วิธีทำกะทิที่บ้าน. อบกะทิด้วยกะทิ

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกประเมินต่ำเกินไปในละติจูดของเรา เป็นที่รู้จักกันเป็นหลักว่าเป็นองค์ประกอบของอาหารไทยที่แปลกใหม่และอาหารจำนวนหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการปฏิเสธอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์อย่างใดอย่างหนึ่ง ในกรณีนี้ กะทิทำหน้าที่เป็นทางเลือกแทนนมวัวหรือนมแพะครีมหรือครีมเปรี้ยวตามปกติ

อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มครีมเนื้อละเอียดที่มีรสหวานอ่อนๆ ยังมีอะไรอีกมาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าความสามารถในการแทนที่ตัวเอง ผลิตภัณฑ์นม. Lifehacker ค้นพบทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของกะทิ

ประโยชน์ของกะทิ

ขั้นแรก มากำหนดแนวคิดกันก่อน กะทิไม่ใช่น้ำที่กระเด็นเข้าไปในถั่วเขตร้อนทั้งหมด ของเหลวนั้นเรียกว่าน้ำมะพร้าวประกอบด้วยน้ำเกือบ 95% และแทบไม่มีไขมันหรือสารอาหารอื่น ๆ

ในทางกลับกัน นมเป็นส่วนผสมของเนื้อมะพร้าวและน้ำที่ผ่านกรรมวิธีอย่างระมัดระวังจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน Lifehacker ได้เขียนวิธีทำกะทิไว้แล้ว

ผลผลิตเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามินและธาตุขนาดเล็กสูง ดังนั้นหลังจากดื่มไปหนึ่งแก้ว (240 มล.) คุณจะได้ ประโยชน์และการใช้น้ำกะทิ:

• 552 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน 57 กรัม
• โปรตีน 5 กรัม
• 11% ของมูลค่ารายวันของวิตามินซี
• 22% ของมูลค่ารายวันของธาตุเหล็กและแมกนีเซียม
• 18% ของมูลค่าโพแทสเซียมต่อวัน
• 21% ของมูลค่าซีลีเนียมต่อวัน

นอกจากนี้ คุณจะปิดกั้นความต้องการแมงกานีสในแต่ละวันของร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ และนี่คือสิ่งที่สั่นคลอนไขมันวิตามินและแร่ธาตุต่อสุขภาพของคุณ

1. คุณกำลังลดน้ำหนัก

สำหรับหลายๆ คน คำว่า "อ้วน" ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับการมีน้ำหนักเกิน แต่ในกรณีนี้ ไขมันมีส่วนทำให้น้ำหนักลดลง ฟังดูไร้สาระ? ไม่.

กะทิประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นส่วนใหญ่ (รวมถึงโอเมก้า 3, โอเมก้า 6 และโอเมก้า-9 ที่จำเป็นที่มีชื่อเสียง) ซึ่งดีต่อการเผาผลาญ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ประมาณครึ่งหนึ่งของกรดไขมันทั้งหมดเป็นกรดลอริก สารนี้จัดอยู่ในหมวดหมู่ที่เรียกว่ากรดไขมันสายกลางซึ่งมีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่ง: จากทางเดินอาหารไปยังตับซึ่งใช้ในการผลิตพลังงานหรือคีโตนทันที (สารเหล่านี้เป็น "เชื้อเพลิงหลัก" ")

ดังนั้นไขมันมะพร้าวจึงมีโอกาสน้อยที่จะเปลี่ยนเป็นไขมันสำรอง - ร่างกายใช้จ่าย คุณสมบัติของกรดลอริกและความสำคัญในน้ำมันมะพร้าวมันเกือบจะในทันที

นอกจากนี้ กรดลอริกยังมีโบนัสอีกประการหนึ่ง: มันเกี่ยวข้องกับการทำงานของตัวรับในสมองที่ควบคุมความอยากอาหารและช่วยลดความหิว นี่คือการศึกษาขนาดเล็ก ผลกระทบของการบริโภคไตรกลีเซอไรด์สายกลางและยาวต่อความอยากอาหารและการรับประทานอาหารในผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีน้ำหนักเกินที่บริโภคกรดไขมันสายกลางในมื้อเช้าจะรับประทานอาหารกลางวันน้อยกว่า 272 กิโลแคลอรีน้อยกว่าผู้ที่บริโภคไขมันชนิดอื่นในมื้อเช้า

2. คุณฉลาดขึ้นและมีประสิทธิผลมากขึ้น

นี่คือการทำงานของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ที่กล่าวถึงไปแล้ว เช่นเดียวกับกรดลอริกซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำหรับสมอง

3. คุณเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ

กรดลอริกยังเป็นยาต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ กรดไขมันและอนุพันธ์ในฐานะสารต้านจุลชีพและสารต้านไวรัสที่ช่วยลดจำนวนแบคทีเรียและไวรัสในปากและในร่างกายโดยรวม มีหลักฐานยืนยันว่ากรดลอริกสามารถต้านทานได้ การทบทวนโมโนลอรินและกรดลอริกแม้แต่ไวรัสที่มีฤทธิ์และเป็นอันตราย เช่น เอชไอวี โรคหัด และเริม รวมทั้ง cytomegaloviruses

4. คุณส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

กะทิช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ ผลกระทบนี้เห็นได้ชัดเจนมากจนนักวิทยาศาสตร์พูดถึงแนวโน้มที่ดีในการใช้กะทิใน อาหารไดเอทผู้ป่วยโรคหัวใจ

ตัวอย่างเช่น ในการศึกษา 8 สัปดาห์นี้ ผลกระทบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบดั้งเดิมที่มีกะทิและนมถั่วเหลืองต่อระดับไขมันในผู้ที่ไม่มีชีวิตปกติดำเนินการร่วมกับชาย 60 คน พบว่า ใช้ ข้าวโอ๊ตในกะทิช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดและเพิ่มระดับ "ดี"

5. คุณปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม

กะทิมีผลดีต่อร่างกายของเราไม่เพียงแต่ภายใน แต่ยังรวมถึงภายนอก: ตัวอย่างเช่น เกี่ยวกับวิธีที่กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จากอาหารส่งผลต่อระดับความชุ่มชื้นของผิว Lifehacker แล้ว

ฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านไวรัสของกรดลอริกยังขยายไปถึงการรักษาและป้องกันโรคผิวหนังทุกชนิด ตั้งแต่กลากไปจนถึงเริม นมสามารถใช้เป็นมาสก์สำหรับผมและผิวหนัง หรือเติมในเครื่องสำอางทั่วไปได้ เช่น ครีมบำรุงผิวกาย

นี่คือวิดีโอที่บรูซ ไฟฟ์ นักโภชนาการชาวอเมริกันผู้โด่งดัง ประธานศูนย์วิจัยมะพร้าวในโคโลราโดสปริงส์ (สหรัฐอเมริกา) เล่าเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับไขมันในกะทิที่ส่งผลต่อรูปร่างหน้าตา

กินกับน้ำกะทิ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่เร็ว ง่าย และเป็นมิตรกับงบประมาณอย่างเหลือเชื่อสามสูตร

1. ซุปแครอท-มะพร้าว

EvilShenanigans / Flickr.com

ง่ายและในเวลาเดียวกัน อาหารจานเดิมแม้แต่เด็กก็ทำอาหารได้ ซุปนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณกำลังอดอาหารหรือทานอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• 3 แครอท;
• กะทิ 200 มล.;
• น้ำ 400 มล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น 1 ช้อนชา;
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ;
• ผักชีฝรั่งหรือโหระพาสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร

ปอกแครอทล้างในน้ำไหลหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม

ใส่ขมิ้น กะทิ เกลือ พริกไทย โดยไม่ต้องปิดไฟ ผัดลดความร้อนต่ำและเคี่ยวอีก 2-3 นาที

นำซุปออกจากเตา เติมน้ำมะนาว และปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทลงในชาม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหยาบ เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาในแต่ละชาม

2. ไก่ในกะทิกับเครื่องเทศและมะม่วง

CinnamonKitchn/Flickr.com

นี่เป็นหนึ่งในอาหารไทยยอดนิยมที่ปรุงเองได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• 3 อกไก่ไม่มีผิวหนัง
• กะทิ 250 มล.;
• มะม่วงปอกเปลือก 1 ลูก;
• 1 แครอทขนาดเล็กปอกเปลือก;
• 1 หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือก;
• พริกสด 1 เม็ด;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ซม. รากสดขิง;
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นวงทอดในน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่จนนิ่ม ใส่ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดบนไฟแรงจนชิ้นเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

ตัดมะม่วงและแครอทเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ไก่ ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

สับกระเทียม, ขิง, พริกด้วยมีดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับไก่และมะม่วง ใส่เครื่องแกง เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำกะทิลงไป ต้มให้เดือด ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ พักไว้ให้เย็น

เสิร์ฟในชามลึกเพิ่มในแต่ละ ซีอิ๊วรสชาติ. ข้าวต้มเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับไก่กับเครื่องเทศ

3. ค็อกเทลสตรอเบอร์รี่มะพร้าว

Linda-Pauline Pehrsdotter/Flickr.com

ต้องขอบคุณการเติมกะทิรสชาติดั้งเดิม มิลค์เชคลึกซึ้งและน่าสนใจยิ่งขึ้นโดยได้รับโน้ตที่แปลกใหม่ หากคุณไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมแบบดั้งเดิมด้วยเหตุผลบางอย่าง (เช่น เนื่องจากการแพ้แลคโตส) นมวัวในค็อกเทลนี้สามารถแทนที่ด้วยกะทิหรือน้ำได้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• กะทิ 400 มล.;
• นมวัว 200 มล.
• น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 20 กรัม
• น้ำแข็งก้อนตามต้องการ

การทำอาหาร

ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาหางออก พักผลเบอร์รี่ 3-4 ผล (ตามจำนวนแก้ว) สำหรับตกแต่ง ใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำแข็งตามอุณหภูมิที่ต้องการของค็อกเทลในอนาคต

เทมะพร้าวและนมปกติลงไป ตีจนเนียน ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง

เทลงในแก้วทรงสูงโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ประดับแก้วด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ด้วยหางที่เก็บรักษาไว้

มีกะทิเหลือแต่ไม่รู้จะใช้ยังไงดี? เราขอเสนอเคล็ดลับ 9 ข้อที่จะช่วยให้คุณไม่เพียงแค่เก็บน้ำกะทิให้นานขึ้นเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นความเอร็ดอร่อยในจานของคุณด้วย กะทิทั้งแบบธรรมชาติและแบบกระป๋องก็ได้ หรือจะใช้กะทิก็ได้

แช่แข็งกะทิ

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เทลงในถาดน้ำแข็งและใส่ในถุงพลาสติกอย่างระมัดระวังเพื่อรักษารสชาติ เมื่อก้อนถูกแช่แข็ง โอนไปยังถุงพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง นำออกไปเท่าที่จำเป็น

ชงชาเย็นหรือทำไอศกรีม

คุณสามารถเพิ่มลูกมะพร้าวลงในน้ำผลไม้หรือชาสมุนไพรเพื่อทำให้เย็นลงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สวยงาม คุณสามารถใช้ก้อนเหล่านี้ในการปรุงอาหาร

นมทดแทนปกติ

ข้นกะทิเพื่อใช้ในขนมอบ ไอซิ่ง หรือเครื่องดื่มที่ทำจากนมแทนนมปกติ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่น้ำตาลลงในกะทิเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนข้นและลดลงครึ่งหนึ่ง (อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว)

ความเย็นและความมัน

ใช้ครีมกะทิธรรมชาติสำหรับแต่งตัว ซุปลีนซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น หรือตัวอย่างเช่น เชื่อมต่อ , กะหล่ำ, บวบ, พาร์สนิป หรือ บวบกับมะพร้าวเพื่อเพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัส เติมน้ำมะนาวคั้น (ไม่ต้องกลัวนมจะแข็ง มันคือมะพร้าว!)

ตังฟรี

แพนเค้กธรรมดาสำหรับมื้อกลางวันน่าเบื่อ! แล้วแพนเค้กกับกะทิล่ะ? ลองทำแพนเค้กผักปลอดกลูเตนโดยใช้กะทิแทนนมธรรมดา แล้วปล่อยให้รสชาติของเขตร้อนมาเติมคุณ

ความเบาและรสชาติ

ฉันต้องการอะไรเป็นพิเศษ เบา ๆ และหอมสำหรับมื้อเช้า ... ทำสมูทตี้มังสวิรัติแบบเบา ๆ จากกะทิ เบอร์รี่ และกล้วยสุก (คุณสามารถเพิ่มมะพร้าวอบหรือ ข้าวโอ๊ตสำหรับเนื้อสัมผัสตามชอบ)

วิปครีมมะพร้าว

ใช้แทนครีมธรรมดาได้ วิปครีมเนื้อนุ่มทำได้ง่าย: ตักส่วนที่หนาที่สุดของหัวกะทิที่อยู่ด้านบนของชาม เติมความหวานเพื่อลิ้มรส แล้วตีด้วยเครื่องผสมแบบมือให้เป็นก้อนฟู

การอบที่สมบูรณ์แบบ

ใส่กะทิลงในซอสคาราเมลหรือช็อกโกแลตร้อนเพื่อตกแต่ง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ไอศกรีมหรือคุกกี้ หรือเพิ่มลงในคุกกี้เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

เวลาค็อกเทล

ถ้าคุณชอบพินาโคลาด้า ให้ผสมมะพร้าวแช่แข็งก้อนกับเหล้ารัมสีเข้มและน้ำสับปะรด หรือเพิ่มลูกบาศก์ลงในค็อกเทลจาก น้ำส้มและวอดก้าหรือเหล้ากาแฟเพื่อทำค็อกเทลเมืองร้อนอย่างแท้จริง

กะทิไม่ใช่ของเหลวที่คุณสามารถดื่มได้โดยการทำรูในมะพร้าว กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปเนื้อของผลไม้กลายเป็นขี้เลื่อยที่ทุกคนรู้จักกันดี และสิ่งที่ดื่มจากมะพร้าวเรียกว่าน้ำมะพร้าว

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับกะทิ?

กะทิมีไขมัน 15-25% ได้จากการเทเนื้อหรือเนื้อมะพร้าวบด น้ำร้อนและรัดด้วยผ้าขาวม้า ทำให้ได้ของเหลวสีขาวมีกลิ่นหอมคล้ายนม ปกติเราจะขายเป็นกล่องและโหลเหล็ก

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญ สรรพคุณทางยาผลิตภัณฑ์นี้. ประการแรก ประกอบด้วย กรดลอริกซึ่งมีคุณสมบัติต้านไวรัส ต้านเชื้อรา และต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ

มีคุณค่าในกะทิและวิตามิน: C, E, กลุ่ม B เช่นเดียวกับธาตุ: เหล็ก, ซีลีเนียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส ประกอบด้วยไฟเบอร์และโปรตีน

การดื่มกะทิช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีผลดีต่อสภาพผิว ชะลอกระบวนการชรา ควบคุมระบบย่อยอาหาร ช่วยลดไข้ บรรเทาอาการหอบหืด โรคกระดูกพรุน และนิ่วในไต

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในแง่ของความเป็นไปได้ในการทำอาหาร ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่สามารถซื้อนมวัวได้เนื่องจากการแพ้แลคโตส

กะทิ 100 กรัมให้โปรตีน 4 กรัม ไขมัน 27 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

ของเหลวหรือของแข็ง?

กะทิคุณภาพดีควรมีความนุ่มและขาวไม่ใสและขาว ก่อนซื้อก็ไม่เจ็บที่จะศึกษาองค์ประกอบ

เนื่องจากเก็บในตู้เย็น นมจะแข็งตัว - เมื่อเราเปิดขวดโหล เราจะเห็นมวลสีขาวแทนที่จะเป็นของเหลว ไม่น่ากลัวเลย ยิ่งกว่านั้น สำหรับสูตรบางอย่าง คุณต้องการความสม่ำเสมอเช่นนี้

อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปของเหลว จะทำอย่างไรถ้านมข้นขึ้น? ง่ายมาก: คุณต้องหย่อนขวดโหลลงในชามน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที กระบวนการนี้สามารถเร่งความเร็วได้หากวางโถในแนวตั้งในภาชนะบางอัน (น้ำในขวดควรสูงถึง 2/3 ของความสูงของนม) เปิดขวดแล้วคนให้ละลายด้วยช้อน

สินค้าผลิตเอง

คุณสามารถซื้อกะทิหรือทำเองก็ได้ ในกรณีหลัง สิ่งที่คุณต้องมีคือมะพร้าวขูด (จะใช้ทั้งเนื้อสดและขี้กบสำเร็จรูป) และน้ำเปล่า ก็เพียงพอที่จะเติมแก้วชิปด้วยน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือดีกว่า - ตลอดทั้งคืน) และแช่เย็น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ชิปจะนิ่มและแช่อย่างทั่วถึง วันรุ่งขึ้นใส่ในเครื่องปั่นเติมน้ำ (ประมาณ 4 ถ้วย) แล้วตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน นมเพื่อสุขภาพเกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการกรองผ่านผ้าขาวเพื่อกำจัดชิ้นส่วนที่ไม่ได้บด

และนี่คืออีกวิธีหนึ่งโดยใช้น้ำเดือดและมือแทนเครื่องปั่น

• ชิปวางในเครื่องปั่น เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังและช้าๆ จากนั้นผสมและปล่อยให้น้ำซุปข้นมะพร้าวเย็น
• ถือผ้าขาวม้าไว้บนชาม ใส่น้ำซุปข้นลงไปแล้วบีบออก
• เทเค้กที่บีบอีกครั้งด้วยน้ำเดือดแล้วปั่นซ้ำ แล้วก็อีก 1-2 ครั้ง

หากคุณใส่กะทิในตู้เย็นในระหว่างวันจะมีการแยกกะทิและหัวกะทิออก (เป็นส่วนของเหลวและหนามากขึ้น) ถ้าเขย่าของเหลวแล้วจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

