Novogodišnji praznici ispunjeni su neopisivim raspoloženjem istovremene topline i slavlja. Možete ga kreirati koristeći različite atribute. To uključuje hladno snježno vrijeme, grane drveća zgnječene velikim snježnim nanosima, okićeno božićno drvce, topli kakao i, naravno, novogodišnji medenjaci.

Jednostavno je nemoguće riječima prenijeti zadovoljstvo ukrašavanja vlastitih peciva sa bliskim prijateljima i djecom, samo trebate probati! Često ljude odvrati od ovog poduhvata pomisao da je potrebno mnogo vremena, truda i sastojaka da se ispeku praznični slatkiši. Međutim, ovi strahovi su lažni, a mi ćemo vam reći kako da skuvate novogodišnje medenjake.

Da biste ispekli prekrasne medenjake, trebat će vam sljedeće komponente:

• brašno najvišeg kvaliteta;
• med, čak i stari, kandirani med je dobar;
• začini.

To je posljednji sastojak koji medenjacima daje karakterističan miris i nabija raspoloženje za sve praznike. Za ukrašavanje pripremljenih slatkiša dovoljno je imati strpljenja, mašte i dobrog stava. Kada se opskrbite svime što vam je potrebno, pozovite svoje najmilije, djecu i samo voljene na ovu uzbudljivu aktivnost. Nudimo vam recepte različitog stepena složenosti koji će odgovarati i početnicima i strastvenim kuharima.

Slatki medeni medenjaci za Novu godinu "Zimska bajka"

Za pripremu ovih ukusnih medenjaka potrebni su nam sljedeći sastojci:

• četiri kašike brašna;
• pola fasetirane čaše vode;
• tri srednja kokošja jaja;
• jedna kašika putera;
• ista količina meda;
• pola kašičice mlevenog cimeta, karanfilića, sode;
• kašika mljevenih ili čak mljevenih badema;
• protein iz jednog kokošjeg jajeta;
• dvadesetak grama šećera u prahu;
• iscijediti petnaest kapi svježeg limunovog soka.

Prije svega, pripremit ćemo tijesto, za to morate pomiješati naznačenu količinu vode i meda, zagrijati ih dok se ne dobije otopina homogene konzistencije, zatim dodati brašno, soda, jaja, puter, bademe i začine. Dobro promiješajući i drobeći sve grudvice, postići ćete dovoljnu gustoću tijesta, nakon čega ga morate staviti na površinu radne površine, nakon što ga pospite brašnom.

Zatim razvaljajte masu tijesta u lim debljine jedan do jedan i po centimetar i izrežite figure koje volite. Da biste to učinili, možete koristiti posebne kalupe, čaše ili čaše, kao i samo nož. Imajte na umu da će tijesto tokom pečenja lagano narasti. Gotove figure stavite na pergament papir i stavite u rernu zagrejanu na dve stotine stepeni deset do petnaest minuta. Nakon toga pustite da se novogodišnji medenjaci ohlade, a pobrinite se za glazuru kojom ćete prekriti svoju umotvorinu. Bjelanjke dobro umutiti, nakon što je povećao volumen dodati limunov sok i šećer u prahu, ponovo umutiti smjesu, ostaviti da se kuha desetak minuta da se svi elementi buduće glazure otope i dobije se homogena smjesa.

Pročitajte također:

Tri najbolja i koristan recept od svježeg začinskog bilja

Nakon što premažete medenjake glazurom, možete ih posuti raznim zvjezdicama i drugim šećernim ukrasima kupljenim u trgovini. Po želji u glazuru možete dodati kakao, svježi sok od šargarepe ili čak čokoladu, što će vašim pecivima dodati još zanimljiviju boju i miris. Ovo jelo je spremno, bit će odličan slatki atribut vašeg odmora! Nažalost, takvi kolačići od medenjaka ispadaju prilično bujni, tako da na njima nećete moći crtati uzorke, za to su prikladniji slatkiši napravljeni od gušćih vrsta tijesta, tada ćemo o njima.

Trebat će nam sljedeće komponente:

• dvjesto pedeset grama bilo kojeg meda;
• sto grama bijelog šećera;
• jedno kokošje jaje;
• sto pedeset grama margarina ili jeftinog putera;
• brašno najvišeg kvaliteta u količini od pet stotina grama;
• dvadeset pet grama kakao praha;
• dva cijela štapića cimeta;
• pet grama praška za pecivo za tijesto;
• pet štapića karanfilića;
• mali muškatni oraščić, ne više od graška;
• kardamom;
• jedan protein;
• dvjesto grama šećera u prahu;
• iscijedite jednu kašičicu svježeg limunovog soka bez pulpe;
• dvadeset grama skroba.

