ผักกาดขาว: มีประโยชน์อะไร กี่แคลอรี และมีอะไรบ้าง ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดขาว

ผักชนิดหนึ่งที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุดคือกะหล่ำปลี สำหรับผู้ที่ติดตามรูปลักษณ์และรูปร่างของพวกเขาอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย นี่คือสิ่งที่มาจากสวรรค์ วิธีปรุงแบบดั้งเดิมและง่ายที่สุดคือการตุ๋น กะหล่ำปลีดังกล่าวมีแคลอรีสูงน้อยที่สุด แต่ยังคงคุณค่าไว้ทั้งหมด ประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส กำมะถัน และวิตามิน A, K, B, C, U

คุณสมบัติองค์ประกอบ

ผักสดมีค่อนข้าง แคลอรี่ต่ำ. เป็น 27 กิโลแคลอรีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 100 กรัม

ผักกาดขาว BJU:

• โปรตีน - 1.9 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.8 กรัม

แต่อะไร คุณค่าทางโภชนาการซื้อกิจการ พืชตุ๋นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ คุณค่าทางอาหารของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นตามวิธีการปรุงและส่วนประกอบที่ใช้ ท้ายที่สุดเมื่อปรุงอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่เติมน้ำเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น

แม่บ้านที่มีทักษะสามารถผสมอะไรก็ได้เมื่อตุ๋นเพื่อปรับปรุงรสชาติ: เนื้อ, เนื้อมะเขือเทศ, หัวหอมทอด, แครอท, เครื่องเทศ, น้ำซุปและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย จากน้ำมันชนิดใดและปริมาณที่เติมระหว่างการดับ ตัวบ่งชี้ของ KBJU ก็เปลี่ยนไปอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน ดังนั้นปริมาณของกิโลแคลอรี โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่อยู่ในจานจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ

ประโยชน์และโทษ

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้กะหล่ำปลีคือ อาหารแคลอรี่ต่ำ. สำหรับคนที่ใส่ใจในสุขภาพถือเป็นสินค้าที่ขาดไม่ได้ พวกเขายังตุ๋นของดองหรือ กะหล่ำปลีเค็มไม่ใช่แค่สดเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น หลังจากเคี่ยวกะหล่ำปลีดองแล้ว กิโลแคลอรีในหนึ่งหน่วยบริโภคจะน้อยกว่าการปรุงสด

ประโยชน์ของสตูว์อยู่ที่ความจริงที่ว่ามีวิตามินและธาตุในปริมาณมาก เพคตินและแลคโตสที่มีอยู่ในองค์ประกอบให้คุณค่าทางโภชนาการแก่ผลิตภัณฑ์ วิตามินบี 2 ช่วยรักษาเสถียรภาพการเผาผลาญพลังงานส่งผลดีต่อสภาพผิวมีผลขยายหลอดเลือด

วิตามินซีซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง เนื่องจากเนื้อหาจานมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพของมนุษย์เพิ่มขึ้น วิตามินนี้ช่วยให้ร่างกายปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ

การรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร 200 กรัมจะให้ปริมาณวิตามินซีต่อวันสำหรับร่างกายมนุษย์

อาหารดังกล่าวช่วยปกป้องดวงตาจากผลกระทบด้านลบของรังสีอัลตราไวโอเลต สำหรับผู้สูงอายุ การใส่กะหล่ำปลีตุ๋นในอาหารจะเป็นประโยชน์เพื่อป้องกันโรคเส้นโลหิตตีบ นอกจากนี้พืชยังมีเส้นใยสูงซึ่งมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ฤทธิ์เป็นยาระบายของกะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุที่มักมีอาการอุจจาระคั่ง

ใน กะหล่ำปลีตุ๋นมี indole-3-carbinol - สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต้านมะเร็งที่สามารถลดโอกาสของเนื้องอกมะเร็งในเต้านมของผู้หญิง นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าวิตามินยูซึ่งมีอยู่ในผักนี้มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง จานไม่ก่อให้เกิดปัญหากับการย่อยอาหารตอบสนองความหิวได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถใช้โดยผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และความเป็นกรดสูง ไม่สามารถกินผักสดได้

