Kako ukrasiti uskršnju tortu vlastitim rukama. Kako ukrasiti uskršnju tortu. Majstorska klasa ukrašavanja uskršnje torte vlastitim rukama - čokolada i orašasti plodovi

- ovo je svečano pecivo, što znači da treba biti ne samo ukusno, već i lijepo, poslužiti kao ukras stola. Naravno, sada u prodaji ima mnogo gotovih dekorativnih elemenata, svih vrsta praha i šećernih ukrasa. Ali za one koji žele pokazati svoju maštu i učiniti to sami, današnji je naš članak.

Kako lijepo ukrasiti uskršnju tortu vlastitim rukama - majstorska klasa

Kako biste ukrasili uskršnji kolač na originalan način, možete koristiti najjednostavnije i najjednostavnije poznati proizvodi, tj. i prehrambene boje. Možete koristiti i prirodne boje, kurkumu, kakao, sok od cvekle i šargarepe itd.

Za podlogu uzimamo bijeli fondan, a za boju stavljamo tačke u krug.

Uz pomoć čačkalice pravimo mrlje.

Centar može biti ukrašen prahom u boji ili cvijetom od mastike.

Koristeći ovu tehniku, možete kreirati potpuno drugačiji nakit.

Kako ukrasiti uskršnji kolač mastikom?

Trebat će nam neke svijetle boje mastike i malo bijele ili blijedo ružičaste. Od njega oslijepimo Uskršnjeg zeca. Kao i zelene kokosove pahuljice, koje će djelovati kao travnjak.

Formirajte mali konus i lagano savijte njegov tanji rub.

Napravimo nekoliko malih loptica glavne boje i lagano ih spljoštimo - to će biti obrazi i oči. Zalijepite ih vodom.

Sada nam treba zelena i crvena mastika. Od zelene ćemo napraviti zjenice, od crvene - usta, a nos od ružičaste (pomiješati bijelo i crveno).

Zaslijepimo uši od lagane mastike.

Pričvrstite ih na glavu.

Napravimo zelenu kravatu.

I dodajmo ručke.

Razvaljamo sloj svijetle boje i izrezujemo cvijeće pomoću kalupa za kolačiće ili specijalnog za mastiku.

Napravimo stamen.

Od mastike jarkih boja motamo jaja.

Sakupljamo sve elemente u jednu kompoziciju, kako će nam fantazija reći.

Od preostale mastike možete izrezati cvjetove i listove za buduću upotrebu, samo ih trebate ostaviti da se potpuno osuše i čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži.

Kako ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs vlastitim rukama pomoću tijesta?

Takav ukras podrazumijeva da nakon što izvadite tortu iz rerne, ne mažete je i ničim ne posipate. Neposredno prije pečenja površinu kolača obavezno premažite razmućenim jajetom kako bi vrh lijepo zablistao. A kako bi elementi dekoracije bili jasno vidljivi na gotovom pečenju, savjetujemo vam da ih napravite od kvasca, ali beskvasnog testa, ili od najjednostavnijeg: brašno sa vodom i solju. Sa ovim testom je lako raditi.

Dekorativne elemente je najbolje postaviti na vrh torte 15 minuta prije nego što je gotova, za to vrijeme će se peći, ali će u isto vrijeme biti u prekrasnom kontrastu sa preplanulom korom.

Iako ako ovo beskvasnog testa, onda ne postane prevruće.

Sada razgovarajmo o tehnici stvaranja nekih ukrasnih elemenata.

Da biste napravili ružu, iz tanko razvaljanog tijesta izrežite nekoliko krugova (za to je prikladan obični čep) i naglo ih rasporedite jedan na drugi.

Sada ih uvijamo u valjak.

Ispada takva cijev.

Sada ga isecite na dva jednaka dela.

Stavljamo ih na rez i malo savijamo latice.

Da bismo napravili klasove, formirat ćemo praznine i napraviti rezove na njima škarama.

Za ravne cvjetove i lišće možete koristiti različite oblike za kolačiće ili za rad s mastikom.

Sada sve što smo izrezali i zalijepili možemo staviti na pečenje i peći.

Nijedna uskršnja proslava ne može se zamisliti bez uskršnjeg kolača. Priprema ovog peciva je veoma jednostavna. Simbolizira prisustvo Boga u našim životima na svečanoj trpezi. Svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu takvih peciva. U ovom članku pokušat ćemo ih otkriti.

Postoji mnogo recepata za pečenje za svečanu trpezu na Svetlo Vaskrsenje Hristovo. U nastavku smo pokušali prikupiti najbolje od njih. Takva peciva se mogu pripremiti na tradicionalan način ili pomoću spore kuhala i stroja za kruh. Ali prvo stvari.

recepti za testo

Aleksandrija. Umutiti jaja (10 kom.). Maslac (500 g) narežite na male kockice. U jaja se stavljaju svježi kvasac (150 g) i toplo mlijeko (1 l). Ovu masu izmešati i staviti na toplo mesto 12 sati.

Suvo grožđe operemo i poparimo (200 g). Stavljamo sa kvascem i jajima. Dodajte vanilin (po ukusu), konjak (2 kašike) i prosijano brašno (2,5 kg). Mesiti tako da se dobije mekana masa. Odlazimo na sat vremena. Njegov volumen bi se trebao udvostručiti.

bečki. Potrebno je pomiješati jaja (3 kom.) sa šećerom (200 g). Kvasac (20 g) se razblaži u svežem mleku (125 ml). Spojimo obje mase, promiješamo i ostavimo 12 sati.

Dodajte meki puter (100 g), vaniliju, koricu (1 kašičica) i brašno (500 g). Promešati i ponovo ostaviti da nadođe.

Uskršnji kolač sa suvim grožđem

Recept: U čaši toplog mlijeka uzgajamo kvasac (50 g). Tamo sipajte brašno (150 g) i sol. Mi mesimo. Utrljajte žumanca (6 kom.) sa šećerom (2 šolje). Proteini (6 kom.) moraju se umutiti u pjenu. Topimo se puter(300 g). Pomiješamo sve sastojke. Masu treba dobro umesiti i po vrhu posuti brašnom. Pokrijte peškirom i ostavite preko noći.

VAŽNO: Temperatura u prostoriji u kojoj se pripremaju takva peciva mora biti najmanje 25 stepeni. Osim toga, morate se unaprijed zaštititi od propuha. Mogu uvelike ometati dobijanje mekanih i prozračnih peciva.

• Preostalo brašno (800 g - 900 g) i vanilin šećer i zamesiti testo da masa ne bude mnogo gusta. Čekamo da se njegov volumen udvostruči i dodamo grožđice (150 g). Promiješajte i rasporedite po pripremljenim formama
• Napunjen trećinom forme, stavite na toplo mesto i pokrijte peškirom. Kada se testo poveća u zapremini, potrebno je vrhove premazati slatkom vodom i staviti u rernu
• Kada su kolači pečeni potrebno ih je izvaditi iz rerne, ohladiti i ukrasiti.

Uskršnji kolač sa suvim grožđem i kandiranim voćem

RECEPT: Pripremamo testo. Kvasac (30 g) razrijedi se mlijekom (500 ml) i pomiješa sa brašnom (300 g - 400 g). Testo stavljamo na toplo mesto 3-6 sati. Nakon što se tijesto digne dodati preostalo brašno (600 g - 700 g), jaja (3 kom.), šećer (200 g), puter (200 g), mljeveni kardamom, šafran i kandirano voće. Dobro promiješajte.

VAŽNO: Vjeruje se da će pečenje ispasti ako se prilikom mijesenja mase „pogodi 200 puta“. Odnosno, da se ovaj proces provodi veoma dugo i pažljivo.

• Masu stavljamo na toplo mesto. Kad naraste 2-3 puta kalupe premazati uljem i napuniti do pola. Čekamo da naraste, namazati žumancem i posuti seckanim bademima i kandiranim voćem
• Pečemo na temperaturi od 200 stepeni oko sat vremena. Izvadite, ohladite i ukrasite torte

Recept za domaću tortu

• Umutiti jaja (8 kom.) sa šećerom (0,5 kg). Dodajte pavlaku (200 ml), cimet i vaniliju (na vrhu noža). Dodati omekšali puter (200 g). Rastvori se svježi kvasac(50 g) u toplom mleku (500 ml). Dodamo u masu. Sve izmešati i dodati brašno (1,5-2 kg). meseći testo
• Duboku šerpu iznutra namažite uljem. Tamo stavljamo tijesto, pokrijemo ga ručnikom i ostavimo 7-8 sati
• Podmažite stol i ruke biljnim uljem. Izvadite tijesto i zamijesite ga. Ostavite 1 sat ispod peškira. Postupak se ponavlja 3 puta. Prije zadnje serije u tijesto dodajte kandirano voće (100 g) i grožđice (100 g)

VAŽNO: Uskršnje pečenje morate obaviti na Čisti četvrtak. Prije toga obavezno plivajte prije izlaska sunca i sa čistim tijelom i mislima pripremite ukusna jela.

