Lezzetli tavuk çorbası nasıl yapılır. En iyi tavuk çorbası tarifleri. Erişte ile tavuk budu çorbası. Erişte ile tavuk çorbası nasıl pişirilir Tavuk budundan hangi çorba pişirilebilir

• Porsiyon: 4
• Pişirme süresi: 60 dakika

Erişte ile bacak çorbası

Erişte ve tavuk budu ile çorba pişirmek için şunları hazırlamanız gerekir:

- tavuk budu - 2-3 adet.,

- erişte (veya erişte) - 1-2 tutam,

- patates (orta boy) - 2-3 adet,

Tavuk budu iyice yıkayın ve suyla birlikte bir tencereye koyun. Kaynatın, ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Kaynattıktan sonra suyu hafifçe tuzlayın ve iyice yıkanmış fakat soyulmamış bir soğan ekleyin.

Et suyunu 30 dakika kapağın altında pişirin, ardından soğanı çıkarın ve kalan sebzeleri döşemeye başlayabilirsiniz. Havuçlar bir rende üzerinde küp veya üçe bölünür ve kaynar suya eklenir. Yaklaşık 5 dakika sonra doğranmış patatesleri ekleyin ve yemeğin tuzunu tadın. Arzuya göre tuz ekleyip 10-15 dakika kaynamaya bırakın.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda, erişte veya erişte ekleyin ve 7-10 dakika daha pişirin. Tamamen kaynatılmamalıdır. Çorbayı baharatlarla tatlandırın ve baharatlayın. 10-15 dakika demlenmesine izin verin ve doyurucu, kokulu bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.

Yavaş pişirici için sebzeli bacak çorbası tarifi

Mutfakta vazgeçilmez bir asistan - yavaş bir ocak, uzun zamandır hosteslerin kalbini kazandı. İçindeki yiyecekler zengin bir tada sahip daha kokulu.

Yavaş bir tencerede çorba pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

- patates - 4 adet,

- sarımsak - 1-2 diş,

- tuz, karabiber - tatmak.

"Pişirme" veya "Güveç" modunda eti kaynatın. Yavaş bir tencerede çorba için tavuk budu ne kadar pişirilir? Yaklaşık 1 saat. Bu, yemek pişirirken odaklanmanın zamanıdır. Haşlanmış bacakları çıkarın, suyu başka bir kaba dökün. "Pişirme" veya "Kızartma" modunda çok pişiricili bir tencerede, orta rende üzerine rendelenmiş ince doğranmış soğan ve sarımsak, havuç kızartın.

Kızartma hazır olduğunda, tüm suyu ekleyin. "Pişirme" veya "Söndürme" modunda minimum pişirme süresini (genellikle 1 saat) seçin. Doğranmış patatesleri ve domatesi ekleyin (rendelenebilir veya küçük küpler halinde kesilebilir). Döngünün bitiminden önce, liflere ayrılmış eti, tuzu ve baharatları ekleyin.

Hangi tarifi yaparsanız yapın, sonuç mükemmel olacaktır. Kokulu et suyu, yumuşak et ve sebzeler - ev yapımı bir akşam yemeği için harika bir kombinasyon. Malzemelerle denemeler yapın, daha çok sevdiğiniz ürünleri ekleyin ve mutfak şaheserlerinizle sevdiklerinizi memnun edin.

Kaynak: www.wday.ru

EV YAPIMI TAVUK ÇORBASI

Pişirme süresi: 1 saat

Sürer

Tavuk budu - yiyenlerin sayısına bağlı olarak 2-3 adet. Kesinlikle jambon. Aksi takdirde çorba o kadar lezzetli olmayacaktır.
şehriye - 2 avuç
Patates - 2-3 adet
havuç - 1 büyük
soğan - 1 adet.
Yeşillik

Nasıl pişirilir

Bu çorba delicesine basittir, hiçbir fırfır içermez, ancak istisnasız herkesi fetheder! Gerçek ev yemekleri, özellikle yemek yapmayı öğrenmek isteyenler için iyidir.

Yıkanmış tavuk budu ile tavaya soğuk su dökün. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı minimuma indirin, tadı tuzu (tuzunu yedeklemiyoruz), soyulmamış (!) Yıkanmış soğanı koyun ve kapağı kapatın.
30 dakika sonra soğanı yakalayıp küp küp doğranmış havuçları atıyoruz. 5 dakika daha sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri koyun, yeterli tuz olup olmadığını deneyin. Değilse, ekliyoruz. 10-15 dakika ayrılıyoruz.

Sonra tavaya erişte ekleyin, 15 dakika işaretleyin. Bundan sonra, kişisel olarak her zaman baharat ve baharat ekliyorum (bir tutam tarhun, bir tutam yenibahar ve beyaz biber, biraz siyah, genel olarak bir fantezi posteri olabilir). Bu isteğe bağlıdır, onlarsız da lezzetlidir. Çorbayı 5 dakika baharatlarla ıslatıp kapatıyoruz. Çorbayı 7-10 dakika dinlendirin ve afiyet olsun!
Yeşiller kapatıldıktan hemen sonra veya doğrudan tabağa serpilebilir. Taze yoksa, hazır olmadan 5 dakika önce kuru ekleyebilirsiniz. not Çorba için yumurtayı iyice kaynatın ve ikiye bölerek bir tabağa koyun.

Ben de sık sık kruton yaparım: beyaz ekmeği kraker gibi kesin, biraz zeytinyağı, bir veya iki diş sarımsak püresi ve bir tutam biberiyeyi (her türlü baharat bölümünde bulunur) ayrı bir kapta karıştırın. Ekmeği bu karışımla serpin ve orta ateşte yağsız bir tavaya alın. 3-4 dakika - ve krutonlar hazır! Sadece sürekli karıştırmanız gerekiyor, aksi takdirde yanabilirler.

Kaynak: aşçı.net

Tavuk çorbası

Tavuk çorbası "Tovuk Shurpa"

Benim için çok ilginç bir tada sahip yeni bir çorba. Tarifi sunmaktan mutluluk duyarım.

Gleb Zheglov'dan sakatatlı tavuk çorbası

“Şimdi tavuk çorbası olacak, ama sakatatlı! Ah, Sharapov. ”- Gleb Zheglov'un “Toplantı yeri değiştirilemez” filminden ünlü ifadesi. Çorba çok lezzetli ve doyurucu!

Tavuk Çorbası "Kızarmış"

Çorba çorba gibidir ama tam olarak değil. Özelliği, yeşillikler hariç tüm malzemelerin kızartılmasıdır. Bir göz atın beğeneceğinizi düşünüyorum özellikle de tadı sıradan çorbalardan tamamen farklı olduğu için

Pirinç ve peynir köfte ile tavuk çorbası

Sıradışı peynir ve pirinç köfte ile hafif tavuk çorbası.

Köfte ile köy tavuk çorbası

Yavaş bir tencerede hala ne tür kümes hayvanlarının pişirilebileceğini düşündüm, böyle tavuk ve lezzetli ne istediğimi bile hayal ettim. Ve köyde onu ziyarete geldiğimde büyükannemin benim için pişirdiği köfteli çorbayı hatırladım. Doğru, sonra köfte zatiruha dedi, daha sonra onları köfte haline getirdim. Şaşırtıcı bir şekilde, sitedeki tüm tavuk çorbası türlerinden arama motoru köfte ile sadece 1 tanesini döndürdü, ancak köfte ile hiçbir şey bulamadı. Karar verildi: Vitek VT-4213 GY yavaş pişiricide köfteli köy usulü tavuk çorbası pişiriyoruz!

Tavuk çorbası

Çorba basit malzemelerle hazırlanır ve fazla zamanınızı almaz.

Tavuk çorbası püresi ve patates püresi ayakkabısı

Çorbalar her küçük erkeğin öğle yemeği menüsünde her zaman bulunmalıdır ve biz ebeveynler, çocuğumuz çorba içsin diye her türlü beceriyi yaparız! Küçüğümün tavuk fileto ile doldurulmuş patateslere ilgi duymasını sağladım. Çorbasını afiyetle yiyerek patatesleri afiyetle yedi.

Kolay Hazır Tavuk Çorbası

Bu bir tarif bile değil, tam teşekküllü bir çorbanın hızlı hazırlanması ilkesidir. Bu çorbada ve belki de pirinç eriştesinde sadece Çincede bir prensip olmasına rağmen, bu prensip Çin mutfağından alınmıştır. Bununla birlikte, böyle bir çorba, çorbanın tam anlamıyla 20-30 dakika içinde hızlı bir şekilde hazırlanması gerektiğinde mükemmel bir cankurtarandır. Hadi, sana öğreteceğim.

Yumurta krepli tavuk çorbası “Anında”

Çorbalar bizim için her zaman önemlidir! Onları çok sık pişiriyoruz! Midemiz ancak çorba olursa sağlıklı olur! Tavuk çorbası arkadaşlar, bir hatırlatmak istiyorum.. Tarifimiz anında olacak! Hadi aileyi öğle yemeği için mutlu edelim!

Yeşil fasulye ile tavuk çorbası

Yeşil fasulye, sebze ve pilav ile tavuk çorbası. Taze sebzeli öğle yemeği için doyurucu, ağır olmayan çorba.

Tavuk çorbası. Tavuk çorbası, tavuk suyuna dayalı ilk yemektir. Genellikle iyileşme döneminde insanlara reçete edilen bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Tavuk çorbası da çocuklar için iyidir, bu nedenle haklı olarak bir aile yemeği olarak kabul edilir.

Tavuk çorbası kolay ve çabuk piştiği için büyük tencerelerde kaynatılmaması tavsiye edilir. Akrabalarınızı taze çorba ile beslemek, önceki gün ısınmaktan her zaman daha iyidir. Hangi tavayı seçerseniz seçin, sıvının sobaya dökülmemesi için bir buçuk litre daha kalması gerektiğini unutmayın. Dört kişilik bir aileye bir litre çorba yeter.

Tavuk çorbası da iyidir çünkü tavuğun herhangi bir bölümünü hazırlamak için kesinlikle kullanabilirsiniz. Tabii ki, kemik çorbası üzerindeki etler daha kokulu ve zengin olacak.

Pişirmeden önce tavuk eti çözülmelidir. Tavaya koymadan önce, malzemeyi suyla durulamak gerekir.

Tavuk çorbasının düşük ateşte pişirilmesi tavsiye edilir - güçlü bir kaynama, çorbanın bulanık ve görünüşte estetik olmamasına neden olur. Çorba, kızarmış havuç eklerken özellikle güzeldir - parlak ve zarif hale gelir. Yemeğin rengini (ve bu arada tadı) iyileştirmenin bir başka yolu da doğru baharatı (örneğin zerdeçal) eklemektir.