เหนือสิ่งอื่นใด คุณสมบัติเชิงบวกกะหล่ำปลีตุ๋นก็มีข้อเสียเช่นกัน การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันในปริมาณมากอาจนำไปสู่ผลที่ตามมา:

• อาการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรัง
• ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น (อิจฉาริษยา);
• ท้องอืดนั่นคือท้องอืด
• ชักกระตุกในลำไส้

แพทย์แนะนำให้หยุดใช้กะหล่ำปลีตุ๋นในกรณีที่อาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและโรคของตับอ่อน แม้ว่าวิตามินยูที่อยู่ในนั้นจะเป็นส่วนประกอบของยาต้านแผลในกระเพาะอาหาร แต่บางครั้งการใช้จานดังกล่าวอาจทำให้น้ำย่อยไหลบ่าเข้ามามาก ซึ่งทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง ความเจ็บปวดจากการระคายเคืองในลำไส้และเยื่อเมือกอาจเพิ่มขึ้น

อย่าใช้ใบตุ๋นกับผลิตภัณฑ์นมเพราะจะทำให้ท้องอืด ห้ามใช้จานนี้ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคไต, enterocolitis และความผิดปกติของตับอ่อน

จะคำนวณจำนวนแคลอรี่ได้อย่างไร?

เรารู้แล้วว่าพืชสีขาวมีกี่แคลอรี่ มาดูคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีตุ๋นกันดีกว่า แน่นอนว่าเนื้อหาแคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมดังนั้นจึงไม่สามารถคำนวณได้อย่างแน่นอน ผักตุ๋นตัวอย่างเช่น ด้วยการเพิ่ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และน้ำมันไม่สามารถเรียกว่าแคลอรี่ต่ำได้ เป็นผลให้กะหล่ำปลีในรูปแบบนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่ไม่ได้ต้มประมาณสามเท่า

1. ชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดแยกกันและตรวจสอบแคลอรี่ตามตาราง ตัวอย่าง ถ้าในสูตรกินแครอท 150 กรัม ค่าพลังงานของผัก 100 กรัมเท่ากับ 33 กิโลแคลอรี เราได้ 150 กรัม: (150x33): 100 = 49.5 กิโลแคลอรี ดังนั้นเราจึงคำนวณเนื้อหาแคลอรี่ของส่วนประกอบทั้งหมดของจาน
2. ถัดไป คุณต้องเพิ่มแคลอรี่ของส่วนผสมแต่ละอย่างและคำนวณจำนวนเงินทั้งหมด
3. จากนั้นจะมีการชั่งน้ำหนักจานเปล่าที่จะตุ๋นผัก
4. หลังจากชั่งน้ำหนักอาหารที่ปรุงแล้ว น้ำหนักของภาชนะจะถูกลบออก อย่าลืมคำนึงถึงปริมาตรของของเหลว (ในกรณีนี้คือน้ำ) แม้ว่าแคลอรี่จะเท่ากับศูนย์ก็ตาม
5. มันยังคงแบ่งแคลอรี่ทั้งหมดตามน้ำหนักของจานที่ได้ ดังนั้นเราจึงได้ค่าพลังงานของแต่ละกรัม ในการระบุปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ 100 กรัมคุณต้องคูณจำนวนผลลัพธ์ด้วย 100 เมื่อทำการคำนวณ ค่าพลังงานกะหล่ำปลีตุ๋นที่ให้บริการแยกต่างหากปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงสุกจะหารด้วยจำนวนการเสิร์ฟ

ครั้งต่อไปที่คุณเคี่ยวพืชสวนนี้ หากคุณไม่ปฏิบัติตามจำนวนส่วนผสมอย่างเคร่งครัดตามสูตร ค่าสุดท้ายของตัวเลขจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย นั่นคือคุณสามารถทราบเนื้อหาแคลอรี่โดยประมาณได้โดยการนับครั้งเดียว

ตัวบ่งชี้เฉลี่ยของอาหารสำเร็จรูป

ต่อไปนี้เป็นตัวบ่งชี้โดยประมาณของเครื่องเคียงที่เตรียมในสามวิธี:

