dhe patatet për vitin e ri janë po aq klasike sa mishi në frëngjisht. Një fitore-fitore. Nëse nuk keni frikë të përdorni majonezë në pjatat tuaja, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë kjo pulë.

Kjo është e gjitha, përzgjedhja ime e Vitit të Ri të recetave të pjatave të nxehta ka marrë fund. Gatuani me kënaqësi dhe trajtojini të dashurit tuaj.

Gëzuar Vitin e Ri dhe oreks të mbarë!

Më poshtë mund ta shikoni videon qesharake:

Viti i Ri po afron dhe shumë amvise tashmë janë të preokupuara se çfarë të gatuajnë për tryezën e Vitit të Ri. Viti i ardhshëm 2019 është viti i derrit të tokës, dhe është e qartë se për të kënaqur zonjën e vitit, një numër i madh i pjatave të ndryshme duhet të jenë në tryezë (përveç, në fakt, mish derri). Duam të sjellim në vëmendjen tuaj pjata të nxehta për Vitin e Ri 2019, shikoni recetat tona me foto, të thjeshta dhe të shijshme, të lehta për t'u përgatitur.

Përveç faktit që Derri pëlqen të hajë perime, ai nuk do të refuzojë yndyrën copë e shijshme peshqit. Kjo është arsyeja pse receta peshku do të sjellim në vëmendjen tuaj gjithashtu. Por të mos harrojmë ata që nuk hanë mish e as peshk, apo që agjërojnë gjatë kësaj periudhe dhe ne do t'u ofrojmë vaktet e kreshmës. pjata festive. Të na falë zonja e vitit të ri, por çdo shije dhe dëshirë duhet respektuar. Epo, le të zhytemi në botën e pjatave të shijshme dhe të fillojmë përgatitjen e ushqimeve festive për të shtruar me krenari dhe kënaqësi një tryezë të bukur të Vitit të Ri me gatime super të shijshme.

shiko, si të gatuaj dyshemenë e një recete klasike për tryezën e Vitit të Ri - shumë e shijshme!

Enët e mishit në furrë për Vitin e Ri

Epo, çfarë është një tryezë festive pa enët me mish, sidomos kur bëhet fjalë për festën e Vitit të Ri. Përveç sallatave dhe ushqimeve, secila zonjë përpiqet të gatuajë disa pjata me mish, të cilat janë gjithmonë shumë të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme.

Mish viçi në furrë

Një pjatë e shkëlqyer me mish, rezulton shumë e shijshme dhe e lëngshme, e pjekur në një tortilla. Nëse gatuani për festën, atëherë duhet të filloni tre ditë përpara, pasi mishi marinohet.

Produktet:

Një copë viçi i ri 3-4 kilogramë;
500 ml verë të kuqe;
Pak vaj ulliri dhe krisur të grira;
Erëza me një majë: borzilok, rigon, rozmarinë, piper i zi;
Pak kripë dhe sheqer.

Për tortën:

Yndyrë derri 120 g;
Miell gram 600;
Qumësht i freskët 300 ml (mund të zëvendësohet me ujë);
Maja e thatë - 12 g ose e freskët - 60 g;
Gjysmë lugë gjelle kripë dhe sheqer.

Fshini një pjesë të tërë të mishit me një peshqir, nuk keni nevojë të lani, fërkojeni me kripë dhe sheqer, erëza. Ju duhet të zgjidhni një enë në mënyrë që një copë viçi të shtrihet fort në të. Derdhni verë, vendosni një ngarkesë sipër dhe dërgojeni për tre ditë në frigorifer.
Hiqeni mishin e viçit, spërkateni me vaj dhe spërkatni mirë me thërrime buke. Vendoseni në një fletë pjekjeje, dërgoni të piqet për rreth 3-3,5 orë, duke vendosur temperaturën në 200 gradë. Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë e mishit duke e shpuar atë. Nëse lëngu është i pastër, atëherë mund ta merrni, nëse është pak rozë, lëreni të gatuhet.
Hidhni miellin në një enë, shtoni majanë e thatë dhe yndyrën, qumështin ose ujin. Gatuani një brumë të butë. Hapni një fletë të madhe dhe vendoseni në një formë të lyer me yndyrë. Piqni deri në kafe të artë. Më pas vendoseni në një pjatë të madhe, vendosni sipër mishin aromatik dhe vendoseni në qendër të tryezës festive. Pritini në tavolinë, duke i dhënë secilit të ftuar një copë viçi së bashku me një bukë të sheshtë.

