ฤดูใบไม้ผลิคือฤดูใบไม้ผลิ สลัดก็คือสลัด และฉันไม่มีอะไรจะดื่มชาตั้งแต่ Maslenitsa ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะชดเชยความเข้าใจผิดนี้ด้วยพายบางประเภท หรือเค้ก
โดยทั่วไปแล้ว ฉันเตรียมเค้กที่ค่อนข้างง่าย เรียบง่ายแน่นอนค่อนข้าง แต่แม้ในความเรียบง่ายนี้ยังมีช่วงเวลาที่ร้ายกาจอยู่มากเพราะอาจทำให้จานแย่ลงหรือไม่ได้ผลเลย ในท้ายที่สุด ฉันตัดสินใจแบ่งสูตรออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ความสนใจกับความแตกต่างที่สำคัญมากเหล่านั้น
ส่วนที่หนึ่งเป็นพื้นฐานของเค้กในอนาคต "ขนมปังสเปน" และอันที่จริงไม่ใช่ภาษาสเปนเลยแม้แต่ขนมปัง แต่เป็นบิสกิตอิตาเลี่ยนที่มีชื่อเสียงซึ่งแฟน ๆ ทุกคนควรเรียนรู้วิธีการทำ อาหารอิตาเลี่ยน. เพื่ออะไร? และนั่นก็เป็นพื้นฐานของขนมอิตาลีหลายอย่าง เช่น คาสซาต้าหรือสุปะอินเกลเซ่ แม้แต่เค้กโฮมเมดธรรมดาๆ บิสกิตนี้ก็ทำได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินแบบนั้นกับแยมหรือเนยที่คุณชอบ และกับชาสักถ้วยก็ได้ ดังนั้นตุนไข่ แต่เราจะศึกษาเพิ่มเติม
โดยทั่วไป ขั้นตอนค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม โปรดอ่านความคิดเห็นของฉันก่อนเริ่มทำอาหาร ข้อควรระวัง ความเอาใจใส่ และการฝึกฝนเล็กน้อย - และรางวัลที่ได้จะเป็นบิสกิตที่อ่อนโยนและโปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณและแช่ในครีมได้อย่างลงตัว ตกลงว่าไงนะ?
|
* นำไข่ออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนตี ไข่ที่อุณหภูมิห้องจะตีได้ดีกว่ามาก * แป้งประเภท 00 คือแป้งพิซซ่าและแป้งฟอกัชชา มันส่งผลต่อพื้นผิว * อนุญาตให้ใช้แป้งได้ ฉันชอบข้าวโพด * คุณสามารถใช้วานิลลาแทนสารสกัดวานิลลา แต่ได้โปรดอย่าวานิลลา * สิ่งสำคัญคือเมื่อคุณเทแป้งลงในแม่พิมพ์ เตาอบก็พร้อม บิสกิตจะดีกว่า * อย่ายืดการเติมไข่แดงคุณสามารถใส่ได้เกือบจะในทันที * การแนะนำแป้งเป็นช่วงเวลาที่ร้ายกาจที่สุดในสูตรทั้งหมด ผสมกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้มีช่องว่างกับแป้งที่ไม่ได้ใช้ แต่อย่าหักโหม - หากคุณสูญเสียอากาศมากบิสกิตจะไม่โปร่งสบาย * ห้ามเปิดเตาอบก่อน 20-25 นาทีหลังจากการเริ่มอบ ห้ามกระแทกประตูเตาอบ เหล่านี้เป็นสาเหตุหลักของการตกบิสกิต ระวังจะแห้งง่าย * เวลาอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหนาของบิสกิต ครึ่งชั่วโมงเป็นค่าเฉลี่ย สำหรับแบบบาง คุณสามารถเริ่มตรวจสอบก่อนหน้านี้เล็กน้อย สำหรับอันที่หนากว่า ในภายหลังเล็กน้อย * ผู้เขียนสูตรกล่าวถึงส่วนผสมจำนวนนี้สำหรับบิสกิตหนา 1 ชิ้นหรือทินเนอร์ 2 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.) ฉันไม่มีแบบฟอร์มดังกล่าว มีเพียง 26 (และผู้เขียนอนุญาต 25 ซม.) แต่มีหนึ่งอัน เลยแชร์สูตรและตีและอบใน 2 รอบ จำนวนเงินที่กำหนดสำหรับสูตรที่สมบูรณ์ |
เราต้องการ (สำหรับบิสกิตหนา 1 ชิ้นหรือบาง 2 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-26 ซม.):
แหล่งที่มา:เอฟ เซแกน Dolci
การทำอาหาร:
1.
