Il n'est pas difficile de préparer cette friandise, de plus, elle permet de réaliser un tas d'idées créatives ! Les recettes de ragoûts de viande sont incroyablement variées : vous pouvez créer des centaines de variétés uniques ! Utilisant divers ingrédients, les spécialistes culinaires s'efforcent de créer de nouvelles saveurs et sensations. Vous pouvez faire cuire n'importe quelle viande : que ce soit du porc, du lapin, du bœuf ou du poulet - à chaque fois, le chef recevra un plat tout à fait original.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Les observateurs de poids peuvent choisir l'option la plus "facile" pour se priver du plaisir de goûter à une friandise. De plus, les pommes de terre et autres légumes, les champignons, les œufs, le fromage, le beurre, de nombreuses épices et épices différentes conviendront. Les amateurs de plats épicés ajoutent volontiers de l'ail et utilisent sauces épicées, créant un goût épicé et brûlant. Les herbes épicées donnent un arôme agréable, éveillant l'appétit. Bientôt, une création rouge et juteuse sortira du four, que tout le monde appréciera ! Quel que soit le type de viande hachée, le dîner se révélera incroyablement satisfaisant, ravissant ceux qui sont assis à table.

Beaucoup de gens savent comment faire une casserole de pommes de terre à la maison. Cependant, tout le monde ne sait pas comment cuisiner un tel plat aussi savoureux et satisfaisant que possible. À cet égard, nous avons décidé de consacrer l'article présenté à ce sujet culinaire particulier.

informations générales

La casserole de pommes de terre classique au four, dont la photo peut être vue dans l'article présenté, est préparée assez rapidement. De plus, un tel plat s'avère copieux et savoureux. Mais si vous souhaitez l'utiliser non seulement comme un plat d'accompagnement ordinaire, mais pour le présenter à table comme un dîner à part entière, vous pouvez également utiliser divers produits à base de viande, de champignons et de saucisses lors de sa préparation. Mais avant tout.

Recette pas à pas : Casserole de pommes de terre au four

Avant de préparer un tel plat pour votre famille, vous devez acheter tous ingrédients nécessaires. Pour cela nous avons besoin de :

• petits tubercules de pomme de terre - environ 1 kg;
• fromage de n'importe quel variétés de blé dur(par exemple, russe ou néerlandais) - environ 170 g;
• beurre (vous pouvez prendre légèrement salé) - environ 60 g;
• lait de campagne ou crème allégée - 1 verre à facettes;
• ail - 2 gousses;
• gros oeuf de village - 1 pc .;
• sel - utiliser au goût;
• herbes fraîches, ainsi que toutes les épices - appliquer au goût.

La préparation des aliments

Avant de faire une casserole de pommes de terre, vous devez bien mélanger tous les ingrédients ci-dessus. Pour ce faire, vous devez éplucher les tubercules moyens, puis les hacher très finement avec un couteau ou une râpe spéciale conçue pour faire des chips. Quant au fromage, il doit être râpé très finement.

Remplir le processus de préparation

La casserole de pommes de terre traditionnelle avec du fromage nécessite l'utilisation d'œufs et de lait. C'est assez facile à préparer. Cela nécessite de fouetter oeufs de poule, puis ajoutez-y du lait rustique ou de la crème épaisse. De plus, des épices, des herbes fraîches hachées et des gousses d'ail râpées doivent être versées dans la garniture. Après avoir mélangé tous les ingrédients, vous pouvez procéder à la cuisson en toute sécurité.

Comment se former correctement ?

Casserole de pommes de terre avec des pommes de terre crues prévoit l'utilisation obligatoire d'une forme profonde destinée à four. Sa surface doit être généreusement graissée avec du beurre. Si cela n'est pas fait, votre plat brûlera très probablement dans la vaisselle. Ensuite, il est nécessaire de disposer toutes les pommes de terre hachées sous la forme et de les verser immédiatement avec la masse de lait d'œuf. Après cela, tous les ingrédients doivent être généreusement saupoudrés de fromage râpé.

Traitement thermique

Casserole de pommes de terre au fromage ne met pas très longtemps à cuire au four. Après 50 minutes, le plat deviendra complètement mou et pourra être servi à table en toute sécurité. Dans ce cas, il est conseillé de refroidir partiellement la casserole, puis de la couper en portions.

Comment servir pour le dîner?

Une fois que la cocotte de pommes de terre au fromage a partiellement refroidi, il faut la couper en morceaux de 7 sur 7 centimètres, puis la déposer sur des assiettes plates avec une spatule. Il est souhaitable de servir un tel plat à table avec du pain noir ou clair, ainsi qu'avec tout produit à base de viande ou de poisson et les marinades maison.

