ลาซานญ่าบวบกับเนื้อสับ สูตรพิเศษพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน Zucchini Lasagna: สูตรลาซานญ่าผักและเนื้ออร่อย Lazy Zucchini Lasagna กับเนื้อสับ

สูตรลาซานญ่า

15-16

1 ชั่วโมง 15 นาที

90 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

พวกเราหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารเลิศรสอย่างลาซานญ่า ฉันเชื่อมโยงมันเข้ากับภาพยนตร์เกี่ยวกับการ์ฟิลด์ที่สามารถกินเองทั้งจานได้ และฉันคิดว่าบางครั้งฉันก็เป็นแบบนั้น เพราะมันอร่อยมาก จริงไม่เป็นประโยชน์มาก และเพื่อให้ได้ประโยชน์มากกว่านี้ ครั้งหนึ่งฉันเคยพบสูตรที่ใช้บวบแทนแป้ง และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสุดท้ายแทบไม่รู้สึกเหมือนกำลังกินบวบ!

สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัว ไส้อร่อยและซอสจากนั้นบวบก็แช่อบและจานก็ยอดเยี่ยมมาก แม้แต่เด็กก็ไม่หันจมูก ดังนั้นหากคุณสนใจตัวเลือกนี้ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารบางอย่างกับคุณ

ลาซานญ่าบวบกับเนื้อสับ

เครื่องครัวและเครื่องใช้:กระทะ, ช้อน, เครื่องขูด, จานลาซานญ่า, เตาอบ, มีด

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนแรก: บวบ, เกลือ, พริกไทย

ขั้นตอนที่สอง: หัวหอม, แครอท, พริก, เนื้อสับ, ครีม, วางมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่สาม: บวบ, เนื้อสับ, ชีส

ลาซานญ่าบวบไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 20 นาที.
• เสิร์ฟ: 15.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:มีด, ช้อน, ชาม, เครื่องขูด, จานอบ, เตาอบ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่หนึ่ง: ไก่, บวบ

ขั้นตอนที่สอง: หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, นม, แป้ง, ชีส - 225 กรัม

ขั้นตอนที่สาม: ชีส - 225 กรัม, ครีม, ไข่, บวบ, ซอส, ไก่

ทานคู่กับลาซานญ่า

ถ้าคิดว่าลาซานญ่าชิ้นเดียวไม่พอก็เสิร์ฟได้ สลัดไฟและมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าและโหระพา คุณสามารถเสิร์ฟมะกอกหรือมะกอก ผักสด สมุนไพรในจานแยก

ไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับลาซานญ่า ถ้าคุณเลือกไม่หวานเกินไป ตัวเลือกอร่อย. หากนี่ไม่ใช่งานเลี้ยงอาหารค่ำ แต่เป็นวันธรรมดาในครอบครัว ลาซานญ่าเพียงชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับทุกคน

วันนี้ในเมนูของเราเป็นลาซานญ่าที่ไม่ธรรมดาที่ปรุงจากผักและเนื้อสับที่บ้าน แน่นอนว่าเธอจะดึงดูดไม่เพียง แต่กับผู้ที่ทำตามรูปร่าง แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยด้วย! บทบาทของการทดสอบในจานนี้ดำเนินการโดยอาหารและ บวบเพื่อสุขภาพ. ในการทำให้บวบอบเร็วขึ้น คุณสามารถนำไปทอดล่วงหน้าได้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นความจำเป็นในการอบชุบด้วยความร้อนจะหายไปและลาซานญ่าจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น! สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ เช่น เนื้อวัว หมู ไก่ หรือไก่งวง เราจะปรุงจากเนื้อสับผสม - หมูและเนื้อเนื่องจากการรวมกันนี้เหมาะที่สุดสำหรับการเติม

จานนี้ไม่ซับซ้อนเมื่อเทียบกับสูตรคลาสสิกเพราะปรุงโดยไม่มีแป้ง อันที่จริง ลาซานญ่าขี้เกียจผักเป็นวิตามินฤดูร้อนรุ่นดั้งเดิม วิธีทำลาซานญ่าผักแสนอร่อยคุณจะได้เรียนรู้จากเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราต้องการอะไรสำหรับลาซานญ่า

