Dobar dan dragi kuvari, nastavljamo sa berbom tikvica za zimnicu. Predlažem da napravite salatu od tikvica. Nekoliko recepata za kuhanje pomoći će vam da odaberete među brojnim receptima objavljenim na internetu.
Mnogi vrtlari sade tikvice, mnogi ih sade samo za stočnu hranu, a mnogi ih sade svrsishodno za berbu za zimu, jer ovo povrće nije zasluženo zaboravljeno. Mnogi koji prate ovaj blog već znaju da su tikvice veoma korisne i da se od njih mogu i trebaju kuhati ukusni preparati.
Jedno od najpopularnijih jela od tikvica biće ono koje se može pripremiti na više načina, o čemu je bilo reči malo ranije. Tikvice možete napraviti i na isti način kao i krastavce.
Sada je vrijeme da pripremite ukusnu salatu od tikvica.Ispada veoma ukusna i lepa salata, pa počnimo da je kuvamo što pre.
SASTOJCI:
- 1,5 kg mladih tikvica.
- 2 paradajza.
- 2 šargarepe.
- 1 glavica belog luka.
- 3-5 zrna crnog bibera.
- 2 litre vode.
- 2 kašike soli.
- 2.5 st. kašike šećera.
- 200 sirćeta 9%.
PROCES KUVANJA:
1. Pripremite marinadu za salatu. U činiji ili šerpi pomiješamo vodu, so i šećer i stavimo na vatru, stalno miješajući da se šećer i sol brže otope.
2. Nakon što se sol i šećer otope, sipajte sirće, zakuhajte salamuru i sklonite sa šporeta. Ostavite salamuru sa strane i ostavite da se malo ohladi.
3. Dok se salamura hladi i natapa, pozabavimo se ostatkom povrća.
4. Tikvice dobro operite i narežite na komade kao što je prikazano na slici.
5. Šargarepu oguliti i iseći na kolutove, kako moj sin kaže.
6. Uzmite paradajz koji nije veliki, bolje je uzeti paradajz koji je malo veći kokošje jaje. Tako će salata izgledati estetski ugodnije. Ako niste pronašli, paradajz narežite na šolje, a krigle prepolovite. I to je moguće.
7. Beli luk očistimo i zgnječimo presom.
Salatu počinjemo slagati u teglu.
8. Na dno sterilizirane tegle bacimo nekoliko zrna bibera i položimo sloj krugova šargarepe.
10. Stavite paradajz na tikvice. Posle paradajza, malo belog luka. I tako sve dok ne bude puna banka.
11. Kada se tegla napuni, u nju sipajte našu marinadu i salatu od tikvica pošaljite na sterilizaciju u vodeno kupatilo. Vrijeme sterilizacije 10-15 minuta.
12. Zatim stavljamo i zavrtamo poklopac na teglu. Salata od tikvica je gotova. Prijatno.
Recept korejske salate od tikvica za zimu bez sterilizacije
Mojoj porodici se ova salata jako dopala i iz tog razloga sam ove godine morala dosta da je okrećem. Ispalo je već skoro 5 litara. Da, malo sam pretjerao, ali mislim da još možemo savladati. Tabela sastojaka za 4,5 litara.
SASTOJCI:
- tikvice 2,5 kg.
- šargarepa 700.
- luk 500.
- beli luk 200.
- sol 60.
- šećer 200.
- začin za korejske šargarepe 20-30 grama.
- Bugarski biber 500.
- biljno ulje 250.
- sirće 9% 150.
- crni biber po ukusu.
- sjemenke korijandera 30-40 grama.
PROCES KUVANJA:
1. Luk narežite na trakice.
2. Papriku očistimo od sjemenki i peteljke. Narežite na male trake po dužini.
3. Šargarepa na rende za šargarepu na korejskom.
4. Iscijedite bijeli luk kroz presu za bijeli luk.
5. Uzimamo mladu tikvicu. Da ne patite sa grubom kožom. Narežite tikvice na krugove.
6. Zdrobiti sjemenke korijandera u mužaru.
7. Svo povrće stavite u šerpu, začinite biberom, belim lukom, pomešajte sa svim začinima.
8. Povrće napunite marinadom, promešajte, stavite u frižider da odstoji najbolje kiseljenje 3-4 sata. Pokušajte da promiješate salatu otprilike jednom na sat. Pokupite sve sokove sa dna. Svakako je lakše to učiniti ručno.
9. Salata je gotova, može se konzumirati sirova, a može i zarolati za zimnicu.
10. Ocijedite marinadu u lonac, prokuhajte i vrelom marinadom prelijte salatu od tikvica raspoređenu u tegle.
11. Tegle pokrivamo steriliziranim poklopcima i zategnemo poklopce posebnim ključem.
Nisam imala problema sa čuvanjem ove salate. Mislim da nećeš ni ti.
Prijatno.
Salata od tikvica Ankle Bens zdravo iz 90-ih
Ova salata od tikvica će poslužiti dobar dodatak glavnim jelima kao što su testenina od mesa ili pirinča. Uz takav dodatak, svako posno i ne svijetlo jelo zasjat će jarkim bojama i nevjerovatnim ukusima. Isti Ankle Bens sos, ali lično pripremljen od vas bez dodatka hemikalija za bolji ukus i skladištenje. Zelena salata se dobro drži na sobnoj temperaturi.
SASTOJCI:
1. Tikvice je preporučljivo uzimati još mlade da kožica bude mekana. Operimo svo povrće i nastavimo sa pripremom salate.
2. Tikvice narežite na kockice debljine ne više od 2 cm.
3. Šargarepu narendajte na najobičnije rende.
4. Paprici uklonite peteljke i sjemenke i narežite je na trakice bilo kojeg oblika.
5. Luk narezan na polukruške.
Po želji skinite kožu sa paradajza. Nisam ga skidao, a onda sam požalio kada su u sosu naišli pojedinačni komadi kore paradajza. Ovo možda nekoga neće uplašiti, ali ove godine ću bolje provesti vrijeme, ali ću se riješiti kore od paradajza. Ako vam to ne smeta, možete to ostaviti.
6. I tako narežite paradajz na kockice skoro isto kao i tikvice.
7. Ostaje pripremiti marinadu. Voda, biljno ulje, so, šećer i paradajz pasta se pomešaju u šerpi. Dobro promešati i staviti na vatru da provri.
8. Kada marinada proključa, u nju sipamo tikvice i dinstamo oko 15 minuta. ispod zatvorenog poklopca.
10. Na kraju dodajte paradajz i ponovo dinstajte 15-20 minuta, povremeno mešajući sos.
11. Kada istekne predviđeno vreme, ubacite začine i sipajte sirće. Držite na laganoj vatri 2-3 minute i potpuno uklonite vatru.
12. Sada salatu rasporedimo u sterilizirane staklenke i zatvorimo poklopce.
13. Nakon što ste preokrenuli tegle, prekrijte ih nečim toplim i držite na toplom dok se potpuno ne ohlade. Ankle Bens salata od tikvica je spremna za uživanje.
Salata od svekrve za zimnicu sa receptom od tikvica
Ova salata bi trebalo da vas oduševi svojim ukusom. Obično se servira zimski period kao dodatak glavnim jelima kao što su krompir, pirinač, meso, riba. Možete ga poslati pire krompir ili tjesteninu općenito, bez obzira na to što se odlučite poslužiti ovu salatu sa tikvicama, svako jelo će od ovoga imati samo koristi.