Casserole de pommes de terre et de viande au four

Comment cuisiner cocotte classiqueà partir de pommes de terre, nous avons dit. Mais pour rendre un tel plat vraiment satisfaisant, il est recommandé de le faire avec de la viande hachée. Pour ce faire, nous avons besoin de produits pour la base et le remplissage.

Pour le socle :

• gros tubercules de pomme de terre - 8-10 pièces;
• beurre salé - environ 100 g;
• lait à teneur maximale en matières grasses - 1,4 tasse;
• oeufs de pays - 2 pcs.

Pour remplissage:

• boeuf maigre - 300 g;
• porc maigre - 300 g;
• beurre - environ 70 g (pour graisser le moule);
• huile de tournesol - quelques cuillères à soupe (pour faire frire la garniture);
• sel et poivre - appliquer au goût.

Préparation de la base

Pourquoi avons-nous besoin de purée de pommes de terre? La casserole de viande hachée nécessite l'utilisation obligatoire de ce plat d'accompagnement comme base. Le faire est très facile et simple. Pour ce faire, vous devez éplucher les pommes de terre, les diviser en plusieurs parties, les mettre dans une casserole, ajouter de l'eau et ajouter un peu de sel. Après avoir attendu que le liquide bout, les plats doivent être couverts et le contenu bouilli pendant 25 à 32 minutes. Pendant ce temps, les tubercules doivent devenir complètement mous.

Avant d'écraser les pommes de terre, versez le lait et le beurre dans un petit bol, puis faites-les chauffer à feu vif. Une fois que les ingrédients commencent à bouillir, ils doivent être immédiatement ajoutés aux légumes, qui doivent d'abord être privés de tout le bouillon. Après avoir malaxé les ingrédients avec un béguin, il est également nécessaire d'y verser des œufs de village crus battus. À la suite de toutes les actions décrites, vous devriez obtenir une purée de pommes de terre aérée et moelleuse sans un seul morceau.

Le processus de fabrication du remplissage

Après la cuisson purée de pomme de terre, qui servira de base, vous devez commencer à créer la garniture de viande. Pour ce faire, vous devez laver le porc et le bœuf, puis les hacher grossièrement et les hacher dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Exactement la même chose devrait être faite avec des oignons amers. Ensuite, tous les ingrédients doivent être aromatisés avec des épices et mélangés avec vos mains jusqu'à consistance lisse.

Une fois la viande hachée complètement prête, il faut la mettre dans une casserole et, en ajoutant de l'huile végétale, la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Processus étape par étape de formation d'une casserole

La casserole avec purée de pommes de terre et viande hachée frite est très tendre, savoureuse et satisfaisante. Il convient de noter que les enfants aiment particulièrement ce plat. Une fois la base et la garniture de viande prêtes, vous pouvez procéder en toute sécurité à la formation directe de la casserole. Pour ce faire, prenez une forme profonde et graissez-la généreusement avec du beurre. Ensuite, vous devez y déposer la moitié de la purée de pommes de terre et la répartir sous la forme d'une couche uniforme de 2 à 3 centimètres d'épaisseur. Après cela, toute la farce de la viande hachée frite doit être placée sur les légumes. À la fin produit de viande recouvrir à nouveau avec le reste de purée de pommes de terre. Pour rendre votre cocotte non seulement savoureuse, mais aussi appétissante, il est conseillé de la graisser avec un œuf de poule battu dessus.

Cuisson au four

Une fois que la casserole de pommes de terre s'est bien formée, placez-la immédiatement au four. Il est souhaitable de faire cuire un tel plat à feu maximum pendant 20 à 23 minutes. Pendant ce temps, la cocotte doit bien « saisir ».

Comment servir les membres de la famille?

Une fois le temps spécifié écoulé, le formulaire avec le plat doit être retiré du four et refroidir légèrement. Ensuite, la casserole doit être coupée en petites portions carrées et déposée sur des assiettes plates à l'aide d'une spatule culinaire. Pour que le plat ne vous semble pas sec, il doit être versé avec une sauce préparée par vous-même. Pour ce faire, faites bouillir 1,5 tasse d'eau dans un bol, ajoutez-y 3 grandes cuillères sauce tomate, ainsi que du sucre, du poivre et du sel. Après avoir mélangé tous les ingrédients, ils doivent être cuits pendant environ 5 minutes. Pour épaissir la sauce, vous devez également ajouter ½ cuillère à dessert farine de blé.

