Pudinzi kod nas još nisu postali veoma popularno jelo. Većina ljudi zna za njih samo od detektiva Agathe Christie. Štoviše, svi bez izuzetka vjeruju da je priprema ovog jela vrlo teška, da oduzima puno vremena i da zahtijeva virtuozne kulinarske vještine. Nećemo razmatrati čisto engleski recepti. Može biti da su svi strahovi u vezi s njima opravdani. Međutim, na primjer, puding od bundeve se ne razlikuje mnogo od tepsije koju svaka domaćica priprema bez zadrške i gotovo automatski. Zato se riješite svih predrasuda i samo naprijed - u osvajanje novih gastronomskih vrhova!
puding od bundeve
Uzima se pola kilograma ovog povrća, isječe se na srazmjerne komade, sipa se u lonac sa pola čaše vode i dinsta dok ne omekša. Voda će skoro potpuno ispariti. Masu se prebaci u blender i preradi u pire. Maslac (oko 70 g), prethodno izvučen iz frižidera, natrlja se sa pola čaše šećera. Uz neprestano mućenje dodaju se redom tri jaja, a zatim pola čaše mlijeka. Cela čaša brašna se pomeša sa dve kašike praška za pecivo i prstohvatom soli i postepeno dodaje u testo. Za ukus možete dodati malo vanilije ili cimeta. Sipati u podmazan pleh gotovo testo i staviti u rernu na +180°C. Sat vremena kasnije vadi se već pripremljen puding od bundeve. Recept predlaže da ga prelijete pavlakom umućenom sa granuliranim šećerom. Poslastica je spremna!
Puding od bundeve i jabuke
Za njega, obje komponente uzimaju 300 grama. Prvo se kockice bundeve skuvaju u nepotpunoj čaši mleka, gde se istope dve kašike putera. Kada je povrće skuvano do polovine, dodaju mu se kockice oguljenih jabuka; kada se plodovi skuvaju, izlije se griz - jedna i po kašika. Nakon pet minuta budući puding od bundeve se skida sa vatre; nakon hlađenja, u testo se sipaju žumanca 2 jaja umućena sa dve kašike granuliranog šećera. Masa se marljivo mijesi, nakon čega joj se dodaju posebno umućena žumanca i cimet. Lim za rernu premazati uljem, posuti prezlama (može i brašnom), ravnomerno rasporediti puding od bundeve i jabuke po površini, premazati pavlakom i staviti u rernu. Spremnost određuje prelijepo rumenilo; ako nemate povjerenja u čisto vizualne metode, puding od bundeve i jabuke možete probušiti šibicom ili čačkalicom. Testo nije lepljivo - znači da je spremno. Možete ga nabaviti, iseći na porcije i preliti pavlakom.
Puding od prosa sa bundevom
Za njega se pre svega kuva kaša, jer se kuva duže od povrća. Osim toga, proso se povećava u volumenu kada se kuha, i to u gotovo jelo nju i bundevu treba podjednako podijeliti. Krupa se sipa u mleko i kuva dok se ne zgusne. Zatim se u njega polažu kocke bundeve, tepsija se zatvori poklopcem i sakri u pećnici četrdeset minuta. Nakon navedenog vremena, u masu se dodaju žumanca umućena sa šećerom u količini od 2 jaja plus tri kašike pijeska po kilogramu mase. Sve komponente se izmešaju, testo se izlaže u podmazane kalupe, a puding od bundeve stavi u lonac na pola sata. Ispada veličanstvena i ukusna poslastica.
Svježi puding od bundeve
Za razliku od većine recepata, za ovo povrće (pola kilograma) se ne kuva, već prži pet minuta - bilo na masti ili na suncokretovo ulje. Gotove kriške se vade, a puter umuti sa žumancima četiri jaja, cimetom, limunovom koricom i pola čaše šećera. U to se sipa pola kilograma svježeg sira (uzmite suvi, zrnasti), dvije kašike krekera (za veću ujednačenost, bolje ih je samljeti u mlinu za kafu) i umućena bjelanca od dva jaja. polaže se u podmazan i posut prezlama oblik u slojevima: bundeva - svježi sir - bundeva... Stavlja se u rernu na 20 minuta; zatim se površina prekrije sa preostala dva proteina, umućena sa šećerom u pjenu - i opet u pećnici na nekoliko minuta, da se pjena stegne. Jedenje takvog pudinga dozvoljava i toplo i hladno.
