Narandžasta boja koja potvrđuje život, nježna voćna aroma i zavodljiv okus - glavni su pokazatelji kvalitete prirodnog sok od kajsije. Nutritivna vrijednost soka s pulpom uvijek je veća od one bistrenog prozirnog pića. Žuto-narandžasti ton voća je znak prisustva beta-karotena. Ovaj prirodni pigment izuzetno je važan za funkcionisanje organizma, antioksidans je, dakle, „grmljavina slobodnih radikala“. Voće sa narandžastim mesom trebalo bi da bude na porodičnom jelovniku tokom cele godine. Predivan sok od kajsije će poboljšati „vitaminizaciju“ popodnevne užine ili večere. Piće se servira ohlađeno.
Sastojci(za teglu od tri litre):
- kajsije - 1,5 kg
- šećer - 300 g
- voda - 2 l
- limunska kiselina - 1 kašičica
Sok od kajsije za zimu kod kuće - recept sa fotografijom:
Glavni kriterij za odabir marelica za cijeđenje je mirisna pulpa, mirisna na med. Zreli plodovi se lako dijele na polovine. Ako morate da se potrudite da otvorite kajsije, onda one nisu pogodne za sok.
Kajsije se operu, ostavljajući samo zrele plodove.
Izvadite kosti. Pregledajte unutrašnjost pulpe. Ponekad marelica izvana izgleda šarmantno glatko, ali se pokvareno meso sa smeđim mrljama krije unutra.
Dodati limunska kiselina. Neophodan je radi boljeg očuvanja soka, jer se nježna termička obrada koristi za očuvanje prirodne arome kajsije.
Stavili su šećer. zdrav sok ne smije biti preslatko, količina šećera navedena u receptu je optimalna za zajamčeno očuvanje soka od kajsije za zimu.
Kajsije sa šećerom i limunskom kiselinom umutite blenderom. Morate podesiti maksimalnu brzinu ili odabrati "turbo" način rada. Ispada gust homogeni slatki pire od kajsije.
Zatim se koncentrirani sok od kajsije mora dodati u nektar. Ako prelijete sa 2 litre vode, dobijete samo teglu od tri litre soka od kajsije, a ostat će još jedna čaša soka da možete probati. Sipajte običnu hladnu vodu u šerpu.
Tečnost u tiganju treba da proključa, tada počinje odbrojavanje. Sok od kajsije za zimu kod kuće kuha se 10 minuta, intenzitet ključanja je srednji. Zatim se vrući sok s pulpom ulije u teglu od tri litre, koja je unaprijed sterilizirana.
Kada punite teglu sokom, morate se zaustaviti na liniji ramena. Tegla se zamotava za zimu, provjerava se nepropusnost "pakovanja".
Okrenite teglu, umotajte je u nekoliko slojeva tkanine.
Kada se sok od kajsije ohladi, radni komad se prenosi na podrumsku policu.
Prijatno!
Prirodni sok od kajsije pripremljen kod kuće je ukus ljeta, pozitiva i osvježavajuća hladnoća. Za razliku od pića koje se kupuje u prodavnici, ne sadrži konzervanse i arome. Da biste dobili sok od kajsije sa pulpom za zimu, potrebno vam je samo nekoliko kilograma voća, 200 grama šećera, 40 minuta slobodnog vremena. Istinskim poznavaocima ukusa svidjet će se razne narandže, kruške ili jabuke.
Za kuvanje su pogodne samo zrele kajsije
Prednosti domaćeg soka od kajsije su očigledne. U proizvodu nema štetnih aditiva. Šećer djeluje kao konzervans, pa se piće savršeno čuva godinu dana. Mnogo je ukusniji od razrijeđenih dućana, sadrži voćnu pulpu, bogatu vitaminima i vlaknima. Boja ostaje bogata i živa tokom cijelog roka trajanja.
Prednosti domaćeg napitka od kajsije se tu ne završavaju:
Prije nego što kuhate konzerviranje, morate uzeti u obzir da možete brzo dobiti veliku količinu soka samo od potpuno zrelog voća. Za razliku od nezrelih, lako se lome na pola. Nakon uklanjanja sjemenki, tekućina iz ploda se ekstrahira pomoću ručnog ili električnog sokovnika. Ako takve opreme nema pri ruci, poslužit će blender, mlin za meso, sokovnik ili sito. Popularni recepti su ukusni i bez modernih tehničkih inovacija.
- Koliko šećera vam treba?
Ako je odabrano tradicionalni recept pomoću sokovnika, tada za 2 kg kajsija ne treba više od 1 šolje granuliranog šećera. Za sortirane jabuke ne uzimajte više od 150 g na 2 kg voća. Ako dodate narandže, šećer nikako ne možete koristiti. U svakom slučaju, morate se fokusirati na svoje preferencije ukusa.
Video sa receptom.
- Kako duže zadržati piće?
Da bi radni komad zadržali duže, pribjegavaju minimalnoj toplinskoj obradi. Dugotrajno kuhanje štetno je za očuvanje vitamina. Odabrano za pohranu staklene tegle i boce. Steriliziraju se u pećnici ili u vodenom kupatilu, poklopci se tretiraju kipućom vodom.
