เค้กโยเกิร์ตกับผลไม้และเยลลี่ โยเกิร์ตมูสเค้ก. สูตรกีวีและกล้วย

ทุกคนมีช่วงเวลาที่พวกเขาต้องการทำบางสิ่งที่เบาและอร่อยสำหรับชา ในสถานการณ์ที่พายธรรมดาอย่างชาร์ล็อตต์น่าเบื่ออยู่แล้ว และการเตรียมเค้กอย่างเค้กน้ำผึ้งหรือนโปเลียนนั้นค่อนข้างยากและคุณไม่อยากทำ เค้กโยเกิร์ตก็ช่วยคุณได้ คุณสามารถซื้อขนมนี้ได้ที่ร้านหรือทำด้วยตัวเอง สูตรสำหรับเค้กโยเกิร์ตนั้นง่ายมากและการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน สูตรของหวานมีความยืดหยุ่นสูงจึงสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ ตัวเลือกของหวานบางอย่างจะดึงดูดใจสาวๆ ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง เพราะพวกเขาให้แคลอรีน้อยกว่าคนอื่นๆ ข้อดีอีกประการของเค้กคือเตรียมง่าย ๆ แต่รสชาติไม่ได้ด้อยกว่าของหวานที่ซับซ้อนกว่า

เค้กเวอร์ชั่นคลาสสิค

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ในรูปแบบคลาสสิก สูตรเค้กโยเกิร์ตเกี่ยวข้องกับการเพิ่มโยเกิร์ตลงในแป้งโดยตรง ในกรณีนี้ โยเกิร์ตสามารถแทนที่ด้วยนม kefir หรือครีมเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น ในการทำบิสกิตโยเกิร์ต คุณจะต้อง:

• โยเกิร์ตประมาณ 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• สอง ไข่ไก่;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู)

ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นตีไข่ลงในส่วนผสมแล้วเทโยเกิร์ตลงไป ดังนั้น มันจะ พายธรรมดาสำหรับชา บิสกิตมักจะอบประมาณ 45 นาที (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเตาอบ) ที่อุณหภูมิ 200 °C

แน่นอนว่าในการเตรียมบิสกิตควรใช้ โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่มีสารปรุงแต่งหรือสีย้อมต่างๆ คุณสามารถซื้อโยเกิร์ตวานิลลาได้เท่านั้นจากนั้นเค้กจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ลูกเกด, เมล็ดงาดำหรือผลเบอร์รี่ใด ๆ ลงในแป้ง - จินตนาการนั้นจะช่วยให้ บิสกิตพร้อมสามารถตกแต่งเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น เคลือบขนมด้วยวิปครีม แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตหรือใส่ผลไม้ลงไป และวิธีทำเค้กด้วยไส้โยเกิร์ต? มีหลายสูตร รายการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะอธิบายไว้ด้านล่าง

การเตรียมฐานสำหรับจาน

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบสับปะรดกระป๋องทุกคน ดังนั้น ในการเตรียมฐานสำหรับเค้ก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับ แป้งบิสกิต:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สองฟอง
• ผงฟูเล็กน้อย

ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้เป็นขนาดกลาง เค้กบิสกิต. หากต้องการปริมาณของผลิตภัณฑ์จะลดลงหรือเพิ่มขึ้นเพื่อให้ได้แป้งที่บางหรือหนาขึ้น นอกจากนี้ ฐานสำเร็จรูปสามารถตัดเป็นชิ้นๆ และทำหลายชั้นได้

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วจำเป็นต้องเริ่มอบบิสกิต ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ เส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ตามต้องการ ต่อไปนี้คือ คำแนะนำทีละขั้นตอนทำเค้กสับปะรด:

1. ในการเริ่มต้นแบบฟอร์มจะต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมัน ในขั้นตอนนี้ให้แช่เจลาตินในน้ำ
2. ขั้นตอนต่อไปคือการตีไข่ด้วยแป้งและน้ำตาล ใส่ผงฟูลงไป แป้งที่ได้จะต้องเทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปอบ
3. เค้กอบประมาณ 12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
4. นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากเตาอบและเย็น

เค้กโยเกิร์ตสับปะรด: สูตรไส้

ในขณะที่ฐานสำหรับเค้กเย็นลง คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้โยเกิร์ตได้ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เจลาติน - 20 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• โยเกิร์ตแพ็ค (450 กรัม);
• น้ำตาล 80 กรัมหรือน้ำตาลผง
• ครีมหนัก 200 กรัม (มากกว่า 30%)

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำครีม:

1. ระบายน้ำจากสับปะรดกระป๋อง หั่นสับปะรดเอง (ถ้าเป็นวง) เป็นชิ้นๆ
2. อุ่นน้ำเชื่อมที่ระบายออก (ประมาณ 60 กรัม) ลงบนกองไฟ เทเจลาตินที่บีบลงในน้ำร้อนแล้วละลาย
3. ใส่โยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างแล้วเทโยเกิร์ตที่เหลือลงไป ปล่อยให้มันเย็นลง
4. ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มแข็งตัวก็ควรวิปปิ้งและใส่ครีมและชิ้นสับปะรดสับลงไป
5. ขั้นตอนต่อไป ฐานบิสกิตวางครีมที่เตรียมไว้
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการนำขนมไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เค้กจะพร้อมและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

อีกสูตรหนึ่ง

ได้รับความนิยมไม่น้อย เยลลี่รักษาคือโยเกิร์ตกับกล้วยซึ่งเป็นสูตรที่ทำง่ายเช่นกัน ในการเตรียมแป้ง คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับบิสกิตทั่วไป:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สองฟอง
• ผงฟูเล็กน้อย

