Dobar dan, drage hostese!
Jučer sam razmazio svoju porodicu mesnim ježevima koje su svi toliko voljeli. Pirjaju se u tiganju četrdesetak minuta, tako da se užitak prilično brzo priprema i vrlo brzo jede.
Za drugo kuham ove ježeve sa začinima Maggi, koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Kesica začina je podeljena na dva dela: u jednom je mešavina začinskog bilja koje treba dodati mlevenom mesu, u drugom za sos kojim ćemo puniti ćufte.
Dakle, u činiju stavljamo pola kilograma mlevenog svinjskog mesa,
u to dodajte nasjeckani srednji luk i narendanu šargarepu na krupno rende. Pirinač u količini od 70 grama (što je 6 kašika), preliti sa 100 ml ključale vode (0,5 šolje) i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Zatim pomešajte mleveno meso, povrće i blago nabubreni pirinač (ne ispuštajte vodu iz njega!) i dodajte mešavinu začinskog bilja iz pregrade „Za mleveno meso“.
Još jednom sve dobro promiješajte i počnite motati kuglice ježa. Obično dobijem 10-12 malih ćufti.
Raširimo ga na dublji vrući tiganj i ostavimo na laganoj vatri par minuta dok se priprema sos.
U posude sipajte 400 ml hladne vode, dodajte 3 žlice. kašike pavlake i mešavine začinskog bilja iz pregrade "ZA sos", dobro promešati i puniti naše ježeve.
Tiganj zatvorite poklopcem, zagrejte umjerenu vatru i dinstajte oko 40-50 minuta.
Zatim izvadimo mesne okruglice, prelijemo ih sosom (u tiganju će ga još biti dosta) i posipamo začinskim biljem.
Zbog sadržaja pirinča sa prilogom u jelu, ne možete da se trgnete, ali naši najmlađi traže da uvek kuvamo krompir za ježeve.
Prijatno!
Vrijeme kuhanja: PT00H50M 50 min.
Približna cijena po porciji: 150 rub.
Svi u našoj porodici vole ježeve. Kuvala sam ih po različitim receptima, ali ipak najdraži ostaju samo ježevi sa nadjevom od pavlake. Nije mi bilo ni malo dosadno, jer kada sam videla Megi za ježeve, dohvatila sam torbu kući. Mislim da će okus biti malo drugačiji. Međutim, postojao je strah da djeca neće jesti.
Maggi na drugom za ježeve.
Torba je podijeljena na dva dijela. U jednom delu za sos, u drugom za mleveno meso.
Evo šta smo trebali da pripremimo.
MAGGI® Za drugi za mesne ježeve sa pirinčem i šargarepom - 1 kom., mleveno meso - 500 g, nekuvani pirinač - 70 g, šargarepa - 2 kom., luk - 1 kom., pavlaka - 3 kašike.
Uzeo sam još pirinča - ispalo je 110 gr, 1 multistakla. Ja nisam prijatelj sa tiganjem, pa će se moji ježevi kuvati u spori šporet.
Na poleđini vrećice nalazi se recept po kojem treba kuhati ove ježeve.
1. Pirinač (70 g) potopite u pola čaše vrele vode (~ 100 ml) i ostavite 10 minuta. Šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno iseckajte.
Mljeveno meso (500 g), povrće i pirinač, ne cijedite vodu iz pirinča, pomiješajte sa sadržajem vrećice iz odjeljka za mljeveno meso.
2. Oblikujte 10 okruglih ježeva i stavite ih u dublju zagrejanu tepsiju, prethodno podmazanu biljnim uljem.
3. Pomešajte kiselu pavlaku sa 400 ml hladne vode, dodajte sadržaj kesice iz pregrade za SOS, dobro promešajte. Sipajte sos u šerpu.
4. Ježeve dinstati ispod poklopca na laganoj vatri 40 minuta. U zavisnosti od vrste riže, vrijeme kuhanja može se povećati i do 50 minuta.