Limunska kiselina pomaže produžiti rok trajanja kod kuće. Prstohvat limuna se dodaje u tiganj nekoliko minuta prije spremnosti.
Kao i drugo konzerviranje, nakon motanja, napitak od kajsije se prevrne na poklopac, umota u ćebe dok se potpuno ne ohladi.
Ukusan sok za zimu sa pulpom pomoću sokovnika
Moderni kućanski aparati pomažu ne samo da se ubrzaju kulinarski proces ali i nadograditi. Na primjer, u prodaji postoje sokovnici koji se mogu samostalno nositi s uklanjanjem sjemenki. Domaćica treba oprati voće, utovariti ga u posudu i čekati rezultat. Ako ne postoji takvo čudo tehnologije, onda neće trebati toliko dugo da se nosite s ručnim uklanjanjem kamenja.
Sokovnik kao pomoćnik
U predloženom receptu za sok od kajsije bit će prisutni komadići pulpe. Ako iz nekog razloga gusto piće nije dobrodošlo u porodici, tečnost se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.
Sastojci:
- na 2 kg voća 1,5 l vode i 200 g granuliranog šećera.
Za pripremu radnog komada kroz sokovnik, voće će se prvo morati oprati, a zatim odstraniti koštice. Pripremljene marelice se ubacuju u jedinicu, u nastalu masu ulije voda, izlije se šećer. Lonac sa sadržajem se šalje na vatru. Kuvajte, mešajući, 10 minuta. Čim masa proključa, skinite pjenu i ugasite šporet. Ostaje sipati sadržaj u tegle, zatvoriti poklopce, okrenuti i zamotati.
Piće od južne kajsije bez sokovnika i šećera
Da biste dobili željeni sok, kajsije se operu, iseče na polovine, uklanjajući koštice. Urod se sipa u lonac, prelije vodom tako da ih zatvori. Kuvajte, uklanjajući penu, dok voće ne omekša. Ohlađene kriške se samelju kroz sito ili cjedilo. Zahvaljujući najjednostavnijim manipulacijama, sadržaj postaje homogeniji, bez kože. Nakon dodavanja šećera po ukusu, proceđena masa se vraća u šerpu, kuvana na laganoj vatri. Mešajući, dovedite do ključanja, a zatim sipajte u sterilisane posude.
Za one koji iz nekog razloga ne vole šećer, postoji i odgovarajući recept. Štaviše, piće je niskokalorično, zdravo, sa ukusom svežih kajsija.
Sastojci za 2 kg kajsija:
- 1 šolja kipuće vode
- 5 listića mente za ukus.
Kuvanje bez šećera je još lakše. Pripremljene kajsije preliju se vodom, šalju na štednjak. Kada voće provri, sačekajte 3 minuta i dodajte svežu mentu. Kuvajte 10 minuta na minimalnoj vatri, ohladite, sameljite kroz sito. Ponovo prokuvajte i odmah sipajte u sterilisane tegle.
Video s praktičnim uputama.
Asortiran jabuka
Ukusna i vitaminska kombinacija dobija se dodavanjem različitog voća. Uz jabuke, piće se ispostavi da je manje koncentrirano, poprima blagu kiselu notu. Jabuke su pogodne za bilo koju sortu.
Sastojci soka od kajsije i jabuke:
Prvo se pravi sirup od vode i šećera. Proizvodi se stavljaju u veliki lonac, zagrijavaju, obrađuju u sokovniku. Dobivena tečnost se sipa u lonac sa sirupom, promeša, kuva nakon ključanja 5 minuta, uklanjajući pjenu.
Napitak od kajsije i narandže za zimu
Kajsija i sok od narandže je dvostruki udarac prehlade tokom hladne sezone. Eliksir od narandže je bogat vitaminom C, ima ugodnu aromu citrusa i opor ukus.
Sastojci za 5 kg kajsija:
Ukusno s narandžama u isto vrijeme dobivate naboj živahnosti i pozitivnih emocija. Odavno je dokazano da aroma citrusa poboljšava misaone procese, a narandžasta boja pomaže u borbi protiv plavetnila.
Korak po korak recept:
- Pripremljeno voće se reže, propušta kroz sokovnik. Ako nema, možete koristiti mlin za meso ili blender, pa pire protrljati kroz cjedilo ili cjedilo.
- Voćna masa se sipa u šerpu, dodajući 0,5 litara vode.
- Pustite da provri, kuvajte 5 minuta.
Sok je gotov, ostaje ga sipati u tegle i zarolati.
Kajsija-narandžasti napitak sa šećerom bojom i ukusom podseća na popularnu Fantu. Da biste pripremili radni komad što je moguće bliže originalu, trebat će vam:
Opranim kajsijama uklanjaju se koštice, plodovi se dijele na polovine. Narandža se prepolovi. Jedan dio se isječe na tanke kolutiće, prethodno očistivši kožu. Do dna tegla od tri litra zaspati šećer, komadiće voća. Sadržaj posude prelije se kipućom vodom, drži 5-7 minuta, zatim se sirup ocijedi i ponovo prokuha. Postupak se izvodi 2 puta. Nakon trećeg prelivanja sirupa, tegle se zaroluju. Nakon hlađenja Fanta se premešta na hladno mesto.
