İyi günler, sevgili hostesler!
Dün ailemi herkes tarafından çok sevilen etli kirpilerle şımarttım. Yaklaşık kırk dakika boyunca bir tavada pişirilirler, bu nedenle zevki hazırlamak oldukça hızlı ve yemek yemesi çok hızlıdır.
Bu kirpileri, herhangi bir marketten satın alınabilecek ikinci Maggi baharatıyla pişiriyorum. Baharat torbası iki bölüme ayrılmıştır: birinde kıymaya ekleyeceğimiz otlar karışımı, diğerinde köftelerimizi dolduracağımız sos için.
Bir kaseye yarım kilo kıymayı koyuyoruz,
üzerine kaba bir rende üzerine doğranmış orta boy soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. 70 gram (6 yemek kaşığı) miktarındaki pirinç, 100 ml kaynar su (0,5 su bardağı) dökün ve 10 dakika demlenmesine izin verin.
Ardından kıymayı, sebzeleri ve hafifçe şişmiş pirinci karıştırın (suyunu boşaltmayın!) Ve "Kıyma için" bölmesinden bir ot karışımı ekleyin.
Bir kez daha her şeyi iyice karıştırın ve kirpi toplarını yuvarlamaya başlayın. Genelde 10-12 küçük köfte alıyorum.
Kızgın bir tavaya yayıyoruz ve sosu hazırlarken birkaç dakika kısık ateşte bırakıyoruz.
Bulaşıklara 400 ml soğuk su dökün, 3 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema kaşıkları ve "SOS İÇİN" bölmesinden bir bitki karışımı, iyice karıştırın ve kirpilerimizi doldurun.
Tavayı bir kapakla kapatın, orta derecede ısıya getirin ve yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Daha sonra köftelerimizi alıp üzerine sosu gezdirip (tavada yine bol olacak) baharatları serpiyoruz.
Yemeğin içinde garnitür bulunan pirincin içeriği nedeniyle beyninizi rafa kaldıramazsınız, ancak en küçüğümüz her zaman kirpi için patates pişirmemizi ister.
Afiyet olsun!
Pişirme süresi: PT00H50M 50 dak.
Servis başına yaklaşık maliyet: 150 ovmak.
Ailemizdeki herkes kirpi sever. Onları farklı tariflere göre pişirdim, ama yine de en sevilenleri ekşi krema dolgulu kirpi olarak kaldı. Biraz sıkılmadım çünkü Maggi'yi kirpi için gördüğümde eve bir çanta kaptım. Sanırım tadı biraz farklı olacak. Ancak çocukların yemek yemeyecekleri korkusu vardı.
Kirpi için ikinci Maggi.
Çanta iki parçaya bölünmüştür. Bir kısımda baharat sosu için, diğerinde kıyma için.
İşte hazırlamamız gerekenler.
MAGGI® Pirinç ve havuçlu etli kirpi için ikincisi - 1 adet, kıyılmış et - 500 gr, pişmemiş pirinç - 70 gr, havuç - 2 adet, soğan - 1 adet, ekşi krema - 3 yemek kaşığı.
Daha fazla pirinç aldım - 110 gr çıktı, 1 çoklu bardak. Kızartma tavası ile dost değilim, bu yüzden kirpilerim yavaş bir tencerede pişecek.
Torbanın arkasında bu kirpilerin pişirilmesi gereken bir tarif var.
1. Pirinci (70 gr) yarım bardak sıcak suda (~ 100 ml) ıslatın ve 10 dakika bekletin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın.
Kıyma (500 gr), sebzeleri ve pirinci, pirincin suyunu boşaltmadan kıyma bölmesindeki poşet içeriğiyle karıştırın.
2. 10 yuvarlak kirpi oluşturun ve önceden ısıtılmış, bitkisel yağ ile önceden yağlanmış derin bir tavaya koyun.
3. Ekşi kremayı 400 ml soğuk su ile karıştırın, SOS bölmesinden poşetin içindekileri ekleyin, iyice karıştırın. Sosu tavaya dökün.
4. Kirpileri 40 dakika kısık ateşte kapağın altında haşlayın. Pirincin cinsine göre pişirme süresi 50 dakikaya kadar uzayabilir.
