วาเรนิกิกับมันฝรั่งและเห็ด Vareniki กับมันฝรั่งและเห็ด: สูตรอร่อย สูตรทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ด

• การกรอก:
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 10 ชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300-400 กรัม
• น้ำมันพืช - 50-60 มล.
• สีดำ พริกไทยป่น- ตามรสนิยมของคุณ
• แป้งโด:
• น้ำ - 400 มล.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• แป้งสาลีขาว - 800 กรัม
• อินนิ่งส์
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ครีม - 150-200 มล.

• เวลาเตรียมการ: 01:20
• เวลาทำอาหาร: 00:15
• เสิร์ฟ: 6
• ความซับซ้อน: เฉลี่ย

การทำอาหาร

เราขอเสนอตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด - เกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมไส้, นวดแป้ง, ติดมันอย่างสวยงามและเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

การกรอก

ในสูตรเราจะใช้มากที่สุด เห็ดธรรมดา- แชมเปญซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องไปป่า แต่ไปซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

แป้งโด

มีสูตรแป้งมากมายสำหรับเกี๊ยว - บนน้ำแข็ง, บน kefir หรือเวย์, ด้วยน้ำมันพืชหรือไข่, คัสตาร์ด เราขอเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุดแก่คุณ - น้ำธรรมดา เกลือและแป้ง

1. นำน้ำสำหรับการทดสอบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ร้อน เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณและผสมให้เข้ากัน เทลงในชามขนาดใหญ่ที่คุณสามารถนวดแป้งได้สะดวก ค่อยๆใส่แป้งร่อนแล้วนวดแป้งด้วยช้อนไม้
   

   จดจำ! ต้องร่อนแป้งก่อนใช้เสมอ เนื่องจากขั้นตอนนี้จะอุดมไปด้วยออกซิเจนและพร้อม ผลิตภัณฑ์แป้งให้เนียนนุ่ม ละลายในปาก

   

2. เมื่อแป้งนวดด้วยช้อนได้ยากแล้ว ให้ร่อนแป้งที่พื้นผิวโต๊ะแล้วนวดต่อด้วยมือ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นสูงเกินไป ให้ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ ระหว่างการนวด คุณจะต้องทำงานหนักด้วยมือของคุณเป็นเวลานาน แต่ผลที่ตามมาคุณจะได้ความนุ่มนวล แป้งยืดหยุ่น. ไม่ควรยึดติดกับมือ อย่าลืมปล่อยให้มันพัก ถ่ายโอนไปยังชาม คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วปล่อยให้มันนอนลงประมาณ 10-15 นาที
   

Vareniki และการเสิร์ฟของพวกเขา

ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดจะเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมทอดและครีมเปรี้ยว

1. ตอนนี้แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นสี่ส่วนแล้วสร้างไส้กรอก ตัดไส้กรอกแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
   
2. จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงกลมหนาประมาณ 3 มม. ทำเช่นเดียวกันกับแป้งทุกชิ้น
   
3. ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มปั้นเกี๊ยวได้ บนฝ่ามือข้างหนึ่ง วางแป้งเป็นวงกลม อีกมือหนึ่งใช้ช้อนชา หยิบไส้มันฝรั่งและเห็ด แล้ววางลงตรงกลางวงกลม
   
4. เชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวังและทำให้เป็นชุดที่สวยงาม ปั้นเกี๊ยวจนแป้งหรือไส้หมด วางบนกระดานในครัวที่มีแป้ง จำไว้ว่าถ้าคุณมีเกี๊ยวจำนวนมาก คุณสามารถส่งเกี๊ยวไปที่ช่องแช่แข็งได้ สะดวกมากเมื่อหลังจากวันทำงานไม่มีเวลาหรือพลังงานในการทำอาหารเย็นคุณสามารถอุ่นน้ำในกระทะและต้มเกี๊ยวเท่านั้น
   
5. ดังนั้นเกี๊ยวพร้อมกำลังรออยู่ที่ปีก ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟที่คุณจะต้ม ปล่อยให้ของเหลวเดือด เมื่อน้ำเดือดในกระทะให้ใส่เกลือแล้ววางเกี๊ยว หลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ต้มต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นใช้ช้อนที่เจาะรูแล้วตักใส่ชาม
   
6. ในระหว่างนี้ให้ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
7. ใส่หอมใหญ่ผัดลงในชามแล้วคน โปรดทราบว่าควรทำในลักษณะพิเศษ - ไม่ใช่ด้วยช้อน แต่ปิดฝาชามแล้วเขย่าเนื้อหาเพื่อให้หัวหอมทอดกระจายทั่วเกี๊ยว อย่าลืมเสิร์ฟด้วยครีมเปรี้ยว
   

