uskoro dolazi Nova godina i Božić, tako da morate unaprijed pripremiti i sastaviti jelovnik. U ovom članku ćete naučiti nekoliko recepata za ukusne kolačiće drugačiji test, oblici, ukrasi i glazure za njihovo ukrašavanje.
Sadržaj recepta:
Nova godina je mnogima omiljeni praznik, a kolačići ovih dana omiljeno jelo. U novogodišnjoj noći svakako treba da uradite, ispečete i oslikate doček Nove godine. magični kolačić u obliku pahuljica, zvijezda, jelki i anđela. Osim toga, dijete se može uključiti u ovu kreativnost.
Skuvajte ove kolačiće self made Uopšte nije teško, može se koristiti bilo koje testo. Ovdje je glavna stvar vješto i lijepo ukrasiti kolačiće: nanijeti sliku glatkom, sjajnom i sjajnom glazurom, koja će biti pravo umjetničko djelo. Bojanje kolačića je vrlo zanimljivo i uzbudljivo. Osim toga, glazura nije samo elegantna i lijepa, već je i vrlo korisna. Zahvaljujući njemu, proizvodi duže zadržavaju svježinu. A priprema takvog ukrasa je vrlo laka, jednostavna i nije skupa. Za najjednostavniju glazuru potrebni su vam samo šećer i voda. Iako postoji mnogo recepata za dekoraciju.
Kako bi pečenje bilo uvijek spektakularno, lijepo i mirisno, morate se pridržavati određenih pravila za pripremu glazure.
- Glazura ne bi trebalo da bude pregusta ili previše tečna. Njegova normalna konzistencija je slična kiseloj pavlaci. Tada će se dobro nanijeti na kolačiće, brzo se zgrabiti i neće se širiti. Ali ako ispadne prerijetko, onda dodajte malo šećera u prahu, pregusto - vruća voda.
- Prilikom pripreme glazure često se voda zamjenjuje limunovim sokom ili se dodaje nekoliko kapi za okus. Daće odličan ukus i miris. Za jako slatka peciva Bolje je koristiti više limunovog soka, to će stvoriti kontrastan ukus.
- Bogat ukus, mekana i gusta tekstura, glazura će ispasti na proteinima i žumancima. Bijela glazura se koristi za crtanje šara, dok žumanca daju žućkastu nijansu. Zbog sigurnosti, preporučljivo je sušiti takvu glazuru u pećnici. Proizvodi se stavljaju u zagrijanu pećnicu na 100°C. Ovaj proces ne samo da će ispeći glazuru, već i zaštititi od salmonele, jer. umire na 70°C.
- U glazuru se često dodaju prehrambene boje. Kolačići s njima su svijetli, svečani i veselog izgleda. Koriste se prehrambene boje iz prodavnica, ali je bolje dodati prirodne boje. Na primjer, džem od malina (crvena boja), kurkuma i komadić putera (narandžaste boje), mljevena menta (zelena boja). Smeđa boja će dati čokoladu ili kakao prah. Ali za to je bolje koristiti porozna čokolada, i uobičajeno popločano.
- Tečna glazura se nanosi četkom u nekoliko slojeva. Za crtanje se koristi konditorski špric ili obična medicinska šprica za jednokratnu upotrebu.
- običan: Pomiješajte 200 g šećera u prahu sa 4 žlice. l. vruće vode i stavite na malu vatru. Kuvajte 5-7 minuta dok ne postane glatko. Toplu glazuru prelijte preko kolačića.
- Od žumanaca: Umutiti 5 žumanaca sa 3-4 kašike. sok od narandže do čvrste pjene. Postepeno unesite 1,5 tbsp. šećera u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Prelijte proizvode glazurom, osušite u rerni na t 100°C.
- sa rumom: 1 st. prosijati šećer u prahu. Dodajte 1 žlicu. vode i 3 kašike. Roma. Dobro utrljajte i pokrijte desert.
- čokolada: Izlomiti 100 g čokolade, dodati 3 žlice. vruće vode i zagrijavajte dok se čokolada ne otopi. Stavite 1 kašiku. omekšanog putera i 100 g šećera u prahu. Promiješajte i ukrasite peciva.
Jednostavan recept za novogodišnje kolačiće je puno sreće, dobrog raspoloženja, malo magije i vjere u čuda. Onda će sve uspjeti! Važna tačka u pripremi kolačića je strogo pridržavanje recepta. Razno tijesto zahtijeva poseban pristup. Stoga nemojte mijenjati tehnologiju pripreme i broj sastojaka.
U pripremi testa za kolače važan je proces rada sa puterom. Ako se pomiješa sa šećerom topljenjem na šporetu, proizvod će biti mastan. Tvrdi i žilavi kolačići će biti od ohlađenog putera. Delikatni kolačići bit će ako se ulje unaprijed odmrzne. Da biste ubrzali ovaj proces, puter možete narezati na male kriške.
Testo je poželjno mesiti dalje od šporeta. Često testo treba prethodno ohladiti u frižideru nekoliko sati. Da se tijesto ne bi zagrijalo, podijelite ga na dijelove - dok radite s jednim od njih. Kada izvadite testo iz frižidera, malo ga premesite rukama, a zatim počnite da ga razvlačite.
Pravljenje domaćih kolačića vlastitim rukama vrlo je jednostavno za pripremu. Povezivanjem svih članova porodice s procesom kuhanja možete organizirati mali uzbudljiv odmor.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 368 kcal.
- Broj porcija - 10 kom.
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- omekšao puter- 100 g
- Šećer u prahu - 100 g za testo, 110 g za glazuru
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 275 g
- Ekstrakt vanile - 1 kašičica
- Proteini - 1 kom. u glazuri
- Boje za hranu
Priprema korak po korak:
- Umutiti puter sa šećerom. Dodajte jaje, ekstrakt vanile i brašno. Zamesiti testo.
