คาเวียร์บวบแสนอร่อยที่คุณจะเลียนิ้วของคุณสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดที่บ้าน แยมจริง! บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมวางมะเขือเทศตาม GOST เช่นเดียวกับในร้าน

เป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก บวบคาเวียร์เป็นแขกรับเชิญที่โต๊ะของคุณทุกช่วงเวลาของปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อเวลาสำหรับผักหมดไปนานแล้ว ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เหมาะเป็นอาหารว่างง่ายๆ กับขนมปังแผ่นกรอบๆ เสริมด้วยเนื้อสัตว์และ เมนูปลา, เครื่องเคียงมันฝรั่ง ฯลฯ

หลาย สูตรง่ายๆจะช่วยคุณเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือดูแลครอบครัวของคุณในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

คาเวียร์จากบวบไม่ได้เป็นอาหารที่ยากเลย ชุดผลิตภัณฑ์เรียบง่ายมักจะอยู่ในมือในเดือนกันยายน เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยและการเก็บเกี่ยวคาเวียร์บวบเสร็จสมบูรณ์

สามารถเตรียมเป็นชิ้นหรือสับละเอียดมากขึ้นด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบแช่ จะเติมน้ำส้มสายชูหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ อันไหนจะปรุง - ทางเลือกขึ้นอยู่กับปฏิคม

การเลือกจานสำหรับทำคาเวียร์บวบไม่ได้ตั้งใจ มันจำเป็น กระทะเหล็กหล่อหรือจานที่มีผนังหนา - อาจเป็นหม้อ, กระทะหรือกระทะที่เหมาะสม

ขวดที่มีคาเวียร์ดังกล่าวไม่ต้องการความร้อนเพิ่มเติมเนื่องจากชิ้นงานถูกวางร้อน แต่คุณควรดูแลภาชนะและฝาปิดเบื้องต้น

เทคโนโลยีการทำอาหารอยู่ที่การเตรียมผัก ค่อยๆ ผัดส่วนผสมในจานเดียวด้วยไฟแรง แล้วเคี่ยวใต้ฝาจนสุก ลดความร้อนเหลือน้อยที่สุด แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับจานนี้และคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ในฤดูหนาวเมื่อรวมตัวกันที่โต๊ะกับทั้งครอบครัว ขอให้โชคดีกับการบ้านของคุณ!

คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

ความสนใจของคุณเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์บวบแสนอร่อย ผักทั้งหมดในนั้นสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ น้ำผลไม้ในปริมาณมากเพียงพอ และการเตรียมทั้งหมดจะลดลงเพื่อระเหยของเหลวให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อย่าลืมลองคาเวียร์นี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 1.5 กก.
• หอมใหญ่ 1 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักทั้งหมด - ปอกเปลือก ล้าง ตัดส่วนเกิน ชั่งน้ำหนัก

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ

ผ่านแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในหม้อหรือในกระทะใส่บวบ, แครอท, น้ำมันพืช, เคี่ยว 30 นาที

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมลงในบวบ เคี่ยวต่ออีก 60 นาที

ในเวลาเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศลงบนกองไฟในชามแยกต่างหากนำไปต้มให้เดือดปานกลางต้มประมาณ 60 นาทีให้ของเหลวระเหย

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที เติมน้ำตาล กรดซิตริก และมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

ดังนั้นหลังจากเวลาที่กำหนดในการปรุงอาหารมวลผักก็ออกมาเป็นแบบนี้ - ค่อนข้างหนาสม่ำเสมอ

มวลมะเขือเทศเปลี่ยนสีเล็กน้อยหนาขึ้นด้วย

ตอนนี้คุณสามารถผสมมวลทั้งสองใน กระทะขนาดใหญ่, ใส่เกลือที่เหลือ ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา แล้วจัดใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ

ปิดฝาให้สนิท ปิดฝา ผึ่งให้เย็นสนิท

คาเวียร์ออกมาสดใสสวยงามและอร่อยมาก

อร่อย!

คาเวียร์บวบเหมือนในร้านค้า - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ตรงหน้าคุณ สูตรเด็ดคาเวียร์จากบวบซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าในรสชาติของรุ่นร้านค้าและแม้แต่รสชาติที่อร่อยกว่า โปรดทราบว่ามันง่ายมาก ไม่นานในการเตรียมการ อย่าลืมเตรียมผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 1 กก
• หอมใหญ่ 250 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 3 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• น้ำมันพืช 60 มล

วิธีทำอาหาร:

ปอก ล้าง ชั่งน้ำหนักผักทั้งหมด เน้นปริมาณในส่วนผสม

หั่นหัวหอม แครอท บวบ มะเขือเทศ ผ่าครึ่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 1 นาที

ใส่แครอท ผัด 3 นาที

แล้วใส่บวบลงไปผัด 5-6 นาที

ลดไฟ ใส่มะเขือเทศ เกลือ คลุกเคล้าทุกอย่าง

ตอนนี้มันง่ายมากที่จะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ มันฟุ่มเฟือยในคาเวียร์

เช็คความพร้อมของผักเน้นแครอท

ตอนนี้เราเท สตูว์ผักในกระทะลึกใส่น้ำตาล, กระเทียมแห้ง, นำไปเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

นำส่วนผสมไปตั้งไฟ นำไปต้ม ปรุงต่ออีก 5 นาที คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

กรวยยังต้องต้ม

ตอนนี้คุณสามารถจัดวางคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราพยายามเก็บขวดโหลให้เต็มแต่อย่าให้เกินขอบ

ขันสกรูให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด

พลิกเหยือกจนเย็นสนิท

อร่อย!

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรจากคุณยาย

สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียม แต่ในที่สุดเราก็ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของบวบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นรวมถึงการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันทำ แม่ของฉันทำอาหาร และสูตรของฉันยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงเกมดังกล่าวด้วยเตาแก๊สธรรมดาหรือเตาไฟฟ้าหรือบนกองไฟ เป็นผลให้เราได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 6 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• บวบ 5 กก
• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหยวกแดง 2 กก
• หอมใหญ่ 2 กก.
• 1 ประตู กระเทียม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 3 ศิลปะ ล. (กอง) เกลือหยาบ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำหรือป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักทั้งหมดล้าง - บดมะเขือเทศพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังตัดบวบเป็นก้อนขนาด 1.5 ซม. x 1.5 ซม. โรยด้วยเกลือแล้วพักในกระชอน
3. กระเทียมสามารถผ่านการกดหรือหากต้องการให้สับละเอียดพริกไทยป่นในครก
4. เทน้ำมันลงในจานที่อุ่นแล้ว ผัดหัวหอมจนเหลืองทองบนไฟแรง
5. เมื่อหัวหอมผัดให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วระเหยความชื้นออกจากมันแล้วคนให้เข้ากัน
6. เมื่อมวลข้นขึ้นให้ใส่พริกแดงบัลแกเรียสับ ผัดต่อให้น้ำระเหย อย่าลืมคน
7. เมื่อความชื้นเกือบระเหยหมดแล้วให้วางบวบเค็มผสมปิดฝาสักครู่เพื่อให้บวบอุ่นขึ้น
8. จากนั้นใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ พริกไทยดำป่น กระเทียมสับ ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 30 นาที
9. จัดเรียงคาเวียร์ที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกุญแจ พลิกฝาให้เย็น

อร่อย!

สูตรสำหรับคาเวียร์บวบแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

คาเวียร์แสนอร่อยจากบวบไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่คุณจะมาก สูตรไม่ธรรมดาคาเวียร์จากบวบ ฉันจะเน้นทันทีว่าเพื่อช่วย such ของว่างแสนอร่อยจะไม่ทำงาน. คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ความจริงก็คือผักตุ๋นและผักสดรวมกันในจานเดียว เหมาะสำหรับมื้อกลางวันกับเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์ มันอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์! เรารับทราบ!