Recept sa začinima
Jednostavan recept za ljubitelje kiselih napitaka nije potpun bez začina. Većina ukusne kombinacije kod kuće se dobijaju sa mahunama vanile, karanfilićem, cimetom, svežom nanom.
Sastojci:
Zrele kajsije iscijedite na bilo koji prikladan način. Uklonite koricu limuna, iscijedite pulpu. Voda se sipa u lonac, sok od limuna dodavanjem korice i šećera. Sirup se kuha 10 minuta, filtrira, dodaje u posudu sa sokom od kajsije. Lonac sa sadržajem se šalje na laganu vatru, dovede do ključanja. Uklonite pjenu, kuhajte 5 minuta. Možete dodati malo šećera. Vrući sok od kajsije sipajte u tegle, zarolajte poklopce. Osnažujući napitak za zimsku hladnoću je spreman.
Kuhač sokova kao pomoćnik
Najlakši način da napravite sok kod kuće je sokovnik. Ovaj poseban pribor sastoji se od tri posude smještene jedna iznad druge. Para djeluje na pulpu, zbog čega ona omekšava i pušta sok. Koncentrisan je u srednjem delu uređaja. Proizvod iz sokovnika je homogen i vrlo koristan, jer se ne podvrgava ključanju.
Prije pripreme za zimnicu u sokovniku, kajsije se operu i otkinu od koštica. U donji deo sokovnika se uliva voda prema zapremini, u gornji se stavljaju polovice voća. Da bi se ubrzalo otpuštanje soka, voće se posipa sa 5-7 žlica. l. Sahara. Sok će stajati od 45 minuta do 2 sata. Proizvođač navodi tačne propise u uputama za uređaj. Vrući proizvod se sipa u tegle.
Pravljenje pirea od domaćeg soka prilično je jednostavno ako imate pri ruci potreban alat i zrelo voće. Napitak od kajsije je dobar kao poslastica, uvršten je u dečiji jelovnik, a opcija bez šećera je nezaobilazna za dijetnu hranu.
Kajsija je veoma korisno voće. Može se jesti svjež, ili od nje možete kuhati gotove komade. Ali vrijedi zapamtiti da produžena obrada može uništiti dio korisnih kvaliteta, ali sok se ne kuha dugo, ne proključa i zadržava korisne tvari i vitamine. Razmotrite popularne recepte za sok od kajsije.
Kada dođe sezona kajsija, mnoge domaćice žele da pripreme zimnicu, možete napraviti razne džemove, ali svakako se isplati zarolati sveže ceđeni sok od ovog voća. Ukusan je, ima prekrasnu narandžastu boju i može ukrasiti ne samo svakodnevni, već i svečani sto.
Potrebni sastojci:
- Kajsije - 1 kilogram;
- Šećer - 250 grama.
Korak po korak upute za pravljenje soka od kajsije:
- Operite voće, prepolovite i uklonite sjemenke;
- Voće se može usitniti blenderom ili ostaviti na pola, dodati čašu vode i kuhati na laganoj vatri 3-4 minute;
- Smjesa je gotova kada su plodovi potpuno skuvani ili čak prokuhani;
- Sada se smjesa mora filtrirati, najlakši način za to je gazom, brzo je i praktično, treba biti nekoliko slojeva gaze kako čestice smjese ne bi ušle u piće;
- Nasjeckajte nekoliko kostiju, potopite jezgra u kipuću vodu oko minutu;
- U dobijenu smjesu dodajte šećer i pripremljene jezgre;
- Držite smjesu na vatri dok se ne počnu pojavljivati prvi mjehurići, što znači da piće počinje ključati, šećer bi se trebao otopiti;
- Sada morate izvući jezgro iz smjese;
- Tegle prethodno operite i prelijte vrelom smjesom;
- Zatim tegle treba staviti u veliku posudu, napuniti vodom i kuhati oko 20 minuta;
- Kada istekne vreme, ugasite šporet i ostavite tegle u vodi dok se potpuno ne ohlade.
recept za sok od kajsije
Napitak od kajsije ima određenu viskoznost i specifičan ukus, za one domaćice koje ne vole ovu kombinaciju, može se preporučiti ovaj recept. Okus voća u ovom receptu upotpunjen je limunskom kiselinom, koja napitku daje zanimljivu kiselost.
Potrebni sastojci:
- Zrele kajsije - 8 kilograma;
- Limunska kiselina - 0,5 kašičice;
- Šećer - oko 300-400 gr.;
- Voda - 1 litar.
Pravljenje soka od kajsije:
- Plodove treba birati zrele, oprane, očišćene od sjemenki;
- Gotova pulpa mora biti zdrobljena i iscijeđena, najlakši način je korištenje sokovnika za ove svrhe;
- Zatim pomiješajte vodu sa šećerom i malo zagrijte, glavna stvar je da se šećer otopi;
- Dobijeni sirup se mora pomešati sa nektarom i ponovo dovesti do ključanja, tokom procesa kuvanja, a za redovno uklanjanje pjene sa pića biće potrebno 5-7 minuta;
- Prvo morate pripremiti staklenke, oprati ih, sterilizirati;
- Vruća masa se sipa u tegle i zatvara poklopcima;
- Gotove zavoje treba staviti u toplo ćebe i ostaviti u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade, tek tada možete ukloniti zavoje na mjesto za trajno skladištenje.
Sok od kajsije kod kuće
Da postanem divan ukusno piće uopšte nije potrebno kupovati, samo treba pripremiti voće. Na primjer, svima se jednostavno preporučuje da isprobaju ovaj recept i pripreme ovo voće u obliku soka. Ovo je ukusno i lijepo piće. Štaviše, možete ga kuhati bez dodavanja šećera, ili ga možete malo zasladiti, to se uzima u obzir preferencijama ukusa.
Potrebni sastojci:
- Sok od kajsije sa pulpom - 3 litre;
- Limun - 1-2 komada;
- Šećer - 3 kašike.
- Iscijedite sok od limuna, to možete učiniti sokovnikom, možete ručno;
- Pomiješajte sok od limuna i kajsije, stavite na vatru i pričekajte da smjesa proključa;
- Ako želite, u ovoj fazi možete dodati šećer, ali to uopće nije potrebno, nektar će ispasti fino i bez šećera, pogotovo ako za recept koristite samo zrelo voće slatkih sorti;
- Nakon što smjesa proključa potrebno je zagrijati još oko 5 minuta, važno je stalno miješati sadržaj tiganja jer u suprotnom smjesa može izgorjeti i radni komad će se pokvariti;
- Dok je smjesa vruća, mora se odmah sipati u tegle i zatvoriti poklopcima;
- Sada ostaje samo da preokrenete tegle, umotate ih u toplo ćebe i pustite da se ohlade u ovom stanju.
Učinite sami sok od kajsije sa pulpom
Mnogi ljudi vole piti ne bistrena pića, već nektare, oni sadrže pulpu, naravno, takvo piće ima niz prednosti i više prednosti, jer ima veliku količinu pulpe. To je pulpa koja će biti prisutna u pićima pripremljenim po ovom receptu. Ako trebate pripremiti nektar, onda se osim zrelih plodova mogu koristiti i nezreli plodovi, nektar od toga neće patiti.
Potrebni sastojci:
- Kajsije - 5 kg.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Prvo morate oprati voće, izrezati na dva dijela i ukloniti sjemenke;
- Pripremite veliki lonac, savijte polovice voća i sipajte vodu, važno je da koristite hladnu vodu, tečnost treba da prekrije pulpu za oko 2-3 centimetra;
- Smjesa se dovede do ključanja i kuha dok plodovi potpuno ne omekšaju, glavno je paziti da plodovi ne izgore, ako su plodovi zreli, kuhat će se dovoljno brzo, ali nezreli će se kuhati duže, ali ne zaboravite da dugo kuhanje na visokim temperaturama može uništiti većinu vitamina;
- Dakle, kada je pulpa potpuno spremna i raspadne se kada se pritisne, možete ugasiti vatru i ostaviti da se smjesa malo ohladi;
- Kada se smjesa ohladi na ugodnu temperaturu, polaže se u sito u malim porcijama i počinju se mljeti, nakon čega ostaje mala grudvica vlakana, stavlja se na stranu, još će vam dobro doći;
- Ostatak je potrebno prebaciti u posudu i sipati vodu, staviti posudu na vatru i kuhati oko 5 minuta;
- Vodu sa ostacima također je potrebno procijediti kroz sito;
- Kada više ne ostane pulpe, nektar možete staviti na šporet i kuvati na laganoj vatri nekoliko minuta;
- Kada je nektar spreman, možete mu dodati malo šećera, ali ga ne možete dodati, piće se ispostavilo ukusno i bez šećera;
- Ostaje samo sipati gotov nektar u pripremljene staklenke i zatvoriti poklopce.
Sok od kajsije za zimu
Ovaj recept može se svidjeti onima koji ne vole previše koncentrirana pića, dosta je jako razrijeđen vodom, tako da se u njemu ne osjeća jako okus kajsije. Zahvaljujući vodi i maloj količini šećera, piće je lagano i nježno.
Potrebni sastojci:
- Zrele kajsije - 2 kg.
- Šećer - 200 gr.
- Voda - 1,5 litara.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Plodove dobro isperite, uklonite košticu;
- U ovoj fazi potrebno je napraviti pire od pulpe, to se može učiniti blenderom, možete provući pulpu kroz mlin za meso, ili možete koristiti sokovnik, način obrade nije važan, glavna stvar je da je pulpa potpuno zdrobljena;
- U dobijenu smjesu dodajte šećer i vodu, dobro promiješajte;
- Dobivenu masu treba staviti na vatru, dovesti do ključanja i kuhati 10 minuta, dok se kuha, stvara se pjena, mora se ukloniti žlicom, nema nikakve koristi;
- Prethodno steriliziramo posudu za praznine, steriliziramo i poklopce;
- Masu nakon termičke obrade sipajte u posudu i zatvorite poklopcima.
Sok od kajsije kod kuće
Kako pripremiti ukusan napitak za kratko vrijeme? Bez sumnje, ovaj recept morate isprobati, za to će biti potrebno malo vremena, ali možete razmaziti sebe i svoje najmilije pićem. dugo vremena. Takav napitak možete piti sami, a možete ga pomiješati s drugim sastojcima i napraviti zanimljive koktele.
Potrebni sastojci:
- Ukusne kajsije - 4 kg.
- Šećer - 1000 grama ili manje.
Kuvanje soka od kajsije kod kuće:
- Za ovaj recept potrebno je uzeti zrelo, mekano voće, upravo ono ima dovoljno veliku sočnost i nektar iz njih će se pokazati višestruko ukusnijim nego ako koristite nezrelu, suhu pulpu;
- Operite voće i prebacite ih u posudu, za to je sasvim prikladan lonac od 5 litara;
- Plodovi su napunjeni vodom, to bi trebalo biti dovoljno da plodovi budu potpuno prekriveni vodom, plus 2-3 centimetra odozgo;
- Sada je potrebno kuhati voće oko 5-7 minuta, ne možete ukloniti pjenu, ona će se sama otopiti nakon nekog vremena;
- Kada istekne vrijeme potrebno je voće vaditi iz vode šupljikavom kašikom i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu;
- Nakon toga, potrebno je oguliti voće, izrezati ga i ukloniti sjemenke;
- Čistu pulpu treba prebaciti u blender i dobro umutiti, što se masa duže muti, sam nektar će biti mekši;
- Zatim smjesu stavite na vatru i dodajte šećer, može se dodati i manje šećera, zavisi od vrste voća i ukusa, a konzistenciju napitka možete razblažiti čorbom koja ostane od pripreme voća;
- Smjesa bi trebala ključati 15-20 minuta, sada se preporučuje uklanjanje pjene;
- Kada je nektar gotov, sipa se u tegle i zatvori poklopcima, tegle se stave u toplo ćebe i zamotaju;
- Važno je čuvati takav prazan bez naglih promjena temperature, inače bi se sadržaj tegli mogao pokvariti.
Sok od kajsije ima pozitivan učinak na probavni, izlučni, kardiovaskularni i cirkulatorni sistem organizma. A ovo piće može usporiti proces starenja. Bez sumnje, ispijanje takvog pića jednostavno je neophodno u bilo koje doba godine. Najviše smo opisali uspešni recepti sok od kajsije. Prijatno!
Na sajtu ćete pronaći i recept koji je bogat vitaminima i elementima u tragovima koji su korisni za naše zdravlje.
Sok od kajsije pripremljen za zimu kod kuće je neprocjenjiv preparat. Jedna čaša ovog sunčanog napitka sadrži ne samo neverovatan ukus, već i maksimalnu ponudu korisne supstance koji mogu očuvati mladost, poboljšati dobrobit i tonirati tijelo na duže vrijeme. Recepti u nastavku pomoći će vam da ga pripremite.
Kako napraviti sok od kajsije kod kuće?
Sok od kajsije za zimu je najpopularniji preparat. Zdrava je, ukusna i jednostavna za pripremu. Kajsije se otrgnu od koštica, iseku i kuvaju u minimalnoj količini vode dok ne omekšaju. Nakon toga se filtriraju na prikladan način. U svježi sok se dodaje šećer, kuha se par minuta, sipa se u tegle i sterilizira.
- Pravljenje soka od kajsije pretvorit će se u omiljenu zabavu ako se pridržavate nekoliko savjeta.
- Kvaliteta soka direktno ovisi o sirovinama, pa je bolje odabrati svježe, zrele i sočne kajsije.
- Proces sterilizacije sokova direktno zavisi od načina njihove proizvodnje. Dakle, pića dobijena iz sokovnika odmah se sipaju u limenke i motaju. Sokovi iscijeđeni mašinom za mljevenje mesa ili sokovnikom se filtriraju, kuhaju nekoliko minuta, sipaju u sterilne posude i zamotaju.
- Nakon valjanja, bolje je staviti limenke sa sokom na tamno mjesto na nekoliko sedmica: nekvalitetna pića će fermentirati i potamniti.
Kod kuće se smatra najzdravijim pripravkom zbog pulpe koju sadrži, koja daje veliku količinu vlakana, vitamina i niske kiselosti, po čemu se ovaj sok razlikuje od ostalih pića. Pored mase korisnih rezervi, sok ima ugodan okus, divnu aromu i umjereno gustu i nježnu teksturu.
Sastojci:
- kajsije - 5 kg;
- voda - 1,2 l;
- šećer - 250 g.
Kuvanje
- Očišćene kajsije preliti sa 500 ml vode i kuvati 15 minuta.
- Paralelno prokuvajte sirup od 250 g šećera i 700 ml vode.
- Kuvane kajsije ohladite i protrljajte kroz cjediljku.
- Sirup sipajte u pasiranu masu i kuvajte 10 minuta.
- Sipati u tegle i sterilisati sok od kajsije za zimu kod kuće 15 minuta na 100 stepeni.
Sok od kajsije kod kuće kroz sokovnik je kvalitetan, ukusan i zdravo piće, jer će moderni pomoćnik jednostavno i brzo iscijediti svaku kap iz voća, odvajajući korisnu masu od kolača. Dobivena smjesa je gusta, pa se razrijedi vodom kako bi se pripremio sok potrebne koncentracije.
Sastojci:
- kajsije - 2,5 kg;
- šećer - 150 g;
- voda - 2 l.
Kuvanje
- Oguljene kajsije propasirati kroz sokovnik.
- Masu razblažite vodom, dodajte šećer i kuvajte 10 minuta.
- Vrući sok sipajte u sterilne tegle, zarolajte, okrenite i zamotajte.
Kajsija za zimu je odličan način da dobijete pasteriziranu gredicu. Proces je jednostavan: lonac s voćem se stavi na tacnu s vodom, poklopi i dinsta na vatri. Kada voda proključa, počinje proces termičke obrade, u kojem sok kroz crijevo teče u željenu posudu, automatski se sterilizira.
Sastojci:
- kajsije - 2,5 kg;
- voda - 1,5 l.
Kuvanje
- Uklonite koštice sa kajsija.
- Sipajte vodu u donji pleh sokovnika.
- Na nju stavite drugu tepsiju sa rupama.
- Na vrh stavite činiju kajsija.
- Pokrijte poklopcem i stavite na vatru.
- Usmerite crevo za sakupljanje soka, koje se nalazi u srednjoj šerpi, u teglu.
- Gotov domaći sok od kajsije poklopite i zarolajte.
Sok od marelice kod kuće može se pripremiti ne samo uz pomoć modernih kućanskih aparata, već i uz konvencionalnu mašinu za mljevenje mesa. Uprkos skepticizmu mnogih prema ovoj tehnici, odlično se snalazi sa sočnim plodovima, meljujući ih u gustu homogenu masu, koja je osnova sokova sa pulpom češće od drugih.
Sastojci:
- kajsije - 5,5 kg;
- šećer - 100 g.
Kuvanje
- Oguljene kajsije, provucite kroz mlin za meso.
- Dobijenu masu ocijedite.
- Kuhajte sok sa šećerom 5 minuta.
- Sipati u tegle i zarolati poklopcima.
Pravljenje soka od kajsije kod kuće otvara mogućnosti za kulinarske fantazije. Dakle, možete diverzificirati okus obratka uz pomoć narandži. Uz njih, sok ne samo da će dobiti pikantnu kiselost i aromu citrusa, već i udvostručiti rezervu vitamina, za očuvanje koje je bolje koristiti sokovnik.
Sastojci:
- kajsije - 5 kg;
- narandža - 3 kom.;
- voda - 500 ml.
Kuvanje
- Kajsije i pomorandže oguliti i propasirati kroz sokovnik.
- U sok dodati vodu i kuvati 5 minuta.
- Sipati u sterilne tegle i zarolati.
Sok od jabuke i kajsije je složen i skup za pripremu. Sve od činjenice da se ovo piće naširoko koristi hrana za bebe, te stoga treba da bude kvalitetan, ukusan i koristan. Da uštedim što više nutritivna svojstva, sok od jabuke se podvrgava kratkotrajnoj termičkoj obradi tek u završnoj fazi.
Sastojci:
- kajsije - 6 kg;
- jabuke - 4 kg;
- voda - 2 l;
- šećer - 250 g.
Kuvanje
- Oguljene kajsije preliti sa 800 ml vode i kuvati dok ne omekšaju.
- Od 1 litre vode i 250 g šećera prokuvati sirup.
- Kuvane kajsije obrišite, dodajte sirup i kuvajte 10 minuta.
- Jabuke propasirati kroz sokovnik.
- procijediti, dodati u kajsije i zagrijati.
Posebno zaposlene domaćice mogu koristiti recept za sok od kajsije za zimu brza hrana. Da biste to učinili, voće se umuti mikserom i kuha se s vodom i šećerom. Nekoliko minuta prije završetka procesa treba dodati limunsku kiselinu, koja će uravnotežiti okus i produžiti rok trajanja radnog komada, jer je odličan konzervans.
Sastojci:
- kajsije - 1,5 kg;
- šećer - 250 g;
- limunska kiselina - 1/4 kašičice;
- voda - 2,5 l.
Kuvanje
- Oguljene kajsije kuhajte na pari par minuta.
- Umutiti mikserom.
- Dodati šećer i vodu i kuvati 10 minuta.
- 3 minute prije kraja stavite limunsku kiselinu.
Sok od kajsije bez šećera - ispravan i korisno prazno, jer je nedostatak šećera savršeno nadoknađen prirodnom slatkoćom voća, čija pulpa sadrži puno glukoze. Ovaj sok će se svidjeti ljubiteljima dijeta i onima koji pate od dijabetesa, jer je sa niskim sadržajem kalorija hranjiv i ne izaziva jake skokove šećera u krvi.
Ljeto zadovoljno berbom kajsija? Moram po malo soka! Za mirisni napitak potrebno vam je dosta: zrelo voće i dobro raspoloženje. Ovdje možete pogledati odgovarajući recept za sok od kajsije za zimu.
Sok od kajsije za zimu - opći principi pripreme
Najlakši način za vađenje soka je sokovnikom. Može biti ručna, električna ili parna. Napitak možete napraviti i trljanjem kuvanog voća. Često se piće razblaži vodom. Mogu se dodati šećer, limunska kiselina, razni aromatični aditivi. Sok od kajsije se često priprema uz dodatak drugog voća, kao što su jabuke, citrusi.
Sterilnost je sve!
Pošto je sok termički obrađen, kajsije nakon pranja nije potrebno sušiti. Ali nakon kuhanja potrebna je sterilnost. Nije dozvoljeno da sirova voda, mrlje i drugi ostaci dospeju u piće. Sok se sipa samo u čiste i suhe tegle.
Kako sterilizirati posude:
Preko trajekta;
U pećnici;
Nekada su bake pekle tegle na suncu, ali danas je ova metoda izgubila na aktuelnosti. Piće se sipa samo u stanju ključanja. Uvijte čistim, po mogućnosti sterilnim poklopcima. Koristi se poseban ključ. Potrebno je ohladiti radni predmet naopako, a zatim se banke vraćaju u njihov prirodni položaj.
Sok od kajsije za zimu sa pulpom
starinski recept sok od kajsije za zimnicu, koji se priprema bez posebnih aparata. Sve što je potrebno je emajl tava, cjedilo ili sito. Broj plodova je proizvoljan. U piće dodajte šećer po želji.
Sastojci
marelice;
Kuvanje
1. Kajsije operemo, rastavljamo na pola. Voće nije potrebno sušiti. Odmah bacite kosti.
2. Polovice stavljamo u veliki lonac, uvek emajliran. Ako obradak kuhate u aluminijskom posuđu, tada će imati ružnu nijansu.
3. Sada napunite vodu. Potrebno je toliko da tečnost bude jednaka voću, odnosno da dostigne njihov nivo.
4. Uključite šporet i počnite da kuvate. Možete odmah napraviti veliku vatru.
5. Čim pjena počne da se pojavljuje, odmah je uklonite. Beskorisno je u soku.
6. Voće prokuvajte dok ne omekša. Čim kajsije počnu da se raspadaju, sklonite sa vatre. Ohladimo napitak.
7. Kompot ocijedite kroz cjedilo, juhu ostavite na neko vrijeme.
8. Kuvano voće obrišemo kroz malo cjedilo, ali bolje kroz cjedilo. Riješite se kože.
9. Mekani pire koji je izašao pri brisanju spojimo sa čorbom, promešamo i ponovo stavimo na šporet.
10. Sada dodajte šećer po ukusu.
11. Pustite da sok ključa pet minuta, uklonite penu. Sipajte piće u sterilne staklenke, začepite i uklonite radni komad.
Sok od kajsije za zimu kod kuće kroz sokovnik
Najlakši način za pripremu soka od kajsije za zimu kod kuće. Sve što vam treba je odgovarajući sokovnik koji će odvojiti žilice, kore od tečnosti. Brend i uređaj nisu bitni.
Sastojci
5 kg kajsija;
300 grama šećera.
Kuvanje
1. Kajsije operemo, očistimo od koštica.
2. Polovine voća propasirati kroz sokovnik.
3. Ocjenjujemo otpad. Kajsije su u tom pogledu hirovite i može biti puno kolača. Ako je to tačno, izašlo je dosta otpada i mokri su, onda ih ponovo propuštamo kroz sokovnik.
4. Kombinujemo sve što smo uspeli da izvučemo iz voća. Sipajte u šerpu.
5. Dodati šećer i staviti na šporet.
6. Čim buduće piće počne da ključa, uklonite penu.
7. Pustite da sok ključa tri minuta, ali više ako vam treba gušći proizvod na izlazu.
8. Sipajte, začepite i sunčani napitak je spreman!
Sok od kajsije za zimu sa limunom
Varijanta vrlo mirisnog soka od kajsije za zimu kod kuće. Za 3 litre cijeđenog napitka potreban vam je samo 1 limun.
Sastojci
3 litre svježeg soka;
500 ml vode;
150-300 grama šećera.
Kuvanje
1. Kajsije operemo i iscijedimo sok na bilo koji način. Najlakši način je korištenje električnog sokovnika.
2. U vodu dodajte šećer. Što su kajsije slađe, potrebno vam je manje. Sirup staviti na šporet da provri.
3. Opran limun umočite u kipuću vodu, pa nožem uklonite koricu. To je tanka žuta kora citrusa. Koricu bacimo u šećer sa vodom.
4. Nakon ključanja pustite da sirup ključa oko pet minuta, kako bi kora pustila aromu u vodu. Filtriramo.
5. Oguljeni limun isecite i iscedite sav sok iz njega, takođe filtrirajte.
6. Sada kombiniramo limunov sok, mirisni sirup i sok od kajsije na recept. Trebalo bi da bude 3 litre.
7. Sve to stavimo na šporet i napitak kuvamo nekoliko minuta nakon ključanja. Ako se iznenada pojavi pjena, ne zaboravite je ukloniti.
8. Sok je spreman! Sipati, dobro zatvoriti, ohladiti naopako.
Začinjeni sok od kajsije za zimu kod kuće
Recept za neverovatno mirisni sok od kajsije koji se priprema uz dodatak začina. Ako vam se neki sastojak ne sviđa, jednostavno ga isključite. Možete dodati i svoj omiljeni aditiv, ako nije u suprotnosti s okusom kajsije.
