दही पर आधारित सलाद ड्रेसिंग। हरे प्याज के साथ दही ड्रेसिंग। फेटा चीज़ ड्रेसिंग

और छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, और विभिन्न प्रकार के दैनिक आहार के लिए सलाद ड्रेसिंग के लिए उन लोगों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाता है, जो पकवान के लाभ के लिए इसके स्वाद के बारे में नहीं भूलते हैं। ऐसी कई ड्रेसिंग हैं जिनके साथ सबसे सरल सलाद भी एक छोटी पाक कृति में बदल सकता है।

स्वादिष्ट, हल्का, स्वस्थ, कम कैलोरी और, सबसे महत्वपूर्ण, तैयार करने में आसान - आहार सॉस और ड्रेसिंग के लिए व्यंजनों के हमारे अद्भुत चयन को पूरा करें। और बोन एपीटिट!

नींबू के साथ सलाद ड्रेसिंग

नींबू किसी भी चटनी को ताज़ा बनाता है मसालेदार स्वाद. मुख्य बात नुस्खे के अनुपात का पालन करना है।

1. लेमन ऑलिव ड्रेसिंग:

— नींबू का रस- 3 बड़े चम्मच

- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और परोसने से ठीक पहले सलाद को सजाएं।

2. नींबू शहद की चटनी

- नींबू का रस - 25 मिली

- शहद - 2 चम्मच

- जैतून का तेल - 1 चम्मच

- नमक स्वादअनुसार

सॉस की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और परोसने से ठीक पहले सलाद तैयार करें।

3. नींबू शहद सिरका ड्रेसिंग

- नींबू का रस - 25 मिली

- शहद - 2 चम्मच;

- वाइन सिरका - 1 चम्मच

- नमक स्वादअनुसार

सलाद परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग को मिलाना चाहिए। यह सलाद और समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। उदाहरण के लिए, झींगा और स्कैलप्प्स के साथ।

4. नींबू सरसों की ड्रेसिंग

- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;

- नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच

- सूखा सरसों का चूरा- 1/2 छोटा चम्मच

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तैयार ड्रेसिंग को कांच के कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है।

केफिर और दही पर आधारित ड्रेसिंग

नाजुक खट्टा स्वाद और सभी अवसरों के लिए बड़ी संख्या में विविधताएं - प्राकृतिक दही और ताजा केफिर एक नए तरीके से सामान्य सलाद "ध्वनि" भी बना देगा!

5. जड़ी बूटियों के साथ केफिर ड्रेसिंग

- केफिर या प्राकृतिक दही - 100 मिली

- कटी हुई जड़ी-बूटियाँ - 1 बड़ा चम्मच

- नमक स्वादअनुसार

सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। यदि वांछित है, तो अधिक मसालेदार स्वाद के लिए लहसुन जोड़ा जा सकता है।

6. नींबू दही ड्रेसिंग

- वसा रहित प्राकृतिक दही - 200 मिली

- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच

दही और नींबू का रस मिलाकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

7. हरी प्याज दही ड्रेसिंग

- कुचला हुआ हरा प्याज- 2 बड़ा स्पून

- कटा हुआ सोआ - 2 बड़े चम्मच

सब कुछ मिलाएं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें।

8. सरसों दही की ड्रेसिंग

- वसा रहित प्राकृतिक दही - 250 मिली

सरसों - 1 छोटा चम्मच (डीजॉन सरसों बहुत अच्छा काम करती है)

- सेब का सिरका - 1 चम्मच

- सूखा डिल - छोटा चम्मच

- सूखा अजवायन - छोटा चम्मच

एक ब्लेंडर के साथ सरसों और दही को मारो, बाकी सामग्री जोड़ें और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए छोड़ दें।

9. लहसुन दही ड्रेसिंग

- वसा रहित प्राकृतिक दही - 250 मिली

- लहसुन - 2-3 लौंग

- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

छिलके वाले लहसुन को पीस लें (उदाहरण के लिए, एक लहसुन प्रेस में) और मक्खन और दही के साथ मिलाएं। फ्रिज में खड़े रहने दें।

10. तुलसी दही ड्रेसिंग

- प्राकृतिक वसा रहित दही - 250 मिली

- कटी हुई तुलसी - 2 बड़े चम्मच

- पिसी हुई सफेद और काली मिर्च - स्वाद के लिए

सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और इसे पकने दें।

11. केफिर पर पुदीना और तुलसी के साथ ड्रेसिंग

- कम वसा वाला केफिर - 150 मिली

- ताजी तुलसी - 5 टहनी

- ताजा पुदीना - 5 टहनी

- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को पंच करें, इसे रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने दें।

12. केफिर पर जैतून के साथ ड्रेसिंग

- कम वसा वाला केफिर - 150 मिली

- बड़े जैतून - 10 टुकड़े

- लहसुन - 1 लौंग

- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

एक ब्लेंडर में, केफिर, जैतून और लहसुन को पंच करें, नमक और काली मिर्च डालें। भरने को खड़े रहने दें।

13. दही पर "मेयोनेज़"

- गाढ़ा प्राकृतिक दही - 100 मिली

- सरसों - 2 बड़े चम्मच

- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

लो-फैट चीज़ ड्रेसिंग

कम वसा वाले चीज पर आधारित ड्रेसिंग कम कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही साथ संतोषजनक और स्वादिष्ट "नोट" के लिए सब्जी सलाद, उदाहरण के लिए, खीरे और टमाटर के साथ, सलाद पत्ता, शिमला मिर्च, मूली। यदि आप मसालों और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग करते हैं, तो ऐसे सलाद ड्रेसिंग के लिए और भी विकल्प हैं। किसी भी भरने के लिए उपयुक्त कम वसा वाला पनीर- अदिघे, रिकोटा, टोफू, फेटा और अन्य।

