Accueil Produits de boulangerie Pâtes aux champignons de poulet dans une sauce crémeuse. Pâtes au poulet et aux champignons - les recettes les plus délicieuses, simples et insolites pour un plat copieux. Recette classique de pâtes italiennes au filet de poulet et aux cèpes

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Pâtes aux champignons de poulet dans une sauce crémeuse. Pâtes au poulet et aux champignons - les recettes les plus délicieuses, simples et insolites pour un plat copieux. Recette classique de pâtes italiennes au filet de poulet et aux cèpes

Pâtes au poulet et aux champignons

Les pâtes au poulet et aux champignons sont une excellente solution pour un dîner rapide, satisfaisant et inhabituel. La carbonara est une recette qui ne nécessite pas d'ingrédients complexes ou difficiles à trouver. Un ajout essentiel à ce repas est une sauce crémeuse, qui est également très facile à préparer. Même un cuisinier débutant peut facilement cuisiner des pâtes avec du poulet et des champignons. Ce plat nous est venu de l'Italie ensoleillée et a conquis le cœur de nombreux gourmets.

Comment faire cuire des pâtes aux champignons

Pour faire cuire des pâtes aux champignons et au poulet, vous devez prendre des pâtes variétés de blé dur blé, multicolore et avec des saveurs différentes conviennent. Une attention particulière doit être portée aux champignons: les chefs expérimentés conseillent de prendre des champignons ou des cèpes. Pour que les spaghettis aient un goût délicat, de la crème ou du lait est ajouté pendant le processus de cuisson, ces produits ajoutent un goût vif et un bon arôme aux pâtes. La toute dernière étape est la décoration et le service, le plat doit être servi immédiatement après la préparation, les verts peuvent être utilisés comme décorations.

Pâtes au poulet et champignons

Les cuisiniers expérimentés peuvent ajouter pendant la cuisson divers ingrédients, modifier les recettes de sauce et jouer avec les épices. Mais les cuisiniers débutants devraient cuisiner la recette classique des spaghettis au poulet et aux champignons dans sauce à la crème.

Portions : 6 personnes.

Teneur en calories du plat : 59,4 kcal. (pour 100 grammes).

Destination : pour le déjeuner/dîner.

Gastronomie : Italienne.

Le plus haut degré de goût lacté délicat avec des épices et de la poitrine de poulet. La solution parfaite pour un dîner le week-end ou jour de la semaine. Une excellente option lorsque vous voulez quelque chose d'inhabituel, mais que vous ne souhaitez pas rester longtemps devant le poêle. Goût épicé et délicat.

Ingrédients:

Spaghetti de blé dur - 200 g;
Poitrine de poulet - 200 g;
Champignons champignons frais - 150 g;
Crème - 200 ml;
Oignon - 0,5 pièces;
Fromage à pâte dure - 50 g;
Huile d'olive - 4 c. une cuillère;
Sel, poivre au goût;
Herbes fraîches - un bouquet.

Méthode de cuisson :

Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
Hachez finement les champignons, ajoutez-les à la poêle, faites-les revenir encore 5 minutes.
Couper la poitrine en morceaux, ajouter aux légumes.
Verser la crème, mélanger le tout.
Saler, poivrer au goût, laisser mijoter encore 5 minutes.
Ajouter le fromage râpé et le basilic, remuer.
Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Mettez les pâtes dans une assiette et versez dessus la sauce.
Décorez avec de la verdure.

Recette de spaghettis aux champignons et poulet sauce au fromage

Temps de cuisson : 45 minutes.

Portions : 4 personnes.

Teneur en calories du plat : 217,7 kcal (pour 100 g).

Objet: deuxièmes cours.

Gastronomie : Italienne.

Difficulté de préparation : moyenne.

Le fromage est souvent présent dans les plats originaires d'Italie, puisque dans ce pays il est en abondance. Les enfants et les adultes aimeront cette variation de plats, car une telle combinaison de plats ravira tout le monde sans exception.

Ingrédients:

Fettucine - 400 g
Filet de poulet - 300 gr.
Champignons - 200 g
Oignon -1 pc.
Fromage à pâte dure - 200 g
Crème 10% - 250 ml
Huile d'olive - 50g
Vin (blanc mi-doux) - 100 ml.

Méthode de cuisson :

Pelez l'oignon et coupez-le en cubes. Pelez l'ail et hachez-le finement.
Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits cubes.
Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et faites-le revenir avec l'oignon pendant encore 2-3 minutes.
Ajouter la poitrine de poulet à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, verser le vin, mélanger le tout. Laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'alcool. Ajouter les champignons, les épices et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la crème chaude à la poitrine et aux champignons, porter à ébullition, ajouter le fromage râpé, mélanger le tout jusqu'à ce que le fromage soit fondu, ajouter plus d'épices si nécessaire.
Ajouter les fettuccine au reste des ingrédients, mélanger, réchauffer le tout ensemble.
Retirer du feu et garnir d'herbes.

Pâtes aux champignons et poulet, tomates

Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 212 kcal (pour 100 g).
Objectif : plats principaux / dîner
Gastronomie : Italienne.
Difficulté de préparation : moyenne.

