Omiljena aktivnost uoči Nove godine - brojni poslovi kod kuće i u kuhinji. Božićni kolačići možete sami da kuvate. Kuvani kolačići se mogu okačiti na jelku kao ukras, složiti, vezati svilenom trakom i pokloniti najmilijima. To nije samo hrana, to je vječni simbol Nove godine! Najljepši i najskuplji keksi kupljeni u radnji ne mogu se porediti po ukusu i mirisu sa domaćim, koji se pravi s ljubavlju.
Recept za novogodišnji kolačić ne mora biti komplikovan i može se napraviti od sastojaka koje imate pri ruci. U nastavku su zanimljivi, a istovremeno jednostavni recepti.
Kolačići "Trepereće božićne jelke"
Jednostavan recept za pečenje koji zahtijeva sljedeće sastojke:
- 220 gr. Sahara;
- 220 gr. puter;
- 600 gr. brašno;
- 2 prstohvata kuhinjske soli;
- 2 jaja
- nekoliko kapi esencije vanile.
kuhanje:
- Umutiti omekšali puter i pomešati sa šećerom.
- Dodajte esenciju vanilije i jaje.
- Prosejati brašno sa solju i dodati u testo.
- Zamesite testo dok ne omekša, umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine ne više od 3-5 mm i izrežite jelke. Ako želite da ukrasite božićno drvce kolačićima, napravite male rupe na njemu.
- Kolačiće stavite na podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 8-10 minuta.
- Gotove i ohlađene kolačiće ukrasite raznobojnim glazurama i kuglicama od šećera. Provucite trake kroz rupe.
prelijepa i ukusni kolačići Spremni za Novu godinu!
Kolačići sreće za Novu godinu
Šta je Nova godina bez negovanih želja i sve najbolje! Recept za hrskavi i slatki kolačić sudbine je neizostavan. Dakle, recept za novogodišnje kolačiće sreće je jednostavan i zanimljiv.
Potrebni sastojci:
- Papirne trake s otisnutim predviđanjima;
- 4 proteina;
- 1 čaša brašna;
- 1 šolja šećera;
- 6 čl. l. biljna ulja;
- 2 vrećice vanilina na 10 gr;
- ½ tsp sol;
- ½ tsp škrob;
- 8 art. l. vode.
Sastojci:
- 200 gr. puter;
- 500 gr. brašno;
- 200 gr. šećer u prahu;
- 2 jaja;
Začini:
- 4 kašičice đumbira;
- 1 kašičica karanfilića;
- 2 kašičice cimeta;
- 1 kašičica kardamoma;
- 1 kašičica aleve paprike;
- 2 kašičice kakaa;
- 2 žlice. kašika meda;
- 1 kašičica sode;
- sol.
kuhanje:
- Pomiješajte kardamom, đumbir, karanfilić, cimet, aleve paprike i sodu bikarbonu u posebnoj posudi. Svi začini moraju biti mljeveni.
- Dodajte prstohvat soli i ponovo promiješajte.
- Brašno i kakao prosijati, dodati začine, promešati. Kakao daje kolačićima tamnu nijansu. Ako želite svijetla peciva, nemojte dodavati kakao.
- Umutiti mikserom šećer u prahu i puter, dodati med i jaje, umutiti mikserom. Malo zagrejte med.
- Dobijenoj masi dodati začine i mikserom ili ručno miksati.
- Dobili ste mekano i malo ljepljivo tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru sat vremena.
- Razvaljajte sloj pergamenta debljine 1-2 mm i kalupima izrežite figure. Prilikom stavljanja kolačića na lim za pečenje držite mali razmak da se ne bi zalijepili tokom pečenja.
- Pecite kolačiće na 180 stepeni 5-6 minuta.
Zdravo momci!
Da li želite da napravite božićne kolačiće svojim rukama kao poklon za svoje najmilije? Dakle, došli ste na pravo mjesto.
Decembar već uzima maha, a mnogi su počeli razmišljati šta pokloniti za Božić. Nova godina njihovim rođacima i prijateljima. Ja sam od onih za koje je poklon, ručni rad- jedi najvredniji i najiskreniji izraz osećanja. Stoga se i sama vrlo često bavim ručno pravljenim poklonima. I jedini moguća opcija domaći poklon za mene i moje ne baš na mestu našivene ručke je jestivi poklon.
Obično pravim kolače ili kolačiće za poklone. Ali za Novu godinu, ipak je bolje dati kutiju kolačića, jer će nešto kolačići koje ćemo naučiti kako napraviti danas biti prikladni ne samo za "prilog" uz čaj, već i za ukrašavanje božićne jelke.
Možete li zamisliti kako će biti lijepo primiti predpraznične kutije ili vrećice sa slatkim poklonima kolegama na poslu ili učiteljici u vrtić, ili usamljena komšinica baka... Općenito, spisak sretnih primalaca poklona može se nabrajati u nedogled.
Ali bolje da navedem svoje omiljeni i provjereni recepti za novogodišnje kolačiće. Ima ih samo 5.
Pa da i naš ukusni poklon zamiriše na Novu godinu, ispunit ćemo ga aromama vanile, đumbira, karanfilića i cimeta. A naš poklon, pripremljen od srca i sa najboljim željama, svakako će biti cijenjen.
Da, i odat ću vam tajnu: ukrašavam ovako oslikanim novogodišnjim kolačićima Novogodišnje torte. Ispada veoma cool.
I posljednji trenutak: za farbanje kolačića skoro uvijek koristim iste glazura: 1 bjelance utrljano lopaticom sa 200 gr. šećera u prahu i nekoliko kapi limunovog soka.
1. Novogodišnji medenjak od đumbira i meda
Na prvom mjestu novi recept. Probala sam ga prvi put ove godine. I bila je veoma zadovoljna. Medenjaci su nježni, mekani, malo slojeviti... Zapravo, podsjećaju na medenjake. Istovremeno su umjereno ljuti i ne zajedljivi. Definitivno volim ove kolačiće, iako nisam ljubitelj začina u desertima.
Usput, vrlo cool poklon kutije za takve kolačiće mogu biti odaberite ovdje .
Za medenjake nam je potrebno:
- šećer - 160 gr.
- brašno -350 gr.
- puter, hladno - 110 gr.
- sol - 1 prstohvat
- med - 50 gr
- mljeveni cimet - 2 kašičice
- muškatni oraščić - 1 prstohvat
- đumbir - 2 kašičice
- karanfilić - 1 prstohvat
- soda - ½ kašičice
- jaje - 1 kom.
