Avrupa'da çok popüler bir yemek, peynir kabuğunda tavuk göğsüdür. Sos dahil, yapımı hızlı ve kolaydır. Yemek, hem şenlikli masadaki ana yemek hem de günlük olarak uygundur.
Sonuç, gevrek bir kabuk ve parmesan aroması ile renklendirilmiş parlak bir domates sosu ile yumuşak ve sulu tavuk göğsü etinin ve mozzarella'nın kremalı tadının birleşimidir.
Tavuk Parmesan Kabuğu için ihtiyacınız olacak:
- Derisiz tavuk göğsü.
- İnce rendelenmiş parmesan.
- Kaba rendelenmiş mozzarella peyniri veya kremsi bir tada sahip diğer hafif eriyen peynirler.
- Galeta unu.
- Kendi suyunda domates. 1 kutu veya paket.
- Soğan.
- 1 göğüs başına 1 yumurta oranında tavuk yumurtası.
- Sarımsak. 2-3 karanfil.
- Fesleğen. Taze. 1-2 dal.
- Taze çekilmiş karabiber.
|
|
|---|
Parmesan kabuğunda tavuk göğsü pişirme.
Sosla başlayalım, çünkü pişmesi biraz zaman alacak.
Soğanı, sarımsağı ve fesleğeni ince doğrayın.
Bitkisel yağı küçük bir kepçede ısıtıyoruz, önce soğanı dökün ve biraz ekleyin. Orta ateşte soğanı şeffaf hale getirin ve üzerine sarımsak ve fesleğen ekleyin. Tatmak için taze çekilmiş karabiber serpin.
Kovanın içeriğini iki dakika karıştırın ve kızartın.
Ardından bir kavanoz domatesi kendi suyunda kovaya ekleyin. Zaten küçük parçalar halinde kesilmiş domatesleriniz varsa, her şey daha kolaydır. Domatesler bütün ise ellerimizle ezip aynı anda kabuklarını soyup kepçeye gönderiyoruz. Ayrıca kutudaki tüm sıvıyı kovaya gönderiyoruz.
Sosu kaynatın ve ısıyı azaltarak ve kapağı kapatmadan, sosu oldukça kalın bir duruma yavaşça buharlaşana kadar kısık ateşte bırakın.
Sosun yanmaması için ara sıra karıştırın. Sos çok kalınlaştığında, tadına göre tuzlayın, taze çekilmiş karabiber ve gerekirse domatesler çok asit verdiyse biraz şeker ekleyin. Uygulamada, bu arada, çok iyi olan aldık.
Tavuk göğsünü pişirmeye geçelim.
Göğsü yatay olarak iki parçaya kesin. Ve biraz geri çekildik.
Ekmek kırıntılarını ince rendelenmiş parmesan peyniri ile karıştırın.
Yumurtaları derin bir kaba kırın ve iyice karıştırın.
Tavuk göğüslerini tuzlayıp biberleyin.
Tavuk filetoyu yumurtaya batırın, ardından galeta unu parmesan ile galeta ununa bulayın. Tekrar yumurtaya batırın ve ikinci kat ekmek yapın. Ekmek yaparken, kabuğun daha yoğun olması ve tavuk göğsü üzerinde daha iyi kalması için eti galeta ununa hafifçe bastırıyoruz.
Daha sonra panelenmiş parçaları biraz uzanıp kurumaya bırakıyoruz. Üzerini örtmeden 15 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.
Göğüsler uzanıp kururken, bitkisel yağı geniş bir tavada ısıtın. Yağları yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabakaya dökün.
Aynı zamanda fırını 200 ºС'ye ısıtmaya başlıyoruz.
Yağ sıcaklığını tahta bir kürdan ile kontrol edin. Yağın içine atılan kürdanın yanında hemen küçük kabarcıklar belirirse, sıcaklık zaten yeterlidir.
Yağı aşırı ısıtmaya gerek yok. Çok sıcaksa, ekmek neredeyse anında yanacak ve eşit şekilde kızartılmasını istiyoruz.
Ayrıca, yağ hala soğuksa, ekmek onu emmeye başlayacaktır, bu da çok gerekli değildir.
Panelenmiş göğüs parçalarını ısıtılmış yağın içine koyun.
Göğüsleri her iki taraftan yaklaşık iki dakika kızartın. Ana şey, ekmek kapmak - bu aşamada etin hazır olması önemli değil, çünkü göğüsleri zaten fırına getireceğiz.
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kapatıp üzerine kızarmış tavuk göğüslerini yerleştiriyoruz.
Pişirdiğimiz kalın domates sosunu bir yemek kaşığı ile göğüslerin üzerine yayıyoruz.
Ve rendelenmiş mozzarellayı sosun üzerine kaba bir rende üzerine koyun. Dilediğiniz iyi eriyen peynirleri de kullanabilirsiniz. Biraz daha rendelenmiş parmesan serpin.
