Les soupes sont la principale caractéristique nationale de la cuisine russe. En règle générale, la soupe est introduite dans l'alimentation du bébé dès l'âge de 6 mois, après que l'enfant ait essayé les purées de légumes, les compotes et les céréales. Cependant, il ne faut pas oublier que la soupe pour un enfant d'un an est sensiblement différente de la soupe que maman et papa ont l'habitude de manger le midi.
La première et la plus importante règle pour préparer la première soupe pour les enfants de moins d'un an est l'utilisation de viande et bouillons de poisson c'est exclu, la soupe doit être cuite sur l'eau. Deuxièmement, la soupe préparée pour le dîner d'aujourd'hui ne doit pas être utilisée demain, c'est-à-dire que chaque fois que maman devra cuisiner une portion de soupe.
La soupe pour un bébé de six mois ressemblera à la déjà familière purée de légumes, à peine plus fluide. Les pommes de terre, les courgettes, les carottes ou le chou-fleur doivent d'abord être bouillis dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis hachés dans un mélangeur ou bien écrasés à la fourchette. Diluer la purée de légumes obtenue en une masse homogène avec du bouillon de légumes (environ à la consistance du kéfir). Les premières soupes pour bébés devraient être composées d'un seul composant.
Les enfants plus âgés (à partir de 8 mois) ne peuvent plus broyer les légumes en purée, mais les couper en petits morceaux, afin que votre enfant apprenne à mastiquer. Contrairement aux premières soupes, ces plats peuvent être constitués de plusieurs composants (légumes), et inclure également de la viande cuite séparément puis hachée au mixeur (veau, dinde, poulet).
Les soupes de bouillon de viande peuvent être incluses dans l'alimentation du bébé de 10 à 11 mois en très petites portions (environ 30 ml), car bouillon de viande pour un bébé - c'est encore de la nourriture trop lourde. De plus, plus près de l'année, vous pouvez ajouter un peu de pâtes aux soupes. 
Comment faire cuire la soupe pour un enfant?
- Le bouillon de soupe est préférable de "mijoter" à feu doux sous le couvercle.
- Les légumes doivent être placés dans de l'eau bouillante en tenant compte du temps de cuisson de chacun des composants. Ainsi, dans les légumes bouillis, il restera plus de vitamines.
- Il faut saler la soupe en fin de cuisson.
- Dans la préparation de la soupe pour un enfant d'un an, vous ne pouvez pas utiliser de cubes de bouillon, d'assaisonnements chauds et d'épices, d'ail et de feuilles de laurier.
- La soupe fraîchement préparée est mieux consommée immédiatement. Une fois réchauffé substances utiles moins dans la soupe.
- Le bouillon de viande pour la soupe "pour enfants" ne doit pas être trop concentré. Pendant la cuisson, l'eau doit être vidangée plusieurs fois. De plus, vous ne devez pas faire cuire de soupe aux os, il est préférable de prendre variétés maigres viande (poulet, dinde, veau).
Recettes de soupe de purée pour les enfants :
De la courgette et du chou-fleur
Courgettes - 50 g, choufleur- 50 g, eau - 200 ml, le beurre– 5 grammes
Courgettes et chou-fleur coupés en petits morceaux, verser de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez ensuite le bouillon de légumes dans un récipient séparé et hachez les légumes dans un mélangeur ou passez-les au tamis. Diluer la purée obtenue avec du bouillon. Saler un peu au goût et ajouter le beurre.
Du poulet
Viande de poulet - 70 g, eau - 400 ml, lait - 50 ml, oignon - 5 g, farine - 5 g, beurre - 5 g
Cuire le bouillon de poulet avec les oignons de poulet. Mélanger le beurre avec la farine. Broyer la viande dans un mélangeur ou passer deux fois dans un hachoir à viande. Ajouter le beurre avec la farine à la viande, diluer avec le bouillon et le lait. Ramener à ébullition et assaisonner avec un peu de sel.
De pommes de terre
Pommes de terre - 100 g, eau - 200 ml, lait - 100 ml, beurre - 5 g
Épluchez les pommes de terre, hachez-les finement, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, égouttez le bouillon de pommes de terre dans un bol séparé. Écrasez les pommes de terre à la fourchette ou hachez-les au mélangeur. Dans la purée, ajoutez du lait, un peu de sel et, si nécessaire, pour rendre la soupe plus liquide, un peu de bouillon. Porter la soupe à ébullition et ajouter le beurre.
Soupe de légumes aux boulettes de viande
Veau maigre haché - 100 g, pommes de terre - 1 pc., carottes - ½ pcs., oignons - ¼ pcs., jaune d'oeuf cru - 1 pc.
Hacher finement les légumes et faire bouillir dans l'eau. Puis égouttez le bouillon de légumes, et écrasez un peu les légumes à la fourchette. Verser le bouillon sur la purée de légumes.
Ajouter le jaune à la viande hachée et faire de petites boulettes de viande. Tremper les boulettes de viande dans la soupe et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonner la soupe finie avec un peu de sel.
Soupe au bouillon de viande avec des pâtes
Veau faible en gras, pommes de terre - 1 pc., Carottes - ½ pcs., Oignons - ¼ pcs., Petites pâtes (astérisques, lettres et chiffres, toiles d'araignées) - 1 c. une cuillère.
Faites bouillir le bouillon de viande, retirez la viande, hachez-la dans un mélangeur ou passez-la dans un hachoir à viande. Dans le même bouillon, faites cuire des légumes finement hachés. Lorsque les légumes sont prêts, transférez-les dans un bol séparé et écrasez-les légèrement à la fourchette. Verser les légumes et la viande avec le bouillon, porter à ébullition, ajouter les pâtes 3-5 minutes avant la préparation. Salez un peu la soupe.
Bon appétit à votre bébé !
Il existe de nombreuses recettes différentes pour les enfants de 1 an. Vous pouvez faire de la soupe au poulet, au veau, à la dinde ou au lapin. Les tout-petits bénéficient également de soupes de légumes faciles à préparer.
La soupe devrait faire partie de l'alimentation quotidienne de chaque bébé de 1 an. Une grande portion de soupe au déjeuner pour un enfant n'est pas nécessaire. Vous pouvez cuisiner pour lui soupes fraîches tous les jours dans de petites casseroles avec de l'eau ou du bouillon. Il existe de nombreuses soupes simples, saines et délicieuses pour les miettes d'un an.
Soupe au lait aux vermicelles pour un enfant d'un an
La soupe au lait sera une excellente alternative pour les enfants qui n'aiment pas le lait. Pour réaliser cette recette de soupe au lait facile, vous aurez besoin de :
- 200 ml) lait
- 1 cuillère à soupe petits vermicelles
- 5g de beurre
- Un peu de sucre
Ajouter le lait dans une casserole et porter à ébullition. Après cela, ajoutez les vermicelles et faites cuire 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Lorsque la soupe est prête, ajouter le sucre et le beurre.
Soupe de riz au lait pour un bébé de 1 an
Pour réaliser cette soupe il vous faudra :
- 200 ml) lait
- 1 cuillère à soupe riz
- 5g de beurre
Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter lentement le riz et, en remuant de temps en temps, cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien cuit. Une fois terminé, ajouter le beurre.