14. feta पनीर के साथ ड्रेसिंग

- फेटा चीज - 50 ग्राम

- प्राकृतिक वसा रहित दही - 150 मिली

- 1 ताजा खीरा

एक ब्लेंडर में, सभी सामग्रियों को पंच करें और ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में पकने दें।

15. रिकोटा पनीर के साथ ड्रेसिंग

- रिकोटा पनीर - 50 ग्राम

- प्राकृतिक वसा रहित दही - 200 मिली

- डिजॉन सरसों - 1 चम्मच

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंट लें और इसे पकने दें।

16. टोफू ड्रेसिंग

- टोफू पनीर - 100 ग्राम

- सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच

- अंगूर के बीज का तेल - 1 बड़ा चम्मच

- समुद्री नमक और काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद

- एक चुटकी पिसा हुआ सूखा लहसुन

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्री (या एक ब्लेंडर में हरा) को पीस लें, इसे काढ़ा करने दें।

मूल गैस स्टेशन

Ecoliya.in.ua

यहां तक ​​​​कि अगर आप उन्हें इस तरह के असामान्य सॉस के साथ परोसते हैं, तो सिर्फ लेट्यूस के पत्ते या कटी हुई ताजी सब्जियां एक वास्तविक व्यंजन बन जाएंगी।

17. चना ड्रेसिंग

- उबले चने - 100 ग्राम

- संतरे का रस - 100 मिली

- पानी

- लहसुन पाउडर (या ताजा लहसुन), नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

एक ब्लेंडर में, सभी सामग्री को पीस लें, पानी के साथ वांछित स्थिरता प्राप्त करें।

18. एवोकैडो ड्रेसिंग

- एवोकैडो - 1 पीसी।

- नींबू का रस - 1 चम्मच

- जैतून का तेल - 50 मिली

- लहसुन - 1 लौंग

- अजमोद का गुच्छा

- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को ब्लेंड करें और इसे पकने दें।

19. टार्टर सॉस

- उबला हुआ चिकन यॉल्क्स - 2 पीसी।

- 1 कच्चे चिकन की जर्दी (या 3 बटेर)

- जैतून का तेल - 50 मिली

- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

- सरसों - 1 बड़ा चम्मच

- खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच

- केपर्स - 2 बड़े चम्मच

- कटा हुआ अचार खीरा - 2 बड़े चम्मच

- कटा हुआ ताजा सुआ - 1 छोटा चम्मच

- काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

उबले हुए यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, कच्ची जर्दी, नींबू का रस, सरसों डालें और चिकना होने तक फेंटें। पीटना जारी रखें, एक पतली धारा में डालें वनस्पति तेल. बाकी सामग्री डालें, मिलाएँ।

20. अजवाइन और सेब के साथ खट्टा क्रीम सॉस

- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

- बड़ा हरा खट्टे सेब- आधा

- एक चौथाई अजवाइन की जड़

- सरसों - 2 चम्मच

- नींबू या नीबू का रस - 1 चम्मच

- डिल का एक गुच्छा

एक सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और उसका रस निथार लें, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें चापलूसीअंधेरा नहीं हुआ। अजवाइन को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में काट लें। सेब और अजवाइन में खट्टा क्रीम, सरसों, जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पारंपरिक सलाद के लिए हल्के सॉस

विशेष सॉस स्वाद को नवीनीकृत करने और आपके पसंदीदा अवकाश "भारी" सलाद की कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करेंगे।

21. मसालेदार पनीर-ककड़ी की चटनी

- ताजा खीरा - 2 टुकड़े

- मुलायम मलाई पनीर- 100 ग्राम

— गाढ़ा खट्टा क्रीम- 2 बड़ा स्पून

- लहसुन - 1-2 लौंग

- किसी भी साग का एक गुच्छा

खीरा छिलके सहित, बारीक कद्दूकस पर पीस लें। खीरे का रस निचोड़ा जा सकता है - फिर सॉस गाढ़ा हो जाएगा। ककड़ी को खट्टा क्रीम, नरम पनीर, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।

ऐसी हल्की ककड़ी की चटनी मांस के लिए सबसे अच्छा विकल्प है और आलू का सलाद. यह सब्जियों और समुद्री भोजन से सलाद और स्नैक्स में भी सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होगा। इस ड्रेसिंग का रहस्य खीरे में है, जिसमें भारी मात्रा में टैट्रोनिक एसिड होता है। यह कार्बनिक अम्ल कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण के दौरान वसा के निर्माण को रोकता है और पहले से मौजूद वसा के टूटने को सक्रिय करता है। लेकिन गर्म होने पर टैट्रोनिक एसिड नष्ट हो जाता है, इसलिए खीरे की चटनी केवल ठंडे सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त है।

22. खट्टा क्रीम और अदरक की चटनी

- कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम

- सरसों (नियमित या डिजॉन) - 2 चम्मच

- 1 चम्मच पिसी हुई अदरक या 2 सेमी ताजा जड़अदरक

- 1 गुच्छा डिल

डिल को बहुत बारीक काट लें। यदि ताजा अदरक की जड़ का उपयोग किया जाता है, तो इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। साग और अदरक को खट्टा क्रीम और सरसों के साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

यह मसालेदार और ताज़ी चटनी मेयोनेज़ के लिए एक बढ़िया विकल्प होगी जब आप अपने पसंदीदा हेरिंग अंडर ए फर कोट सलाद को तैयार करेंगे। यह अन्य मछली स्टार्टर्स और सलाद के साथ-साथ मशरूम, पनीर और गर्म सब्जी सलाद के साथ सलाद के लिए भी उपयुक्त है।

मेयोनेज़ की तुलना में अदरक की चटनी के लाभ न केवल इसकी कम कैलोरी सामग्री में हैं। अदरक जिंजरोल से भरपूर होता है, एक ऐसा पदार्थ जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। अदरक कैलोरी की बढ़ी हुई खपत को भी बढ़ावा देता है। आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त!