• บวบ - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ- 500 กรัม
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศกระป๋อง - 400 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 หยิก;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟคือ 4

ลาซานญ่ากับบวบสับ: สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

1. ล้างบวบขนาดเล็กให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงรีบาง ๆ คุณสามารถดัดแปลงเครื่องขูดพิเศษสำหรับกะหล่ำปลีหั่นฝอยหรือเครื่องปอกผักธรรมดาเพื่อจุดประสงค์นี้
   
2. โรยบวบหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วใส่ในชามลึก ทิ้งไว้ 30-40 นาที - ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก เราสะเด็ดน้ำแล้วบีบบวบเบา ๆ แล้วจุ่มเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้น หากไม่เสร็จ ของเหลวจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และลาซานญ่าจะไม่อร่อยเท่า
   
3. ในขณะที่บวบถูกแช่ เรามาจัดการกับส่วนประกอบเนื้อของจานกัน ขั้นแรกให้สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
   
4. หลังจากนั้นใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในผักแล้วผัดจนเนื้อสับเปลี่ยนสี เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อจับตัวเป็นก้อน ต้องแน่ใจว่าได้คนเนื้อสับแล้ว
   
5. เกลือ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย พริกไทยป่น และส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์. โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ของเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน สิ่งสำคัญคือพวกเขามีออริกาโนโหระพาโหระพาและเผ็ด ผัดทุกอย่างแล้วผัดต่ออีกสักครู่จนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไปหมด
   
6. แล้วใส่สับ วางมะเขือเทศและชิ้นส่วนของกระป๋อง (in น้ำผลไม้ของตัวเอง) มะเขือเทศ. พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยผักสดสับละเอียด เรามีซอสโบโลเนสโฮมเมดที่ทำจากมะเขือเทศฝานเป็นแว่น
   
7. เราผสมทุกอย่างและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที
   
8. เพื่อเตรียมซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวหนึ่ง ไข่, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและชีสขูดครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
   
9. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว เราก็รวบรวมมาในรูปแบบเดียว วางเนื้อสับส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ แบบฟอร์มไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นล่วงหน้า
   
10. วางแถบบวบบนเนื้อสับ หากคุณมีมันบางมากคุณสามารถจัดวางเป็นสองชั้น
    
11. ใส่เนื้อสับบนบวบ ปิดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ทำซ้ำการรวมกันของสามชั้นเหล่านี้ตั้งแต่ต้น เนื่องจากเรามีถาดอบที่ค่อนข้างกว้าง (26 x 20 ซม.) เราจึงมีบวบ 2 ชั้นและ 3 ชั้น ไส้เนื้อ. ในรูปแบบของเลเยอร์ที่เล็กลงตามลำดับจะมีมากขึ้น
    
12. ขั้นตอนสุดท้ายคือการโรยลาซานญ่าด้วยชีสขูดที่เหลือ
    
13. เราใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกชีส. เนื่องจากเนื้อสุกแล้ว เราจึงต้องปรุงบวบเท่านั้น ซึ่งจะปรุงได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นหลังจาก 45-50 นาทีหม้อตุ๋นบวบหอมและฉ่ำพร้อมเนื้อสับจะพร้อม!
    

ถ้าคุณชอบลาซานญ่าฤดูร้อน ลองทำแบบอื่น: แทนที่บวบด้วยมะเขือยาว หรือคุณสามารถทำแบบผสม: ชั้นหนึ่งเป็นสควอชและอีกชั้นคือมะเขือยาว ค่อนข้างแข่งขันผิดปกติและอร่อย อร่อยประทับใจ!

