Olgunlaşma döneminde mümkün olduğunca çilek tüketilmelidir. Ancak, taze meyveleri yemenin yanı sıra, çocukluktan kalma lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlayabilirsiniz - kokulu çilekli jöle. Fotoğraflarla adım adım tarifi görün.
Planımızı bir litre miktarında uygulamak için ihtiyacımız olan tek şey:
- Çilek - 300-350 gram
- Patates nişastası - 4 çay kaşığı
- sitrik asit - 1/4 çay kaşığı
- Toz şeker - 2 yemek kaşığı (üstte)
çilekli jöle nasıl yapılır
Öncelikle ocağa bir tencereye su koyun. Su, elbette, arıtılmış su kullanmak daha iyidir. Ve ısınıp kaynarken, çileklerle ilgilenelim.
Düşük kaliteli örnekleri belirlemek için sıralayalım. Hafifçe ezilmiş meyveler jöle yapmak için oldukça uygundur.
Çileklerin içindeki sepalsları ayıklayın. Sonra bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın.
Bu zamana kadar, su zaten kaynayacaktır. Çilekleri bir tencereye koyup 5-7 dakika kaynatıyoruz.
Nişastayı ayrı bir kapta suyla eritin. İyice karıştırın.
Haşlanmış çilekleri delikli kepçe ile alıyoruz.
Çilek suyuna şeker ve sitrik asit ekleyin (tadı arttırmak için). Deniyoruz ve gerekirse daha tatlı hale getiriyoruz (isteğe bağlı).
Bir çorba kaşığı ile bir tencerede bir girdap büküyoruz (huni yapıyoruz).
Fincanın dibine çöken nişastayı bir kez daha karıştırın ve daire şeklinde karıştırmayı bırakmadan hemen ince bir akış halinde çilek suyuna ekleyin.
Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Çilekli jöle hazır.
Çilekli jöle
hiç kullanmayı denedin mi Çilekli jöle soğutucu olarak? Bana gelince, bu sıcak yaz günlerinde soğuk bir jöle gerçek bir cankurtaran olabilir.
Artık çilekler mevsimlik bir ürün olmaktan çıktı. Şimdi bu parlak kırmızı sulu meyveler, kışın bile büyük mağazaların raflarında bulunabilir. Ancak bahçeden hasat edilen gerçek olan, Haziran kokulu çileğimiz, denizaşırı "kız arkadaşına" şüphesiz yüz puan verir. O halde çilek mevsimine hazırlanalım ve gerçek çilek lezzetleriyle kendinizi şımartalım. Ve belki de jöle ile çilek coşkumuza başlayalım.
Tarif #1
İçindekiler:
- çilek (taze veya dondurulmuş) 350 gr;
- patates nişastası 3 yemek kaşığı;
- toz şeker 3 yemek kaşığı ;
- su 1 lt.
Çilekli jölenin hazırlanışı:
Ateşe bir tencereye su koyun ve suyu kaynatın.
Su ısınırken, meyveleri yıkayın (donmuş olanları soğuk suyla durulayın) ve ezme ile ayrı bir tabakta ezin, meyvelerin bir kısmı bozulmadan bırakın.
Toz şeker ekleyin, ezilmiş meyvelere nişasta ekleyin, meyve karışımını karıştırın. Nişasta genellikle 2 yemek kaşığı oranında alınır. 1 litre başına su, ancak daha kalın bir jöle seviyorsanız, istenen yoğunluk elde edilene kadar nişasta miktarı artırılmalıdır.
Su kaynadığında hazırlanan dut karışımını tavaya koyun ve tencerenin içindekileri sürekli karıştırarak tekrar kaynatın.
Kapat. Jöleyi sığ porsiyonlu kaplara dökün, böylece çok daha hızlı soğuyacak ve sonunda kullanıma hazır olacaktır.
Baharatlı çilekli jöle pişirme
baharatlı çilekli jöle
Tarif #2
İçindekiler:
- çilek (taze veya dondurulmuş) 300 gr;
- kuru üzüm 1 yemek kaşığı ;
- frenk üzümü 2 yemek kaşığı;
- patates nişastası 3 yemek kaşığı;
- toz şeker 3-4 yemek kaşığı. ;
- su 1 lt.
- yarım tarçın çubuğu;
- karanfil 2-3 adet.
Yemek pişirme:
Ayrıca, meyve karışımına yıkanmış frenk üzümü meyveleri de ekliyoruz. Meyveler püre haline geldiğinde yıkanmış kuru üzüm, baharatlar, toz şeker ve nişastayı ekleyin, meyveli karışımı karıştırın. Pişirme teknolojisinin geri kalanı ilk tariftekiyle aynıdır.