23. केफिर-क्रैनबेरी सॉस

- केफिर - 100 मिली

- जमे हुए क्रैनबेरी - स्वाद के लिए (लगभग एक मुट्ठी)

- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

- जैतून का तेल - 2 चम्मच

- पिसी हुई लाल मिर्च स्वादानुसार

जमे हुए क्रैनबेरी को केफिर के साथ एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पंच करें। बाकी सामग्री डालें और मिलाएँ। इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। ड्रेसिंग नमक मत करो!

क्रैनबेरी सॉस सलाद में मेयोनेज़ की जगह ले सकता है क्रैब स्टिक, चावल, मसालेदार पनीर, मछली, जैतून, हार्ड पनीर, ताजा खीरे, टमाटर और पत्तेदार साग।

क्रैनबेरी ड्रेसिंग छुट्टियों की दावतों के लिए आदर्श है, क्योंकि क्रैनबेरी में फाइबर कैलोरी को कम करता है और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को संसाधित करने में मदद करता है। और फिर भी, पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण, क्रैनबेरी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, चयापचय में वृद्धि करते हैं और शराब पीने के बाद विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं।

24. पनीर और सहिजन के साथ अखरोट की चटनी

- कम मोटा नरम दही- 200 ग्राम

— अखरोट- 1/4 कप

- कद्दूकस किया हुआ सहिजन (आप रेडीमेड ले सकते हैं मलाईदार सहिजन) - 0.5 चम्मच

- नींबू का रस - 1 चम्मच

- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

- केफिर (वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए) - आवश्यकतानुसार

मेवों को ग्रेल की अवस्था में पीस लें। एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें, नट्स, सहिजन और नींबू के रस के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए खड़ी रहने दें। सॉस की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। यदि ड्रेसिंग बहुत मोटी है, तो आप इसे केफिर से पतला कर सकते हैं।

इस नट ड्रेसिंग के साथ, कई परिचित व्यंजनों का स्वाद समृद्ध और तीखा हो जाएगा। उदाहरण के लिए, "मिमोसा" और नमक के साथ अन्य सलाद और डिब्बाबंद मछलीऔर समुद्री भोजन, बीफ और आलू सलाद, सब्जी सलाद और ऐपेटाइज़र। ऐसा सॉस न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है: अखरोट जल्दी से संतृप्त होते हैं और साथ ही कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, वे कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण को वसा में अवरुद्ध करते हैं, इसमें बहुत सारे प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा -3 वसा होते हैं।

वास्तव में किसी विशिष्ट व्यंजन तक सीमित नहीं हैं: एक छोटी सी कल्पना - और हर दिन आप नए स्वाद की खोज कर सकते हैं। बटुए पर कोई बोझ नहीं और फिगर को नुकसान!

आहार पर सलाद क्या पहनना है? यह सवाल हमेशा उन सभी को चिंतित करता है जो अपना वजन कम करने और स्वस्थ आहार पर स्विच करने का फैसला करते हैं। फैटी खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सॉस खाली कैलोरी के स्रोत हैं जिनसे हर कोई बचना चाहता है। डायटाक्लब पत्रिका अपने पाठकों को आहार सलाद ड्रेसिंग व्यंजनों की पेशकश करती है जिन्हें आप सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

पकाने का सबसे आसान तरीका आहार सलाद ड्रेसिंगनींबू का उपयोग करना है। वैसे, कई आहार, बिना किसी असफलता के इस तरह के ड्रेसिंग को अपने मेनू में शामिल करते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, जिसे कई हस्तियां पालन करती हैं, इसमें उनके आहार में नींबू की ड्रेसिंग शामिल है।

जैतून के तेल के साथ नींबू की ड्रेसिंग

• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च

सभी सामग्रियों को मिलाएं, परोसने से ठीक पहले सलाद तैयार करें।

नींबू शहद ड्रेसिंग

• 25 मिली ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• 2 चम्मच शहद
• 1 चम्मच वाइन सिरका
• नमक स्वादअनुसार

सभी सामग्री मिलाएं और सलाद तैयार करें। यह ड्रेसिंग विशेष रूप से या अन्य समुद्री भोजन के लिए अच्छा है।

सरसों के पाउडर के साथ नींबू ड्रेसिंग

• 2 बड़ा स्पून जतुन तेल
• 4 बड़े चम्मच नींबू का रस
• ½ छोटा चम्मच सूखी सरसों का पाउडर

सभी सामग्री मिलाएं। तैयार ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

प्राकृतिक वसा रहित दही है आहार ड्रेसिंग आधार. इस उत्पाद के साथ, आप सलाद ड्रेसिंग के लिए बहुत सारे विकल्प तैयार कर सकते हैं जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

नींबू दही सलाद ड्रेसिंग

• इस ड्रेसिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस

बस सारी सामग्री को मिला लें और ड्रेसिंग को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हरे प्याज के साथ दही ड्रेसिंग

