สตูว์ผักกับเนื้อ - อาหารที่ถือว่าเป็นสากลใน อาหารประจำชาติสันติภาพ. เริ่มแรก สตูว์ผักทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย วันนี้สตูว์เปลี่ยนไปเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยังเป็นอาหารจานหลักอีกด้วย
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันขอเสนอสูตรสตูว์ผักกับเนื้อ
ล้างเนื้อ ซับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย เกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วทอดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
ระหว่างที่ปรุงเนื้อ? ตัดแครอทเป็นวง (ถ้าเล็ก) หรือครึ่งวง (ถ้าใหญ่) ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส
เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อผัดประมาณ 5-10 นาที
สับพริกไทยและบวบแล้วเทลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อยปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับหยาบๆ ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด โรยด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวจนผักนิ่ม ประมาณ 5 นาที
ปิดไฟ โรยสตูว์ด้วยผักชีฝรั่งสับ สตูว์ผักกับเนื้อพร้อมแล้ว อร่อย!
สตูว์ผักในสมัยก่อนทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นเมนูแรกที่นำมาวางบนโต๊ะ และส่วนประกอบทั้งหมดจากผักก็ได้รับการคัดเลือกมาโดยเฉพาะเพื่อให้จานสามารถกระตุ้นความอยากอาหารของแขกได้ก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารจานหลัก
แต่ตอนนี้ สตูว์ผัก (เหมือนหลายๆ เมนู) เปลี่ยนไปแล้ว และด้วยการเติมเนื้อ ไก่ หรือเนื้อสับลงในสูตร อาจเสิร์ฟที่โต๊ะ ไม่ใช่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่เป็นอาหารจานหลัก
สูตรอาหารสำหรับจานที่มีผักและเนื้อสัตว์มีอยู่ในเว็บไซต์ของฉันแล้วและน่าสนใจทีเดียวควรสังเกตและทำสตูว์หรือ ฉันขอแนะนำให้ดู!
และที่นี่และตอนนี้คุณสามารถเห็น:
สูตรอาหารจานอร่อย - สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ปรุงเองที่บ้าน
ทำสตูว์ผักพร้อมเนื้ออย่างรวดเร็ว - อบในเตาอบโดยไม่ต้องอบ
ทุกอย่างง่ายมาก! รู้แค่ใช้มีด-หั่นผัก
ส่วนผสมสำหรับสตูว์ผัก:
- มะเขือเทศ - ห้าสีเขียว
- แครอท - ชิ้นเดียวขนาดใหญ่
- หัวหอม - สามขนาดกลาง;
- เนื้อสับใด ๆ - สามร้อยกรัม
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- แผ่นกระดาษรองอบ
การทำอาหาร:
วิธีการปรุงสตูว์ผักนี้จะไม่มีการทอดจากหมวดหมู่ - ฉันหั่นทุกอย่างแล้วโยนลงในกระทะหรือกระทะแล้วลืมไป 40 นาที!
1. เราตั้งเตาอบให้ร้อนตั้งไว้ที่ 200 - 210 องศา
2. เทเครื่องเทศลงในเนื้อ เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน ใส่ในจานอบ (หรืออะไรก็ตามที่คุณปรุง)
พยายามหั่นมันฝรั่งให้เล็กลงเนื่องจากผักทุกชนิดใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น Pod พริกขี้หนูอย่าตัดมันเต็มไปคุณอาจไม่ได้ลิ้มรสสตูว์มันจะแค่ไฟ
4. ผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดรวมกันในภาชนะสำหรับทำอาหารตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้
6. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับ
7. ถึงเวลาเกลือจานของเรา
8. ผัดในภาชนะ วางมะเขือเทศกับน้ำและเทลงในสตูว์
9. ตอนนี้ เรากำลังดำเนินการกับกระดาษรองอบ ควรมีขนาดใหญ่กว่าภาชนะในเตาอบของคุณ นั่นคือกระดาษควรปิดให้สนิท ขั้นแรกให้ชุบกระดาษเล็กน้อยด้วยน้ำ
ทำไมเราใช้กระดาษรองอบสำหรับผักนี้ในเตาอบ แต่สมมติว่าไม่ใช่กระดาษฟอยล์หรือแค่ฝา? และดังนั้นจึง. ว่าเอฟเฟกต์กับฟอยล์และฝาปิดค่อนข้างแตกต่างกัน นี่จะไม่อบ แต่ตุ๋น เราอบ!