Un dîner simple et délicieux qui vous ravira. Une recette facile que tout le monde peut faire. Les tomates cerises ajouteront un peu de fraîcheur aux pâtes, mais en même temps, le goût classique délicat et crémeux reste inchangé.

Ingrédients:

Ail - 3 pièces
Filet de poulet - 600 g
Noir poivre moulu- goûter
Persil - 15 g
Fromage à pâte dure - 50 g
Tomates cerises - 5 pcs.
Crème sure - 150 ml
Sel - au goût
Huile végétale - 30 ml
Crème - 100ml
Assaisonnement "Herbes de Provence" - 10 g
Tagliatelles - 450 g
Farine - 30 g

Méthode de cuisson :

poitrine de poulet rincer abondamment, débarrasser de la graisse.
Couper en petites tranches.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le poulet.
Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient croustillants de tous les côtés.
L'ail les fait passer dans le presse-ail jusqu'à la poitrine.
Laisser mijoter pendant plusieurs minutes, puis ajouter la farine, la crème et la crème sure, c'est-à-dire que nous préparons une sauce aux champignons et au poulet pour les spaghettis.
Bien mélanger tous les ingrédients, ajouter les épices.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la volaille soit cuite.
A ce moment, faire bouillir les tagliatelles jusqu'à mi-cuisson, les égoutter dans une passoire.
Ajouter au poulet, réchauffer pendant une minute.
Ajouter les tomates concassées et remuer.Avant de servir, saupoudrer le plat de fromage râpé et de persil haché.

Recette de pâtes aux champignons et poulet à la crème sure

Temps de cuisson : 60 minutes.
Portions : 12 personnes.
Teneur en calories du plat : 93 kcal (pour 100 g).
Objectif : plats principaux / dîner / déjeuner
Gastronomie : Italienne.
Difficulté de préparation : moyenne.

Les pâtes aux champignons sont toujours savoureuses et satisfaisantes. Offrez-vous une soirée ordinaire en faisant un petit voyage en Italie. La crème et la crème sure ajoutent un goût crémeux classique et délicat, et les champignons ajoutent une touche d'épice à ce plat.

Ingrédients:

Pâtes - 400 g.
Champignons - 400 g.
Oignon - 2 pièces
Ail - 2 dents.
Crème - 500 ml.
Crème sure - 100 g.
Beurre - 10 g.
Huile d'olive - 10 g.
Thym - 10 g.
Ciboulette - 10 g.
Sel - 1 cuillère à café
Poivre (au goût) - 1 g.
Verts (au goût) - 3 g.
Eau - 1 litre.

Méthode de cuisson :

Faire chauffer un mélange de beurre et huile d'olive.
Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle, ajoutez les épices et laissez cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.
Augmenter le feu, verser la crème et la crème sure, remuer et porter à ébullition.
Ajouter les épices au goût, mélanger et laisser mijoter encore 3 minutes.
Faire bouillir les spaghettis.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, coupés en tranches.
Verser la sauce à la crème sur les champignons et cuire ensemble quelques minutes.
Les pâtes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient al dente, se penchent immédiatement dans une passoire.
Ajouter ensuite les pâtes aux champignons et à la sauce, ajouter la ciboulette ciselée, mélanger le tout, garnir d'herbes.

Recette de pâtes aux champignons et jambon

Temps de cuisson : 50 minutes.
Portions : 1 personne
Teneur en calories du plat : 190 kcal (pour 100 g).
Objectif : plats principaux / déjeuner
Gastronomie : Italienne.

Difficulté de préparation : moyenne.

Pâtes dans une sauce crémeuse au jambon et aux champignons - un deuxième plat délicieux et copieux cuisine à la maison! Les enfants et les adultes aimeront cette variation de plats, car une telle combinaison de plats ravira tout le monde sans exception. Une excellente option lorsque vous voulez quelque chose d'inhabituel, mais que vous ne souhaitez pas rester longtemps devant le poêle.

Ingrédients:

Pâtes bouillies - 120 g.
Champignons - 30 g.
Jambon - 50 g.
Fromage à pâte dure - 20 g.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Verts (au goût) - 2 g.
Sel (au goût) - 2 g.

Méthode de cuisson :

Hachez les champignons et mettez-les dans une poêle avec de l'huile chaude, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le jambon haché, faire revenir encore 8 minutes.
Couvrir et laisser mijoter 5 à 7 minutes.
Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Ajouter les pâtes dans la poêle avec les champignons et le jambon.
Ajouter les épices et mélanger.
Saupoudrer les pâtes chaudes de fromage râpé.
Servir avec des légumes verts hachés.

Vidéo:

Les pâtes au poulet et aux champignons sont une bonne solution pour un déjeuner ou un dîner rapide, original et savoureux. Un ajout obligatoire à une telle friandise est un délicat crémeux ou sauce au lait qui est aussi très facile à préparer. En utilisant la méthode appropriée pour préparer une telle friandise, vous pouvez diversifier de manière intéressante un menu ennuyeux.

Comment faire cuire des pâtes au poulet et aux champignons?

Les pâtes au poulet et aux champignons sont une recette qui ne nécessite généralement pas d'ingrédients sophistiqués, complexes ou inaccessibles. La composition végétale peut être réduite au minimum en la limitant aux carottes et aux oignons. Le processus de création d'un plat est extrêmement simple, compréhensible pour tous les cuisiniers.