- Razvaljajte tijesto na 1 cm debljine i pomoću kalupa za kolače izrežite kolačiće. Pažljivo ih stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C 8-10 minuta dok ne porumene.
- Proizvode ohladite 5 minuta na plehu, a zatim ih držite na rešetki dok se potpuno ne ohlade.
- Za glazuru umutite bjelanjak dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Dodajte malo šećera u prahu i nastavite da mutite dok ne postane glatko. Sipajte preostali prah i promiješajte. Dodajte boju i promiješajte.
- Gotova peciva ukrasite glazurom i odmah poslužite za čaj.
Novogodišnji medenjaci u obliku bajkovitih likova dat će praznično raspoloženje i savršeno ukrasiti novogodišnji sto. A za primjenu kreativnog slikanja, privucite djecu i organizirajte pravu tajanstvenu magiju.
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Jaje - 1 kom.
- Soda - 1,5 kašičice
- Mljeveni đumbir - 2 kašičice
- Mljeveni cimet - 1 kašičica
- Tečni med - 3 kašičice
- Maslac sobnoj temperaturi- 100 g
- Šećer - 100 g
- U jednoj posudi pomiješajte sodu bikarbonu i brašno.
- U drugoj posudi utrljajte puter sa šećerom. Dodajte jaje i med. Dobro promešati i staviti masu u činiju sa brašnom.
- Mesite testo dok ne porumeni. Testo bi trebalo da prestane da se lepi za ruke.
- Zameseno testo stavite u frižider na 30 minuta.
- Ohlađeno tijesto razvaljati na 7 mm debljine i brzo izrezati figure.
- Stavite ih na podmazan pleh i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni 5-7 minuta. Kada keksići porumene, gotovi su. Hleb će u početku biti mekan, ali će se onda ohladiti i postati hrskav.
Mnogi ljudi razmišljaju o tome šta staviti ispod jelke za članove porodice i prijatelje mnogo prije zimskog praznika, jer je tako teško svima ugoditi. Nema vrednijeg iznenađenja za rodbinu i prijatelje od onog napravljenog sopstvenim rukama, jer u to ulažemo dušu i ljubav, a novogodišnji kolačići kao poklon su najbolja ideja.
Gotovo svi vole ukusna peciva, a čak i uz originalan, pa čak i umjetnički dizajn, takav desert će rastopiti srca svih primatelja i svima će se svidjeti.
Pa čak i ako vam slatko kuhanje izgleda kao nešto neshvatljivo, a sve ove glazure od nakita izgledaju na nivou velikih umjetnika, onda je ovaj članak za vas. Danas ćemo dokazati da kod kuće nije teško skuhati ukusne, originalne i jednostavno prekrasne kolače! Štoviše, ovo će biti najneobičnije i najljepše opcije pečenja s korak po korak receptom i fotografijama.
Što se tiče dekoracije, ona nije samo pristupačna za sve, već je i vrlo zabavan i zanimljiv kreativni proces. Vjerujte, u svakom od nas postoji umjetnik!
Ukusni božićni kolačići Whoopie Pie
Ovi američki kolačići vrlo su slični popularnom tradicionalnom francuskom desertu od makaruna, pa čak i našoj sovjetskoj bouchet torti.
Kako god bilo, ovi kolačići su jako lijepi i imaju mnogo mogućnosti dizajna. Uz to je i nevjerovatno ukusna zbog super čokoladni biskvit i neuporedivu kremu od sira. Osim toga, prilično ga je lako napraviti.
Sastojci
- Maslac - 175 g;
- Brašno visokog kvaliteta - 240-260 g;
- Sitni šećer - 140 g;
- Sveže jaje CO - 1 kom.;
- Mlijeko - 125 g;
- Soda bikarbona - 1 kašičica;
- Cimet u prahu - ½ kašičice;
- Mljeveni đumbir - ½ kašičice;
- Kardamom - ½ kašičice;
- Mljeveni muškat - ½ kašičice;
- Čaj za kuhanje - ¼ žlice;
- Skuta - 340 g;
- Prirodna krema 33% i više - 120 g;
- Šećer u prahu - 80 g.
- Prvo treba mikserom umutiti meki puter (115 g) sa granuliranim šećerom jednu minutu.
- Zatim umiješajte jedno jaje i mlijeko.
- Zatim u posebnoj posudi pripremimo suhu mješavinu brašna, začina i sode, a zatim je prosijemo direktno u masu od putera i jaja i sve miješamo mikserom do homogene konzistencije.
- Na kraju u testo sipajte jako vruće listiće jakog čaja i odmah ponovo umutite mikserom.
- Gotovo testo je tečno, ali gusto, kao biskvit. Moramo ga prebaciti u slastičarsku kesu sa jednostavnom mlaznicom ili u vrećicu sa izrezanim uglom, a zatim istisnuti kolače debljine 1 cm na lim za pečenje obložen pergamentom na određenoj udaljenosti jedan od drugog kako se ne bi lijepili tokom procesa pečenja.
- Na temperaturi od 160° pecite kolačiće 10 minuta. Lim za pečenje trebate izravnati samo u zagrijanoj pećnici!
- Krema za kuhanje. Umutiti kremu u čvrstu, čvrstu masu. U posebnoj posudi umutite sir sa šećerom u prahu i puterom, a zatim dodajte vrhnje i sve ponovo izmiksajte.
- Slastičarsku vrećicu napunimo kremom i nanesemo kremu na cijelu ravnu površinu kolačića, a zatim prekrijemo drugim takvim kolačićem. Tako da svu pitu punimo i farbamo glazurom po našem nahođenju.
Bolje je takve kolačiće čuvati do donacije u frižideru da se krema uhvati.
Ako želite da napravite pitu od vanile, onda začine zamijenite vanilin šećerom (2-3 kašičice), a vrućim čajem prokuhajte. Za čokoladnu pitu treba da uzmete kakao umjesto začina (3 kašičice), a čaj zamijenite vrućom kafom u istoj količini.