• ด้วยการเติมน้ำโดยไม่มีน้ำมัน
• กับมันฝรั่ง
• ด้วยเนื้อสัตว์ปีก

แม้ว่า ผักกาดขาวและมีคุณภาพทางโภชนาการ เมื่อตุ๋น จะมีแคลอรีเพิ่มขึ้น 2 เท่าโดยเฉลี่ย ปรากฎว่าอาหารที่ปรุงในน้ำพะโล้โดยไม่ใส่น้ำมันจะมีค่า 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตัวอย่างหนึ่งของอาหารที่มีแคลอรีสูงมากคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง ค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 130-139 กิโลแคลอรี ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่น่าพอใจมากขึ้นให้เพิ่มเนื้อลงในกะหล่ำปลี

ที่นี่เนื้อหาแคลอรี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถปรุงกับหมูหรือเนื้อ หากคุณเพิ่มเนื้อไก่บดในอาหารปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยจะอยู่ที่ 103-110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เพื่อความสะดวกขอนำเสนอตารางที่มีตัวบ่งชี้โดยประมาณของอาหารที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

สูตรอาหาร

มีคนคอยสอดส่องอยู่ตลอดเวลา อาหารลดน้ำหนักเพื่อไม่ให้ดีขึ้น แต่มีคนชอบที่จะกินอย่างเอร็ดอร่อย อาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับทั้งสองอย่าง แม้ว่ามันจะเป็นอาหาร แต่ก็ไม่ไร้รสชาติ

มีมากมาย วิธีต่างๆกะหล่ำปลีตุ๋น แต่ปัจจุบันผู้คนยุ่งมากจึงต้องการค้นหาสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลามากในการทำอาหาร อุปกรณ์ที่ทันสมัยและเป็นที่นิยมจะมาช่วย - ผู้ใช้หลายคน!

ขอรายชื่อไม่กี่ วิธีง่ายๆกะหล่ำปลีทำอาหาร

สูตร #1

ในการตุ๋นกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• ครึ่งหัวขนาดกลาง
• หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว
• 6 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลาง
• 2 ชิ้น แครอทปอกเปลือก
• 0.5 ล. น้ำ;
• 2 ชิ้น พริกไทย (บัลแกเรีย);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นวงครึ่งบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ จากนั้นใส่ผักเข้าด้วยกันในหม้อหุงช้า เติมน้ำ เครื่องเทศและผสม จากนั้นคุณควรปิดฝาอุปกรณ์และตั้งค่าโหมดดับไฟบนหน้าจอ ตั้งเวลาทำอาหาร 40 นาที หลังจากเวลานี้ผักจะสุก

จานนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณยึดติดกับอาหารแคลอรีต่ำ คุณสามารถหุงข้าวหรือบัควีทให้ได้

สูตร #2

ในการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 หัวเล็กหรือ 0.5 ใหญ่
• วางมะเขือเทศ (มะเขือเทศสดก็เหมาะเช่นกัน);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ถ้วยน้ำ

แครอทกับหัวหอมต้องล้างปอกเปลือก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างเนื้อสัตว์ปีก ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเจียวหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่ไก่ลงไป

ปิดฝาหม้อหุงหลายหม้อ เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเปิดฝาอุปกรณ์ใส่กะหล่ำปลีสับกับมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศ) เครื่องเทศเทน้ำ หลังจากปิดฝาแล้ว ให้ปรุงอาหารในโหมดดับไฟเป็นเวลา 20 นาที สามารถใช้คนเดียวหรือเป็นเครื่องเคียง

สูตร #3

ในการตุ๋นกะหล่ำปลีกับบวบคุณต้องทำ:

• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 บวบขนาดกลาง
• ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดเหมาะ);
• แครอท 1 หัวใหญ่ (หรือ 2 หัวเล็ก)

เมื่อตุ๋นในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นคุณควรเตรียมบวบสำหรับทำอาหาร: ผ่าครึ่ง ลอกเมล็ดและเนื้อออก จากนั้นลอกผิวออก หากเป็นผักอ่อนที่มีผิวบางคุณไม่สามารถปอกได้ หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

จากนั้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามอเนกประสงค์ ใส่แครอทและหัวหอมฝานบางๆ ควรผัดผักเล็กน้อยขณะผัด จากนั้นโยนกะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยมบวบใส่เครื่องเทศและน้ำเล็กน้อย บวบและกะหล่ำปลีให้น้ำเมื่อตุ๋น คุณจึงไม่ต้องการของเหลวอื่นมากนัก

จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ให้แน่น ตั้งโหมดดับไฟ 20 นาที เสร็จแล้ว!