• 2 बड़े चम्मच कटा हरा प्याज
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई सोआ

सभी सामग्रियों को मिलाएं और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में पकने दें।

सरसों के साथ दही ड्रेसिंग

• 250 मिली फैट फ्री प्राकृतिक दही
• 1 चम्मच सरसों (डीजॉन सरसों अच्छी तरह से काम करती है)
• एक चम्मच सेब का सिरका
• छोटा चम्मच सूखा डिल
• छोटा चम्मच सूखा अजवायन

सरसों और दही मिलाएं और ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें, बची हुई सामग्री डालें और ड्रेसिंग को फ्रिज में पकने दें।

लहसुन के साथ दही ड्रेसिंग

• 250 मिली वसा रहित प्राकृतिक दही
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस से गुजरें। इसे दही में जैतून के तेल के साथ मिला लें। इसे पकने दें।

तुलसी के साथ दही ड्रेसिंग

• 250 मिली वसा रहित प्राकृतिक दही
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई तुलसी
• पिसी हुई सफेद मिर्च चुटकी
• चुटकी भर पिसी हुई काली मिर्च

सभी सामग्री को मिलाएं और इसे पकने दें।

कम वसा वाले चीज पर आधारित आहार ड्रेसिंग

खाना पकाने के लिए आहार ड्रेसिंगआप पनीर की कम वसा वाली किस्मों का भी उपयोग कर सकते हैं - अदिघे पनीर, feta, मोत्ज़ारेला, टोफू, रिकोटा। ऐसा आहार ड्रेसिंगखीरे, टमाटर, बेल मिर्च या सिर्फ सलाद के साथ सब्जी सलाद के लिए बढ़िया। विभिन्न मसालों और एडिटिव्स के लिए धन्यवाद, आप लगातार प्रयोग कर सकते हैं और अधिक से अधिक नए ड्रेसिंग बना सकते हैं।

फेटा चीज़ ड्रेसिंग

• 50 ग्राम फ़ेटा चीज़
• 150 मिली वसा रहित प्राकृतिक दही
• 1 खीरा
• 1 छोटा चम्मच कटी हुई डिल

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंट लें और ड्रेसिंग को फ्रिज में रख दें।

रिकोटा पनीर के साथ ड्रेसिंग

• 50 ग्राम रिकोटा चीज़
• 200 मिलीलीटर वसा रहित प्राकृतिक दही
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस

सभी सामग्री को मिलाएं और ब्लेंडर में फेंटें।

टोफू ड्रेसिंग

• 100 ग्राम टोफू
• 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• 1 बड़ा चम्मच अंगूर के बीज का तेल
• स्वादानुसार समुद्री नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• एक चुटकी पिसा हुआ सूखा लहसुन

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अवयवों को मिलाएं, इसे काढ़ा करने दें।

केफिर पर आधारित आहार ड्रेसिंग

उत्कृष्ट आहार ड्रेसिंगकेफिर के आधार पर तैयार किया जा सकता है।

केफिर और हरी प्याज के साथ ड्रेसिंग

• 100 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर
• हरे प्याज का गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंट लें, इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें और परोसें।

केफिर और जैतून के साथ ड्रेसिंग

• 150 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर
• 10 बड़े जैतून
• 1 लहसुन लौंग
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च

एक ब्लेंडर में केफिर, जैतून और लहसुन को फेंट लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

केफिर और जड़ी बूटियों के साथ ड्रेसिंग

• 150 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर
• तुलसी की 5 टहनी
• पुदीना की 5 टहनी
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंट लें, इसे फ्रिज में पकने दें।

सलाद मीटर के लिए दही की चटनी फ्रांसीसी भोजनअगस्टे एस्कॉफ़ियर ने इस तरह के पकवान के लिए सबसे अच्छी ड्रेसिंग कहा। घनत्व के साथ संयुक्त महीन एक समान बनावट, से सलाद के लिए दही-आधारित सॉस का उपयोग करना संभव बनाता है निविदा समुद्री भोजन, पहली जल्दी वसंत सब्जियां, चिकन मांस, चिकन के साथ सलाद के लिए।

दही सॉस को विपरीत खाद्य पदार्थों के साथ भी जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी रेस्तरां में वे सॉस के साथ स्मोक्ड सैल्मन परोसते हैं जो मुख्य उत्पाद के स्वाद पर पूरी तरह जोर देता है।

मेयोनेज़ के लिए दही सॉस एक उत्कृष्ट विकल्प है - साथ ही वे बहुत कम उच्च कैलोरी वाले होते हैं, उनका उपयोग आहार पोषण में किया जा सकता है।

आधुनिक पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि दही आधारित सॉस उन व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है जो एक ही समय में स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का एक मेनू बनाते हैं।

हम ऐसे सॉस के लिए कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की पेशकश करते हैं:

How to make दही सलाद ड्रेसिंग - 15 किस्में

इस सलाद ड्रेसिंग सॉस में एक नाजुक, विनीत स्वाद होता है जो मुख्य उत्पादों के स्वाद रेंज को अवशोषित नहीं करता है।

अवयव:

• बिना योजक के कम वसा वाला दही - 150 ग्राम
• नींबू का रस - 2 चम्मच
• डिल - 1 गुच्छा
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

डिल को बारीक काट लें। लहसुन को पीस कर पीस लें। दही में नींबू के रस के साथ तैयार सामग्री मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