• Kalupe za pečenje namazati uljem i u njih staviti testo. Njegova zapremina ne bi trebalo da prelazi polovinu forme. Ostavite kolačiće 30 minuta
• Uključite rernu na maksimum i pecite kolače oko 10 minuta. Zatim se vatra mora smanjiti na minimum i peći dok se ne pojavi korica.
• Izvadite kolačiće iz rerne, ostavite da se ohlade i ukrasite.

bujna torta

• Pomiješajte vruće mlijeko (1 šolja), toplu pavlaku (2 šolje) i brašno (2,4 šolje). Sve dobro izmešati i sačekati da se testo ohladi sobnoj temperaturi
• Kvasac (50 g) razblažite u maloj količini mleka i dodajte jaja (2 kom.). Promešati i dodati u testo. Mešajte dok ne postane jednolična i stavite na toplo mesto.

VAŽNO: Tokom pripreme uskršnjih jela ne možete psovati, svađati se i svađati. Sva negativna energija se može prenijeti na posuđe.

• Šećer (2,4 šolje) podeliti na dva dela. U jednu polovinu istucite vjeverice (8 kom), a drugu sameljite sa žumancima (8 kom). Pomiješajte obje mase od vrha do dna i dodajte brašno. Ponovo sve izmiksamo. Čeka se da tijesto dođe
• Izlupali smo tijesto. Podelimo na dva dela i svaki stavimo u podmazan oblik. Ostavite testo da naraste i pecite na 180 stepeni dok se ne skuva.

Uskršnji kolači sa orasima

• Za pripremu takvih peciva uzimamo grožđice (100 g), bademe (100 g) i kandirano voće (100 g). Grožđice sortiramo, čistimo od grančica i drugih ostataka. Punimo vruća voda 15 minuta. Zatim ocijedimo vodu
• Potopite bademe u kipuću vodu 3-4 minute. Zatim ocijedite vrelu vodu, sipajte orahe hladnom vodom i oguliti bademe. Orašaste plodove sušimo 2-3 minute u mikrotalasnoj pećnici, zatim pržimo u tiganju i nasjeckamo nožem. Blender za drobljenje orašastih plodova nije dobar

VAŽNO: U Bibliji se spominju samo dvije vrste orašastih plodova: bademi i pistacije. Stoga se samo takvi orasi trebaju koristiti u pravoslavnom uskršnjem pečenju.

• Zagrijemo mlijeko (500 ml) i u njemu otopimo kvasac (50 g). Za ovaj recept najbolje je koristiti svježi kvasac. Dodati brašno (500 g) i promešati. Dobivenu masu treba staviti na toplo mjesto i pokriti ručnikom
• Žumanca (6 kom.) utrljajte sa šećerom (300 g) i vanilijom (1 kašičica). Umutiti bjelanca sa solju
• Opara bi trebala biti gotova za 30 minuta. To će biti signalizirano njegovom jačinom. Trebalo bi da se poveća za 2-3 puta. U testo dodati žumanca, otopljeni puter (200 g) i izmešati. Proteini se dodaju posljednji.
• Prosejati brašno (1 kg) i dodati ukupnoj masi. To treba raditi u dijelovima, svaki put mijesite masu dok ne postane glatka. Budite spremni na činjenicu da može biti potrebno više brašna. Njegova količina zavisi od mnogo faktora.
• Tijesto se mora staviti u tepsiju i poslati na toplo mjesto. U zavisnosti od temperature, stane za 40 minuta-1,5 sati. Suvo grožđe uvaljajte u brašno i dodajte u testo. Zatim morate dodati kandirano voće i sjeckane bademe
• Testo ponovo dobro premesiti i poslati na toplo mesto. Čekamo da se poveća za 1,5 - 2 puta. Priprema formulara. Podmažite dno uljem i po zidovima rasporedite nauljeni pergament
• Stavite testo na sto i isecite na komade. Svaki komad se razvalja u kuglu i stavlja u kalup. Forme treba staviti na lim za pečenje i pričekati da tijesto naraste. Nakon toga, forme se šalju u rernu zagrejanu na 100 stepeni.
• Nakon 10 minuta pečenja uskršnjih kolača, potrebno je povećati temperaturu na 190 stepeni i rerna je već spremna. Forme sa uskršnjim kolačima vadimo iz rerne i ostavljamo 10 minuta. Zatim ih vadimo iz kalupa i ukrašavamo

jednostavna torta

• Zagrijemo mlijeko (125 ml) i u njemu razrijedimo kvasac (15 g). Sipati u činiju sa prosejanim brašnom (100 g). Promiješajte i prekrijte salvetom. Ostavljamo 30 minuta
• Izmrvite dva žumanca i protein sa šećerom (100 g) i ulijte esenciju vanile (1-2 kašičice). Sipajte smesu u testo i dodajte omekšali puter (50 g). dobro promešati

VAŽNO: Kvaliteta Uskršnje pečenje naši preci su odredili budućnost. Ako je ispao fini i lijepi praznični kruh, onda je obitelj čekala uspjeh. Ako su peciva popucala i nisu izašla, onda biste trebali očekivati ​​nesreću.

• Ostatak brašna (200 g) zaspimo. Zamijesite, pokrijte tijesto salvetom i ostavite 1 sat na toplom mjestu. Suvo grožđe (100 g) operemo i napunimo konjakom (30 ml). Istresite dignuto testo i dodajte suvo grožđe. Ponovo premesiti testo i ostaviti 1 sat
• Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Premazati puterom i puniti testom. Testo treba da dobije 1/3 - 1,5 oblika. Ostavite testo u kalupima 1 sat
• Rernu zagrejemo na 100 stepeni. Stavljamo formu u rernu i nakon 10 minuta (kada testo naraste) povećavamo temperaturu na 180 stepeni. Pečemo 30-40 minuta
• Nakon vađenja sačekamo da se kolač ohladi, pa ga prelijemo glazurom

Recept za kolače bez kvasca

• Operimo grožđice (100 g). Osušite ga i pospite brašnom. Brašno (300 g - 350 g) prosijati nekoliko puta. Koru limuna (1 kom.) utrljamo na sitno rende. U kefir (300 ml) dodajte sodu (1 kašičicu) i ostavite dva minuta
• Zagrijemo ulje (100 g). Dodajte kurkumu (1/4 kašičice), koricu i šećer (150 g). Za ukus možete dodati vanilin šećer. Sipajte kefir sa sodom i promiješajte
• U dobijenu masu dodajte brašno i grožđice. Testo ne bi trebalo da bude veoma tečno. Konzistenciju provjeravamo na oko. Po potrebi dodajte brašno. Pripremljene kalupe punimo za ½ - 1/3 zapremine. Stavljamo ih na pleh i pečemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pečemo do kraja. Uklanjanje i ukrašavanje

Recept za tortu od svježeg sira

• Prosejati brašno (1,2 - 1,5 kg) 2-3 puta. U mleku (70 ml) rastvoriti kvasac (50 g), dodati šećer (0,5 šolje) i pokriti ubrusom. Preseljenje na toplo mesto
• Odvojite proteine ​​od žumanaca (6 kom.) i umutite ih sa prstohvatom soli. Žumanca utrljajte sa preostalim šećerom (2 šolje) i vanilijom (1 g). Svježi sir (200 g) samljeti kroz sitno sito. Operite grožđice (100 g), osušite i pospite brašnom

VAŽNO: U svim hrišćanskim zemljama na praznik Vaskrsenja Gospodnjeg peku se posebna „teška peciva“. Ovi proizvodi uključuju englesku tortu i australsku tortu. Veoma zasitan i visokokaloričan obrok.

