एंटोनोव्का सेब प्यूरी। सर्दियों के लिए सेब की चटनी "बहिन" पकाने की विधि। एक बच्चे के लिए सर्दियों के लिए सेब की चटनी

शुभ दोपहर, मेरे प्रिय ग्राहकों और पाठकों - स्वस्थ भोजन के प्रशंसक!

तुम्हें पता है, दूसरे सीज़न के लिए मैं ऐसे ब्लैंक नहीं बना रहा हूँ जिन्हें प्रारंभिक गर्मी उपचार से गुजरना होगा। मुझे समझ में नहीं आता कि यह किस लिए है? आखिरकार, खाद्य पदार्थों में अधिकांश विटामिन और खनिज उच्च तापमान पर नष्ट हो जाते हैं। इस प्रकार, घर का बना खाना खाने से हम केवल अपना पेट भरते हैं, लेकिन शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति नहीं करते हैं। यह बातचीत के लिए एक अलग बड़ा विषय है।

मैं केवल जमे हुए रूप में रिक्त स्थान बनाता हूं, जामुन से शुरू होता है, टमाटर और मशरूम के साथ समाप्त होता है।

लेकिन आज भी मुझे अपने सभी नियमों को अपवाद बनाना पड़ा। चूंकि इस साल सेब बस "अभिभूत" थे (जैसा कि प्रोस्टोकवाशिनो की बिल्ली मैट्रोस्किन कहेगी), मुझे तत्काल फसल को बचाना था। हम बहुत सारे सेब खाते हैं, उन्हें अपने दोस्तों और परिचितों को बहुत देते हैं, लेकिन इससे भी कोई फायदा नहीं हुआ, हमारे सेब खराब होने लगे।

मैंने सोचा, मैंने सोचा, तैयारी को यथासंभव उपयोगी कैसे बनाया जाए, और यहां तक ​​कि जल्दी तैयार करने के लिए, और मैं इसके साथ आया। अब मैं आपके साथ इसकी रेसिपी शेयर कर रही हूँ। खाना पकाने का विचार चीनी के बिना सेब की चटनी मेरी माँ, एक पाक जादूगर और एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक के अंतर्गत आता है। बाकी सब कुछ (गति और प्रौद्योगिकी) मैंने खुद का आविष्कार किया। यदि आपके पास सेब की फसल डालने के लिए कहीं नहीं है तो मैं केवल दो अवयवों के साथ ऐसा ब्लैंक बनाने की सलाह देता हूं।

बिना चीनी के सेब की चटनी पकाना

अवयव:

• सेबमीठी किस्में
• पानी - थोड़ा (प्रति किलो प्रोसेस्ड सेब - ½ कप या थोड़ा कम)
• आप चाहें तो दालचीनी मिला सकते हैं (मैंने कुछ नहीं डाला)

मेरी खाना पकाने की विधि:

1. मेरे सेब, छील, बीज घोंसला हटा दें और एक कंटेनर में डाल दें

2. पानी डालें और हमारे सेबों को उबाल लें

3. नरम होने तक पकाएं (मेरे लिए 7 मिनट पर्याप्त थे), बीच-बीच में हिलाते रहें

4. आंच से उतारे बिना, ब्लेंडर से प्यूरी बना लें (आप प्रेस करने के लिए प्रेस का उपयोग कर सकते हैं) मसले हुए आलू, लेकिन इस मामले में बनी हुई है सेब के टुकड़े, और प्यूरी सजातीय नहीं होगी)

5. प्यूरी में उबाल आने दें और तुरंत आंच से उतार लें

तैयार! जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ सरल, तेज और उतना ही उपयोगी है जितना कि गर्मी से उपचारित उत्पाद हो सकता है। केवल अच्छी बात यह है कि यह घरेलू मूल का है, बिना किसी एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव के :)

6. हम गर्म प्यूरी को बाँझ जार में डालते हैं, कसकर कॉर्क को निष्फल ढक्कन के साथ, ठंडा करते हैं कमरे का तापमानऔर भस्म होने तक किसी ठंडी जगह पर भेज दें। मेरे पास रेफ्रिजरेटर में जार हैं, क्योंकि उनमें से बहुत सारे नहीं हैं।

सेब की चटनी में स्वाद के लिए पीने से ठीक पहले शहद या गन्ने की चीनी मिलाई जा सकती है। यह बस जरूरी नहीं होगा।

प्यूरी को भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है मिठाई पेस्ट्री.

