เค้กเจลลี่ครีมกาแฟกับชั้นบิสกิต สูตรอาหาร: เค้ก "ความอ่อนโยนหงส์" - บิสกิตกับครีมเปรี้ยวและเยลลี่สตรอเบอร์รี่ อบเค้กบิสกิต

วันที่ดีสำหรับทุกคนและอารมณ์ดี! เพราะมันเป็นอารมณ์ที่มักจะผลักเราไปสู่ความสำเร็จบางอย่าง ที่นี่ฉันถูก "ปกคลุม" เวลา 23.00 น. และมีความปรารถนาที่จะทำอาหารอย่างอธิบายไม่ได้ เค้กเยลลี่ด้วยผลไม้ แนวคิดนี้เกิดขึ้นจากเศษครีมเปรี้ยวและลูกพีชที่มีสตรอเบอร์รี่สองสามลูก ฉันจินตนาการถึงของหวานที่สดใสด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและผลไม้

วิธีทำขนมเยลลี่แบบไม่ต้องยุ่งยากใน 40 นาที

ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารเพราะ ฉันอยากนอน ฉันก็เลยเตรียมสูตรตามโปรแกรมเร่งความเร็ว โดยไม่ต้องอบ การเตรียมการไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ ทุกอย่างผสมกัน แต่ปล่อยให้แข็งตัว เมื่อเช้าก็พร้อม

ฉันต้องการ:

• ครีม - 450 กรัม
• น้ำ - ½ถ้วย
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• น้ำตาล - ¾ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่ - 350 กรัม
• พีช - 1 ชิ้น

ฉันเจือจางเจลาตินในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้วิปครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ละลายเจลาตินที่บวมด้วยความร้อนต่ำ คุณควรได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่อย่านำไปต้ม

ค่อยๆ เทลงในมวลครีมเปรี้ยว คนให้ทั่วถึง ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้เชื่อม

ฉันตัดสตรอเบอร์รี่และลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำได้เหมือนในรูปของฉัน คุณสามารถทำมันแตกต่างออกไป

แนะนำผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในมูสครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ต่อไปควรเทมวลในรูปแบบที่เหมาะสม แต่ฉันตัดสินใจทิ้งทุกอย่างไว้ในชามแก้ว

เค้กของเราต้องแข็งตัว เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เยลลี่อื่นๆ ดังนั้นฉันจึงทิ้งมันไว้ค้างคืนในตู้เย็นอย่างปลอดภัย แต่โดยทั่วไป 4 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะทำให้เย็นลง

เราตกแต่งครีมเปรี้ยวที่ผิดปกติเพื่อลิ้มรส - ด้วยสะระแหน่สีเขียวหรือผลไม้สดชิ้น

ดูอะไร เค้กสวยในการตัด ชิ้นผลไม้ที่สดใสดูมีประโยชน์มากในเยลลี่แช่แข็งสีขาว ที่ทำงาน ขนมบินหายใน 5 นาที หากคุณต้องการเค้กที่น่าพึงพอใจมากกว่านี้ คุณสามารถเทครีมเปรี้ยวและมวลเยลลี่ของฉันลงบนเค้กบิสกิตในรูปแบบที่ถอดออกได้ก่อนจะเย็นลง จากนั้นคุณจะได้งานรื่นเริงที่แท้จริง

อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าพอใจและเรียบง่ายคือการผสมกับครีมและแครกเกอร์กับเมล็ดงาดำหรืองาพร้อมกับผลไม้ และใน ช่วงฤดูหนาวผลเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยเยลลี่หลากสี โดยทั่วไปแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับของหวาน - เลือกอะไรก็ได้

อร่อย!

เค้กฟองน้ำที่มีชั้นเค้กและชั้นเยลลี่ของผลไม้เมืองร้อน เบอร์รี่และผลไม้แช่ในครีมและโยเกิร์ต ครีมอ่อนโยนจะชนะใจแม้กระทั่งฟันหวานจู้จี้จุกจิกและนักชิมตัวยง ของหวานเหล่านี้น่ารับประทานมากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกจากมัน คุณจะชอบพวกเขาด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาครีมหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อยจากผลไม้ แขกของคุณญาติและเด็ก ๆ จะรู้สึกขอบคุณสำหรับของหวานนี้และแน่นอนว่าจะไม่มีใครจากไปโดยไม่มีการเพิ่ม

เค้กเยลลี่จากบิสกิตโรล

แน่นอน คุณจะต้องปรับแต่งเค้กชิ้นนี้ แต่ผลลัพธ์จะเหมือนกัน การออกแบบเค้กที่ไม่ธรรมดา ประกอบด้วย บิสกิตโรล co ครีมเยลลี่และแยมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม

สำหรับซูเฟล่:

• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีม 200 มล. ไขมัน 33%
• เจลาติน 10 กรัม
• โยเกิร์ต 120 มล. (รสผลไม้ใดก็ได้)

• มิกซ์เยลลี่แห้ง 1-2 ซอง
• แยม, มาร์มาเลด, แยม (เพื่อลิ้มรสใด ๆ )

วิธีทำอาหาร:

ต้ม น้ำเย็นเทเจลาตินในอัตรา 100 มิลลิลิตรของของเหลวต่อผง 10 กรัมปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณมีเวลาอบเค้กบิสกิตแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่กับน้ำตาล รวมทั้งวานิลลา เมื่อมวลไข่กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย ให้หยุดตีและเพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูด้วยช้อน

เตรียมถาดอบขนาดเล็ก ให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม ประมาณ 20x30 เซนติเมตร ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันผนังด้วยน้ำมัน เทแป้งบางส่วนเพื่อให้ความสูงครึ่งเซนติเมตรใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ถึงเวลานี้เตาอบควรอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้ว วางแผ่นอบไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที เนื่องจากชั้นของแป้งบาง เค้กจะอบได้อย่างรวดเร็ว เทแป้งที่เหลือลงในรูปทรงกลมที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปอบเค้กด้านล่าง หลังจากสี่ชั่วโมง นำทั้งสองแบบฟอร์มออกจากเตาอบ ม้วนเค้กสี่เหลี่ยมขึ้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแกะกระดาษออก

ต่อไป คุณต้องเตรียมซูเฟล่ครีม ต้มน้ำให้เดือด ใส่เจลาตินที่บวมลงไป และคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวที่ได้นั้นไม่เดือด เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นลง ตีครีมด้วยความเร็วสูง พอแรงขึ้น ใส่น้ำตาล โยเกิร์ต และเจลาตินที่ผสมไว้

ถัดไป คลี่เค้กบิสกิต จารบีกับแยม และม้วนขึ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. นำกระดาษออกจากเค้กบิสกิตกลมแล้วนำกลับไปพิมพ์ ใส่เจลาตินซูเฟล่จากครีมลงไป คนให้เข้ากัน วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นวางม้วนไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม ถัดไป เตรียมวุ้นตามสูตรที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นแช่เย็นแล้วเทลงบนม้วนแล้วแช่เย็น 6 ชั่วโมง โรยเค้กวุ้นสำเร็จรูปด้วยเกล็ดมะพร้าวหลากสี

เยลลี่บิสกิตสอดไส้ครีม

ให้สูตรของหวานนี้อยู่ใกล้แค่ปลายนิ้วคุณเสมอ อร่อยมาก, เค้กเบาขึ้นอยู่กับวิปครีมและเยลลี่ผลไม้ สามารถจัดเตรียมไว้สำหรับวันหยุด งานเฉลิมฉลอง หรืองานเลี้ยงใดๆ รวมทั้งสำหรับดื่มชาทุกวัน

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต (ไม่หวาน) - 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง - 150 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะกอง
• ครีม (ไขมัน 33-35%) - 200 มิลลิลิตร
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เจลลี่ (โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่) - 2 ถุง

วิธีทำอาหาร:

เทเจลาตินกับน้ำเย็น 100 มิลลิลิตร แล้วพักไว้ให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟูนุ่มๆ ใส่วานิลลิน ร่อนแป้ง ร่อน 2 รอบ ใส่ผงฟู คนให้เข้ากัน จะได้รสคลาสสิค แป้งบิสกิต. เปิดเตาอบโดยตั้งไว้ที่ 180 องศา ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปแล้วส่งไปอบ จะใช้เวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยคบเพลิงไม้

การเตรียมครีมเจลลี่บัตเตอร์ต้องเริ่มด้วยเจลาติน ตั้งไฟให้ร้อนจนบวมแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดละลายหมด จำไว้ว่าเจลาตินไม่ควรต้ม แค่นำไปเกือบถึงสภาวะนี้แล้วปิดไฟ ตีครีมจนตั้งยอด ใส่น้ำตาล (100 กรัม) โยเกิร์ตและผสม จากนั้นเทส่วนผสมเจลาตินลงในส่วนผสมโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ใส่ผงโกโก้ที่นี่เพื่อให้ครีมได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน รสช็อกโกแลต.