• U toplom mlijeku (500 ml) razrijedimo nastali kvasac. Promiješajte i dodajte ostale sastojke: svježi sir, žumanca, pavlaku (200 g), puter (250 g), biljno ulje(50 ml) i promešati. Na samom kraju dodajte umućen sneg od belanaca. Sve dobro izmiješajte
• U malim porcijama dodavati brašno uz stalno miješanje. Testo ne bi trebalo da postane čvrsto. Ali takođe tečno testo mora se izbjegavati. Ostavljamo 2,5 - 3 sata da pristupi. Za to vreme potrebno ga je premesiti 2-3 puta.
• Nakon toga, potrebno je podmazati forme, i ispuniti ih do 1/3. Ostavite popunjene formulare 30 minuta. Nakon što se testo u kalupima udvostruči, uskršnje kolače je potrebno peći na 180 stepeni oko 40 minuta
• Ukrasite na tradicionalan način

Čokoladne torte

• Pomešati brašno (200 g), vodu (100 g), suvi kvasac (1 1/4 kašičice) i šećer (35 g). Pokrijte peškirom i ostavite 2 sata. Otopiti čokoladu (100 g). U tu svrhu možete koristiti mikrovalnu ili vodeno kupatilo. Dio čokolade (100 g) je potrebno usitniti na sitne kockice. Rendana kora od pomorandže (1 kom.)
• Pomešati brašno (200 g), mleko (55 ml), so (pola kašičice), žumanca (3 kom.), vanilin, šećer (70 g), puter (70 g), kvasac (3/4 kašičice) i kvasac . Na kraju dodati otopljenu čokoladu. Testo treba da bude mekano i jednolično. Konzistenciju treba prilagoditi dodavanjem brašna.

VAŽNO: Prvi koji su pekarskim proizvodima dodali čokoladu bili su engleski pekari. Predstavnici porodica Fry, Rownty i Cadbury još se svađaju oko toga ko je to tačno počeo da radi.

• U gotovo tijesto potrebno je dodati komadiće čokolade i kora od pomorandže. Ostavite masu 10 minuta. Zatim ga podijelite na nekoliko dijelova, poklopite i ostavite još 30 minuta. Nakon toga, potrebno je popuniti formulare i ostaviti ih 3,5 sata na toplom mjestu
• Čokoladne torte je potrebno peći na 180 stepeni. Kada kora porumeni potrebno je pecivo izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade i ukrasiti

Italijanska torta panettone

U Italiji, praznični sto ovog vedrog dana sigurno će biti ukrašen Panettoneom.

• Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati vodu sa mlijekom i dodati kvasac (1 vrećica). Kada se pojavi mala „čepica“, u smjesu dodajte brašno (4 supene kašike) i šećer (1 kašika). Pomiješajte masu, pokrijte folijom i pošaljite na toplo mjesto 30 minuta
• Umutiti jaja (3 kom.), šećer (100 g), vanilu, koricu citrusa. Zatim dodajte smjesu kvasca i ponovo sve miješajte dok ne postane glatko.
• Dodajte brašno (540 g), meki puter (70 g) i sol. Za mijesenje tijesta bolje je koristiti mikser na maloj brzini sa posebnom mlaznicom. Nakon što masa poprimi homogenu strukturu, dodajte kandirano voće (1/4 šolje) i grožđice (1 šolja). Ponovo promiješajte

VAŽNO: Postoji nekoliko verzija porijekla ovog recepta. Prema jednoj od njih, Panettone je izmislila jedna od monahinja manastira, koji se nalazi u blizini Milana. Skupila je malu količinu već oskudnih sastojaka i dodala limunovu koricu. Što je predodredilo ukus buduće pite. I njegov kontinuirani uspjeh.

• Stol posuti brašnom, sipati masu i umesiti. Povremeno morate posipati masu brašnom. Ovako obrađeno tijesto formira se u kuglu i ostavi 3-4 sata u podmazanoj posudi
• Rernu zagrejemo na 170-180 stepeni. Masu stavljamo u kalupe, podmazujemo površinu žumanjkom i pečemo. 20 minuta nakon početka pečenja, površina kolača se poprečno prereže kako bi se dobila tradicionalna "kruna"

Recepti za slatke uskršnje kolače

Šećer, jaja, mleko i ostali sastojci koji određuju ukus prazničnog pečenja su pečenje. Po tradiciji, svi konzervirani proizvodi dodavani su u pečenje za prvi obrok nakon posta. Zato je mafin ispao težak i veoma zadovoljavajući.

Najukusnija torta

• Otopite puter (600 g) i sačekajte da se ohladi. U toplom mlijeku (1 l) razrijedite kvasac (100 g), dodajte brašno (600 g), biljno ulje (3 supene kašike), so i šećer (100 g). Stavite na toplo mesto 1 sat
• Žumanca (12 kom.) i belanca (10 kom.) umutiti posebno sa smeđim šećerom (po 350 g). U mućenje dodati vanilin u žumanca (2 kesice)
• Kada tijesto naraste, dodajte mu umućena žumanca i otopljeni puter. Pomiješamo sastojke. Pripremamo grožđice (400 g). Prije dodavanja u tijesto, potrebno ga je uvaljati u brašno.
• U tijesto dodajte brašno (1,5 kg). Miksajte dok ne postane glatko. Dodajte grožđice i kandirano voće (400 g). Ponovo promiješajte. Ostavite 30 minuta na toplom mjestu
• Kada testo naraste potrebno je dodati belance umućene u jaku penu. Dobro promiješajte i sačekajte da ponovo naraste. Kolače pečemo na tradicionalan način

Uskršnji kolač sa višnjama

• Pripremimo tijesto i stavimo ga na toplo mjesto. Prelijte šafran (1 prstohvat) sa kašikom kipuće vode i ostavite da prokuha. Kada se tijesto udvostruči, potrebno je dodati so, žumanca (10 kom.), pomućeno sa šećerom (3 šolje), konjak (35 ml), otopljeni puter (500 g) i infuziju šafrana. Sve sastojke dobro izmješati
• Bjelanca (10 kom.) umutiti u strmu pjenu i dodati ih u pripremljenu masu. Preostalo brašno (2 kg) zaspimo i umijesimo tijesto do optimalne konzistencije. Ostavljamo na toplom mestu. Kada odgovara dodati oprano grožđice (200 g) i kandirane trešnje (200 g)
• Promiješajte, ostavite da se kuha i stavite u kalupe. Potrebno ih je staviti na toplo mjesto i ostaviti da se masa poveća. Pečemo na temperaturi od 180 stepeni. Poslednjih 10 minuta temperatura se može smanjiti za 20 stepeni

Kulich custard

• U mleko (50 ml) sipajte šećer (1 supenu kašiku) i promešajte. Izmrviti kvasac (40 g) i ostaviti 20 minuta. Zakuhajte mlijeko (200 g) i u njega sipajte brašno (1-3 supene kašike). Drvenom kašikom mesiti masu
• Zagrijemo vrhnje (200 g), dodamo ih batter i promešati. Kada se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, sipajte kvasac. Testo stavljamo na toplo mesto
• Otopite puter (150 g). Odvojite bjelančevine od žumanaca (5 jaja). Utrljajte žumanca sa šećerom (1,5 šolje) i vanilijom (1 kašičica). Umutite bjelanca prije nego što napravite gustu pjenu. U tijesto sipajte žumanca, puter i sol. Promešati i dodati belance. Masu mesiti odozgo prema dole.
• Brašno (700 g - 1 kg) dodajemo u nekoliko koraka, neprestano ga meseći rukama. Gotovo tijesto nauljiti, staviti u činiju i pokriti peškirom. Posuda se mora staviti na toplo mesto.
• Pripremamo "filer" za kremastu tortu. Da biste to učinili, narežite marshmallow (50 g) i marmeladu (50 g) na male kockice. Operimo suhe kajsije (100 g) i narežemo na sitne komade. Ove sastojke dodajte u dignuto tijesto. Mi ga mesimo. Ostavite na toplom mestu
• Delimo na delove. Stavljamo ih u kalupe i pečemo

Kremasta uskršnja torta

• Pomešati brašno (3,5 šolje), toplo mleko (1 šolja), puter (200 g) i šećer (1 šolja). U masu sa razblaženim kvascem (12 g-16 g) sipajte mleko (0,5 šolje). Miksamo. Pokrijte peškirom i ostavite da se diže
• Čim se tijesto digne potrebno mu je dodati jaja (3 kom.) i ostaviti da se ponovo diže. Nakon 1-2 sata, potrebno je dodati grožđice (2 žlice). Mesite. Pustite da dohvati i podijelite na dijelove. Peći u kalupima 30-40 minuta na 180 stepeni