Tout d'abord, la garniture est préparée: des morceaux de poulet et des champignons sont frits.
Faire bouillir les pâtes al dente, mélanger avec les frites.
Au moment de servir, versez sur le plat avec votre sauce préférée, saupoudrez de fromage et d'herbes.
Toute recette de pâtes au poulet et aux champignons nécessite un service immédiat. Sous forme froide ou chauffée, la friandise n'est plus très savoureuse, elle n'est donc pas préparée pour l'avenir.

Les pâtes carbonara au poulet et aux champignons ne sont pas tout à fait un régal italien traditionnel. Le classique de cette recette est sauce aux oeufs, qui est cuit jusqu'à mi-cuisson, il atteint déjà la consistance désirée avec des pâtes bouillies. Le plat est copieux, riche et plaira à tous les amateurs de nouvelles friandises.

Ingrédients:

farfalle - 300 g;
filet - 150 g;
champignons - 200 g;
oeufs - 2 pièces;
jaunes - 2 pièces;
huile - 1 cuillère à café;
sel.

Cuisson

Hacher finement le poulet, faire frire jusqu'à ce qu'il soit blanc.
Jetez les champignons hachés, faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Éteignez le feu, laissez refroidir un peu, ajoutez les œufs, les jaunes, le sel.
Faire bouillir les pâtes.
Verser la sauce sur les "arcs" chauds.

Pâtes au poulet et champignons au fromage

Pour cuisiner une cuisine originale copieuse et relativement dîner diététique vous n'avez besoin que de 5 ingrédients : pâtes, poulet, champignons, crème, fromage. Une friandise exceptionnellement savoureuse plaira à tous les mangeurs, et les chefs apprécieront le plat en raison de son budget et de sa préparation rapide. La quantité de ces composants est conçue pour 2 portions complètes.

Ingrédients:

poulet - 200 g;
champignons - 250 g;
spaghettis - 200 g;
parmesan - 50 g;
crème - 100 ml;
ail - 1 gousse;
thym - 2 branches;
sel, huile pour la friture.

Cuisson

Faire revenir l'ail et le thym dans l'huile chaude pendant 3 à 5 minutes.
Introduire la viande hachée et les champignons, saler.
Verser la crème, laisser mijoter 7 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis, égouttez l'eau, ajoutez la sauce, mélangez.
Les pâtes au poulet et aux champignons sont immédiatement réparties sur des assiettes, saupoudrées de fromage.

Les pâtes aux cèpes séchés et au poulet ont un arôme indescriptible et un goût délicieux. Avec une poignée de flans secs en stock, il faut absolument en profiter pour cuisiner délicieuses pâtes avec sauce à la crème et fromage. Les champignons doivent être trempés dans l'eau pendant 40 minutes à l'avance, rincés plusieurs fois.

Ingrédients:

fettuccine - 300 g;
champignons secs - 50 g;
poulet - 200 g;
parmesan - 50 g;
romarin - 1 brin;
huile de friture;
ail - 1 gousse;
sel, poivre du moulin.

Cuisson

Les champignons trempent, rincent.
Faire revenir le poulet et les champignons dans l'huile.
Ajouter le romarin, l'ail haché, laisser mijoter jusqu'à tendreté, saler et poivrer.
Pendant ce temps, faites bouillir les fettuccine dans de l'eau salée.
Les pâtes sont mélangées avec du poulet et des champignons, disposées sur des assiettes et saupoudrées de parmesan.

Pâtes au poulet, noix et champignons

Un plat exceptionnellement savoureux - pâtes penne au poulet et aux champignons, complétées noix et roquette. Une solution intéressante serait d'utiliser des pâtes de farine de grains entiers, ils sont préparés, comme les produits usuels, à l'état al dende. La sauce au gorgonzola inhabituelle peut être remplacée si vous le souhaitez, mais le goût de la friandise finie changera considérablement.

Ingrédients:

pennes - 300 g;
noix - ½ cuillère à soupe;
lait - 1 cuillère à soupe;
roquette - 1 poignée;
gorgonzola - 50 g;
beurre - 1 c. l. ;
sel poivre.

Cuisson

Faites frire les noyaux de noix dans une poêle, laissez refroidir, hachez.
Faites frire le poulet avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez et poivrez.
Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante salée, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, verser le lait, ajouter le fromage émietté.
Saler, poivrer en remuant constamment, porter à ébullition.
Égoutter l'eau des pâtes, mélanger avec le rôti, la roquette et la sauce.
Les pâtes avec sauce, poulet et champignons sont servies immédiatement.

Des pâtes délicieuses et originales aux champignons et au filet de poulet deviendront un plat préféré dans chaque foyer si vous appliquez la recette ci-dessous. poitrine fumée pas besoin de cuisiner, mais les champignons sont petits et frits très rapidement, en ajoutant des spaghettis sauce au fromage, vous pourrez déguster une excellente gâterie, après avoir passé seulement une demi-heure à cuisiner.

Ingrédients:

spaghettis - 300 g;
poitrine fumée - 100 g;
champignons - 100 g;
huile - 2 cuillères à café;
crème - 100 ml;
fromage à pâte dure - 50 g;
sel.