การทำบิสกิตก็ไม่ต่างจากสูตรข้างต้น: คุณต้องผสมไข่ แป้ง น้ำตาล และผงฟู ตีให้เข้ากันแล้วนำไปอบ เมื่อเค้กพร้อมก็ควรนำไปแช่เย็น แนะนำให้แช่เจลาติน 20 กรัมทันที

• 4 กีวี;
• 2 กล้วย;
• โยเกิร์ตแพ็ค (450 กรัม);
• น้ำมะนาว- 1 ลิตร
• น้ำตาล 80 กรัมหรือน้ำตาลผง

ขั้นแรกให้ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาล ทั้งหมดนี้จะต้องตั้งบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้น้ำตาลละลายและกีวีฝานเป็นชิ้น ๆ ปล่อยน้ำออกมา ใส่เจลาตินลงไป หลังจากที่ละลายและส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เทโยเกิร์ตลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทุกอย่างที่เติมโยเกิร์ตพร้อมแล้วดังนั้นคุณสามารถเริ่มทำเค้กได้:

1. จัดกล้วยหั่นบาง ๆ บนฐานบิสกิตที่เตรียมไว้
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเทมวลโยเกิร์ต เค้กถูกวางในตู้เย็นจนแข็ง (โดยปกติใช้เวลาประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง)
3. ต้องนำเค้กแช่แข็งออกจากตู้เย็น เอากระดาษรองอบออก ตอนนี้ของหวานพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สตรอเบอร์รี่ทรีตเมนต์

สูตรเค้กสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตเป็นที่นิยมไม่น้อย ของหวานซึ่งอิงจากบิสกิตนั้นเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับเค้กข้างต้น - ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบิสกิต

• น้ำตาล 150 กรัม
• โยเกิร์ตแพ็ค (450 กรัม);
• สตรอเบอร์รี่ (สดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 10-15 ชิ้น;
• เจลาติน - 20 กรัม

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรกคือการผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
2. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโยเกิร์ต
3. ขั้นตอนต่อไปคือการละลายเจลาตินที่แช่ในน้ำ 100 มล.
4. เทน้ำเจลาตินลงในโยเกิร์ต เพื่อป้องกันไม่ให้เจลาตินที่ไม่ละลายเข้าไปในเค้ก ควรเทน้ำผ่านตะแกรง
5. ไกลออกไป พร้อมบรรจุเทลงบนบิสกิตที่เตรียมไว้ ควรวางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ดังนั้นเค้กโยเกิร์ตก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา เค้กสตรอเบอร์รี่จะเหมาะสมที่สุดในฤดูร้อนเนื่องจากในฤดูหนาวจะซื้อสตรอเบอร์รี่สดยากมากและจากเค้กแช่แข็งจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

และตอนนี้เราขอเสนอให้คุณอีกหนึ่งคนสวย สูตรที่น่าสนใจเค้กกับครีมโยเกิร์ต จากภาพความละเอียดอ่อนดังกล่าว น้ำลายก็ไหลแล้ว เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับของจริงได้บ้าง! และเตรียมง่าย!

เค้กโดยไม่ต้องอบ

หลายคนไม่ทำเค้กเพราะพวกเขาเป็น "เพื่อน" กับขนมอบ ตามสูตร เค้กโยเกิร์ตสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบฐานบิสกิต ลองใช้บิสกิตจากกล้วยและกีวี เพื่อเตรียมของหวานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

• 200 กรัม คุกกี้ธรรมดา;
• เนยครึ่งซอง (100 กรัม)
• โยเกิร์ต;
• น้ำตาล;
• น้ำ;
• ผลไม้;
• เจลาตินและน้ำมะนาว

โดยหลักการแล้ว คุณจะเห็นได้ว่าสูตรนี้แตกต่างจากสูตรที่ระบุข้างต้นโดยขาดส่วนผสมสำหรับบิสกิต ดังนั้นการเตรียมฐานสำหรับเค้กโยเกิร์ตขั้นแรกคือการละลาย เนย. ขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้บดคุกกี้ สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น หรือใช้ไม้นวดแป้งธรรมดาสำหรับทำแป้ง

จากนั้นใส่เนยละลายลงในคุกกี้ที่บดแล้วทุกอย่างผสมให้ละเอียดและอัดเป็นแม่พิมพ์ ต้องใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวและต้องแช่เจลาตินในน้ำ

ขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มเตรียมไส้:

1. ปอกเปลือกกีวีและกล้วย ตัดกีวีเป็นก้อนเล็ก ๆ และกล้วยเป็นวง
2. ผลไม้หั่นบาง ๆ ต้องวางบนฐานคุกกี้
3. ขั้นตอนต่อไปคือการตีโยเกิร์ตกับน้ำตาล ใส่น้ำมะนาวและเจลาตินที่ละลายไว้ลงไป ผสมส่วนผสมที่ได้และเทลงบนผลไม้
4. โดยสรุปควรส่งเค้กในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ทุกอย่าง เค้กโยเกิร์ตไม่ต้องอบก็พร้อม

ตัวเลือกอาหาร

นี้ สูตรปอดเค้กโยเกิร์ต เอาใจคนที่ไม่ชอบ เป็นเวลานานคนจรจัดกับการทำอาหาร แต่ชอบเอาใจคนรักด้วยของหวานแสนอร่อย

ในการทำเค้กโยเกิร์ตให้กลายเป็นอาหาร น้ำตาลในนั้นสามารถถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานใดๆ นมข้นหรือช็อคโกแลต - ผลไม้ธรรมดา เยลลี่หรือ เกล็ดมะพร้าว. นอกจากนี้ในของหวานนี้ ครีมจากโยเกิร์ตยังใช้แทนครีมเนยที่มีแคลอรีสูงและไขมันสูงได้อย่างดีเยี่ยม