Kulich monastic

• Rastvorite kvasac (15 g) u maloj količini mlijeka. U drugoj posudi pomešajte toplo mleko (0,5 šolje) sa otopljenim puterom (100 g), šećerom (100 g) i solju. Promiješajte i ohladite. Pomiješajte sadržaj dvije posude. Dodati brašno (400 g), promešati i poslati na toplo mesto da naraste
• Kada je testo naraslo, dodajte mu jedno žumance i jedno celo jaje. Umesiti i dodati suvo grožđe (100 g). Ponovo premesiti testo i ostaviti da naraste
• Forme za pečenje namazati puterom i do pola napuniti testom. Čekamo da se volumen tijesta poveća i pečemo u rerni na 180 stepeni dok se ne skuva. Manastirska torta je ukrašena šećernom glazurom

Kulich na testu

• Pravilno pripremljeno tijesto za tijesto pomoći će da se u potpunosti aktivira potencijal kvasca. Opara je kvasac koji pomaže u pečenju iz teških slatko tijesto bujna i prozračna torta
• Kuvanje na pari je prilično jednostavno za pripremu. Mlijeko je potrebno zagrijati na 28-30 stepeni. U tome rastvorite kvasac i dodajte brašno. Da biste napravili tijesto, obično uzmite punu količinu mlijeka i kvasca iz bilo kojeg recepta i polovinu količine brašna.
• Tijesto se uzgaja u dubokoj posudi. Kvasac, mlijeko i brašno ne smiju prelaziti 50% zapremine posude. Morate biti spremni na činjenicu da će se tijesto udvostručiti. Posudu sa tijestom treba pokriti ubrusom i poslati na toplo mjesto.
• Kada je testo gotovo, u njega se dodaju ostali sastojci.
• Zameseno testo treba ostaviti da naraste i ispeći slatke prozračne pogačice

Uskršnji recept u loncu

Sporo štednjak je odličan kuhinjski aparat koji će vam pomoći ne samo da kuhate razne žitarice i druga jela, ali i pekarski proizvodi. Za Uskrs možete skuhati ukusnu tortu od narandže u laganom šporetu.

• Prosejati brašno (450 g), dodati mu so, vanilin i suvi kvasac (2 kašičice). Pomiješamo sastojke. U posebnoj posudi umutite jaja (4 kom.) sa šećerom (1 šolja). Uz pomoć sitnog rende, uklonite koricu narandže (1 kom.). Presiječemo ga na dvije polovine i iz jedne iscijedimo sok
• U brašno dodajte mješavinu jaja i šećera, sok i koricu narandže. Miksamo. Zatim dodati omekšali puter (100 g) i ponovo zamesiti testo. Stavite u nauljenu posudu. Pokrijte peškirom i pošaljite na toplo mesto
• Dok se tijesto diže (obično traje 1,5 - 2,5 sata), potrebno je pripremiti grožđice. Da biste to učinili, mora se očistiti, oprati i kuhati na pari. Zatim osušite i uvaljajte u brašno. Dignuto testo lagano premesiti i pomešati sa suvim grožđem.
  Podmažite posudu multivarka uljem i u nju stavite testo
• Uključujemo "grijanje" na 2-3 minute. Isključite i ostavite da se tijesto diže 30 minuta. Multivarka mora biti zatvorena. Nakon pola sata aktiviramo način rada "pečenje". Postavljamo 150 stepeni i čekamo 45-50 minuta.
• Ova torta je ukrašena na tradicionalan način

Uskršnji recept u mašini za hleb

Aparat za pečenje kruha je još jedan koristan alat u kuhinji. Ako želite sami ispeći ukusan i mirisan kruh, onda ne možete bez ovog uređaja. Kolače možete peći i u mašini za hleb.

RECEPT: Oguljene grožđice (175 g) prelijte konjakom i ostavite da se kuha 20 minuta. U posudu za pečenje hleba sipajte surutku (200 ml). Zaspimo redom: sol (6,5 g), jaje (1 kom.), šećer (75 g), omekšani puter (100 g), grožđice, cimet i kardamom. Prosejte brašno (½ kg brašna) i takođe dodajte u posudu. U sredini hrpe brašna napravimo mjesto za kvasac (11 g) i sipamo ga.

Aktiviramo način rada "butter bun" i pečemo kolač.

Uskršnji kolači

Peciva za uskršnji sto nisu ograničena na uskršnje kolače i mafine. Postoji mnogo recepata za uskršnje pite.

Uskršnja pita od svježeg sira

• Pomešati brašno (200 g), prašak za pecivo (1/2 kašičice), šećer (40 g), vanilin (5 g), jaja (1 kom.) i iseckani puter (80 g). Proteini (6 kom.) moraju se umutiti u pjenu. Pomiješajte svježi sir (1 kg), žumanca (6 kom.), šećer (90 g), škrob (90 g), vanilin i rendanu koricu jedne narandže. Dodati smesu od belanaca i promešati
• Podmažite posudu za pečenje i stavite sloj testa. Izbockamo ga viljuškom i pečemo 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Zatim u to stavimo skutu, namažemo je žumancem i pečemo na temperaturi od 180 stepeni. Nakon 15 minuta napravite rez duž perimetra torte. Prije serviranja Cheesecake potrebno je posuti prahom

Uskršnja pita sa malinama

• U toplom mleku razblažite kvasac (30 g). Dodajte so, malo šećera i brašno. Masu ostavljamo na toplom mestu. Jaja (4 kom.) Utrljajte šećerom (3/4 šolje). Dodajte puter (6-7 kašika) i limunovu koricu. Dignuto testo sipati u posudu, izmešati i dodati brašno (2 šolje) i mleko (1 šolja). Testo dobro zamesite i ostavite da nadođe
• Kada testo naraste, potrebno ga je ponovo premesiti i staviti u kalup. Pečemo se vruća pećnica u roku od 35-40 minuta. Vrući kolač izvadimo iz kalupa, prelijemo sirup od maline(3/4 šolje). Ponovo stavite u formu i ostavite nekoliko sati
• Zagrijemo marmeladu od malina i njome namažemo površinu pite. Sameljite kolač od badema i pospite ga mrvicama na pitu od malina. Ukrasite bobicama

Uskršnji kolači

Uskršnji sto možete diverzificirati delicious cupcakes. U nastavku su dva recepta za ovu ukusnu poslasticu. Mogu se peći u velikom kalupu za mafine ili u malom kalupu za mafine.

klasični cupcake

• Ulje (250 g) izvadimo iz frižidera i čekamo da se zagrije na sobnu temperaturu. Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Suvo grožđe (0,5 šolje) očistimo i prelijemo kipućom vodom. Prosejati brašno (2 šolje). Dodajte puter i šećer (1 šolja). Sameljite sastojke rukama. Dodati prašak za pecivo (1 kesicu) i promešati
• U testo dodavati jaja (6 kom.) jedno po jedno. Dodati, promešati i dodati sledeće. Nakon dodavanja posljednjeg jajeta, u činiju sipajte konjak (2 supene kašike) i suvo grožđe napunjeno vodom
• Kalup za tortu namazati puterom. Testo prebacimo u kalup i pečemo tortu na temperaturi od 200 stepeni 25-30 minuta. Zatim smanjite temperaturu za 40 stepeni i pecite još 30 minuta.

banana cupcake

• Zgnječite banane (4 kom.). Prosejte brašno (1,5 šolje) i dodajte šećer (3/4 šolje), sodu (1/2 kašičice), prašak za pecivo (1 kašičica) i so (1/4 kašičice). U sredini mase napravite udubljenje i umiješajte ulje (1/2 šolje), jaja (2 kom.), pire od banane i vaniliju. Mešajte testo dok ne postane glatko. Stavljamo u kalupe (bolje je koristiti kalupe za mafine) i pečemo

Ovi kolačići se mogu ukrasiti glazurom i kriškama banane.

Uskršnja lepinja

Na uskršnjem stolu uvijek ima puno peciva. Želite li iznenaditi goste koji su navikli na uskršnje kolače, upotpunite svoj jelovnik nježnim i mirisnim uskršnjim lepinjama.

