การแบ่งประเภทของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์- ลูกชิ้นชาวนา, โครเก้, เนื้อสับสำหรับคร็อกเก้
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากมันฝรั่ง- มันฝรั่งทอด (หรือไม่ทอด) โดยรวม, โรยหน้าในรูปแบบหั่นบาง ๆ, ปรุงแต่ง "มือสมัครเล่น", สับละเอียด; มันฝรั่งทอด (หรือไม่ทอด) โดยรวมตกแต่งในรูปแบบหั่นบาง ๆ ; มันฝรั่งทอดมอสโก, ไส้มันฝรั่ง
ผัดผัก- หัวบีท, แครอทผัด (หรือไม่ทอด)
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผัก- น้ำสลัดบอร์ช, น้ำสลัด, แครอทผัด, หัวหอมผัดสำหรับซุป, หัวหอมผัดสำหรับอาหารจานหลัก, รากขาวผัด หัวหอมสับ; ผลิตภัณฑ์ผักกึ่งสำเร็จรูปที่มีส่วนประกอบเดียว: แครอท, กะหล่ำปลีขาว, พริกหวาน, หัวบีทโต๊ะ, รากขาวสับ, กระเทียมปอกเปลือก; หลายองค์ประกอบ: ส่วนผสมผักหมายเลข 1, 2, 3, ชุดสำหรับ Borscht, ซุป, สตูว์, ส่วนผสมกับพริกหวาน
น้ำซุปข้นผักกึ่งสำเร็จรูป- ผักโขมบด, ผักชีฝรั่ง, แครอท, บวบ, ฟักทอง
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของหวาน- แอปเปิ้ลทั้งลูก, ผ่าครึ่ง, สี่ส่วน, ลวกในน้ำเชื่อม แอปเปิ้ลหั่นในซอสแอปเปิ้ลกับน้ำตาล แอปเปิ้ลกับแครอทหั่นในซอสแอปเปิ้ลกับน้ำตาล แอปเปิ้ลบดด้วยน้ำตาล แอปเปิ้ลกับฟักทองหั่นในน้ำเชื่อม ฟักทองหั่นในน้ำซุปข้นฟักทองกับน้ำตาล สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) ในสตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) บดกับน้ำตาล; สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล
ผลไม้สับและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่- น้ำซุปข้นจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีส่วนประกอบหนึ่งสองหรือมากกว่ารวม 90 รายการ
ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูป- ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟที่มีไส้เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์และผัก ผลิตภัณฑ์แป้งขนมชนิดร่วนพร้อมไส้คอทเทจชีส
สลัด อาหารเรียกน้ำย่อยผัก และเครื่องเคียง- สลัดกะหล่ำปลีแดง, สลัดบีทรูทกับพืชชนิดหนึ่ง, อาหารเรียกน้ำย่อยผักกับมะเขือเทศ; หัวบีท, แครอท, ในนมและซอสครีมเปรี้ยว, กะหล่ำปลีตุ๋น; มันฝรั่งบด; อาหารเรียกน้ำย่อยผักรสเผ็ด
ซุป- Krasnodar Borscht, Borscht กับเนื้อ, ซุปกะหล่ำปลีดอง, ดอง, เนื้อกองทัพเรือรวม Solyanka, ซุปตะวันออกกับเนื้อ, ซุปชาวนา, ซุปผัก, ซุปกับเห็ด ซุปสามารถทำโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้
จานเนื้อ– เนื้อตุ๋น, สตูว์เนื้อวัว, สโตกานอฟเนื้อ, เนื้อสัตว์ทำเอง, ลูกชิ้น, คร็อกเก้กับน้ำซุป, ลูกชิ้นเพื่อสุขภาพ, ลูกชิ้น, สเต๊กเนื้อ, ลูกชิ้นชาวนา, ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอกต้ม, เนื้อเตาอบ, เนื้อสัตว์ในซอสนมเปรี้ยว, เนื้อในซอสครีมเปรี้ยว, เนื้อในซอสมะเขือเทศ, เนื้อหมัก, ไก่ต้มกับซอสขาว, ตับในซอสครีมเปรี้ยว, ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ, ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว, ย่างโฮมเมด, ผักตุ๋นกับเนื้อ, กะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อและ ข้าว ฯลฯ . .