अपने खाना पकाने के साथ गुड लक! मुझे तुम्हारी टिप्पणी का इंतज़ार रहेगा।

मेरे समूहों में शामिल हों

घर पर बच्चों के लिए सर्दियों के लिए सेब की चटनी बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। यह सब लेता है स्वादिष्ट सेब. प्यूरी में चीनी नहीं है, केवल सेब और थोड़ा पानी है। यदि आप अभी भी सेब की खट्टी किस्में लेते हैं, तो आप प्यूरी को थोड़ा मीठा कर सकते हैं, लेकिन यह भी आपके विवेक पर है।

बेबी प्यूरी बनाने के लिए पके, मीठे और रसीले सेब लें। उन्हें परफेक्ट न दिखने दें, बदसूरत सेब का मतलब बेस्वाद नहीं है।

यह नुस्खा घरेलू गर्मियों के रसदार सेब - गाला किस्म का उपयोग करता है।

सेब को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका काट लें। प्यूरी बनाने में यह प्रक्रिया काफी लंबी होती है। सब्जी का छिलका जल्दी से छिलका हटाने में मदद करेगा, या काम में सहायकों को शामिल करेगा।

सेब छीलते समय उनकी संख्या गिनें और उसे लिख लें। हमें इस जानकारी की आवश्यकता होगी।

कोर को बीज से काट लें, पोनीटेल हटा दें वगैरह। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।

वैसे, सेब के छिलके को फेंकने में जल्दबाजी न करें। इसे प्लास्टिक की थैलियों में (6 महीने तक) जमाया जा सकता है और इसमें से कॉम्पोट को उबाला जा सकता है या चाय में मिलाया जा सकता है। छिलका बहुत सुगंधित होता है, और इसमें कई विटामिन होते हैं, इसलिए इसका उपयोग भी किया जा सकता है।

एक मोटी तली वाला सॉस पैन या सॉस पैन चुनें और उबाल लें ठंडा पानी 1 सेब की दर से - 1 बड़ा चम्मच पानी। याद है, आपको सेबों को गिनना था?

पानी की आवश्यकता क्यों है? ताकि सेब के क्यूब्स नीचे तक न जलें, फिर उन्हें अपने ही रस में उबाला जाएगा।

कम से कम आग लगाएं, पानी का एक बर्तन और सेब के क्यूब्स को आग पर रखें, ढक दें और 10-25 मिनट के लिए उबाल लें। समय सेब की किस्म पर निर्भर करेगा कि वे कितने सख्त हैं।

यदि आप चीनी जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो इसे अभी करें - स्टू करने के चरण में। सेब की अम्लता पर ध्यान केंद्रित करते हुए इसे स्वाद के लिए जोड़ें।

अगर प्यूरी बड़े बच्चे (दो साल और उससे ज्यादा उम्र के) खाएंगे तो आप इसमें एक चुटकी दालचीनी मिला सकते हैं।

जबकि सेब पक रहे हैं, आप सीवन के लिए जार तैयार कर सकते हैं। बेबी सेबसौस को छोटे कांच के जार (लगभग 100-150 मिलीलीटर प्रत्येक) में रोल करना बेहतर होता है। इतना छोटा पैकेज एक बार में खाने के लिए सुविधाजनक है और बाद में नहीं छोड़ना है।

एक जोड़े के लिए ढक्कन के साथ जार जीवाणुरहित करें माइक्रोवेव ओवनया ओवन में। मैंने पानी के बर्तन में धातु का स्टीमर रखकर भाप ली।

निर्दिष्ट स्टू समय के बाद, आपको नरम सेब से प्यूरी बनाने की ज़रूरत है - आप एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या एक अच्छी चलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं। प्यूरी को वापस आग पर रख दें और बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। इस स्तर पर बर्तन को ढंकना सबसे अच्छा है, अन्यथा बुलबुले फट जाएंगे और आपकी त्वचा पर लग सकते हैं या आपके काम की सतह और स्टोवटॉप को दाग सकते हैं।

