Kabak Pastası lezzetli ve hazırlaması kolay bir yemektir. Günlük menünüzü her gün kullandığımız aynı standart ürün setiyle nasıl dekore edebileceğinize ve çeşitlendirebileceğinize dair harika bir örnek. Ve en önemlisi, minimum zaman ve çaba harcayarak yapmak kolaydır.
Aslında pastamızın hepsi aynı kabaklı pankek. Ancak ekşi krema veya mayonez bazlı baharatlı bir "krem" ile dekore edilmiştir. Rendelenmiş peynirle toz haline getirilmiş, çeşitli dolgularla desteklenmiş, tamamen yeni, çok çekici ve iştah açıcı bir biçimde ortaya çıkıyorlar.
Kabaklı kekin hafif sebze dolgulu ve ekşi kremalı bir versiyonunu yapacağım, ancak bu tarifi rehber olarak kullanarak her seferinde bu yemeğin tamamen farklı versiyonlarını pişirebilirsiniz.
Kabak "kekleri", hem "kremanın" hem de dolgunun bileşenlerini güvenle denemenizi sağlayan nötr ve çok hassas bir tada sahiptir. Sebze ve etten jambon, havyar, kalamar ve balık parçalarına, ne isterseniz ve buzdolabında ne bulursanız. Başlayalım mı?
Malzemeleri listeye göre hazırlayın:
- kabak, tavuk yumurtası, un - gelecekteki kabak kekinin katmanlarını hazırlamak için
- domates, peynir ve yeşil soğan - doldurma için
- ekşi krema, sarımsak, biraz tuz ve karabiber - "krema" için
Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
5 yumurta, biraz tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Un ekle. Ben 10-12 yemek kaşığı kadar un ekliyorum. Hamur malzemelerini iyice karıştırın. Hamur, krep yapmak için olduğu gibi kalın olmalıdır.
Tavayı ısıtın. Bitkisel yağ ile yağlayın ve hamurun bir kısmını yayın, tava tabanı boyunca bir kaşıkla düzleştirin ve gözleme şekli verin.
Bu gür krepler kabaklı kekimizin keki olacak. Kekleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.
Kekler kızartılırken kekimiz için "krema" hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için ekşi krema, birkaç kıyılmış sarımsak karanfil karıştırın. Tat vermek için tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin. Ek olarak ekşi krema yerine taze otlar ekleyebilir, krem peynir, mayonez veya ekşi krema ve mayonez karışımı kullanabilirsiniz.
Kek için dolguyu hazırlayın. Doğranmış domates ve yeşil soğan, rendelenmiş peynir.
Kekler hazır olduğunda kekin montajına geçmeden önce soğutulmaları gerekir. 22 santimetre çapında bir tavada 7-8 kek alıyorum.
Soğutulmuş kabak kekini hazırlanan krema ile yağlayın. Bir dolgu tabakası yerleştirin.
Katmanları tekrarlayın.
Kabak kekini dilediğiniz gibi süsleyin. Bütün sabah acelem vardı ve muhtemelen saat teması bu yüzden ortaya çıktı.
Kabak keki hazır. Servis yapmadan önce soğuması ve buzdolabında birkaç saat demlenmesi tavsiye edilir. Ama dürüst olmak gerekirse, biz her zaman bu aşamayı atlıyoruz ve en lezzetli olana, tadım aşamasına geçiyoruz.
Pastayı porsiyonlara ayırın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Bir kabak mahsulü ile “dolduruldunuz” mu? Onlardan ne kadar lezzetli şeyler pişirebileceğinizi bulalım! Kabak mevsiminde, piyasadan satın alırsanız, bu en popüler, uygun fiyatlı ve ekonomik sebzedir. Ve eğer kendin yetiştirirsen, o zaman bir kabağın ne kadar harika olabileceğini biliyorsun! Özellikle anı kaçırırsanız ve kabak artık ince değil, genç, un içinde kızartmak ve püresi çorbalar ve güveçler için güveçte lezzetli, ancak hava gemileri gibi devasa! Güneşte uzanırlar, beyaz yanlarını ısıtırlar ve bahçıvanlar düşünür: Bu zenginlikle ne yapmalı? Ancak kaba bir cilde ve büyük tohumlara sahip eski kabaklarla bile birçok lezzetli tarif var. Örneğin, kabak dolması. Hatta... kabaklı kek!