Neobični božićni kolačići na poklon
Za ovaj kolačić, klasični mrvičasti testo za pecivo, što se tiče kurabye. Ovi pekarski proizvodi su neverovatno ukusni. Kolačići se bukvalno tope u ustima. Osim toga, kuhaju se prilično brzo. 
Sastojci
- Ekstra brašno - 290 g;
- Seljačko ulje - 0,2 kg;
- Bjelanjke - 2 kom.;
- Šećer u prahu - 0,1 kg;
- Vanilin šećer - 1 pakovanje.
Kako ispeći božićne kolačiće kao poklon
- Umutiti mikserom meki puter sa prahom i vanilijom da se sastojci sjedine.
- Zatim unosimo bjelanjke u masu i dovodimo sastav do homogenosti.
- Prosejano brašno u porcijama sipajte u smesu i mesite kašikom, kontrolišući gustinu testa. Idealan rezultat je vrlo mekana, gusta, neljepljiva plastična masa.
- Zatim kesu za pecivo punimo tijestom i kroz običnu mlaznicu ili izrezani kutak istiskujemo krugove na podmazan pleh.
- U rerni zagrejanoj na 200°, kolačiće pecite 10 minuta.
Gotova i ohlađena jetrica možete ukrasiti po svom ukusu, koristeći naše savjete:
Božićni kolačići "Candy Kane" na poklon
Sastojci
- Tamna čokolada - 120 g + -
- - 113 g + -
- - 2 kom. + -
- - 200 g + -
- - 125 g + -
- - 3 g + -
- Soda bikarbona - 3 g + -
- Kakao prah - 60 g + -
- Veliki komadići čokolade- 170 g + -
- Crveni i bijeli karamel trska— 1-2 kom. + -
Za ovaj recept nisu potrebne umjetničke vještine, jer ovi kolačići izgledaju odlično i vrlo ukusno u svom izvornom obliku, bez farbanja, ali ukrašeni tradicionalnim božićnim slatkišima.
Ovo je stvarno domaće pečenje, prijatno, zabavno i veoma ukusno. Recept sa fotografijama je dat korak po korak.
Čokoladu (120 g) sjedinimo sa puterom i otopimo u vodenoj kupelji, nakon čega dobijenu smjesu ohladimo miješajući.
U suvoj posudi pomešati brašno sa sodom bikarbonom i solju.
U posebnu dublju činiju umutiti 2 jaja, sipati čašu šećera i sve intenzivno umutiti mikserom 3-5 minuta. Zatim dodati vaniliju i u tankom mlazu sipati ohlađenu čokoladnu masu.
Čim masa poprimi jednoličnu boju, počinjemo u porcije sipati smjesu brašna u tijesto, ali sada ćemo tijesto miješati lopaticom. Zatim dodajte kakao i sve ponovo promiješajte.
Kada tijesto poprimi jednoličnu teksturu i boju, u njega sipajte krupne komadiće čokolade i ponovo miješajte tako da se komadići pločice ravnomjerno rasporede po cijelom volumenu tijesta.
Okruglom kašikom rasporedite tijesto na pergament sa kuglicama na određenoj udaljenosti jedna od druge.
Božićni kolačići ručno rađeni kao poklon je najbolji znak pažnje i najukusnije i prijatno iznenađenje za sve one koji su vam dragi!
kuvati ukusni kolačići za Novu godinu vlastitim rukama prema receptima sa fotografijama jednostavno kao ljuštenje krušaka!
Uoči Nove godine, vrijeme je da razmislite čime ćete počastiti goste koji su izašli na svjetlo dana. Obavezna komponenta praznična trpeza- slatkiši. Na primjer, možete napraviti tematske novogodišnje kolačiće. Nakon toga se servira na stolu, koristi se kao božićni ukrasi ili elementi dekoracije za fotografije.
Naravno, mnoge trgovine prodaju gotove kolačiće, ali predlažemo da ih sami ispečete. Kako kuhati mirisne kolačiće za Novu godinu vlastitim rukama?
Novogodišnji naziv kolačića je opravdan, jer ima oblik smreke.
Sastojci:
- citrusi - 1 kom.;
- puter - 150 g;
- šećer - 150 g;
- vanilin;
- jaja - 2 kom.;
- prašak za pecivo - 2 kašičice;
- brašno - 500 g.
Bilješka. Maslac se po želji može zamijeniti margarinom. Od citrusa za kolačiće najbolja je narandža.
kuhanje:
- Uklonite koricu sa pomorandže. Iscijedite sok iz voća.
- Utrljajte šećer sa vanilijom.
- Umutiti jaja u šećer.
- Dodajte sok i koricu. Promiješati.
- Ulijte brašno.
- Pažljivo umesite testo. Razvucite ga.
- izrezati tanko testo Božićna drvca pomoću posebnih kulinarskih oblika.
- Pripremite pleh: premažite ga uljem ili prekrijte posebnim papirom.
- Postavite kolačiće na udaljenosti jedan od drugog (najmanje 5 centimetara).
- Pecite do 20 minuta na 180 stepeni.
- Svaki kolačić umočite u pripremljenu glazuru.
- Pustite da se desert osuši prije serviranja.
Kolačići može se koristiti za ukrašavanje smreke. Da biste to učinili, potrebno je unaprijed napraviti malu rupu u svakom proizvodu u koju će se naknadno umetnuti konac ili vrpca. Da napravite rupu u novogodišnjim kolačićima, koristite drveni štapić.
Kako skuvati novogodišnje kolače od trske?
Kolačići u obliku štapića izgledaju originalno na novogodišnjem stolu. Takvi slatkiši su posebno česti u američkim božićnim komedijama. U Rusiji, za sada, štapovi nisu toliko popularni. Vrijeme je da to popravimo!