ถึงเวลานี้บิสกิตจะมาถึงเตาอบแล้ว - นำออกมาทำให้เย็น ใส่กลับในรูปแบบที่อบ เทครีมชีสลงบนชั้นที่เท่ากัน ครีมช็อคโกแลตและทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว ต่อไปจะเป็น "พื้น" ของเยลลี่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นสตรอเบอร์รี่ดังนั้นส่วนผสมที่ลงตัวของผลเบอร์รี่และช็อคโกแลตจะยังคงอยู่ แต่จริงๆ แล้ว จะเอาอะไรก็ได้ คุณมีเวลาทำในขณะที่เค้กเยลลี่ในอนาคตกำลังเย็นลง สูตรอยู่บนบรรจุภัณฑ์ เมื่อวุ้นไม่ร้อนแล้ว ให้เทลงบนซูเฟล่อย่างระมัดระวัง เกลี่ยให้เรียบ แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น ในตอนเช้าสามารถลบแบบฟอร์มได้เนื่องจากเค้กจะถูกแช่แข็งแล้ว สนุก

คอทเทจชีสเค้กกับเยลลี่ผลไม้

เห็นด้วย เค้กเย็นด้วยชั้นเยลลี่ มวลนมเปรี้ยว และผลไม้ - วิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับของหวานที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน เค้กนี้เบาและโปร่งสบายแม้ว่าจะมีชีสกระท่อมอยู่ด้วยก็ตาม ด้วยของหวานนี้ คุณจะดึงดูดลูก ๆ ของคุณให้ดื่มชาเพราะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• เนย - 50 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมันโดยพลการ) - 20 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• ไข่ไก่- 3 ชิ้น
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย
• ผงฟู 12 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว - ตามรสนิยมของคุณ

สำหรับครีมนมเปรี้ยว:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเยลลี่ผลไม้:

• เยลลี่ในถุง - 1 ชิ้น
• น้ำเดือด - 370 มิลลิลิตร
• สตรอเบอร์รี่ - 10 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - ½ ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการอบเค้กบิสกิตช็อกโกแลต การทำเช่นนี้บดในชาม เนยด้วยน้ำตาลทราย จะดีกว่าถ้าอุ่นหรืออย่างน้อย อุณหภูมิห้องจึงจะกระจายตัวได้ง่ายขึ้น โปรดทราบว่าสามารถใช้มาการีนแทนเนยได้ เพิ่มไข่ไก่ 3 ฟองลงในส่วนผสมที่ได้ ต่อไปตามสูตรครีมมาหลังจากนั้นก็ผสมแป้งอีกครั้งและในตอนท้าย - แป้ง ต้องใส่ถ้วยเฉลี่ย 1-1.5 ถ้วย ดูความสม่ำเสมอ อย่าลืมใส่ผงฟู แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อยโดยไม่มีก้อน

ตามสูตรนี้ บิสกิตไม่แห้งเหมือนปกติ แต่เปียกชื้น ตอนนี้เพิ่มโกโก้ลงในแป้งเพื่อให้มีรสช็อกโกแลตและกลิ่นหอม เพิ่มถั่วที่ปอกเปลือกแล้วผสมทุกอย่าง หลังจากปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment โอนแป้งลงไปแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เปลือกเค้กกำลังจะสุก คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับชั้นที่สองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ละเอียดและโปร่งสบาย ใส่น้ำตาลผงและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวดอีกครั้งด้วยช้อน หากคุณมีเครื่องปั่นแบบแช่ กระบวนการเตรียมครีมนี้จะเร็วขึ้นมาก: ใส่ส่วนประกอบที่ระบุในชามเดียวแล้วบดให้ละเอียด ความสม่ำเสมอของครีมนี้จะค่อนข้างหนา

ถึงเวลานี้เค้กจะอบ นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็น ใส่บิสกิตแช่เย็น ครีมเปรี้ยวและนำเค้กไปแช่ตู้เย็น ในเวลานี้เตรียมที่สาม ชั้นเยลลี่สำหรับขนมของคุณ อุ่นน้ำ 370 มิลลิลิตร แล้วเทเจลาตินจากถุงลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด หลังจากนั้นไม่กี่นาที เจลลี่ก็จะพร้อม นำออกจากเตา เมื่อเย็นแล้ว ให้ค่อยๆ เทครีมบิสกิตที่แช่เย็นไว้ เนื่องจากเค้กนี้จะเป็นผลไม้ อย่าลืมหั่นแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ด้วย จุ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในชั้นเยลลี่ จัดเรียงให้สวยงามแล้วส่งกลับคืนที่เย็นในตอนกลางคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่ยอดเยี่ยม

เค้กวุ้น "โมเสค"

สูตรนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึง Broken Glass แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย เค้กนี้จัดทำขึ้นด้วยบิสกิตเท่านั้น และ "แก้วแตก" ทานคู่กับคุกกี้ แครกเกอร์ ขนมปังขิง และอื่นๆ ได้ด้วยนะคะ ผลิตภัณฑ์แป้ง. เค้กที่เหลือก็คล้ายกัน จดสูตรนี้ไว้