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ระหว่างนี้ ตอกไข่ 4 ฟองลงในชามผสม ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 10-15 นาที มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก 
2.
ระหว่างที่ตีไข่ ให้แยกไข่แดง 8 ฟอง (ถ้าไม่เคยทำมาก่อน) แล้วเตรียมแบบฟอร์ม - อัดจารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง 
3.
เมื่อตีมวลได้ดีให้ใส่ไข่แดงแล้วตีต่ออีก 5 นาที 
4.
ผสมแป้งและแป้งและร่อนในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลไข่ที่โปร่งสบาย ผัดเบา ๆ แต่แรงจนเข้ากันไม่หมด 
5.
ใส่วานิลลาสกัดและผิวเลมอนลงไป คนจนแป้งเข้ากัน แต่อย่านวดเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นคุณจะสูญเสียอากาศไปมากและบิสกิตจะยิ่งแย่ลง
แบ่งปันกับเราโดย Galina ฮาลีนาตีโครุก
ซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก!
ประการแรก ปรุงด้วยไขมัน เขาสนใจฉันมาก และหลังจากปรุงไขมันแล้ว ก็เหลือเท่าที่จำเป็น การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก และฉันจะบอกคุณบางอย่างในตอนแรกฉันกระโดดด้วยความปิติยินดีอย่างแท้จริงเป็นครั้งแรกในชีวิตของฉันบิสกิตที่เขียวชอุ่มนุ่มกรอบและอร่อยผิดปกติ! และแน่นอนว่าความเศร้าก็เข้ามาหาฉัน ..... มันเป็นความอัปยศสำหรับร่าง แม้ว่าฉันจะพยายามทำให้แคลอรี่น้อยลง น้ำตาลลดลงและไม่เสียใจเช่นเคยสำหรับฉันมันช่างหวานเหลือเกิน และแทนที่ครีม ฉันเอานม แต่ถึงกระนั้น มันออกมารวยมาก ฉันขอแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคน แขกของคุณจะชอบมัน!
วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม (ฉันมี 200 กรัม)
น้ำตาลทราย 20 กรัม สำหรับเสิร์ฟ
ซองผงฟู
ครีม 200 มล. (ฉันมีนม 250 มล. 2.5%)
ไขมันวัว 150 กรัม (หรืออะไรก็ได้ที่คุณมี แต่ไม่ใช่เนย)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
การทำอาหาร:
1. ร่อนแป้งกับผงฟูผสมกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มไขมันที่ละลายและเย็น ไข่แดง ผิวมะนาวครึ่งลูกและครีม (นม) ทั้งหมดนี้ผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แยกจากกัน ตีไข่ขาวให้ถึงยอด ใช้ไม้พายตะล่อมไข่ขาวลงในแป้งโดยค่อยๆ ขึ้นไปในทิศทางเดียว แป้งจะค่อนข้างหนา
3. ใส่แป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้ด้านบนเรียบแล้วโรยด้วยน้ำตาล - เพื่อให้ได้กรอบชั้นน้ำตาลควรจะดี อบที่ 185C ประมาณ 45 นาที (ฉันอบ 30 นาที ปิดเตาอบ ทิ้งไว้อีก 20 นาที)
4. เย็นบนตะแกรงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
อร่อย!
กำลังส่งไปที่ FM . ของฉันและซาเรมา
ในบทความเราจะดูวิธีทำบิสกิตที่บ้านให้อร่อยและรวดเร็ว เมื่อทำความคุ้นเคยกับความลับของเราแล้ว คุณสามารถอวดความสามารถด้านการทำอาหารของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่สมาชิกในครอบครัวของคุณจะชอบ
สูตรบิสกิตคลาสสิก
พ่อครัวใช้ สูตรคลาสสิคการเตรียมบิสกิตซึ่งต่อมาได้ขนมและเค้ก
สำหรับ เค้กธรรมดาบิสกิตสำเร็จรูปถูกตัดตามยาวเป็นเค้กหลายชิ้นแช่ในน้ำเชื่อมและทาด้วยครีม สำหรับเค้กบางชนิด บิสกิตจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เรามาดูสูตรกัน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
- น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งช้อนชา
- รูปร่างเล็ก
การทำอาหาร:
วัตถุดิบเราก็มี มันยังคงนวดแป้ง
- จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่กระดาษ parchment ที่ด้านล่าง ถ้ากระดาษไม่ติดมือก็สามารถโรยแป้งได้เล็กน้อย แนะนำให้ร่อนแป้งเองหลายๆ ครั้ง
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง โปรตีนจะตีได้ดีก็ต่อเมื่อไม่มีไข่แดงเหลืออยู่ ล้างชามสำหรับตีโปรตีนให้ดีแล้วเช็ดชุบด้วย น้ำมะนาวผ้ากระดาษ.