चापलूसीसर्दियों के लिए, ताजे सेब से घर पर, अपने हाथों से खाना बनाना काफी सरल है, इस प्रक्रिया में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी, और इसके अलावा, अगर परिवार में छोटे बच्चे हैं, तो यह कोशिश करने लायक है थोड़ा और इस स्वादिष्ट माल के कई जार तैयार करना।

बिना किसी एडिटिव्स के अपने हाथों से प्राकृतिक प्यूरी तैयार करके, आप इसे सुरक्षित रूप से अपने बच्चे को दे सकते हैं। प्यूरी का उपयोग पाई या पाई के लिए भरने के रूप में भी किया जा सकता है।

सामग्री की सूची:

• 2 किलो सेब,
• 0.5 नींबू,
• स्वाद के लिए चीनी
• पानी।

अपने हाथों से ताजे सेब से घर पर सर्दियों के लिए सेब की चटनी कैसे बनाएं

सेब अपने विवेक से चुनें, मीठा या मीठा और खट्टा लेने की सलाह दी जाती है। इन्हें अच्छी तरह से धो लें, अगर आप छिलका नहीं काटने जा रहे हैं, तो एक सख्त स्पंज का इस्तेमाल करें। अगर छिलका बुरी तरह से क्षतिग्रस्त या बहुत सख्त है, तो इसे काट देना बेहतर है।

प्रत्येक सेब को 3-4 टुकड़ों में काट लें और बीज बॉक्स को हटा दें।

सेब के टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालें और पानी से भरें ताकि यह फल को 0.5-1 सेमी तक ढक दे। फिर आग को कम से कम करें।

नींबू को अच्छी तरह धोकर हलकों या हलकों में काटकर पैन में भेज दें। यदि वांछित हो तो स्वाद के लिए चीनी, वेनिला, पिसी हुई दालचीनी डालें। 15 मिनट तक चलाएं और सेब के नरम होने तक पकाएं।

सेब और नींबू के छोटे टुकड़ों के साथ फलों के द्रव्यमान को प्यूरी अवस्था में लाएं। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक विसर्जन ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ है।

कौन सा स्वादिष्ट भोजन जल्दी बनाया जा सकता है? हमारे इंस्टाग्राम पर विचार देखें:

प्यूरी को कई महीनों तक अच्छी तरह से संग्रहीत करने के लिए, सिलाई के बर्तन बाँझ होने चाहिए। या आप जार को अच्छी तरह धो सकते हैं, और उसके बाद फलों के द्रव्यमान के साथ निर्जलित कर सकते हैं। सेब की चटनी को जार में विभाजित करें।

पैन के निचले हिस्से को कपड़े के टुकड़े से ढक दें ताकि गिलास फट न जाए। प्यूरी जार को सॉस पैन में रखें और ढक्कन से ढक दें। 5-7 मिनट (0.5 लीटर के जार के लिए) के लिए स्टरलाइज़ करें, फिर ढक्कन पर पेंच करें।

संरक्षण को पलट दें और इसे लपेट दें। आपको ब्लैंक्स को ठंडी अंधेरी जगह पर स्टोर करने की जरूरत है।

यह फसल का समय है, जिसका अर्थ है कि यह सर्दियों के लिए सेब प्यूरी पकाने का समय है। लेख ने फलों के व्यवहार के लिए व्यंजनों का चयन किया जो तैयार करना आसान है। यह एक नाजुक, सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई बन जाती है। मेरा विश्वास करो, कंटेनर जल्दी से खाली हो जाता है, आपको बस जार खोलने की जरूरत है।

और कितनी तरह की प्यूरी। और मलाई के साथ, और गाढ़ा दूध के साथ, चीनी के साथ और बिना!

इसके अलावा, उत्पाद मीठे और खट्टे दोनों प्रकार के फलों से अद्भुत निकलता है। फसल बर्बाद नहीं होगी।

ज़रा सोचिए, आप और आपका परिवार घर के बने सेबों का आनंद ले रहे हैं। साल भर. और यह तब भी अच्छा है जब घर में पुनःपूर्ति की उम्मीद होने पर विटामिन उपचार हाथ में हो। लेख में आपको शिशुओं के लिए व्यंजन मिलेंगे।

अपने शुद्ध रूप में सेवन करने के अलावा, सेब की चटनी का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। यह सूफले, मार्शमॉलो, मूस के लिए एक प्राकृतिक आधार है और अपरिहार्य है। तो, क्या आप तैयारी शुरू करने के लिए तैयार हैं?