यह सॉस मेयोनेज़ के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा और प्रसिद्ध सलाद में नए स्वाद के नोट लाएगा। स्वादिष्ट सलाद के लिए बिल्कुल सही, जिसमें चावल शामिल हैं, डिब्बाबंद मक्का, मूली और जैतून।

अवयव:

• मेयोनेज़ - कप
• ग्रीक योगर्ट - कप
• डिजॉन सरसों - ½ छोटा चम्मच
• ताजा सोआ - 2 टहनी
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना बनाना:

सौंफ को धोकर छान लें और चाकू से बारीक काट लें। मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालें, ग्रीक योगर्ट, डिजॉन सरसों, कटा हुआ सोआ डालें। एक कुकिंग व्हिस्क के साथ मारो।

चटनी तैयार है।

यह स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली चटनी को न केवल सलाद के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि उबली हुई सब्जियों के साथ भी परोसा जा सकता है, जो कि पीटा भरने के लिए उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है।

अवयव:

• दही - 200 मिलीलीटर
• ताजा सीताफल - 1 गुच्छा वजन 30 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• सिरकासफेद बेलसमिक - 1 ½ छोटा चम्मच
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

सभी सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। चटनी तैयार है।

यह सॉस न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि इसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए भी विशेष रूप से मूल्यवान है। यदि एक नियमित फ्रेंच सलाद ड्रेसिंग में 3,000 कैलोरी हैं, तो इस सॉस में केवल 300 हैं।

अवयव:

• वसा रहित दही - 0.5 लीटर
• नमक - एक बड़ी चुटकी
• अंग्रेजी सरसों - 1 चम्मच
• तुलसी हरा और बैंगनी - 25 ग्राम प्रत्येक
• लाल मिर्च - आधा पोड
• लहसुन - एक दो लौंग
• सेब का सिरका - 1 छोटा चम्मच
• आधा नींबू का रस और उत्तेजकता।

खाना बनाना:

सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर 30 सेकंड के लिए ब्लेंड करें

सॉस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

काफी स्पष्ट स्वाद और लहसुन की सुगंध के साथ इस सलाद ड्रेसिंग को सब्जी और मछली के व्यंजनों के लिए सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• प्राकृतिक दही - 150 मिलीलीटर
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन - ½ मध्य सिर
• सफेद सहिजन कद्दूकस किया हुआ - 1 छोटा चम्मच
• हल्का शहद - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

छिलके वाले लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। फिर, एक उपयुक्त कंटेनर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक स्वादअनुसार। चटनी तैयार है।

यह चटनी अलग है स्वादिष्टनाजुक बनावट और महान सुगंध भी। सब्जी सलाद के लिए बढ़िया।

अवयव:

• प्राकृतिक दही - 100 मिलीलीटर
• सेब सरसों - 3 चम्मच
• नमक - 3 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना बनाना:

एक पाक व्हिस्क के साथ सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

अवयव:

• अखरोट, गुठली - 40 ग्राम
• दही प्राकृतिक - 120 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• नींबू
• डिल - 1 गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक लौंग पास करें, सूखे फ्राइंग पैन में पागल भूनें और पीस लें, लहसुन के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को दही के साथ मिलाएं, नींबू का रस डालें। सोआ को बहुत बारीक काट लें और सॉस में डालें। नमक। एक पाक व्हिस्क के साथ सॉस को अच्छी तरह मिलाएं।

सलाद ड्रेसिंग से पहले रेफ्रिजरेट करें।

दही-आधारित सॉस को दही पैकेज पर बताए गए समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, अगर सॉस में लहसुन मिला दिया जाए, तो सॉस और जल्दी खराब हो जाएगा। इसलिए, यदि आवश्यक हो ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालासॉस बिना लहसुन के तैयार किया जाता है और उपयोग से ठीक पहले जोड़ा जाता है।

यह आसान और स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। यह समुद्री भोजन सलाद, सब्जी और मांस सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• प्राकृतिक दही - 200 मिलीलीटर
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• सिरका - 1 छोटा चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

सॉस की सभी सामग्री को एक उथले कटोरे में डालें और एक पाक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें। स्वादानुसार नमक और फिर से मिला लें।

वसंत सब्जियों के लिए यह एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग है नाजुक स्वादऔर बनावट। उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

अवयव:

• प्राकृतिक दही - 1 कप
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा
• पुदीना कटा हुआ ताजा - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - 1 लौंग
• पिसी हुई सफेद मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना बनाना:

खीरे को पीस लें, उस पर काली मिर्च और नमक छिड़कें, मिलाएँ।

एक कटोरी दही में पिसा हुआ लहसुन, पुदीना और खीरा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

आप किसी भी सलाद को सीज़न कर सकते हैं, साथ ही पके हुए आलू के साथ भी परोस सकते हैं।

अवयव:

• खीरा - 1 टुकड़ा
• आधा नींबू का रस
• काली मिर्च - आधा पोड
• लहसुन - 2 लौंग
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• दिल
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

खीरा को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तरल को निचोड़ लें

कद्दूकस किए हुए खीरे को एक कंटेनर में डालें, लहसुन को निचोड़ लें। मिर्च और सौंफ को बारीक काट लें

दही, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें

मिक्स।

दही आधारित इस चटनी को यूनिवर्सल कहा जा सकता है। भारतीय और पाकिस्तानी पाक परंपराओं में, इसका उपयोग केवल ड्रेसिंग से अधिक के लिए किया जाता है। विभिन्न सलाद, लेकिन मांस और मछली के व्यंजनों के लिए सॉस के रूप में, फ्लैटब्रेड के साथ खाया जाता है। विभिन्न सब्जी, मांस, समुद्री भोजन सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में, इसका व्यापक रूप से अमेरिकी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• ग्रीक योगर्ट - 400 मिलीलीटर
• खीरा - 1 टुकड़ा
• जीरा ग्राउंड - ½ छोटा चम्मच
• धनिया - गुच्छा
• पुदीना - गुच्छा
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

पुदीना और सीताफल को बहुत बारीक काट लें। एक कटोरी में, बहुत बारीक कटा हुआ खीरा और दही मिलाएं। 2 बड़े चम्मच पुदीना और सीताफल, साथ ही जीरा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

यह चटनी के लिए बहुत अच्छी है मांस सलाद.

