Combien y a-t-il de calories dans la soupe ? Cette question inquiète tous ceux qui comprennent la valeur de ce produit pour le corps, mais, en même temps, ne veulent pas prendre de poids excessif de manière significative.
La soupe est un premier plat assez courant. Depuis l'enfance, nous avons l'habitude de manger différentes sortes soupe.
Saviez-vous que dans le monde entier, il existe plus de mille recettes pour ce plat ? Beaucoup de gens aiment l'écossais soupe aux lentilles, soupe hongroise avec pâte, ainsi que le fameux kharcho géorgien. Une telle diversité est entièrement due aux traditions cuisines nationales. Dans notre pays, les types traditionnels de cet aliment sont plus courants : poulet, pois, soupe aux champignons s, bortsch et ainsi de suite. Les soupes aux champignons sont utilisées un peu moins fréquemment.
Combien y a-t-il de calories dans la soupe aux champignons ?
La réponse à la question du nombre de calories dans la soupe dépendra de ses ingrédients.
La soupe aux champignons traditionnelle qui est cuite dans notre pays comprend des pommes de terre. Le riz ou d'autres céréales sont un peu moins courants. Dans sa version habituelle, la soupe aux champignons ne contient que des pommes de terre.
Combien y a-t-il de calories dans la soupe aux champignons ? Pour répondre à cette question, considérons les principaux composants de ce plat délicieux. Le bouillon peut être de la viande ou des légumes. Le choix d'une option particulière vous appartient entièrement. Le bouillon de viande est plus calorique et le bouillon de légumes convient mieux à ceux qui suivent un régime. Certes, c'est le bouillon de viande qui donne à la soupe aux champignons un goût particulier. Avant de savoir enfin combien de calories contient la soupe aux champignons, nous devons prendre en compte tous ses composants, notamment :
- bouillon de viande;
- Patate;
- des légumes au lieu de la vinaigrette habituelle ;
- champignons.
De plus, il est impératif d'évaluer la masse de soupe dans un bol. Approximativement, il est égal à 200-300 grammes.
Pour déterminer la teneur en calories des pommes de terre, des champignons et du bouillon, il existe un tableau culinaire spécial. Ainsi, par exemple, la teneur en calories des pommes de terre est de 83 kcal pour 100 g. Le même indicateur pour champignons frais est égal à de 17 à 31 kcal, et pour les bouillons - de 28 à 54 kcal.
Pour ceux qui sont déterminés à perdre du poids et qui ont choisi un régime, de tels indicateurs sont tout à fait acceptables. C'est pourquoi la soupe aux champignons peut être incluse dans n'importe quel régime.
Combien y a-t-il de calories dans la soupe aux pois ?
Les pois, en tant que produit alimentaire essentiel, sont sur notre table presque toute l'année. Un nombre considérable de plats sont préparés à partir de cette composante de notre alimentation.
La soupe aux pois est un plat diététique assez sain. Les pois sont une riche source d'un certain nombre de protéines végétales. De plus, il contient beaucoup de fibres alimentaires et de sucres naturels. Mais il y a peu de graisses et d'acides gras saturés dans les pois.
Parmi les vitamines à noter :
- vitamines B ;
- bêta-carotène;
- vitamine A;
- vitamine PP;
- vitamine E, etc...
Les pois ne sont pas privés de la teneur en macro et microéléments importants. La plante est riche en substances suivantes : fer, iode, zinc, manganèse, cuivre, sélénium, chrome, étain, calcium, etc.
Par conséquent, la soupe aux pois s'avère très produit utile. Sa présence dans l'alimentation est tout simplement nécessaire.
Quant à la teneur en calories de ce plat, vous ne gagnerez certainement pas de kilos en trop avec. Si vous souhaitez conserver votre silhouette élancée, cette soupe vous conviendra bien plus qu'aucune autre. Avec toutes les autres propriétés positives, il a une teneur en calories assez faible. La teneur en calories de ce plat varie entre 60 et 70 kcal pour 100 g de produit.
Bien sûr, nous tiendrons compte du fait que ce sera exactement soupe diététique. Il sera bouilli dans de l'eau et seuls les oignons et les carottes frits dans de l'huile végétale doivent être utilisés comme vinaigrette. Ce n'est un secret pour personne que la soupe à l'agneau ou au porc pour régime alimentaire certainement pas approprié, car la teneur en calories d'une telle soupe est très élevée.