Maggi baharatının bileşimi tamamen doğaldır.
İyotlu tuz (tuz, potasyum iyodat), kurutulmuş sebzeler (%18,7) (domates (toz), sarımsak, havuç (%0,9), soğan), şeker, buğday unu (gluten içerir), mısır nişastası, şeker, baharatlar ve otlar ( 6.7) (kimyon, karabiber, fesleğen, defne yaprağı, dereotu, maydanoz, hindistan cevizi, zerdeçal, köri), ayçiçek yağı (%2.3), asitlik düzenleyici (sitrik asit). Ürün eser miktarda süt, kereviz içerebilir.
Yani, paketin üzerindeki talimatları izleyin ... Ona göre, üç iki havuç, soğanı kesin, kaynar suyla pirinci dökün.
O kadar acelem vardı ki ilk bölmeden baharatın fotoğrafını çekmedim. Ama suneli şerbetçiotu veya Provence otlarına benziyor... Çok kokulu otlar karışımı, hoş koku. Kokusunu gerçekten beğendim. Boş çantayı uzun süre kokladım.
Ayrıca o kadar acelem vardı ki pirincin suyunu boşalttım. Paketin üzerindeki tarifi iyice okudum ve Maggi'nin yazdığı gibi kıymaya yeni su ekledim.
Kirpi oluşturdum ve onları yavaş bir tencereye koydum. Neyse sosu yaptım.
Nişasta da olduğu için sos için kıyılmış etten çok daha fazla baharat var. Bütün ekşi krema bankası beni terk etti. Baharat da sos için çok aromatiktir.
Tüm kirpileri soslu ve yavaş pişiriciye döktüm 1 saat haşlamak için. 30 dakika sonra kirpi kokusu çocukları cezbetmeye başladı.
Bir işaret üzerine Maggie ile akşam yemeğimizi yediler...
Aslında çok fazla sos var ve çok lezzetli ve kalın. İlk başta, hepsini yayınlamadım.
Kirpi çok lezzetli, çok hoş kokulu, çok hassas çıktı. Ağzında erimiş. Maggi'nin tariflerini ikinci yapan o mu ??? bazı süper şef! Doldurmaya su eklemek hiç aklıma gelmezdi! 100 ml'ye kadar! Ve bence onları bu kadar yumuşak yapan da bu. Ve sos kalın, üreticinin bitkisel karışıma eklediği nişasta sayesinde iyi kıvamda. Ve otlar nasıl seçilir ... mmm ... aroması tarif edilemez !!! AMA kirpi kocam ve ben tarafından takdir edildi ve en küçük kızı, en büyük denenmiş ve tercih edilen boş balık tuzlu un içinde ... O hiç baharatlı otların hayranı değil ((.
Genel olarak, sonuçtan çok memnun kaldım. Üçümüz tüm kirpileri yedik. Koca, tüm sosu özel bir kaşıkla toplarken, aynı anda neredeyse bir kase multicooker yedi. Kesinlikle daha fazla satın alacağım!
Maggi'den etli kirpi pişiriyor musunuz? Ben buradayım - çok düzenli ve bugün onları birlikte pişireceğiz
Aslında mutfağımda her zaman bu tür hak karışımları vardır. Bu hazır setlerle bir tüccarın tarzında mangalda kanat veya bacak kızartıyorum ve ayrıca gulaş veya karabuğday yapıyorum. ve hayattayken ve iyiyken Şahsen benim için bu sadece zaman kazandırmakla kalmıyor, aynı zamanda çok bilgili ev hanımlarına da yardımcı olmuyor.
Maggi'den Pirinç ve Havuçlu Et Kirpi Karışımı. Artık tam fiyatı hatırlamıyorum, ancak genel olarak indirimlerde 45 rubleye satılıyor.
Kıyma ve sos karışımlarının toplandığı iki bölmeli pakettir. Ayrıca pakette gerekli tüm bilgiler var - kalori içeriği, kompozisyon, adım adım pişirme talimatları ve istenen ürünlerin açıklaması. Bu kirpileri ilk kez yapmadığım için kendim için zaten üreticinin talimatlarından sapıyorum. Mesela ben tam olarak ne kadar kıyma aldığımı söyleyemem, bence belirtilenden fazla. Ve bir orta boy havuç ve bir küçük soğan kullanmayı tercih ediyorum.
