Sastojci za salatu:
- 0,5 kg. blago soljeni losos;
- 4 kuvana pileća jaja;
- 5 kašika kuhana riža;
- 200-300 grama štapića od rakova ili škampa;
- Kavijar crveni i zeleni;
- za žele:
- 100 grama sira Almatte ili Philadelphia (ili bilo kojeg krem sira);
- 4 supene kašike kajmak;
- 4 supene kašike majoneza;
- 8 grama želatina.
- Za ovu salatu trebat će vam tanjir ili posebna forma u obliku tepsije (duboke). Pokrijte dno tanjira plastičnom vrećicom. Ribi izvadite sve kosti i narežite je na tanke široke trake, s kojima rasporedite cijelo dno tanjira.
- Jaja podeliti na žumanca i belanca, sve posebno iseckati, štapiće rakova ili škampe izrendati na sitno rende. Poželjno je da kuvani pirinač bude mrvičast (ako išta isperite prokuvanom hladnom vodom).
- Sada pripremamo žele - rastvorimo želatin u 1 čaši vode i stavimo parna kupka, dok se potpuno ne otopi, ohladiti. Izmiksajte sir, pavlaku i majonez u homogenu masu i dodajte ohlađenom želatinu. Dobijenu masu dobro promiješajte da nema grudvica (gustina gotovog želea treba biti poput kisele pavlake).
- Sada pripremamo salatu - na dno tanjira smo već položili ribu, na nju u slojevima slagamo sve kuvane sastojke (namazati žele između slojeva, riba 1 sloj): seckani žumanjci, naribani štapići od rakova ili škampe , isjeckani proteini, pirinač i zadnji sloj, ostaci želea (postarajte se da ima dovoljno želea za sve slojeve). Tanjir salate stavite u frižider na 10-12 sati da se žele zamrzne. Nakon isteka vremena izvucite salatu, okrenite je na ravan tanjir, ukrasite kavijarom i grančicama peršuna i kopra.
Zdrava poslastica će uvek naći mesto na stolu. Svečana gozba ili porodična večera samo će imati koristi od osebujnog okusa crvene ribe. Deliciju porodice jesetri možete poslužiti kao samostalno predjelo, ali van konkurencije je salata koja zahvaljujući sastojcima pomaže da doživite raznovrsnost okusa.
Recepti za salate sa crvenom ribom
Hladno ili toplo, jednostavno ili originalno, sa preliv od majoneze, maslinovo ulje, krem sos - sve su to mogućnosti kuhanja fine dining na bazi delikatesa. Broj korak-po-korak recepata sa fotografijama je toliki da nisu potrebne posebne kulinarske vještine da bi se napravila salata neuporedivog okusa od kuhane crvene ribe, lagano posoljene ili usoljene. Ako slijedite recepte korak po korak, onda će se proizvod lako pretvoriti u svečanu poslasticu. Izbor metoda kuhanja je toliko velik da gotovo da ne ostavlja prostora za eksperimentiranje.
Za kuhanje su prikladni losos, pastrmka, losos, chum losos, ružičasti losos. Istovremeno, poslastica se može kuhati ili kuhati s dimljenom ili slanom ribom. Ako je bilo jako dimljeno, onda će povrće koje je bolje peći pomoći u smanjenju oštrog okusa. Izvanredne grickalice s ribljom poslasticom dobivaju se dodavanjem egzotičnih proizvoda, dijetetskih proizvoda sa zelenilom ili povrćem, zdravih s kavijarom, a lijepe su lisnate grickalice (), koje se često poslužuju uz svečanu gozbu.
Kontrast ukusa je ono što očarava ovaj recept u kojem je osnova „duet“ slane delicije i svježeg povrća. Salata s crvenom ribom i krastavcima osvaja druge opcije zbog svoje raznovrsnosti: zimi će predjelo izgledati jednako dobro na stolu kao i ljeti. Čak i uz minimum sastojaka možete se zasititi gotovog jela. Ako eksperimentišete sa oblačenjem - krem sos, maslinovo ulje, sok od limuna- moći ćete da uživate u nijansama ukusa.
Sastojci:
- losos ili pastrmka (slabo slani file) - 250 g;
- krastavac - 2 kom.;
- sir (mocarela) - 150 g;
- masline - 10 kom.;
- balzamiko sirće- 1 kašika. l.;
- senf - 30 g.
Način kuhanja:
- File narežite na tanke ploške (kriške), skinite koru sa krastavaca, narežite na kockice.
- Masline narežite na pola, sir - na male kvadrate.
- Za preljev pomiješajte sirće, senf.