Göğüsleri fırında yaklaşık 15 dakika boyunca 200 ° C'ye kadar ısıtıyoruz.
Bundan sonra, otlar serpilmiş bir Parmesan kabuğundaki tavuk göğsü masaya servis edilebilir.
Garnitür - neredeyse herhangi biri. Elde ettiğimiz sosun harika olduğu makarnayı servis etmek çok güzel.
Yemek pişirmek için fazla zamanınız olmadığında veya ocakta uzun süre durmak istemiyorsanız, bu tarif size gerçekten yardımcı olabilir. Peynir kabuğundaki tavuk, öğle yemeği, akşam yemeği ve hatta şenlikli bir yemek olarak pişirilebilir.
Peynir kabuğundaki tavuk sulu, yumuşak ve çok lezzetlidir. Bu tarif için tavuk fileto kullanmak daha iyidir. Birincisi, onu porsiyonlara bölmek daha kolaydır ve ikincisi, tavuk filetosu, tavuğun diğer kısımlarına göre daha hassas bir yapıya sahiptir - but, baget ve kanat.
Peynir kabuğunda sadece tavuk değil, domuz eti veya dana eti de pişirebilirsiniz, asıl mesele etin taze ve genç olmasıdır. Tarif aynı kalır.
tavuk filetosu - 3 adet.
patates - 5-6 adet.
soğan - 1 adet.
peynir (düşük eriyen çeşit) - 200 gr.
mayonez - 100 gr.
tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber
Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve her iki tarafını da çırpın. Et suyunun mutfağa dağılmasını önlemek için her bir tavuk parçasını streç filmle sarın veya plastik bir torbaya koyun. 
Her iki tarafta tuz ve biber tavuk. 
Bir fırın tepsisini yağlayın ve tavuğu, parçaların birleştiği yerlerde boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. 
Patatesleri ve soğanları soyup yıkayın. 
Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. 
Soğanı etin tüm yüzeyine eşit olarak yayın. 
Patates dilimlerini pul şeklinde soğanlı etin üzerine koyun. 
Tüm yüzeyi mayonez ile yağlayın, bir bıçakla düzeltin. 
Peyniri kabaca rendeleyin ve üstüne serpin.
Her şey, tavuk için peynir kabuğu hazır.
Çıtır peynir kabuğunda tavuk filetosu - kulağa lezzetli bile geliyor, değil mi? Bu yemek aile için akşam yemeği ve şenlik masası için hazırlanabilir. Tavuk parçalarının içi sulu, dışı çıtır çıtır. Tarifi “Aileye Not” sitesinin okuyucularına veriyorum.
Çıtır peynir kabuğunda tavuk fileto
Tavuk filetoyu çıtır peynir kabuğunda pişirmek için aşağıdakilere ihtiyacımız var:
İçindekiler:
- tavuk fileto 1 kg
- yumurta 1 adet.
- 1/4 su bardağı süt veya krema
- ekmek kırıntıları 1 su bardağı
- peynir 150 gr
- tuz, baharatlar
Fırında peynir kabuğunun altında tavuk parçaları pişirme
Ben tavuk göğüs fileto kullandım. Göğüsleri daha küçük parçalara ayırdım - her bir meme yaklaşık 3-4 parçaya.
Tavuk parçalarını tuzlayın ve tavuğu pişirmek için kullanmayı sevdiğiniz baharatları serpin. Tavuk için özel baharat kullanıyorum.
Şimdi hamuru ve pane harcını hazırlayalım.
Peynir ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
Şimdi, bir kapta yumurtayı sütle ve diğerinde - ekmek kırıntıları ile peynir karıştırın.
Her parça tavuğu alıyoruz ve önce yumurta-süt karışımına batırıyoruz, sonra paneliyoruz.
Bu şekilde hazırlanan tavuk parçalarını bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Tüm parçalar yerleştirildiğinde, kalıbı 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Yarım saat pişiriyoruz. Bundan sonra sıcaklığı 220 dereceye çıkarıyoruz ve yemeği 10 dakika daha hazır hale getiriyoruz.
Bitmiş yemeği fırından çıkarıyoruz. Çıtır peynir kabuğu ile yumuşak sulu tavuk parçaları ortaya çıktı.
Genel olarak tavuğu severim, özellikle peynirle eşleştirildiğinde. Ayrıca bu tarifi ekmek kırıntıları ile beğendim ve ailem bitmiş yemeği gerçekten çok sevdi. Önermek!
Ve işte daha önce web sitemde yayınlanmış tavuk ve peynir kullanan diğer tarifler:
Tavuklu ve petrollü Julienne >>, tabii ki peynir kabuğunun altında.
Başka bir çöp. Bu sefer tavuk, jambon ve mantarlı >>
Fırında peynirli mantarlı tavuk >>
Peynir kabuğundaki tavuk tarifi, “Aileye Not” web sitesinin yazarı Ksenia Druzhkova tarafından sizinle paylaşıldı.
