ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เรากำลังเตรียมสิ่งของสำหรับฤดูหนาวอย่างเต็มที่และมีงานมากมาย! แต่ในฤดูหนาว แยมหรือผักดองหนึ่งขวดจะทำให้เรานึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวและทำให้เราพึงพอใจกับรสชาติของมัน! ฉันเสนอสูตรไมโครเวฟด่วน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย การเตรียมตัวสำหรับการดำเนินการจะใช้เวลานานกว่า ตลาดยังไม่ว่างเปล่าและคุณสามารถพบผักสุกและมีกลิ่นหอมบนชั้นวางได้ เราซื้อมะเขือเทศและไปที่ห้องครัวเพื่อเอามะเขือเทศใส่ในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- สำหรับมะเขือเทศกระป๋องเราต้องการเครื่องเทศที่เราชื่นชอบ - ฉันมีกานพลู 2 กลีบ, ใบกระวาน 1 เมล็ด, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 6-8 เม็ด, ผักชี 1 ช้อนชา, กระเทียม 2 - 3 กลีบ, ผักชีฝรั่งดอกกุหลาบเล็ก ๆ ไม่ชอบอะไรก็อย่าใส่เข้าไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนชิ้นเล็ก ๆ ได้ คงจะดีไม่น้อยถ้าเพิ่มใบเชอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ แต่ฉันไม่มีเลย!
- คุณต้องใช้มะเขือเทศด้วยตัวเองให้มากที่สุดเท่าที่จะใส่ลงในขวดได้
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
- ระบุต้นทุนผลิตภัณฑ์สำหรับขวดหนึ่งลิตร ฉันมีขวดฝาเกลียวขนาด 0.9 ลิตรดังนั้นฉันจึงใส่เกลือและน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
วิธีทำมะเขือเทศในไมโครเวฟ:
1. เตรียมอาหารและเครื่องเทศ นำมะเขือเทศลูกเล็ก สุกและแน่น มาล้าง แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงจากข้างก้าน
2. ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่สะอาด (พริกไทย ผักชี กระเทียมสับ ผักชีลาว และใบกระวาน)
3. วางมะเขือเทศให้แน่น โรยเกลือและน้ำตาลที่ตวงไว้บนมะเขือเทศ
4. ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวดใส่ผักทันที ระวังน้ำเดือด!
5. ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 5 นาที ที่กำลังไฟเต็ม ของผมคือ 800 W. หลายคนคงถามว่าฝาเหล็กมีพฤติกรรมอย่างไรในไมโครเวฟ? ฉันตอบ!
ตอนนี้พวกเขาขายฝาที่มีดีไซน์และสีต่างกันออกไป และนั่นคือสิ่งที่เราต้องการ! ไม่เกิดประกายไฟและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเตาอบไมโครเวฟ
สำหรับผู้ที่กลัวที่จะทำเช่นนี้ ให้นำขวดโหลที่ไม่มีฝาปิดไปเข้าในเตาไมโครเวฟ และเพียงแค่ฆ่าเชื้อฝาในน้ำบนเตา
6. นำมะเขือเทศออกมาเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาทันที พลิกกลับบนฝาแล้วทิ้งไว้จนเย็น
7. กระป๋องพร้อม! เร็วจริงๆ?
ฉันทำอาหารด้วยวิธีนี้มาหลายปีแล้ว สูตรได้รับการทดสอบแล้ว ขวดใส่ในตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์ก็อร่อยดี แน่นอน ฉันเตรียมผักด้วยวิธีคลาสสิก แต่บางครั้งฉันก็ไม่มีเวลาเพียงพอ มีผักมากเกินไป หรือความเกียจคร้านของแม่เข้าครอบงำ - นั่นคือเหตุผลที่วิธีการด่วนนี้เข้ามาช่วยเหลือ!
ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!!!
เตาอบไมโครเวฟพานาโซนิค. กำลังไฟฟ้ารวม 800 วัตต์
เรานำเสนอความสนใจของคุณผ่านการพิสูจน์แล้ว
.