เคล็ดลับอีกประการในการทำเค้กไดเอท: สามารถเปลี่ยนฐานแป้งด้วยเยลลี่ธรรมดาได้ ตัวอย่างเช่น ผสมนมกับโกโก้ ใส่เจลาตินลงไป ละลาย เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็น ทันทีที่ฐานแข็งตัว คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้

วิธีการตกแต่งเค้ก

คุณสามารถตกแต่งขนมที่เตรียมไว้ได้หลายวิธี ดังนั้นขนมสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูดแล้วทาด้วยวิปครีม โดยทั่วไปแล้ว เครื่องประดับมีหลายแบบให้เลือก และถ้าแฟนตาซีไม่สามารถแนะนำอะไรใหม่ ๆ ได้แล้ว สูตรพร้อมเค้กโยเกิร์ตจะเป็นตัวช่วยที่ดี

เช่น ถ้าเค้กเป็นสตรอเบอรี่ ก็เอามาตกแต่งด้านบนได้นะคะ เยลลี่สตรอเบอร์รี่และผลไม้สด เราทำเช่นเดียวกันหากเค้กทำจากสับปะรด ลูกพีช กีวี ฯลฯ เตรียมเยลลี่ฟรุตง่ายๆ: น้ำสับปะรด (อื่น ๆ ) ต้องผสมกับเจลาตินแล้วเทลงบนจานแช่แข็ง

บทสรุปเล็กๆ

สูตรเค้กโยเกิร์ตง่ายๆ เอาใจคนที่ไม่ชอบเค้กด้วย ครีมน้ำมัน. ของหวานดังกล่าวมีแคลอรีต่ำในขณะที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เค้กไม่เพียงแต่ทำง่ายเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานโดยไม่ต้องตกแต่งใดๆ

ข้อดีหลักของครีมนี้คือความเบา และสิ่งนี้ใช้กับ ความอร่อยตลอดจนเทคนิคการจัดเตรียม หากคุณเบื่อกับเนยครีมและต้องการอะไรที่มันน้อยกว่านี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

โดยทั่วไป ฉันคิดว่าครีมนี้เป็นเพียงตัวเลือกสำหรับฤดูร้อน ยอมรับว่าในความร้อนคุณต้องการอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ และครีมโยเกิร์ตและครีมก็เหมาะ

คำสองสามคำเกี่ยวกับ ส่วนผสมที่จำเป็น. เราต้องการครีมไขมันจาก 30% พวกเขาจะต้องเย็นและสด ก่อนตี ควรนำไปแช่ช่องฟรีซเป็นเวลา 30 นาที พร้อมกับที่ตีไข่และชามผสม

โยเกิร์ตควรได้รับปริมาณไขมันสูงสุด ไม่ดื่ม! นี่เป็นสิ่งสำคัญ ไม่เช่นนั้นครีมทั้งหมดจะไหลออกมา ครั้งนี้ฉันมี 8% นี่คือจำนวนสูงสุดที่ฉันได้พบ โดยปกติฉันใช้โยเกิร์ต Vologda 6% แต่เนื่องจากตอนนี้ฉันอยู่อีกเมืองหนึ่ง ฉันจึงเลือก Fruttis เป็นตัวอย่าง ฉันไม่ชอบโยเกิร์ตตัวเองเลยมันเปรี้ยว ครั้งต่อไปฉันจะชอบแอคทีเวียหรือดานอน

ฉันมักจะใช้โยเกิร์ตที่มีสารตัวเติมเดียวกันกับผลเบอร์รี่ในชั้น คราวนี้ฉันมีส่วนผสมของโยเกิร์ตสตรอเบอรี่และสตรอเบอร์รี่สด นี่เป็นตัวเลือกการเติมที่ดีมาก แต่ที่ฉันชอบคือลูกพีช

ครีมสามารถทำให้เสถียรได้สองวิธี: ใช้เจลาตินและใช้ครีมข้น ฉันทำตัวเลือกที่สองเสมอ มันง่ายกว่ามากและผลลัพธ์สามารถคาดเดาได้ เจลาตินจะต้องได้รับการพิสูจน์และนำเข้าไปในครีมอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น เจลาตินจะจับเป็นก้อน ซึ่งจะเห็นได้ชัดเจนในครีม

ฉันใช้สารทำให้ข้นนี้

ดังนั้นวิธีทำครีมโยเกิร์ตด้วยครีมสำหรับเค้กบิสกิตที่บ้านสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

1. ครีม 400 กรัม (33% ในกรณีของฉัน)
2. 200 กรัม โยเกิร์ต (6%-8%)
3. ครีมข้น 2 ซอง
4. น้ำตาลผง 100 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

การเตรียมครีมนี้ง่ายมาก เทครีมลงในโถผสม ใส่ผง และสารข้นของเรา 2 แพ็ค ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับตัวโยเกิร์ตเองว่าหวานแค่ไหน อีกอย่าง ฉันไม่ชอบแป้งในรูปเลย มันเป็นก้อนและละลายได้ไม่ดีนัก (ฉันเพิ่งทำไปไม่นานมานี้ และเมล็ดพืชเล็กๆ ยังคงอยู่ในการเคลือบบนขนมปังขิงของฉัน) โดยทั่วไปแล้วฉันไม่แนะนำ

ตีครีมของเราให้ตั้งยอดแข็ง ด้วยกำลังเครื่องผสมของฉัน (600 วัตต์) ฉันใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีสำหรับกระบวนการทั้งหมด รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิปปิ้งครีมสามารถพบได้ในบทความของฉัน -

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าวิปครีม? หากคุณพลิกชามกลับด้าน วิปครีมก็จะอยู่กับที่

ต่อไป เพียงผสมโยเกิร์ตของเรากับวิปครีมด้วยไม้พายซิลิโคน เราพยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความอ่อนโยนของโครงสร้าง โยเกิร์ตต้องเย็น! ประมาณอุณหภูมิเดียวกันกับครีม

ทุกอย่างครีมของเราพร้อมแล้ว มันง่ายจริงเหรอ? แถมยังอร่อยอย่างเมามัน!