घर पर सर्दियों के लिए सेब की प्यूरी कैसे बनाएं

पहली नज़र में, सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी, जैसे सेब की चटनी, के लिए ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप कुक की शिक्षा और प्रासंगिक अनुभव के बिना आसानी से सामना कर सकते हैं। हालांकि, व्यंजनों की तैयारी में, कोई भी बारीकियों के बिना नहीं कर सकता।

सर्दियों के लिए थोक फलों से एक खाली कैसे पकाने के लिए ताकि यह अपना स्वाद बरकरार रखे?

1. कंटेनर हैंडलिंग।जार और ढक्कन तैयार करें। अच्छी तरह से धोकर कीटाणुरहित करें। उपलब्ध प्रसंस्करण विधि ओवन में है। न्यूनतम तापमान निर्धारित है। अधिकतम समय आधा घंटा है।
2. तेजी से काढ़ा . लंबे समय तक गर्मी उपचार संरक्षण पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है उपयोगी गुणसेब फलों को पहले से काटने से खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, 4-6 भागों में काटना।
3. फलों का चयन. युवा और खराब हुए सेब न लें। तैयार करने में देर से आने वाली किस्मों के ताजे सफेद रंग का प्रयोग किया जाता है।
4. hypoallergenic. अगर आपके परिवार में एलर्जी या नवजात शिशु हैं, तो केवल हरे या पीले सेब ही डालें।
5. उपयोग रसोईघर के उपकरण. कोर को जल्दी से हटाने के लिए, एक विशेष चाकू का उपयोग करें। दलिया जैसे द्रव्यमान के लिए, एक ब्लेंडर लें।
6. सीलिंग टेस्ट. सामग्री के साथ कंटेनर के पुन: नसबंदी से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि जार तंग है।
7. समस्या निवारण. यदि आप देखते हैं कि प्यूरी अच्छी तरह से सील नहीं हुई है, तो जार को उल्टा कर दें। यह गर्म घी रबर सील को नरम करने में मदद करेगा। इस प्रकार, ढक्कन को कसकर दबाया जाएगा।
8. काला पड़ने से बचाव. जब सेब में उबाल आ जाए तो उसमें एक चम्मच नींबू का रस (एक चुटकी .) डालें साइट्रिक एसिडया साइट्रस जेस्ट के दो चुटकी)। प्यूरी एक सुंदर हल्के रंग में बदल जाएगी, जैसा कि प्रस्तुत फोटो में है।

एक नोट पर। सेब के छिलके में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसलिए पकाने से पहले फलों को छीलें नहीं। सच है, हम घर के बने फलों के बारे में बात कर रहे हैं। खरीदे गए उत्पादों को संसाधित करना वांछनीय है।

सुझावों का पालन करते हुए, आप सर्दियों के लिए विटामिन के अधिकतम संरक्षण के साथ एक भयानक मिठाई तैयार करेंगे।

वहीं इस बात का भी ध्यान रखें कि अनुचित तरीके से बने डिब्बाबंद मैश किए हुए आलू शरीर को कोई फायदा नहीं पहुंचाएंगे, बल्कि नुकसान ही पहुंचाएंगे।

सर्दियों के लिए सेब प्यूरी Nezhenka - बच्चे के भोजन के लिए गाढ़ा दूध के साथ एक नुस्खा

संघनित दूध के साथ घर का बना ताजा सेब प्यूरी एक उत्पाद की तरह है जो सोवियत काल के दौरान तैयार किया गया था। इसे "नेझेंका" कहा जाता था।

अब आप ऐसा ब्लैंक कहीं नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन आप इसे घर पर खुद बना सकते हैं।

न्यूनतम सामग्री के साथ प्यूरी तैयार करना आसान है:

• सेब - 5 किलो;
• गाढ़ा दूध - एक कर सकते हैं;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - आधा गिलास।

खाना बनाना:

1. हम फल साफ करते हैं, फिर प्रत्येक के मूल को काटते हैं।
2. फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. हम धीमी कुकर में या सॉस पैन में स्लाइस फैलाते हैं और इसे पानी से भर देते हैं।
4. "बुझाने" मोड चालू करें।
5. 40 मिनट का समय निर्धारित करें।
6. समय बीतने के बाद, हम देखते हैं - यह मसला हुआ आलू निकला। हम खाना बनाना जारी रखते हैं।
7. हम चीनी को द्रव्यमान में पेश करते हैं। 1 गिलास अनुमानित खुराक है। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है और सेब कितने मीठे हैं।
8. फिर हम सामग्री को मिलाते हैं और हमारे घी में उबाल लाते हैं।
9. अगला, गाढ़ा दूध डालें, सब कुछ फिर से मिलाएं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
10. हम एक ब्लेंडर के साथ बहिन को हराते हैं, जो हमें सही स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देगा।
11. द्रव्यमान को जार में डालो और उन्हें मोड़ो। और अगर आप इसे आजमाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, तो हम मेज पर मिठाई रख देते हैं। हम बच्चों को चाय पीने के लिए आमंत्रित करते हैं।

मीठा पेस्ट 8 महीने के बच्चों के लिए उपयुक्त है। इसे पहले देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि गाढ़ा दूध से पेट सूज सकता है। चीनी से सावधान रहें - बच्चों को न डालें।

विभिन्न प्रकार के भोजन के साथ जार बनाएं। उदाहरण के लिए, मसला हुआ आलूबुखारा और सेब।

सेब में अन्य फल डालें:

• नाशपाती;
• कद्दू;
• खुबानी;
• आडू।

छोटे कंटेनरों का प्रयोग करें। यह आपको केवल ताजा उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देगा।

एक नोट पर! सेब की प्यूरी एक बेहतरीन तोहफा है। उदाहरण के लिए, पर नया साल. जार को सजावटी कपड़े, धनुष और अन्य तत्वों से सजाएं।

दालचीनी के साथ सेब की चटनी - घर पर नसबंदी के बिना नुस्खा

नसबंदी के साथ "गड़बड़" करना पसंद नहीं है? मैं एक नुस्खा पेश करता हूं फास्ट फूडदालचीनी के साथ सेब की चटनी।

मसाला जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, यह इस संस्करण में कोशिश करने लायक है। यह फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक मसालेदार, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बल्क प्यूरी बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• सेब - 2 किलो;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• चीनी - 100-200 ग्राम;
• पानी - 125 मिली।

खाना बनाना:

1. हम सेब के प्रसंस्करण में लगे हुए हैं - बीच से काट लें, साफ करें, धो लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. हम एक सॉस पैन में फलों की छड़ें फैलाते हैं, पानी, चीनी, दालचीनी डालते हैं।
3. हम सभी घटकों को एक साथ मिलाते हैं।
4. हम कभी-कभी हिलाते हुए, धीमी आग और लगभग 20 मिनट चालू करते हैं।
5. द्रव्यमान को ठंडा करें, फिर इसे एक प्यूरी में बदलने के लिए एक कांटा या क्रश का उपयोग करें।
6. मिठाई खाने के लिए तैयार है. इसमें मैश किए हुए आलू के समान एक स्थिरता होगी।

ध्यान! मसालेदार रिक्त स्थान एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के साथ-साथ नर्सिंग माताओं के लिए भी उपयुक्त नहीं हैं।

खोलने के बाद फलों की तैयारी को 7 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाता है।

नाजुक सेब और नाशपाती प्यूरी - बच्चों के लिए सबसे आसान नुस्खा

सभी माताओं को अपने बच्चों को लाड़ प्यार करना अच्छा लगता है। सेब और नाशपाती की प्यूरी बच्चों के लिए एक स्वस्थ और पसंदीदा व्यंजन है। मैंने उत्पाद में कुछ गाजर जोड़े - यह और भी उपयोगी है।

एक मीठा फल भोजन तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• सेब की एक जोड़ी;
• पानी - 500 मिली;
• चीनी - वैकल्पिक;
• आधा गाजर।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