Çilekli jöle
Tarif #3
İçindekiler:
- çilek (taze veya dondurulmuş) 350 gr. ;
- patates nişastası 3 yemek kaşığı;
- toz şeker 2-3 yemek kaşığı. ;
- yenibahar bezelye 2-3 adet;
- 4-5 yaprak taze limon fesleğen yaprağı (Bende limon fesleğen vardı, siz istediğinizi kullanabilirsiniz);
- su 1 lt.
Yemek pişirme:
Çilekleri öğütün, şeker, nişasta, yenibahar ve fesleğen yaprağı ekleyin, meyve karışımını karıştırın. Aksi takdirde, pişirme teknolojisi ilk pişirme seçeneğindekiyle aynıdır.
Bu tariflerde seçilen baharatlar çilek aromasını daha da belirgin, yoğun hale getiriyor.
Çilekli jöle mükemmel bir içecektir, lezzetli ve besleyicidir, hem sıcak hem de soğuk için iyi olacaktır.
Herkese afiyet olsun!
Kim sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücut ve özellikle sindirim sistemi için sağlıklı bir içecekle kendini şımartmak istemez ki?
Dondurulmuş çileklerden Kissel, bu tür içecekleri sevenler için bir nimettir, çünkü donmuş meyvelerden yılın herhangi bir zamanında yemek yapabilirsiniz, bu çok uygundur. Böyle kokulu ve daha az önemli olmayan, doğal kalın bir içeceği nasıl yapabileceğinizi daha ayrıntılı olarak öğrenelim!
Çilekli jöle: dondurulmuş meyveler için bir reçete
Lezzetli bir meyveli jöle yapmak, armutları soymak kadar kolaydır - mutfakta herhangi bir hostesin sahip olması gereken malzemeleri gerektirecektir.
Yemek pişirmek fazla zaman almayacak, asıl şey jölenin tamamen soğumasını beklemek. Sıcak çilekli jölenin tadını çıkarmayı seven gurmeler de olmasına rağmen.
İçindekiler
- Dondurulmuş çilek - 0,5 kg;
- Arıtılmış su - 2 l;
- Patates nişastası - 3 yemek kaşığı;
- Beyaz toz şeker - 7 yemek kaşığı;
- Limon veya portakal kabuğu - 0,5 meyve;
- Vanilin - tat için.
Dondurulmuş çileklerden jöle nasıl pişirilir
Ne tür bir kıvamda jöle elde etmek istediğinizi hemen bulmalısınız - orta yoğunlukta veya çok dik. Bir meyve içeceğinin jöle benzeri dokusunu sevmiyorsanız, üç yemek kaşığı nişasta yerine iki tane koyun.
Dondurulmuş meyve jölesi için hemen hemen her nişasta kullanılabilir, bu nedenle istenirse patates nişastası mısır nişastası ile kolayca değiştirilebilir.
- Yarım limon veya portakalı akan suyun altında iyice durulayın. Keskin bir bıçak veya özel bir mutfak aleti ile narenciyeden üst ince tabakayı kesin.
- Güçlü bir ateşe iki litre arıtılmış su koyduk (jölenin tadını daha yumuşak hale getirmek için karbonatsız maden suyu kullanabilirsiniz). Şekeri suya dökün ve iyice karıştırın. Sıvıyı kaynatın.
- Kaynattıktan sonra, donmuş çilekleri tavaya indiriyoruz (önce çözülmesi gerekmiyor), lezzet şeritleri, biraz vanilin veya vanilya şekeri ekleyin ve mutfakta gerçek bir vanilya kabuğu varsa, o zaman içine koyarız. kaynayan su.
- Ayrı olarak, 250-300 gram arıtılmış soğutulmuş suda nişastamızı homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak seyreltiyoruz.
- Çilekler iyice haşlanıp tavada konsantre bir komposto elde edilir edilmez meyveleri, kabuğunu ve vanilya çubuğunu (kullandıysanız) delikli kaşık veya mutfak süzgeci ile çıkarıyoruz.
- Gerçek bir ev yapımı jöle yapmak için sıvıya koyulaştırıcı eklemenin zamanı geldi. Bunu yapmak için, kabımızı seyreltilmiş nişasta ile alıyoruz ve yavaş yavaş karıştırarak meyve infüzyonuna döküyoruz.
- Tatlı içeceğimizin yüzeyinde ilk baloncukların görünmesini bekleyerek kısık ateşte pişiriyoruz: jöle kaynamaya başlar başlamaz ısıyı kapatın ve tavayı ocaktan alın.
