Püre domates çorbası klasik bir tariftir. Domates püresi çorbası - hazırlık

Püre çorbası birçok kişi tarafından anlamsız bir yemek olarak kabul edilir, ancak boşuna. Ülkemizde en çok yapılan püre çorbası yanlışlıkla fazla pişmiştir. bezelye Çorbası. Bazı ev hanımları “normal” bir çorbayı püre çorbasına dönüştürmeyi bile düşünemezler. Ve tamamen boşuna, çünkü püre çorbası çok tatmin edici, kokulu yemek, misafirlere hizmet etmekten utanmayan. birçoğunda ulusal mutfaklar püre çorbası onur yerini alıyor: Fransa'da mantar veya soğan çorbası veya brokoli çorbası püresi, Meksika'da - domates gazpacho, ABD'de - balkabağı püresi çorbası.

Sebzeler çoğunlukla püre çorbası yapmak için kullanılır, ancak kimse çorbanıza baklagiller, tahıllar, balık, kümes hayvanları veya et eklemenizi yasaklamaz. Ayrıca süt, krema veya Tereyağı- Onlarla birlikte, püre çorbası özellikle yumuşak ve kadifemsi hale gelir. İnce rendelenmiş peynir sert çeşitler baharat katar, sek beyaz şarap yeni tatlar ekler ve doğrudan bir tabak gevrekliğine çok lezzetli bir şekilde dökülebilen küçük krakerler!

Püre çorbası yapmak normal çorba yapmaktan biraz farklıdır. Sebzeler önceden parçalara ayrılır ve kalın duvarlı bir kapta yumuşayana kadar tereyağında pişirilir. Bundan sonra, şarap (gerekirse) eklenir, şarap yarıya kadar buharlaşana kadar ısıtılır, et suyuna (sebze, balık, tavuk veya et) dökün ve kaynatın. Ardından ateşi kısın ve pişene kadar pişirin. Sebzeler yumuşak olmalı, ancak fazla pişmiş olmamalıdır. Daha sonra sebzeler bir elek ile ovulur veya bir karıştırıcıda ezilir, tavaya döndürülür ve çorba çok kalınsa et suyu eklenir. ancak bundan sonra çorba püresi tuzlanabilir ve baharatlanabilir. Servis yaparken püre çorbası yeşilliklerle süslenir.

Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Çorbalar - patates püresi son zamanlarda birçok kişinin favori yemeği haline geldi. Ama bir zamanlar böyle çorbalar merak konusuydu. Diyetimiz geleneksel lahana çorbası ve pancar çorbası içeriyordu.Zamanla püre çorbası tarifleri her gün popüler bir yemek haline geldi.Bu tür çorbaların avantajı, hazırlanmalarının kolaylığıdır. Güzel bir sebze kesimi ile kendinizi rahatsız etmenize gerek yok - yıkanmış, kaba doğranmış, haşlanmış ve doğranmış. yumuşak, saran dokuları. Arzularınıza göre yemek yapabilirsiniz. doyurucu çorba ilave et ile. gönderebilir misin hafif diyet Hem çocuklar hem de yaşlılar için kilo vermek isteyenlerin keyifle yenecekleri bir o kadar lezzetli püre çorbası. Çocuğunuz yaramazsa ve genel olarak yemek yemiyorsa daha fazlasını söyleyeceğim. soğan veya lahana Böyle bir çorba ile onu alt edebilirsiniz - yıpranmış bir biçimde, her şeyi son kaşığa kadar yiyecektir.

Lezzetli Püre Çorbası Yapmak İçin Faydalı İpuçları

1. Kadifemsi bir doku ile lezzetli sıvı olmayan kremalı çorba çıkıyor. Bunun için sebzeler, olduğundan biraz daha fazla olmalıdır. normal çorba ve et suyu sebzeleri biraz örtmelidir.
2. Bu tür rendelenmiş çorbalar sadece sebze suyunda pişirilebilir veya eti önceden kaynatabilir veya balık suyu. Daha yumuşak, tavuk veya hindi suyunda ortaya çıkıyor.
3. Pişirme bitmeden krema veya tereyağı ile tatlandırılırsa yemek daha lezzetli olacaktır.
4. Bu tür çorbalarla kruton servis edebilir veya kızarmış krakerleri doğrudan tabağa koyabilirsiniz.
5. Kremalı çorba yapmak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Sebzeler pişene kadar kaynatılır ve daha sonra bir blender ile püre haline getirilir. Blender yoksa sebzeleri süzgeç ile öğütebilirsiniz.
6. Çorbanın sıvı olduğu ortaya çıktıysa, üzerine rendelenmiş sert peynir ekleyerek durumu düzeltebilirsiniz.

Adım adım fotoğraflarla kremalı çorba tarifleri

Dönüşümlü olarak lezzetli ve sağlıklı çorbalar hazırlanabilir. farklı sebzeler. Vücudu kışın veya erken ilkbaharda vitaminlerle doldurmak özellikle önemlidir.

Sebze kremalı çorbalar1 yaş altı çocuklar ve kilo vermek isteyenler için idealdir.

Diyet çorbaları pişirmehiçbir katkı maddesi olmadan sadece sebze suyu ile yapabiliriz. Fazla kilolu olma tehlikesi olmayan yetişkinler için pişirirsek, ekşi krema, krema, rendelenmiş peynir veya kraker ekleyerek çorbaları güvenle pişirebilirsiniz.

Ekmeğin içindeki petrolden mantar çorbası-püresi

Bence en besleyici ve lezzetli olanlardan biri, mantar çorbası. Taze yapılmış çok lezzetli kremalı çorba orman mantarlarıözellikle beyaz mantarlar. Ama hiçbiri yoksa, önemli değil. lezzetli çorba gelenpetrol, donmuş ve hatta kurutulmuş mantarlar.

Küçük numara: yoksa taze mantar, petrolden pişirin ve çorba veya başka bir yemekte lezzet için birkaç yemek kaşığı ev yapımı mantar baharatı koyun.

Ailemi tanıdık bir yemeğin yeni bir porsiyonuyla şaşırtmayı seviyorum. Bu nedenle, sadece yemek pişirmeyi tavsiye etmem. Mantar kremalı çorba, ve çorbada ekmek içinde.