Tavuk çorbası genellikle erişte veya erişte ile kaynatılır. Makarnanın sebzelerle birleşimi ilk yemeği çok tatmin edici kılıyor. Bazı insanlar servis yapmadan önce böyle bir yemeğe yarım haşlanmış yumurta ekler ve dereotu ve maydanozla süsler.

Çorbalar son yıllarda oldukça popüler hale geldi. Siz de bu çorbanın hayranıysanız, yemek için sebzeleri ayrı olarak pişirmeniz ve doğrudan bir karıştırıcıda tavuk suyuyla karıştırmanız önerilir.

Tavuk eti, sindirimi kolay, kalorisi düşük, protein ve demir içeriği yüksek, lezzetli ve sağlıklı bir diyet ürünüdür. Amino asitlerin değerli bileşimi, düşük yağ seviyesi ve gastrointestinal sistem üzerindeki faydalı etkisi nedeniyle bu ürün, vücudun uyumlu gelişimi için özellikle yapı malzemesine ihtiyaç duyan hem yetişkinler hem de çocuklar için önerilir. Bu yazıda size lezzetli tavuk çorbasının nasıl yapıldığını göstereceğiz.

Tavuk suyu daha az değerli özelliklere sahip değildir. Doğru pişirme ile kokulu, hafif ve çok iştah açıcı çıkıyor. En titiz yiyiciler bile bir tabak lezzetli taze hazırlanmış çorbayı reddetmeyecektir.

Tavuk çorbası - etin ön hazırlığı

Tavukla ilgili iyi olan şey, karkasın hemen hemen her parçasının çorba yapmak için kullanılabilmesidir: göğüs, butlar, kanatlar, bacaklar ve hatta tavuk sakatatları, süslemeler, sakro-lomber veya sırtları içeren çorba setleri. alıcılar arasında çok popüler değil.

Pişirmeden önce tavuk veya parçaları akan su ile iyice durulanmalıdır. Bu aynı zamanda, pişirmeden önce tamamen çözülmesi gereken donmuş bir ürün için de geçerlidir.

Tavuk Çorbası - Gereç Seçimi

Tavuk suyunu lezzetli ve zengin yapmak için ürünü yeterince hacimli bir tabakta pişirmek gerekir. Tava seçerken etin tamamen su ile kaplanmasına ve kabın içine serbestçe yerleştirilmesine dikkat edin. Sıvı seviyesi tavanın en ucuna ulaşmamalıdır, aksi takdirde et suyu kaynadığında ocağı lekeleme riskiniz vardır.

3-4 tabak için bir litre hazır et suyu yeterli olacaktır, bu nedenle pişirmeye başlarken ve gerekli hacimde bir tencere seçerken, porsiyon sayısını hesaplamak için bunu düşünün.

Şehriyeli tavuk çorbası

Geleneksel tavuk çorbası için hızlı ve kolay tarif.

İçindekiler:

• tavuk eti (göğüs, tavuk budu, but veya çorba seti) - 0,5-0,6 kg;
• patates - 0.3-0.4 kg;
• soğan - 2-3 adet;
• havuç - 1-2 adet;
• tatlı biber - 0,5 - 1 adet;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• öğütülmüş karabiber;
• dekorasyon için haşlanmış tavuk yumurtası veya birkaç bıldırcın yumurtası

Erişte için ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 1 adet;
• un - 0.2-0.4 kg;

Pişirme metodu:

1. Tavaya 3 litre su doldurup içine güzelce yıkanmış tavuk etini koyuyoruz. Isıyı açın ve suyu kaynatın. “Köpüğü” dikkatlice topluyoruz, gazı azaltıyoruz ve 40-50 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Et suyu hazır hale gelirken erişte üretimine geçiyoruz. 1 yumurtayı derin bir kaba alın, un ekleyin ve sert bir hamur yoğurun. Bir oklava kullanarak, hamuru ince bir tabaka halinde açın ve 3-5 cm'lik şeritler halinde kesin, her şerit, gerekli erişte uzunluğuna bağlı olarak birkaç parçaya bölünür.
3. Patatesleri ve soğanları soyun ve küpler halinde kesin, şeritler - tatlı biber. Kaba bir rende üzerinde üç havuç veya ince yarım halkalar halinde kesin. Bir kızartma tavası koyuyoruz ve içine biraz bitkisel veya zeytinyağı döküyoruz. Yağ kızınca tavaya biber, havuç ve soğanı ilave edin ve yarı pişene kadar 5-6 dakika kızartın.
4. Tavukları haşlanan et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Patatesleri koyuyoruz.
5. Soğuyan tavuk karkasını demonte ederek kıkırdak ve kemiklerinden arındırıp eti küçük parçalara ayırıyoruz.
6. Bitmiş sebze kızartmasını tavukla birlikte et suyuna ekleyin ve 7-10 dakika kaynatın, ardından erişteleri çorbaya koyuyoruz. Çorba 5-7 dakika içinde hazır olacak. Tatmak için tuz, defne yaprağı ve baharat eklemeye devam ediyor.

Yemeğin servis edilmesi: Erişte çorbasını derin kaselere dökün ve otlar, rendelenmiş veya yarıya bölünmüş yumurta ile süsleyin. İstenirse, biraz doğranmış sarımsak veya acı biber ekleyebilirsiniz.

Erişte ile tavuk çorbası

Basit ve lezzetli bir tavuk çorbası tarifi.

İçindekiler:

• patates - 0.3-0.4 kg;
• erişte - 0.1-0.2 kg;
• soğan - 2-3 adet;
• havuç - 1-2 adet;
• Defne yaprağı;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• dekorasyon için rendelenmiş sert peynir, haşlanmış tavuk yumurtası veya birkaç bıldırcın yumurtası

Pişirme metodu:

1. Tavaya 3 litre su dökün, tavuğu içine koyun ve yüksek ateşte bırakın. Su kaynamaya başladığında köpüğü dikkatlice çıkarın ve ısıyı en aza indirin. Et suyunu 30-45 dakika kaynatın.
2. Et suyu pişirilirken sebzeleri soyun ve doğrayın. Siz veya ev halkınız çorbada herhangi bir malzemenin (soğan, havuç) bulunmasından hoşlanmıyorsanız, ancak et suyunun güzel ve kokulu olmasını istiyorsanız, etin pişirilmesi sırasında sebzeleri bir bütün olarak ekleyebilir ve çıkarabilirsiniz. et suyu hazır olduğunda onları.
3. Pişen eti çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Et suyuna küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri koyuyoruz. Doğranmış soğanları ve havuçları ayçiçeği veya zeytinyağında yarı pişene kadar kızartın.
5. Patatesli et suyu 5-7 dakika kaynadığında, içine kemik ve damarlardan temizlenmiş eti koyun, havuç ve soğandan sebze kızartmasını koyun. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce erişteyi içine koyun. Tuz, öğütülmüş karabiber ve 1-2 küçük defne yaprağı ekleyin. Gazı kapatın ve yemeğin kapağın altında yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.

Yemeğin sunumu: Derin tabaklara veya özel porsiyonlu kaselere erişteli tavuk çorbasını dökün ve ince doğranmış yeşillikler, az miktarda rendelenmiş peynir veya doğranmış yarım tavuk veya bıldırcın yumurtası ile süsleyin.

Mantarlı Polonya usulü tavuk çorbası

Alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu tavuk çorbası, açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 0,5-0,6 kg;
• mantarlar - 03-04 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates püresi - 100 gr;
• öğütülmüş karabiber;
• yeşillikler - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş (isteğe bağlı);
• tuz.

Pişirme metodu:

1. İyice yıkanmış ve soyulmuş tavuk filetoyu 3-4 litre su ile dökün ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
2. Et suyu hazırlanırken sebzeleri ve mantarları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kurutulmuş mantar kullanıyorsanız - 1-1.5 pişirmeden önce, soğuk suyla dökülmeli ve ıslatılmalıdır. Dilimlenmiş sebzeler bitkisel veya zeytinyağında kızartılır.
3. Filetoyu et suyundan çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve büyük parçalar halinde kesiyoruz.
4. Sebzeleri, doğranmış filetoları ve haşlanmış mantarları bir tencereye kaynar bir et suyuna koyarız. Yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
5. Çorbaya 100 gr domates püresi ekleyin ve çorbayı 5 dakika daha ateşte bırakın.
6. Çanağı tuzlayıp biberleyin, doğranmış yeşillikleri dökün, çorbayı ocaktan alın ve tabağı 10-20 dakika daha kapağın altında tutun.

Yemeği servis edin: Mantarlı Polonya çorbası, sıcak veya soğuk olarak derin kaselerde veya büyük çorba kaplarında servis edilir. Yemeği doğranmış yumurta sarısı, bıldırcın yumurtası veya küçük sarımsaklı krutonlarla süsleyebilirsiniz.

Köfte ile tavuk çorbası

Nefis bir tavuk çorbası nasıl yapılır denilince akla tavuklu börek çorbası geliyor. Çok doyurucu ve lezzetli, en talepkar gurmeler bile bundan hoşlanacak.

İçindekiler:

• tavuk eti (göğüs, tavuk budu, but veya çorba seti) - 0,5-0,6 kg;
• soğan - 1-2 adet;
• havuç - 1 adet;
• tatlı dolmalık biber - 1 adet;
• patates - 2-3 adet (isteğe bağlı);
• sarımsak - 1-2 diş;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• yeşillik
• Defne yaprağı;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz;
• yeşillikler - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş (isteğe bağlı)

Köfte için:

• yumurta - 1 adet;
• un - 6-8 yemek kaşığı;

Pişirme metodu:

1. Öncelikle tavuk etini yıkayıp et suyunu pişirmeye devam ediyoruz. 3 litre suyu bir tencereye alıp tavuğu dizip ateşe veriyoruz. Su kaynayınca gazı en aza indirin ve suyu yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Et suyu pişirilirken sebzeleri temizleyin. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp soğanı ve havucu ince ince doğrayıp kızartıyoruz.
3. Köfte yapmaya başlayalım. Bir yumurta alın ve beyazını sarısından ayırın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın. Sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ, bir tutam tuz ve 3-4 yemek kaşığı un ekleyin. İyice karıştırın. Tavadan elde edilen kütleye yaklaşık 100-200 ml et suyu dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. İnce doğranmış sarımsak ve otları dökün ve yoğun olarak ev yapımı ekşi kremaya benzeyen viskoz bir kütle oluşturmak için birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Proteini buzdolabından alıp köpürene kadar güzelce çırptıktan sonra hamura yavaşça karıştırıyoruz.
4. Et suyundan çıkarıyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz ve gerekirse kıkırdak veya kemikleri çıkarıyoruz. Eti küçük parçalar halinde kesin ve patateslerle birlikte tekrar et suyuna koyun.
5. Patatesleri yarı pişmiş hale getirdikten sonra bir çay kaşığı yardımıyla hamurdan köfteler oluşturuyoruz ve 3-4 dakika pişmeye gönderiyoruz. Köfteler yukarı çıkıp boyutu arttığında, havuç ve soğandan sebze kızartmasını et suyuna koyun.
6. Tuz ve karabiber, 1-2 küçük defne yaprağı ekleyin. 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve çorbanın 20-30 dakika demlenmesine izin verin.