Kabak kreplerinden yapılan meze keki, ciğer kekine ilginç bir alternatiftir ve yaz aylarında sadece akşam yemeği için ya da şenlikli bir şölen için pişirebilirsiniz.
Bu pasta tatlı değil, atıştırmalık olmasına rağmen, o kadar sıradışı, iştah açıcı ve parlak olduğu ortaya çıkıyor ki, eviniz ve misafirleriniz yeni yaz yemeğine bayılacaklar! Ve belki de kabaktan böyle muhteşem bir meze hazırlanabileceğine hemen inanmayacaklar. Ve inandıklarında tarifini isteyecekler!
Kabaklı gözleme için malzemeler
Krep için:
- Büyük kabak - 2 adet;
- Ampul - 1 adet;
- Büyük yumurtalar - 3 adet;
- Un - 8 yemek kaşığı (dolu, üstte);
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. hamurda, ayrıca kızartma için;
- Tuz - 1 çay kaşığı veya tadı;
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
Katman için:
- Ekşi krema - 7 yemek kaşığı;
- rafine edilmemiş zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- Limon suyu veya sirke - 1 yemek kaşığı;
- hardal - 0,5-1 çay kaşığı;
- Tuz, karabiber tadı.
Bu, mayonez yerine kullanmak daha iyi olan sos sosu içindir. Ayrıca atıştırmalık "krem" için ihtiyacınız olacak:
- 1-2 diş sarımsak;
- Birkaç dal yeşillik - dereotu, maydanoz;
- 50 gr sert peynir.
Dekorasyon için:
- 2-3 küçük domates;
- Yeşiller - fesleğen, maydanoz.
kabaklı pankek nasıl yapılır
Kek için kabak kreplerini kızartın. Bu arada, yemeleri çok lezzetli ve aynen böyle - kabak krepleri yumuşaktır, ağzınızda erir ve hatta undan yapılan geleneksel olanlardan daha sağlıklıdır.
Kabak yıkayın, cildi çıkarın. Soğanı da kabuğundan temizliyoruz.
Bir kıyma makinesinde kabak ve soğanı büküyoruz. Meyve suyunun boşaltılmasına gerek yoktur.
Tuz, karabiber, yumurta ekleyin, karıştırın.
Un ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Unu büyük bir slaytla dolu kaşıklarla topluyoruz - hamurda doğru kabak-yumurta unu oranlarının korunması önemlidir, daha sonra krepler yumuşar, ancak ters çevrildiğinde yırtılmaz.
Daha sonra ayçiçek yağını dökün ve tekrar iyice karıştırın. Kabak krepleri için hamur hazır.
Çok hassas oldukları için yapışmamaları ve yırtılmamaları için özel bir gözleme tavasında kabaktan krep kızartıyorum. Ama bence sıradan bir kızartma tavası kullanabilirsiniz - asıl şey, her yeni gözlemeden önce ince bir yağ tabakası ile dikkatlice yağlamaktır. Bir parça pamuğu tülbent içine sardım, bitkisel yağ ile bir tabağa batırdım ve tavayı yağladım - bol değil, eşit şekilde.
Tavayı iyice ısıttıktan sonra ortasına 4 yemek kaşığı hamur dökün ve bir kaşıkla hızlıca yayın ve bir tabak büyüklüğünde dolgun bir gözleme yapın. Kabak kreplerini büyük yapmayın, o zaman onları çevirmek zor olacaktır.
Krepleri orta ateşte yaklaşık 2 dakika kızartın. Alt tarafı kızarmaya ve üst tarafı biraz renk değiştirmeye başlayınca geniş bir spatula ile nazikçe ters çevirin. Esmer olmayan bir krepi çevirmek için acele etmeyin, kırılır. İyi kızartılmış krepler bile yırtılırsa, hamura 1-2 yemek kaşığı un eklemeyi deneyin.
İkinci tarafı da kızarınca bir tabağa alın. Tava kapağını pankekin üzerine koyuyorum, pankek kapağın üzerinde olacak şekilde tavayı çeviriyorum ve sonra elimin hızlı bir hareketiyle tabağa aktarıyorum.
Bir yığın hazır krep bırakıyoruz - soğumaya bırakın ve bu arada pasta için dolguyu hazırlayacağız.
Pastayı mayonez veya ekşi krema ile bulaştırabilirsiniz, ancak sos sosu yapmanızı tavsiye ederim: ilk seçenekten daha sağlıklı ve ikinciden daha lezzetli olacak. Sos beş dakikada hazırlanır ve mağazadan alınan mayonezden daha lezzetlidir.