Cuisson

Faites fondre le beurre dans une casserole, jetez-y le poulet et les champignons bouillis.
Verser la crème et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Introduire le fromage râpé, saler, éteindre le feu au bout de 3 minutes.
Faire bouillir les spaghettis, mélanger avec la sauce.
Les pâtes au poulet et aux champignons sont servies immédiatement.

Pâtes "Alfredo" au poulet et aux champignons

Il est rarement préparé avec du poulet et des champignons, mais dans ce cas, la combinaison d'ingrédients est considérée comme idéale, car Alfredo est un régal de renommée mondiale qui a trouvé de nombreuses interprétations. Toutes les pâtes peuvent être utilisées, et les champignons ou les champignons sauvages, pré-bouillis, conviennent.

Ingrédients:

poulet - 200 g;
pâtes - 500 g;
oignon - 1 pièce;
champignons - 200 g;
crème - 300 ml;
basilic et persil - 1 bouquet;
huile d'olive - 2 c. l. ;
vin blanc - 50 ml;
sel et poivre.

Cuisson

Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, retirez-la de la poêle.
Jeter l'oignon haché, faire sauter, ajouter les champignons, faire revenir jusqu'à tendreté.
Verser le vin, la crème, retourner le poulet, mélanger.
Laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes, saler et poivrer.
Ajouter les légumes finement hachés à la sauce.
Des pâtes bouillies al dente sont ajoutées à la sauce et mélangées.
Laisser mijoter les pâtes pendant 3 minutes, répartir dans des bols et servir immédiatement.

Pour que la cuisson des pâtes aux champignons et au poulet ne devienne pas ordinaire, la recette peut être délicieusement complétée sauce délicieuse pesto, ce qui rendra la friandise appétissante. Le nombre d'ingrédients est conçu pour 2 grandes portions de copieux et plat original, qui peut être servi en toute confiance pour le dîner.

Ingrédients:

pâte - 200 g;
pesto - 100 g;
champignons - 150 g;
filet - 200 g;
parmesan - 50 g;
crème 33% - 250 ml;
huile d'olive - 50 ml;
ail - 1 gousse;
persil - 1 poignée;
sel et poivre.

Cuisson

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Faites frire les champignons et le poulet, ajoutez l'ail haché.
Verser la crème, ajouter le pesto, le persil et les pâtes, saler et poivrer.
Étendre la sauce aux pâtes à l'aide d'une spatule en mélangeant uniformément.
Verser dans des bols, saupoudrer de parmesan.

Pâtes au poulet, champignons à la sauce tomate

Et les champignons dans sauce tomate tout le monde l'aimera avec son arrière-goût léger intéressant. Pour le remplissage, il est préférable d'utiliser tomates fraîches, blanchis et réduits en purée, pâte de tomate Il a un arrière-goût sucré que tout le monde n'aime pas. Un ajout approprié sera feuilles fraîches basilic et ail haché.

Ingrédients:

pâtes - 300 g;
champignons - 200 g;
poulet - 200 g;
tomates - 3 pièces;
basilic - 20 g;
ail - 2 gousses;
cerise - 6 pièces;
piment - 1 gousse;
sel, poivre, huile.

Cuisson

Cuire les pâtes al dente.
Faire revenir les champignons et le poulet dans une poêle.
Jetez l'ail haché et le basilic haché avec du piment.
Mixez les tomates pelées, ajoutez-les au rôti, salez et poivrez.
Mettez les pâtes, mélangez, ajoutez les moitiés de cerises. Mijoter 5 minutes.

Pâtes au poulet et aux champignons dans une mijoteuse

Les pâtes au poulet et cuites dans une mijoteuse sont quelque peu différentes des pâtes traditionnelles. Les pâtes sont utilisées petites, avec des spaghettis, il faut bricoler. Les pâtes sont cuites en même temps que la sauce, la crème est ajoutée 10 minutes avant qu'elle ne soit prête pour éviter le caillage.

La cuisine italienne est très populaire dans le monde entier. Malgré le fait qu'il est plus simple et plus naïf que beaucoup cuisines nationales Pays européens, il y a un charme et une attraction particuliers. fondation des fondations cuisine italienne- Pâtes. Rapides à préparer, complétées par de la viande, des champignons, de la volaille, des fruits de mer, des légumes, diverses sauces et assaisonnements, les pâtes sont la solution parfaite pour les dîners de famille, les réunions amicales et les dîners romantiques.

Liste des recettes dans l'article :

Les principaux ingrédients de ce plat délicieux sont les pâtes, le poulet, les champignons et la crème. Ce plat est excellent pour le dîner.

Pour les pâtes crémeuses au poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

100 g de pâte
300 g de filet de poulet
150 g de champignons
1 petite tête d'oignon
50 ml de crème (35% de matière grasse c'est mieux)
3 cuillères à soupe huile d'olive
40 g d'herbes fraîches (aneth et persil)
poivre
n'importe quel assaisonnement au goût

Tout d'abord, vous devez faire bouillir les pâtes. Pour ce faire, mettez les pâtes sèches dans de l'eau bouillante salée. Pour 100g Pâtes vous devez prendre 1 litre d'eau et ½ cuillère à café de sel. Selon la variété et le type de pâtes, cuire de 10 à 30 minutes. Le temps de cuisson est généralement indiqué sur l'emballage. Mais pour cuire des pâtes à l'italienne, il faut les retirer du feu un peu plus tôt. Les spaghettis doivent être légèrement insuffisamment cuits, comme c'est le cas en Italie. Ensuite, les pâtes doivent être jetées dans un tamis ou une passoire.