हम सभी घटकों को छीलते हैं, फिर फल के बीच में काटते हैं।

फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मल्टी-कुकर पैन में पानी डालें, भाप देने वाले व्यंजन के लिए नोजल स्थापित करें।

घटकों को बिछाना। स्टीमर मोड चालू करें। हम समय निर्धारित करते हैं: 15-20 मिनट। फिर हम उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ हरा देते हैं।

स्वादानुसार चीनी डालें। यदि आप नवजात शिशुओं के लिए उपचार तैयार कर रहे हैं, तो बेंत उत्पाद को बाहर कर दें।

हमें बच्चों के लिए सेब, नाशपाती, गाजर से विटामिन प्यूरी मिलती है। उबले हुए फल और सब्जियां अधिक बरकरार रखती हैं उपयोगी पदार्थजो के लिए बहुत महत्वपूर्ण है बच्चों का खाना.

प्रक्रिया को तेज करने के लिए - रिश्तेदारों से जुड़ें। पूरे परिवार के साथ सेब छीलना आसान और मजेदार है।

चीनी और परिरक्षकों के बिना प्यूरी - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

कुछ लोग सोचते हैं कि अगर दुकानों में ढेर सारी तैयारियाँ हैं तो तैयारियों पर समय क्यों बर्बाद करें? केवल घर का बना प्यूरी इसकी संरचना की स्वाभाविकता की 100% गारंटी देता है। कोई एन्हांसर, संरक्षक या अन्य रासायनिक यौगिक नहीं।

सामग्री में दो तत्व होते हैं।

सेब की प्यूरी। क्या कोई मीठा, स्वास्थ्यवर्धक, सुरक्षित और, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट मिठाई है? उन लोगों के लिए जो इस विनम्रता पर पले-बढ़े हैं, नहीं, और हमारे देश में उनमें से अधिकांश हैं। सेब की प्यूरी कभी बोरिंग नहीं होती, छोटे बच्चे भी इसे खा सकते हैं, क्योंकि इससे एलर्जी नहीं होती है। इसके अलावा, आप घर पर सेब की चटनी बना सकते हैं, और इस मामले में यह काफी सस्ते में खर्च होगा। कुछ व्यंजन आपको सर्दियों के लिए इस व्यंजन को तैयार करने की अनुमति देते हैं, जिसके लिए परिवार के बजट में बचत और भी अधिक होगी।

स्वादिष्ट और सेहतमंद सेब की चटनी का राज

सेब की चटनी कैसे बनाते है

स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ सेब की चटनी घर पर पकाने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की आवश्यकता है।

• ताजी बनी प्यूरी, अगर आप इसे वहीं खाने की योजना बना रहे हैं, तो इसकी आवश्यकता नहीं है उष्मा उपचारऔर चीनी डालना। इसके फायदे सबसे ज्यादा हैं। यदि आप सर्दियों के लिए इस मिठाई को तैयार करना चाहते हैं, तो आपको इसे दानेदार चीनी के साथ पकाना होगा, जो एक प्राकृतिक परिरक्षक है।
• शरद ऋतु की किस्मों के सेब संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं।
• यदि बच्चे या दूध पिलाने वाली माताएँ उन पर दावत देंगी, तो सेब की लाल किस्मों को छोड़ना होगा, क्योंकि वे कभी-कभी एलर्जी का कारण बनते हैं।
• एक कोमल प्यूरी प्राप्त करने के लिए, आपको उत्पादों को बहुत सावधानी से पीसना होगा। ऐसा करने के लिए, सेब को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या बहुत बारीक कद्दूकस करें, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें, एक मिक्सर के साथ हरा दें। पहले, सेब से बीज बॉक्स हटा दिया जाता है। आपको उन्हें भी साफ करने की जरूरत है।
• जार और ढक्कन को निष्फल होना चाहिए - केवल इस मामले में मिठाई जहर में नहीं बदलेगी।

शेष सूक्ष्मताएं पूरी तरह से विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर हैं।

क्लासिक घर का बना सेब प्यूरी नुस्खा

ग्रहनिर्मित सेब की चटनी

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• सेब - किलोग्राम;
• पानी - आधा गिलास;
• चीनी - आधा गिलास;
• नींबू का रस - एक चम्मच।