• Umesimo brašno (450 g), mleko (210 ml), jaje (1 kom.), so (0,5 kašičice), šećer (50 g), puter (50 g) i suvi kvasac (1,5 h. kašike). U tijesto dodajte cimet muškatni oraščić, korijander i vanilin (po želji i po ukusu). Nakon malo promešanja dodajte pareno suvo grožđe (75 g) i suve kajsije (25 g). Mesite dok ne postane glatko
• Testo podelimo na nekoliko delova. Od njih oblikujemo lepinje i stavljamo ih na pleh. Na svakoj lepinji potrebno je nožem napraviti poprečni rez. Ostavite tepsiju 40-50 minuta na toplom mestu
• Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Umesiti brašno (50 g) i margarin (2 kašike). Dodavati hladnu vodu dok se ne formira pastasta masa. Postavljamo ga u kornet i crtamo linije u obliku križa na unaprijed pripremljenom mjestu na lepinji
• Kiflice treba da se peku oko 15 minuta. Kada porumene izvaditi iz rerne i silikonskom četkicom premazati šećerom u prahu.

Uskršnji medenjaci

Medenjaci su veoma ukusni. konditorskih proizvoda. Oni su istorijski povezani sa svečani sto. Postoji i uskršnja verzija medenjaka. Za ovaj praznik pripremaju se u mnogim zemljama svijeta. Ovako se pripremaju tradicionalni ruski uskršnji medenjaci.

• Maslac se otopi (100 g) i dodaju mu med (250 g) i šećer (250 g). Neprestano mješajući masu drvenom kašikom, dodajte joj prstohvat đumbira, cimeta i karanfilića. Pustite da se masa ohladi.
• Umutite jaja u pjenastu smjesu (3 jaja + 1 žumance) i dodajte ih u ohlađenu smjesu. Tu je potrebno dodati i brašno (7 šoljica), kakao (2 kašike) i sodu (1,5 kašičice). Pomiješamo sastojke. Trebalo bi da dobijete homogeno testo. Stavljam ga u frižider
• Tijesto razvaljamo na debljinu ne više od 0,5 cm.Iz njega izrežite medenjake bilo kojeg oblika. Rasporedimo ih na pleh obložen papirom za pečenje i pečemo na temperaturi od 180 stepeni
• Kada su medenjaci pečeni sačekajte da se ohlade i prelijte glazurom

Uskršnji recept za glazuru

zaleđivanje tradicionalan način Ukrasi za uskršnje torte. Za dekoraciju se u pravilu koristi proteinska verzija glazure. Da biste ga pripremili, potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanaca i staviti ih u frižider.

• Ohlađenim proteinima dodajte prstohvat soli i miješajte dok se ne stvori gusta pjena. Morate tući malom brzinom i postepeno je povećavati. Bez zaustavljanja procesa mućenja proteina, morate dodati šećer u masu. Glazura će biti gotova kada se zrna šećera otope u njoj.
• Na ohlađene uskršnje kolače nanosi se proteinska glazura. Povrh torte možete ukrasiti raznim preljevima. Seckani orasi, kokosove pahuljice, rendana čokolada, cimet su savršeni za ovu svrhu.

Curd Uskrs

spremati se Curd Uskrs samo jednom godišnje. Tradicionalno se ovo jelo priprema na "sirov" način. Odnosno, bez termičke obrade.

• Za pripremu ovog jela, svježi sir (2,5 kg) mora se nekoliko puta procijediti kroz fino sito. Zatim u masu dodajte šećer (1 šolja) i puter (200 g). Izmiksati skutu i dodati kiselu pavlaku (250 g). Umesiti tako da masa bude homogena, a da se u njoj rastvore kristali šećera.
• Konzistencija rezultirajuće mase trebala bi sličiti gusta krema. Posolite to i ponovo promiješajte. Masu stavljamo u formu za Uskrs, stavljamo je malo pod pritiskom i šaljemo u frižider
• Da bi uskršnji svježi sir bio mekan, umjesto šećera potrebno je koristiti šećer u prahu

Uskršnje jagnje

Za Uskrs se često peku i jagnje. Ove životinje su simbol Jagnjeta Božjeg. Peku se od bogate testo sa kvascem. Dodajte mljevene orahe, kokos i ostale sastojke. Ponekad su takva peciva ukrašena bijelom glazurom. Imitira krzno životinje.

• Za pripremu ovakvog jestivog stolnog ukrasa potrebno je otopiti žlicu šećera u toplom mlijeku i dodati kvasac. Kada kvasac (7 g) počne da se diže, dodajte mu brašno (100 g) i zamesite testo. Testo stavljamo na toplo mesto. Trebalo bi otprilike udvostručiti veličinu.
• Otopite puter (90 g). Dodati šećer (100 g), promešati i dodati jaje (1 kom.) i vanilin. Ponovo sve dobro izmiješajte.
• Dobijenu smjesu dodajte u varivo. Dovodimo do ujednačenosti i dodamo brašno (500 g). Testo treba da bude mekano i elastično. Ostavite na toplom mestu neko vreme
• Kada se tijesto udvostruči, razvaljajte ga i pomoću šablone izrežite figuricu janjetine. Od ostatka tijesta potrebno je razvući pravougaonik, navlažiti ga vodom i posuti makom i šećerom. Sakupite tijesto u rolat i isecite ga na male krugove
• Stavite figuricu janjetine na lim za pečenje. Na njihovo mjesto stavljamo "vunene" krugove. Jagnjetinu pečemo na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta. Kada kolač dobije zlatnu boju, lim za pečenje izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Uskrsni zeko

Još jedan simbol Uskrsa je zec. U zapadnim zemljama, za ukrašavanje uskršnje trpeze, prave figure zeca od marcipana, peku kolačiće i lepinje u obliku ove životinje. I iako ovaj simbol Uskrsa nije toliko čest u našoj zemlji, iznenadite svoju djecu i goste svoje kuće čokoladnom figuricom zeca na ovaj svijetli praznik.

• po najviše na jednostavan način Pravljenje čokoladnog zeca je sipanje otopljene čokolade u kalup. Kada se čokolada ohladi, figurica će biti spremna. Kupite danas silikonski kalup zec ili druge životinje neće biti teško

Angela. Prilikom pečenja uskršnjih kolača veoma je važno da testo ne bude tečno ili, naprotiv, gusto. Uskršnji kolači od tekućeg tijesta postaće ravni, a od gustih, teški i tvrdi. I ne zaboravite da formu popunite testom samo do pola. Ako je tijesto u oblicima veće, onda će "pobjeći" od njih.

Ksenija. Moderna fabrička jaja ne daju uvijek pecivu lijepu zlatnu nijansu. Stoga uvijek u uskršnje kolače dodam prstohvat kurkume. Ovaj začin ne samo da daje trajnu boju, već i poboljšava ukus peciva.

Video: Uskršnji kolač sa proteinskom glazurom

Kulich je jedan od glavnih simbola Uskrsa. Pripreme za praznik su već u punom jeku, a svaka domaćica želi da njena torta bude ne samo ukusna, već i lepa. Evo nekoliko ideja za dekoraciju za vas. tradicionalno uskršnje pečenje za pomoć pri izradi inpepeo kolač je jedinstven.

Na uskršnjim kolačima jako lijepo izgleda šešir od proteinske glazure. Da bude još ljepše, dodajte mu neke boje za hranu ili sok od bobičastog voća.

Za kuvanje će vam trebati 2 proteina i 1 šolja šećera u prahu. Prvo dobro umutite bjelanca, a zatim u tankom mlazu dodajte šećer u prahu, nastavljajući da mutite do guste pjene. Kada se kolač malo ohladi, nežno ga premažite glazurom. Po želji možete po vrhu posipati raznobojne slastice.

Dekoracije od otopljene čokolade nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za pripremu glazure uzmite 200 g čokolade (crne ili bijele po ukusu), 2 žlice. l. mlijeka i 0,5 šolje šećera u prahu. Čokoladu izlomite na komade i otopite u posudi na vodenom kupatilu. Zatim dodajte mleko i šećer u prahu. Sve dobro izmiješajte i ohlađenu tortu premažite vrućom glazurom. Od otopljene čokolade možete napraviti različite natpise ili nešto složenije i originalnije. Sve je ovo stvar ukusa!

