Svečano je, ukusno i obilan obrok koje nije teško pripremiti.

Rolat od mlevenog mesa

Njegova glavna prednost leži u tome što meso kuvano sa povrćem, natopljeno sokovima začina, postaje mekše i mirisnije, obogaćeno vitaminima, mineralima i drugim biološki aktivnim materijama. A mesna štruca pečena u rerni peče se gotovo sama. Zamotajte u foliju i domaćica je slobodna 30-40 minuta. Kiflice se jedu i tople i hladne. Nudimo vam recept za rolat i nekoliko filova za njega.

Kako skuvati štrucu od mljevenog mesa pečenu u rerni.

Crni luk sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu i narendajte na krupnije rende. Pržite do zlatno smeđe boje sa 1-2 kašike biljnog ulja. Dodajte u malo (20g) putera. Operite zelje hladnom vodom, sitno iseckati. Češnjak oljuštite i propasirajte kroz presu ili sitno nasjeckajte. Posolite i pobiberite mleveno meso po ukusu, dodajte mu griz, i prženog luka + šargarepe, dobro promešati i umesiti, rasporediti u ravnomernom sloju (debljine oko 2 cm) na podmazani biljno ulje list folije. Na mleveno meso ravnomerno stavite zelje i pasirani beli luk (ovde možete dodati protisnuti beli luk). Orah ili susam), sve umotajte u tubu, zamotajte folijom i pecite u rerni. Temperatura 180-200 stepeni 30 minuta.

Mesna štruca sa nadjevom.

Mljeveno meso za rolat pripremamo na isti način kao što sam gore opisao. I kada premažete fil dodajte sloj fila.

1. Mesna štruca sa pečurkama (od mlevenog mesa).

Za fil: 400 grama šampinjona (ili bukovača, ili Šumske pečurke- ali onda ih prvo treba prokuhati), 1 luk, zelje. Pečurke iseći i pržiti sa 1 lukom na suncokretovom ulju dok ne ostane vode u tiganju. Posolite, pobiberite, pomiješajte sa začinskim biljem i stavite sloj na mljeveno meso. Umotajte rolat u foliju i pecite na temperaturi od 180-200 stepeni 30 minuta.

2. Sirni fil za mesnu štrucu.

Uzimamo parmezan (ili margaritu, ili bilo koji tvrdi sir - veoma je ukusan i sa ruskim sirom). Naribajte sir na krupno rende i napravite sloj na mleveno meso. Imajte na umu da je tada mljeveno meso potrebno malo manje soliti. Umotajte rolat u foliju i pecite na temperaturi od 180-200 stepeni 30 minuta.

3. Paradajz fil za mesnu štrucu.

Za ovaj fil potrebno je 2 paradajza iseći na kockice, pa ih propržiti sa 1 kašikom paradajz pasta, 1 mali luk (sitno nasjeckan) i 1 žlica suncokretovog ulja. 5-7 minuta. Sol - biber. Položite sloj na nadjev. Rolat umotamo u foliju i pečemo na temperaturi od 180-200 stepeni 30 minuta.

4. Nadjev za mesnu štrucu sa pečurkama i patlidžanom.

Patlidžan - 2-3 komada, slatka paprika - 1 komad, šampinjoni - 300 g, beli luk - 3 čena, peršun, zelje - 50 g. Patlidžan narežite na kockice, potopite u slanu vodu 15 minuta. Pržite sa lukom, pečurkama i slatkom paprikom. Sol i papar. Položite sloj na nadjev. Rolat umotamo u foliju i pečemo na temperaturi od 180-200 stepeni 30 minuta.

Meatloaf pomoći će vam ako želite skuhati nešto originalno, a u hladnjaku se nalazi standardni set proizvoda.

U njega možete staviti razne nadjeve od povrća, preko pečuraka, pa čak i jaja.

A priprema jela je mnogo lakša nego što mislite.

Štruca od mljevenog mesa - Opći principi kuhanja

Za rolat od mlevenog mesa potrebno vam je mleveno meso sa malo masti. Ako u njemu ima puno masti, tada jelo neće zadržati oblik i raspasti se. Stoga je bolje da sami uvijete meso. Prikladna junetina ili njen duet sa svinjetinom.

Da bi se masa zadržala na okupu, najčešće se polažu sirova jaja. Mogu se koristiti i za punjenje. U rolat možete staviti bilo koje povrće, često se dodaje sir, pečurke, začinsko bilje i još mnogo toga. I naravno, različiti začini koji poboljšavaju ukus i aromu jela.

Od pergamenta, folije ili vlažne krpe oblikujte rolat. Ali možete koristiti i pravougaone kalupe za kruh (metalne, silikonske). Pecite kiflice u rerni.

Recept 1: Mleveno meso sa pečurkama

Recept za veoma mirisnu i ludo ukusnu štrucu od mlevenog mesa sa pečurkama. Za punjenje se koriste obični šampinjoni. Ali ako postoje druge gljive, onda ih možete uzeti. Čak će i kisele ili slane pečurke.

900 grama mljevenog mesa;

100 grama sira;

Malo ulja;

200 grama šampinjona;

1 šargarepa;

1 glavica crnog luka;

Gomila bilo kakvog zelenila.

1. Luk narežite na kockice, očišćenu šargarepu istrljajte, stavite u tiganj na malo ulja i pržite par minuta.

2. Oprane šampinjone nasjeckamo na kriške, pošaljemo u povrće i zajedno pržimo. Ne zaboravite da fil na kraju začinite začinima i solju.

3. U mleveno meso dodajte jaje, seckano bilje, so.

4. Uzimamo prozirnu foliju i širimo je po stolu. Nanosimo sloj mljevenog mesa debljine oko jedan centimetar. Postavite pravougaonik.

5. Na vrh stavite fil od gljiva, pospite rendanim sirom.

6. Zamotamo rolat, podižući rub filmom i postepeno ga skidamo.

7. Lagano prebaciti u podmazan oblik i peći oko 35 minuta na 200 stepeni. Zatim ga izvadimo, režemo na kriške i možete poslužiti!

Recept 2: Mleveno meso u rerni sa slaninom

Za pripremu takve mesne štruce trebat će vam dugačak pravokutni ili okrugli oblik. Kao i tanke trakice slanine koje će prekriti jelo sa svih strana.

250 grama mljeveno svinjsko meso;

250 grama junećeg mljevenog mesa;

250 grama slanine;

1 bugarska paprika;

1 luk (mali);

Ren belog luka.

1. Mleveno meso pomešati sa sitno seckanim lukom, belim lukom, dodati jaje i začine.

2. Papriku oslobodimo iznutra i takođe je sitno isečemo, pošaljemo u mleveno meso.

3. Duge i tanke trake slanine slažu se u obliku poprečno tako da ivice vise.

4. Kuvano mleveno meso rasporedimo na slaninu i prekrijemo ivicama koje su visile preko stranica kalupa. Ćelave mrlje oblažemo novim kriškama slanine.

5. Rolat pecite oko 45 minuta u rerni. Temperatura 190°C.

Recept 3: Mleveno meso sa jajetom

Posebnost ove vekne od mlevenog mesa sa jajetom je prelep pogled na presek. Takvo jelo izgledat će spektakularno čak i na svečanom stolu. A dodatna porcija proteina neće ometati nijedan organizam.