Il est tout à fait possible que de nombreuses personnes remarquent naturellement que la soupe aux pois diététique peut difficilement être qualifiée de savoureuse. A leur manière, ils auront raison.
Voulez-vous que la soupe aux pois ait encore meilleur goût ? Essayez ensuite d'ajouter des herbes aromatiques, des racines ou des épices à ce plat. Les ingrédients suivants ont fait leurs preuves : coriandre, céleri, marjolaine.
Inconvénients de la soupe aux pois
Certes, les pois ont également un inconvénient important, qui ne peut qu'attirer l'attention. Le problème est que les pois sont assez difficiles à digérer. Si vous souffrez de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, vous devrez refuser les plats de pois avec tout votre désir. Ils ne sont tout simplement pas pour vous.
Cependant, même à partir d'une telle situation, il est possible de trouver une issue. Si vous aimez la soupe aux pois, vous pouvez utiliser les pois verts familiers au lieu des pois secs pelés. Au fait, ces petits pois auront moins de calories.
combien de calories dans la soupe au poulet
Tout d'abord, nous déterminerons quels composants et en quelle quantité sont inclus dans l'habituel soupe au poulet:
- eau - 3 litres;
- poitrine de poulet, filet - 700 g;
- oignon - 1 pc;
- sel de table - 1 cuillère à soupe;
- persil - 1 cuillère à café;
- pâtes - 150 g;
- carottes - 100 gr.
Grâce à quelques calculs (en utilisant le tableau culinaire des calories alimentaires mentionné précédemment), nous pouvons déterminer que pour 100 gr. la soupe au poulet représente environ 54,51 kcal.
Combien de calories y a-t-il dans la soupe au poulet si nous voulons déterminer l'acceptabilité de ce plat pour la perte de poids ? Multipliez simplement le nombre obtenu par 2,5. Comme on le sait, une assiette standard peut contenir 250 g de produit. Nous obtenons 136,27 kcal par portion. Avec des régimes non stricts, en plus de maintenir un chiffre à un certain niveau, la soupe au poulet peut être incluse de temps en temps dans le régime. Tout ce dont vous avez besoin est d'utiliser de petits morceaux de viande de poulet pour votre plat préféré.
Quel type de soupe peut être considéré comme diététique ?
Comme vous pouvez le voir, la soupe, malgré l'apparente peu calorique, pas dans tous les cas peuvent être utilisés comme plat de régime. Ainsi, par exemple, la soupe aux champignons ne devrait pas inclure un grand nombre de composants supplémentaires, et la soupe au poulet est totalement indésirable pour les régimes stricts. Cependant, en tant que premier cours, ce produit convient et deviendra un élément de nutrition utile pour maintenir le poids et perdre du poids.
Les pois sont une légumineuse unique qui a gagné en popularité non seulement grâce à appétence, mais aussi en raison des nombreuses propriétés utiles. La teneur élevée en protéines, particulièrement pertinente pour les végétariens et les jeûneurs, est associée à des acides aminés essentiels, notamment : la lysine, le tryptophane, la méthionine et la cystine.
Les pois contiennent des vitamines du groupe B, riches en vitamines A, C, H, PP et E. La composition comprend des sucres, des fibres, de l'amidon, des macro et microéléments, divers minéraux. Il y a beaucoup de plats qui peuvent être préparés à partir de pois. Mais les plus populaires sont les soupes parfumées et riches, à base de légumineuses.
Propriétés utiles de la soupe aux pois
- Premiers plats secs et pois frais dynamiser, augmentant ainsi l'efficacité lors d'efforts physiques intenses;
- La teneur accrue en vitamines rend la soupe aux pois pertinente pendant la période automne-hiver, lorsqu'il est nécessaire de renforcer le système immunitaire;
- Les plats à base de pois contenant du fer, du calcium, du potassium, du magnésium, du soufre, du sodium et d'autres minéraux ont un effet positif sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux;
- La consommation régulière de légumineuses abaisse le taux de cholestérol, protège contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, réduit le risque de développer une oncologie ;
- Les médecins recommandent de manger des pois pour les personnes souffrant de diabète et de tuberculose ;
- La teneur accrue en sélénium fait de la parabole un excellent agent anti-cancérigène, montré aux personnes confrontées à des métaux radioactifs ;
- La haute teneur en fibres est indispensable dans la lutte contre les kilos superflus. La soupe aux pois améliore le métabolisme des graisses et sature pendant longtemps, éliminant les collations nocives dont les personnes au régime abusent souvent.