Zeytinyağı, hardal, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın, karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hazır. Tarifte bu sosu kullandık ve tarifin mayonez gerektirdiği tüm salata ve mezeler için uygundur.
Sarımsakları bir presten geçirin veya üçünü ince bir rende üzerine geçirin veya ince doğrayın. Saf yeşillikleri öğütün. Sosa otlar ve sarımsak ekleyin, karıştırın.
Peyniri ayrı bir kaba rende üzerine rendeleyin. Domatesleri 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Pastayı topluyoruz: ilk gözlemeyi tabağa koyun, sosla yağlayın, rendelenmiş peynir serpin. İkinci gözlemeyi üstüne koyun, ayrıca sosla kaplayın ve peynir serpin. Ek olarak, pastayı domates halkalarıyla kaplayabilir veya dekorasyon için bırakabilirsiniz.
Üst krepi sosla yağlayın, kekin üzerine güzelce domates koyun, yeşil yapraklarla süsleyin. Yeşil ve mor fesleğen, parlak domateslerin yanında çok etkileyici görünecek - ve renklere ek olarak, baharatlı yeşillikler yemeğe enfes bir lezzet verecektir.
Kabak kekini yarım saat bekletin. Daha sonra keki porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Kabak keki, ikinci yemekler ve atıştırmalıklar olarak kategorize edilebilir. Bu, lezzet doygunluğu açısından besleyici, doyurucu ve renkli bir inceliktir. Malzemeler değişebilir. Malzemenin gönderileceğini çok sayıda dolgu göstermektir.
Kabak keki için klasik bir tarif, domatesli bir versiyon olarak adlandırılabilir.
Kabak keki - yemek pişirmek için ne alınır:
- beş genç kabak;
- 3 yumurta;
- 6 domates;
- 150 gr un;
- 200 ml mayonez;
- 4 diş sarımsak;
- tatmak için yeşillikler (dereotu, maydanoz), baharatlar (tuz, karabiber);
- kabak keklerini kızartmak için yağ.
Basit bir kabak keki yapmayı öğrenmek için okumaya devam edin:
- Kabak, tercihen genç, yıkanmış, soyulmuş ve kaba bir rende ile doğranmış. Hafifçe tuzlayın ve 15 dakika bekleyin. Son manipülasyon, fazla sıvıyı kabaktan çıkaracaktır.
- Boşa vakit kaybetmemek için domates ve sarımsak sosunu hazırlamak için harcayacağız. Domatesleri ince, düzgün daireler halinde kesin. Sarımsak sosu mayonez bazında yapılır ve sarımsak bir presten geçirilir.
- Daha sonra, kabakları bir kevgir içinde yaslıyoruz ve kütleyi ellerimizle sıkarak fazla sıvıyı alıyoruz.
- Döndürmeyi tamamladıktan sonra yumurtaları kabak kütlesine kırıyoruz, doğranmış yeşillikleri, baharatları ekliyoruz. Ve iyice karıştırdıktan sonra bir sonraki adıma geçiyoruz: yapışkan bir baz - un ekleyerek.
- Un kütlesinin tamamını ekledikten sonra hamurunuz kreplerdeki gibi hala mükemmel kıvama ulaşmadıysa endişelenmeyin. Kabak üzerinde yemek pişirdiğimizi unutmayın ve neme bağlı olarak daha fazla un gerektirebilir. Kabak keklerinin yok olma olasılığı konusunda endişelenmemek için biraz nişasta ekleyin. Hamuru bir arada tutacak ve krepleri çevirmeyi kolaylaştıracak.
- Hamur hazır. Sıradan bir çorba kaşığı ile yüzeye dağıtarak, bulaşmış ve sıcak bir tavaya yaymaya devam ediyor.
- Kabak krepleri, normal kreplerle aynı şekilde hazırlanır - tamamen pişene kadar ve her iki tarafta. Aynı zamanda, kreplerimiz daha yoğun ve daha kalın olması gerektiğinden pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır.
- Tüm kurabiyeleri kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alıp soğumasını bekleyin.
- Kekler soğudu, domatesler doğrandı ve sarımsaklı sos uzun süredir kanatlarda bekliyor, hadi kabak gözleme kekinin yapımına başlayalım:
- Her kabak gözleme ilk önce sarımsak sosu ile kaplanır. Mükemmel lezzet için pastadan bir örnek almanızı ve küçük bir parça kesmenizi öneririz. Baharat miktarı yeterli değilse, krema ile tamamlayın.