หากจู่ๆ คุณไม่พบสารเพิ่มความหนาดังกล่าวในเมืองของคุณ (ซึ่งค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในเมืองเล็กๆ และในหมู่บ้านมีมากขึ้น) จากนั้นเราก็เตรียมครีมนี้กับเจลาติน สำหรับเสิร์ฟนี้ เราต้องการเจลาติน 10 กรัม

เจลาติน ฉันแนะนำให้กิน ดร. เอิทเกอร์. ฉันทดสอบด้วยตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้งและไม่เคยล้มเหลว

ฉันมักจะเลือกใช้การแก้ไขด่วน เติมน้ำอุ่น (ไม่เกิน 60º) คนจนละลายพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องรอให้บวม ละลายเจลาตินในอัตราส่วน 1:5 ต่อน้ำ นั่นคือสำหรับเจลาติน 10 กรัมเราใช้น้ำ 50 กรัม

อีกตัวเลือกหนึ่งที่สะดวกมากคือเจลาตินแผ่น โดยทั่วไปคุณสามารถเติมน้ำได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องวัดเป็นกรัม เนื่องจากเจลลาตินจะดูดซับปริมาณน้ำที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ เจลาตินแผ่นรุ่นที่พบบ่อยที่สุดในภาพถ่าย

เจลาตินสำเร็จรูป (ถ้าคุณมี บริษัท อื่นให้ใช้คำแนะนำซึ่งมักจะระบุวิธีการปรุงโดยละเอียด) ใส่ครีมหลังจากที่พวกเขามีรูปร่างที่ดีแล้ว เทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ ขณะตี (ความเร็วต้องลดเหลือปานกลาง)

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนในเค้กตัด นี่คือครีมโยเกิร์ตและลูกพีช ด้านบนของเค้กอยู่ในแนวเดียวกัน ลิงก์ทั้งหมดสามารถคลิกได้และมีสูตรอาหารให้คุณ

มันจะไม่ทำงานเพื่อปรับระดับเค้กด้วยครีมนี้ ครีมชนิดอื่นก็เหมาะกับสิ่งนี้ เช่น. สูตรทั้งหมดอยู่ในบล็อก คลิกที่ชื่อครีม แล้วคุณจะเข้าสู่หน้าที่ต้องการ

เค้กแสนอร่อยและความกระหายที่ดี

เค้กโยเกิร์ตมีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน ดูน่าประทับใจ และใช้เป็นเครื่องตกแต่ง ตารางวันหยุด. เมื่อสร้างของหวานคุณต้องคำนึงว่าการก่อตัวของขนมควรเกิดขึ้นไม่ช้ากว่า 5-6 ชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงตามแผน

สำหรับ สูตรคลาสสิคเค้กโยเกิร์ต คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โยเกิร์ต 0.3 ลิตร
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 0.3 กก.
• วานิลลิน;
• แป้งสาลี 0.6 กก.
• 2/3 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• โซดา 6 กรัม

กระบวนการจะต้องดำเนินการตามลำดับนี้:

1. ละลายโซดาในโยเกิร์ต ผสมกับไข่ น้ำตาลทราย เนย และวานิลลา
2. ร่อนแป้งที่ร่อนไว้เป็นก้อนเล็กๆ
3. เทส่วนผสมแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

ของหวานที่มีเปลือกสีทองด้านนอกและเนื้อนุ่มด้านในเสิร์ฟแช่เย็น

ในหมายเหตุ! เมื่อสร้างแป้งจะได้รับอนุญาตให้เพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลตชิปและตัวเลือกเสริมอื่นๆ

เค้กโยเกิร์ตกับคอทเทจชีส

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือวิธีทำคอทเทจชีสและเค้กโยเกิร์ตด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• 4 ช้อนชา แป้ง;
• 6 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• แป้ง 15 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• วานิลลา 25 กรัม
• 1.5 เซนต์ น้ำ;
• ชีสกระท่อม 0.45 กก. จาก 9%;
• โยเกิร์ตดื่มธรรมชาติ 220 มล.
• 6 ศิลปะ ล. ครีม 33%;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• 2 ช้อนชา เจลาติน;
• สตรอเบอร์รี่ 450-520 กรัม
• เยลลี่ 1-1.5 แพ็คสำหรับเค้ก

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่ขาวที่แยกจากไข่แดงด้วยเครื่องผสมลงในโฟมที่เขียวชอุ่ม เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 10 กรัมเป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมข้นขึ้นและมีสีอ่อนลง
3. ในส่วนเล็ก ๆ ให้พับไข่แดงที่ตีลงในไข่ขาวด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน
4. ร่อนส่วนผสมแห้งของแป้ง ผงฟู และแป้ง 2-3 ครั้งผ่านตะแกรง ค่อยๆเทลงในส่วนผสมของไข่
5. อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
6. เทด้วยน้ำตาล 25 กรัมและน้ำเดือด 50 มล.
7. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลผง วานิลลา 10 กรัมและโยเกิร์ต
8. ละลายเจลาตินในแก้วน้ำ
9. ตีครีมเย็นจนแข็ง รวมกับชีสกระท่อมและมวลโยเกิร์ต
10. สับสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม คนให้เข้ากัน
11. เทลงบนแป้ง เกลี่ยให้ทั่ว ทิ้งไว้ในที่เย็น
12. ตัดผลเบอร์รี่เดียวกันของสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เค้กในรูปแบบใดก็ได้
13. เทลงในเยลลี่ ทิ้งไว้ในตู้เย็น