Qui ne devrait pas inclure la soupe aux pois au menu
En plus des indications pour l'utilisation de savoureux et satisfaisant la soupe aux pois, il existe des contre-indications. Il vaut la peine de refuser ce plat en cas d'exacerbation de maladies gastro-intestinales (cela ne s'applique qu'aux plats à base de pois secs) et de jade. Il est contre-indiqué en cas d'augmentation de la coagulation sanguine, de goutte et de thrombophlébite.
Avec prudence, l'introduction de la soupe aux pois dans l'alimentation doit être traitée par les patients souffrant d'hémorroïdes sévères et souffrant de constipation régulière. Dans ce cas, il est nécessaire de faire tremper les pois secs dans de l'eau (environ 6 heures) et ensuite seulement de les cuire.
Une autre façon de réduire l'impact sur les intestins consiste à ajouter de l'aneth. Il prévient également les flatulences, et se marie bien avec les légumineuses, soulignant le goût du plat.
Valeur nutritionnelle et teneur en calories de la soupe aux pois
La teneur en calories des pois secs est de 300 kcal/100 gr. Les pois verts ont une teneur en calories nettement inférieure - 53 kcal / 100 gr. Ayant décidé de perdre du poids avec des pois, il convient de noter que la teneur en calories du plat dépend non seulement du type de pois, mais également d'autres composants. Par exemple:
| Type de soupe aux pois | Kcal/100 gr | Écureuils | Graisses | Les glucides |
|---|---|---|---|---|
| Soupe légère aux petits pois frais, brocoli et carottes sur l'eau | 14 | 1 | 0.1 | 2.6 |
| Soupe aux pois verts et au chou-fleur | 17 | 0.6 | 0.8 | 2.1 |
| Soupe aux pois secs bouillon de poulet | 28 | 3.4 | 0.3 | 3.1 |
| Soupe aux pois secs sans viande avec pommes de terre, carottes et herbes | 46 | 1.8 | 2.2 | 5.1 |
| Soupe de pois secs aux côtes fumées | 90 | 3.4 | 4.4 | 8.2 |
| Soupe de pois secs au boeuf | 138 | 9.7 | 5.7 | 12.8 |
| Soupe de pois secs au porc et bacon | 260 | 12.9 | 17.5 | 14.5 |
Des entrées riches à base de porc, de viandes fumées ou de bœuf ne contribueront pas à la perte de poids. Mais la soupe aux pois, cuite dans de l'eau ou du bouillon de poulet, peut être une bonne aide pour tous ceux qui veulent se séparer de ces centimètres supplémentaires à la taille. poumon et plat nutritif saturera le corps en protéines, ce qui est particulièrement important pour les personnes qui combinent nutrition adéquat avec une activité physique active.
cuisiner repas hypocalorique c'est possible, à la fois à partir de pois secs et de pois frais / fraîchement congelés. La première option consiste à réchauffer des soupes qui saturent le corps de l'énergie nécessaire pendant la période automne-hiver. Les petits pois frais seront appréciés des amateurs de vitamines soupes d'été. Les composants suivants contribueront à renforcer l'effet bénéfique du plat sur le processus de perte de poids: céleri, tous les types de choux, herbes fraîches et épices.
Une bonne solution pour une perte de poids rapide et saine est un régime de soupe aux pois hypocalorique de 7 jours. Pendant ce temps, vous pouvez dire adieu à 5 kilos en trop, normaliser le métabolisme, nettoyer les intestins, éliminer les toxines et les toxines. Le principal avantage d'un tel régime est l'absence de sensation de faim débilitante.
Le plat "minceur" classique est cuisiné à base de bouillon de légumes (céleri-rave et 2 carottes pour 5 litres d'eau). Verser les pois écrasés pré-trempés dans le bouillon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hacher finement un gros oignon et 2 carottes, mettre dans un plat allant au four, arroser d'huile (d'olive) et mettre dans un four préchauffé à 180 0 C pendant 10 minutes. Ajouter les légumes, l'aneth haché, le sel, le laurier et le poivre.