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำมันพืช - 10 มิลลิลิตร

สำหรับการกรอก:

• เยลลี่หลากสีและรสชาติ - 3 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 1,000 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• 35 กรัม เจลาตินสำเร็จรูป

วิธีทำอาหาร:

เปิดถุงเยลลี่หลากสี ปรุงแต่ละอย่างตามสูตรที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เทใส่จานและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เป็นน้ำแข็ง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมบิสกิต: ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ ไข่ควรมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากและเปลี่ยนเป็นสีขาว เมื่อน้ำตาลทรายละลายจนหมด ให้หยุดเครื่องผสมและเติมแป้งที่ร่อนไว้ด้วยช้อน แล้วใส่ผงฟูลงไป

ผัดแป้งเบา ๆ เป็นวงกลมแล้วนวดแป้งอย่างระมัดระวัง ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบหรือเพียงแค่ทาด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปแล้วนำไปอบ เตาอบร้อน(180 องศา) ที่ระดับเฉลี่ยประมาณ 25 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาแบบฟอร์มออกด้วยบิสกิตตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าสวยงาม

เทเจลาตินลงในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว คนและตั้งไฟบนไฟ นำไปต้มอย่าลืมคนเพื่อให้เจลาตินไม่ยู่ยี่ แต่ละลายหมด แยกกันตีครีมกับน้ำตาลและเมื่อส่วนผสมเจลาตินเย็นลงแล้วให้ใส่ที่นี่ อีกครั้งด้วยมือข้างหนึ่งเทด้วยมืออีกข้างหนึ่ง ควรทำเพราะครีมเปรี้ยวมีอุณหภูมิต่ำกว่าเจลาตินอุ่น ๆ และทำให้เจลาตินแข็งตัวเป็นชิ้น ๆ

นำเยลลี่หลากสีที่แช่แข็งไว้แล้วออกจากชาม ในการทำเช่นนี้ ให้หย่อนก้นจานลงในน้ำอุ่นสักครู่แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว เยลลี่หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปิดฝาชามลึกที่มีก้นกลมด้วยฟิล์มติด, เทครีมลงไป, โยนชิ้นบิสกิตและเยลลี่หลากสี วางเค้กในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเต็มที่ นำออกจากชาม พลิกคว่ำลงบนจานก่อน แล้วจึงลอกฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถลองเค้ก bon appetit!

สปันจ์เค้กผลไม้ในเยลลี่

แขกทุกท่านจะต้องประทับใจเมื่อได้เห็นสิ่งนี้ เค้กวิเศษ. ผลไม้เยลลี่ที่ชั้นบนสุดดูน่าดึงดูดมาก ข้างในจะพบกับบิสกิตโปร่งบางๆ เคลือบด้วยสีขาว ครีมเปรี้ยว,เป็นความสุขที่แท้จริง.

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง 160 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ผงฟู - 5 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• วานิลลิน

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาล - 70 กรัม
• วานิลลิน
• ครีมหรือโยเกิร์ตไม่หวานเท่านั้น - 500 มิลลิลิตร

สำหรับตกแต่ง:

• ผลไม้, เบอร์รี่ (กล้วย, สตรอเบอร์รี่) - หมายเลขใดก็ได้
• น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ - 200 มิลลิลิตร
• เจลาตินสำเร็จรูป - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บิสกิตสำหรับเค้กนี้ทำขึ้นตาม สูตรคลาสสิคที่แม่บ้านทุกคนทราบดี แต่ถ้าคุณเริ่มทำอาหารเป็นครั้งแรก เราจะเตือนคุณ ในตอนแรก เฉพาะไข่เท่านั้นที่ถูกตี และเมื่อส่วนผสมเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาว คุณต้องเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว ตีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่แป้งหลังจากร่อนผ่านตะแกรงละเอียด อย่าลืมวานิลลา

เค้กดังกล่าวอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 35 นาที เมื่อกระบวนการอบเสร็จสิ้น ให้นำถาดบิสกิตออกมา รอให้เย็น จากนั้นจึงหั่นเป็นสองส่วน ในการเตรียมครีมเปรี้ยว ผสมครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) กับน้ำตาลและวานิลลาในสัดส่วนที่กำหนด ทาเค้กหนึ่งชิ้นด้วยครีม จากนั้นปอกกล้วยแล้วหั่นเนื้อเป็นวงแล้วใส่ในชั้นถัดไป ผลไม้ตามด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้ง คลุมเค้กด้วยบิสกิตที่สองแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วตกแต่งด้วยผลไม้อีกครั้งคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานได้