คุณจะต้องการ:

• 3 ชิ้น สควอชขนาดกลาง
• 3 ชิ้น พริกหยวก
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสุก
• 1 พีซี หอมหัวใหญ่
• 1 ประตู กระเทียม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบ ลอกเปลือกและเมล็ดออก ถ้าจำเป็น หั่นเป็นลูกเต๋า

ปอกหัวหอม สับหัวหอมให้ละเอียด

หั่นพริกหยวกครึ่งลูก มะเขือเทศครึ่งลูก

กระเทียมผ่าครึ่ง

บวบทอด

เมื่อสุกแล้วให้ส่งหอมหัวใหญ่ไปผัดให้สุกประมาณ 3-5 นาที

เมื่อพริกอ่อน ใส่มะเขือเทศลงในผัก พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

ลดความร้อน ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว เราก็สับผักที่เหลืออย่างประณีต เช่น หัวหอม พริกหยวก มะเขือเทศ กระเทียม

ผสมในชามแยก

เรากระจายผักตุ๋นจากกระทะลงในจานที่สะอาดพวกเขาจะต้องเย็นลง

ตอนนี้ผสมสตูว์และ ผักสดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

อร่อย!

คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อยกับมายองเนส

มายองเนสในคาเวียร์บวบเริ่มถูกเพิ่มเข้ามาค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่ผู้ชื่นชอบขนมบวบหลายคนชอบตัวเลือกนี้มาก แน่นอนว่าคาเวียร์ดังกล่าวจะกลายเป็นรสเผ็ดร้อนที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เก็บไว้ใช้ช่วงหน้าหนาวเพื่อคนที่คุณรัก

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• 6 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• 5 เซนต์ ล. มายองเนส
• หัวหอม 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
• แครอท 0.5 กก.
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• 2 วิ ล. ซาฮารา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด ล้างให้สะอาด
2. จากนั้นถูแครอทและบวบบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต
3. จุดน้ำมันพืชในหม้อ, ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง, ใส่แครอท, หลังจาก 3 นาที - บวบ
4. อุ่นดีลดความร้อนเคี่ยวผักปิดฝาประมาณ 1 ชั่วโมงกวนทุก 15 นาที
5. จากนั้นให้เย็นเล็กน้อย บดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. กลับไปที่กองไฟเทน้ำส้มสายชูใส่มายองเนสวางมะเขือเทศเครื่องเทศปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
7. จัดเรียงคาเวียร์ร้อนในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยกุญแจ

อร่อย!

คาเวียร์บวบโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์บวบซึ่งจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนเอาชนะด้วยความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้ คาเวียร์จะออกมาสวยงาม น่ารับประทาน และเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต โปรดครอบครัวของคุณในช่วงฤดูหนาวเมื่อฤดูกาลผักที่อุดมสมบูรณ์สิ้นสุดลง

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 800 กรัม
• 800 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 270 กรัม (3.5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• 1 เซนต์ ล. ด้วยเกลือสไลด์ (30 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 เซนต์ ล. ปาปริก้า
• พริกขี้หนูตามชอบ
• เนย 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ปอกแครอท ล้าง หั่นเป็นเส้นใหญ่

ปอกหัวหอม ล้าง หั่นตามใจชอบ แต่ไม่ละเอียด

เทน้ำมัน 1/3 ลงในกระทะแครอท

บวบหั่นเป็นท่อนๆ จะสุกเร็วขึ้น

เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ

ใส่บวบสับ

ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป

ปิดฝาให้แน่นนำส่วนผสมผักไปต้ม

ตอนนี้เราลดไฟ เคี่ยวต่อไปภายใต้ฝา เปิดเล็กน้อย

เคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที กวน (เดินหน้า) ผักเบา ๆ ทุกๆ 20 นาที

หลังจากเคี่ยวหนึ่งชั่วโมงแล้ว ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู ผสม นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตา

บดมวลด้วยเครื่องปั่นแช่เป็นเวลา 5 นาที

คาเวียร์น่าจะประมาณนี้นะ

เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือสะดวกสำหรับคุณ

ต้องต้มฝา

เราจัดวางคาเวียร์ร้อนในขวดที่สะอาดปิดฝาด้วยกุญแจ

เปิดฝาเย็น

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์บวบแสนอร่อยในแขนเสื้อ

[ฉบับปรับปรุง - สิงหาคม 2561 Denis Povaga]

และตอนนี้ ระหว่างการเตรียมการสำหรับปี 2018 เราตัดสินใจอัปเดตบทความด้วยสูตรอาหารใหม่ และวันนี้คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่ สูตรที่ดีที่สุดบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวแต่โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารแสนอร่อย ซึ่งคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

คนรุ่นเก่าจำรสชาติของสควอชคาเวียร์ตั้งแต่วัยเด็ก ในยุค 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา ชั้นวางแทบไม่มีขายเลย บวบสุกในต้นฤดูใบไม้ร่วงจึงถึงเวลาทำผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ชิ้นงานมีจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำและไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร ดังนั้นจานสามารถใช้สำหรับโรคต่าง ๆ และระหว่างการลดน้ำหนัก

ในบทความเราจะพิจารณาตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมผัก

หากคุณไม่เคยปรุงคาเวียร์บวบที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ แม้จะมีขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่ชิ้นงานก็อร่อยมาก ดังนั้นอย่าลืมม้วนกระป๋องสองสามกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก.
• มะเขือเทศเนื้อ 1 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล พริกไทยดำ และ เกลือกินได้ตามความชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างบวบให้ดี เพื่อให้คาเวียร์ไม่มีสีเขียวแนะนำให้ลอกเปลือก ผลสุกอาจมีเมล็ดขนาดใหญ่ต้องเอาออก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดบวบเป็นหลายๆ ส่วน

เมื่อผักผัดเล็กน้อยให้ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม แล้วโอนมาที่ กระทะเคลือบใหญ่พอที่จะใส่สินค้าที่จำเป็นทั้งหมดได้

สับหัวหอมอย่างประณีต เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำกระเซ็นและไอระเหยของผักเข้าตา ขอแนะนำให้ใช้เกลือเล็กน้อยทาเขียงที่เขียงและใช้มีดที่คม จากนั้นทอดหอมใหญ่ในน้ำมันดอกทานตะวัน

ในขั้นตอนต่อไป ให้ล้างแครอท ถ้าจำเป็น ให้เอาชั้นบนสุดออกแล้วขูดผัก ผัดในน้ำมันในกระทะจนผักนิ่ม เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะที่มีบวบ

ล้างมะเขือเทศและวางในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น เติมน้ำผลไม้ที่ได้ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมกับเครื่องผสม

ใส่ส่วนผสมของบวบลงบนเตา แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับปริมาตรของมวล หากจำเป็นให้พริกไทยเกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อย

ไม่กี่นาทีก่อนเตรียมเติมน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นสามารถเทคาเวียร์ลงในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ห่อเหยือกคว่ำในผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็น หากคุณไม่ละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหารคาเวียร์จะไม่เสื่อมสภาพที่อุณหภูมิห้อง

คาเวียร์กับซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวที่บ้าน

ในการเตรียมคาเวียร์แทนมะเขือเทศสด คุณสามารถใช้มะเขือเทศบด ความแตกต่างระหว่างการเตรียมโฮมเมดคือ คุณสามารถควบคุมความสม่ำเสมอและปริมาณของส่วนผสม จึงสามารถเตรียมของว่างได้ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบสุก 2 กก.
• วางมะเขือเทศกระป๋อง 150 กรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
• 1 ช้อนชา กรดอะซิติก 70%
• ปริมาณน้ำเล็กน้อย
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาลทรายป่น 4 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารคาเวียร์