Tavsiye Soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın, aksi takdirde bu "inşaat kütükleri" sizi rahatsız edecek ve hatta yoğurma sırasında kıymadan düşecektir.
Böylece rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan ve kıyma hazırladık. Kaydırmadan yaklaşık üç yemek kaşığı pirinç alıyorum ve talimatlarda belirtildiği gibi on dakika veya daha az sıcak su döküyorum.
Bu arada, bir keresinde eski bir meslektaşımdan aşağılayıcı bir tür "fu, kirpi, bir pirinç, et yok" duydum. Şey .... Nasıl pişirdiğine bağlı olduğunu söyleyebilirim. Cidden yarım kilo kıyma için üç yemek kaşığı pirinç çok mu sence?? Bu kirpilerle hangi tarifle beslendiğini bilmiyorum ama benim durumumda kocam tadıyor ve hiçbir şeyden şikayet etmiyor.
400 ml su alıyoruz, oraya 3 yemek kaşığı (zaten bir slaytla) ekşi krema ekliyoruz ve içeriği "sos için" paketten döküyoruz. Bütün bunların karıştırılması gerekiyor.
"Kıyma için" baharatları, havuçları, soğanları ve pirinci suyla birlikte kıyılmış etli bir kaseye dökün. Ben şahsen kıyma için biraz daha baharat ekliyorum, sadece 500 gr'dan biraz fazla kıyma var, yani ... Sonra her şey iyice karıştırılır
Tüm ana işlerin hazır olduğunu söyleyebiliriz. Ardından kirpileri kör etmeniz ve derin bir tavada ateşe vermeniz gerekir. Talimatlar yaklaşık 10 kirpi diyor, ancak her şeyi gözle yapıyorum ve farklı çıkıyor. Şimdi, gördüğümüz gibi, on iki tane çıktı. Sonra tüm konuşmacıyı sosun altına dökün ve işiniz bitti. Şimdi tüm bunlar yaklaşık 30 dakika haşlanmalı ve ara sıra karıştırmalısınız. Kesinlikle 10 kere müdahale ederim.
Çanak hazır!
Patatesle servis etmeyi tercih ederim, ama bazen karabuğday da vardı ... ve bezelye ... işte onuncu şey. Kirpi pişirme işlemi sırasında boyut olarak küçülür ve çok sulanır, servis yaparken tasarruf edemezsiniz.
Bu ürün hakkında hiçbir şikayetim yok ve ona hak ettiği bir beş yıldız veriyorum.
Ah evet, "zararlı bileşim"
Her şeyim var, herkese afiyet olsun.
Kıyma yemekleri de tıpkı hamur işleri gibi benim zayıf noktam. Et pişirebilirim, lazanya yapabilirim, kalın ve lezzetli carbonara hazırlayabilirim ama köfte ve pirzolalı kirpi benim elementim değil. Dışarı çıkmadığım anda hiçbir şey yapmadım ama bir şey eksikti, lezzetli bir şey istedim ama “iyi, normal” çıktı. Tamamen çıldırmış olsam da, hayatımda en az bir kez kıyılmış etle gerçekten lezzetli bir şeyler pişirmek için etli kirpi için Maggi'yi "İkincide" almaya karar verdim.
Yerel bir kasaptan aldım. Uzun zamandır zincir mağazalarda bu harika paketleri bulamamıştım. kıyma ve kirpili köfte için, nereye baksam - her yerde tavuk, göğüs, bacak, kanat var ama kıyma yok. Hayır, en azından çatla. Bu nedenle, satın almamın maliyeti mağazadan biraz daha yüksekti - yaklaşık yüz.
not Bu özel çantayı geçenlerde Perekrestok mağazasında buldum, maliyeti yaklaşık 60-80 rubleydi.
Açıklama:
Tüm Maggis gibi standart paket, iki bölmeden oluşur. Kıyma için üst baharat, sos için alt baharat.
Ayrıca soğan, havuç, pirinç ve ekşi kremaya da ihtiyacınız olacak. Tabii ki, doldurmanın kendisi.