Ovo je u slučaju da ste razmišljali o pripremi poklona u posljednjem trenutku. Ako više volite tanke i hrskave kolačiće, onda je ovaj jednostavan recept za vas.
Takođe, u ovom receptu mi se sviđa što se u testo koristi samo žumance, pa ćemo shodno tome i proteine koristiti za glazuru. Evo takve slučajnosti))
Za medenjake nam je potrebno:
- puter - 125 gr.
- smeđi šećer - 125 gr.
- beli šećer - 35 gr.
- žumanca - 1 kom.
- mleko - 1 kašika.
- brašno - 250 gr.
- sol - 1 prstohvat
- mljeveni đumbir - ¼ kašičice
- mljeveni cimet - ¼ žličice
- mljeveni karanfilić - 1 prstohvat
- mljeveni muškatni oraščić - 1 prstohvat (po želji)
A ovaj recept je za one koji ne prepoznaju đumbir i druge ljute začine. U pravilu su to muškarci. Stoga, za njih, najmilije, možete pripremiti ovaj mekani, mrvičasti keksi sa bademovim brašnom i lagani miris vanila. Samo što neće uspjeti ukrasiti božićno drvce takvim kolačićima - oni su bolno nježni.
Za kolačiće od badema potrebno nam je:
- brašno - 300 gr.
- mljeveni bademi - 120 gr.
- šećer - 120 gr.
- puter, omekšan - 180 gr.
- žumanca - 2 kom.
- mahuna vanile - 1 kom. ili esencija vanile - 1 kašičica ili vanilin - 1 prstohvat
A ovo je, naprotiv, najzačinjeniji, najmirisniji, najbogatiji kolačić sa cijele liste. Dodamo mu čak 5 začina: cimet, đumbir, karanfilić, muškatni oraščić i kardamom.
Za novogodišnje medenjake potrebno nam je:
- brašno - 250 gr.
- puter, hladan - 100 gr.
- smeđi šećer - 250 gr.
- soda - 1 gr. (≈ ½ kašičice)
- mljeveni cimet - 4 gr. (≈ 2 kašičice)
- mješavina začina (mljeveni đumbir, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić) - 5 gr.
- mleko - 30-40 ml
A za najlijenije - najbrži i najlakši kovrčavi kolačići, koji se mogu pripremiti i kao poklon. Osim toga, ovo je win-win opcija za najbezumnije konzervativce koji ne prepoznaju nikakve novonastale trendove i bit će zadovoljni samo zgodnim kolačićima.
Za brzi kolačić od peciva potrebno nam je:
- brašno - 175 gr.
- puter - 100 gr.
- šećer u prahu - 25 gr.
- žumanca - 1 kom.
- korica ½ limuna
- hladna voda - 1-2 kašike.
Sretna nova godina svima! I puno ukusnih poklona!
Sretno, ljubav i strpljenje.
Sjećate se kako smo u djetinjstvu kitili novogodišnju jelku, kako su naši roditelji svečano iznijeli kutiju s novogodišnjim igračkama, s kakvim smo drhtanjem i zastojem daha, plašeći se da ispadnemo i razbijemo, razmotali krhke staklene kuglice i figurice uredno umotane u papir? Šta se samo nije dogodilo na našim jelkama - pjenušave igračke, i šareni vijenci, i slatkiši u zlatnim omotima...
Danas je izuzetno teško iznenaditi našu djecu novogodišnjim igračkama u sadašnjem obilju, ali ipak moguće. Na primjer, uzmite i ispecite divne novogodišnje kolačiće. Može biti i divan poklon, i ukusna poslastica, i ukras. praznična trpeza I božićno drvce. Uostalom, vjerovatno nema većeg zadovoljstva od ukrašavanja božićnog drvca kolačićima koje ste sami napravili. I iako je asortiman kolačića na akciji velik i raznovrstan, nijedno tvornički pecivo ne može odoljeti originalnosti i ukusu. domaći kolačići ručno rađeno i dekorisano. A kakva je aroma u zraku koja se miješa sa mirisom zelenih iglica i stvara atmosferu udobnosti, topline, magije i slavlja u kući!
Za izradu svečanih novogodišnjih kolačića koriste se sve vrste kalupa u obliku jelki, zvjezdica, čovječuljki, kućica, čunjeva, pahuljica, životinja itd. Takve kalupe možete lako pronaći u maloprodaji. Ako želite da uradite nešto neobično, a potreban kalup vam nije pri ruci, u ovom slučaju možete izrezati šablon od kartona, i njime izrezati šta god želite od tijesta. Gotovi novogodišnji kolačići ukrašeni su šećerom ili čokoladna glazura, konditorski prah, perle, pa čak i gotove šećerne figurice - svega toga u našim supermarketima ima na pretek.
Kako kuvati bela glazura Vi, naravno, znate, ali za svaki slučaj ne bi bilo suvišno podsjetiti se recepta: pomiješajte 200 g šećera u prahu sa sokom od jednog limuna i proteinima sirovo jaje. Masu umutiti mikserom dok se volumen ne poveća za 2-3 puta. Ako odlučite ukrasiti kolačiće raznobojnom glazurom, nabavite potrebne boje za hranu ili koristite prirodne: zamijenite limunov sok raznim sokovima od povrća kako biste dobili željenu boju. Dakle, dodavanjem soka od cvekle u glazuru, možete dobiti nijanse od blijedo ružičaste do lila. Sok od šargarepe daće narandžastu boju, čorba od žalfije - žuta, sok od spanaća ili brokule - zelena, sok od crvenog kupusa - plava ili plava. Za smeđu glazuru dodajte 1-2 žlice. kakao, a crvenu nijansu dat će sok od svježih jagoda. Prije nanošenja glazure na kolačiće, površinu lagano navlažite vodom, a nakon nanošenja sljedećeg sloja boje, lim za pečenje s kolačićima stavite na nekoliko minuta u vruća pećnica tako da se glazura brže suši.
Ne zaboravite da napravite rupe u kolačićima kako bi ovaj ukusan mogao da se okači na božićno drvce. Da biste to učinili, uzmite najtanji medicinski špric i pažljivo odrežite dio na koji je pričvršćena igla. Podignite klip i izrežite rupe u sirovom kolačiću, a zatim jednostavno istisnite tijesto iz šprica i njime razvaljajte sljedeću seriju kolačića.
Odaberite bilo koji od recepata za novogodišnje kolačiće koje nudimo, nabavite lijepe kalupe za pečenje, a onda sve ovisi o vašem raspoloženju i mašti. I obavezno pozovite djecu - oni obožavaju dočarati sa svojom majkom u kuhinji!