ผักทั้งหมดต้องล้างและปอกเปลือกก่อน และขวดโหลควรใช้น้ำเดือด ตัดแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ในการปรุงคาเวียร์ คุณสามารถใช้กระทะหนา กระทะลึก หรือหม้อขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันพืชในภาชนะแล้วใส่แครอทสับลงไป เทผักกับน้ำ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาและนำไปต้มเคี่ยวแครอทเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้หั่นบวบเป็นลูกเต๋าเล็กๆ จากนั้นสับหัวหอม หากต้องการสามารถใช้รสขมในการปรุงอาหารได้ พริกหยวกซึ่งคุณต้องเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะด้วยแครอทและผสม ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือด จากนั้นเคี่ยวจนผักนิ่ม (ประมาณ 20 นาที)

ใส่มะเขือเทศลงในผัก ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที แง้มฝาไว้เพื่อให้ของเหลวระเหยไปหมด

เพิ่มลงในคอนเทนเนอร์ กรดน้ำส้มและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นโอนผลิตภัณฑ์ไปที่โถปั่นแล้วบดให้ละเอียด

ใส่มวลบวบกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นสามารถวางของว่างในขวดโหลได้ ต้องต้มฝา จากผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะได้ 4 กระปุก ปริมาตร 750 มล.

คนที่คุณรักจะต้องชอบคาเวียร์ในลักษณะนี้อย่างแน่นอน บางทีก็จะกลายเป็นอาหารจานโปรด

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์กับมายองเนส

คาเวียร์ผักสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกหรือนอกเหนือจากปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่ละคนมีความชอบของตัวเอง ดังนั้นคุณสามารถใช้ ส่วนผสมต่างๆ. หากคุณไม่ชอบคาเวียร์สควอชที่มีรสเปรี้ยวแนะนำให้ใส่มายองเนสลงไป

วัตถุดิบ:

• บวบ 6 กก.
• มายองเนส 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• หัวหอม 6 หัว.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่น 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมบวบ หากพวกเขายังเด็กก็เพียงพอที่จะลอกออก หากมีเมล็ดขนาดใหญ่จะต้องเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

บวบหั่นบาง ๆ โอนไปยังกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ ต้องคนผักเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นชิ้นงานจะเน่าเสีย หลังจากเดือดให้เคี่ยวบวบโดยปิดฝาไว้ 2 ชั่วโมง เมื่อพวกเขาให้น้ำผลไม้ต้องลดไฟลง

บดหัวหอมในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลเหมือนโจ๊กดังแสดงในภาพด้านล่าง

เมื่อบวบพร้อมแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ใส่หัวหอมสับ, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำส้มสายชู, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในหม้อพร้อมบวบ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยไม้พาย

วางมวลบวบลงบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเวลานี้ เทอาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพื่อให้ขั้นตอนการเตรียมคาเวียร์ง่ายขึ้นขอแนะนำให้ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และของว่างก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 2 กก.
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• หัวหอม 600 กรัม
• แครอท 500 กรัม.
• พริกหวาน 1 กก.
• กระเทียม 2 หัว.
• น้ำมันพืช 500 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%.
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างผัก น้ำเย็น. หากบวบสุกเกินไป คุณต้องเอาเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นำผิวออกจากมะเขือเทศด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องจุ่มในน้ำเดือดสักครู่
2. บดผักทั้งหมดแยกกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องผสมดังนั้นคุณต้องเตรียมจานลึกหลายแผ่น ส่งกระเทียมผ่านการกดพิเศษ
3. ใส่หม้อที่มีผนังหนาหรือกระทะบนเตาแล้วตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน
4. ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมและแครอทสักสองสามนาทีเพื่อให้ผักเป็นสีทอง
5. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือของน้ำซุปข้น
6. เมื่อไหร่ ส่วนผสมผักเดือดจากนั้นคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู เกลือที่บริโภคได้ น้ำตาลและกระเทียมลงในภาชนะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คุณต้องเทน้ำเดือดใส่ขวดโหลหรือใส่ในไมโครเวฟ 1-2 นาที
8. เมื่อคาเวียร์พร้อมจะต้องบรรจุในขวดแก้วทันที ม้วนฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ขนมค่อยๆเย็นลง

หลังจาก 12-15 นาทีสามารถบริโภคคาเวียร์บวบได้ ขนมที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 6 เดือน

คาเวียร์บวบโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ สูตรง่ายๆ

คาเวียร์บวบส่วนใหญ่ปรุงด้วย วางมะเขือเทศ. อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาตินี้หรือมีข้อห้ามในบางโรค ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก.
• พริกหวานขนาดกลาง 4 เม็ด
• แครอท 1 กก.
• กระเทียม 10 กลีบ.
• หัวหอม 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• พริกไทยดำและเกลือบริโภคเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ผักจะต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม เพื่อบันทึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินแนะนำให้เติมส่วนผสมลงในน้ำเดือด

ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คุณต้องสับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากนั้นผสมผลิตภัณฑ์และบดด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ

วี น้ำซุปผักเพิ่มเกลือและพริกไทย วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงคาเวียร์เป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหยไม่แนะนำให้ปิดฝากระทะ ต้องกวนขนมเป็นระยะไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้

ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและทำให้แห้ง คุณต้องเทคาเวียร์ในสภาวะร้อนแล้วปิดฝา หากไม่สามารถเก็บขนมไว้ในที่เย็นได้ แนะนำให้เติมน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชาลงในขวดโหล

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรเหมือนในร้านค้า

ถ้าคุณชอบคาเวียร์บวบที่ซื้อจากร้าน คุณก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้ สิ่งนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง และคุณสามารถปรุงขนมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอทสด 0.5 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• วางมะเขือเทศกระป๋อง 80 กรัม
• เกลือและน้ำตาลรับประทานได้ตามชอบ

วิธีทำอาหาร

ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในชาม multicooker เปิดโหมด "Frying" ใส่เกลือกับน้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และพริกไทยดำเล็กน้อยลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทอดเป็นเวลา 15 นาที

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ในการเตรียมบวบคาเวียร์คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องหรือทำเองได้ มะเขือเทศจะต้องขูดและวางบนเตาเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหยไป เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ใส่บวบลงในผักผัด แล้วเปิดโหมด "สตูว์" อย่ารีบเร่งที่จะเติมน้ำลงในชามหลายคนเพราะบวบสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้เพียงพอ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที คาเวียร์จะต้องกวนตลอดเวลาและตรวจดูให้แน่ใจว่าไข่ไม่ไหม้

ประมาณ 10 นาทีก่อนที่ขนมจะพร้อมคุณต้องใส่มะเขือเทศโฮมเมดลงในภาชนะ

ในขั้นตอนต่อไปให้บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อนเหมือนโจ๊ก

ปรุงน้ำซุปข้นผักอีกสองสามนาที

หลังจากนั้นสามารถบริโภคคาเวียร์ได้ทันทีหรือม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คาเวียร์กลายเป็นเหมือนในร้านค้าจริงๆ

ทุกอย่างจะอร่อย! สูตรอื่นสำหรับบวบคาเวียร์

ในบทความหนึ่ง เป็นไปไม่ได้ที่จะทบทวนสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับการทำคาเวียร์บวบ แต่พิจารณาทางเลือกอื่น