เหล่านี้เป็นเกี๊ยวที่สวยงามเช่นมันฝรั่งและเห็ด สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายเราหวังว่ามันจะคงอยู่อย่างมั่นคงและเป็นเวลานานในหมู่ความสนใจในการทำอาหารของคุณ

Varenyky ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในภาษายูเครน อาหารประจำชาติ. ในประเทศนี้มีการจัดเตรียมโดยไม่มีการพูดเกินจริงในทุกบ้านและร้านอาหาร อย่างแรกก็ไม่ยาก ประการที่สองอร่อยมาก ประการที่สาม มีไส้มากมายสำหรับทำเกี๊ยวที่ทุกครั้งที่คุณสามารถค้นพบจานจากด้านใหม่

การเลือกเห็ดสำหรับเกี๊ยว

วิดีโอ:

อะไรจะอร่อยไปกว่าเกี๊ยวทำเอง? ไม่มีอุตสาหกรรมใด แม้แต่ของที่แพงที่สุด ก็สามารถเทียบได้กับเกี๊ยวที่ปั้นด้วยความรักที่บ้าน

ในแง่ของความนิยม เกี๊ยวกับมันฝรั่ง มาเป็นอันดับสองรองจากเกี๊ยวชีสกระท่อมและสำหรับผู้ที่ถือศีลอดอยู่อันดับแรก การเติมไส้มีความซับซ้อนมากขึ้นเมื่อใส่เห็ดลงในมันฝรั่งทำให้เกี๊ยวมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

จุดเด่นอีกอย่างของเกี๊ยวที่ฉันทำวันนี้คือลักษณะของแป้ง เห็นด้วย อร่อย: เมื่อเกี๊ยวมีไส้มากขึ้นและแป้งน้อยลงเพื่อให้แทบไม่รู้สึกและเกือบจะ "ละลาย" นี่คือสิ่งที่คุณจะได้รับหากคุณปรุงเกี๊ยวด้วยแป้งคัสตาร์ด การทดสอบนี้ไม่มีไข่ แต่วิธีการพิเศษในการเตรียมทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นสูง ซึ่งทำให้คุณสามารถม้วนเค้กสำหรับเกี๊ยวได้บางมาก ในเวลาเดียวกัน เกี๊ยวมักจะไม่บุบสลายและไม่ฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหาร

เกี๊ยวโฮมเมดสามารถแช่แข็งได้เช่นเดียวกับที่ซื้อจากร้านค้า สะดวกมาก: ในการปรุงอาหารจำนวนมากสำหรับใช้ในอนาคตและมีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เกือบจะพร้อมอยู่เสมอ - คุณเพียงแค่ต้มมันและ เกี๊ยวซ่าแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและเห็ด

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

สำหรับแป้งเกี๊ยว

• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการกรอก

• มันฝรั่ง 4 ลูก
• 6 แชมเปญขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม
• เนย 30 กรัม (เปลี่ยนเป็นผักได้)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

นำครีมเปรี้ยวมาเสิร์ฟด้วย

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งเพราะต้องการเวลาพัก
ร่อนแป้ง ใส่เกลือลงไป น้ำมันพืช.



เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้ง



ใช้ช้อนเริ่มคนแป้งอย่างรวดเร็ว



เมื่อมันกลายเป็นเรื่องยากที่จะทำสิ่งนี้ด้วยช้อน ให้เริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ แต่ระวังอย่าให้โดนไฟลวก ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มเนียน



ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้คุณเพียงแค่เตรียมไส้
ในการเตรียมไส้ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า



เทมันฝรั่งกับน้ำ เกลือและต้มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกทั้งหมดแล้วคลุกเคล้ากับมันฝรั่งเจ้าชู้



สับเห็ดอย่างประณีต



อุ่นเนย 15 กรัมในกระทะแล้วทอดเห็ดด้วยไฟแรง
ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต



ใส่หอมใหญ่ลงในเห็ด แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือและพริกไทย



ผสมมันฝรั่งต้มกับเห็ดกับหัวหอม



คนให้เข้ากันจนเนียน



ตอนนี้รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1-1.5 มม. ใช้เครื่องตัดคุกกี้หรือแก้วธรรมดาตัดเค้กออกจากแป้ง - ช่องว่างสำหรับเกี๊ยว



วางไส้หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น จับเนื้อสับด้วยมือของคุณ ปิดเกี๊ยวอย่างระมัดระวัง



วาเรนิกิกับมันฝรั่งและเห็ด ชู เพสตรี้ปรุงเร็วมาก - 2-3 นาทีในน้ำเดือด ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะโปร่งแสงและแป้งจะนุ่มที่สุด

เสิร์ฟเกี๊ยวซ่าร้อนๆ เทให้ละลาย เนยและราดด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย!