Sastojci
4 litre soka;
4 zvjezdice karanfila;
1 mahuna vanile;
0,5 limuna;
300 grama šećera;
1 štapić cimeta;
4 lista mente.
Kuvanje
1. Uzimamo 700 ml vode, sipamo u šerpu, stavimo šećer i stavimo da proključa.
2. Dodajte sve začine u šerpu, ne morate ništa da meljete.
3. Iscijedite limunov sok, odmah ga sipajte piće od kajsije. Sve što ostane, odnosno pola sa korom, baci se u kipući sirup. Kuvajte ga najmanje deset minuta.
4. Procijedite aromatičnu smjesu, sipajte u sok. Mi mešamo.
5. Stavite lonac sa pićem na šporet, pustite da proključa. Pjenu hvatamo s površine.
6. Probajte piće. Po potrebi dodajte šećer ili kiselinu.
7. Kuhajte pet minuta, sipajte u sterilne posude, zatvorite obrađenim poklopcima i sok možete poslati u podrum.
Sok od kajsije za zimnicu sa jabukama
Varijanta možda jednog od najpopularnijih okusa soka od kajsije. Uz jabuke, piće ispada vrlo ugodno, kiselo i neobično aromatično. Sok vadimo bilo kojom od dostupnih metoda, bolje je koristiti električni aparat.
Sastojci
5 kg jabuka;
5 kg kajsija;
700 grama šećera;
500 ml vode.
Kuvanje
1. Vodu možete odmah sipati u veliku šerpu i staviti na laganu vatru.
2. Šećer se takođe odmah sipa u vodu, neka se otopi.
3. Oprane marelice očišćene od koštica propuštamo kroz sokovnik, odmah sok u porcijama dodajemo u vodu sa šećerom, pustimo da se napitak zagrije, da ne gubimo previše vremena.
4. Jabuke također operemo, narežemo na komade, zaobilazeći jezgre sa sjemenkama. Iz njih cijedimo sok, koristimo i sokovnik.
5. sok od jabuke prelijte pićem od kajsije.
6. To je to! Ostaje kuhati piće pet minuta nakon ključanja. Zapamtite pjenu koju treba ukloniti.
Sok od kajsije za zimu kod kuće pomoću blendera
Metoda pripreme soka od kajsije za zimu kod kuće za one koji nemaju čime da cijede piće. Trebat će vam blender, po mogućnosti potopljeni. Možete koristiti kombajn, ali to će trajati duže.
Sastojci
3 kg kajsija;
900 ml vode;
200 grama šećera;
0,5 tsp limunska kiselina.
Kuvanje
1. Kajsije oprati vodom. Ne morate da vadite kosti. Plodovi moraju ostati netaknuti.
2. Uzimamo veliki lonac tako da u njega stane cjedilo. Ulijte 2/3 vode. Stavimo na vatru, pustimo da proključa.
3. Pored toga stavimo lonac ili kantu hladne vode, moguće sa ledenom tečnošću.
4. Cijele kajsije stavimo u cjedilo i stavimo u lonac s kipućom vodom na 20 sekundi.
5. Zatim izvadimo i uronimo u ledenu vodu.
6. Nakon minut, izvadite kajsije i jednim pokretom skinite kožicu, odmah bacite kost. Stavite oguljenu pulpu u činiju.
7. Uzmite blender i izmiksajte voće u pire.
8. Dodajte im vodu, sipajte šećer i sipajte limunsku kiselinu. Od svježih citrusa možete iscijediti sok.
9. Prokuhajte sok nekoliko minuta. Po želji, piće se može još razrijediti razrjeđivanjem vodom. Ali u ovom slučaju ne zaboravite dodati šećer i kiselinu kako biste održali ugodan okus. Prosipamo, odlažemo na skladište.
Sok od kajsije za zimu kroz sokovnik
Kuhalo za sokove - poseban uređaj za vađenje soka. To je trospratna građevina sa cijevi.
Sastojci
marelice;
5-7 kašika šećera.
Kuvanje
1. Sipajte vodu u donji odjeljak sokovnika. Obično dolazi od dvije do tri litre, ali bolje je pogledati upute.
2. Oprane kajsije podelimo na polovine, stavimo u rešetkasti (najgornji) deo sokovnika.
3. Po vrhu kajsije pospite šećerom da pojačate puštanje soka.
4. Upalite vatru. Pravimo sok.
5. Nakon otprilike 45 minuta, možete ukloniti stezaljku sa cijevi i iscijediti sok u sterilnu posudu. Začepimo se.
Kominu kajsije iz sokovnika ne treba bacati. Napraviće se prekrasan pire koji se može koristiti u nadjevima za pite ili marshmallows.
Kajsije se odlično slažu različito voće. Možete praviti sokove sa dodatkom krušaka, bresaka, raznih bobica. Ali ne biste trebali dodavati kupine, inače će piće postati plavo.
Svaki sok će postati mirisniji i ukusniji ako mu dodate malo vanilije, cimeta. Bolje je koristiti prirodne mahune i štapiće. Sastav začina iz vrećica ostavlja mnogo da se poželi.
Za zatvaranje sokova možete koristiti ne samo staklenke, već i staklene boce sa čepovima na navoj.