Menu diététique :
- Premier petit déjeuner - thé / café sans sucre, fruits ou baies préférés (sauf bananes et raisins);
- Deuxième petit déjeuner - légumes bouillis ou cuits au four;
- Déjeuner - un bol de soupe et une portion de salade de légumes frais;
- Dîner - poitrine de poulet (bouillie).
Le régime alimentaire peut être varié, par exemple en remplaçant la poitrine par du poisson ou une portion de fromage cottage aux herbes. L'essentiel est de garder une trace des calories. La quantité quotidienne de calories ne doit pas dépasser 1500 kcal. Un tabou est imposé aux sucreries, produits de boulangerie, nourriture frit, viandes fumées et alcool. Boire est obligatoire. Il faut boire au moins 2 litres d'eau pure sans gaz par jour.
Dans la vidéo suivante, vous trouverez un très délicieuse recette la soupe aux pois:
Les propriétés bénéfiques des pois et des soupes à base de pois sont une bonne raison d'inclure des légumineuses populaires dans votre alimentation. Des entrées délicieuses et variées auront un effet bénéfique non seulement sur la silhouette, mais sur tout l'organisme dans son ensemble. Lorsque vous choisissez une recette, faites attention aux options faibles en calories, qui comprennent variété de légumes et les verts.
En contact avec
Les pois sont une céréale assez populaire. En raison de la teneur élevée en protéines, en vitamines B, E et C, ainsi qu'en minéraux, les pois sont considérés comme tout simplement indispensables dans l'alimentation de toute personne qui surveille son alimentation. Le sien caractéristiques avantageuses les haricots ne sont pas inférieurs à beaucoup, et les qualités nutritionnelles le surpassent même à certains égards. La teneur en calories de la soupe aux pois est faible, tout dépend de la quantité de viande, d'huile et de légumes qui y est ajoutée.
Principes de cuisson des pois
Les premiers plats de pois ne sont pas très inférieurs aux soupes préférées comme le bortsch, soupe de riz et la saline. Cette céréale sans prétention accompagne aussi bien le bœuf que viande de poulet, et avec de la dinde et même des viandes fumées.
Si vous n'avez jamais cuisiné de soupe avec cette céréale, faites attention à ces recettes simples, ils permettront non seulement de diversifier votre menu, mais aussi de combler le manque de vitamines et minéraux essentiels.
Important! Pour cuire rapidement les pois, il faut d'abord les faire tremper. D'ailleurs, en ajoutant bicarbonate de soude(1 cuillère à café pour 200 g d'eau) lors du trempage accélérera considérablement ce processus. Le sel doit être ajouté aux plats de pois en toute fin de cuisson : cela permettra une cuisson plus rapide. Les pommes de terre doivent être ajoutées à la soupe 30 minutes avant qu'elle ne soit prête. Si vous hésitez sur l'huile à utiliser lors de la cuisson des petits pois, optez pour des légumes ou du beurre. Non seulement ils ne tuent pas le goût du plat, mais ils le rendent également plus tendre.
Purée de soupe aux pois
Cette soupe simple peut être préparée fraîche ou en conserve. pois verts, et de écrasé. La teneur en calories de ce plat ne dépasse pas 50 kcal pour 100 g, il est donc parfait non seulement pour ceux qui veulent manger délicieusement et ne pas s'améliorer, mais aussi pour le menu enfant.
Pour le préparer, il vous faut un minimum d'ingrédients :
- Pois (verts, écrasés ou en conserve) - 300 g.
- Eau - 1 litre.
- Sel, épices.
- Verdure pour la décoration.
- Beurre - 20-30 g.
Si vous décidez d'utiliser pois en boîte, puis sautez cette étape et passez à la préparation directe du plat. Mais si vous décidez de cuisiner un plat à base de pois ordinaires, il doit être préparé avant la cuisson, à savoir:
- Enlevez les impuretés.
- Rincez abondamment.
- Faire tremper dans de l'eau tiède pendant au moins 5-6 heures.