Sastav Maggi začina je potpuno prirodan.
Jodirana so (so, kalijum jodat), sušeno povrće (18,7%) (paradajz (prah), beli luk, šargarepa (0,9%), luk), šećer, pšenično brašno (sadrži gluten), kukuruzni skrob, šećer, začini i začinsko bilje ( 6,7) (kumin, crni biber, bosiljak, lovorov list, kopar, peršun, muškatni oraščić, kurkuma, kari), suncokretovo ulje (2,3%), regulator kiselosti (limunska kiselina). Proizvod može sadržavati mlijeko u tragovima, celer.
Dakle, slijedite upute na pakovanju... Po njoj tri dvije šargarepe, isjeckajte luk, prelijte pirinač kipućom vodom.
Toliko sam bio u žurbi da nisam uslikao začin iz prvog odjeljka. Ali izgleda kao suneli hmelj ili provansalsko bilje... Jako mirisna mešavina bilja, prijatnog mirisa. Zaista mi se svidio miris. Dugo sam njušio praznu vreću.
I meni se toliko žurilo da sam ocijedio vodu iz pirinča. Dobro sam pročitala recept na pakovanju i dodala novu vodu u mleveno meso, kako je Maggi napisala.
Formirala sam ježeve i stavila ih u spori šporet. Pa, napravio sam sos.
Za sos ima mnogo više začina nego za mleveno meso, jer ima i skroba. Ostavila me je cijela banka pavlake. Začin je takođe veoma aromatičan za sos.
Sipala sam sve ježeve sa sosom i u spori šporet 1 sat da se pirjaju. Nakon 30 minuta, aroma ježeva počela je privlačiti djecu.
Na znak, dobili su našu večeru sa Megi...
Umaka je zapravo puno i jako je ukusan i gust. U početku jednostavno nisam sve objavio.
Ježevi su ispali veoma ukusni, veoma mirisni, veoma nežni. Topi se u ustima. Eto ko pravi Maggine recepte za drugi??? neki super kuvar! Nikad mi ne bi palo na pamet da dodam vodu u nadjev! Čak 100 ml! I mislim da je to ono što ih čini tako mekim. A sos je gust, dobre konzistencije zahvaljujući škrobu koji je proizvođač dodao u biljnu mješavinu. A kako se bira začinsko bilje...mmm...aroma je neopisiva!!! ALI ježeve smo cijenili moj muž i ja i najmlađa kćerka, najstarija je probala i više je voljela praznu ribu u brašnu sa solju... Ona uopće nije ljubitelj ljutog bilja ((.
Generalno, bio sam veoma zadovoljan rezultatom. Nas troje smo pojeli sve ježeve. Muž je umalo pojeo zdjelu multivarke u isto vrijeme, dok je posebnom kašikom skupljao sav sos iz nje. Definitivno ću kupiti još!
Da li kuvate mesne ježeve od Maggi? Ja sam tu - vrlo redovno i danas ćemo ih zajedno kuvati
U stvari, uvijek imam takve mješavine prava u svojoj kuhinji. Sa češnjakom pržim krilca ili nogice, a sa ovim gotovim setovima pravim i gulaš ili heljdu na trgovački način. i dok je živ i zdrav.Meni lično ovo ne samo da štedi vreme, već pomaže i ne baš upućenim domaćicama.
Mesni ježevi miks sa rižom i šargarepom od Maggi. Više se ne sjećam tačne cijene, ali općenito se prodaje za 45 rubalja na popustima.
To je pakovanje sa dve pregrade, gde se skupljaju smese za mleveno meso i sos. Također na pakovanju se nalaze sve potrebne informacije - sadržaj kalorija, sastav, upute za kuhanje korak po korak i opis željenih proizvoda. Pošto ovo nije prvi put da pravim ove ježeve, za sebe već odstupam od uputstava proizvođača. Na primjer, ne mogu reći koju tačnu količinu mljevenog mesa uzimam, mislim da je više nego naznačeno. A ja radije koristim jednu srednju šargarepu i jedan mali luk.