Soupe aux légumes pour un bébé de 1 an
La soupe aux légumes peut être préparée à partir de différents légumes. La soupe au brocoli et aux courgettes est considérée comme saine et savoureuse pour un enfant de 1 an. Tu auras besoin de:
- 50g de brocoli
- 50g de courgettes
- 1 pomme de terre
- 1 cuillère à soupe Millet
- 5g de beurre
Hacher finement les légumes et les ajouter à l'eau bouillante. Laisser mijoter environ 10-15 minutes, puis retirer les légumes. Mettez-y le millet lavé et faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Lorsque les céréales sont cuites, ajouter les légumes et le beurre dans la poêle.
Soupe de purée de légumes pour un bébé d'un an
Cette soupe de purée peut être donnée au bébé lorsqu'il est déjà familiarisé avec de nombreux légumes. Vous devez préparer à l'avance:
- 1 tomate sans peau
- 50g de courgettes
- ½ carotte
- ¼ oignon
- 50g de chou-fleur
Hachez tous les légumes et ajoutez de l'eau. Faire bouillir la soupe pendant environ 15-20 minutes. Lorsque les légumes sont cuits, ils doivent être retirés, hachés dans un mélangeur et remis dans la casserole avec le bouillon. Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de crème sure ou de crème.
Soupe de sarrasin pour un bébé d'un an
La soupe de sarrasin est souvent donnée dans le jardin. Cette soupe est rapide et facile à faire à la maison. Choisissez vous-même sur quoi vous cuisinerez : eau ou bouillon. Si en bouillon, alors vous aurez besoin de:
- 100g de viande : veau, porc, boeuf ou poulet
- 1 cuillère à soupe sarrasin
- 1 pomme de terre
- ½ carotte
- ¼ oignon
Faire bouillir le bouillon de viande. Son temps de cuisson dépend de la viande : le poulet a besoin d'être un peu moins cuit que les autres types. Pendant que le bouillon cuit, hachez finement les légumes et rincez le sarrasin. Tremper les légumes dans le bouillon bouilli et sarrasin. Et cuire 15 minutes.
Soupe aux pois pour un bébé de 1 an
Pour cuisiner la soupe aux pois Tu auras besoin de:
- 100g de viande
- 1 cuillère à soupe petit pois
- 1 pomme de terre
- 1 petite carotte ou la moitié
- 1/4 oignon
Avant de commencer la cuisson de cette soupe, rincez soigneusement les petits pois et couvrez-les d'eau pendant au moins 2 heures. Vous pouvez le faire tremper toute la nuit. Faire bouillir le bouillon de viande et y ajouter les petits pois. Il doit cuire 1h30 à feu moyen. Si le bouillon bout, vous pouvez ajouter de l'eau. Ajouter les légumes hachés et cuire encore 15 minutes. Ajoutez un peu de sel et la soupe est prête. Si le bébé ne sait vraiment pas mâcher, utilisez un mixeur pour moudre la soupe
Recette de bortsch pour un bébé d'un an
Le bortsch pour les bébés de 1 an peut être cuit sans ajouter de chou. Tout dépend des préférences de l'enfant et de sa digestion. Pour le bortsch, vous aurez besoin de :
- 100g boeuf ou porc
- 1 pomme de terre
- ½ carotte
- ¼ oignon
- ½ betteraves de taille moyenne
- Verdure
- Sel au goût
Mettez la viande, les oignons non coupés et épluchés, les carottes et les betteraves dans la poêle. Cuire à feu doux pendant 45 minutes, après quoi vous devez retirer la viande et les légumes et filtrer le bouillon. Mettez les pommes de terre finement hachées dans le bouillon purifié et le sel. Après 10 minutes, ajouter les betteraves râpées, les carottes et les oignons hachés dans la poêle. N'oubliez pas de découper la viande et de la remettre dans le bouillon. Après 15 minutes, le bortsch est prêt. Vous pouvez ajouter des verts et verser dans une assiette. Pour un bébé d'un an, il est déjà possible d'assaisonner le bortsch avec une petite quantité de crème sure.
Soupe au poulet pour un enfant de 1 an
Pour préparer copieux et délicieuse soupe Tu auras besoin de:
- 100g filet de poulet
- 400 ml d'eau
- 50 ml de lait
- ¼ oignon
- 1/2 cuillère à café farine
- 5g de beurre
Versez de l'eau sur le filet de poulet et l'oignon finement haché. Faire bouillir 15 minutes. A ce moment, mélanger le beurre et la farine. Lorsque le filet est cuit, broyer la viande et l'oignon dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter la viande hachée et la farine avec du beurre au bouillon, ainsi que le lait. Porter à ébullition et assaisonner de sel.
À la fin de la première année de vie, les premiers plats sont introduits dans l'alimentation de l'enfant, il s'agit le plus souvent de soupes en purée, plus faciles à manger pour les enfants en raison de leur consistance crémeuse.
En gros, ils sont préparés à partir de pommes de terre, de carottes, de courgettes, et c'est là que s'arrête le fantasme des parents.
En fait, vous pouvez rendre l'alimentation d'un enfant beaucoup plus variée et plus savoureuse, il y a beaucoup de choses pour cela. recettes intéressantes.
Soupe de purée pour enfants - principes généraux de préparation
Les soupes de purée pour enfants peuvent être préparées sur un bouillon de légumes, de poisson ou de viande. Le sel, la crème, la crème sure, les légumes ou le beurre sont utilisés comme vinaigrettes. Vous pouvez ajouter de l'aneth et du persil vert, mais en petite quantité. Il n'est pas recommandé d'ajouter diverses épices et herbes aromatiques aux premiers plats pour les enfants de moins de deux ans.
Principes généraux cuisson:
1. La viande ou le poisson est coupé en morceaux, versé avec de l'eau et mis sur la cuisinière. Retirer la mousse et faire bouillir jusqu'à tendreté.
2. Les légumes sont coupés en cubes ou frottés, envoyés à la soupe. Ajouter le sel et faire bouillir jusqu'à tendreté.
3. Les produits cuits sont frottés avec un tamis ou broyés avec un mélangeur. Le bouillon régule l'épaisseur de la soupe. Si le plat comprend des céréales, vous devez considérer qu'il deviendra encore plus épais en refroidissant.
4. La soupe est à nouveau portée à ébullition, assaisonnée de beurre, de crème sure et d'herbes.
Vous ne devez pas faire frire les légumes dans les plats pour enfants, vous ne pouvez que les faire sauter légèrement dans une poêle dans de l'huile ou faire mijoter avec du liquide. Avec tous les produits qui sont déposés dans la soupe, l'enfant doit être familier. Si de nouveaux ingrédients sont rencontrés, ils doivent être introduits progressivement et en petites quantités.
Lors de la cuisson de soupes pour un enfant, vous devez utiliser de la viande maigre et du poisson, veillez à ajouter des graisses. Le système digestif des enfants peut ne pas bien y répondre. Pour une portion du premier plat, 5 grammes d'huile suffisent.
Recette 1: Soupe de purée de pommes de terre pour enfants avec semoule
Dans la préparation de cette soupe de purée pour enfants, en plus des pommes de terre, on utilise de la semoule au lait. Ils donnent au plat une satiété et un goût riche et inhabituel. plats de légumes goûter. La recette utilise du beurre, mais si l'enfant a des problèmes de selles, l'huile végétale peut également être utilisée.