Ainsi, les pois sont prêts, passez à l'étape suivante de la cuisson. Pour ce faire, versez 1 litre d'eau dans la casserole et portez à ébullition. Après ébullition, ajouter les pois dans la casserole et cuire sur la cuisinière à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5-10 minutes avant que le plat soit prêt, salez, ajoutez-y le beurre, puis couvrez avec un couvercle et faites suer à feu doux. Broyer les pois bouillis avec un mélangeur à l'état de purée. Rincer et hacher les herbes et en garnir la purée de soupe au moment de servir.
Conseils! Au fait, vous pouvez faire cuire la même soupe aux pois dans un bouillon de poulet, dont vous avez vu la recette ci-dessus. Et les pois de cette recette peuvent être combinés avec des haricots - cela lui donnera du piquant.
Plat de poulet diététique
La soupe aux pois au blanc de poulet, dont la recette vient de l'enfance, s'avère très savoureuse et tendre. Il rassasie parfaitement en raison de la grande quantité de protéines, et vous pouvez le manger sans crainte de prendre du poids. Après tout, la teneur en calories de la soupe aux pois au poulet ne dépasse pas 65 kcal. Par conséquent, il doit être inclus dans le menu pour perdre du poids. Pour cuisiner ce plat, préparez les ingrédients suivants :
Puisque ce plat est considéré comme diététique, rien ne sera frit ici, et la viande, les légumes et les céréales ne seront bouillis qu'à feu doux.
Tout d'abord, épluchez les légumes, rincez-les soigneusement, coupez-les en cubes. Coupez la poitrine de poulet en morceaux et rincez abondamment. Versez de l'eau dans la casserole et mettez-y le poulet, faites-le cuire après ébullition pendant au moins 30 minutes à feu moyen. Ensuite, mettez les pois préparés dans le bouillon et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
À la dernière étape, ajoutez les légumes hachés et le sel à la soupe semi-préparée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. 5 minutes avant d'éteindre, ajoutez des feuilles de laurier à la soupe aux pois pour ajouter de la saveur. Passé ce délai, retirez-en la feuille de laurier et n'oubliez pas de décorer le plat d'herbes au moment de servir.
Conseils! Si vous voulez faire une soupe plus riche, remplacez poitrine de poulet pilon, car cette viande est considérée comme plus grasse. Cependant, en conséquence, la teneur en calories du plat fini sera également augmentée de 15 à 20 kcal.
Cette soupe riche est très satisfaisante, cependant, le piment inclus dans sa composition améliore le métabolisme, par conséquent, il ne permettra pas de déposer des kilos en trop. Calories de la soupe aux pois bouillon de viande 90 kcal.
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- Viande - 300 g.
- Huile végétale - 30 g.
- Oignons et carottes - 100 g chacun
- Pois écrasés - 1 tasse.
- frais amer latin- 1 PC.
- Sel, épices.
- Eau - 1,5 litre.
- Pâte de tomate - 10 g.
Pour commencer, prenez soin des petits pois : nettoyez, rincez abondamment et mettez à cuire sur la cuisinière à feu doux. Verser dans un chaudron huile de tournesol et allumez-le. Coupez la viande en cubes et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pendant ce temps, nettoyez, rincez, coupez les légumes en cubes et ajoutez-les à la viande. Après avoir fait frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, ajoutez-y pâte de tomate bien mélanger et remplir d'eau.
Portez la soupe à ébullition et ajoutez-y les petits pois mi-cuits et le poivron entier. Ensuite, baissez le feu et continuez à cuire la soupe à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes. Passé ce délai, salez le plat, ajoutez-y les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Plat cuisiné retirer du feu, laisser infuser pendant 5 à 10 minutes, puis servir en le décorant de verdure finement hachée.
Conseils! Pour préparer ce plat, vous devez choisir des viandes grasses. Si ce n'est pas possible, vous pouvez y ajouter 50 g de graisse de bœuf finement hachée. Au fait, selon cette recette, vous pouvez également cuisiner de la soupe aux haricots.
Soupe parfumée aux viandes fumées
Si vous manquez de viande, ne vous inquiétez pas ! Peut être soudé soupe parfumée avec la fumée des restes de viandes fumées que vous avez au réfrigérateur, par exemple : saucisse fumée, saucisses ou fumé côtes de porc. Cependant, il convient de rappeler que la teneur en calories de la soupe aux pois avec des viandes fumées roule simplement (environ 110 kcal) et qu'elle n'est pas recommandée pour ceux qui suivent leur silhouette.