- Domatesleri sosun üzerine koyun.
İstenirse, her şeyi hafifçe doğranmış otlar ile serpin, kekin biraz ıslanmasına izin verin ve muhteşem tadını güvenle çıkarabiliriz.
Kabaklı Kek: Domates ve Peynirle Pişirme
Peynirli kabak keki yapma seçeneğinin küçük bir özelliği vardır - hazır olana kadar fırında pişirilmelidir.
Domates ve peynirli kabak keki - yemek pişirmek için ne alınır:
- 3 orta boy kabak;
- 2 yumurta;
- 2 domates;
- 200 gr peynir;
- 200 gr un;
- 200 ml mayonez;
- 3 diş sarımsak;
- otlar, tatmak için baharatlar.
- Temiz ve kuru kabakları kaba bir rendeleyin.
- Bu tarif, bir kevgir içine yaslanmayı gerektirmez, bu yüzden hemen yumurtaları kabaklara kırıyoruz.
- Unla birlikte baharatları ekleyin. Her şeyi yoğurup hamuru kontrol ediyoruz: iyi yağlı ekşi krema gibi olmalı
- Tavayı iyice ısıtıyoruz ve yağla bulaşmış, az miktarda hamur yayarak yüzeyi iyice düzleştiriyoruz. Her gözleme kalınlığı yaklaşık 0,5 cm'dir.
- Krepleri kağıt bir tabana koyduktan sonra soğumayı bekliyoruz, bu sırada domatesleri halkalar halinde kesip kremayı doğranmış sarımsak, mayonez ve otlardan hazırlıyoruz.
- Peynir: kaba bir rende içine rendelenmelidir.
- Pastayı toplamaya başlıyoruz. Bunu bir fırın tepsisine yerleştirilmiş parşömen üzerinde yapıyoruz. Kek - krema - domates - peynir. Bu sıra, malzemeler tamamen bitene kadar takip edilmelidir. Bir istisna, en iyi kek olabilir: sadece krema ile sürmeniz ve peynir serpmeniz gerekir.
- 200 ° C sıcaklıkta yarım saat fırında domates ve peynirli kabak kreplerinden bir kek pişiriyoruz.
Fırında pişirilmesine rağmen, bu kek geleneksel olarak soğuk meze olarak servis edilir.
Havuç ve soğan ile kabak kek
Havuçlu bir kek yapmak için tarif, daha fazla zaman alıcıdır, ancak bir kabak inceliğinin performansında daha az lezzetli bir değişiklik değildir.
İhtiyacımız olan:
- 2 büyük havuç;
- 3 soğan;
- 2 domates;
- 5 diş sarımsak;
- 150 gr peynir;
- 4 kabak;
- 2 yumurta;
- 200 gr mayonez;
- un.
Kek yapma işlemine başlayalım:
- Kabak krepleri hazırlamak için daha önce açıklanan iki seçenekten birini kullanabilirsiniz.
- Tarifin özelliği, keklerin soğumasını beklemenize gerek olmamasıdır. Sıcak kreplere dayalı bir pasta toplayabilirsiniz.
- Gelelim dolmaya. Rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı bitkisel yağda geçirin.
- Sarımsakları mayonez ve otlar ile birleştiriyoruz.
- Domatesleri daireler halinde kesin.
- Peyniri öğütüyoruz.
- Şimdi pastayı topluyoruz: pasta - krema - pasifleştirilmiş sebzeler - domates - peynir.
Havuçlu ve soğanlı kabak keki çok lezzetli çıkıyor: hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz.
mantarlı tarifi
Kabaktan mantarlı aperatif kek, enfes ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- 2 büyük kabak;
- 400 gr petrol;
- 1 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 200 ml mayonez;
- dereotu, baharatlar, gerekirse yağ.
Kabaklı kek pişirmeye başlayalım:
- Kabak krep yapma süreci ilk iki tarifte açıklanmıştır: herhangi bir seçeneği kullanabilirsiniz.
- Mayonez ve sarımsak bazlı krema da temel tariflere göre hazırlanır.
Dolguda işlem farklı olacağından pişirme işleminde buna odaklanacağız:
- Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Bitkisel yağda pasifleştirmeye gönderin.