Çorbayı servis edin: yemeği, otlar ile süslenmiş güzel derin kaselerde servis edin.

Tavuk püresi çorbası

Sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek belirgin bir tat ve aromaya sahip hassas tavuk çorbası. Ailenizin en sevdiği yemek olacak.

İçindekiler:

• soyulmuş tavuk filetosu - 0,3-0,4 kg;
• krema - 200 gr;
• kereviz - 50 gr;
• tereyağı - 25 gr;
• un - 1 yemek kaşığı;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• yeşillikler - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

1. Tavuk suyu pişiriyoruz. Göğsü çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Kerevizi temizliyoruz, ince ince kıyıyoruz ve tereyağında 1 yemek kaşığı un ilavesiyle altın sarısı olana kadar sürekli karıştırarak kızartıyoruz.
3. Tavaya doğranmış tavuk eti ekleyin ve 50-100 gr kremanın tamamını dökün. 5-7 dakika kaynatın.
4. Tavayı ocaktan alın, içindekileri derin bir kaba aktarın ve eşit oranlarda krema ve et suyu ekleyin. Her şeyi bir blender ile iyice çırpın.

Servis: Bitmiş tavuk püresi çorbasını kaselere dökün, doğranmış otlar veya küçük krutonlarla süsleyin ve servis yapın.

irmik ile tavuk çorbası

Her gün için çok lezzetli ve besleyici tavuk çorbası.

İçindekiler:

• tavuk eti (göğüs, tavuk budu, but veya çorba seti) - 0,5-0,6 kg;
• tahıllar (karabuğday, pirinç, darı, mısır irmik) - 0,5 su bardağı;
• patates - 3-4 adet (isteğe bağlı);
• soğan - 2-3 adet;
• havuç - 1-2 adet;
• öğütülmüş karabiber;
• Defne yaprağı;
• yeşillikler - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş (isteğe bağlı);

Pişirme metodu:

1. Normal tavuk suyu pişiriyoruz. Etler tamamen pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Seçilen mısır gevreğini et suyuna dökün ve çorbayı kısık ateşte pişirin.
3. Sebzeleri temizleyip kesiyoruz. Zeytin veya bitkisel yağda bir tavada kızartın.
4. Tavuk etini parçalara ayırıp küçük parçalara ayırıyoruz.
5. Tahılın neredeyse hazır olduğundan emin olduktan sonra, sebze kızartmasını ve doğranmış et dilimlerini et suyuna koyun. Tat vermek için defne yaprağı, tuz ve baharat ekleyin.
6. Çorbayı 6-8 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.

Servis: Çorbayı ince rendelenmiş peynir, otlar veya haşlanmış yumurta ile süsledikten sonra derin kaselerde servis edin.

Mükemmel tavuk çorbası - deneyimli şeflerin sırları

Tavuk suyunun hafif ve şeffaf olması için kısık ateşte pişirmek ve kaynarken "köpüğü" çıkardığınızdan emin olmak gerekir. Aksi takdirde, yemek bulanıklaşacak ve iştah açıcı görünmeyecektir;

Pişirmenin sonunda hoş bir sarımsı renk tonu elde etmek için, et suyuna kızarmış havuç veya zerdeçal veya köri gibi biraz baharat eklemeniz gerekir;

Kokulu bir püre çorbası elde etmek için, önceden pişirilmiş sebzeleri bitmiş tavuk suyuna eklemeniz ve kütleyi bir karıştırıcı ile iyice dövmeniz gerekir.

Artık lezzetli tavuk çorbası yapmayı biliyorsunuz. Bu tarifleri kullanın ve evinizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle memnun edin.

Tavuk çorbası en popüler ilk yemektir ve ev yapımı erişte veya köfte ile aynı zamanda en sevilenidir. Açıklaması kolay, çünkü tavuk eti uygun fiyatlı ve lezzetli bir üründür ve uygun şekilde hazırlanmış tavuk suyu imza yemeğiniz olabilir. Bugün size lezzetli tavuk çorbasının nasıl pişirileceğine dair 10 tariften oluşan bir seçki sunuyoruz.

Tavuk çorbası pişirme işleminin size gereksiz bir sorun yaratmaması için, kaynayan içeriğinin sıçramasını önlemek için hacmi boş alan (1-1,5 litre) olacak doğru tencereyi seçmeniz gerekir. Bu içeriğin porsiyon boyutunu en azından yaklaşık olarak hesaplamak önemlidir: 1 litre tavuk çorbasından yaklaşık 3-4 porsiyon elde edilir.

Tavuk çorbası, işlenmiş ve içi boşaltılmış tavuk karkasının herhangi bir yerinden pişirilebilir - hangi kısmı nerede kullanacağınız seçiminize bağlıdır, ancak et suyu yağı için kemikler olmalıdır. Filetonuz varsa, et suyunu zenginleştirmek için bir çorba seti koyun. Dondurulmuş tavuk karkası veya bir set, pişirmeden önce çözülmeli ve birkaç suda iyice durulanmalıdır.

Ev yapımı tavuk şehriye çorbası tarifi

Hafta içi ve tatil günlerinde hem misafirleri hem de hane halkı üyelerini memnun edebilecek kesinlikle kazan-kazan çorbası. Böyle bir çorba için ürünler neredeyse her zaman elinizin altında.

İçindekiler:

• taze soğan - 2 orta boy soğan;
• tatlı biber - yarım bakla;
• taze patates - 4-5 adet;
• içme suyu - 3 litre;
• erişte için taze tavuk yumurtası - 1 adet;
• erişte için un.

Ev yapımı tavuk şehriye çorbası nasıl hazırlanır:

1. Yüksek ısıda, tencerenin içindekileri kaynatın, ısıyı orta hatta düşük ısıya düşürün ve 40-50 dakika pişirin.
2. Et suyu pişirilirken, bir kapta un ve 1 yumurtadan sert bir hamur yoğuran ev yapımı erişte hazırlamanız gerekir. Sıkıca yoğrulan hamuru, tercih ettiğiniz uzunlukta dar şeritler halinde kestiğiniz bir tabaka ile mümkün olduğunca ince açın.
3. Soyulmuş taze patatesleri küpler halinde kesin, soyulmuş taze havuçları ince çubuklar halinde kesin veya kaba bir rende üzerine sürün, soğanı küpler halinde doğrayın ve tatlı biberi kareler veya şeritler halinde kesin. Patates hariç tüm doğranmış sebzeleri 4-5 dakikadan fazla zeytinyağında kızartın, sonra haşlanmış et suyunu çıkardıktan sonra patateslerle birlikte kaynayan hazır et suyuna indirin.
4. Tencerenin tüm içeriği 10-12 dakika orta ateşte pişirilmeli ve daha sonra kemik ve kıkırdakları temizlenmiş bitmiş tavuk ve et suyu için pişirilmiş ev yapımı erişteler tavuk çorbasına döndürülmelidir. Bu kompozisyonda tavuk çorbasını kaynamadan 5 dakika daha pişirin.Çorbayı kaselerde veya derin kaselerde sıcak olarak servis edin ve üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz ve yarım haşlanmış yumurta ile süsleyin.

Erişte ile ev yapımı tavuk çorbası

Erişteli tavuk çorbasının ev yapımı erişteli tavuk çorbasından pek farklı olmadığı anlaşılıyor, ancak ev yapımı erişte tadı bir şey olsa da, pişirmek çok daha kolay!

İçindekiler:

• tavuk çorbası seti: bacaklar, uyluklar, göğüsler - 500-600 gram;
• taze havuç - 2 orta boy kök;
• erişte - 100-150 gram
• taze patates - 4-5 adet;
• çorbayı süslemek için haşlanmış tavuk yumurtası - 1 adet;
• biber, tuz, defne yaprağı ve otlar - tatmak;
• içme suyu - 3 litre.

Ev yapımı tavuklu erişteli çorba:

1. Uygun hacimde bir tencereye hesaplanan hacimde su dökün, yıkanmış çorba setini koyun. Yanında tuz ve baharatlar hariç, doğru olan defne yaprağını bir kaç dakika önce et suyunun pişmesinden ve çıkarıp attığınızdan emin olun.
2. Hemen kaba doğranmış havuçları ve bir bütün soyulmuş soğanı tavaya koyabilirsiniz, böylece daha sonra çıkarılabilir ve atılabilir. Tencerenin içindekileri yüksek ısıda kaynatın, ardından orta veya hatta düşük moda aktarın ve et suyunun şeffaf ve gürültü pulları olmaması için oluklu bir kaşıkla periyodik olarak oluşan gürültüyü giderin.
3. Tavuk suyunun pişirme süresi yaklaşık 50 dakikadır ve küp doğranmış taze patatesler bu süreden 20 dakika önce konur, ancak patatessiz bir seçenek de vardır. Patatesleri koymadan önce haşlanmış sebzeleri ve etleri çıkarın.
4. Bir seçenek olarak: et suyu havuç ve soğan olmadan pişirilir ve bunlardan kısa bir süre yapılır - 3-5 dakika - bitkisel veya zeytinyağında hafif kızartma ve haşlanmış çorbaya konur.
5. Kızarmış sebzeleri yerleştirdikten sonra, çorba yaklaşık 12 dakika kısık ateşte kaynatılmalı, ardından ayıklanmış haşlanmış tavuk etini ona geri döndürmeli ve erişte ile başlamalıdır. 3-5 dakika sonra çorba tenceresini ocaktan alın ve yarım saat ağzı kapalı olarak bekletin. Doğranmış dereotu veya maydanoz, yarım haşlanmış yumurta ile tepesinde kaselerde veya derin kaselerde sıcak servis yapın.

tavuklu börek çorbası tarifi

Köfteli tavuk çorbası çeşidi çok çekici ve "köfte" kelimesinden korkmayın - pişirmeleri ev yapımı eriştelerden bile daha kolaydır. Ancak ana menüye çeşitlilik getiriyor.

