Domaći prirodni sirup od malina je divna poslastica koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Napravljen bez zgušnjivača i konzervansa, od svježih ili smrznutih malina, vode i šećera, sirup ispada gust, viskozan i na prvi pogled osvaja raskošnom rubin bojom i ukusnom aromom. Jednostavan i lak za pripremu, domaći sirup od malina je zaista nezaobilazan pomoćnik u kuhinji. Zasićen, mirisan, sladak, u stanju je i najdosadniju hranu pretvoriti u deliciju. ovsena kaša, a šta reći, kao dodatak palačinkama i palačinkama, za namakanje kolača i pita - divan je. Probaj!
Pripremite sastojke prema listi.
Maline stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Dodajte toliko vode da jedva pokrije maline.
Smjesu prokuhati, smanjiti vatru da voda stalno ključa, a maline kuhati 10 minuta kako bi bobice pustile aromu, boju i okus.
Zatim smjesu procijedite, odvojite bobice i lagano ih iscijedite. Bobice možete protrljati kroz sito, ali u tom slučaju gotov sirup neće biti providan.
Izmjerite količinu dobijene čorbe od maline. Vratite juhu u šerpu i dodajte šećer. Za dobijanje gusti sirupšećera treba biti jedan i po puta više od tekućine. Dobila sam 300 mililitara čorbe od maline pa dodam 450 grama šećera.
Pomiješajte sastojke i pustite smjesu da proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte sirup 5 minuta, uklanjajući nastalu pjenu.
Isključite vatru i ohladite sirup. Zatim sirup sipajte u sterilizovanu, hermetički zatvorenu posudu i stavite u frižider da se čuva.
Standardni rok trajanja domaćeg sirupa od malina je 2 sedmice. Za više dugotrajno skladištenje ili skladištenja u nestabilnim temperaturnim uslovima, posude sa sirupom moraju se dodatno sterilisati u kipućoj vodi 10-15 minuta i zarolati sterilizovanim poklopcima.
Sirup od maline spreman.
Mnogi ljudi povezuju malinu sa detinjstvom. Ona se spominje u većini narodne priče, pesme i epovi, džem od ove bobice je odličan za prehladu. U ovom članku ćemo razmotriti pripreme od ove bobice za zimu i korisne karakteristike maline.
Ima sastav bogat korisnim tvarima: salicilnom i askorbinskom kiselinom, mineralima, fitoncidima i vitaminima, taninima, pektinama i mnogim drugim elementima.
Zbog svog sastava, proizvod ima širok spektar korisnih svojstava:
- antioksidans;
- antiseptik;
- antitoksični;
- antipiretik;
- hemostatski;
- lijek protiv bolova;
- ekspektorans;
- diuretik;
- protuupalno;
- tonik.
Za zamrzavanje se biraju uglavnom velike sorte, na primjer, Krepysh. Maline se mogu zamrznuti cele, ali ćemo razmotriti zamrzavanje tako što ćemo seckati bobičasto voće.
Da li ste znali? Malinu kao kultivisanu biljku pominju veliki antički naučnici kao što su Katon i Gaj Plinije. Grci i Rimljani koristili su ga kao lijek ne samo za prehladu, već i protiv ujeda zmija i škorpiona.
Za kuvanje nam je potrebno:
- maline;
- šećer.
Video: smrznute maline za zimu
Jedan od popularnih i brze načine praznine od bobica - hladan džem ili mljevenje sa šećerom. trebat će nam:
- maline - 2 kg;
- šećer - 2 kg.
Prije kuhanja odaberite bobice koje su zadržale oblik, nisu zgnječene, ostavite ih sa strane. Dalji slijed radnji:
Da li ste znali? Cvjetovi maline jedni su od rijetkih čijim se nektarom pčele mogu hraniti čak i kada pada kiša. Činjenica je da cvat gleda prema dolje, a pčela, zakačena za svoje šape, pouzdano je zaštićena od kapi kiše laticama i stipulama.
Hladan džem u teglicama čuvajte u frižideru, a šoljice u zamrzivaču.
Video: kako kuhati rendane maline sa šećerom
Džem od malina je jedan od najukusnijih zimski recepti. Kuhaćemo ga bez kamenja, što daje široku lepezu primene proizvoda.
Na primjer, kao preljev, umak za deserte, namakanje kolača za pečenje i još mnogo toga.