अवयव:

• दही प्राकृतिक - 250 ग्राम
• अजमोद - 1 गुच्छा
• अजवाइन - 2 डंठल
• नमक - छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें। अजमोद के पत्तों को डंठल से अलग करें और काट लें।

दही को ब्लेंडर बाउल में डालें, उसमें अजवाइन, जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें, ढक्कन बंद करें और चिकना होने तक मिलाएँ।

यह थोड़ा खट्टा सॉस शुरुआती सब्जी सलाद के लिए बिल्कुल सही है। चिकन व्यंजन के साथ भी परोसा जा सकता है।

अवयव:

• बिना मीठा दही - 200 ग्राम
• नींबू का रस - 1 टेबल स्पून
• डिल - 1 गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

डिल को काट लें। एक उपयुक्त कटोरे में, सभी सामग्री को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।

सॉस बनाते समय नमक का उपयोग करते समय, ध्यान रखें कि सलाद बनाने वाले उत्पादों के साथ मिलाने पर लवणता बदल जाएगी।

इस सॉस में एक मूल मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जो झींगा और केकड़े के मांस जैसे समुद्री भोजन की कोमलता पर पूरी तरह से जोर देता है।

अवयव:

• प्राकृतिक दही - 1 कप
• ताजा संतरे का रस - 5 बड़े चम्मच
• ताजा पुदीना - 50 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

सलाद ड्रेसिंग के लिए दही एक बेहतरीन बेस है। यह सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, मछली, समुद्री भोजन और मांस का स्वाद अलग करता है।
व्यंजनों का सख्ती से पालन करना, प्रयोग करना और अपनी पसंद के अनुसार ड्रेसिंग तैयार करना आवश्यक नहीं है।




डिल और के साथ दही ड्रेसिंग हरा प्याज
इस दही सलाद ड्रेसिंग में एक नाजुक बनावट और उत्कृष्ट स्वाद है। सब्जी सलाद के लिए उपयुक्त।

अवयव:

1 कप (250 मिली) दही
1/4 कप अपरिष्कृत जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच सोआ, बारीक कटा हुआ


खाना बनाना:

सभी सामग्री को मिलाएं और ठंडा करें।

इतालवी दही ड्रेसिंग

अवयव:


1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
1 चम्मच शहद
1 बड़ा चम्मच सूखा कटा प्याज
1 1/2 चम्मच डिजॉन सरसों
3/4 चम्मच डिल ग्रीन्स
3/4 चम्मच इतालवी जड़ी बूटी
1/4 छोटा चम्मच नमक या स्वादानुसार
1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च

खाना बनाना:

एक छोटी कटोरी में, दही, सिरका और शहद को एक साथ फेंट लें। शेष सामग्रियों को मिलाएं। परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें।


जड़ी बूटियों के साथ दही ड्रेसिंग
पत्तेदार, सब्जी सलाद, अनाज के साथ सलाद, साथ ही मांस के साथ सलाद के लिए उपयुक्त।

अवयव:

30 ग्राम खट्टी भेड़ का पनीर
200 ग्राम बिना मीठा दही या क्रीम
2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल
2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस
नमक
ताज़ी पिसी हुई सफेद मिर्च
पुदीना, अजमोद और तुलसी की 2 टहनी
एक मुट्ठी शर्बत, चेरिल और अरुगुला

खाना बनाना:

भेड़ के पनीर को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें।
दही, जैतून का तेल और नींबू का रस डालें, चिकना और गाढ़ा होने तक फेंटें।
साग को धोकर सुखा लें, डंठल हटा दें और पत्तियों को बारीक काट लें। दही की ड्रेसिंग में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।


एंकोवी दही ड्रेसिंग

अवयव:

1/2 कप दही
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच सफेद सिरका
1/8 छोटा चम्मच नमक
1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा अजमोद
1 बड़ा चम्मच एंकोवी पेस्ट
एक चुटकी लाल मिर्च

खाना बनाना:

सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। शांत हो जाओ।


नींबू दही ड्रेसिंग

अवयव:

250 मिली सादा दही
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच शहद
खसखस (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

सभी अवयवों को मिलाएं और कई घंटों के लिए सर्द करें।


एवोकैडो दही ड्रेसिंग

अवयव:

1 कप (250 मिली) सादा दही
1 पका हुआ एवोकाडो
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा
3 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
1 जलापेनो काली मिर्च, डी-सीड (प्रतिस्थापित किया जा सकता है गर्म सौसस्वाद)
एक चुटकी नमक

तैयारी:

एक ब्लेंडर और प्रोसेसर में सभी सामग्री को चिकना होने तक ब्लेंड करें।

मिंट दही ड्रेसिंग
ड्रेसिंग सब्जी और मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

450 मिली प्राकृतिक दही
1 खीरा
1/2 छोटा चम्मच सूखा पुदीना
2-3 लहसुन की कलियां
1 छोटा चम्मच जतुन तेल