Puding od bundeve sa pirinčem
Povrće isečeno na kriške stavlja se u šerpu i prelije mlijekom. Za 800 g bundeve dovoljno je par kašika. Tu se dodaje i komadić putera, šećer (dve pune kašike) i oprani pirinač - pola čaše. Posuda se zatvori i pošalje u rernu. Gotova masa se umesi, sipaju se tri razmućena jaja, dve kašike puter i koricu pola pomorandže. Sve se dobro miješa; Možete koristiti čak i mikser ili blender. U istoj fazi, jelo se soli; međutim, sol je u principu neobavezna komponenta, mnogi kuhari utjelovljuju ovaj recept bez nje. Dodaju se parene suvo grožđe, puding od bundeve se položi u kalup, pospe sirom, poprska maslinovim uljem ili se stavi u rernu dok se ne pojavi korica. Imajte na umu da ova tepsija može poslužiti i kao desert i kao glavno jelo. Može se zasladiti jednostavnim dodavanjem šećera, a može se poslužiti i kao prilog mesu - uz nju se dobro slažu i kora od pomorandže i grožđice.
Puding od bundeve u loncu
Za njegovu pripremu potrebno je obaviti neke pripremne radove. Radi lakšeg izračuna, količina sastojaka je navedena u priloženom multivarku. Bundeva se isječe i skuha; njegova količina kao rezultat je jedna čaša. bijeli hljeb mrvi se na kockice; uzimaju se tri čaše toga. Suhe kajsije (trećina čaše) namače se pola sata, zatim se voda ocijedi, a kajsije se režu. U činiji pomešajte bundevu, dve čaše mleka, dve kašike šećera, cimet (po vašem nahođenju) i tri jaja. Hleb sa suvim kajsijama stavlja se u posudu aparata i sipa se dobijena mešavina mlečne bundeve. Potrebno je osigurati da kruh ne viri iz tekućine. Ako je potrebno, možete ga čak i malo pritisnuti. Nakon četvrt sata, kada je kruh namočen i natopljen, poklopac se zatvara, režim pečenja se postavlja na pola sata i sa otvorenim ventilom (bez pritiska). Kada tajmer zazvoni, jedinica se prebacuje u režim grijanja; puding će na njemu ostati desetak minuta - za veći sjaj. Ostaje nabaviti, pokriti šlagom i pozvati porodicu na gozbu.
puding od bundeve- Ovo je odlična alternativa za visokokalorične deserte. O korisna svojstva bundeve mogu da pričaju veoma dugo. Ne samo da je bogat vitaminom E, kalcijumom i gvožđem, već ima i odličan ukus.
nudim ti nekoliko ukusnih i zdravih recepata za puding od bundeve koju će svi članovi vaše porodice voljeti.
Recept za puding od bundeve i jabuke sa grizom
Inventar: daska za rezanje, lopatica, nož, mikser, šerpa, rende, male posude za pečenje.
Sastojci
Kuvanje korak po korak
- Prvo očistimo bundevu od kore i sjemenki. Trebalo bi da bude zrelo, jarko narandžaste boje.
- Trljamo ga na krupno rende ili sitno iseckamo.
- Bundevu rasporedimo u šerpu, prelijemo mlijekom i dinstamo do pola, oko 7 minuta.
- Jabuke se takođe ogule i izrendaju. Za pravljenje ovog pudinga pogodna je svaka sorta jabuka, samo da nisu premekane. Birajte čvrste, nezrele plodove.
- Zatim na bundevu rasporedite seckane jabuke, promiješajte i nastavite dinstati još 5 minuta.
- Zatim u pire od bundeve i jabuke sipajte griz, promiješajte i dinstajte dok ne omekša. U toku kuvanja pire stalno mešajte lopaticom da ne zagori.
- Ubacimo gotov pire hladnom vodom da se potpuno ohladi.
- Jaje razdvojite na proteine i žumanca, a zatim mikserom umutite proteine do stabilne bijele pjene.
- Kad se pire od bundeve ohladi, dodajte mu šećer, žumanca i sve izmiksajte.
- Zatim postepeno uvodite protein. Raširite ga na dijelove i lagano pomiješajte sa sadržajem lonca.
- Tepsije za pečenje dobro namastite puterom. Više volim keramičke kalupe, ali možete koristiti bilo koji.
- Puding sipamo u forme, ravnomjerno raspoređujući tijesto po površini.
Od kada koristim keramičke kalupe, ja sam ih stavila u hladnu rernu, ali možete je zagrejati ako koristite drugu posudu otpornu na rernu.
- Pecite puding u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta.