Savjet Luk nasjeckajte što sitnije, inače će vam ovi "građevinski trupci" smetati, pa čak i ispasti iz mljevenog mesa prilikom miješenja.
Dakle, pripremili smo naribanu šargarepu, sitno seckani luk i mleveno meso. Uzimam oko tri supene kašike pirinča bez tobogana i sipam vrelu vodu - kako je navedeno u uputstvu - deset minuta ili manje.
Inače, jednom sam od bivše koleginice čuo prezriv tip "fu, ježevi, jedan pirinač, bez mesa". Pa....mogu reći da zavisi kako kuvaš. Zar ozbiljno mislite da je tri kašike pirinča za pola kilograma mlevenog mesa toliko?? Ne znam po kom receptu je hranjena ovim ježevima, ali u mom slučaju moj muž kuša i ne žali se ni na šta.
Uzimamo 400 ml vode, dodamo 3 supene kašike (već sa toboganom) kisele pavlake i prelijemo sadržaj iz pakovanja "za sos". Sve ovo treba pomešati.
U činiju sa mlevenim mesom sipajte začine "za mleveno meso", šargarepu, luk i pirinač zajedno sa vodom. Ja licno dodajem jos malo zacina za mleveno meso, samo imam mlevenog mesa malo vise od 500 gr, tako da... Onda se sve dobro izmesa
Možemo reći da su svi glavni radovi spremni. Zatim morate zaslijepiti ježeve i staviti ih na vatru u dubokoj tavi. U uputstvu piše oko 10 ježeva, ali ja sve radim na oko i ispadne drugačije. Sada ih je, kao što vidimo, izašlo dvanaest. Zatim sipajte sav govornik pod sos i gotovi ste. Sada sve ovo treba dinstati oko 30 minuta, a samo povremeno promešati. Mešam se sigurno 10 puta.
Jelo je spremno!
Više volim da služim sa krompirom, ali ponekad je bilo i sa heljdom...i sa graškom...evo deseto. Ježevi se tokom procesa kuhanja smanjuju u veličini i zalijevanje se dobija puno, a prilikom posluživanja ne možete uštedjeti.
Nemam zamjerki na ovaj proizvod i dajem mu zasluženih pet zvjezdica.
O da, "štetni sastav"
Imam sve, dobar tek svima.
Jela od mlevenog mesa, baš kao i peciva, moja su slaba tačka. Mogu peći meso, mogu praviti lazanje, mogu umutiti gustu i ukusnu karbonaru, ali ćufte i ježevi sa kotletima nisu moj element. Nisam ništa radila, čim nisam izašla, ali nešto je falilo, htela sam nešto ukusno, ali ispadne „pa normalno“. Pošto sam se potpuno izbezumio, ipak sam odlučio da kupim Maggi "Na drugom" za mesne ježeve kako bih bar jednom u životu skuvao nešto zaista ukusno sa mlevenim mesom.
Kupio sam ga u lokalnoj mesnici. Ova divna pakovanja odavno nisam uspela da nađem u lancima prodavnica. za mleveno meso i ćufte sa ježevima, gde god da pogledam - svuda je piletina, prsa, nogice, krilca, ali nema mlevenog mesa. Ne, barem krek. Stoga je trošak moje kupovine bio nešto veći od trgovine - oko sto.
P.S. Nedavno sam pronašao ovu torbu u trgovini Perekrestok, cijena je bila oko 60-80 rubalja.
Opis:
Standardno pakovanje kao i svi Maggi, koji se sastoji od dva odjeljka. Gornji deo - začin za mleveno meso, donji deo - začin za sos.
Osim toga, trebat će vam i luk, šargarepa, pirinač i pavlaka. Pa naravno i sam nadjev.