จนถึงปัจจุบัน มีสูตรอาหารประเภทนี้ให้เลือกมากมาย นอกจากนี้ คุณสามารถด้นสดและเพิ่มส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นดูวิดีโอต่อไปนี้

ผักกาดขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือต้องการให้น้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ปกติทั้งในวัยผู้ใหญ่และวัยชรา หากคุณรู้สึกหิว ให้เคี้ยวใบกะหล่ำปลีสดแคลอรีต่ำแทนแซนวิชไส้กรอกหรือมันฝรั่งทอด

เกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่และคุณสมบัติมหัศจรรย์ของผักกาดขาว

ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดขาวสดต่ำมากคือ 28 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ด้วยแคลอรี่ที่ต่ำ กะหล่ำปลีสดอุดมด้วยวิตามินซีซึ่งส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน วิตามินยู ซึ่งช่วยปกป้องลำไส้จากการเป็นแผล กากใยผัก ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ผักกาดขาวประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม กำมะถัน ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แมงกานีส โคลีน รวมทั้งวิตามิน PP และน้ำตาลที่ละลายได้ง่าย ได้แก่ กลูโคส ซูโครส และฟรุกโตส กะหล่ำปลีจะช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

ของพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กะหล่ำปลีเก็บไว้ได้นาน

สิ่งที่มีประโยชน์อย่างยิ่งคือก้านกะหล่ำปลีหากปลูกกะหล่ำปลีในแปลงของตัวเองและไม่มีสารอันตรายที่สะสมอยู่ในก้าน ก้านมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ใบกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมัน เด็กเล็ก ๆ ชอบที่จะแทะตอไม้หากรสชาติของพวกเขายังไม่เสียไปเพราะอาหารจานด่วน มันฝรั่งทอด ขนมประดิษฐ์ และโคลนสมัยใหม่อื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง หากคุณหิวมากและกำลังไดเอทอยู่ ให้แทะก้านที่ไม่มีแคลอรี่เลย และความหิวที่โหดร้ายจะลดลง

สลัดเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ

ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิควรรวมสลัดกะหล่ำปลีสดไว้ในอาหารของทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพและดูแลรูปร่าง กับสลัดแคลอรี่ต่ำจาก กะหล่ำปลีดิบจะทำให้คุณรู้สึกอิ่ม

องค์ประกอบของ สลัดยอดนิยมจากกะหล่ำปลีสด:

• ผักกาดขาว (0.4 กก.)
• แครอท (100 กรัม)
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% (50 มล.)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล (1 ช้อนชา)

กะหล่ำปลีสับละเอียดเพิ่มแครอทขูด ทุกอย่างเค็มและเทน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลก่อนหน้านี้ ควรต้มสลัดก่อนเสิร์ฟ (20 นาที) สลัดนี้เสิร์ฟ (100 กรัม) มีประมาณ 37 กิโลแคลอรี

ช่อผักกาดหอมทำความสะอาดที่มีชื่อเสียงจะให้ผลที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ขจัดอาการบวม ปรับปรุงสภาพผิว และแน่นอน ลดน้ำหนัก นี่คือองค์ประกอบ:

• ผักกาดขาว (0.4 กก.)
• แครอท (200 กรัม)
• น้ำมะนาว.

หั่นกะหล่ำปลี ใส่แครอทขูด ปรุงรส น้ำมะนาว. สลัดนี้เสิร์ฟ (100 กรัม) มีประมาณ 29 กิโลแคลอรี คุณสามารถเพิ่มหัวผักกาดลงในสลัด

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกะหล่ำปลี

อาหารที่มีกะหล่ำปลีเป็นหลัก อาหารจานต่างๆจากกะหล่ำปลีขาวหรือซุปกะหล่ำปลีสดเป็นหนึ่งในวิธีการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักไม่ควรลืมกะหล่ำดอก (32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) Kohlrabi มี 42 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม บรัสเซลส์กะหล่ำ- 44 กิโลแคลอรี กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดจะช่วยกระจายอาหาร พึ่งพารสชาติของคุณเองที่นี่