Cuisiner de délicieuses casseroles dans une mijoteuse

La casserole de pommes de terre à la mijoteuse, dont les recettes impliquent l'utilisation d'ingrédients simples et peu coûteux, s'avère tout aussi satisfaisante et savoureuse qu'au four. Mais dans le processus de préparation d'un tel plat, vous n'avez pas besoin d'être tout le temps près du poêle. Après tout, un appareil aussi moderne qu'un multicuiseur suivra tout par lui-même.

Alors, comment prépare-t-on une casserole de pommes de terre dans une mijoteuse? Les recettes de ce plat peuvent inclure divers ingrédients. Nous vous proposons l'ensemble suivant :

• petits tubercules de pomme de terre - 6-8 pcs.;
• beurre salé - environ 80 g;
• sel et poivre - appliquer au goût;
• boeuf maigre - 200 g;
• porc maigre - 200 g;
• bulbes amers - 3 pièces;
• n'importe quel fromage, mais uniquement des variétés à pâte dure - environ 120 g;
• mayonnaise sur oeufs de caille, gras - 80 g;
• tomates fraîches de taille moyenne - 2 pièces;
• carottes juteuses moyennes - 1 pc.

La préparation des aliments

La casserole de pommes de terre à la viande hachée crue se prépare aussi facilement et simplement que tous les plats ci-dessus. Mais avant de commencer à créer ce dîner, vous devez traiter tous les produits un par un. Pour ce faire, vous devez nettoyer les légumes, puis les hacher. Les pommes de terre, les tomates et les carottes doivent être coupées sous forme de cercles fins, ainsi que 1 tête d'oignon - sous forme de demi-anneaux. Quant au fromage, il est conseillé de le râper sur une râpe fine. Bien que certains chefs le coupent simplement sous forme de petites tranches.

Après avoir transformé les légumes, vous devez commencer à cuire de la viande hachée. Le porc maigre et le bœuf maigre doivent être lavés puis coupés en gros morceaux. Ensuite, ils doivent être hachés avec deux têtes d'oignon. En conclusion, le produit de viande entier doit être assaisonné de sel et de poivre et bien mélangé avec les mains.

Ensemble, nous formons un déjeuner délicieux et satisfaisant

La casserole de pommes de terre avec du fromage et de la viande hachée se forme assez facilement. Pour ce faire, le fond du multicuiseur doit être généreusement graissé avec du beurre, puis disposer les cercles de carottes. La couche suivante est formée de rondelles de pommes de terre. Disposant soigneusement les légumes, ils doivent être aromatisés avec une petite quantité de poivre et de sel. Il convient de garder à l'esprit que la viande hachée contient déjà des épices.

Après les pommes de terre, la viande hachée crue doit être placée dans le récipient de l'appareil de cuisine. Dans le même temps, il est recommandé d'y verser quelques grandes cuillères d'eau potable ordinaire. Un tel additif rendra l'ensemble du plat plus juteux.

À la fin, la viande hachée parfumée doit être uniformément recouverte de cercles de tomates, de demi-anneaux d'oignons frais, puis généreusement graissée avec de la mayonnaise grasse sur des œufs de caille. Après cela, la casserole formée doit être saupoudrée de fromage râpé ou haché.

Processus de traitement thermique

Ayant formé le futur déjeuner savoureux et satisfaisant de pommes de terre et viande hachée crue, il doit être fermé et régler le mode de cuisson sur 50 minutes. Pendant ce temps, le plat doit être entièrement cuit, mais pas brûlé. Après la période spécifiée, il est recommandé de planter un couteau bien aiguisé ou une fourchette dans la casserole. Si l'appareil y pénètre facilement, cela signifie que le dîner est prêt. Si vous remarquez que les pommes de terre sont encore dures, poursuivez le programme de cuisson pendant au moins 10 minutes supplémentaires.

Servir de délicieux plats à table

Comme vous pouvez le constater, la recette de la casserole de pommes de terre au fromage et à la viande hachée est très simple. À cet égard, vous pouvez utiliser cette méthode pour préparer un plat délicieux au moins tous les jours.

Une fois les pommes de terre avec de la viande complètement cuites, la casserole doit être divisée en portions, puis disposée sur des assiettes. Il est souhaitable de consommer un tel plat à chaud. En plus de cela, vous pouvez présenter des préparations maison sous forme de concombres, de lecho, de tomates, de raifort ou de champignons, ainsi que du pain clair ou noir.