- ใส่ไข่แดงลงในจานที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาลปกติครึ่งหนึ่ง ถูมวลที่เกิดขึ้นจนเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาว คุณสามารถถูไข่แดงด้วยเครื่องผสมหรือส้อมธรรมดา
- วางไข่ขาวลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนเกิดฟองฟูขึ้น หลังจากนั้นเพิ่มความเร็วและในขณะที่ยังคงตีต่อไปให้เติมน้ำตาลในกระแสบาง ๆ ตีไข่ขาวจนออกมาตอนพลิกชาม
- รวมหนึ่งในสามของโปรตีนกับไข่แดงและผสม หลังจากนั้นให้เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้และผสมต่อ จากนั้นเพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสมแป้ง
- ใส่แป้งที่ได้ลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ หลังจากนั้นเราก็ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาประมาณ 35 นาที บิสกิตจะสุกเมื่อหดตัวเล็กน้อย และขอบจะเคลื่อนออกจากผนังของแม่พิมพ์ และด้วยแรงกดเล็กน้อย มันก็จะเด้งกลับ
สูตรวิดีโอ
สูตรทำบิสกิตในหม้อหุงช้า
บิสกิตที่เตรียมในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการทำเค้กและของหวาน พื้นฐานของความดี แป้งบิสกิต- ไข่ตีและน้ำตาลคุณภาพสูง ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มแป้ง ถ้าใส่แป้ง เบอร์รี่สดหรือผลไม้สับ คุณจะได้ charlotte ที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้เรามาพูดถึงสูตรกันโดยตรง
วัตถุดิบ:
- ไข่ - ห้าชิ้น
- แป้ง - หนึ่งแก้ว
- น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
- วานิลลิน - หนึ่งกรัม
การทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมสีขาวปรากฏขึ้น หากคุณใช้เครื่องผสมจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นใส่วานิลลาและแป้ง แนะนำให้ใช้บิสกิตนวดจากล่างขึ้นบนโดยใช้ช้อนยกขึ้น ไม่คุ้มที่จะตีด้วยเครื่องผสมเพราะความสง่างามจะหายไป
- จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน จากนั้นวางแป้งและใส่ในหม้อหุงช้า เลือกโหมดการอบบนแผงควบคุม
- ภายในหนึ่งชั่วโมงบิสกิตจะพร้อม นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น
วิดีโอทำอาหาร
สูตรบิสกิตอิตาเลี่ยนทีละขั้นตอน
ในอิตาลี บิสกิตเรียกว่า "ขนมอังกฤษ" อย่างไรก็ตาม มันไม่เกี่ยวอะไรกับอังกฤษ
วัตถุดิบ:
- นม - 0.5 ลิตร
- มะนาวครึ่งลูก
- ไข่แดง - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 85 กรัม
- แป้ง - 170 กรัม
- น้ำมัน - สองช้อนโต๊ะ
- บรั่นดี - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- คุกกี้ - 210 กรัม
- เหล้าสเตรก้า - 85 กรัม
- เหล้าเบอร์รี่ - 85 กรัม
- แยมแอปริคอท- สามช้อนโต๊ะ
- วิปครีมและถั่วอบ
การทำอาหาร:
- อุ่นนมและมะนาวในกระทะ ทันทีที่มีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้น ให้นำกระทะออกจากเตา
- ตีไข่ขาวให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนส่วนผสมกลายเป็นสีเหลืองอ่อน หลังจากนั้นเพิ่มแป้ง เทนมผ่านตะแกรงแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะขนาดใหญ่
- นำส่วนผสมไปต้ม ต้มเป็นเวลาห้านาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วเติมบรั่นดี ตีน้ำมัน. ผัดเนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
- จุ่มคุกกี้ด้านหนึ่งลงในบรั่นดีและอีกด้านหนึ่งในเหล้าสเตรก้า ใส่ครีมบนจานที่เตรียมไว้ แล้วก็คุกกี้ จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน
- อุ่นแยมในกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะ กระจายมวลร้อนนี้ให้ทั่วบิสกิต ทำหลายชั้นตามที่มีส่วนผสมเพียงพอ ฝาครอบชั้นบนสุด คัสตาร์โรยหน้าด้วยถั่วและครีม
ในบทความเราได้ตรวจสอบสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการทำบิสกิต คุณจะทำอาหารตามสูตรของเรา ของหวานแสนอร่อยและเค้กที่คุณสามารถเลี้ยงเพื่อนและญาติได้ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหาร พบกันเร็ว ๆ นี้!