SASTOJCI:
- tikvice 3 kg.
- paradajza 3 kg.
- ljuta paprika po ukusu najmanje 1 kom.
- beli luk 3-4 glavice.
- sirće 9% 120 ml.
- biljno ulje 250 ml.
- soli 6 kašika. kašike.
- soli 6 kašika. kašike.
- crni biber po ukusu.
PROCES KUVANJA:
1. I tako pripremamo povrće.Paradajz i papriku narežite i propasirajte kroz mlin za meso ili blender.
2. Dobijenu masu sipajte u šerpu i stavite na laganu vatru. Miješajući dovedite do ključanja. Dok se paradajz i paprika kuvaju, pripremite ostalo povrće.
3. Očistite moje tikvice i isecite ih u obliku jezika.
4. Beli luk propasirati kroz presu.
5. Ljutu papričicu sitno iseckati.
6. Lonac sa paradajzom i paprikom počinje da ključa, vreme je da se dodaju tikvice, so i šećer. Promiješajte i ponovo prokuhajte.
7. Kada provrije, smanjite vatru za 40% i kuhajte 30 minuta.
8. Nakon 30 minuta dodati beli luk i ljute paprike, posudu prelijte sirćetom, poklopite poklopcem. Krčkajte 5-6 minuta na laganoj vatri.
9. Nakon 5-6 minuta isključite gas ispod tiganja. Svekrva salata od tikvica je potpuno gotova. Možete ga staviti u banke i zarolati za zimu.
10. Kao što vidite, u ovom receptu nema ništa komplikovano, čak i srednjoškolac može to da uradi.
Salata od tikvica sa pirinčem za zimu bez sterilizacije
SASTOJCI:
- Tikvice 3 kg.
- paradajza 3 kg.
- slatka paprika 3-5 kom.
- šargarepa 1-2 kom.
- crni luk oko 5 kg.
- beli luk 1 glavica (može i bez njega).
- Pirinač 0,5 kg.
- biljno ulje pola čaše.
- Šećera 4 kašike.
- Posolite po ukusu. Crni biber mirisni po ukusu.
- Začini po želji.
PROCES KUVANJA:
1. Luk, biber i tikvice iseckati na sitne kockice.
2. Narendati šargarepu.
3. Paradajzu oguliti kožu i proći kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Kuvajte pirinač do pola.
5. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk.
6. U šerpu sipajte paradajz masu i stavite na šporet čim proključa, dodajte so, biljno ulje i šećer.
7. Prokuhajte, dodajte tikvice, papriku, šargarepu i luk. Kuvajte 30-40 minuta.
8. Prokuhajte pirinač skoro dok ne skuva. I skoro gotov pirinač rasporedimo na ostalo povrće u tepsiji. Promiješajte, dodajte bijeli luk i ostale začine i sirće. Kuvajte 5-10 minuta.
9. Sada se salata rasporedi u čiste i sterilisane tegle i zašrafite poklopce.
Salata od tikvica sa pirinčem je spremna za dugotrajno skladištenje.
Prijatno.
Irina Kamshilina
Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))
Sadržaj
Ljudi vole zimske salate od tikvica jer su pripravci ukusni, natopljeni začinima i začinima. Njihova elastična tekstura i prijatan ukus se dobro osećaju ako se služe kao predjelo kao dodatak glavnim jelima ili kao prilog. Svako treba da zna kako da kuva ukusne salate.
Pripreme za zimu od tikvica
Domaćice obožavaju da spremaju preparate od tikvica, jer se ovo svestrano povrće lako obrađuje. Njeno nježno meso, svjež okus i raznovrsnost čine tikvice omiljenim sastojkom za kiseljenje i kiseljenje za zimu. Povrće se odlično slaže sa šargarepom, patlidžanom, paradajzom, lukom, cveklom. Može se začiniti bilo kojim začinima, kombinovati sa začinskim biljem, čak se može napraviti i ukus gljiva. Ako u salatu dodate žitarice: pirinač, biserni ječam, dobićete odličnu pripremu za supu. Zimi je potrebno samo otvoriti teglu, sipati je u čorbu i začiniti krompirom.
Tikvice za konzerviranje
Da biste kuhali konzerve, prvo ih trebate odabrati i pripremiti. Najbolje je odabrati bijelo povrće ili tikvice jer se njihovo meko meso neće raspasti kuhanjem. Konzerviranje tikvica ukazuje na to da će povrće koje se koristi biti malo nedozrelo - ako je zrelo, meso će se grubo ogrubiti, a sjemenke će postati tvrde.
Ako nema dovoljno tikvica iste sorte za berbu, onda ih možete pomiješati, ali morate uzeti otprilike istu veličinu za ujednačeno kuhanje. Najbolje tikvice za kuvanje gusta, sa sjajnom ravnom kožom, bez truleži i stranih mrlja. Ako uzimate mlade plodove, onda ih ne treba čistiti, već je potrebno očistiti grube i vlaknaste primjerke.
Povrće treba dobro oprati, izrezati krupne i tvrde sjemenke, iseći prema receptu: krugove, poluprstenove, trake ili kockice. Dobro je ako se sve komponente drže u istom obliku, tako da će salata izgledati lijepo na fotografiji, izazvati apetit i želju da je probate brže. Prateće arome začina i bilja to će samo pojačati.
Kako sačuvati tikvice za zimu u teglama
Bilo koji očuvanje doma tikvice počinje pripremom sastojaka – čiste se, režu, zatim mariniraju u sosu od sirćeta, začina i začinskog bilja. Neki recepti sugeriraju da se predjela od tikvica za zimnicu pripremaju bez sirćeta, ali se nakon prelijevanja steriliziraju. Kontejner za slaganje treba prethodno obraditi vodom ili zračnom parom kako bi se ubili svi mikroorganizmi na njihovim površinama i poklopcima, što može smanjiti vijek trajanja praznih komada.
Recept za salatu od tikvica za zimnicu
Kulinarima je lakše slijediti recept za konzerviranje tikvica ako postoji instrukcija korak po korak sa vizuelnim fotografijama ili video zapisima svake faze. Da biste skuhali ukusne twistove od tikvica, morate se striktno pridržavati receptura, a kada steknete određene vještine, eksperimentirajte sa začinima i srodnim sastojcima. Tikvice možete zarolati ne samo sa patlidžanom, šargarepom ili paradajzom, već i sa karfiolom, slatkim paprikama, pa čak i žitaricama, napraviti kavijar ili dugačke trake.
Pravi džem
Saznajte više recepata ukusna salata od tikvica za zimu.
Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!Priprema za zimu je korisna stvar, ali može biti i prijatna. Sjećate li se kako obično počinje sezona žetve? Treba pronaći recepte koji su najbolje testirani, pripremiti tegle i ostale posude, a zatim polako kupovati sve što vam treba i praviti blanke.
A ako s ove liste uklonite najtežu fazu - potragu za provjerenim receptima, tada će proces pripreme zimskih priprema biti vrlo, vrlo ugodan. Praznine na bazi tikvica su korisne i ukusan proizvod, koji je jednostavan za pripremu (i, osim toga, vrlo jeftin).
Kako se od tikvica mogu pripremiti pripreme za zimnicu?
Tikvice su jedinstven proizvod. Kao i krastavci, oni imaju malo ili nimalo intenzivne vlastite arome, što znači da uz odgovarajuću vještinu od njih možete skuhati gotovo sve. Razne salate- kako povrće tako i sa raznim dodacima poput pirinča.