खाना बनाना:

दही में जैतून का तेल डालें, कटे हुए सूखे पुदीने के पत्ते और लहसुन, लहसुन में डालें। इस मिश्रण को एक ब्लेंडर में फेंटें, फिर खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, पहले से छीलकर।

feta . के साथ दही ड्रेसिंग
के लिए उपयुक्त कठोर किस्में सलाद, सब्जियां और चीनी गोभी।

अवयव:

200 जीआर। feta
1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
250 जीआर। बिना मीठा दही
3 कला। एल जतुन तेल
स्वादानुसार काली मिर्च
नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

फेटा, दही, लहसुन और जैतून के तेल को चिकना होने तक मिलाएं। और अंत में नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

शायद, हर परिचारिका कभी-कभी अपने परिवार को कुछ असामान्य और बहुत स्वादिष्ट खिलाना पसंद करती है। लेकिन अपने पसंदीदा स्नैक्स और सलाद का क्या करें, यदि आप मेनू में थोड़ा विविधता लाना चाहते हैं और साथ ही साथ छोड़ दें परिचित उत्पाद? वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है: यदि आप एक समान स्थिति का सामना कर रहे हैं, तो यह आपके व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग के साथ प्रयोग करने का समय है।

आज जो लोग कई वर्षों तक अपना आकर्षण, स्वास्थ्य और यौवन बनाए रखना चाहते हैं, उन्हें पोषण विशेषज्ञ कई तरह की सलाह देते हैं। एक उचित आहार के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक प्राकृतिक दही है। इसका उपयोग बिना किसी योजक के या विभिन्न प्रकार की तैयारी के लिए एक घटक के रूप में किया जा सकता है असामान्य व्यंजन. उदाहरण के लिए, अब दही ड्रेसिंग के साथ बहुत कुछ। ऐसे व्यंजनों में, आप केवल एक प्राकृतिक उत्पाद जोड़ सकते हैं या इसे विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ पूरक कर सकते हैं।

वास्तव में, दही सलाद ड्रेसिंग की विधि बेहद सरल है - इसे तैयार करने में आपको बहुत अधिक समय नहीं लगाना पड़ता है। और पका हुआ पकवान निश्चित रूप से आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा, खासकर स्वस्थ आहार के प्रशंसकों के लिए।

दही एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद है

अभी कुछ साल पहले, सलाद को पारंपरिक रूप से घरेलू निवासियों के बीच सबसे अधिक बार जोड़ा जाता था सूरजमुखी का तेलऔर मेयोनेज़। हालांकि, स्थिति पूरी तरह से बदल गई है, और अब अधिक से अधिक बार रूसी गृहिणियां पसंद करती हैं स्वस्थ दहीऔर इस अद्भुत उत्पाद के आधार पर तैयार की गई एक विशेष ड्रेसिंग। बेशक, यह सॉस अभी भी बहुत लोकप्रिय नहीं है, इतनी सारी महिलाएं लंबे समय के लिएविचार करें कि क्या यह कोशिश करने लायक है। और उत्तर सरल है: निश्चित रूप से इसके लायक! उन लोगों के लिए जो वास्तव में कई वर्षों तक स्वस्थ रहना चाहते हैं, आपको मेयोनेज़ को अपने रेफ्रिजरेटर से बाहर फेंक देना चाहिए और दही ड्रेसिंग के साथ सलाद बनाना सीखना चाहिए। इसके अलावा, यह व्यंजन एक गंभीर घटना के लिए एकदम सही है।

ध्यान रखें कि दही की ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करने के लिए एक असाधारण शुद्ध, प्राकृतिक उत्पाद की आवश्यकता होती है, जिसमें सभी प्रकार के एडिटिव्स और मिठास नहीं होती है। आमतौर पर ऐसी चटनी की शेल्फ लाइफ कम होती है। हालांकि, यह दही है जिसमें प्राकृतिक जीवित बैक्टीरिया, साथ ही साथ कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। अक्सर इसके साथ अपने शरीर को लाड़ करना प्राकृतिक उत्पाद, आप इसे हानिकारक विषाक्त पदार्थों से साफ कर सकते हैं और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार कर सकते हैं।

इसके अलावा, दही अतिरिक्त पाउंड से नफरत करने में मदद करता है। तो एकमात्र सही निष्कर्ष खुद ही पता चलता है: दही ड्रेसिंग के साथ सलाद न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी होते हैं। यही कारण है कि इस तरह के व्यंजनों से अपने परिवार को समय-समय पर खुश करना जरूरी है!

दही ड्रेसिंग रेसिपी

वास्तव में, इस चटनी को सार्वभौमिक माना जाता है। दही की ड्रेसिंग का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है विभिन्न स्नैक्स, और दूसरे पाठ्यक्रमों की सेवा के लिए। इस तरह की सलाद ड्रेसिंग मसालेदार हो सकती है अगर इसमें लहसुन मिलाया जाए और अगर इसमें शहद मिलाया जाए तो यह नाजुक हो सकता है। हालांकि वास्तव में दही ड्रेसिंग के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं - चुनाव आपका है।

शहद और लहसुन के साथ सॉस

इस स्वादिष्ट ड्रेसिंग को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• लहसुन की बड़ी लौंग;
• तरल शहद का एक चम्मच;
• सेब साइडर सिरका की समान मात्रा;
• मसाले

