Vinaigrette à base de carottes et de betteraves pour la soupe. Ravitaillement en bortsch pour l'hiver. Cuisiner une délicieuse vinaigrette pour le bortsch avec des légumes cuits

Bonjour chers lecteurs !

Content de te revoir sur mon blog. Aujourd'hui, je propose de continuer le sujet des blancs pour les soupes. Dans l'article précédent, nous avons parlé de . Maintenant, nous allons faire le plein de recettes pour une soupe tout aussi populaire, c'est le bortsch. Êtes-vous familier avec cela? Je pense que oui s'ils venaient me rendre visite. Je suis très heureux que vous ayez décidé de préparer un tel pansement dès l'automne.

Il existe de nombreuses recettes pour un tel plat. Quelqu'un préfère s'en tenir à lui-même, et certains s'améliorent chaque année. C'est pour ces fans de sports extrêmes que j'ai rassemblé une petite sélection. Chaque option est unique à sa manière, le choix vous appartient.

L'ingrédient principal du bortsch est la betterave. Ils l'ajoutent, cru ou poché, tout dépend de la taille de la coupe. C'est la qualité distinctive du bortsch. En voyant la couleur du bouillon, il est déjà difficile de le confondre avec un autre type de plat.

Et ici, il convient de noter que ce premier plat est assez laborieux. Si tout est fait selon les règles, il faut en moyenne jusqu'à 3 heures pour le préparer. Selon la version classique, les betteraves doivent être cuites ou bouillies. Mais des oignons et des carottes pour faire un rôti appétissant. En général, nous pouvons parler de telles étapes pendant longtemps, je propose de discuter - c'est individuel dans chaque recette.

Si vous n'avez pas la possibilité de préparer une telle vinaigrette pour le bortsch. Cela peut être préparé chou blanc Pour l'hiver. Qui, soit dit en passant, peut également être utilisé pour faire d'autres soupes, comme la soupe aux choux. Et voici pour vous une merveilleuse sélection de recettes https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html. Venez visiter et prendre connaissance des nouveaux conseils.

Comment faire cuire le bortsch pour l'hiver dans des bocaux

Eh bien, commençons à apprendre des recettes. Et le premier que nous aurons est joli version classique. Je suis sûr qu'une telle note peut être trouvée dans la note de n'importe quelle hôtesse. Et pour ceux qui ne le font pas, asseyez-vous plus près de l'écran. Et nous commencerons à préparer le bortsch pour l'hiver, exclusivement en bocaux.

Nous aurons besoin:

• chou - 2 kg.
• tomates - 2 kg.
• betteraves - 3 kg.
• oignon - 1 kg.
• carottes - 1 kg.
• Poivre bulgare - 0,5 kg.
• huile végétale - 0,5 l.
• sel - 4 cuillères à soupe
• sucre granulé - 3 cuillères à soupe
• grains de poivre - 30 pcs.
• clous de girofle - 15 pièces
• ail - 150 gr.
• vinaigre - 4 cuillères à soupe

Cuisson:

1. La première chose que je vous conseille pour commencer est la cuisson des légumes. Pour ce faire, il est nécessaire de préparer tous les produits indiqués dans le layout et de procéder à leur nettoyage.

Nous nettoyons les betteraves de la peau. Nous lavons les restes de saleté sous l'eau courante. Nous allons couper en fines lanières. Nous faisons la même chose avec le chou, après avoir enlevé les feuilles de chou et enlevé la tige.

Gardez à l'esprit que la betterave est un légume assez dur. Qui demande plus de temps de cuisson. C'est pourquoi la coupe ne doit pas être large, mais appropriée.

Épluchez les carottes et frottez-les sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser une moissonneuse-batteuse si vous disposez d'un accessoire adapté.

Nous lavons l'oignon et les tomates, nous allons les couper en petits cubes.

Nous nettoyons le poivre bulgare des graines et de la tige. Il sera coupé en tranches de taille moyenne.

2. Maintenant, nous prenons un plat assez profond en forme de bassin. Versez la norme d'huile végétale spécifiée dans la recette au fond. Et ajouter l'oignon haché. Nous le ferons frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3. Au bout d'un moment, lorsque l'oignon atteint un état tendre, vous pouvez ajouter le reste des ingrédients. Nous le ferons progressivement, en commençant par les betteraves hachées.

Versez des carottes fraîches sur les betteraves. Vous ne pouvez rien faire à ce stade.

Ajoutez-y les tomates et poivron que nous avons préparé à l'avance.

Le bol doit avoir été rempli à ras bord. Mélangeons doucement le tout et continuons à faire mijoter la masse pendant 10 minutes. Une fois le temps écoulé, nous remplissons la vinaigrette avec tous les produits en vrac : sel, sucre, grains de poivre et clous de girofle. Si le mélange a déjà bouilli de manière significative et libéré une quantité suffisante de jus, vous pouvez ajouter du chou haché. A ce stade, une grande quantité de jus devrait déjà sortir.

Mélanger toute la masse avec du chou. La station-service sera mijotée à feu moyen pendant une heure. N'oubliez pas de remuer pour que pendant le processus de chauffage, il ne brûle pas.

Cinq minutes avant la préparation, versez du vinaigre et ajoutez de l'ail haché ou de l'ail passé dans une presse.

Le pansement prêt peut être décomposé en banques. Après avoir préalablement stérilisé un récipient en verre à la vapeur.

Nous remplissons les pots de berce du Caucase et roulons fermement les couvercles.

Il est préférable de stocker une telle pièce miracle à température ambiante jusqu'à complet refroidissement.

Après vous pouvez l'abaisser dans le garde-manger ou la cave. Et vous pouvez conserver un tel assaisonnement jusqu'au printemps.

Une recette simple de bortsch au chou

C'est probablement la recette la plus facile de toutes présentées aujourd'hui. C'est assez facile à préparer. La chose la plus importante est de prendre soin de tous les ingrédients et vous pouvez continuer. Il suffit de tout hacher et de mélanger dans une bassine. Je ne vous en dirai pas plus, vous le découvrirez au fur et à mesure. Mais je tiens à dire que c'est l'une des options les plus appropriées pour les débutants dans le domaine culinaire.

Nous aurons besoin:

• chou frais - 800 gr.
• carottes - 500 gr.
• betteraves - 800 gr.
• oignon - 500 gr.
• Poivre bulgare - 500 gr.
• sel - 2 cuillères à soupe
• sucre granulé - 3 cuillères à soupe
• huile végétale- 100 ml.
• eau - 100 ml.
• vinaigre - 50 ml.

Cuisson:

1. Commençons par le chou. Je pense qu'en termes de coupe ce légume est le plus morne. Nous nettoyons la tête de chou des feuilles supérieures. Couper en deux moitiés égales, puis retirer la tige.

Il se coupera en fines lanières. Vous pouvez utiliser une hache de couteau spéciale ou combiner. Sélection de la bonne buse à l'avance.

2. Nous nettoyons les carottes de la peau. Frotter sur une râpe grossière ou moyenne. Pour la préparation d'une telle pièce, il est souhaitable d'utiliser des variétés juteuses.

Nous faisons la même chose avec les betteraves. Si les betteraves sont molles, il sera préférable et beaucoup plus facile de les couper à la main.

Nous mélangeons tous les ingrédients dans une bassine ou un bol d'un grand volume.

3. Nous nettoyons l'oignon de l'enveloppe, le lavons. La coupe sera la plus courante - les demi-anneaux.

4. Nous nettoyons le poivre bulgare des graines et de la tige, le lavons. Couper en pailles ou tranches assez volumineuses.

Mélanger tous les ingrédients hachés dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du sucre, versez de l'huile végétale et de l'eau. Nous mettons à feu moyen, laissons mijoter la masse végétale pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps avec un bâton en bois.

Après 20 minutes, versez la quantité de vinaigre nécessaire dans le bol. Ensuite, faites bouillir notre vinaigrette pendant encore 5 à 7 minutes.

Nous déposons le pansement fini dans les banques. Pour ce faire, sans le retirer du feu, nous le récupérons avec une cuillère pratique et le plaçons soigneusement dans un récipient en verre.

Fermer hermétiquement ou rouler avec des couvercles. Retourner, couvrir d'un torchon chaud. Nous le retirons sur une surface plane, le laissons dans cet état jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Conserver dans un endroit frais et sombre.

La simplicité de cette vinaigrette est que tous les ingrédients sont mis dans le bol en une seule fois. Vous n'avez pas à attendre que quelque chose soit prêt. Tout se passe dans ce cas en même temps.

Cuisiner du bortsch pour l'hiver avec des betteraves et des carottes

Deux ingrédients plus importants qui ne sont pas moins populaires. Cela est particulièrement vrai pour les betteraves. Sans elle, la soupe rouge n'est pas du tout du bortsch. Préparer une telle préparation est un plaisir. Surtout au moment des légumes frais. Outre le fait qu'un tel pansement est préparé rapidement, il est également très utile. Il conserve une partie de la vitamine et en perd pendant la cuisson et la cuisson.