Ingrédients
2 pommes de terre;
¼ de carotte;
Une cuillerée d'huile;
170 ml de lait;
1 cuillère à café leurres.
Cuisson
1. Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en tranches, versez un verre d'eau bouillante et mettez la soupe à bouillir.
2. Égouttez la moitié du liquide des légumes bouillis et mous, faites défiler la masse avec un mélangeur dans une purée de pommes de terre.
3. Ajoutez du lait aux légumes, ajustez l'épaisseur de la soupe, peut-être que tout ne disparaîtra pas.
4. Salez le contenu de la casserole et renvoyez-le à la cuisinière.
5. Dès que le contenu de la casserole bout, ajouter l'huile et introduire délicatement la semoule, remuez continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
Recette 2 : Purée de soupe pour enfants au potiron et au veau
La citrouille est souvent utilisée comme premier aliment végétal et écrasée, puis les parents l'oublient. légume sain. En fait, il peut être la base d'une soupe de purée pour les enfants de tout âge, y compris les écoliers. Le premier plat de citrouille s'avère tendre, parfumé, agréable au goût et beaucoup d'enfants l'aiment plus que les pommes de terre.
Ingrédients
150 grammes de veau;
300 grammes de citrouille;
1 carotte;
30 grammes d'huile;
¼ oignon;
Cuisson
1. Coupez le veau en cubes, versez un litre d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. N'oubliez pas d'écumer la mousse en faisant bouillir le bouillon.
2. Coupez la citrouille, l'oignon et la carotte en cubes et envoyez-les au boeuf. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres, à la fin ajouter le sel et l'huile.
3. Retirez la soupe du feu, laissez refroidir un peu et versez une partie du bouillon dans une autre casserole.
4. Nous tordons la purée avec un mélangeur, ajoutons progressivement le bouillon d'une autre casserole, amenant la soupe à la consistance désirée.
5. Dans plat cuisinéà déguster dans plat bébé ajouter un peu de crème ou de lait.
Recette 3 : Soupe de purée de chou-fleur pour les enfants
Le premier plat de chou-fleur peut être introduit dans les aliments complémentaires pour un enfant à partir de 1 an. Pour préparer une purée de soupe pour les enfants, vous pouvez utiliser un bouillon de viande ou de légumes. Si vous le souhaitez, au lieu de riz, vous pouvez ajouter n'importe quelle autre céréale, par exemple du millet ou du sarrasin.
Ingrédients
150 grammes de chou-fleur;
Une cuillerée de beurre;
Cuillère à riz ;
Une pomme de terre ;
une demi-carotte;
Cuisson
1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Mettre dans une casserole d'eau bouillante ou de bouillon de boeuf.
2. Ajouter la carotte coupée en rondelles. Nous faisons bouillir une minute.
3. Nous lavons le riz et l'envoyons à la soupe.
4. Nous démontons le chou-fleur en inflorescences. S'ils sont assez gros, coupez-les avec un couteau en plusieurs parties.
5. Faites bouillir les produits pondus jusqu'à ce qu'ils soient complètement mous, puis versez une partie du bouillon dans un bol et broyez la soupe avec un mélangeur. Nous ajustons la densité à l'aide du liquide drainé. Vous pouvez égoutter tout le bouillon, frotter à travers un tamis et diluer.
6. Remettez la soupe sur la cuisinière, ajoutez du sel, de l'huile, faites bouillir pendant 2-3 minutes. Si vous souhaitez ajouter de la crème sure ou de la crème, elles doivent également être bouillies à ce stade.
Recette 4: Soupe de pommes de terre de base pour les enfants au jaune
Cette recette de base soupe, qui peut être administrée à un enfant à partir de 8 mois. Progressivement, en ajoutant de nouveaux ingrédients, vous pouvez élargir le régime alimentaire du bébé et façonner son goût. Le lait peut être utilisé pour bébé, vache, sein ou un mélange que le bébé mange.
Ingrédients
Une pomme de terre ;
20-30 grammes de carottes;
50 ml de lait;
1 cuillère à café huiles;
Cuisson
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Bien rincer à l'eau froide pour enlever l'amidon.
2. Nous coupons les carottes un peu plus petites que les pommes de terre et les envoyons également dans la casserole.
3. Versez le tout avec un verre d'eau et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Faire bouillir séparément Oeuf, nettoyez et retirez le jaune. Pour une portion de soupe pour un enfant de 8-12 mois on met une moitié, au bout d'un an on peut mettre un jaune entier.
5. Égouttez le bouillon, essuyez la masse à travers un tamis avec la moitié du jaune.
6. Ajoutez du lait, évaluez l'épaisseur de la soupe. Si nécessaire, ajouter un peu du bouillon égoutté des légumes.
7. Mettez la soupe sur la cuisinière, faites bouillir, ajoutez de l'huile et éteignez. Mettre du sel ou non dépend des parents, certains n'introduisent pas d'épices dès la première année de vie.
Recette 5 : Soupe de purée de riz pour enfants aux carottes
Pour préparer cette soupe purée pour enfant, il faut un peu de temps et un minimum d'ingrédients. Et le résultat est très doux et repas copieux, qui pour les deux joues sera dévoré non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants. Cette quantité fera 4 portions.
Ingrédients
400 grammes de carottes;
100 grammes de riz;
2 cuillères à soupe de beurre fondu ou régulier;
150 ml de crème.
Cuisson
1. Mettez 1,3 litre d'eau dans une casserole. Porter à ébullition.
2. Nous lavons le riz à l'eau froide, l'envoyons dans la casserole. Nous cuisinons pendant 5 minutes.
3. Épluchez les carottes, hachez-les sur une râpe grossière, envoyez-les au riz. Saler la soupe et cuire jusqu'à ce que les céréales soient friables.
4. Retirer du feu et battre la soupe avec un mixeur.
5. Ajouter la crème, le ghee et remettre le feu. Laissez bouillir et éteignez immédiatement.
Recette 6 : Soupe de purée de viande pour enfants
Certains enfants sont très friands de viande et en mangent beaucoup plus volontiers que les soupes et les céréales. Dans ce cas, cela ne fait pas de mal aux parents de connaître la recette d'un premier plat copieux, qui ne nécessite pas une longue mastication et se digère facilement. Lors de la préparation d'une telle soupe de purée pour les enfants, il est préférable d'utiliser de la viande tendre, que le mélangeur peut facilement briser en une masse homogène. Par exemple, dinde, lapin, poulet.
Ingrédients
200 grammes de viande;
100 grammes de pommes de terre;
une demi-carotte;
Une cuillerée d'huile;
Cuisson
1. Coupez la viande en tranches arbitraires, plus le morceau est petit, plus il cuira rapidement. Remplir d'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté.
2. Nous coupons les carottes et les pommes de terre en cubes, les envoyons à la viande. Cuire encore 25 minutes, saler un peu à la fin.
3. Égoutter une partie du bouillon et broyer les produits avec un mixeur plongeant.
4. Diluez la soupe à la consistance désirée, assaisonnez avec de l'huile et vous pourrez nourrir votre enfant préféré.
Recette 7 : Soupe au brocoli pour les enfants
recette pulmonaire et une soupe rapide au brocoli pour les enfants qui ne prend qu'une demi-heure à préparer. La crème peut être utilisée à la place de la crème sure.