นอกจากนี้ในเค้กนี้ยังมีอีกชั้นหนึ่ง - ผลไม้ในเยลลี่ เริ่มจากอันสุดท้าย อุ่นน้ำผลไม้ (หรือน้ำเชื่อมที่เจือจางด้วยน้ำ) บนกองไฟแล้วเทเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงไป ผสมจนละลายหมด ถ้ายังมีก้อนเล็กๆ เหลืออยู่และไม่กระจายตัว จะต้องกรองส่วนผสมนี้ ปล่อยให้เธอเย็นลง ค่อยๆ เทส่วนบนของขนม ขั้นแรกด้วยชั้นเล็กๆ เพื่อทำให้ผลไม้แข็งตัว แล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากนั้นครู่หนึ่ง เทส่วนที่เหลือของขนมและส่งเค้กในที่เย็นจนแข็งตัว

โปรดจำไว้ว่าต้องเตรียมของหวานในรูปแบบที่ถอดออกได้ซึ่งคุณอบเค้กบิสกิต จากนั้นเยลลี่ที่มีครีมจะไม่กระจายและจะได้เค้กได้ง่ายขึ้น สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาสามารถทำสูตรให้ง่ายขึ้นได้เล็กน้อย ประการแรกคุณสามารถซื้อบิสกิตสำเร็จรูปได้ที่ร้านและประการที่สองคุณสามารถทำเยลลี่จากถุง ในตอนเช้า คุณสามารถลองเค้ก เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กเยลลี่ "กีวี"

ของหวานนี้ไม่เหมือนกับของหวานหลากสีและหลากสี แต่จะได้รับการออกแบบในสไตล์เดียวกันและทุ่มเทให้กับผลไม้เพียงชนิดเดียว - กีวี เยลลี่ที่ปรุงแล้วจะมีสีเขียวและรสผลไม้ที่แปลกใหม่ตามลำดับ ถ้าคุณชอบสไตล์นี้ ให้เริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกด้านขนม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่สด 6 ฟอง
• แป้ง - 160 กรัม

สำหรับครีมเยลลี่:

• ครีมเปรี้ยว 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เยลลี่กีวี 1.5 ห่อ
• เจลาติน 1 ห่อ
• กีวี 2 ผล

วิธีทำอาหาร:

ข้อควรจำ: ในการทำบิสกิตให้ใช้เท่านั้น ไข่สดแล้วผลลัพธ์ของการอบของคุณจะยอดเยี่ยม นอกจากนี้ แนะนำให้ทำให้ไข่เย็นลงก่อนตีเสมอ ดังนั้นคุณสามารถเริ่มต้นได้ แบ่งไข่ทั้งหมดออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อมันแข็งแรงขึ้นคุณสามารถค่อยๆเติมน้ำตาลได้ เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เทไข่แดงลงไปทีละฟอง

ด้วยความเร็วที่ลดลงของเครื่องผสมคุณสามารถเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วเทผงฟูลงไป ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ เตาอบจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา เทแป้งลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้อบ ในระหว่างขั้นตอนห้ามมิให้เปิดประตูและมองเข้าไปในเตาอบโดยเด็ดขาด ในกรณีนี้ ขนมอบที่มีโปรตีนอาจหลุดออกมา เมื่อเสร็จแล้ว ตรวจดูความพร้อมของขนมในอนาคตด้วยไม้จิ้มฟันตรงกลางเค้ก แท่งควรออกมาแห้งและสะอาด - แสดงว่าบิสกิตอบเพียงพอและสามารถแกะออกได้ แบ่งเค้กเย็นออกเป็น 2 ส่วน

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมครีมได้: สำหรับสิ่งนี้ เพียงแค่ตีครีมและน้ำตาลในสัดส่วนที่ระบุในสูตร จากนั้นใส่เจลาตินที่ละลายไว้ล่วงหน้าลงในครีมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเก็บเค้กได้ ซึ่งจะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ดังนั้นให้ใส่เค้กบิสกิตในรูปแบบที่ถอดออกได้ที่ด้านล่างสุดแล้วทาครีมเปรี้ยวที่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ปอกผลกีวีแล้วหั่นเป็นวง สักพักเมื่อครีมจับได้ ก็ใส่ผลไม้ลงไป ต้องเติมเยลลี่รสกีวีที่ทำไว้ครึ่งหนึ่ง (แบบที่ซื้อในถุง) สูตรสำหรับการเตรียมที่ถูกต้องระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ถัดไปต้องใส่เค้กกลับในที่เย็น ชั้นนี้จะใช้เวลานานกว่าจะแห้ง อดทนไว้ เมื่อวุ้นมีความแข็งแรงเพียงพอแล้ว ให้วางบิสกิตอีกครั้งแล้วทำขั้นตอนใหม่อีกครั้ง จำไว้ว่าแต่ละชั้นจะต้องแข็งตัวแยกจากกัน "พื้น" ด้านบน - จากกีวีในเยลลี่ ทิ้งเค้กไว้ค้างคืนในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