จากสูตรอาหารจำนวนมากเช่นเกี๊ยว หนึ่งในเมนูยอดนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ด การบรรจุมันฝรั่งและเห็ดถือเป็นความคลาสสิกมาช้านาน สำหรับการเติมมักใช้เห็ดนางรมหรือแชมเปญซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านค้าทุกช่วงเวลาของปี แต่ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถใช้เห็ดป่า ต้มให้สุกแล้วผัดกับหัวหอม ฉันมีโอกาสเช่นนี้ ฉันจึงแนะนำให้คุณทำเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อยกับมันฝรั่งและเห็ดป่า

เราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

การเตรียมไส้สำหรับเกี๊ยว ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุก มาดูแลเห็ดกัน สำหรับการเติมฉันใช้เห็ดป่าในกรณีนี้คือ porcini แช่แข็งซึ่งฉันละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ฉันหั่นเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชหรือส่วนผสมของผักกับเนยประมาณ 3-4 นาที

ใส่หอมใหญ่สับละเอียด ต้มต่อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฉันระบายน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วนวดรากจนเนียน

ฉันเพิ่มเห็ดกับหัวหอมลงในน้ำซุปข้นคน ฉันตั้งไส้ไว้ให้เย็น

ฉันกำลังทำแป้ง

ฉันร่อนแป้งครึ่งถ้วยใส่เกลือแล้วเทไข่ที่ตีเล็กน้อย

ฉันเทนมและน้ำนวดแป้งแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือ ฉันนวดแป้งได้ดี แป้งพร้อมไม่ควรยึดติดกับมือหรือโต๊ะ

ฉันเติมน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

ฉันคลุมแป้งด้วยถ้วย (หรือจะห่อด้วยฟิล์มก็ได้) แล้วทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อทำให้สุก

แป้งและไส้พร้อมคุณสามารถปั้นเกี๊ยวได้ ฉันแยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นสายรัดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ฉันม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้ก ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งถ้าจำเป็น

ฉันกระจายไส้ตรงกลางเค้กแล้วติดขอบ

ในทำนองเดียวกันฉันทำเกี๊ยวที่เหลือ ฉันต้มเกี๊ยวตามจำนวนที่ต้องการแล้วแช่แข็งที่เหลือ

เมนูง่ายๆ แต่อร่อย - เกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดป่า - พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนยหรือหัวหอมทอด อร่อย!

ปรุงให้ดีที่สุด สูตรคุณแม่เกี๊ยวโฮมเมดจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่ผู้คลางแคลงที่มีประสบการณ์มากที่สุด ขอบคุณความเป็นไปได้ของการแช่แข็งพวกเขาสามารถติดสำรองจากนั้นพวกเขาจะกลายเป็นความช่วยเหลือของคุณหากไม่มีเวลาหรือโอกาสในการปรุงอาหาร ตัวเลือกการเติมที่หลากหลายจะตอบสนองความต้องการด้านรสชาติและการเตรียมอาหารอย่างง่ายจะทำให้พนักงานต้อนรับพอใจ

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ก็มีประเด็นสำคัญในการทำอาหารเช่นกัน:

1. ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่ง? ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ หากส่วนผสมถูกปรุงไว้ล่วงหน้าและพร้อมรับประทาน เวลาปรุงจะเป็นเพียงความพร้อมของแป้งเท่านั้น ซึ่งในกรณีนี้ 3-5 นาทีก็เพียงพอสำหรับเรา หากไส้สุกครึ่งหนึ่ง ให้เติมเวลาทำอาหารอีก 10 นาที
2. วิธีการนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ด? กฎหลักคือแป้งควรจะเย็น หลังจากนวดแล้วจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 20-30 นาที แป้งจะปล่อยกลูเตนและแป้งจะนิ่มลง
3. มีอะไรอีกบ้างที่เหมาะสำหรับการเติมเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งและเห็ด? นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ชีส (ทั้งแบบแข็งและคอทเทจชีส), หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
4. วิธีการเสิร์ฟจานอย่างถูกต้อง? เตรียมจานลึก ย่าง เนย และสมุนไพร เกี๊ยวสำเร็จรูปต้องใส่จาน โรยด้วยทอดหรือใส่เนย แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน คุณต้องปรุงอย่างถูกต้องในน้ำเค็ม ทันทีที่เกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีแล้วปิด สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นจานจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม

วาเรนิกิกับมันฝรั่งและเห็ดแห้ง

สูตรเด็ดสำหรับ ตลอดทั้งปี,เกี๊ยวใส่เห็ดหอมแห้ง หอมมาก มีมันฝรั่งอยู่เสมอ และเห็ดแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานมาก

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• เห็ดชนิดใดก็ได้ 250-400 กรัม
• มันฝรั่งต้มสองสามชิ้นใหญ่
• หลอดไฟ;
• แครอทขนาดกลาง;
• เนยหรือน้ำมันพืช
• ผักใบเขียวสดหรือแห้ง
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยป่น);
• แป้ง 300-500 กรัม;
• น้ำ 80-100 มล.
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

1. ใส่ไข่ น้ำอุ่น และเกลือลงในชามด้วยแป้ง ผสมให้ละเอียด
2. โรยแป้งบนโต๊ะ เลื่อนแป้งแล้วนวดต่อเพื่อให้แป้งหลุดออกจากมือ
3. เมื่อแป้งพร้อมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

1. แช่เห็ดก่อน. เนื่องจากเรากำลังติดต่อกับเพื่อนๆ ที่แห้งแล้ง เป็นไปได้มากว่าพวกเขาจะเป็นพี่น้องในป่า ซึ่งจะทำให้เกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น
2. ในขณะที่ส่วนผสมหลักฟู ให้ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท เราตัดหัวหอมเป็นก้อนและสามแครอทบนเครื่องขูด ทอดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมัน
4. เราล้างเห็ดหั่นและเทหัวหอมและแครอทเคี่ยวอีก 7 นาที
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันนวดถ้าไส้แห้งให้ใส่นม

การทำอาหาร:

1. เราตัดแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นมัดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าเกี๊ยว
2. แต่ละชิ้นจะต้องจุ่มลงในแป้งแล้วรีดเป็นวงกลมด้วยหมุดเกลียว แต่ไม่บาง
3. ใส่ช้อนชาในแต่ละวงกลมเชื่อมต่อขอบด้วยมือหรือส้อม
4. เราใส่น้ำบนกองไฟเกลือ หลังจากเดือดเราก็โยนช่องว่างปรุงอาหารจนสุกทาด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยวแล้วเสร็จ! เพื่อให้เกี๊ยวกับมันฝรั่งมีกลิ่นเหมือนเห็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มก้อนเห็ด

สูตรทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดเค็ม

ในการเตรียมสูตรนี้สำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งเห็ดเค็ม (ดอง) จะทำทำตามคำแนะนำจากวิดีโอและทุกอย่างจะออกมาดี! อร่อย:

สูตรที่น่าสนใจสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและเห็ด

ง่ายมากและ สูตรอร่อยเกี๊ยวซ่ากับ มันฝรั่งดิบและเห็ด ไฮไลท์ของอาหารอันโอชะของเราจะอยู่ที่ มันฝรั่งดิบในการบรรจุและ ชู เพสตรี้เนื่องจากเกี๊ยวดังกล่าวจะสุกนานขึ้น คุณสามารถเลือกเห็ดตามรสนิยมและงบประมาณของคุณ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เห็ด;
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำ 350-450 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• แป้งสาลี 600-800 กรัม;
• เนย 80 กรัม

การเตรียมอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ผสมแป้ง น้ำเดือด และเกลือ คุณต้องผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึงจากนั้นปล่อยให้แป้งเย็นลงโยนไข่แล้วคลุกแป้งบนโต๊ะ
2. เราทำความสะอาดและสับมันฝรั่งอย่างประณีตเราหั่นมันและไม่ใช่สามอย่าเกียจคร้านมิฉะนั้นจานจะเสียรสชาติไปอย่างมาก
3. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เห็ดจะถูกล้างใต้น้ำทำความสะอาดถ้าจำเป็น - ต้มก่อน (สำหรับตัวแทนป่า) หั่นละเอียดและเคี่ยวด้วยหัวหอม
5. เราส่งเนื้อหาของกระทะไปที่มันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, คุณสามารถเพิ่มกระเทียม
6. เราม้วนเค้กเพิ่มไส้และปั้นช่องว่าง มันฝรั่งอาจมืดลงเมื่อเวลาผ่านไปและปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นเกี๊ยวดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่นาน ยกเว้นในช่องแช่แข็ง พวกเขายังปรุงอาหารอีกเล็กน้อยหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตรเกี๊ยวกับมันฝรั่งเห็ดและน้ำมันหมู - กินมากเกินไป

สูตรคุณยายเพื่อความอิ่มและความชุ่มฉ่ำของเกี๊ยว มันง่ายมากที่จะทำอาหารอร่อยทุกอย่างเหมือนกับเมื่อทำเกี๊ยวธรรมดากับมันฝรั่งและเห็ด แต่เราเพิ่มส่วนผสมลับ - น้ำมันหมู

ตะกร้าอาหาร:

• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• แป้งเกรดสูงสุด
• น้ำหรือนม
• หัวมันฝรั่ง
• ไขมันหมูดิบ
• เห็ด;
• หนึ่งไข่;
• หัวหอม.