10. ทุกอย่าง สุดท้าย! เราส่ง "การออกแบบการทำอาหาร" ของเราไปที่เตาอบและพักได้ 40-50 นาทีเพื่อรออาหารมื้ออร่อย
เรานำจานออกมาตรวจสอบความพร้อมโดยมันฝรั่งถ้ามันแตกแสดงว่าทุกอย่างพร้อม
และอย่างที่บอกในหนังดังว่า "นั่งกินข้าวเถอะ"! เรื่องตลก!
น่ากินจัง สุภาพบุรุษและสุภาพสตรี!
สตูว์ผักกับเนื้อ - สูตรกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
สตูว์ผักกับเนื้อ - จานนี้อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ วันนี้เกือบทุกคนรู้เรื่องประโยชน์ของผัก วันนี้เราจะเตรียม ของอร่อยซึ่งจะมี ผักนานาชนิดเนื้อก็เช่นกัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 300-350 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 8-9
- พริกปาปริก้า 2-3 ชิ้น ปานกลาง.
- หัวหอม (จาก 1 ถึง 4 ตามรสนิยมของคุณ)
- มะเขือเทศ (6 ขนาดกลาง)
- ใบกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีขาว).
- น้ำ (200-250 มล. / ก. - ไม่มาก)
- เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำตามชอบ
ปรุงสตูว์ผักในกระทะ
1. ก่อนอื่นเราต้องการเนื้อสัตว์และควรเป็นเนื้อ เกมส์ไหนที่ชื่อ “นก” ก็ไม่เหมาะกับเราอย่างปลา ใครอยากนั่งหยิบกระดูกทั้งในอาหารและระหว่างทำอาหาร ?! ร้านค้าหรือตลาดช่วยคุณ!
2. ถึงเวลานี้ควรปอกเปลือกหั่นผักให้เรียบร้อย ฉันคิดว่านี่สำหรับทุกคน
เราหั่นมันฝรั่งเป็นวงเช่นเดียวกับหัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก(ปาปริก้าสีใดก็ได้) แนะนำให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก จะต้องใช้ใบ กะหล่ำปลีขาวไม่มีส่วนที่แข็งของหัว (นั่นคือเราใช้โหมดทั้งหมดครึ่งแผ่นแล้วตัดส่วนที่แข็งออก)
3. เราล้างเนื้อโหมดเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. เราใส่ในกระทะควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง (กว้างไม่ใช่ขนาด) ซึ่งอุ่นขึ้นเล็กน้อยพร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ทุกอย่างถูกสับเนื้อทอดแล้วเล็กน้อยเราทำไฟช้าหรือวางเตาไฟฟ้าคู่แล้วเริ่มวางบนเนื้อก่อนมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้วใส่ใบสองสามใบ พาสลีย์.
6. ถัดมาเป็นพริกหยวกในวงกลมด้วยหัวหอม เกลือเบา ๆ วางมะเขือเทศคลุมด้วยใบกะหล่ำปลี
8. เทน้ำรอบขอบ 200-250 มล. / กรัมอย่างระมัดระวังซึ่งจะทำให้เรามีน้ำผลไม้มากขึ้น
ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำโดยปิดฝา!
แค่นั้นแหละ สตูว์ผักในหม้อก็พร้อม! เราเรียกคนในครอบครัวมาที่โต๊ะและทำงานหนักด้วยช้อน กลืนอร่อย!
ป.ล. อย่าใส่ใบกระวานมาก - มันจะเผ็ดมากสำหรับมือสมัครเล่น!