Cuisiner une casserole à la maison n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. De plus, en préparant un tel plat pour vos proches, vous pouvez non seulement leur faire plaisir avec un délicieux dîner, mais aussi les nourrir de manière tout à fait satisfaisante. Au fait, lors de la cuisson d'un ragoût de pommes de terre, nous vous recommandons d'utiliser l'un des conseils suivants :

1. Si vous utilisez des pommes de terre crues pour créer un tel plat, il est recommandé de le parfumer à l'avance avec des assaisonnements aromatiques (par exemple, du persil séché, de l'aneth, etc.), puis de le mettre dans un moule.
2. Pour cuisiner délicieuse cocotte vous pouvez utiliser non seulement de la viande hachée, mais aussi, par exemple, des poitrines frites, des saucisses hachées, des saucisses et même des filets de poisson hachés.
3. Si vous faites cuire une casserole au four, il est recommandé de mettre le fromage dans le plat seulement 3 à 6 minutes avant la fin. traitement thermique. Cette astuce vous permettra d'éviter de vous brûler produit laitier. Ainsi, le fromage ne fondra que légèrement et formera une croûte dorée et appétissante.

Je veux cuisiner cocotte de pommes de terre à la viande mais vous ne savez pas comment ? Dans les recettes ci-dessous, nous vous expliquerons comment préparer correctement une casserole traditionnelle de pommes de terre et de viande. Tout est simple, abordable, satisfaisant et délicieux. Super plat pour un dîner en famille !

Recette de casserole de pommes de terre avec de la viande dans une casserole

Ingrédients requis :

• pommes de terre - 0,5 kg;
• viande hachée (toute) - 0,5 kg;
• Oignon bulgare - 3 pièces;
• beurre - 125 g;
• sel gemme - au goût;
• un mélange de poivrons - une pincée;
• fromage à pâte dure - 100 g.

Cuisson:

1. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le frire avec la viande hachée jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonnez la viande avec un peu de sel et de poivre pendant la cuisson.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Ensuite, faites de la purée de pommes de terre à partir de pommes de terre bouillies, avec l'ajout de le beurre.
3. Graisser un plat allant au four (dans ce cas une poêle à frire) avec de l'huile et remplir alternativement de couches de pommes de terre et de viande hachée. Saupoudrer la dernière couche de fromage râpé.
4. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez sur feu doux. Cuire la cocotte sans ouvrir le couvercle pendant 20 minutes.
5. Il est recommandé de disposer le plat dans des assiettes à la spatule, également en couches (sans mélanger). Lire la suite:

Option cuisson avec fromage au four

Et le fromage est plat universel, il est idéal pour les cas où vous souhaitez gâter votre famille avec quelque chose de savoureux, satisfaisant, original et en même temps simple dans le processus de cuisson. La combinaison de fromage et de légumes verts dans cette recette donne un goût et un arôme incroyables au plat fini !

Ingrédients:

• pommes de terre fraîches - 1 kg;
• viande de poulet - 0,5 kg;
• oignons - 4 pièces;
• carotte - 1 pc .;
• sauce mayonnaise - 100 ml;
• sel, épices - au goût;
• fromage - 200 g;
• verts frais - un tas.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en lamelles assez fines. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.
2. Étaler la viande de poulet (n'importe quelle partie) avec du sel, des épices et de la mayonnaise.
3. Ensuite, vous devez hacher l'oignon (demi-anneaux fins) et hacher les carottes sur une râpe.
4. Lubrifiez le plat allant au four avec de l'huile, puis remplissez-le par couches successives : pommes de terre, oignons, carottes, viande. Répétez les couches au moins 2 fois. Versez un peu d'eau (environ 150 ml) au fond du moule - cela rendra le plat fini plus juteux et tendre.
5. Envoyez le moule dans un four préchauffé (200 0 C) pendant 50 minutes.
6. En fin de cuisson, saupoudrez la cocotte de fromage râpé et d'herbes fraîches ciselées. Remettre la cocotte au four pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ce plat peut être servi en toute sécurité non seulement pour le dîner, mais également pour la table de fête.

"Un copieux déjeuner du four" avec de la viande et des champignons

La cocotte de pommes de terre est l'une des plats traditionnels Gastronomie russe. Et puisque les champignons font partie intégrante de l'alimentation russe, nous ne pouvions bien sûr pas dépasser la recette de la casserole de pommes de terre et de viande aux champignons. Le plat fini est extrêmement satisfaisant et savoureux - la solution parfaite pour un dîner en famille !