ลาซานญ่ามาหาเราจากอาหารอิตาลีและได้รับการอนุมัติอย่างมาก ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย เหมาะเป็นอาหารว่างได้ทุกช่วงเวลาของวันและสำหรับเทศกาลต่างๆ

วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณที่ง่ายมากและ สูตรอร่อยลาซานญ่าบวบกับเนื้อสับซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารสามเณรก็สามารถปรุงได้ ครั้งแรกที่ฉันลองอาหารจานนี้กับเพื่อน ๆ ในงานปาร์ตี้และนึกขึ้นได้ว่าฉันอยากจะทำและกินบ่อยขึ้น แฟนตัวยงของสิ่งนี้ในครอบครัวของเราคือผู้ชาย ดังนั้นทุกสุดสัปดาห์ฉันจึงทำให้พวกเขาพอใจกับอาหารอันโอชะนี้ เตรียมหม้อปรุงอาหารอิตาเลียนนี้ให้กับครอบครัวของคุณ

บวบลาซานญ่า

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ชามลึก เตาประกอบอาหาร และเตาอบ

วัตถุดิบ

บวบขนาดกลาง	2 ชิ้น
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
หอมหัวใหญ่	1 พีซี
กระเทียม	5 กานพลู
รวมเนื้อสับ	0.5 กก.
อิตาเลียนเฮิร์บเบลนด์	2-3 ช้อนชา
เกลือ	2 หยิก
น้ำตาล	1 หยิก
พริกไทย	1 หยิก
วางมะเขือเทศ	1 เซนต์ ล.
ใบกระวาน	1-2 ชิ้น
มะเขือเทศ	400-500 กรัม
ครีมเปรี้ยว	400 กรัม
ไข่	1 พีซี
พาสลีย์	0.5 บีม
ชีส	300 กรัม

การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• บวบหนุ่ม- ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับจานของเรา สิ่งสำคัญคือต้องไม่เจอเมล็ดขนาดใหญ่ หากมี ให้นำออกระหว่างการเตรียม นอกจากนี้ยังใช้กับเปลือก: ถ้ามันหยาบมาก ให้ตัดออก โดยวิธีการที่ต้องขอบคุณผักเราจะได้ไม่เพียงแค่ ของอร่อยแต่ยังมีประโยชน์ สามารถเปลี่ยนแผ่นแป้งลาซานญ่าได้อย่างง่ายดาย และเพิ่มความสดชื่นให้กับผลิตภัณฑ์ของเรา
• ชาวอิตาลีนิยมทำลาซานญ่า พาร์เมซาน ริคอตต้า หรือมอสซาเรลล่าชีสยังมีส่วนช่วยในการสร้างเปลือกโลกสีทอง "ดัตช์", "Monastyrsky" และ "Russian" ซึ่งมีอยู่ในชั้นวางของร้านค้าของเรา คุณสามารถปรับปริมาณชีสได้เอง ชั้นบนสุดต้องหนาเพื่อสร้างเปลือกแข็ง

สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่น 2 บวบเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามเกลือเล็กน้อย
2. หั่นหัวหอมใหญ่ 1 ลูก กระเทียม 5 กลีบ ทอดประมาณ 7-8 นาที เทเนื้อสับ, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยตามความชอบและ 2-3 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลี่ยนตากแห้งแล้วทอดต่อ
   
   
3. เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียด 400-500 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศและใบกระวาน 1-2 ใบ ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว มะเขือเทศสามารถใช้สดหรือกระป๋องในน้ำดอง
   
   
4. นำน้ำส่วนเกินออกจากบวบ
   
   
5. ในภาชนะใส่ครีมเปรี้ยว 400 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่งสับ 0.5 พวงและชีสขูด 150 กรัม, เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณแล้วผสมทุกอย่าง
   
   
6. ตอนนี้คุณต้องใส่ลาซานญ่าเป็นชั้น ๆ ในจานอบ: 1 ชั้น - เนื้อสับบาง ๆ ประมาณ ½หรือ 1/3 ของทั้งหมด
   
   
7. 2 ชั้น - แผ่นบวบ;
   
   
8. 3 ชั้น - จารบีด้วยซอสครีมเปรี้ยว
   
   
9. วางเลเยอร์ 2-3 ครั้งแล้วโรยชีสขูด 150 กรัมไว้ด้านบน ส่งไปที่เตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 °
   
   