Pročitajte također:

Kako napraviti shawarmu kod kuće? Otkrijte tajnu savršene shawarme!

Sam recept je prilično jednostavan, prvi korak je istopiti na laganoj vatri u loncu puter, naznačenu količinu meda i šećera. Zatim u dobijenu smjesu dodajte jednu žlicu začina prethodno samljevenih mlinom za kafu. Sadržaj tiganja u ovoj fazi treba dobro otopiti i zagrijati, važno je da ne proključa.

Dobro osušite površinu stola, pospite brašnom, dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Nakon što smo napravili tobogan od tijesta, u sredini stisnuti udubljenje u koje razmutimo jaje i dodamo otopljeni šećer sa medom. Lagano miješajte - na kraju bi trebalo da dobijete tijesto koje liči na plastelin ili gustu skutu. Važno je da ga dobro promešate da razbijete sve grudi i grudice. Zatim je potrebno ohladiti naše tijesto, za to ga staviti u vrećicu ili foliju za skladištenje hrane i staviti na hladno dva do tri sata.

Kada se naša masa njihovog tijesta dobro ohladi, možete nastaviti sa pečenjem, izvadite tijesto iz frižidera, stavite na sto da dobije sobnu temperaturu. Kada se tijesto malo zagrije i omekša, osušenu površinu stola pospite brašnom da se tijesto ne zalijepi za nju, pa oklagijom razvaljajte do debljine sloja od pet milimetara. Sada možete izrezati svoje omiljene figure iz sloja tijesta. Zatim nam treba lim za pečenje, možete staviti medenjake direktno na njega, ali je bolje da stavite papir za pečenje - to će spriječiti da se medenjaci zalijepe za peglu, a tako ćete ga lakše oprati. Nakon toga pošaljite ih u rernu zagrejanu na 170 stepeni oko petnaestak minuta.

Ako želite da slatkiši budu rumeniji i žilaviji, držite ih u rerni dvadeset pet minuta. Da bi kuvali domaća glazura, potrebno je samljeti šećer u prahu, skrob i sok od limuna. Da biste glazuri dali željenu boju, možete koristiti prstohvat boje za hranu. Nakon što ispečete medenjake, zajedno sa vama bliskim osobama, ukrasite ih glazurom u obliku šara i šara.

Pročitajte također:

Recepti za salatu Olivier. Klasičan recept i zanimljive interpretacije

medenjaci od narandže

Za pečenje medenjaka sa lijepo ime"Božićne igračke", potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• sedam punih kašika vrhunskog brašna;
• dvije kašičice praška za pecivo za tijesto;
• dvije supene kašike šećera;
• tri kokošja jaja;
• dvije kašičice mljevenog cimeta;
• dvjesto četrdeset grama putera ili margarina;
• dvije narandže;
• dvije kašike kandiranog meda;
• dvije kašičice kakao praha;
• po jedna kašičica kuhinjske soli i svježe narendanog đumbira.

Prvo morate oguliti narandže, jer imaju gorak ukus i mogu pokvariti ukus medenjaka. Zatim iscijedite sok od dobivene pulpe narandže i pomiješajte ga s brašnom, jajima, kakao prahom, začinima, praškom za pecivo i otopljenim medom. U blenderu sameljite malo korice, dodajte je u testo. Nakon što dobro izmijesite tijesto, podijelite ga na četiri jednaka dijela, nakon čega svaki od njih razvaljajte dok se ne dobije list debljine tri do pet milimetara. Od ove debljine zavisi da li će medenjaci ispasti mekani ili hrskavi.

Zatim možete izrezati svoje omiljene figure i napraviti rupe na njihovom vrhu pomoću koktel cijevi - pomoću ovih rupica, medenjaci se mogu objesiti na božićno drvce i napraviti neku vrstu slatkih ukrasa. Položite lim za pečenje papirom za pečenje, na njega stavite dobijene figure i pošaljite da se peče na temperaturi od sto osamdeset stepeni petnaest minuta. Nakon što se medenjaci ohlade, pripremite glazuru prema gore opisanom receptu i ukrasite medenjake po želji.

Srni medenjaci su ono što vam treba za Novu godinu!