สูตรจริงไม่ใช่สูตรสำหรับเค้กหรือพายโดยเฉพาะ แต่เป็น สูตรคลาสสิกสากล เค้กบิสกิต ซึ่งด้วยความช่วยเหลือของครีมการตกแต่งและการอุดฟันที่หลากหลายสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกของขนมเกือบทุกชนิด
ในยุโรปเค้กโฮมเมดที่คล้ายกันเรียกว่าเค้กสเปนหรือ Genoese บิสกิตนุ่มโปร่งสบายเข้ากันได้ดีกับครีมทุกชนิด สิ่งสำคัญคือการตีแป้งด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าซึ่งช่วยให้อากาศเข้าไปในโครงสร้างของแป้งและให้ความโปร่งสบายและ "ฟอง" ของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม (สำหรับ 6 ท่าน):
แป้ง 80 กรัม
. น้ำตาล 80 กรัม
. ไข่ 3 ฟอง
. เนย 15 กรัม
. วานิลลิน 1 ซอง
การทำอาหาร:
1. เปิดเตาอบที่ 170 องศา จาระบีกับเนยแล้วโรยด้วยแป้งเป็นทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.
2. ใช้เครื่องตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองสูง ร่อนแป้ง วานิลลิน ลงในโฟมที่ได้ แล้วคนให้ละลายเข้ากัน เนย.
* หากคุณต้องการได้เค้กที่นุ่มเป็นพิเศษ ให้ตีไข่แดงแยกกันให้เป็นฟอง แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น
3. เทแป้งที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 40 นาที
4. เมื่อพื้นผิวของเค้กถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองก็สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์และวางไว้บนตะแกรงเป็นเวลาสองสามนาที หลังจากนั้นเค้กก็พร้อมใช้งาน
5. เกินการใช้งาน ไส้ต่างๆคุณสามารถทดลองกับสูตรสำหรับเค้กเองโดยเพิ่มองค์ประกอบเช่นโกโก้คอนญักน้ำส้มคั้นสดเล็กน้อย
* และในที่สุดอย่างที่พวกเขาพูดให้ทราบถึงปฏิคม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของคุณทำงานได้ดีที่สุด ควรเตรียมเค้กในวันก่อนทำเค้กตามนั้น: เค้กเก่าจะไม่พัง
อ่อนโยนและนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์ โปร่งและเบาราวกับขนนก ละลายในปากของคุณ - นั่นคือสิ่งที่ได้รับบิสกิตที่ยอดเยี่ยมตามสูตรนี้!
ทันทีที่ฉันเห็นบิสกิตสีทองอันงดงามนี้ฉันก็วิ่งไปทำอาหารทันที! ดังนั้นฉันจึงชอบความเรียบง่ายของการดำเนินการและผลลัพธ์ สูตรนี้คล้ายกับบิสกิตที่ฉันชอบมาก ซึ่งได้ผลเสมอ! ทำง่ายพอๆ กับเนื้อนุ่มน่ารับประทาน! ความแตกต่างอยู่ในความจริงที่ว่าแป้งมันฝรั่งถูกเติมลงในแป้งครึ่งหนึ่งด้วยแป้งสาลีและเนยเช่นเดียวกับในเค้กปรากหรือในพายเชอร์รี่อย่างรวดเร็ว แป้งในบิสกิตรู้ไหมว่าทำไม? เพิ่มความสง่างามยิ่งขึ้นไปอีก! ฉันคิดว่าน้ำมันให้สีทองและความนุ่มนวลที่น่าพึงพอใจ
เราเรียกสูตรนี้ว่า Starch Biscuit แต่แท้จริงแล้วมันเป็นอาหารอันโอชะของอิตาลีที่เป็นที่ชื่นชอบด้วยชื่อกวี Torta Margherita! ใช่ บิสกิตเรียกว่าเค้กในอิตาลี และนี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมที่สุด! นี่เป็นของหวานยอดนิยมสำหรับเด็ก ๆ สำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่ายพร้อมชาหรือโกโก้หนึ่งถ้วย นี่คือเค้ก Margherita แบบเดียวกับที่คุณจะได้รับในร้านกาแฟอิตาลีทุกแห่ง - บดด้วยน้ำตาลผงอย่างแน่นอน! ..