वेल्ड कैसे करें:

1. सेब तैयार करें, उन्हें छीलना सुनिश्चित करें। स्लाइस में काटें, सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें, आधे घंटे के लिए उबाल लें।
2. एक चलनी से गुजरें, चीनी के साथ मिलाएं, नींबू का रस, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
3. जार में व्यवस्थित करें (उन्हें स्टरलाइज़ करना न भूलें!)
4. स्क्रू कैप के साथ बंद करें। ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे सर्दियों के लिए रख दें।

थोड़ी सी खटास के साथ प्यूरी प्राप्त होती है, बहुत उपयोगी होती है।

दालचीनी

दालचीनी के साथ सेब की चटनी

क्या ज़रूरत है:

• सेब - किलोग्राम;
• पानी - एक गिलास;
• चीनी - एक गिलास;
• जमीन दालचीनी - एक चम्मच।

सर्दियों के लिए कैसे पकाएं:

1. पिछले नुस्खा में बताए अनुसार सेब तैयार करें।
2. पानी से भरें, 30 मिनट तक उबालें, छलनी से पोंछ लें।
3. चीनी, दालचीनी के साथ मिलाएं। आपको एक और 15 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है।
4. यह जार (बाँझ, निश्चित रूप से) में विघटित होने के लिए रहता है और उन्हें ढक्कन के साथ ऊपर (या मोड़) रोल करता है।

यह नुस्खा एक गर्म दालचीनी स्वाद के साथ एक मीठा सेब की चटनी बनाता है। ऐसी विनम्रता केवल घर पर ही बनाई जा सकती है।

गाढ़ा दूध के साथ "बहिन"

गाढ़ा दूध के साथ सेब प्यूरी

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• सेब - 2 किलोग्राम;
• चीनी के साथ गाढ़ा दूध - मानक जार;
• पानी एक गिलास है।

कैसे करना है:

1. फलों को छीलकर काट लें, पानी से ढककर 40-45 मिनट तक पकाएं।
2. ठंडा होने के बाद सेब के द्रव्यमान को प्यूरी में बदल दें।
3. मैश किए हुए आलू को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाकर इस मिश्रण को 15 मिनट तक पकाएं.
4. यह जार और कॉर्क में विघटित होना बाकी है।

स्वाद के लिए, यह मिठाई क्रीम के साथ सेब की चटनी जैसी दिखती है, जिसमें सोवियत कालइसे "नेझेंका" कहा जाता था। इसका वास्तव में बहुत हल्का स्वाद है। और संकोच न करें - दोहराएँ खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिसोवियत बचपन से घर पर संभव है, इसके अलावा, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

सेब के कद्दू

सेब-कद्दू प्यूरी

क्या आवश्यक होगा:

• सेब - 1 किलो;
• कद्दू - 1 किलो;
• संतरे का छिलका - एक चम्मच;
• चीनी - एक गिलास।

वेल्ड कैसे करें:

1. छिलके वाले सेब और कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें, पानी से भरें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए, नरम होने तक पकाएं। आप पानी का उपयोग किए बिना भी इसे स्टीम कर सकते हैं - इस मामले में, प्यूरी अधिक गाढ़ी, मीठी और स्वास्थ्यवर्धक होगी।
2. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ फलों और सब्जियों को ब्लेंड करें।
3. चीनी के साथ मिलाएं और संतरे का छिलका. एक चौथाई घंटे बाहर रखो।
4. जार में विभाजित करें। यह महत्वपूर्ण है कि वे समान आकार के हों।
5. जार को पानी के बर्तन में डालें और उनकी सामग्री को एक घंटे के एक चौथाई के लिए जीवाणुरहित करें।
6. जार को रोल करें, और जब वे ठंडा हो जाएं, तो उन्हें सर्दियों के लिए दूर रख दें।

इसे करें स्वस्थ इलाजघर पर स्टीमर मदद करेगा।

प्रयोग करके, आप अन्य स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। निश्चित रूप से हमारे कई पाठकों के पास सेब की चटनी का अपना गुप्त नुस्खा है। अगर आप इसे हमारे साथ साझा करेंगे तो हमें खुशी होगी। वैसे सेब को भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है.