- Bu sırada mantarları kesin, mantarlara gönderin ve yumuşayana kadar kızartın.
Pastayı topluyoruz: kek, krema, mantarlı kızarmış soğan.
Pastayı biraz ıslatıyoruz ve inanılmaz lezzetinin tadını çıkarıyoruz.
Kabak ile kıymalı kek
Tarif, daha önce sunulanlardan farklıdır: bir değişiklik için, kabak krepleri şeklinde tabandan uzaklaşacağız ve içinde et dolgusunun pişirileceği kabaktan bir koza gibi bir şey yapacağız.
Aşağıdaki malzemeleri hazırlayalım:
- 4 orta boy kabak;
- 400 gr kıyma, domates ve mantar;
- 2 büyük soğan;
- 3 sanat. ben. pilav
- 200 ml ekşi krema.
Ve baharatları ve otları unutma.
Kabaklı lezzetli bir kıymalı dana keki hazırlama sürecine başlayalım:
- İç harcını hazırlayalım. Bunu yapmak için doğranmış mantarları, soğanları bitkisel yağda kızartın. Tuz ve karabiber zevkinize göre.
- Hoş olmayan bir filmin ortaya çıkmasını önlemek için kıyılmış eti biraz kızartırız, ardından yarı pişene kadar haşlanmış pirinçle birleştiririz. Hafifçe tuz, karabiber - diğer bileşenlerin baharatlanacağını unutmayın, bu yüzden aşırıya kaçmayın.
- Domatesleri daireler halinde kesin.
- Ve şimdi dikkat! Bu tarife göre kabak dilimler halinde kesilmelidir - ince şeritler. Bunun için bir sebze soyucu kullanmak uygundur. Her dilimin kalınlığı yaklaşık 2-3 mm'dir. Yapraklar iyi bükülmelidir.
- Bir fırın tepsisine kabakları dizin. Bir kenarı serbest bırakıyoruz - yemeğimizi yukarıdan kapatacağız. Tuz ve karabiber, kabak taze çıkmasın.
- Ortada kıyılmış etleri pilav ile yerleştiriyoruz.
- Şimdi yine kabak. Orta katman için dilimler yarıya indirilebilir.
- Kabak üzerine soğan ve mantar kızartmasını yaydık.
- Sırada domatesler var.
- Her şeyi ekşi krema ile kaplıyoruz. Dilerseniz tarife peynir de ekleyebilirsiniz.
- Alt kabakların serbest kenarlarını birleştiriyoruz, böylece iç kıyma dolgulu, soğanlı mantarlı ve domatesli bir koza elde ediyoruz. Ortasında bir delik oluşmuşsa: domatesle kapatın.
- Kabakları ekşi krema ile kaplıyoruz ve 40 dakika pişirmeye ayarlıyoruz.
190 ° C'lik bir sıcaklık rejimi gözlemliyoruz.
Bu şekilde hazırlanan kabaklı kıymalı kek çok lezzetli ve daha az önemli değil, doyurucu ve besleyici.
Sebze keki: süzme peynirli kabak çeşidi
Kabak keki yapma süreci kabak kekinden pek farklı değildir. Ancak kabak - süzme peynirin tadını en üst düzeye çıkaran bir dolgu var.
Süzme peynirli kabak keki nasıl pişirilir, okumaya devam edin.
Ürünlerden almanız gerekenler - test için:
- 2 kabak;
- 5 yumurta;
- 130 gr un;
- baharatlar ve yağ.
Doldurma ve krema için:
- 200 gr süzme peynir;
- 150 gr ekşi krema;
- 2 diş sarımsak;
- 1 adet taze salatalık ve domates.
Pişirmeye başlayalım:
- Hamuru, zaten kanıtlanmış teknolojiye göre beyan edilen ürün setine göre hazırlayacağız. İnce, lezzetli krepleri kızartın.
- Krema: Süzme peynir, sarımsak, rendelenmiş salatalık ve ekşi krema bazında yapıyoruz. Son bileşen yoğurt veya mayonez ile değiştirilebilir.
- Bitmiş kekleri krema ile kaplıyoruz, domates halkaları ekliyoruz ve malzemeler tamamen tükenene kadar katmanları tekrarlıyoruz.
Soğukta birkaç saat demlenmesine izin verin ve tadını çıkarın.