สูตรสตูว์ผักกับไก่ - ในกระทะที่บ้าน
เราจะปรุงสตูว์ผักสำหรับทั้งครอบครัวด้วยไก่กับผัก
ส่วนผสมอะไรที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- กะหล่ำปลีสับ 700 กรัม
- สามแครอทปอกเปลือก;
- สี่มันฝรั่งปอกเปลือก;
- สามหลอด;
- เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เพื่อลิ้มรส;
- ครึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการย่าง
Ragout กับผักและไก่ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย - สูตรพร้อมรูปถ่าย
1. ขั้นแรก นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสวยงาม ฉันคิดว่าคุณสามารถตัดเป็นเส้นขนาดใหญ่ก่อนแล้วจึงแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมคู่
2. ไก่สับแล้วโยนลงในกระทะร้อน ๆ แต่ก่อนนั้นให้เติมน้ำมันที่เตรียมไว้ตามสูตรหนึ่งในสาม ทุกอย่างจะต้องผสมกัน
3. ในขณะที่ไก่ทอดสับหัวหอมอย่างประณีตเราจะส่งไปที่ไก่ในกระทะทันทีเพื่อให้มันทอดให้กลิ่นที่น่าอัศจรรย์และกลายเป็นสีทอง
4. ทันทีโดยไม่เสียเวลาเราเอาเครื่องขูดเอาแครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งกระทะ คุณต้องผสมอีกครั้ง
5. ตอนนี้เราต้องเอามันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ก่อนส่งมันฝรั่งไปที่กระทะ ก่อนอื่นให้ใส่เครื่องเทศ - ใบกระวานและพริกไทย
7. และตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้ และทันทีที่ฉันแนะนำให้เพิ่มกะหล่ำปลี ก่อนอื่น นวดเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ
8. เราส่งกะหล่ำปลีไปที่กระทะ
9. เราทิ้งมันไว้บนกองไฟเล็ก ๆ และในสถานะนี้เราปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
สตูว์ของเราเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือแต่ผักใบเขียว และคุณสามารถเสิร์ฟได้บนโต๊ะ
10. หั่นผักแล้วใส่สตูว์
11. ตอนนี้คุณต้องเกลือและพริกไทย แน่นอนว่าเราทำได้ตามใจชอบ ตามใจชอบ ก็ทำได้เช่นกัน
12. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มไว้ใต้ฝา 15 นาที เสิร์ฟได้เลย
อาหารค่ำเสิร์ฟท่านสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี! มาลองสตูว์ผักกับไก่กัน รับรองว่าอร่อยชัวร์ 100%
วิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อสับให้อร่อย
เพื่อให้สตูว์ผักกับเนื้อสับอร่อยและหอม เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
สารประกอบ:
- บวบ - หนึ่งขนาดกลาง
- มะเขือยาว (สีน้ำเงิน) - สองผล;
- มะเขือเทศ - ห้าสีเขียว
- บัลแกเรีย พริกหยวก- สองชิ้น;
- แครอท - ชิ้นเดียวขนาดใหญ่
- หัวหอม - สามขนาดกลาง;
- มันฝรั่ง - 5 - 6 ขึ้นอยู่กับขนาด
- เนื้อสับใด ๆ - สามร้อยกรัม
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
มาเริ่มทำอาหารจานผักและเนื้อสับกัน
1.หั่นผักตามชอบ
2. นำจานที่มีผนังหนาเท น้ำมันพืชและเริ่มทอดหอมหัวใหญ่ก่อน
นี่คือลำดับบุ๊คมาร์คหลัก
3. ใส่เนื้อสับทันที เกลือ. พริกไทยและผัด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
4 ใส่ผักทีละใบในชาม เราเริ่มต้นด้วยแครอทแล้วโยนมะเขือเทศและมันฝรั่งสุดท้าย
5. เกลือ ปิดฝาและเคี่ยวนาน 10 นาที
6. เปิดผสมและโยนผักที่เหลือทั้งหมด
7. เกลือปรุงรส (ถ้าจำเป็น) และเทน้ำ แต่ไม่มาก - ประมาณครึ่งแก้ว
8. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที แต่คุณต้องผัดสตูว์ผักทุก ๆ ห้านาที
เราตรวจสอบความพร้อมของจานโดยมันฝรั่งถ้าสุกแล้วทุกอย่างก็พร้อม
สูตรสตูว์ผักและเนื้อ - สตูว์ผักกับหมูในหม้อหุงช้า (วิดีโอ )
ตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงผักด้วยเนื้อสัตว์นั้นง่ายมากและราคาไม่แพง จริงอยู่ต่อหน้า multicooker เอง แม้ว่าคุณจะสามารถทดลองและปรุงอาหารในกระทะ ในลานสเก็ตหรือในเตาอบได้อย่างปลอดภัย ทำไมจะไม่ล่ะ?