Možete kuhati kavijar - stotine recepata: od pečeno povrće i sirovi, sa dodatkom belog luka i svih vrsta začina. Od tikvica se pripremaju džemovi i kompoti, kisele (kao krastavci i pečurke), sole. Pročitajte recepte, odaberite one koje volite i kuhajte na svoje zdravlje!
Kavijar od tikvica - korak po korak recept
Squash kavijar- divan i ukusan zalogaj koji se može jesti samostalno (samo uz hleb), koristi se kao dodatak povrću i jela od mesa, ili jesti kao prilog.
Sastojci:
- 5 kg mladih oguljenih tikvica
- 250 g paradajz paste (bolje je uzeti iz konzerve, a ne domaće);
- 300 ml rafinisanog ulja;
- 2 žlice sirćetna esencija(onaj sa 70%);
- 100 g bijelog luka;
- 0,5 l vode;
- 3 žlice sol;
- 2 mahune ljute papričice.
kuhanje:
- Sirove tikvice oguliti, odstraniti sjemenke i izvrnuti u mašini za mljevenje mesa (ili blenderu), papriku izmješati i izmiješati.
- Pomiješajte vodu sa paradajz pastom, a zatim sipajte u šerpu sa masom od tikvica i bibera.
- U šerpu sa masom za tikve sipajte rafinisano ulje, dodajte šećer i so, dobro promešajte i stavite na srednju vatru.
- Smesu od povrća dinstajte oko sat i po uz povremeno mešanje.
- Ogulite tri čena belog luka i iseckajte ih.
- Kada je smesa na vatri 70-80 minuta, stavite beli luk i sirće, celu smesu dobro promešajte i kuvajte desetak minuta.
- Sklonite šerpu sa šporeta, stavite u tegle i zarolajte poklopce, okrenite naopako i stavite ispod poklopca.
Tikvice "Prste ćete polizati" - veoma ukusan preparat
Tikvice su ukusne i prilično su jednostavne za pripremu.
Sastojci:
- 3 kg mladih oguljenih tikvica;
- 1 kg bugarske slatke (po mogućnosti crvene) paprike;
- 0,5 kg paradajza;
- 1 st. rafinirano ulje;
- 0,5 st. (ili više - po vašem ukusu) sirće 9%;
- 1 st. Sahara;
- 2 glavice belog luka;
- 2 čili papričice;
- 2 žlice sol.
kuhanje:
- Tikvice krupno nasjeckajte (ovo je neophodno kako se tikvice pri tome ne bi prokuvale).
- Paradajz i paprike umutiti mikserom ili mašinom za mlevenje mesa, staviti u šerpu, posoliti, pošećeriti, na isto mesto uliti ulje, staviti seckani beli luk (možeš ga okrenuti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu zajedno sa paradajzom i biberom). Smjesa se mora dobro izmiješati.
- U šerpi sa mešavina povrća dodati tikvice, dobro promešati, zatvoriti poklopac i staviti na srednju vatru.
- Kada smesa provri potrebno je ostaviti na šporetu još dvadesetak minuta (u slučaju da smesa previše ključa, onda je potrebno da smanjite vatru).
- Zatim stavimo sirće, promiješamo, zagrijemo dva minuta i stavimo u tegle (prethodno sterilisane), pa zamotamo.
Salata od tikvica za zimu - korak po korak foto recept
Po hladnom vremenu, kada vani pada snijeg i mraz prekriva prozore bizarnim šarama, zaista želite vidjeti mirisni komad ljetne topline na stolu. Džemovi, kompoti, krastavci, paradajz... čime još razmaziti svoju porodicu? Ako su vam se tikvice pokvarile na krevetima, onda možete skuhati začinjenu salatu s paradajz sosom.
Vrijeme kuhanja: 3 sata 0 minuta
Količina: 3 porcije
Sastojci
- tikvice: 2 kom. srednja veličina
- Luk: 3 kom.
- Šargarepa: 10 kom. mala
- Svježi kopar: hrpa
- Bijeli luk: nekoliko zuba
- Paradajz sos: 120 ml
- Sol: 1 kašika. l.
- Voda: 125 ml
- Biljno ulje: 2 kašike. l..
Upute za kuhanje
Tegle salate od tikvica čuvajte na hladnom mestu.
Salata je toliko ukusna da ne preživi uvek do zime. Ipak, odličan je dodatak mnogim ljetnim jelima.
Salata od tikvica u paradajz sos odlično ide uz kuvani mladi krompir. Poslužite i uz pirinač, testeninu ili heljdu. Kombinacija takvih začinjena salata sa mesom bi takođe bilo prikladno.
Tikvice na korejskom za zimu - najbolji recept
Pikantne rolnice od tikvica blede ispred tikvica na korejski, ako volite ljutu hranu, svakako probajte.
Sastojci:
- 1 kg. zrele velike tikvice;
- 1 st. rendana mrkva;
- 1 st. nasjeckani luk na kolutiće;
- 1 st. tanko narezana paprika;
- 6-8 čena belog luka;
- 0,5 st. sirće 9%;
- 3 žlice šećer (ako više volite slađe, onda s toboganom);
- 10 grama soli;
- začini za šargarepu na korejskom (1,5 supene kašike);
- vezica kopra i peršuna.
kuhanje:
- Narendati tikvice, prebaciti u šerpu.
- Zatim treba dodati šargarepu, luk, papriku, seckani beli luk, rafinisano ulje, šećer i so, začine, seckano začinsko bilje i sirće, sve izmešati i ostaviti da odstoji 4 sata.
- Zatim ponovo promešati, staviti u sterilisane tegle i poklopiti, tegle staviti u šerpu, sipati vodu u šerpu i staviti da provri.
- Na ovaj način je potrebno kuhati blanke 25 minuta (za tegle od 500-700 grama), nakon čega zatvorimo poklopce i stavimo tegle da se ohlade sa poklopcima.
Vrlo jednostavan recept za berbu tikvica: minimalno vrijeme, odličan rezultat
Odličan recept koji se lako pravi. Ovu salatu treba čuvati u frižideru.
Sastojci:
- 1 litar tegle sjeckanih tikvica;
- 1 litar tegle seckanog paradajza;
- 1 litar tegle rendanog luka, šargarepe i belog luka (odnos po vašem ukusu, ne više od glavice belog luka za ovu količinu povrća);
- 0,5 st. rafinirano ulje;
- 2 tsp sol;
- 2 žlice Sahara;
- 1 tsp sirće 70%.
Svi proizvodi se pomiješaju i pirjaju na srednjoj vatri oko sat i po (ovisno o zrelosti tikvica), a zatim se rasporede u sterilizirane staklenke i zamotaju. Ohladite naopačke u ćebetu.
Svekrvin jezik od tikvica - detaljan recept korak po korak
Začinjeno predjelo pod nazivom "Teschin jezik" svidjet će se svima - veoma je ukusno.
trebat će nam:
- 2 kg. zrele velike tikvice;
- 1 kg. slatka paprika;
- 1 st. biljno ulje;
- 1 šolja šećera;
- 2 čili papričice;
- 1 glavica belog luka;
- 1 tsp sol;
- 1 kg. kečap od rajčice;
- 1 tbsp sirće 70%;
- nekoliko listova lovora, pakovanje bibera u zrnu.
kuhanje:
- Papriku i tikvice je potrebno oprati, očistiti od repa i sjemenki i narezati na krupnije komade u loncu.