Nous aurons besoin:

• betteraves - 2 kg.
• chou - 1 kg.
• carottes - 1 kg.
• poivron- 1 kg.
• piment (chaud) - 1 pc.
• oignon - 1 kg.
• tomates - 2 kg.
• huile végétale - 1 tasse
• vinaigre de vin - 1 tasse

Cuisson:

1. Pelez les betteraves. Rincez toute saleté restante. Couper en fines lanières. Essayez de ne pas faire une coupe trop grosse, sinon elle n'aura tout simplement pas le temps de cuire.

Nous faisons la même chose avec le chou. Si vous fabriquez une pièce en gros volumes, il sera bien sûr plus facile de la faire passer dans la moissonneuse-batteuse.

Nous nettoyons les carottes de la peau et les frottons sur une râpe. La buse peut être moyenne ou grande. Dans notre cas, c'est la deuxième option.

Nous nettoyons l'oignon de la coque. Vous pouvez le couper complètement arbitrairement. Mais pas en gros morceaux.

Nous nettoyons le poivron des graines et de la tige. Rincez abondamment, coupez en tranches assez grosses.

Nous lavons les tomates, enlevons les endroits avec de la pourriture, le cas échéant. Nous divisons chaque fruit en 4 à 6 parties, en fonction de leur taille. Comme le montre la photo ci-dessous.

2. Lorsque tous les produits sont préparés, vous pouvez commencer la cuisson. Versez l'huile végétale dans un bol profond. Nous ajoutons également des oignons ici, nous les ferons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ensuite, ajoutez les carottes et faites frire le rôti jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le prochain ingrédient sera des betteraves hachées.

Lorsque les betteraves ramollissent et sont presque prêtes, vous devez ajouter du poivron haché et bien mélanger le tout. Regardez le mélange de vitamines que nous avons, et je veux l'essayer dès que possible.

Il est nécessaire de laisser mijoter le poivre pendant 5-7 minutes. Ajouter ensuite le chou haché et laisser mijoter 25 à 30 minutes. En moyenne, la préparation de tous les légumes prend 40 minutes.

Nous avons laissé les tomates pour la dernière étape. Étant donné que la structure des tomates est très légume juteux, ainsi le temps de cuisson d'un tel produit sera réduit. Au bout d'un moment, ajouter les tomates et faire bouillir le tout mélange de légumes en une heure. Pour que tous les ingrédients soient bouillis le mieux possible. La crise dans une telle station-service est tout simplement inacceptable.

Vous pouvez ajouter du piment si vous le souhaitez. Il vaut mieux le mettre avec du chou. Hacher finement au préalable.

10 minutes avant la préparation, assaisonnez le bortsch avec du sel et du sucre (au goût). Verser la quantité requise vinaigre de vin et continuer à faire bouillir la masse.

Verser la vinaigrette préparée dans des bocaux stérilisés. Et enroulez des couvercles propres.

Conservez la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie à température ambiante. Pour ce faire, retournez les bocaux. Couvrir d'une couverture ou d'une serviette chaude. Après une journée, vous pouvez le nettoyer dans un endroit sombre à la maison ou le descendre dans la cave.

Version épicée de la vinaigrette bortsch à la maison

De nombreuses femmes au foyer inexpérimentées ou très professionnelles préfèrent acheter de la vinaigrette au bortsch dans le magasin. Alors j'ai envie de dire « non », car il n'y a que des conservateurs. Qui croient en notre vie et qui abondent. Je vous suggère de préparer un tel blanc uniquement à la maison. Et de préférence à partir de légumes de votre jardin. Tout le monde sera content de tel ou tel bortsch !

Et pour plus de piquant, on ajoutera une petite quantité de fèves à la composition. Soit dit en passant, notre recette est très diversifiée. A voir bien sûr pour un amateur, vous pouvez cuisiner sans haricots.

Nous aurons besoin:

• betteraves - 1,5 kg.
• tomates - 1,5 kg.
• carottes - 500 gr.
• oignon - 500 gr.
• Poivre bulgare - 500 gr.
• haricots - 1 tasse
• huile végétale - 250 ml.
• sucre cristallisé - 100 gr.
• sel - 1,5 cuillères à soupe
• vinaigre 9% - 100 ml.

Cuisson:

La première chose à faire est de préparer les haricots. Il doit être trempé pendant la nuit. Le matin, rincez et faites bouillir jusqu'à mi-cuisson.

1. Nous lavons les tomates et les passons dans un hachoir à viande. Pré-coupé en tranches. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant et battre toute la masse jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Versez de l'huile végétale dans la masse de tomates préparée et mettez le feu. Porter à ébullition.

2. Dès que la tomate fouettée bout, ajoutez les betteraves hachées. Pour ce faire, nous le nettoyons à l'avance de la peau, le lavons et le coupons en lanières, ou le frottons sur une râpe grossière.

Assurez-vous d'ajouter 50 ml aux betteraves. vinaigre afin qu'il ne perde pas sa riche couleur rouge pendant la cuisson.

Nous ferons mijoter les betteraves pendant 15 minutes. La masse doit être agitée périodiquement.

3. Ensuite, mettez les carottes et les oignons dans la même casserole avec une masse bouillante. Les carottes doivent être râpées à l'avance sur une râpe grossière. Et coupez l'oignon en petits cubes.

Continuez à faire mijoter le mélange de légumes pendant 10 minutes.

4. Une fois le temps écoulé, versez le poivron haché et les haricots bouillis dans la casserole jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Nous coupons le poivron en tranches ou en toute coupe arbitraire.

Assaisonner toute la masse avec du sucre et du sel, continuer à mijoter encore 20-25 minutes. Remuez de temps en temps avec une spatule en bois.

5 minutes avant la préparation, versez 50 ml de vinaigre. Peut-être avez-vous remplacé le fait que nous l'avons divisé en deux parties. Initialement, la moitié de la norme était utilisée pour les betteraves et les restes étaient versés en fin de cuisson.

5. Notre flan est prêt, il est temps de le mettre dans des bocaux stérilisés.

La vinaigrette a un goût incroyable. De nombreuses ménagères le servent même à table sous forme de salade. Alors essayez-le et je pense que vous l'aimerez.

Vinaigrette incroyable avec de la pâte de tomate - vous vous lécherez les doigts

Je vous propose de regarder une petite mais plutôt instructive vidéo. Nous cuisinerons tout de même la vinaigrette pour le bortsch. Une hôtesse merveilleuse et positive avec de nombreuses années d'expérience nous aidera dans cette tâche. Elle vous guide étape par étape à chaque étape. Et il vous donnera quelques conseils utiles.

Comme additif supplémentaire, nous utiliserons de la pâte de tomate. Ce qui rehaussera grandement le goût de la tomate et donnera à la vinaigrette finie un goût exquis.

Il s'est avéré tout simplement incroyable. J'aime beaucoup ces garnitures avec elles toujours tout est rapide, appétissant et très savoureux. Alors ne soyez pas paresseux, mettez-vous au travail. Je suis sûr qu'une telle préparation ne sera pas laissée de côté.

Préparation pour bortsch en bocal sans chou

Si vous n'avez pas de chou, eh bien, il n'a pas poussé cette année. Vous pouvez utiliser recette incroyable pas de légumes blancs. Juste assez pour acheter produits nécessaires et commencer la cuisson. Le processus de cuisson est très simple, faites le plein de bonne humeur et commencez à créer.

Nous aurons besoin:

• oignon - 1 kg.
• Poivron bulgare - 1 kg.
• carottes - 1 kg.
• betteraves rouges de table - 1 kg.
• sel au goût
• huile végétale - 500 ml.
• jus de tomate ou boisson aux fruits - 5 litres

Il est toujours conseillé d'utiliser des boissons aux fruits préparées de vos propres mains. Pour ce faire, prenez un lot de tomates, lavez-les et passez-les dans un hachoir à viande. Mettez le feu et laissez cuire 30 minutes. Une fois le temps écoulé, vous pouvez l'utiliser pour cuisiner.

Cuisson:

1. Tout d'abord, décidez que vous prévoyez d'utiliser du jus de tomate ou de faire du jus de tomate.

Maintenant, nous prenons une casserole d'un volume suffisamment important. Versez-y la masse de tomates et ajoutez de l'huile végétale. Assaisonner de sel et bien mélanger.

2. Porter le mélange de tomates à ébullition. Et à son tour, ajoutez les ingrédients hachés: carottes et betteraves coupées en lanières, oignons - en cubes.

Nous commençons avec des carottes, mis et mélangés. Ensuite, le reste des produits a été ajouté.

Nous mettons les betteraves et mélangeons à nouveau, puis ajoutons simplement les oignons.

3. Portez maintenant à ébullition toute la masse végétale. Faire bouillir pendant 10 minutes afin que les légumes soient réduits en volume. Au bout d'un moment, ajouter le poivron haché. Remuer et poursuivre le processus de cuisson.

Il est nécessaire d'éteindre la masse pendant 25 à 30 minutes. Assurez-vous de goûter la vinaigrette avant de la retirer du feu. Les légumes ne doivent pas être croquants, mais plutôt moelleux.

La pièce sera disposée dans des bocaux stérilisés. Roulez les couvercles ou fermez hermétiquement. Retourner et couvrir d'une couverture chaude. Nous stockons dans cet état jusqu'à refroidissement complet.

Ensuite, vous pouvez retirer la pièce dans un endroit frais. La vinaigrette étant préparée sans vinaigre, il est préférable de la conserver en cave.