Ingrédients
200 grammes de brocoli;
100 grammes de pommes de terre;
50 grammes de carottes;
La moitié d'un petit oignon;
Une cuillerée de crème sure.
Cuisson
1. Nous nettoyons les pommes de terre, les oignons et les carottes. Couper en petits cubes.
2. Faire bouillir 700 ml d'eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du bouillon de viande comme base.
3. Mettez les légumes, faites bouillir pendant 3 minutes.
4. Nous trions le brocoli en inflorescences, les mettons dans une casserole. Cuire le tout ensemble pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite un peu de sel. Vous pouvez entrer des légumes ou du beurre.
5. Retirez la casserole du feu, hachez les légumes au mixeur, ajoutez la crème sure et remuez.
Recette 8 : Soupe de purée de tomates pour enfants avec légumes et tomates fraîches
Une recette de soupe crémeuse avec une texture très délicate et une agréable saveur de tomate. Il est recommandé de donner aux enfants à partir d'un an et demi. Le nombre de légumes peut être modifié à votre discrétion. Si l'enfant n'a pas encore essayé quelque chose, vous pouvez remplacer plus produit familier ou exclure. Le chou blanc peut être utilisé à la place du chou-fleur.
Ingrédients
0,5 carottes;
2 tomates;
300 grammes de chou-fleur;
400 grammes de brocoli;
300 grammes de courgettes;
1 céleri;
1,5 litre de bouillon ou d'eau;
Une cuillerée de beurre;
Sel, crème au goût.
Cuisson
1. Trois carottes et faire revenir légèrement dans une poêle avec l'ajout d'une cuillerée d'huile.
2. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, puis mettez-les eau froide et enlever la peau. Hacher finement les tomates. Nous nous sommes étendus aux carottes et mijotons ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Nous lavons les courgettes, si la peau est assez dure, nettoyons-la. Retirer les graines si elles sont grosses. Couper en petits cubes et envoyer dans une casserole d'eau bouillante.
4. Nous démontons le brocoli et le chou-fleur en inflorescences et les envoyons à la soupe. Nous hachons également le céleri.
5. Faites cuire le tout pendant 15 minutes, ajoutez les carottes dorées et faites bouillir encore 3 minutes, salez.
6. Broyez le tout avec un mélangeur, assaisonnez avec de la crème au goût ou ajoutez plus de beurre.
Recette 9 : Purée de soupe au lait pour enfants aux courgettes
L'avantage incontestable de ce premier cours est qu'il peut être donné à un enfant enrhumé. Super soupe pour carte d'été, que vous pouvez facilement emporter avec vous sur la route et nourrir le bébé à tout moment. Peut être donné aux enfants à partir de 12 mois.
Ingrédients
Courgettes jeunes 400 gr.;
200 ml de lait;
Carotte;
une cuillerée de farine;
Une cuillerée de beurre;
Cuisson
1. Pour cette soupe, mieux vaut prendre des courgettes à la peau tendre. Broyez-les sur une râpe, ajoutez 300 ml d'eau et mettez sur le feu. Si la courgette est mûre, elle devra être pelée, les veines avec les graines retirées et ensuite seulement cuites.
2. Nous frottons également les carottes et les envoyons dans une poêle avec de l'huile chauffée, faire sauter à feu doux.
3. Ajouter une cuillerée de farine, faire frire ensemble et à la fin diluer le brunissement avec du lait, bien mélanger et porter à ébullition.
4. Nous introduisons le mélange de lait dans les courgettes bouillies, mélangeons et hachons avec un mélangeur.
5. Saler et porter à nouveau à ébullition, éteindre. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth.
Recette 10: Soupe de purée de poulet pour enfants avec gruau d'orge
Les gruaux d'orge n'apparaissent pas si souvent sur notre table, mais cela peut être facilement résolu. Préparez cette merveilleuse soupe pour votre enfant et, peut-être, toute la famille l'aimera.
Ingrédients
200 grammes de filet de poulet;
Pomme de terre;
50 grammes de gruau d'orge;
une demi-carotte;
un demi-oignon ;
Sel et beurre.
Cuisson
1. Coupez le poulet en petits cubes et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans un litre d'eau.
2. Coupez les pommes de terre avec les carottes et les oignons, mélangez le tout dans une casserole. Ajouter un peu de sel à la soupe et cuire 10 minutes.
3. Versez le gruau d'orge et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
4. Nous poinçons la soupe avec un mélangeur, assaisonnons avec du beurre, ajoutons des légumes verts hachés au goût.
Afin de faire plaisir à votre enfant bien-aimé avec des soupes saines à tout moment de l'année, vous devez préparer des légumes pour une utilisation future. Citrouille, courgette, asperge, pois sont les plus faciles à congeler. Mais vous devez le faire en morceaux, chacun individuellement, puis le verser dans le sac. Et en hiver, il ne sera pas difficile d'obtenir la bonne quantité de légumes et de les jeter dans la casserole.
Afin de ne pas passer beaucoup de temps à cuire le bouillon et à tordre la viande, vous pouvez hacher la viande hachée à l'avance, en faire rouler des boulettes de viande et la congeler. Il reste à prendre la bonne quantité et à jeter dans la soupe. La viande hachée cuit beaucoup plus vite qu'un morceau.
Soupe à la viande pour les petits enfants, il est préférable de cuisiner sur le deuxième bouillon. La viande est placée dans de l'eau froide, bouillie pendant 5 à 10 minutes, puis bien lavée et versée avec de l'eau bouillante propre. Ainsi, avec le premier bouillon, l'excès de graisse et les substances inutiles présentes dans la viande sont éliminées.
Si vous avez besoin de faire cuire de la purée de soupe à base de riz ou de millet, vous pouvez rincer les céréales, les sécher et les moudre dans un moulin à café. Et à tout moment, il sera possible de le faire rapidement.
Si le bébé refuse le premier plat, faites bouillir les carottes ou les betteraves séparément, coupez-les en différentes figures: triangles, étoiles, cercles, carrés et abaissez-les avec la soupe. Et le plat devient immédiatement beaucoup plus savoureux. De plus, les enfants adorent attraper des pois verts et du maïs.
C'est avec les soupes de purée de légumes que les pédiatres recommandent de débuter les aliments complémentaires pour un enfant à partir de 6 mois. Il faut introduire les légumes progressivement, un à la fois sur plusieurs jours. Jetons un coup d'oeil à quelques recettes simples cuisiner des soupes légères aux légumes pour les enfants.
Purée de soupe aux légumes pour un enfant
Ingrédients:
- eau - 200 ml;
- carottes - 0,5 pièces;
- pommes de terre - 1 pc .;
- oignon - 0,5 pcs.
Cuisson
Nous lavons soigneusement les légumes, les épluchons, les hachons finement et les mettons dans un bain-marie ou une petite casserole en émail. Versez ensuite de l'eau bouillie et faites cuire jusqu'à cuisson complète sous le couvercle. Ensuite, retirez délicatement les légumes, essuyez avec un mélangeur et diluez. Après soupe prête Porter le poulet à ébullition en ajoutant un peu de beurre ou d'huile d'olive si désiré.
Soupe de légumes pour enfants au poisson
Ingrédients:
- pommes de terre - 1 pc .;
- carottes - 1 pc .;
- oignon - 1 pièce;
- chou-fleur - 50 g;
- chou brocoli - 50 g;
- filet de merlu - 40 g.