มาเริ่มกันเลย:

1. มันฝรั่งของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตั้งให้เดือด
2. ตัดซาโลเป็นก้อนแล้วตั้งไฟในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปในไขมัน ตามด้วยเห็ดและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ผสมเคี่ยวจนสุก คุณสามารถแยกส่วนของหัวหอมทอดสำหรับแต่งตัวได้ทันที
3. ใส่แป้ง น้ำมันพืช เกลือ และน้ำอุ่นลงในชาม เรานวดแป้งให้แน่นทิ้งไว้ให้เอื้อมห่อด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกประมาณ 20-40 นาที
4. เรากรองมันฝรั่งต้มกดมันฝรั่งบดใส่ไข่ดิบ ผสมมันฝรั่งกับฐานเห็ดและน้ำมันหมู การเติมก็พร้อม
5. เรานำแป้งออกมาก็ควรจะนุ่มยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับมือของคุณ เราแบ่งออกเป็นสามส่วน เราม้วนสายรัดหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเค้ก เพิ่มการบรรจุและทำเกี๊ยว ในขณะที่คุณสามารถใส่น้ำบนไฟสำหรับทำอาหาร เมื่อน้ำเดือด ให้โยนเกลือและช่องว่าง ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

เกี๊ยวซ่ากับมันฝรั่งและเห็ดทอด

สูตรอาหาร การทำอาหารทีละขั้นตอนเกี๊ยวกับมันฝรั่งและ เห็ดทอดนำเสนอในวิดีโอรีวิว ในกรณีของเรา แชมปิญองถูกนำมาใช้ แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ เห็ดใดๆ ที่คุณมี จะเป็นมากกว่าการแทนที่

การทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งเห็ดและชีสจะอร่อยแค่ไหน?

สูตรลึกลับที่มีเสน่ห์และมีกลิ่นควันเล็กน้อย เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วย new ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. เกี๊ยวกับเห็ดและชีสเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหาร แต่เกี๊ยวดังกล่าวน่าพอใจและผิดปกติมากกว่า คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้อย่างรวดเร็วด้วยการทดลองกับไส้กรอกชีสรมควัน และสูตรวิดีโอจะบอกวิธีทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง ชีส และเห็ด:

สูตรสำหรับเกี๊ยวไม่ติดมันกับมันฝรั่งและเห็ด

เกี๊ยว Lenten กับเห็ด - จานเด็ดสำหรับผู้หญิงที่ดูรูปร่างตลอดจนช่วงถือศีลอดเพื่อเปลี่ยนตาราง ปรุงอย่างเหมาะสมตามลักษณะรสชาติ เกี๊ยวลีนไม่ด้อยไปกว่ามันฝรั่งและเห็ดที่มีแคลอรีสูง สูตรนี้ใช้เห็ดชนิดหนึ่งเช่นแชมเปญ แต่สิ่งนี้ไม่ได้กำหนดข้อ จำกัด ใด ๆ เกี๊ยวติดมันกับมันฝรั่งอาจทำให้คุณประหลาดใจด้วยเห็ดประเภทอื่น มันฝรั่งบดในเกี๊ยว สำหรับตัวเลือกแบบไม่ติดมัน คุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งดิบ ดูสูตรวิดีโอ และเรียนรู้วิธีทำอาหาร

เกี๊ยวทอดเห็ด

คุณเคยชินกับความจริงที่ว่าเกี๊ยวสามารถต้มได้เท่านั้นหรือไม่? และนั่นไม่เป็นความจริง! เกี๊ยวทอดกับมันฝรั่งและเห็ด - สูตรดั้งเดิมซึ่งกระจายคลังแสงของคุณ

ดังนั้น เราต้องการ:

• เห็ด;
• มันฝรั่ง;
• นม;
• เครื่องเทศ;
• ไข่;
• เนย;
• แป้ง.

1. ขั้นแรกให้แป้งเขาต้องยืนเดินบวม เทนมลงในแป้ง ตีไข่และเครื่องเทศ นวด ปิดฝา และปล่อยให้กลูเตนทำปฏิกิริยา
2. เราล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วบด
3. ต่อไปหัวหอมคุณต้องการมันมากหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เราเลือกหัวหอมครึ่งหนึ่งสำหรับเกี๊ยวทอด
4. เราล้างเห็ด ทำความสะอาดจากทราย สิ่งสกปรก คราบและสิ่งอื่น ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอม หากคุณใช้พันธุ์ไม้ป่า ให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเคี่ยว นอกจากนี้ยังสามารถใช้แบบแห้งและแช่แข็งได้เช่นเดียวกับการบรรจุกระป๋องไส้จะอร่อย
5. รวมน้ำซุปข้นและ การเตรียมเห็ด,นวดแล้วมีไส้.
6. แป้งพร้อมแล้วเราปั้นช่องว่างแล้วเชื่อมจนสุกครึ่งจากนั้นเทลงในกระทะที่มีหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วทอดต่ออีก 5 นาที จะดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาแล้วเปลือกสีทองกรอบจะปรากฏขึ้น ตกแต่งด้วยผักใบเขียว กินเพื่อสุขภาพ!