นี้ สูตรพื้นฐานแต่โดยทั่วไปแล้วสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, โกโก้ลงในแป้งได้ คุณสามารถตัดบิสกิตสำเร็จรูปเป็นเค้กและเลเยอร์ด้วยครีม แยม ... ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ! แต่ก่อนอื่น ฉันแนะนำให้คุณไปเที่ยวอิตาลีที่มีแดดจ้าและลองเค้กสปันจ์เค้กแบบคลาสสิก นุ่ม ฟู นุ่ม! ขอบคุณสำหรับสูตร Inna และ Ira!
วัตถุดิบ:
สำหรับแม่พิมพ์ 23-25 ซม. (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ เค้กจะสูง 4 ถึง 6 ซม.):
- 4 ขนาดใหญ่ ไข่ไก่;
- น้ำตาล 150 กรัม
- 100 กรัม แป้งสาลี;
- 100 กรัม แป้งมันฝรั่ง;
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม);
- เนย 80 กรัม
- ผงน้ำตาล.
วิธีการอบ:
เรานำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง - จากนั้นตีให้แตกดีกว่า!
เตรียมแม่พิมพ์โดยทาเนยบางๆ แล้วโรยด้วยแป้ง
เปิดเตาอบที่อุ่นถึง 180C และเราจะเตรียมแป้ง
ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วตั้งให้เย็นเล็กน้อย
ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนมวลสว่างขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า วิปปิ้งใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที ตีตามปกติสำหรับบิสกิตหรือชาร์ลอตต์: อันดับแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใช้ความเร็วปานกลาง ตามด้วยระดับสูง ปรากฎว่ามวลเบาหนาและเขียวชอุ่ม
ร่อนแป้งกับแป้งข้าวโพดและผงฟู ค่อยๆ นวดเป็นวงกลมจากล่างขึ้นบน ผสมกับช้อนหรือไม้พายซิลิโคน
ตอนนี้เทเนยละลาย - ไม่ควรร้อนและไม่เย็น แต่อุ่นเล็กน้อย
อีกครั้งผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายจนเนียน
นี่คือสิ่งที่ เปลือกหนาปรากฎ!
เทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (โดยวิธีการนวดด้วยไม้พายนั้นไม่ธรรมดา แต่การเกลี่ยแป้งที่เหลือจากผนังชามนั้นยอดเยี่ยมมาก!)
และใส่ในเตาอบ
เราอบบิสกิตที่ 180C เป็นเวลา 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ เราพยายามเตรียมความพร้อมและอบด้วยไม้เสียบดู - ถ้ามันแห้งและด้านบนของบิสกิตเป็นสีแดงก่ำและเพิ่มขึ้น - ถึงเวลาปิด!
บิสกิตอบสดใหม่ขึ้นในก้อนที่สวยงามเช่นนี้ จากนั้นเขาก็ปรับตัวได้เล็กน้อย แต่ก็ยังนุ่มฟูอยู่!
เรานำบิสกิตออกจากเตาอบทันทีและปล่อยให้เย็นลงที่ อุณหภูมิห้อง 10 นาที. จากนั้นเราก็เอาเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรง และเมื่อเย็นสนิทแล้ว ตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน!
เราหั่นเป็นชิ้นแล้วให้รางวัลตัวเองด้วยบิสกิตอิตาเลียนที่ละเอียดอ่อนที่สุด!
มันนุ่มราวกับขนนก - ฉันลองแป้งตัวนี้เป็นครั้งแรก!