İçindekiler:

• çavdar ekmeği hazır yuvarlak - 4 adet.
• taze mantar - 400 gr.
• soğan - 2 adet.
• patates - 5 adet.
• krem - 400 ml.
• peynir - 100 gr.
• sarımsak - 2-3 diş
• tatmak için tuz, karabiber
• garnitür için birkaç petrol ve otlar
• sebze yağı

Çorba ekmeği küçük bir beden satın almak daha iyidir. Ekmeği alıp tacı kesiyoruz, kapak görevi görecek. Ekmeğin içinde, duvarlara zarar vermemeye ve biraz kırıntı bırakmamaya çalışarak kırıntıyı dikkatlice kazıyın.

Mukavemeti için ekmeği 180 ͦC sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika fırında kurutun. Ekmeği pişirmek gerekli değildir, bazı tariflerde çorba sadece taze ekmeğe dökülür.

Sarımsakları bir presten geçirin, karıştırın sebzeli sıvı yağ. Ekmeği bu karışımla içeriden ovuyoruz, kapağını rendelemeyi unutmayın.

Şimdi soğanı doğrayın ve yarı saydam olana kadar tereyağında kızartın.

Mantarları temizliyoruz ve tavaya soğana ekliyoruz, birkaç dakika birlikte kızartıyoruz.

İri doğranmış patatesleri kaynayan tuzlu suya koyun, mantarlı kızarmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Karabiber eklemeyi unutmayın ve küçük hindistan cevizi. Mantar kütlesini ve patatesleri bir blender ile öğütün.

Kremayı mantar püresine dökün, kaynatın, ancak kaynatmayın!

Çorbayı ekmek kaplarına dökün, bir ekmek kapağı ile kapatın ve servis yapın.

Çorbayı süslemek için birkaç petrolü ince tabaklara kesebilir ve her iki tarafta kuru bir tavada kızartabilirsiniz.

Çorbayı ekmeğe dökmek, üstüne birkaç kızarmış petrol koymak, bir kapakla kapatmak ve sevdiklerinizi şaşırtmak için kalır.

Brokoli Çorbası

Hafif vitamin çorbası, sağlıklı ve hassas bir tada sahiptir. Bu çorba bir veya iki kişiliktir. Et, tavuk suyu ile pişirebilir veya sadece sebze suyu kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• brokoli - 1 kg
• patates - 2 adet.
• et suyu (tavuk, et, sebze) - 2 l
• soğan - 2 adet.
• krem peynir– 200 ml
• karabiber, tatmak için tuz
• tereyağı veya ghee - 2 yemek kaşığı. ben.

Doğranmış soğanı tereyağında veya ghee'de kızartın. Soğan biraz pembeleşince doğranmış patatesleri ilave edin ve kısık ateşte biraz pişirin.

Patateslere brokoli ekleyin, biraz et suyu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Sebzeleri bir tencereye aktarın.Et suyunu kaynatın ve içine sebzeleri koyun, her şeyi birlikte 10 dakika daha pişirin.

Sebzeleri bir blender ile öğütün.

Çorbayı tuzlayın ve üzerine krem ​​peynir ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı karıştırın ve kaynatın.

Hafif, yumuşak ve sağlıklı çorba hazır.

Vitaminli havuç çorbası

Havucun vücut için ne kadar faydalı olduğunu hepimiz biliyoruz. Evet ve havuç çorbası tatlı ve özellikle dokuda kadifemsi olduğu ortaya çıkıyor. Çocuklar için basit bir klasik havuç çorbası öneririm. Bu çorba, krema ilave edilerek hızlı bir şekilde hazırlanır ve pişirme işlemi diğer çorbalara benzer. durdum sıradışı tarif havuç kremalı çorbadaha baharatlı ve baharatlı. Böyle bir çorbanın hazırlanma süresinin yaklaşık 3 saat olduğu konusunda sizi hemen uyaracağım. İnanın ki böyle bir çorbanın tadı tüm emeklerinizi fazlasıyla telafi edecektir.

İçindekiler:

• havuç - 5-6 adet.
• su veya et suyu - 0,5 l.
• kırmızı soğan - 2 adet.
• esmer şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• balzamik sirke- 1 yemek kaşığı. ben.
• zencefil kökü - 5 cm
• sarımsak - 1-2 diş
• hindistan cevizi sütü - 100 ml.
• tatmak için tuz

Kırmızı soğanı halka halka doğrayın.

Bitkisel yağı bir tencereye dökünEsmer şeker dökün, balzamik sirke dökün.

Soğanı oraya dökün, biraz kızartın, ısıyı azaltın ve kapağın altında 15 dakika pişirin. Tuz ve ince doğranmış sarımsak ekleyin.

4 parçaya bölünmüş havuç, ayrı bir tabağa koyun, dökün sebze yağı. Havuçları bir fırın tepsisine parşömen üzerine koyun ve 200 ° C sıcaklıkta 30 dakika fırında pişirin.

Bir parça zencefil kökü soyun.

Bu süre zarfında soğan zaten sönmüştür. Tavaya su ve bir parça zencefil ekleyin (zencefili daha sonra çıkaracağız). Çorbayı kapağın altında 2 saat çok kısık ateşte pişirin.

Pişmiş havuçları çorbaya koyun ve 30 dakika daha pişirin.

Şimdi zencefili çorbadan çıkarıyoruz ve tava içeriğinin geri kalanını bir blender ile öğütüyoruz.

Hindistan cevizi sütünü rendelenmiş çorbaya dökün (badem sütü veya az yağlı krema ile değiştirebilirsiniz).

Hazır! Deneyin ve keyfini çıkarın!

Yavaş bir tencerede havuç püresi çorbası

Yavaş bir tencerede havuç çorbası pişiriyorsanız, video size yardımcı olacaktır.

Yeşil Bezelye Çorbası

Böyle bir çorba, havuç çorbasından daha az faydalı değildir, çünkü bezelye vitamin, lif, magnezyum, kalsiyum, çinko deposudur. Kışın bile donmuş bezelye her zaman satışta olduğundan kremalı bezelye çorbası yapmak hiç de zor değil.

İçindekiler:

• patates - 4 adet.
• yeşil bezelye - 500 gr.
• su - 1 l.
• karabiber, tatmak için tuz
• Hindistan cevizi sütü- 300 ml.
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• Provence'ın kuru otları
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
• tatmak için taze otlar

Doğranmış patatesleri kaynar suda 5 dakika haşlayın.