สูตรวิดีโอ

ตอนนี้เรามาดูวิดีโอสั้น ๆ ที่แสดงขั้นตอนทั้งหมดของการทำลาซานญ่าสควอชแบบละเอียดกัน

เธอรู้รึเปล่า? ความลับของลาซานญ่าแสนอร่อย:

• ในการรักษาและรักษารูปร่างของลาซานญ่า คุณต้องทำบวบอย่างน้อยสองชั้น โดยชั้นหนึ่งวางเรียงตามขวางและชั้นที่สองขวาง
• สำหรับการอบ ให้ใช้ถาดอบที่มีผนังหนา เพื่อให้จานของเราอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ไหม้

ตัวเลือกฟีด

• จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและสำหรับแขก ลาซานญ่าเป็นอาหารมื้อเดียวที่สมบูรณ์ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย
• เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล รสชาติจะสดชื่นด้วยมะกอก มะกอกดำ หรือสลัดผักสด
• สำหรับเหล้าก่อนอาหาร ไวน์แดงที่ไม่หวานมากจะเข้ากันได้ดี
• ร้านอาหารเสิร์ฟลาซานญ่าด้วยวิธีนี้ วางบนจานอุ่นที่ยังร้อนอยู่ (เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อุ่นขึ้นอีกต่อไป) ชิ้นที่ให้บริการมีขนาด 10x10 ซม. โรยด้วยซอสโบโลเนส โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด ตกแต่งด้วยผักชีลาวและใบพาร์สลีย์ ปรากฎว่าสวยงามและน่ารับประทานมาก
• อันที่จริงขนมนี้ในตอนแรกมีความสวยงามมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตกแต่งพิเศษเพื่อเสิร์ฟที่บ้าน

ตัวเลือกการทำอาหาร

• ฉันแนะนำให้หยิบสูตรซอส "เบชาเมล" สำหรับลาซานญ่า ซอสที่เตรียมมาอย่างดีเป็นความลับอย่างหนึ่ง อาหารอร่อย. ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับลาซานญ่าแต่ยังเหมาะสำหรับผักอื่นๆและ อาหารจานเนื้อ. อนึ่ง ซอสนี้เป็นที่นิยมมากใน อาหารฝรั่งเศสแต่แม่บ้านสมัยใหม่ของเรามักใช้ในการปรุงอาหาร
• แต่ สูตรคลาสสิค. ข้อได้เปรียบหลักของแป้งคือโครงสร้างที่อ่อนนุ่มเนื่องจากหลังจากรีดจะได้แผ่นบาง ๆ แม้ว่าตอนนี้แป้งชนิดนี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า แต่เชฟหลายคนก็ยังชอบทำแป้งเองมากกว่า ประการแรกราคาไม่ต่ำนักและในเวอร์ชันโฮมกลับมีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก
• ที่นิยมที่สุดคือคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ฉันแนะนำให้คุณกระจายเมนูของคุณด้วยจานนี้ ตามตำนานต้องขอบคุณร้านอาหารในเมืองโบโลญญาของอิตาลีที่อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก แต่ในความเป็นจริงมันถูกจัดทำขึ้นในศตวรรษที่สิบสอง นับตั้งแต่นั้นมา ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงมากมายใน รูปร่างรสชาติและองค์ประกอบ
• ไม่มีใครสามารถผ่านพ้นไปได้ ปรากฎว่าอ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แม้แต่ลูกๆ ของฉันที่ไม่ชอบเนื้อ ก็ยังชอบกินมันสำหรับมื้อเย็น คุณยังสามารถทำบวบลาซานญ่ากับไก่ตามสูตรเดียวกัน โดยใช้แทนแป้ง เก็บอาหารสำหรับอาหารอร่อยนี้ไว้ในตู้เย็นเสมอ - คุณสามารถเอาใจแขกที่ไม่คาดคิดหรือญาติที่ต้องการของอร่อยและไม่ธรรมดาสำหรับอาหารค่ำ
• หากคุณมีโอกาสทำอาหาร ดังนั้นคุณจะประหยัดเวลาของคุณและครอบครัวจะได้รับการปฏิบัติที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม แผ่นลาซานญ่าสามารถใช้เป็นแป้ง ขนมปังพิต้าหรือบวบได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือจำนวนเล็กน้อย อาหารพร้อมทาน. หากครอบครัวของคุณมีขนาดเล็ก บางส่วนก็เพียงพอแล้ว