Kabak Krep ve Pastırma Kek
Tarif, tembel veya meşgul bir ev hanımı için ideal bir alternatif olarak adlandırılabilir, önceden seslendirilmiş yoğurma ve kızartma seçeneklerini kullanarak krep pişirmek ve her şeyi domuz pastırması ve domates şeritleriyle kaydırarak krema ile sürmek için ihtiyacınız olan tek şey.
hamur malzemeleri:
- 900 gr kabak;
- 3 yumurta;
- 160 gr un;
- yeşillik.
Krema ve dolgu için malzemeler:
- 2 domates;
- 3 diş sarımsak;
- 250 gr mayonez;
- 5 şerit pastırma.
Baconlu kabak keki nasıl yapılır?
- El sallayarak ve dürüst olmak gerekirse, ilk tarifleri kullanarak kabak, yumurta ve unu krep haline getiriyoruz.
- Onları bir krema doğranmış sarımsak ve mayonez ile kaplıyoruz.
- Üzerine domatesleri ve pastırmayı koyun.
- Malzemeler olduğu sürece katmanları tekrarlayın.
- En üst katı krema ile kaplıyoruz ve pastayı buzdolabına kaldırıyoruz.
Birkaç saat sonra, zaten bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.
Kabaklı kek: yengeç çubukları ile atıştırmalık tarifi
Yengeç etine dayalı dolguyu hazırlamak için şunları yapın:
- yengeç çubuklarının ambalajlanması;
- 150 gr peynir;
- birkaç diş sarımsak;
- mayonez.
Pişirme işlemi:
- Yengeç çubuklarını ve peyniri ince bir şekilde kaba bir rendeleyin.
- Ve burada sarımsakları ince bir rende öğütüyoruz.
- Peynir, sarımsak ve mayonezi karıştırın. Aynı zamanda üst katı süslemek için biraz peynir bırakıyoruz.
- Bisküvileri bitmiş krema ile kaplıyoruz, kremadan sonra üzerlerine yengeç çubukları serpiyoruz.
Son dokunuşla pişirme işlemini tamamlıyoruz: peynir şeklinde tepesi.
kek nedir? Çoğu zaman - kekler üst üste yığılır ve krema ile bulaşır. Bununla birlikte, yapıyı değiştirmeden bile, kek beklenmedik bir şekilde, alışılmadık şekilde hazırlanabilir. Örneğin, neden bir atıştırmalık kabak keki yapmıyorsunuz?
Rendelenmiş kabak köfteleri bir tavada kızartılır, sotelenmiş havuç ve mayonezli soğanlar krema ve dolgu olarak kullanılır. Taze domatesler, atıştırmalık kabak kekine ekstra sululık katacak ve peynir, yemeği süsleyecek ve tamamlayacak. Atıştırmalık kek kesinlikle fark edilmeyecek, görünüşü şaşkın bakışları cezbedecek ve tadı çok hoş - mükemmel ve dengeli.
İçindekiler
- kabak 500 gr
- yumurta 2 adet
- havuç 2 adet.
- soğan 2 adet.
- un 5 yemek kaşığı. ben.
- domates 4 adet.
- mayonez 150 gr
- 2 diş sarımsak
- sert peynir 100 gr
- sebze yağı
Adım adım kabak tatlısı tarifi
- Gerekli ürünleri hazırlayın. Kabakların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ve (varsa) içini yumuşak olan kısımlarını çıkarın. Havuç ve soğanları soyup yıkayın.
Kabakları pancar rendesi üzerine rendeleyin, yumurtaları kırın.
Karışım. Tuz ve un ekleyin.
Un topakları kalmayacak şekilde tekrar iyice karıştırın. Hamur çok sıvı olursa biraz daha un eklemeniz gerekir, aksi takdirde kek dönmez. Burada duruma göre hareket edin, çünkü kabaktaki sıvı içeriği buna bağlı olarak farklı olabilir, eklenen un miktarını ayarlayın.
Bir tavada biraz bitkisel yağı iyice ısıtın. Kabak hamurunu bir kaşık yardımıyla mümkün olduğu kadar ince bir şekilde tüm yüzeye yayın. Hafif bir kabuk görünene kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın. Kalan krepleri bu şekilde pişirin. 4-5 parça çıkacaklar (tavanın çapı 23 santimetredir).
Doldurmak için havuçları rendeleyin, soğanı yarım veya çeyrek halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda spasser. Sarımsağı rendeleyin.
Mayonez ekleyin ve karıştırın.