Çıkarılan çilekler, istenirse bitmiş jöleye iade edilebilir. Ve içeceği şeffaf ve homojen bırakabilirsiniz - resimdeki gibi katılaştıktan sonra güzelleşecektir.
Sıcak bir içecek seviyorsanız, hazırlandıktan hemen sonra tadını çıkarabilirsiniz. Soğutulmuş bir versiyona ihtiyacınız varsa, önce jölenin düzgün bir şekilde demlenmesine ve buzdolabında donmasına izin verin (soğuk jölenin sıcaktan daha kalın bir yapıya sahip olduğunu unutmayın).
Dondurulmuş çilek püresi
İçindekiler
- - 400 gr + -
- - 6-7 yemek kaşığı + -
- Patates nişastası (veya başka herhangi biri)- 2 yemek kaşığı. + -
- - 2 l + -
- Uygun bir tencereye su dökün ve büyük bir ateşe gönderin.
- Bu sırada nişastayı bir bardak soğuk suyla seyrelterek tozun tamamının eridiğinden ve topak kalmadığından emin oluyoruz.
- Kaynar suya şeker dökün - yaklaşık beş yemek kaşığı (şekerli jöle sevmiyorsanız veya çilekler kendi içinde çok tatlıdır); Çok olgun olmayan meyveler veya tatlı bir jöle elde etmek için 6-7 yemek kaşığı.
- Dondurulmuş meyvelerimizi kaynayan tatlı suya indiriyoruz, kelimenin tam anlamıyla 30-60 saniye bekliyoruz, ardından çilekleri çıkarıyoruz ve bir blender veya mutfak robotu ile kalın bir bulamaç haline getiriyoruz.
- Nişastayı ilk tarifte olduğu gibi tavaya dökün. Bir kaşıkla karıştırın ve ardından çilek püresini kaba gönderin.
6. Karışımı yoğurun ve minimum ısıda kaynamasını bekleyin. Bu olduğunda, gazı kapatın ve jöleyi ocaktan alın.
İstenirse, pişirme sırasında jöleye limon suyu eklenebilir - bu, özellikle aşırı tatlıysa içeceğin tadını iyileştirir.
Dondurulmuş çilek ve kızılcıklardan ev yapımı puding
Maksimum fayda, tat ve aroma - bu içecek hakkında kısaca söylenebilecek olan budur. Sadece sağlıklı bir diyet kurallarına uyanlar için faydalı olmayacak, aynı zamanda her iki meyve de vitamin bakımından zengin olduğu için besin arzını yenilemenize izin verecektir.
İçindekiler
- Dondurulmuş çilek - 1 su bardağı;
- Kızılcık (taze meyveler veya dondurulmuş) - 2 su bardağı;
- Beyaz toz şeker - 1 su bardağı;
- Patates nişastası (mısır) - 3 yemek kaşığı;
- Arıtılmış içme suyu - 3 litre.
Kızılcık ekşi bir meyve olduğundan, bu tarifin limon veya portakal kabuğu rendesine ihtiyacı yoktur. Bununla birlikte, tarçın kızılcıklarla çok iyi gider - isterseniz jöleye bir tutam kokulu baharat ekleyebilirsiniz.
- Patates nişastasını 250 gram soğuk suda bekletin ve homojen bir sıvı elde edilene kadar karıştırın.
- Ateşe uygun bir kap koyup içine 3 litre temiz su döküyoruz.
- Su kaynayınca üzerine şekeri ekleyip karıştırın.
- Daha sonra donmuş çilekleri tavaya indiriyoruz. Kızılcıklar da donmuşsa, aynı anda kaynar suya koyun. Taze ekşi meyveler önce ayıklanmalı ve akan su altında yıkanmalıdır.
- Birkaç dakika bekledikten sonra meyveleri tavadan alıp nişastayı küçük porsiyonlar halinde döküyoruz. Karışımı topak kalmayacak şekilde yoğurun.
- Tüm meyveleri püre haline gelene kadar ayrı ayrı öğütün ve tavaya geri koyun.
- Jöleyi karıştırın, ısıyı kapatın ve tavayı ocaktan alın.
Böyle bir vitamin jölesi, yaz sıcağında susuzluğu gidermek için mükemmeldir - soğutulmuş bir içecek vücudu tonlandırır ve güç verir. Soğuk mevsimde, kızılcık ve donmuş çilekli sıcak jöle, bağışıklık sistemini güçlendirecek ve soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olacaktır.
Приятного аппетита