เกี่ยวกับ กะหล่ำปลีดองจากนั้น 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีประมาณ 20 กิโลแคลอรี ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ กะหล่ำปลีดองเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่า อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่ควรใช้ในทางที่ผิด กะหล่ำปลีดองช่วยให้เจริญอาหารและมีเกลือจำนวนมากซึ่งกักเก็บน้ำไว้ในร่างกาย

ผักกาดขาว— ผักแคลอรี่ต่ำและแม้ว่าจะขึ้นอยู่กับวิธีการอบความร้อน แต่ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไป แต่ความแตกต่างของแคลอรี่นั้นไม่มีนัยสำคัญ กะหล่ำปลีเป็นฐานที่ดีสำหรับการปรุงอาหาร สตูว์ผัก, สตูว์แม้กระทั่งหม้อตุ๋น สลัดผักหลากหลายชนิดจัดทำขึ้นตามผัก อาหารที่ทำจากข้าวโพด แครอท แตงกวา มะเขือเทศ หรือผักอื่นๆ ก็มีแคลอรีต่ำเช่นกัน แม้ว่าจะใช้เนยหรือมายองเนสในการปรุงก็ตาม

ในอาหารของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีต้องมีผักกาดขาวหากไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์ ผักมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก และด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำ ประโยชน์ของกะหล่ำปลีจึงเพิ่มขึ้นหลายเท่า

ปริมาณแคลอรี่ดิบของกะหล่ำปลีขาวคือ 27 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตัวเลขนี้ถูกต้องโดยมีเงื่อนไขว่าผักไม่ได้รับผลกระทบจากการรักษาความร้อน ตัวเลขนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงจากกะหล่ำปลีดิบ ควรสังเกตว่าเมื่อเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมจากผักนี้ในอาหารปริมาณแคลอรี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับตัวเลขที่ระบุคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ เราสามารถคำนึงถึงข้อมูลต่อไปนี้ต่อ 100 กรัม:

• คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม
• ไขมัน 0.1 กรัม
• ใยอาหาร 2.1 กรัม

ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่กะหล่ำปลีเติบโต ตัวเลขอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในหัวกะหล่ำปลีเฉพาะต่างๆ อย่างไรก็ตาม เมื่อคำนวณเมนู คุณสามารถเน้นที่ค่าข้างต้นได้

ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดขาวต้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวต้มต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 21 กิโลแคลอรี เมื่อปรุงผักนี้โดยไม่ใส่เครื่องเทศปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีจะลดลง

คุณค่าทางอาหารของผักกาดขาวต้มคือ

• โปรตีน 1.60 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.94 กรัม
• ไขมัน 0.04 กรัม

เนื่องจากอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 หน่วยต่อ 100 กรัมถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ คุณจึงสามารถรับประทานผักกาดขาวทั้งแบบดิบและต้มโดยไม่ต้องนับจำนวนแคลอรี่ในส่วนที่รับประทาน

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวตุ๋นต่อน้ำ 100 กรัม

เมื่อตุ๋นผักกาดขาวในน้ำ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก ดังนั้นกะหล่ำปลี 100 กรัมที่ตุ๋นในน้ำโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติมมีประมาณ 16 แคลอรี่

หากกะหล่ำปลีตุ๋นปรุงด้วยการเพิ่มหัวหอมแครอทและไม่ได้ตุ๋นในน้ำ แต่ใช้มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะสูงกว่ากะหล่ำปลีที่ตุ๋นในน้ำ 100 กรัมของจานสามารถมีได้ถึง 50 แคลอรี่: ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนผสม ปริมาณแคลอรี่ อาหารพร้อมส่วนใหญ่มักจะแตกต่างกันไประหว่าง 42 และ 48 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีขาวต่อ 100 กรัม

มี 19 แคลอรี่ในกะหล่ำปลีดอง 100 กรัม ด้วยตัวเองหรือเติมหัวหอมเล็กน้อยและ น้ำมันพืชกะหล่ำปลีนี้คือ ตัวเลือกที่ดีสลัดที่สามารถเสริมกับข้าวได้เกือบทุกชนิด เอกลักษณ์ของกะหล่ำปลีดองอยู่ที่วิตามินและ สารที่มีประโยชน์มันมีมากกว่าสดหลายเท่าในขณะที่แคลอรี่น้อยกว่า