ของหวานดูรื่นเริงและสดใสมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายจะไม่ทำให้ใครเฉย

รสบลูเบอร์รี่ดั้งเดิม

เพื่อสร้าง ขนมต้นตำรับสำหรับการทดสอบคุณต้องทำ:

• เนย - 55 กรัม
• น้ำตาล - 1⁄4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา

สำหรับชั้นโยเกิร์ต:

• โยเกิร์ต - 330-360 มล.;
• เจลาติน - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 50-60 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม

สำหรับชั้นเยลลี่:

• เยลลี่ - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำ - 0.2 ลิตร;
• บลูเบอร์รี่ - 80-90 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่ ผัดในโกโก้ผงฟูและแป้ง
2. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
3. ละลายเจลาตินในน้ำ รวมกับโยเกิร์ตเพิ่มบลูเบอร์รี่
4. เทมวลโยเกิร์ต 1/2 ส่วนลงบนเค้ก ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที
5. เทโยเกิร์ตที่เหลือลงในพิมพ์ ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 60-90 นาที
6. รวมน้ำเดือดกับเยลลี่จากบรรจุภัณฑ์ เทผลิตภัณฑ์แช่แข็งด้วยช้อนสองสามช้อนแล้ววางผลเบอร์รี่รอบปริมณฑล
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทวุ้นที่เหลือออกแล้วปล่อยให้แข็งตัวประมาณ 5-7 ชั่วโมง

ตัดเค้กด้วยมีดจุ่มในน้ำอุ่น

ทำอาหารด้วยเยลลี่เบอร์รี่

ได้รับของหวานดั้งเดิมและสวยงามพร้อมเชอร์รี่

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนชา;
• ผงฟู - 6 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 55 กรัม
• นม - 160 มล.;
• เกลือ - 5 กรัม

สำหรับเยลลี่เบอร์รี่:

• เชอร์รี่ - 0.4 กก.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• อบเชย - 4 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• สีแดง ไวน์แห้ง- 3 ช้อนชา

สำหรับซูเฟล่:

• ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• โยเกิร์ต 200 มล.
• เจลาติน 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. รวมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งบิสกิตกับไข่ ผัดในนมอุ่นและเนย
2. อบ 30 นาทีที่ 170 องศา
3. โรยผลเบอร์รี่ปอกเปลือกด้วยน้ำตาล
4. แช่เจลาตินห่อแรกในน้ำให้บวม
5. อุ่นผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนใส่อบเชยและไวน์ ผสมกับเจลาติน เทลงบนเค้กแล้วส่งในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ละลายเจลาตินที่เหลือในครีม 70 มล. พร้อมน้ำตาล
7. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
8. ผสมกับครีมอุ่น
9. ค่อยๆ ใส่วิปครีมแช่เย็น (130 มล.) ลงในโยเกิร์ต
10. เทลงในแบบฟอร์ม
11. ให้แข็งตัว นำไปแช่เย็น 5-6 ชั่วโมง

ในการตกแต่งควรใช้ช็อกโกแลตชิปและผลเบอร์รี่

เค้กโยเกิร์ตแสนอร่อย "ภูเขาไฟ"

ในการสร้างคุณควรเตรียม:

• โยเกิร์ตพีช 0.3 ลิตร;
• น้ำตาล 0.2 กก.
• เจลาติน 16 กรัม
• เนย 55 กรัม
• 4 ช้อนชา โกโก้;
• ครีมเปรี้ยว 0.35 ลิตร
• ลูกพีชกระป๋อง 0.85 กก.
• 4 ไข่;
• 1⁄2 เซนต์ ล. ผงฟู;
• แป้ง 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมโยเกิร์ตกับครีมเปรี้ยว เจลาติน และน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
2. เทลงในรูปทรงกรวย ใส่ตู้เย็น.
3. ตีไข่ขาวเป็นโฟม ใส่น้ำตาล เพิ่มไข่แดงตีต่อด้วยเครื่องผสม
4. เพิ่มเนยละลายและผงฟู
5. ร่อนแป้งและโกโก้ที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวัง
6. อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
7. ตัดบิสกิตตามยาวด้วยมีดเป็น 2 เค้ก ในขั้นแรกให้วางมวลที่แช่แข็งออกจากตู้เย็น
8. แบ่งส่วนที่สองออกเป็น 12 ส่วน
9. ใส่โยเกิร์ตลงไปโดยให้ด้านกว้างลง
10. เรียงผลไม้หั่นเต๋าไว้ด้านบน
11. โรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถใช้โยเกิร์ตรสผลไม้อื่นๆ เป็นที่พึงประสงค์ว่าโน๊ตของโยเกิร์ตและผลไม้เข้ากัน

กับสตอเบอรี่

เค้กที่ละเอียดอ่อนพร้อมสตรอเบอร์รี่จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบดังกล่าว:

• โยเกิร์ต 0.3 ลิตร
• นม 0.3 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนชา โกโก้;
• 1 เซนต์ ผลเบอร์รี่;
• เจลาติน 6 กรัม
• น้ำ 60 มล.