Tüm bileşenler hazır ve montaja başlayabilirsiniz. Kabak kabuğunu bir tabağa koyun.
Doldurma ile cömertçe yayın. Çok fazla olmalı, böylece kabak keki daha lezzetli olacak.
Doğranmış domatesleri yerleştirin, kırmızı ve sarıyı değiştirebilirsiniz, daha güzel ve daha ilginç çıkacaktır.
Böylece pastayı tamamen toplayın.
Gerekirse kenarları kesin. Yanları ve üstünü mayonezle kaplayın.
Rendelenmiş sert peynir serpin. Dilediğiniz gibi süsleyin, domates, taze otlar kullanabilirsiniz. Servis yapmadan önce, kabak kekini buzdolabında en az birkaç saat, ideal olarak bir gecede bekletin.
Bir notta:
- dolgudaki mayonez tamamen ekşi krema ile değiştirilebilir veya her ikisini de 1: 1 oranında kullanın;
- hem hamurda hem de dolguda yeşillik ekleyebilirsiniz, dereotu çok uygundur;
- kabak ne kadar genç olursa, kek o kadar hassas olur.
Sebze mevsiminde, böyle bir yemek en azından her gün yapılabilir. Mevcut malzemelerden kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
İçindekiler
- 6 küçük kabak;
- tuz - tatmak;
- 3 yumurta;
- 1 demet dereotu + dekorasyon için birkaç dal;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- 5-6 yemek kaşığı un;
- 200 gr;
- 4 diş sarımsak;
- 4 büyük domates.
Yemek pişirme
Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin. Gençlerin soyulması gerekmez, ancak yaşlılarda cildi ve tohumları çıkarmak daha iyidir. Sebzeleri tuzlayın, karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Bu süre zarfında kabak suyunu bırakacaktır. Onları bir kevgir içine koyun ve bardağın fazla sıvı olması için ellerinizle iyice hatırlayın. Sebzeleri bir kaseye alın, yumurtaları, ince kıyılmış dereotu ve biberi ekleyin ve karıştırın.
Unu dökün ve tekrar her şeyi dikkatlice birleştirin. Hamur sulu olmamalıdır. Böylece malzemelerde belirtilenden daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Kek çok yumuşak ve havadar. Ve kek görevi gören kabak krepleri, herhangi bir dolgu ile iyi gider. Böylece ayrı ayrı pişirilebilirler.
İçindekiler
- 1 soğan;
- birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 küçük kabak;
- ½ çay kaşığı şeker;
- bir tutam tuz;
- 4 yumurta;
- 4-5 yemek kaşığı un;
- 100 ml süt;
- 100 gr sert peynir;
- 100 gr beyaz peynir;
- % 15 yağ içeriğine sahip 150 gr ekşi krema;
- dereotu sapı.
Yemek pişirme
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızgın yağ ile bir tavaya koyun. Orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
Soyulmuş ve küp küp doğranmış kabakları ekleyin. Isıyı azaltın ve kabaklar yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.
Sebzeleri bir kaseye aktarın, pürüzsüz olana kadar bir blender ile ezin ve hafifçe soğutun. Şeker, tuz, 1 çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Yarısını dökün ve malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
Unu ekleyip hamuru yoğurun. Biraz bitkisel yağ ve kalan sütü dökün ve iyice karıştırın. Kalın bir hamur elde etmelisiniz.
Yağı bir tavada ısıtın ve hamurun bir kısmını yayın. Spatula ile tepsinin her yerine yayın. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Aynı şekilde kalan hamurdan kurabiyeleri kızartın.
Dolgu olarak sadece kızarmış mantarları kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, domates ve peynir yemeğe daha da parlak bir tat verecektir. Kekler de sıra dışıdır: kabaklara havuç ve yulaf ezmesi eklenir.
İçindekiler
- 2 küçük kabak;
- 2 havuç;
- tuz - tatmak;
- 1 soğan;
- birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 300 gr petrol;
- 3 diş sarımsak;
- 2 yumurta;
- 4-5 yemek kaşığı ince öğütülmüş yulaf ezmesi;
- % 15 yağ içeriğine sahip 250 g ekşi krema;
- ½ demet dereotu;
- ½ demet maydanoz + süslemek için birkaç dal
- 200 gr sert peynir;
- 3 büyük domates.