สตูว์ผักสูตรวิดีโอ
สูตรทั้งหมดเหล่านี้สำหรับสตูว์ผัก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ เนื้อบด หรือไก่ แต่ละสูตรก็ปรุงด้วยวิธีของตัวเอง และแต่ละสูตรก็จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง ผู้ที่ชอบทินเนอร์ ปรุงอาหารในกระทะ ผู้ที่ชอบแห้ง อบในเตาอบ หรือปรุงอาหารในกระทะ ทุกอย่างตามอารมณ์และเสียงคำรามของคุณ!
ขอให้โชคดีและดีที่สุด!
ทวีต
บอก VK
สตูว์ผักอร่อยจริงและ อาหารเพื่อสุขภาพแต่มันกลับกลายเป็นน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมากกว่าถ้าคุณใส่เนื้อสัตว์ลงไป ใช้ได้ทั้งเนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ในผักที่มีเนื้อสัตว์ คุณสามารถใส่เนื้อสันใน เนื้อสันใน หรือซี่โครงได้ แต่ไม่ว่าจะใช้เนื้อสัตว์ชนิดใด ก็ควรปรุงด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสทุกชนิด
สูตรสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อสามารถรวมเห็ดและผักอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล โดยปกติองค์ประกอบของจานรวมถึงบวบ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, พริก, แครอท และแน่นอน หัวหอมและสมุนไพรให้ได้มากที่สุด สตูว์ทำอาหารในเตาอบ, บนเตา, ใน เตาอบไมโครเวฟ, หม้อหุงช้าและแม้กระทั่งบนเสา เป็นจานอิสระที่ไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ ในรูปแบบของเครื่องเคียง
การเตรียมอาหาร
เพื่อให้มันทำงาน สตูว์แสนอร่อยคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมซึ่งต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่ สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อสันในที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์บนกระดูกอ่อนอาหารก็อร่อยและเข้มข้นไม่น้อย
สามารถเป็นอะไรก็ได้ - แช่แข็ง แช่เย็น สด ชิ้นส่วนที่แช่แข็งจะต้องละลายก่อน หากคุณต้องการให้เนื้อมีเปลือกสีทอง ก่อนอื่นคุณต้องทอดแยกกัน จากนั้นจึงเพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่ประกอบเป็นจาน หากเปลือกโลกไม่สำคัญ คุณสามารถเริ่มเคี่ยวผักได้พร้อมๆ กัน
สำหรับผักนั้น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของผู้ปรุงอาหาร สูตรสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อมีทั้งแบบสดและจานนี้จึงสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี ก่อนดำเนินการเตรียมสตูว์ผักจะถูกล้างและปอกเปลือกเมล็ดธัญพืชและแกลบ
สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือส่วนผสมทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร แต่ไม่สามารถยอมรับการหั่นเล็ก ๆ ในสตูว์ได้
เตรียมจาน
คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการทำสตูว์ เมื่อทอดก่อนจะต้องใช้กระทะลึก หม้อ เหมาะสำหรับการเคี่ยวหากไม่มีอุปกรณ์นี้คุณสามารถใช้กระทะที่มีผนังหนาได้
คุณยังสามารถปรุงสตูว์ในเตาอบ ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้รูปทรงลึกที่ทนความร้อน อร่อยไม่แพ้อาหารปรุงในหม้อ - ดินเหนียวหรือเซรามิก
สูตรสตูว์ที่ง่ายและอร่อย
ดังนั้น ช่วงเวลาเตรียมการที่สำคัญที่สุดได้เสร็จสิ้นลงแล้ว ยังต้องไปที่การเตรียมอาหารโดยตรง เสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสามสูตรให้คุณสนใจ: สตูว์กับถั่วและผัก กับเห็ด มะเขือยาว เลือกรายการที่คุณสนใจมากที่สุดและเริ่มกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แสนอร่อยและแสนอร่อย
Ragout กับเห็ด
จานใด ๆ ซึ่งรวมถึงเห็ดและเนื้อสัตว์กลายเป็นอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 300 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- สามมันฝรั่งขนาดกลาง
- สองหัวหอม;
- หนึ่งแครอท
- วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
- มะนาวครึ่งลูก
- สมุนไพร, เกลือ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างเนื้อ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นวงแหวน และมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
- ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น
- ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะผัดเนื้อสับจนเป็นเปลือกอร่อย
