Bu tarif özellikle çilek sevenlere hitap edecek. Sonuçta, bugün size harika bir şekilde canlandırıcı olan ve size soğuk Ocak ayındaki güneşli bir yazı veya sıkıcı bir Şubat'ı hatırlatan inanılmaz lezzetli bir çilek reçeli pişirmenizi öneriyorum. Belki bensiz çilek reçeli yapmayı zaten biliyorsunuzdur, ama mesele şu ki, bu sefer sizin için pek de sıradan bir tarifim yok. Tatlı bir kırmızı yanaklı çilek güzelliği eşliğinde, limon eklemenizi öneririm: hoş ekşiliği, her zamanki reçel tadına tazelik ve parlaklık katar.
Ve üçüncü kahraman da bu çifti destekleyecek - hamur işlerine sık sık eklediğimiz vanilin. Diğer tariflerde olduğu gibi vanilya, tadı daha rafine hale getirecek, çilek reçeline eşsiz bir çekicilik ve harika bir aroma katacaktır. umarım ilgini çekmişimdir? Sonra mutfağa gidin - vanilya ve limon ile alışılmadık bir çilek reçeli hazırlayın.
İçindekiler:
- 1 kg çilek;
- 0,7 kg şeker;
- 0,5 orta boy limon;
- 1 çay kaşığı vanilin.
Vanilya ve limonlu çilek reçeli nasıl pişirilir:
Lezzetli çilek reçeli için, mevsiminde hasat edilen ve uzak ülkelerde yetiştirilmeyen ve bize getirilen olgun, kokulu meyveleri seçiyoruz. Koruma için orta boy çilek almak en iyisidir.
Çileklerimi ve saplarını ayıklayın. Geniş bir kaseye çilekleri ve şekeri kat kat koyun. Şeker ve çilekler bitene kadar katmanları yayıyoruz. Üstünde bir şeker tabakası olmalı.
Çilekleri suyunu salması için 5-6 saat kenara alıyoruz. Çileklerin suyunu bırakana kadar geçen süre daha uzun veya daha kısa olabilir - bu çilek çeşidine bağlıdır.
Şimdi doğrudan çilek reçeli pişirmeye gidiyoruz. Çilekleri bir tencereye kaydırıyoruz, ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz.
Aynı zamanda, reçel yüzeyinde köpük görünecektir - bir kaşıkla dikkatlice çıkarılması tavsiye edilir.
Limonun kabuğunu soyup suyunu sıkın. Vanilin, limon kabuğu rendesini çileklere koyup limon suyunu döküyoruz. Yavaşça karıştırın ve tekrar kaynatın.
Reçeli soğuması için kenara alın.
Daha sonra kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. Ve yine soğuduk. Üçüncü kez reçeli ateşe koyun, kaynatın ve 15-20 dakika pişirin.
Bitmiş reçeli sıcak, kuru, sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Hemen kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Ondan sonra kilerde veya kilerde kış için çilek reçelimizi bırakıyoruz.
Konserve. Henüz Bilmediğiniz 60 Tarif Raisa Savkova
Vanilya ile elma reçeli
Vanilya ile elma reçeli
Sana anneannelerimizin yaptığı gibi reçel yapmayı öğreteceğim. Ama biraz "gag" ekleyeceğim. Bu bir tarif değil, faydalı öneriler olacak.
İçindekiler:
Elmalar - 1 kg;
Şeker - 1,2 kg;
Limon asidi.
Pişirme metodu
Elmaları ayıklıyoruz, tohum yuvasını çıkarıyoruz ve 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz.
Meyve dilimlerini kaynar suda 5-8 dakika haşlayın ve akan suda soğutun.
Büyük meyveli çeşitlerin elmalarını birkaç aşamada pişiriyoruz. Bunun nedeni, tek adımda pişirirken şurubun çok çabuk koyulaşması, meyvelere iyi nüfuz etmemeleri ve kaynamamalarıdır. Depolama sırasında bu tür reçeller hızla fermente edilir.