Božićni kolačići "Trepereća drvca"
Sastojci:
300 g brašna
1 jaje
110 g putera,
110 g šećera
nekoliko kapi esencije vanile
prstohvat soli.
kuhanje:
U posudi umutiti puter dok ne omekša, dodati šećer i umutiti. Postepeno dodajte jaje i vaniliju. Prosejte brašno i so, pa dodajte u testo i mešajte dok se ne sjedini mekano testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da se ohladi 30 minuta. Na pobrašnjenom stolu razvaljajte tijesto u sloj debljine 3-5 mm, izrežite jelke, napravite rupe, prebacite u podmazan pleh, stavite u rernu zagrejanu na 190°C i pecite 8-10 minuta. Ohladite, ukrasite bijelom glazurom, kuglicama i provucite traku kroz rupu.
Božićni kolačići od đumbira "Veseli snjegovići"
Sastojci:
450-500 g brašna,
3 jaja,
150 g šećera
200 g putera,
2 tsp brašno
2 tsp vanilin šećer
1 tsp mljeveni đumbir.
kuhanje:
Dobro izmiksajte puter sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte mljeveni đumbir i jaja, ponovo promiješajte i dodajte brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u tanak sloj (3-4 mm). Izrežite snjegoviće kalupom za kolačiće. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite kolačiće, stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite 10-15 minuta. Kolačići preliti glazurom i ostaviti da se stegne. Napravite oči za snjegovića od perli, nacrtajte usta otopljenom čokoladom.
Božićni kolačići "Kristalni snovi"
Sastojci:
Za test:
300 g pšeničnog brašna,
200 g raženog brašna
2 jaja,
200 g putera,
250 g šećera
1 tsp brašno
½ tsp mljevenog suvog đumbira
1 tsp cimet,
¼ tsp tlo muškatni oraščić,
¼ tsp mljeveni karanfilić,
¼ tsp mljeveni kardamom,
¼ tsp mljeveni korijander.
Za glazuru:
200 g šećera u prahu,
50 ml soka od pomorandže.
Za dekoraciju:
50 g tamne čokolade,
2 žlice šećerne pahuljice (ukrasni preljev),
1 tsp šećerne perle.
kuhanje:
Omekšali puter, jaja, šećer i začine isečene na kockice umutite mikserom dok ne postane glatka. Zatim dodajte prosejanu raž i pšenično brašno sa praškom za pecivo zamesiti testo i podeliti ga na tri dela. Svaki komad umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Zatim svaki dio redom vadite, razvaljajte između dva sloja pergamenta na debljinu od 5 mm i pomoću kalupa izrežite različite figure. Gotove figure stavite na pleh obložen pergamentom, pecite 12 minuta na temperaturi od 180°C. Pomiješajte šećer u prahu sa sokom od pomorandže. Gotovu glazuru prebacite u čvrstu kesu, odrežite joj ugao, nanesite glazuru na kolačiće i ostavite da se stegne i na glazuru nanesite šaru sa otopljenom čokoladom, takođe stavite u vrećicu i odrežite ugao. Ukrasite kolačiće perlama. Neki od kolačića se mogu potpuno preliti čokoladom i ukrasiti pahuljicama šećera.
Sastojci:
4 stack brašno,
1 jaje
250 g putera,
1 stack sahara,
100 ml vode
2 žlice dušo,
1 tbsp soda,
1 tbsp đumbir u prahu,
1 tsp mljeveni karanfilić,
1 tsp cimet,
1 tsp vanilin.
Za glazuru:
boje za hranu crvene i zelene boje,
3 bjelanjka
1 tbsp sok od limuna.
kuhanje:
U jednoj posudi pomešati brašno, sodu i začine, au drugoj otopljeni puter, jaje, vodu, šećer, vanilin. Postepeno umiješajte sadržaj prve posude u sadržaj druge. Gotovo tijesto podijelite na 3 dijela, razvaljajte u slojeve debljine 4 cm i ostavite u frižideru 3 sata. Zatim razvaljajte slojeve debljine 1 cm i izrežite figure. Kolačiće stavite na pleh posut brašnom i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 10 minuta. Za glazuru izmiksati bjelanjke, šećer u prahu, sok od limuna, prehrambenu boju i miješajte dok ne postane glatko. Gotove kolačiće prekrijte raznobojnom glazurom i nanesite uzorak pomoću slastičarske šprice.
Sastojci:
300 g brašna
1 jaje
120 g putera,
4 žlice granulirani šećer,
4 žlice kajmak
100 g orašastih plodova
1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka.
kuhanje:
Utrljajte jaje sa šećerom, dodajte otopljeni ohlađeni puter, pavlaku i brašno. Zamesiti testo, podeliti na 3 dela i zamrznuti. Izvadite smrznuto tijesto, narendajte ga na krupno rende i stavite mrvice u tankom sloju na lim za pečenje obložen papirom. Pecite u nekoliko serija 10-12 minuta na 180°C dok ne porumene. Pomiješajte pečene mrvice sa seckanim orasima i kuvano kondenzovano mleko. Čašom oblikujte izbočine, povremeno je kvasite vodom kako se masa ne bi lijepila. Gotove kornete stavite na posudu i pospite šećerom u prahu.
Sastojci:
230 g brašna
1 jaje
150 g putera,
16 čokoladnih tartufa
6 tbsp smeđi šećer
½ tsp brašno,
1 tsp vanilija,
prstohvat soli.
kuhanje:
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, posolite. Umutiti omekšali puter sa 4 kašike. Sahara. Dodajte jaje, vaniliju i ponovo dobro umutite. Postepeno dodavajući suvu smesu ovoj masi, zamesite testo. Razvaljajte u 16 loptica veličine Orah. Preostali šećer sipajte u šolju i svaku lopticu uvaljajte u nju. Kuglice stavite na pleh obložen papirom za pečenje na maloj udaljenosti jedna od druge i pecite 10 minuta na 180°C. Stavite bombone u zamrzivač na 5 minuta. Gotove kolačiće izvadite iz rerne, a u sredinu svakog, dok su vrući, pritisnite bombon. U redu je ako su kolačići prekriveni malim pukotinama. Ostavite keksiće da se ohlade 30 minuta i poslužite uz čaj.