ปอเปี๊ยะ- คอเคเซียนสไตล์ชาวนากับคอทเทจชีส, ชีสกระท่อมอาหาร, กะหล่ำปลี, ไส้ผลไม้
เครื่องเคียง- โจ๊กบัควีท, ข้าวตุ๋นเนย (กับมะเขือเทศ), กะหล่ำปลีตุ๋นสด, กะหล่ำปลีดองตุ๋น, ถั่วลันเตา, แครอทต้มในซอสนม (กับถั่วลันเตาในซอสนม), มันฝรั่งต้ม
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารพร้อมรับประทานแช่แข็งอย่างรวดเร็วบรรจุในบางส่วนหรือตามน้ำหนัก
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์บรรจุในฟิล์มโพลีเมอร์ใน 4, 6 และ 10 ชิ้น, โครเก้ - ในกล่องกระดาษแข็ง 350 และ 500 กรัม, เนื้อสับสำหรับคร็อกเก้ - ในส่วน 250 กรัม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากมันฝรั่งและผักคือ บรรจุในกล่องไม้หรือกระดาษลูกฟูกที่มีน้ำหนัก 20 กก. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของหวานหรืออาหารกลางวันและอาหารสำเร็จรูป - ในถุงฟิล์มพลาสติก 2, 3, 5 และ 10 เสิร์ฟ จานเนื้อสำเร็จรูป - ในแม่พิมพ์ฟอยล์อลูมิเนียมสำหรับ 2 เสิร์ฟ น้ำหนักส่วนเฉลี่ยสำหรับซุปคือ 200-220 กรัมสำหรับครั้งที่สอง - 100-300 กรัมขึ้นอยู่กับประเภทของจานการปรากฏตัวของเครื่องเคียงและซอส
ปอเปี๊ยะบรรจุใน 1, 3, 5 ส่วนหรือในบล็อก 10-20 ส่วน; ผลิตภัณฑ์แป้ง 4 ชิ้น ในถุงฟิล์มพลาสติก
เงื่อนไขและระยะเวลาในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแช่แข็งอย่างรวดเร็วแสดงไว้ในตาราง สิบเก้า
กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ เป็นสิ่งที่ดีจากทุกด้านและเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับความบาง หัวกะหล่ำปลีหลายชั้นกรอบในมือของเชฟมากประสบการณ์จะกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมในเวลาไม่กี่นาที พวกเขารู้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นมากแค่ไหนและทำอย่างไรให้มีรสชาติเข้มข้นที่สุด มาค้นหาความลับของพวกเขากัน
ประโยชน์ของกะหล่ำปลี
ตัวช่วยที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของเราคือกะหล่ำปลี เธอคือผู้ที่ช่วยให้คุณรักษาสมดุลปรับปรุงการทำงานของลำไส้และทำให้น้ำหนักเป็นปกติ การเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ในนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีซึ่งมีอยู่ที่นี่ในปริมาณที่มากเกินไปนั้นขึ้นอยู่กับว่ากะหล่ำปลีตุ๋นมากแค่ไหน ด้วยการอบร้อนปานกลาง ปริมาณกรดแอสคอร์บิกในผักจะเพิ่มขึ้นอีก วิตามินซี (แอสคอร์บิเจน) ไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังมีความสามารถในการต้านเนื้องอกที่แข็งแกร่งอีกด้วย นอกจากนี้กะหล่ำปลียังมีแร่ธาตุจำนวนมากและสารประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย:
- กรดโฟลิกมีหน้าที่ในการไหลเวียนโลหิตและการสร้างกระบวนการเผาผลาญอาหาร
- โซเดียมและโพแทสเซียมช่วยขจัดของเหลวส่วนเกิน
- โคลีนทำให้ปริมาณไขมันสะสมเป็นปกติ
- ไฟเบอร์มีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ช่วยขจัดสารพิษออกจากลำไส้
กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญว่าเป็นอาหารประจำวันที่ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและทำให้การทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดเป็นปกติ
เรื่องของรสนิยม
ระยะเวลาที่กะหล่ำปลีตุ๋นขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ ประการแรก การตั้งค่ารสนิยมส่วนตัวมีบทบาทที่นี่ ตามกฎแล้ว ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ก็ส่งผลต่อความพร้อมเช่นกัน และหลายคนเชื่อว่าผักจะแสดงรสชาติที่แท้จริงเมื่อเข้มขึ้นเป็น "กาแฟกับนม" ในขั้นตอนนี้ของการรักษาความร้อนกะหล่ำปลีจะนิ่มและมีความคมเล็กน้อยในรสชาติ