और सॉस तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है: बस लहसुन को काट लें, इसमें अन्य सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च डालें। नतीजतन, आपको सुखद तीखेपन के साथ एक असामान्य ड्रेसिंग मिलेगी। यदि आप अपने पकवान को और अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो तैयार सॉस में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, जैसे कि डिल, अजमोद, हरा प्याज या सीताफल।

कोमल पोशाक

• मुख्य घटक के 300 मिलीलीटर;
• 4 चम्मच पिघला हुआ शहद;
• 2 बड़े चम्मच - नींबू का रस;
• संतरे का छिलका;
• 2 चम्मच सरसों।

दही और सरसों को मिलाएं, थोड़ा सा जेस्ट (अपनी पसंद के अनुसार) और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह मिला लें और कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। यह नाजुक चटनी सब्जी, मशरूम या के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त होगी फलों का सलाद. वैसे, इसमें थोड़ी मात्रा में फेटा चीज़ मिलाने से एक असाधारण स्वाद प्राप्त किया जा सकता है।

दही ड्रेसिंग के साथ सलाद: फोटो के साथ व्यंजनों

यदि आप अभी भी खाना बनाने का फैसला करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनअतिरिक्त के साथ मसालेदार सॉस, आपको प्रक्रिया की कुछ पेचीदगियों के बारे में सीखना चाहिए। सबसे पहले, विभिन्न घटकों के साथ दही ड्रेसिंग की संगतता के मुद्दे से निपटना आवश्यक है। आखिर इस चटनी को हर चीज के साथ सीज नहीं किया जा सकता। और अपने दिमाग को एक बार फिर से रैक न करने के लिए, हथियार ले लो तैयार व्यंजनऐसे सलाद। आप कुछ विशिष्ट अवयवों को जोड़कर उनमें से प्रत्येक को अपने विवेक पर बदल सकते हैं।

चिकन के साथ पकवान

सबसे लोकप्रिय में से एक है दही की ड्रेसिंग के साथ चिकन सलाद रेसिपी। अगर आप कई घंटे खाना बनाने के लिए बहुत आलसी हैं, और भूख का अहसास होता है - इस व्यंजन को मिनटों में बनाएं। मेरा विश्वास करो, इसे बनाने में आपको कम से कम समय लगेगा, लेकिन बदले में आपको वास्तव में स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन मिलेगा।

इस सलाद का मुख्य घटक, आप अपनी इच्छानुसार भून और उबाल सकते हैं। केवल एक ही चीज जरूरी है - चिकन पकाते समय वसा के प्रयोग से परहेज करें। केवल इस तरह आपको आहार मिलेगा, स्वस्थ व्यंजन.

ऐसे सलाद में आप अलग-अलग साग, अंडे, आलू, पालक, मक्का मिला सकते हैं। प्रयोग करने से न डरें - पकवान में अपनी पसंदीदा सामग्री डालें या कुछ नया आज़माएँ।

मुख्य उत्पाद:

• पट्टिका;
• सख्त पनीर;
• दही;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• फ्रेंच सरसों;
• औषधि और मसाले।

चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये और पैन में थोड़ा सा उबलता पानी डाल कर तलने के लिये भेज दीजिये. एक ढक्कन के साथ कवर करें और पूरा होने तक उबाल लें। आप चाहें तो मीट को भी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर सकते हैं. फिर आंच बंद कर दें और चिकन को ठंडा होने दें।

इस समय, पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और साग को काट लें। ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें: एक कंटेनर में सरसों और दही मिलाएं, हरा प्याज, कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें। बने मिश्रण में तले हुए चिकन और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। सलाद में अपने स्वाद के साग और मसाले डालें, मिलाएँ और डिश को 10 मिनट के लिए पकने दें। उसके बाद, आप पकी हुई यम्मी को टेबल पर परोस सकते हैं।

दही की ड्रेसिंग के साथ सीज़र सलाद लगभग एक जैसा होता है। केवल मुख्य घटकों के अलावा, आपको रोमेन, क्राउटन और सूखी जड़ी बूटियों की भी आवश्यकता होगी।

चिकन को इसी तरह से पकाना चाहिए, आप एक चम्मच जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। मांस को सीज़न करने की आवश्यकता है प्रोवेनकल जड़ी बूटी. आपको बाकी घटकों के साथ मैन्युअल रूप से चुनने और मिश्रण करने की आवश्यकता है। एक अलग कटोरी में, दही, सूखी जड़ी बूटियों, कीमा बनाया हुआ लहसुन और सरसों को मिलाएं। सॉस को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस पर, आहार "सीज़र" की तैयारी को समाप्त माना जा सकता है।

यह व्यंजन निश्चित रूप से उन सभी को प्रसन्न करेगा जो अपने फिगर और स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

नाश्ता

दही ड्रेसिंग और झींगा के साथ सलाद नुस्खा कोई कम लोकप्रिय नहीं है। इस व्यंजन की बड़ी संख्या में विविधताएं हैं, लेकिन वास्तव में आहार नाश्ते में केवल समुद्री भोजन और सब्जियां होती हैं। इस सलाद को तैयार करना बहुत ही आसान है। आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम झींगा;
• एक ककड़ी और एक टमाटर;
• सलाद और साग;
• दही;
• मसाले

समुद्री भोजन को पहले से पकाएं, ठंडा और साफ करें। टमाटर और छिलके वाले खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। सब्जियों को एक कंटेनर में डालें, लेट्यूस को अपने हाथों से फाड़ें और झींगा डालें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ पकवान को पूरा करें और दही के साथ डालें। नतीजतन, आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वस्थ व्यंजन मिलेगा जिसे उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है।