Sastojci:
- maline - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 100 ml;
- limunska kiselina - 2 g.
Pripremamo se u fazama:
Bitan! Limunska kiselina pomaže u očuvanju želirajućih svojstava voća, kao i jarke boje.
Video: kako napraviti džem od malina
Domaći kompoti se ne mogu porediti sa pakovanim sokovima. ukusnost, niti od strane korisni sastav. Kompot od malina nije teško pripremiti, prvo morate pripremiti tegle. Najbolje je uzeti posude od tri litre.
Glavne komponente kompota:
- maline - do 300 g po konzervi;
- šećer - 250-300 g na teglu od 3 l;
- voda - do 3 litre po tegli.
Naše akcije:
Video: kako napraviti kompot od malina
Sirup od jagodičastog voća ili voća je višestruki proizvod: može se koristiti kao ljekoviti sirup za prehladu, kao impregnacija i boja za deserte, razrijeđen prokuhanom vodom za kompot i tako dalje.
Sirup se priprema od sledećih sastojaka:
- bobice - 1 kg;
- voda - 100 ml;
- šećer - 1 kg (po litri soka).
Pripremamo na sledeći način:
Video: kako napraviti sirup od malina
Bitan! Obavezno okrenite smotane limenke naopako. To će vam omogućiti da provjerite da li je poklopac čvrsto i smanjiti rizik od oštećenja konzervacije.
U zaključku, savjet početnicima u kuhanju: maline su nježna bobica, svježe ih morate čuvati u hladnjaku ne više od dva-tri dana. Prilikom berbe za zimu, obavezno sortirajte sirovine i uklonite pokvarene primjerke, inače će pokvariti okus i utjecati na rok trajanja.
Želite li napraviti sirup od malina? Pravi, slatki, ukusni sirup od malina bez ikakvih konzervansa i aditiva. Koji se može koristiti u desertima, kolačima, preliti preko sladoleda. Požurim da vam kažem kako da jednostavno i bez napora pripremite sirup od malina kod kuće.
Sastojci:
- Sok od maline - 1 litar;
- šećer - 1,5 kilograma;
- limunska kiselina - 2-3 grama.
Korak po korak recept, ilikako napraviti sirup od malina
- Prirodni sok od maline koji dobijamo ceđenjem. Bobice sameljite kroz cjediljku, a zatim dobiveni sok procijedite kroz gazu. Još uvijek možete izvući sok iz pulpe tako što ćete je napuniti vodom 3-4 sata i ponovo iscijediti.
- Ulijte dobijeni sok od maline emajl tava, staviti na laganu vatru, zagrijati, postepeno dodavajući šećer.
- Nakon potpunog rastvaranja šećera, sirup filtrirajte kroz gazu, dodajte limunska kiselina, i zagrijati na 95°C bez ključanja.
Sipati u sterilisane tegle i zarolati.
Sirup od malina sipajte u male teglice, tako da će vam biti zgodnije za upotrebu.
Čuvati na tamnom hladnom mestu.
Sirup od malina pripremljen za zimu je svojevrsna zamjena za kompot. Zaista, otvaranjem sirupa zimi, možete kuhati ukusno i zdravo piće veoma sličan kompotu od malina.
Istina, malina neće biti, ali s druge strane, ova činjenica je prije plus nego minus. Jednom riječju, predlažemo da pokušate skuhati ovo jednostavno i dobar recept sirup od maline koji se vrlo lako priprema.
Šta nam je potrebno za sirup: 2kg, 2kg šećera, 8g limunske kiseline.
Kako napraviti sirup od malina
Pripremljene maline izgnječite (možete i mašinom za mlevenje mesa) i filtrirajte kroz dupli sloj gaze.
Dobijenom soku dodajte šećer.
Zagrijte, nakon potpunog otapanja šećera dodajte limunsku kiselinu. Dobro prokuhati, šupljikavom kašikom ukloniti penu.
Procijedite kroz sterilnu gazu, sipajte u ili flaše, zarolajte i ostavite u prostoriji u kojoj odlažete sve svoje zalihe za zimu. Tegle/boce sa sirupom od maline ne zahtijevaju naknadnu dodatnu pasterizaciju.
Fotografija. Sirup od malina za zimnicu
Ako naučite da pravite sirup od malina, zimi ga možete koristiti ne samo za pripremu domaćih napitaka, već i za ukrašavanje palačinki, palačinki, deserta i drugih ukusnih, domaćih jela.