La meilleure recette de bortsch pour l'hiver dans une mijoteuse

Une fois de plus, notre équipement électrique préféré est venu à notre rescousse. Nous cuisinerons dans une mijoteuse, grâce à cette technique simple, vous pourrez faire une merveilleuse vinaigrette pour l'hiver. Nous nous approvisionnons en ingrédients frais et nous souffrons.

Gardez simplement à l'esprit que cette méthode n'est pas entièrement conçue pour les gros volumes. L'exception est le grand bol. Qui se présentent parfois sous la forme d'un complément à toute technique.

À mon avis, cela s'est très bien passé. Ce que j'aime dans les recettes à la mijoteuse, c'est que vous n'avez pas à rester debout pendant longtemps au poêle. Il a jeté la quantité requise de nourriture dans le bol. Fixez le bon moment et vaquez à vos occupations. N'oubliez pas de venir de temps en temps pour mélanger le mélange de légumes.

Des options assez intéressantes que nous avons envisagées aujourd'hui. J'espère que quelqu'un l'a compris. Vous êtes peut-être encore au milieu d'un choix. En tout cas, je souhaite délicieuses préparations Pour l'hiver. Pour que la table se casse, et que vos proches vous admirent.

J'attends avec impatience les prochains articles, nous analyserons un seul blanc. La saison ne fait donc que commencer. Jusqu'à ce qu'on se retrouve les amis !

Recettes pas à pas de bortsch pour l'hiver dans des bocaux avec du chou, des betteraves, divers légumes

2018-09-27 Marina Vykhodtseva

Classe
prescription

72407

Temps
(minute)

portions
(gens)

En 100 grammes plat cuisiné

1 gr.

3 gr.

les glucides

9 gr.

69 kcal.

Option 1: Bortsch pour l'hiver en bocaux avec betteraves et carottes

Vinaigrette bortsch pour l'hiver avec des betteraves et des carottes - c'est l'une de ces préparations qui, en hiver, simplifie grandement le processus de préparation du bortsch pour nous, et en plus, cela le rend incroyablement parfumé et savoureux. Jugez par vous-même, il est peu probable que les légumes d'hiver et la pâte de tomate achetée en magasin donnent au bortsch un goût et un arôme d'été.

Les bocaux ne resteront certainement pas longtemps avec vous, et peu importe le nombre que vous avez préparé, ils partiront tous, croyez-moi, cela a été vérifié plus d'une fois. Je vous suggère de préparer presque tout l'ensemble des ingrédients. En hiver, il suffira de faire bouillir le bouillon avec des pommes de terre, d'ajouter de la vinaigrette et du chou - c'est tout! Eh bien, je vous suggère de vous mettre au travail, un pot d'un demi-litre sortira de la quantité indiquée - pour 2,5 à 3 litres de bortsch.

Ingrédients:

• Betteraves - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Poivron - 2 pcs.
• Grosses tomates - 4 pcs.
• Huile végétale - 40 ml
• Vinaigre 9% - 1 c.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 2 cuillères à café

Processus de cuisson

Tous les légumes doivent être de taille moyenne, s'ils sont petits, prenez quelques morceaux. Épluchez d'abord les oignons, lavez-les et séchez-les. Oignon coupé en petits cubes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, déplacez l'oignon et faites-le frire pendant quelques minutes.

Pelez et rincez la moitié du poivron, coupé en petits cubes. Ajouter le poivre à l'oignon, continuer à faire frire en remuant de temps en temps.

Ensuite, envoyez les betteraves et les carottes dans la casserole. Pré-pelez et lavez les betteraves avec les carottes, séchez-les un peu et râpez-les sur une râpe moyenne.

Lavez les tomates charnues sucrées, découpez le site de croissance de la tige, puis coupez les tomates en morceaux arbitraires. Hachez également le reste du poivron, rincez.

Broyer les poivrons et les tomates dans un bol mélangeur ou dans un hachoir à viande.

Lorsque les légumes sont tous légèrement dorés, vous pouvez passer à l'étape suivante.

Versez le mélange de tomates sur les légumes et mélangez le tout, ajoutez le sel et le sucre, laissez mijoter sous le couvercle pendant 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter le vinaigre.

Disposez le pansement dans des bocaux stériles, enroulez-le et posez les couvercles, laissez-le refroidir sous une couverture et conservez-le dans une cave ou un garde-manger.

Bon appétit!

Option 2: Une recette rapide de bortsch pour l'hiver dans des bocaux sans chou

Recette la station essence la plus simple pour le bortsch pour l'hiver sans chou. Pour préparer le plat préféré de tout le monde, vous n'aurez pas besoin de faire sauter, bouillir ou faire mijoter des betteraves séparément, ajoutez simplement un pot de ce délice à la poêle avec des pommes de terre et du chou. Le ravitaillement n'a même pas besoin d'être chauffé séparément, ce qui fera gagner du temps.

Ingrédients:

• 1,5 kg de betteraves;
• 0,5 kg d'oignon;
• 0,7 kg de carottes;
• 0,7 kg de tomates;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 50 g de vinaigre;
• 170 g de beurre;
• ail facultatif.

Comment faire cuire rapidement le bortsch pour l'hiver dans des bocaux

Coupez l'oignon pelé en petits cubes, jetez-le dans l'huile et mettez sur le feu. Laissez frire pendant que vous préparez le reste des légumes.

Moudre les betteraves et les carottes dans une moissonneuse-batteuse ou passer dans un hachoir à viande, mais utiliser un gros maillage. Ajouter tous les légumes à l'oignon, remuer. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de l'ail haché, la quantité à votre discrétion.

Broyez les tomates, vous pouvez simplement les râper ou les broyer avec une moissonneuse-batteuse, ajouter immédiatement aux légumes, saler, verser le sucre cristallisé dans le bortsch. Remuer, couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes.

Verser vinaigre de table, remuer à nouveau. Disposez dans des bocaux stériles et roulez immédiatement le bortsch bouillant.

Il s'avère plus beau si les carottes et les betteraves sont frottées en lanières, mais il est conseillé d'augmenter le temps de cuisson de dix minutes afin que tous les morceaux aient le temps d'être prêts.

Option 3 : Bortsch pour l'hiver en bocaux avec des haricots (délicieux)

Une recette d'un bortsch très savoureux et pratique pour l'hiver en bocaux, qui peut aussi être une excellente salade, une collation ou un dîner. N'importe quel haricot : noir, rouge, blanc, gros, petit. Le temps de cuisson peut augmenter légèrement, ainsi que le goût. Dans tous les cas, les grains doivent être trempés pendant 5 à 7 heures ou plus.

Ingrédients:

• kilogramme de haricots;
• 2,5 kg de tomates;
• 45 g de sucre ;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 700 g de betteraves;
• un demi-kilo de poivre;
• un verre d'huile;
• 8 cuillères de vinaigre.

Comment cuisiner

Faites bouillir les haricots trempés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais assurez-vous de regarder. Vous n'avez pas besoin de trop cuire les haricots, ils doivent rester entiers et non fêlés. Égoutter dans un tamis ou une passoire.

Hacher les tomates, mettre la tomate sur la cuisinière. Lors de l'ébullition, une mousse apparaîtra, qui doit être enlevée. Faire bouillir la masse pendant dix minutes.

Couper le poivron, verser dans la tomate, cuire encore cinq minutes. Au même stade, ajoutez de l'huile à la vinaigrette bosche.

Râper les betteraves, verser dans le futur bortsch, remuer, poursuivre la cuisson pendant cinq minutes. Jeter les haricots. Ajouter immédiatement le sucre, laisser encore quinze minutes.

Versez le vinaigre, faites bouillir quelques minutes et mettez le bortsch avec des haricots dans des bocaux, roulez hermétiquement.

Le trempage des haricots vous permet non seulement de cuire le produit plus rapidement, mais également de vous débarrasser des substances nocives contenues dans les haricots. L'eau avant la cuisson doit être vidangée et remplacée.

Option 4: Le bortsch le plus délicieux pour l'hiver en bocaux (avec des pâtes)

Une variante du bortsch à la betterave avec de la pâte de tomate, le chou n'y est pas ajouté, seulement des légumes de vinaigrette. Cette recette est sans tomates, mais il vous faudra un bon concentré de tomates, non brûlé, naturel sans colorants dans la composition. Préparation avec friture préalable des légumes, ce qui améliore leur goût.

Ingrédients:

• 1400 g de betteraves ;
• 600 g de carottes ;
• un demi-kilo d'oignons;
• 30 g de vinaigre;
• 260 g de pâte ;
• 350 g de poivre (doux bulgare);
• 25 g de sucre ;
• 30 g de sel;
• 0,13 litre d'huile;
• 0,25 litre d'eau.

Recette étape par étape

Couper l'oignon en cubes. Faire chauffer l'huile de recette dans une grande casserole et ajouter le légume. Vous pouvez immédiatement utiliser une grande casserole à fond épais, si de tels plats sont disponibles. Cuire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, mais attention à ne pas le brûler.

Épluchez les carottes, coupez-les en lanières, ajoutez-les aux oignons, faites chauffer quelques minutes, transférez dans une casserole pour la vinaigrette de cuisson, si une casserole a été utilisée jusqu'à présent.

Râpez les betteraves en lanières, ajoutez-les au reste des légumes. Coupez immédiatement le poivre bulgare, libéré de l'intérieur. Endormez-vous après les betteraves, remuez et versez l'eau prescrite. Couvrir la casserole, laisser mijoter les légumes pendant un quart d'heure.

Ajouter les pâtes, le sel, verser le sucre de prescription dans le bortsch. Laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

Lay vinaigre, un produit de table avec une concentration de 9% est utilisé. Remuez, faites bouillir pendant une minute et vous pouvez envoyer du bortsch dans des bocaux stériles. On roule, on se retourne.

Dans cette option, vous pouvez utiliser des tomates bouillies faites maison, mais vous devrez augmenter le taux et réduire l'eau.

Option 5 : Bortsch pour l'hiver en bocaux (très savoureux de trois ingrédients)

Une recette de bortsch riche et savoureux, à base de seulement trois légumes et qui élimine le besoin de faire bouillir les betteraves pour le plat. Le goût est riche, estival, la pièce peut être utilisée en salade ou à tartiner pour les sandwichs.

Ingrédients:

• 1400 g de betteraves ;
• 900 g de poivre;
• 1900 g de tomates;
• 20 ml de vinaigre;
• 120 ml d'huile;
• 1,5 cuillères à soupe de sel;
• 65 g de sucre ;
• 5 g de poivre (noir moulu ou un mélange).

Comment cuisiner

Hachez les tomates, mettez la purée sur la cuisinière, faites bouillir pendant dix minutes.

Râper les betteraves, verser dans la tomate. Hacher le poivre, ajouter ensuite. Faire bouillir les légumes avec les tomates pendant 20 minutes.

Versez l'huile, ajoutez le sel et le sucre, remuez, faites bouillir encore dix minutes.

Versez le vinaigre de table, après quelques minutes, mettez le bortsch dans des bocaux, roulez.

Il sera encore plus rapide de cuisiner un tel bortsch si tous les ingrédients sont passés dans un hachoir à viande en même temps, puis bouillis.

Option 6: Bortsch pour l'hiver en bocaux avec chou et haricots

Selon cette recette, une partie assez importante de la pièce est obtenue. Vous aurez besoin d'un pot d'environ 20 litres. Si nécessaire, réduisez proportionnellement les produits. Nous prenons des haricots blancs ou rouges à notre discrétion, les versons le soir et les trempons dans de l'eau froide.

Ingrédients:

• 1,9 kg d'oignons;
• 2,8 kg de betteraves;
• 3,8 kg de tomates;
• 80 g de sel;
• 5 kg de chou;
• 0,7 kg de haricots (poids des haricots secs) ;
• 400 g d'eau;
• 2 cuillères d'essence;
• kilogramme de poivre;
• 2 tasses d'huile.

Comment cuisiner

Faire tremper et faire bouillir les haricots à l'avance afin de ne pas retarder le processus de récolte du bortsch. Égoutter le liquide des haricots.

Couper l'oignon. Chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit presque fumée. Ajouter l'oignon, faire revenir.

Râper la carotte, ajouter à l'oignon, remuer, cuire encore cinq minutes. Les légumes ne seront plus frits en raison de la grande quantité.

Tordez les tomates, versez sur les légumes, ajoutez immédiatement la moitié de l'eau prescrite, laissez la deuxième partie diluer l'essence de vinaigre. Faire bouillir le tout pendant une minute.

Râper les betteraves, mettre dans une casserole. Laissez tout bouillir pendant que nous préparons le chou. Coupez-le en lanières, ajoutez du sel et écrasez bien pour réduire le volume. En même temps, hacher le poivron. Ajoutez le tout dans la casserole avec les légumes bouillis. Faites cuire la vinaigrette jusqu'à ébullition, le chou se déposera et diminuera même de volume.

Ajouter le sucre et disposer les haricots, cuire une dizaine de minutes, verser le vinaigre dilué. Après deux minutes d'ébullition, mettez le bortsch dans des bocaux.

Pas besoin de s'inquiéter si le bortsch pour l'hiver s'avère trop salé ou trop sucré. Ceci n'est qu'un additif pour la soupe, dont le goût peut toujours être influencé lors de la cuisson finale de la soupe.

Option 7: Bortsch pour l'hiver dans des bocaux sans chou dans une mijoteuse

Une autre recette d'un bortsch simple pour l'hiver sans chou. Il est remarquable que les légumes soient cuits dans une mijoteuse en mode ragoût, ils ne nécessitent aucune attention particulière.

Ingrédients:

• kilogramme de betteraves;
• 700 g de carottes ;
• 35 g de sel;
• 700 g d'oignon;
• 350 g de poivre;
• 35 g de vinaigre;
• 110 g d'huile;
• 110 g de pâte.

Comment cuisiner

Râpez les légumes, coupez l'oignon en cubes. Verser dans un grand bol, ajouter le sel et le sucre, pétrir un peu avec les mains. Verser le concentré de tomate, remuer.

Transférer le tout dans un multicuiseur rempli d'huile végétale. Fermez, activez le programme d'extinction pendant 35 minutes.

Étape 3:
Ouvrez, regardez les légumes. S'ils ramollissent, ajoutez du vinaigre, remuez, laissez mijoter encore quelques minutes, disposez dans des bocaux. Si les légumes du bortsch sont encore durs, laisser mijoter jusqu'à l'état souhaité.

La vinaigrette au bortsch s'avère beaucoup plus belle si vous coupez les légumes en lanières sur une râpe pour les salades coréennes.

Option 8: Le bortsch le plus délicieux pour l'hiver dans des bocaux sans betteraves

Très souvent, le bortsch est préparé sans betteraves, en ajoutant uniquement de la tomate. Il n'est pas interdit de faire cela, une recette pour une simple préparation de chou avec des tomates fraîches et d'autres légumes.

Ingrédients:

• chou - 2,5 kg;
• 0,9 kg d'oignon;
• 0,18 kg d'huile;
• 0,3 m. Sahara;
• 45 g de sel;
• 1,7 kg de tomates (peut être tordu);
• carottes - 1,2 kg;
• 0,35 kg de poivre (doux bulgare);
• 30 g de vinaigre.

Comment cuisiner

Couper la carotte en lanières, hacher l'oignon. Mettez tout cela dans l'huile chaude, faites revenir une dizaine de minutes.

Ajouter le chou haché et les poivrons, couvrir, attendre que les légumes se déposent.

Hacher les tomates, verser dans le futur bortsch. Cuire pendant 15 minutes.

Étape 4:
Versez le sucre et le sel dans le bortsch, faites bouillir pendant cinq minutes, versez le vinaigre, mélangez bien et mettez le bortsch dans des bocaux.

À la place de tomates fraîches la pâte diluée est autorisée. Dans ce cas, la quantité de produit et d'eau doit être déterminée indépendamment, car la concentration est différente.

Option 9 : Bortsch pour l'hiver en bocaux sans vinaigre (au citron)

Une recette de vinaigrette sans vinaigre qui durera tout l'hiver sans problème. Il est important d'observer la stérilité pour éviter l'acidification. De plus, une petite quantité de jus de citron frais est ajoutée.

Ingrédients:

• 2 kg de tomates rouges;
• un demi-kilo d'oignons;
• kilogramme de betteraves;
• un demi-kilo de carottes;
• 30 ml de jus de citron;
• 30 g de poivre;
• 1,5 cuillères à soupe de sel;
• 50 g de sucre;
• 0,17 ml d'huile.

Comment cuisiner

Tordez les tomates avec le poivron, mettez sur le feu, laissez bouillir la tomate, retirez la mousse.

Râpez les betteraves, ajoutez-les aux tomates, laissez cuire une dizaine de minutes.

Couper les carottes et les oignons, les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Transférer dans une casserole. Saler immédiatement, ajouter le sucre. Cuire un quart d'heure.

Verser le jus de citron. Vous pouvez diluer l'acide concentré à la place. Mélanger et disposer le bortsch dans des bocaux stériles.

Très souvent, il est recommandé que les banques non seulement se retournent après la torsion, mais aussi les enveloppent. En fait, lors de la disposition de la masse bouillante, vous ne pouvez pas le faire, car une stérilisation et une cuisson à la vapeur supplémentaires des produits ne sont plus nécessaires.

Option 10 : Bortsch épicé pour l'hiver en bocaux

Recette bortsch épicé pour l'hiver avec piment et l'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire ou augmenter leur nombre, en vous concentrant sur votre goût.

Ingrédients:

• tomates - 3 kg;
• 3 piment ou autre piment;
• 2 têtes d'ail;
• oignon - 2 kg;
• 1,5 kg de carottes;
• huile - 170 ml;
• 35 g de sel;
• ¼ m. le vinaigre;
• poivre noir.

Comment cuisiner

Légumes pelés et hachés (oignons, carottes et betteraves) alternativement mis dans l'huile chauffée avec un intervalle de cinq minutes.

Tordez les tomates avec les piments forts, ajoutez la purée de pommes de terre aux légumes. Remuer, faire bouillir pendant un quart d'heure.

Ajouter le poivre, le sel et l'ail haché. Cuire le bortsch pendant encore cinq minutes.

Étape 4:
Verser le vinaigre, faire bouillir une minute, mettre en bocaux, tordre.

En fait, vous pouvez ajouter toutes les épices possibles, les herbes séchées, la racine de gingembre, les clous de girofle parfumés aux préparations de bortsch, mais tout cela n'est pas pour tout le monde. Il ne faut pas oublier que les épices dégagent le goût principal en insistant. Surtout soigneusement, vous devez ajouter du laurier. Si la feuille est utilisée en grande quantité, l'amertume apparaîtra.

Option 11 : Bortsch classique pour l'hiver dans des bocaux avec du chou

La recette du vrai bortsch pour l'hiver avec betteraves et chou, qui simplifiera grandement la préparation du dîner, réduira le temps passé en cuisine. Le blanc ne nécessite pas de stérilisation supplémentaire, ce qui vous permet d'utiliser des bocaux de n'importe quelle taille à votre discrétion. La recette indique le poids des légumes pelés et lavés.

Ingrédients:

• 1500 g de chou;
• 1500 g de betteraves;
• 20 g d'ail;
• 1000 g de carottes ;
• 200 g d'eau;
• 100 g de vinaigre (9%);
• 800 g de tomates;
• 200 g d'huile raffinée;
• 800 g d'oignon;
• 120 g de sel;
• 150 g) sucre.

Recette étape par étape du bortsch classique

Le bortsch sera plus savoureux si l'oignon est légèrement frit. Coupez la quantité de prescription nettoyée en cubes. Mesurez l'huile, versez-la dans un grand chaudron ou une casserole, faites-la chauffer et ajoutez le légume. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajouter les carottes râpées. Cuire ensemble dans l'huile pendant encore cinq minutes.

Râper ou hacher les betteraves avec une moissonneuse-batteuse, ajouter aux légumes. Verser l'eau et laisser mijoter 15 minutes.

Hacher le chou, pas besoin de l'écraser. Ajouter à la casserole, remuer et poursuivre la cuisson sous le couvercle pour que l'humidité ne s'évapore pas. Cuire encore cinq minutes.

Tordez les tomates, ajoutez la tomate à la masse totale. Vous pouvez immédiatement mettre du sel et du sucre cristallisé. Bien mélanger. Jetez l'ail haché et faites bouillir pendant 12 minutes. La préparation est déterminée par les légumes. Ils n'ont pas besoin d'être rigides. Il ne faut pas avoir peur que le chou devienne aigre, la tomate ne le permettra pas.

À la dernière étape, ajoutez du vinaigre au bortsch. Maintenant, il est important de bien remuer pour une distribution uniforme, faites bouillir pendant une autre minute.

Avec une grande louche, étalez la pièce dans des bocaux en remplissant le récipient jusqu'au goulot. Immédiatement, jusqu'à ce que la masse ait refroidi, mettez le couvercle échaudé, roulez le bortsch, retournez-le.

Les banques pour les blancs sont toujours traitées. Le moyen le plus fiable consiste à stériliser à la vapeur, à chauffer au four ou à verser de l'eau et à faire bouillir. four micro-onde. Se laver simplement avec du bicarbonate de soude ou du savon à lessive, comme cela se faisait dans les temps anciens, n'est pas toujours efficace, car l'eau elle-même peut contenir des germes.

S'habiller pour le bortsch n'est qu'une bouée de sauvetage pour l'hôtesse. Cela vaut la peine de travailler un peu pendant la saison de maturation des légumes et de préparer quelques pots d'un produit aussi simple et blanc utile. Et puis en hiver vous n'aurez pas de mal à organiser rapidement un délicieux déjeuner ou dîner pour votre famille pressée.

Un énorme avantage d'un tel blanc est que des produits de qualité inférieure peuvent être utilisés. Je poste mon vérifié recette étape par étape que j'utilise chaque année. photos détaillées le processus de cuisson le rendra encore plus facile à comprendre et plus facile à préparer.

Comment faire une vinaigrette pour le bortsch pour l'hiver

Donc, nous avons besoin de betteraves, de carottes, d'oignons, de poivrons et de tomates.

Tout d'abord, occupons-nous des oignons et des carottes, nous allons les faire frire. Oignon (250 grammes) pelé et coupé en cubes.

Mettez-le dans une poêle avec l'ajout de 50 millilitres d'huile végétale et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide à feu vif.

Faites revenir l'oignon et les carottes ensemble jusqu'à ce que toutes les carottes soient trempées dans l'huile et changent de couleur en jaune-orange.

Bien sûr, vous ne pouvez pas vous soucier de faire frire des oignons et des carottes et de les faire mijoter en même temps avec tous les légumes. Mais, je ne contourne jamais cette étape de préparation.

Pendant que la friture se prépare, nous nous occuperons des autres légumes.

Betteraves - 1,2 kilogrammes. Lavez-le et enlevez la peau. Trois sur une râpe grossière.

Vous pouvez, bien sûr, couper en petites lanières, mais c'est trop fatiguant.

Lavez le poivron (300 grammes) et coupez la tige. Ensuite, coupez chaque gousse en deux, retirez les veines et les graines. Couper le poivron en cubes.

Tomates - 600 grammes. Nous les lavons, les coupons en deux, coupons la tige. Ensuite, coupez les tomates en tranches aléatoires.

Maintenant, nous combinons tous les légumes et la friture.

Ajoutez 120 grammes (6 cuillères à soupe combles) de sucre, 60 grammes (2 cuillères à soupe combles) de sel, 100 grammes d'huile végétale (la quantité totale d'huile végétale dans la préparation est de 150 millilitres, nous avons déjà utilisé 50 millilitres pour faire frire des oignons et des carottes ), 60 grammes de vinaigre à 9 %.

Bien mélanger le tout et laisser infuser pendant 20 minutes.

Les légumes ont besoin de libérer du jus. Tous mes légumes sont juteux, frais du jardin, donc ma vinaigrette a été louée pendant 10 minutes. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter les légumes pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.

Vers la fin du temps d'ébullition, bocaux et couvercles. Nous déposons la vinaigrette chaude pour le bortsch avec des betteraves dans des bocaux et il ne reste plus qu'à la fermer immédiatement et à la serrer avec des couvercles.

De plus, il n'est pas nécessaire de stériliser la pièce, mais afin de maintenir la température maximale dans les bocaux le plus longtemps possible, nous les enveloppons d'une serviette chaude pendant une journée. La sortie de la pièce est de 7 pots d'un demi-litre.

Avec une vinaigrette aussi délicieuse, cuisiner un bortsch parfumé en hiver ne prend que cinq minutes. Il suffit de faire bouillir le chou, les pommes de terre dans un bouillon de viande et d'ajouter le contenu du bocal 5 minutes avant la fin de la cuisson. Eh bien, si vous cuisinez végétarien ou bortsch maigre, alors il est encore plus facile de le faire cuire et il prendra encore moins de temps à cuire. En un mot, fermer une délicieuse vinaigrette pour le bortsch avec des betteraves pour l'hiver est une affaire qui en vaut la peine.

Le bortsch est toujours bon, car il est satisfaisant, sain et savoureux. Vous n'avez pas toujours envie de couper ? Ça arrive. Ou êtes-vous en voyage ? Ne t'en fais pas. En toutes circonstances, votre famille préparera son entrée préférée. Après tout, depuis l'été, vous avez forcé le garde-manger avec diverses préparations, et parmi elles, il y aura certainement une vinaigrette pour le bortsch pour l'hiver. Il leur suffira de tout mettre dans l'eau, et le tour est joué - votre bortsch fume déjà dans une assiette.

Tout savoir sur la vinaigrette pour le bortsch

Inutile de dire qu'il y a beaucoup de raisons de préparer ce blanc utile. Vous êtes en voyage d'affaires, en vacances, vous tombez malade, mais on ne sait jamais. Oui, même si vous n'êtes parti nulle part et que vous devez cuisiner vous-même, il existe de telles options pour les blancs qu'il suffit de remplir la masse d'eau et de la faire bouillir. Ou écrivez des instructions sur un morceau de papier à votre mari ou à votre fille, et le bortsch est prêt.

Il ne faut pas grand-chose pour faire une vinaigrette au bortsch. Surtout maintenant que septembre approche à grands pas. Les marchés et les magasins sont littéralement jonchés de légumes de saison. Donc, réel et très bon marché. Il ne vous reste plus qu'à les acheter et à les cuisiner. Le processus lui-même est très simple et facile. De plus, le plaisir pour toute la famille est garanti en hiver.

Délicieux bortsch

Je proposerai plusieurs options pour préparer le bortsch. Après tout, vous pouvez tout ajouter à la vinaigrette - même du saindoux et de la viande, des pommes de terre et du chou, faire une vinaigrette sèche pour congeler ou faire mijoter le tout et le fermer dans un bocal. Je pense que tu auras l'embarras du choix !

Vinaigrette bortsch congelée - la recette la plus simple

Oui, j'ai décidé de commencer par le plus simple. Il peut s'agir de bortsch complètement maigre, comme dans ma recette. Mais, même si vous ne tenez pas de messages et que vous suivez un régime, cette recette passera toujours en premier. De plus, je propose de tout faire rapidement et simplement. Par conséquent, la méthode convient à ceux qui n'aiment pas faire frire les aliments et qui ont toujours des problèmes de temps.

Ingrédients:

• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Branche de céleri - 1 pc.
• Ail - 2 gousses
• Betteraves - 1 pc.
• Jus de tomate - 0,5 tasse
• Épices - au goût
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Vinaigrette à cuisson rapide pour bortsch avec congélation - une recette étape par étape avec une photo

C'est le moyen le plus simple de faire frire le bortsch pour l'hiver. Parce que vous n'avez pas besoin de faire frire ou de mijoter. Tout ce que vous avez à faire est de hacher les légumes dans votre format préféré et de les mettre au congélateur. Commençons par les carottes. J'adore le format paille dans un tel bortsch.

Étape 1. Carottes en lanières

Oignons - plus il y en a, mieux c'est. Dans de telles soupes, je coupe en rondelles, c'est-à-dire que je ne coupe pas, ce qui signifie qu'il y a moins de problèmes.

Étape 2. Demi-rondelles d'oignon

Le céleri joue un rôle important dans ce bortsch. Premièrement, le bortsch s'épaissira, et deuxièmement, il lui donnera un arôme et un goût inhabituels. Je l'ai coupé fin.

Étape 3 : Ajouter le céleri

J'ai fait des tranches d'ail. Il est donc préférable de le conserver, puis il est magnifique dans le bortsch.

Étape 4. Tranches d'ail

Et le dernier ingrédient est la betterave. Je l'ai coupé en lanières. Pour cette recette, un format différent ne convient pas. Au fait, pour que les betteraves ne colorent pas tous les légumes de leur couleur phénoménale, faites-les tremper dans huile végétale avant de mélanger.

Étape 5. Coupez les betteraves

Récoltons les boutures dans un bol. Saupoudrer d'épices. Verser la tomate et l'huile. Nous mélangeons le tout et l'envoyons dans un sac en plastique avec un fermoir hermétique pratique. Ce miracle se conserve bien au congélateur. Il suffit de faire bouillir de l'eau, de faire bouillir des pommes de terre et du chou et d'en verser le contenu (sans décongeler !). Saler, poivrer et déguster !

Étape 6. La vinaigrette Borsch est prête

Oublié d'ajouter. La recette a été faite pour du bortsch cuit sans une goutte d'huile. Mais, si vous avez besoin d'une autre option, ajoutez 1 cuillère à soupe à cette portion de vinaigrette. huile de tournesol ou autre huile végétale. De plus, vous pouvez le faire sans betteraves. Si vous savez que vous n'avez peut-être pas le temps du tout, vous pouvez ajouter des cubes de pommes de terre, des pailles de chou, des morceaux de viande et de saindoux, des haricots asperges et tout ce que vous jugez bon pour la vinaigrette. Vous pouvez faire autant de ces blancs que vous avez assez d'espace pour cela dans le congélateur !

Vinaigrette pour bortsch avec des légumes cuits - ma recette préférée

Cette option pour la récolte pour l'hiver - ragoût de légumes pour le bortsch - cela nécessitera plus d'efforts, de temps. Mais d'un autre côté, comme dans la première option, vous n'avez pas à faire beaucoup d'efforts - en bouillon de viande avec des pommes de terre et du chou, il suffit de mettre le contenu du bocal, et incomparable, comme en été, le bortsch est prêt !

Vinaigrette pour bortsch aux légumes mijotés

Ingrédients:

• Betteraves - 150 g
• Poivre bulgare - 150 g
• Tomate - 150 g
• Carottes - 150 g
• Oignon - 150 g
• Sel - 20 g
• Sucre - 40 g
• Vinaigre - 10 ml
• Épices - au goût
• Huile végétale - 25 ml

Cuisiner une délicieuse vinaigrette pour le bortsch avec des légumes cuits

Les légumes lavés (oignons, betteraves, carottes, poivrons) sont pelés et râpés, et les oignons sont coupés.

Étape 1. Légumes râpés

Nous fabriquons du jus de tomate à partir d'une tomate de manière pratique. Mais dans ce cas, vous ne pouvez pas vous débarrasser de la pulpe.

Étape 2. Jus de tomate

Nous mélangeons tous les ingrédients dans une casserole, versons de l'huile ici, mettons des épices. Laisser mijoter le tout une vingtaine de minutes sur un petit feu. Ajouter du vinaigre cinq minutes avant d'éteindre, verser dans des bocaux et tordre.

Vinaigrette pour bortsch avec du chou et du vinaigre - une recette qui a fait ses preuves!

C'est la meilleure de toutes les recettes. Après tout, tout sera si simple, rapide et savoureux en hiver ! Au fait, vous pouvez construire le rapport de légumes, d'épices et d'additifs à votre discrétion.

Chou pour vinaigrette bortsch

Ingrédients:

• Chou - 500 g
• Tomate - 120 g
• Oignon - 1 pc.
• Poivre - 1 pc.
• Betteraves - 160 g
• Carottes - 100 g
• Sel - 0,5 cuillère à soupe.
• Sucre - 0,2 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 75 ml
• Vinaigre - 50 ml
• Poivre en grains - au goût
• Feuille de laurier - au goût

Préparation correcte de la vinaigrette pour le bortsch avec du chou et du vinaigre

Après avoir lavé et nettoyé les légumes, nous procédons à leur transformation. Trois grosses betteraves et carottes, et les faire frire dans l'huile. Le reste est également coupé et mélangé à cette masse et aux épices. Cuire sous le couvercle pendant environ 50 minutes.Stérilisez les bocaux et, en les remplissant de vinaigrette bouillante au bortsch, roulez-les. Laissez-les se tenir à l'envers sous les couvertures.

S'habiller pour le bortsch sans faire frire les légumes - une alimentation saine

Vinaigrette pour bortsch sans friture

Cette recette de vinaigrette au bortsch prévoit également la présence de vinaigre. Mais que ne pouvez-vous pas faire pour la vitesse et le plaisir !

Ingrédients:

• Betteraves - 200 g
• Carottes - 100 g
• Oignon - 100 g
• Tomate - 100 g
• Poivron - 100 g
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 6% - 25 ml
• Sel - 10 g
• Sucre - 25 g
• Verdure

Comment faire cuire la vinaigrette pour le bortsch sans faire frire les légumes

Nous coupons les betteraves et les carottes dans notre format préféré, je préfère râpé. Les oignons et les poivrons seront également représentés dans notre format. Mélangez le tout et mettez des légumes verts hachés. Dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre et mélanger le mélange avec l'huile. Versez les légumes avec ce mélange, laissez-les reposer un moment. Stériliser les bocaux et les couvercles. En attendant, ils sont stérilisés, éteignez la pièce pendant environ 30 minutes sur un petit feu, en la remuant. Envoyez la vinaigrette dans des bocaux secs et roulez-la. Un tel remplissage peut être stocké même dans un appartement. Le borsch est préparé comme ceci - les pommes de terre et le chou sont bouillis (dans de l'eau ou du bouillon), puis en 2-3 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient prêts, versez la vinaigrette au bortsch. Oh, et ce sera délicieux !

Vinaigrette pour bortsch au chou sans vinaigre - recette de ma grand-mère

Vous pouvez comprendre - le vinaigre est contre-indiqué. Mais cela ne vous menace en rien. Après tout, il existe un moyen de préparer la vinaigrette au bortsch pour l'hiver sans vinaigre.

Sauce bortsch au chou et sans vinaigre

Ingrédients:

• Tomate - 500 g
• Betteraves - 500 g
• Poivre bulgare - 150 g
• Carottes - 150 g
• Oignon - 150 g
• Verts - au goût
• Citron - 0,5 pièces
• Huile végétale

Préparation d'une vinaigrette saine pour le bortsch au chou sans vinaigre

Tout d'abord, coupez l'oignon en demi-anneaux, puis faites-le frire dans l'huile. Moudre les tomates et tout le reste (sauf les betteraves). Laissons mijoter tout cela pendant une demi-heure et, en ajoutant des betteraves grossièrement râpées, laisser mijoter encore un quart d'heure. À la fin, versez le jus d'un demi-citron et mettez immédiatement la masse dans des bocaux. Ce type de pièce doit être stocké dans un endroit frais. Vous pouvez également y ajouter des piments forts !

La vinaigrette la plus délicieuse pour le bortsch aux haricots verts

Peut être fermé avec haricots réguliers, et avec gousse. Celles-ci et d'autres légumineuses équilibreront parfaitement le premier plat appelé bortsch ! Et en plus, il n'est pas nécessaire de faire tremper les fruits longtemps avant la cuisson, comme on le fait avec la cuisson habituelle du bortsch aux haricots.

haricots verts

Ingrédients:

• Chou - 200 g
• Haricots - 4-5 gousses
• Tomate - 100 g
• Oignon - 1 pc.
• Betteraves - 100 g
• Carotte - 1 pc.
• Poivre bulgare - 70 g
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 2 c.
• Vinaigre 9% - 1 c.
• Poivre en grains - 2-3 pièces
• Feuille de laurier - 1 pc.

Comment préparer facilement une vinaigrette pour le bortsch aux haricots verts

Les haricots ordinaires sont encore trempés. Les légumes sont lavés. Trois grosses betteraves et carottes et faites-les mijoter dans l'huile pendant environ 20 minutes.Coupez tout le reste, mélangez la masse avec les épices. Éteignons-le pendant une heure. Versez le vinaigre et, après ébullition, mettez-le dans des bocaux stériles, puis enroulez le pansement.

Vinaigrette pour bortsch - salage

Option unique. Seulement ici, il est important de calculer les proportions plus tard. Après tout, nous avons ici un ingrédient clé qui nous permet de préserver cette beauté pour l'hiver, c'est le sel.

Ingrédients:

• Carottes - 100 g
• Oignon - 100 g
• Betteraves - 100 g
• Poivre bulgare - 100 g
• Tomate - 100 g
• Céleri - 100 g
• Verts - au goût
• Sel - 100-120 g

Comment mariner la vinaigrette bortsch

Nous allons laver et nettoyer les légumes, c'est-à-dire préparer pour la mise en conserve par salage. Hacher finement le poivron et l'oignon. Trois carottes, betteraves et céleri sur une râpe. Les tomates peuvent être coupées en fines tranches. Et hacher finement les verts. Mélangez le tout en saupoudrant les couches de sel. Salé? Ensuite, nous déposons le pansement dans des bocaux stérilisés à sec, en tassant doucement la masse. Fermez les couvercles et envoyez-les dans un endroit frais.

Les modes de cuisson, comme vous pouvez le constater, il en existe plusieurs :

• Geler.
• Extincteur.
• Trempe et congélation.
• Salaison.

Soit dit en passant, vous pouvez même sécher les ingrédients clés, mais c'est un cas extrême, car la méthode prend beaucoup de temps.

Une autre chose est également importante. Si vous faites mijoter des légumes, il n'est pas absolument nécessaire de les emballer dans des bocaux. Disposer en portions dans des sachets, ce n'est pas si chronophage et sans effort !

En même temps, vous pouvez faire des vinaigrettes avec et sans vinaigre, avec des ingrédients clés, ainsi qu'avec du chou, des haricots et d'autres ingrédients qui améliorent le goût du plat fini (céleri, poivre, etc.).

Vous pouvez mettre toutes les épices que vous préférez (poivre en grains et moulu, laurier, etc.).

secrets :

• Pour rendre la vinaigrette au bortsch parfumée et saine, choisissez des fruits jeunes et juteux à peau fine, c'est-à-dire ceux qui sont maintenant, en septembre, sont en vente.
• Comment moudre les ingrédients ? Différemment. Ou des pailles, ou des mosaïques, ou râper dans une moissonneuse-batteuse ou sur une râpe. Plus le stockage est petit, plus sécurisé.
• Et s'il n'y a pas de tomates, mais qu'elles sont dans la recette? Prenez de la pâte de tomate - le goût du bortsch sera encore plus brillant.
• Si vous fermez la vinaigrette au bortsch en la faisant mijoter, le vinaigre ou le jus de citron est indispensable. Mais ces composants agissent non seulement comme conservateur, mais aussi comme acidité.
• Faire bouillir la pièce pendant 40 à 60 minutes et fermer uniquement sous forme bouillante.

N'oubliez pas qu'au lieu de chou frais, vous pouvez mettre de la choucroute, mais laisser mijoter un peu plus longtemps.

• La vinaigrette pour le bortsch peut être préparée sur du saindoux frit et avec viande frite- se conserve plus longtemps. Et aussi en ajoutant, en plus des composants clés, de la viande.
• Vous fermez pour la première fois ? Tenez un journal - tout à coup, la banque se comporte de manière incorrecte, rappelez-vous ce que vous avez violé.

Il peut être compilé à votre discrétion.

Une bonne ménagère ne perd rien dans le jardin et le potager. Et au moment où vous devez traverser des plates-bandes de légumes, de nombreuses plantes-racines petites et crochues apparaissent. Il y a une idée de transformation - le bortsch pour l'hiver.

Compilé recettes originales vous faites deux choses à la fois - récolter une culture non standard et en préparer une délicieuse vinaigrette végétale pour l'hiver!

Bortsch pour l'hiver en bocaux avec betteraves et carottes

Une recette simple pour une vinaigrette bortsch classique pour l'hiver. Est en préparation. De nombreux légumes interviennent dans la recette, mais vous pouvez modifier la composition finale des ingrédients.

Concentrez-vous sur votre goût. Souhaitez-vous ajouter un peu plus de betteraves? Assurez-vous de le faire. Mais gardez à l'esprit que les légumes doivent être pris exactement 5 kg pour la quantité d'épices spécifiée.

Ingrédients:

• carottes - 1 kg;
• oignon (navet) - 1 kg;
• poivron doux - 1 kg;
• betteraves - 1 kg;
• 1 kg de tomates;
• huile végétale raffinée - 300 ml;
• 5-6 art. l. pâte de tomate;
• tête d'ail - 1 pc .;
• acide citrique - 1 c. (avec une diapositive);
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 3 art. l. sel ("Extra").

Comment préparer la vinaigrette :

1. Préparez les légumes de votre choix. Après nettoyage et lavage, couper en morceaux.
2. Moudre. Betteraves, carottes sur une râpe. Et le reste des légumes en alternance dans un hachoir à viande. Utilisez le grand ou le petit gril au choix.
3. Envoyez les légumes à la poêle - betteraves, tomates, poivrons, carottes. Ajouter l'huile, la pâte de tomate. Saupoudrer également de sucre et de sel. Remuer.
4. Mettre à feu modéré. Remuez de temps en temps. Attendez l'ébullition. Comptez le temps - exactement une demi-heure.
5. Ajouter l'oignon, l'ail et le citron. Remuez à nouveau. Laisser mijoter la masse pendant une demi-heure à petite ébullition. Remuer constamment.
6. En attendant, vous avez le temps de rincer à l'eau tiède et de stériliser les bocaux. N'oubliez pas de faire bouillir les couvercles.
7. Emballez toute la pièce dans des bocaux. Fermer hermétiquement avec des couvercles. Vous obtiendrez 9 canettes de 500 grammes. Retournez les récipients sur les couvercles, enveloppez-les d'une couverture. Et quand la vinaigrette a refroidi, mettez-la au réfrigérateur.

Astuce - faites cuire la vinaigrette dans une casserole en inox ou en aluminium. Dans de tels pots et cuves, une masse épaisse ne brûlera jamais lorsqu'elle sera bouillie. Que ne peut-on pas dire des options émaillées.

Pour stockage à long terme un sous-sol, une cave ou une chambre froide convient. Envie d'utiliser le blank dans les mois à venir ? Laissez les bocaux au réfrigérateur.

Recette de chou facile

Aimeriez-vous cuisiner une vinaigrette avec du chou? Il y a une recette ! Pour la récolte, ne prenez pas les légumes sélectionnés, mais ceux qui ne conviennent pas au stockage à long terme. Ainsi, même les plantes-racines les plus disgracieuses deviendront savoureuses et plat sain.

En hiver, ajoutez un pot de vinaigrette prête à l'emploi au bouillon de viande avec des pommes de terre presque en fin de cuisson. Le bortsch sera excellent !

Quels ingrédients sont nécessaires:

• betterave de table - 1 kg;
• chou (blanc) - 1 kg;
• le même nombre de tomates;
• 0,5 kg de poivron, oignon;
• carottes - 0,5 kg;
• 9% de vinaigre de table - 5 c. l. ;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l. ;
• Grade de sel "Extra" - 1 c. l. (avec une diapositive);
• huile de tournesol - 100-120 ml;
• pâte de tomate - 3-4 c. l. ;
• 1 tête d'ail;
• un tas de légumes verts épicés.

Cuisson:

1. Commencez par nettoyer et laver les légumes. Après cela, commencez à couper. Tomates - quartiers, poivrons et betteraves - pailles. Couper l'oignon en demi-rondelles et passer les carottes dans une râpe. Placer la coupe dans un grand bol.
2. Ajouter des huiles. Placer la casserole sur feu moyen. Dès que les légumes commencent à produire du jus et que la sauce bout, réduisez le feu au minimum. Cuire à couvert.
3. Pendant ce temps, râpez le chou. Hacher finement l'ail. Vous ne voulez pas voir de tranches d'ail dans le bortsch ? Passez les dents dans une presse spéciale. Envoyez le chou et l'ail dans la poêle avec le reste des légumes.
4. Versez le vinaigre. Remuer. Laisser mijoter sous le couvercle.
5. Cela fait-il 40 à 45 minutes que la sauce a commencé à bouillir ? Il est temps d'ajouter des épices. Saupoudrez de sucre, salez. Ajouter la pâte de tomate et hacher les légumes verts.
6. Mélangez les ingrédients. Laisser mijoter encore 10 minutes.
7. Disposez la billette chaude dans des bocaux stérilisés. Visser immédiatement les bouchons stérilisés. Retournez les contenants. Après 1-2 heures, les bocaux ont refroidi ? Réfrigérer pour l'hiver !

N'importe quel chou fonctionnera pour cette recette. Vous n'avez pas de chou blanc sous la main ? Il y en a peut-être un à Bruxelles ! La préparation du bortsch sera époustouflante. Utilisez la vinaigrette non seulement pour la cuisson du bortsch, mais aussi comme entrée froide. Complétez la salade avec des tranches de pain de seigle ou de pain noir !

La recette la plus délicieuse pour cuisiner sans vinaigre

Voulez-vous préparer une vinaigrette bortsch pour l'hiver sans vinaigre? À l'heure actuelle! Utilisez une recette rapide et facile pour cuisiner avec des poivrons et de l'ail.

Liste d'épicerie :

• 1 kg d'oignon blanc;
• la même quantité de carottes;
• betterave de table - 1 kg;
• tomates rouges - 1 kg;
• 3 poivrons;
• 6-7 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café citrons;
• 120 gr. pâte de tomate;
• 0,5 l huile de tournesol;
• 2 plein art. l. Sahara;
• la même quantité de sel.

Étapes de cuisson :

Rincez et nettoyez les légumes. Vous avez de jeunes carottes à cuisiner ? Il suffit de le frotter avec une brosse et de le rincer sous l'eau courante.

Hacher finement les betteraves, les carottes, les tomates et les poivrons au robot culinaire. Vous devriez obtenir comme si les produits étaient passés à travers une râpe. Mettez la masse végétale dans une tasse ou une casserole pour faire mijoter.

Mixer l'oignon et l'ail au mixeur. Laissez-le de côté pour le moment.

Ajouter l'huile de tournesol, le sel, le sucre, le concentré de tomate, acide citrique. Ce dernier ne permettra pas aux betteraves de changer de couleur. Mélangez les ingrédients. Allumez un feu tranquille. Couvrir avec un couvercle.

Mijoter une demi-heure. Ajouter la pâte d'ail et d'oignon. Remuer. Cuire encore une demi-heure. Envie de légumes brûlés ? Assurez-vous de remuer la préparation.

Les banques (versez un peu d'eau dans chacune) stérilisent au micro-ondes. Utilisez la puissance maximale. Cela prendra 3 à 5 minutes. Faire bouillir les couvercles.

La tasse ne doit pas être retirée du poêle. Étalez doucement la masse végétale chaude dans des pots (il est pratique d'utiliser des récipients de 300 ou 500 grammes - un pot pour une casserole avec du bortsch). Bouchon. Laisser refroidir à température ambiante normale.

Aimeriez-vous essayer un bortsch plus épicé? Préparez votre vinaigrette aux épices ! Les options suivantes conviennent : cardamome moulue, graines de cumin ou d'aneth, poivre moulu ou graines de moutarde.

Une autre variante de la façon de diversifier la pièce consiste à ajouter une pomme. La pomme d'automne aigre-douce sera très utile en vinaigrette de légumes mijotés. Broyer la pulpe de fruit pelée, faire mijoter avec d'autres ingrédients.

Sauce soupe aux haricots surgelée

Chaque femme au foyer a un moment où elle n'a pas le temps de nettoyer et de couper les légumes pour les premiers plats. Et en hiver, vous voulez vraiment faire plaisir à votre famille avec un bortsch délicieux et sain ! La façon de procéder? Sortez une friture parfumée du congélateur et préparez bortsch rapide.

Produits requis :

• 3-4 têtes d'oignons blancs;
• 400 g de betteraves de table;
• la même quantité de carottes;
• 300 g de poivron;
• 50 ml d'huile de tournesol.
• tomates - 300 g;
• haricots secs - 200 g;
• herbes fraîches - 20-30 g;

Cuisson pas à pas :

1. La liste des produits indique le poids des légumes déjà propres, prêts à être coupés. Oignon coupé en petits cubes. Moudre les carottes, les betteraves à travers une râpe. Ou utiliser robot culinaire. Broyer les poivrons et les tomates en purée.
2. Dans une grande casserole, mélanger l'huile de tournesol et l'oignon. Passez un peu - jusqu'à transparence. Ajouter les légumes râpés, les haricots. Laisser mijoter environ 15 minutes.
3. Ajouter purée de légumesà partir de poivrons et de tomates. Cuire encore 10-15 minutes.
4. À la fin du ragoût, ajoutez les légumes verts hachés. Bien mélanger. Refroidir.
5. Pour l'emballage, prenez des sacs en plastique ordinaires. Vous avez des pots en plastique inutilisés ? Utilisez-les pour congeler. Placez une portion de friture à la fois. Attachez les sacs, mettez au congélateur.

Avez-vous un sous-sol ou un sous-sol frais dans votre appartement? Préparer la friture au congélateur est un excellent moyen pour vous de conserver les vitamines des légumes d'automne jusqu'à l'hiver.

Recette avec des tomates mûres

Essayez de faire une vinaigrette sans poivre ni vinaigre ! La pièce sera parfaitement conservée, mais il y a un secret dans la recette ! Les tomates aigres agissent comme un conservateur naturel dans la vinaigrette. Ils empêchent les légumes de se gâter et les betteraves de perdre leur couleur.

Ingrédients:

• 500 gr. oignons (navets) et carottes ;
• 1,5 kg (peut-être un peu plus) de betteraves ;
• 2-3 kg de tomates mûres;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. (250 ml);
• gros sel - au goût.

Comment cuisiner:

1. Râpez les carottes et les betteraves une par une à travers la râpe. Hacher finement l'oignon. Coupez les tomates mûres (vous pouvez prendre des tomates froissées) en quartiers, rappelez-vous avec vos mains. Vous recevrez une bouillie de tomates. Lors de la cuisson, la bouillie bouillira et les tomates ne seront pas visibles parmi les betteraves bourguignonnes.
2. Faire chauffer l'huile végétale dans un chaudron. Ajouter un oignon. Faire sauter 10 minutes. Ajouter les carottes, laisser mijoter encore 10-15 minutes. N'oubliez pas de remuer.
3. Envoyez les tomates au chaudron. Après 10 minutes, betteraves. Le sel. Intervenir. Attendez l'ébullition. Ensuite, comptez le temps - 30-40 minutes.
4. Emballez la vinaigrette finie dans des bocaux. Et après refroidissement, envoyez-le au sous-sol.

Vous ne voulez pas suivre strictement la recette ? Ajustez à votre goût en ajoutant des légumes dans la marmite. Ajoutez un peu plus ou moins d'ingrédients. Vous reste-t-il des légumes verts épicés dans le jardin à l'automne ? Assurez-vous de l'envoyer à la conservation.

Il existe une autre option - la vinaigrette sèche pour soupe. C'est super facile à préparer. Hachez finement ou râpez les légumes. Pour 5 kg de masse végétale, ajouter 800 gr. de gros sel. Bien mélanger. Disposez dans des bocaux, fermez avec des couvercles en nylon. Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Recette aux betteraves : calcul pour 3 kg

Vous avez une grande famille ? Cuisinez-vous souvent du bortsch ? Préparez une vinaigrette au bortsch à l'automne. Assez pour tout l'hiver ! Les légumes comptent sur 3 kg. Avec le reste des ingrédients, après la cuisson, vous obtiendrez exactement 11 kilogrammes de vinaigrette.

Ce qu'il faudra :

• betteraves de table - 3 kg;
• 3 kg de tomates, oignons;
• Poivre bulgare, carottes - 3 kg chacun;
• 1 litre d'huile de tournesol;
• 6 piments chili;
• 1er. Sahara;
• la même quantité de gros sel;
• 100 ml de vinaigre de table (9%);
• poivre noir moulu - au goût;
• 1er. l'eau.

Cuisson pas à pas :

1. Pelez et lavez tous les légumes. La liste des ingrédients indique la quantité de légumes pelés. Couper. Tomates en morceaux, puis broyer en purée de pommes de terre avec un mélangeur. Couper l'oignon en petits cubes. Passer les carottes et les betteraves dans une râpe. Couper les poivrons en fines lanières.
2. Faire chauffer l'huile dans un chaudron ou un grand bol. Faire revenir l'oignon. Ajouter la purée de tomates, les carottes. Mettez les betteraves et le poivre tranché (doux et amer) dans le chaudron. Faire mijoter la masse en remuant.
3. Versez le sucre et le sel. Saupoudrer de noir au goût poivre moulu. La masse dans la casserole commence-t-elle à brûler ? Verser dans un verre d'eau bouillie chaude, porter à ébullition. Laisser mijoter encore 1h15.
4. Versez le vinaigre. Remuer. Cuire encore un quart d'heure.
5. Disposez la pièce dans des bocaux (utilisez des bocaux de 500 ou 700 grammes), serrez bien les couvercles.
6. Pour la recette, vous avez besoin de vinaigre de table 9%. Vous n'avez que essence de vinaigre? Maintenant, laissez-nous vous dire quoi faire. Diluer 70% d'essence bouillie eau froide dans un rapport de 1: 7 - 1 partie d'essence pour 7 parties d'eau. Vous obtenez le même vinaigre à 9 %.

Une option pour enrichir la vinaigrette en arôme consiste à ne pas prendre de vinaigre de table, mais du vinaigre de cidre de pomme. Il sera doublement utile si Vinaigre de pomme fabrication à domicile.

Betteraves à soupe pour l'hiver sans carottes ni tomates

Souhaitez-vous utiliser la soupe de betteraves rouges pour un apéritif ou un plat d'accompagnement? Je vous en prie! salade de betteraves avec jus de citron idéal pour cuisiner non seulement le bortsch.

Faites-en une vinaigrette, une salade de concombres ou un hareng sous un manteau de fourrure. Les betteraves sans carottes ni tomates sont une préparation universelle. Il vous sera certainement utile !

Art. l. (sans toboggan)

par portion

Calories : 74 kcal

Protéines : 1,6g

Graisses : 3,9 g

Les glucides: 8,7g

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En hiver, sortez la betterave et cuisinez-en un bortsch ou une salade pour toute la famille. Bon appétit!