สูตรแตกต่างกันในองค์ประกอบที่แตกต่างกันของไส้
วิธีการประมวลผลที่หลากหลาย เรายังลองบรรจุกระป๋องในไมโครเวฟด้วยซ้ำ!
แต่คุณสามารถเข้าใกล้กระบวนการนี้อย่างสร้างสรรค์ได้ตลอดเวลา - ตัวอย่างเช่นหากสูตรระบุว่าต้องฆ่าเชื้อคุณสามารถทำได้โดยการเทลงไปและจะไม่เกิดอันตรายใด ๆ! ทั้งหมดที่ดีที่สุด สูตรการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว – ในตอนท้ายของบทความนี้
แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว
วิธีการดองให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมสามารถใช้เป็นแตงกวาเค็มเล็กน้อยและเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อไม่ให้ผักดองมีความเป็นกรดมากเกินไปจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงกฎการดองบางประการ
และในความเห็นของเรา วิธีที่ดีในการป้องกันเปอร์ออกซิเดชันของแตงกวาดองคือ... การทำหมัน! รสชาติดี ไม่มีน้ำส้มสายชู อ่านเพิ่มเติมในสูตรเฉพาะสำหรับการดองแตงกวา
การเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ จะทำให้คุณได้แตงกวาดองที่มีรสชาติเฉพาะตัวแตกต่างกัน ทางเลือกของคุณ - เลือกสูตรตามที่คุณต้องการ
แตงกวาสำหรับฤดูหนาว - กระป๋อง
แตงกวาดองหรือกระป๋องเป็นที่ชื่นชอบของเรา มีหลายทางเลือกในการดองทั้งแบบมีและไม่มีน้ำตาล แต่น้ำส้มสายชูก็มีอยู่เกือบทุกที่ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!
จะเปลี่ยนน้ำส้มสายชูที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร? เป็นไปได้ที่จะแทนที่กรดอะซิติกด้วยกรดธรรมชาติบางชนิดเช่นสูตรแตงกวาในน้ำลูกเกดในน้ำมะเขือเทศ
แตงกวากระป๋อง สามารถเตรียมได้ 2 วิธี คือ วิธีการฆ่าเชื้อและวิธีการเทน้ำเดือด. สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับทุกคน
แตงกวาสำหรับฤดูหนาว วิธีเทน้ำเดือดประสบการณ์ของเรา
ประเด็นหลักคือต้องฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาดก่อน ฉันทำสิ่งนี้โดยนึ่งหรือในเตาอบไฟฟ้า ฉันใส่ขวดโหลแห้งในเตาอบ เปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที สิ่งสำคัญคือคุณไม่ควรรีบหยิบขวดที่ร้อนออกมา - แก้วมีความร้อนสูงเกินไปและแตกง่ายเมื่อสัมผัสกับวัตถุเย็น กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปล่อยให้เย็นในเตาอบจะดีกว่า ดังนั้น คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลหลายใบพร้อมกันได้ในคราวเดียว
ฉันเทน้ำเดือดลงไปสามครั้ง 2 ครั้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที สุดท้ายเติมด้วยน้ำเกลือเดือด ฉันม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่ออย่างดีเพื่อการฆ่าเชื้อในตัวเอง
แตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีฆ่าเชื้อ
วิธีนี้มีข้อดี:
- ไม่จำเป็นต้องนึ่งกระป๋อง
- สามารถเติมน้ำเกลือที่ไม่เดือดได้
- โดยทั่วไปคุณไม่สามารถเติมน้ำเกลือได้ แต่เติมน้ำได้หลังจากเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย
ประเด็นหลักคืออย่าให้แสงมากเกินไป เช่น ฆ่าเชื้อตามเวลาที่กำหนด มิฉะนั้นแตงกวาจะสุกเกินไปและผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย ไม่มีปัญหาดังกล่าวเมื่อใช้วิธีการเทน้ำเดือด แต่มีอันตรายจากความร้อนต่ำ - จากนั้นฝาจะบวมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในไมโครเวฟ
ฉันชอบแตงกวาในไมโครเวฟมาก
พูดตามตรง ฉันต้องใช้วิธีนี้ในสภาพการจ้างงานเต็มที่
- ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และแตงกวาลงในขวดโหลขนาดเล็ก
- เติมน้ำเกลือ โดยปกติแล้วเราไม่ปิดฝาเหล็กแต่อาจปิดด้วยฝาแก้วก็ได้
- เปิดไมโครเวฟอย่างเต็มกำลัง