Za pripremu sirupa od maline za zimu potrebna vam je bogata berba bobičastog voća. Ako nemate problema sa malinama, kupite šećer. Ljeti vam je posebno potreban. Uostalom, ovaj sastojak ne ide samo u sirup od malina.
U vrućoj sezoni berbe bobičastog voća želim kuhati puno slatkog džema. Međutim, malina je bobica koja brzo sazrijeva, što znači da ju je prije svega potrebno preraditi. Sirup od malina zimi će vas podsjetiti na tople ljetne dane uz arome cvijeća i svježe pokošene trave. Ljeto će vam se vratiti usred zime. Zbog toga vrijedi posvetiti određenu količinu vremena pripremi slatkog sirupa.
recept za sirup od malina
Spisak sastojaka:
- vrlo zrele i mirisne maline - 1 kilogram;
- čista voda - pola čaše;
- šećer - 800 grama.
Tehnologija kuhanja korak po korak
- Svježe bobice za sirup od maline moraju biti razvrstane, male bube i drugi ostaci koji su prodrli u njega moraju se ukloniti. Operite maline hladnom vodom. Pustite da se višak ocijedi.
- U šerpu sa debelim dnom sipajte naše maline. Zatim dodajte sav šećer. Lagano pomiješajte šećer i maline. Dobijenu smjesu ostavite nekoliko sati kako bi šećer izbacio sok iz bobica.
- Nakon dva sata dodajte cijelu normu vode, pomaknite posudu sa sadržajem slatkog bobica na štednjak. Kuvati na umjerenoj vatri. Ne zaboravite da masu veoma delikatno izmiksate drvenom kašikom ili lopaticom (vrlo).
- Proces kuhanja treba nastaviti dok bobice ne omekšaju. Za masu od sirupa od malina biće potrebno dvadesetak minuta od početka ključanja. Obavezno očistite maline od kamenca.
Kako napraviti sirup
Kada je masa bobičastog voća spremna, naš zadatak je da iz nje izvučemo sirup. Da biste to učinili, postavite cjedilo (ne plastično) na drugu posudu. To može biti manji lonac ili šolja. Sve što se kuvalo u šerpi sipajte u cediljku. Sok će odmah početi da teče u drugu posudu.
Međutim, moramo ubrzati i optimizirati proces. Da biste se riješili koštica malina u našem sirupu, pažljivo trljajte drvenom kašikom kuhane slatke bobice. Sav sirup je oceđen na pravo mesto, a koštice malina su ostale u cjedilu. Već ih možete baciti.
Dobijeni sirup vratite na šporet i kuvajte pet do deset minuta na srednjoj vatri. Računamo vrijeme od ključanja. Sada je sirup zaista spreman. Sipajte u male teglice i poklopite limenim poklopcima.
Posudu za čuvanje sirupa od malina pripremljenog za zimu treba sterilisati.
Napunjene tegle okrenemo naopako i stavimo na presavijeni prekrivač ili ćebe. Odozgo ih također treba umotati ćebetom. Tek nakon što se sirup od malina u teglama potpuno ohladi, stavićemo ga na tamno mesto za čuvanje do zime.
Sirovi sirup čuvati u frižideru
U ovom receptu se predlaže da se maline ne izlažu termičku obradu. Potrebno je uzeti potpuno istu količinu šećera koliko dobijete sok koji se iscijedi iz bobica.
Bobice se moraju protrljati kroz sito kako bi sirupu dale svoj sok. Zatim izmjerite sok na kuhinjskoj vagi i izmjerite potpuno istu količinu šećera. Sipajte šećer u sok od maline.
Slijedi vrlo odgovoran postupak rastvaranja šećera pire od malina. Ako to radite kašikom, biće potrebno jako dugo da se meša. Biće mnogo zgodnije ako koristite pomoć miksera. Pire je potrebno miješati sa šećerom, najmanjom brzinom aparata, kako ne bi bilo puno zraka u konačnom proizvodu. Rad miksera treba nastaviti dok se zrna šećera potpuno ne otope. Kada se to dogodi, sirup je spreman. Sipajte u sterilne tegle i dobro zatvorite sterilnim poklopcima. Ovaj mirisni prirodni sirup može se čuvati samo u frižideru.