500 grama mljevenog mesa;

3 komada vekne;

1 čaša mlijeka;

100 grama sira;

1 luk;

0,5 veza peršuna;

2 kašike sirćeta.

1. Pet jaja uronite u vodu, jedno ostavite. Kuvajte 10 minuta dok se ne ohladi, u vodu dodajte sirće. Ovo će spriječiti pucanje školjke.

2. Komade vekne prelijte mlekom, ostavite da nabubri. Zatim iscijedite i pošaljite na mljeveno meso.

3. Tu stavljamo i nasjeckani luk i preostalo jaje, ne zaboravite na sol, biber, stavite ostale začine po vašem ukusu. Dodati seckani peršun. Dobro promiješajte.

4. Ohlađena jaja očistimo, sir istrljamo. Služit će kao spojnica u rolni i neće dozvoliti da se raspadne.

5. Upaliti rernu na 200 stepeni, za sada neka se zagreje.

6. Uzimamo komad folije, namažemo uljem i na kvadrat rasporedimo mljeveno meso. Pospite naribanim sirom.

7. Na ivicu koja nam je najbliža rasporedite red kuvanih jaja.

8. Zamotamo rolat, pažljivo i čvrsto.

9. Rubove folije uvijamo tako da se svi sokovi sačuvaju unutar rolade i da svežanj ne izgubi oblik. Pecite u rerni oko sat vremena. Na kraju treba otvoriti foliju i pržiti.

10. Pre serviranja iseći na poprečne komade, poslužiti sa začinskim biljem i povrćem.

Recept 4: Mleveno meso punjeno testeninom

Umorni ste od pomorske paste? Ovaj recept je za vas! Veoma zadovoljavajuća i sočna verzija mlevenog šnicle, punjena testeninom. Bolje je koristiti špagete ili druge izdužene proizvode.

Pola kilograma mesa;

150 grama tjestenine;

2 kašike krušnih mrvica;

Biljno ulje;

120 grama sira;

1 mali luk.

1. Skuvajte testenine u vodi po uputstvu, možete malo da se skuvate da budu jače.

2. Za mleveno meso prevrnuti meso sa lukom, dodati začine i jaje. Mesite.

3. U testeninu dodajte rendani sir, možete staviti bilo koje zelje.

4. Uzimamo komad pamučne tkanine i navlažimo ga vodom, raširimo i stavimo sloj mljevenog mesa.

5. Sada puniti pasta sa sirom.

6. Rolat uvrnemo i prebacimo u formu, skinemo krpu.

7. Rolat odozgo i sa strane pospite prezlama, pa lagano pokapajte uljem.

8. Stavite u rernu i pecite na 180 stepeni do kuvanja, obično je dovoljno pola sata.

Recept 5: Zarolajte mleveno meso u rerni sa suvim šljivama

Suhe šljive i meso - ovo je gotovo klasična kombinacija. Mnogo je recepata baziranih na ovom ansamblu! Pa zašto ne napraviti mesnu štrucu?

1 kg miješanog mljevenog mesa (govedina, svinjetina);

100 grama sira;

2 kriške kruha;

300 grama suvih šljiva.

Za podmazivanje jedne kašike: sok od limuna, med, paprika, ulje.

1. Hleb napunite mlekom, čorbom ili samo vodom i ostavite da se ukiseli. Zatim iscijedite i pošaljite na mljeveno meso.

2. Stavite začine sa jajetom, promešajte.

3. Raširite na namazan i nauljen list pergamenta u ravnom sloju od oko 7 milimetara.

4. Oprane i osušene suve šljive narežite na kockice, pospite po vrhu.

5. Natrljajte sir sa krupnim čipsom i takođe ga pospite po vrhu.

6. Uvijamo rolat, lagano gurajući list pergamenta. Ali mi to ne uklanjamo. Pokrijte gornji deo rolata i pecite u rerni 20 minuta.

7. Dok se rolat sprema pomešati sastojke za podmazivanje. Tačnije, za glazuru.

8. Rolat izvadimo, skinemo pergament ili ga jednostavno pomerimo u stranu, uzmemo kist i dobro ga namastimo sa svih strana pripremljenom glazurom.

9. Pržite dok ne porumeni. Zahvaljujući medu vrlo brzo će se pojaviti prekrasna korica.

Recept 6: Mleveno meso sa jajetom, šargarepom i orasima

Još jedna verzija veoma ukusne štruce od mlevenog mesa sa jajima. Nadjev se u njega polaže zgnječen. Koriste se orasi. Za formiranje rolata koristi se folija.

0,7 kg mljevenog mesa;

2 kriške kruha;

150 ml mlijeka;

1 šargarepa;

2 čena belog luka;

2 kašike senfa;

30 ml kisele pavlake;

1 luk;

100 grama sira;

Malo ulja;

120 grama orašastih plodova.

1. Pravimo mleveno meso. Da biste to učinili, namočite hljeb, pomiješajte s mljeveno meso i luk, staviti začine, jedno jaje i ostaviti sa strane za sada.

2. Preostala jaja skuvati tvrdo kuvana, sjediniti sa rendanim sirom i seckanim belim lukom.

3. Popržite orahe u tiganju. Sjeckamo i šaljemo na punjenje.

4. U tiganju propržite i narendanu šargarepu, ali ne mnogo, lagano. Šaljemo na punjenje. Posolite, pobiberite, dobro promiješajte.

5. Mleveno meso namažemo na podmazanu foliju, pa preko njega rasporedimo fil, odstupajući od bliže i dalje ivice 2-3 centimetra.

6. Uvijamo rolat, pečemo u foliji 30 minuta na 190 stepeni. Zatim otvorimo foliju, premažemo površinu kiselom pavlakom i pržimo još 20 minuta dok potpuno ne skuvamo.

Recept 7: Mleveno meso punjeno kiselim pečurkama i sirom

Varijanta divnog rolata od mlevenog mesa sa filom od pečuraka. Možete koristiti kisele šampinjone, šampinjone, lisičarke ili bilo koje druge gljive.

0,5 kg mljevenog mesa;

0,1 kg sira;

0,2 kg gljiva (bez marinade);

1 luk;

Sol i papar;

Par grančica peršuna;

1. Luk iseckati na kockice, propržiti u tiganju dok ne bude providan.

2. Dodati seckane pečurke. Ako se koriste pečurke, onda bacamo cijelu stvar. Pržite dok tečnost potpuno ne ispari, nije potrebna u nadjevu. Smiri se.

3. U mleveno meso dodati jaje, začine i promešati.

4. Sir jednostavno utrljamo, stavimo u šampinjone, dodamo seckani peršun.

5. Na podmazan komad aluminijumske folije rasporedite mleveno meso. U sredinu postavljamo fil od gljiva u obliku valjka po cijeloj dužini.

6. Rubove okrećemo prema unutra sa obe strane formirajući rolat.Pritisnemo rukama da bude dovoljno gusto.

7. Krajeve folije uviti zajedno.

8. Peći pola sata u foliji, pa iseći i malo pržiti.

Recept 8: Mleveno meso punjeno paradajzom i sirom

Za punjenje se ne koristi samo sir sa paradajzom, već i kobasica. Može se zamijeniti kobasicom ili kobasicom.

500 g mljevenog mesa;

100 grama kobasica;

1 paradajz;

100 grama sira;

Malo krušnih mrvica;

2 kašike majoneza.

1. Mleveno meso dobro umesiti sa začinima i majonezom. Ništa više ne treba dodati.

2. Za fil narežite kobasicu i paradajz na tanke ploške, istrljajte sir i podelite na 2 dela.

3. Na foliju rasporedimo sloj mlevenog mesa, na njega nadjev, kobasicu sa paradajzom i pola sira. Formiramo rolat.

4. Miješati mrvice hljeba preostalim sirom pospite vrh i stranice. Za bolje prianjanje, površinu možete namazati jajetom, vodom, pavlakom ili istim majonezom.

5. Pržite do potpune kuvanja na 190 stepeni.

Recept 9: Mleveno meso iz rerne sa prepeličjim jajima

Rolat sa prepeličjim jajima oprezno. Lakše se reže i izgleda zanimljivije.

1 kg govedine;

Crni biber;

1 kriška kruha;

Mlijeko za namakanje;

2 kokošja jaja;

10 prepeličjih jaja;

1 luk;

1 šargarepa.

1. Odmah stavite na kuhanje prepelica jaja. Za njih je dovoljno 5 minuta nakon ključanja. Zatim ohladimo, očistimo.

2. Govedinu umotamo u mleveno meso, dodamo hleb natopljen mlekom, kokošja jaja i začine, promešati.

3. Luk i tri šargarepe iseckati, propržiti na tiganju na puteru par minuta. Šaljemo u mljeveno meso.

4. Stavite komad pergamenta na lim za pečenje, namažite ga.

5. Premažite mleveno meso u obliku vekne, oko 2/3 ukupne mase.

6. Zalijepimo prepelica jaja, trudimo se da ih ravnomjerno rasporedimo.

7. Odozgo prekrijemo preostalim mlevenim mesom, damo mu lep oblik, pritisnemo rukama da rolat bude gušći.

8. Rubove pergamenta zamotamo jedan na drugi, krajeve zavežemo koncem.

9. Peći oko 50 minuta na 200 stepeni. Po želji na kraju skinite pergament, namastite puter i pržiti dok ne postanu hrskavi.

Umesto hleba ili vekne, u mleveno meso se mogu dodati i prezle. Ali u ovom slučaju potrebno je uliti malo mlijeka ili vrhnja. To se radi radi sočnosti, jer krekeri upijaju dosta vlage.

U mesnu podlogu za rolat možete dodati bilo koje začine, povrće, začinsko bilje. Ovo jelo postaje samo bolje. Ali ako planirate dobro ispržiti rolat, zapamtite da zelje može prije vremena izgorjeti, a crni komadi će pokvariti izgled.

Rolat neće raditi od vodenastog ili jako masnog mljevenog mesa. Nije prikladna ni mljevena piletina u koju se najčešće dodaje puno kože. Bolje je koristiti samo upleteno meso ili u prodavnici, ali sa sobom.

Mesna štruca će vam pomoći ako želite skuhati nešto originalno, a u hladnjaku se nalazi standardni set proizvoda.

U njega možete staviti razne nadjeve od povrća, preko pečuraka, pa čak i jaja.

A priprema jela je mnogo lakša nego što mislite.

Opći principi kuhanja štruce od mljevenog mesa

Za rolat od mlevenog mesa potrebno vam je mleveno meso sa malo masti. Ako u njemu ima puno masti, tada jelo neće zadržati oblik i raspasti se. Stoga je bolje da sami uvijete meso. Prikladna junetina ili njen duet sa svinjetinom.

Da bi se masa zadržala na okupu, najčešće se polažu sirova jaja. Mogu se koristiti i za punjenje. U rolat možete staviti bilo koje povrće, često se dodaje sir, pečurke, začinsko bilje i još mnogo toga. I naravno, različiti začini koji poboljšavaju ukus i aromu jela.

Od pergamenta, folije ili vlažne krpe oblikujte rolat. Ali možete koristiti i pravougaone kalupe za kruh (metalne, silikonske). Pecite kiflice u rerni.

Recept 1: Mleveno meso sa pečurkama

Recept za veoma mirisnu i ludo ukusnu štrucu od mlevenog mesa sa pečurkama. Za punjenje se koriste obični šampinjoni. Ali ako postoje druge gljive, onda ih možete uzeti. Čak će i kisele ili slane pečurke.

900 grama mljevenog mesa;

100 grama sira;

200 grama šampinjona;

1 glavica crnog luka;

Gomila bilo kakvog zelenila.

1. Luk narežite na kockice, očišćenu šargarepu istrljajte, stavite u tiganj na malo ulja i pržite par minuta.

2. Oprane šampinjone nasjeckamo na kriške, pošaljemo u povrće i zajedno pržimo. Ne zaboravite da fil na kraju začinite začinima i solju.

3. U mleveno meso dodajte jaje, seckano bilje, so.

4. Uzimamo prozirnu foliju i širimo je po stolu. Nanosimo sloj mljevenog mesa debljine oko jedan centimetar. Postavite pravougaonik.

5. Na vrh stavite fil od gljiva, pospite rendanim sirom.

6. Zamotamo rolat, podižući rub filmom i postepeno ga skidamo.

7. Lagano prebaciti u podmazan oblik i peći oko 35 minuta na 200 stepeni. Zatim ga izvadimo, režemo na kriške i možete poslužiti!

Recept 2: Mleveno meso u rerni sa slaninom

Za pripremu takve mesne štruce trebat će vam dugačak pravokutni ili okrugli oblik. Kao i tanke trakice slanine koje će prekriti jelo sa svih strana.

250 grama mljevenog svinjskog mesa;

250 grama junećeg mljevenog mesa;

250 grama slanine;

1 bugarska paprika;

1 luk (mali);

1. Mleveno meso pomešati sa sitno seckanim lukom, belim lukom, dodati jaje i začine.

2. Papriku oslobodimo iznutra i takođe je sitno isečemo, pošaljemo u mleveno meso.

3. Duge i tanke trake slanine slažu se u obliku poprečno tako da ivice vise.

4. Kuvano mleveno meso rasporedimo na slaninu i prekrijemo ivicama koje su visile preko stranica kalupa. Ćelave mrlje oblažemo novim kriškama slanine.

5. Rolat pecite oko 45 minuta u rerni. Temperatura 190C.

Recept 3: Mleveno meso sa jajetom

Posebnost ove vekne od mlevenog mesa sa jajetom je prelep pogled na presek. Takvo jelo izgledat će spektakularno čak i na svečanom stolu. A dodatna porcija proteina neće ometati nijedan organizam.

500 grama mljevenog mesa;

3 komada vekne;

1 čaša mlijeka;

100 grama sira;

0,5 veza peršuna;

1. Pet jaja uronite u vodu, jedno ostavite. Kuvajte 10 minuta dok se ne ohladi, u vodu dodajte sirće. Ovo će spriječiti pucanje školjke.

2. Komade vekne prelijte mlekom, ostavite da nabubri. Zatim iscijedite i pošaljite na mljeveno meso.

3. Tu stavljamo i nasjeckani luk i preostalo jaje, ne zaboravite na sol, biber, stavite ostale začine po vašem ukusu. Dodati seckani peršun. Dobro promiješajte.

4. Ohlađena jaja očistimo, sir istrljamo. Služit će kao spojnica u rolni i neće dozvoliti da se raspadne.

5. Upaliti rernu na 200 stepeni, za sada neka se zagreje.

6. Uzimamo komad folije, namažemo uljem i na kvadrat rasporedimo mljeveno meso. Pospite naribanim sirom.

7. Na ivicu koja nam je najbliža rasporedite red kuvanih jaja.

8. Zamotamo rolat, pažljivo i čvrsto.

9. Rubove folije uvijamo tako da se svi sokovi sačuvaju unutar rolade i da svežanj ne izgubi oblik. Pecite u rerni oko sat vremena. Na kraju treba otvoriti foliju i pržiti.

10. Pre serviranja iseći na poprečne komade, poslužiti sa začinskim biljem i povrćem.

Recept 4: Mleveno meso punjeno testeninom

Umorni ste od pomorske paste? Ovaj recept je za vas! Veoma zadovoljavajuća i sočna verzija mlevenog šnicle, punjena testeninom. Bolje je koristiti špagete ili druge izdužene proizvode.

150 grama tjestenine;

2 kašike krušnih mrvica;

120 grama sira;

1 mali luk.

1. Skuvajte testenine u vodi po uputstvu, možete malo da se skuvate da budu jače.

2. Za mleveno meso prevrnuti meso sa lukom, dodati začine i jaje. Mesite.

3. U testeninu dodajte rendani sir, možete staviti bilo koje zelje.

4. Uzimamo komad pamučne tkanine i navlažimo ga vodom, raširimo i stavimo sloj mljevenog mesa.

5. Sada za fil od testenine i sira.

6. Rolat uvrnemo i prebacimo u formu, skinemo krpu.

7. Rolat odozgo i sa strane pospite prezlama, pa lagano pokapajte uljem.

8. Stavite u rernu i pecite na 180 stepeni do kuvanja, obično je dovoljno pola sata.

Recept 5: Zarolajte mleveno meso u rerni sa suvim šljivama

Suhe šljive i meso je gotovo klasična kombinacija. Mnogo je recepata baziranih na ovom ansamblu! Pa zašto ne napraviti mesnu štrucu?

1 kg miješanog mljevenog mesa (govedina, svinjetina);

100 grama sira;

2 kriške kruha;

300 grama suvih šljiva.

Za podmazivanje po jedna kašika: limunov sok, med, paprika, ulje.

1. Hleb napunite mlekom, čorbom ili samo vodom i ostavite da se ukiseli. Zatim iscijedite i pošaljite na mljeveno meso.

2. Stavite začine sa jajetom, promešajte.

3. Raširite na namazan i nauljen list pergamenta u ravnom sloju od oko 7 milimetara.

4. Oprane i osušene suve šljive narežite na kockice, pospite po vrhu.

5. Natrljajte sir sa krupnim čipsom i takođe ga pospite po vrhu.

6. Uvijamo rolat, lagano gurajući list pergamenta. Ali mi to ne uklanjamo. Pokrijte gornji deo rolata i pecite u rerni 20 minuta.

7. Dok se rolat sprema pomešati sastojke za podmazivanje. Tačnije, za glazuru.

8. Rolat izvadimo, skinemo pergament ili ga jednostavno pomerimo u stranu, uzmemo kist i dobro ga namastimo sa svih strana pripremljenom glazurom.

9. Pržite dok ne porumeni. Zahvaljujući medu vrlo brzo će se pojaviti prekrasna korica.

Recept 6: Mleveno meso sa jajetom, šargarepom i orasima

Još jedna verzija veoma ukusne štruce od mlevenog mesa sa jajima. Nadjev se u njega polaže zgnječen. Koriste se orasi. Za formiranje rolata koristi se folija.

2 kriške kruha;

2 čena belog luka;

2 kašike senfa;

100 grama sira;

120 grama orašastih plodova.

1. Pravimo mleveno meso. Da biste to učinili, namočite hljeb, pomiješajte sa mljevenim mesom i lukom, stavite začine, jedno jaje i za sada ostavite sa strane.

2. Preostala jaja skuvati tvrdo kuvana, sjediniti sa rendanim sirom i seckanim belim lukom.

3. Popržite orahe u tiganju. Sjeckamo i šaljemo na punjenje.

4. U tiganju propržite i narendanu šargarepu, ali ne mnogo, lagano. Šaljemo na punjenje. Posolite, pobiberite, dobro promiješajte.

5. Mleveno meso namažemo na podmazanu foliju, pa preko njega rasporedimo fil, odstupajući od bliže i dalje ivice 2-3 centimetra.

6. Uvijamo rolat, pečemo u foliji 30 minuta na 190 stepeni. Zatim otvorimo foliju, premažemo površinu kiselom pavlakom i pržimo još 20 minuta dok potpuno ne skuvamo.

Recept 7: Mleveno meso punjeno kiselim pečurkama i sirom

Varijanta divnog rolata od mlevenog mesa sa filom od pečuraka. Možete koristiti kisele šampinjone, šampinjone, lisičarke ili bilo koje druge gljive.

0,2 kg gljiva (bez marinade);

Par grančica peršuna;

1. Luk iseckati na kockice, propržiti u tiganju dok ne bude providan.

2. Dodati seckane pečurke. Ako se koriste pečurke, onda bacamo cijelu stvar. Pržite dok tečnost potpuno ne ispari, nije potrebna u nadjevu. Smiri se.

3. U mleveno meso dodati jaje, začine i promešati.

4. Sir jednostavno utrljamo, stavimo u šampinjone, dodamo seckani peršun.

5. Na podmazan komad aluminijumske folije rasporedite mleveno meso. U sredinu postavljamo fil od gljiva u obliku valjka po cijeloj dužini.

6. Rubove okrećemo prema unutra sa obe strane formirajući rolat.Pritisnemo rukama da bude dovoljno gusto.

7. Krajeve folije uviti zajedno.

8. Peći pola sata u foliji, pa iseći i malo pržiti.

Recept 8: Mleveno meso punjeno paradajzom i sirom

Za punjenje se ne koristi samo sir sa paradajzom, već i kobasica. Može se zamijeniti kobasicom ili kobasicom.

100 grama kobasica;

100 grama sira;

Malo krušnih mrvica;

2 kašike majoneza.

1. Mleveno meso dobro umesiti sa začinima i majonezom. Ništa više ne treba dodati.

2. Za fil narežite kobasicu i paradajz na tanke ploške, istrljajte sir i podelite na 2 dela.

3. Na foliju rasporedimo sloj mlevenog mesa, na njega nadjev, kobasicu sa paradajzom i pola sira. Formiramo rolat.

4. Pomiješajte prezle sa preostalim sirom, pospite odozgo i sa strane. Za bolje prianjanje, površinu možete namazati jajetom, vodom, pavlakom ili istom majonezom.

5. Pržite do potpune kuvanja na 190 stepeni.

Recept 9: Mleveno meso iz rerne sa prepeličjim jajima

Rolat sa prepeličjim jajima oprezno. Lakše se reže i izgleda zanimljivije.

1 kriška kruha;

Mlijeko za namakanje;

10 prepeličjih jaja;

1. Prepeličja jaja odmah staviti da prokuvaju. Za njih je dovoljno 5 minuta nakon ključanja. Zatim ohladimo, očistimo.

2. Govedinu umotamo u mleveno meso, dodamo hleb natopljen mlekom, kokošja jaja i začine, promešamo.

3. Luk i tri šargarepe iseckati, propržiti na tiganju na puteru par minuta. Šaljemo u mljeveno meso.

4. Stavite komad pergamenta na lim za pečenje, namažite ga.

5. Premažite mleveno meso u obliku vekne, oko 2/3 ukupne mase.

6. Zalijepimo prepelica jaja, trudimo se da ih ravnomjerno rasporedimo.

7. Odozgo prekrijemo preostalim mlevenim mesom, damo mu lep oblik, pritisnemo rukama da rolat bude gušći.

8. Rubove pergamenta zamotamo jedan na drugi, krajeve zavežemo koncem.

9. Peći oko 50 minuta na 200 stepeni. Po želji na kraju skinite pergament, namažite puterom i pržite dok ne porumene.

Umesto hleba ili vekne, u mleveno meso se mogu dodati i prezle. Ali u ovom slučaju potrebno je uliti malo mlijeka ili vrhnja. To se radi radi sočnosti, jer krekeri upijaju dosta vlage.

U mesnu podlogu za rolat možete dodati bilo koje začine, povrće, začinsko bilje. Ovo jelo postaje samo bolje. Ali ako planirate dobro ispržiti rolat, zapamtite da zelje može prije vremena izgorjeti, a crni komadi će pokvariti izgled.

Rolat neće raditi od vodenastog ili jako masnog mljevenog mesa. Nije prikladna ni mljevena piletina u koju se najčešće dodaje puno kože. Bolje je koristiti samo upleteno meso ili u prodavnici, ali sa sobom.

cook-recipe.com

Rolat od mlevenog mesa u rerni recept sa fotografijom

Kuvano jaje odlično ide uz meso, nije uzalud da se ovi sastojci često koegzistiraju u salatama. Fotografija pokazuje koliko zanimljivo može biti serviranje mesne štruce sa jajetom. Ovo jelo je podjednako ukusno i toplo i hladno.

Nadjev može imati nekoliko opcija: možete dodati sir, šampinjone, karfiol ili brokoli.

• 5 jaja (možete koristiti prepelica jaja, potrebno ih je uzeti više - 7-8 komada);
• 500 g mljevenog mesa (najbolje mješavina govedine i svinjetine);
• 4 žlice. l. mlijeko;
• 1 luk;
• 1 st. l. biljno ulje;
• 1 veza peršuna;
• soli biber.

Kako kuvati mesnu štrucu sa jajetom:

1. Priprema mesne štruce počinje činjenicom da je potrebno skuhati 4 tvrdo kuhana jaja.
2. Mljeveno meso pripremite tako što ćete obje vrste mesa proći kroz mašinu za mljevenje mesa, a luk i začinsko bilje nasjeckati. Luk treba da bude veoma mali.

Umutiti jaje sa mlekom. Pomiješajte mljeveno meso, zelje, luk i jaje, umućeno sa mlijekom. Sol, biber. Promiješati. Nadjev ne smije biti gust. Međutim, ako se pokaže da je previše tečno, možete mu dodati malo kruha.

Višak kilograma je problem poznat mnogima. Sjedilački način života, stres, pothranjenost i drugi negativni faktori dovode do pretilosti i ozbiljnih poremećaja u tijelu.

Mnogi se pitaju: kako smršati? Na sreću, moderna industrija ljepote nudi stotine metoda liječenja i mršavljenja: od dijeta do hardverskih procedura.

Glavna stvar je pronaći među ovom raznolikošću efikasan metod borite se sa viškom kilograma i ne štetite svom zdravlju.

O ovakvom načinu rješavanja viška kilograma govorila je i TV emisija Elene Malysheve! Gledajte i smršavite

Zdravo! Moje ime je Irina. Od detinjstva volim da kuvam, već nekoliko godina radim kao kuvar u poznatom moskovskom restoranu, vodim blog na internetu i YouTube kanal. Za sva pitanja slobodno me kontaktirajte putem kontakt forme.

blogkulinar.ru

Svinjsko mljeveno meso

Možete koristiti bilo koji drugi nadjev: pržene pečurke, kuvana riža, kuvano jaje, kajgana, šargarepa, šunka, mast, slanina, pirjani kupus, seckane suve šljive, zelje.

Sastojci

• svinjetina - 600 g,
• sir - 150 g,
• šargarepa - 3 kom.,
• luk - 3 kom.,
• jaje - 1 kom.,
• hleb - 2 kriške,
• sol - ½ kašičice,
• kečap - 1 kašika,
• suncokretovo ulje - 1 kašika,
• svježi kopar.

Kako skuvati pečenu mljevenu svinjsku štrucu sa sirom u rerni

Meso se opere i iseče na kockice. Ako naiđe na debeli film, onda se uklanja. Povrće je oguljeno, isečeno na krupnije komade.

Svinjetinu, luk i šargarepu sameljite blenderom. Masa se umesi, posoli, doda se jedno jaje i dve kriške natopljenog hleba.

Mleveno meso mesiti rukama par minuta. Mleveno meso koje je dobro umeseno nikada se neće raspasti niti popucati.

Mljeveno meso je položeno u obliku pravokutnika na kulinarsku foliju. Ako nema takvog uređaja, možete uzeti novu tanku plastičnu vrećicu. Mljeveno meso se izravnava prstima, pokušavajući da ivice budu ujednačene. Debljina sloja je 1,5 centimetara.

Beli luk i kopar sitno iseckani, pomešani. Sir se nariba na krupno rende. Nadjev se polaže na mljeveno meso nasumičnim redoslijedom. Fil nije potrebno soliti, sir sadrži dovoljnu količinu soli, sol će "podijeliti" s bijelim lukom i koprom.

Jedna ivica filma se podiže i rola se počinje uvijati. Film se nastavlja podizati sve dok rola ne dobije potpuni cilindrični oblik.

Posudu za pečenje obilno namastite suncokretovo ulje. Debela keramička forma je idealan uređaj za pečenje, u ovom obliku rolada nikada neće izgorjeti, neće se pretvoriti u „dvopek“. Rola se prenosi u formu na foliji. Položite tako da šav bude na dnu. Zatim se film izvlači ispod rolne.

Forma se stavlja u rernu, podesite temperaturu - 230 stepeni. Na ovoj temperaturi rolat se peče 10 minuta, zatim se temperatura smanji na 180 stepeni, a forma se prekriva folijom. Ovaj korak pečenja traje 30 minuta. Rolat se izvadi, površina se namaže kečapom. Kalup se vraća u rernu na 10 minuta, folija se više ne koristi.

Ohlađeni rolat izvadimo iz kalupa, isečemo na kriške.

vkys.info

Mesna štruca u rerni: recept sa fotografijom

Da li ste ikada probali da kuvate mesnu štrucu u rerni? Ako ne, preporučujemo da to učinite sada. Za pripremu ovog jela nije vam potrebno puno sastojaka i slobodnog vremena. A ako se strogo pridržavate svih zahtjeva recepta, sigurno ćete dobiti takvu večeru koju možete bezbedno predstaviti čak i najizbirljivijim gostima.

Ima ih mnogo Različiti putevi kuvanje mesne štruce. Može se praviti od govedine, svinjetine itd., kao i od bilo kakvih začina i nadjeva. Štaviše, mesna štruca u pećnici često se kuha od mljevenog mesa. Ali prvo stvari.

Dakle, potrebno nam je sljedeće:

• svinjetina bez puno masti i kostiju (preporučljivo je kupiti cijeli komad) - oko 2 kg;
• šljive bez sjemenki - oko 200 g;
• čena belog luka - oko 8 kom.;
• mljeveni muškatni oraščić - desertna kašika;
• suncokretovo ulje - oko 4 velike kašike;
• sitne soli i mljeveni biber- koristiti po ukusu.

Prerada mesa

Mesna štruca u pećnici, čiji recept sada razmatramo, ispada vrlo ukusna i mirisna. Ali prije nego što ga počnete oblikovati, pažljivo pripremite glavnu komponentu. Da biste to učinili, cijeli komad svinjetine treba isprati, a zatim iz njega ukloniti sve nejestive elemente u obliku vena i filmova. Zatim se mesna komponenta mora izrezati tako da na kraju dobijete sloj debljine oko 1,4-2 centimetra.

Mariniranje svinjetine

Prije pečenja mesne štruce u rerni, preporučuje se da se svinjetina marinira u suvom sosu. Da biste ga napravili, naribajte 4 čena belog luka na sitno rende, a zatim u to dodajte prethodno parene (100 g) i zgnječene suve šljive (u blenderu). Nakon toga sastojcima treba dodati biber i finu sol po ukusu.

Nakon što pripremite suhu marinadu, potrebno je namastiti cijeli sloj mesa i ostaviti ga u ovom obliku 30-60 minuta. U međuvremenu možete početi sa pripremom fila.

Pravljenje finog ukusa

Da bi vekna pečena u rerni bila što mirisnija i ukusnija, treba je puniti prženim sastojcima. Za njih je potrebno koristiti iste proizvode koji su korišteni za izradu umaka. Međutim, njima treba postupati drugačije. Ren češnjaka je potrebno narezati na tanke kriške, a parene suve šljive bez sjemenki isjeckati na srednje komade. Zatim se moraju staviti u lonac sa uljem i pržiti na laganoj vatri dok malo ne pocrvene.

Mi formiramo proizvod

Kuvanje mesne štruce u rerni ne oduzima mnogo vremena. Ali prije nego što ga stavite tamo, proizvod mora biti pravilno oblikovan. Da biste to učinili, položite marinirani sloj svinjetine na dasku ili sto, a zatim po površini rasporedite prethodno prženi fil. Zatim se komad mesa mora smotati u čvrsti rolat i vezati jakim nitima kako se ne bi otvorio tokom termičke obrade.

Pecite u rerni

Koliko dugo se mesna štruca peče u rerni? Nakon što se formira, mora se staviti na lim za pečenje ili drugi oblik, a zatim poslati u grijani ormarić. Preporučuje se pečenje proizvoda na temperaturi od 210 stepeni čitav sat. Za to vrijeme svinjetina treba da omekša i da se prekrije crvenkastom koricom.

Poslužite pravo do stola

Sada znate kako napraviti svečanu mesnu štrucu u pećnici. Recepti za Nova godina apsolutno sve domaćice treba da znaju. Uostalom, zahvaljujući njima, možete ukusno i lijepo postaviti stol, što će svi vaši pozvani gosti sigurno cijeniti.

Preporučljivo je servirati gotovo pečeno jelo na stolu u malo ohlađenom obliku. Mora se narezati na komade (okrugle) debljine 1-1,4 centimetra, a zatim lijepo složiti na tanjir.

Mesna štruca u rerni: recept za mešano mleveno meso

Kao što je gore spomenuto, takav proizvod se može pripremiti ne samo od svinjetine, već i od govedine, pa čak i mesa peradi (na primjer, od prsa). Štoviše, za takvo jelo možete koristiti apsolutno različiti nadjev. Na primjer, mesna štruca u pećnici ispada vrlo ukusna (recept sa fotografijom predstavljen je u ovom članku) sa sirom, jajima, začinskim biljem, gljivama, lukom, mrkvom i drugim sastojcima. Međutim, princip njihove pripreme je uvijek isti. Potrebno je napraviti sloj mesa, a zatim na njega staviti fil, urolati i čvrsto vezati. Takve kiflice treba peći na različite načine. Govedina traje duže, a grudi manje.

Ali kako kuhati mesnu štrucu u pećnici koristeći miješano mljeveno meso? Da bismo odgovorili na pitanje, potrebno je kupiti sljedeće:

Priprema mljevenog mesa

Da biste formirali mesnu štrucu, treba da skuvate mešano mleveno meso. Da biste to učinili, morate isprati govedinu i svinjetinu u hladnoj vodi, a zatim ih narezati na komade i nasjeckati u mašini za mljevenje mesa. Takođe ga treba pretvoriti u kašu i par glavica gorkog luka. Zatim oba sastojka treba pomešati, dodati umućeno jaje, hleb natopljen mlekom, kao i biber i so. Kao rezultat, trebali biste dobiti mirisno homogeno mljeveno meso.

Priprema punjenja

Punjenje za takvo jelo treba raditi u fazama. Prvo treba da skuvate pileća jaja, ohladite ih, ogulite i ostavite cela. Zatim morate sortirati žitarice dugog zrna i temeljito ih isprati u situ. Nakon toga, pirinač treba skuvati u slanoj vodi, a zatim isprati i snažno protresti. Kao rezultat, trebali biste dobiti mrvičaste žitarice.

Što se tiče lukovica i šargarepe, one moraju biti oguljene i nasjeckane. Prvi sastojak je isjeckati na kockice, a drugi izrendati. Zatim povrće treba pržiti u biljnom ulju, dodajući im biber i sol.

Formiramo posudu

Da biste pravilno formirali mesnu štrucu, trebat će vam gusta pamučna i lanena tkanina. Kao opcija, prikladna je i višeslojna gaza. Treba ga natopiti vodom, dobro iscijediti, a zatim staviti na ravnu površinu. Zatim morate rasporediti miješano mljeveno meso po tkanini tako da dobijete sloj debljine 1,6 centimetara. Nakon toga dalje mesni proizvod potrebno izložiti mrvljivi pirinač, a zatim - zapečeno povrće. Na kraju, oguljena jaja se moraju staviti u sredinu proizvoda.

Nakon što ste sve sastojke rasporedili pravim redom, treba ih pažljivo umotati u rolnu. Kako se ne bi raspao, potrebno je podići rubove gaze ili druge odabrane tkanine natopljene vodom. Kao rezultat, trebalo bi da imate rolat sa trostrukim punjenjem unutra.

Kako ispeći rolat?

Nakon formiranja proizvoda, treba ga pažljivo staviti na podmazan lim za pečenje, a zatim poslati u pećnicu. Takav rolat se preporučuje da se peče na temperaturi od 190 stepeni jedan sat. Ovo vrijeme je dovoljno da se proizvod dobro zgrabi, a mljeveno meso potpuno skuhano.

Pozvanim gostima poslužite rolat od mlevenog mesa

Poslije termičku obradu u rerni je završena, mesnu štrucu treba pažljivo ukloniti sa lima i staviti na široku ravnu ploču. Zatim se mora izrezati na komade debljine 1,8-2 centimetra. Ako su svi sastojci pravilno raspoređeni, onda biste trebali dobiti vrlo ukusno jelo, koja izgleda prelepo u rezu. Možete ga poslužiti na stolu i kao predjelo i kao toplo jelo. Dodatno, rolat se može zaliti paradajzom ili kremasti umak. Prijatno!

recept za tepsiju od mlevenog krompira

Šta učiniti ako je u zamrzivaču pohranjena velika količina mljevenog mesa, ali su kotleti umorni, zrazy dosadni, a ukućani ne podnose ćufte? Postoji izlaz - pokušajte da skuvate rolnicu mljeveno meso. Možete početi od samog početka jednostavan recept ili pokušajte da napravite punjenu rolat. Možda će upravo ovo jelo postati prepoznatljivo jelo za domaćice i omiljeno u domaćinstvima.

Kiflice od mlevenog mesa u rerni - foto recept

Od mljevenog mesa, pored uobičajenih i poznatih mesnih okruglica i kotleta, možete skuhati puno zanimljivih, neobičnih i istovremeno jednostavna jela, za koje nisu potrebni skupi i teško dostupni sastojci za njihovu pripremu.

Tako, na primjer, imajući u hladnjaku šargarepu, luk, par jaja i mljeveno meso, lako možete napraviti ukusne punjene kiflice, koje će oduševiti ne samo sva domaćinstva, već i goste za svečanim stolom.

Vaša ocjena:

Vrijeme za pripremu: 1 sat 45 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Mljeveno goveđe i svinjsko meso: 1 kg
• Jaja: 2 kom.
• velike šargarepe: 2 kom.
• Luk: 3 kom.
• Biljno ulje:
• sol:
• mljeveni crni biber:

Upute za kuhanje

Prvo treba da pripremite fil za kiflice. Šargarepu narendajte pomoću krupnijeg rende.



Sva 3 luka sitno iseckati. Najviše luka će otići za pripremu nadjeva, a za mljeveno meso trebat će vam samo mala šaka.



Stavite naribanu šargarepu i većinu nasjeckanog luka u tiganj sa biljnim uljem. Pržite povrće do blago zlatne boje.



Zatim u prženo povrće razbijte 1 jaje i odmah ga pomiješajte sa lukom i šargarepom, malo posolite i pržite još 2 minute. Fil za rolnice je spreman.



U mleveno meso razbiti drugo jaje, dodati preostalu šaku crnog luka, biber i sol po ukusu. Sve pomešati. Nadjev za rolnice je spreman.



Celo mleveno meso podeliti na oko 10 identičnih delova. Da od jednog dijela mljevenog mesa napravite rolat, prvo napravite tortu i stavite je na dasku malo podmazanu biljnim uljem. Na tortilju kašikom stavite otprilike pola kašike fila i ravnomerno rasporedite.



Nežno umotajte tortu u rolnu i stisnite ivice. Isto učinite i sa preostalim mljevenim mesom, ne zaboravljajući da povremeno podmazujete dasku biljnim uljem kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za nju.



Stavite kiflice na podmazan pleh sa uštipljenom ivicom nadole. Proizvode poslati u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i peći 50 minuta.



Nakon 50 minuta rolnice su gotove.



Na stolu poslužite kiflice od mlevenog mesa sa nadjevom. Ovo jelo odlično ide uz svježe povrće i neki prilog.

Sjajna varijanta jaja

Meso i kuhana jaja- divne komšije, mogu se naći u blizini različita jela. Još jedan popularan recept je rolnica koja koristi mleveno meso (svinjetina, govedina, piletina) i kuvana jaja. Rolat nije samo ukusan, već i izgleda neverovatno.

Sastojci:

• Mleveno meso (svinjetina, svinjetina, pomešano sa govedinom) - 500 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mešavina začina za mleveno meso.
• Mlijeko - 4 žlice. l.
• Luk - 1-2 kom.
• Peršun - 1 veza.
• Biljno ulje - 1-2 kašike. l.
• Pileća jaja - 1 kom.

Za punjenje:

• Pileća jaja - 4 kom.

Algoritam kuvanja:

1. Četiri kokošja jaja skuvajte tvrdo kuvana (ako su prepelica, onda im je potrebno 7-8 komada), ohladite.
2. Pripremite mljeveno svinjsko ili svinjsko i juneće meso, možete uzeti spremno.
3. Luk oljuštite, operite, izrendajte, iseckajte, veoma sitno. Isperite zelje, obrišite salvetom, takođe sitno nasjeckajte.
4. Umutiti mleko i jaje, dodati u mleveno meso. Tamo također šalju zelje, luk, začine, sol. Dobro izmiješajte mljeveno meso dok ne postane glatko.
5. Dno pleha obložite folijom, premažite dodatno biljnim uljem.
6. Položite dio mljevenog mesa, lagano ga poravnajte. Položite pileća jaja u red.
7. Pokrijte jaja ostatkom mlevenog mesa, formirajte rolat. Ruke se mogu navlažiti vodom, tada se nadjev neće lijepiti, a sam rolat će imati reprezentativniji oblik.
8. Pecite 45-50 minuta.
9. Pažljivo prebacite u posudu, pospite začinskim biljem, poslužite i radujte se gledajući srećna lica ukućana!

Kako skuvati jelo sa pečurkama

Sastojci:

• Mleveno meso (svinjetina ili piletina) - 500 gr.
• Baton (zemička) - 150 gr.
• Luk - 1-2 kom. (ovisno o veličini).
• Mlijeko - 1 tbsp. (za namakanje vekne).
• Jaje - 1 kom.
• Sol.
• Mješavina začina (za mljeveno meso ili po izboru domaćice).

Za punjenje:

• Pečurke (najbolje šampinjoni) - 300 gr.
• Luk - 2 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• sir ( durum sorte) - 100 gr.
• Sol.

Algoritam kuvanja:

1. Za fil - šampinjone oprati, prokuhati, staviti u cjedilo. Narežite na kriške, posolite.
2. Poslati u tepsiju sa malo ulja. Prodinstajte, dodajte oljušteni, oprani, sitno seckani luk. Pržite fil dok ne porumeni. Narendati tvrdi sir.
3. Mljeveno meso se može upredati od mesa ili uzeti gotovo. Natopite veknu u pola norme mleka, dobro iscedite, dodajte mesu.
4. Tu se stavlja i jaje, luk (oguljen, opran, iseckan ili narendan, ako ukućani toliko vole). Mljeveno meso posolite, začinite začinima, dobro promiješajte.
5. Počnite oblikovati mesnu štrucu. Raširite prozirnu foliju. Stavite nadjev, poravnajte, formirajte kvadrat.
6. Mleveno meso pospite slojem sira. Nežno rasporedite fil (pečurke sa lukom) ne dopirući do ivica rolata za 2 cm.
7. Podižući foliju, namotajte rolnu, stisnite ivicu, zagladite. Pažljivo prebacite u pleh. Prelijte preostalim mlijekom.
8. Pecite 30-40 minuta dok ne porumene.

Sa sirom

Za rodbinu i prijatelje koji ne podnose kuvana jaja, možete skuvati mesnu štrucu fil od sira. Sam recept uključuje jednostavni proizvodi Brzo se kuva i izgleda veoma ukusno.

Sastojci:

• Mljeveno meso (bilo koje) - 400 gr.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Luk repa - 1 kom.
• Tvrdi sir - 100-150 gr.
• Sol.
• Začini (po ukusu domaćice ili njene porodice).