อย่างไรก็ตาม บางคนชอบที่จะปรุงเพียงครึ่งเดียวหรือเป็นส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งของสลัดวิตามิน ควรสังเกตว่ากะหล่ำปลีสดสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่มีกระเพาะแข็งแรงเท่านั้นซึ่งย่อยได้แย่กว่าและอาจนำไปสู่ความหนักเบาได้ ในกรณีนี้ ผู้เชี่ยวชาญถือว่าเวอร์ชันตุ๋นนั้นอ่อนโยนและมีประโยชน์มากที่สุด
เมื่อตัดสินใจว่ากะหล่ำปลีสดตุ๋นนานแค่ไหนและด้วยจำนวนส่วนผสมที่สดใสเพิ่มเติมดังนั้นเราจึงได้รับจานหอมอร่อยที่ทุกครัวเรือนชื่นชมโดยไม่มีข้อยกเว้น
การเลือกกะหล่ำปลีที่ดีที่สุด
ระยะเวลาที่กะหล่ำปลีตุ๋นขึ้นอยู่กับทางเลือกที่ถูกต้องของผักเพื่อสุขภาพนี้และเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดควรคำนึงถึงคำแนะนำหลายประการ:
- กะหล่ำปลีสุกคุณภาพสูงควรมีความหนาแน่นสูงและเมื่อบีบด้วยมือไม่ควรทำให้เสียโฉม แต่เพียงกระทืบเป็นสุข
- ตรวจสอบผักภายนอกควรสะอาดโดยไม่มีข้อบกพร่องและจุดที่มองเห็นได้ซึ่งบ่งบอกถึงการพัฒนาของกระบวนการเน่าเสียในนั้น
- ผู้ขายมักจะขายกะหล่ำปลีเก่าให้ได้กำไรมากขึ้นเอาใบบนออกซึ่งสามารถกำหนดได้อย่างง่ายดายโดยก้านซึ่งยังคงมีร่องรอยการแตก
- หัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ถูกตัดและขายครึ่งหนึ่งเพื่อความสะดวก ที่นี่ควรให้ความสนใจกับการตัดไม่ควรม้วนเป็นสีขาวขอบเหี่ยวแล้วและก้านที่มืดลงบ่งบอกถึงความเหม็นอับของผลิตภัณฑ์นี้
ตัวเลือกการผสมผสาน
กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับที่จัดทำขึ้นในทุกครอบครัว คุณยายของเรารู้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นมากแค่ไหนและทำอย่างไรให้อร่อยที่สุด บนพื้นฐานของผักหลายชั้นนี้มีการทำสูตรที่เรียบง่ายและมีประโยชน์มากมากมาย
กะหล่ำปลีดองมีมูลค่าอะไรรสชาติของมันไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใดและประโยชน์ของการใช้งานนั้นยอดเยี่ยม อร่อยสะใจ ราคาไม่แพงเสมอ
คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีในรูปแบบใดก็ได้ - กะหล่ำปลีดองและสด เสริมด้วยเห็ด, สัตว์ปีก, เนื้อวัว, ข้าว, ถั่ว, เครื่องเทศ กระบวนการเคี่ยวอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความแตกต่างและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นั่นคือเหตุผลที่สูตรกะหล่ำปลีไม่น่าเบื่อมานานหลายทศวรรษแล้ว และมีรายละเอียดปลีกย่อยและกฎเกณฑ์หลายประการสำหรับการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ
การเตรียมอาหาร
การปรุงอาหารใด ๆ ควรเริ่มต้นด้วยการกำจัดใบบนออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหยาบและอาจทำให้เสียรสชาติของจาน ถัดมาเป็นเครื่องหั่นย่อย ขนาดของชิ้นที่หั่นบาง ๆ ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่กะหล่ำปลีตุ๋น
สดสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับเป็นเส้นและเปรี้ยวจะต้องแยกออกและล้าง หากเค็มมาก ให้แช่น้ำสักครู่แล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นเส้นขนาดเท่ากัน เป็นไปไม่ได้ที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลีเปรี้ยวเกินไปในระหว่างการอบความร้อนรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นและจานที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ
กะหล่ำปลีตุ๋นเท่าไหร่
โดยทั่วไปมีการเตรียมผักสีขาว แต่กะหล่ำดอกไม่อร่อยในรูปแบบนี้สิ่งสำคัญที่นี่คือการวางอย่างถูกต้องและให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความแตกต่างบางอย่าง
- สำหรับหัวกะหล่ำปลีอ่อนที่มีใบอ่อนการรักษาความร้อนสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ควรเก็บพันธุ์ฤดูหนาวที่หนาแน่นไว้บนกองไฟเป็นเวลาสี่สิบนาทีหรือแม้แต่หนึ่งชั่วโมง
- ความสดหรือกะหล่ำปลีดองนั้นขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลสีและรสชาติของมันเสมอ - ถ้ามันเริ่มมืดลงความขมขื่นและความอ่อนโยนของผักจะปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าถึงเวลาปิดไฟ