แคลอรี่ชุบแป้งทอดจากผักกาดขาว

ไม่ว่าจะเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีสูตรใดก็ตามปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ทำไม

ประการแรกองค์ประกอบของฟริตเตอร์ดังกล่าวประกอบด้วยส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงกว่ากะหล่ำปลี

ประการที่สองแพนเค้กทอดในน้ำมันและปริมาณแคลอรี่ของแต่ละจานจะขึ้นอยู่กับวิธีการทอดเป็นส่วนใหญ่ โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ในแพนเค้กกะหล่ำปลี 100 กรัมมีตั้งแต่ 80 ถึง 170 แคลอรี่ ฟริตเตอร์ที่มีส่วนประกอบของผักมากกว่าแป้งและไข่ มีแคลอรี่น้อยกว่าอาหารที่มีแป้งมากซึ่งทอดในน้ำมันมากกว่าหรือทอด

แคลอรี่สลัดผักกาดขาวกับแครอท

แคลอรี่ไม่ปรุงรส สลัดผักจากกะหล่ำปลีและแครอทสูงถึง 30 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของจาน หากคุณใส่หัวหอมเล็กน้อยลงในสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล รวมทั้งดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของสลัดดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเป็น 68 หน่วย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอาหารและอาหารที่มีแคลอรีไม่เกิน 100 แคลอรีต่อ 100 กรัมมีแคลอรีต่ำ จึงสามารถรับประทานสลัดดังกล่าวได้โดยไม่ต้องนับจำนวนแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ปริมาณแคลอรี่ผัดผักกาดขาวต่อ 100 กรัม

ผักกาดขาวผัดในน้ำมันเล็กน้อยมีปริมาณแคลอรี่ 48-49 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของจาน เพื่อให้ตัวเลขนี้ถูกต้อง เมื่อทอดกะหล่ำปลี คุณควรใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดและหลีกเลี่ยงการไหม้

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของผักกาดขาวจึงต่ำมากและแม้ว่าจะเตรียมอาหารอื่น ๆ โดยใช้ผักนี้ ปริมาณแคลอรี่ก็จะต่ำเช่นกัน

ผลิตภัณฑ์เช่นกะหล่ำปลีเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด นี่คือความจริงที่ว่ามันง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

มากที่สุด อย่างเอร็ดอร่อยการปรุงผักนี้เป็นการตุ๋นซึ่งคุณสามารถประหยัดทั้งวิตามินและ คุณสมบัติของอาหารผลิตภัณฑ์. สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ของผักนั้นมีน้อยมากดังนั้นจึงอนุญาตให้รวมไว้ในเมนูสำหรับการลดน้ำหนักได้

มาดูประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลีตุ๋นอย่างละเอียดยิ่งขึ้นตรวจสอบเนื้อหาแคลอรี่ ข้อมูลนี้และข้อมูลอื่น ๆ สามารถพบได้ด้านล่างในบทความของเรา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ก่อนอื่นควรสังเกตว่าจานดังกล่าว สามารถปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกายและความงามของหัวขาวเป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือด ความงามหัวขาวได้รวบรวมองค์ประกอบที่มีประโยชน์เช่นโพแทสเซียมแคลเซียมกลูโคสกรดโฟลิกฟอสฟอรัสรวมถึงวิตามินของกลุ่ม PP และ B นอกจากนี้ผักนี้มีวิตามินซีจำนวนมาก

เมื่อสองสามศตวรรษก่อน ผลิตภัณฑ์นี้หรือมากกว่านั้นคือใบของมัน ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ โรคปอดบวม และโรคตับต่างๆ

หลายคนคงทราบดีว่าในผักนั้นมี คุณสมบัติต้านการอักเสบจึงนำใบมาพอกแก้ปวดเมื่อย ส่วนประกอบของผักกาดขาวสามารถส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของไต และเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการกระตุ้นการผลิตน้ำดีในร่างกาย