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก.
• พริกหวาน 300 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ.
• กรดมะนาว
• น้ำมันมะกอก.
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด อย่างไรก็ตามรสชาติของคาเวียร์ในอนาคตขึ้นอยู่กับความสดของแต่ละผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณต้องเลือกส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

ปอกบวบหนุ่มแล้วสับให้ละเอียด หากคุณใช้ผลไม้สุกเกินไปคุณจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกด้วยแกน

มะเขือเทศมีความสำคัญมาก ต้องสุก อร่อย และชุ่มฉ่ำ ในการเอาผิวหนังออกจากพวกมัน คุณต้องผ่ากรีดเล็กน้อย วางในน้ำเดือด แล้วแช่ในน้ำเย็นจัด จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

คุณต้องเอาผิวออกจากพริกหยวกด้วย แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะทำ ในการทำเช่นนี้ผักจะต้องอบหรือทอดบนกองไฟที่วางไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 10 นาทีแล้วลอกฟิล์มออก หากคุณไม่ต้องการทำให้กระบวนการยุ่งยาก คุณสามารถเอาชั้นบนสุดออกด้วยเครื่องตัดผัก พริกยังต้องสับ

แครอทจะดีกว่าที่จะหวานและอ่อน ตัดรากพืชเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผัดแยกกันเป็นเวลาหลายนาทีจนสุกครึ่ง เพื่อป้องกันการเผาไหม้ คุณต้องกวนผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบ หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล กรดซิตริก แล้วผสม แนะนำให้เติมส่วนผสมสุดท้ายเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอะไรมากกว่าในคาเวียร์

วางกระทะเคลือบบนเตา ปิดฝาแล้วเคี่ยวผักบนไฟอ่อนๆ อย่างน้อย 40 นาที หากคุณต้องการม้วนคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเคี่ยวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นและปรุงอาหารอีกสองสามนาที ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือรีดใน เหยือกแก้ว.

คุณรักไหม อาหารเรียกน้ำย่อยสควอช? คุณมีความลับในการทำอาหารของคุณเองหรือไม่? แบ่งปันกับผู้อ่านบล็อก

มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าผลลัพธ์ไม่ได้ทำให้ฉันผิดหวังเลย คาเวียร์สควอช“ เลียนิ้วของคุณ” แม้ว่าจะเตรียมที่บ้าน แต่ก็คล้ายกับร้านมาก - ที่ขายในวัยเด็กของฉัน ฉันจะไม่พูดว่ากระบวนการเตรียมการนั้นซับซ้อนมาก - ไม่เลยการกระทำทั้งหมดค่อนข้างง่ายและที่จริงแล้วมีการกระทำไม่มากนัก

แต่จะดีกว่าถ้าคุณเห็นทุกอย่างด้วยตัวเอง: ฉันขอเสนอคาเวียร์บวบ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" - สูตรที่มีรูปถ่ายและรายละเอียดทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• บวบ 4 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 350 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• สีดำ 10 กรัม พริกไทยป่น;
• พริกขี้หนู 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร (หรือซอสมะเขือเทศ 700 มล.);
• มายองเนส 400 กรัม

* ระบุน้ำหนักของบวบ แครอท และหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้คาเวียร์ประมาณ 6.3 ลิตร

บวบคาเวียร์ "เลียนิ้วของคุณ" - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับไข่ปลาคาเวียร์ เราไม่เลือกบวบเก่าที่มีเมล็ดที่ด้อยพัฒนา หากบวบแก่แล้วมีเมล็ดสุกขนาดใหญ่ควรตัดออกดีกว่า: สามารถสัมผัสได้ในคาเวียร์ที่เสร็จแล้ว เราล้างผักออกจากผิว ตัดก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เราหั่นบวบ หัวหอมและแครอทตามอำเภอใจ - เป็นชิ้นที่เข้าไปในรูเครื่องบดเนื้อ

เราส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณไม่สามารถส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่สับให้ละเอียด แต่จะใช้เวลามากเกินไป เราเปลี่ยนผักเป็นกระทะที่มีก้นหนาขนาดที่เหมาะสม

ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้า ลงในผัก เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน อย่าให้เราอายกับปริมาณน้ำส้มสายชู - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันจะระเหยและจะไม่ได้ยินเลยในคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้ว

เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วคนให้เดือดบนไฟแรง จากนั้นเราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เป็นระยะหลังจาก 10 - 15 นาทีผสม

จากนั้นเราก็ขัดจังหวะคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นมาก คุณสามารถโยนมวลลงในกระชอนตาข่าย ยืนสักสองสามนาที - ของเหลวจะระบายออก (เรารวบรวมในกระทะหรือชาม) เราขัดจังหวะส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมของเหลวที่ระบายออกผสม

ใส่ซอสมะเขือเทศ (หรือ ซอสมะเขือเทศ) และมายองเนส ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตรวจหาเกลือ นำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มบนไฟแรง คนเป็นครั้งคราว

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดอีก 50 นาที กวนหลังจาก 10-15 นาที เราพยายามให้แน่ใจว่าเราได้บวบคาเวียร์เหมือนอยู่ในร้าน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เราจัดวางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดโหลฆ่าเชื้อที่แห้งแล้วปิดฝาต้มแล้วผนึกอย่างผนึกแน่นทันที ธนาคารที่มีคาเวียร์พลิกคว่ำและห่อ เก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นลงจนสุด

วันนี้เรามีสูตรอาหารสดใหม่จากผู้อ่านของเรา และเพื่อความสนใจของคุณ เราจะวิเคราะห์ทั้งหมด 9 สูตรง่ายๆคาเวียร์จากบวบ และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น ทุกอย่างใหม่ล้วนเป็นสิ่งเก่าที่ลืมไปหมดแล้ว คุณจำได้ทันทีว่าเชื่อมตาม GOST USSR หรือไม่? อืมม...

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถือได้ว่าเป็นราชินีแห่งความว่างเปล่าเพราะมีอยู่ในเกือบทุกงานฉลอง และบางทีความนิยมต่อไปอาจจะเป็น แม้ว่าสำหรับหลายครอบครัว ลำดับความสำคัญจะแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นฉันชอบการเตรียมบวบและพริกไทยในรูปแบบของเลโช

ในบทความนี้ ฉันได้เลือกวิธีที่น่าสนใจในการเก็บเกี่ยวด้วยรายละเอียดและรายละเอียดทั้งหมด มาเริ่มกันเลยดีกว่า...

คาเวียร์บวบมีสามรูปแบบ:

• น้ำซุปข้นสับด้วยเครื่องปั่น
• ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ละเอียดกว่า);
• ปรุงเป็นชิ้น

นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของผัก เครื่องปรุงรส และอื่นๆ อีกมากมาย ด้านล่างนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงความหลากหลายและอร่อยที่สุด

ดังนั้นตุนการเก็บเกี่ยวที่หอมกรุ่นเราเริ่ม!

คาเวียร์ที่อร่อยและอ่อนโยนจากผลิตภัณฑ์จำนวนขั้นต่ำ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้บวบสุกเกินไป แต่ถึงแม้จะมาจากผักอ่อนจานก็ออกมาดี ลองมัน.