Kullanımda:
Kesinlikle tarife göre yapmak benim değil. Tabii ki, üreticinin yazdıklarından sapmak istemiyorum, ama nasıl olduğunu bilmiyorum. Yemek ve makyaj, tutkunun istediğiniz gibi kanonlardan saptığı alanlardır, bu yüzden burada denemeye karar verdim, ancak izin verilen sınırlar içinde.
kollarımda vardı kilogram ev yapımı kıyma.
Kıymayı torbadan çıkardı, tuzladı, biberledi, biraz kuru sarımsak ve kuru kişniş ekledi. Buzdolabında yeni yapılan pancar çorbasından (havuç+soğan) biraz kızartma vardı ve lafı fazla uzatmadan gelecekteki kirpilere taze havuç ve taze soğan yerine bunu eklemeye karar verdim. Bu yüzden, daha sulu ve daha ilginç olacağını düşündüm. Toplam kızartma miktarı yaklaşık dört yemek kaşığı.
Sonra yarım bardak pirinç alıp üzerine kaynar su döktüm. Karıştırdım, süzdüm, tekrar döktüm ve 20 dakika beklettim Basmati pirinç aldı - mantığıma göre kirpilerde daha hızlı pişmeli ve kulağa normalden daha ilginç gelmeliydi.
Üreticinin söylediği gibi, suyunu boşaltmadan kıyılmış eti pirinçle karıştırın. Eh, ilk su değil, ikincisi olması dışında tahliye etmedim))
Torbanın üst kısmından baharatları ekleyip homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırdım.
Derin bir tavada kirpi pişirdim. Bir kilogram kıyılmış etten, yaklaşık 3 santimetre çapında tam bir kızartma tavası aldım. Daha fazlasını yapmaktan korktum çünkü ne pirinç ne de kıyılmış etin kendisi tam olarak pişmeyecekti (benim hastam).
Küçük bir ateşe koydum ve sosu hazırlamaya başladım.
Sos, Maggi paketinin altından kuru bir karışım ilave edilerek altı ila yedi yemek kaşığı ekşi krema ile karıştırıldı. Kirpiler yarı haşlanırken, yarı kızartılırken karışım demlendi. Yoğurduktan sonra baharatın daha güçlü açılması için bir yemek kaşığı sıcak su ekledim (evet yine kurallardan saparak).
Kirpiler tavada azar azar yarım saat kadar çürüdü. Gaz eklemedi. Sosu eklemeden önce suyunu süzdüm. Bölüm Kirpilerden erimiş meyve suyu yağı, böylece sos yerine lezzetli bir bulamaç olduğu ortaya çıkmaz.
Sosu ekledim, hafifçe karıştırdım ve 10 dakika ıslanmaya bıraktım.
Sonuç olarak:
Çok güzel oldu ve sadece benim tarafımdan değil, aile tarafından da onaylandı. Ağzınızda eriyen sulu, kokulu kirpiler. Haşlanmış makarna ile servis edilir. Denememde ödediğim tek şey çok az sos olmasıydı. Birkaç porsiyon için yeterliydi, kirpi ikinci günde, yani sonunda iki yetişkin ve iki çocuk için iki akşam yemeği için kaldı.
Bitmiş yemeğin genel tadında, belirli bir baharat tanımlayamıyorum. Bu, kimsenin baskın olmadığı başarılı bir dengeli baharat buketi, ancak genel olarak renkli görünüyor.
Sosun daha belirgin bir tada sahip olduğu ortaya çıktı, ancak yine de bu dizide bir şey ayırt etmek son derece zor. Bununla ilk kez karşılaşıyorum, çoğu zaman birkaç tat vurgusu notu seçebilirsiniz.
Bu karışımdan fazlasıyla memnunum, tarifin iyi bir bölümünü üreticiden kendim için yeniden modernize ettiğimi atlasanız bile. Kıyma ve mis kokulu baharatların tadı iki seçici adam tarafından beğenildi ve bu sefer kıymadan çok havalı bir şey yapmayı başardığımı söyleyerek kirpileri iki yanağından da mutlu bir şekilde çiğnediler. Evet, kendim hissettim ve rahat bir nefes aldım. Takviye koymamak için direnmek zordu ama yine de yapmayı başardım))