Ingrédients requis :

• pommes de terre - 0,6 kg;
• viande hachée - 0,5 kg;
• champignons frais (champignons) - 0,5 kg;
• oignons - 3 têtes;
• sel de table - une pincée;
• poivre noir - au goût;
• huile sl. - 50 grammes;
• fromage - 150 g.

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande et des champignons:

1. Faire bouillir les pommes de terre, puis broyer jusqu'à la consistance d'une purée de pommes de terre, ajouter le beurre.
2. Couper les champignons en rondelles, hacher 1 oignon au hasard. Faire sauter les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En fin de cuisson, les champignons doivent être légèrement salés et poivrés.
3. Mettez la viande hachée dans la deuxième poêle et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite avec le reste d'oignon finement haché. En fin de cuisson, la viande hachée doit également être légèrement salée et poivrée.
4. Graisser un plat allant au four résistant à la chaleur avec de l'huile. Au fond du moule, étalez d'abord une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de viande et, enfin, une couche de champignons. Répétez les couches alternées deux fois. Saupoudrer le dessus de la cocotte de fromage à pâte dure râpé.
5. Placer le moule avec la cocotte préparée au four préchauffé à 180 0 C pendant 15 minutes.
6. La casserole de pommes de terre parfumée avec de la viande et des champignons est prête ! Ce plat est recommandé pour être servi chaud, complété par des salades de légumes.

Comment faire cuire un plat dans une mijoteuse

Cuisiner une casserole de pommes de terre dans une mijoteuse est un plaisir! Mettez les ingrédients nécessaires dans le bol et vous pourrez vaquer tranquillement à vos occupations ou simplement vous détendre - la mijoteuse fera tout cuire au plus haut niveau. L'essentiel est d'observer le bon mode de cuisson et de prendre en compte les caractéristiques de votre appareil.

Ingrédients requis :

• tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• filet de poulet- 0,4 kg ;
• crème sure 15% - 200 ml;
• sel, poivre - au goût;
• fromage - 150 g;
• basilic, marjolaine - une pincée chacun;
• ail - 3 gousses.

La préparation des repas:

1. Lavez le filet de poulet, essuyez-le avec des torchons et coupez-le en morceaux assez fins. Saupoudrer la viande de sel, poivre, marjolaine et basilic. Verser légèrement la crème sure, mélanger et laisser mariner 10-15 minutes.
2. Pendant ce temps, pendant que la viande marine, préparez le reste des ingrédients. Couper les pommes de terre et les oignons en petits cubes. Râpe le fromage. Mélangez le reste de la crème sure avec les herbes (basilic et marjolaine), salez et poivrez (au goût).
3. Mettez la première couche dans le bol du multicuiseur : la moitié des pommes de terre. Étalez ensuite la moitié de l'oignon, le filet de poulet mariné, le reste de l'oignon et les pommes de terre en couches régulières. Verser tout le contenu préparé sauce à la crème sure et, après avoir recouvert le couvercle du multicuiseur, allumez-le en mode "Cuisson" ou "Casole" pendant 40 minutes.
4. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer la cocotte de fromage et, si désiré, d'herbes.
5. Ne vous précipitez pas pour sortir immédiatement la casserole finie du multicuiseur, laissez-la pendant un moment. Ainsi, vous éviterez de « vous effondrer » plat cuisiné lorsqu'il est servi à table.

Casserole de pommes de terre à la viande

La recette de la casserole de pommes de terre à la viande est sans aucun doute la recette préférée de tant de personnes. Les enfants et les adultes adorent la casserole de pommes de terre pour ses merveilleuses saveurs. qualités gustatives. La méthode de préparation d'une casserole est très simple, rappelant un peu la cuisson d'un grand tarte aux légumes Avec farce à la viande. Voyons comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande:

Pour préparer une casserole de pommes de terre avec de la viande, vous aurez besoin de:

• six pommes de terre
• 300 grammes de viande (pulpe)
• Trois cuillères à soupe d'huile végétale
• 50 grammes de beurre
• 100 grammes de lait ou de crème
• Une gousse d'ail
• une ampoule
• Une cuillère à soupe de chapelure
• Sel, poivre au goût

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande:

1. Tout d'abord, frottez le plat de cuisson avec une gousse d'ail coupée et graissez avec de l'huile de tournesol.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Écraser les pommes de terre bouillies en purée. Pour ce faire, assaisonnez la purée avec du lait chaud bouilli ou de la crème, en ajoutant du beurre. Divisez la purée finie en deux parties et mettez la moitié dans le moule.
3. Coupez la viande en tranches et il est préférable de passer dans un hachoir à viande avec des oignons pour que la viande hachée soit juteuse. Faites frire la viande un peu dans de l'huile végétale, salez et poivrez au goût. Farce prête mettre dans un moule sur les pommes de terre. Couvrir la garniture avec l'autre moitié des pommes de terre et verser le beurre fondu par-dessus.
4. Saupoudrer la cocotte chapelure au dessus. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés. Au moment de servir, décorer la casserole avec des herbes, bien servir avec de la crème sure.