บทสรุป

• กลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนไปแล้ว สามารถนำมาประกอบกับจานได้ อาหารจานด่วนและทำอาหารเพื่อ อย่างเร่งรีบวันใดวันหนึ่ง. เชฟฝีมือดีได้ผสมผสานอาหารอาร์เมเนียและอิตาเลียนเข้าด้วยกัน โดยได้รับอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้ว แต่ใน วิธีการใหม่. นี่คือที่มาของผลงานชิ้นเอกของอาหารระดับโลก
• หลายคนปฏิเสธผลิตภัณฑ์อบเพราะมัน แคลอรี่สูง. ในกรณีนั้น ให้ลอง เหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างวันทำงาน จะกลายเป็นของอร่อยจากธรรมชาติ และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือขนมปังพิต้าลงในองค์ประกอบของมันได้โดยแทนที่ด้วยแผ่นบวบหรือมะเขือยาว

เรียนผู้อ่านแบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำกับลาซานญ่ากับบวบ หากคุณมีความคิดเห็นหรือคำแนะนำในการสร้าง - เขียนฉันจะนำมาพิจารณาอย่างแน่นอน บอกฉันว่าลาซานญ่าสูตรไหนที่เหมาะกับคุณมากกว่ากัน และฉันอยากให้คุณมีขนมอร่อยๆ มากขึ้นในครัวของคุณ และขอให้อร่อยตลอดไป!

ลาซานญ่าบวบกับเนื้อสับ - เวอร์ชันที่ง่ายและง่ายกว่าในการเตรียมเล็กน้อย คงไว้ซึ่งส่วนผสมอันน่ารับประทานแบบดั้งเดิม ไส้ฉ่ำเนื้อสับ ชีส และ ซอสครีมเราจะลดความซับซ้อนและเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำอาหารเล็กน้อย มาแทนที่ริบบิ้นบวบที่อร่อย แต่ไม่เหมาะกับรูปร่างด้วยริบบิ้นบวบที่บางฉ่ำและมีแคลอรีต่ำ เราจะเตรียมอะไหล่ทดแทนที่เร็วและง่ายกว่าเพื่อเตรียมการ โดยไม่ต้องยุ่งยากอะไรมากมาย ให้คุณอร่อย ฉ่ำ และ จานหอมซึ่งจะไม่ละสายตาไปแม้แต่ใน ตารางงานรื่นเริง. ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ใช้เครื่องปอกมันฝรั่งหรือเครื่องขูดแบบพิเศษหั่นบวบเป็นเส้นบาง ๆ

วางบวบในภาชนะลึกโรยเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้เนื้อสับ ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่หอมใหญ่สับละเอียดและกระเทียมลงไปผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาทีจนหัวหอมหลุดออกจากน้ำและนิ่มและโปร่งแสง

จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดต่ออีก 10 นาทีจนเนื้อสับกลายเป็นสีขาวและร่วน

ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดและทอดส่วนผสมอีกสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวที่เนื้อสับระเหยไปเกือบหมด

ใส่มะเขือเทศกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ และใบกระวาน 1-2 ใบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

จากนั้นลดความร้อน ปิดฝากระทะ และคนเป็นครั้งคราว ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 30 นาที

ระบายน้ำจากบวบ

ล้างริบบิ้นบวบใต้น้ำไหลบีบเบา ๆ แล้วเช็ดให้แห้ง

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสม ครีมข้น, ไข่ไก่, ผักชีฝรั่งสับละเอียด และชีสขูดประมาณครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

ใส่เนื้อสับบาง ๆ ที่ด้านล่างของจานอบลึกแล้วเพิ่มชั้นของบวบ

วางเนื้อสับอีกชั้นหนึ่ง

และชั้น ซอสครีมเปรี้ยว. แล้วทำซ้ำทุกชั้น ค่อยๆ เติมถาดอบ

โรยลาซานญ่าบวบชั้นสุดท้ายกับชีสที่เหลือ วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

บวบลาซานญ่ากับเนื้อสับพร้อมแล้ว อร่อย!