İçindekiler:

• tavuk çorbası seti: bacaklar, uyluklar, göğüsler - 500-600 gram;
• taze havuç - 1-2 orta boy kök;
• taze soğan - 1 orta boy soğan;
• taze patates - 1-2 adet;
• taze tatlı biber - 1 adet;
• biber, tuz, defne yaprağı ve otlar - tatmak;
• içme suyu - 3 litre.

Köfte için:

• taze tavuk yumurtası - 1 adet;
• un - ne kadar girecek;
• taze sarımsak - 1 diş;
• taze doğranmış yeşillikler - tercihe göre;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Köfte ile Tavuk Çorbası Pişirme:

1. Uygun hacimde bir tencereye hesaplanan hacimde su dökün, yıkanmış çorba setini koyun. Yanında tuz ve baharatlar hariç, doğru olan defne yaprağını bir kaç dakika önce et suyunun pişmesinden ve çıkarıp attığınızdan emin olun. Et suyunu en fazla 50 dakika boyunca tavukla kaynatın, ortaya çıkan gürültüyü oluklu bir kaşıkla periyodik olarak giderin, böylece et suyu şeffaf ve pulsuz pişirilir. Patatesli böyle bir çorbayı tercih ederseniz, küp küp doğranmış patatesleri pişmeden 20-25 dakika önce et suyuna ekleyin.
2. Soyulmuş ve yıkanmış soğan, tatlı biber ve havuç ovalayın ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika bitkisel yağda kızartın. Köfteler hazır olduktan sonra haşlanmış sebzeleri et suyuna atın.
3. Et suyu pişerken vakit kaybetmeden köfte hamurunu yapmaya başlayın. Tavuk yumurtasını protein ve yumurta sarısına bölün, ilkini geçici olarak buzdolabına koyun. Sarısı, tereyağı, 3-4 yemek kaşığı un ve tuzu uygun bir kaseye koyun - her şeyi iyice karıştırın ve karıştırırken 150-200 mililitre sıcak tavuk suyu kütlesine dökün, doğranmış sarımsak ve otlar ekleyin. Köfte hamurunun ekşi krema kıvamında olması için daha fazla un ekleyin.
4. Taze bir tavuk yumurtasının soğutulmuş proteinini alın, kalın bir köpük haline getirin ve köfteleri yavaş yavaş kremalı hamura ekleyin. Bu zamana kadar patatesler neredeyse pişmiş olmalı ve kaynayan et suyuna köfte başlayabilirsiniz. İşlem basittir, ancak önce bir çay kaşığı sıcak et suyuna batırmanız ve hemen hamuru alıp et suyunun kaynar suyuna indirmeniz gerekir. Hamurun kaynamaması ve köftelerin aynı olması için her seferinde kaşığı batırın. Hazır köfteler gözle görülür şekilde hacimce artar ve yüzerler ve 3-4 dakika pişirmeniz gerekir, ardından kızarmış sebzeleri başlatın ve son 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Köfte ile tavuk çorbası hazır. Bu çorba, üzerine doğranmış otlar ile süslenmiş tabaklarda veya derin porsiyonlu tabaklarda sıcak olarak servis edilir. Damak zevkine göre ilave baharatlar kullanılır.

pilavlı tavuk çorbası tarifi

Bu tarifte diğer tavuk çorbalarından kesinlikle temel bir fark yoktur, ancak pirinç oldukça kaprislidir ve hazırlanması için kuralların ihlal edilmesini affetmez.

İçindekiler:

• tavuk çorbası seti: bacaklar, uyluklar, göğüsler - 500-600 gram;
• taze havuç - 2 orta boy kök;
• taze soğan - 1 orta boy soğan;
• pirinç - 0,5 su bardağı;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 1 adet;
• biber, tuz, defne yaprağı ve otlar - tatmak;
• içme suyu - 3 litre.

Pirinçli tavuk çorbasını şu şekilde pişirin:

1. Uygun hacimde bir tencereye hesaplanan hacimde su dökün, yıkanmış çorba setini koyun. Yanında tuz ve baharatlar hariç, doğru olan defne yaprağını bir kaç dakika önce et suyunun pişmesinden ve çıkarıp attığınızdan emin olun.
2. Tavuk suyunu pişirmenin sonuna doğru soğan ve havuçları soyun, yıkayın ve sıvı yağda bir tavada hafif kızartmak için doğrayın.
3. Hazırlanan et suyundan tavuğu çıkarın ve hemen içine yıkanmış pirinci koyun ve yumuşayana kadar pişirin, pişirmenin sonunda kızarmış sebzeleri tavuk çorbasıyla birlikte tavaya koyun, çorbayı yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. tavuk çorbasını ocaktan alıp yarım saat demlenmesine izin verin. Doğranmış otlar, dilediğiniz baharatlar ve yarım haşlanmış yumurta ile sıcak servis yapın.

Kolay Tavuk Çorbası Tarifi

Bu tarif, un ve krema ile pişirilmesi gereken püre çorba sevenler için.

İçindekiler:

• kemikte olmayan tavuk filetosu - 300 gram;
• un - 1 yemek kaşığı;
• taze krema - 200 gram;
• tereyağı - 20 gram;
• kereviz kökü - 50 gram;
• tatmak için biber ve tuz;
• çorbayı süslemek için doğranmış taze otlar.

Tarife göre: tavuk püresi çorbası - şu şekilde pişirin:

1. Tavuk filetoyu durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kereviz kökünü yıkayıp soyun, ince ince doğrayın. Unu bir tavada tereyağında kızarana kadar kızartın ve doğranmış kerevizi oraya koyun, unla birlikte sürekli karıştırarak en fazla beş dakika kızartın.
2. Un ile kavrulmuş kerevizin içine doğranmış tavuk filetoyu ekleyin ve kremanın 1/3'ünü tavaya dökün. Karıştırırken, kereviz ile filetoyu et hazır olana kadar kısık ateşte pişirin, ocaktan alın ve soğutun.
3. Kerevizli ve kremalı etler yeterince soğuyunca blenderdan geçirin, püre kıvamına gelinceye kadar ezin, kalan kremayı ekleyin ve tekrar çırpın.

Püreli tavuk çorbasını ısıtın ve tabaklara dökerek üzerine hazırlanmış doğranmış otları serpin.

Bahar tavuk kuzukulağı çorbası tarifi

Kuzukulağı, soğuk sıcaklık nedeniyle oksalik asit ile "aşırı doygunluğa" ulaşana kadar, erken ilkbaharda böyle bir çorba pişirmeniz gerekir, ancak sıcakken gerçekten böyle bir çorba istiyorsanız, o zaman pişirmenin en sonunda yapmanız gerekir. Bıçağın ucuna tebeşir ekleyin.

İçindekiler:

• tavuk eti - 500 gram;
• taze kuzukulağı - 200 gram;
• taze patates - 3 adet;
• taze havuç - 1 kök;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• sofra tuzu - tatmak;
• defne yaprağı ve karabiber;
• içme suyu - 2,5 litre.

Kuzukulağı ile tavuk çorbasını aşağıdaki tarife göre pişirin:

1. Tavuk etini durulayın, parçalara ayırın ve uygun hacimde bir tencereye koyun, burada su dökün ve defne yaprağı ve karabiber koyun. Et suyunu kaynattıktan sonra et hazır olana kadar kaynatın, et suyunun tamamen şeffaf olması için köpüğü oluklu bir kaşıkla sürekli olarak çıkarın ve pişirmenin sonunda tuzlamanız gerekir.
2. Sebzeleri soyun ve yıkayın: havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı bir bıçakla ince doğrayın. Doğranmış sebzeler, bitkisel veya zeytinyağında bir tavada kızartılır. Soyulmuş patatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin. Yıkanmış kuzukulağı bir bıçakla kesin.
3. Tavukları hazırlanan et suyundan bir tabağa alın. Ve orta ateşte 10 dakika kaynatılan et suyuna doğranmış patates ve doğranmış kuzukulağı koyun. Daha sonra kemiklerinden ayırdığınız haşlanmış tavuk etlerini çorbaya ekleyin ve kuzukulağı ile tavuk çorbasını kısık ateşte pişirin.

mısırlı tavuk çorbası tarifi

Tavuk çorbası, herhangi bir tahıl ve makarna ile iyidir - bunun için iyi bir şirket ve konserve mısır.

İçindekiler:

• tavuk eti - 300-400 gram;
• taze havuç - 1 büyük kök;
• olgun taze domates - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• taze tavuk yumurtası - 3 adet;
• konserve mısır - 1 kavanoz;
• tuz ve baharatlar - tatmak;

Basit bir tarife göre, mısırlı tavuk çorbasını şu şekilde pişirin:

1. Hazırlanan tavuk eti, karabiber ve defne yaprağı, yıkanmış ve soyulmuş taze havuç kökü, yıkanmış domates ve tatlı biber bütün, kaynar suyla bir tencereye koyun ve oluşan gürültüyü periyodik olarak gidererek 40 dakika pişirin.
2. Kısık ateşte kalan bitmiş et suyundan tavuk ve sebzeleri çıkarın. Sebzeleri kendi takdirinize göre kullanın ve tavuk etini kemiklerinden arındırın ve et suyuyla birlikte tencereye geri koyun, süzülmüş mısırı ve ince doğranmış taze otları aynı yere koyun.
3. Taze tavuk yumurtalarını çırpın ve sürekli karıştırarak kaynayan et suyuna yavaşça dökün. Çorba tekrar kaynar kaynamaz ocaktan alın ve 30 dakika kapağın altında terlemeye bırakın. Kruton ile sıcak servis yapın.

Polonya'da mantarlı tavuk çorbası tarifi

Mantarlı tavuk çorbası ve hatta Lehçe - sonuçta ilgi çekici! Şimdi tavuk çorbasının bu versiyonunu hazırlamak için hangi ürünlere ihtiyaç olduğunu anlayalım...