Et suyuna taze veya dondurulmuş yeşil bezelye dökün, tuzlayın, tatmak için Provence otlarını ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Tavaya alın, sebzeleri blender ile doğrayın, hindistan cevizi sütünü dökün, tereyağını koyun, blender ile öğütün ve kaynatın.

Kremalı yeşil bezelye çorbasını kuru krutonlarla servis edin ve üzerine ince kıyılmış taze otları bir tabağa dökün.

Peynirli kremalı karnabahar çorbası

Başka bir basit ve lezzetli tarif kremalı çorba sebze çorbası sevenler için. İstenirse bu çorbayı krema ve rendelenmiş peynirle doyururuz. Ancak fazla kilolarla mücadele ediyorsanız, kremayı önceki tarifteki gibi değiştirebilirsiniz, Hindistan cevizi sütü ve peyniri atlayın. Çorba tabii ki çok lezzetli olmayacak ama kilo vermek isteyenler için uygun.

İçindekiler:

• Karnıbahar- 1 kg.
• patates - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• su - 1.5 l.
• karabiber, tatmak için tuz
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• az yağlı krema - 100 ml.
• peynir - 100 gr.
• tatmak için taze otlar

Bir tavada yemeklik doğranmış soğan, havuç ve patatesleri tereyağında hafif kavurun.Suyu kaynatın, tuzlayın ve tavadaki sebzeleri içine koyun. Çiçek salkımına böldükten sonra oraya lahana gönderin. Her şeyi 5 dakika birlikte pişirin, tavayı ocaktan alın ve sebzeleri bir blender ile püre haline getirin.

Kremayı dökün, kaynatın (kaynatmayın!) ve rendelenmiş peyniri ekleyin.

Bu çorbayı krutonla servis etmek çok lezzetli.

Başka seçenek lezzetli püre çorbası tavuk suyunda karnabahar.

Tavuk ve dolmalık biber ile karnabahar çorbası

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 300 gr.
• karnabahar - 1 adet.
• Bulgar kırmızı biber - 4 bilgisayar.
• soğan - 1 adet.
• su - 1.5 l.
• sarımsak - 3 diş
• karabiber, tatmak için tuz
• kekik - 1 çay kaşığı
• füme kırmızı biber - 1 çay kaşığı

Tavuk filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Filetoyu et suyundan çıkarın ve doğrayın.

Kırmızı biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ilk kömürleşme belirtileri görünene kadar fırında pişirin. Sıcak plastik bir torbaya koyun ve soğutun. Cildi çıkarın ve parçalara ayırın.

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip tereyağında hafif kavurun.

Et suyunu tekrar kaynatın ve içine tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi koyun, baharatları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.Tencereyi ateşten alın, tavukfiletoyu bir bıçakla ve sebzeleri bir blender ile ince doğrayın. Her ne kadar bir blender kırılabilir ve tavuk filetosu.

Servis yaparken çorbayı bir halka kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.

En popüler ve hazırlaması kolay olanlardan biri peynir çorbası. Peynir sayesinde çok fazla kalori var ama buna “Parmaklarını yalayacaksın” denilebilir.

Pastırma ile peynir kremalı çorba

İçindekiler:

• domuz pastırması - 100 gr.
• sosis - 50 gr.
• işlenmiş peynir- 250 gr.
• patates - 4 adet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• su - 1.5 l.
• karabiber, tatmak için tuz
• tatmak için yeşillikler

Pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve tüm yağ bitene kadar bir tavada kızartın. Sosisleri küp şeklinde kesin ve pastırma ile birlikte tavaya ekleyin. Oraya bir parça tereyağı koyun. Birkaç dakika kızartın, un ekleyin, topaklar kaybolana kadar karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.

Havuç, patates ve soğanları bir tencerede tuzlu kaynar suya koyun. Yumuşayana kadar pişirin ve bitmeden 5 dakika önce eritilmiş peynir ekleyin.

Pastırma ve sosisleri sebzelerle birleştirin ve her şeyi bir tencerede bir blender ile doğrayın ve her şeyi birlikte 10 dakika pişirin.

havuç - 2 adet.

kabak - 1,5 kg

su - 1.5 l.

karides - 300 gr.

Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve ayçiçek yağında hafifçe kızartıyoruz.

Kabağı küpler halinde kesin ve havuçlara gönderin, yaklaşık 10 dakika hafifçe kızartın. Tuz ve biber. Biraz su dökün ve sebzeleri kapağın altında kısık ateşte pişirin. Hazırlanan sebzeleri bir blender ile öğütün.

Püre çok kalınsa, biraz su ekleyin.

Karidesleri püreye dökün ve 5-7 dakika pişirin.

Çok hafif, güzel ve güneşli bir çorba çıkıyor.

Gördüğünüz gibi, püre çorbaları için tarifler çeşitlidir, birçoğu vardır. Bu tür çorbalar iyidir çünkü malzemeleri zevkinize ve hayal gücünüze göre doğaçlamanıza ve değiştirmenize izin verir. Ama konu o kadar geniş ki düşünmek, Tekrar tekrar ona döneceğiz.

A O zamana kadar, afiyet olsun ve sıcak lezzetli çorba!

çok lezzetli ve hafif yemek domates çorbasıdır. Bu lezzetin klasik tarifi, çok sayıda taze olgun domates ve çeşitli baharatlar içerir. Böyle bir çorbayı hem suda hem de sebze veya et suyunda pişirebilirsiniz.

Klasik tarife göre, domates ilk kursunun temeli olacak Tavuk bulyonu. Belirtilen bileşenden bir bardak ek olarak alınır: büyük bir kaşık tereyağı ve zeytinyağı, bir kilo olgun domates, küçük bir kaşık kuru fesleğen ve granül sarımsak, bir tutam hindistan cevizi, tuz, beyaz soğan.

1. Domatesler yıkanır, küçük dilimler halinde kesilir, sarımsak ve fesleğen serpilir, ardından fırında 25 dakika fırına gönderilir.
2. Soğan ince doğranmış ve kavrulmuş zeytin yağı yumuşayana kadar.
3. Yumuşayan domatesler kızartma ile birlikte bir kaba aktarılır. Cildi onlardan çıkarmak gerekli değildir.
4. Kütleye bir bardak kaynar su, tereyağı, tuz, hindistan cevizi eklenir. Çorba 15-17 dakika daha pişirilir, ardından bir blender ile püre haline getirilir.

Sebzeler ekşi ise ekleyebilirsiniz. hazır yemek biraz şeker.

gazpaço tarifi

Olgun domatesler, popüler gazpacho çorbasının önemli bir parçasıdır. Domateslere (650 g) ek olarak şunları içerir: yarım litre domates suyu, tuz, 2 büyük kaşık limon suyu, birkaç diş sarımsak, 2 adet beyaz soğan ve aynı miktarda dolmalık biber, 3 küçük taze salatalık, bir demet taze kişniş, tuz, 1,5 küçük. kırmızı kaşık şarap sirkesi, birkaç damla Tabasco sosu, 5 dilim bayat gri ekmek, 800 ml kaliteli zeytinyağı.

1. Tavaya suya batırılmış ekmek gönderilir, ayrıca bir presten geçirilen sarımsak ve doğranmış tüm sebzeler. Domatesler daha önce deriden ve tohumlardan çıkarılır.
2. İlk olarak tüm malzemeler blender ile püre haline getirilir, ardından elekten geçirilir.
3. Elde edilen kütle tuzlanır, meyve ve sebze suyu, yağ, sirke ve sos ile süslenir.
4. Çanak ince doğranmış kişniş serpmek ve birkaç saat buzdolabına koymak için kalır.

Yemek soğuk servis edilir.

Sıcak domates püresi çorbası

Gazpacho en çok sıcak yaz aylarında hazırlanırsa, çorbanın bu versiyonu soğuk bir kış gününde sizi mükemmel şekilde ısıtacaktır. Çanak çok çabuk hazırlanır. aşağıdaki ürünler: 850 gr domates, 40 gr buğday unu, tuz, bir parça tereyağı, 2 yemek kaşığı. herhangi bir et suyu (tercihen tavuk), yarım bardak az yağlı krema, bir tutam öğütülmüş kırmızı biber ve bir avuç rendelenmiş sert peynir.

1. Domatesler ince bir rende üzerine sürülür. Aynı zamanda cildin bozulmadan kalması ve çorbaya girmemesi için elle tutulması gerekir.
2. Domates kütlesi tuzlanır ve tatmak için kırmızı biber serpilir.
3. Tereyağı, elenmiş unun kızartıldığı tencerelerde eritilir. Karışımda topaklar olmamalıdır.
4. Domates kütlesi aynı kaseye dökülür. Gelecekteki çorba, sürekli karıştırılarak düşük ateşte 8-10 dakika pişirilir.
5. Et suyu ve kremayı tencereye dökmek için kalır. Kaynayınca ateş en aza indirilir ve 5-7 dakika daha pişirilir.

Rendelenmiş peynir ile servis edilir.

Konserve domateslerden

Taze domatesler elinizde değilse, kullanmak oldukça mümkündür. konserve sebzeler. Domateslere (800 g) ek olarak: 7 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 kereviz sapı, havuç, iri tatlı dolmalık biber, 3-4 diş sarımsak, 1,5 litre herhangi bir et suyu, 70 gr salça, bir demet taze fesleğen, tuz.

1. Bütün sebzeler soyulur, iri doğranır ve bir tencerede kızartılır.
2. Saplar bir demet fesleğenden kesilir, bir iplikle sıkıca bağlanır ve bileşenlerin geri kalanına gönderilir.
3. Soğan altın rengi alınca sebzelere ekleyin. konserve domates derisiz, et suyu, salça. Sarımsak diğer malzemelerle birlikte daha önce kavrulmadıysa presten geçirilerek bu aşamada çorbaya ilave edilebilir.
4. İstenirse kütleyi tuzlamak için kalır, baharatları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
5. İtibaren hazır çorba yeşil saplar çıkarılır, ardından kütle püre haline getirilir.

Çanak ekşi çıktıysa, ona biraz şeker eklenir.

İtalyan domates püresi çorbası

Böyle bir yemeğin tadı büyük ölçüde kullanılan zeytinyağının kalitesine bağlı olacaktır. En az yarım bardak alması gerekecek. Ayrıca kullanılır: bir soğan, 5 yumuşak domates, birkaç diş sarımsak, 4 dal kekik ve kekik, bir demet taze fesleğen, küçük. bir kaşık balzamik sirke, tuz.

1. Domatesler yıkanır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
2. Bir tencerede zeytinyağının yarısı kızdırılır, üzerine doğranmış sarımsak ve doğranmış soğan kavrulur. Tüm otlar malzemelere eklenir.
3. Domates ve tuz ilave edildikten sonra kütle 15-17 dakika kısık ateşte pişirilir.
4. Ardından, otları çıkarın, balzamik sirkeyi, kalan yağı dökün, malzemeleri özel bir blender nozulu ile öğütün.

Sıcak krema ile lezzetli servis İtalyan domates püresi çorbası.

fasulye ile

Domates çorbasının bu versiyonu lobio tadında. Çok lezzetli ve besleyici çıkıyor. Tarif şunları içerir: 450 gr domates püresi (makarna değil), 420 gr konserve kırmızı fasulye, 850 ml herhangi bir et suyu, 2 soğan, bir kırmızı biber, bir büyük kaşık mısır unu, tuz, bir tutam kuru maydanoz. Fasulye ilavesiyle domates çorbasının nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmıştır.

1. Doğranmış soğanlar şeffaflaşana kadar sotelenir.
2. Sebzeye domates püresi eklenir ve kaynatıldıktan sonra kütle 5-6 dakika daha ateşte bırakılır.
3. Biber tohumlardan kurtulur ve ince kıyılır.
4. Biber, sıvısız fasulye ile birlikte soğan-domates kütlesine gönderilir.
5. 5-7 dakika piştikten sonra az miktarda et suyuna karıştırılmış nişasta çorbaya dökülür. Kütle tatmak için tuzlanır ve birkaç dakika daha ateşte bırakılır.

Servis yapmadan önce kuru maydanoz serpilir.

Baharatlı kremalı domates çorbası

Patates yemeği daha doyurucu, sarımsak ve acı biber ise daha baharatlı yapacak. Malzemelerin sayısı damak zevkinize göre arttırılıp azaltılabilir. Çanak hazırlanır: 4 orta boy patates, 6 domates, havuç, tuz, soğan, sarı dolmalık biber ve kırmızı biber, 4-5 diş sarımsak, bir tutam kırmızı biber, 2 büyük kaşık zeytinyağı.

1. Tüm sebzeler yıkanır, soyulur ve küpler halinde kesilir. Domatesler önceden soyulur. Sarımsak bir presten geçirilir.
2. Malzemeler 2 yemek kaşığı dökülür. içme suyu, daha sonra tuzlanır ve kırmızı biber ile tatlandırılır.
3. Çorba, tüm sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.
4. Bir blender ile püre haline getirmek ve zeytinyağı eklemek için kalır.

Sarımsaklı krutonlarla servis edilir.

Eklenmiş peynir ile

İlk domatesin bir başka İtalyan versiyonu, sert peynir ilavesidir. Bu ürüne (160 g) ek olarak şunları içerecektir: 2 büyük kaşık zeytinyağı, bir soğan, birkaç diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. sebze suyu, tuz, yarım su bardağı süt, 750 gr domates kendi suyu, 2 büyük kaşık un, 2 dal kekik.

1. Soğan ve sarımsak herhangi bir yağda altın sarısı olana kadar kızartılır.
2. Un eklenir ve iyice karıştırıldıktan sonra sıvı ile birlikte malzemelere domates eklenir.
3. Çorba tuzlanır, içine kaymak dökülür ve kekik dalları dökülür.
4. Yaklaşık 15-17 dakika piştikten sonra kekik atılır ve peynir tavaya gönderilir.
5. Pürüzsüz olana kadar kütleyi bir blender ile öğütmeye devam eder.

Domates çorbası servis edilir - peynirli patates püresi ve çavdarlı sıcak tost.

Soğuk kış günlerinde bir kase domates çorbasından daha lezzetli ve sağlıklı ne olabilir? Bu lezzetli, kırmızımsı ilk yemeğe kimse karşı koyamaz. Domates çorbası Hindistan'daki restoranlarda en yaygın olanıdır. Domatesler önce kızartılır, haşlanır ve pürüzsüz, kremsi bir kütle elde etmek için ezilir. Düşük kalorili çorba, çıtır krakerlerle iyi gider. Öğle yemeği sırasında ana yemek veya gurme atıştırmalık olabilir.

Domates püresi çorbası - özellikleri

Her bir kase domates çorbası, sağlığınızı destekleyebilecek E, A, C, K vitaminleri, temel mineraller ve antioksidanlar içerir:

• Domates çorbasındaki likopen kemik kütlesini iyileştirir ve osteoporozla savaşır. Düzenli tüketimi kandaki TNF seviyesini %34 oranında azaltır. Likopen eksikliği kemiklerdeki oksidatif stresi artırabilir ve istenmeyen doku değişikliklerine yol açabilir.
• Çorbada bulunan yüksek orandaki C vitamini kalbi güçlendirir, tıkanmış atardamarlardan ve felçten korur. Çanak ayrıca kandaki trombosit hücrelerinin kümelenmesini de önler.
• Selenyum kan dolaşımını hızlandırır ve kansızlığı önler. Bir porsiyon domates çorbası, önerilen günlük değerin %11'i olan 7 mikrogram selenyum sağlar.
• İlk kursta yüksek bakır konsantrasyonu güçlendirir gergin sistem. Potasyum sinir sinyallerinin iletilmesine yardımcı olur.
• Domates çorbası mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Bir fincan domates çorbası, önerilen günlük A vitamini değerinin %16'sını sağlar. C vitamini sağlıklı tendon ve bağların korunması için gereklidir.

Yemeğin tek dezavantajı, kan basıncını, böbrekleri ve kalbi olumsuz yönde etkileyen yüksek sodyum içeriğidir.

Püre Domates Çorbası Malzemeler

1 su bardağı (250 ml) için gerekli malzemeler:

• 4 orta boy domates
• 2-3 orta diş sarımsak (1 tatlı kaşığı kıyılmış),
• 1 küçük soğan
• 1 defne yaprağı,
• 1 çay kaşığı Mısır nişastası,
• 2 yemek kaşığı. ben. Su,
• 1.5 yemek kaşığı Tereyağı,
• 1 su bardağı su
• 1 inci. ben. krema (% 25-30 yağ), 2 yemek kaşığı daha alabilirsin. bir yemek servis ederken dekorasyon için,
• 1 yemek kaşığı normal şeker,
• 1 veya 2 dilim ekmek (çavdar veya beyaz)
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• tatmak için tuz.

Domates püresi çorbası - hazırlık

• Önce domatesleri yıkayıp kenara alın. Bir tencerede yaklaşık 5 su bardağı suyu kaynatın. Domatesleri, sıvı tamamen kaplayacak şekilde kaynar suya batırın. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve suyu kaynatın.

• Isıyı kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın. Domatesleri yarım saat sıcak suda bekletin.

• Suyu boşaltın ve domatesleri soğumaya bırakın. Beyazlatma sayesinde domatesin derisi kolayca çıkarılır.

• Bir kızartma tavası veya fırını ısıtın ve içine ekmek parçalarını koyun. Kısık ateşte iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar kızartın. Fırın kullanıyorsanız, ekmeği 200°C'deki fırına koyun.

• 1 çay kaşığı ile pürüzsüz bir macun yapın. nişasta ve 2 yemek kaşığı. ben. Su.

• Domatesleri bir kesme tahtası üzerinde doğrayın veya meyve suyunun doğrudan kaba gitmesi için bir blender ile yapın. Topaklar olmadan pürüzsüz bir püre yapın.

• Tereyağını bir tencerede eritin. Defne yaprağı, doğranmış sarımsak ekleyin ve düşük ateşte birkaç saniye kızartın.

• Doğranmış soğanı yağa batırın ve kızartın.

• Domates püresini tencereye dökün.

• Karıştırın ve ardından bir bardak su, tuz ve karabiber ekleyin.

• Çorbayı orta ateşte kaynatın ve önceden hazırladığınız nişasta hamurunu ekleyin.

• İyice karıştırın ve koyulaşana kadar 3-4 dakika kaynatın. Sonra şeker ve 1 yemek kaşığı ekleyin. krem.