Si vous voulez faire cette soupe, vous aurez besoin les ingrédients suivants :
- Produits fumés - 300 g.
- Oignon de taille moyenne - 100 g
- Carotte - 100 g.
- Pois en conserve - 300 g.
- Beurre - 20 g.
- Pâte de tomate - 10-15 g.
- Eau - 1 litre.
- Saler au goût.
- Quelques brins de basilic.
Préparez d'abord les légumes : épluchez, lavez et coupez l'oignon et la carotte en petits cubes. Versez l'huile dans une poêle à paroi épaisse et, après l'avoir chauffée, faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la pâte de tomate aux légumes, bien mélanger et couvrir d'eau. Porter l'eau à ébullition et ajouter les pois en conserve dans la casserole.
En toute fin de cuisson, ajouter les dés de viande fumée, saler au goût et le basilic. Faites cuire la soupe à la vapeur sur la cuisinière pendant environ 5 à 10 minutes de plus et servez-la hardiment à table. Au fait, au moment de le servir, vous pouvez toujours ajouter des croûtons au goût fumé.
Comme vous pouvez le constater, la cuisson de la soupe aux pois n'est pas difficile du tout. Une fois que vous l'aurez préparé et essayé, vous voudrez certainement l'inclure dans votre menu d'accueil. Et des expériences avec des ingrédients et des épices vous permettront de créer des plats originaux et savoureux à partir de céréales aussi simples.
Attention, seulement AUJOURD'HUI !
Si vous pensez qu'il est impossible de guérir de la soupe, vous vous trompez grandement. Tout dépend des ingrédients utilisés pour préparer le plat. Aujourd'hui, vous découvrirez quelle est la teneur en calories des soupes (champignons, pois et autres).
informations générales
Les gens cuisinent des soupes depuis l'Antiquité. Bien sûr, les premiers plats que nous préparons maintenant sont sensiblement différents de ceux que nos lointains ancêtres mangeaient. Mais même alors, des légumes et diverses racines étaient déjà utilisés. En Russie, des "ragoûts" étaient préparés à base de bouillons de poulet et de poisson.
Au fil des ans, les experts culinaires ont développé de nouvelles recettes pour les entrées. Grâce à leurs efforts, nous avons la possibilité de choisir différentes options. La teneur en calories des soupes dépend des ingrédients utilisés. Pour ceux qui suivent un régime et qui essaient de garder leur ligne, forme bouillons de légumes pas de viande ajoutée.
Soupe aux pois : calories et recette
Ensemble d'épicerie :
- côtes de porc fumées;
- une ampoule ;
- pommes de terre - 3 morceaux;
- verdure;
- un verre de petits pois;
- lavrushka - 1 feuille;
- Carotte moyenne;
- 3 litres d'eau;
- épices.
Cuisson:
1. Par où commencer ? Il est nécessaire de laver et de faire tremper les pois à l'avance. Nous le laissons pendant 4-6 heures. Puis égouttez le liquide. Transférer les céréales dans un bol. Recrutement eau froide pour qu'il remplisse les 2/3 du récipient. Cuire pendant 40 à 60 minutes.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.
3. Commençons à traiter les côtes. Il n'est pas nécessaire de les acheter en grande quantité. Pour donner au plat une odeur de tabac, il suffit de prendre 2-3 côtes. Nous les séparons simplement les uns des autres.
4. Nous envoyons ces ingrédients dans la casserole avec des pois. Cuire la soupe en allumant un feu doux.
4. Nous nettoyons les carottes et les oignons. Nous les lavons. Les légumes doivent être hachés et envoyés dans une poêle pour faire sauter. Nous ajoutons un peu d'huile. Versez la friture finie dans le bouillon. Sel et poivre. Continuons la soupe. Vous pouvez ajouter vos épices préférées. Avant de servir, le plat doit reposer pendant 15 minutes. Nous avons obtenu une soupe aux pois parfumée et riche, dont la teneur en calories est de 302 kcal pour 100 g de produit. Nous le versons dans des bols. Dans chacun d'eux, nous mettons des croûtons et des légumes verts hachés.
recette de soupe au poulet
Ingrédients:
- 7-8 pommes de terre;
- 5 m. l millet;
- cuisse de poulet- 1 pièce;
- bulbe moyen;
- lavrushka - 3-4 feuilles;
- une carotte;
- épices.