Maintenant, notre casserole de pommes de terre avec de la viande est prête ! Bon appétit à tous !

Casserole de pommes de terre à la viande

Ingrédients:

• Pomme de terre - 1,3 kg
• Viande hachée - 500 g
• Oignon - 2 pièces
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Crème sure - 4 c. l.
• Fromage râpé à pâte dure - 150 g
• Poivre noir moulu - au goût
• Beurre (pour graisser le moule) - 1 c.
• Sel - au goût

Cuisson:

1. Nous nettoyons les pommes de terre.
2. Nous le mettons à bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée avec du laurier.
3. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon haché dans l'huile végétale.
4. Dès que l'oignon devient transparent, ajoutez-y de la viande hachée, salez et poivrez au goût.
5. Frire jusqu'à ce que la viande soit prête.
6. À ce moment, les pommes de terre doivent être cuites. Nous sortons la feuille de laurier et écrasons les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre en une purée grossière.
7. Mettre la moitié de la purée obtenue dans un plat allant au four préalablement graissé de beurre. La couche doit être uniforme et dense.
8. Nous avons tartiné la viande hachée avec des oignons.
9. Garnir avec les pommes de terre restantes. Lisser à la cuillère ou à la spatule.
10. Garnir de crème sure.
11. Saupoudrer de fromage râpé. Et enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes.
12. Pendant ce temps, la casserole doit bien se réchauffer de l'intérieur et frire sur le dessus.
13. Diviser en portions et servir chaud. La crème sure, le ketchup ou la mayonnaise sont dans ce cas des sauces idéales.

bon appétit!

Casserole de pommes de terre à la viande

La plupart des femmes au foyer aiment différents types de casseroles, car leur préparation ne prend pas beaucoup de temps et le résultat est tout à fait digne. Dans ma famille, les casseroles sont particulièrement demandées, car les produits les plus courants qui sont toujours au réfrigérateur conviennent à leur préparation. De plus, les aliments cuits au four sont beaucoup plus sains que les aliments cuits à l'huile. Restez avec moi si vous voulez reconstituer votre tirelire de recettes avec un autre plat délicieux.

Ingrédients pour la casserole de pommes de terre à la viande :

• pommes de terre (grosses) - 4 pcs .;
• boeuf - 300 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• tomates - 2-3 pièces;
• oignon - 1 pc;
• crème sure - 150-200 g;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• aneth frais - un bouquet;
• sel - une pincée;
• poivre et autres assaisonnements pour la viande - au goût.

Recette pas à pas de casserole de pommes de terre avec de la viande:

1. Je commence à cuisiner une casserole de pommes de terre avec de la viande en épluchant, lavant et coupant un oignon en dés. Je le fais frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur dorée.
2. Pendant que l'oignon frit dans l'huile chaude, j'ai coupé le bœuf maigre en petits morceaux. Le bœuf fait partie des viandes les moins grasses, c'est pourquoi je le préfère souvent. Toutefois, si vous aimez le porc, le poulet ou coeurs de poulet vous pouvez les utiliser dans cette recette. Les pommes de terre se marient bien avec n'importe quelle viande. J'envoie du boeuf finement haché à l'oignon, mélange et continue à faire frire à feu moyen. J'ajoute une pincée de sel et votre assaisonnement préféré pour la viande. Dans mon cas, c'est elle qui donne une couleur légèrement rougeâtre à la vinaigrette à la viande.
3. La viande avec des oignons doit être frite pendant 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez éplucher les pommes de terre, les rincer à l'eau courante et les couper en fines tranches, presque comme des frites.
4. Nous coupons les tomates dans les mêmes cercles minces. Ils permettront aux pommes de terre de bien cuire et donneront du jus au plat. J'ai utilisé un petit plat allant au four, donc deux tomates me suffisaient.
5. La viande est prête, les légumes sont déjà coupés. Je tapisse un plat allant au four de papier sulfurisé et j'étends le fond avec des tranches de pommes de terre. J'ai étalé de la crème sure sur les pommes de terre. Je fais tout avec soin pour qu'il y ait le moins d'endroits non couverts possible avec de la crème sure.
6. La couche suivante de notre casserole est une viande parfumée.
7. Sur la viande, j'étale toutes les pommes de terre restantes et la moitié du fromage, râpé sur une râpe grossière. Je graisse tout avec de la crème sure et étale les tomates. J'ai mis la cocotte au four pendant 30 minutes. Je fais cuire à une température de 200-230 degrés.
8. Au bout d'une demi-heure, je sors une casserole de pommes de terre, la saupoudre de fromage râpé sur une râpe fine. L'aneth finement haché décorera non seulement notre plat, mais lui donnera également un arôme agréable. Nous envoyons la casserole au four pendant 15 minutes supplémentaires. Lire la suite:
9. Une casserole de pommes de terre prête à l'emploi avec de la viande peut être servie pour le déjeuner pendant une seconde ou pour le dîner. Bon appétit!