• Kremalı çorbayı karıştırın ve bir dakika daha pişirin. Ateşi kapat.

• Sıcak domates çorbasını bardaklara dökün. Üzerine ekmek kırıntıları ekleyin. Yemeği maydanoz veya kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Soğan ve sarımsakla hafifçe baharatlanmış saf domates aroması, güne başlamak için harika bir yoldur.

Neredeyse herkes püre çorbaları sever - kadifemsi dokuları için, hassas tat, hazırlık kolaylığı ve sürpriz için. Kolayca "Tahmin Çorbası" olarak yeniden adlandırılabilir. Gerçekten de böyle bir çorbayı iştahla yemek, içindekileri bilmeden neyden yapıldığını anlamak bazen çok zor olabiliyor. Ve şimdi, sevilmeyen sebzelerden ikinci bir çorba kasesini saran ateşli kabak ve soğan muhalifleri, yakalamayı bile bilmiyorlar. Püre çorbalar için sebze, balık veya et suyu kullanılır. Bir yemek etle pişirilirse, çoğu zaman tavukla yapılır. Çorbalar bir veya daha fazla sebze türünden yapılır, bazen baklagiller eklenir - bezelye, fasulye veya tahıllar - pirinç veya arpa.

Çorba püresi - yemek hazırlama

Sebzeleri kaynatmadan önce soyulur ve iri doğranır. Püre çorbalarının karakteristik bir özelliği, kaynatılmış ürünlerin homojen bir kütle durumuna öğütülmesidir. Daha sonra püre istenen kıvama gelene kadar et suyu ile seyreltilir, kaynatılır ve plakalara dökülür. "Gerekli kıvam", çorbanın zevkinize daha uygun bir kalınlığa kadar inceltilmesi gerektiği anlamına gelir. Ürünler bir elek ile öğütülür veya çoğu zaman bir blender ile ezilir. mutfak robotu veya ekleri olan karıştırıcı.

çorba püresi - en iyi tarifler

Tarif 1: Ekmek Tenceresinde Mantar Püresi Çorbası

Bu tarifle başlamak istiyorum. Çünkü çorba çok ama çok lezzetli çıkıyor ve yemeğin sunumu doğrudan restorana benziyor. Bu çorba çok çabuk pişmesine rağmen, acele etmemek için izinli bir günde pişirmek daha iyidir. Bir ekmek çöreği pişirilir veya satın alınır, tercihen çavdar, küçük boyutlu (300-400g). Hamuru alınır, galeta unun duvarları ve dibi içeriden sarımsakla ıslatılır ve çorba ile doldurulur. Ekmekle birlikte çorba yiyorlar, parçaları doğrudan “tabaktan” alıyorlar. Malzemeler dört porsiyon içindir.

İçindekiler: herhangi bir mantar - 500g, bir büyük soğan, 2-3 büyük patates (400g), 0,5 l yağlı krema (%20), 100g sert peynir, tuz, karabiber, iki diş sarımsak, bitkisel yağ, 4 çavdar rulo .

Pişirme metodu

Çorba için yemekler hazırlayarak başlayabilirsiniz. Topuzun üst kısmını kesin. Bu ekmek kabının kapağı olacak. Rulonun dibinde veya duvarlarında delik açmamak için dikkatlice ekmek hamurunu çıkarın. Kırıntıyı temizlerken kıskanç olmamalı ve çok ince bir kabuk bırakılmamalıdır. Daha sonra plakalar hafif kuruması için (180C) 15 dakika fırına gönderilmelidir.

Doğranmış sarımsağı bitkisel yağ ile öğütün ve soğuyan topuzun içini bu karışımla fırçalayın. Ve kapak da.

Haşlanmış ince doğranmış patatesleri koyun. Su sadece biraz örtmelidir. Bir tavada mantarlı soğanı kızartın ve patatesli bir kaseye aktarın, pişirmeye devam edin. Dekorasyon için birkaç bütün haşlanmış küçük mantar bırakabilirsiniz. Çorbayı biber ve tuzlayın, hazır hale getirin. Et suyunu boşaltın. Soğuyunca küpleri dondurup başka yemeklerde kullanabilirsiniz.

Mantarları ve patatesleri püre haline getirin, kremayı dökün ve ateşe verin. İlk şişkinlikler ortaya çıkar çıkmaz, sıvının yakında kaynayacağının sinyalini vererek ateşi kapatın. Şunlar. Çorbayı kaynatmayın. Bu önemli çünkü tadı etkiler. Sıcak çorbayı tencerelere dökün, üzerine peynir serpin, her birine daha önce gizlenmiş bir çift bütün mantarı koyun, kapağı kapatın ve servis yapın. Lezzetli!

Şimdilik birdenbire tencerelerde çorba yapmaya cesaret edemezseniz, işte harika bir tarif daha. mantar püresi çorbası. İhtiyacınız olacak: bir kilo taze petrol, bir bardak krema (% 15-20), 600 ml tavuk suyu, 2 soğan, 50 gram tereyağı, iki yemek kaşığı ayçiçeği, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu, karabiber ve tuz zevkinize göre.

Pişirme metodu

Soğanı ve mantarları rastgele doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın, tuzlamayı ve karabiber serpin. 15-20 dakika sürecektir. Sonra kütleye bir bardak et suyu dökün ve bir karıştırıcıda öğütün.

Tereyağını bir tencerede ısıtın ve içindeki unu iki dakika kızartın. Ardından, doğranmış mantar kütlesini ve kalan suyu una ekleyin. Kaynattıktan sonra yaklaşık yedi dakika kaynatın, kremayı dökün, tadına tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynatmayınız. Çorbanın yanında kruton veya kraker servis edilmesi tavsiye edilir.

Bu arada güveçte çorbaya dönmeyi unutmayın.

Tarif 2: Kabak Püresi Çorbası

Bu çorbayı ilk kez deneyen kişi, her zaman neyden yapıldığını belirleyemez. Pek çoğu, mantar olmamasına rağmen mantarlardan söylüyor. Kremsi bir tada sahip hassas kadifemsi doku çorba-püresi, ilk kaşıktan büyüler.

İçindekiler: 4 adet genç kabak, sebze (tavuk) suyu - 1 litre, 180 ml krema %15-20 yağ, 2 büyük patates, 1 soğan, 1 diş sarımsak, bitkisel yağ - iki yemek kaşığı, tuz ve karabiber, su - 250 ml.