Možete poslužiti ovaj puding sa kremom ili slatkog voćnog sirupa. Takođe se odlično slaže sa medom i orasima.
video recept
U predloženom videu možete vidjeti koliko je lako pripremiti ovaj divni puding.
Najukusniji recept za puding od bundeve
Vrijeme je za pripremu- 45 minuta.
Porcije – 3.
Inventar: lopatica, metlica, mikser, šerpa, blender, mala posuda za pečenje.
Sastojci
Kuvanje korak po korak
Po vrhu ukrasite gotov puding sjeme tikve i poslužite za sto. 
Videoreceipt
Na videu možete detaljnije vidjeti cijeli proces pravljenja pudinga od bundeve.
Kako skuhati puding od bundeve i svježeg sira u sporom štednjaku
Vrijeme je za pripremu- 45 minuta.
Porcije – 5.
Inventar: kašika, tanjir, blender, multivarka, kalupi za pečenje.
Sastojci
Kuvanje korak po korak
- Očistimo bundevu i narežemo pulpu na male komadiće. Sipati u zdjelu multivarka vruća voda i instalirajte odjeljak za paru. Voda treba da bude vruća kako bi se skratilo vreme kuvanja.
- U pripremljeni dio rasporedimo komade bundeve i izaberemo program za kuhanje na pari na 15 minuta.
- U posudu blendera stavimo svježi sir, puter i tu dodamo jaje. Zatim u posudu šaljemo griz, šećer i vanilin. Sve sastojke sameljite dok ne postane glatko.
- Kad je bundeva skuvana, izvadite je iz spore peći i ostavite da se ohladi. Istovremeno, multivarku ostavljamo u režimu "Grijanje" kako se voda ne bi ohladila.
- Zatim ohlađenu bundevu šaljemo u skutu i opet sve sameljemo u blenderu.
- Gotov pire od bundeve stavite u posude za pečenje. Punimo samo 2/3 kalupa, jer će puding tokom pečenja malo narasti.
- Kalupe stavljamo u posudu za kuhanje na pari i šaljemo u spori štednjak.
- Postavljamo program "Kuvanje na pari" na 15 minuta i pritisnemo dugme "Start". Na isti način pripremiti i ostatak tijesta za puding.
Got puding se može poslužiti sa džemom ili čokoladom.
Recepti za voće i bobice
puding od bundeve
30 minuta
60 kcal
5 /5 (1 )
Tikva- divan dar jeseni, njegova divna, nježna pulpa sadrži zaista jedinstven set korisnih vitamina, a ukus ovog povrća je poseban, neuporediv ni sa čim. Nažalost, kod nas baš i ne vole da kuvaju bundevu, osim čuvene kaše, kojoj je već sve uspelo da dosadi. Potpuno uzalud! Odličan recept neverovatno ukusno puding od bundeve i jabuke sa grizom Naslijedio sam od svoje bake, koja je svojevremeno znala kuhati divna jela. Danas ću sa vama podijeliti ovaj recept kako bi svaka domaćica sama napravila svoj puding, koji je pravo kulinarsko remek djelo. Šta ćete koristiti da skuvate puding od bundeve, u rerni ili u sporom šporetu, uopšte nije važno, glavno je da proces preuzmete odgovorno.
Kuhinjski alati
Kako bi vaš puding bio zaista ukusan i hranjiv, pripremite sve potrebne kuhinjske potrepštine i pribor unaprijed:
- tiganj sa teflonskim ili keramičkim premazom i mala šerpa,
- kalupi za puding (možete uzeti keramičke čaše),
- dve ili tri supene kašike
- kašičice,
- nekoliko prostranih posuda zapremine 200 ml ili više,
- merna šolja ili kuhinjska vaga
- peškiri,
- daska za rezanje i metlica.
Da skratite vrijeme potrebno za pravljenje pudinga, možete koristiti procesor hrane sa sjeckalicom ili blenderom.
Trebaće ti
Kako odabrati prave sastojke
Predloženi puding je gotovo uvijek savršen, pogotovo ako ste za njega odabrali prave sastojke. Kako bi proizvod bio ukusan i zdrav, poslušajte nekoliko savjeta.
- Budite pažljivi na izbor bundeve- treba da bude zreo, ali ne prezreo. Nije dozvoljeno koristiti truli sastojak, kao i jako osušen, bolje je koristiti takvu bundevu u kaši.
- Apsolutno sve jabuke će odgovarati, ali u mojoj porodici daju prednost za sorte "s kiselinom", možete uzeti i kisele šljive ili kruške.