Recette de cocotte de pommes de terre à la viande

Ingrédients:

• 1,3 - 1,5 kg. Patate,
• 1 kg. du boeuf,
• 350 gr. du fromage,
• 100 gr. poitrine fumée,
• 400 gr. des tomates ou une boite de conserve pelées dans leur jus,
• 100 ml. vin sec,
• 2 gousses d'ail
• légumes verts, un mélange de poivrons, sel,
• une pincée de muscade,
• 600 ml. sauce béchamel.

Méthode de cuisson :

1. Broyez la viande en viande hachée, frottez les pommes de terre et le fromage sur une râpe grossière. Rincer les pommes de terre râpées et couvrir d'eau froide.
2. Si vous utilisez tomates fraîches: faire une incision dans la peau et verser dessus de l'eau bouillante, puis retirer la peau et hacher finement les tomates pelées.
3. Moudre les légumes verts, l'ail, les épices et le sel dans un mortier avec 1 c. une cuillerée d'huile d'olive.
4. Préparez la béchamel.
5. Par temps très chaud huile d'olive faire revenir la viande hachée dans une poêle, baisser le feu et ajouter le vin, laisser mijoter 5 minutes. Nous répartissons les tomates sur la viande hachée, couvrons avec un couvercle et laissons languir à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter un mélange d'herbes et d'épices, mélanger, couvrir avec un couvercle et retirer du feu.
6. Battez légèrement les œufs, égouttez les pommes de terre et pressez-les bien. Mélanger les pommes de terre, les œufs, les 3/4 du fromage et Noix de muscade.
7. Nous graissons le moule avec de l'huile ou le recouvrons de papier sulfurisé, versons la moitié de la sauce, puis une partie de la pomme de terre, une couche de viande, répétons et terminons par une couche de pommes de terre. Verser la sauce sur le tout et saupoudrer du reste du fromage.
8. Nous mettons, dans un préchauffé à 190 degrés, le four pendant 1 heure. Sortir, couvrir et laisser reposer encore 30 minutes.

Bon appétit!

Casserole de pommes de terre classique avec de la viande : deux couches de purée de pommes de terre et une couche viande hachée entre eux. Tout est très simple, mais combien délicieux ! AVEC salade verte, cornichons ou Choucroute- Ma famille est heureuse avec elle sous toutes ses formes. je suis sûr que votre cocotte de pommes de terre et viande vous procurera également du plaisir.

Ingrédients

Pour faire une cocotte de pommes de terre avec de la viande, il vous faudra :

• 1 kg de pommes de terre
• 125 ml de lait
• 3 oeufs
• 20 g de beurre
• 250 g de viande hachée de boeuf et de porc
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe huile végétale
• 50 g de fromage à pâte mi-dure type Emmental, Gouda, Cheddar
• 2 cuillères à soupe chapelure pour moule
• 10 g de beurre pour graisser le moule
• sel, poivre noir moulu

Cuisson

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Pelez les oignons et coupez-les en petits cubes. Faire chauffer la poêle et graisser huile végétale. Faire revenir l'oignon et la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, cela prendra environ 20 minutes.Faire frire à feu moyen en remuant de temps en temps pour que l'oignon ne brûle pas.



Dans la viande hachée frite finie, ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez et laissez refroidir légèrement.



Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en deux et placez-les dans un bol. Verser suffisamment d'eau pour juste recouvrir les pommes de terre. Saler et cuire environ une demi-heure jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Vérifiez l'état de préparation des pommes de terre avec un couteau ou une fourchette, elles devraient facilement percer le plus gros tubercule à l'endroit le plus épais.



Égouttez l'eau de la patate chaude et écrasez-la en ajoutant 20 g de beurre. Versez progressivement le lait dans la purée, puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien la purée à chaque fois. Vérifiez le goût de la purée, s'il y a suffisamment de sel, si nécessaire, ajoutez du sel.