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะเตรียมอาหารด้วยชุดผักสดสูงสุด! และแม้แต่ในตอนแรก มื้อใหญ่ลาซานญ่าสามารถเปลี่ยนเป็นฤดูร้อนอย่างแท้จริงได้อย่างไร - ลาซานญ่าบวบ!

ลาซานญ่าคืออะไร?

ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนและแปลว่า "แผ่นร้อน" “แผ่นร้อน” หมายถึงพาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแป้ง ในอิตาลีเอง "ลาซานญ่า" เป็นที่รู้จักตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 มันถูกกล่าวถึงในตำราอาหารโบราณที่พบในระหว่างการขุดเนเปิลส์และสูตรแรกเขียนเป็นภาษาละติน แต่ถึงแม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าประทับใจของอาหารจานนี้ แต่วันนี้เรายังกล้าที่จะเปลี่ยนสูตรดั้งเดิม พบกับ zucchini lasagna สูตรพร้อมรูปถ่ายเช่นเคย!

ลาซานญ่ากับบวบเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ที่สุดที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถทำได้ในหัวข้อ อาหารอิตาเลี่ยน. บางทีการทดลองนี้อาจไม่พบแฟน ๆ ในหมู่คนรักพาสต้า แต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ลาซานญ่าบวบเป็นอาหารที่พบ! ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าสามารถลดหรือเพิ่มชั้นของลาซานญ่าได้ สามารถเพิ่มหรือลบส่วนผสมได้ สามารถเปลี่ยนเป็นคนที่เบากว่าหรือเหมาะสมกับเมนูแต่ละเมนูของคุณมากขึ้น เป็นผลให้มันยังคงกลายเป็นฉ่ำอร่อยหอมรวมทั้งทุกอย่างที่เตรียมจากบวบ! ฉันจะพูดอะไรได้บวบลาซานญ่า - โภชนาการที่เหมาะสมร้อยเปอร์เซ็นต์!

ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน ลาซานญ่าบวบที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ลาซานญ่าบวบกับคอทเทจชีส (เรียกว่าลาซานญ่า Dukan บวบ) หรือลาซานญ่าบวบกับเห็ดสามารถเตรียมได้

ดังนั้น เมนูวันนี้คือ ลาซานญ่าผักกับบวบ!

ส่วนผสมสำหรับลาซานญ่าสควอชกับเนื้อสับ

• บวบ - 1.5 กก.
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มอสซาเรลล่าชีส - 250-300 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

เวลาเตรียมการ: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 6-7 ชิ้น

อาหารโลก:ภาษาอิตาลี

วิธีทำอาหาร:เบเกอรี่

คุณค่าทางโภชนาการลาซานญ่าปรุงสุก 100 กรัม: แคลอรี่ - 84 กิโลแคลอรี, โปรตีน 9.4 กรัม, ไขมัน 4.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 2.7 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบลาซานญ่า รูปถ่าย

สำหรับลาซานญ่ากับบวบและมะเขือเทศ เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมด และก่อนอื่น เราจะจัดการกับบวบโดยตรง - ส่วนผสมที่จะแทนที่แป้งได้สำเร็จ เราขอแนะนำให้ใช้บวบหนุ่มสำหรับลาซานญ่าเท่านั้น เนื่องจากพวกมันยังคงหนาแน่นและยืดหยุ่นได้ ไม่มีบริเวณเมล็ดเด่นชัด ซึ่งมักจะถูกเอาออกระหว่างการปรุงอาหาร เราจำเป็นต้องได้แผ่นแข็งและบางซึ่งสะดวกต่อการเลื่อนลาซานญ่าทุกชั้น ตัดบวบเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. ไม่มีบวบที่เหมาะสม? ไม่ต้องกังวล มันมีวิธี! บวบและลาวาชลาซานญ่า! ด้วยความช่วยเหลือของขนมปังไฟลนก้นคุณสามารถประกันทุกชั้นเพื่อไม่ให้กระจุยเมื่อเสิร์ฟ



เราส่งชิ้นบวบไปที่ตะแกรงหรือทอดในกระทะธรรมดาจนหน้าแดง คุณสามารถทำการทดลองต่อและนำมะเขือยาวไปด้วยได้ - ลาซานญ่าบวบและมะเขือยาวจะถูกจดจำเป็นเวลานานเพราะรสชาตินั้นน่าสนใจยิ่งขึ้น!