Za pripremu ovih tankih i hrskavih medenjaka potrebni su nam sljedeći sastojci:

• kilogram raženog brašna;
• kašika meda;
• dvije supene kašike belog šećera;
• ista količina vode;
• sto grama putera ili margarina;
• jedan gram karanfilića i mljevenog cimeta;
• dva proteina i pet kašika šećera u prahu za glazuru.

U jednu posudu dodajte šećer, med i naznačenu količinu vode, pa dobro promiješajte i stavite na vatru dok se ne pojavi smeđa boja. Zatim smjesu treba ohladiti na sedamdeset stepeni, u njoj otopiti pripremljeni puter, dodati začine, sipati svo brašno, dobro promiješati i dobiveno tijesto staviti u frižider na sat vremena. Za to vrijeme postat će savitljiviji, njegova konzistencija će postati dovoljno mekana da oblikuje ili izrezuje bilo kakve figure za buduće medenjake.

Novogodišnji medenjaci na vrhu liste poslastica koje pomažu u stvaranju praznična atmosfera. Osim što su takva peciva ukusna i mirisna, mogu se ukrasiti glazurom i prahom u boji, a zatim pokloniti ili koristiti u dizajnu okačeći na božićno drvce.

Novogodišnji medenjaci mogu biti zdrava poslastica, a sljedeći recept je odličan primjer za to. Ovdje, ispod hrskave kore od đumbira, blago viskozna jezgra sa ovsena kaša i začine.

Sastojci:

• melasa - 85 ml;
• margarin - 65 g;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 155 g;
• ovsena kaša granola - ½ šolje;
• šećer - 65 g;
• soda - 5 g;
• cimet, đumbir - po 1 kašičica.

Kuvanje

1. U maloj posudi otopite melasu i margarin. Kada se masa ohladi, umutiti je sa jajetom.
2. Komponente u rinfuzi sa liste sjedinite jedna s drugom i sipajte u porcije u tekućine, neprestano miješajući.
3. Mekanu masu podeliti na oko 30 jednakih delova i formirati loptice prečnika oko 2,5 cm.
4. Jednostavni novogodišnji medenjaci uradite sami peku se na 190 stepeni 10-12 minuta.

Nova godina gingerbread je recept koji se lako može prilagoditi vašoj prehrani. Zamjena pšenično brašno spelta, puter sa maslinovim uljem i zaslađivač sa medom, postići ćete istu teksturu kao klasična verzija ovu deliciju.

Sastojci:

• speltino brašno - 185 g;
• prašak za pecivo - 5 g;
• cimet, đumbir - po 2 kašičice;
• med - 95 ml;
• maslinovo ulje - 95 ml.

Kuvanje

1. Dok se rerna zagreje na 180 stepeni, suve sastojke propasirajte kroz sito i pomešajte sa ostalim sastojcima sa liste.
2. Dobivenu lepinju razvaljajte na jedan i po centimetar debljine i izrežite na kovrčav rez ili običnu šalicu.
3. Nakon što sve rasporedite na nauljeni pergament, pecite slatko 10-12 minuta.

Prekrasne novogodišnje medenjake možete napraviti ne samo za posluživanje, već i za dekoraciju koristeći glazuru. Nakon što ste kupili slastičarsku vreću ili gustu vrećicu, ukrasite gotova peciva jednostavnim uzorcima ili nježnom čipkom.

Sastojci:

• brašno - 310 g;
• kakao - 45 g;
• prstohvat karanfilića i muškatnog oraščića;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• konditorska mast - 190 g;
• šećer od trske - 115 g;
• jaje - 1 kom.;
• med - 115 ml;
• šećer u prahu - 215 g;
• voda - 25 ml;
• krema od kamenca - ½ kašičice.

Kuvanje

1. Mikserom izmiješajte prvih osam sastojaka dok ne dobijete gusto i homogeno tijesto.
2. Nakon što smjesu formirate u kuglu, ostavite je u zamrzivač na sat vremena, a zatim je razvaljajte na četvrt centimetra debljine i isecite na oblike.
3. Novogodišnji medenjaci se peku na 170 stepeni 11-13 minuta.
4. Za glazuru dobro umutite šećer u prahu, vodu i kremu od tartara. Potonji će pomoći u održavanju snježnobijele boje.
5. Nakon što glazuru sipate u vrećicu ili vrećicu, obojite peciva šarama po vašem ukusu.