- Ljutu papričicu narezati na kolutiće, pomiješati sa bijelim lukom procijeđenim kroz posebnu presu i dodati u mješavinu povrća.
- Zatim u šerpu stavite kečap (ako volite ljutije, možete uzeti neku ljutu varijantu kečapa), sipati ulje i sirće, staviti začine, so i šećer.
- Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte sat vremena.
- Smjesa se mora razložiti u sterilizirane tegle i zarolati.
Ukiseljene tikvice - savršena priprema za zimu
Najlakši način za pripremu tikvica za zimu je kiseljenje.
Za kralja trpeze - kisele tikvice, potrebni su nam sledeći sastojci:
- 3 kg. mlade tikvice;
- pola glavice belog luka;
- 1 tbsp sol;
- 1 tbsp Sahara;
- 2 žlice sirće 9%;
- 2 žlice votka.
Možete dodati listove i korijenje koje obično dodajete krastavcima ili rajčicama - to mogu biti listovi ribizle i maline, kopar, ren, peršun.
kuhanje:
- Tikvice je potrebno iseći na tanke krugove, poređati u tegle (najbolje je uzeti tegle od 500-700 grama).
- U svaku teglu stavite nekoliko čena belog luka i par zrna bibera.
- Prokuhajte vodu (2 l), dodajte joj so, šećer i sirće, promešajte i prelijte tikvice.
- Zatim zarolati poklopce i staviti da se hladi naopako (najbolje u ćebetu).
Adjika od tikvica - jednostavna i ukusna
Ađika od tikvica priprema se za manje od sat vremena, ali upozoravam - ovo je pikantan i ukusan zalogaj.
Sastojci:
- 3 kg. mlade tikvice;
- 0,5 kg slatke paprike;
- 0,5 kg šargarepe;
- 1 kg paradajza;
- 1 st. rafinirano ulje;
- 2 kašike soli, šećera, crvenog ljuta paprika i sirće 9%.
Sve je potrebno usitniti na pogodan način (ja radije blender), pomiješati sa začinima, uljem i kuhati četrdesetak minuta. Zatim dodajte sirće, kuhajte par minuta i stavite u tegle, zatvorite poklopce i prekrijte ćebetom.
Recept za lečo od tikvica
Da li volite lečo od tikvica koliko i ja? Ako jeste, pogledajte recept!
Sastojci:
- 2 kg mesnatih paradajza, slatke paprike (ukusnije sa žutom ili crvenom paprikom, zelena daje oštar okus) i tikvice (ako nisu premlade, bolje je ukloniti kožicu i odstraniti sjemenke).
- Za sirup vam je potrebno 0,5 šolje rafinisanog ulja, Sirće i šećera, kao i 2 kašike. sol.
Ovo su osnovni sastojci za klasični lečo, ako želite diverzifikovati ukus, možete staviti biber, beli luk, kopar i druge začine.
Sve povrće je potrebno iseći na jednake kockice, staviti u šerpu i kuvati 15 minuta nakon početka ključanja, a zatim dodati so, šećer, ulje i sirće. Gotov proizvod se polaže u staklenke (svakako nakon sterilizacije), sterilizira još 20 minuta, zamota i okrene. Ohladite se pod ćebetom.
Tikvice poput mlečnih pečuraka - korak po korak recept
Iznenadite svoju porodicu i goste nova užina vrlo jednostavno - skuvajte tikvice za mlečne pečurke. Hrskavo, bogatog ukusa... mmm - ovo je remek-delo!
Sastojci:
- 2 kg bilo koje tikvice (ako je prevelika, narežite tanje);
- 1 st. l. morska sol;
- 0,5 tbsp biber (mljeven ili grašak);
- 3 žlice Sahara;
- 3 žlice rafinirano ulje;
- 0,5 st. sirće 9%;
- beli luk i kopar po ukusu.
kuhanje:
- Povrće je potrebno oguliti i narezati tako da vizualno komadi podsjećaju na nasjeckane gljive.
- Beli luk i kopar je potrebno iseckati, sve izmešati (uključujući sirće, ulje i začine) i ostaviti nekoliko sati.
- Sterilizirajte tegle i poklopce.
- Tikvice sa koprom i belim lukom rasporedite u tegle, pokrijte poklopcima i sterilišite tegle ključanjem 10 minuta.
- Nakon toga, banke se zamotaju, preokrenu i ohlade. Ne morate se pokrivati ćebetom.
Postoji mnogo recepata za kiselo povrće, ali ovaj recept će iznenaditi i iskusne domaćice.
Sastojci za teglu od 0,5-0,7 l:
- 4 tvrda paradajza;
- mala mlada tikvica;
- pola slatke paprike;
- malo šargarepe i belog luka.
Za marinadu su vam potrebna 3 čena belog luka, 1 kašičica. semenke gorušice, 3-5 zrna bibera, 1 kašika sirćeta, so i šećer po ukusu.
kuhanje:
- Povrće je potrebno iseći na komade.
- Na dno suve tegle stavljamo beli luk, biber u zrnu i senf.
- Zatim sloj Paprika, šargarepa, tikvice i paradajz.
- Za pripremu marinade potrebno je prokuhati 300 ml vode, dodati so, šećer (oko 2 kašike ili po vašem ukusu) i sirće i preliti povrće marinadom.
- Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite 10 minuta.
- Zatim zarolajte poklopce, okrenite tegle i pokrijte ručnikom.
Tikvice sa majonezom - recept za ukusnu pripremu za zimnicu
Ako želite skuhati tikvice s majonezom za zimu, onda biste trebali odlučiti šta tačno želite kuhati - majonez se može dodati gotovo svakom zimska salata. Ispada veoma ukusan kavijar od tikvica sa majonezom.
Tikvice (oko 3 kg) oguliti i izrendati (ili iseckati u mašini za mlevenje mesa), pomešati sa konzervom paradajz paste (dovoljno je 250 g), ubaciti u mašinu za mljevenje mesa (0,5 kg) umotani luk i dodati 250 g. -gramsko pakovanje masnog majoneza. Zatim morate dodati 3 žlice. šećera, 2 kašike soli, malo bibera po vašem ukusu, kao i pola čaše biljnog ulja.
Smjesu kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena, a zatim dodajte začine i kuhajte još sat vremena. Tegle je potrebno sterilizirati (po želji), kavijar položiti i zatvoriti poklopcima. Okrenite tegle naopačke, pokrijte ćebetom i ohladite oko jedan dan.
Tikvice poput ananasa - originalan recept za zimsku berbu
Volite eksperimente? Pokušajte napraviti kompot od tikvica - ukusan i sladak, a tikvice u njemu izgledaju kao ananas. Recept je vrlo jednostavan i čak će i domaćica početnika moći skuhati kompot.
Sastojci:
- 1 srednja tikvica (bolje je uzeti ne prestare - mlade tikvice su mnogo nježnije);
- 5-7 šljiva, ako je moguće, koristite trešnje;
- 1 fasetirana čaša granuliranog šećera;
- 1 litar tegle vode;
- 1 tsp sirće (najsigurnije je koristiti 9% stono sirće);
- par kriški limuna.
Iskoristite moj buket začina - par aleve paprike, 2 karanfilića, par listova mente (ili pola kašičice sušene mente), ili napravite svoj. Možete pokušati dodati kardamom, koricu narandže i matičnjak.