- Na dno posude za salatu stavite listove zelene salate, sledeći sloj je riba, zatim krastavci, sir, masline. Odozgo prelijte pripremljenim sosom, a za dekoraciju su pogodni tostirani pinjoli.
sa škampima
Ljubitelji morskih plodova svidjet će se ukusu, lakoći i ukusnom izgledu predjela pripremljenog po ovom receptu. Odabir salate sa škampima i crvenom ribom vrijedi još jednog razloga - jednostavna je, pa kuhanje neće oduzeti mnogo vremena. Predjelo na bazi delikatesa i morskih plodova idealno je za prijateljska druženja ili lagana večera za četiri osobe. Prikladno za primjenu lagano jelo zajedno sa belim vinom.
Sastojci:
- slani losos - 150 g;
- škampi - 250 g;
- pirinač - 200 g;
- limun - 1 kom.;
- masline - 100 g;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Skuvati pirinač, škampe, pržiti morske plodove u tiganju 5 minuta, promiješati.
- Narežite ribu na tanke kriške.
- Isecite limun poprečno: iz jedne polovine ocijedite sok, a drugu ostavite za dekoraciju. Pomiješajte sok sa maslinovim uljem, ulijte u mješavinu riže i škampa.
- Na tanjir stavite listove zelene salate, na njih pirinač, škampi, losos, masline. Ukrasite tanko narezanim kriškama limuna.
sa avokadom
Ovaj recept ima posebnu tajnu neuporedivog ukusa - egzotično voće. Zanimljiv preljev pojačava dojam gotovog jela, pa salata od crvene ribe i avokada izgleda prikladno na stolu za svečanu priliku. Svi sastojci su dobro odabrani, što predjelo čini zdravim. Završeno apetitno jelo sa egzotičnim voćem potvrđuje mišljenje da ukusne salate sa crvenom ribom može oduševiti i one koji nisu najveći ljubitelji poslastice.
Sastojci:
- slani losos - 200 g;
- avokado - 200 g;
- listovi zelene salate - 1 grozd;
- maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
- limun - pola voća;
- med - 1 kašika. kašika;
- senf - 1 kašika. kašika;
- aleva paprika, so - po ukusu.
Način kuhanja:
- Losos narežite na tanke ploške, avokado ogulite, meso narežite na kockice.
- Pomiješajte med, maslinovo ulje, sok od pola limuna, senf, sol.
- Narezane proizvode rasporedite u slojevima, nemojte miješati. Prelijte sosom, jelo ukrasite krupno mlevenim graškom pimenta.
Sa paradajzom
Losos, ružičasti losos, losos su sve delikatese za pripremu ukusne poslastice za praznik. Jelo će ukrasiti i diverzificirati svakodnevni meni. Jedinstveni okus salate od crvene ribe s paradajzom je rezultat kombinacije odgovarajućih proizvoda, ali preljev ima značajnu ulogu. Da probudite apetit i osetite sitost, gotov obrok sa ribljim delikatesom i paradajzom začinjenim majonezom. Zbog estetike, svi proizvodi su raspoređeni u slojevima.
Sastojci:
- losos - 150 g;
- paradajz - 3 kom.;
- jaja - 4 kom.;
- sir - 100 g;
- zeleni luk- 30 g;
- majonez - 2 kašike. kašike.
Način kuhanja:
- Skuvati jaja, narendati, kao sir.
- Paradajz, losos narežite na kockice, zeleni luk nasjeckajte.
- Pripremite obrazac, možete uzeti konzerviranu hranu ili je uviti od folije presavijene u nekoliko slojeva. Zatim rasporedite proizvode u slojeve, počevši od paradajza, namažite ih majonezom, sipajte zeleni luk, sir, ribu, jaja ravnomjerno sljedećim slojem, namažući svaki sloj majonezom.
- Pažljivo skinite formu (foliju), ukrasite prije serviranja.
Sa dimljenom crvenom ribom
Specifičan ukus delicije sam po sebi budi apetit. Ako ga uzmete kao osnovu i kombinujete sa pravim sastojcima, možete napraviti veoma zadovoljnu salatu od dimljene crvene ribe. Sadržaj nezasićenih masnih kiselina, proteina, antioksidansa je direktna korist za zdravlje, probavu, izvor mladosti. Ovo korak po korak recept Vrijedi ga savladati za one koji slijede dijetu i vode zdrav način života.
Sastojci:
- file roze lososa (dimljeni) - 500 g;
- jabuka (crvena) - 1 kom.;
- sir - 80 g;
- luk (crveni) - 1 glavica;
- zelje - 1 hrpa;
- limun - 1 kom.;
- majonez - 2 kašike. kašike;
- krekeri (bijeli) - za dekoraciju;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- File roze lososa, sir na sitne kockice, crveni luk na pola kolutića.
- Iscijedite sok od pola limuna da ga pokapate po rendanoj jabuci.