Oslikavanje novogodišnjih medenjaka je zanimljiva porodična zabava. Uključite djecu u stvaranje slatke poslastice pretvarajući obično pečeno tijesto u omiljenog novogodišnjeg lika - crvenog jelena Rudolfa - koristeći čokoladu i bombone.

Sastojci:

• margarin - 180 g;
• šećer u prahu - 210 g;
• brašno - 345 g;
• jaje - 1 kom.;
• žumance - 1 kom.;
• čokolada, crveni slatkiši - za dekoraciju.

Kuvanje

1. Prije pečenja novogodišnjih medenjaka rernu se ostavi da se zagrije na 180 stepeni.
2. Nakon što umutite zaslađivač i margarin u pjenastu bjelkastu kremu, umutite jedno cijelo jaje i dodajte još jedno žumance.
3. U dobijenu smjesu ulijte preostale suhe sastojke.
4. Nakon 30 minuta "odmaranja" u zamrzivaču, smjesu se uvalja u disk od 3 mm i isječe na krugove.
5. Recept za novogodišnje medenjake kod kuće je gotovo gotov, ostaje samo da ih ispečete 10-12 minuta, a zatim ih obojite čokoladom i ukrasite slatkišima, vođeni slikom ili oslanjajući se na vlastitu maštu.

Božićni medenjaci sa glazurom

Zašto se zaustaviti na banalnim dvodimenzionalnim božićnim medenjacima, ako možete izgraditi cijelu trodimenzionalnu strukturu u obliku božićnog drvca. Unatoč prividnoj složenosti, vrlo je jednostavno sastaviti nivoe takvog dizajna zajedno, a sve što vam treba je glazura i vrećica za pecivo.

Sastojci:

• brašno - 360 g;
• cimet, đumbir - po 1 kašičica;
• soda - 5 g;
• konditorska mast - 180 g;
• melasa - 185 ml;
• glazura - 230 ml;
• mleko - 35 ml.

Kuvanje

Medenjak "božićno drvce"

Želite li modernizirati klasičnu poslasticu od medenjaka? Zatim pokušajte eksperimentirati s dizajnom, na temelju bilo kojeg od gore navedenih recepata. Ova minimalistički obojena božićna drvca dobra su kao poklon ili zamjena za uobičajene božićne kuglice.

Novogodišnji medenjaci "Pahuljice"

Da biste dobili oblik pahuljice, razvaljano tijesto izrežite posebnim čeličnim rezom, koji je lako pronaći u svakoj poslastičarnici. Nakon pečenja, medenjaci će već izgledati elegantno, ali jednostavno slikanje ih dodatno detaljizira.

Ako vam je slikanje božićnih medenjaka hobi, onda zakomplicirajte zadatak odabirom detaljnijeg dizajna. Ovisno o vašim vještinama i mašti, površina medenjaka može biti prekrivena finom čipkom pomoću nekoliko boja za glazuru i slatkih perli.

Medenjaci za božićno drvce: kako napraviti jestivo Božićni ukrasi zajedno sa decom. Recept i majstorska klasa korak po korak.

Majstorska klasa izrade medenjaka za božićno drvce održava se u sklopu našeg novogodišnjeg natjecanja Pakhorukova Elena i njen sin Ilya.

Medenjaci za božićno drvce: recept

Napravili smo jestive božićne ukrase!

Da biste napravili medenjake za božićno drvce, trebat će vam:

brašno - 200 -250 g
jaje - 1 kom.
soda - 1,5 kašičice. l .
puter ( sobnoj temperaturi ) - 100 g
šećer ( bolje braon) - 100 g
med - 3 sata l .
mljeveni đumbir - 2 kašičice. l .
mljeveni cimet - 1 kašičica. l .
mljeveni kardamom- 1 sat l .

mljeveni karanfilić - 1 kašičica

Kako napraviti medenjake za božićno drvce:

Korak 1. Pravljenje tijesta za medenjake.

Sameljite puter (tucite) sa šećerom, dok mutite dodajte jaje i med.

Prosijati brašno, začine i sodu, promešati i dodati puteru- mešavina jaja.

Testo dobro zamesite i stavite u frižider na sat vremena 1,5.

Korak 2. Izrežite medenjakei ispeci ih

Tanko razvaljajte, izrežite, napravite rupe za traku sa koktel cijevi i pošaljite u pećnicu za 5-7 minuta na temperaturi 180 stepeni.

Korak 3. Ukrasite medenjake.

Nakon hlađenja ukrasite medenjake šećerna glazura(1 protein umutiti sa šećerom u prahu, praha će trebati negde oko 150-200 gr). Šaljemo na sušenje dalje od dječjih prstiju.