Sastojci:
350 g brašna
2 jaja,
200 g putera,
100 g šećera
1 tsp vanilin šećer
2 tsp brašno
džem ili gusti džem.
kuhanje:
Natrljajte puter sa vanilijom i jednostavni šećer, dodajte jaja i promiješajte. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i zamesiti testo. roll out gotovo testo na stol posut brašnom, u sloju debljine oko 3 mm i izrezati kolačiće. Polovinu kolačića ostavite nepromijenjenu, a od drugog izrežite sredinu proizvoljnog oblika. Pripremljene kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje, a pleh stavite u rernu, zagrejanu na 180°C, 10-15 minuta. Kada su keksići gotovi ostavite ih da se malo ohlade i premažite cijele kolačiće džemom, a prelijte ih kolačićem u kojem su napravljene rupice.
Sastojci:
350-400 g brašna,
3 jaja,
150 g šećera
100 g badema
2 tsp brašno
2 tsp vanilin šećer;
1 tsp mljeveni đumbir;
1 tsp cimet.
Za glazuru:
500 g šećera u prahu,
7-8 kašika bilo kojeg sirupa,
boja za hranu (opciono)
kuhanje:
2/3 ukupnog broja badema prelijte kipućom vodom 10 minuta da lakše skinete koru. Nasjeckajte preostale orahe. Ulupati puter, šećer i vanilin šećer, u ovu masu dodati jaja i izmešati. Zatim dodajte cimet, nasjeckane bademe, mljeveni đumbir i promiješajte. Dodati brašno i prašak za pecivo i dobro promešati tvrdo tijesto. Zatim oblikujte kolačiće i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. U svaki kolačić utisnite cijeli badem i pecite 20-25 minuta na 180°C. Za glazuru pomiješajte šećer u prahu sa sirupom i dobijenu smjesu stavite na laganu vatru. Glazuru kuvajte, mešajući lopaticom, oko 5-7 minuta (dok ravnomerno ne prekrije lopaticu). Po želji dodajte prehrambenu boju u glazuru. Gotove kolačiće umočite u toplu glazuru i ostavite da se stegne.
Sastojci:
150 g brašna
75 g putera,
3 art. l. tečni med,
1 tsp mljeveni cimet,
¼ tsp mljeveni đumbir.
kuhanje:
U činiju prosijte brašno i začine. Dodajte puter narezan na komadiće i prstima ga utrljajte u brašno dok smjesa ne bude poput mrvica. Zatim dodajte med i miješajte da dobijete mekano tijesto. Gotovo tijesto stavite u frižider na 30 minuta, umotajte ga u prozirnu foliju. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati tijesto na 3-6 mm debljine. Izrežite zvona od toga. Gotove figurice stavite na pleh podmazan uljem i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10 minuta dok ne porumene. Kada se keksići malo ohlade, prelijte ih glazurom u boji, ostavite da se stegne i ukrasite zvončiće jestivim pahuljicama i perlicama.
Sastojci:
500-550 g brašna,
2 jaja,
1 narandža
150 g putera ili margarina
150 g šećera;
2 tsp vanilin šećer
2 tsp brašno.
Za dekoraciju:
gorka čokolada,
srebrne perle.
kuhanje:
Uklonite koricu sa pomorandže. Zatim iz njega iscijedite sok (i vama će trebati). Izmiksajte puter sa šećerom i vanilin šećerom, u dobijenu smjesu dodajte jaja i izmiksajte. Dodajte limunovu koricu i sok. Dodati brašno i prašak za pecivo i zamesiti testo. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 2-3 mm i pomoću šablona dajte kolačićima oblik potkovice. Pleh obložite papirom za pečenje (ili namažite uljem), na njega stavite kolačiće, pleh sa kolačićima stavite u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 10-15 minuta.
... Nije li ovo najstvarnije novogodišnje čudo, stvoreno vlastitim rukama? Neka vam Nova godina bude svijetla, radosna, ukusna i nezaboravna kao čarobne figure kolačića koje veselo gledaju iz smrekovih šapa.
Sreća i radost u Novoj 2014!
Larisa Shuftaykina
Šta je Nova godina bez slatkiša? Mandarine i slatkiši, lizalice i orasi, tartufi i čokolada obavezni su pratioci novogodišnjih praznika. I, naravno, peciva. Stavljamo ga na svečani novogodišnji sto, častimo prijatelje, svojim rukama pakujemo novogodišnje pecivo u prelepe poklon kutije, pa čak i ukrašavamo božićno drvce.
Stoga smo za vas pripremili najpopularnije recepte i ideje za novogodišnje pečenje. Upoznajte nove i tradicionalnim receptima pečenje za Novu godinu.
Tradicija kuhanja medenjaka došla nam je ne tako davno, ali je brzo postala omiljena. Kakav je užitak, pod svjetlucavim svjetlima vijenaca, žvakati ukusne i mirisne medenjake koji se peku jednom godišnje, posebno za novogodišnje praznike.
A slikanje na takvim medenjacima je posebna tema, jer samo pečenje čini jedinstvenim, a njegova priprema je pravi kreativni proces. Stoga je ovo idealno novogodišnje pečenje za djecu, koja se mogu baviti i kuvanjem i ukrašavanjem medenjaka.
trebat će nam:
Za pripremu testa:
- puter - 100 gr.;
- bijeli šećer - 100 gr.;
- kakao - 1 mala kašika;
- cimet - 1 mala kašika;
- muškatni oraščić - 1 mala kašika;
- mljeveni đumbir (u prahu) - 1 mala kašika;
- mljeveni karanfilić - 1 mala kašika;
- mljevena paprika - 0,5 male kašike;
- brašno - 180 gr.;
- prašak za pecivo - 1,5 male kašike;
- pileća jaja - 2 kom.;
- sol.
Za pripremu glazure:
- belanca - 1 kom.;
- šećer u prahu - 0,5 šolje;
- limun - 1 kašika;
- kurkuma i druge boje za hranu;
- čačkalice.
Pečenje novogodišnjih medenjaka počinje mnogo prije praznika, jer je savršeno pohranjeno i samo s vremena na vrijeme postaje ukusnije. Dakle, već sredinom decembra možete bezbedno započeti proces, ili čak i ranije. Pogotovo ako se takva novogodišnja peciva pripremaju kao poklon za Novu godinu.
Sipajte šećer u metalnu posudu. U to dodamo ulje, tu će ići i cimet, kakao i muškatni oraščić. Malo dodajte smjesu. Posudu stavljamo na mali plamen i zagrijavamo dok se sav šećer ne otopi, ali ne dopuštamo da proključa.
Ostavite smjesu da se ohladi dok pripremate suvu smjesu. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i preostalim začinima. U ovu suvu masu sada ulijte zagrejanu smesu. I umesiti testo. Trebalo bi da dobijete homogenu masu u koju treba dodati još i svježa jaja. Ponovo umesite testo.