Cuisson
Jeter dans l'eau bouillante filet de poisson et faites cuire environ 20 minutes avec le couvercle fermé. Pendant ce temps, pendant que nous nettoyons les légumes, les laver et les couper en petits cubes. Une fois le temps requis écoulé, nous les mettons dans une casserole et les laissons cuire encore 20 minutes en remuant de temps en temps. Battre la soupe finie avec un mélangeur et verser dans un bol.
Soupe aux légumes pour les enfants
Ingrédients:
- carottes - 3 pièces;
- courgettes - 1 pièce;
- chou-fleur - 200 g;
- pois verts surgelés - 0,5 cuillère à soupe;
- l'eau;
- riz bouilli - 0,5 cuillère à soupe;
- épices.
Cuisson
Versez de l'eau bouillie filtrée dans une casserole, mettez à feu moyen et portez à ébullition. A ce moment, nous préparons les légumes pour l'instant : épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et jetez-les dans de l'eau bouillante. Nous nettoyons les carottes, les coupons en petites tranches ou trois sur une râpe. Nous le jetons également dans la casserole, couvrons avec un couvercle et cuisons pendant 5 minutes.
Ensuite, nous divisons en petites inflorescences. Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes. Ensuite, mettez les légumes préparés dans une casserole, ajoutez les pois verts, salez un peu et mélangez. Refermer la casserole avec un couvercle, cuire encore 10 minutes à feu moyen, puis bien battre au mixeur et verser la soupe sur bouillon de légumes dans des assiettes pour enfants.
Cet article contient de nombreuses recettes de soupes pour les enfants à partir d'un an.
- Bien sûr, la bouillie de lait doit également être présente sur la table de l'enfant tous les jours, mais les soupes rendent la nutrition équilibrée et saine.
- Ils ont des légumes riches en vitamines et en microéléments, des céréales, dans lesquelles il y a beaucoup de fibres et de viande - protéines, qui sont nécessaires comme matériau de construction pour nos organes et systèmes.
- Dans cet article, vous trouverez des recettes de soupes pour les enfants de 1 à 3 ans. C'est délicieux et repas nutritifs que votre bébé adorera dès la première cuillère.
Si votre bébé n'a pas encore un an, lisez les recettes de soupes pour les enfants à partir de 5 mois. Donc, pour commencer, il convient de noter quelques règles pour la nutrition des enfants à partir de 1 an :
- La nutrition doit être équilibrée et il est important de la varier. Préparez chaque jour une nouvelle sorte de soupe. Dans ce cas, le bébé aura définitivement bon appétit et il adorera les soupes dès la première cuillère.
- Cuire les premiers plats à feu doux pour conserver tous les oligo-éléments dans les ingrédients.
- Sans épices, assaisonnements ou exhausteurs de goût ! Tout doit être naturel.
- Ne faites pas frire les oignons et les carottes. Il est uniquement permis de faire sauter les légumes pendant 5 minutes dans une casserole avec l'ajout d'huile végétale et d'eau.
- Pour préparer des bouillons, utilisez des viandes maigres : poulet, bœuf, lapin, dinde.
- La soupe doit être préparée en une seule fois. Pendant le stockage, le plat perd ses propriétés utiles.
- Les soupes de légumes et de céréales peuvent être données aux enfants de 1 an et plus.
- La soupe aux pois convient à l'alimentation d'un enfant à partir de 2 ans.
- Les soupes de poisson et de lait peuvent être données à partir de 1 an.
- La betterave est autorisée par les nutritionnistes pour les enfants à partir de 2 ans.
Le lapin est une viande diététique, et il est idéal pour nourrir les enfants à partir d'un an. Une telle viande n'est pas cuite trop longtemps et la soupe s'avère faible en gras, mais savoureuse et riche. L'enfant sera heureux de manger ce plat pour deux joues.
Il y a beaucoup de vitamines et de micro-éléments dans le brocoli, donc ce légume complétera parfaitement la viande de lapin et complètera le plat pour le déjeuner ou le dîner. Recette de soupe lapin et brocoli pour les enfants de 1 an et plus :
Vous aurez besoin de ces produits frais :
- Viande de lapin - 100 grammes
- Pommes de terre - 0,5 pièces
- Brocoli - 2 brins
- Carotte - 2 pièces
- Ampoule - 1/4
- Le sel est la quantité minimale, mais vous pouvez vous en passer
- Verts - 1 branche
Préparez comme ceci :
- Remplissez une casserole d'eau et faites bouillir la viande de lapin. Lorsque l'eau bout et que la viande est cuite pendant 10 minutes, égouttez l'eau et versez-en une nouvelle. Remettez la viande dans cette eau et faites bouillir pendant une demi-heure.
- Lorsque la viande est prête, sortez-la de la cocotte.
- Tremper les pommes de terre, les carottes et le brocoli dans le bouillon. Lavez, nettoyez et hachez d'abord les légumes.
- Couper l'oignon et cuire séparément.
- Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les légumes verts hachés, les oignons bouillis et un peu de sel.
- Coupez la viande en morceaux et mettez-la dans la soupe.
- Retirer le plat du feu. Laisser refroidir légèrement, ajouter la crème sure et servir au bébé.
Une telle soupe doit figurer au menu de l'enfant au moins une fois par semaine. Les soupes de légumes sont très utiles, surtout si le bébé s'inquiète d'une constipation constante.
Un autre type de viande diététique est la viande de dinde. Il cuit aussi vite qu'un lapin. Fabriqué à partir de dinde bouillon délicieux- délicat et parfumé. Ajoutez-y des pommes de terre et du sarrasin, et vous obtenez une excellente soupe pour un bébé d'un an et plus. Recette soupe pour bébé avec dinde et sarrasin :
- Viande de dinde (filet) - 100 grammes
- Pomme de terre - 0,5 tubercule
- Sarrasin - 1 cuillère à soupe
- Oignons et carottes - un peu
- Verts - 1 branche
Préparez comme ceci :
- Faites bouillir la viande dans une eau, puis égouttez-la et préparez le bouillon en faisant bouillir la volaille pendant une demi-heure.
- Pelez et lavez les légumes. Broyez-les, hachez les verts.
- Faire bouillir l'oignon séparément.
- À partir de bouillon prêt sortez la viande, et mettez-y les légumes et le sarrasin trié et lavé. Cuire jusqu'à cuisson complète.
- À la fin, mettez les verts, les oignons et salez un peu.
- Couper la viande en petits cubes et jeter dans la soupe.
- Cuire le plat encore 5 minutes et retirer du feu.
Refroidissez un peu le plat, puis versez dans une assiette et assaisonnez avec de l'huile végétale - 0,5 cuillère à café. Vous pouvez également ajouter de la crème sure. Cette soupe est nutritive grâce à la viande de dinde et au sarrasin. Protéines, fibres, vitamines et minéraux - tout est dans cette délicieuse soupe.