- Salatu sa crvenom ribom rasporedite na tanjir u slojevima: ružičasti losos, luk, sir, jabuka. Prelijte debelim slojem majoneze, pospite mljeveni biber.
- Serviranje uz sto, ukrasite apetitna užina krekeri, začinsko bilje.
Cezare
Klasičan receptČuvenu poslasticu kreirao je kuhar koji je koristio sve što je bilo pri ruci. Vremenom je sastav grickalice, sos mnogo puta postao cilj kulinarski eksperimenti. To je dovelo do pojave Cezar salate sa crvenom ribom kao proteinskim sastojkom. Ukusno originalno jelo ispostavit će se ako uzmete kuhani ili slabo soljeni proizvod, ali najnevjerovatniji okus je u opciji gdje se kao osnova uzima dimljena poslastica.
Sastojci:
- losos ili losos - 400 g;
- jaja - 2 kom.;
- sir - 60 g;
- krekeri (vekna) - 200 g;
- cherry paradajz - 8 kom.;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- slatko-kiseli sos- 25 g;
- senf - 1 kašika. kašika;
- limun - 1 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- začini - po ukusu
Način kuhanja:
- File posolite, poprskajte sokom od pola limuna, marinirajte sat vremena u frižideru. Izvadite i narežite na kockice.
- Od vekne pripremite krutone, nakon što odrežete koru i pržite dalje biljno ulje. Osušite u rerni dok krutoni ne postanu hrskavi.
- Narendati sir, čeri paradajz iseći na pola.
- Isjeckajte bijeli luk, posolite, promiješajte slatko-kiseli sos, senf, sok od preostale polovine limuna, dodati svježa žumanca. Miješajući smjesu postepeno ulijevajte maslinovo ulje.
- Polovinu rasporedite u ravnomernom sloju na tanjir. rendani sir, na vrh staviti seckani fil, pa opet sloj sira. Prelijte salatu dresingom, pospite krutonima, ukrasite polovicama višanja.
Sa kavijarom
Zdravstvene prednosti i zadovoljstvo za oči - to je ono što će zadovoljiti gotovo jelo pripremljeno po ovom receptu. Salata s kavijarom i crvenom ribom je vrlo hranjiva, pomaže u suočavanju s teškom gladi. Kompozicija dugo zadržava osjećaj sitosti, pogodna za ručak ili ranu večeru. Za praznična trpeza salata sa blago slanom crvenom ribom sugerira prekrasnu opciju dizajna, kada se tanko narezane kriške ribe moraju uviti, napuniti kavijarom, a zatim položiti u obliku cvijeta.
Sastojci:
- blago slani losos - 120 g;
- crveni kavijar - 30 g;
- krastavci (mali) - 2 kom.;
- jaja - 2 kom.;
- majonez - 2 kašike. kašike;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Iscijedite sok od pola limuna, dobro pomiješajte sa majonezom.
- Uklonite koru sa krastavaca, povrće narežite na sitne kockice.
- Kuvana jaja oguliti, iseći na četvrtine.
- Riblji file iseći na kriške, umotati kriške u cijev.
- Na površinu posude u ravnomjernom sloju stavite krastavce, a zatim, poput latica, četvrtine jaja, između njih rasporedite smotane kriške lososa.
- Pospite jaja crvenim kavijarom. Grančice kopra mogu se koristiti za ukrašavanje svečane poslastice.
Sa štapićima od rakova
Nevjerovatnom lakoćom i brzinom ispostavit će se da skuvate ukusno jelo za večeru kako biste povratili snagu nakon dnevnih briga. Nešto zdravo, čija priprema ne oduzima puno vremena, ali će vam pomoći da osjetite prijatan osjećaj sitosti. Posebne kulinarske vještine i crvena riba neće biti potrebne. Kuhanje neće oduzeti vrijeme, jer je sastav proizvoda minimalan, a što je još ugodnije - sve je to često pri ruci.
Sastojci:
- file pastrmke - 50 g;
- sir - 40 g;
- krastavac - 0,5 kom.;
- štapići od rakova - 4 kom.;
- majonez - 1 kašika. kašika.
Način kuhanja:
- File pastrmke, krastavac, sir narežite na kockice, a štapiće od rakova prvo na pola, a zatim na kratke štapiće.
- Stavite na posudu u slojevima, počnite sa krastavcima, pa pastrmkom, sirom, štapićima od rakova.
- Prelijte majonezom, koji služi i kao preliv.
sa pirinčem
Ako među ukusnim preferencijama domaćinstava postoji slabost prema delicijama, onda će ovaj recept pomoći domaćicama. Sastav će garantirati da će se jelo češće pojavljivati na stolu za ručavanje. Salata sa crvenom ribom i rižom je toliko jednostavna da ne morate razmišljati o posebnoj kupovini proizvoda. U kuhinji ima puno toga, ne morate brinuti o sadržaju kalorija u jelu - ovo lagana salata sa slanom crvenom ribom može se svrstati u dijetalne.
Sastojci:
- file đuma - 250 g;
- pirinač - 200 g;
- jaje - 2 kom.;
- kiseli krastavci- 2 kom.;
- luk (crveni) - 1 glavica;
- majonez - 1 kašika. kašika;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Prokuhajte pirinač, ohladite prije miješanja sa ostalim sastojcima.
- File đum lososa, krastavci, jaja, luk na kockice.
- Pomiješajte sve proizvode, začinite majonezom i odmah poslužite.
Sa sirom
Riblji delikates odlično se slaže sa povrćem (krompir, krastavci, kukuruz), egzotičnim voćem (avokado, pomorandže), plodovima mora. Među najuspješnijim "duetima" možete pronaći sir. Ovo je win-win opcija, jer ovaj proizvod ima različite vrste. Salata sa crvenom ribom i sirom bogat je rasponom od jednostavne domaće varijante do originalne sa nevjerovatnom prezentacijom, a svaka od njih će biti zdrava.
Sastojci:
- file lososa - 200 g;
- sir (meki) - 100 g;
- limun - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- umak od soje- 2 kašike. kašike;
- orasi, susam, zelje - za dekoraciju.
Način kuhanja:
- Skuvati jaje, iseći na kockice poput fileta i sira.
- Pomiješajte soja sos, sok od pola limuna za dresing.
- Pomiješajte sve sastojke za salatu, pospite seckanim orasi, prženi susam, grančice zelenila.
Video
Pripremiti salatu koja može zasjeniti gotovo sva jela na stolu nije tako teško. Za ove svrhe potrebno je pri ruci imati proizvod koji po svom ukusu odgovara bukvalno svima. Sličan sud vrijedi i za crvenu ribu. Ima bezbroj vrlina koje se jednostavno ne mogu poreći. Stoga vrijedi odabrati najprikladniju salatu od proizvoda od morskih plodova i iznenaditi sve njome na sljedećem odmoru.
Slična jela poznata su već nekoliko stoljeća. Bili su jedan od ukrasa na raznim kraljevskim gozbama. Plemeniti gurmani radije su se mazili upravo takvom poslasticom. U uobičajenom pečenom ili slanom obliku, crvena riba je umorna, au kompetentnoj kombinaciji s raznovrsno povrće, začinsko bilje i mahunarke su se ispostavile kao prilično izvrsna jela.
Zbog prisustva bezbrojnih korisne supstance, crvena riba dobila je dostojnu pohvalu na listi korisni proizvodi. Promoviše podmlađivanje organizma i pomaže pri apsorpciji zdrave masti i aminokiseline odgovorne za mladost i dugovječnost svakog organizma.
Salate od crvene ribe su posebno dobre svježe i ne zahtijevaju dugotrajno skladištenje. Njihova kvaliteti ukusa uvijek na stalnoj visini, a prednosti su neosporne. Svaki gurman će sigurno pronaći nešto neobično i vrlo ukusno među predloženim opcijama za razne delicije.
Salata sa crvenom ribom i škampima
Poznavaoci morskih plodova i zaista vrijednih jela bit će oduševljeni predloženom opcijom. Salata od crvene ribe u predloženoj interpretaciji vrlo je profinjena i može osvojiti mnogo obožavatelja među pravim gurmanima.
Sastojci:
- Filet lososa - 300 grama
- Oguljeni škampi - 300 grama
- Odabrana jaja - 4 jedinice
- Krompir - 3 gomolja
- Krastavci - par komada
- Salata
- Zelenilo
- Začini
- sos od majoneze
Izlaz posude za 5 osoba.
Proces kuvanja:
1. Pripremite hranu do željenog stanja: odmrznite, ogulite, prokuhajte.
2. Losos samljeti na kockice.
3. Krastavce i jaja narendati na srednje rende.
4. Nasjeckajte krompir. Pustite da se škampi ocijede.
5. Rasporedite po dnu činije za salatu salata od listova. Stavite formu i počnite formirati slojeve. Prvi koji ide: polovina krompir masa i majonez.
6. Jaja sa slojem sosa.
7. Crvena riba.
9. Druga polovina krompira sa sosom od majoneza.
10. Jastuk od nasjeckanog zelenila i škampa.
Stavite u frižider na pola sata na impregnaciju i ukrasite svežim začinskim biljem. Delikatan ukus, zahvaljujući kompetentnoj kombinaciji proizvoda, ostat će u sjećanju svih poznavatelja zaista vrijednih salata.
Video recept:
Prijatno!
Zanimljiva opcija sa sirom i štapićima od rakova
Ovaj recept će sve oduševiti. Svi proizvodi se savršeno uklapaju ovdje. Posebno je vrijedno napomenuti kakav je rezultat: svečan, svijetao i nevjerovatno elegantan. Ovu opciju niko ne bi trebao odbiti.
Sastojci:
- Čum losos iz konzerve - konzerva
- Pirinač dugog zrna - 100 grama
- Rakovi štapići - pakovanje
- Sir "Gouda" - 100 grama
- Majonez
- Odabrano jaje - 7 jedinica
- Kurkuma
Izlaz posude za 5 osoba.
Proces kuvanja:
1. Kuvajte pirinač dok ne bude potpuno kuvan. Pomiješajte sa začinima da dobijete bogatu žutu boju.
2. Ketu ili ružičasti losos sopstveni sok pomešati sa pirinčem. Temeljno umesiti.
3. Kuvana jaja samljeti na sitno rende i dodati ostalim proizvodima.
4. Pomiješajte sa sosom od majoneze.
5. Dobijenu masu u obliku rukavice formirati na posudi za salatu.
6. Pažljivo odvojite svaki štapić rakova ostavljajući crveni vrh.
7. Crvenim delovima pokriti dobijenu masu.
8. Sameljite sir. Stavite rukavice na podnožje.
9. Kulinarskim špricem nacrtajte snježne pahulje raznih oblika i veličina preko rukavica.
10. Poslužite nakon pola sata od impregnacije.
Salata od crvene ribe je nevjerovatno hranjiva, iako većina sadrži puno proteina. To je ono što vam omogućava da dobijete neverovatno bogat i osebujan ukus.
Sa crvenom ribom i paradajzom
Poznavaoci prave crvene ribe moći će s pravom cijeniti predloženu poslasticu. Riba ovdje izgleda vrlo povoljno i, zahvaljujući maloj količini proizvoda, ispada jednostavno ukusna.
Sastojci:
- Paradajz - 3 jedinice
- Slabo slana keta - 200 grama
- Jalta luk - glava
- mala maslina
Izlazne posude za 3 osobe.
Proces kuvanja:
1. Nasjeckajte luk iz Jalte.
2. Odvojite ketu od kože i kostiju. Pretvorite u kocke.
3. Uklonite pulpu sa paradajza. Narežite na male kockice.
4. Promiješajte kašikom maslinovo ulje. Ukrasite zelenilom.
Možete poslužiti odmah nakon kuvanja. Crvena riba u predloženoj interpretaciji dobro ide uz gotovo sve i skladno se uklapa na bilo koji stol.
“Zmija” sa ružičastim lososom iz konzerve
Poznavaoci gurmanskih porcija cijenit će predloženu verziju salate kao "odličnu". Izgleda neverovatno impresivno na stolu i ima jednostavno neverovatan ukus. Riba ovdje nije na prvom mjestu, jer je na prvi pogled vrlo teško pogoditi šta se zapravo krije ispod tako nevjerovatno lijepog i zamršenog oklopa.
Sastojci:
- Zeleni grašak - 30 grama
- Ružičasti losos u konzervi - konzerva
- Sir "Gouda" - 250 grama
- Kuhani gomolji krompira - par komada
- Beli luk - zupci
- Kiseli krastavci - par komada
- Kuvano jaje - par komada
- Masline - tegla
- Šargarepa je korenasto povrće
- Zelenilo
- sos od majoneze
Izlaz posude za 8 osoba.
Proces kuvanja:
1. Pripremite potrebne proizvode. Po potrebi prokuhajte, očistite, otvorite tegle i posude.
2. Zgnječite ružičasti losos pomoću viljuške.
3. Jaja, krompir, sir, sameljite i izmiksajte.
4. Prelijte majonezom, seckanim belim lukom i začinima po ukusu. Mix.
5. Stavite na posudu u obliku zmije. Ukiseljene krastavce podijelite na male ljuskice i njima ukrasite površinu zmije.
6. Grašak i masline također se mogu preskočiti ispod vage.
7. Šargarepa će ići u oči i usta. Korištenje zelenila za izgradnju svojevrsne zelene livade.
Takva salata od crvene ribe ne zahtijeva dodatnu impregnaciju i posebne ukrase. Rezultat bi trebao biti odličan. Pruža ne samo gastronomski, već i estetski užitak.
recept za avokado
Odlična prilika da obradujete sebe i voljene nečim originalnim. On je jednostavno izvrstan. Iz ove kombinacije proizvoda ispada stvarno neobično jelo dostojan događaja.
Sastojci:
- Slana riba - 250 grama
- Avokado
- Krastavac
- Kuvana jaja - par komada
- Limun
- Soja sos - 20 mililitara
- Pavlaka - 20 grama
- Senf - 3 grama
- Prepelica jaja
- Zelenilo
Posuđe za par osoba.
Proces kuvanja:
1. Sakupite potrebne proizvode i obavite potrebne procedure s njima.
2. Jaja sameljite na kockice.
3. Crvenu ribu narežite na isti način.
4. Sameljite krastavac. Dat će dašak svježine.
6. Pomiješajte soja sos, senf i pavlaku. Pripremite sos.
7. Dodajte u salatu i promiješajte.
8. Koristeći prstenove za kuhanje, podijelite na porcije.
9. Ukrasite zelenilom i kuvanim prepeličjim jajima.
Izgleda prilično impresivno. A s obzirom na nevjerovatan ukus, možemo sa sigurnošću reći da će predloženo jelo odmah nestati s tanjura.
Video recept:
Raznolikost salata od crvene ribe je neverovatna. Za svaki ukus, sigurno ćete pronaći ono što će zadovoljiti druge. Jednostavno su neverovatno bogati i hranljivi. I što je najvažnije, šta riblje salate postanu pravi ukrasi svakog svečanog stola. Vrijedi ih prije svega probati i počastiti dugo očekivane goste salatama od crvene ribe.
Prijatno!
Ribe iz porodice lososa i jesetri nazivaju se "crvenim" ne samo zbog ružičaste nijanse mesa. Pre mnogo vekova u Rusiji je reč "crveno" označavala nešto vredno, retko i lepo. Zaista, takva riba je skladište korisna svojstva i ima prefinjenog ukusa. Naravno, sada se crvena riba može kupiti u svakoj trgovini, ali cijena ove delicije, kao iu stara vremena, ostaje prilično visoka.
V praznici ljudi obično žele da se razmazuju ukusna jela, te stoga u pravilu kupujte crvenu ribu kao užinu. U principu, crvena riba se može soliti kod kuće, na primjer. Ovaj članak će opisati neke jednostavne i brzi recepti, koji će vam pomoći da pripremite ukusne salate sa crvenom ribom koje će se svidjeti i najsofisticiranijem gurmanu.
Jednostavna salata sa crvenom ribom, krastavcima i jajima
Sastojci:
- crvena riba (posoljena) - 260-290 g;
- krastavac - 1 kom.;
- šapat soli i bibera;
- jaja - 2 kom.;
- zelenilo;
- majoneza.
kuhanje:
Prvo morate skuvati tvrdo kuvana jaja, a zatim ih ohladiti hladnom vodom. Pažljivo narežite na kockice.
Krastavac oprati i iseći na sitne kockice. Obično slana riba Prodaje se u obliku fileta, tako da nije potrebno čistiti meso od kostiju. Ribu sitno nasjeckajte.
U jednoj posudi pomešati sve sastojke: jaja, ribu, krastavac. Dodajte 2-2,5 kašike majoneza, začine i začinsko bilje. Po želji se može dodati i luk.
Salata "Puff" sa crvenom ribom
Sastojci:
- crvena riba (posoljena) - 260-300 g;
- sir - 100-120 g;
- krompir - 2 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- kiseli ili kiseli krastavci (kornišoni) - 4 kom;
- jaja - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- majoneza.
Kuvanje
Jaja i krompir prethodno skuvati i ohladiti. Za pripremu salate, možete uzeti slabo slani losos, losos ili ružičasti losos. Crvenu ribu, luk i jaja sitno nasjeckajte. Krompir je najbolji pire. Za sjeckanje sira i šargarepe bolje je koristiti rende. Kiseli krastavci isečeni na krugove. Ovu salatu je potrebno položiti u slojevima, radi lakše pripreme, shema za polaganje sastojaka bit će postavljena ispod, počevši od dna posude.
- jaja sa lukom;
- majoneza;
- crvena riba;
- majoneza;
- pire krompir;
- majoneza;
- šargarepa sa sirom;
- majoneza;
- Nežno rasporedite narezane kornišone.
Stavite salatu u frižider na oko 1 sat pre serviranja.
Po želji možete dodati ovoj salati. slani sir i svježi krastavac.
Egzotična salata sa crvenom ribom, paprikom i kivijem
Ova salata je neobičnog i egzotičnog ukusa koji će uneti raznovrsnost u jelovnik Vašeg prazničnog stola.
Sastojci:
- crvena riba (posoljena) - 110-150 g;
- paprika- 1 kom.;
- kivi - 1 kom.;
- limunov sok - 1 kašika;
- sol papar;
- maslinovo ulje - 1-2 kašike;
- šećer - 1/2 kašičice
Kuvanje
Prvo morate očistiti papriku od sjemenki i narezati na male komadiće. Riba, kivi narezan na male kockice. Luk narežemo na vrlo tanke poluprstenove.