- ฉันจำไม่ได้ว่าต้องใช้เวลากี่นาที แต่ฉันดูที่ขวด - เมื่อน้ำเกลือที่อยู่ข้างในเริ่มเดือด ฉันจับเวลาและถือไว้ประมาณ 5-7 นาที
- วิธีนี้จะดีกว่าถ้าใช้ขวดแบบเกลียวสำหรับขวดเล็ก ๆ และนำแตงกวาลูกเล็กมาด้วย
- ไม่จำเป็นต้องนึ่งขวดโหลก่อน
- สามารถเติมอะไรก็ได้ดูสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ
- ฉันปิดผนึกขวดโหล พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้
วิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนขี้เกียจจริงๆ ;) และคนที่มีงานยุ่งมาก
แม่บ้านแต่ละคนพบวิธีการและวิธีการของตนเอง ฉันหวังว่าคำแนะนำของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ
1 | ส่วนประกอบ:
|
|
2 | ส่วนประกอบ:
|
|
3 | ส่วนประกอบ:
|
|
4 | ส่วนประกอบ:
|
|
5 | ส่วนประกอบ:
|
|
6 | ส่วนประกอบ:
|
|
7 | ส่วนประกอบ:
|
|
8 |
ฤดูบรรจุกระป๋องกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ แต่ฉันเหนื่อยมากที่ต้องยืนบนเตาอย่างไม่รู้จบ ทำงานที่มีประโยชน์ แต่ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมาก... เป็นไปได้ไหมที่จะลดเวลาในการปรุงอาหาร? ไมโครเวฟธรรมดาจะช่วยได้ที่นี่! การใช้เครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์ช่วยให้คุณสามารถตุนแตงกวาดองมะเขือเทศสลัดและแยมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วตลอดฤดูหนาว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมื่อลองบรรจุกระป๋องด้วยวิธีนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้ว คุณจะไม่อยากทำอาหารตามสูตรอื่นอีกต่อไป
มะเขือเทศ "น่ารับประทาน"
การเตรียมการเก็บรักษาดังกล่าวทำได้รวดเร็วและไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนัก สิ่งเดียวคือควรปรุงมะเขือเทศในขวดเล็กปริมาตร 1 ลิตรจะดีกว่า ไมโครเวฟสำหรับใช้ในบ้านมีขนาดไม่ใหญ่นัก ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารจึงได้รับการออกแบบสำหรับภาชนะดังกล่าว
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศหนาแน่น (เนื้อ);
- มัสตาร์ด, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู อย่างละ 5 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- น้ำส้มสายชู 18-20 มล.
- เกลือ 20 กรัม
- น้ำตาล 35 กรัม
การตระเตรียม:
- ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วล่วงหน้าหรือเพียงล้างด้วยน้ำเดือด
- วางเครื่องปรุงรสและกระเทียมทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
- ใส่มะเขือเทศที่ล้างสะอาดแล้ว (หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น) ลงในภาชนะให้แน่นแต่ไม่ต้องอัดให้แน่น
- โรยน้ำตาลทรายและเกลือลงบนมะเขือเทศ
- เทน้ำให้ท่วมผัก
- ไมโครเวฟกระป๋องมะเขือเทศ เปิดไฟสูงสุดสักสองสามนาที
- ควรเก็บขวดโหลไว้ในไมโครเวฟจนกระทั่งเดือด เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปคุณต้องเปิดประตูหลาย ๆ ครั้งและตรวจสอบสภาพของของเหลว
- ทันทีหลังจากเดือดให้นำภาชนะที่มีผักออก (ทำอย่างระมัดระวังโดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือถุงมือเตาอบ) เทน้ำส้มสายชูทันทีแล้วปิดผนึกภาชนะด้วยฝาโลหะ
เย็นสบายภายใต้ที่กำบังอันอบอุ่นโดยมีฝาปิด
บวบ "ความทรงจำแห่งฤดูร้อน"
การทำอาหารไม่เพียงแต่มะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบวบในไมโครเวฟด้วย แน่นอนคุณสามารถฆ่าเชื้อในกระทะได้ แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอุณหภูมิห้อง
วัตถุดิบ:
- ออลสไปซ์ 15-20 กรัม
- พริกไทยดำ 10 กรัม (ถั่ว);
- แครอท 400 กรัม
- มะเขือเทศ 800 กรัม
- กระเทียม 120 กรัม
- น้ำส้มสายชู 500 มล.