Kuhanje takvih kolačića za Novu godinu vlastitim rukama prema našem receptu sa fotografijom nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.
Sastojci:
- brašno - 160 g;
- boje;
- puter - 110 g;
- žumance;
- sol;
- šećer u prahu - 50 g.
kuhanje:
- Umutiti puter u činiji.
- Dodati šećer u prahu i ponovo umutiti.
- Razbijte jaje u čašu. Odvojite žumanca od proteina.
- Ostalim sastojcima dodajte žumance. Umutiti.
- Testo podeliti na tri dela. Dodajte zelenu boju u jedan dio, ružičastu u drugi, a žutu u treći.
- Podeliti brašno na 3 dela. Dodajte svakom dijelu testa.
- Umesite u čvrste loptice. Umotajte ih u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena.
- Tri loptice podeliti na male delove. Svaku uvaljati u kobasicu.
- Uvrnuti dvije kobasice i saviti na kraju. Uradite isto sa preostalim testom.
- Stavite štapiće na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite 10-15 minuta na srednjoj temperaturi.
Prilikom pečenja novogodišnjih kolačića obratite pažnju na svijetli dio štapića. Ne bi trebalo da gori. Kontrolišite temperaturu pečenja sami.
Po želji možete koristiti bilo koju drugu boju u dekoraciji. Gel boje su najprikladnije za test.
Delikatni medenjaci
Posebno popularna vrsta kolačića, koju domaćice pripremaju vlastitim rukama za Novu godinu, je đumbir već nekoliko godina (vidi sliku iznad).
Postoji mnogo recepata kako da ispečete ovu ukusnu lepoticu! Netko više voli okrugle i guste kolačiće. Drugi više vole tanke i hrskave.
Inače, ovi kolačići se mogu okačiti i na jelku kao jestive igračke. Prije pečenja, dovoljno je napraviti malu rupu u svakom kolačiću kako bi ga bilo zgodno zakačiti za granu smreke.
Sastojci:
- smeđi šećer - 110 g;
- brašno - 200 g;
- puter - 100 g;
- jaje;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- cimet;
- đumbir.
kuhanje:
Medenjaci - isecite oblik
- Zagrijte med u vodenom kupatilu. Koristite sastojak u količini od 3 žličice.
- Umutiti puter i šećer. Prvo umutite puter odvojeno bez dodavanja drugih sastojaka.
- Dodajte šećer. Nastavite da mutite.
- Pomiješajte suhe sastojke (prašak za pecivo, đumbir, cimet, brašno).
- Umutiti 1 jaje u puter i šećer. Dodajte mu sol i med.
- Umutiti mikserom na srednjoj brzini.
- Dodajte suhe sastojke. Ponovo umutite.
- Umesite testo rukama dok ne postane glatko.
- Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena.
- Testo podeliti na tanke slojeve.
- Oklagijom ga lagano razvaljati.
- Koristeći posebne kalupe, izrežite razne oblike iz njega.
- Pecite na srednjoj temperaturi 15-20 minuta.
Po želji ukrasite glazurom. Nije potrebno kuhati sami, koristite gotove proizvode.
Ako kod kuće ima djece, pozovite ih da ukrase lijepe mirisne kolačiće za Novu godinu, pripremljene po našem receptu. Definitivno će uživati u ovoj zabavi.
Recept za medenjake od Julije Vysotske
Hajde da pogledamo recept gingerbread cookies za Novu godinu (vidi fotografiju) od kulinarskog specijaliste Julije Vysotske. Ono što majstor priprema vrlo je lako ispeći vlastitim rukama. Sastojci koji se koriste dobro su poznati svim domaćicama.
Sastojci:
- brašno - 2 šolje;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- šećer - čaša;
- cimet - 1 kašičica;
- puter - 100 g;
- karanfilić - 6 kom.;
- jaje;
- korijen đumbira - 2 kom.
kuhanje:
- Zagrijte rernu na 180 stepeni.
- Oguliti đumbir i izrendati.
- Karanfilić samljeti u mužaru.
- Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i začinima.
- Umutite puter i jaje. Dodajte im jaje i brašno sa začinima.
- Pažljivo umesite testo. Dobijenu masu razvaljati. Sto prvo pospite brašnom da se tijesto ne bi lijepilo.
- Izrežite bilo koje oblike iz njega. Da biste to učinili, koristite formulare.
- Podmažite lim za pečenje uljem. Pospite malo brašna.
- Položite kolačiće. Pecite ne više od 25 minuta.
Ne zaboravite da pazite na pecivo kako ne bi zagorelo. Nakon što se kolačići ohlade, mogu se farbati glazurom. Čokolada se može koristiti kao alternativa. Takvi kolačići se mogu predstaviti kao jestivi.
Kako napraviti kolačiće u obliku brojeva?
Brojčani kolačići 2018
Na novogodišnjem stolu bit će zanimljivo pogledati kolačiće napravljene u obliku brojeva. Od delicije možete dodati broj 2018. Naravno, potrebno je ispeći ne samo ove brojeve, već i druge. Gotovi kolačići se serviraju na stolu ili ukrašavaju smrekom.
Sastojci:
- puter - 125 g;
- kakao - 1 kašika. l.;
- šećer u prahu - 125 g;
- mleko - 3 kašike. l.;
- brašno - 225 g;
- med - 1 kašika. l.
kuhanje:
- Šećer u prahu i puter pretvoriti u voluminoznu pahuljastu masu. Dodati brašno i umutiti.
- Zagrijte med u vodenom kupatilu ako je smrznut. Dodajte u tijesto.
- U testo sipajte mleko (2 supene kašike). Sve ponovo izmiksajte dok ne postane glatko.
- Zamesite testo, nakon što ste sto posuli brašnom. Ako se masa lijepi za ruke, potrebno ih je namazati puterom.