U činiju za salatu stavimo kivi, luk i crvenu ribu, prelijemo sosom. Gotovo jelo možete ukrasiti peršunom, koprom ili drugim začinskim biljem.
Salata sa crvenom ribom, krompirom, cveklom i narandžom
Sastojci:
- crvena riba (dimljena) - 250-300 g;
- mala narandža - 2-3 kom.;
- krompir -2 kom.;
- cvekla - 1 kom.;
- majoneza.
Kuvanje
Cveklu i krompir je potrebno skuvati i ohladiti. Ako nema vremena za dugo kuhanje povrća, povrće možete kuhati u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, stavite povrće u plastičnu vrećicu, čvrsto ga zavežite. Stavite povrće u kesu u mikrotalasnu (krompir 5 minuta, cveklu 10).
Kuhanu cveklu i krompir treba narendati na srednje sitno rende. Crvenu ribu narežite na male komadiće. Narandžu temeljito ogulite, pokušavajući ukloniti filmove što je više moguće. Citrusi također narezani na kockice.
Salata ima slojevitu strukturu, ispod će biti dijagram polaganja komponenti, počevši od dna posude.
- 1/2 krompira;
- majoneza;
- 1/2 cvekle;
- majoneza;
- Orange;
- majoneza;
- crvena riba;
- majoneza;
- 1/2 krompira;
- majoneza;
- 1/2 cvekle;
- majoneza.
Morate dati vremena da se salata natopi, idealno ako će gotovo jelo provesti više od 2 sata u hladnjaku.
Recept za salatu sa crvenom ribom, rakovim štapićima i pirinčem
Sastojci:
- štapići rakova - 350-400 g;
- crvena riba (dimljena) - 200-250 g;
- jaja - 8 kom.;
- pirinač - 8-9 kašika;
- šargarepa - 4 kom.
- majoneza.
Kuvanje
Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. Pirinač treba da se kuva do pola. Šargarepu skuvajte dok ne skuvate, ostavite da se ohladi i naribajte na srednje sitno rende. Rakove štapiće je najbolje nasjeckati srednjim rendenjem ili nožem.
Za pripremu ovog jela bolje je odabrati file crvene ribe, izrezan na velike tanjure.
Pripremamo posudu za polaganje salate - dno oblažemo prozirnom folijom. To je neophodno kako bi se salata kasnije lakše izvadila iz posude.
Pažljivo položite tanjure crvene ribe na prozirnu foliju. Drugi sloj će biti sitno iseckana jaja. Treći sloj su štapići od rakova. Četvrti sloj je šargarepa. Peti sloj - sl.
Važno: svaki sloj natopiti majonezom.
Nakon kuvanja salatu stavite u frižider na najmanje 8-9 sati. Ovo jelo mora biti pripremljeno unaprijed.
Prije serviranja, posudu je potrebno okrenuti i staviti sadržaj na ravan tanjir. Ispostavilo se da će donji sloj crvene ribe biti na vrhu. Salata izgleda kao neka vrsta kolača, koji se može ukrasiti peršunom, bosiljkom ili maslinama.
Salata u slojevima sa crvenom ribom
Sastojci:
- krompir - 3-4 kom.;
- jabuka - 1 kom.;
- sir - 120-150 g;
- crvena riba (slabo slana) - 300-350 g;
- jaja - 4-5 kom.;
- majoneza.
Kuvanje
Ovaj recept je za pravljenje slojevite salate. Krompir i jaja skuvajte dok ne omekšaju. Sir i jabuku naribajte na krupno rende.
Crvenu ribu narežite na male kockice. Krompir guramo u pire ili ga naribamo na srednje sitno rende.
Počinjemo formirati salatu. Shema slaganja slojeva, počevši od dna posude:
- pire krompir;
- majoneza;
- crvena riba;
- majoneza;
- jaja;
- majoneza;
- Apple;
- majoneza.
Jabuka daje salati veoma delikatan ukus.
Kao i svi ostali slojevite salate, ovo jelo treba da odstoji u frižideru da odstoji oko 2,5-3 sata.
Korak 1: pripremite jaja.
Jaja stavimo u srednju šerpu i prelijemo običnom hladnom vodom tako da potpuno prekrije komponentu. Stavimo posudu na srednju vatru i sačekamo da tečnost proključa. Odmah nakon toga preciziramo 10 minuta i skuvajte tvrdo kuvana jaja.Nakon isteka predviđenog vremena, isključite gorionik i kuhinjskim čepovima pažljivo ocijedite vruća voda u umivaonik. Prelijte komponentu hladnom tečnošću iz slavine i ostavite je na miru.
Kada jaja postanu sobnoj temperaturi, čistim rukama ogulite ih od ljuske i lagano isperite pod vodom kako biste isprali moguće krhotine.