- Mlijeko se može uspješno zamijeniti kefirom ili jogurtom, a ryazhenka je savršena za implementaciju recepta.
- Ako imate mala jaja, bolje je uzeti par za recept, jer ako puding nema dovoljno "ljepljive" komponente jaja u sastavu, proizvod može ispasti previše labav ili čak tečan.
- Griz može se zamijeniti sa kašikom brašna ili krompirov skrob, ali to radite samo u krajnjoj nuždi, jer puding od brašna nije tako ukusan i nježan.
Kuvanje u rerni
- Bundevu dobro oguliti, odstraniti sjemenke.
- Zatim ga operemo pod mlazom vode i naribamo, možete koristiti sjeckalicu kuhinjskog robota.
- Sipajte komponentu u šerpu, prelijte mlijekom i miješajte pjenjačom.
- Krčkajte na laganoj vatri dok ne skuva, oko 5 minuta.
- U međuvremenu ogulite i sitno nasjeckajte (ili istrljajte) jabuke.
- Sipajte ih u šerpu sa bundevom, dobro promiješajte.
- Masu gasimo oko pet minuta, ne pojačavamo intenzitet vatre.
- Sipajte griz, ponovo promešajte i kuvajte još tri minuta.
- Nakon navedenog vremena, isključite štednjak i ohladite radni komad do blago toplog stanja.
- Bjelanjke umutite mikserom dok ne dobijete glatku i jaku pjenu.
- U ohlađenu masu od bundeve sipajte granulirani šećer, pa ulijte žumance.
- Promješajte, na isto mjesto stavite bjelanjke i uz nekoliko sigurnih pokreta umiješajte u masu.
- Kalupe za puding namazati puterom i u njih staviti dobijeni radni komad.
- Kalupe stavite u hladnu rernu i pecite dok ne postanu svetlo, zlatno-smeđa na temperaturi od 170 stepeni.
Kuvanje u multivarku
- Isjeckanu bundevu pečemo na mlijeku na programu „Gorivo“ oko tri minute.
- Zatim dodajte naribane jabuke, griz i granulirani šećer, promiješajte.
- Pirjajte na istom režimu oko pet minuta, a zatim stavite masu da se hladi u posebnu posudu.
- U jedva toplu masu unosimo žumance i dobro umućene proteine, lagano promiješamo.
- Zdjelu operemo, premažemo puterom i u nju prebacimo zalogaj od bundeve.
- Površinu mase poravnamo lopaticom, uključimo program "Pečenje".
- Pecite puding desetak minuta, a da pritom ne otvarate poklopac multivarke.
- Nakon isteka vremena, isključite uređaj, ostavite puding da se kuha još pet minuta.
Kako možete diverzificirati standardni recept
Da bi vaš puding bio još ukusniji, nježniji i ukusniji, možete mu dodati neke strane sastojke koji će se transformirati do neprepoznatljivosti. klasično jelo. Na primjer, i sama često u recept stavljam neke od sljedećih sastojaka:
- sušeno voće(šljive, suvo grožđe, suve kajsije);
- sveže voće(šljive, kruške, kajsije);
- kandirano citrusno voće(narandža, grejp, limun);
- marmelada(jagoda, trešnja, kajsija);
- alkohol(nekoliko kapi likera ili konjaka).
Šta poslužiti uz puding od bundeve
Takav mirisni proizvod može se uspješno koristiti kao samostalno jelo za doručak ili lagani ručak, i kao desert nakon obilne gozbe proždrljivosti. Obično moja porodica traži da uz puding poslužim sljedeće namirnice:
- hladna pića(kvas, voćni napitak, voćni kompot);
- slatko pekarski proizvodi (kolačići, kolači ili kolačići);
- svježe mlijeko;
- čaj ili kafa.
- Da mlijeko ne bi „iscurilo“ u prvoj fazi pripreme jela, ne pokrivajte lonac poklopcem i često miješajte sadržaj lopaticom.
- U posljednjoj fazi kuhanja u tiganju sa bundevom i jabukama, pokušajte promiješati masu svakih nekoliko sekundi kako komponente ne bi izgorele.
- Ako puding kuvate u bezkeramičkim kalupima, puding možete staviti u zagrejanu rernu, samo pazite da temperatura ne poraste iznad 180 stepeni.
- Obavezno ohladite vrući puding prije nego što mu dodate umućeni bjelanjak i žumanca, inače će se jaje jednostavno zgrušati, a vaš puding će ispasti pregust i sigurno će izgorjeti tokom pečenja.