แรงบันดาลใจมะพร้าว

1. กะทิเหมาะสำหรับค็อกเทลทุกชนิด เชค สมูทตี้ มันอร่อยมากเมื่อผสมกับนมอื่น ๆ (ผักก็ดีที่สุด) และโยเกิร์ต
2. การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างนมกับผลไม้สด เครื่องดื่มสามารถทำให้หวานได้ ไม่เพียงแค่น้ำตาลเท่านั้น แต่ยังมีน้ำผึ้ง หญ้าหวาน น้ำเชื่อมหางจระเข้ ฯลฯ ค็อกเทลนี้เหมาะที่สุดที่จะดื่มแบบเย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อน
3. ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากะทิสามารถตีเป็นครีมได้ สิ่งนี้จะต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมวลหนาแน่น เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการต้องใส่ภาชนะที่มีเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นในคืนก่อน นมนี้จะต้องโอนไปยังชามผสมและตี หมายเหตุ: ถ้าส่วนหนึ่ง เครื่องดื่มเย็นๆจะมีความคงตัวเป็นน้ำ ไม่ได้ระบาย แต่ตีรวมกับมวลที่เหลือ ในตอนท้ายของกระบวนการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส วิปปิ้งกะทิจะเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับเค้ก, เค้กครีม, ของหวาน
4. ไม่มีอะไรที่จะดึงรสชาติของซุปครีมออกมาได้เหมือนกะทิเนื้อนุ่ม! นี่เป็นการทดแทนครีมเปรี้ยวได้ดี ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาจะทำให้ซุปข้นและช่วยให้ได้รสชาติดั้งเดิม เข้ากันได้ดีกับ ซุปมะเขือเทศ. ความคิดที่ดีคือการใส่หัวกะทิลงในซุปที่ทำจากถั่วเลนทิล หัวบีต กะหล่ำดอก ฟักทอง แครอท บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ฯลฯ จะถูกเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. ในอาหารตะวันออก ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวดังกล่าวถูกใช้เป็นสารเติมแต่งหลักอย่างหนึ่งในอาหารประเภทแกงกะหรี่ บางคนชอบปรุงอาหารทะเลด้วยนม โดยเฉพาะกุ้ง ได้รสชาติที่น่าสนใจ เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าหรือข้าว

   

6. กะทิยังเหมาะสำหรับการทำกับข้าวตามแบบฉบับของละติจูดของเรา เพียงเพิ่มปริมาณเล็กน้อยลงไป มันฝรั่งบด(มีเพิ่มเติม เนยและเกลือ) เพื่อให้เป็นอาหารที่น่าสนใจมาก
7. กะทิจะเป็นไฮไลท์ของเค้กหรือมัฟฟิน เพียง 100 มล. ก็เพียงพอสำหรับทำขนมอบด้วย รสชาติดั้งเดิม. โดยปกติแล้วจะมีการเติมส่วนผสมของเหลวอื่นๆ เพื่อให้ส่วนผสมแห้ง และถ้าคุณผสมน้ำมะพร้าวสักสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำตาลผง คุณจะได้ ครีมโฮมเมดด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
   ชาววีแกนใช้นมจากพืชเพื่อทำขนมพิเศษที่เรียกว่าโทฟุนิกิ (ชีสเค้กมังสวิรัติที่ทำจากเต้าหู้)
8. การใส่กะทิจะเน้นและเปลี่ยนรสชาติของข้าวโอ๊ตหรือ ซุปนม. โจ๊กลูกเดือยจะกลายเป็นอาหารอันโอชะเช่นเดียวกันหากมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟพร้อมผลไม้ (สดหรือแห้ง), ถั่ว, เมล็ดพืช

   

9. กะทิสามารถเติมกาแฟได้เช่นกัน เพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัส "ถูกต้อง" ก่อนอื่นต้องอุ่นเครื่องให้ดีเสียก่อน ควรใช้ที่ตีฟองนมด้วย เทฟองนมลงในแก้วทรงสูง แล้วเติมกาแฟ คุณสามารถใส่น้ำตาลหรือหญ้าหวานเพื่อลิ้มรส กาแฟนี้เข้ากันได้ดีกับอบเชยหรือกระวาน
10. ทุกวันนี้ พุดดิ้งเจียมีความทันสมัยมาก ทำจากเมล็ดพืชของนักปราชญ์ชาวสเปน ซึ่งถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ภายใต้อิทธิพลของการสัมผัสกับของเหลวพวกมันมีพฤติกรรมเช่นเดียวกับเมล็ดแฟลกซ์ - บวมและเจลลี่ก่อตัวขึ้นรอบตัว ใส่เมล็ดเจียสองสามช้อนโต๊ะลงในชาม ใส่กะทิหนึ่งกระป๋อง นมอื่น ๆ ประมาณ 100-150 มิลลิลิตร (ควรเป็นผัก) และสารเติมแต่งตามชอบ (น้ำตาล น้ำผึ้ง ไซลิทอล หญ้าหวาน หรือน้ำเชื่อมอากาเว่) ใส่วานิลลาเล็กน้อย) ส่วนผสมถูกผสม (สามารถใส่ในขวดปิดและเขย่าให้เข้ากัน) แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง พุดดิ้งเจียสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดได้ดีที่สุด
11. ไอศกรีมโฮมเมดดั้งเดิมทำจากกะทิ นอกจากนี้ยังใส่น้ำตาล, วานิลลา, ครีม, มะพร้าวขูด, น้ำตาลลงในกระทะ ทั้งหมดนี้ถูกทำให้ร้อนจนน้ำตาลละลายจากนั้นมวลจะเย็นลงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากไม่ได้เตรียมขนมในเครื่องทำไอศกรีม หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณจะต้องนำขนมออกจากช่องแช่แข็งแล้วตีเบา ๆ

นมผักแสนอร่อยและโฮมเมด เกล็ดมะพร้าว, และตอนนี้เรามาเรียนวิธีทำขนมกับวัตถุดิบที่น่าสนใจเหล่านี้กันดีกว่า แสนอร่อย พายช็อคโกแลต!

สูตรนี้ทำให้ฉันทึ่งกับความจริงที่ว่าในเค้กนั้นไม่มีเนยผักหรือเนยแม้แต่กรัมเดียวและไม่จำเป็นต้องใช้ไข่เลย เฉพาะส่วนผสมแห้งและนม มันเยี่ยมมากใช่มั้ย? พายกะทิออกมาสูง โครงสร้างค่อนข้างแน่น แต่มีรูพรุนและชื้น คล้ายกับช็อกโกแลตในน้ำเดือด

ยิ่งผงโกโก้และยิ่งเข้ม รสชาติและสีของเค้กยิ่งเข้มข้น ฉันคิดว่ามันจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กถ้าแช่และทาด้วยครีมสีขาว! แต่เทราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งเค้กก็อร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

บนแบบฟอร์ม 20-23 cm(ในรูปแบบขนาดใหญ่เค้กจะออกมาต่ำกว่าในที่เล็กกว่า - สูงกว่า แต่อาจต้องอบนานกว่านี้เล็กน้อย) -

• กะทิ 400 มล.;
• แป้ง 200-240 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• ผงฟู 12 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม + 1 ช้อนโต๊ะ. ล. นม + เนย 20 กรัมสำหรับเคลือบ
• เกล็ดมะพร้าวสำหรับโรย - ไม่จำเป็น

วิธีการอบ:

การเตรียมนั้นง่ายมาก: ผสมส่วนผสมแห้งกับชาม: แป้ง, ร่อนด้วยผงฟู; น้ำตาล เกลือ และโกโก้

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เนื่องจากกะทิแยกเป็นของเหลวและไขมันในตู้เย็น ก่อนที่จะใส่แป้ง มันจะต้องอุ่นให้อยู่ในสภาวะอุ่นสบายและผสมเพื่อให้ส่วนประกอบที่ผลัดเซลล์ผิว - นมและน้ำมัน - กลับมารวมกันอีกครั้ง จากนั้นเทกะทิลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสม

ปรากฎว่าเท แป้งช็อคโกแลต, ความหนาใกล้เคียงกับครีม: ของเหลวน้อยกว่าความสอดคล้องปกติของแป้งสำหรับมัฟฟิน, หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย ถ้าแป้งเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ (in สูตรดั้งเดิม 200 กรัม ฉันกินไปเกือบ 240 กรัม) แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้เค้กไม่แข็งจนเกินไป

หลังจากกวนแป้งในแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

อบที่ 180C ประมาณ 40 นาที อาจจะมากหรือน้อยนิด เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ: ตามที่ผู้เขียนอนุญาตให้มีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยจากนั้นเค้กก็จะมีความชื้นมากขึ้น และถ้าคุณรอให้แท่งแห้ง เค้กก็จะแห้งมากขึ้น

จนถึง เค้กสำเร็จรูปเย็นตัวลงเตรียมเคลือบด้วยการละลายช็อกโกแลตกับนมและเนยในอ่างน้ำ ขณะกวนให้รอจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมข้นเหมือนครีมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกัน ช็อคโกแลตไอซิ่ง. เทลงบนเค้กแล้วเกลี่ยด้วยช้อน

โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวตามชอบ ลูกชายของฉันชอบมะพร้าวชิปส์ และลูกสาวของฉันชอบช็อคโกแลต ฉันเลยบดครึ่งพายกับมันฝรั่งทอด แล้วทิ้งครึ่งไว้กับไอซิ่ง :) สำหรับทุกคนที่ชอบใจ :)

แต่ตรงกลางนั้นช่างงดงามเสียนี่กระไร!

ชามีความสุข!

ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ คุณสามารถซื้อสินค้าสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับรัสเซียเช่นกะทิ อย่างไรก็ตามมันมีความเหมือนกันเพียงเล็กน้อยกับวัวหรือแพะทั่วไป

กะทิ - ประโยชน์และโทษ

ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ใด ๆ คุณต้องคิดหลายครั้งเกี่ยวกับการแสดงคุณสมบัติที่ผิดปกติที่อาจเกิดขึ้น ประโยชน์และโทษของกะทิสามารถจำแนกได้หลายระดับสำหรับแต่ละคน ตัวอย่างเช่น เนื่องจากเนื้อหาของเส้นใยหยาบ มันเป็นสารทำความสะอาดที่ดีของสารพิษที่เต็มร่างกาย นอกจากนี้ นมนี้ช่วยลดความเผ็ดร้อนของอาหาร อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ :

• ผลดีต่อหลอดเลือดป้องกันความเปราะบาง;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• การป้องกันมะเร็ง
• ให้โทนสีร่างกาย;
• บรรเทาอาการในระหว่างการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร;
• ประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักเพื่อแก้ความรู้สึกหิว
• เสริมสร้างร่างกายด้วยฟอสเฟตและวิตามิน

มีความเห็นว่าเนื่องจากความผิดปกติสำหรับคนรัสเซียโดยเฉลี่ย น้ำมะพร้าวจะไม่เพียงไม่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดอาการแพ้ได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ยังไม่พบหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้ ข้อยกเว้นอาจเป็นการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์เท่านั้น หากคุณซื้อน้ำมะพร้าวกระป๋อง ให้เลือกน้ำมะพร้าวที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า เพราะมีสารอันตรายน้อยกว่า

ดื่มได้ไหม

มีกลุ่มคนที่ไม่กินนมวัวด้วยเหตุผลใดก็ตาม บ้างก็เคร่งครัด อาหารมังสวิรัติสิ่งมีชีวิตของผู้อื่นไม่สามารถย่อยผลิตภัณฑ์นี้ได้ ในทั้งสองกรณี คุณต้องมองหาแอนะล็อกที่มีประโยชน์ การดื่มกะทิไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็น: ในรูปแบบบริสุทธิ์เพิ่มในกาแฟหรือ หลากหลายเมนู. น้ำผลไม้ปาล์มจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนมวัว: มันจะไม่ให้ประโยชน์ในแง่ของประโยชน์และรสชาติ แต่จะให้รสชาติที่พิเศษ

แคลอรี่

บรรดาผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและปริมาณของพวกเขาให้ความสำคัญกับการเลือกอาหารสำหรับรับประทานเป็นอย่างมาก ไม่สามารถเรียกผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ทำจากเนื้อมะพร้าวได้ แต่มีคุณสมบัติที่น่าสนใจ ปริมาณแคลอรี่ของกะทิอยู่ที่ประมาณ 150-200 กิโลแคลอรี แต่ไม่ส่งผลต่อน้ำหนักที่เปลี่ยนไป ดูดซึมได้เร็วกว่าและดีกว่าของวัวโดยไม่ต้องสะสมในรูปของไขมันในร่างกาย

สูตรน้ำกะทิ

ในการปรุงอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารกำลังได้รับความนิยม โดยแนะนำให้ใช้หัวกะทิแทนนมวัว การซื้อเครื่องดื่มเป็นเรื่องง่ายๆ สินค้าที่คุ้นเคย. การอบด้วยกะทิมีความพิเศษในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส บางครั้งรสชาติก็ชวนให้นึกถึงขนมราฟฟาเอลโลที่มีชื่อเสียง

อย่างไรก็ตาม เมนูน้ำกะทิไม่ได้จำกัดอยู่แค่ของหวานและของหวานเท่านั้น ใช้ในซุป เนื้อสัตว์ และปลา มักใช้นมนี้ในการเตรียมซอสซึ่งปรุงรสในภายหลัง อาหารจานต่างๆ. ตัวเลือกที่อร่อยที่สุดใช้ส่วนผสมนี้ก็จะได้พาสต้ากับอาหารทะเล เช่น กับกุ้ง

วิธีทำกะทิที่บ้าน

• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.

เนื่องจากตอนนี้คุณสามารถซื้อได้เกือบทุกอย่างในราคาที่เหมาะสม แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารที่บ้านเพื่อให้ได้ 100% ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ตามรีวิวการทำกะทิที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่หากจำเป็น คุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้

วัตถุดิบ:

• มะพร้าวสด - 1 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - 400 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะพร้าว ค่อยๆ เปิด
2. เทน้ำมะพร้าวลงในภาชนะแยกต่างหาก
3. ตัดเนื้ออย่างระมัดระวัง บดในเครื่องปั่น
4. เติมน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำร้อน บีบชิปความเครียดและเทของเหลว คุณสามารถเติมเยื่อกระดาษด้วยน้ำ
5. เจือจางนมที่ได้ด้วยน้ำมะพร้าว ถ้าจำเป็น