สำหรับ ซอสมะเขือเทศหั่นหัวหอมและ พริกหยวก. ผัดในน้ำมันจนนิ่ม



เทมะเขือเทศบดสดลงในกระทะ



ก่อนที่คุณจะนำซอสไปต้ม ให้เทสมุนไพรอิตาลีลงในมวลมะเขือเทศ พวกเขาแค่เน้นรสชาติมะเขือเทศที่เด่นชัดของสิ่งนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ซอสผักและเตือนคุณถึงที่มาของอาหารของเรา! แต่ถ้าคุณชอบลาซานญ่าบวบกับซอสเบชาเมลมากกว่า ให้ใส่สมุนไพรอิตาลีลงในเนื้อสับจะดีกว่า



ลดซอสจนข้นเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและเหลือเพียงรสมะเขือเทศเข้มข้นเท่านั้น ในบวบจะมีของเหลวเพียงพอไม่เช่นนั้นลาซานญ่าบวบของคุณในเตาอบก็จะ "ลอย"!



ระหว่างทางก็ผัดเนื้อสับกับเกลือดำ พริกไทยป่นจนกว่าจะพร้อม เลือกประเภทเนื้อสัตว์สำหรับเนื้อสับ - บวบลาซานญ่ากับ ไก่สับจะน่ารับประทานไม่น้อย! นอกจากนี้ หากคุณทำเนื้อสับที่บ้าน ลาซานญ่าบวบไก่ดังกล่าวจะไม่มีไขมันส่วนเกินซึ่งอาจมีอยู่ในเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า หากต้องการ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และคุณจะได้ลาซานญ่าบวบมังสวิรัติที่อร่อยไม่แพ้กัน



เมื่อส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้ว เราก็เริ่มวางลาซานญ่าในรูปแบบ เซรามิกหรือแก้วทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเหมาะที่สุดสำหรับมัน ลาซานญ่าจากบวบในหม้อหุงช้าวางลงในชามโดยตรงโดยสังเกตลำดับชั้น วางบวบในชั้นแรก โรยด้วยกระเทียมแห้งเล็กน้อย



ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วบวบ



ใส่เนื้อสับผัดบนซอส



ในทางกลับกันโรยด้วยมอสซาเรลล่า แทนที่จะใช้มอสซาเรลล่า คุณสามารถใช้ชีสชนิดแข็ง ซูลูกุนิ หรือเฟต้าชีสแทนได้



เราปิดบวบและกระเทียมอีกครั้งและทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง - ซอส, เนื้อสับ, ชีส, บวบ, กระเทียม, จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดของคุณจะหมด หากคุณเลือกซูกินีและแครอทลาซานญ่าเป็นเบส ให้วางแครอทบนเนื้อสับเพื่อให้เนื้อมีเวลาดูดซับความหวานจากแครอท



อย่าลืมทิ้งมอสซาเรลล่าส่วนหนึ่งไว้บนชั้นตกแต่งบนสุด



ได้เวลาส่งลาซานญ่าไปที่เตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เรากำลังรอ ... และนี่คือลาซานญ่าบวบ - รับประกันอาหารค่ำ!



เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับลาซานญ่าบวบ ซึ่งเป็นสูตรที่จำง่ายและทำซ้ำในครัวสำหรับคนที่คุณรัก อร่อย!

ข้อความค้นหายอดนิยม: สูตรลาซานญ่าง่าย, ลาซานญ่าบวบแทนแป้ง, ลาซานญ่าบวบ