- Bundevu ne možete trljati niti samljeti u blenderu - možete je jednostavno sitno nasjeckati nožem, a nakon prokuhanja masu izmrviti kuhinjskom drobicom. Ovaj savjet je koristan za one kojima nisu dostupni neki kuhinjski aparati.
- Pokušajte ne zadržati puding od bundeve predugo, čak i u frižideru: sutra neće biti tako ukusno kao danas, a za par dana će se potpuno pretvoriti u nejestivu polutečnu masu.
- Slobodno poboljšajte svoje kulinarske vještine kuhajući za svoje najmilije neobične poslastice od bundeve. Na primjer, čarobna, ali i neponovljivo ukusna, koja uvijek privlači poglede divljenja, može postati odlična poslastica i za odrasle i za djecu. Osim toga, pripremite mirisni koji će se sigurno svidjeti svim članovima vaše porodice.
Puding od bundeve: video
Video ispod prikazuje detaljan proces pravljenja savršenog pudinga od jabuke i bundeve.
Video recept za puding od bundeve i jabuke Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani
Web stranica projekta: http://www.videocooking.ru
Pripremljeno po receptu iz Knjige ukusne i zdrave hrane:
PUDING OD BUNDEVE I JABUKA
Bundevu oguliti, iseckati i dinstati u mlijeku do pola; zatim dodati seckane jabuke i dinstati dok tikva ne bude gotova, pa dodati griz, promešati i kuvati još 5 minuta. Nakon toga ohladiti, dodati šećer, žumanca i umućene proteine, lagano promešati, staviti na podmazan tiganj i peći. Prelijte uljem i poslužite.Tekve - 100 g, jabuke - 100 g, mleko - 50 g, griz - 15 g, šećer - 10 g, 1/2 jajeta, puter - 20 g.
Pečeno 40 minuta. #recepti
#tasty
#videorecipes
#cooking
#hrana
#zhanna
#videocooking
#breakfast
#dinner
#dinner
https://i.ytimg.com/vi/yHCvzd4I8GY/sddefault.jpg
https://youtu.be/yHCvzd4I8GY
2013-12-02T13:33:08.000Z
Puding od bundeve sa jabukama - neverovatno ukusan i nježno jelo, koje mogu pripremiti i oni koji se nikada do sada nisu bavili ovakvim desertima. Šta znate o ovom jelu? Možda neko od čitalaca zna kako da ga skuva još ukusnije i mirisnije? Ili znate za neke nove dodatke ovom nevjerovatnom proizvodu? Podelite svoja saznanja u komentarima, hajde da razgovaramo o pudingu od bundeve iz svih uglova! Dobar tek svima i uvijek uspješni eksperimenti u kulinarstvu!
U jesen u dachama vrlo sazrijeva zdrava bundeva. Od njegove jarko narandžaste pulpe možete kuhati mnogo toga ukusna jela. Jedna od njih je prozračna i veoma zdrava tepsija bundeva sa grizom. Najčešće se jelo peče u rerni, ali možete ispeći iu spori šporet.
Klasični recept za tepsiju od bundeve sa grizom može varirati dodavanjem svježeg sira, sušenog voća, jabuka, korice citrusa i pavlake u tijesto.
Tepsija od bundeve sa grizom - Opći principi kuhanja
Za pripremu bundeve za upotrebu, povrće se mora dobro oprati, iseći na komade i potpuno očistiti od kožice i sjemenki.
Pripremljena bundeva se isječe na male komadiće i kuva dok potpuno ne omekša. Zatim kriške bundeve zgnječite na bilo koji način: izgnječite u blenderu ili samo izgnječite.
Ostaje u gotov pire staviti visokokvalitetni griz, umutiti jaja, dodati šećer i dodatne komponente aroma (vanilija, korica citrusa, kandirano voće, voće). Brašno se ne koristi. Gris je potreban da bi jelo dobilo više viskoznosti. Osim toga, to će tijestu dati posebnu strukturu i okus.
Tepsija se peče, najčešće u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi aparata i debljini pečene mase, odnosno, zapravo, o veličini kalupa.
Tepsija od bundeve sa grizom po klasičnom receptu
Osnovni recept za tepsiju od bundeve sa grizom u rerni pogodan je za one domaćice koje prvi put spremaju jelo. Ispada veoma ukusna peciva, koji možete jesti za doručak ili ponijeti sa sobom kao užinu.