1. รวมเจลาตินกับนม ตั้งไฟอ่อนจนละลาย
2. โยเกิร์ต อุณหภูมิห้องตีด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล เทนมกับเจลาติน
3. เทโกโก้ลงใน 1/4 ของมวลโยเกิร์ต เทลงในพิมพ์ แช่ช่องฟรีซ 10 นาที เทส่วนผสมที่เหลือด้านบนและแช่เย็น
4. เทเจลาตินกับน้ำ ผสมกับสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นเบอร์รี่ ทิ้งไว้จนแห้งสนิท

วิธีทำโดยไม่ต้องอบ

สำหรับคนที่ไม่อยากยุ่งกับเตาอบ ก็มีเค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบ

สำหรับเขาคุณต้องซื้อ:

• คุกกี้ 0.2 กก.
• เนย 85 กรัม
• ลูกพีช 180 กรัม
• โยเกิร์ต 0.7 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• น้ำ 160 มล.
• นมข้น 170 กรัม
• คอทเทจชีส 180 กรัม

กระบวนการ:

1. เทเจลาตินเหนือน้ำ
2. รวมบิสกิตบดกับเนยนุ่ม ปั้นเป็นรูปเค้ก. ใส่ในที่เย็น
3. ผสมโยเกิร์ตกับคอทเทจชีสและนมข้น
4. ใส่ผลไม้หั่นบาง ๆ บนฐานแป้งแช่แข็ง
5. เทเจลาตินลงในมวลโยเกิร์ต เทองค์ประกอบที่ได้ลงในเลเยอร์ถัดไป ทิ้งไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผลไม้หรือช็อคโกแลต

กับกีวีและกล้วย

สำหรับผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 0.2 กก.
• เนย 75 กรัม
• 6 กีวี;
• 2 กล้วย;
• น้ำตาล 80 กรัม
• โยเกิร์ต 0.5 ลิตร
• เจลาติน 28 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ 45 กรัม.

การดำเนินการ:

1. อุ่นกีวีหั่นบาง ๆ ด้วยความร้อนต่ำกับน้ำตาล
2. ผสมเนยกับเศษคุกกี้ ใส่ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
3. ผสมเจลาตินที่บวมและละลายกับกีวีและโยเกิร์ต ปล่อยให้แข็งตัวประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. วางชิ้นกล้วยบนเปลือก เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
5. ทิ้งไว้จนแข็งตัวเต็มที่อีก 6 ชั่วโมง
6. ประดับด้วยผลไม้และชิ้นอัลมอนด์

จากเค้กบิสกิต

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 350 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ครีม 180 มล.
• โยเกิร์ต 0.5 ลิตร
• เจลาติน 25-30 กรัม
• 4 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำ 100 มล.
• ช็อคโกแลต;
• ผลเบอร์รี่

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสม
2. ใส่แป้งลงไป
3. ปรุงบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
4. ผสมเจลาตินที่บวมในน้ำกับโยเกิร์ต น้ำตาลที่เหลือ ครีมหนึ่งแก้ว และน้ำมะนาว ครีมสำหรับ สปันจ์เค้กพร้อม.
5. แบ่งบิสกิต ทาครีมบนเค้กชิ้นหนึ่งแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง วางในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ตกแต่งด้วยวิปครีม ช็อคโกแลตขูด และเบอร์รี่

สำหรับเค้กคุณต้องการผลิตภัณฑ์:

• แป้ง 50 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• วานิลลา 20 กรัม
• ผงฟู 4 กรัม
• 2 ไข่;
• โยเกิร์ต 0.6 ลิตร
• ครีม 0.4 ลิตร
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ 130 มล.
• สับปะรดและแหวน 550 กรัม
• น้ำเชื่อมผลไม้ 300 มล.

ทีละขั้นตอน:

1. ทำแป้งจากแป้ง แป้ง ผงฟู ไข่ น้ำตาล (50 กรัม) และวานิลลา
2. อบ 15 นาทีที่ 185 องศา
3. รวมโยเกิร์ตกับน้ำตาล เจลาตินละลาย และวิปครีม
4. ทาครีมบนเค้กใส่แหวนสับปะรดที่ด้านข้าง ปล่อยให้แช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ผสมส่วนของเจลาตินกับไซรัปอุ่นๆ ราดด้วยผลไม้ที่เรียงรายบนผลิตภัณฑ์ ทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว

เค้กโยเกิร์ตผลไม้

เค้กโยเกิร์ตดั้งเดิมพร้อมผลไม้จัดทำขึ้นจากองค์ประกอบ:

• 4 ไข่;
• น้ำตาลทราย 270 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• น้ำ 210 มล.
• โยเกิร์ตรสสตรอเบอร์รี่ 0.5 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• ครีม 700 กรัม
• แยมแอปริคอต 110 กรัม
• 1 ส้ม;
• เชอร์รี่ 80 กรัม
• 2 น้ำหวาน;
• ราสเบอร์รี่ 60 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 90 กรัม
• กล้วย 1 ลูก;
• 1 ลูกพลัม

1. รวมแป้งร่อนกับไข่ตีกับน้ำตาล (125 ก.) อบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา แบ่งเป็น 3 เค้ก
2. จุ่มเจลาตินลงในโยเกิร์ตกับน้ำตาล ใส่วิปครีม.
3. ละลายน้ำตาล 140 กรัมกับน้ำ 150 มล. สำหรับแช่
4. ละลายเจลาติน 5 กรัมกับน้ำ 50 มล. แล้วผสมกับแยม
5. ในการทำเค้กให้แช่ในน้ำเชื่อมและหล่อลื่นเค้กด้วยครีม หลังจากแช่เย็น 2 ชั่วโมง ทาวิปครีม

ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ในรูปแบบใดก็ได้

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

การทำเค้กด้วยครีมโยเกิร์ตจะเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณรู้เคล็ดลับบางอย่างของของหวาน เขาสบายดี รสครีม, แคลอรี่ต่ำและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ผู้ใหญ่และเด็กชอบของหวานเพราะน่ารับประทาน และแม่บ้านก็ชอบทำอาหารได้ง่าย

เค้กโยเกิร์ต - คำอธิบาย

สภาพบ้านแนะนำว่าการอบจะไม่ใช่เรื่องยาก เพราะมีสูตรอาหารมากมายที่ทำให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้น คุณยังสามารถปรุงอาหาร เค้กเบาโดยไม่ต้องอบ ซึ่งจะช่วยได้ในกรณีที่ไม่มีเตาอบ พื้นฐานของเค้กนี้คือแป้งบิสกิตพัฟหรือชีสเค้กปกคลุมด้วยครีมโยเกิร์ตหนา ๆ มันจะดีกว่าที่จะใช้สำหรับการผลิต ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดดเด่นด้วยการขาดสารเติมแต่งน้ำตาลส่วนเกิน

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้ - เตรียมแป้ง, ปั้นเค้ก, เท ไส้ครีมและการตกแต่งผลไม้ หากคุณทำเค้กโดยไม่ต้องอบให้เทโยเกิร์ตกับน้ำเชื่อมหรือแยมกับฐานและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่ ขนมโยเกิร์ตคลาสสิกที่จำเป็นสำหรับการอบทำจากบิสกิตหรือ ขนมชนิดร่วน,ตกแต่งด้วยครีมและเสิร์ฟถึงโต๊ะพร้อมของประดับตกแต่ง

วิธีทำครีมสำหรับเค้กโยเกิร์ต

ไส้เค้กโยเกิร์ตคลาสสิกแบบเบามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวเผ็ดที่ทำให้รสชาติของผลเบอร์รี่ที่เพิ่มเข้ามา คุณสามารถทำครีมจากโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ครีม หรือคอทเทจชีส เหมาะสำหรับเยลลี่และเค้กคลาสสิก พื้นฐานสำหรับครีมคือโยเกิร์ตโฮมเมดหรือกรีกครีมผลไม้และหากต้องการเจลาตินจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส หลังช่วยให้ครีมมีความสม่ำเสมอที่ไม่แพร่กระจายสามารถถูกแทนที่ด้วยวุ้นวุ้น

หากคุณใส่วิปครีมลงในครีมโยเกิร์ต มันจะดูโปร่งสบาย กฎนี้ใช้บังคับ - อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น ไส้จะแตกเป็นสะเก็ดของเหลวและน้ำมัน คุณต้องปิดมิกเซอร์หลังจากมีฝาปิดหนาแน่น ครีมโยเกิร์ตมีแคลอรีต่ำ องค์ประกอบที่มีประโยชน์เพื่อการย่อยอาหารที่เหมาะกับการลดน้ำหนักและดูรูปร่าง

ครีมโยเกิร์ตสำหรับบิสกิตทอรัส - สูตร

พ่อครัวทุกคนจะต้องมีสูตรครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กฟองน้ำ ต้องขอบคุณเขาเค้กที่เติมโยเกิร์ตจะอร่อยขึ้น ตามคำแนะนำคุณต้องผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลผงครีมและตีเบา ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยความเร็วปานกลาง มีอีกนิดหน่อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับเตรียมครีมโยเกิร์ต:

• โยเกิร์ตไขมัน 5% เหมาะแต่ไม่ปราศจากไขมัน
• ร่อนน้ำตาลผงก่อนเข้าจะดีกว่าเพื่อให้มวลโปร่ง
• ครีมโยเกิร์ตหนาได้มาจากการเพิ่มเจลาตินละลายในครีมครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ
• คุณสามารถแต้มสีโยเกิร์ตด้วยน้ำบีทรูทหรือน้ำแครอท

คอทเทจชีสและครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้ก

ความอ่อนโยนและความนุ่มนวลทำให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวครีมโยเกิร์ต มันทำด้วยเจลาตินและครีมเพื่อสร้างความสม่ำเสมอของsouffléที่ไม่ได้ทำงาน แต่ตั้งค่าได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเค้กด้วยชั้นโยเกิร์ตที่ใช้โยเกิร์ต คุณต้องตีชีสกระท่อมแบบชนบทด้วยเครื่องผสม ผสมกับโยเกิร์ต ให้ความหวาน หลังจากละลายเจลาตินในครีมแล้ว ใส่ลงในไส้และตกแต่งเค้ก ครีมโยเกิร์ตจะแข็งตัวเร็วขึ้นในตู้เย็น

เค้กโยเกิร์ตครีมเปรี้ยว

หากพนักงานต้อนรับต้องการครีมเปรี้ยวและครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กก็มีตัวเลือกให้ทำโดยไม่ต้องใช้เจลาติน ครีมจะต้องหนาไขมันซึ่งเหมาะกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว - บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่ ในการทำครีมเปรี้ยวนั้นถูกวิปปิ้งด้วยน้ำตาลผงรวมกับโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล ทำอาหารได้ ครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับสารก่อเจล - ตีครีมเปรี้ยวเย็น, ให้ความหวาน, เทเจลาตินที่ละลายแล้วผสมกับโยเกิร์ต

เค้กโยเกิร์ต - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เป็นเรื่องยากสำหรับพ่อครัวสมัยใหม่ที่จะเลือกสูตรสำหรับเค้กโยเกิร์ต เพราะมีหลายคนที่ตาเบิกกว้าง ตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือเค้กโยเกิร์ตโดยไม่ต้องอบ บิสกิตคลาสสิกกับไส้ครีมโยเกิร์ตและชีสเค้กกับโยเกิร์ตสตรอเบอรี่ครีม วิธีการปรุงอาหารมีคำอธิบายทีละขั้นตอนในสูตรด้านล่าง

ไม่อบเค้กโยเกิร์ต

• เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 169 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.