Le filet et les champignons doivent être lavés, séchés et coupés avec des oignons en petits cubes. Ensuite, vous devez verser de l'huile d'olive dans la poêle, ajouter le poulet et faire frire littéralement 1 à 2 minutes. Ensuite, mettez les champignons et les oignons sur le poulet et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis versez la crème préchauffée. Ils doivent être chauds, sinon ils peuvent se recroqueviller. Vous devez bien mélanger le tout, porter à ébullition, réduire le feu au minimum et continuer à faire mijoter la sauce pendant encore 15 minutes en remuant de temps en temps.

Au lieu de la sauce à la crème, vous pouvez faire du poulet aux champignons dans sauce à la crème sure. Ce sera tout aussi délicieux. Pour le préparer, vous devez remplacer la crème par de la crème sure grasse.

Les pâtes encore chaudes doivent être mises dans une casserole avec du poulet et des champignons dans une sauce crémeuse ou à la crème sure et bien mélanger tous les ingrédients. Les herbes fraîches doivent être lavées et hachées finement. Sans laisser refroidir les pâtes au poulet et aux champignons, elles doivent être disposées sur de grandes assiettes portionnées, saupoudrées d'herbes sur le dessus et servies immédiatement.

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Pâtes aux champignons et poulet dans une sauce crémeuse

Cuisson des pâtes au poulet, champignons et fromage

Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin de:

Champignons (pas plus de 300 grammes).

Crème (pas plus de 250 grammes).

Huile d'olive (3 cuillères à soupe).

Ci-dessous seront présentés recette étape par étape(avec photo) comment faire cuire des pâtes dans une sauce crémeuse aux champignons et au poulet :

1. Préparez le poulet. Il est nécessaire de décongeler le filet, d'enlever les os et le cartilage, de le couper en portions, après avoir lavé la viande.

3. Préparation des champignons. Les champignons sont lavés et coupés en fines lamelles.

4. Faites frire les champignons et les oignons. Versez trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et étalez-y les champignons. Puis après cinq minutes ajouter l'oignon.

5. Poulet rôti. Dès que les oignons et les champignons commencent à dorer, des morceaux de poulet sont versés dessus. Lorsque tous les légumes deviennent dorés, vous devez ajouter de la crème, du sel et des épices. Ensuite, les ingrédients sont frits pendant vingt minutes sous un couvercle fermé.

6. Cuisson des spaghettis. Les nouilles pour le plat doivent être bouillies à l'avance. Le mode de cuisson de ce produit est indiqué sur son emballage au dos.

7. Préparation du fromage. Le fromage est frotté sur une râpe grossière et jeté dans la casserole avec le reste des ingrédients.

8. Mélanger tous les ingrédients. Les spaghettis sont transférés dans la casserole et le plat est soigneusement mélangé. Retirer du feu après cinq minutes. Bon appétit.

Comment faire cuire des pâtes avec du poulet, des champignons et du vin blanc ?

Poulet, champignons, sauce à la crème et vin blanc sont le meilleur quatuor qui vous aidera à vous mettre de bonne humeur après une dure journée de travail. De plus, la recette de ce plat ne nécessite aucun ingrédient spécial qu'il sera difficile de trouver dans le supermarché le plus proche.

Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape (avec photos) sur la façon de faire cuire des pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse :

1. Préparation viande de poulet. À ce stade, il est nécessaire de décongeler le filet, d'enlever les os et le cartilage, le cas échéant, et de le couper en portions. De plus, avant cela, assurez-vous de rincer le poulet à l'eau courante. Les portions doivent être petites et rondes.

2. Préparation de la marinade. La viande dans le plat doit avoir une agréable saveur épicée. Pour ce faire, il doit d'abord mariner. Pour préparer la marinade, vous devrez mélanger quatre cuillères à soupe d'huile d'olive et quatre cuillères à soupe de vin blanc sec. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir une délicieuse sauce pour pâtes au plat fini.

Les morceaux de poulet sont trempés dans la marinade finie et laissés dans cette position pendant une heure au réfrigérateur. Il est important que la marinade recouvre chaque morceau. Pour ce faire, vous pouvez en faire un peu plus, par exemple, en prenant chaque ingrédient non pas quatre cuillères, mais cinq.

3. Poulet rôti. Après une heure, vous pouvez commencer à faire frire le poulet. Des morceaux de filet sont jetés dans une poêle chauffée sans huile. Il est recommandé de faire frire le poulet en portions. Ainsi, chaque morceau peut être bien frit de chaque côté. Les pièces finies sont transférées dans un bol propre.

4. Champignons frits. La prochaine étape de la cuisson des pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse (recette étape par étape avec photo) consiste à faire rôtir les champignons. Il est conseillé d'utiliser des champignons. Ils doivent d'abord être essuyés avec un chiffon humide et nettoyés. Les légumes ne doivent être lavés qu'en dernier recours.