นอกจากนี้เรายังขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดเกี๊ยวในกระทะอย่างเอร็ดอร่อย สนุกกับการดู:

แบ่งปันกลิ่นหอม สูตรสากลกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กบันทึกบุ๊กมาร์กเพื่อไม่ให้สูญหาย อย่าลืมแบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็นและสมัครรับข่าวสาร ทั้งหมดที่ดีที่สุดและพบคุณในหน้าบล็อก

เห็ดสามารถให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารที่พวกเขาใช้เป็นพื้นฐานเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน และในหมู่พวกเขามีเกี๊ยวกับเห็ด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารเย็นเกี๊ยวกับเห็ดแม้ว่าพวกเขาจะต้องใช้เห็ดป่าเพื่อการนี้ พ่อครัวมือใหม่อาจต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่เขาก็จะได้รับอาหารจานอร่อยด้วยหากเขารู้คุณลักษณะของเทคโนโลยีในการสร้างสรรค์

• คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญอง เห็ดพอชินี เห็ดน้ำผึ้ง และอื่นๆ ในการเติมเกี๊ยวด้วยเห็ด อย่างไรก็ตาม พวกเขาต้องเตรียมขึ้นอยู่กับประเภทที่พวกเขาอยู่ใน เห็ดบางชนิดต้องแช่ไว้ล่วงหน้า และเห็ดป่าเกือบทั้งหมดต้องต้มจนสุกก่อนจะบรรจุลงในไส้ เห็ดแชมปิญองและเห็ดพอชินีนั้นดีเพราะมันผัดพอประมาณ หลังจากนั้นคุณสามารถยัดเกี๊ยวลงไปได้
• สำหรับการกรอกนั้นใช้ได้ไม่เพียงแค่ เห็ดสดแต่ยังแช่แข็งและแห้ง หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องละลายเห็ดและรอให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากเห็ด เห็ดแห้งคุณต้องเติมน้ำและรอจนกว่าพวกเขาจะคืนขนาด (บวม)
• มันมีความสำคัญมาก ถ้ามันแข็งเกี๊ยวจะไม่ค่อยน่ารับประทาน อย่างไรก็ตามด้วย แป้งนุ่มอาจแตกระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะไม่ปรับปรุงรสชาติและลักษณะที่ปรากฏ อาหารพร้อมทาน. ทำ แป้งดีคุณควรรู้ความลับบางอย่าง ก่อนอื่นต้องร่อนแป้ง ประการที่สอง สามารถเติมน้ำมันพืชลงในแป้งเพื่อความยืดหยุ่น ประการที่สาม การทดสอบจะต้องได้รับโอกาสในการ "พักผ่อน" หากคุณคำนึงถึงทั้งสามจุดแป้งจะนุ่ม แต่ยืดหยุ่นได้เกี๊ยวจะคงรูปร่างไว้
• เกี๊ยวกับเห็ดนึ่งหรือต้มในน้ำ ส่วนใหญ่มักใช้วิธีที่สอง เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกันจุ่มลงในน้ำเดือดและไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทีละครั้ง พวกเขาต้องปรุงด้วยน้ำปริมาณมาก หม้อก้นกว้างทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้
• วาเรนิกิกับเห็ดสามารถเกาะติดกันได้แม้หลังทำอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทาเนยหรือครีมเปรี้ยวทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากกระทะ

สูตรทำอาหาร

วาเรนิกิกับเห็ด

วัตถุดิบ

• แชมปิญอง (500 กรัม)
• หัวหอม (1 ชิ้น)
• แป้งสาลี (4 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่(1 ชิ้น)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ (1 ถ้วย)
• เกลืออาหาร(รสชาติ)

การทำอาหาร

เห็ดเหมือนฟองน้ำดูดซับน้ำได้ง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ล้างเห็ดก่อนเริ่มทำอาหาร แต่ให้เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือเพียงแค่ปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ จากนั้นหั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเห็ดในกระทะมีขนาดลดลงและได้รับเปลือกสีทองเพิ่มหัวหอมลงไปผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส พร้อมบรรจุวางบนจานแยกต่างหาก ที่นั่นเห็ดจะระบายออกเพียงพอจากน้ำมันส่วนเกินและเย็น

เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งลงในชามลึกเติมน้ำไข่และเกลือ ผสมทุกอย่างและปัด แป้งนี้ควรจะแข็งสวย ปั้นแป้งในรูปแบบที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บ ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

พื้นฐานสำหรับเกี๊ยวในอนาคตสามารถเตรียมได้หลายวิธี เลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ แป้งทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ หลายชิ้นแล้วรีดทีละชิ้นบนเคาน์เตอร์โดยใช้แก้วตัดรูปร่างออก คุณยังสามารถม้วนส่วนของแป้งเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแยกกัน ใส่ไส้เห็ดหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของกลมที่เสร็จแล้ว

ค่อยๆ นำขอบเกี๊ยวมารวมกันแล้วห่อแป้งหรือใช้นิ้วกดให้แน่น ดังรูป หากยังไม่แข็งพอ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เกี๊ยวอาจแยกออกจากกัน โรยแป้งสำเร็จรูปด้วยแป้งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง หรือทำอาหารได้ทันที

ต้มน้ำเค็มเล็กน้อยในกระทะแล้วส่งเกี๊ยวไปที่นั่น พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วภายใน 7-10 นาที ทันทีที่โผล่ออกมา คุณสามารถใช้ช้อน slotted ออกมาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว วาเรนิกิกับเห็ดแชมปิญองพร้อมแล้ว

วาเรนิกิกับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี- 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - ประมาณ 1/5 ถ้วย
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 400g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เห็ดแห้ง - 100g
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. สำหรับการเติมให้เทเห็ดด้วยน้ำหรือนมแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
2. ระบายนมจากเห็ดบีบเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด
3. ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มแล้วบด สนุกด้วยกัน มันฝรั่งบด, เห็ดกับหัวหอม, ใส่เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสับตามชอบ, คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้ง. ใน น้ำเย็นใส่ไข่ เกลือ ทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ค่อยๆกวนเพิ่มแป้งและนวดแป้งที่ไม่ชันมาก โรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-40 นาที
5. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (หนาประมาณ 1.5 มม.) บีบเค้กกลมด้วยแก้ว
6. ใส่เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งช้อนชาบนเค้กแต่ละชิ้น ทาแป้งที่ขอบด้วยตี ไข่ดิบและเชื่อมต่อ
7. ม้วนขอบ.
8. จุ่มเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ สะเด็ดน้ำในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ เสิร์ฟร้อนกับเนยและครีมเปรี้ยว

วาเรนิกิกับเนื้อและเห็ด

วาเรนิกิเป็นอาหารประจำชาติและทุกยุคทุกสมัย ในบรรดาอาหารของโลกนั้น บางทีเราไม่สามารถหาร้านที่จะไม่ปรุงได้ แน่นอนว่าพวกเขาอยู่ภายใต้ชื่ออื่น ๆ แต่ความหมายเหมือนกัน: แป้งกับไส้ต้มในน้ำ สำหรับเรา เกี๊ยวเป็นอาหารยูเครนมาโดยตลอด แต่ก็ไม่ได้อยู่ในอันดับสุดท้ายในภาษารัสเซียเช่นกัน ลองทำกินกับ เนื้อต้มและเห็ด มันอร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 0.8 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล
• แชมเปญ 150 กรัม
• ไก่ต้ม 300 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เพื่อเตรียมเกี๊ยวกับเนื้อและเห็ด เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง, น้ำร้อน, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, เนื้อต้ม (ฉันมีไก่), หัวหอมและแชมเปญ เราร่อนแป้ง เกลือ.

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เทลงในแป้งเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำร้อนแต่ไม่ใช่น้ำเดือด อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 65-70 องศาเซลเซียส นวดแป้งที่เย็น ยืดหยุ่น และไม่เหนียวเหนอะหนะ ยินดีที่ได้ร่วมงานกับเขา พักแป้งไว้ 30 นาที

ขณะพักแป้ง ให้ทำการกรอกสำหรับเกี๊ยว ปอกหัวหอมล้างและหั่น เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง เราล้างเห็ด ล้าง และหั่นให้ละเอียดมาก

ใส่เห็ดลงในหัวหอมสับในกระทะ เคี่ยวนาน 5-7 นาที บดเนื้อต้ม ฉันมีไก่ เรารวมเนื้อสับกับหัวหอมและเห็ด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม การเติมก็พร้อม ตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นชั้น ตัดวงกลมด้วยแก้วหรือถ้วย ในแต่ละวงกลมเราใส่เนื้อต้มเห็ดและหัวหอม เราทำเกี๊ยว

ดังนั้นเราจึงดำเนินการกับแป้งและไส้ทั้งหมด จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้เกี๊ยว 40 ชิ้น เราส่งเกี๊ยวในน้ำเค็มที่เดือด ทันทีที่เกี๊ยวลอยให้ปรุงต่ออีก 7-10 นาที

บางคนทำอาหารเพียงนาทีเดียวหรือทำทันที ในกรณีนี้จะยังคงเป็นข้อมูลดิบ เกี๊ยวกับเนื้อต้มและเห็ดพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น อร่อย!