ศัตรูไขมันและเพื่อนอาหาร

ก่อนที่คุณจะทราบจำนวนแคลอรี่ในกะหล่ำปลีตุ๋นคุณควรทราบทันทีในกรณีนี้ พูดถึงผักสีขาว. อย่างที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์นี้มีหลากหลาย: กะหล่ำปลีซาวอย ผักกาดขาว, บร็อคโคลี, กะหล่ำบรัสเซลส์ นอกจากนี้แต่ละพันธุ์ยังมีเนื้อหาแคลอรี่ของตัวเอง

เราจะพูดถึงค่าพลังงานของผักกาดขาวธรรมดาและเรียบง่าย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าจำนวนแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมโดยตรงรวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมที่ประกอบเป็นอาหารจานนี้

พิจารณาค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงกะหล่ำปลีตุ๋น 100 กรัมคิดเป็น 70% ของผลิตภัณฑ์หลักและ 30% ของส่วนผสมอื่น ๆ

• กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทมี 40 กิโลแคลอรี
• ผักกาดขาวตุ๋นเห็ดมี 112 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน
• ผักตุ๋นกับ วางมะเขือเทศและมะเขือเทศมี 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ผักตุ๋นกับมันฝรั่งมี 124 กิโลแคลอรี
• หากคุณไม่เพิ่มผักอื่น ๆ ระหว่างการตุ๋น แต่ใช้น้ำมันพืชเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะเท่ากับ 50 กิโลแคลอรี
• กะหล่ำปลีตุ๋นปรุงโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ มี 40 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เมื่อพิจารณาว่ามีกี่แคลอรี่ในกะหล่ำปลีตุ๋นกับผักอื่น ๆ ควรสังเกตว่าจานนี้ เป็นอาหารจริงๆ. แน่นอนค่าพลังงานขั้นต่ำในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่เติมระหว่างการเตรียมอาหารไม่ว่าจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและส่วนผสมอื่น ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่น่าสังเกตว่าหลายคนเบื่อกับรสชาติที่จืดชืดอย่างรวดเร็ว

หากต้องการบริโภคแคลอรี่ให้น้อยที่สุดและมีความสุขมากขึ้นขอแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีโดยเติมแครอทและน้ำมันพืช ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของจาน 100 กรัมจะเท่ากับ 45 กิโลแคลอรี

คุณยังสามารถปรุงผักนี้ด้วยการเพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมจานนี้จะมีรสชาติและความเบาที่ผิดปกติ เพื่อเตรียมส่วนสำหรับ 2 วันคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวสดของผักหลัก
• หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• หนึ่งแครอท
• เล็กน้อย ซีอิ๊ว;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวันหนึ่งช้อนชา

ผักกาดขาวสับ เทน้ำ 300 มล. ลงในกระทะ ใส่น้ำมันลงไป สับผักที่เหลือให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา เคี่ยวทุกอย่างจนสุกด้วยไฟอ่อน ตามกฎแล้ว 100 กรัมของจานสำเร็จรูปมีไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี เพื่อลดค่าพลังงาน ขอแนะนำว่าอย่าเติมน้ำมัน

ถ้าใส่เนื้อสัตว์

ทีนี้มาดูกันว่ากะหล่ำปลีตุ๋นจะมีกี่กิโลแคลอรี เพิ่มเนื้อสัตว์.

ประการแรกควรสังเกตว่าปริมาณไขมันของอาหารโดยตรงขึ้นอยู่กับสัดส่วนและค่าพลังงานของส่วนผสมเพิ่มเติม เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้: ผัก 70%, เนื้อสัตว์ 30%

• ค่าพลังงานของจานที่ใช้ ไก่สับจะเท่ากับ 102 กิโลแคลอรี
• ค่าพลังงานของจานด้วยการบวก อกไก่จะอยู่ที่ประมาณ 150 กิโลแคลอรี
• เมื่อเพิ่มหมูไร้ไขมันลงในจานปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 145 กิโลแคลอรี
• หากผักตุ๋นกับเนื้อค่าพลังงานของจานนี้จะอยู่ที่ประมาณ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กะหล่ำปลีเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารโภชนาการ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างมาก ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ วิตามิน แร่ธาตุมากมาย อาหารประเภทผักเหมาะสำหรับการจัดอาหารปกติและเพื่อการรักษา

พิจารณาจำนวนแคลอรี่ในกะหล่ำปลี, สด, ตุ๋น, กะหล่ำปลีดอง

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของผัก

ความนิยมของผักกาดขาวใน อาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยสูง ยิ่งคนกินมากเท่าไหร่ ร่างกายก็จะใช้พลังงานมากขึ้นในการย่อยและดูดซึมผัก

แคลอรี่มีความเข้มข้นในโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต มาวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการกัน ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี.