- มันไม่คุ้มที่จะยืดเวลาการเคี่ยวซึ่งจะไม่ปรับปรุงรสชาติของผัก แต่ในทางกลับกันมันจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์กลายเป็นโจ๊กและสูญเสียวิตามินทั้งหมด
- การทำกะหล่ำปลีในเตาอบนั้นอร่อยมาก แต่ที่นี่จำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิต่ำเพื่อไม่ให้จานเดือด แต่อ่อนระอาเป็นเวลาสี่สิบนาที
- กะหล่ำดอกตุ๋นมากแค่ไหนจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและระดับของวุฒิภาวะ 15-20 นาทีก็เพียงพอสำหรับผักสด
กะหล่ำปลีสามารถเคี่ยวด้วยวิธีใดก็ได้ - ในหม้อหุงช้าเตาอบหรือบนเตาในจานที่มีผนังหนาจะกลายเป็นความสามัคคีและอร่อยทุกที่
สูตรง่ายๆ
ก่อนปรุงอาหารเตรียมผัก ปอกหัวหอม แครอท หั่นตามดุลยพินิจของคุณ สับกะหล่ำปลี ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้แบบสดหรือแบบดองก็ได้
- อาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วในกระทะธรรมดา ผัดหัวหอมใส่แครอทใส่ผักให้เป็นสีทอง
- เพิ่มกะหล่ำปลีน้ำและคนให้เข้ากัน ปิดฝาให้สนิท ตั้งไฟปานกลาง
- หลังจาก 10 นาทีจานสามารถเค็มและลิ้มรสได้ กะหล่ำปลีตุ๋นเท่าไหร่เรายังตัดสินใจในขั้นตอนนี้ - สามารถปิดผักอ่อนได้แล้วปีที่แล้วจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนนานขึ้น
- คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ กระเทียม และเครื่องเทศที่คุณชอบได้ในตอนท้าย
ด้วยวิธีนี้ โดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม (เห็ด, ไก่) คุณสามารถเตรียมอาหารเวอร์ชั่นใหม่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่าลืมปล่อยให้เธอชง กะหล่ำปลีดองตุ๋นมากแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลเท่านั้น: เช่นหนาแน่นและกรอบ - ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้วกาแฟคั่วอย่างดี - คุณสามารถเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
รายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่น
การเตรียมอาหารใด ๆ มีความลับของตัวเองและเพื่อให้กะหล่ำปลีมีรสชาติอร่อยจริงๆ คุณควรปฏิบัติตาม:
- มันจะอร่อยมากถ้าผักสับผัดในเนยก่อนแล้วปรุงรสด้วยน้ำซุปและเคี่ยวภายใต้ฝาปิด
- มันจะดีกว่าที่จะใส่เกลือในกะหล่ำปลีห้าถึงสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- แป้งธรรมดาทำให้จานอิ่มตัวและอร่อยทอดแยกกันในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเติมสองสามนาทีจนสุก
- เพื่อกำจัดกลิ่นของกะหล่ำปลีที่แหลมคมให้วางขนมปังสีดำที่ค้างบนผักที่สับไว้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันจะดูดซับรสชาติทั้งหมดและป้องกันไม่ให้แพร่กระจายไปทั่วบ้าน
ผักกาดขาวเป็นผักที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง แม้แต่ในสมัยโบราณ กะหล่ำปลียังมีคุณค่าในด้านข้อเท็จจริงที่ว่ามันสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่ดิบเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปหมัก ดอง เค็ม และตุ๋น และยังใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่การบรรจุพายไปจนถึงสตูว์
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีตุ๋น
กะหล่ำปลีตุ๋นมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เกือบเท่าสด ใบกะหล่ำปลีมีสารที่มีประโยชน์เพียงพอ ได้แก่ ไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุและวิตามิน นอกจากนี้กะหล่ำปลีขาวยังทนต่อการจัดเก็บในระยะยาวได้ดีและสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างยิ่งยวด
สารที่มีประโยชน์ในกะหล่ำปลีตุ๋น
- วิตามิน A, C, E;
- วิตามิน PP;
- ฟอสฟอรัส;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- โพแทสเซียม.