Komponentu širimo na dasku za rezanje i nožem pažljivo odvajamo žumance od proteina.
Pomoću srednjeg rende sameljite drugu komponentu jaja i odmah sipajte čips u čist tanjir.
Zatim prelazimo na žumanca. Ovaj sastojak možete samljeti odmah, a možete ga ostaviti za kasnije. Pošto ćemo ga imati kao zadnji sloj na salati, žumance nam za sada nije potrebno. A ipak, za one koji žele da pripreme jaja već ove sekunde, kažem vam. Uzimamo sitno rende i trljamo žumanca direktno preko čistog tanjira. Sve je spremno!
Korak 2: pripremite krastavce.
Isperite krastavac pod tekućom vodom i stavite na dasku za rezanje. Nožem uklonite ivice povrća i po želji odrežite kožicu. Sada, koristeći srednje rende, samljeti komponentu direktno na dasci za rezanje, a zatim odmah sipati čips u slobodnu ploču. Krastavac ostavimo sa strane da iz njega iscuri višak soka koji potom posolimo (prije dodavanja povrća u salatu).
Korak 3: pripremite luk.
Nožem ogulite luk od ljuske i dobro isperite pod mlazom vode. Komponentu širimo na dasku za rezanje i sitno nasjeckamo na kvadrate. U slobodni tanjir sipajte nasjeckani luk.
Korak 4: pripremite file lososa.
File lososa raširimo na dasku za rezanje i narežemo na male komadiće nožem. pažnja: u receptu sam napisao da ribu treba malo posoliti, ali, istina, ovo je stvar ukusa. Na primjer, ja volim ovaj, ali moja mama ima jako slan losos, tako da se osjeti u salati. Zdrobljenu komponentu prebacimo u slobodnu ploču i ostavimo je neko vrijeme po strani.
Korak 5: pripremite štapiće od rakova.
Štapiće rakova raširimo na dasku za rezanje i nožem narežemo na tanke trakice. Komponentu također možete samljeti na komadiće ili čak narendati na srednje sitno rende. Sitno iseckane štapiće sipajte u slobodan tanjir.
Korak 6: Pripremite paradajz.
Operite paradajz pod tekućom vodom i stavite na dasku za rezanje. Nožem prerežemo povrće na dva dijela i sa svakog odstranimo mjesto za koje je bio pričvršćen rep, kao i sjemenke (mogu dati sok u salatu i time pokvariti okus jela). Sada samljeti komponentu na komade i prebaciti na čistu ploču.
Korak 7: Pripremite tvrdi sir.
Koristeći srednje rende, samljeti tvrdi sir direktno na dasci za rezanje. Zatim sipajte komponentu u čistu ploču i ostavite je za sada na miru. pažnja: bilo koja vrsta tvrdog slanog sira pogodna je za pravljenje salate. To može biti ruski, kostromski ili lanovojski proizvod.
Korak 8: pripremite salatu sa lososom i štapićima od rakova.
U zdjelu za salatu ili poseban tanjir rasporedimo sjeckane bjelanjke. Odmah ih prelijte sa malom količinom majoneza i poravnajte kašikom.
Sljedeći sloj su strugotine od krastavca. Također ga namažemo majonezom i izravnavamo improviziranom opremom.
Sada sve pospite sitno nasjeckanim lukom, a na vrh stavite komadiće lososa. Pažnja: ne zaboravite ribu namazati sosom.
Sljedeći slojevi će biti kriške paradajza i seckani štapići rakova. Povrće ne morate mazati majonezom, ali ovaj čudotvorni sos namažemo na zadnji sastojak i poravnamo ga kašikom.
Sada pospite prethodni sloj čipsom od sira. Još jednom sve premažite sosom i na kraju salatu ukrasite seckanim žumancima. pažnja: Po želji svaki sloj se može lagano posuti solju i crnim biberom. Sve, jelo je spremno!
Korak 9: poslužite salatu sa lososom i štapićima od rakova.
Kada je salata gotova, odmah je poslužite za trpezarijski sto. Inače, po želji jelo se može ukrasiti svježim peršunom ili koprom. Zadnji sloj obično napravim u obliku drveta sa žutim listovima i bijelom pozadinom koristeći majonez. Ispada prilično lijepo i ukusno, ali možete se i sami uvjeriti.
Dobar apetit!
Umjesto rakova štapića može se koristiti presovano meso rakova. Prodaje se iu trgovinama i supermarketima u gotovim pakovanjima. Za razliku od prvog sastojka, postaje sočnije;
Za pripremu salate najbolje je koristiti majonez s visokim postotkom masti;
Umjesto uobičajenog luka, u salatu možete dodati krimski ili bijeli. Takve sorte su za red veličine sočnije i slađe.