Sastojci:
Četiri stotine grama oguljene bundeve;
Sto grama griza;
2 supene kašike suvog grožđa (po želji)
Jedno jaje;
Paket vanilin šećera;
Tri supene kašike šećera u prahu;
Način kuhanja:
Narežite komad bundeve na kriške, pošaljite u malu šerpu.
Skuvajte kriške bundeve dok ne omekšaju u filtriranoj vodi.
Suvo grožđe prelijte kipućom vodom.
Uključite rernu.
Gotove kriške bundeve pomiješajte sa šećerom u prahu i jajetom.
Sve umutite blenderom do glatke smjese ili samo dobro izmiksajte.
Iz parenih grožđica ocijedite vodu i osušite.
U smesu od bundeve i jaja sipajte griz, suvo grožđe i vanilin šećer i sve ponovo izmiksajte.
Podmažite kalup ili pleh komadićem hladnog putera i pospite sa još dva-tri prstohvata griza.
Stavite testo, zagladite ga silikonskom lopaticom i pošaljite u rernu.
Nakon hlađenja, tepsiju od bundeve narežite sa grizom i poslužite toplo.
Tepsija od bundeve sa grizom i svježim sirom
Svako ko se drži niskokalorične dijete i drži se zdrave ishrane svakako bi trebao probati tepsiju od glavnih sastojaka i s dodatkom svježeg sira. Zbog komponente skute, glikemijski indeks jela je dodatno smanjen. Tako divan desert za čaj neće pokvariti figuru.
Sastojci:
Šest stotina grama pulpe bundeve;
Tri stotine grama mokrog, a ne suhog svježeg sira;
Dva jaja;
Čaša mlijeka;
Tri supene kašike griza;
Prstohvat sode;
Tri kašike šećera (po ukusu);
Prstohvat soli;
Vanilin vrećica;
Malo biljnog ulja za formu;
Kašičica semenki susama.
Način kuhanja:
Bundevu isečenu na sitne kockice prelijte vodom za piće, kuvajte dok potpuno ne omekša na laganoj vatri.
Pasirajte komade bundeve na bilo koji način.
Svježi sir samljeti vilicom ili blenderom pretvoriti u homogenu masu (ako svježi sir nije presuh).
Zakuvati mleko, dodati griz i kuvati kašu, ne puštajući da mleko proključa. Nakon sekundarnog ključanja mlijeka, odmah ga isključite.
Sipajte normu šećera i vanilina u jaja, umutite mikserom ili blenderom dok ne postane pjenasto.
Pomiješajte pire od bundeve, svježi sir, razmućena jaja, dodajte sodu i sve dobro izmiješajte.
Testo izlijte na pleh ili poseban oblik, pospite odozgo susamom i pošaljite u hladnu rernu.
Čim rerna dostigne željenu temperaturu, zabeležite vreme i pecite tepsiju.
Tepsija od bundeve sa grizom i jabukama
Jedna od opcija za ukusna domaća peciva je tepsija od bundeve sa grizom u rerni, pečena sa jabukama. Posebno je ukusan topao.
Sastojci:
Dvije jabuke;
Sto grama bundeve;
Dvije supene kašike griza;
Dva kokošja jaja;
Čaša mlijeka;
Dvije kašike granuliranog šećera;
Kašičica putera.
Način kuhanja:
Sipajte šećer u mleko i stavite na vatru.
Stavite kriške bundeve u kipuće mlijeko i kuhajte dok ne omekšaju.
Jabuke oprati, oguliti i izrendati na sitnu stranu.
Pomiješajte jabuke i kuhanu bundevu.
Zakuhajte mlijeko i dodajte griz.
Kuvajte, mešajući, dva do tri minuta. Smiri se.
Jaja umutiti u toplu masu, mešati kašikom ili lopaticom.
Stavite u nisku formu, premazanu kremom ili biljno ulje.
Pecite oko pola sata.
Prilikom serviranja ukrasite listićima mente i rendanim orašastim plodovima.
Tepsija od bundeve sa grizom na pavlaci
Tepsija od bundeve će ispasti veoma mekana ako napravite testo na kiseloj pavlaci. Umjesto kisele pavlake možete koristiti drugu fermentisani mlečni proizvod: fermentisano pečeno mleko, kefir, kiselo mleko.
Sastojci:
Šest stotina grama svježe bundeve;
Pola čaše kisele pavlake;
Čaša čistog griza;
Pola čaše šećera;
Dva jaja;
Kašičica praška za pecivo.