Korak 4. Božićno drvce ukrašavamo medenjacima.

Dan kasnije možete zavezati vrpce na medenjake i njima ukrasiti božićno drvce.

Hvala Eleni i Ilji, koji su vodili ovu majstorsku klasu za nas i podijelili svoj recept!

Naći ćete više o medenjacima i ukusnim novogodišnjim kolačima zanimljivi recepti i ideje u člancima na stranici:

Nabavite NOVI BESPLATNI AUDIO KURS SA APLIKACIJOM ZA IGRE

"Razvoj govora od 0 do 7 godina: šta je važno znati i šta raditi. Varalica za roditelje"

Kliknite na ili na naslovnicu kursa ispod za besplatna pretplata

Novogodišnji medenjaci sa začinima smatraju se tradicionalnom poslasticom koja spaja slatkoću deserta i originalnost prazničnog poklona. Po tradiciji se peku pred božićne praznike, poklanjaju prijateljima i rodbini, ukrašavaju božićno drvce. Za takve novogodišnje medenjake koristi se neobičan recept, ali sa puno mafina, mirisnih začina. Dekoracija proizvoda je također svečana - preliveni su raznobojnom glazurom, na površini svakog medenjaka stvaraju se figurice Djeda Mraza, pahuljice, božićna drvca i drugi svečani motivi.

Gingerbread ima dugu istoriju. Božićni medenjaci sa glazurom popularni su od srednjeg vijeka u Evropi. Tada su se čak održavali i sajmovi na kojima su se ovi medenjaci prodavali u prekrasnim svečanim kutijama. Osim medenjaka, pekli su se i proizvodi drugih oblika u obliku figura kraljeva, dvoraca, mlinova, srca i sl.

Što je medenjak bogatiji bio ukrašen ili Gingerbread housešto više košta. Gingerbread ručni rad predstavljeni kao pokloni Nova godina i Božić najdražim i najbližim ljudima. U najdragocjenijim uzorcima, zlato je korišteno u bojama za slikanje, površina je bila ukrašena perlama, sve je rađeno ručno. Recept za novogodišnje medenjake obično se čuvao i prenosio s koljena na koljeno.

Danas možete napraviti ručno rađene medenjake svojim rukama, i to ne nužno na Badnje veče. Takvi proizvodi oduševit će djecu i odrasle, unijeti aromu odmora i čarolije u vaš dom. Napravljen vlastitim rukama, takav medenjak može postati poklon i ukras za božićno drvce.

Za mirisno mekano tijesto za medenjake trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200 mililitara tekućeg svježeg meda;
• 2 veća kokošja jaja;
• Pakovanje putera od 200 grama;
• 30 grama kakao praha;
• 1 šolja šećera;
• pola kašičice sode i soli;
• 5 grama mljevenog đumbira, cimeta, karanfilića;
• 2 paketića vanilin šećera;
• pola kašičice muškatnog oraščića;
• 950 grama bijelog pšeničnog brašna.

Inače, u ovom receptu možete koristiti svježi đumbir, sitno ga narendati. Ali nemojte pretjerivati, jer je korijen đumbira prilično oporog okusa i može pokvariti vaše novogodišnje tijesto za medenjake.

U takvom testu nema tečnosti, kao što su mleko ili voda. Zahvaljujući tome, vaši gotovi medenjaci mogu se čuvati oko 1 mjesec i ne pokvariti se. Imajte na umu i da slika treba kako treba da se stvrdne, pa počnite da pripremate ovakva praznična peciva za nekoliko dana.

Proces kuvanja

Za visokokvalitetne medenjake, kuhanje traje vrlo malo vremena. Jedina stvar je da se morate popetljati sa slikanjem da biste dobili zaista lijepe praznične proizvode. Počnimo sa miješenjem tijesta:

1. U veću posudu sipajte tečni med, gde će se dalje mesiti. Dozvoljeno je koristiti i smrznuti med, samo što se prethodno mora otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalna pecnica a zatim ohladite na sobnu temperaturu.
2. Isto tako otopite puter i ohladite na sobnoj temperaturi, dok je vruć miksajte sa šećerom dok se svi kristali ne otope. Pjenjačom pomiješajte med i puter sa šećerom.
3. U posebnu posudu razbijte jaja, umutite mikserom dok ne postanu glatka. Bujni proteini u ovom receptu nisu potrebni, ali morate spojiti jaja. Razmućena jaja sipajte u mešavinu meda.
4. Dobro promiješajte, u ovu smjesu dodajte vanilin šećer i začine. Obično se u receptima koriste suhi mljeveni začini, ali ako koristite svježi korijenđumbir, mora se naribati na sitno rende ili zgnječiti u mužaru.