ไก่ในกะทิ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อไก่แห้งและให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่ด้วยครีมเท่านั้น เนื่องจากมีไขมันบางครั้งจึงไม่สามารถใช้ได้ ไก่ในกะทิปรุงในลักษณะเดียวกัน แต่รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย สูตรเป็นอาหารเอเชียและคนไทยที่ชอบ อาหารรสเผ็ด, เติมแกงเผ็ดเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อเต้านม - 600 กรัม
• ซุปไก่- 1 แก้ว;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• ถั่ว - 2 ถ้วย;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• พริกแกงเขียวหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขิงขูด - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กะทิ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมและมันฝรั่งที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. นำเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นผักเป็นเส้น
3. เนื้อหั่นเป็นชิ้นต้องทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีเค็ม วางไก่ปรุงสุกบนจานแยก
4. หัวหอมและพริกต้องปรุงในกระทะเดียวกันเป็นเวลา 3 นาที
5. ใส่พริกแกง ขิง และเกลือ
6. เทน้ำซุปใส่มันฝรั่ง หลังจากเดือดปิดฝาหม้อและต้มเป็นเวลา 5 นาที
7. วางชิ้นไก่ปิดฝา จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการปรุงอาหาร
8. ผสมกะทิกับแป้ง เทส่วนผสมลงในจาน
9. ใส่ถั่ว. หลังจากรอเดือดปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ซุปกะทิ

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 126 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ไทย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

การทำซุปด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดานั้นถือเป็นเรื่องปกติของคนทั่วโลก ซุปกะทิมีใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยและประเทศอื่นๆ ในเอเชีย ที่นั่นเชฟเตรียมซุปเป็น 2 แบบ คือ กับซีฟู้ดหรือ เนื้อไก่(เรียกว่าต้มยำหรือต้มข่า) มักจะเติมพริกลงในซุปเพื่อความเผ็ด รสชาติของนมจะทำให้ความเผ็ดอ่อนลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กะทิ - 400 มล.;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริก - 1 ฝัก;
• ซอสหอยนางรม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. รอให้นมเดือดใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงไป
2. หลังจาก 5 นาที ใส่กุ้งลงไป
3. บดกระเทียมใส่ซุป
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วนำไปใส่จาน
5. ใส่พริก น้ำตาล และน้ำปลา
6. ต้ม 2 นาทีเติมน้ำมะนาวสองสามกรัม ซุปพร้อม!

ครีมกะทิ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 295 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น, ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณกำลังคิดว่าจะทำกับกะทิให้นึกถึงขนมหวาน เค้กที่เรียกว่าสีขาวขาดไม่ได้ ครีมอร่อย. ของหวานนี้ไม่เพียงแต่ดูสวยงามเหมือนในรูปเท่านั้น แต่ยังดูนุ่มมากอีกด้วย สปันจ์เค้กเนื้อนุ่มจะเสิร์ฟคู่กับครีมกะทิที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านหรือหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต

วัตถุดิบ:

• กะทิ - 270 มล.;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ชิปมะพร้าว - 150 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• ครีมหนัก - 350 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. บดมะพร้าวด้วยเครื่องปั่น
2. อุ่นนมเล็กน้อยในกระทะ
3. เจือจางแป้งด้วยนมเล็กน้อยเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ
4. เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมและวานิลลิน คนครีมปรุงอาหารจนข้น
5. เพิ่มขี้กบครีมเสร็จแล้วผสม เย็น วางบนหิ้งของตู้เย็น
6. ละลายช็อกโกแลต
7. ตีน้ำตาลที่เหลือด้วยครีมจนเป็นฟองที่มั่นคง
8. นำครีมออกจากตู้เย็น ใส่ครีมบางส่วน ผสม
9. เทส่วนผสมลงในครีมที่เหลือ
10. เพิ่มช็อกโกแลตเย็นลงในครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ข้าวต้มกะทิ

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

เมื่อจำเป็นต้องปรุงให้ลูกอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและแพ้นมวัวก็ใช้กะทิแทนได้ หากต้องการเครื่องดื่มสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ ในสูตรโจ๊กกับกะทิสามารถมีซีเรียลใดก็ได้ ข้าวโอ๊ตปรุงรสด้วยน้ำผึ้งอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 250 กรัม
• กะทิ - 400 กรัม
• น้ำ - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วอลนัท

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมและน้ำลงในหม้อ ผัดจนเดือด
2. ถ่ายสะเก็ดลดความร้อนและคนตลอดเวลาปรุงอาหาร
3. กำหนดความพร้อมด้วยความสม่ำเสมอ
4. โอนโจ๊กไปที่จานใส่น้ำผึ้งและถั่ว

วีดีโอ