เราได้นำเสนอสูตรขนมต่างๆ ให้คุณพิจารณา ฐานบิสกิตด้วยเยลลี่ เค้กมีความแตกต่างกันทั้งในการเตรียมและการประกอบ คุณสามารถเพิ่มไส้และครีมได้หลากหลาย ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ และแน่นอน จินตนาการของคุณ! คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาจากม้วนเป็นชิ้น ใส่วุ้นก้อนข้างใน เทหรือทำชั้นบนสุดด้วยผลไม้ - ไม่ว่าในกรณีใด เค้กจะเป็นผลงานการทำอาหารใหม่ของคุณ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะใช้เวลามากในครัวเพราะเทคโนโลยีต้องการมัน แต่ในท้ายที่สุด คุณจะได้ของหวานเบา ๆ เพื่อสุขภาพที่มีไขมันต่ำสำหรับทั้งครอบครัว

เรานำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายเยลลี่เค้กกับครีมและบิสกิต ของหวานจะเป็นความสดชื่นในวันฤดูร้อน ไม่ใช่เรื่องง่าย ในฤดูร้อน เขาจะกลายเป็นความภาคภูมิใจของคุณ ต้องขอบคุณความเยือกเย็นและความร่าเริงที่ไปพร้อมกับเขา

เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาอบ: 40 นาที
เวลาประกอบเค้ก: 10 นาที
เวลาทำความเย็นเค้ก: 4-5 ชั่วโมง
ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

สำหรับเปลือก:
ไข่ไก่ 5 ชิ้น
น้ำตาล 150 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้ง 80 กรัม
แป้งข้าวโพด 70 กรัม
เปลือกส้ม 1 ช้อนชา

สำหรับชั้นครีม:
ครีมโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว 250 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม
เจลาตินสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

สำหรับชั้นสีแดง:
ลูกเกดแดง 1.5-2 ถ้วย
น้ำ 100 มล
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เจลาตินสำเร็จรูป 2 ช้อนชา

สูตรภาพสำหรับเค้กเยลลี่กับครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน

สินค้าจำเป็น.
สำหรับเค้กบิสกิต คุณจะต้องใช้ไข่ไก่ ตอกไข่ใส่ชามลึกแล้วเติมน้ำตาล
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมในมวลสีอ่อน ๆ
เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับบิสกิต เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่ขูดหรือน้ำตาลวานิลลาลงในมวลไข่ ความเครียด แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด แล้วใส่ลงในแป้ง ค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายซิลิโคน
เปิดเตาอบที่ 190 องศา เทแป้งลงในสปริงฟอร์มแล้วส่งไปที่เตาอบ อบเค้กเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-170 องศา แล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยแท่งไม้
สำหรับชั้นสีแดงจำเป็นต้องล้างลูกเกดและแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงออกจากกิ่ง เติมน้ำลงในผลเบอร์รี่และเติมน้ำตาล
ต้มผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีแล้วกรองมวลทั้งหมดผ่านตะแกรง เพิ่มเจลาตินที่แช่ลงในของเหลวลูกเกดร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
สำหรับชั้นครีม ตีนมข้นและครีมโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวในชามด้วยเครื่องผสม
อุ่นเจลาตินที่แช่ในอ่างน้ำแล้วใส่ครีมเนยที่ไม่เย็น ผสมครีมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
ทำให้เค้กบิสกิตที่เสร็จแล้วคว่ำลงบนตะแกรง
นำแหวนออกจากบิสกิตแล้วนำกระดาษ parchment หรือฟอยล์ออกจากด้านล่างของแบบฟอร์ม หลังจากที่คุณถอดแหวนออก เค้กจะแคบลงเล็กน้อย นี่เป็นเพียงสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเค้กเยลลี่บิสกิตของเราต่อไป
ใส่แหวนแยกกลับเข้าไปแล้วเติม บัตเตอร์ครีมที่ด้านบนของเปลือกโลก วางถาดเค้กในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
เทน้ำลูกเกดลงบนชั้นที่แช่แข็งแล้วโรย เบอร์รี่สดสำหรับการตกแต่ง หลังจากนั้นใส่เค้กวุ้นในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท เพื่อให้แน่ใจว่า .ของเรา

เค้กฤดูร้อนกับเบอร์รี่และครีมเยลลี่ครีมเปรี้ยวอร่อยมาก เนื่องจากความเบาและแคลอรีต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงชนะใจผู้ชายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้หญิงด้วย! กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ง่ายนัก แต่ต้องใช้ความระมัดระวังและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แต่ผลลัพธ์จะเกินคาด!

เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• 200 กรัม มาการีน
• 200 กรัม ซาฮารา
• วานิลลิน 1 ซอง
• ไข่ 4 ฟอง
• 400 กรัม แป้ง
• 100 กรัม แป้ง
• ผงฟู 1 ซอง
• นม 150 มล

ในการเตรียมครีมเยลลี่ครีมเปรี้ยว คุณจะต้อง:

• 20 กรัม เจลาติน
• 800 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลทรายป่น 0.5 ถ้วย
• เบอร์รี่ ผลไม้ตามรสชาติและฤดูกาล

สูตรสำหรับเค้กกับผลเบอร์รี่กับครีมและเยลลี่ครีม

การทำเค้กเริ่มต้นด้วยการอบเค้กบิสกิต ในการทำเช่นนี้ควรตีเนยเทียมด้วยน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองโดยใช้เครื่องผสม ร่อนแป้งกับแป้งและเพิ่มช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของมาการีนและน้ำตาลสลับกับนม นั่นคือพวกเขาเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนตีให้เข้ากัน จากนั้นก็เทนม 30 กรัม ตีไปเรื่อยๆ จนแป้งและนมหมด

แป้งบิสกิตที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องควรหลุดออกจากช้อน ไม่ไหล แต่หลุดออกมาเป็นชิ้นๆ

เปิดเตาอบที่ 200 องศาวางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทแป้งและอบประมาณ 15-20 นาที เราแบ่งบิสกิตสำเร็จรูปและเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากเตรียมบิสกิตแล้วเราก็ทำผลเบอร์รี่ หากเป็นช่วงฤดูร้อน ผลเบอร์รี่และผลไม้สดเหมาะสำหรับเค้ก: ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช แอปริคอต ลูกพลัม บลูเบอร์รี่ และอื่นๆ เพื่อลิ้มรสหรือเลือกรับประทาน ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็ง เช่น กล้วย กีวี ผลไม้รสเปรี้ยว ที่สำคัญต้องผสมผสานความหวานและเปรี้ยว!

การเตรียมครีมสำหรับเค้กที่มีผลเบอร์รี่และครีมเยลลี่ครีม

ครีมถูกเตรียมไว้เป็นครั้งสุดท้าย เนื่องจากเจลาตินแข็งตัวเร็ว

เพื่อเตรียมเจลาตินครีม เทน้ำต้มสุกเย็นครึ่งแก้ว ทิ้งไว้ 20 นาที ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง

ใส่เจลาตินที่แช่ไว้บนไฟอ่อน ๆ ให้ความร้อนจนเม็ดละลายหมด นำออกจากไฟ ในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดคนให้เทเจลาตินกับครีมเปรี้ยว ปล่อยให้เย็น

ในการสร้างเค้กคุณต้องมีรูปร่างลึก ๆ ด้านล่างและผนังของเปลือกไม้ควรหุ้มด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบของฟิล์มห้อยลงมา
ขั้นแรกให้จัดวางผลเบอร์รี่และผลไม้ส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถจัดวางได้อย่างสวยงามเพราะในอนาคตมันจะเป็นเค้กที่ด้านบน จากนั้นเราก็ใส่บิสกิตใส่ครีมลงไป

ดังนั้นควรกรอกแบบฟอร์มสลับชั้นกัน คลุมเค้กด้วยส่วนที่แขวนอยู่ของฟิล์ม ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ เปิดฟิล์ม พลิกเค้กลงบนจาน

เรียนผู้อ่านของฉัน! อะไรจะเป็นได้ อร่อยกว่าชิ้นโฮมเมดบางเบา ฟูฟ่อง เค้กบิสกิตสอดไส้ครีม-เยลลี่แสนอร่อย. ไม่มีใครปฏิเสธของหวานเช่นนี้เพราะเค้กกลายเป็นว่าไม่มีน้ำตาล แต่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่สดชื่น ฉันอบบิสกิตสำหรับเค้กนี้ในหม้อหุงช้าซึ่งง่ายและสะดวกมาก นอกจากนี้ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ อย่าลืมทำเค้กนี้และทำให้คนที่คุณรักพอใจ!