- บวบ 900 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- น้ำตาล 170 กรัม
- เกลือ 140 กรัม
- น้ำ 4 ลิตร
การตระเตรียม:
- ใส่เครื่องปรุงลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้สำหรับเก็บรักษา (ด้านล่าง)
- เติมภาชนะลงไปด้านบนสุดด้วยผักที่หั่นเป็นวง ควรวางเป็นชั้น ๆ ดีกว่า: บวบ, แครอท, มะเขือเทศ, กระเทียม, ร่มผักชีฝรั่ง
- ปรุงน้ำดองและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทผักลงในขวด
- ใส่ภาชนะที่เต็มไปด้วยผักในไมโครเวฟ เปิดเครื่องเต็มกำลังเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นอีกสองนาทีโดยเปิดเครื่องครึ่งหนึ่ง
- ทันทีหลังการฆ่าเชื้อ ให้นำภาชนะออก ปิดฝา ปิดฝาแล้วห่อไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท
แตงกวา “เผ็ด”
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด แตงกวาดองในไมโครเวฟไม่แตกต่างจากที่เตรียมโดยการฆ่าเชื้อในกระทะ - พวกมันกรอบและแข็งพอๆ กัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพวกเขาใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว
วัตถุดิบ:
- พริกไทยร้อน 80 กรัม
- กรดซิตริก 15 กรัม
- แตงกวา 2 กก. 800 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง 6 อัน
- พริกไทย 10 กรัม
- เกลือ 100 กรัม (ไม่มีไอโอดีน)
- ใบมะรุม 90 กรัม
- กระเทียม 70 กรัม
- 9 ชิ้น ใบกระวาน
การตระเตรียม:
- ก่อนบรรจุกระป๋อง 7 ชั่วโมง ให้เทน้ำเย็นหรือน้ำกรองแล้วราดแตงกวา
- ใส่เครื่องปรุงรส ใบมะรุมและกระเทียม ร่มผักชีลาว และพริกไทยร้อนลงไปที่ด้านล่างของขวดขนาดลิตร
- วางแตงกวาเป็นแถวหนาแน่น (ใช้มีดคมและสะอาดตัดปลายออกก่อน)
- เทน้ำตาล กรดซิตริก และเกลือลงในแต่ละขวด (จะมี 6 ขวด)
- เติมน้ำเย็นลงไปถึงไหล่
- ใส่ภาชนะใส่แตงกวาในขวดสองใบ (หากไมโครเวฟสามารถรองรับ ก็สามารถเพิ่มได้อีก) ลงในไมโครเวฟ
- เปิดพลังงานสูงสุดตั้งเวลาเป็น 6 นาที
- ค่อยๆ นำขวดโหลออกแล้วม้วนขึ้นทันที เย็นโดยกลับด้านบนฝา
แอปริคอต "ซันนี่"
โครงสร้างของการเตรียมการนี้ชวนให้นึกถึงน้ำเชื่อมมากกว่าผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นข้อดี - ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้แอปริคอตเพื่อเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมหรือจะกินก็ได้
น้ำเชื่อมจะทำให้เป็นเครื่องดื่มที่สวยงามและน่าทึ่ง เยลลี่หรือซอสดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กที่คุณชื่นชอบ ด้วยการเติมน้ำและแป้ง คุณสามารถเตรียมเยลลี่ที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานที่เด็กๆ ชื่นชอบได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- น้ำ 900 มล.