Algoritam kuvanja:

1. Prvo pripremite tijesto od jaja i sira. Za njega naribajte sir na sitno rende. Umutiti 2 jaja u penu, pomešati sa sirom, možete malo posoliti.
2. Stavite papir za pečenje na pleh. Na to izlijte tijesto (jaja sa sirom), pažljivo ga rasporedite kašikom, poravnajte, formirajući kvadrat. Njegova debljina ne smije biti veća od 7 mm.
3. Ovaj sloj sira stavite u rernu, pecite na temperaturi od 200 stepeni 10-15 minuta. Ohladiti, pažljivo prebaciti na sto.
4. Dok se sirna podloga hladi potrebno je da skuvate mleveno meso: meso uvrnuti ili mljeveno meso dodati so, začine, rendani luk, 1 jaje. Miksajte dok ne postane glatko.
5. Dijeli dalje cheese cake, poravnajte. Umotajte u rolat. Umotajte ga u foliju, stavite na lim za pečenje, pošaljite u rernu na 40 minuta (na temperaturi od 190-200 stepeni).
6. Skinite foliju i pažljivo prebacite na tanjir. Dodatno možete posuti začinskim biljem, peršunom ili koprom. Ali na kroju već izgleda nevjerovatno, može postati ukras svakog prazničnog stola.

Kako skuhati originalnu rolat sa mesom u tijestu

Vjerovatno će od svih kiflica ovo biti najteže, ali izgleda kao kralj. Apetizirano pečeno tijesto, ukrašeno praškom, na vrhu, nježno, mirisno mljeveno meso iznutra. A samo srce rolata su kuvana jaja.

Sastojci:

• Lisnato testo - 450 gr.
• Mljeveno meso (gotovo) - 600-700 gr.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3-4 čena.
• Senf - 1 kašika. l.
• Peršun - 1 veza.
• Pileće jaje (kuvano) - 3 kom.
• Pileće jaje (za podmazivanje) - 1 kom.
• Sol i aromatično bilje.

Algoritam kuvanja:

1. Većina domaćica danas radije uzima gotove lisnato tijesto(iako možete pokušati sami da ga napravite).
2. Za mleveno meso - prvo propržite beli luk, luk i peršun na biljnom ulju. Dodajte mljevenom mesu, tamo - sol, začini, senf. Dobro promešati.
3. Od lisnatog tijesta formirajte pravougaonik, mentalno ga podijelite na tri trake. Na centralno staviti deo mlevenog mesa, poravnati, na mleveno meso - iseći na pola jaja. Prelijte preostalim nadjevom.
4. Odrežite rubove tijesta nakon 2 cm po kosi. Stavljajte ih naizmjenično na mljeveno meso, "pletite pramen". Podmažite jajetom, pa će pri pečenju na rolat ostati zlatna korica.
5. Vreme pečenja - 40 minuta (rernu zagrejati na 200 stepeni). Ljepota je neopisiva, a ukus nevjerovatan - ovo su najjednostavniji epiteti koje će ovo jelo dobiti od ukućana.

Za mleveno meso je najbolje uzeti mešavinu svinjskog i junećeg mesa, jer čisto svinjsko meso može biti veoma masno. Sir ili nadjev od pečuraka dobro ide sa mleveno pile, štaviše, nježniji je i dijetalni.

Rolat je potrebno formirati dovoljno čvrsto da se ne raspada tokom pečenja. Ako je mleveno meso vodenasto, veknu (zemiću) potopite u mleko, pa dobro iscedite, dodajte u mleveno meso i umesite.

Mleveno meso može postati dobar dodatak na porodični meni. Priprema se sasvim jednostavno sa minimalnom količinom ulja, osim toga peče se, a ne prži, odnosno koristi su očigledne.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Zdravo!

Nedavno sam kuvala ukusno

meatloaf mleveno meso punjeno kuvanim jajima i pečen u rerni

(Vku-u-usno - više od riječi, podijelit ću s vama korak po korak foto i video recept ;-))

Punjena rolnica je savršena kao predjelo svečani sto i kao glavno jelo prilog od povrća, a lakše se priprema od kotleta! Zaista volim i poštujem ona jela koja ne treba pržiti, jer sam za zdravu ishranu! 😉 Stoga je mesna štruca po ovom receptu savršena za bebi i dijetnu hranu.

Za recept za pečenu mesnu štrucu sa jajetom trebaće vam:

• Mljeveno meso (ja sam miješao, svinjetinu i junetinu, biće ukusno i sa piletinom) - 800 g,
• luk - 1-2 kom.,
• 2 sirova jaja u mlevenom mesu,
• 2 kriške vekne (natopite u mleko),
• 2 kašike pavlake (za sočnost mlevenog mesa),
• biber,
• sol - po ukusu,
• 3-4 kuvana pileća jaja za fil.

Recept pečena mesna štruca mleveno meso i jaja

Od nemasnih komada svinjskog i junećeg mesa sam pripremila mleveno meso za punjenu rolat punjenu kuvanim jajima, po 400 grama svakog mesa (ako ih zamenite jagnjetinom, pileća prsa, ili možda skuvajte mleveno meso od ribljeg filea, ukus će biti vrlo originalan!). Meso zajedno sa lukom propasiramo kroz mašinu za mlevenje, hleb ili veknu bez kore namočimo u mleku ili vodi, pošto sam ja uzela nemasno meso, pa ću u mleveno meso dodati još par kašika pavlake na jaja i kriške vekne, kako bi bila sočna.

Mleveno meso za rolat dobro izmiksajte, možete i istući.

Možete jednostavno oblikovati rolat na stolu podmazanom biljnim uljem, ili za to možete koristiti foliju ili prozirnu foliju:

Mljeveno meso rasporedimo u duguljastom sloju po stolu,

po sredini položite kuvana jaja

(po želji možete diverzificirati okus punjene mesne štruce - položiti jaja na prženi luk ili gljive, na primjer, šampinjone), pileća jaja u rolatu mogu se zamijeniti prepeličjim jajima.

Jaja zatvorite ivicama sloja sirovog mlevenog mesa i formirajte rolat, da se ne raspadne tokom pečenja, možete ga okrenuti šavom nadole i odozgo (obavezno !!!) napraviti 4 rupe sa 4 rupe. prstom da para i višak tečnosti pobegnu.

Rolat od mlevenog mesa punjen jajima može se peći u dubokoj posudi za pečenje podmazanom uljem i tada ne treba dodavati čorbu ili vodu, kuvaće se u sopstveni sok i biće sočno.

Ako punjeni rolat pečete na plehu, onda je potrebno dodati malo vode, tako da površina podmazanog pleha bude malo prekrivena tečnošću. Rolat od mlevenog mesa po ovom receptu se može peći u rukavu ili foliji, vreme pečenja je 50 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Tokom pečenja punjeni rolat je potrebno nekoliko puta zaliti sokom koji se ističe, kako bi ispao lep. zlatno-smeđa kao na fotografiji:

Detaljno korak po korak fotografija recept za pečenu punjenu štrucu montiran za vas u slide show:

I našao sam za tebe Delicious video recept na YouTube od Victoria Andreeve:

meatloaf mljeveno meso punjeno kajganom i sirovom šargarepom, pečen u rukavu u rerni

Anyuta i njena sveska vam žele dobar tek!

P.S. Ako je mreža zauzeta, možda joj nećete moći pristupiti, samo pokušajte ponovo nekoliko puta 🙂