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 500 gram;
• petrol - 400 gram;
• ince erişte - 50 gram;
• soğan - 2 adet;
• domates püresi - 100 gram;
• taze havuç - 1 kök;
• yeşillik taze dereotu ve maydanoz - birkaç dal;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Polonya'da mantarlı tavuk çorbası şöyle pişirilir:

1. Hazırlanan tavuk filetosunu suyla bir tencereye koyun ve ortaya çıkan gürültüyü periyodik olarak gidererek 40 dakika pişirin.
2. Sebzeleri ve mantarları soyun, mantarları yıkayın ve tabaklara, havuçları ince dilimler halinde ve soğanları küpler halinde kesin.
3. Bitmiş tavuk filetosunu et suyundan çıkarın, yeterince soğutun ve büyük çubuklar halinde kesin. Doğranmış mantar ve sebzeleri kaynayan et suyuna atıp soğan yumuşayana kadar pişirin.
4. Çorba hazır olmadan 5 dakika önce doğranmış et ve domates püresini tavaya alın. Pişirmenin en sonunda erişte ekleyin ve sadece 1 dakika kaynatın.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırmak için kalır. Çorbayı ocaktan alın, kaselere dökün ve doğranmış taze otlar ile süsleyerek sıcak servis yapın.

tavuklu yumurta çorbası tarifi

İçindekiler:

• tavuk eti - 400 gram;
• bulyon küpleri - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• taze patates - 4 adet;
• taze havuç - 1 kök;
• taze soğan - 1 adet;
• tuz - tatmak;
• taze dereotu yeşillikleri - isteğe bağlı.

1. Hazırlanan tavuk etini suyla birlikte bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın. Sonra soyulmuş bütün soğanı ekleyin ve ısıyı azaltın. 15 dakika daha pişirin.
2. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları kesin, küpler halinde kesin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirilen et suyuna gönderin.
3. Bu zamana kadar patatesleri soyup dilimler halinde kesin ve patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam eden et suyuna koyun.
4. Patatesler hazır olunca çorbaya birkaç parça doğranmış bulyon ekleyin, tuzlanmış taze yumurtayı çırpın ve kaynayan çorbaya karıştırarak akıtın. Defne yaprağı ve doğranmış taze otlar ekleyerek yumurtalı tavuk çorbasını pişirmeyi bitirin.

orjinal tavuklu brokoli çorbası tarifi

Tavuklu brokoli çorbası için çok çekici bir tarif - içinde her şey var: hem tat hem de aroma ve çekici görünüyor. Bu çorbayı bizim tarifimize göre anlaşılır bir şekilde pişirirseniz evinizi ve hatta misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 500 gram;
• brokoli lahana - 400 gram;
• taze havuç - 1 kök;
• soğan - 1 adet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• içme suyu - 2 litre;
• tatmak için biber ve tuz;
• taze otlar - isteğe bağlı.

Orijinal tarife göre: brokolili tavuk çorbası - şöyle pişirin:

1. Tavuk göğüslerini bir tencereye su koyun, kaynatın ve çıkarın ve suyu 30 dakika daha ateşte bırakın.
2. Hafifçe soğutulmuş et parçalara ayrılır. Soyulmuş soğanı yarım halkalara kesin ve yumuşayana kadar zeytinyağı ile bir tavada kızartın. Soyulmuş havuçları halka halka doğrayın ve kavrulmuş soğanlara ekleyin ve birlikte 5 dakika kavurmaya devam edin.
3. Çiçek salkımına ayırdığınız brokoliyi akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde süzün, ardından sebzelere ekleyin ve bir kapak altında kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4. Kaynayan et suyuna tavuk eti ve haşlanmış sebzeler, tuz, karabiber ve diğer baharatları eklemeye ve 20 dakika brokoli ile tavuk çorbasını pişirmeye devam etmeye devam ediyor. Çorbayı her porsiyonda ekşi krema ile sıcak olarak servis edin.

Tavuk suyunun hafif ve şeffaf olması için kısık ateşte pişirilmesi çok önemli. Et suyunun görünümünü çirkin pullarla bozmamak için sesi özel bir oluklu kaşıkla çıkardığınızdan emin olun.

Kavrulmuş havuç, et suyuna hoş bir kehribar rengi katacaktır. Tarifte yoksa, örneğin zerdeçal bununla başa çıkacaktır.

Tavuk püresi çorbası herhangi bir sebzeyi kabul eder: kabak, kabak, patates. Ayrı olarak önceden pişirilmeli ve püre çorbası için diğer tarif malzemeleriyle birlikte karıştırıcıya eklenmelidir. Püre çorbasını sebzelerle bozamazsınız ama makul oranlara dikkat edilmelidir.

Tavuk suyu çorbası tarifleri sadece zengin ve hoş tadı nedeniyle değil, faydaları nedeniyle de popülerdir. Tavuk eti çorbasının soğuk algınlığına ve diğer birçok hastalığa karşı mükemmel bir profilaktik olduğuna inanılmaktadır: vücut tarafından hızla emilir ve bağışıklığı artırır. Et suyuna taze otlar ve sebzeler eklerseniz, bitmiş yemeğin faydaları yalnızca artar!

Bugün patates kullanmadan erişte ile lezzetli ve basit bir tavuk çorbası hazırlayacağız. Böyle bir et suyu, hafif, şeffaf ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor, çok çabuk pişiyor ve çok fazla bileşen gerektirmiyor.

İçindekiler:

• tavuk çorbası seti - 350-400 gr;
• ampul - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• küçük erişte - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• taze dereotu - küçük bir demet;
• karabiber - 3-4 adet;
• tuz - tatmak;
• acı biber - isteğe bağlı ve tadı.

Patatessiz tavuk çorbası nasıl pişirilir

Soğuk mevsimde bir tabak sıcak et suyu gerçek bir zevktir. Afiyet olsun!

Çorbalar her mutfağın vazgeçilmez öğle yemeğidir. Patates ve erişte ile kokulu tavuk çorbası çok lezzetli. Birçok faydalı maddeye sahiptirler ve hastalıklarla savaşmaya yardımcı olurlar.

şehriye çorbası nasıl yapılır

Erişteli patates çorbası, ortalama bir hazırlık karmaşıklığına sahiptir. Çoğu tarif aşağıdaki bileşenleri içerir:

• Tavuk;
• Havuç;
• Patates;
• Tel şehriye;
• Baharat.

Bu ürün seti her mutfakta bulunur ve mağazalardan satın alınabilir. Bu nedenle, ilk yemek olarak dana eti ve makarna ile çorba hazırlanması basitleştirilmiştir. Bu tarife göre patatesli domuz çorbası pişirebilirsiniz.

Erişte ve patatesli tavuk çorbası: temel teknolojik ilkeler

Erişte ve patatesli erişte çorbası hazırlamak için kaliteli tavuk eti seçmeniz gerekir. Berrak, hafif bir çorba tercih ederseniz, taze, yağsız tavuk için gidin. Makarna ve etli patates çorbası yağlı tavuktan yapılır.

Makarna ile patates çorbası pişirmek için birkaç kural:

1. Patatesli tavuk şehriye çorbası, tavuk etinin "kuruması" için orta veya düşük ateşte pişirilir.
2. Pişirme sırasında, köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkardığınızdan emin olun.
3. Hem makarna hem de patates ile çorba yapabilirsiniz. Tüm malzemeler, kesin olarak tanımlanmış bir sırada kesin olarak tanımlanmış bir zamanda çorbaya eklenir, çünkü. bazılarının pişmesi diğerlerinden daha uzun sürer.
4. Uzun süre pişmeyen sebzeler iri parçalar halinde kesilir. Aksine daha sert ve yoğun, daha büyük.
5. Tavuk şehriye suyu için erişte miktarı, çorbanın istenen kalınlığına bağlı olarak seçilir. Makarnanın pişirilmesi yalnızca birkaç dakika sürer, ancak nemi emdiğinde şişer. Et suyunda ne kadar çok olursa, çorba o kadar kalın olur.

Tarif 1 Erişte ve patatesli tavuk çorbası Ev yapımı erişteli patates köfteleri

Erişte ve hamur tatlısı patates çorbası, lezzetli ve popüler bir ilk yemektir. Erişteli patates çorbası çabuk hazırlanır. Köfte üretimi ile zorluk ortaya çıkacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Tavuk çorbası seti - 0,5 kg;
• soğan - 1 adet;
• Patates - 2 adet;
• erişte - 100-150 gram;
• Defne yaprağı - 1-2 adet;
• Tuz - tatmak.

Ayrı olarak, köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Un - 7 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Süt - yarım bardak;
• Tereyağı - 1 çay kaşığı;
• Tuz - tatmak.

Köfte pişirme:

Bir yumurtayı kırın ve sarısını ve beyazını dikkatlice ayırın. Sarısı eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Daha sonra elenmiş un ve sütü parçalar halinde ekleyin. Karışımı topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Ayrı olarak, bir karıştırıcı kullanarak, proteini köpüğe çırpın ve bileşenlerin geri kalanına, tadına tuz ekleyin.

Pişirme işlemi:

Aşama 1

Tavuğu yıkayıp fazla damarlarını temizliyoruz ve bir tencerede kaynatıyoruz. Et suyu kaynadıktan sonra süzün. Tavayı tekrar suyla doldurun ve ikinci suyu kaynatın. Bütün soyulmuş soğanı ve defne yaprağını ekleyin.

Adım 2

Et suyunun yüzeyinde köpük oluşur oluşmaz hemen çıkarın. Tavuk haşlanırken patatesleri soyun ve bir kesme tahtası üzerinde küpler halinde kesin. Soğanı yakalayıp atıyoruz, ardından doğranmış patatesleri ekleyip 10 dakika pişiriyoruz.

Aşama 3

Soğanlarım ve havuçlarım, temiz. Soğanı ince doğrayın, tavaya gönderin, biraz bitkisel yağ ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Bir rende üzerinde üç havuç, soğanlarla birlikte kızartın, ardından et suyuna ekleyin.

4. Adım

Köfteleri çorbaya koydum. Biraz piştiklerinde et suyuna erişte ekleyin. Baharatları unutmadığınızdan emin olun - tatmak için biber ve tuz. İstenirse, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin. Patates şehriye çorbası 3-5 dakika içinde hazır olacaktır.

Tarif 2 Makarna ve patatesli tavuk çorbası şeffaf

Patatesli ve makarnalı tavuk çorbası lezzetli ve çok sağlıklıdır. Özellikle yarar, tavuk yağı içeriğinin minimum olduğu açık bir et suyudur.

Gerekli Malzemeler:

• tavuk - 1 adet;
• Patates meyveleri - 2 yumru;
• soğan - 2 adet;
• Erişte - 100 gram;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• Yeşiller (dereotu, maydanoz) - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1

Tavuğum, derisini dikkatlice kesin. Tavaya eti tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Kaynayana kadar bekleriz ve ilk suyu dökeriz. Tavuk etinden ilk haşlamada çıkan tüm zararlı maddeleri içerir.