šta učiniti:
- Potrebno je pripremiti tikvice za kuhanje - tikvice se moraju dobro oprati, očistiti, po potrebi ukloniti sjemenke (mladim tikvicama ne možete ukloniti sjemenke, tamo su sjemenke vrlo mekane), a zatim ih narezati na kolutiće - otprilike centimetar debljine. Ako je vaša tikvica mnogo toga videla u životu, onda je bolje da je isečete tanje.
- Zatim operite šljivu.
- Do dna litarske tegle(prazno), stavite začine - aleva paprika, karanfilić, menta i sirće.
- Stavimo vodu sa šećerom da proključa, za to vreme u teglu stavimo krugove tikvica, limuna i šljive.
- Prelijte kipućim sirupom i ostavite da se steriliše desetak minuta (da voda proključa u teglama).
- Zatim ga zamotamo sa zatvorenim poklopcima, potrebno je pričekati nekoliko dana (najmanje).
- Konzerviranu hranu čuvajte na tamnom mjestu (ostava će dobro). Uživajte u svom zdravlju!
Začinjene tikvice - foto recept
Recept za pikantne tikvice je vrlo jednostavan. Za 1 kg tikvica trebat će vam:
- lovorov list - 5 srednjih listova;
- aleva paprika - 8 graška;
- listovi hrena;
- grančice peršuna i kopra (za aromu);
- nekoliko čena belog luka;
- 2 ljute paprike;
- za marinadu: so, granulirani šećer i sirće po ukusu
Prinos - 4 tegle od pola litra.
Način kuhanja
1. Operite tegle sa sodom i poparite ih kipućom vodom sa poklopcima.
2. Tikvice narežite na kolutove i prebacite u posudu.
3. Na dno tegle stavite listove rena, izmrvite kišobran kopra i nekoliko grančica peršuna. Stavite režnjeve belog luka isečenog na nekoliko delova i par kolutova ljute paprike.
4. Napunite tegle tikvicama.
5. Prokuhajte vodu za marinadu: proporcija na litar vode je 100 grama šećera i 50 grama soli. Dodati lovorov list i aleve paprike za ukus. Nakon ključanja uliti sirće.
6. Tikvice prelijte gotovom marinadom, zarolajte i zamotajte ćebetom. Ostavite tegle naopačke jedan dan.
Savršena predforma bez sterilizacije
Dobra domaćica to zna pripreme za zimu od tikvica - odlična alternativa složenim salatama i praznine za pečurke, ali kuvanje tikvica je mnogo lakše, a i jeftinije su. A ako tikvice kuhate bez sterilizacije, onda će cijela priprema trajati ne više od pola sata.
Sastojci za 3 l:
- 1,5 kg tikvica;
- 4 grančice peršuna;
- 4 čena belog luka;
- 3 žlice granulirani šećer;
- 3 art. l. fina sol;
- 6 čl. l. sirće (uzmi 9%);
- par listova peršuna i nekoliko graška crnog bibera.
šta učiniti:
- Tikvice operite i narežite (najbolje na krugove, ali možete i kako želite), potopite u vodu tri sata, a zatim ocedite vodu.
- Zatim treba da pripremite teglu od tri litre - operite je, sipajte malo vode (oko 0,5-1 cm) na dno i stavite u mikrotalasnu. Tegle od dvije i tri litre po pravilu ne idu u mikrovalnu po visini, tako da teglu možete staviti na stranu. Pustite mikrovalnu pećnicu na 2 minute - voda u tegli će proključati i dezinficirati je - ovo je šik opcija sterilizacije. Izlijte preostalu vodu - tegla će se osušiti za par sekundi.
- Zatim u teglu treba staviti peršun, lavrušku, beli luk i biber u zrnu, a tikvice staviti što je moguće čvršće.
Zdravo dragi moji prijatelji! Nastavljam sa temom priprema za zimu. A danas ću vam reći o salatama sa tikvicama, najviše konzerviranih Različiti putevi i različite sastojke. Ali u isto vrijeme, svi ispadaju vrlo ukusni.
Ono što mi se takođe sviđa kod ovih recepata je to što se dosta brzo pripremaju i bez problema čuvaju u stanim uslovima. Bilo bi mjesta, a mi ćemo naći šta da stavimo. Ako volite ovo povrće, preporučujem vam odlično ukusni recepti Od njih. Zajedno sa i nekim prilogom od krompira uz meso, na primer, zimi će se divno kombinovati na trpezarijskom stolu.
Da, šta ima za ručak, na svečani sto takve salate nije sramota izlagati i častiti goste. Bez pretjerane skromnosti, moji gosti uvijek hvale ove praznine. Ja biram za sebe bolje načine koju ću danas podijeliti sa vama.
I iako je mlado povrće nježnije i ne treba ga guliti i sjemenke, nije ga potrebno birati. Samo ako je koža već debela, ogulite je. I izrežite velike sjemenke iz jezgre.
Ova varijanta pripreme mi je omiljena, po njoj najčešće kuvam. Salata je jednostavno neverovatna. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Svakako probajte.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg
- slatka paprika - 500 gr
- beli luk - 7 čena
- paradajz pasta - 200 gr
- lovorov list - 3 kom
- biljno ulje - 50 ml
- crni biber u zrnu - 6 kom
- paprika graška - 4 kom
- sirće 9% - 50 ml
- šećer - 2 kašike
- sol - 0,5 supene kašike
- voda - 300 ml
Način kuhanja:
1. Tikvice oprati, oguliti i odstraniti sjemenke. Narežite ih na kockice i stavite u činiju.
Ako je vaše povrće mlado, onda ne morate guliti koru i uklanjati sjemenke.
2. Operite slatku papriku i uklonite sve sjemenke i pregrade iznutra. Narežite ih na iste kockice i stavite u šerpu sa tikvicama.
3. Tu dodajte šećer, so, biljno ulje, paradajz pasta i napunite običnom vodom. Sve izmiksajte.
4. Stavite na šporet, zakuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati da ništa ne zagori.
5. Posle pola sata povrće će već omekšati. Dodajte im sitno nasjeckani bijeli luk, izlomljeni lovorov list i piment i crni biber u zrnu. Sve izmešati i dinstati još 2 minuta. Na samom kraju ulijte sirće, promiješajte i ugasite vatru.
6. Sve rasporedite u sterilne tegle, tako da u svaku uđu lavruška i biber u zrnu. Zatim tegle pokrijte poklopcima i zarolajte. Stavite na toplo mesto i prekrijte ćebetom. Ostavite ih ovako dok se potpuno ne ohlade.
Dobićete veoma divnu salatu blago slatkastog ukusa i blago kiselkastog ukusa. Ono što najviše volim. Nadam se da ćete i vi uživati.
Najukusnija salata od tikvica, slatkih paprika i paradajza
Odličan način berbe, bez sterilizacije. A to znači da se radi mnogo brže. Salata se zove Yurcha. Zimi, na Novogodišnji sto ova salata će biti taman. Mada, zašto samo za Novu godinu, na svakodnevnom trpezarijskom stolu, takođe neće biti suvišno. Takvo predjelo će uvijek biti na mjestu.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kg
- Bugarski biber - 1 kg
- Paradajz - 1 kg
- Beli luk - 3 glavice
- Kopar, peršun - u vezi
- Biljno ulje - 250 ml
- Šećer - 200 gr
- Sol - 2 supene kašike bez tobogana
- Sirće 9% - 100 ml
Način kuhanja:
1. Paradajz sa belim lukom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i prebaciti u šerpu. Dodajte im sitno nasjeckano zelje. Ovo takođe uključuje biljno ulje, šećer i so. Sve dobro izmešati i staviti na malu vatru.