- ใส่แครอทลงในเนื้อวัว ปรุง กวนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ด อบต่ออีก 7-10 นาที
- บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องเทศ และน้ำต้มสุกครึ่งแก้ว ปิดฝาหม้อเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
- เมื่อเกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในสตูว์แล้วใส่ซอสมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำ 100 มล. ผสม เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม
ใส่สตูว์เสร็จแล้วใส่จานโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สตูว์เนื้อกับมะเขือม่วงและถั่ว
โดยทั่วไปจะใช้มันฝรั่งในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ถ้าใส่มะเขือยาวและถั่วแทนส่วนผสมนี้ สตูว์ก็จะเป็นประกายด้วยสีสันและรสชาติใหม่
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ใด ๆ 300 กรัม
- มะเขือยาวขนาดกลางสามลูก
- ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- หอมหัวใหญ่;
- พริกหยวก;
- แครอท;
- มะเขือเทศสามลูก
- น้ำมันพืช, สมุนไพร, เครื่องเทศ;
- ความเขียวขจี
การทำอาหาร:
- ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.
- ปอกผัก หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า พริกไทยเป็นวง หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
- ผัดเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะ ใส่น้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวจนสุกครึ่ง
- จากนั้นจัดวางผักที่เตรียมไว้, ถั่ว, สตูว์เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง, เทน้ำต้มหนึ่งแก้ว, ปิดฝาจาน, เคี่ยวประมาณ 40 นาที
เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและสลัดผัก
สูตรสตูว์กับผัก
และอีกวิธีในการปรุงอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมสามารถเพิ่ม แทนที่ ลบออกได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 600 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลางหกลูก
- บวบเล็กสองตัว;
- สามหัวหอม;
- ถั่วเขียว 300 กรัม
- มะเขือเทศสามลูก
- พริกหยวก;
- ผักใบเขียวและกระเทียม - ไม่จำเป็น;
- น้ำมันพืช.
- เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย
การทำอาหาร:
- ละลายเนื้อสัตว์ล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในน้ำมันจนกรอบ
- ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นวงสี่ส่วนทอดจนเป็นสีเหลืองทองในภาชนะอื่น แล้ววางบนเนื้อสีน้ำตาล
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับเนื้อ ใส่หัวหอมเป็นชั้นๆ
- ถั่วเขียวเล็กน้อยในกระทะเดียวกันกับที่เคยทอดหัวหอมมาก่อน ใส่ถั่วบนมันฝรั่ง
- บวบล้างหั่นเป็นก้อนใส่ถั่ว
- ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีเอาผิวหนังออกสับด้วยส้อมแล้วใส่บวบ
- ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นวงใส่มะเขือเทศ
- ล้างกระเทียมและผักใบเขียว ตัดและโรยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตอนนี้ใส่เกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
- เทน้ำต้มสุกทั่วทุกอย่างเพื่อให้ผักคลุมไว้ครึ่งหนึ่ง ตั้งไฟปานกลางปิดฝากระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที
สิ่งเหล่านี้ง่ายมากและ สูตรอร่อยสตูว์. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษใด ๆ ทุกอย่างค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเท่านั้น
- สูตรสำหรับสตูว์ผักที่มีเนื้อต้องเติมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรแห้งให้มากที่สุด
- หากส่วนประกอบทั้งหมดถูกผัดล่วงหน้า สตูว์จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
- หากคุณใช้น้ำเนื้อแทนน้ำต้มสุกหรือจานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น
- หากคุณไม่มีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในสต็อก อย่าอารมณ์เสีย ปรุงอาหารด้วยสิ่งที่คุณมี สตูว์ - จานสากลจินตนาการ ความคิดสร้างสรรค์ และการทดลอง ยินดีต้อนรับเท่านั้น
อร่อย!
สตูว์เนื้อ. วิธีทำสตูว์
สตูว์เนื้อ - จานนี้สร้างขึ้นเพื่อปลุกความอยากอาหาร! อร่อยจนแค่คำพูดไม่พอ อย่างที่คุณทราบ สตูว์เป็นอาหารที่มีผักชิ้นเล็กๆ เนื้อหรือปลา หรือเห็ด ซึ่งทอดก่อนแล้วจึงตุ๋น ตามกฎแล้วจานดังกล่าวจะได้รับด้วย ซอสเข้มข้นและทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก! ในสูตรนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสตูว์ แต่ฉันอยากจะสังเกตทันทีว่ามันจะไม่ใช่แค่สตูว์เนื้อ แต่เป็นงานศิลปะที่แท้จริง! จานนี้หาได้เฉพาะในร้านอาหาร แต่ใครบอกว่าคุณทำอาหารที่บ้านได้แย่กว่านี้!? หากคุณสงสัยหรือไม่รู้วิธีทำสตูว์เลย อ่านสูตรเฉพาะของเราแล้วทำอาหารกับเราสิ! และตอนนี้ก็ถึงเวลาเปิดเผยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่เราต้องการเบียร์ดำสำหรับทำอาหาร! ใช่ สูตรนี้พิเศษ สตูว์เนื้อ! รากูต์เนื้อกับผัก เบียร์ดำ! แต่ไม่ต้องกังวล สูตรนี้ง่ายมาก! เพื่อเตรียมสตูว์เนื้อเราต้องใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงและอารมณ์ดีและความคิดสร้างสรรค์อยู่เสมอ!
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันใน - 600 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- ก้านคื่นฉ่าย - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- เบียร์ดำ - 500 มล.
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- แป้งสาลี - 30 กรัม
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทย
วิธีทำสตูว์เนื้อ
มาดูวิธีทำสตูว์เนื้อกันดีกว่า
1) หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม สับต้นหอมและขึ้นฉ่าย
2) ตั้งน้ำมันในกระทะและเพิ่มผัก ผัดผักเป็นเวลา 7 นาทีและเพิ่มใบกระวาน 1 ใบ
3) หลังจากนั้นต้องดึงผักที่ผัดออกมาแล้วทอดเนื้อในกระทะเดียวกันจนหมด สีน้ำตาลทอง. ในตอนท้ายอย่าลืมเกลือเนื้อ
4) นำผักและเนื้อผัดใส่หม้อ ใส่ใบกระวานที่เหลือแล้วเติมเบียร์ โรยด้วยแป้ง, เกลือ, คนให้เข้ากัน, นำไปต้มและปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นเอาใบกระวานและพริกไทยออก
นั่นคือทั้งหมด สตูว์เนื้อพร้อม! ยังคงจัดใส่จานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง! อร่อย!