Pişirme metodu

Yağı bir tencerede ısıtın, rastgele doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, iri doğranmış patates ve kabak ekleyin. Sebzeleri yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak beş dakika soteleyin. Sonra suyu ve bir bardak suyu dökün. Kütle kaynadığında, ısıyı azaltın ve 20 dakika kaynatın. Ana şey, patateslerin yumuşamasıdır. Ateşten alıp blenderda püre haline getirin. Biber, tuz, krema ekleyin, kaynatın (kaynatmaya gerek yok, sadece ılık). Çorba hazır!

Tarif 3: Tavuk Püresi Çorbası

Hafif, aynı zamanda besleyici ve sağlıklı ilk yemek, çünkü tavuk her zaman diyet eti olarak kabul edilmiştir, mide tarafından kolayca sindirilir. Sebzeler çorbayı temel eser elementlerle doyurur ve tavukla birlikte çorbaya harika bir tat ve aroma verir.

İçindekiler: tavuk eti (fileto) - 300 gr, 2 küçük havuç, 3 patates, kerevizin etli sapı (sapı), kuru dereotu, yenibahar - 4 adet, 3 diş sarımsak ve istenirse bir avuç ceviz.

Pişirme metodu

Sebzeleri ve etleri irice doğrayın ve bir tencereye koyun. Tuz, karabiber, sarımsak ekleyin ve sebze ve et ile su dökün. İhale kadar pişirin - 20-30 dakika. Et suyunu süzün ve süzün. Sebzeleri ve eti bir karıştırıcıda öğütün, suyu istenen kıvama getirin, dereotu ekleyin ve kaynatın. Kıyılmış fındık serperek servis yapın.

Tarif 4: Fasulye ve Pastırma ile Domates Püresi Çorbası

Tek bir kokulu buket halinde iç içe geçmiş çoklu lezzet notaları ile zengin, parlak kırmızı renkte zengin ve tatmin edici bir çorba. Bir kaşık çorbayı bile tattıktan sonra, bütün tabağı boşaltmadan duramayacaksınız. Ruh halini yükseltir, güç verir ve kanı ısıtır. Yağlı yiyecekler sizin için kontrendike ise veya diyet yapıyorsanız, pastırmayı kompozisyondan çıkarabilirsiniz. Mevsiminde taze domates kullanın. Tabasco'yu bulamıyorsanız, bir tutam acı biber ekleyin.

İçindekiler: 1 soğan, kereviz ve havuç sapı (sapı), kendi suyunda domates - bir kavanoz (400 gr), 2 diş sarımsak, 1 kutu konserve fasulye - beyaz veya kırmızı (400 gr), sebze veya et suyu 1 litre , 150 gr pirinç, Tabasco sosu - birkaç damla, ½ çay kaşığı. toz şeker, 4 dilim pastırma (bir porsiyon), tuz, karabiber, kruton ve isteğe göre otlar (bir tabakta).

Pişirme metodu

Soğanı, sarımsağı ve kerevizi ince ince doğrayın ve kızartın. Rendelenmiş havuçları ilave edip biraz soteleyin. Ardından damak zevkinize göre doğranmış domatesleri, tuzu, şekeri, Tabasco ve baharatları koyun. Malzemeleri karıştırıp biraz kaynatın.

Haşlanmış et suyuna (veya suya) pirinç, bir kavanozdan fasulye (önce sıvıyı boşaltın) ve sebzeli domates kütlesi koyun. Çorba kaynama anından itibaren yaklaşık 20 dakika kapaksız pişirilir. Periyodik olarak karıştırılması gerekir. Bitmiş kütleyi püre haline getirin. Bu, bir daldırma blenderi ile kolayca yapılabilir. Tekrar kaynatın ve pastırma, otlar ve krutonlarla servis yapın. Pastırma dilimleri çıtır çıtır olana kadar önceden kızartılır ve parçalara ayrılır.

Tarif 5: Peynirli Kremalı Karnabahar Çorbası

Bu çorba, kokusundan dolayı lahana sevmeyenlerin bile ilgisini çekecektir. Krema ve peynir, haşlanmış lahananın tadını bastırır ve çorbayı yeni, hassas, kremsi ve hoş bir tat ile doyurur.

İçindekiler: karnabahar 1.0 kg, 1 adet havuç ve soğan, 2 adet orta boy patates, 30 gr tereyağı, 1.3-1.5 lt su, 100 ml %10 krema, tuz ve karabiber, 100 gr sert peynir.

Pişirme metodu

Lahanayı durulayın, çiçek salkımına bölün ve kaynatın, suyu tuzlayın. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir. Bir kevgir içinde atın.

Doğranmış soğanı bir tencerede şeffaflaşana kadar kızartın, iri doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin ve biraz güveç yapın. Suya dökün ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ardından lahanayı ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alarak bir blender ile doğrayın. Biber, tuz, sıcak kremayı dökün, rendelenmiş peynir ekleyin ve iki ila üç dakika kaynatın. Kruton ile servis yapın.

Tarif 6: Renoir Patlıcan Püresi Çorbası

İçindekiler

300 gr patlıcan;

zeytin yağı;

taze domates;

tuz ve acı kırmızı biber;

soğan başı;

baharatlar "Provençal otlar" - 7 g;

4 diş sarımsak;

30 gr kremsi yumuşak peynir;

300 ml sebze suyu;

krem - 150 ml.

Pişirme metodu

1. Patlıcanı soyun, küçük dilimler halinde kesin ve yarım saat tuzlu suda bekletin.

2. Domatesi kaynar suya batırın, kabuğunu çıkarın ve dörde bölün. Sarımsakları kabuğundan ayırın. Folyodan bir sepet yapın ve içine domates ve sarımsak dişlerini koyun. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 20 dakika gönderiyoruz.

3. Önceden soyulmuş ve doğranmış soğanları sıcak zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın.

4. Patlıcanların suyunu süzün, sıkın ve soğanlı bir tencereye koyun. Hafifçe kızartın ve bir bardak et suyuna dökün. Pudra Provencal otlar, kaynatın, ateşi bükün ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin, ateşi kapatın, soğutun ve blender kasesine aktarın.