- แอปริคอต 4 กก. 500 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 480 กรัม
การตระเตรียม:
- นำหลุมออกจากแอปริคอตที่ล้างแล้วและสุกแล้ว วางครึ่งหนึ่งในภาชนะขนาดเล็ก โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ข้ามคืน (ควรวางไว้ในที่เย็น)
- ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในไมโครเวฟหรือจะตั้งกระทะบนเตาก็ได้
- เติมแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในภาชนะแก้วโดยไม่ต้องเติมลงไปด้านบนสุด
- ตั้งไฟไมโครเวฟเป็น 800 แล้วใส่กระป๋องสองสามกระป๋อง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดไมโครเวฟ ตั้งไฟเหลือเพียงครึ่งหนึ่ง และปล่อยให้ภาชนะที่มีแอปริคอตอยู่ต่อไปอีกสองสามนาที
อย่าลืมห่อมันหลังจากปิดฝาแล้ว
แยมอโรเนีย
Black Rowan เป็นคลังเก็บขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เป็นช่วงฤดูหนาวที่คุณรู้สึกว่าขาดวิตามิน ดังนั้นแยมนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับการดื่มชาในวันที่อากาศหนาวจัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเดินเล่นมาเป็นเวลานาน
วัตถุดิบ:
- มะนาว 30 กรัม
- chokeberry 500 กรัม (โรวันดำ);
- น้ำตาลทราย 420 กรัม
การตระเตรียม:
- ล้างผลไม้ chokeberry ให้ดีโดยแยกออกจากกิ่ง
- ในภาชนะพิเศษ ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล ใส่ในไมโครเวฟ เปิดไฟต่ำ และปรุงเป็นเวลา 25 นาที
- สับมะนาวให้ละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางลงในภาชนะที่มีแยมที่เกือบเสร็จแล้วและปรุงด้วยไฟปานกลางต่ออีกสองสามนาที
- วางในภาชนะแก้วขนาดเล็กและปิดผนึกทันที
หากต้องการคุณสามารถฆ่าเชื้อได้ แต่ถึงแม้จะไม่ได้เก็บแยมไว้อย่างสมบูรณ์ก็ตาม
แยม "ส้ม"
หากคุณทำแยมแบบนี้ก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมชาอร่อย ๆ แค่ซื้อขนมปังสดหรือม้วน เมื่อกระจายแยมหนาและมีกลิ่นหอมเป็นชั้นหนาแล้วชงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถเชิญแขกได้อย่างปลอดภัย ไม่มีใครสามารถเพิกเฉยต่อปาฏิหาริย์สีส้มเช่นนี้ได้!
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 490 กรัม
- ส้ม 500 กรัม
- มะนาว 200 กรัม
การตระเตรียม:
- ปอกส้มอย่างระมัดระวัง โดยไม่เหลือแม้แต่เส้นใยสีขาว
- ใช้เครื่องปั่นผสมจนส่วนผสมเนียน
- เทของเหลวที่มีกลิ่นหอมข้นลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ควรใช้ภาชนะทรงสูงเพราะแยมจะเดือดและขึ้นอย่างแรง
- เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในเนื้อส้ม
- นำภาชนะใส่ไมโครเวฟ เปิดไฟสูงสุด (800) หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้นำแยมออก ผสมให้เข้ากันแล้วส่งกลับต่ออีกสองสามนาทีโดยไม่ลดกำลังลง
- วางแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วขนาดเล็ก ปิดผนึกในขณะที่ยังร้อน และส่งไปที่ชั้นใต้ดิน
ด่วนบรรจุแตงกวาในไมโครเวฟ (วิดีโอ)
คุณสามารถเก็บรักษาโดยใช้ไมโครเวฟตามสูตรใดก็ได้โดยปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องตรวจสอบภาชนะแก้วอย่างละเอียดก่อน: โดยไม่มีเศษหรือรอยแตกร้าวแม้แต่น้อย แม้ว่าขวดโหลจะผ่านขั้นตอนการเตรียมตามปกติ แต่อาจแตกได้เมื่อปิดผนึก นอกจากนี้การปรุงผักบางชนิดในภาชนะแก้วไม่ควรเกิน 10 นาที (มะเขือเทศ แตงกวา) ไม่งั้นก็จะได้โจ๊กผัก การดำเนินการบรรจุกระป๋องให้เสร็จสิ้นจำเป็นต้องมีการห่อแบบบังคับ
การฆ่าเชื้อขวดโหลแบบมีช่องว่างค่อนข้างยาวและไม่ใช่กระบวนการที่น่าพอใจเสมอไป ฤดูร้อนแล้ว มันร้อน มีกระป๋องมากมาย คุณอยากจะทำมันเร็วๆ คุณคอยมองหาอยู่ตลอดเวลาว่า “มันจะระเบิด มันจะไม่ระเบิด” แต่ครอบครัวยังวอกแวก!