Adım 2

Orta boy bir soğanı soyun. İkinci et suyu için tavuklu tavaya su dökün, üzerine soyulmuş soğanı ekleyin ve tekrar gaza koyun. Et suyunun yüzeyinde köpük oluştuğunda çıkarın. Yaklaşık bir saat pişirdikten sonra soğanı yakalayıp çöpe atıyoruz.

Aşama 3

Tavuk pişirmeye devam ederken sebzeleri yıkayın ve temizleyin - havuç, soğan ve patates. Havuçları daireler halinde kesin veya istenirse rendeleyin ve patatesleri küçük küpler halinde kesin. Soğanı halkalar halinde kesin, et suyuna havuçla ekleyin.

4. Adım

10 dakika pişirdikten sonra doğranmış patatesleri sebzelerin geri kalanına ekleyin. 10 dakika daha sonra et suyuna erişte veya spagetti ekleyin, istenirse tuz, toz şeker ekleyin, üç dakika pişirin ve şehriyelerin kaynamaması için gazı kapatın.

Tavuklu bitmiş et suyuna tatmak için biraz yeşillik ekleyin ve yemek hazır!

Tarif 3 Şehriyeli ve yeşil patatesli tavuk çorbası

Başka biri erişte çorbası ile ilginç tarifler arıyorsa, bunu kesinlikle beğeneceksiniz. Hazırlanması sadece 30-40 dakika sürer.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Patates - 2-3 yumru;
• Tavuk filetosu - 0,45 kg;
• erişte - 150 gram;
• Küçük soğan - 1 adet;
• orta boy havuç - 1 adet;
• İçme suyu - 2 litre;
• Baharatlar - tatmak;
• Yeşiller (maydanoz, dereotu) - 1 demet

Çorbanın yoğunluğu, makarna ve patates oranlarına göre düzenlenir - ne kadar çok malzeme eklerseniz, et suyu o kadar kalın olur.

Pişirme işlemi:

Aşama 1

Büyük bir tencereye 2 litre su dökün, içine filetoyu koyun, ocağa koyun. Küçük küpler halinde kesilmesi gereken patatesleri temizliyoruz.

Adım 2

Su kaynadıktan sonra eti yarım saat daha pişirin ve tavadan çıkarın. Patatesleri aynı et suyunda biraz azaltarak pişirmeye başlıyoruz.

Aşama 3

Soğanı temizliyoruz, ince ince doğrayıp bir tavada sıvı yağ ile kavuruyoruz. Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, pişirmenin ortasında soğana ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince sebzeleri ocaktan alın ve tavaya ekleyin.

4. Adım

Pişmiş tavuk etini ezin, et suyuna ekleyin.

Adım 5

Patatesler neredeyse hazır olduğunda, tadı tuzlayın ve şehriye ekleyin.

6. Adım

Çanak hazır olduktan sonra tavayı ocaktan alın, tadına baharat ve otlar ekleyin.

Tarif 4 Erişte ve sütlü patatesli tavuk çorbası

Erişte ve patatesli tavuk sütü çorbası oldukça sıra dışı, ancak daha az lezzetli bir yemek değil. Et suyunu etsiz pişirirseniz, bu şehriye çorbası için farklı bir tarif olacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 300 gram;
• Süt - 3 litre;
• Krem - 250 gram;
• Patates - 4 adet;
• erişte - 100 gram;
• Beyaz mantarlar - 250 gram;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Yeşiller (maydanoz, kereviz, kişniş) - her biri bir demet;
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1

Tavuk filetoyu çözün, küçük kareler halinde kesin. Sütü büyük bir tencereye dökün, doğranmış filetoyu dikkatlice yerleştirin, ateşe verin. Süt kaynadıktan sonra eti yarım saat daha pişmeye bırakın.

Adım 2

Patatesleri temizliyoruz, orta boy küpler halinde kesiyoruz. Ardından, süt kaynadıktan yarım saat sonra patatesleri gelecekteki çorbaya ekleyin. Mantarları çözün ve ince doğrayın. Kişnişi rendeleyin, mantarlarla birlikte tavaya gönderin.

Aşama 3

Orta boy bir soğanı soyun, çok ince doğrayın. Tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin, soğanları kızartmaya bırakın. Orta boy bir rende üzerinde üç orta boy havuç, tavaya soğan ekleyin. Soğan altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

4. Adım

Tencereye şehriye ekleyin. Çorba kaynamaya devam ederken kerevizi ve maydanozu ince ince kıyın, ayrı tabaklarına ayırın. Ardından tavaya kavrulmuş soğanları ve havuçları ekleyin. Çorba 5-10 dakika piştikten sonra içine kremayı dökün, yeşilliklerden biraz ekleyin. Çorbayı 15 dakika daha pişmeye bırakıyoruz, ardından gazı kapatıyoruz.

Şimdi çorbayı kaselere dökün ve kalan otları ekleyin.

Patatesli Tavuk Erişte Çorbası: İpuçları ve Püf Noktaları

Makarna, patates ve etli bir çorba yapmak biraz zor olabilir. Yemek pişirme hatalarınızı düzeltmenize yardımcı olacak bazı yararlı ipuçları ve püf noktaları:

1. Et suyunun şeffaflığını elde etmek mümkün değilse, jelatin yardımına başvururuz. Bunu yapmak için ayrı bir kaba biraz sıvı dökün, oraya az miktarda jelatin ekleyin ve tekrar tavaya dökün. Et suyunu soğutun, tülbent veya bezden süzün.
2. Kaynatma sırasında çorbadaki köpüğü çıkarmayı unuttuysanız veya vaktiniz olmadıysa, tavaya biraz soğuk su ekleyin ve çorbanın altındaki gazı azaltın. Su ikinci kez kaynadığında köpük tekrar yüzeye çıkacaktır.
3. Süt ve krema ekleyecekseniz, suyu berrak hale getirmek için fazla uğraşmayın.

Patatesli erişte çorbasını büyük porsiyonlarda pişirmeyin, çünkü zamanla orijinal tadını kaybeder.

Genç yaşlı tüm aileyi beslemenin en kolay yolu, büyük bir tencerede tavuk çorbası kaynatmaktır. Gökyüzündeki yıldızlardan daha fazla tavuk çorbası çeşidi var, ancak yine de, çocuklarımızın memnun yüzleri tarafından zaman içinde test edilmiş ve onaylanmış en çok yönlü tarifler var. Bu tariflerden biri, erişte ve patatesli tavuk çorbasıdır, fotoğraflı bir tarif, asgari mutfak deneyimine sahip acemi ev hanımlarının görevle başa çıkmasına yardımcı olacaktır. İşçilik maliyetleri küçüktür, sonuç yüzde yüzdür. Ana şey, neyi ve kaç dakika pişirmek için tavaya ne koymanız gerektiğini hatırlamaktır. Sorunu adım adım analiz edelim.

2 litre su için malzemeler:

• orta boy tavuk filetosu - 1/2 adet.
• patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• erişte - 1/3 su bardağı
• defne yaprağı - 1 adet.
• tuz - 2/3 yemek kaşığı.
• ayçiçek yağı - 30 ml

Erişte ve patates ile tavuk çorbası nasıl pişirilir

Adım 1. Tavuk. 30 dakika.

Tavaya 2 litre su doldurup ateşe veriyoruz. Tavuk filetoyu yıkayıp suya gönderin, defne yaprağını ekleyin. Göğüs yerine tavuk karkasının herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz, ancak fileto bunun en diyet kısmıdır.

Şimdi et suyu kaynayana kadar beklemeli ve kaçırmayın. Herhangi bir et suyunu kaynatma sürecinde, yüzeyinde çıkarılması arzu edilen köpük oluşur. Köpük hala çıkarılmazsa, et suyu bulanık olma riskiyle karşı karşıyadır. Kaynattıktan sonra ocağın ısısını orta dereceye düşürün. Tavuğu yaklaşık 30 dakika pişirin.

Adım 2. Patates ve havuç. 15 dakika.

Böylece tavuk pişirilir ve kalan malzemeleri hazırlıyoruz. Patates ve havuçları soyup yıkayın. Patatesleri küçük şeritler halinde kesip et suyuna gönderiyoruz.

Üç havuç rendeleyin veya şeritler halinde kesin.

Bitmiş çorbanın güzel bir renge sahip olması için havuçlar yarı pişene kadar, yani 5 dakika içinde ayçiçek yağında kızartılmalıdır.

Adım 3. Erişte. 10 dakika.

Patatesleri çorbaya koyduktan 15 dakika sonra şehriyeleri ilave edip 10 dakika daha saydıktan sonra altını kapatıyoruz.

İstenirse tuz ekleyin, bitmiş çorbayı ince doğranmış taze otlar ile baharatlayın.

Şehriye ve patatesli tavuk çorbası servis ederken her tabağa bir parça tavuk eti koymayı unutmayın. Çorbanın fotoğraftaki gibi görünmesini istiyorsanız üzerine hafif taze çekilmiş karabiber serpin.

Afiyet olsun!

1. Tel şehriye - 5 yemek kaşığı
2. Patates - 3 parça.
3. tavuk göğsü - 350 gr.
4. havuç - 1 BİLGİSAYAR.
5. Beyaz soğan - 1 BİLGİSAYAR.
6. Defne yaprağı - tatmak
7. tuz - tatmak
8. karabiber - tatmak

Nasıl pişirilir

Her genç ev hanımı, ilk kez tavuk suyuyla güzel ve lezzetli bir erişte çorbası pişirmeyi başaramaz. Ancak bu ilk yemek insan vücudu için inanılmaz derecede faydalıdır. Aslında, bu çorbayı hazırlamak o kadar da zor değil, sadece bazı nüansları bilmeniz gerekiyor.

Erişteli tavuk çorbası bir diyet yemeğidir, küçük çocuklara bile verilebilir. Pişirme işlemi zahmetli değildir ve 50 dakika sürecektir. Avrupa mutfağının bu lezzetli, doyurucu ve en önemlisi sağlıklı yemeği, acemi genç ev hanımları tarafından bile hazırlanabilir.

Çorbayı hazırlamak için tüm tavuk karkasını bir bütün olarak kullanmanıza gerek yoktur, ancak herhangi bir kısmını alabilirsiniz - fileto, bacaklar veya kanatlar.