Choisissez du jeune bœuf pour cette soupe. Idéal pour le veau. L'épinard est très utile pour ses oligo-éléments. Lorsque le bébé atteint l'âge d'un an et que la mère l'a sevré, il manque de nutriments. Le premier plat aux épinards reconstituera parfaitement l'équilibre des vitamines et des micro-éléments dans le corps de l'enfant. Recette de soupe de bœuf pour enfants aux épinards et à l'œuf pour un bébé d'un an et plus :
Vous aurez besoin de ces produits :
- Bœuf ou veau - 100 grammes
- Pommes de terre - 0,5 pièces
- Carottes - 2 cercles
- Épinards - 0,5 botte
- Oeuf - 1 pièce
- Verts - 1 branche
Comment cuisiner:
- Tout d'abord, lavez la viande et mettez-la sur le feu pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, versez de l'eau nouvelle et faites cuire le bœuf pendant encore 2,5 heures.
- Lorsque la viande est cuite, sortez-la du bouillon.
- Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Épluchez les carottes et râpez-les.
- Faire bouillir l'œuf pendant 4 minutes. Frais et propre.
- Mettez les légumes dans le bouillon bouillant et faites-les bouillir pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Hacher ensuite les épinards et les herbes et mélanger dans le bouillon avec les légumes. Hachez l'œuf et ajoutez-le également à la soupe.
- Cuire le plat encore 5 minutes, ajouter un peu de sel et éteindre le gaz.
Lorsque la soupe a un peu refroidi, versez-la dans un bol. Coupez la viande et envoyez-la également dans l'assiette. Assaisonner le plat avec de la crème sure et servir au bébé.
Si votre enfant souffre de constipation, le riz n'est pas souhaitable pour lui. Si tout est en ordre avec le tube digestif des miettes, essayez de faire cuire une soupe au poulet et au riz. Ce plat est copieux, faible en gras et sain. Il peut être administré aux enfants de 1 an et plus. Recette soupe au poulet pour les enfants avec du riz :
Des produits:
- Filet de poulet - 100 grammes
- Pommes de terre - 0,5 pièces
- Carottes - 2 cercles
- Verts - 1 branche
- Riz - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - 0,5 cuillère à café
Cuisson:
- Laver le filet de poulet, faire bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et remettez la viande à bouillir pendant 20 à 30 minutes. Ne faites pas cuire plus longtemps, sinon la viande deviendra dure et insipide.
- Pelez et lavez les légumes. Broyez-les et envoyez-les au bouillon. Enlevez d'abord la viande. Laissez cuire les légumes pendant 15 minutes.
- Triez et lavez le riz et mettez à bouillir dans un bol séparé. Lorsque le riz est cuit, rincez-le et envoyez-le aux légumes 5 minutes avant que le plat soit prêt.
- Coupez les légumes verts et mettez-les dans la soupe avec le riz.
- Ajoutez ensuite du sel dans le plat, versez de l'huile végétale et éteignez-le immédiatement.
- Refroidir la soupe et servir à la table de l'enfant.
Si votre bébé aime les produits laitiers, vous pouvez également mettre un peu de crème sure ou une cuillère à café de yaourt classique faible en gras (non sucré) dans une telle soupe.
Choisissez de la morue désossée pour cette soupe. Il vaut mieux acheter un filet de poisson de mer : sole, navaga. Mais encore, regardez le poisson à la maison pour la présence d'os, et s'il y en a, retirez-les avec une pince à épiler. Il est à noter que dans poisson de mer moins d'os que dans la rivière. Il n'y a pas de petits os dedans, mais seulement une crête. Par conséquent, la morue est idéale pour la soupe de poisson. Recette soupe de poisson Pour les enfants avec cabillaud à partir de 1 an :
Vous aurez besoin de ces produits :
- Filet de poisson - 100 grammes
- Pommes de terre - 0,5 pièces
- Carottes - 2 cercles
- Oignons - un peu
- Semoule - 1 cuillère à café
- Verts - 1 branche
Comment cuisiner:
- Faire bouillir le filet de poisson pendant 15-20 minutes. Le bouillon peut être versé, car il n'est pas recommandé de le donner aux enfants de moins de 3 ans. Le fait est que les substances nocives sont digérées par les poissons dans l'eau.
- Dans une casserole séparée, faire bouillir les légumes pelés et hachés. Il est préférable de faire bouillir l'oignon séparément, puis de le mettre dans le reste des légumes.
- Lorsque les légumes sont prêts, mettez la semoule, les légumes verts hachés dans la future soupe. Laisser bouillir le bouillon pendant 5 minutes, saler et éteindre le gaz.
- Verser la soupe dans une assiette, mettre le filet de poisson bouilli coupé en morceaux (vérifier à nouveau pour les arêtes). Servir la soupe à l'enfant.
Un tel plat est très utile car il contient beaucoup d'acides aminés, de protéines - un matériau de construction pour les tissus corporels et de vitamines. Avec l'aide de la soupe de poisson, vous diversifiez parfaitement le menu de l'enfant.
Les soupes au lait et les céréales sont nécessaires au corps des enfants. Le lait contient beaucoup d'acides aminés, de protéines et d'autres substances utiles. Les plats laitiers accompagnent le bébé jusqu'à ce qu'il grandisse. Voici une recette de soupe au lait aux petits vermicelles pour les enfants de 1 an et plus :
Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants :
- Lait - 1 verre
- Petits vermicelles - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 1/3 cuillère à café
- Beurre - 3 grammes
- Vanille - sur la pointe d'un couteau
Comment cuisiner:
- Diluer le lait entier avec de l'eau 1:1, sinon il sera trop gras. Le lait du commerce avec une teneur en matière grasse de 2,5 % doit également être dilué : 2 parts de lait pour 1 part d'eau. Mettez un verre de lait dilué dans une casserole à gaz.
- Avant cela, faites bouillir les vermicelles et mettez-les dans une passoire.
- Ensuite, mettez les vermicelles bouillis dans le lait bouillant, ajoutez la vanille et le sucre. Faire bouillir 2-3 minutes.
- Éteignez la soupe finie et assaisonnez avec du beurre. Lorsque le plat a un peu refroidi, servez-le sur la table du bébé.
La soupe au lait peut être cuite en utilisant la même technologie avec du riz, du sarrasin ou de la citrouille. Au fait, il est facile de cuisiner d'autres plats à base de citrouille. Lisez la recette ci-dessous.
Soupe à la purée de citrouille pour les enfants : recette
Une soupe de potiron délicate et veloutée diversifiera parfaitement le menu de vos miettes. Il contient beaucoup de fibres saines et de vitamines. Un tel plat peut devenir le préféré du bébé. La cuisson est simple et rapide, ce qui est important pour une mère avec un petit enfant. Recette de soupe à la purée de potiron pour les enfants de 1 an et plus :
Vous devez avoir les produits suivants :
- Citrouille - 200 grammes
- Carottes - 100 grammes
- Graines de citrouille - 5-10 pièces (non frites)
- Huile végétale ou beurre - 3 grammes
- Crème - 100 grammes
Vous devez vous préparer comme ceci :
- Lavez et nettoyez les légumes. Couper en petits cubes.
- Mettez les légumes dans une casserole et versez un verre d'eau, ajoutez un peu de sel. Mettez le gaz pendant 30 à 40 minutes.
- Quand ils sont cuits et même bouillis, ajoutez les graines de citrouille et broyez la masse avec un mélangeur. Vous pouvez verser dans un bol mélangeur et moudre dedans, mais pour cela, vous devez refroidir un peu la soupe.
- Versez maintenant la crème et refaites chauffer la soupe sur le feu.