ดังนั้นจึงควรพิจารณาตัวเลือกที่เสนอให้ละเอียดยิ่งขึ้นซึ่งควรประหยัดเวลาและความเครียด: การฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีช่องว่างในเตาไมโครเวฟ
มีสองวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ: แบบมีและไม่มีช่องว่าง ลองดูทั้งสองตามลำดับ
การฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟ
ขั้นแรก ล้างขวดให้สะอาด (คุณสามารถใช้โซดาหรือสบู่ก็ได้ตามที่คุณต้องการ) จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลงในก้นขวด - ประมาณ 1-2 ซม. เปิดเตาอบไมโครเวฟที่กำลังไฟ 700-800 วัตต์ แล้วตั้งให้นึ่งประมาณ 2-3 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำจะเดือด และไอน้ำจะฆ่าเชื้อขวดโหล หากคุณมีขวดโหลจำนวนมากคุณสามารถเพิ่มระยะเวลาในการฆ่าเชื้อได้ ควรฆ่าเชื้อฝาเตาโดยการแช่ในน้ำจะดีกว่า
เราวางขวดสามลิตร (ขวดอย่างที่เคยพูด) ไว้ที่ด้านข้าง แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเลย (พวกเขาบอกว่าขวดผ่านการฆ่าเชื้อด้วยรังสี) แต่ก็ไม่ควรเสี่ยง เราไม่รังเกียจน้ำ!
เรานำกระป๋องออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอร้อนไหม้! วางไว้บนกระดาน ผ้าเช็ดตัว หรือขาตั้งอื่นๆ กระป๋องก็ร้อนเหมือนกัน!
เราใส่ขวดโหลเข้าไมโครเวฟให้ได้มากที่สุด หากมีจำนวนมากให้เพิ่มเวลาการฆ่าเชื้อเป็น 5 นาที หากมี 2 หรือ 3 กระป๋องก็สักสองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว
การฆ่าเชื้อชิ้นงานด้วยไมโครเวฟ
เราใส่ขวดโหลที่มีสิ่งปรุงไว้อยู่ในไมโครเวฟ เปิดเครื่องอย่างเต็มกำลัง และดูกระบวนการ
เมื่อขวดเดือด ให้เปลี่ยนโหมดเตาอบเป็นระดับต่ำสุด หลังจากนั้นเรารออีก 2-3 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำขวดออกมาแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด
หากต้องการให้ชิ้นงานนุ่มขึ้น ให้ฆ่าเชื้อนานขึ้น - สูงสุด 5 นาที มะเขือเทศก็จะ "ละลาย"
พวกเขาม้วนขวดโหลและห่อด้วยความอบอุ่น ปล่อยให้เย็น
นี่เป็นอีกสูตรอาหารที่น่าสนใจในหัวข้อเดียวกันจากนิตยสารเก่า
ก่อนใส่ผักหรือผลไม้ ให้เทไส้เล็กน้อย (น้ำดองหรือน้ำเชื่อม) ลงในขวดที่เตรียมไว้ ในขวดลิตร - 3 ช้อนในขวดครึ่งลิตร - 2. เติมช่องว่างในขวดแล้วปิดด้วยฝาแก้ว
เราใส่ไว้ในไมโครเวฟแล้วเปิดเครื่องให้สูงสุด ไอน้ำลวกขวด การให้ความร้อนแก่ผลไม้ และการแผ่รังสีไมโครเวฟจะช่วยฆ่าเชื้อสิ่งที่บรรจุอยู่ได้อย่างสมบูรณ์
เรานำขวดออกมาเติมของเหลวเดือดจนถึงระดับขอบแล้วปิดผนึกทันที
ทิ้งขวดไว้ให้เย็น โดยรวมแล้วคุณสามารถเตรียมได้ถึง 6-8 กระป๋องใน 10 นาที วางขวดที่ปิดสนิทคว่ำลงบนผ้าแห้งแล้วปล่อยให้เย็น
โถขนาด 0.75 ลิตรใช้เวลา 1.5 นาที โถสามใบเหล่านี้จะใช้เวลาสูงสุด 4 นาที หลังจากปิดเตาไมโครเวฟแล้วคุณต้องรอประมาณครึ่งนาทีเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อนำขวดออก