Način kuhanja:
Sipajte normu griza u posudu, dodajte normu pavlake i dobro promiješajte.
Ostavite griz sa strane - bubrite sat vremena.
Bundevu skuvati u maloj količini vode, ohladiti i izgnječiti.
Pomiješajte pire od bundeve, jaja i šećer, sve umutite.
U nabubreli griz stavite prašak za pecivo i razmućena jaja, dobro umesite.
Zgusnuto testo sipajte u podmazan oblik.
Tepsiju od bundeve sa grizom pecite u rerni, već zagrejanoj na 190 stepeni, 35-45 minuta.
Tepsija od bundeve sa grizom i koricom narandže
Ukusni slatki desert od bundeve i griza može se učiniti slanim zahvaljujući prirodnoj aromi. kora od pomorandže. ukus narandže potpuno maskira ukus bundeve.
Sastojci:
350 grama bundeve;
150 grama putera;
200 grama griza;
Jedna narandža;
Pola kašičice sode;
Sto grama šećera;
Kap stonog sirćeta za gašenje sode;
Način kuhanja:
Izvadite puter iz frižidera da omekša na sobnoj temperaturi.
Bundevu skuvajte kao što je opisano u prethodnim receptima u čistoj vodi.
Kuvane komade bundeve izmiksajte u pire, blenderom ili sitnim ribanjem.
Dobijeni pire stavite u posudu za mešanje.
Od pomorandže skinite koricu, malo stisnite sok od narandže.
Narežite puter na komadiće i stavite na bundevu.
Tamo sipajte griz i sol, promiješajte.
Mikserom umutite jaja sa šećerom (masa treba da se udvostruči).
Ugasite sodu sirćetom i dodajte u bundevu. Umjesto sode možete uzeti gotov prašak za pecivo, koji nije potrebno gasiti.
Tamo pošaljite slatku smjesu od jaja.
Sve dobro izmiješajte, postižući ujednačenost. Ne bi trebalo biti grudvica.
Zagrejte rernu na 180-200 stepeni.
Pripremite kalup ili pleh: namažite komadićem putera i pospite prstohvatom griza.
Testo za tepsiju od bundeve sa grizom sipajte u kalup i stavite u zagrejanu rernu.
Pecite oko pola sata pazeći da testo ne izgori. Gornju površinu tepsije možete prekriti folijom ako jako porumeni.
Prilikom serviranja možete ukrasiti kriškama narandže i komadićima čokolade.
Tepsija od bundeve sa grizom u spori šporet
Prilično lako pripremiti tepsiju od bundeve u sporom štednjaku. Ako kuhinja ima takvog pomoćnika, možete ga koristiti da dobijete ukusan i zdrav desert.
Sastojci:
Četiri stotine grama bundeve;
Četiri supene kašike šećera;
Pet kašika griza;
Malo soli po ukusu;
Pola kašičice cimeta;
Vanilin šećer ili vanilin;
Jedno jaje;
Kašika putera prirodnog ulja.
Način kuhanja:
Bundevu skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.
Pire od bundeve pripremite tako što ćete na bilo koji način nasjeckati kriške.
Topli pire od bundeve pomiješajte sa žumancem, puterom, bijelim šećerom i vanilin šećerom, grizom.
Miješajte proizvode dok ne dobijete glatku smjesu, razbijajući grudvice, pa umutite mikserom.
Odvojeno umutite bjelanjak dok se ne stvore čvrsti snijeg. Tako će peciva učiniti ukusno prozračnim.
Pomiješajte protein s glavnom masom, miješajući je širokim pokretima.
Od papira za pečenje izrežite krug malo veći od prečnika posude multivarka (da napravite stranice) i prekrijte dno.
Podmažite papir komadićem putera i sipajte testo u činiju.
Zatvorite poklopac i pecite na režimu pečenja četrdeset minuta.
Nakon što isključite aparat, otvorite poklopac i ostavite da se tepsija ohladi.
Toplo pecivo vadite za vrhove papira i pažljivo prebacite u široku posudu.
Tepsiju narežite na komade i odmah poslužite uz čaj ili kafu.
Tepsija od bundeve sa grizom - trikovi i korisni savjeti
Ako pečena tepsija od bundeve ne želi da izađe iz kalupa, možete joj pomoći. Da biste to učinili, obrazac se mora držati tri minute na vrućoj pari ili uronjen u hladnu vodu 2 minute.
Tepsiju od bundeve sa grizom ne treba slati u rernu koja nije zagrijana na željenu temperaturu. Kolač se možda neće dići.