- Après cela, ajoutez un peu de beurre ou d'huile végétale à la masse de citrouille-carotte, refroidissez la soupe et servez au bébé.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou 0,5 cuillère à café de miel au plat, mais si l'enfant n'est pas allergique à ce produit.
Maintenant, votre enfant a déjà 1,5 ans. Beaucoup d'enfants de cet âge sont envoyés à la maternelle. À cette époque, les jeunes parents peuvent être confrontés au problème de l'alimentation. Après tout, le régime alimentaire du bébé contient déjà de la viande, des pommes de terre et d'autres légumes. Mais comment diversifier le menu du jour, surtout si l'enfant ne va pas encore à la maternelle ? Faites-lui cuire une soupe aux boulettes de viande, comme dans Jardin d'enfants. Ce plat convient à un enfant à partir de 1,5 ans. Voici l'ordonnance:
Vous aurez besoin des produits suivants :
- Pomme de terre - 0,5 tubercule
- Carottes - 20 grammes
- Oignon navet - 10 grammes pour la soupe et 10 grammes pour les boulettes de viande
- Beurre - 5 grammes
- Boeuf - 100 grammes
- Oeuf - 0,5 pièces
- Verts - un peu
- Sel au goût
Vous devez vous préparer comme ceci :
- Préparez d'abord les légumes. Épluchez-les, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Les carottes peuvent être râpées.
- Maintenant, laissez entrer les carottes - c'est ce qu'on appelle le blanchiment. Mettez la moitié du beurre dans une casserole, versez un peu d'eau et mettez les carottes. Au bout de 1 à 2 minutes, retirez la casserole du feu.
- Verser l'oignon haché avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes pour enlever l'amertume. Videz ensuite l'eau.
- Mettez le beurre restant dans la poêle et mettez à feu doux. Jeter l'oignon et faire sauter pas plus de 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Faire de la viande hachée avec des oignons de boeuf. Remuer, saler et ajouter l'oeuf. Remuez à nouveau. S'il devient trop épais, ajouter un peu d'eau. Si, au contraire, il est liquide, battez-le (il suffit de le ramasser et de le laisser plusieurs fois dans un bol) pour qu'il devienne élastique.
- Maintenant, mettez une casserole d'eau sur le gaz et, lorsque l'eau bout, formez des boulettes de viande et jetez-les à ébullition. Dans 30 minutes, ils seront prêts.
- Lorsque les boulettes de viande sont presque prêtes, envoyez les légumes et les pommes de terre dorés et blanchis dans la poêle. Faire bouillir 15 minutes.
- Hachez les légumes verts et jetez-les dans la soupe. Salez-le et coupez le gaz.
Le plat doit être servi légèrement frais. Ajouter une cuillère à café de crème sure et un peu d'aneth frais haché.
La soupe de campagne est servie dans les unités militaires, les camps d'enfants, les hôpitaux et autres établissements de restauration. Les enfants de la maternelle adorent aussi cette soupe. Il est souvent inclus dans le menu de ces institutions pour enfants. Le millet est un aliment difficile pour l'estomac d'un enfant, c'est pourquoi il commence à en donner aux enfants à partir de 2 ans. Voici la recette la plus populaire de soupe des champs au millet et à l'œuf, comme à la maternelle :
Préparez ces aliments :
- Filet de poulet - 100 grammes
- Millet - 2 cuillères à soupe
- Pommes de terre - 0,5 pièces
- Oeuf - 0,5 pièces
- Verts - 1 branche
- Huile végétale - un peu pour faire sauter
- Sel au goût
Démarrez le processus de cuisson :
- Faire bouillir le filet de poulet pendant une demi-heure. Retirer du bouillon.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Envoyez-le dans la marmite avec le bouillon.
- Les oignons et les carottes doivent être sautés huile végétale dans les 5 minutes. Ensuite, envoyez-le au bouillon aux pommes de terre.
- En même temps que les pommes de terre, baisser le millet. Triez-le et lavez-le d'abord.
- Lorsque la soupe est presque prête, hachez les légumes verts et jetez-les également à ébullition.
- Pendant que les verts arrivent, prenez l'œuf et battez-le bien avec une fourchette.
- Salez ensuite le plat presque prêt et versez l'œuf en un mince filet en remuant la soupe. Vous devriez obtenir des fils fins.
- Lorsque l'œuf a caillé, éteignez la soupe.
Servir avec de la crème sure.
Il existe plusieurs variétés soupe paysanne: sur bouillon maigre de légumes, sur bouillon de viande, avec coulis et millet, avec coulis et légumes. Dans cet article, nous verrons comment cuisiner une soupe paysanne, comme dans un jardin d'enfants avec du millet et des légumes dans un bouillon maigre. Il convient aux enfants de 2 ans et plus. Après tout, c'est la soupe qui est servie aux enfants dans les institutions pour enfants selon la carte technologique n°39. Voici l'ordonnance:
Préparez ces aliments :
- Millet - 2 cuillères à soupe
- Pommes de terre - 0,5 pièces
- Oignons et carottes - un peu pour faire sauter
- Verts - 1 branche
- Sel au goût
- Crème sure - 1 cuillère à café
Comment cuisiner:
- Triez le millet et lavez soigneusement. Mettez de l'eau et faites bouillir pendant 15 minutes. Videz l'eau.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Épluchez les carottes et les oignons et hachez-les finement.
- Versez un verre d'eau dans la casserole et mettez le gaz. Lorsque l'eau bout, mettez-y les pommes de terre, le millet, les carottes, les oignons et le sel. Cuire jusqu'à cuisson complète.
- Lorsque la soupe est prête, mettez les herbes hachées et la crème sure.
- Faire bouillir à nouveau la soupe et retirer du feu.
Pour rendre cette soupe plus satisfaisante, vous pouvez ajouter "zatiruha". Pour faire simple :
- Prenez un œuf, cassez-le dans un bol et battez-le à la fourchette. Le sel.
- Ajoutez ensuite un peu d'eau et remuez à nouveau.
- Après cela, ajoutez suffisamment de farine tamisée pour qu'elle se mélange à l'œuf en une masse solide.
- Tamisez le "zatiruha" de l'excès de farine.
- Envoyez les "coulis" dans la casserole avec les pommes de terre et le millet.
Le jardin d'enfants sert des premier et deuxième plats pour le déjeuner. Par conséquent, la soupe est préparée légère - sans "purée". À la maison, vous pouvez cuisiner de la soupe avec du millet et du coulis pour votre bébé. Vérifiez l'état de préparation de cette soupe de pommes de terre et de céréales. Si leur consistance est molle, la soupe peut être éteinte et servie. L'arôme des légumes, une belle couleur appétissante - tout cela fera que votre bébé mangera la soupe jusqu'à la dernière cuillère.
La soupe aux vermicelles est facile à cuisiner et s'avère savoureuse et satisfaisante. Les enfants adorent ce plat et le mangent complètement - toute l'assiette. Recette de soupe aux vermicelles (carte technologique n°82), comme à la maternelle sur bouillon de poulet Pour les bébés âgés de 1,5 ans et plus :
Préparez ces aliments :
- petits vermicelles, Pâtes bouclés ou simples - 1 cuillère à soupe
- Pommes de terre - 0,5 pièces
- Oignons et carottes - un peu pour faire sauter
- Verts - 1 branche
- Sel au goût
- Bouillon de viande - 200 ml
Comment cuisiner:
- Faire du bouillon de poulet.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes.