Trebao bi biti fleksibilan i dobro iza šaka. Ako je gustoća nedovoljna, bolje je tijesto pokriti filmom, izložiti ga hladnoći. Na hladnom će masa postati gušća.
Ako ova metoda nije pomogla da se tijesto zgusne, dodajte malo brašna, ali ne više od par žlica. Mnogo brašna će učiniti tijesto viskoznijim, ali će se medenjaci pokazati prilično žilavi.
Već pripremljeno tijesto podijelimo na četiri dijela, pa ćemo ga kasnije lakše razvaljati. Pošto tijesto ponovo postaje viskoznije kada se zagrije, bolje je loptice vaditi sa hladnog naizmjence, a ne sve odjednom. Sve loptice stavljamo u vrećicu i šaljemo u frižider na dva sata.
Pleh na kojem ćemo peći medenjake prekrijemo papirom za pečenje i namažemo puterom.
Za razvlačenje tijesta koristimo oklagiju i dasku koju je potrebno namazati biljnim uljem.
Jednu lopticu izvadimo sa hladnog i odmah je razvaljamo u sloj. Debljina medenjaka bit će oko 8 mm. Da biste izrezali figure, možete koristiti ne samo novogodišnje kalupe i novogodišnje kolačiće, već i sve dostupne u arsenalu.
Brzo prenosimo figure na papir. Tokom pečenja povećavaju se u veličini, tako da morate ostaviti razmak između medenjaka. Pečeni đumbir Novogodišnji medenjaci u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10-15 minuta.
Morate se orijentisati po izgledu i mirisu medenjaka. Aroma začina će vam reći da je vrijeme da izvadite medenjake iz rerne.
Takva peciva je bolje izdržati u vrećici ili tegli, gdje se stavljaju još topla. To će pomoći da kolačići duže ostanu mekani.
Odmah pripremite glazuru za crtanje. Bjelanjke istucite u gustu pjenu, postepeno im dodajte šećer u prahu. Na samom kraju dodajte sok od limuna.
Ostaje samo slikati figure. To nije teško učiniti pomoću kulinarske šprice. Možete koristiti i četkicu za farbanje ili običnu čačkalicu. Ako želite da dobijete višebojne figurice, obojite glazuru u različite boje koristeći kurkumu, sok od cvekle ili samo boje. Ovakav dizajn novogodišnjeg pečenja učiniće ih jedinstvenim i neodoljivim.
Oslikani medenjaci, možda i najviše prelepa peciva do Nove godine. Odlično izgledaju na božićnom drvcu u obliku ukrasa, ali i kao novogodišnji pokloni prijateljima.
Pečenje na novogodišnju temu: kolačići "Zvijezde"
Kolačići zvijezda i zvijezda su još jedna odlična ideja za originalno pečenje za Novu godinu.
trebat će nam:
- brašno - 1 šolja;
- šećer - pola čaše;
- puter - 150 gr.;
- prašak za pecivo - 1 mala kašika;
- limunska kiselina - ¼ male kašike;
- žumanca - 2 kom.
- kondenzovano mleko - 100 gr.;
- šećer u prahu - pola čaše.
U posudi pomešati brašno sa ostalim suvim sastojcima, odnosno šećerom, limunskom kiselinom i praškom za pecivo. Mijenjamo sve.
Odvojite žumanca od proteina i pošaljite ih u suhu smjesu. Još jednom sve umesiti.
Sada dodajte već nasjeckani puter, koji trebate usitniti nožem zajedno sa ostalim sastojcima.
Zamesiti testo, samo veoma brzo da se puter ne otopi mnogo.
Testo odmah poslati u frižider, gde treba da odstoji najmanje dva sata.
Izvadimo njihovo hladno tijesto i razvaljamo ga u tanak sloj - debljine ne više od 1 cm.Odmah izrežite figure u obliku zvijezda i prebacite ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite kolačiće ne duže od 15 minuta. Temperatura u rerni treba da bude 200 stepeni.
Kada su kolačići pečeni, izvadite ih i ostavite da se ohlade. Već ohlađene kolačiće presavijte na dva dela i premažite prokuvanim kondenzovanim mlekom.
Gotove zvjezdice stavite na posudu i pospite ih šećerom u prahu.
Ovako lijepi kolačići bit će prekrasan ukras i za dječje i za porodične novogodišnje stolove. Ovo je prelijepo i ukusno novogodišnje pečenje i ne troši se puno vremena i truda na njegovu pripremu.
Pečenje za Novu godinu: medenjaci oslikani medom
Ovo je recept za mirisne, mirisne novogodišnje medenjake.
Ne samo da su ludo ukusni, već se zbog prirodnog konzervansa meda čuvaju i do šest mjeseci. Ali tako dugo, ovi čarobni medenjaci i dalje ne stare, veoma su ukusni. I možete ih obojiti u bilo kojem stilu.
trebat će nam:
Za pripremu testa:
- heljdin tamni med - 165 gr.;
- šećer od trske - 100 gr.;
- puter - 125 gr.;
- pileća jaja - 1 kom.;
- žumanca - 4 kom.;
- brašno premium pšenica - 450 gr.;
- raženo brašno - 100 gr.;
- prirodni kakao - 2 kašike praha;
- soda - 1 mala kašika;
- začini - 2 male kašike;
- sol.
Za pripremu mješavine začina:
- cimet - 4 dijela;
- đumbir u prahu - 1 dio;
- kardamom - 1 dio;
- korijander - 1 dio;
- muškatni oraščić - 1 dio;
- aleva paprika - 1 dio;
- karanfilić - 1 dio.
Za pripremu glazure:
- pileći protein - 1 kom.;
- šećer u prahu - 250 gr.;
- sok od limuna - 1 kašika.
U šerpu debelih zidova sipajte šećer i dodajte med. Stavljamo posudu na vatru i počinjemo grijati. Nastavite sa zagrijavanjem dok se šećer potpuno ne otopi. Ali ne dopuštamo da proključa.
Da bi se šećer brže otopio, možete ga prvo samljeti.
Nakon što otopite šećer, dodajte mješavinu začina i sav puter u šerpu. Nastavljamo da miješamo sadržaj.
Dodamo sodu. Pažljivo! Masa nakon dodavanja sode naglo povećava volumen i mijenja boju.
U ovoj fazi odmah isključite gorionik ispod tiganja. Još jednom sve izmiješajte drvenom lopaticom.
Smesu ostavite sa strane - trebalo bi da se ohladi na 36 - 28 stepeni. Ako mešavinu probate prstom, ne bi trebalo da zagori.