Yemek pişirme
Kabak eskiyse, kabuğunu ve tohumlarını çıkarın. Kabak ve havuçları bir kaba rendeleyin. Sebzeleri tuzlayın ve karıştırın. Onları bir kevgir içine koyun ve 15-20 dakika bekletin.
Bu arada, soğanı doğrayın ve kızgın yağda bir tavada kızarana kadar kızartın. Küçük parçalar halinde doğranmış ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Doğranmış sarımsakları tavaya koyun, karıştırın, bir dakika daha kızartın ve ocaktan alın.
Mantarlar soğurken, fazla sıvıyı çıkarmak için kabak ve havuçları elinizle dikkatlice sıkın. Yumurtaları ekleyin, karıştırın, yulaf ezmesini ekleyin ve malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
Yağı temiz bir tavada ısıtın, hamurun bir kısmını yayın ve düzeltin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3-5 dakika kapağın altında kızartın.
Gözlemeyi çevirmek için kapağın üzerine koyabilirsiniz.
Kalan hamurdan birkaç kek daha yapın.
Mantarları ekşi krema ve doğranmış otlar ile karıştırın. Peyniri rendeleyin ve domatesleri ince halkalar halinde kesin.
İlk pastayı servis tabağına alın. Üzerine mantarlı harcın bir kısmını yayın, peynir serpin, domatesleri yayın ve hafifçe tuzlayın.
Kek bitene kadar tekrarlayın. Son katman peynir olmalıdır. Bitmiş pastayı maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Bu hassas kek fırında pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
İçindekiler
- 2 küçük kabak;
- 3 yumurta;
- 1 çay kaşığı;
- tuz - tatmak;
- biber karışımı - tatmak;
- 250 gr un;
- 150 ml süt;
- birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 3 havuç;
- 2-3 soğan;
- 500 gr kıyılmış tavuk;
- 1 demet dereotu;
- 4 yemek kaşığı ekşi krema;
- 100 gr sert peynir.
Yemek pişirme
Kabakları ince bir rende üzerine rendeleyin, yumurta, zerdeçal, tuz ve karabiber karışımını ekleyin ve karıştırın. Unu ekleyip tekrar karıştırın. Sütü ve birkaç yemek kaşığı tereyağını dökün ve sıvı bir hamur yoğurun. 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Yağı bir tavada ısıtın ve ince kabak kreplerini kızartın. Her iki tarafta da kahverengi olmalıdırlar.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Kızgın yağ ile bir tavada soğanı hafifçe kızartın, havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin. Kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber karışımı ile birleştirin.
İlk gözlemeyi fırın tepsisinin altına yerleştirin. Üzerine ince bir tabaka kıyılmış et ve kızarmış sebzelerin bir kısmını yayın. Katmanları birkaç kez daha tekrarlayın. Krep üstte olmalıdır.
Formu folyo ile kapatın ve 20-25 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Ekşi krema ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Pastayı fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve üstüne peynir karışımı sürün.
Pastayı folyo olmadan altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
heatherchristo.com Sevdikleriniz bu lezzetli tatlının neyden yapıldığını asla tahmin edemez!
İçindekiler
Kek için:
- 170 gr tereyağı;
- 300 gr şeker;
- bir tutam vanilin;
- 3 yumurta;
- 190 gr un;
- 180 gr kakao;
- 1 çay kaşığı;
- 1 çay kaşığı soda;
- ½ çay kaşığı tuz;
- ½ çay kaşığı tarçın;
- 240 ml süt;
- 1 küçük kabak;
- biraz bitkisel yağ.
Krema için:
- 230 gr tereyağı;
- 120 gr kakao;
- 370 gr pudra şekeri;
- 2 yemek kaşığı hazır kahve;
- 120 ml süt.
Yemek pişirme
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Vanilya ve yumurtaları ekleyip tekrar çırpın.
Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu, soda, tuz ve tarçını birleştirin. Un karışımını tereyağı karışımına dökün, sütü dökün ve iyice karıştırın. Rendelenmiş kabak ekleyin ve tekrar karıştırın.
22 cm'lik iki kek kalıbını tereyağ ile yağlayın, harcı yayın ve 160°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Tek bir formunuz varsa, kekleri sırayla pişirin.
Krema için tüm malzemeleri mikser ile homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Soğuyan keki servis tabağına alın, üzerini krema ile yağlayın ve ikinci bir kek ile kapatın. Kalan krema ile kekin üzerini ve kenarlarını ıslatın.