Les champignons sont frits avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est absorbée, ajouter trois cuillères à soupe d'eau aux champignons et faire revenir quelques minutes de plus.

5. Préparation de la sauce. Lorsque les champignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, il est temps de commencer à préparer la sauce crémeuse. Pour ce faire, trois cuillères à soupe de lait et une cuillère à soupe d'amidon sont ajoutées aux champignons. Deux cuillères à soupe de vin et deux cuillères à soupe de crème sont ajoutées à ces ingrédients. Dès que le mélange bout, il doit être mijoté sur le feu pendant au moins une minute de plus.

6. Cuisson des nouilles. Les nouilles pour le plat doivent être bouillies à l'avance. Le mode de cuisson de ce produit est indiqué sur son emballage au dos. Les nouilles prêtes sont placées dans une casserole, du poulet et des champignons sont ajoutés. Le plat est mijoté sur la cuisinière pendant quelques minutes de plus et retiré du feu. Avant de servir, les pâtes peuvent être décorées avec des herbes. Bon appétit.

Conseils pour faire de vraies pâtes

Pour faire des pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse (recette pas à pas avec photo) vraiment savoureuses, il est conseillé aux ménagères de se familiariser avec quelques recommandations simples qui faciliteront grandement le processus de cuisson:

1. Quel type de pâtes faut-il utiliser pour faire des pâtes traditionnelles ?

Les pâtes italiennes traditionnelles sont les mêmes pâtes traditionnelles. La forme n'a pas d'importance. Seules les matières premières pour leur fabrication sont importantes. Les meilleures pâtes sont celles faites à partir de variétés de blé dur. Vous pouvez également utiliser des spaghettis multicolores. La seule condition est que des colorants naturels doivent être utilisés pour eux.

2. Quelle devrait être la viande ?

Il s'avère que le poulet a également besoin d'une sélection très minutieuse. Les cuisiniers expérimentés recommandent d'utiliser du poulet non congelé. Il n'est pas nécessaire d'acheter uniquement des filets. Par exemple, il peut s'agir d'une miette de tibia.

L'option traditionnelle est les champignons. Mais s'il y a un autre type de champignon dans le réfrigérateur, ça va. Ils peuvent également être utilisés pour faire des pâtes au poulet. L'essentiel est que le produit soit frais. Sinon, cela risque de gâcher le plat.

4. Comment faire cuire les pâtes ?

Pour préparer les pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse (recette étape par étape avec photo) exactement comme elles sont préparées dans la forme traditionnelle, les pâtes doivent être légèrement insuffisamment cuites. Ils auront encore le temps d'atteindre la pleine préparation - mijoter avec d'autres ingrédients du plat dans sauce épicée de la crème.

5. Comment donner au plat un goût délicat ?

Goût délicat - c'est ainsi qu'il faut se souvenir des pâtes bien cuites avec du poulet et des champignons. Pour ce faire, vous devez utiliser du lait. Parmi les avantages de l'ajouter à la pâte, il convient de noter non seulement le goût agréable, mais également l'arôme.

6. Faut-il battre la viande avec un marteau ?

Dans certaines recettes, les auteurs parlent de la nécessité de battre la viande avec un marteau. Ceci n'est recommandé que si vous utilisez du poulet qui a déjà été au congélateur. Le traitement de la viande avec un marteau doit être effectué rapidement et sans recourir à une force particulière.

7. Décoration et service des pâtes.

Comme pour n'importe quel plat, pour les pâtes, la décoration et la présentation sont importantes. Comme décoration, vous pouvez utiliser n'importe quels légumes verts et légumes. Avec eux, le plat scintillera certainement de couleurs vives.

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Pâtes au poulet et aux champignons

Les pâtes sont excellentes pour de nombreuses raisons. En général, c'est très plat universel, ayant maîtrisé la technologie de cuisson dont vous pouvez expérimenter à l'infini - utilisez différentes sauces, farces, fromages, etc. Dans le même temps, invariablement, il ne vous faudra pas plus d'une heure pour cuisiner (et seulement si les pâtes sont une sorte de super-complexe), voire, en règle générale, 20 à 30 minutes. Avec les pâtes, comme avec la pizza, tout est très simple, il suffit d'apprendre à le faire.

Aujourd'hui, nous allons parler d'une version très populaire des pâtes au poulet et aux champignons. Le poulet et les champignons sont une bonne combinaison, peu importe les cadeaux forestiers que vous choisissez, même avec des pleurotes et des champignons achetés en magasin, ce sera très savoureux. En utilisant ce "duo" pour les pâtes, vous ne vous tromperez pas - tout le monde mangera un tel plat avec grand plaisir !

Après la cuisson, vous obtiendrez 2 portions
Temps de cuisson : 40 minutes 40 minutes

Ingrédients:

pâtes, 200 g
filet de poulet, 200 g
champignons, 150 g (quelconque)
crème, 150 ml (à partir de 10%)
ampoule, 1 pc.
huile végétale, 3 c.
poivre noir
verdure

Comment faire cuire des pâtes au poulet et aux champignons :

Mettez le filet dans une poêle avec de l'huile chaude, faites frire, poivrez et salez, après 5 minutes ajoutez l'oignon coupé en petits cubes ou en demi-anneaux.