1. Unesite kakao. Ako je kakao malo grudvica, dodajte mu jednu kašiku šećera u prahu i promešajte, pa tek onda dodajte u mešavinu meda.
2. Dodajte so i sodu. Umjesto sode bikarbone možete koristiti prašak za pecivo. U tom slučaju trebat će vam jedna vrećica, dizajnirana za 1 kilogram brašna.
3. Obavezno prosijte brašno, pa ga u porcijama sipajte u mješavinu meda i svaki put mijesite potapajućim mikserom.
4. Kada postane teško zamesiti testo mikserom, pospite sto brašnom, prebacite na njega tijesto za medenjake i nastavite da ga mesite rukom. Svo brašno se mora koristiti. Tijesto bi trebalo da ispadne vrlo čvrsto i gusto, slično kao za pecivo, čak i malo tvrđe.

Prije pripreme novogodišnjih medenjaka, tijesto treba da odstoji najmanje pola sata. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na ovo vreme. Nakon toga, krenimo sa kreiranjem prazničnog pečenja:

1. Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 4 milimetra, prekrijte ga pergamentom. Zatim okrenite list naopako sa pergamentom.
2. Unaprijed pripremite šablone po kojima ćete rezati medenjake. Osim papirnih šablona, ​​to mogu biti posebne reznice ili kalupi od lima ili silikona. Ako koristite papirne blanke, najbolje ih je napraviti od pergamenta kako se ne bi lijepili za tijesto.
3. Sada pričvrstite šablone na tijesto tako da se ne preklapaju. Izrežite obrise vrlo tankim oštrim nožem. Možete koristiti razna improvizirana sredstva. Na primjer, koktel cijevi su prilično prikladne za stvaranje malih rupa.
4. Sada lim za pečenje prekrijemo pergamentom, namažemo ga malom količinom otopljenog putera. Pažljivo, koristeći široku lopaticu, prebacite sve praznine na pergament. Ne možete ostavljati praznine između njih, jer se tijesto za medenjak ne povećava mnogo u volumenu.
5. Zagrijte rernu na 180 stepeni, pa u nju stavite pleh sa medenjacima, pecite oko 5 minuta u zavisnosti od debljine proizvoda. Gotovi medenjaci će potamniti, u početku će vam se činiti vrlo suvi, ali kada se ohlade, tijesto će postati mekše i sočnije.

Sve medenjake stavite na posudu u 1 sloj i ohladite na sobnoj temperaturi. Prije ukrašavanja takvih proizvoda, tijesto mora biti potpuno hladno, inače se glazura neće zalijepiti za površinu.

Za dekoraciju novogodišnjih medenjaka potrebna je posebna glazura. Nudimo najjednostavnije i pristupačan recept glazura za farbanje:

1. Odvojite jedno ohlađeno bjelance i sipajte ga u čistu činiju bez tragova masnoće. U ovom receptu ne morate mikserom umutiti proteine ​​dok ne dobijete pjenu, samo ga lagano promiješajte viljuškom ili pjenjačom.
2. Zatim pažljivo dodajte 200 grama sitno mljevenog šećera u prahu u proteine ​​kroz sito, ne zaboravite stalno miješati masu. Sve miksajte do homogene konzistencije. Masa treba da liči na kremu za tortu.
3. Sada iscijedite jednu žlicu soka od limuna, obavezno procijedite da u njega ne uđu sjemenke ili pulpa. Sipajte limunov sok u glazuru i mijesite oko 3 minute silikonskom ili drvenom lopaticom.
4. Da biste dobili obojenu glazuru, potrebne su vam tekuće boje. Najbolje je koristiti gelove, gušće su, bolje se kombinuju sa glazurom i kremama. Vrlo pažljivo dodajte boje kako bi boja bila prirodna.