Rosë në furrë me portokall

Produktet:

Një rosë me peshë 2-2,5 kg;
3-4 kërcell selino;
3 portokall të mëdhenj;
Një limon me lëng;
Përzierje erëzash: barishte provansale, sherebelë, rozmarinë;
Kripë piper;
Një ose dy lugë vaj ulliri;
2 lugë verë të kuqe të ëmbël;
1,5 lugë mjaltë

Përgatitni kufomën - prisni skajet e krahëve dhe këmbëve, hiqni të brendshmet, kontrolloni nëse ka ndonjë pendë të vogël, lani.
Në një tas (që të përshtatet e gjithë rosa), përzieni lëngun nga një portokall dhe limon, shtoni të gjitha erëzat dhe kripën. Vendoseni zogun në marinadë, vendoseni në frigorifer për të paktën 3-4 orë. Nëse keni kohë, mund të lini deri në 6 orë. Sa më shumë të jetë rosa në marinadë, aq më aromatike do të dalë pjata.
Koha e marinimit ka kaluar, hiqeni rosën dhe vendosni brenda një portokall të prerë në katër pjesë dhe rrënjët e selinosë. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe zhysim zogun aromatik.
Furra duhet të ndizet paraprakisht për t'u ngrohur, dhe më pas vendosni fletën e pjekjes. Do të duhen dy orë për t'u pjekur, vendosni temperaturën në 190 gradë. Gjatë gjithë kësaj kohe hapni derën e furrës dhe derdhni mbi rosë me lëngun që bie në sy.
Kur koha e gatimit të afrohet në fund, do t'ju duhet të përgatisni shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni verën, lëngun e portokallit dhe mjaltin në një enë të vogël. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini derisa të bëhet shurup. Kjo duhet të bëhet pak para se të hiqni rosën nga furra, shurupi duhet të jetë i nxehtë.

Zogu është gati, i heqim nga brenda portokallin dhe selinon dhe i hedhim sipër shurupin e nxehtë. Rosa aromatike, e butë dhe me lëng është gati për tryezën e Vitit të Ri.

Viti i Ri i mrekullueshëm - shikoni se si ta gatuani atë.

Pjata me peshk, Viti i Ri

Përveç pjatave me mish, në tryezë duhet të jenë gjithmonë gatimet e peshkut. Shumë njerëz preferojnë peshkun në vend të mishit, dhe disa thjesht duan të shijojnë shijet e mishit dhe të peshkut. Pra, pjata të nxehta për Vitin e Ri 2018 nga peshqit.

Fileto peshku me patate në furrë

300 g fileto të çdo peshku;
1 qepë e madhe;
3 patate;
50 g djathë të fortë;
Një domate e madhe;
Majonezë;
Lëng limoni, nga rreth një frut;
Salce soje;
Piper i bluar;
Një majë paprika dhe shafran i Indisë;
Pak kopër dhe majdanoz.

Fileto (kërkohet pa kocka) e prerë në feta të holla, hidhet sipër lëng limoni dhe salce soje.
Kthejeni nja dy herë, spërkatni me erëza dhe lëreni të marinohen për 30-40 minuta. Pritini patatet në feta të holla, lyeni me yndyrë enën e pjekjes dhe vendosni gjysmën e pjesës në fund.
Hidhni qepën në gjysmë rrathë bukur sipër, shtoni kripë, shtoni piper dhe zarzavate.
Tani do të shkojë një shtresë peshku, rrathët e domates dhe pak më shumë qepë.
Mbuloni gjithçka me patate, spërkatni me barishte, lyejeni me majonezë dhe spërkatni me djathë të grirë.

E mbulojmë formën me folie dhe e pjekim për 40 minuta në 180 gradë. 10 minuta para përfundimit të gatimit, hiqni letrën dhe lëreni të skuqet. Shërbejeni të nxehtë.

Lazanja me peshk në furrë

Do t'ju duhet:

600 g fileto peshku, çdo;
250 g fletë lazanje;
1 qepë e madhe;
2 karota mesatare;
Gotë me sipërfaqe me ujë të thjeshtë;
2 lugë gjelle. lugë miell;
200 ml qumësht të freskët;
100 g gjalpë;
50 ml vaj pa erë;
0,5 gotë verë;
Pak arrëmyshk;
Kripë piper;
100 g djathë parmixhano;
1 PC. kungull i njomë

Kthejeni fileton në mish të grirë: mund të përdorni mulli të vjetër dhe të mirë asistent, mund të përdorni një blender. Shija e pjatës nuk do të ndryshojë.

Pritini imët qepën, grijeni karrotën. Fillimisht skuqni qepën deri në një ngjyrë transparente, më pas shtoni karrotën, ndërkohë që nuk keni nevojë të hidhni shumë vaj.
Ziejini së bashku për rreth 3 minuta, vendosni peshkun e grirë të përgatitur në një tigan dhe përzieni vazhdimisht. Prisni derisa i gjithë lëngu i lëshuar nga peshku të avullojë. Kur nuk ka lëng në tigan, shtoni verën dhe vazhdoni të ziejë në të njëjtën mënyrë.
Për herë të tretë shtoni një gotë ujë, kripë, piper, mbulojeni dhe ziejini derisa të avullojë i gjithë lëngu këtë herë. Mishi është gati.
Tani duhet të përgatisni beshamelin. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një enë të vogël, shtoni miellin dhe përzieni vazhdimisht me një lugë druri. Shtoni gradualisht qumështin, duke e trazuar fort për të shmangur formimin e gunga. Pra, pa ndalur, përzieni, sillni në densitetin e salcës së kosit. Hiqeni nga zjarri, shtoni kripë dhe arrëmyshk, përzierje. Nëse beshamelja rrjedh, mos u shqetësoni, më vonë do të trashet.
Grini kungulleshkat në një rende të trashë, djathin në një rende të imët.
Lyeni me vaj një kallëp ose një fletë të vogël pjekjeje, përdorni një furçë për ta shtruar lazanja të papërpunuara. Lyejmë me krem, hedhim pak mish të grirë (1/3), spërkasim me kungulleshka, gjithashtu një të tretën dhe në fund djathin. Pra, përsërisni edhe dy herë, në mënyrë që në fund të merrni tre shtresa. E dërgojmë të piqet në temperaturë 220 gradë për gjysmë ore.

Kur gjella të jetë gati, nuk mund ta prisni menjëherë, duhet ta lini të ftohet, mirë, të paktën 25 minuta, në mënyrë që ta prisni në copa të bukura. Pasi kanë prerë lazanjat me pjesë të nxehta, ato thjesht "përhapen".

Shiko me shume si të gatuaj - një pjatë festive elegant!

Skumbri i pjekur në salcë mustardë

Nëse jeni duke kërkuar receta dhe po mendoni se cilat pjata të nxehta për Vitin e Ri mund të përgatiten lehtësisht dhe thjesht për tryezën festive, shikoni më tej recetat tona.

Përbërësit:

3 skumbri i freskët i ngrirë;
3 lugë mustardë franceze;
1 lugë çaji rrikë;
3 art. lugë majonezë;

Pastroni peshkun nga pjesa e brendshme, hiqni bishtin dhe kokën, priteni në copa. Kripë, yndyrë me majonezë, rrikë dhe mustardë. Vendosni një fletë të madhe petë në formë në mënyrë që ta mbështillni, duke mbyllur peshkun. Vendosim skumbrin në letër të lyer me yndyrë, mbyllim dhe vendosim të piqet në furrë. Do të zgjasë jo më shumë se 30 minuta, temperatura është 180-190.

Enët festive në një tigan

Përveç furrës, në një tigan mund të gatuani pjata të shijshme për Vitin e Ri. Ato përgatiten pak para ardhjes së mysafirëve, shërbehen të nxehtë, me një shije aromatike dhe plotësojnë çdo tryezë festive.

Kotoleta pike të copëtuara

Produktet:

250 g fileto peshku;
Një vezë;
3 art. lugë zarzavate të copëtuara (majdanoz, kopër);
0,5 lugë erëza për peshk;
Një qepë;
Kripë piper;
Vaj për tiganisje.

Pritini fileton në copa të vogla, përzieni me qepën e grirë, shtoni barishte, rregulloni me piper, kripë dhe rrihni në një vezë. Përziejini gjithçka tërësisht me një lugë. Ngrohim vajin në zjarr mesatar, masën e përhapim me lugë dhe e skuqim derisa të gatuhet ëmbëlsira peshku në të dyja anët.
Shërbejeni, vendoseni në një pjatë, dekorojeni me perime të freskëta, barishte.

Brinjët e qengjit në një tigan

700-800 g brinjë qengji të rinj;
4 thelpinj hudhër;
1 qepë e madhe;
Gjethe dafine;
Kripë piper;
Disa bizele me pipëza;
Erëza për shije të mishit;
Vaj për tiganisje.

Lani brinjët, lërini të thahen dhe prisni, duke ndarë secilën brinjë nga e gjithë pjesa. Thërrmoni hudhrën, prisni qepën në rripa. NË tigan prej gize ngrohni vajin dhe skuqni brinjët nga të dyja anët duke i kthyer vazhdimisht. Do të duhen rreth 10 minuta, mishi është skuqur, tani mund ta zvogëloni pak zjarrin, të hidhni qepë dhe hudhër. Vazhdoni të skuqeni duke e trazuar edhe për 6-7 minuta të tjera.

Tani hidhni pak ujë, rreth gjysmë gote, kripë, shtoni piper, hidhni majdanozin dhe specin. Lëreni një zjarr të vogël, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë derisa mishi të jetë pjekur plotësisht, duke e përzier herë pas here. Brinjët e shijshme dhe aromatike janë gati, mund t'i shërbeni menjëherë në tryezë.

Në tryezën festive: recetat më të mira me foto.

rrotull mëlçisë

Produktet:

1 kg mëlçi viçi;
2 karota dhe 2 qepë;
4 lugë gjelle. lugët vaj perimesh;
200 g djathë të përpunuar;
150 g gjalpë;
Kripë piper

Hiqeni filmin nga mëlçia dhe vendoseni në ujë të vluar me kripë, ziejini për 40 minuta.Prisni qepët dhe karotat dhe skuqini në vaj vegjetal, lërini mënjanë.
Në tasin e blenderit hidhni mëlçinë e zier të prerë në copa të vogla, shtoni perimet e ziera.
Kripë, piper dhe kthejeni gjithçka në një pastë. Mëlçia duhet të jetë e nxehtë.
Tani shtoni copat e gjalpit dhe rrihni përsëri në një blender.
Pritini dy copa të mëdha drejtkëndëshe petë, lyejeni me vaj vegjetal dhe shtroni patën.
Lyejeni me një shpatull dhe sipër me grirë djathë të përpunuar, duke u kthyer prapa nga buza e afërt e centimetrit 2 dhe nga larg 3. Për ta bërë djathin të fërkohet më lehtë, vendoseni në frigorifer për një çerek ore.
Tani duhet të rrotulloni fort gjithçka në një rrotull dhe ta lini të qëndrojë në frigorifer për të paktën 2-3 orë.

Një rrotull e shijshme e pjekur për tryezën festive është gati. Pritini në copa, vendoseni në një pjatë të madhe, të zbukuruar me barishte. Dhe mund ta dekoroni me majonezë sipër, ta vendosni në qendër të tryezës dhe ta prisni tashmë në procesin e festës.

Shihni gjithashtu se çfarë mund të gatuani për Vitin e Ri.

Ushqimet e festave të kreshmës

Viti i Ri bie në Ardhjen, dhe për këtë arsye ju duhet të kujdeseni për ata që agjërojnë në këtë kohë dhe të përgatisni pjata të shijshme edhe për ta.

Byrek me kërpudha

Do t'ju duhet:

250 g brumë squfur;
250-300 g kampionë;
Një tufë kopër;
Dy lugë vaj vegjetal;
1 qepë e madhe;
1-2 thelpinj hudhër;
Kripë piper;
1 filxhan miell (mielli i bizeles funksionon shumë).

procesi i gatimit

:Prisni qepën dhe skuqeni lehtë, derisa të jetë transparente, shtoni kërpudhat e grira. Në këtë proces, shtoni kripë, shtoni piper dhe ziejini derisa kërpudhat të jenë gati.
Ndërsa zihen kërpudhat, hapeni brumin dhe vendoseni në një formë të lyer me yndyrë (mund të përdorni edhe të rrumbullakëta edhe katrore, përderisa ka anët e larta).
Kur kërpudhat të jenë ftohur, vendosini mbi brumë, pasi t'i shijoni mund të shtoni kripë, ose ndoshta të shtoni piper. Çdo gjë duhet provuar për të pasur sukses. gjellë e shijshme.
Për të përgatitur mbushjen, përzieni miellin me hudhrën e shtypur dhe një majë kripë. Duke e trazuar me kamxhik, shtoni gradualisht ujin për të marrë një përzierje jo mjaft të trashë. Më pas shtoni kopër të grirë, mund të shtoni barishte të tjera sipas dëshirës. Për shembull, cilantro, kjo është një amator natyrisht. Gjithçka, mbushja është gati, e derdhni mbi tortë dhe e dërgoni në furrë.

Furra duhet të nxehet paraprakisht, temperatura nuk është më e lartë se 180 gradë, do të zgjasë jo më shumë se 20-25 minuta. Prandaj, një byrek i tillë mund të përgatitet pak para ardhjes së mysafirëve për t'i kënaqur ata me pasta të nxehta të shijshme.

Patate e pjekur me kungull

Produktet:

200 g kungull i ëmbël portokalli;
1 kg patate;
Gram 70 vaj luledielli i bërë në shtëpi;
Një çift thelpi hudhër;
Kripë piper;
Barishte provansale ose erëza të tjera.

Pritini patatet dhe kungullin në shkopinj të gjatë, jo shumë të trashë. Por, duke qenë se kungulli gatuhet më shpejt se patatet, mund të pritet në feta pak më të mëdha ose më të trasha.
Vendosni perimet në një tas, spërkatni me hudhër, është më mirë të përdorni, nëse ka, hudhër të thatë, spërkatni me kripë, shtoni më shumë piper.
Spërkateni me vaj, idealisht vaj ulliri, por aromatik shtëpiak vaj luledielli gjithashtu e mirë. Për të spërkatur barishte provansale përzieni me duar dhe vendoseni në një tepsi.
Shtoni pak ujë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë. Do të duhen rreth 40 minuta, mos harroni të përzieni disa herë, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë të nxehtë.

Ju thamë se cilat pjata të nxehta mund të gatuani për Vitin e Ri 2019 nga mishi dhe peshku, të gatuani, të kënaqni mysafirët dhe familjen tuaj me shijet e Vitit të Ri. Viti i ardhshëm i Derrit ju sjellë fat!