Bu lezzetli yemeğin tüm sırrı, et suyunun uygun şekilde hazırlanmasında yatmaktadır. Bunu yapmak için elbette taze tavuğa ihtiyacınız var. Eti yıkar, küçük parçalar halinde keseriz (isteğe bağlı), iki litre soğuk su döker ve ateşe veririz. Bir bütün soyulmuş soğan, iri doğranmış havuç, maydanoz ve kereviz kökü ile 2-3 defne yaprağı ve 3-4 adet ekleyin. karabiber. Sebzeleri daha sonra kolayca çekilebilmesi için büyük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Sadece iştah açıcı bir aroma yaratmak için gereklidirler. Çorbaya altın rengi vermek için soğanın kabuğunda kaynatılması gerekir. Yemeğe renk veren odur. Suyu tavuk pişene kadar kaynatın, bu yaklaşık 20-40 dakika sürecektir. Kaynattıktan sonra tuz eklenmelidir.

Et suyunun şeffaf olması için kapaksız ve kısık ateşte kaynatılması ve hazır olduktan sonra süzülmesi gerekir.

Yemek pişirmek için tavuk karkasının parçaları yerine sakatat, kemik veya boyun kullanılıyorsa, et suyunun küçük kemiklerden, pişmiş kandan ve çok daha fazlasından iyice temizlenmesi için birkaç kez katlanmış gazlı bezden süzülmesi gerekecektir.

Hazırlanan et suyuna rendelenmiş veya küçük şeritler halinde kesilmiş havuç ve orta boy küpler halinde doğranmış soğan yerleştirilir. Tavuk suyu için, sebzeleri kızartmak kural olarak, yemeğin mümkün olduğu kadar sağlıklı olması için yapılmaz. Malzemelerin 5 dakika pişmesine izin verilir.

Erişteli tavuk çorbası hem patatesli hem de patatessiz hazırlanır. Her şey kişisel zevklere ve tercihlere bağlıdır. Bu ürünü eklemek istiyorsanız, soyulması, küpler halinde kesilmesi ve et suyuna eklenmesi gereken üç yumru yeterli olacaktır. Çorba, patatesler hazır olana kadar 15-20 dakika daha pişirilir.

Bu süreden sonra et suyuna erişte eklenir. İnce ise, kaynatılmasına gerek yoktur, ürünü kaynar suya koyun, ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve çorbanın 10 dakika demlenmesine izin verin. Kaba erişte çeşitlerinin biraz kaynatılması gerekecektir - en uygun süre genellikle 3-5 dakikadır. Erişte çok uzunsa, pişirmeden önce dikkatlice daha küçük beyaz parçalara bölün. Bu çorbayı daha kolay yemenizi sağlayacaktır.

Erişte miktarı ile aşırıya kaçmamak önemlidir ve çok yumuşak olma eğiliminde olduğunu unutmayın. İhtiyacınızdan fazla koyarsanız güzel bir çorba yerine koyu kıvamlı, iştah açıcı olmayan bir yulaf lapası elde edebilirsiniz.

Elinizde erişte yoksa, orta boy makarna kullanılabilir. Çanak hazır olduğunda ve pişirildikten sonra 10 dakika demlendikten sonra tabaklara dökülür ve doğranmış dereotu eklenir.

Herhangi bir ev hanımının evde rulo tariflerinde ustalaşması faydalı olacaktır. Çok kolay ve sevdikleriniz ne kadar harika yemek pişirebildiğinize şaşıracaklar.

Erişteli tavuk çorbası oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve bütçe çorbaları arasında haklı olarak ilk sırada yer alır. Ancak, bu tür çorbaları hazırlamanın basitliğine rağmen, bazı nüansları dikkate almak gerekir.

Örneğin, tavuk suyu hazırlarken, et suyunun zengin olması ve etin çorbada bulunması için uyluk veya bacak kullanmak daha uygundur. Ayrıca erişteli tavuk çorbası berrak bir et suyunda pişirilir.

Tavuk suyuna bir çay kaşığı şeker ve bir buz küpü ekleyebilirsiniz. Bu, bulanıklığın giderilmesine ve et suyunuzun berraklaşmasına yardımcı olacaktır.

Tavuk şehriye çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Yapımı çok kolay çok lezzetli bir çorba.

İçindekiler:

• Tavuk baget - 400 gr
• şehriye - 350 gr
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• zerdeçal - 1 çay kaşığı
• dereotu - 1 yemek kaşığı. ben
• tatmak için fesleğen
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

İki litrelik bir tavada su topluyoruz ve bagetleri koyuyoruz. Ateşe verin, kaynatın. Kaynama anında köpüğü çıkarın. Daha sonra orta ateşte 15-20 dakika kaynatın. Havuçları, soğanları ince doğrayın ve tavaya gönderin. Sonra tuz, otlar, baharatlar dökün. 10-15 dakika kaynatın ve şehriye ekleyin, karıştırın, 2-3 dakika daha ateşte tutun. Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Çorba zengin ve hafif ekşidir.

İçindekiler:

• Tavuk eti - 500 gr
• erişte - 150 gr
• Patates - 1-2 adet
• soğan - 1 adet
• havuç - 1 adet
• domates - 4-5 adet
• tatlı biber - 1-2 adet
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Tavuk etini haşlayalım. Soğanı ikiye bölün, bir yarısını etin üzerine koyun ve diğer yarısını ince rendelenmiş havuçla kızartın. Biberleri, domatesleri doğrayın ve kızartma ile birlikte çorbaya koyun. Çorba kaynayınca içine tuz ve erişte dökün, 3-4 dakika kaynatın.

Hazırlanışındaki küçük sır sayesinde keyifli ve iştah açıcı bir çorba.

İçindekiler:

• Tavuk kanatları - 500 gr
• Gossamer erişte - 300 g
• Patates - 4-5 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Ateşe bir tencereye su koyuyoruz, kanatları koyuyoruz, kaynatıyoruz. Patatesleri kaynayan et suyuna atın. Bir tavada ince doğranmış soğanları ve havuçları altın sarısı olana kadar kızartın. Erişteyi dökün ve 2-3 dakika kızartın. Kanatlar pişince kızartmayı koyun ve 3-4 dakika pişirin.

Bu çorbanın hazırlanması kolaydır ve güçlü bir ısınma etkisine sahiptir.

İçindekiler:

• erişte - 1 su bardağı
• havuç - 2 adet
• soğan - 1 adet.
• Maydanoz kökü - 1 adet.
• Şalgam - 100 gr
• turp - 70 gr
• Füme tavuk budu - 350 gr
• Kişniş - 100 gr
• Acı biber - 1 adet.
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Tavuk butlarını bir tencerede 20-30 dakika haşlayın. Sebzeleri ve kökleri hazırlıyoruz, ince doğrayın. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın ve şehriye ekleyin. Acı biberi bir kenara koyun ve kalan doğranmış sebzeleri ve kökleri inciklere dökün ve 8-10 dakika pişirin. Çorbaya kavrulmuş erişte ve ince doğranmış biberleri ekleyin. 5-8 dakika bekliyoruz. Salantroyu kesiyoruz. Çorbamızı porsiyonlara dökün ve kişniş serpin.

Sebzeler sayesinde tavuk çorbası çok hoş kokulu ve sağlıklı çıkıyor.

İçindekiler:

• Tavuk budu - 3 adet
• erişte - 200 gr
• Sebze karışımı - 1 paket (brokoli, patlıcan, pırasa, havuç, mantar, dolmalık biber)
• Tuz, karabiber tadı

Yemek pişirme:

Karnabaharları pişirelim. Tuz, karabiber ekleyin. Sebzeleri kaynayan et suyuna atın. 20-25 dakika pişirin. Hazırlanmadan 3 dakika önce erişte uykuya dalıyoruz ve kalan zamanı karıştırıyoruz. Porsiyonlar halinde dağıtıyoruz.

Yavaş bir tencerede çorba pişirmenin şaşırtıcı derecede basit bir yolu.

İçindekiler:

• Erişte - 0,5 çoklu cam
• Tavuk kanatları - 300 gr
• Patates - 3 adet
• Ampul - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben
• havuç - 1 adet
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Dereotu, maydanoz tadı
• Su - 2,2 l

Yemek pişirme:

Kızartma modunu açıyoruz, multicooker kasesine ayçiçek yağı döküyoruz, doğranmış soğanı yarım halkalara döküyoruz. Hafifçe kızartılmış bir soğanda kanatları yerleştirin, her iki tarafta 5 dakika kızartın. Halka halka doğranmış havuçları kanatlara dökün, 3-4 dakika soteleyin. Doğranmış patatesleri koyun. Kızartma programını kapatın. Su, tuz dökün, Çorba modunu 30 dakika açın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce erişte ve yeşillikleri ekleyin. Ve 10 dakika Isıtma modunda bırakın.

Bu tarif, Bulgar mutfak uzmanlarının gerçek bir hazinesidir.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 350 gr
• Bulgar biberi - 400 gr
• Patates -250 gr
• Havuç - 300 gr
• soğan - 100 gr
• Sarımsak - 5 gr
• Kepekli erişte - 150 g
• domates - 300 gr
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben
• Tuz, tatmak için baharatlar

Yemek pişirme:

Tavuk filetoyu yıkar, küçük parçalar halinde keseriz. Filetoyu suyla dökün, tavayı ocağa koyun, kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin, pişirmenin sonunda et suyuna biraz tuz ekleyin. Sebzeleri temizleyip kesiyoruz. Patatesleri küp küp doğrayın, soğanı çok ince doğrayın, biberleri şeritler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin, domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Tavayı ısıtıyoruz, içine bir yemek kaşığı bitkisel yağ döküyoruz, soğanı kızarana kadar kızartıyoruz. Biber ekleyin, ısıyı azaltın ve 5-7 dakika kapağın altında pişirin, ardından havuç, domates, doğranmış sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin, her şeyi kapağın altında 10 dakika pişirin, ara sıra sebzeleri karıştırarak. Tavuk fileto hazır olduğunda, üzerine patates ekleyin, her şeyi 7-10 dakika birlikte pişirin. Ardından rostoyu çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda erişteyi koyun, ısıyı kapatın ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

İnanılmaz lezzetli zengin çorba.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 450 gr
• soğan - 2 adet
• Sarımsak - 2 adet
• erişte - 150 gr
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. ben
• Acı biber salçası - 1 çay kaşığı
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Tavuk göğsünü yıkayıp suyla dolduruyoruz, tavayı ocağa koyuyoruz, kaynattıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz. Et suyunu süzün ve göğsü ince doğrayın. Soğanı soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Bir tava alıyoruz, üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ döküp soğanı kavuruyoruz. Salça ve sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kavurun. 1 tatlı kaşığı koyuyoruz. biber salçası, uykuya dalmak erişte. Bundan sonra suyu dökün, kaynatın, göğsü bırakın. Birkaç dakika kaynatın ve çorbamız hazır. Afiyet olsun.