5. Pişmiş sarımsak ve domatesleri çıkarın, patlıcana ekleyin, kırmızı biber serpin ve ezin. Eklemek yumuşak peynir ve sıcak kremayı dökün. Tuz. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın. Bir kaseye dökün ve servis yapın.

Tarif 7: Japon Havuç Püresi Çorbası

İçindekiler

işlenmiş peynir - 100 gr;

350 gr havuç;

taze maydanoz;

soğan - 200 gr;

herhangi bir et suyu litresi;

30 ml sebze suyu.

Pişirme metodu

1. Sebzeleri soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.

2. Derin bir tavada yağı ısıtın ve içindeki soğanı kızarana kadar kızartın, ancak kızartmayın. Buna havuç ekleyin ve bir dakika daha kızartın.

3. Et suyunu bir tencereye dökün, üzerine doğranmış peynir ekleyin. Tuz ve biber. Kavrulmuş sebzeleri et suyuna dökün. Örtün ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin. Ocağı kapatın ve çorbayı on dakika bekletin. Daha sonra bir daldırma blender ile püre haline getirin. Çorbayı kaselere paylaştırın ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Tarif 8: Yengeç Etli Havuç Kremalı Çorba

İçindekiler

65 gr tereyağı;

130 gr soğan;

25 ml limon suyu;

havuç - 400 gr;

180 gr Yengeç eti;

50 gr beyaz pirinç;

bir tutam limon kabuğu rendesi;

baharatlar ve deniz tuzu.

Pişirme metodu

1. Ocağın üzerine kalın duvarlı bir tava koyuyoruz. Isıyı orta dereceye getirin ve tereyağını eritin.

2. Sebzeleri temizleyip yıkayın. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Havucu ince dilimler halinde kesin.

3. Doğranmış sebzeleri tavaya koyun, yıkanmış pirinci, tuzu ve karabiberi ekleyin, defne yaprağını ekleyin. Her şeyi yaklaşık altı dakika birlikte kızartıyoruz. Altı su bardağı suyu bir tencereye dökün. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Sonra ateşi büküyoruz ve 25 dakika daha pişiriyoruz. Defne yapraklarını çıkarın.

4. Çorbayı blender kabına dökün ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Tencereye geri dökün, limon kabuğu rendesini koyun, karıştırın ve bir kapakla kapatın.

5. Yengeç etini doğranmış soğan ve limon suyu ile bir kapta karıştırın. Bu karışımı kaselere paylaştırın ve üzerine sıcak çorbayı dökün.

Tarif 9: Mercimek Püresi Çorbası

İçindekiler

350 gr kırmızı mercimek;

120 gr soğan;

karabiber;

450 gr patates;

baharatlar ve kuru nane;

havuç;

salça - 70 gr;

Sarımsaklı kıtır ekmekler.

Pişirme metodu

1. Mercimekleri iyice yıkayıp suyla dolduruyoruz. ateşe verdik.

2. Patatesleri temizleyip yıkayıp orta büyüklükte küpler halinde kesiyoruz.

3. Soyulmuş havuç ve soğanları öğütün. Soğanlar - küçük parçalar halinde, havuçlar - büyük cipslerde.

4. Mercimeklere patates ve diğer sebzeleri ekleyin. Yaklaşık bir saat pişireceğiz.

5. Soğutun, bir blender kabına dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Tekrar tencereye alıp kaynatın.

6. Unu kızgın yağda kızartın. Ardından domates salçası, karabiber ve tuzu ekleyin. Bir tencereye koyun. Karıştırın, baharatlar ve nane ile baharatlayın. Beş dakika pişireceğiz. Kaselere dökün, sarımsaklı krutonları ekleyin ve servis yapın.

Tarif 10: Güneşli Kremalı Çorba

İçindekiler

4 havuç;

50 gr sert peynir;

5 patates yumruları;

mutfak tuzu;

soğan - kafa;

krema veya ekşi krema;

tavuk göğsü.

Pişirme metodu

1. Tüm sebzeleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

2. tavuk göğsü bir tencereye su koyun. Buna sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya ve tavuk pişene kadar orta ateşte pişirin. Göğsü çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Sebzeleri blender kabına alın ve püre haline gelene kadar çırpın. Bir bardak et suyu dökün ve bir dakika daha çırpmaya devam edin.

4. Sebze püresini bir tencereye aktarın, karıştırın ve kaynatın. Çorbayı kaselere dökün. Her parçaya koy tavuk eti ve rendelenmiş peynir serpin. Ekşi krema veya krema ile servis yapın.

Tarif 11: Tavuklu Makarna Çorbası

İçindekiler

2 avuç makarna;

7 patates;

500 gr tavuk baget;

60 gr tereyağı;

tuz ve baharatlar;

ampul;

80 ml soya sosu;

2 havuç;

%10 krema - eksik bir bardak.

Pişirme metodu

1. Gönderen tavuk budu suyu kaynatın. Eti çıkarın ve soğutun. Kemiklerinden ayırın ve elinizle yırtın.

2. Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuç ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Tereyağını bir tencerede eritin ve içindeki sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. İçine dökmek soya sosu, karıştırın ve ısıyı kapatın.

3. Dilimlenmiş patatesleri et suyuna koyun. Kızarmış sebzeleri ekleyin ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Biber ve tuz.

4. Ayrı kaynatın makarna musluğun altında durulayın.

5. Çorba tenceresini ocaktan alın ve blender ile püre haline getirin. Kremayı içine dökün ve kısık ateşte ısıtın.

6. Çorbayı kaselere dökün, her birine makarna ve et parçaları koyun. Doğranmış otlar serperek servis yapın.

- Herhangi bir nedenle taze hazırlanmış püre çorbası hemen servis edilemiyorsa, tavaya konulmalıdır. su banyosu: çorba kaynamayacak ve aynı zamanda sıcak kalacaktır.

- Püre çorbalar, tereyağında kızartılmış kruton, fırında kurutulmuş kraker veya çeşitli dolgulu küçük turtalarla - lahana ve yumurta veya et ile servis edilir. İLE balık çorbaları- balıklı turtalar.

- Beslenmenin arttırılması için sebze püresi çorbası krema veya yumurta sosu ekleyebilirsiniz. Eksik bir bardak sıcak krema veya sütü iki veya üç çiğ yumurta sarısına dökün, kütleyi çorbaya ekleyin ve karıştırın.