Kuvajte tepsija od bundeve možete ne samo u rerni ili spori šporet, već i u mašini za hleb. Čudesni uređaj će sam zamijesiti tijesto, nakon čega se mora ukloniti vijak i uključiti stroj za kruh na sat vremena kolača ili pečenja. Ako tepsija počne gorjeti, uređaj se mora isključiti nakon četrdeset minuta.
Postoji veoma ukusna tepsija sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, medom, orašastim plodovima i suvim voćem.
26.04.2016 03.07.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke
Pudinzi su jedan od najugodnijih doručaka i deserta. Ako naiđete na ukusan puding, kada ga jednom skuvate, često ćete se ugađati ovom poslasticom. Ovo se ne zaboravlja!
Postoje različiti. Neki se mogu izvaditi iz kalupa i poprskati sirupom. Postoje lagani pudingi za sufle koji se serviraju u obliku u kojem su pripremljeni. Potonji se najčešće rade u vodenom kupatilu. Smatraju se jelom koje se mukotrpno i dugo priprema.
Međutim, uz mikrovalnu pećnicu, puding se može napraviti barem svaki dan.
Glavni sastojci za njega su jaja, mlijeko, šećer i brašno. Umesto brašna (ili zajedno sa brašnom), pirinač, skrob, griz(oh, i ukusno) i čak. Često se dodaje jedna ili više vrsta voća.
Možete napraviti puding od bundeve. Da biste to učinili, bolje je koristiti povrće okruglog oblika jarko narančaste boje, jer je to najviše slatka sorta. Ali ako ovo nije pri ruci, možete uzeti bilo koji.
Sastojci za recept
- bundeva - 300 g;
- mleko - 0,5 kašike;
- šećer - 3 kašike. kašike;
- jaje - 2 kom.;
- mrvice hljeba- 70 g;
- cimet - 0,5 kašičice.
Kako napraviti puding od bundeve
Ogulite bundevu. Najlakši način da to učinite je gulicom za povrće. Možda je preteško oguliti nožem. Uklonite jezgru čajnom kašikom. Narežite na male komade, umočite u šerpu za mikrovalnu pećnicu, napunite vodom i stavite u mikrovalnu pećnicu na 15 minuta (snaga - 800 W).
Dok se bundeva kuha, možete raditi na ostalim sastojcima. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutite pjenjačom ili mikserom u čvrsti snijeg. Ako se bojite da se proteini neće umutiti, prvo provjerite da li je posuda u kojoj ćete ih umutiti čista? Je li suva? Za veću vjerovatnoću uspjeha, trebate samo kupiti svježa jaja i ohladite ih u frižideru. U posudu možete dodati prstohvat soli prije mućenja.
Žumanca izmiksati sa šećerom, cimetom i takođe dobro umutiti. Masa je gotova kada je osjetno posvijetlila i malo povećala volumen.
Bundeva je spremna. Sada ga treba izvaditi iz vode i izgnječiti blenderom. U zavisnosti od želje, možete napraviti homogeni pire ili heterogen, sa sitnim komadićima. Pustite da se ohladi.
Pomiješajte smjesu pirea i žumanaca.
Zatim dodajte mlijeko, prezle. Promiješati. Na kraju dodajte umućen snijeg od bjelanaca. Sve lagano promiješajte da smjesa ostane prozračna.
Rasporedite prema unaprijed pripremljenim obrascima. To mogu biti šolje, činije, u našem slučaju to su tegle od 90 ml, vrlo male. Premazati uljem, puniti oko 2/3, jer će puding tokom kuvanja narasti (onda će se slegnuti, ali to nije velika stvar). Stavite u mikrotalasnu na 30 sekundi. Ako je vaš kapacitet veći od 90 ml, povećajte vrijeme.
Gotov puding će biti veoma mekan i prozračan. Poslužite kao desert ili doručak.
Recept se može varirati sa orasima ili grožđicama. Dio bundeve zamijenite jabukom ili drugim bobicama i voćem. Dodajte svježi sir ili griz, rus za gušću konzistenciju. Dodajte ih miješajući sastojke. Prije slanja u mikrovalnu, možete posipati kokosove pahuljice ili pržene sjemenke susama.
Ako odlučite da organizujete "estetska" druženja sa prijateljima ili romantično veče sa voljenom osobom, onda će takav desert biti na mestu. Forma, čak i obična tegla ispod dječji pire, može se pretvoriti u pravi stolni ukras. Zavežite vrat tegle satenskom trakom ili prelijepim rubom.