วัตถุดิบ:

• บวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 2 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• วางมะเขือเทศหนา 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• 1 ลาฟรุสก้า;
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ (ขนาดใหญ่ไม่มีสารเติมแต่ง);
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งในสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง อุ่นน้ำมันในกระทะหรือหม้อ แล้วส่งหัวหอมไปที่นั่นเป็นเวลา 5 นาที

2. ในระหว่างนี้คุณต้องปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมและผัดต่ออีก 5 นาทีจนหัวหอมนิ่มและเหลือง

3. หากคุณใช้บวบอ่อน แสดงว่าพวกมันยังไม่ก่อตัว เมล็ดอ่อนและเปลือกบาง พวกเขาสามารถล้างและใช้งานได้ง่าย แต่ตัวอย่างขนาดใหญ่ยังคงต้องผ่านขั้นตอนการปอกและเพาะเมล็ด หั่นเป็นก้อนแล้วส่งเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมและแครอท

4. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม เทมวลลงในผัก 5 นาทีหลังจากส่งบวบไปที่นั่น ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และน้ำตาลทราย ให้คนให้เข้ากัน

5. หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลางให้เอาใบกระวานออกแล้วตีมวลด้วยเครื่องปั่น ปรับระดับความสม่ำเสมอให้กับรสนิยมของคุณ ใส่น้ำส้มสายชูแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

อย่าลืมที่จะกวนมวลผักอย่างต่อเนื่องเพราะมันเกาะติดกับผนังกระทะอย่างรวดเร็ว

6. เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลและจุกไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ หลังจากพลิกฝาแล้ว ค้างไว้จนเย็นแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บวบที่เติมมายองเนสจะทำให้รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญสำหรับเรื่องนี้คือการเลือกมายองเนสคุณภาพสูง แล้วขนมของคุณจะอร่อยที่สุด คาเวียร์นี้ควรค่าแก่การปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หากคุณใช้ผลไม้สุกเกินไปคุณต้องชั่งน้ำหนักผลไม้ที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้ว
• มายองเนส 130 กรัม
• พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา (สีดำ);
• หัวหอม 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 130 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เกลือสินเธาว์หยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้เกลือพิเศษสำหรับช่องว่าง);
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากที่ได้สีโปร่งแสงแล้ว ให้ใส่แครอทที่หั่นเป็นแท่งไม้ขนาดกลางลงไป ระหว่างผัดผัก ให้หั่นบวบเป็นชิ้นใหญ่ (ประมาณ 2 * 2 เซนติเมตร) แล้วส่งลงกระทะด้วย

2. เคี่ยวไฟต่ำเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

3. เมื่อผักพร้อมแล้วคุณต้องเติมเกลือน้ำตาลทรายลงไปในมวลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

หากคุณไม่มีผู้ช่วยในครัว คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาได้ ดังนั้นไข่ปลาคาเวียร์จะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กมากขึ้น

4. เนื่องจากเรากำลังเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวจึงต้องวางมวลบนเตาอีกครั้ง ถ้าคุณปรุงคาเวียร์สำหรับ กินทันทีจากนั้นคุณสามารถถอดออกก่อนที่จะเย็นลง ดังนั้นใส่น้ำซุปข้นบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ปิดฝาเพราะมันจะ "ยิง" อย่างแข็งขัน

5. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มมายองเนสและพริกไทยดำ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

6. ใส่น้ำส้มสายชู คนและปิดไฟ เสร็จสิ้นการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ในช่วงเวลานี้ คุณได้มีโอกาสฆ่าเชื้อขวดโหลแบบขนานกัน พวกเขาต้องวางคาเวียร์ตามขอบ ปิดผนึกแล้วพลิกคว่ำ

7. ห่อไหแล้วทิ้งไว้ค้างคืนให้เย็น วันรุ่งขึ้นจะส่งไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรด่วนสำหรับคาเวียร์โดยไม่ต้องทอดตามสูตรง่ายๆ

คาเวียร์ซึ่งผักที่ผัดไว้ล่วงหน้านั้นอร่อยอย่างแน่นอน แต่มีประโยชน์น้อยกว่าเพราะน้ำมันเดือดไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเลย ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวิธีนี้คือการดับ จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากกว่า

วัตถุดิบ:

• 2 บวบขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศหนาหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณภาพสูงสุด);
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นเรียบร้อย หากในกระบวนการคุณวางแผนที่จะบดคาเวียร์คุณสามารถเพิกเฉยต่อความแม่นยำได้ แต่เราจะปรุงเป็นชิ้น ๆ เราจึงหั่นให้สวยงาม

2. วางบวบลงในหม้อหรือหม้อที่มีผนังหนา ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบที่นั่นแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งบนเตา หลังจากเดือดจะต้องปรับไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง ตุ๋นผักครึ่งชั่วโมง

3. ใส่พาสต้า เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำได้ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ให้ลองชิมผัก ปรับเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น. น้ำส้มสายชูเทนาทีก่อนพร้อม

4. เทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดและจุกที่ปลอดเชื้อทันที ไม่จำเป็นต้องต้มเพิ่มเติม พอพลิก ธนาคารปิดคว่ำและคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นจนหมด และในวันรุ่งขึ้นพวกเขาจะพร้อมที่จะย้ายไปที่ห้องใต้ดินอย่างสมบูรณ์

คาเวียร์บวบตาม GOST (ตามร้านค้าที่ซื้อ)

คนรักคาเวียร์ที่ซื้อจากร้าน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ปรากฎว่ามันอร่อยมากและไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ ลองและดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• บวบหนึ่งกิโลกรัม (ลูกดีกว่าเพราะลำบากน้อยกว่า);
• วางมะเขือเทศ 75 กรัม
• พริกไทยดำเล็กน้อยที่คุณเลือก
• 1 หัวหอม;
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำมันพืช(30 กรัม + เล็กน้อยสำหรับหัวหอมทอด);
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบ หากสุกเกินไปแล้วต้องแน่ใจว่าได้กำจัดแกนและลอกออก ตัดเป็นก้อน ให้เคี่ยวโดยไม่ใช้น้ำมันจนสุก ถ้าผักแห้งก็เติมน้ำได้นิดหน่อย จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ไม่ต้องอายว่าในกรณีนี้เราไม่ใส่น้ำมัน ท้ายที่สุดในไม่ช้าบวบจะหลั่งน้ำผลไม้ซึ่งพวกเขาจะตุ๋น และถ้าจำเป็น อย่างที่ฉันบอก คุณสามารถเติมน้ำได้เสมอ

2. ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองและสุก

3. รวมหัวหอมและบวบในหม้อเดียวกันกับที่คุณวางแผนจะปรุงคาเวียร์ บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากรายการ ยกเว้นน้ำส้มสายชู เพราะมันสามารถระเหยได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงปิดฝาแล้วคนบ่อยๆ

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อ

อร่อยและเมื่อมันปรากฏออกมาอย่างรวดเร็วในการเตรียมคาเวียร์พร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

คาเวียร์บวบ - สูตรที่ง่ายและอร่อย (กินได้ทันที)

คาเวียร์ที่อร่อยมากและสดใส รูปลักษณ์และรสชาติเหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า มีประโยชน์และเข้าถึงได้มากกว่าเท่านั้น ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• บวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่งในรูปแบบบริสุทธิ์
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 แครอทขนาดกลาง
• มายองเนส 120 กรัม
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• น้ำมันติดมัน 30 กรัม
• 2 ลอเรล;
• พริกไทยป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา (ร้อน);
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกผัก (บวบ, แครอทและหัวหอม) แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผู้ชื่นชอบพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนกว่าสามารถทำได้หลายครั้ง หากคุณทำเช่นนี้ซ้ำ ๆ ในตอนท้ายคุณจะไม่สามารถเอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่นได้ เทลงในกระทะหรือหม้อสำหรับทำอาหาร

2. ใส่พาสต้า มายองเนส และเนยที่นี่ ผัดจนเป็นสีชมพู ติดตั้งบนเตาและเปิดไฟสูงสุด ทันทีที่มวลเริ่มสั่นคลอนคุณต้องลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

3. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้และผสมให้เข้ากัน หลนอีก 20 นาทีในสถานะนี้

4. บดมวลที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ คุณอาจต้องการปรับระดับของพวกเขา

5. คาเวียร์พร้อมใช้ เพื่อให้ได้ผลดีที่สุด ควรทำให้เย็นลง

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบที่ง่ายและอร่อยแค่ไหน? สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ทำง่ายมาก ฝ่ายตรงข้ามของมายองเนสอาจประณามการปรากฏตัวของมันในจาน แต่ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าคาเวียร์ที่ใส่มันออกมาจะนุ่มและอร่อยกว่า โดยเติมซอสนี้เพียงเล็กน้อย อันตรายมากคุณจะไม่ทำดาเมจบนร่างกาย ดังนั้นคุณสามารถปรุงคาเวียร์ได้อย่างปลอดภัยตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กิโลกรัม (สามารถใช้ได้ทั้งสุกและอ่อน);
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส 500 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศ 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดบวบออกจากผิวหนังและแกน เลื่อนไปพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ

2. ผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในหม้อหรือหม้อก้นหนา ใส่เตาและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนบ่อยๆ

3. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นพริกไทยป่นและน้ำส้มสายชู ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและโรยด้วยพริกไทย ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

4. เสร็จสิ้นการเตรียมการ ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ปิดผนึกด้วยฝาปิด

5. เปิดขวดที่ปิดสนิททั้งหมดลงบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ถึงวันรุ่งขึ้น แล้วนำไปเก็บไว้ที่ที่เก็บถาวร

สควอชคาเวียร์ชิ้น

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อครีมของคาเวียร์ หากคุณอยู่ในหมวดนี้ คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว และรสชาติก็ละเอียดอ่อนและเผ็ดมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ 6 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
• แก้วน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• วางมะเขือเทศลิตร
• กระเทียม 2-4 หัวใหญ่
• สมุนไพรจำนวนมาก (เช่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• adjika แห้ง 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับผักใบเขียวอย่างประณีต กระเทียมยังต้องสับให้ละเอียดที่สุด

2. ใส่บวบ, วางมะเขือเทศ, เกลือ, adjika, น้ำตาลทรายลงในกระทะย่างขนาดใหญ่, เทน้ำมันและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนไฟอ่อนๆ หลังจากเดือด

3. จากนั้นใส่ผักใบเขียวกระเทียมและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชูและลบจากความร้อน ตอนนี้คาเวียร์สามารถแจกจ่ายระหว่างธนาคารได้

4. ธนาคารก่อนหน้านี้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับพวกเขาด้านล่าง พลิกกระป๋องขนมที่ปิดสนิทแล้วคว่ำและปิดฝาจนเย็น

คาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า

คาเวียร์จากบวบจึงค่อนข้างง่ายในการเตรียม และถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า - มันง่ายเป็นสองเท่า ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำให้อร่อยและสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่ 3 กิโลกรัมครึ่ง
• 2 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• มะเขือเทศบดหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะเต็ม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันครึ่งแก้วลงในชาม multicooker อุ่นเครื่องในโหมด "ทอด" ขณะที่กำลังร้อน ให้ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ส่งไปทอดจนหัวหอมโปร่งแสง

2. ในระหว่างนี้คุณต้องปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผักผัด ผัดและตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพราะบวบจะปล่อยน้ำผลไม้ตามธรรมชาติออกมา

3. สับมะเขือเทศในเครื่องปั่น ก่อนหน้านั้นจะต้องทำความสะอาด วิธีนี้ทำได้ง่ายหากคุณทำแผลเล็กๆ ก่อนแล้วเทน้ำเดือดราดลงไป ตอนนี้ผิวจะลอกออกง่าย เพิ่มลงในคาเวียร์หลังจากเคี่ยว 20 นาที

4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด (นอกเหนือจากกรดและน้ำมันที่เหลือ) แล้วปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่ "ดับ" อีกหนึ่งชั่วโมง มันฝรั่งบดจะ "ยิง" อย่างแข็งขัน ดังนั้นฉันแนะนำให้วางอุปกรณ์ติดหม้อนึ่งไว้ด้านบน

สำหรับจานสีสดใสคุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย

5. หลังจาก 30 นาที ใส่น้ำมันและกรดซิตริก ผัดและเคี่ยวต่อไป

6. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนแจกจ่ายในภาชนะแก้วและไม้ก๊อก ตอนนี้เนื้อหาต้องเย็นลงอย่างช้าๆ สิ่งนี้สามารถมั่นใจได้โดยการห่อเหยือกในผ้าห่ม ย้ายไปยังที่เย็นในตอนเช้า

บวบคาเวียร์ในถุง (แขน) ปรุงในเตาอบ

คุณสามารถปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยในเตาอบ มันง่ายมาก คุณจะต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ในรายการและปลอกอบ ฉันแนะนำให้คุณลองสิ่งนี้ สูตรที่น่าสนใจและประเมินมัน

วัตถุดิบ:

• 2 บวบขนาดกลาง (คุณสามารถใช้สุกเกินไป);
• 3 พริกหวานขนาดเล็ก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 3 มะเขือเทศ;
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• เกลือแกงหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ฮ็อป suneli หนึ่งช้อนชา;
• ความเขียวขจี
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบออกจากเปลือกและเมล็ด สิ่งนี้ใช้ได้กับผักที่สุกและสุกเกินไปเท่านั้น บวบหนุ่มไม่สามารถทำตามขั้นตอนเหล่านี้ได้ ผักทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำตาลทราย, เกลือ, เครื่องปรุงรสและผสมให้เข้ากัน

2. โอนไปยังถุงอบและยึดมุม วางบนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาและส่งผักไปที่นั่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้ถุงแตกจากก้นถุงและน้ำไหลออกมา ให้เจาะก่อนส่งไปที่เตาอบหลายๆ ที่ ปกติแล้วจะใช้ไม้จิ้มฟัน

3. โอนผักจากถุงไปยังกระทะที่มีผนังหนา ไม่จำเป็นต้องเทน้ำผลไม้ มิฉะนั้นคาเวียร์จะเป็นของเหลว แบ่งมวลด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่กระเทียมสับในเครื่องกดแบบพิเศษ เคี่ยวนาน 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกลงจากเตา เทมวลลงในขวดแล้วปิดผนึก

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับขวดเปล่า

ช่องว่างใด ๆ สำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องฆ่าเชื้อจาน แม้ว่าบางสูตรจะบอกว่าไม่จำเป็น แต่ข้อควรระวังก็ไม่เคยฟุ่มเฟือย วันนี้เราจะมาดูหกหลัก วิธีง่ายๆเตรียมเหยือกแก้ว เก็บได้นานช่องว่าง เหมาะสำหรับคาเวียร์สควอชเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับช่องว่างอื่น ๆ

1. อบไอน้ำฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกกระทะกว้างและเตรียมตะแกรงที่เหมาะสมกับมัน อาจเป็นตัวอย่างเช่น ตารางของ เตาอบหรือตะแกรงพิเศษจากการกระเด็นของน้ำมัน เหนือน้ำเดือดในกระทะคุณต้องติดตั้งตะแกรงดังกล่าวแล้วใส่กระป๋องลงไปที่คอ พวกเขาจะต้องล้างด้วยน้ำหรือสารละลายโซดาก่อน

2. ฆ่าเชื้อใน เตาอบไมโครเวฟ. มันสะดวกสบายมาก แต่มีอย่างหนึ่ง เงื่อนไขสำคัญ- จำเป็นต้องเทน้ำลงในขวดโดยห่างจากด้านล่างหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง มิฉะนั้นพวกเขาจะระเบิด ตั้งกำลังไฟไว้ที่ 900 วัตต์ และตั้งเวลาไว้ที่ 3 นาที