Hazırlaması inanılmaz kolay ama çok lezzetli bir çorba

İçindekiler:

• Tavuk baget - 3 adet
• Patates - 4 adet
• soğan - 1 adet.
• Yumurta - 2 adet
• Bulgar biberi - 2 adet
• havuç - 1 adet
• Erişte - 200 gr
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Soğanı, patatesi ve dolmalık biberi ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Multicooker kasesine sebze, tavuk baget, tuz koyuyoruz. 2,5 litreye kadar suyla doldurun ve 1 saat Çorba modunu açın. Hazırlanmadan 5 dakika önce yumurtaları çorbaya çırpın ve erişteleri ekleyin. Pişirdikten sonra 10 dakika demlenmesini bekleyin ve tabaklara dökün.

Harika bir günlük çorba.

İçindekiler:

• erişte - 150 gr
• Tavuk budu - 300 gr
• Patates - 3 adet
• Ampul - 1 adet.
• havuç - 1 adet
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben
• Defne yaprağı
• Tuz, karabiber tadı

Yemek pişirme:

Tavuk etini haşlayalım. Bir tavaya ayçiçek yağı dökün, ince doğranmış soğanları dökün ve havuçları kızarana kadar kızartın. Doğranmış patatesleri ekleyin, 1 dakika kızartın. Et suyunu süzüyoruz, kızarmış sebzeleri koyuyoruz, kaynatıyoruz. Tuz, karabiber tadı. 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve 1 buz küpü (et suyunun şeffaf olması için). Erişteyi uykuya dalıyoruz ve bir defne yaprağı koyuyoruz, 2-3 dakika kaynatıyoruz. Ardından ateşi kapatın, defne yaprağını çıkarın ve tavuk etini ekleyin. 5-10 dakika demlenmesine izin verin. Afiyet olsun!

Bu çorba sadece sofranızdaki herkesi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda enfes tadıyla da şaşırtacak.

İçindekiler:

• şehriye - 250 gr
• Et suyu - 1,5 l
• Patates - 1 adet.
• soğan - 1 adet
• Sarımsak - 1 diş
• havuç - 1 adet
• domates - 2 yemek kaşığı. ben
• Kişniş - 100 gr
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Tereyağı - 50 gr
• Karabiber - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Patatesleri küpler halinde kesin. İnce soğan, sarımsak ve kişniş doğrayın. Bir rende üzerinde üç havuç ve domates. Soğanı tereyağında kavurmaya başlıyoruz. Soğanın üzerine havuç, sarımsak ve şehriyeyi koyuyoruz. Tuz, karabiber ve 5 dakika pişirin. Et suyunu kaynatıyoruz, içine patatesleri koyuyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kızarmış sebzeleri ve erişteleri et suyuna dökün. Salantro ekleyin ve 5 dakika pişirin. Çıtır krutonlarla servis yapın. Afiyet olsun!

Gerçekten lezzetli lezzetli ve doldurma. Büyükannemle köyde olduğu gibi.

İçindekiler:

• Tavuk eti -500 gr
• Havuç - 300 gr
• soğan - 100 gr
• Un - 2-3 yemek kaşığı. ben
• Yumurtalar - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben
• Tuz, tatmak için baharatlar
• taze yeşillikler

Yemek pişirme:

İki litrelik bir tencereye su topluyoruz ve tavuk etini koyuyoruz. Ateşe verin, kaynatın. Kaynama anında köpüğü çıkarın. Daha sonra 20 dakika kaynatın, havuçları, soğanları ince ince doğrayın ve tavaya gönderin. Unu bir tabağa dökün, bir yumurtayı çırpın, tuzlayın, kaynar su dökün ve karıştırın. Bitmiş hamuru masanın üzerinde çok ince bir şekilde açıp 10 dakika kurumaya bırakıyoruz.

Erişte için mayasız hamur kullanılır, böylece elastik olduğu ortaya çıkar ve pişirme sırasında yumuşak kaynamaz.

Bu arada yeşillikleri doğrayın. Kurutulmuş hamuru 4 mm kalınlığında şeritler halinde kesip otlu çorbada uykuya dalıyoruz. 4 dakika kaynatın. Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Bu çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olarak kabul edilir.

İçindekiler:

• Tavuk eti - 400 gr
• Patates - 3-4 adet
• domates - 2 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Un - 170 gr
• Yumurtalar - 1 adet.
• karabiber
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Tavukların üzerine soğuk su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Domates dışındaki tüm sebzeleri kesip hazır et suyuna koyuyoruz ve 10-15 dakika daha pişiriyoruz. Derin bir tabak alıp içine yumurtayı koyuyoruz, unu iyice karıştırıyoruz. Daha sonra hamuru açın ve 7-8 dakika kurumaya bırakın. Daha sonra hamuru ince ince kesip çorbaya atın, 2-3 dakika kaynatın. Domatesleri küpler halinde kesin ve bitmiş çorbaya porsiyonlar halinde koyun. Afiyet olsun.

Belki de en muhteşem tarif ve tatar mutfağının muhteşem dünyasını hissetmek için hayatınızda en az bir kez pişirmelisiniz.

İçindekiler:

• Yoğurt - 300 ml
• Tavuk suyu - 500 ml
• erişte - 150 gr
• Tavuk göğsü - 300 gr
• Un - 2 yemek kaşığı. ben
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben
• Yumurta - 1 adet
• tatmak için tuz
• Yeşillik

Yemek pişirme:

Tavaya iki bardak su dökün, tuz ekleyin ve ocağa koyun. Derin bir tabak alıyoruz, yoğurt döküyoruz, bir yumurtaya sürüyoruz, bitkisel yağ, tuz ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Kaynar suya et suyu ve erişte ekleyin. Isıyı azaltın ve eriştelerin kaynamasını bekleyin. Yoğurdun üzerine un ekleyin, tekrar karıştırın. Haşlanmış erişteye tavuk etini koyuyoruz, 10 dakika pişiriyoruz. Çorba tekrar kaynayınca sıcak et suyu ile yoğurt karışımını dökün ve kaynatın. Porsiyonlara dökün ve maydanoz serpin.

İspanyol mutfağının gerçek bilenleri için uygun çok kokulu bir çorba.

İçindekiler:

• erişte - 200 gr
• Tavuk filetosu - 400 gr
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 5 diş
• Acı biber - 1 adet.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. ben
• Kara biber, pul biber

Yemek pişirme:

Bir tencereye su alın ve ateşe verin. Su kaynarken filetoyu küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında tavada kızartın. Soğanı ince doğrayın. Fileto biraz kızartılır pişmez soğanı dökün ve kısık ateşte kızartın. Havuçları kesin ve soğanla birlikte filetoya ekleyin. Sebzeler kavrulunca ince kıyılmış sarımsakları, acı biberleri ekleyin ve kızartmayı kaynar suya dökün. Tuz, karabiber, baharat ve erişte ile uykuya dalıyoruz, 5 dakika pişiriyoruz. Kaselere dökün.

Ayrıca ilginizi çekebilir

Tavuk suyu yapmak kolaydır. Bu vazgeçilmez ev yemeği malzemesi hemen hemen her gün yemek pişirmek için kullanılır. Adım adım fotoğraflarla basit bir tavuk budu suyu tarifi acemi aşçılara yardımcı olacaktır. Sıkı bir diyet yapmıyorsanız, tavuğu deri ile pişirin. Pişirme sırasında oluşan yağlar peçete ile alınabilir veya soğutulup kaşıkla toplanabilir. Sıkı bir diyet menüsü için cilt genellikle çıkarılır. Bu tarife göre, örneğin bir ameliyattan sonra bir hasta için et suyu hazırlayabilirsiniz. Bu durumda biber, normal yemeğe kıyasla tuz eklemeniz ve azaltmanız gerekmez.

• Pişirme süresi: 1 saat
• Porsiyon: 3

Tavuk but suyu için malzemeler

• 3 tavuk budu;
• 1 demet maydanoz;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 maydanoz kökü;
• 3 defne yaprağı;
• karabiber, tuz, su.

tavuk budu suyu nasıl yapılır

Bacakları bir kase soğuk suya koyarız, iyice yıkarız, durularız. Gerekirse, tüy kalıntıları varsa gazla çalkalayın. Daha sonra ayakları uygun büyüklükte (kapasite 2-3 litre) bir çorba tenceresine koyuyoruz.

Musluğun altında bir demet maydanoz durulayın, mutfak veya sıradan bir iplikle sıkıca bağlayın, tavaya gönderin. Yeşiller arasında maydanozun yanı sıra dereotu ve kereviz çok uygundur.

Havuçları sebze kazıyıcı ile temizliyoruz, kalın çubuklar halinde kesip tavaya atıyoruz.

Sarımsakları direkt olarak kabuğunda bıçakla eziyoruz. Soğanı ortadan ikiye kesin. Bu arada soğanı soymanıza gerek yok, kabuğu tavuk suyuna bacaklardan altın rengi veriyor. Ayrıca taze otlar ile birlikte kurutulmuş veya taze maydanoz köküne ihtiyacımız var, bu baharat tadı ve aromayı zenginleştirecek.

Öyleyse soğan, sarımsak ve maydanoz kökünü tavaya atın!

Tavayı ocağa koyuyoruz, kısık ateşte kaynatıyoruz. Su kaynar kaynamaz, gazı minimum değere indirin. Köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın, tavayı bir kapakla kapatın, tavuk suyunu 50 dakika pişirin.

Tavuğu tavadan çıkarırız, suyu bir elekle süzeriz - sebzeler ve baharatlar atılabilir: pişirme sırasında ihtiyaç duydukları her şeyi verdiler.

Et suyunu şeffaf hale getirmek için dört kat halinde bir parça gazlı bez koyduk, bir elek üzerine koyduk. Et suyunu dökün - kumaş üzerinde ince bir süspansiyon kalacak ve tavaya berrak bir sıvı akacaktır.

Hasta veya diyet menüsü için et suyu yağdan arındırılmalıdır. Bunu yapmak için, tavayı buzdolabına koyun, yüzeydeki yağ sertleştiğinde bir çorba kaşığı ile dikkatlice çıkarın.

Bacaklardan tavuk suyunu sıcak veya ılık olarak masaya servis edin, otlar serpin, taze çekilmiş karabiber ile biber. Afiyet olsun!

Büyük bir tencerede et suyu pişirebilir, kaselere dökebilir ve dondurucuda dondurabilirsiniz - evde çorba, et suyu ve sos yapmak için vazgeçilmez mükemmel bir yarı mamul ürün elde edersiniz.