วาเรนิกิกับมันฝรั่ง เห็ด และหัวหอมทอด

เมื่อรีดช่องว่างสำหรับเกี๊ยวจากแป้งให้วางซ้อนกันโรยแป้งเบา ๆ และต้องแน่ใจว่าได้คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มเพื่อไม่ให้ขอบแห้ง หากคุณต้องการให้เกี๊ยวออกมาเหมือนเดิมอย่างสมบูรณ์ ให้คลึงแป้งเป็นชั้นหนา 2 มม. แล้วตัดแก้วด้วยแก้ว

วัตถุดิบ

• แป้ง 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช
• 1 หอมใหญ่สำหรับเสิร์ฟ
• สำหรับการกรอก:
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แชมเปญ 60 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำป่นสด

การทำอาหาร

สำหรับแป้งให้ร่อนแป้งด้วยสไลด์ทำบ่อน้ำเพิ่มไข่เนย 10 มล. เกลือ นวดแป้งโดยค่อยๆ เติมน้ำ 175 มล. และน้ำมันอีก 10 มล. พักแป้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาที

ต้มมันฝรั่งจนนิ่มบด ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนทอดในน้ำมันประมาณ 10 นาทีผสมกับมันฝรั่งบดเกลือ หัวหอมสำหรับเสิร์ฟหั่นเป็นวงบาง ๆ ทอดในน้ำมันจำนวนมากจนกรอบเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 ซม. ตัดเป็นชิ้น ๆ 1 ซม. ม้วนเค้กกลมแล้วโรยด้วยแป้ง วางทับกัน. วางไส้หนึ่งช้อนตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น ต่อขอบ หนีบแล้วใส่ถาด ก่อนปรุงอาหารเกี๊ยวสามารถแช่แข็งได้ 30 นาที ปรุงเกี๊ยวในน้ำเดือดเค็มประมาณ 8-12 นาที เสิร์ฟเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดกับหัวหอมทอด

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลีและเห็ด

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 265 กรัม
• นม - 300 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช เกลือ

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้ง 2 ถ้วยลงในชามลึก ใส่นม 300 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือ แล้วคลุกแป้ง เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมและเห็ดสับกะหล่ำปลี แยกหัวหอม, กะหล่ำปลีและเห็ดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง, รวมทุกอย่างและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้การบรรจุเย็นลง
3. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟ เรากลับไปที่การทดสอบ เราแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งเราแผ่ออกบาง ๆ และตัดวงกลมออกจากพวกมัน เราเติมวงกลมเหล่านี้ด้วยการเติมเย็นและเชื่อมต่อขอบ
4. โยนเกี๊ยวในน้ำเค็มที่เดือด ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที เกี๊ยวไส้กะหล่ำปลีและเห็ดพร้อมแล้ว อร่อย!

เคล็ดลับความอร่อยของเกี๊ยว

• วิธีทำเกี๊ยวแสนอร่อยอย่างที่พวกเขาพูดว่า "เลียนิ้วของคุณ"? เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้นและพ่อครัวระดับสูง:
• ต้มน้ำสำหรับแป้งและเย็น
• หากมีแป้งมากเกินไปในแป้งก็จะเป็นการยากที่จะปั้นเกี๊ยวให้เรียบร้อยและจะส่งผลต่อรสชาติ ดังนั้นควรใส่แป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อควบคุมความสม่ำเสมอ
• วาเรนิกิสามารถต้มในน้ำหรือนึ่งได้ และคุณสามารถสร้างเกี๊ยวได้ด้วยตนเอง แต่ยังใช้เกี๊ยวด้วย
• การทอดหัวหอมเป็นเมนูดั้งเดิม หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนเกี๊ยว
• ไส้สามารถเตรียมได้ทั้งเห็ดสดและแห้ง แช่แข็ง และเห็ดดอง
• แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล และเห็ดอื่นๆ ที่คุณชอบก็เหมาะ
• ถ้าคุณยังไม่ได้กินเกี๊ยว คุณสามารถทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่อร่อยมาก

สูตรขนมจีบเพิ่มเติม ไส้ต่างๆคุณจะพบ และ . อิ่มอร่อยกับเกี๊ยวทำเอง ทำด้วยมือ. คุณจะเห็นว่าทุกคนจะมีความสุข!