สำหรับทำอาหาร เค้กบิสกิตกับครีมและชั้นเยลลี่เราจะต้อง:

สำหรับ บิสกิต:

• ไข่ 5 ฟอง
• 160 กรัม แป้ง
• 190 กรัม ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนชา (ไม่มีท็อป) ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา (ซอง)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
• เนยสำหรับทาชาม

สำหรับ ชั้นครีมเจลลี่:

• 400 กรัม ครีมเปรี้ยว (ฉันมี 22%)
• ½ ห่อ เยลลี่สตรอเบอร์รี่
• เยลลี่กีวี ½ ห่อ
• เยลลี่มะนาว ½ ห่อ
• 20 กรัม เจลาตินสำเร็จรูป
• ½ ซ. ซาฮารา
• ½ ซ. น้ำ

สำหรับ ของประดับตกแต่ง:

• 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• โรยหลากสี

วิธีทำ อร่อยมาก นุ่มฟู บิสกิตในน้ำเดือดในหม้อหุงช้าสามารถพบได้
เรานำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมาบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บิสกิตแช่เย็น ตัดเป็นสองส่วน

ได้เวลาทำอาหารอร่อยๆ กันแล้ว ชั้นครีมเจลลี่.
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ก่อนอื่นมาเตรียมเยลลี่หลากสีซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันมีมะนาว สตรอเบอร์รี่ และกีวี.

เราเจือจางครึ่งหนึ่งของบรรจุภัณฑ์ของเยลลี่แต่ละอันตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
ฉันมักจะเอาน้ำน้อยนิดนี้รับประกันว่าวุ้นจะแข็งตัวได้ดี
เราใส่วุ้นในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

ในขณะเดียวกัน เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ 40 นาที.

หลังจากเวลานี้ ให้ใส่ เจลาตินบนกองไฟเล็กๆเพิ่มน้ำตาลและคนตลอดเวลาจนละลายหมด
อย่าต้ม!
ปล่อยให้เจลาตินเย็นสนิท

เทครีมเปรี้ยวลงในชาม
เพิ่มเจลาตินเย็นกับน้ำตาล

ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันทำมันถูกต้องในชามที่มันแข็ง
สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย

ใส่วุ้นหลากสีสับลงในครีมเปรี้ยว

อย่างระมัดระวังผสมทุกอย่าง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้
ฉันเก็บเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม..
ครึ่งล่างของเค้กบิสกิตอยู่ในรูปแบบที่ถอดออกได้

กระจายมวลครีมเยลลี่ที่เกิดขึ้นบนเค้ก

คลุมด้วยชั้นที่สองและ ใส่ตู้เย็น5-6ชม..

นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ.

เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของเราฉันโรยด้วยสีโรยมันกลับกลายเป็นอย่างกลมกลืนมาก
นี่คืออินเตอร์เลเยอร์ที่สวยงามมาก

ตัดเค้กเป็นชิ้น
นี่เป็นเค้กที่อร่อยมากด้วยเค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและชั้นน่ารับประทานเค้กของฉันกลับกลายเป็น

เค้กออกมาค่อนข้างสูงดังนั้น ยื่นได้เลยแบบนี้.

และคุณชอบสิ่งนี้ - ในรูปแบบของเค้ก.
นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนง่ายที่จะทำ เค้กบิสกิต,จะกลายเป็นของประดับตกแต่งใดๆทั้งสิ้น ตารางวันหยุดไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่แต่สำหรับเด็กด้วย!

แต่นี่สำหรับอารมณ์ดี!

นี่คือซากุระชนิดหนึ่งที่บานทุกปีในตรอกในบ้านเกิดของฉัน ดีใจที่ได้มองเธอและสูดดมกลิ่นหอมของเธอ ซอยนี้อยู่ไม่ไกลจากบ้านเราเลย โชคดีจัง ที่ได้เห็นความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ!!!

อร่อย!

เพื่อน! ที่นี่เป็นอย่างมาก เค้กแสนอร่อยฉันทำอาหารให้สามีของฉันใน DR ฉันทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยด้วยการทำครีมช็อกโกแลตหลายชั้น ฉันทาด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยครีมเดียวกันแล้วโรยด้วยอัลมอนด์ นั่นคือ ข้างในฉันมีเค้ก - ชั้นแรกเป็นครีมช็อคโกแลต ชั้นที่สอง ชั้นครีมเจลลี่-ซาวครีม, ชั้นที่ 3 เป็นครีมชอคโกแลตอีกครั้ง ฉันอยากจะบอกว่ามันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าตื่นเต้นเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่ฉันไม่มีเวลาเพียงพอในการถ่ายภาพ

โอ้ ช่างเป็นเค้กที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อที่ผู้อ่านของฉัน ปฏิคมที่ยอดเยี่ยม มีครอบครัวที่เป็นมิตร และตกแต่งอย่างสวยงาม! ในความคิดของฉัน วิธีแก้ปัญหาด้วยสตรอเบอร์รี่สดนั้นสมบูรณ์แบบ! นี่คือช่างฝีมือที่ทำอาหารตามสูตรของฉัน ซึ่งไม่สามารถชื่นชมยินดีได้! เด็กดี!