U upotrebi:
Raditi striktno po receptu nije moje. Naravno, ne bih odstupio od onoga što piše proizvođač, ali jednostavno ne znam kako. Kuhanje i šminkanje su one oblasti u kojima strast odstupa od kanona kako hoćete, pa sam se odlučio da eksperimentišem, ali u granicama dozvoljenog.
U naručju sam imao kilogram domaćeg mlevenog mesa.
Iz kese je izvukla mleveno meso, posolila ga, popaprila, dodala malo suvog belog luka i suvog cilantra. U frižideru je bilo malo pomfrita od nedavnog boršča (šargarepa + luk) i odlučio sam, bez odlaganja, da budućim ježevima umesto sveže šargarepe i luka dodam ovo. Pa sam mislio da će biti sočnije i zanimljivije. Ukupna količina prženja je bila oko četiri supene kašike.
Zatim sam uzeo pola čaše pirinča i prelio kipućom vodom. Promjesala sam, ocijedila, ponovo prelila i ostavila 20 minuta.Basmati je uzeo pirinac - po mojoj logici trebalo je da se skuva u jezovima brže i da zvuči zanimljivije nego inače.
Kako proizvođač kaže, mljeveno meso pomiješajte sa pirinčem bez ispuštanja vode iz njega. Pa nisam je ispustio, samo što nije bila prva voda, već druga))
Dodala sam začin iz vrećice odozgo i dobro izmiješala dok se ne stvori homogena masa.
Ja sam kuvala ježeve u dubokom tiganju. Od kilograma mlevenog mesa dobio sam pun tiganj okruglica, prečnika oko 3 centimetra. Bojala sam se da uradim više jer ni pirinač ni samo mleveno meso neće biti potpuno kuvani (moja bolna tačka).
Stavila sam na malu vatru i počela pripremati sos.
U sos je pomešano šest do sedam kašika kisele pavlake uz dodatak suve smese sa dna Maggi pakovanja. Dok su ježevi bili napola dinstani, napola prženi, smjesa se ulijevala. Nakon mijesenja dodala sam mu supenu kašiku vrele vode za jače otvaranje začina (da, opet odstupajući od pravila).
Ježevi su malo po malo čamili u tiganju oko pola sata. Nisam dodao gas. Prije dodavanja sosa, ocijedio sam dio otopljeni sok-mast od ježeva, da ne ispadne ukusna kaša umjesto umaka.
Dodala sam sos, lagano promešala i ostavila 10 minuta da se upije.
Kao rezultat:
Ispalo je jako lijepo i to su potvrdili ne samo ja, već i porodica. Sočni, mirisni ježevi koji su se upravo topili u ustima. Služi se uz kuvanu testeninu. Jedina stvar kojom sam platio u svom eksperimentu je da je bilo vrlo malo sosa. Bilo je dovoljno za par porcija, dok su ježevi ostali drugog dana, odnosno na kraju za dvije večere za dvoje odraslih i dvoje djece.
U opštem ukusu gotovog jela, ne mogu da identifikujem nikakve specifične začine. Ovo je uspješan buket izbalansiranih začina, gdje niko ne dominira, ali sve u svemu zvuči šareno.
Umak se pokazao izraženijeg okusa, ali opet je izuzetno teško izdvojiti nešto u ovom nizu. Ovo je prvi put da susrećem, najčešće možete izdvojiti par nota akcenta ukusa.
Više sam nego zadovoljan ovom mješavinom, čak i ako izostavite činjenicu da sam dobar dio recepture od proizvođača opet osavremenio za sebe. Ukus mljevenog mesa i mirisnih začina su cijenila dva izbirljiva muškarca i sa zadovoljstvom su žvakala ježeve na oba obraza, rekavši da sam ovoga puta uspjela napraviti nešto jako cool od mljevenog mesa. Da, i sam sam to osjetio i odahnuo. Bilo je teško odoljeti da ne stavim suplemente, ali sam ipak uspio))