เค้กโยเกิร์ตที่ไม่ต้องอบนี้พร้อมใช้ภายในหนึ่งชั่วโมง แต่ต้องแช่นาน ๆ เพื่อให้ได้เนื้อเค้กที่นุ่มละลายในปาก ของหวานมีรสหวานปานกลางผลไม้เยอะ ดิ สูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวข้องกับการใช้กล้วย ลูกพีช ราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถกินอย่างอื่นได้ เช่น กีวี น้ำหวาน สับปะรดหรือเชอร์รี่ เป็นไปได้ที่จะทำเค้กเบอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยครีมโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 0.2 กก.
• เนย - 70 กรัม
• นมข้น - 40 มล.;
• ครีมหนัก - แก้ว;
• เครื่องดื่มโยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 มล.;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - 10 มล.;
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ลูกพีชกระป๋อง - 3 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่ - กำมือ;
• กลีบอัลมอนด์- 20 ปี

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ เครื่องเตรียมอาหาร, ใส่เนยจืด , นมข้นจืด ผัดจนเนียน ใส่แม่พิมพ์ ใส่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2. เทเจลาตินกับน้ำ ตั้งไฟหลังจากครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมพีชแทนน้ำได้
3. ทำให้ครีมหวานตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม แนะนำโยเกิร์ต เจลาติน น้ำมะนาว ราสเบอร์รี่ทั้งลูก ลูกพีช หั่นเป็นลูกเต๋า
4. ใส่ถ้วยกล้วยบนฐานที่เตรียมไว้ เทครีมโยเกิร์ต ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นให้แช่
5. โรยราสเบอร์รี่และกลีบอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

เค้กโยเกิร์ตผลไม้

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 231 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ยาก.

เค้กโยเกิร์ตกับผลไม้จะน่ารับประทานเป็นพิเศษถ้าคุณใช้สตรอเบอร์รี่กับมาสคาโปน สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการอบบิสกิตและตกแต่งเค้กด้วยครีมโยเกิร์ตพร้อมเจลาตินและน้ำผึ้ง กลายเป็นขนมแบบดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเลี้ยงฉลอง มันดูสวยงามและดึงดูดความสนใจของแขกทุกคน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 250 กรัม
• เครื่องดื่มโยเกิร์ต - 2 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่ - 10 ผลเบอร์รี่;
• เจลาติน - ถุง;
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงฟูหรือโซดาดื่มไฮเดรท - 5 กรัม
• มาสคาร์โปน - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงและน้ำตาลครึ่งหนึ่งในชามเป็นเวลา 10 นาทีจนมวลมูสข้นหนืดเบา ใส่ไข่ขาวที่ตีจนเป็นฟอง
2. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกับมวลไข่น้ำตาล เทแป้งลงในพิมพ์ อบที่ 180 องศา 20 นาที พักให้เย็น คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า - โหมดอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ละลายน้ำตาลที่เหลือในโยเกิร์ตใส่ชิ้นสตรอเบอรี่
4. เทเจลาตินด้วยน้ำตามคำแนะนำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงอุ่นในอ่างน้ำและความร้อนต่ำ ใส่ครีมโยเกิร์ต. คุณสามารถระบายสีได้หากต้องการ สีผสมอาหาร(เอาสีต่างกัน) หรือโกโก้
5. เทครีมโยเกิร์ตลงบนบิสกิตแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. โรยหน้าด้วยสตรอเบอรี่ที่เหลือและส่วนผสมมาสคาโปนกับน้ำผึ้ง บีบออกจากถุงขนมรูปดอกกุหลาบ
7. เป็นการดีที่จะนำหน้าขนมไปตกแต่งซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้

เค้กกับโยเกิร์ตและเจลาติน

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เค้กโยเกิร์ตและเจลาตินมีเนื้อเจลลี่บางเบา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองช่วงฤดูร้อนหรือสำหรับเด็กผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนัก สูตรนี้ใช้ฟิลเลอร์สตรอเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแบล็กเบอร์รี่ได้หากต้องการ เค้กน่ารับประทานกลายเป็นแคลอรี่ต่ำอร่อยมีกลิ่นหอมน่าดึงดูดมาก

วัตถุดิบ:

• เครื่องดื่มโยเกิร์ต - 300 มล.;
• นม - 300 มล.
• เจลาติน - 35 กรัม
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - แก้ว;
• น้ำ - ¼ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่ - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินห้ากรัมกับน้ำตามคำแนะนำเป็นเวลา 10 นาที ตั้งไฟ คนจนละลาย ผสมกับสตรอเบอรี่บด ส่วนของน้ำตาล
2. เทเจลาตินที่เหลือกับนมเป็นเวลา 10 นาทีอุ่นเครื่องหลังจากบวมเย็น ใส่วิปปิ้งโยเกิร์ต ใส่น้ำเลมอน ให้หวาน เทลงในพิมพ์ แช่เย็นจนเซ็ตตัว
3. เทชั้นของสตรอเบอร์รี่ลงไป รอให้แข็งตัว ตกแต่งด้วยเบอร์รี่และช็อคโกแลต

วิดีโอ: ครีมเค้กโยเกิร์ต

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!