เริ่มแรกสตูว์ผักทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มันถูกเสิร์ฟบนโต๊ะก่อน และเลือกส่วนผสมในลักษณะที่จานจะกระตุ้นความอยากอาหารก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก
วันนี้สตูว์เปลี่ยนไปเล็กน้อยและยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาจเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก ส่วนประกอบหลักของสตูว์ผักคือเนื้อสัตว์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ความอิ่มของอาหารเพิ่มขึ้นจึงทำให้คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์เป็นเครื่องเคียงสำหรับพาสต้า มันฝรั่งและข้าว
บางทีสำหรับหลาย ๆ คนสตูว์ผักอาจเกี่ยวข้องกับการทำงานที่ยาวนานและอุตสาหะในครัว แต่การทำอาหารยังไม่หยุดนิ่ง และหากคุณต้องการ คุณสามารถประหยัดเวลาที่ใช้ในการปรุงสตูว์ผักพร้อมเนื้อฉ่ำ น่ารับประทาน น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ
สตูว์ผักพร้อมเนื้อ - การเตรียมอาหาร
สตูว์ผักกับเนื้อ - เราสามารถสรุปได้จากชื่อของจานที่เน้นในจานอยู่ที่การผสมผสานของผักและเนื้อสัตว์หลายชนิด เมื่อปรุงสตูว์ ผักเกือบทุกชนิดจะมีประโยชน์ - เหล่านี้ได้แก่ มะเขือม่วง แครอท มันฝรั่ง บวบ มะเขือเทศ หัวผักกาดและอีกมากมาย
สำหรับเนื้อสัตว์ก็ไม่มีข้อ จำกัด - เนื้อไก่, ซี่โครงหมู, เนื้อสันใน, อาหารเนื้อกระต่าย. อย่าลืมเกี่ยวกับสีเขียว กลีบดอกไม้สดต้องตกแต่ง อาหารพร้อมทานและเป็นโน้ตสุดท้ายของรสชาติและกลิ่นหอม!
สูตรที่ 1: สตูว์ผักกับเนื้อสับ
ชุดผักและเนื้อสับที่อุดมไปด้วยจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ เนื้อสับสามารถนำหมูและเนื้อและสำหรับ อาหารไดเอทดีกว่าที่จะติดกับไก่สับ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 500 กรัม - เนื้อสับ;
- 500 กรัม - กะหล่ำปลี;
- 500 กรัม - มันฝรั่ง
- 3 ศิลปะ ล. - น้ำมันพืช;
- 2 ชิ้น - แครอท;
- 2 ชิ้น - พริกไทย;
- 300 มล. - น้ำ;
- 2 ชิ้น - หอมหัวใหญ่;
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ
วิธีทำอาหาร:
มาเริ่มคำอธิบายของสูตรกับการเตรียมผลิตภัณฑ์กัน เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์จะดีกว่าที่จะขูดแครอท แต่ใครก็ตามที่ต้องการสามารถหั่นเป็นก้อนได้หัวหอมจะถูกหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราเอาหัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นที่จำเป็นแล้วสับให้ละเอียด พริกปอกเปลือกออกจากก้านแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผักใบเขียวยังสามารถสับให้ละเอียดได้ ดูเหมือนว่าส่วนผสมพร้อมแล้วคุณสามารถนำไปทอดได้โดยตรง มันจะดีกว่าถ้าใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถทอดทุกอย่างในจานเดียวได้ทันที ส่งน้ำมันร้อนก่อน เนื้อสับ, หลังจากการหายไปของสีชมพู, ใส่แครอทในกระทะ, หลังจากนาทีที่พริกไทยและหัวหอมมา. ผัดผักเล็กน้อยแล้วส่งมันฝรั่งไปให้พวกเขา ปิดฝาให้แน่น ผัดเป็นครั้งคราว เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสับ ได้เวลาน้ำแล้ว เทของเหลวลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หลังจากเปิดฝาแล้ว ใส่กะหล่ำปลี คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จานพร้อม - อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
สูตร 2: สตูว์ผักกับเนื้อ (ซี่โครงหมู)
คุณสามารถปรุงสตูว์ด้วยเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซี่โครงด้วย ในกรณีนี้ ให้ทานซี่โครงหมูและผักหลายอย่าง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 400 กรัม - ซี่โครง;
- 300 กรัม - มันฝรั่ง;
- 2 ชิ้น - หอมหัวใหญ่;
- 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
- ผักชีฝรั่ง;
- 1 พีซี - บวบ;
- 3 ชิ้น - แครอท;
- เครื่องเทศ.