วิธีการต่างๆ ได้รับการทดสอบเป็นการส่วนตัว ไม่มีขวดใดขวดหนึ่งแตกหรือระเบิดในระหว่างกระบวนการนึ่ง ทุกอย่างถูกจัดเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งฉันก็ขอพรให้คุณเช่นกัน!
ในไมโครเวฟ! มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่ไม่ตุนหน้าหนาว ผลงานของคุณจะเป็นแตงกวาเพียงขวดครึ่งลิตร แตงกวาหั่นเป็นชิ้นดอง ขั้นแรกผักจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำดองจากนั้นจึงใส่ในขวดและแปรรูปในนั้น เนื่องจากปรุงด้วยไมโครเวฟ ทั้งหมดนี้จึงเสร็จสิ้นภายในไม่กี่นาที
แตงกวาดองในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาวมีรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว
สำหรับโถขนาด 0.5 ลิตร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- 350 กรัม แตงกวาสด
- น้ำ 50 มล.
- 1 หัวหอม
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
- 0.3 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
- เมล็ดยี่หร่า 0.3 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อน
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 มล. 9%
- เกลือแกง 1 ช้อนชา
ล้างแตงกวาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ทิ้งผ้าเช็ดครัวไว้เพื่อระบายน้ำที่เหลืออยู่ ตัดปลายออกแล้วสับเป็นชิ้นกลมบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ
ปอกหัวหอมแล้วล้างออก ฉีกเป็นรูปวงแหวนหรือครึ่งวง
ปรุงรสผักด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งยี่หร่าและมัสตาร์ด
ผัดทุกอย่าง
ใส่แตงกวาในไมโครเวฟ ตั้งเวลาเป็น 9 นาที เปิดเครื่องอย่างเต็มกำลัง ผัดแตงกวาทุกๆ 3 นาที ดังนั้นเราจึงต้องคนให้เข้ากัน 3 ครั้ง ส่งผลให้ผักนิ่ม
โอนผักลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขวดโหลสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไป (2 เซนติเมตร) แล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที เราระบายน้ำ
หลังจากย้ายผักใส่ขวดแล้ว ให้ใส่ในไมโครเวฟแล้วปรุงต่อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งค่าเป็น 3 นาที เราฆ่าเชื้ออย่างเต็มกำลัง
เมื่อหมดเวลา ให้เปิดเตาอบและนำขวดโหลออกโดยใช้ถุงมือเตาอบหรือผ้าหนาๆ
ม้วนฝาฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ขึ้น (สามารถต้มได้).
เพื่อให้แน่ใจว่าขวดปิดแน่นดี ให้พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าชิ้นงานจะเย็นสนิท หากขวดเริ่มรั่ว จะต้องม้วนซ้ำอีกครั้ง เนื่องจากช่องว่างที่ปิดอย่างหลวมๆ จะคงอยู่ได้ไม่นาน ในกรณีเช่นนี้ แนะนำให้พับผ้าเช็ดตัวไว้ใต้ฝาหลายๆ ครั้ง
เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปจัดเก็บในที่เย็น
ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!