Sada možete dodati jaje i žumanca. Pomiješamo dvije vrste brašna sa kakaom. Malo po malo počinjemo dodavati suhu smjesu u tečnu. Gledamo konzistenciju tijesta i prilagođavamo količinu brašna u procesu miješenja.
Testo je potrebno dobro premesiti da postane plastično i da se ne lepi za ruke. Ali u isto vrijeme, tijesto ne bi trebalo postati jako strmo.
Tijesto umotamo u foliju i pošaljemo na hlađenje na dva sata. Testo možete ostaviti na hladnom duže. Stoga je zgodno tijesto pripremiti uveče i ostaviti da dozrijeva cijelu noć.
Nakon što smo izvadili testo od hladnoće, ostavimo ga da se zagreje par sati sobnoj temperaturi. Ovaj testni volumen podijeljen je na četiri dijela. Svaki dio razvaljamo u sloj čija će debljina biti 5 mm.
Bolje je tijesto odmah razvaljati na papir, da se kasnije ne bi prenijelo i deformisalo. Izrežite figure. Višak tijesta uklanjamo sa papira.
Ako planirate koristiti ove medenjake kao božićne ukrase, odmah napravite rupe u njima za vrpce.
Ispecite takve medeni medenjaci oko 8 minuta u rerni zagrejanoj na 180 ili 200 stepeni. Da ne bi dobili krutone ili hrskave kolačiće, nemojte pretjerati s medenjacima u rerni.
Ako se medenjaci tokom pečenja malo deformišu, možete ih staviti ravnom težinom. Ali ne odmah, već nakon 4-5 minuta nakon što ga izvadite iz rerne.
Sada pripremite glazuru tako što ćete proteine umutiti sa šećerom u prahu. Malo po malo dodajte slatkoću proteinskoj pjeni. Kao fiksativ poslužiće limunov sok koji se dodaje na samom kraju mućenja.
Dobivenu glazuru koristite kao podlogu za konturiranje i farbanje. Za pripremu nadjeva dio glazure se razrijedi vodom tako da gustina bude kao kod kondenzovanog mlijeka.
Ali šta nacrtati i kako ukrasiti medenjake, odlučite sami. Ali nemojte zaboraviti da uključite djecu u ovaj uzbudljiv proces. I neka njihovi oslikani medenjaci nisu baš umjetničko djelo, ali takva peciva za Novu godinu rade se ručno, pa će sigurno biti najukusnija i najljepša.
Tradicionalno novogodišnje pečenje: skuta
Uglavnom se jedinice peku mnogo prije praznika. Ovaj kolač sa suvim voćem treba da sazri.
I što duže leži, postaje ukusniji i aromatičniji. Takva se peciva pripremaju za novogodišnju ili božićnu trpezu i smatraju se tradicionalnim u mnogim zemljama.
trebat će nam:
Za pripremu testa:
- grožđice - 200 gr.;
- tamni rum - 100 ml;
- brašno - 500 gr.;
- smeđi šećer - 150 gr.;
- prašak za pecivo - 7 gr. (1 vrećica);
- esencija vanile - 4 kapi;
- esencija badema - 4 kapi;
- prstohvat soli;
- prstohvat mljevenih karanfilića;
- prstohvat kardamoma;
- prstohvat đumbira;
- prstohvat muškatnog oraščića;
- prstohvat cimeta;
- korica od 1 pomorandže;
- sok od 1 narandže;
- pileća jaja - 2 kom.;
- kremasti margarin - 200 gr.;
- svježi sir, narendan u pastu - 250 gr.;
- sušeni bademi - 200 gr.;
- kandirano voće - 200 gr.;
- sušene trešnje - 100 gr.
Za ukrašavanje vrha:
- puter - 100 gr.;
- šećer u prahu - 100 gr.
Uveče prelijte suvo grožđe i višnje sa rumom. Ostavite da nabubri cijelu noć.
Pileća jaja umutiti sa šećerom pa u smesu dodati otopljeni margarin, sve začine, vanilin, so i skutu.
Posebno pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i mljevenim bademima. U tečnu masu postepeno dodavati suvu smesu i mesiti dok se ne dobije homogena konzistencija.
U tijesto sipajte suvo grožđe i višnje - ne morate cijediti konjak, on će ići u tijesto. Tamo dodajemo kandirano voće, sok od narandže i zest.
Zamijesimo tijesto i razvaljamo ga u sloj dimenzija 30x30 cm.Jednu stranu preklopimo prema sredini. Preklopite suprotnu stranu dvaput da napravite rolnu. Ova rolna se prebacuje na papir koji je prekriven plehom.
Adit će se peći oko sat vremena u rerni. Podesite temperaturu za pečenje na 180 stepeni. Provjerite spremnost božićnog kolača čačkalicom.
Kad je mesina pečena, vrh natopite puterom i pospite šećerom u prahu. Naravno, možete odmah probati tako divan novogodišnji kolač. Ali bolje je ostaviti da sazrije.
Da biste to učinili, jelo se umota u nekoliko slojeva papira za kuhanje, a zatim i u film. Obično kolač sazrijeva do tri sedmice. Dakle, za pečenje Novogodišnji sto hostese počinju već početkom decembra.
Mirisna peciva za novogodišnju trpezu: novogodišnji kolačići
Slatki mirisni mafini sa mirisom mandarine i cimeta pravo su novogodišnje pecivo.
Recept je iznenađujuće jednostavan, a rezultat nenadmašan.
Pokušajte da ispečete "novogodišnje" kolače i oni će sigurno postati redovni gosti na vašoj prazničnoj trpezi.
trebat će nam:
- kefir - 200 ml;
- sok od šargarepe i mandarine - 50 ml
- šećer - 100 gr.;
- pileća jaja - 1 kom.;
- biljno ulje - 80 ml;
- brašno - 250 gr.;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- sol;
- šećer u prahu - 2 kašike. l.;
- cimet - 1/2 kašičice
Tijesto za ove kolače je iznenađujuće lako napraviti. Prvo pomiješajte kefir sa šećerom, solju, jajima i biljnim uljem.
Posebno pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, nakon čega smjesu morate prosijati.
Ne preskačite korak prosijavanja, to će tijesto učiniti prozračnijim, a sami kolačići će biti mekani i puni rupa.
Postepeno dodavati suvu smesu u tečnu.
Kuvanje domaći sok od mandarina i šargarepe. Da bismo to učinili, očistimo citruse i podijelimo ga na kriške, a oguljenu šargarepu narežemo na kockice. Sve stavimo u sokovnik i napravimo sok od pulpe.