2. Sada isjecimo ostalo povrće. Paprike operite i očistite od sjemenki. Zatim ga narežite na trakice.
3. Operite tikvice. Odrežite obje strane zadnjice. I narežite ih na kockice. Veličina kockica je proizvoljna, po vašem ukusu.
4. Dok smo seckali povrće, paradajz je tada tek prokuhao. Dodajte vatru. Poslati im paprike i tikvice. Promiješajte i pustite da proključa. Kada sve proključa, ponovo smanjite vatru i kuvajte bez poklopca 35 minuta uz povremeno mešanje. Minut prije kraja kuhanja dodajte sirće i dobro promiješajte.
U međuvremenu je sve kuhano, tegle možete sterilizirati, na primjer, u mikrovalnoj pećnici. Sipajte malo vode na dno i ostavite 2 minute na punoj snazi. Veoma brz način sterilizacija. Poklopce kuvajte 5 minuta.
5. Gotovom salatom napunite sve pripremljene tegle do vrha i zarolajte poklopce. Zamotajte ćebetom i ostaviti da se potpuno ohladi. Ne morate ih okretati. Zatim stavite ohlađene limenke u svoje kante.
Od predloženih sastojaka, 9 tegli od pola litre divnog ukusna užina za zimu.
Korak po korak recept sa šargarepom i lukom u teglama, bez sterilizacije
Veoma jednostavan recept za koji vam neće trebati mnogo vremena za pripremu. Ali je veoma ukusno. Odlična priprema za zimu. Nećete požaliti.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 3 kg
- Zeleni luk - 1 kg
- Šargarepa - 1 kg
za marinadu:
- Voda - 1 l
- Šećer - 200 gr
- Sol - po ukusu
- Beli luk - 4 čena
- Sirće 9% - 200 ml
- Začini - po ukusu
- Biljno ulje - 300 ml
kuhanje:
1. Tikvice oprati i iseći na sitne kockice direktno sa korom. Ogulite šargarepu i narendajte na krupnije rende. zeleni luk iseći na male komadiće. I sve to stavite u emajlirani pleh.
Zeleni luk možete zamijeniti lukom, a zatim ga narezati na pola prstena.
2. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Zatim u to sipajte šećer, so i začine. Isjeckajte bijeli luk i dodajte ga u vodu. Pustite da marinada malo prokuha, a zatim dodajte sirće. Nakon dodavanja sirćeta sačekajte da proključa i sipajte u salatu. Ostavite da se kuva 1-2 sata.
3. Zatim dodajte biljno ulje. Promešati i staviti na šporet dok ne proključa. Nakon ključanja kuvajte još 15 minuta mešajući. Nakon toga sipajte u pripremljene sterilisane tegle.
4. Nakon prelivanja u tegle, zarolajte poklopce. Okrenite tegle naopako i stavite na toplo mesto, pokriveno ćebetom. Ostavite tako dok se ne ohladi. Zatim ga možete staviti na mjesto gdje pohranjujete sve praznine. A zimi, kada otvorite takvu salatu i probate, osetićete ukus leta.
Pripreme za zimu "Teschin jezik" - najbolji recept
Ovo je originalni naziv ovog našeg recepta konzervirano povrće. Mislim da je ime dobilo poseban rez. Ali idemo redom.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kg
- Paradajz - 1 kg
- Veliko paprika- 1 kom
- Ljuta paprika - po ukusu
- Beli luk - 5-6 čena
za marinadu:
- Sirće - 70 ml
- Biljno ulje - 100 gr
- Šećer - 100 gr
- Sol - 1 kašika
kuhanje:
1. Tikvice oguliti, izrezati sjemenke. Prepolovite ih, a zatim svaku polovinu na 4 dijela. Ovo će olakšati njihovo rezanje. Narežite ih na velike pravougaone komade.
2. Paradajz i papriku skrolujte u mašini za mlevenje mesa. Ovu pastu sipajte u šerpu, dodajte so, šećer, biljno ulje i stavite na vatru. Sačekajte da proključa i kuvajte 7 minuta uz povremeno mešanje.
3. Zatim dodajte seckane tikvice, promešajte. Ponovo prokuvajte i kuvajte 30 minuta. Potrebno je da postanu mekani, ali da se istovremeno ne raspadaju. Lagano ih promiješajte. 10 minuta prije kraja dodati sitno sjeckani bijeli luk i preliti sirćetom.
4. Vruću salatu stavite u pripremljene sterilne tegle. Zavrnite poklopce, okrenite naopako i stavite na toplo mjesto ispod poklopca dok se ne ohladi. Zatim ga jednostavno odložite na mjesto za čuvanje. Imaćete samo ukusnu užinu za zimu.
Video o tome kako skuhati grickalicu od tikvica i šargarepe na korejskom
Odličan ukusan za zimu na korejskom. volim Korean cuisine, stoga i povrće na ovaj način čuvam za buduću upotrebu. pogledajte zanimljiv video recept priprema ovog divnog dela.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 2 kom
- Šargarepa - 2 kom
- Luk - 1 kom.
- Velika slatka paprika - 1 kom.
- Beli luk - 5-6 čena
- Svježe zelje - hrpa
- Sol - 1 kašika
- Šećer - 2 kašike
- Korejski začin - 1 kašika
- Začinjeno mljeveni biber- ukus
- Sirće 9% - 5 kašika
- Biljno ulje - 100 ml
A bacimo se na gledanje i pripremu odlične grickalice za zimu.
Moj muž najviše voli ovu salatu, ali ja je prihvatam jer ovde nije mnogo ljuta Korejski začin. Ali ovo je stvar ukusa. Pokušajte i procijenite. Siguran sam da ti se mora svidjeti.
Kuvanje "Ankle bensa" od tikvica sa paradajz pastom
Kolega s posla je nedavno podijelio sa mnom ovaj recept. Već sam ga probao, jednostavno je odličan. Ispalo je neverovatno ukusno. Preporucujem i tebe.
Sastojci:
- Šargarepa - 500 gr
- Luk - 500 gr
- Mlade tikvice - 2,5 kg
- Slatka paprika - 500 gr
- Paradajz - 1,5 kg
- Voda - 1 čaša
- Biljno ulje - 0,5 šolje
- Paradajz pasta - 5-6 kašika
- Šećer - 0,5 šolje
- Sol - 1 kašika
- Sirće 9% - 0,75 gr
kuhanje:
1. Krenimo od marinade. U šerpu sa vodom sipajte šećer i so. Dodajte biljno ulje i sirće. Dodajte paradajz pastu, promiješajte i prokuhajte.
2. Šargarepu oguliti i iseći na kockice. Dodajte u šerpu sa marinadom i kuvajte 7-10 minuta. Zatim luk narežite na pola prstena, dodajte na isto mesto i dinstajte još 10 minuta. Tikvice narežite na krupnije kockice i dodajte ostatku povrća. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.
Ako vam tikvice više nisu mlade, prvo ogulite koru i izrežite sjemenke.