Sušeno voće i kandirano voće

Sušeno voće i kandirano voće možete lijepo rasporediti na glazuru, cijelo ili u komadima. Od njih možete postaviti slova "HV" ili krst na vrh uskršnje torte.

Orašasti plodovi i sjemenke

Ako je posuto orasima i sjemenkama, ispast će vrlo originalno i neubijeno.

Na tortu možete staviti i bobičasto voće ili komadiće voća.

Prirodno cvijeće

S obzirom da je Uskrs proljetni praznik, uskršnji kolač možete ukrasiti svježim cvijećem. Ljubičice, narcisi, grane vrbe odlično će izgledati na pecivima. Prije nego ih koristite, trebate samo dobro oprati.

Air marshmallow

Sve ćete iznenaditi ako peciva ukrasite marshmallowima. Da biste to učinili, samo trebate pripremiti svoju omiljenu kremu (protein, puter, šlag itd.) i namazati tortu njome. Zatim položite raznobojni zračni sljez, koji se prodaje u bilo kojoj trgovini. Kakva je to lepota!

Razni slatkiši

Za dekoraciju možete i kupitiu slastičarskom odjelu radnje, male čokoladice, slamke, kolačiće ili druge poslastice. Njima uokvirite uskršnji kolač i popravite svoju kreativnost prekrasnom mašnom ili satenskom trakom. top Uskršnja torta može se posuti bojom kokosove pahuljice, a na vrh stavite raznobojnu šećernu dražeju u obliku testisa.

obojena jaja

Za dekoraciju se mogu koristiti i obojena jaja. Na primjer, ako je vaša uskršnja torta nestandardnog oblika s udubljenjem unutra, tada možete staviti obojena prepelica jaja.

Prehrambena mastika za vajanje figurica

Možete pokazati svoju maštu i napraviti razne ukrase za uskršnje torte koristeći mastiku.

Za pripremu će vam trebati 0,5 pakovanja marshmallowa za žvakanje i 400 g šećera u prahu. Rastopite marshmallows za žvakanje u mikrovalnoj pećnici. Zatim pomiješajte sa šećerom u prahu i mijesite kao i obično elastično testo. Da biste dobili raznobojnu mastiku, dodajte malo prehrambene boje razrijeđene s kapljicom vode i dobro promiješajte. Zatim od ove mase možete oblikovati cvijeće, figurice životinja i ptica, kao i sve druge ukrase za uskršnje kolače.

Sretan praznik!

Najtradicionalniji ukrasi za Uskrs, naravno, su šarena jaja sa šarama, koja su isti simbol praznika kao i bogata torta. No, svoju energiju i kreativni žar možete potrošiti ne samo na jaja i ljuske od jajeta, već i na transformaciju raznih uskršnjih kolača po svim najnovijim modnim trendovima. Pripremili smo za vas izbor prekrasnih ideja koje će vam pomoći da sastavite najljepšu korpu za praznik, postavite prekrasan sto, iznenadite svu svoju porodicu i prijatelje.

DIY uskršnji ukrasi

Postoje načini DIY uskršnji ukrasi jaja, koja su se dugo koristila, jer je takav uskršnji dekor od davnina bio prekrasan suvenir (možete se prisjetiti nevjerovatnih dragocjenih djela draguljara Fabergea). Zbog toga će radovi u ovom stilu uvijek biti veoma popularni.

Istina, kako kažu, zamahom ne možete savladati takvu tehniku, bit će potrebno ne samo vrijeme za obuku i pripremu, već i kupovinu skupih materijala kao što su perle, šljokice, perle, štras. Druga važna stvar je da sličnima treba pristupiti s principom umjerenosti i uz prisustvo dobrog ukusa, jer postoji rizik od preterivanja s ukrasima i gotov rezultat neće izazvati oduševljenje, već zbunjenost. Cijeli dekor se može primijeniti na nekoliko načina, od kojih je najjednostavniji lijepljenje, iako mukotrpan rad ne zahtijeva posebnu pripremu materijala, to se može učiniti čak i na tvrdo kuhanim testisima. S druge strane, toliko se vremena troši na zanate, toliko inspiracije da je želite zadržati što duže, pa najčešće za imitaciju koriste ili praznu školjku ili čak posebne blanke (drvene, pjenaste itd.) .

Druga tehnika koja nam pomaže da napravimo prekrasan uzorak na tradicionalnom uradi sam ukrase za Uskrs (fotografija možete vidjeti gore) - ovo je decoupage i aplikacije. Štoviše, ako se danas ova riječ u većini slučajeva razumije kao lijepljenje tanke papirnate salvete s uzorkom na površinu, onda se ispostavlja da su se i naše prabake bavile aplikacijama, kao tradicionalnom vrstom slikanja. Ova tehnika se sastoji u nanošenju listova različitih biljaka na ljusku, vezanju niti, a zatim uronjavanju u otopinu s prirodnom bojom ( ljuska luka, kurkuma). Kao rezultat, dobit ćete školjku s vrlo nježnim cvjetnim uzorkom. Za one koji su još blizu dekupažu, vrijedi koristiti ne posebno ljepilo, već otopinu škroba dovoljno gustu da zalijepi tanak papir. Kistom se nanosi direktno na površinu salvete, pažljivo raspoređujući i nivelirajući papir u obliku elipse, a nakon sušenja dobijate odličan, pogodan, štaviše, za hranu kao i svaki drugi.

Dekoracija uskršnjih jaja

Moda za razne dekorativne stilove u ukrašavanje jaja za Uskrs takođe postoji. Tek sada, u našem složenom ritmu života, prilično je teško izdvojiti vrijeme za kvalitetno učenje bilo koje narodne, drevne tehnike ili ukrasa. Osim toga, tu su i celofanske termo naljepnice koje će se u sekundi pretvoriti u uobičajene jaje u dekoru, prekriven Gzhel i Petrikovskaya slika, ikone i slike na temu Uskrsa. Samo u takvim naljepnicama neće biti ljepote, bolje je da provedete malo više vremena, ali vaša će biti originalna i moderna.

U kompozicijama za ukrašavanje danas se sve više koriste krashanki, koji su ukrašeni folijom. Možete koristiti najobičniju hranu, samo što trebate odabrati ne najgušću i najdeblju, kao što smo to radili za kuhanje, već, naprotiv, najtanju. Proces lijepljenja bit će prilično jednostavan, potrebno je nacrtati željeni uzorak na ljusci, najelementarnije - geometrijske oblike, pruge, apstrakcije, a zatim pažljivo nanijeti izrezane komade folije na označena mjesta, prenoseći ih pincetom. Kao što možete vidjeti na fotografiji, možete ukrasiti i obojenu površinu i bijelu, i dalje izgleda spektakularno. Uključite u sastav takav dekor s školjkom koja je ili potpuno prekrivena folijom, ili posebno obojena takvom bojom, to će stvoriti prekrasan kontrast.

Među njima se sve više koristi tradicija zapadnih zemalja, kada se na lokalitetu kriju razne krašanke, a zadatak djece će biti da ih sve pronađu. Biće mnogo zabavnije ako ne budu samo šarene ili ukrašene, već napravljene na način koji će se svideti deci. Primjere takvog dječjeg dekora možete vidjeti na gornjoj fotografiji: testisi se pretvaraju u pahuljaste piliće, u bajkovite ili crtane likove i u ptice dalekih zemalja. Odvojeno, želio bih vam reći o tehnici duge, koja će omogućiti i da obradujete djecu gotovim rezultatom, i sam proces bojenja, koji će izgledati kao pravi trik. Za to će vam trebati boje koje stvaraju film na površini vode, zovu se boje za mramornu tehniku ​​(mramor), ako radite s radnim komadom koji nećete koristiti za hranu, onda isti efekat mogu se dobiti pomoću lakova za nokte. Boje u nekoliko boja se sipaju u vodu, zatim se miješaju, naoružane drvenim ražnjem, da se prave mrlje. Držeći radni komad pincetom ili na drugi način, umočite ga u vodu i film boje sa njegove površine prelazi na školjku, formirajući bizarne, jedinstvene šare. Nakon bojenja, rad se mora osušiti i prekriti prozirnim lakom (za nejestivu sortu).

Ukras jaja za Uskrs uradi sam

slatko ukrašavanje jaja za Uskrs vlastitim rukama može biti prilično jednostavno, samo trebate sami odabrati tehniku ​​i one alate s kojima biste najviše željeli raditi. Za neke će voštane olovke ili akrilne boje biti lake, za druge marker koji vam omogućava da nacrtate najtanje linije i najsloženije uzorke.

Unatoč svojoj jednostavnosti, gotovi uzorci mogu izgledati vrlo impresivno i mogu se uspješno koristiti u uređenje doma za Uskrs. Na primjer, obratite pažnju na sliku sa malim cvjetovima, koja se radi tankom četkom. Kako bi se spriječilo širenje boje, površinu je potrebno odmastiti bilo kojom tekućinom koja sadrži alkohol i osušiti, a školjka se također mora potpuno ohladiti. Nanesite male poteze bojom, prvo nacrtajte nekoliko najvećih cvjetova, a zatim stavite srednje između njih i upotpunite kompoziciju s najmanjim. Takvi uzorci će se dobro slagati sa zelenom, cvjetni dizajn je uvijek u modi.

Ostale primjere možete vidjeti u primjerima iznad. Pletenica, vuneni konci, kanap, fina čipka pomoći će vam da za samo pola sata preradite desetak jaja kako bi postala dio svečane kompozicije ili uskršnje korpe.

Dekoracija uskršnje torte

Prije praznika, aktivno tražimo ukusni recepti, podijelite iskustvo i kupite proizvode za ukusne uskršnje kolače, kako ih od milja zovu - pasochek. Ali o Dekoracija uskršnje torteČesto ne razmišljamo o tome, naravno, jer bela glazura a raznobojne šećerne dražeje na njemu čine nam se idealnim receptima koji su dokazani godinama. U ovom dijelu nudimo vam malo novi pogled na poznate stvari, koristeći zanimljive i moderne pristupe koji su se ranije koristili u dizajnu.

Koristi šećerna mastika za Ukrasi za uskršnje torte, fotografija koji vidite gore, počeo je ne tako davno, ali je ova metoda postala svuda primjenjiva. To je mastika koja vam omogućava da kreirate dekor sličan ukrašavanju rođendanske torte, a istovremeno možete birati hoćete li slijediti tradicionalnu shemu boja ili eksperimentirati. Tortu možete potpuno omotati mastikom Različiti putevi, na primjer, dajući mu najravnomjerniji oblik, za koji čak možete odrezati vrh ravnomjernim nožem. Možete mu dati i oblik jajeta, ukrasiti ga oslikavanjem šećernim olovkama. U drugim slučajevima, bijeli mastiks se razvlači po površini na isti način kao i proteinska glazura, samo u ovom slučaju u potpunosti kontrolirate njegov oblik, ravnomjernost raspodjele i tako dalje.

Za ravne, široke Recepti za uskršnje torte sa fotografijama ukrasa može uključivati ​​i dekoraciju pomoću mastike. Ali pogledajte kakve zanimljive opcije mogu biti, na primjer, s crtanjem na rumenoj površini za pečenje šećerom u prahu i šablonom. Na isti način možete crtati i zdrobljenim zrnima kafe, rendanom čokoladom ili kakaom.

Ko je rekao da su samo šećerne kuglice, srca i slični posipi vrijedni stavljanja na vrh. Na fotografiji možete vidjeti koje ukrasi za Uskrs kupiti ove godine. Nježne mastiks ljubičice, komadići slatkog bijelog sljeza, svježe bobice ili kuglice od marmelade, kao i kandirane narandže napravljene vlastitim rukama. Sve ovo učiniće vaše uskršnje kolače za razliku od svih ostalih, koji će biti identični, kao braća blizanci.

Uskršnji ukras - fotografija

Pogledajmo još nekoliko opcija ukrasi za Uskrs, foto koje možete razmotriti u ovom odeljku. Zadržao bih se malo na upotrebi glazure u boji, ona čini pecivo elegantnijim, proljetnijim, što i priliči pravom uskršnjem simbolu.

Zelena glazura je savršena za punjenje kolačića od pistacija, plava će se odlično slagati sa crvenim bobicama na vrhu. Glazuru možete napraviti u obliku cvijeta ili napraviti u boji tijesta kako biste što bolje naglasili ljepotu glavnog ukrasa - svježeg proljetnog cvijeća.

Najlakši način da brzo i efektno ukrasite kolače koji se prave tradicionalnom tehnologijom je da ih umotate u smeđi papir za umotavanje i povežete špagom. Bit će to sasvim u duhu svih modnih trendova u dizajnu hrane.

Za romantičniju prezentaciju savršene su trake, čipke koje se vežu oko svake uskršnje torte. Na fotografiji možete vidjeti različite opcije za ovu metodu ukrašavanja.

Uskrs je veliki praznik za pravoslavne hrišćane. Uskršnji kolači i šarena jaja tradicionalna su jela ovog dana. Za pečenje svaka domaćica ima svoj recept, kao i način ukrašavanja. Možete koristiti glazuru pripremljenu na različite načine, ukrasne elemente koji mogu biti jestivi i nejestivi. Osim toga, svake godine žene smišljaju nove načine, koristeći moderne tehnike kuhanja, kao i svoje vještine.

Glazura za uskršnje kolače

Tradicionalni ukras uskršnjih kolača je bijela glazura, za čiju pripremu se koriste proteini i šećer. Ali sve češće se pojavljuju novi načini ukrašavanja uskršnjeg pečenja koji su drugačiji. neophodni sastojci, priprema, boja, ukus.

Icing

Ovaj fondant je najpopularniji za ukrašavanje uskršnjih deserta.

Za pripremu će vam trebati:

• šećer u prahu - 1 kašika;
• prokuvana voda - 4 supene kašike;
• boja - po ukusu.

Sve sastojke dobro izmešati i zagrejati na oko 40 stepeni.

Pažnja!

Ako se konačni proizvod pokazao tečnim, onda možete dodati još šećera ili praha, a ako je gust, onda vodu ili mlijeko.

Da glazura bude intenzivnija, možete dodati malo sok od limuna. Nanesite takav slatki premaz odmah nakon pripreme.

Šećerno-proteinska krema za uskršnje kolače

Ova vrsta fudža je poznata i među domaćicama. Može se koristiti i za ukrašavanje torte.

Sastojci:

• proteini - 1 kom.;
• limunov sok - 1-2 kašičice;
• šećer u prahu - 1 kašika;
• vanilija - po ukusu.

Važno je da se uverite da su jaja dobra kvaliteta. To će vam omogućiti da brzo pripremite glazuru, a istovremeno će biti bezbedna za zdravlje.

Kuvanje

1. Odvojite ohlađeni protein od žumanca. Morate paziti da ni jedna žuta kap ne uđe u posudu - inače se fudge neće zgusnuti.
2. Mutiti mikserom dok se ne stvori pjena.
3. Nastavljajući da mutite, dodajte šećer u prahu u tankom mlazu.
4. Sipajte limunov sok u mešavinu proteina u prahu.

Čim se krema počne zgušnjavati, prestanite miješati proizvode i odmah je nanesite. U suprotnom će se brzo smrznuti. Uskršnji kolač, prethodno ohlađen, mora se umočiti u fondan, a zatim pažljivo izvaditi da se ne raširi.

Glazura "Iriska" bez upotrebe želatine i jaja

Za pripremu ovog slatkog preliva ne treba vam ni mikser ni jaje.

trebat će vam:

• tvrdi karamela - 200 gr.;
• puter - 50 gr.;
• mlijeko ili vrhnje - 65 ml;
• šećer u prahu - 1-2 kašike.

Pažnja!

Neke domaćice koriste mlijeko u prahu, ali to se ne može učiniti - fudge neće dobiti željenu konzistenciju.

Pravila kuvanja

1. Toplo mleko u vodenom kupatilu.
2. Dodajte šećer u prahu u malim količinama.
3. Stalno mešajte da ne zagori.
4. Toffee treba uliti u nastalu masu, miješati dok se potpuno ne otopi.

Kada je glazura gotova, premažite kolače silikonskim kistom.

Glazura bez proteina

Ponekad se desi da morate pripremiti uskršnji ukras za pečenje, a kod kuće nema jaja. Ne biste trebali trčati u trgovinu, jer možete napraviti fudge i bez ovog proizvoda.

Sastojci:

• šećer u prahu - 1 kašika;
• mleko - 4 kašike.

Koraci kuvanja

1. Zagrijte mlijeko.
2. U njega lagano umiješajte šećer u prahu.
3. Kuvati dok se ne zgusne na laganoj vatri.

Glazuru možete malo obojiti, ali koristite samo prirodne boje. Za to je prikladan sok od bobica ili voća.