- Les oignons et les carottes préparent et hachent également finement.
- Mettez les carottes et les oignons dans une casserole avec de l'huile végétale et un peu d'eau.
- Ajouter les pâtes ou les vermicelles au bouillon bouillant et cuire 15 minutes.
- Mettez ensuite les pommes de terre, les oignons et les carottes pochés, les herbes et le sel.
- Cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'aneth frais haché, mais ce n'est qu'à la maison. Les maternelles ne font pas ça.
Les betteraves sont réputées pour leur propriétés utiles, vitamines et microéléments. Mais il peut irriter les intestins, c'est pourquoi on le donne aux enfants à partir de 2 ans. La betterave avec de la crème sure et des herbes sera un excellent déjeuner pour un bébé de plus de deux ans. Cette soupe ne peut pas être donnée plus d'une fois par semaine. Recette de betterave, comme à la maternelle :
Préparez ces aliments :
- Betteraves - 30 grammes
- Pommes de terre - 0,5 pièces
- Oignons et carottes - un peu pour faire sauter
- Verts - 1 branche
- Sel au goût
- Sucre - à la pointe d'une cuillère à café
- Bouillon de viande - 200 ml
- Huile végétale - pour faire sauter les légumes
- Crème sure - 1 cuillère à café
Vous devez vous préparer comme ceci :
- Préparez un bouillon de poulet ou de bœuf.
- Lavez les betteraves et faites-les bouillir entières et avec la peau. Refroidissez-le, épluchez-le et coupez-le en lanières.
- Épluchez et coupez les légumes : pommes de terre - cubes, oignons et carottes - finement.
- Versez un peu d'huile dans la poêle et ajoutez un peu d'eau. Ajouter les carottes et les oignons et faire sauter légèrement, pas plus de 5 minutes.
- Mettez les pommes de terre, les betteraves hachées, les oignons pochés et les carottes dans le bouillon bouillant. Faire bouillir 15 minutes.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mettez les légumes verts hachés dans la casserole. Salez la soupe et éteignez.
Servir chaud avec de la crème sure.
La soupe aux pois dans les jardins d'enfants est préparée selon la carte technologique n ° 37 et s'appelle Soupe aux pois végétarienne. Ils le donnent à la fois dans la crèche et dans les groupes plus âgés. Mais les pédiatres conseillent d'introduire les pois dans l'alimentation du bébé uniquement au cours de la 3e année de vie, car cette céréale peut provoquer une légère formation de gaz dans les intestins. Une telle soupe est cuite à l'eau, mais à la maison, elle peut être préparée sur du poulet ou bouillon de boeuf. Recette de soupe aux pois, comme à la maternelle pour les enfants de 2 ans et plus :
Préparez ces aliments :
- Pois polis - 15 grammes
- Pommes de terre - 0,5 pièces
- Oignon - 5 grammes
- Carottes - 8 grammes
- Verts - 1 branche
- Sel au goût
- Bouillon de viande - 200 ml
Vous devez vous préparer comme ceci :
- Trier les petits pois épluchés, les laver et les mettre à bouillir dans un bouillon ou de l'eau (200 ml).
- Ajouter les pommes de terre aux pois - pelés, lavés et coupés en cubes. Faire bouillir 10 minutes.
- Ensuite, mettez les oignons et les carottes finement hachés. Saler la soupe et cuire 5 minutes de plus.
- Lorsque la soupe est prête, mettez-y des légumes verts hachés et éteignez-la immédiatement.
Servir la soupe avec des croûtons. Vous devez les faire cuire comme ceci: couper le pain sans croûte en petites tranches, mettre sur une plaque à pâtisserie et sécher au four.
À soupe au fromage il s'avère tendre goût crémeux. Les craquelins le complètent et le rendent plus satisfaisant. Ce plat peut être servi aux enfants à partir de 1 an, mais du fait que cette soupe s'avère un peu grasse à cause du fromage, elle est préparée pour les enfants à partir de 2 ans. Recette de soupe au fromage avec des craquelins, comme à la maternelle :
Préparez ces aliments :
- Fromage fondu ou autres variétés à pâte molle - 20 grammes
- Pommes de terre - 0,5 pièces
- Oignon - 5 grammes
- Carottes - 8 grammes
- Verts - 1 branche
- Sel au goût
- Bouillon de viande - 200 ml
- Chapelure d'une tranche de pain
Vous devez vous préparer comme ceci :
- Préparez d'abord les croûtons : coupez le pain ou la miche en petits cubes et faites-les sécher au four.
- Faites maintenant cuire le bouillon de poulet ou de bœuf. Il devrait y avoir 200 ml de bouillon.
- Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en cubes. Mettez-le dans un bouillon bouillant.
- Faites revenir les oignons et les carottes dans de l'huile végétale avec de l'eau et envoyez-les également au bouillon avec des pommes de terre. Faire bouillir 15 minutes.
- 5 minutes avant la préparation, déposez les légumes verts hachés et le fromage fondu, râpés ou coupés en petits morceaux.
- Saler en fin de cuisson et éteindre.
- Verser la soupe dans un bol et garnir de croûtons.
Cette soupe peut être bouillie dans l'eau. Il se révélera toujours copieux et riche grâce au fromage fondu et aux craquelins.
La mijoteuse a longtemps été le premier assistant dans la cuisine de chaque femme au foyer moderne. Si la maison a Petit enfant, alors sans cet appareil ne peut tout simplement pas faire. La cuisson des soupes dans une mijoteuse est facile. Vous devez d'abord poser les produits, puis activer le mode "Extinction". Au bout d'un moment, le plat sera prêt. Voici par exemple une recette pour les enfants soupe aux légumes avec pommes de terre, choux, carottes à la mijoteuse pour les enfants à partir de 1 an :
Préparez ces aliments :
- Pommes de terre - 0,5 pièces
- Chou - 30 grammes
- Oignon - 5 grammes
- Carottes - 8 grammes
- Verts - 1 branche
- Sel au goût
- Bouillon de viande - 200 ml
- Crème sure - 1 cuillère à café
Vous devez vous préparer comme ceci :
- Mettez les produits dans le bol du multicuiseur: pommes de terre épluchées et coupées en cubes, oignons et carottes finement hachés, chou vert finement haché. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de millet ou de riz. Il sera également délicieux si vous ajoutez des pois verts frais ou en conserve.
- Versez le bouillon de viande sur les légumes, salez.
- Mettre à cuire en mode "Extinction" pendant 30 minutes.
- Lorsque le plat est prêt, versez dans une assiette et mettez 1 cuillère à café de crème sure.
Cette soupe est excellente pour le déjeuner. Il se préparera pendant que vous êtes engagé dans un bébé ou que vous marchez avec lui dans la rue.
Les soupes sont importantes pour le corps de l'enfant, car elles contiennent de nombreuses substances utiles. Si vous cuisinez des repas, comme dans un jardin d'enfants, votre bébé recevra l'intégralité de toutes les vitamines et minéraux. En effet, dans les jardins d'enfants, selon carte technologique, la quantité de protéines, de graisses et de glucides est calculée et, s'il manque quelque chose, elle est complétée par des légumes, des céréales ou d'autres produits. Par conséquent, la nutrition des enfants avec de tels plats est équilibrée et correcte.