3. Slatku papriku oprati i očistiti od semenki, pa iseći na krupnije kockice. Dodajte u šerpu i nastavite dinstati 15 minuta. Na kraju u šerpu stavite sitno seckani paradajz i dinstajte još 25 minuta, a zatim probajte. Ako nešto nije dobro, dodajte.
4. Kada je sve spremno sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopcima. Stavite tegle naopako na toplo mesto, umotajte ih u ćebe i ostavite da se ohlade.
Dobićete divnu, ukusnu salatu, koja se ne razlikuje od prodavnice. Probajte ovu ukusnu poslasticu.
Tikvice za zimu, kao mliječne pečurke
Isprobajte i ovu opciju. Osetićete ukus pečuraka. Veoma neobičan recept ali mi se svidjelo. Takvo predjelo na svečanom stolu će se vrlo skladno uklopiti.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kg
- Sol - 2 kašike
- Šećer - 6 kašika
- Biljno ulje - 1 šolja
- Kopar i peršun - u vezi
- Sirće 9% - 0,5 šolje
- Beli luk - 2-4 čena
kuhanje:
1. Očistite tikvice od kore i sjemenki. Narežite na kockice i stavite u dublju činiju. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk, sol, šećer i mljeveni biber. Ulijte biljno ulje i sirće. Sve dobro promešati i ostaviti da odstoji 3 sata.
2. Nakon toga ravnomjerno rasporedite salatu u sterilisane tegle. Ostatak salamure se takođe raspoređuje u tegle. Stavite tegle u lonac sa vodom. Pokrijte ih poklopcima. Staviti na gas do ključanja.
Na dno tepsije stavite krpu da se tegle ne pocepaju. Vodu treba sipati tako da do grla bakni ostane oko 1 cm.
3. Čim voda proključa, poklopite šerpu poklopcem i ostavite na vatri 15 minuta. Zatim izvadite tegle i zarolajte poklopce. Okrenite tegle, prekrijte nečim toplim i ostavite da se ohladi, otprilike jedan dan. Zimi ćete uživati u neverovatnom ukusu.
Ukusni recept za predjela od tikvica i patlidžana
Ne mogu a da ne ispričam o ovoj metodi berbe za zimu. Pravi odličnu salatu. Kombinacija povrća ovdje je odabrana tako da okus bude jednostavno odličan. Odvojite vrijeme da ga pripremite i bićete oduševljeni njime.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kg
- Patlidžan - 1 kg
- Šargarepa - 0,5 kg
- Sirće - 9% - 1 kašika
- Biljno ulje - 200 gr
- Slatka paprika - 400 gr
- Paradajz - 400 gr
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Crni mljeveni biber - 1 supena kašika
- Sol - 0,5 kašika
- Beli luk - 50 gr
- Luk - 500 gr
- Osušeni bosiljak - 20 gr
- Lovorov list - 3-4 komada
kuhanje:
1. Tikvice oguliti, očistiti od sjemenki i narezati na male kockice. Operite patlidžan i takođe ga narežite. Luk oljuštite i takođe narežite na kockice. Slatku i ljutu papriku oguliti od semenki i sitno iseckati.
2. Šargarepu narendajte na krupno rende. Na paradajzu sa vrha napravite zarez sa krstom, prelijte ga kipućom vodom i ogulite. Nakon toga izrendati na krupno rende.
3. Zagrijte tiganj i ulijte u njega biljno ulje. Stavite tikvice unutra. Povremeno mešajte, pržite 15 minuta. Tako pržite patlidžane 15 minuta u drugom tiganju.
4. U trećem tiganju propržiti luk do zlatne boje, pa dodati šargarepu i pržiti 10 minuta. Zatim dodajte slatku i ljutu papriku. Promiješajte, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte još 10 minuta.
5. Pripremljeno povrće preklopite u tepsiju sa tikvicama, prelijte rendani paradajz i dobro promešati. Zatim zatvorite poklopac i dinstajte 10 minuta.
6. Nakon toga dodajte još 3 kašike biljnog ulja, so, biber, bosiljak i lovorov list. I, naravno, promiješajte i dinstajte još 20 minuta pod zatvorenim poklopcem. 5 minuta prije kuhanja prelijte 1 supenu kašiku sirćeta i sitno seckani beli luk.
7. Gotov sot rasporedite u sterilizovanu teglu, zarolajte poklopce i stavite naopačke. Pokrijte ćebetom i ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim tegle čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Evo nekoliko jednostavnih i neverovatno ukusnih recepata koje sam pripremila za vas danas. Zaista se nadam barem jednom, ali će vam se svidjeti. Odaberite i pripremite se divne grickalice za zimu.
Svi oni savršeno će ukrasiti vaš trpezarijski ili praznični sto. Rodbina i gosti će biti zadovoljni predloženom užinom. Dobar apetit!
Salata od tikvica za zimnicu ušla je i u naš kulinarski jelovnik, kao i mnoga druga jela od tikvica. Pa, na primjer, članak o kojem sam nedavno objavio.
Takođe je veoma poznat, koji sada jedem sa zadovoljstvom, iako ga posle studentskih dana nisam baš poštovao. Za mlade, objasniću da nam je kao studentu ovo bio glavni obrok, jer smo stipendiju potrošili u prva tri dana. A kavijar je koštao peni.
Još jedan od poznata jela, to . Moj prijatelj takođe nije jeo tikvice svojevremeno, kao ja. Počeo je da ih jede čim je na zabavi probao palačinke od tikvica i pitao od čega su napravljene?
Jednostavno rečeno, tikvice su ukusne. Hajde da pravimo salate za zimu. Oh kako korisno.
Recepti za pripreme od tikvica za zimu, jednostavne i ukusne salate od tikvica
Znam da mnogi muškarci više vole meso. Pa uradite to pametno i poslužite uz salatu od tikvica koju ste pripremili za zimnicu. Kakva će to biti poslastica!
Salata od tikvica za zimnicu ćete polizati prste u jednostavnoj marinadi
Sastojci:
- Tikvice - 1 kg.
- Paradajz - 1,5 kg.
- Bugarski biber veliki - 4 kom.
- Beli luk - 4-5 čena
za marinadu:
- Šećer - 100 g.
- Sol - 1 kašika. l.
- Sirće 9% - 1 kašika. l.
- Biljno ulje - 1 kašika. l.
kuhanje:
1. Operite svo povrće, očistite beli luk.
2. Tikvice narežite na kockice oko 1,5 cm, a paradajz i papriku na trakice. Sitno nasjeckajte bijeli luk.
3. Stavite paradajz u šerpu, dodajte so i šećer. Sve lagano izmešati i staviti da se kuva, povremeno mešajući. Paradajz će pustiti sok. Nakon što sok proključa, kuvajte paradajz još 10 minuta uz povremeno mešanje.
4. Nakon 10 minuta dodati seckane tikvice. Nakon njih šaljemo seckanu papriku. Dodajte biljno ulje, promiješajte. Tikvice će pustiti sok. Nakon što provri, kuvajte još 30 minuta.
5. Otprilike 15 minuta prije spremnosti dodati sjeckani bijeli luk. Ne zaboravite povremeno promiješati. Uradite to pažljivo. Hoćemo salatu, ne kašu.
6. 2-3 minute prije spremnosti sipajte sirće. Odmah zatvorite poklopac kako biste spriječili da sirće ispari. Kuvajte par minuta, zakuhajte i skinite šerpu sa vatre.