Marshmallow Fudge

Ne podnose svi proteini jaja zbog alergija. U ovom slučaju, za ukrašavanje uskršnje torte, možete koristiti slastičarske marshmallows - marshmallows. Ovaj sastojak dolazi u različitim oblicima, bojama, čiji izbor zavisi od toga kakvu glazuru želite da dobijete: belu, roze ili višebojnu.

Komponente:

• marshmallows - 100 gr.;
• puter - 1 kašika;
• limunov sok - 1 kašika;
• šećer u prahu - 100 g.

Pažnja!

Neće biti potrebno više od 20 minuta da se glazura stvrdne.

Kako kuvati

1. Stavite posudu sa marshmallowom, uljem, limunovim sokom u vodeno kupatilo.
2. Stalno miješajte da dobijena masa ne zagori i ne zalijepi se za zidove posude.
3. Lagano dodajte prašak u smjesu, dobro promiješajte.

Za dekoraciju tradicionalno jelo za Uskrs samo namazati vrh. Ako se krema zgusnula, može se ponovo otopiti u vodenom kupatilu dodavanjem malo vode ili limunovog soka. Zatim nastavite sa ukrašavanjem. Ovako pripremljena glazura se ne mrvi.

Sa želatinom i šećerom

Pripremljen premaz prema ovom receptu brzo se stvrdne, pa se na njega odmah pričvršćuju ukrasi. Ali ako ga pravilno skuvate, onda se ne mrvi.

Za glazuru od želatina će vam trebati:

• šećer - 200 gr.;
• želatina - 1 kašičica;
• voda - 6 kašika;
• limunov sok - 3-4 kapi.

Da bi fondant ispao ispravno, morate:

1. Želatin sipati 2 s.l. toplu vodu.
2. Ostavite 10 minuta da nabubri.
3. Dodajte šećer, preostalu tečnost u posudu, stavite na laganu vatru.
4. Sirup se mora stalno miješati.
5. Ostavite da se ohladi 5 minuta, ulijte preostali želatin, sve brzo mikserom miješajte dok masa ne pobijeli i utrostruči.
6. Nastavljajući da mutite, dodajte sok od limuna.

Trebate brzo premazati kolače.

Glazura od limuna za uskršnji kolač

Ljubitelji kiselih citrusa mogu napraviti kremu od limuna.

Za ovo vam je potrebno:

• šećer u prahu - 1 kašika;
• belanca - 1 kom.;
• limunova kora;
• limunov sok - 2-3 kapi;
• žuta boja - po ukusu.

Kuvanje

1. Prosejte prah.
2. Dodajte mu proteine, dobro umutite dok se ne pojavi pjena.
3. U dobijenu masu dodajte limunovu koricu i sok.
4. Dobro promućkati. Unesite boju, ponovo promiješajte.

Ukrasite torte, ostavite da se ohlade.

Čokoladna glazura

Za ukrašavanje uskršnjeg pečenja možete koristiti čokoladni kolačić.

Da biste to učinili, pripremite:

• voda za piće - 5 kašika;
• granulirani šećer - 3 supene kašike;
• kakao prah - 1 kašika;
• limunska kiselina - prstohvat.

Pažnja!

Umjesto kakaa možete koristiti čokoladu, ali ne poroznu. Inače će masa biti nehomogena.

Koraci kuvanja

1. U posudi pomiješajte šećer, limunsku kiselinu, vodu. Dobro promešati.
2. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
3. Kada se šećer otopi, lagano umiješajte kakao.
4. kuvati čokoladna masa nekoliko minuta, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite da se kuva nekoliko minuta.

Premazati preko torte u ravnomernom sloju.

Jestivi ukrasi

Možete dobiti prekrasan muffin ako odvojite vrijeme za dekoraciju i povežete svoju maštu. Možete ukrasiti raznim jestivim sastojcima koji će vam također biti korisni.

Dekor za tortu od tijesta

Ukrasite Uskršnje jelo može biti tijesto koje se koristi za pečenje. Da biste to učinili, možete napraviti pramenove, slova, cvijeće, lišće itd. Da bi tijesto bilo svijetlo, možete mu dodati boje.

Dekoracija će biti lijepa nakon pečenja ako:

• ostavite tortu da naraste;
• izrežite figure, pričvrstite ih na vrh pomoću proteina;
• namazati dekor uljem;
• Gotovo jelo prelijte sirupom.

Dozvoljeno je peći figure odvojeno od svega Uskršnji desert.

Dekoracija uskršnjih kolača mastikom

Od mastike možete napraviti lijepe i svijetle ukrasne elemente. Izgleda kao plastelin, tako da možete napraviti bilo šta od njega. Za pripremu ovog sastojka trebat će vam:

• suho mlijeko - 160 gr.;
• šećer u prahu - 160 gr.;
• kondenzovano mleko - 200 gr.;
• limunov sok - 2 kašičice

Kuvanje

1. Suvo mleko pomešati sa prahom, prosijati.
2. U dobijenu suhu smjesu dodajte kondenzirano mlijeko, limunov sok.
3. Mesiti dok se ne dobije homogena masa, staviti u kesu.

Da biste dodali boju, možete je obojiti bojama na bazi gela. Koristi se za kreiranje figura ili pokrivanje vrha torte.

tradicionalni ukrasi

Najčešći način ukrašavanja uskršnjih kolača je stavljanje slova “X” i “B” na vrh, što znači “Hristos Vaskrse!”. Ovako se ljudi pozdravljaju kada se sretnu na svijetlo Vaskrsenje Gospodnje.

Za nanošenje natpisa možete koristiti mastiku, orašaste plodove, kandirano voće, sušeno voće, med, šećer, poseban preljev. Osim toga, moguće je koristiti boje za hranu da kreirate živopisan uzorak. Ovu aktivnost možete povjeriti djeci koja vole crtati i ukrašavati.

Ukras za uskršnje torte sa nejestivim dekorom

Za Uskrs možete poslužiti prekrasna peciva ako koristite nejestive ukrase. Na primjer, vrpce, poseban papir, čipka i figurice. Za efikasno posluživanje uskršnje torte potrebno je:

• vezati običnom trakom ili ažurnim vezom. Istovremeno, još uvijek možete pričvrstiti cvijet na vrpcu, po mogućnosti živ;
• umotajte ga u poseban papir svijetle boje;
• ponesite mafin na pletenu salvetu, uvek belu. Možete koristiti posebne ručnike s tematskim ornamentom. Ako više volite tanjire, onda bi trebao biti bijeli ili boja koja izgleda skladno s ukrasom ili jajima.

Pažnja!

Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s dekorom, inače će uskršnja torta izgledati smiješno. Ako želite koristiti različite ukrase, onda ih je bolje podijeliti u nekoliko jela.

Možete koristiti i perle ili samo ostaviti posudu u papirnoj formi u kojoj se peklo. Kada se iseče, delovaće kao prepečena kora.

Nove ideje za ukrašavanje uskršnjih kolača

Sve više se koriste novi i zanimljivi načini ukrašavanja uskršnjeg pečenja. Na primjer, možete koristiti:

1. Meringue - za to morate pripremiti jak beze, umočiti u njega vrući kolač. Pustite da se bijeli šešir osuši pa pecite. Dozvoljeno je nanošenje ruža i drugih ukrasa nanesenih slastičarskom vrećom.
2. Obrub od čipke i čokoladne figurice - ova vrsta dekora nanosi se pomoću vrećice čokolade, u kojoj se prvo prave male rupe. Pustite da se ohladi. Kolač možete premazati i medom, umotati u foliju sa čokoladnom čipkom, malo pritisnuti sa strane pečenja. Stavite u frižider da se stegne, a zatim uklonite foliju.
3. Karamela - stavite šablon na uskršnji desert, a zatim nanesite toplu karamelu silikonskim kistom. Potrebno je ukloniti uzorak natpisa ili crteža nakon što se ukras potpuno osuši.
4. Kokosov čips - dozvoljena je upotreba bijelog ili obojenog sastojka. Dovoljno ih je poprskati glazurom.

Postoji i poligamija opcija dekoracije. Sve zavisi od želje domaćice i njenog slobodnog vremena. Štoviše, nećete morati ulagati nikakve posebne napore, a rezultat će se svima svidjeti.