Sada krenimo s ukrašavanjem:

1. Najteže je napraviti obimno božićno drvce od medenjaka. Da biste to učinili, dok je tijesto još vruće, napravite rez od vrha do dna otprilike 2/3 dužine jednog komada. Nakon toga umetnite drugi ravni radni komad u utor tako da su oba pod pravim kutom jedan prema drugom.
2. Za prekrivanje božićnog drvca trebat će vam zelena i smeđa glazura. Pomoću slastičarske vrećice s uskom mlaznicom nanesite smeđu glazuru na deblo, obojite grane božićnog drvca zelenom glazurom.
3. Ostale ravne ukrase farbamo po želji. Na njih možete staviti razne uzorke glazure različitih boja, pahuljice, nacrtati jelene, zvijezde i druge nezamjenjive atribute Nove godine.
4. Osim toga, kolačiće od medenjaka možete ukrasiti raznobojnim slatkišima, u boji kokosove pahuljice, komadići čokolade ili mrvice.
5. Glazura se suši oko pola sata, ali ako ste nanijeli debeli sloj glazure, može potrajati duže da se osuši.

Novogodišnje figurice od medenjaka postat će omiljena poslastica za cijelu vašu porodicu za Novu godinu. Možete ih učiniti središtem praznična trpeza i ukrasite svoje božićno drvce.

Novogodišnje svečanosti budi u ljudima vjeru u čudo, uspomene na to kako se proslava odvijala u djetinjstvu, želju da poklanjaju rodbini i prijateljima, prave iznenađenja. Jedan od najboljih i najugodnijih poklona za rodbinu bit će ukusan domaće pečenje, na primjer, novogodišnji medenjaci sa glazurom.

Sta ti treba

Većina recepata za medenjake sadrži takve obavezne sastojke kao što su:

• Brašno;
• jaja;
• Šećer;
• sol;
• Glaze;
• Maslac;
• Začini i začini.

Gotovo svaka domaćica ima svoj tajni recept za pravljenje novogodišnjih medenjaka sa glazurom. Prvo se uvek priprema testo za pečenje, pa glazura za ukrašavanje.

Recept za kuvanje kod kuće

Mnogo recepata kako da kuvate Božićni kolačići sa glazurom se možete čuti od prijatelja i poznanika, ali, kao i uvijek, želite koristiti najjednostavnije ukusna peciva i potrošiti na njegovu pripremu minimalno truda i vremena.

Jednostavan recept će zahtijevati sljedeće sastojke:

• 350-360 g brašna;
• Prstohvat muškatnog oraščića;
• 160-170 g šećera;
• Dvije kašičice cimeta;
• ½ kašičice sode;
• 50-60 g meda;
• Dvije kašičice đumbira;
• prstohvat soli;
• Prstohvat karanfilića;
• 110-120 g putera;
• Jaje.

Sakupivši neophodni proizvodi za pripremu medenjaka sa glazurom treba početi razvaljati tijesto i početi pripremati šećer u prahu.

Priprema tijesta:

1. U zdjelu blendera treba staviti sve sastojke osim jajeta, a prije toga narežite štanglu putera na kockice.
2. Sve komponente budućeg testa se miješaju.
3. Zatim se dobivena masa polaže na radnu površinu stola.
4. U njemu se pažljivo pravi udubljenje u koje se probija jaje. Sve se mesi dok se ne dobije testo.
5. Gotovo tijesto potrebno je malo poravnati i zamotati prozirnom folijom, staviti u frižider na pola sata.

Nakon što se tijesto odmorilo i ohladilo, potrebno ga je razvaljati na sloj debljine jedan centimetar. Zatim posebnim kalupima možete iz gotovog sloja tijesta izrezati novogodišnje figure tako da božićni medenjaci sa glazurom stvaraju radosno raspoloženje. Najčešće se od tijesta prave figurice jelki, svečane kugle za božićno drvce, zečići, medvjedići i zvijezde.

Zatim se medenjaci izlažu na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i šalju u zagrijanu pećnicu na 15 minuta. Gotovi božićni medenjaci treba da se ohlade. Dok se hlade, možete napraviti glazuru za božićne kolačiće. Za njegovu pripremu trebat će vam bjelanjak, limunov sok i šećer u prahu. Glazura se pravi na sledeći način:

1. Protein se samlje sa šećerom u prahu dok ne postane glatka.
2. Gotovi glazurni znakovi božićni kolačići.
3. Oslikani medenjaci treba da se stvrdnu da se crtež ne razmazuje.

Zanimljiv recept za tijesto za medenjake TV voditeljice Julije Vysotske. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 100-120 g smeđeg šećera;
• Jedno jaje;
• 250-260 g brašna;
• 10-12 g đumbira;
• 100-120 g putera;
• 50-55 ml javorovog sirupa;
• Pola kašičice suvog đumbira;
• 100-110 g vrhnja;
• Kašika praška za pecivo;
• Tri kišobrana od karanfila;
• Kašika cimeta.