7. topla salata Sipati u sterilisane tegle i zatvoriti poklopcima. Može se motati metalnim ili uvrnutim, sada modernim šrafom. Poklopce takođe treba sterilisati.
8. Banke odmah okrenite poklopce i stavite na određeno mjesto.
Želim da vas podsjetim, nemojte stavljati vruće limenke direktno na sto, a još više na metal. Ili položite ručnik ili drvenu dasku za rezanje.
9. Tegle zamotamo nečim toplim, peškirom, starim ćebetom, starom odećom i ostavimo da se potpuno ohlade. Zatim se selimo na mjesto za skladištenje.
Imamo 4 limenke. Ukupna zapremina limenki je oko 2,5 litara.
Čuvamo na hladnom mjestu, na lođi, na jakim mrazima ili vrućini donosimo kući. Tako da mislim da će dobro stajati na sobnoj temperaturi.
Naša salata od tikvica za zimu, polizati prste, spremna.
Čuvamo, iznosimo kada želimo i uživamo.
Prijatno!
Recept za jednostavnu i veoma ukusnu salatu od tikvica za zimu
Sastojci:
- Tikvice - 2 kg.
- Luk - 3-4 kom.
- Slatka bugarska paprika - 4-5 kom.
- Voda - 100 g.
- Sol - 1 kašika. sa toboganom
- Šećer - 200 g.
- Paradajz pasta - 150 g.
- Sirće 9% - 100 g.
- Zeleni peršun - 1 veza
kuhanje:
1. Oprano povrće po potrebi očistiti i iseći.
2. Tikvice oguliti od kore i semenki i iseći na sitne kockice.
3. Luk i slatku papriku takođe iseckati na kockice i takođe na sitne kockice. Ako imate priliku, uzmite raznobojne paprike. Lijepo će izgledati u salati. Nažalost, nismo imali crvenu papriku.
4. Sitno nasjeckajte peršun.
5. U pripremljenu veliku šerpu stavite seckane tikvice, a zatim pošaljite seckanu slatku papriku. Dodajte luk i pospite seckanim peršunom.
6. U posebnu šolju sipajte vodu, dodajte biljno ulje, so, šećer, sirće i paradajz pastu. Sve dobro izmiksamo.
7. Prelijte našu marinadu na povrće. Sve dobro promiješajte i zapalite našu salatu.
8. Čim salata pusti sok i proključa, smanjite vatru i kuvajte uz povremeno mešanje još 35-40 minuta.
9. Eto, to je sve, naša salata je dobro prokuvana i spremna za polaganje u tegle.
10. Stavite salatu u tegle i zarolajte poklopce.
11. Nakon što zavarite tegle, spustite poklopce i zarolajte ih. Stoga se moraju ohladiti, a tek tada će ih biti moguće preurediti u ormar za odlaganje.
A onda ga možete izvaditi i jesti.
Prijatno!
Salata od tikvica za zimu svekrva - recept sa fotografijom korak po korak
Sastojci:
- Tikvice - 3 kg.
- Šargarepa - 3 kom. (veliko)
- Ljuta paprika - 2 kom.
- beli luk - 1 šolja,
- Sirće 9% - 80-100 ml.
- Suncokretovo ulje - 200 ml.
- Sok od paradajza - 500 - 600 ml.
- Šećer - 1 šolja
- Sol - 2 kašike. l.
kuhanje:
1. Opranu šargarepu utrljamo na krupno rende. U šerpu, ili u šerpu, ili u tiganj sipajte biljno ulje, dobro zagrejte i stavite naribanu šargarepu. Pržite šargarepu 5 minuta uz povremeno mešanje.
2. Naše tikvice su mlade i male. Režemo ih po dužini na ploče debljine oko 5 mm.
3. Ako su tikvice velike, oguliti koru i iseći ih popreko na krugove, a krugove prepoloviti.
4. Ljutoj papričici odrežite vrh sa peteljkom i uklonite sjemenke. ako voliš začinjena jela, tada možete ostaviti neke sjemenke ili ih uopće ne uklanjati.
5. Beli luk i ljute papričice umutiti u mašini za mlevenje mesa, svaku u posebnoj posudi.
6. Dok smo radili na tikvicama i paprikama sa belim lukom, šargarepa je već bila pržena. Sipanje u šargarepu sok od paradajza, promešati, možete odmah sipati 600 g, posoliti i pošećeriti. Ponovo sve dobro izmiješajte.
7. Kada se šećer i sol otope, dodajte umućenu papriku. Zatim dodajte sve nasjeckane tikvice. Sve pomiješamo.
8. Sada se čini da ima vrlo malo tečnosti. Ali tikvice će se zagrijati i lučiti sopstveni sok. Sve će biti u redu. Nakon što salata prokuha, dinstajte povrće još 45 minuta.
9. 10 minuta pre kraja kuvanja dodati promućeni beli luk i sirće. Sve dobro izmiksamo.
10. Nakon 10 minuta naša salata je gotova.
11. Smanjite vatru na najmanju, da se salata ne ohladi. Salatu rasporedimo u sterilizirane staklenke i zamotamo steriliziranim poklopcima.
12. Okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade. Šaljemo na skladište.
Dobili smo 7 limenki od 0,5 litara. Ostali su otišli kod žednih da probaju.
E, sad salata od tikvica za zimnicu svekrvi jezik potpuno spreman.
Prijatno!
Salata od tikvica za zimu sa šargarepom, paradajzom i slatkom paprikom
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom. mala
- šargarepa - 2 komada,
- Paradajz - 2 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Beli luk - 4 čena
- Luk - 2 glavice
- Zeleni - kopar ili peršun.
za marinadu:
- 750 ml vode
- Sol - 1 s. l. sa toboganom
- Biljno ulje - 80 ml.
- Sirće 9% - 80 ml.
- Šećer - 80 g.
kuhanje:
1. Svo povrće operite, osušite i narežite na kolutiće.
2. Počinjemo puniti sterilizirane tegle. Na dno u svaku stavimo čen belog luka, grančicu kopra i peršuna.Možete staviti jedno, ili kopar, ili peršun, po ukusu. Zatim stavite šargarepu u 2-4 kruga. Tu širimo par krugova tikvica.
3. Zatim stavite 2-3 kruga crnog luka, a zatim slatku papriku, takođe, kako se sjećate, narezanu na krugove. Sledeći sloj je 1-2 šoljice paradajza. I opet 2-4 kruga tikvica. Zatim opet šargarepa, luk, paprika, tikvice i paradajz. Ispada tako višeslojna salata.
4. Pokrijte tegle rukom, malo ih protresite da se zaptive, a zatim dodajte još koliko vam odgovara.
5. Kuvanje marinade. Sipajte 750 ml u šerpu. vode. Stavite na šporet i zakuhajte. Dodajte so i šećer. Dodajte biljno ulje i sirće. Ponovo prokuhajte.
6. Marinada je proključala, odmah počinjemo sipati naše povrće u tegle. Banke smo prethodno postavili na posebno drveno postolje. Može se staviti na peškir.
Budite oprezni i oprezni! Nemoj da se opečeš!
7. Sada ćemo ih sterilizirati. Dno tepsije obložite ručnikom ili krpom. Tegle pokrivamo poklopcima dok se ne zamotaju i stavljamo u šerpu na krpu. Napunite tegle toplom vodom do ramena.
Bez greške. Ako sipate hladnom vodom, tegle mogu prsnuti, jer se u njih sipa vruća marinada.
Prijatno!