Konserve, Sigara, Şarap Yapımı kitabından yazar Nesterova Alla ViktorovnaLimonlu elma reçeli Malzemeler: 1 kg elma, 1 kg şeker, 400 ml su, 2-3 gr sitrik asit, 1 limon kabuğu rendesi, bir tutam vanilya şekeri Şekerin içine su dökün ve şurubu kaynatın. istenilen yoğunlukta sitrik asit ekleyerek elmaların kabuklarını ve çekirdeklerini kesin
Evde Konserve kitabından. tuzlama. Sigara içmek. tam ansiklopedi yazar Babkova Olga ViktorovnaLimonlu elma reçeli Malzemeler: 1 kg elma, 1 kg şeker, 400 ml su, 2-3 gr sitrik asit, 1 limon kabuğu rendesi, bir tutam vanilya şekeri Şekerin içine su dökün ve şurubu kaynatın. istenilen yoğunlukta sitrik asit ekleyerek elmaların kabuklarını ve çekirdeklerini kesin
Rus Mutfağının Sırları kitabından yazar Alkaev Eduard NikolaevichELMA VEYA ARMUT REÇELİ Böğürtlenlerle aynı şekilde şurup içinde kaynatılır. Ağırlıkça elma (armut) kadar şeker alın, parçalara ayırın, çekirdeği çıkarın, bazı durumlarda cildi çıkarın. Şurubu içine beyaz şarap dökebilir veya biraz atabilirsiniz.
Kilo Ver kitabından ilginç. Lezzetli ve sağlıklı bir yaşam için tarifler yazar Kovalkov Alexey VladimirovichTarçın ve vanilya ile şekersiz elma püresi? tatlı ve ekşi elmalar - 4 adet? tatmak için vanilin? tatmak için tarçın Elmaları dörde veya yarıya bölün (meyvenin boyutuna göre), çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Cildi çıkarmayın. Elmaları kuru bir fırın tepsisine koyun.
Canning kitabından. Reçeller, marmelat, reçel ve daha fazlası yazar Kaşin Sergey PavloviçTarçın ve vanilya ile şekersiz elma püresi? tatlı ve ekşi elma - 1 adet? vanilya, tadına göre tarçın Elmalar, dörde veya yarıya (meyvenin boyutuna göre) kesin, çekirdeklerini ve sapını çıkarın. Cildi çıkarmayın. Elmaları kuru bir fırın tepsisine koyun ve
Evde Konserve kitabından yazar Kozhemyakin R.N.Limonlu elma reçeli Malzemeler 1 kg elma, 1 kg şeker, 400 ml su, 2-3 gr sitrik asit, 1 limon kabuğu rendesi, 1 tutam vanilya şekeri Hazırlanışı Şekerin içine su dökün ve şurubu kaynatın. istenilen yoğunlukta, oraya sitrik asit ekleyerek. soyulmuş ve
Multicooker kitabından - konserve. Reçeller, kompostolar, reçeller yazar Kaşin Sergey PavloviçElma reçeli Seçenek 1 Bileşenler Elma - 1 kg Şeker - 1,2 kg Su - 1 su bardağı 1,2 kg şeker ve bir bardak sudan kalın bir şurup hazırlayın. Elmaları soyun, birkaç parçaya bölün ve çekirdeği çıkarın, ardından ince dilimler halinde kesin ve içine koyun.
Ekmek makinesinde yemek pişirme kitabından yazar Kalugina L.A.Elma Reçeli Malzemeler 500 gr Beyaz dökme elma, 250 gr şeker Hazırlama şekli Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Elmaların yarısını multicooker kasesine koyun, şeker ekleyin, ikinci yarısını koyun. Çoklu pişiriciyi açın
Büyük Konserve Ansiklopedisi kitabından yazar Semikova Nadezhda AleksandrovnaElma reçeli Malzemeler Elmalar - 320 g Şeker - 300 g Limon suyu - 1 çay kaşığı Pişirme yöntemi Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın, ekmek makinesine koyun ve üzerini şekerle kapatın. Elmalar suyunu verir vermez limon suyunu ekleyin ve programı açın.
Kitaptan 50.000 seçilmiş multicooker tarifi yazar Semenova Natalya ViktorovnaElma reçeli Elmalar yoğun bir hamura sahiptir, bu nedenle onlardan tekrar tekrar kaynatılarak reçel hazırlanır. Tek seferde pişirirken meyveler kaynamaz, şurup hızla kalınlaşır, reçel kararsız ve tat ve görünüm açısından yetersizdir. Meyve
Ekmek makinesinde yemek pişirme kitabından. Bir ev fırınının en iyi tarifleri ve sırları yazar Shumov A.A.Yaban mersini ile elma reçeli 1 Çilekleri ayıklayın, yıkayın, acılığını gidermek için 2-3 dakika kaynar suya daldırın, suyunun süzülmesine izin verin. Sert ve ekşi elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Şurubu hazırlayın, kaynatın. Yaban mersini ve elmaları kaynayan şurup içine koyun.
Yazarın kitabındanKızılcıklı elma reçeli 2 Reçel için sert ve ekşi elmaları alın. Dilimler halinde kesin, tohum yuvalarını çıkarın. Acılığı gidermek için ayıklanmış ve yıkanmış yaban mersini kaynar suda 2-3 dakika kaynatıp bir tencereye koyun, su ekleyin, uykuya dalın.
Yazarın kitabındanKızılcıklı elma reçeli Kızılcıkları 3-4 dakika kaynar suya batırın, ardından suyu boşaltın ve kaynayan şeker şurubuna daldırın. Kısık ateşte pişirin. Tatlı elmaları soyun, çekirdek yuvalarını çıkarın, dilimler halinde kesin ve 8-10 dakika kaynar suya koyun.
Yazarın kitabındanLimon kabuğu rendesi ile elma reçeli Şeker şurubu hazırlayın ve kalın damlalar oluşana kadar kaynatın. Soyulmuş ve çekirdekli elmalar küçük küpler halinde kesilir ve şurup içine konur. 30 dakika pişirin. Pişirme bitmeden limon kabuğu rendesi ve bir tutam ekleyin.
Yazarın kitabındanElma reçeli 500 gr Beyaz dökme elma, 250 gr şeker Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Elmaların yarısını multicooker kasesine koyun, şeker ekleyin, ikinci yarısını koyun. 1 için "Söndürme" modunda multicooker'i açın? h. güle güle
Yazarın kitabındanElma reçeli Malzemeler 250 gr elma, 250 gr şeker, 2 çay kaşığı limon suyu Hazırlama şekli Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küçük dilimler halinde kesin. 1 yemek kaşığı su ve limon suyunu ekmek makinası şeklinde dökün, elmaları koyun,
Basit şeftali reçeli - bu meyvenin yumuşak solosunu sevenler için. Ayrıca her türlü turta, simit, çörek için dolgu olarak uygundur: tüm lezzeti dikkate almadan reçel sadece tatlı ve hamur işlerini tamamlayacaktır.
En iyi şeftali reçeli tarifi hakkında
Vanilyalı şeftali reçeli ile durum tamamen farklı - bu rafine bir tat ve aroma ile gerçek bir incelik. Şeftali doğal tatlılığı, baharatlı, kolayca tanınan vanilya ile vurgulanır. Biraz meyve suyu ve limon kabuğu rendesi de eklerseniz, tadı alışılmadık bir şekilde tazeleyeceksiniz.
Şeftali reçeli yapmak için, zaten lezzet kazanmış, ancak yine de hamurun elastik dokusunu koruyan hafif olgunlaşmamış şeftaliler en iyisidir. Şeftalileri nektarin ile değiştirebilirsiniz. Vanilyaya gelince, sadece doğal kullanın. Tarife vanilya şekeri veya vanilin eklememelisiniz - tadı tamamen farklı olacaktır.
Tarif Malzemeler
- şeftaliler 700 gram (3-4 adet)
- limon (meyve suyu ve lezzet) 1 adet.
- 1,5 su bardağı şeker
- vanilya 1 bakla
Şeftali Vanilya Reçeli nasıl yapılır
Şeftalilerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Daha sonra meyveleri yaklaşık 6-7 mm büyüklüğünde küpler halinde kesin. 
Vanilya kabuğunu uzunlamasına bölün ve tohumları dikkatlice kazıyın. 