- Podijelite tijesto na pola, a jednu polovinu umotajte u prozirnu foliju.
- Drugu polovinu ponovo premesiti i dodati kakao prah, kao i mleko (1 kašika. L.). Ako je sve urađeno ispravno, tijesto će dobiti jednoličnu strukturu.
- Drugi dio radnog komada također omotajte prozirnom folijom.
- Stavite praznine u frižider na sat vremena.
- Razvaljajte tijesto, nakon što ste površinu posuli brašnom.
- Izrežite brojeve iz njega pomoću posebnih kalupa.
- Uradite isto sa drugim dijelom testa.
- Pecite desert na srednjoj temperaturi do 20 minuta. Gotovi kolačići trebaju biti zlatno smeđi.
Ostaje slikati brojeve glazurom ili čokoladom. Dodajte broj 2018 iz kolačića.
Takva peciva mogu poslužiti kao ukras Novogodišnji sto 2018!
Bunny Cookies
Kolačići zečići
Neobični, i što je najvažnije, vrlo ukusni su kolačići u obliku zečeva, pečeni vlastitim rukama. U novogodišnjoj noći svakako ih treba pripremiti za svečanu trpezu.
Sastojci:
- brašno - 3 šolje;
- šećer - 2 kašike. l.;
- suvi kvasac - 1 vrećica;
- sol - kašičica;
- jaje;
- pavlaka - 1 šolja;
- voda - ¼ šolje;
- puter - 2 kašike. l.
kuhanje:
Izrežite oblik
- Pomiješajte kiselu pavlaku i puter.
- Dodajte vodu i stavite na laganu vatru.
- Miksajte sastojke dok ne postane glatka. Važno je da masa ne proključa.
- Prosejte brašno. U tijesto dodajte jaje.
- Dodajte sve preostale sastojke u smjesu pavlake. Zamesiti testo.
- Zamotajte ga i stavite na toplo mesto. Ako je naraslo 2 puta, možete nastaviti s kuhanjem kolačića.
- Pleh obložite papirom za pečenje.
- Na to stavite male loptice tijesta.
- Koristeći makaze, napravite uši za svaki balon.
- Oči se lako prave čačkalicom.
- Pecite zečeve na 190 stepeni 15 minuta.
Gotove zečeve ne treba nečim ukrašavati. Izgledaće veoma dobro na novogodišnjoj trpezi.
Tajna pravljenja švedskih novogodišnjih kolačića
Zašto ne počastite svoje najmilije na odmoru zanimljivim švedskim desertom. Kolačići ispadaju nevjerovatno mirisni i nježni. Savršen desert da jutro 1. januara započnemo sa šoljicom kakaa i nečim slatkim.
Sastojci:
- brašno - 200 g;
- soda - 2/3 kašičice;
- smeđi šećer - 60 g;
- karanfilić - ½ kašičice;
- umak od soje- 3/2 kašike. l.;
- đumbir - ½ kašičice;
- med - 2 kašike. l.;
- cimet - ½ kašičice;
- voda - 2 kašike. l.;
- puter - 60 g.
kuhanje:
- Pomiješajte med, vodu i šećer i prebacite u šerpu. Ako se med smrznuo, nema potrebe da ga prethodno topite u vodenom kupatilu.
- Stavite sastojke na vatru.
- Tu treba dodati i soja sos, ulje i začine.
- Ne skidajte dezert sa vatre dok se sastojci ne pretvore u homogenu masu.
- Kada se smesa malo ohladi dodati sodu bikarbonu. Ako masa počne da se pjeni, u redu je. Tako bi trebalo da bude.
- Prebacite testo u činiju i dodajte brašno. Trebali biste dobiti gustu elastičnu masu.
- Umotajte ga u plastičnu vrećicu i stavite u frižider na sat vremena.
- Izvadite tijesto i razvaljajte ga.
- Koristeći posebne kalupe, izrežite razne figure. Dozvoljena je upotreba kako različitih oblika, tako i jednog.
- Pecite kolačiće 5-10 minuta na 180 stepeni.
Obojiti ga ili ne, ostaje izbor domaćice. Obično se desert jede onako kako se ispostavilo tokom pečenja.
Kako napraviti šećer u prahu za kekse?
Nakon što smo shvatili kako kuhati kolačiće vlastitim rukama (vidi sliku) za Novu godinu, nudimo vam da saznate recept šećer u prahu za njega.
Sastojci:
- vjeverice - 3 kom.;
- šećer u prahu - 700 g.
kuhanje:
- Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg.
- Prosejati šećer u prahu.
- Dodajte ga u proteine u dijelovima, ne zaboravljajući mutiti mikserom. Trebali biste dobiti gustu bijelu masu.
Kolačići ukrašeni čokoladom izgledaju prekrasno. Da biste ukrasili takav dekor, ne morate posebno pripremati neku posebnu kremu. Čokoladu je dovoljno otopiti, njome lagano prekriti kolačiće i pričekati da se osuše.
Ako su gotovi kolačići za Novu godinu, koji ste sami napravili po receptima sa fotografijom, bili namijenjeni za poklon, pobrinite se prelep dizajn. U Novoj 2018. godini svima će biti drago da dobiju takvu poslasticu!
Zdravo momci!
Da li želite da napravite božićne kolačiće svojim rukama kao poklon za svoje najmilije? Dakle, došli ste na pravo mjesto.
Decembar već uzima maha, a mnogi su počeli razmišljati šta da poklone za Novu godinu svojim rođacima i prijateljima. Ja sam od onih za koje je poklon, ručni rad- tu je najvredniji i najiskreniji izraz osećanja. Stoga se i sama vrlo često bavim ručno pravljenim poklonima. I jedini moguća opcija domaći poklon za mene i moje ne baš na mestu našivene ručke je jestivi poklon.