ค่าพลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เป็นสารดังกล่าวที่นักโภชนาการควรให้ความสนใจ และไม่ใช่แค่สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้พลังงานที่จำเป็นโดยไม่ถูกเก็บไว้ "สำรอง" ในสถานที่ที่น่าสนใจทั้งหมด

ดัชนีน้ำตาลของผักกาดขาวคือ 10

กะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างไร

ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดพบสารที่มีประโยชน์น้อยกว่าในผักกาดขาว (กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ถือว่ามีค่าที่สุด) ไม่ได้หมายความว่าประเภทนี้ไม่ดี มันมีองค์ประกอบมากมายที่จำเป็นสำหรับบุคคล เป็นเพียงว่าความหลากหลายนี้ด้อยกว่าพันธุ์อื่นในแง่ของปริมาณวิตามินและแร่ธาตุ

แต่ผักกาดขาวนั้นพบได้บ่อยที่สุดในประเทศของเรา มันง่ายกว่าที่จะปลูกและบันทึก มีผักจำหน่ายตลอด ราคาถูก

ชื่อ	จำนวนเงิน (% ของมูลค่ารายวันของมนุษย์)
วิตามิน
ร	0.7 มก. (4.5)
เบต้าแคโรทีน	0.03 มก. (4)
ก	4 ไมโครกรัม (0.3)
ใน 1	0.03 มก. (2)
ที่ 2	0.05 มก. (2.2)
ที่ 5	0.2 มก. (4)
ที่ 6	0.2 มก. (5)
กรดโฟลิค	10 ไมโครกรัม (2.5)
กับ	45 มก. (50!)
โทโคฟีรอล	0.1 มก. (0.7)
ไบโอติน	0.1 ไมโครกรัม (0.2)
ถึง	76 ไมโครกรัม (63.3!)
โคลีน	10.7 มก. (2.1)
องค์ประกอบไมโครและมาโคร
โคบอลต์	3 ไมโครกรัม (30)
โมลิบดีนัม	10 ไมโครกรัม (14)
โพแทสเซียม	300 มก. (12)
โครเมียม	5 ไมโครกรัม (10)
บ	200 ไมโครกรัม (10)
แมงกานีส	0.17 มก. (9)
ทองแดง	75 ไมโครกรัม (8)
แคลเซียม	48 มก. (5)
แมกนีเซียม	16 มก. (4)
ฟอสฟอรัส	31 มก. (4)
เหล็ก	0.6 มก. (3.3)
สังกะสี	0.4 มก. (3.3)
ไอโอดีน	3 ไมโครกรัม (2)

ปริมาณเล็กน้อยประกอบด้วยซีลีเนียม โซเดียม ฟลูออรีน อะลูมิเนียม กำมะถัน นิกเกิล

การบริโภคกะหล่ำปลีสดเป็นประจำมีผลดีต่อร่างกาย:

• ป้องกันและบรรเทาโรคแผลในกระเพาะอาหาร (น้ำผักกระชับแผลต่างๆ บนเยื่อบุ)
• ให้ผล choleretic, ขับปัสสาวะและยาระบาย (เริ่มกระบวนการทำความสะอาดร่างกายตามธรรมชาติ);
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดป้องกันหลอดเลือด
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, โทนสี, ส่งเสริมการลดน้ำหนัก;
• ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากกระแสเลือด
• กระตุ้นการเผาผลาญมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ ลำไส้อักเสบ และท้องเสีย;
• กล้ามเนื้อหัวใจตาย;
• โรคลำไส้เฉียบพลัน

ความหลงใหลมากเกินไป จานผักอาจทำให้ท้องอืดและท้องอืดได้

อาหารกะหล่ำปลี

นักโภชนาการได้พัฒนาทางเลือกสำหรับ 7, 10 วัน เป็นเวลาหนึ่งเดือน อาหารที่ใช้ผักคะน้าเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำ พิจารณาอาหารเจ็ดวัน