Da biste ga napravili, potrebno je samljeti cimet i karanfilić u prah i pomiješati sa suvim đumbirom. Svježi korijenski usjevi se ogule i izrendaju. Sirup, narendani đumbir, vrhnje i začini se sipaju u odgovarajuću posudu i stavljaju na šporet. Smjesa se dovede do ključanja i ohladi.

Maslac se natrlja sa šećerom, u njega se ubije jaje, pola brašna i sve se izmeša, pa se ulije mešavina pavlake i začina, doda se preostalo brašno sa praškom za pecivo i umuti se masa. Gotovo tijesto se šalje u frižider na 12 sati. Nakon što se masa ohladi, od nje će se moći pripremati medenjake sa glazurom za novu godinu.

Video kuvanja i farbanja božićnih medenjaka

Vrste glazure

Posebno atraktivno izgleda na medenjacima bela glazura. Da biste ga napravili, potrebno je da umijesite pločicu bela cokolada i otopiti na vodenom kupatilu, dodati kašiku mleka ili pavlake, malo šećera u prahu. Sve komponente se dobro izmiksaju blenderom.

Klasična božićna glazura za kolačiće se pravi od bjelanjka, šećera u prahu i limunovog soka kako je gore opisano.

Možete iznenaditi goste koji odluče da im čestitaju praznik medenjacima sa karamel glazurom. Da biste ga napravili trebat će vam:

• ½ šolje smeđeg šećera;
• Vanilin;
• Tri velike kašike mlijeka;
• Čaša šećera u prahu;
• 20-30 g putera.

Priprema se na sledeći način:

1. Otopite puter, u njega ulijte mlijeko i dodajte smeđi šećer, prokuhajte minut.
2. U dobijenu kompoziciju dodajte pola čaše šećera u prahu, umutite i ostavite da se ohladi, ulijte ostatak praha i vanilin. Tuci ponovo.

Da biste dobili glazuru u boji za ukrašavanje novogodišnjih kolačića, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Dvije kašičice šećera u prahu;
• 0,4 kašičice ekstrakta badema;
• Čaša šećera u prahu;
• Dve kašičice šećernog sirupa.

Priprema izgleda ovako:

1. Prašak se pomiješa s mlijekom, doda se dobijeni sastav šećerni sirup. Sve je zabrljano.
2. Gotova glazura se polaže u male posude, u svaku se dodaje prehrambena boja željene boje.

Neobičan ukus praznični kolačići dodajte glazuru od narandže. Za nju će vam trebati:

• 3 velike kašike soka od pomorandže;
• ¾ šolje šećera u prahu.

Kako napraviti glazuru od narandže:

1. Sipajte sok u posudu i postepeno mu dodajte prah.
2. Dobro izmiješajte sok i prah. Konzistencija će biti tečna.

Veoma popularno je i oslikavanje novogodišnjih medenjaka uz pomoć čokoladna glazura. Da biste ga napravili trebat će vam:

• Dvije velike kašike kakaa;
• Dvije čaše šećera u prahu;
• 20-22 g putera;
• Vanilin;
• 4 velike kašike mleka.

Omekšali puter se pomeša sa šećerom u prahu, vanilijom i kakaom. Masa se melje, dodaje joj se mlijeko, sve se miješa do homogenog sastava.

Kako nanijeti glazuru i ukrasiti božićni medenjak

Prije nanošenja glazure na medenjak, potrebno je malo navlažiti njegovu površinu običnom kuhanom vodom. Dalje, uz pomoć konditorske šprice, pažljivo se ocrtava kontura medenjaka, a zatim je možete obojiti kako vaša fantazija kaže.

Da bi se glazura brže osušila, oslikane kolačiće je potrebno staviti u zagrejanu rernu na par minuta.

Božićni medenjaci se mogu praviti u obliku snjegovića, pahuljica, ključeva, jelki itd. Najčešće su kolačići bilo kojeg oblika prekriveni potpuno bijelom ili krem ​​glazurom, na njoj su nacrtane novogodišnje igračke, grančice, pahulje i sve što se može povezati s novogodišnjim simbolima.

Prelijepi domaći božićni medenjaci mogu biti ne samo sjajan poklon za praznik, već i prekrasan originalni ukras za jelku, ako tokom pripreme napravite male rupe u tijestu kroz koje možete preskočiti trake.