Rincez les champignons et coupez-les transversalement en beaux morceaux.

Ajouter les champignons au poulet, mélanger et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le liquide s'évapore des champignons pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Verser la crème sur le poulet aux champignons, mélanger, puis laisser mijoter le tout à feu doux pendant encore 5 minutes.

Mes amis, quelles sont vos recettes de pâtes préférées ? Partagez vos recettes délicieuses pâtes de tous les produits dans les commentaires !

Ils l'ont préparé. Regardez ce qui s'est passé

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Pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse - une recette étape par étape avec une photo, comment la cuisiner à la maison

Pâtes au poulet et champignons dans une sauce crémeuse- l'apogée d'un goût lacté profond avec des épices et des morceaux de filet de poulet. Déjà à partir d'un seul type de ce plat, vous pouvez sentir le goût du lait et de la crème sur vos lèvres.

Cependant, l'abondance de produits laitiers ne signifie pas du tout que la crème obstruera complètement le goût de la viande ou des champignons, car des ingrédients apparemment différents tels que les pâtes, le poulet, les champignons et la sauce sont combinés dans cette recette de manière étonnamment harmonieuse. On conservera d'abord le poulet dans une marinade spéciale, ce qui rendra son goût profond et expressif.

Notre recette détaillée étape par étape pour la cuisson des pâtes au poulet et aux champignons avec une photo démontrera clairement chaque étape de la cuisson. C'est de lui que vous apprendrez le secret de la fabrication de la marinade, ainsi que la technologie de la torréfaction des champignons. Il est très facile de cuisiner ce plat à la maison, surtout s'il existe des instructions aussi détaillées.

Cuisinez des pâtes au poulet dans une sauce crémeuse à la maison et offrez à vos proches un délicieux plat italien.

Étapes de cuisson

Nous lavons la poitrine ou le filet de poulet, nous débarrassons des veines et des os, le cas échéant. Sur une planche à découper avec un couteau bien aiguisé légèrement incliné, couper le poulet en gros morceaux, comme indiqué sur la photo.

Pour donner à la viande le goût épicé nécessaire, préparez la marinade. Dans un bol profond, mélangez l'huile d'olive et le vin blanc sec (4 cuillères à soupe suffiront). Mélanger et verser un peu de thym sec. V Mélange prêt Plongez les morceaux de poulet et faites-les mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Lorsque les morceaux de poulet sont suffisamment trempés, envoyez-les dans une poêle sèche et chauffée. Il est préférable de le faire par portions afin que les gros morceaux de filet n'interfèrent pas les uns avec les autres et soient bien frits. 2-3 minutes suffiront pour chaque côté.

Mettez les morceaux de filet rouges finis dans un bol propre pour refroidir.

Cuire les champignons dans la même poêle. Il est préférable de ne pas laver les champignons, mais simplement de les essuyer avec un chiffon humide ou de les nettoyer. S'ils sont lavés, uniquement sous l'eau courante, afin qu'ils n'absorbent pas l'eau. Coupez les champignons en gros morceaux et, avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, mettez-les dans une casserole. Nous y ajoutons de l'eau. Frire pendant 3 minutes.

Lorsque les champignons sont un peu frits et que l'eau s'est évaporée, ajoutez le lait froid mélangé à une cuillerée de fécule. Verser le reste du vin et de la crème. Porter le mélange à ébullition et cuire 1 minute.

Les nouilles doivent être préparées à l'avance. Faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage. Cela ne prendra pas beaucoup de temps. Déjà prêt, ajoutez-le à la poêle, puis envoyez les morceaux de poulet. Bien mélanger le tout et cuire encore quelques minutes.

Les pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse sont l'un de mes plats signature. J'ai commencé à le cuisiner il y a une dizaine d'années, par essais et erreurs je suis arrivé à un résultat à 100%, que je répète avec plaisir de temps en temps, puis en regardant comment les ménages vident rapidement une grande poêle avec des pâtes. Je ne connais pas de meilleure combinaison que des pâtes et une sauce crémeuse qui s'imprègne des saveurs des champignons et du poulet frit.

Pour rendre les pâtes vraiment savoureuses, il y a quelques règles :

1) l'huile végétale avant de faire frire le poulet et les champignons est enrichie de l'arôme de l'ail,

2) le poulet est frit à feu vif pendant cinq minutes pour former une croûte appétissante,

3) les champignons, au contraire, sont cuits à feu doux - le jus qui ressort est absorbé par les morceaux de poulet,

4) une grande quantité de crème est ajoutée pour obtenir une quantité notable de sauce,

5) les pâtes sont cuites au stade al dente puis, après cuisson, sont immergées dans la sauce,

6) qualités gustatives les pâtes sont grandement rehaussées par l'ajout de thym, de basilic, d'origan ou d'un mélange d'herbes méditerranéennes.

Pâtes que vous pouvez choisir à votre goût. Certaines personnes aiment les spaghettis, d'autres les cornes, ma famille adore les nouilles italiennes larges. Il est vendu sous le nom de "nids" ou "fetuccini". Mais aujourd'hui, j'ai décidé d'essayer de faire des pâtes moi-même. Et ci-dessous, vous pouvez voir à quel point il est facile d'enrouler 350 grammes pâtes maison. J'ai même fait une vidéo de 15 secondes parce que j'ai adoré le processus. Je vais aussi donner la recette, c'est assez simple.