Kore mandarina ne bacamo, već ih sameljemo da se dobije fina korica.
Sok sipajte u samo testo i izmesite. Dobijate lijepu narandžastu boju.
Sada premažite koricu i ponovo pažljivo umesite testo.
Gotovo tijesto rasporedimo u kalupe, a da ih ne punimo do vrha. Biće dovoljno popuniti 2/3 formulara.
Idealno bi bilo da su forme novogodišnje. Odlična prilika da napunite svoju kuhinjsku kolekciju posuda za pečenje.
U rerni naši kolačići neće provesti više od 15 minuta, podesite temperaturu na 180 stepeni.
Izvadite kekse iz kalupa kada se malo ohlade. Sada možete početi ukrašavati pečenje.
Kremaste šešire možete napraviti u obliku zelenih božićnih drvca.
Ako se ne želite petljati sa tako otmjenim ukrasima, pospite kolačiće šećerom u prahu. Samo ne čist, već pomiješan sa cimetom.
Pokušajte! Ovo je ludo ukusno, jednostavno i neverovatno mirisno pecivo.
Bićete zainteresovani
Novogodišnje pečenje: video recept za kolače Korneti
Miris borovih iglica i mandarina, snježne pahulje koje padaju ispred prozora, božićni filmovi, toplina u kući i mirisni čarobni topli čaj - šta može biti ljepše za doček Nove 2017. godine? U ovoj hladnoj sezoni poželite da se zagrejete unutra: provedite vreme sa porodicom i prijateljima uz šoljicu toplog napitka.
Sljedeći izbor recepata za kolačiće neće ostaviti ravnodušnom nijednu domaćicu: jednostavnost pripreme, u kombinaciji sa nevjerovatnim rezultatom, usaditi će vam naviku pečenja poslastica tijekom cijele godine. Dakle, šta poslužiti za čajanku kolačića za Novu 2017. godinu?
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| Tamna čokolada - | oko 80 g |
| puter - | 30 g |
| kokošja jaja - | 2 kom. |
| Pšenično brašno - | 100 g |
| Kakao prah (odaberite pravi) - | 1 st. kašika |
| šećer-pijesak - | 50 g |
| vanilin šećer - | 1 kašičica |
| Brašno - | ½ kašičice |
| sol - | mali prstohvat |
| šećer u prahu - | za prskanje |
| Vrijeme kuhanja: 60 minuta | Kalorije na 100 grama: 290 kcal |
Slatkiši pomažu psihički pripremiti se za zimu i nositi se s depresijom. Među njima posebno mjesto zauzima čokolada. Nije ni čudo što kažu: jednostavno je nemoguće pobrojati obožavatelje ovog proizvoda.
Za početak rasporedimo seckanu čokoladu i puter vodeno kupatilo. U to stavljamo čokoladno-krem smjesu dok ne postane glatka. U posebnoj posudi ručnim mikserom umutite jaja i obe vrste šećera dok ne pobele.
Nakon što se čokoladno-puter masa ohladi, lagano umiješajte smjesu jaja i šećera.
U drugoj posudi pomiješajte suhe sastojke: prethodno ispitano brašno, kakao i prašak za pecivo. Sada mu slobodno dodajte tečni dio tijesta. Uz pomoć kašike ili lopatice dovedite tijesto do homogene guste strukture.
Na kraju kuhanja "poluproizvoda" tijesto zategnemo prozirnom folijom i pošaljemo na hladno mjesto na nekoliko sati. Tek nakon što se masa stvrdne, treba početi formirati kolačiće.
Upotrijebimo kašičicu: tijesto koje stane u nju bit će potrebna količina za kolačić. Približan promjer figure trebao bi biti oko 3 cm.
Pre nego što počnete direktno da pečete, uvaljajte kuglice u šećer u prahu. Rernu zagrejemo na 170 stepeni.
Pleh obložimo papirom za pečenje i složimo kuglice, držeći razmak od 2-5 centimetara jedna od druge. Medenjake šaljemo da se peku ne više od 10 minuta.
Napomena: Izbjegavajte prekuhanje! Vlažna unutrašnja struktura biskvita, prekrivena nježnom korom nalik na tartuf, savršen je opis jela.
Počast tradiciji: medenjaci
medenjak - tradicionalna poslastica zemljama Evrope. Njima se, u kombinaciji sa čašom toplog mlijeka, najčešće počasti Djed Mraz, koji dolazi u božićnoj noći. Ipak, ne propustite priliku da uživate mirisna peciva i obični ljudi. Za pečenje "keksića od đumbira" pripremite zalihe:
- Pšenično brašno - 350 g;
- Soda (obična hrana) - 1 kašičica;
- Mljeveni đumbir - 2 kašičice;
- Mljeveni mirisni cimet - 1 kašičica;
- Maslac (nenamazan) - 125 g;
- Smeđi šećer-pijesak - 175 g;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Invertni sirup ili tečni med - 4 kašike. kašike.
Prvo prosijte brašno u koje umiješamo suhe sastojke recepta: soda, čips od đumbira, mljeveni cimet.
Sipajte u dublju posudu ili posudu procesor hrane, dodajte nasjeckani puter, dobro izmijesite rukama ili snagom mašine. Kada masa bude podsjećala na krušne mrvice, dodajte šećer.
Umutite sirup sa jajetom i pošaljite ga u kremastu smjesu brašna i umutite (ovo će potrajati u ručnom načinu rada, pa pokušajte pronaći barem moćan ručni mikser).
Od tijesta formiramo kuglu i zamotamo je prozirnom folijom, pošaljemo u frižider na 10-20 minuta.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. Od tijesta razvaljanog na pola centimetra debljine izrežite kolačiće željenog oblika. Površinski sloj poluproizvoda mora biti posut brašnom.
U narednih 15 minuta, slatkoća će privući sve u kuhinju. Prekrivene zlatno smeđom korom, pečeni kolačići se mogu ukrasiti glazurom.
Božićni kolačići
Ako želite za Novu 2017. skuhati najjednostavniji, ali ne podbacivši svojim gastronomskim kvalitetima delikatesu, onda koristite standardni recept peciva.
Uključuje proizvode:
- Pšenično brašno - 200-220 g;
- Maslac (masni) puter - 150 g;
- Šećer - 150 g;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Prašak za pecivo - 1 kašičica;
- Sol - malo.
Prvi korak je istopiti mast. Dok se proizvod topi i hladi, treba pripremiti smesu od jaja i šećera: samo utrljajte jaja sa zaslađivačem dok se ne dobije bijela masa.