Préchauffer le four à 200 degrés. Graisser un plat allant au four de 30x20 cm avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Mettez la moitié de la purée au fond du moule et nivelez-le, étalez toute la viande hachée dessus en une couche uniforme.



Mettez la seconde moitié de la purée sur la viande hachée et saupoudrez le tout de fromage râpé sur une râpe fine.



Placer la casserole de pommes de terre et de viande dans le four préchauffé et cuire environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer, laisser reposer 10 minutes température ambiante puis couper en morceaux et servir avec salade fraiche. Bon appétit!

Casserole de pommes de terre. La pomme de terre est l'un des légumes les plus appréciés. Sa rentabilité, son goût agréable et ses larges possibilités d'utilisation font que non seulement les consommateurs ordinaires, mais aussi les artistes (prenez Tosya de "Girls", répertoriant les plats à base de tubercules de pomme de terre) chantent une ode aux pommes de terre. L'un des plus simples et délicieux repas de pommes de terre est une casserole.

Le goût neutre unique de la pomme de terre est un champ d'imagination culinaire, car le légume s'accorde avec toutes sortes de viandes et volailles, abats, champignons, légumes, fromages, etc. Au fait, en fonction de la garniture, vous devez sélectionner des épices. Vous pouvez utiliser assaisonnements prêts pour les pommes de terre et autres légumes, cependant leur goût est assez standard en raison des exhausteurs de goût et des conservateurs. Une autre chose est de choisir parmi un certain nombre d'assaisonnements naturels à votre goût. Le poivre noir, la muscade, le cumin se marient bien avec les pommes de terre. L'ail règne également ici - non seulement le goût, mais aussi l'odeur ne laissera indifférent aucun membre du ménage (sinon, regardez, les voisins viendront aussi en courant). oignon vert, le persil et l'aneth sont toujours les bienvenus chez les pommes de terre. Le thym, la marjolaine, le gingembre sont parfaits pour les casseroles de pommes de terre avec de la viande. Se marie bien avec les pommes de terre. Herbes de Provence, dont on trouve partout dans le commerce des mélanges. Si vous souhaitez diversifier le plat, utilisez du curcuma oriental et de la coriandre. Expérimentez en écrivant le "déroulement de l'expérience". Très bientôt, vous entendrez sûrement de la part du ménage une demande de "répéter" le plat.

Beaucoup considèrent la pomme de terre comme un produit riche en calories, qu'il vaut mieux refuser. Cependant, les nutritionnistes ont longtemps réfuté cette opinion, soulignant que les pommes de terre peuvent être produit diététique, si vous le faites cuire correctement, et le régime à base de pommes de terre est reconnu comme l'un des systèmes efficaces de normalisation du poids. Selon les ingrédients, la casserole de pommes de terre peut être copieuse, riche en calories (par exemple, à partir de viandes grasses) ou maigre (avec des pommes de terre et d'autres légumes).

Cuisiner une casserole de pommes de terre est un plaisir. Il ne vous reste plus qu'à mettre les produits dans le formulaire (ou dans le moule) et envoyer le futur chef d'oeuvre de cuisine dans le four. plat appétissant avec une croûte parfumée, il sera cuit en un clin d'œil - vous n'aurez même pas le temps de regarder en arrière.

Les ragoûts de pommes de terre sont très divers, car ils peuvent être préparés à partir de pommes de terre crues, et à partir de pommes de terre prêtes à l'emploi, bouillies et en purée. Des restes de purée de pommes de terre du dîner, qui, comme on le sait, perdent leur goût lorsqu'elles sont réchauffées ? Utilisez-le pour faire des casseroles pour le dîner. Prenez de la viande hachée ou des morceaux poitrine de poulet, jambon ou saucisse, chou cuit ou champignons, placez la garniture entre deux couches de pommes de terre, badigeonnez-les de crème sure - et vous obtiendrez un excellent plat pour le dîner et peut-être pour le petit-déjeuner. Bien que cela soit peu probable - l'âge des casseroles est de courte durée, car ils sont consommés très rapidement (ce n'est guère digne avant le matin). À propos, pour que le plat garde sa forme, il est recommandé d'utiliser une garniture d'œufs, de crème sure et de crème. En outre, de nombreuses casseroles de pommes de terre saupoudrées de fromage râpé - un magnifique duo de pommes de terre et de fromage leur a longtemps valu la renommée et l'amour de tous ceux qui aiment manger délicieusement.