Ingrédients:

Toutes les pâtes (spaghetti, fettuccine, farfalle et autres) - 300 grammes,
Poulet - 250 grammes,
Champignons - 300 grammes,
Ail - 2 gousses,
Crème - 1,5 tasses
Sel au goût
huile d'olive pour la friture,
Thym (fortement recommandé mais pas obligatoire) - 1/3 cuillère à café

Comment faire cuire des pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse

Commençons par la méthode italienne d'aromatiser l'huile d'olive. Versez l'huile dans une poêle profonde. Nous coupons l'ail en grosses tranches, le mettons dans l'huile, le mettons sur la cuisinière et le réchauffons jusqu'à ce qu'il devienne légèrement jaune. Sortez ensuite l'ail.

Mettre les morceaux de poulet dans l'huile. La taille est conçue de manière optimale pour que vous puissiez facilement mettre un morceau dans votre bouche. J'ai fait une sorte de diamants avec un côté de 1-1,5 centimètres. Nous réglons le chauffage à haut (mais pas au maximum). Faire frire le poulet, en remuant, pendant cinq minutes. Ensuite, nous réduisons le chauffage à moyen (et de préférence en dessous de la moyenne).

Mes champignons, coupés. Il peut être petit, il peut s'agir de tranches longitudinales. Si les champignons sont petits. S'il est gros, coupez-le en quartiers. Verser dans la poêle avec le poulet, mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Nous versons de la crème. La teneur en matières grasses peut être quelconque. J'ai 22 pour cent. Chauffez jusqu'à ce qu'un léger frémissement commence. Saler, poivrer, ajouter les herbes. Idéalement du thym. Il se marie à merveille avec tous les produits qui composent la sauce. Si le thym n'est pas disponible, ajoutez des herbes de Provence.

Si vous voulez que la sauce soit un peu plus épaisse, ajoutez un peu plus de farine. Littéralement un gramme - autant tient sur la pointe d'un couteau bien aiguisé. Et remuez rapidement.

Prenons des pâtes. Il doit être bouilli dans beaucoup d'eau. Règles de cuisson pâtes italiennes très simple : il devrait y avoir 10 fois plus d'eau que les pâtes, et 10 fois moins de sel. Pour 300 grammes de pâtes, il faut filtrer 3 litres d'eau. Et ajoutez 30 grammes de sel (j'ai obtenu 1,5 cuillères à soupe). Porter l'eau à ébullition, ajouter les pâtes. Cuire pendant 8 minutes. Ensuite, nous nous allongeons dans une passoire. Et quand l'eau s'écoule complètement, mettez-la dans une casserole avec le poulet, les champignons et la sauce à la crème.

En règle générale, les Italiens trempent les pâtes dans la sauce, remuent, laissent tremper pendant quelques minutes, puis seulement l'étalent sur des assiettes. Il s'avère qu'il n'est pas aussi esthétique que sur les photos de devant, mais parfois plus savoureux.

Décorez les pâtes avec des herbes et servez.

Nous avons en fait terminé. Il ne reste plus qu'à donner la recette promise des pâtes maison. Et si vous vouliez, comme moi, vous sentir comme une grand-mère italienne préparant des cavatelli pour une famille nombreuse ? La recette est simple : pour 100 grammes de farine, 1 œuf et 1/3 cuillère à soupe d'huile d'olive. En conséquence, j'ai pris 300 grammes de farine, 3 œufs et une cuillerée entière de beurre. Tous les ingrédients sont mélangés puis la pâte est longuement pétrie. Il est nécessaire d'atteindre un état tel qu'il ne colle pas aux mains. La pâte est enveloppée dans un sac et envoyée au réfrigérateur pendant une heure. Après cela, vous pouvez commencer à mouler. Voici ce que j'ai fini avec.

Et comment je l'ai fait, vous pouvez le voir dans une courte vidéo. C'est sans son.

Les pâtes cuites doivent idéalement être cuites immédiatement. Peut être séché et conservé au réfrigérateur.

La description

Cuisinez des pâtes au poulet dans une sauce crémeuse à la maison et offrez à vos proches un délicieux plat italien.

Ingrédients

(300 grammes)
(300 grammes)
(8-10 pièces)
(200 ml)
(150 ml)
(160 ml)
(2 cuillères à soupe)
(1/2 cuillère à café)
(50 ml)
(1 cuillère à soupe)
(goûter)
(goûter)
(goûter)

Étapes de cuisson

Pour donner à la viande le goût épicé nécessaire, préparez la marinade. Dans un bol profond, mélangez l'huile d'olive et le vin blanc sec (4 cuillères à soupe suffiront). Mélanger et verser un peu de thym sec. Plonger les morceaux de poulet dans le mélange fini et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Mettez les morceaux de filet rouges finis dans un bol propre pour refroidir.

Plat cuisiné Retirer du feu et servir sur des assiettes. Hacher finement les pousses d'oignon vert et décorer les pâtes dessus. Les pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse sont prêtes.