7enazametku.ru
Yemek tarifleri ve fotoğraf tarifleri
Peynir kabuğunda tavuk fileto
Bugün, mutfak sitesi Cook-s.ru, dikkatinize peynir kabuğunda tavuk fileto tarifi sunuyor. Bu çıtır çıtır çıtır çıtır tavuğa kimse karşı koyamaz! Peynirli tavuk filetosu pişirmek hızlı ve kolaydır. Fotoğraflarla adım adım tarifimize bakarak kendiniz göreceksiniz.
İçindekiler peynir kabuğunda tavuk filetosu pişirmek için:
- tavuk filetosu - 400 gr
- sert peynir - 80-100 gr
- yumurtalar - 2 adet.
- un - 2 yemek kaşığı.
- tuz, baharatlar - tatmak
- sebze yağı
Yemek tarifi peynir kabuğunda tavuk filetosu:
Tavuk filetoyu durulayın, kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Ardından tavuk filetoyu tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın.
Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpma teli ile çırpın.
Çırpılmış yumurtalara un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde tekrar iyice çırpın.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve meyilli ekleyin, bir kaşıkla karıştırın.
Her bir tavuk fileto parçası, peynir hamuruna iyice batırılır ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yayılır.
Tavuk filetoyu önce bir tarafı peynirle kızartın.
Sonra ters çevirin ve altın kahverengi olana kadar diğer tarafta kızartın.
Sonra ısıyı azaltın ve tavuğu pişene kadar kapalı tutun. Peynir kabuğunda tavuk fileto hazır!
aşçı-s.ru
Peynir kabuğunda tavuk fileto
Bugün peynir kabuğunda tavuk fileto pişireceğiz.
Bu lezzetli yemeği çok seveceksiniz.
Böyle hassas ve sulu bir yemekten memnun kalacaksınız.
Kokulu sos, yemeğe özel ve zarif bir tat katacaktır.
Tavuk yerine hindi filetosu kullanabilirsiniz.
Tarifim kendi suyunda domates içeriyor.
Taze pişirebilirsin, hiçbir şey değişmeyecek.
Harika bir garnitür patates püresi veya pirinç olacaktır.
Hazırlanan ürünler üç ila dört porsiyon için tasarlanmıştır.
Tavuk fileto nasıl pişirilir:
Fileto kısmını çırpıyoruz.
Peyniri ince bir rende ile rendeleyin.
Peynir ve galeta unu karıştırın.
Tuz, karabiber ekleyin.
Köfteyi yumurta karışımına batırın.
Daha sonra galeta unu ile peynire bulayın.
Tavaya bitkisel yağ ekleyin.
On dakika boyunca bir tarafı kızartın.
Sosunu hazırlayalım.
Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve çatalla ezin.
Yeşillikleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Soğanı bitkisel yağ ile kızartın.
Sarımsak ekleyin, kızartın.
Tuz, karabiber ekleyin.
Beş ila yedi dakika pişiriyoruz.
Yaklaşık iki ila üç dakika pişirin.
Size afiyet olsun!
gotovim-vkusnee.ru
Peynir kabuğu ile tavuk pirzolası
Sevgi dolu anne, ev hanımı
Gerekli Malzemeler:
- Tavuk göğsü - 800 gr.
- Yumurta - 2 adet
- Peynir - 150 gr
- Un - 150 gr
- Ekmek kırıntıları - 100 gr
- Tuz biber
- kızartma yağı
"Peynir kabuğunda tavuk pirzolası" pişirme
Tavuk pirzolası yapmak çok kolaydır. Ancak görevi biraz karmaşıklaştıracağız ve çıtır peynir kabuğunda tavuk pirzolası pişireceğiz. İlk önce yumurtaları derin bir kapta çırpmanız gerekir.
Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Ardından rendelenmiş peyniri galeta unu ile karıştırın.
Tavuk göğsünü fileto şeklinde kesip bıçak veya et çekiçle dövüyoruz.
Tavuğu şiddetle dövmeye gerek yok çünkü. tavuk fileto çok hassas. Her parçayı tuzlayıp biberlemeyi unutmayın. Filetoyu un içinde ve ardından çırpılmış yumurtada yuvarlayın. Un tabakasında yumurta kütlesi daha eşit bir şekilde düşer. Daha sonra pirzolayı ekmek kırıntıları ile peynirde yuvarlayın.
Panelenmiş tavuk pirzolalarını ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Pirzola her iki tarafta 3-4 dakika kızartmak için yeterlidir. Aksi takdirde etler kuruyacaktır.
Hazır tavuk pirzolaları yumuşak ve suludur ve üzeri çıtır peynir kabuğu ile kaplanır. Otlar ve sebzelerle süslenmiş masada pirzola servis yapın.