Obično pravim kolače ili kolačiće za poklone. Ali za Novu godinu, ipak je bolje dati kutiju kolačića, jer će nešto kolačići koje ćemo naučiti kako napraviti danas biti prikladni ne samo za "prilog" uz čaj, već i za ukrašavanje božićne jelke.
Možete li zamisliti kako će biti lijepo primiti predpraznične kutije ili vrećice sa slatkim poklonima kolegama na poslu ili učiteljici u vrtić, ili usamljena komšinica baka... Općenito, spisak sretnih primalaca poklona može se nabrajati u nedogled.
Ali bolje da navedem svoje omiljeni i provjereni recepti za novogodišnje kolačiće. Ima ih samo 5.
Pa da i naš slasni poklon zamiriše na Novu godinu, ispunit ćemo ga aromama vanile, đumbira, karanfilića i cimeta. A naš poklon, pripremljen od srca i sa najboljim željama, svakako će biti cijenjen.
Da, i odat ću vam tajnu: ukrašavam ovako oslikanim novogodišnjim kolačićima Novogodišnje torte. Ispada veoma cool.
I posljednji trenutak: za farbanje kolačića skoro uvijek koristim iste glazura: 1 bjelance utrljano lopaticom sa 200 gr. šećera u prahu i nekoliko kapi limunovog soka.
1. Novogodišnji medenjak od đumbira i meda
Na prvom mjestu novi recept. Probala sam ga prvi put ove godine. I bila je veoma zadovoljna. Medenjaci su nježni, mekani, malo slojeviti... Zapravo, podsjećaju na medenjake. Istovremeno su umjereno ljuti i ne zajedljivi. Definitivno volim ove kolačiće, iako nisam ljubitelj začina u desertima.
Usput, vrlo cool poklon kutije za takve kolačiće mogu biti odaberite ovdje .
Za medenjake nam je potrebno:
- šećer - 160 gr.
- brašno -350 gr.
- puter, hladan - 110 gr.
- sol - 1 prstohvat
- med - 50 gr
- mljeveni cimet - 2 kašičice
- muškatni oraščić - 1 prstohvat
- đumbir - 2 kašičice
- karanfilić - 1 prstohvat
- soda - ½ kašičice
- jaje - 1 kom.
Ovo je u slučaju da ste razmišljali o pripremi poklona u posljednjem trenutku. Ako više volite tanke i hrskave kolačiće, onda je ovaj jednostavan recept za vas.
Takođe, u ovom receptu mi se sviđa što se u testo koristi samo žumance, pa ćemo shodno tome i proteine koristiti za glazuru. Evo takve slučajnosti))
Za medenjake nam je potrebno:
- puter - 125 gr.
- smeđi šećer - 125 gr.
- beli šećer - 35 gr.
- žumanca - 1 kom.
- mleko - 1 kašika.
- brašno - 250 gr.
- sol - 1 prstohvat
- mljeveni đumbir - ¼ kašičice
- mljeveni cimet - ¼ žličice
- mljeveni karanfilić - 1 prstohvat
- mljeveni muškatni oraščić - 1 prstohvat (po želji)
A ovaj recept je za one koji ne prepoznaju đumbir i druge ljute začine. U pravilu su to muškarci. Stoga, za njih, najmilije, možete pripremiti ovaj mekani, mrvičasti keksi sa bademovim brašnom i lagani miris vanila. Samo što neće uspjeti ukrasiti božićno drvce takvim kolačićima - oni su bolno nježni.
Za kolačiće od badema potrebno nam je:
- brašno - 300 gr.
- mljeveni bademi - 120 gr.
- šećer - 120 gr.
- puter, omekšan - 180 gr.
- žumanca - 2 kom.
- mahuna vanile - 1 kom. ili esencija vanile - 1 kašičica ili vanilin - 1 prstohvat
A ovo je, naprotiv, najzačinjeniji, najmirisniji, najbogatiji kolačić sa cijele liste. Dodamo mu čak 5 začina: cimet, đumbir, karanfilić, muškatni oraščić i kardamom.
Za novogodišnje medenjake potrebno nam je:
- brašno - 250 gr.
- puter, hladan - 100 gr.
- smeđi šećer - 250 gr.
- soda - 1 gr. (≈ ½ kašičice)
- mljeveni cimet - 4 gr. (≈ 2 kašičice)
- mješavina začina (mljeveni đumbir, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić) - 5 gr.
- mleko - 30-40 ml
A za najlijenije - najbrži i najlakši kovrčavi kolačići, koji se mogu pripremiti i kao poklon. Osim toga, ovo je win-win opcija za najbezumnije konzervativce koji ne prepoznaju nikakve novonastale trendove i bit će zadovoljni samo zgodnim kolačićima.
Za brzi kolačić od peciva potrebno nam je:
- brašno - 175 gr.
- puter - 100 gr.
- šećer u prahu - 25 gr.
- žumanca - 1 kom.
- korica ½ limuna
- hladna voda - 1-2 kašike.
Sretna nova godina svima! I puno ukusnih poklona!
Sretno, ljubav i strpljenje.
realhousemoms.comSastojci
Za kolačiće:
- 240 g putera;
- 150 g šećera;
- vanilin - na vrhu noža;
- 240 g brašna;
- 40 g kakaa;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- ½ kašičice sode;
- ¼ kašičice soli;
- 2 supene kašike mleka.
Za glazuru:
- 90 g putera;
- 3 kašike kakaa;
- 2 supene kašike mleka;
- 250 g šećera u prahu;
- konditorski preliv - po želji.
Kuvanje
Umutiti mikserom puter, šećer i vaniliju. Dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu i so i umutiti dok ne postane glatko. Ulijte mlijeko i ponovo dobro promiješajte.
Razvaljajte tijesto i izrežite krugove ili figure željenog oblika. Kolačiće stavite na pleh obložen pergamentom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 13 minuta.