U sledećem koraku u umućenu masu sipajte ohlađen otopljeni puter (temperatura može biti topla, ali ne vruća, da se belance ne bi zgrušalo). Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Primljeno batter Umiješajte preostale suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo i sol. Za početak kašičicom mesiti testo, a kada dobije čvršću strukturu - namazanim biljno ulje ruke.
Tijesto za pecivo slično je tijestu za rezance, međutim, ako pretjerate s brašnom, gotovo tijesto neće imati bogat okus, a nestat će mu karakteristična krhkost. Ne zaboravite da ohladite masu u frižideru.
Površinu radne površine pospite brašnom, na koje razvucite sloj. Njegova debljina ne smije prelaziti pola centimetra. Na namašćeni paus papir obložen plehom za pečenje rasporedite poslasticu bilo kog oblika i veličine. Kada se pleh napuni, pošaljite u rernu zagrejanu na 195-200 stepeni. Pecite 8 do 12 minuta.
Napomena: ako se bojite da će vam se okus originalnih kolačića od kratkog kruha učiniti jednostavnim, razrijedite tijesto punilima u obliku cimeta, orašastih plodova, kandiranog voća i drugih dodataka.
Kolačići od pavlake i meda za Novu 2017
Ukusan recept za novogodišnje kolačiće zahtijevat će prisustvo proizvoda koji nisu u svakom hladnjaku. Ipak, trud i utrošena sredstva su vrijedni: nježna, mrvljiva, istinski svečana, takmičiće se s visokokaloričnim kolačima. Koristite:
- Pšenično brašno - 600 g;
- Masna pavlaka - 350 g;
- Maslac (nenamazan) - 100 g;
- Gusti med - 2 kašike. kašike;
- Šećerni pijesak - 150 g.
Princip pravljenja kolačića od mješavine pavlake i meda za Novu 2017. je izuzetno jednostavan. U rastopljenom puteru na laganoj vatri otopite dijelove od meda i šećera.
Od razvaljanog tijesta debljine 0,5 cm izrežite kekse željenog oblika. Tepsiju obložite papirom za pečenje i na nju stavite formiranu poslasticu, obavezno da napravite udubljenje između svake poslastice.
Temperatura pećnica treba da bude oko 180 stepeni, a ukupno vreme pečenja od 8 do 15 minuta.
Novogodišnji kolačići pikantnog ukusa
Neobičan ukus sa začinskim notama koje stvaraju savršeni novogodišnji buket ukusa upotpuniće tople zimske razgovore uz ispijanje čaja sa starim dobrim prijateljima ili poslovnim partnerima. Za kuhanje ljutih peciva trebat će vam:
- Smeđi granulirani šećer - 170-180 g;
- Maslac (masni) puter - 100 g;
- 10% krema - 100 ml;
- Pšenično brašno - 400 g;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Kakao prah (samo prirodni) - 3 žlice. kašike;
- Med - 3 kašike. kašike;
- Prašak za pecivo - 2 kašičice;
Za gastronomske karakteristike poslastice zaslužni su različiti začinjeni sastojci. Idealan set će biti buket mlevenih karanfilića, kardamoma, cimeta, muškatnog oraščića i đumbira. Za gorku slatkoću zaslužna je crna čokolada.
Redoslijed pripreme pikantnih novogodišnjih kolačića je sljedeći:
- Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte;
- Narežite puter, dodajte ga u brašno;
- U istu posudu šaljemo šećer, jaja i med;
- Dodamo začine. Približna količina: ½ ili ¼ kašičice svaki;
- Zamesiti homogeno testo;
- Umiješeno tijesto umotamo u prozirnu foliju i pošaljemo u hladnjak na pola sata;
- Posuti sto za razvlačenje tijesta brašnom;
- Razvucite ravnomeran sloj testa. Standardna debljina - 5 milimetara;
- Formiramo kolačiće koristeći improvizirane ili posebne alate;
- Postavite pergament na lim za pečenje i poškropite ga vodom;
- Polugotove kolačiće šaljemo u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva 5-8 minuta.
Napomena: Izbjegavajte zapeći začinjene poslastice. Presušeni kolačići donose malo zadovoljstva.
Za ukrašavanje kolačića stvaranjem vodene kupelji, otopite čokoladu; Zagrijte kremu i umiješajte kakao prah dok se ne zgusne. Premažite kolačiće gustom kremom od putera i toplom čokoladom.
Svečani kolačići "Trči, trči, Rudolfe!"
Jelen je sastavni dio svečane novogodišnje ekstravagancije. Šalje čarobne saonice sa Djedom Mrazom i poklone u domove poslušne djece.
Rudolphic kolačići namijenjeni su potonjem: smiješni i razigrani izgled neće ostaviti ravnodušnim nijednog malog gurmana.
Za pripremu kolačića od jelena nabavite:
- Pšenično brašno - 300 g;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Šećer - 100 g;
- Kremasti (masni) puter - 125 g;
- Med - 3 kašike. kašike;
- Soda - 1 kašičica;
- Kora narandže (svježa ili sušena) i cimet;
- Male perece, čokoladne kapljice i M&M's ili Skittles.
U ulju i medu otopljenom na tihoj vatri pošaljite naribano kora od pomorandže od jednog voća (sloj narandže, rendanjem pretvoren u strugotine), cimet. Dodamo sodu i očekujemo spektakularnu hemijsku reakciju: pjenastu masu. Ako se to ne dogodi, bacite u uljno-mednu masu limunska kiselina na vrhu noža.
U posebnoj posudi pomešati brašno sa jajetom, zaslađivačem i mešavinom putera i meda. Zamesiti homogeno testo i poslati ga da se odmori. Nakon 30 minuta na temperaturi od 18-25 stepeni razvaljajte sloj tijesta i izrežite željene oblike. Pecite u rerni na plehu obloženom pergamentom na 180 stepeni oko 8 minuta.
Na kraju pečenja napravite rogove od pereca podeljenih na pola, oči od raznobojnih slastica od emendama, a oči od čokoladna kapljica- izljevi.
Napomena: slobodno povežite djecu u proces kuhanja. Stvaranje krda "rudolfa" je kreativna i zanimljiva aktivnost.
Mali rezultati
Obavezno okupite cijelu porodicu: dijeljenje kolačića koje priprema cijela porodica uz čaj još je draže srcu i ukusnije za želudac!
Za izradu koristite posebne kalupe neobični kolačići: zvijezde, jelke, čovječuljci i još mnogo toga.
Pokažite svoju maštu u ukrašavanju kolačića: pripremite glazuru, pospite slastičarskim prahom, posebnim jestivim srebrnim kuglicama.