Şeftalileri küçük, kalın kenarlı bir tencereye koyun. Onlara şeker ve vanilya tohumları ekleyin.
Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin ve tavaya ekleyin.
Orada limon suyunu sıkın. Tencereye kemik gelmemesine dikkat edin.
Reçeli kaynatın ve ardından 10 dakika kısık ateşte pişirin. Parçaları sağlam tutmak için reçeli nadiren karıştırmaya çalışın.
Daha sonra reçelin yarısını dökün ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
Ezilmiş parçayı ve parçayı bütün parçalarla birleştirin.
Şeftali reçelini 5 dakika daha kaynatın ve kapakları kapatarak steril kavanozlara dökün.
Reçeli diğer muhafazalarla aynı koşullarda saklayın - karanlık ve serin bir yerde.
Vanilya, diğer adıyla vanilya, hoş bir kokuya ve çok karakteristik bir tada sahip bir maddedir. Vanilyadan elde edilen renksiz kristal bir tozdur, ayrıca şeker kamışı, ham alkol, Peru balzamı, nemli tütsü, patates kabuğu vb. Vanilin eterde, sıcak suda ve alkolde kolayca çözünür, soğuk suda hemen hemen çözünmez. Vanilin genellikle bütün vanilyanın yerine kullanılır.
Doğal vanilin, yalnızca Meksika orkide Vanilla Planifolia'nın baklalarından izole edilir. Doğal vanilin ekstraksiyonu karmaşık bir işlemdir, bu nedenle oldukça pahalı ve elde edilmesi zordur. Sentetik vanilin, 1870'lerde icat edilen kimyasal bir işlemle üretilir. Şu anda en yaygın yöntem, odun ve guaiac reçinesinin damıtma ürünlerinde bulunan bir madde olan glioksilik asit ve guaiakol'den vanilin üretimidir.
Vanilin, parfümeri, kimya ve mutfak alanlarında en geniş talebi alan bir aromaya sahiptir. Alkollü içecek endüstrisinde de kullanılır. Satışta, vanilin kristal, toz ve sıvı halde bulunabilir, vanilin şeklinin seçimi, kullanılacağı özel amaca bağlıdır.
Pişirme sırasında eklenen vanilin miktarı, pişirme işleminin aşamasına, işleme sıcaklığına ve diğer faktörlere göre belirlenir. Vanilin, değişmektense yemeğe eklememek daha iyi olan baharatlardan biridir: aşırı doz yemeğe acı verebilir. Tarifi yüksek sıcaklıklarda işlemeyi içeren yemekler için kristal vanilin kullanmak daha iyidir. Hazırlamanın ilk aşamalarında eklenir, örneğin unlu ürünlere hamur yoğurma aşamasında eklenir. Kabul edilebilir dozaj - 1 kg hamur başına 3 ila 10 g. Toz ve sıvı vanilin içeren ürünlerde (1 kg ürün başına 0,5 - 3 gr) kullanılır.
Vanilin, birçok şekerleme ürününde ve çeşitli hamur işlerinde temel bir bileşendir. Onun yardımıyla, normal bisküvi hamurunu yoğurup üzerine şeker, vanilin ve kuru üzüm ekleyerek 15-20 dakika içinde alışılmadık derecede lezzetli bir tane pişirebilirsiniz. Vanilin, kurabiye, kek, turta veya çörekler serpmek için pudra şekerine eklenebilir. Hemen hemen her zaman, tatlı süzme peynir ürünlerine - güveç, turta, kek - vanilin eklenir. Meyve müstahzarlarına vanilin ekleyebilir, örneğin şeker şurubunda şeftali kompostosu veya incir yapabilirsiniz. Vanillin ayrıca dünyaca ünlü "Napolyon" kat pastasına konur. Bu baharatla çok daha lezzetli olacak.
Mağazalarda bulunabilen vanilin - çoğu durumda vücut üzerinde herhangi bir etkisi olmayan sentetik bir madde. Bununla birlikte, insanlar için kendi faydalı özellikleri vardır: Vanilinin hoş aroması sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve sinir sistemini dengeler.