Dok se kolačići hlade, napravite glazuru. Da biste to učinili, stavite puter, kakao i mlijeko u šerpu i kuhajte na srednjoj vatri dok se puter ne otopi. Sklonite sa vatre, dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte.
Prelijte preko kolačića čokoladna glazura i po želji ukrasite slatkišima. To morate učiniti odmah, jer se glazura brzo stvrdne. Ako se glazura zgusnula, jednostavno je zagrijte na vatri 15-20 sekundi uz stalno miješanje.
thecreativebite.com Sastojci
- 180 g putera;
- 200 g šećera;
- 1 jaje;
- vanilin - na vrhu noža;
- 320 g brašna;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- ½ kašičice sode;
- ½ kašičice soli;
- ¼ kašičice mlevene muškatni oraščić;
- 140 ml kisele pavlake.
Kuvanje
Umutiti puter i šećer dok ne postanu kremasti. Dodajte jaje i vaniliju i dobro promiješajte. Stavite brašno, prašak za pecivo, sodu, so, muškatni oraščić i pavlaku i zamesite testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći ili barem nekoliko sati.
Razvaljajte tijesto i izrežite oblike. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10-12 minuta. Kolačići bi trebali blago porumeniti. Ostavite da se ohladi prije nanošenja glazure. Na kraju članka ćete pronaći tri recepta za glazuru.
homecookingmemories.com Sastojci
- 240 g putera;
- 200 g šećera;
- 60 g šećera u prahu;
- vanilin - na vrhu noža;
- 1 kašičica ekstrakta mente - po želji
- 1 jaje;
- 300 g brašna;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- ½ kašičice soli;
- ½ kašičice crvene prehrambene boje
Kuvanje
Umutiti mikserom puter, šećer, šećer u prahu, vanilin, ekstrakt mente i jaje. Ako ne možete pronaći ekstrakt mente, zamijenite ga prstohvatom cimeta. Kolačići će imati drugačiji, ali ništa manje ugodan zimski okus i miris. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i dobro promiješajte.
Podeliti testo na dva jednaka dela. U jednu od njih dodajte boju za hranu kako biste napravili jarko crveno tijesto. Svaki komad umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 3-4 sata.
Zatim otkinuti malo tijesta sa oba dijela. Rukama ih razvaljajte u tanke kobasice dužine oko 12 cm, umotajte u pramenčić i oblikujte „bombonu“. Uradite isto za ostatak testa.
Kolačiće stavite u pleh obložen pergamentom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 8-10 minuta dok ne porumene. Gotove kolačiće možete ukrasiti šećerom u prahu.
spaceshipsandlaserbeams.com Sastojci
- 240 g putera;
- 130 g šećera;
- 2 jaja;
- vanilin - na vrhu noža;
- ½ kašičice soli;
- ½ kašičice praška za pecivo;
- 1 kašičica sode;
- 1 kašičica cimeta + više za ukras
- 360 g brašna;
- ½ šolje seckanog orasi+ još malo za dekoraciju;
- ½ šolje komadića bijele čokolade + još za ukras
- 1 velika jabuka;
- ¼ šolje karamel sosa.
Kuvanje
Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte jaja, vaniliju, so, prašak za pecivo, sodu i cimet. Miješajte dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa.
U tijesto dodajte seckane orahe i komadiće čokolade. Možete ga napraviti i sami: samo sitno nasjeckajte Bijela cokolada. Ogulite jabuku, uklonite jezgru i narežite je na male kockice. Dodajte jabuku u tijesto i promiješajte.
Od testa oblikujte male loptice i stavite u pleh obložen folijom. Rukom lagano spljoštite kuglice, u sredini svake napravite malo udubljenje i napunite je karamelom. Pospite orasima čokoladni komadići i cimet. Poravnajte kolačiće lopaticom da budu ravni.
Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu rernu na 180°C 12 minuta dok kolačići ne porumene. Potpuno ohladite prije serviranja. Inače, sutradan će ovi kolačići biti još ukusniji nego odmah nakon kuvanja.
recipes-plus.com Sastojci
- 220 g putera;
- 5 kašika šećera;
- vanilin - na vrhu noža;
- ¼ kašičice soli;
- 240 g brašna;
- 240 g seckanih oraha;
- 200 g šećera u prahu.
Kuvanje
Mikserom umutite puter i šećer dok ne postanu kremasti. Zatim dodajte vaniliju i sol. Postepeno dodavati brašno uz stalno mućenje testa. Dodajte orahe i dobro promiješajte. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru na 45 minuta.
Od ohlađenog tijesta rukama oblikujte loptice prečnika oko 2,5 cm, koje stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 12-14 minuta, dok kolačići ne porumene. Ne pecite predugo ili će se kuglice raspasti.
Još tople kolačiće uvaljajte u šećer u prahu. Ostavite da se ohladi i ponovo uvaljajte u prah.
bettycrocker.com Sastojci
Za kolačiće:
- 300 g brašna;
- 2 kašičice praška za pecivo;
- ½ kašičice soli;
- 250 g šećera;
- 120 g putera;
- 100 g rikote;
- 2 kašičice naribane limunove korice;
- 2 jaja;
- vanilin - na vrhu noža.
Za glazuru:
- 280 g šećera u prahu;
- 3-4 kašike limunovog soka.
Kuvanje
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi mikserom umutite šećer, omekšali puter, rikotu i limunovu koricu. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte mešavinu brašna i vaniliju i miksajte dok ne postane glatko. Umotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Od ohlađenog tijesta oblikujte loptice prečnika oko 2,5 cm, koje stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, lagano ih poravnajte pri dnu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 9-11 minuta dok ne porumeni.