ใบกะหล่ำปลีตุ๋นมีวิตามิน PP ซึ่งมีประโยชน์สำหรับระบบไหลเวียนโลหิต เนื่องจากส่งเสริมการขยายหลอดเลือดและปรับปรุงสภาพ
นอกจากนี้ จานกะหล่ำปลียังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ค่อนข้างสำคัญ โดยให้ปริมาณเพียง 200 กรัมต่อวันเท่านั้น
วิตามินบี 2 ซึ่งเพียงพอในกะหล่ำปลีตุ๋นช่วยให้การเผาผลาญพลังงานเป็นปกติและปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือกผิวหนังและเส้นผม
การผสมผสานของวิตามินและธาตุต่างๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับการลดน้ำหนัก
กะหล่ำปลีตุ๋น - เหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากความอิ่มตัวของเส้นใยทำให้เร่งการเผาผลาญและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถจัดการกับอาการท้องผูกได้อย่างสมบูรณ์แบบผ่านทางเดินอาหารช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายทำลายไขมันในร่างกาย
และข้อดีอีกอย่างของกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับการลดน้ำหนักก็คือแคลอรี่ต่ำ ในจานนี้ 200 กรัม ให้พลังงานเพียง 30.4 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าถ้าปรุงด้วยน้ำมันพืช
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับโรค
กะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำมันพืชมักจะรวมอยู่ในอาหารของผู้สูงอายุ เช่นเดียวกับในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดที่ซับซ้อนและช่องท้อง
ช่วยฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินจึงเป็นประโยชน์สำหรับการพักฟื้นและการรักษาบาดแผลได้เร็วที่สุด ลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนโดยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอันตรายต่อใคร?
เนื่องจากความสามารถในการเพิ่มการผลิตน้ำย่อย จึงควรจำกัดการใช้:
- ด้วย enterocolitis;
- ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
- ในระหว่างการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร;
- ด้วยอาการกระตุกของลำไส้
กะหล่ำปลีตุ๋นกินได้เท่าไหร่
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วอาหารจานนี้กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย ดังนั้นคุณควรจำกัดตัวเองให้อยู่ที่ 200-250 กรัมต่อวัน
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
- แยกใบล้างใต้น้ำไหล
- ตัดเป็นก้อนหรือสับ
- ในน้ำมันพืชให้ทอดเกลืออย่างรวดเร็วจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนจนนิ่ม
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลี ดังนั้นตรวจสอบความพร้อมทุกๆ 5 นาที
สูตรอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นเพื่อสุขภาพ
กะหล่ำปลีนั้นดีเพราะมันเข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด เนื้อสัตว์และแป้งส่วนใหญ่ ด้วยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงไป คุณสามารถสร้างอาหารจานใหม่ได้ทุกครั้ง
สตูว์กะหล่ำปลีใส่เห็ด
เห็ดสะอาดหั่นและทอดในน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมสับละเอียด เกลือและเครื่องเทศ
ฉีกกะหล่ำปลีและเพิ่มเห็ด เติมน้ำให้ใบกระวานสองสามกลีบกระเทียมที่บดแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
พาสต้ากะหล่ำปลีตุ๋นฮังการี
สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นในกระทะเดียวกันใส่กะหล่ำปลีขนาดกลางสับ, เกลือ, ให้พริกหยวกหวานและพริกไทยร้อนแดงเล็กน้อยเติมน้ำและเคี่ยวใต้ฝา ขณะที่กะหล่ำปลีตุ๋น ให้ต้มพาสต้า (จะใช้ธนูหรือพาสต้าเส้นใหญ่ๆ ก็ได้)
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คนให้เข้ากัน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน
