Soljenje svinjske masti u začinima u vrećici je najlakša opcija koju možete zamisliti. Premazati solju i začinima i za 3-4 dana imat ćete ukusna mast koji je savršen za sendviče. Više slana mast može se servirati sa raznim umacima, peći se sa krompirom, od njega se prave čvarci.
Općenito, ako vam se sviđa, onda svakako skuhajte tako slanu slaninu u vrećici začina. Cijeli proces soljenja ne traje više od tri minute. Najjednostavnijom metodom, svinjska mast se ispostavlja vrlo ukusnom, lagano slanom. U nekim slučajevima možete probati mast za jedan dan, ali je ipak bolje da se soli barem 3-4 dana. Moj recept sa fotografijom dodatno će pojednostaviti proces kuhanja.
Sastojci:
Salo - 2 komada (oko 300-400 grama),
- crvena mlevena paprika - 2 kašičice,
- korijander - 2 kašičice,
- Provansalsko bilje- 1-1,5 kašičice,
- krupna so - 2-3 kašičice,
- beli luk - 1-2 čena.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Ako imate veliki komad svinjske masti, onda je prije soljenja potrebno je dobro oprati, osušiti i narezati na porcije srednje veličine. 
Pripremite začine koje ćete koristiti prilikom soljenja. Može biti bilo koji začin koji volite. Na primjer, mljeveni crni biber, 10 biljaka, suneli hmelj i drugo. Začini korišteni u receptu: korijander, mljevena crvena paprika i provansalsko bilje. Spojite ih u tanjir i pomiješajte. 
Na svakom komadu masti napraviti zareze, između kojih će biti oko 0,8-1 cm.Svako parče masti pažljivo natrljati solju, ne zaboravljajući premazati između rezova. 
Zatim svaki komad masti natrljajte mješavinom začina koju ste pripremili. Ponovo dobro premažite između rezova. 
Isjeckajte bijeli luk sa presom za bijeli luk i stavite ga između rezova. 
Prebacite mast u kesu, ispustite vazduh i dobro zavežite. Stavite vrećicu masti u frižider. 
Prije serviranja izvadite
Salo je tradicionalan i popularan proizvod u narodu. Soljenje masti se i danas vrši u mnogim domovima. Okus pravilno pripremljene slane svinjske masti je mekan, nježan i topi se u ustima. Salo je također vrlo koristan proizvod ishrana, posebno neophodna ljudskom tijelu u hladnoj sezoni.
Prirodna mast - mast može biti korisna
Svakom ljudskom tijelu potrebne su masti za pravilno funkcioniranje. Sastav prirodne masti sadrži esencijalne masne kiseline koje učestvuju u formiranju ćelija i metaboličkim procesima. Salo sprečava upale i prehlade, dobar za kožu, živce, zglobove i kosti. Redovno jedenje neophodno je za um, viziju i lepotu.
Sastav svinjske masti - korisne tvari:
- arahidonska kiselina je učesnik u stvaranju hormona u tijelu;
- korisni holesterol, koji povećava elastičnost i fleksibilnost krvnih sudova;
- zasićene i nezasićene masne kiseline neophodne za pravilan metabolizam;
- vitamini - A, E, PP, D i grupa B;
- minerali - kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor, cink, magnezijum, selen, natrijum, bakar i drugi.
Kao i svaki lijek, svinjska mast je korisna u malim količinama - dozvoljeno je konzumirati najviše 2-3 kriške s kruhom dnevno.
Salo je 100% životinjska mast, visokokalorična i teško probavljiva, pa ga treba konzumirati umjereno i povremeno. Konzumiranje puno masti je loše za figuru i teško za jetru.
Izbor masti za soljenje
Prije soljenja svinjske masti kod kuće, morate odabrati ovaj proizvod na tržištu ili u trgovini.
Tajne odabira prave masti za soljenje:
- svježa mast se reže glatko i lako;
- na rezu bi trebao biti ujednačena bijela ili blijedo ružičasta nijansa, tamna boja se obično nalazi u starom i ustajalom proizvodu;
- svinjska koža treba biti tanka, debeli sloj kože ukazuje na nedovoljno hranjenje životinje;
- svinjska mast je proizvod koji podliježe obaveznoj kontroli organa sanitarne inspekcije, a na provjerenom proizvodu stavlja se oznaka kvaliteta i sigurnosti.
Izbor soli je stvar ličnog ukusa. Neko bira komade sa širokim slojevima mesa, neko voli ujednačen beli sloj. Neki su oduševljeni mastima svinjski stomak, drugi više vole posna rebra sa slatkim slojem slanine.
Posoljena mast u salamuri
Soljenje masti kod kuće može se obaviti na različite načine, hot way smatra jednostavnim i popularnim. Za ovaj recept prikladna je gusta i široka mast.
Soljenje masti u salamuri na vruć način:
Svinjska mast za serviranje se bolje reže ako je malo stavite u zamrzivač. Slanina će se malo smrznuti, bit će zgodno izrezati je nožem na tanke i lijepe tanjire.
Soljenje slanine u salamuri na hladan način omogućava vam da dobijete jelo odličnog ukusa, koje ne žuti i ne stari tokom vremena, a dugo se čuva bez gubljenja korisnosti i ukusa.
Brzo soljenje masti - četiri ekspresne metode
Brzi recept za soljenje svinjske masti je uvijek izlaganje visokim temperaturama. U tu svrhu se koristi ljuti krastavčić, kuvanje u rerni, spori šporet ili mikrovalna pecnica. U isto vrijeme, okus jela samo pobjeđuje - začini odaju svu svoju aromu, mast postaje što mekša i nježnija.
1 način - slana mast za 3 sata
Kako ukiseliti mast u tegli - najbrži i najlakši recept. V staklena tegla komadi srednje debljine su čvrsto nabijeni - od 3 do 6 cm, tu se dodaje češnjak i soli po ukusu. U teglu sa svinjskom mašću, solju i belim lukom sipa se kipuća voda. Priprema ovog recepta traje samo nekoliko sati. Gotova slana slanina se čuva u frižideru, mora se pojesti za nedelju dana.
2 način - slanina u rerni
Da biste napravili ukusnu pečenu svinjsku mast, potrebno je u procesu kuhanja koristiti različite začine, bijeli luk, začinsko bilje i začinsko bilje. Oni daju proizvodu sav njegov ukus i aromu, što rezultira zaista prazničnim jelom.
Za recept u pećnici prikladan je debeo i dugačak komad masti sa dobrim slojem mesa. Mora se velikodušno natrljati Adyghe soli sa začinskim biljem i bijelim lukom, zatim dodati začine, možete koristiti poseban sastav za svinjetinu sa suhim senfom, kurkumom i začinima. Odozgo treba napraviti rezove u koje se stavlja beli luk, mast se utrlja adjikom. Pripremljeni proizvod umotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na sat vremena. Jelo se peče u rerni na temperaturi od oko 200° 1,5-2 sata, u zavisnosti od veličine komada. Gotov obrok može se poslužiti odmah.
3 način - kuvanje svinjske masti u loncu
Sporo štednjak je mnogim domaćicama postao prijatelj i pomoćnik u kuhinji. Omogućiće vam da brzo i ukusno skuvate mast. Bolje je uzeti ne previše debeo komad koji stane na rešetku multivarka, sa lijepim naizmjeničnim slojevima masti i mesa. Odabrani proizvod se obilno utrlja solju, naribanim češnjakom, začinima i začinima. Zatim ga treba staviti u kalup za pečenje i ostaviti da se marinira pola sata sobnoj temperaturi. U posudu multivarka ulijte čašu vode i postavite rešetku. Jelo se kuva sat vremena u režimu kuvanja na pari.
4 način - soljenje masti u vrećici
Kako ukusno kiseliti mast kod kuće? Brzo postanite lijepi i začinjeni domaća mast Možete koristiti običnu plastičnu vrećicu. Za 2 kg potrebno je 150 grama soli, prstohvat crne i crvene mljeveni biber, nekoliko čena belog luka. Svinjska mast se reže na male štapiće širine ne više od 4 cm, na kojima treba napraviti rezove poprečno, za kvalitetno i brzo soljenje. Komade treba obrisati solju, posuti mješavinom paprika, umetnuti bijeli luk u rezove. Pripremljeni proizvod stavite u vrećicu i stavite u hladnjak. Nakon tri dana možete isprobati spremnost masti.
Slana mast - originalni recepti za ljubitelje
Soljenje svinjske masti u salamuri kod kuće predstavlja mnogo zanimljivih načina i originalnih načina kuhanja. Svaka domaćica može modificirati recept u skladu sa ličnim preferencijama ukusa i porodičnim preferencijama.
Recept broj 1 Slana mast u salamuri
Jaka fiziološka otopina ili salamura za soljenje svinjske masti omogućava vam da značajno produžite vijek trajanja proizvoda, bez ugrožavanja njegovog okusa i prednosti. Za 2 kg masti trebaće vam 2 šolje vode, čaša soli, nekoliko listova lovora, biber u zrnu i beli luk. Zakuhajte vodu, rastvorite so u njoj i kuvajte još 15 minuta. Ostavite da se tečnost ohladi, a za to vreme napunite teglu od tri litre sitnim komadićima slanine, pomešane sa začinima i belim lukom. Teglu napunite slanom vodom do vrha i ostavite na tamnom i hladnom mestu nedelju dana. Gotov proizvod upakujte u prozirnu foliju i stavite u frižider.
Recept broj 2 Začinjena mast sa belim lukom i začinima
Suho soljenje slanine s bijelim lukom omogućava vam da solite slojeve bilo koje veličine - velike ili srednje. Za pikantnost je najbolje uzeti mješavinu posebnih začina za slaninu, koja se prodaje na težini. Beli luk za ovaj recept treba proći kroz presu za beli luk ili sitno iseckati nožem. Dno tegle za soljenje prekrije se slojem soli, zatim se stave komadi, posipaju začinima i natrljaju bijelim lukom.
Ispod poklopca se doda još malo soli. Minimalno vrijeme sušenja je jedna sedmica. Prije zamrzavanja proizvod se izvadi iz tegle, ukloni višak soli i začina, umota u celofan, foliju ili pergament i odloži.
Svinjska mast je proizvod s visokim udjelom masti koji je prijateljski sa solju i začinima. Ne možete se bojati posoliti ili popapriti svinjsku mast, ona će sama po sebi uzeti koliko soli, ljutine i okusa trebate.
Recept broj 3 Soljenje svinjske masti za dimljenje
Mnoge gurmane zanima kako kiseliti mast za dimljenje, jer je mirisna i originalno jelo nezaobilazan kao užina na svečanom i svakodnevnom stolu. Za ovaj recept potrebna je čista svinjska mast u jednom nizu u količini od jedan i pol kilograma. Svinjska mast se opere i osuši, izrendane, izlomljeni lovorov list, mljeveni crni biber u zrnu posebno se pomiješa, senf u prahu i ukusna adigejska so.
Komad slanine mora se probušiti nožem, a pripremljeni začini se moraju silom ubiti u njega. Na dno tepsije odgovarajuće zapremine sipa se nekoliko kašika soli, na vrh se položi čips od jabuka ili trešanja, na koji se stavlja komad masti. Lonac se ispod ruba napuni kipućom vodom. Posuđe se pokrije poklopcem i pošalje u frižider na 1 nedelju. Neposredno prije pušenja, obradak se uklanja iz posude, ispere se od ostataka soli i začina. Takva dimljena slanina ispada nježnog okusa, mirisna i ukusna.
Recept broj 4 Salo od bijelog luka sa začinskim biljem
Salo sa začinskim biljem i belim lukom je ukusan slano jelo kojim možete iznenaditi svoje prijatelje i obradovati svoju porodicu. Za ovaj recept morate pripremiti male komadiće tako što ćete pažljivo oguliti kožu ili je potpuno odrezati. Beli luk se iseče na tanke ploške kojima se komadići obilno pune. Sol, začini i začinsko bilje se pomešaju u posebnoj posudi. Svaki komad je pažljivo obrađen ovom smjesom. Odgovarajuća tegla dobro se napuni svinjskom mašću, odozgo treba dodati još par kašika soli. Tegla se zatvori poklopcem i protrese kako bi se sol i začini ravnomjerno rasporedili. Mast se priprema u frižideru 5-7 dana.
Koliko je ukusno kiseliti mast? začini i mast su neodvojivi, začini naglašavaju jedinstven okus slanine, dajući proizvodu bogatu i bogatu aromu. Tradicionalno, mast se soli u kombinaciji sa belim lukom, lovorovim listom i crnim biberom. Ostali začini za soljenje biraju se pojedinačno, ovisno o ukusu i preferencijama svake osobe.
Idealni začini za meso i mast:
- paprika daje oštrinu i jarke boje;
- korijander obogaćuje proizvod slatkim okusom i začinjenom aromom;
- mljeveni crni biber tradicionalnog je okusa i duboke arome;
- crni biber u zrnu - koristi se za ljute kisele krastavce i marinade;
- crvena paprika - to su začinske note i papreni miris mesnih jela;
- senf - gotov, prah ili sjemenke, za one koji ga posebno vole;
- - ljuti sastojak za dobrotu i ukus;
- bosiljak - svinjska mast s njim će biti ukusna, ukusna i mirisna;
- šafran nosi bogatu aromu sa jedinstvenim orijentalnim notama;
- karanfilić - dodaje se u marinade i kisele krastavce za domaće soljenje svinjske masti.
Masnoća lako upija strane mirise, tako da morate paziti na njene susjede na polici zamrzivača i hladnjaka. Skladištenje ovog proizvoda treba biti odvojeno - u prozirnoj foliji, plastičnoj vrećici ili hermetički zatvorenoj posudi.
Ambasador je pouzdan način dugotrajnog čuvanja mesnih i ribljih proizvoda, dokazan receptom i generacijama. Soljenje svinjske masti u salamuri po receptu u tegli je jednostavan i pristupačan način za svakoga. Kao rezultat toga, stol će biti mirisan i ukusno jelo, koji će garantovano biti po ukusu gostiju i ukućana.
Video recepti za soljenje svinjske masti
Ako želite organizirati za neku priliku vrlo brza užina, onda svakako pokušajte jako kuhati mast brz način. U nastavku možete pročitati kako kiseliti mast u vrećici. Ispada vrlo brzo. Sve što treba da uradite je da potrošite 10 minuta na pripremu sastojaka i sačekate par sati dok se grickalica ne posoli.
Ne zaboravite da morate pravilno soliti. Ako ćete brzo pojesti takvu masnoću, onda možete staviti više ovog sastojka. Trebalo bi smanjiti količinu soli ako jelo ne pojedete odmah, već nakon nekoliko dana, na primjer. Također provjerite začine koje ćete koristiti u kuvanju. Ako u svom sastavu sadrži sol, onda prilagodite količinu ovog sastojka koji se stavlja u mast u čistom obliku.
U odjeljku uvijek možete pogledati druge opcije za brza i jednostavna jela. Postoji veliki broj najrazličitijih opcija koje su vam predstavljene!
Sastojci:
- mast sa kožom - 400-500 g;
- beli luk - 2-3 čena;
- sol - 1 kašika. l.;
- mljeveni crni biber - 1 prstohvat;
- začin univerzalni ili za masnoću - 1 žlica. l.
Prvo uzmemo komad slanine koji nam je potreban po težini i samljemo ga. Da bi proces rezanja i naknadnog soljenja bio efikasniji, mast treba prethodno odmrznuti.
Stavljamo komade u plastičnu vrećicu.
Dodajte mu sve suhe sastojke - sol, crni biber i začine.
Beli luk dobro oljuštite i iseckajte. Možete iseći na latice ili naribati krupnim rendenjem.
Pripremljeni beli luk dodajte u kesicu u mast i začine.
Zatvaramo vrećicu tako da u njoj ostane zrak. Dobro protresite da se svi sastojci pomešaju.
Hajde da ga otvorimo i vidimo šta će se desiti. Ako se loše miješa, onda to učinite čistom rukom.
Uklonimo masnoću u frižider na par sati. mali komadi će za to vrijeme savršeno kiseliti.
Volim ovo apetitna užina shvatili smo.
Prijatno!
Ako volite ukusnu i mirisnu svinjsku mast, jednostavno morate naučiti drugi način da je skuvate. Za to će biti potreban prilično standardni set sastojaka, kao i nova plastična vrećica i samo malo slobodnog vremena. Brzo soljenje svinjska mast na suvi način sa bijelim lukom i biberom u vrećici omogućava vam da gotov proizvod dobijete za nekoliko sati. Korak po korak recept uz fotografiju će vam objasniti sve nijanse soljenja.
Ako očekujete goste uveče, onda ujutro pripremite mast prema ovom jednostavnom i brzi recept. Vaši gosti će obožavati ovo predjelo!
Možete dodati i druge začine po vašem ukusu. Lovorov list nije potreban. Ali, ipak, s njim ispada mirisnije!
Sastojci:
- svinjska mast - 0,5 kg;
- bijeli luk - 2-3 čena;
- kuhinjska so - 1 kašika. l.;
- mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- lovorov list - 2 kom.
1. Da bi mast bila ukusnija i brže posoljena, treba je iseći na komade. Mogu biti bilo koje debljine i oblika. Možete ga isjeći na način na koji ste ga sjeckali za serviranje. Izrezane komade treba odmah staviti u čistu plastičnu vrećicu. 
2. Beli luk oljuštite i iseckajte na bilo koji prikladan način. Na primjer, pomoću sitnog rende ili preše posebno dizajnirane za ovu svrhu. Možete i samo isjeći na male komade. U slaninu u vrećici dodajte bijeli luk. 
3. Rukama izmrviti lovorov list i posuti ga svinjskom mašću i bijelim lukom. Prije serviranja, lovorov list treba ukloniti. Bez toga, jedenje masti će biti mnogo praktičnije. 
4. Sada u vrećicu treba sipati pravu količinu mljevenog crnog bibera. Ako želite, možete dodati nekoliko graška crnog ili aleve paprike za bolji ukus. 
5. Posolite. Ovdje je teško sa sigurnošću reći kolika bi trebala biti njegova količina. Ako treba da probate mast sutradan, onda je dovoljna supena kašika. Ako želite da probate mast nakon nekoliko sati, onda možete staviti još malo kuhinjske soli kako bi jelo brže dostiglo željeni stepen spremnosti. 
6. U ovoj fazi vreću treba vezati tako da u njoj ostane zrak. Zatim snažno protresite. Svi sastojci u plastičnoj vrećici će biti pomiješani. Možete to učiniti drugačije. Samo ručno pomiješajte sastojke. Nakon svih ovih radnji, mast u vrećici treba staviti u frižider na 5-7 sati. 
Ova slana slanina sa belim lukom i biberom, pripremljena ekspresnom metodom, biće odličan zalogaj na vašem stolu. Dobro se slaže sa pečeni krompiri. Možete ga poslužiti uz kisele krastavce, paradajz i hljeb.
Pogledajte i kako
Ako nikada niste solili mast u vrećici, predlažem da koristite moj recept. Zahvaljujući ovoj metodi, troši se minimalna količina soli, a prljavog posuđa praktički nema. Za soljenje masti u vrećici po ovom receptu biće potrebno 3-4 dana, a rezultat je savršena grickalica. Preporučujem da i vi probate!
Sastojci
Za soljenje svinjske masti u pakovanju trebat će vam:
masti - 0,5 kg;
sol - 4-5 kašika. l.
Za podmazivanje:
začini (kuvala sam sa prirodnim začinima za meso, što uključuje luk, sušeni beli luk, korijander, crni i alevu papriku, ruzmarin, papriku, muškatni oraščić, sušeno bilje, mažuran) - 1 žlica. l.
Koraci kuvanja
Za soljenje svinjske masti koristio sam svježu svinjsku mast sa slojem mesa i solju.
Salo isperite pod tekućom vodom, dobro ga očistite nožem sa svih strana, a zatim osušite papirnim ubrusom. Na dno kesice pospite so, pa stavite mast.
Dobro osušite mast papirnim ubrusom.
Stavite komad slanine u čistu vrećicu, dodajte začine, ponovo protresite vrećicu. Ovim načinom pripreme čak i ruke ostaju čiste. Uklonite vrećicu svinjske masti u zamrzivač, za jedan dan će mirisna mast biti gotova.
Ukusni i prijatni trenuci!