Dok se keksiće hlade, umiješajte šećer u prahu i sok od limuna. Ako je glazura pregusta, dodajte još malo limunovog soka. Svaki kolačić prelijte sa ½ kašičice glazure. Po želji kolačiće možete ukrasiti slastičarskim posipom.
dinneratthezoo.com Sastojci
- 120 g putera;
- 30 velikih marshmallowa (mogu se zamijeniti mekim sljezom);
- 1 ½ kašičice zelene prehrambene boje
- vanilin - na vrhu noža;
- 350 g kukuruznih pahuljica;
- malo biljnog ulja;
- crvene dražeje - za dekoraciju.
Kuvanje
U šerpi otopite puter. Dodajte marshmallow i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako koristite marshmallow, narežite ih na male komadiće i ulijte malo vode u šerpu.
Sklonite lonac sa vatre, dodajte prehrambenu boju, vaniliju i kukuruzne pahuljice. Sve dobro izmiješajte. Na podmazan pergament rasporedite kašiku ove smese biljno ulje. Dok se smjesa nije ohladila, rukama oblikujte od nje novogodišnje vjenčiće i ukrasite dražeje. Ostavite kolačiće da se ohlade na pergamentu na sobnoj temperaturi.
A ovaj video jasno prikazuje proces pravljenja ovih "vijenaca":
bhg.com Sastojci
Za kolačiće:
- 240 g putera;
- 200 g šećera;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- ¼ kašičice soli;
- 1 jaje;
- vanilin - na vrhu noža;
- 270 g brašna;
- 1 kašika kakaa;
- 1 kašika šećera u prahu.
Za punjenje:
- 250 g šećera u prahu;
- 30 g putera;
- 2 kašičice mlevene kafe;
- vanilin - na vrhu noža;
- malo mlijeka.
Kuvanje
Prvo napravite tijesto. Mikserom izmiksajte puter, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte jaje i vanilin i postignite homogenu konzistenciju. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 2-3 sata.
Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u tanke listove. Od tijesta isecite figure, stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 8-10 minuta.
Pomiješajte sastojke za fil, po potrebi dodajte mlijeko. Trebao bi biti u mogućnosti gusta krema. Na jedan kolačić namažite kašičicu fila od kafe i prekrijte drugim. Pomiješajte kakao i šećer u prahu i pospite sendviče.
wellplated.com Sastojci
- 200 g šećera;
- 240 g putera;
- 80 g krem sira;
- ½ kašičice soli;
- vanilin - na vrhu noža;
- 1 jaje;
- 270 g brašna.
Kuvanje
Pomiješajte šećer, omekšali puter, krem sir, so, vanilin i žumanca dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.
Ohlađeno testo izvucite na pobrašnjenu dasku i razvaljajte u tanak pleh. Ne valjati pretanko, inače će kolačići ispasti tvrdi. Ako je testa previše, višak ostavite u frižideru do sledećeg puta.
Izrežite oblike iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C 7-10 minuta dok ne porumene. Pustite da se kolačići ohlade prije ukrašavanja.
cookingclassy.com Sastojci
- 120 g putera;
- 150 g šećera;
- 100 g meda;
- 1 veliko jaje;
- 2 supene kašike vode;
- 320 g brašna;
- 1 kašičica sode;
- ½ kašičice soli;
- 2 kašičice mljevenog đumbira;
- ½ kašičice mljevenog cimeta;
- ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
- ½ kašičice mlevenih karanfilića.
Kuvanje
Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte med, jaje i vodu i promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte ostale sastojke i postepeno ih dodajte u tijesto uz stalno miješanje. Umotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u tanak sloj. Od tijesta izrežite figure muškaraca i stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem ili prekriven pergamentom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 8-10 minuta dok kolačići ne porumene.
Sada kada ste ispekli ukusne mirisne kolače, vrijeme je da ih učinite pravim ukrasom prazničnog stola. Zahvaljujući raznim kalupima, ukusnoj glazuri, boje za hranu i kulinarski špric, možete stvoriti prava umjetnička djela. Evo nekoliko ideja za inspiraciju:
1. Klasična glazura
thekitchn.com Sastojci
- 250 g šećera u prahu;
- 4 supene kašike mleka;
- vanilin - na vrhu noža.
Kuvanje
Sve sastojke umutite mikserom dok ne postane glatka. Glazura se ne bi trebala širiti, ali bi vam u isto vrijeme trebalo biti ugodno ukrašavati kolačiće.
Ako je glazura pregusta, dodajte još malo mlijeka. Imajte na umu da će još više povećati volumen. Zatim, po želji, možete dodati prehrambene boje.
Ova glazura se suši nekoliko sati. Ali ako želite kolačiće ukrasiti nekom vrstom slastičarskog preljeva, onda je bolje to učiniti odmah nakon nanošenja glazure. Tako će se nakit bolje uhvatiti.
Postoji mnogo originalnih dizajna novogodišnjih kolačića:
2. Proteinska glazura
kingarthurflour.com Sastojci
- 2 bjelanjka;
- 2 kašičice limunovog soka;
- 330 g šećera u prahu.
Kuvanje
Umutiti mikserom bjelanca i limunov sok. Dodajte prosijani šećer u prahu i umutite dok ne postane glatka. Ako je glazura prerijetka, dodajte još malo šećera u prahu, a ako je pregusta dodajte malo vode.
Evo nekoliko ideja kako ukrasiti kolačiće glazurom od bjelanjaka:
3. Puter glazura
taste.com.au Sastojci
- 75 g otopljenog putera;
- 500 g šećera u prahu;
- vanilin - na vrhu noža;
- 5 kašika mleka.
Kuvanje
Sve sastojke umutiti mikserom dok ne postanu kremasti. Ako je glazura previše tečna, dodajte malo mlijeka.
Pogledajte kako je lako ukrasiti kolačiće glazurom od puter kreme:
Možete ukrasiti božićno drvce sa tako lijepim kolačićima. Da biste to učinili, prije pečenja morate napraviti rupe u kolačićima, a zatim tamo umetnuti tanke trake. A može biti i neobičan poklon.