วิธีทำอาหาร:
การทำสตูว์ผักกับซี่โครงหมูนั้นค่อนข้างง่าย ในการเริ่มต้น เราจะแบ่งซี่โครงออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น เรายังทำความสะอาดผักและหั่น: มันฝรั่ง - เป็นลูกบาศก์, แครอท - บนกระต่ายขูด, หัวหอม - เป็นครึ่งวง, บวบ - เป็นสี่เหลี่ยม มะเขือเทศปอกเปลือกได้ดีที่สุด ควรราดด้วยน้ำเดือด ลอกฟิล์มออกแล้วสับ
การทำอาหาร:
เราส่งซี่โครงหมูไปน้ำมันร้อน ทอดลูกชิ้นให้ดีประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมไปที่เนื้อ ปิดฝาและปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งลงในจาน อีกครั้งให้ส่วนผสมทอดเล็กน้อยหลังจากนั้นสองสามนาทีเราจะส่งผลิตภัณฑ์สุดท้าย - บวบ - ไปที่กระทะ มันยังคงเคี่ยวเคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายเกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่ง
สูตร 3: สตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า
ถ้าปรุงสตูว์ผัก ตามปกติบนเตาใช้เวลามากกว่าที่เราต้องการจากนั้นสตูว์ในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องการอยู่ในครัวอย่างต่อเนื่อง หม้อหุงช้าทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 500 กรัม - เนื้อสัตว์
- 2 ชิ้น - บวบ;
- 3 ชิ้น - พริกหยวก
- 3 ชิ้น - มะเขือยาว;
- 2 ชิ้น - หอมหัวใหญ่;
- 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
- 1 พีซี - แครอท;
- แรสต์ เนย;
- 3 ฟัน - กระเทียม.
วิธีทำอาหาร:
โดยไม่ต้องไปที่กลุ่มส่วนผสมหลักให้หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนและเกลือ ในสถานะนี้ ผักควรอยู่สักระยะหนึ่ง ประมาณหนึ่งชั่วโมง นี้จะช่วยให้พวกเขาสูญเสียความขมขื่นซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหาร
เราใช้ สันในหมูและแบ่งเป็นลูกบาศก์ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม ตั้งโหมด "การทอด" และทอดหมูให้สุกเป็นเวลา 15 นาที มาถึงเรื่องผักกันก่อนเลย หัวหอมสับละเอียดหั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ ตัดพริกไทย (ควรใช้บัลแกเรียที่มีสีต่างกัน) เป็นเส้น ๆ มะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราส่งผักสับไปที่เนื้อสัตว์และขยายระบอบการปกครองเป็นเวลา 10 นาที มันยังคงเพิ่มบวบมะเขือยาวและกระเทียมสับ หากมีน้ำไม่เพียงพอในชาม ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า 100 มล. เราเกลือและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" ประมาณ 40 นาที
สูตรที่ 4: สตูว์ผักกับเนื้อในเตาอบ
เตาอบช่วยให้แม่บ้านใช้เวลาว่างทั้งหมดในการสื่อสารกับครอบครัว ดังนั้นกรณีทำสตูว์ผักรวมเนื้อไว้ใจได้ เตาอบ, เตรียมอาหารและส่งจานไปเคี่ยว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 500 กรัม - เนื้อสัตว์
- 2 ชิ้น - แครอท;
- 500 กรัม - มันฝรั่ง
- 2 ชิ้น - หอมหัวใหญ่;
- 500 กรัม - กะหล่ำปลี;
- 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
- 100 กรัม - มาการีน;
- เครื่องเทศ.
วิธีทำอาหาร:
ทอดชิ้นเนื้อ หากคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่ควรเติมน้ำมันลงในกระทะ ในขณะที่เนื้อค่อยๆทอดให้เตรียมผัก มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน, หัวหอม - ครึ่งวง, แครอท - เป็นวงแหวน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
ในชามลึกผสมผักทั้งหมด เกลือและปรุงรส สตูว์สามารถปรุงในหม้อแต่ละใบหรือในกระทะขนาดเล็ก ในภาชนะปรุงอาหาร ขั้นแรกให้วางเนื้อทอด แล้วตามด้วยผักรวม เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วส่งไปที่เตาอบ ก่อนปรุงอาหาร 30 นาที ใส่มาการีนลงในจาน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสตูว์ด้วยสมุนไพร
สตูว์ผักช่วยให้คุณใช้ผักที่หาได้เองที่บ้าน แม้แต่แครอท หัวหอมใหญ่ และมันฝรั่งหลายลูก คุณก็สามารถทำอาหารจานอร่อยและน่าพอใจได้