3. อบด้วยอุณหภูมิสูงในเตาอบ ในเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศาให้วางขวดคว่ำลง สามารถวางปกได้ที่นี่ ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที

4. การต้ม หากคุณต้องการเตรียม 1-2 ขวดเล็ก จะสะดวกกว่าที่จะต้มในกระทะ เติมน้ำแล้วใส่ลงในกระทะ ในทางกลับกันเติมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมไห ต้มในรูปแบบนี้หลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาที

5. ในสารละลายด่างทับทิม สะดวกมากสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทำงานในอุณหภูมิสูง ธนาคารที่ล้างด้วยโซดาควรล้างให้สะอาดด้วยสารละลายแมงกานีสที่สดใส

6. เทน้ำเดือดลงไป วิธีนี้เหมาะสำหรับกระป๋องใหม่ที่ยังไม่เคยใช้งานมาก่อน นอกจากนี้ หากสูตรของคุณจัดให้มีการฆ่าเชื้อชิ้นงานเพิ่มเติมในขวดโหล การประมวลผลด้วยวิธีนั้นก็เพียงพอแล้ว เติมขวดสะอาดด้วยน้ำเดือดจนถึงไหล่และปิดฝา ทิ้งไว้ 10-15 นาที

วันนี้เราทำให้แน่ใจว่ามันง่ายมากที่จะปรุงคาเวียร์ที่รักและชื่นชอบจากบวบ นอกจากนี้เรายังได้เรียนรู้ว่าขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำความคุ้นเคยกับวิธีการหลักของขั้นตอนนี้

ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและสูตรอาหารบางอย่างจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ แบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น เรายินดีที่จะรับฟังข้อเสนอแนะและความปรารถนาใด ๆ จนกว่าจะพบกันใหม่ อร่อย!

สิ่งที่สามารถเปรียบเทียบได้กับคาเวียร์สควอชธรรมดา? ในฤดูร้อน ต่อไปนี้คืออาหารและของกิน ... และในฤดูหนาว เมื่อพายุหิมะโห่ร้องนอกหน้าต่างและกองหิมะยาวเป็นเมตรเหมือนที่เรามีในไซบีเรีย ไม่มีอะไรมากไปกว่าดวงอาทิตย์สีแดงในจาน! คุณมองไปที่มัน - ฤดูร้อนจำได้ทันทีนกร้องเจี๊ยก ๆ ดอกไม้หลากสีสดใสกลิ่นหญ้าที่ตัดแล้วและคุณเข้าใจทันที - จะมีวันหยุดบนถนนของเราและเราก็เดินไปรอบ ๆ พร้อมธง!

ดังนั้น งานของเราในวันนี้คือการปรุงคาเวียร์บวบแดงหรืออาจจะไม่แดงมาก แต่เตรียมง่ายและอร่อยอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณจะเลียนิ้วของคุณทั้งหมด

ส่วนประกอบหลักในจานนี้คือบวบ แต่ทุกอย่างเป็นไปตามความต้องการและดุลยพินิจของเรา - รสชาติและสีอย่างที่พวกเขาพูดกับใครและชอบอะไร มีหลายสูตร บินเข้าไปเลือกได้เลย!

แม้ว่าเม็กซิโกโบราณยังคงเป็นแหล่งกำเนิดของบวบ แต่สิ่งที่พวกเขารู้วิธีการก็คือการคลิกเมล็ดจากพวกมัน ชาวยุโรปนำพวกเขามาสู่ตัวเองเดาว่าจะทอดและทะยาน คาเวียร์เป็นสิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมของรัสเซียของเรา! ในวัยสามสิบของศตวรรษที่ผ่านมา รัฐได้ปรากฏตัวและเข้ารับบริการจนเต็มชั้นวางสินค้าในร้านค้าทั้งหมด แต่พนักงานต้อนรับของเราทำได้ดีมาก ได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารและเปลี่ยนขนมธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง พร้อมด้วยอาหารเลิศรสมากมาย สิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษเกี่ยวกับคาเวียร์ของบวบก็คือว่าบวบจะสุก ใหญ่ และสุก

ธาตุและวิตามินในการเตรียมการดังกล่าวเป็นทั้งรถม้าและเกวียนเล็ก ๆ หนึ่งกิโลแคลอรีน้ำตาลเล็กน้อย ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นแผลเปื่อย ผู้ที่ดื่มชา ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่มีอาการท้องผูก ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และผู้ที่ไม่ใส่ใจในการเพิ่มน้ำหนัก

เพื่อเตรียมอาหารจานวิเศษนี้สำหรับฤดูหนาว เราไม่ต้องการอะไรมาก เตา กระทะหนา หรือกระทะย่างสูง กระทะ ตามหลักแล้ว เครื่องเตรียมอาหารจะมีประสิทธิภาพมากกว่า แต่ถ้าไม่ใช่ เรา' จะผ่านไปได้ด้วยเครื่องบดเนื้อ หรือแม้แต่เครื่องขูดแบบมือ มีดที่คมกว่า และความอดทนเล็กน้อย

อันดับแรก เราจะลองสูตรอาหารที่ง่ายกว่า ค่อยๆ ซับซ้อนและเสริมด้วยส่วนผสมและเทคนิคใหม่ๆ

คาเวียร์ที่อร่อยที่สุดจากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับเลียนิ้วของคุณ

อร่อยที่สุดมักจะง่ายที่สุดนี่คือสัจพจน์! จากนั้นเมื่อคุณเบื่อ คุณก็จะเริ่มซับซ้อนและคิดสิ่งใหม่ๆ มาเริ่มกันง่ายๆ ก่อน

• หนึ่งบวบน้ำหนักสองกิโลกรัม
• ห้าแครอทขนาดกลาง
• หลอดไฟยัง 5, ใหญ่,
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือ, ช้อนโต๊ะพร้อมท็อป,
• น้ำตาลครึ่งถ้วย
• ช้อนชาน้ำส้มสายชู

ล้างผัก ปอกเปลือก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เราวางเตาอั้งโล่ลงบนกองไฟ เทน้ำมันหนึ่งในสามลงไปแล้วเกลี่ยแครอทที่ขูดบนตะแกรงหยาบเพื่อทอด ผัดเบา ๆ และใส่ในภาชนะที่แยกต่างหาก

ในเตาอั้งโล่ อีกสามส่วนของเนยและบวบ หั่นเป็นลูกบาศก์หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดเบา ๆ และในภาชนะที่มีแครอท

เลี้ยวถัดไปของหัวหอมหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่และน้ำมันหนึ่งในสาม ย่างเบา ๆ ด้วย

เย็นและสับมวลทั้งหมดด้วยมีดใน เครื่องเตรียมอาหารลงในฝุ่นหรือหมุนเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดสองสามครั้ง

เราใส่ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล, เกลือ, วางมะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดแน่น ๆ กวนเป็นครั้งคราวประมาณหนึ่งชั่วโมง

สิบนาทีก่อนความพร้อม ใส่น้ำส้มสายชู

จัดเรียงทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จนเย็นสนิท

ราคาถูก อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน เราต้องการเตาอบด้วย

• บวบขนาดกลาง
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกสีเหลือง 6-8 ชิ้น,
• แครอทสองขนาดใหญ่
• หัวหอม 4 ชิ้น,
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนชาด้านบน
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.

1. ล้างปอกเปลือกและสับผักเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. ทั้งหมดบนแผ่นและในเตาอบ อบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลไหม้
3. เย็นและหั่นเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหารหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่กระทะย่างขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 30-40 นาที
5. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อและม้วนขึ้น
6. กลับหัวกลับหางภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อย่าลืมเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูและมะนาว ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องเก็บรักษาความเย็นเพิ่มเติม

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สำหรับสูตรนี้ บวบหนุ่มจะถูกนำมาในความสุกของน้ำนม

• บวบครึ่งกิโลกรัมห้ากิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ 5 หัว
• ดีวางมะเขือเทศครึ่งแก้ว,
• มายองเนสแพ็ค 200 กรัม,
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมและบวบ ปอกเปลือกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
3. ใส่มวลที่เกิดขึ้นในเตาอั้งโล่แล้วเคี่ยวไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง
5. เราจัดวางทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกและเย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรง่าย ๆ เพียงรอนานจนเคี่ยว ผลที่ได้คือดีมาก อร่อยกับขนมปังสดและชา คุณสามารถทาเนยบาง ๆ ภายใต้คาเวียร์บนขนมปัง

บวบแครอท มะเขือเทศ หัวหอมและพริกในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับบนเครื่องขูดหยาบเป็นก้อน แต่ละผักที่ การประมวลผลที่เหมาะสมยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มะเขือเทศจะต้องลวกและลอกผิวหนังออก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องกรีดผิวเผินรูปกากบาทที่ด้านล่างของพวกเขาแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดสักครู่ จับด้วยช้อน slotted แล้วลอกหนังออก

เราใช้ผักสุก แต่ยืดหยุ่นไม่เช่นนั้นจะตัดให้สวยงามไม่ได้

• บวบ 1 กก.
• มะเขือเทศ 0.3 กก.
• พริกหวาน 3 ชิ้น,
• หัวหอม 0.3 กก.
• พริกไทย 0.2 กก.
• แครอท 0.3 กก.
• กระเทียม 1 หัว,
• ผักใบเขียวเล็กน้อย - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา,
• เกลือช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผัก แยกกันทั้งหมด
2. ผัดหัวหอมกับกระเทียมสับในกระทะย่างจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่แครอท ผัดทุกอย่างเบา ๆ
3. ใส่มะเขือเทศและพริกลงไป เคี่ยวจนสุกครึ่งประมาณ 10 นาที
4. เพิ่มบวบ, ผักใบเขียว, สับละเอียด, เกลือและเคี่ยวจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อน, คนเบา ๆ
5. เรากระจายมันในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับด้านและใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและอร่อยมาก!

อาหารว่างสำหรับฤดูหนาว - คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและพริก

ปรุงในครั้งเดียวและกินในครั้งเดียวด้วย! บนขนมปังชิ้นหนึ่งและกับจานสำหรับกัด

• บวบ 2 กก.
• หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, พริกต่อกิโลกรัม,
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะกับยอดเล็ก
• แก้วน้ำตาล,
• แก้วน้ำมันพืช,
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผักและเอาเมล็ดออกจากพริก
2. หั่นบวบ พริก แครอท หัวหอมในเครื่องเตรียมอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในหม้อขนาดใหญ่
3. บดมะเขือเทศในที่เดียวกันให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในหม้อ
4. เมื่อเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม
5. เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำระเหย
6. ก่อนความพร้อม 10 นาที แนะนำสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
7. เราจัดวางธนาคารและม้วนขึ้น พลิกกลับด้านใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ในฤดูหนาวญาติและเพื่อน ๆ จะประทับใจกับมัน!

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยในหม้อหุงช้าเรดมอนด์อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

multicooker นั้นดีเพราะไม่ไหม้แม้ว่าเราจะนั่งอยู่ใน Odnoklassniki ในเวลานั้นก็ตาม น่าเสียดายที่มันเล็ก

• บวบต่อกิโลกรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบ,
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว,
• โบว์ 2 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร.

ล้างทุกอย่างให้สะอาดสะอาดเช็ดให้แห้ง สับผักในเครื่องเตรียมอาหารแล้วใส่ลงในชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม ตั้งโหมดดับไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แบ่งทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

Bon Appetit ในฤดูหนาว!

สูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์จากบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ - Video

ง่ายมากและ สูตรด่วน. ซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ กับ พริกหยวกกับซอสมะเขือเทศ กระเทียม พริกแดง และน้ำส้มสายชู บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ

กลายเป็นคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม - อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว!

อีกสองสามสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - คุณจะชอบอย่างแน่นอน:

1. ผักดอง

คาเวียร์จากบวบเหมือนในวัยเด็ก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

แน่นอนว่าสูตรนี้จะใช้เวลามาก แต่ก็คุ้มค่า!

• น้ำมันพืชหนึ่งแก้วครึ่งเราวัดทันทีและนี่คือชื่อสำหรับทุกอย่าง - สำหรับการทอดแยกกันและที่เหลือในกระทะทั่วไป
• บวบปอกเปลือก 3 กก.
• หัวหอมและแครอทปอกเปลือกต่อกิโลกรัม
• หัวกระเทียม,
• เกลือน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้าง ทำความสะอาด ชั่งน้ำหนักทุกอย่าง
2. ผักยกเว้นกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผัดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน Saute หมายถึง ผัดเบา ๆ จนโปร่งแสงและนิ่มลง ไม่มีรอยไหม้และเปลือกสีน้ำตาล!
3. ตีแยกกันในเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าคุณจะได้มวลที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เททุกอย่างลงในกระทะ นวดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดแน่นบนไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที
5. เราใส่น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เรากระจายกระเทียมบดด้วยการกด ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที
7. เราปิดคาเวียร์ที่เสร็จแล้วโดยไม่ชักช้าลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับและเย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ที่นี่ปรากฎว่าเรากินอะไรในวัยเด็กจากกระป๋อง - สูตร คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สูตรปลอดเชื้อสำหรับหน้าหนาว

สูตรนี้เติมกรดซิตริกสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูเลย

• บวบสองกิโลกรัม
• แครอท. พริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอม ต่อปอนด์
• 4 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• มะนาวหนึ่งในสี่ช้อนชาแช่ในน้ำสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ผักล้างและปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแยกกัน
2. น้ำมันพืชเทลงในหม้อและหัวหอมทอดก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มะเขือเทศวางและทอดพร้อมกับหัวหอม
4. เพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดและนำไปต้ม
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นมะนาวและกระเทียมและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
6. เราแนะนำมะนาวและกระเทียมผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
7. เช่นเคย - ทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ค่อนข้างกินได้และอร่อย!

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมและแอปเปิ้ลเขียว - สูตร คุณจะเลียนิ้วของคุณ

และ แอปเปิ้ลเขียว… ความฟุ่มเฟือยเล็กน้อยในท้ายที่สุดก็ไม่เจ็บ

• บวบขนาดกลางสองอัน
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น,
• แครอทสองสามแครอท
• 2 หลอด
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย,
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างทำความสะอาดเอาเมล็ดออก
2. ทุกอย่างและสีเขียวด้วย หมุนเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในหม้อ
3. ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ก๊อกทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อและตั้งให้เย็นลงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ละเอียดอ่อนและเผ็ดเล็กน้อยไม่ธรรมดา!

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว: เคล็ดลับและกฎ

ไม่มีเคล็ดลับพิเศษในการทำบวบคาเวียร์ เพราะทำยังไงก็อร่อย!

และมีเพียงสองกฎ:

1. เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เพราะคุณจะต้องจัดวางทันทีเมื่อพร้อม
2. ยิ่งสารกันบูดในรูปของน้ำส้มสายชูหรือมะนาวน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งผ่านการอบร้อนนานเท่านั้น

ทุกคน อร่อยและความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ในครัว!