Partie pratique :
1. Retirez l'enveloppe de l'ampoule. La pulpe doit être finement hachée.
3. Commençons à traiter les pommes de terre. Chacun d'eux est nettoyé et lavé. Couper ensuite en cubes.
4. Les carottes doivent être pelées, lavées et râpées. La soupe au poulet, dont la teneur en calories est faible, s'avère très parfumée et satisfaisante (grâce à l'ajout de mil).
5. Versez de l'eau dans une casserole profonde (un peu plus de la moitié). Nous le mettons sur la cuisinière. Lorsque le liquide commence à bouillir, jetez-y les carottes, les oignons et les pommes de terre. Mettez immédiatement la cuisse de poulet dans le bouillon. Vous n'avez pas besoin de le couper.
6. Ajouter le millet seulement après la cuisson du reste des ingrédients.
7. Nous sortons la cuisse. Retirer la peau et les arêtes. Couper le filet en morceaux. Après 5 minutes, vous pouvez éteindre et verser la soupe au poulet dans des bols. La teneur en calories de ce plat est de 80 à 100 kcal (pour 100 g de produit).
Soupe épicée aux champignons
Liste des produits (pour une casserole de 4 litres) :
- Carotte moyenne;
- 400 g de champignons (frais, si vous en utilisez des séchés, leur nombre doit être au moins divisé par deux);
- pommes de terre - 2 morceaux;
- 4 c. l vermicelle;
- une ampoule ;
- lavrushka - 1 feuille;
- verdure;
- épices.
Comment préparer la soupe aux champignons (teneur en calories 50 kcal / 100 g):
Étape numéro 1. Mettez-le sur la table produits nécessaires. Nous nettoyons les champignons, lavons et hachons finement. Versez 3 litres d'eau dans une casserole profonde. Le sel. Nous avons mis le feu. Quand ça commence à bouillir, jetez-y les champignons hachés. Temps de cuisson - 30 minutes.
Étape numéro 2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Nous envoyons le bouillon aux champignons déjà cuits. Prenons 10 minutes.
Étape numéro 3. Retirez l'enveloppe de l'ampoule. Broyer la pulpe (de préférence en cubes). Ajouter à la soupe. Nous cuisinons 5 minutes.
Étape numéro 4. Épluchez les carottes, rincez-les à l'eau courante et hachez-les avec une râpe. Nous envoyons à la casserole. Nous cuisinons 5 minutes.
Étape numéro 5. Il reste à ajouter des vermicelles. Après 5 minutes, vous pouvez éteindre la soupe aux champignons. La teneur en calories du plat augmentera si vous le remplissez de crème sure. Verser la soupe dans des bols et décorer d'herbes hachées. Servir avec du pain blanc frais. Votre ménage en demandera certainement plus.
Calories de la purée de soupe
Voulez-vous manger de la nourriture délicieuse et ne pas prendre de poids ? Alors les soupes en purée sont exactement ce dont vous avez besoin. Il existe de nombreuses recettes qui conviennent aux personnes à la diète et aux observateurs de poids.
Variétés de soupes en purée et leur teneur en calories (pour 100 g):
- pomme de terre - 58 kcal;
- citrouille - 63,7 kcal;
- légume - 41,2 kcal;
- champignon - 50 kcal.
Soupe de poulet aux vermicelles
Ingrédients:
- pommes de terre - 3 morceaux;
- verdure;
- une carotte;
- 0,5 kg de blanc de poulet;
- quelques pincées de vermicelles ("Spider line");
- oignon - 1 morceau;
- épices.
Cuisson:
1. Nous lavons la viande de poulet et la divisons en plusieurs parties. Mettre dans une casserole d'eau et faire bouillir. N'oubliez pas de retirer la mousse avec une écumoire. Lorsque le poulet est cuit, vous devez l'obtenir et filtrer le bouillon. Viande coupée en cubes. Reversez le bouillon dans la marmite. Nous y mettons le poulet. On n'allume pas encore le feu.
2. Nous nettoyons et lavons l'oignon et la carotte. Hacher les légumes et les faire revenir dans une poêle avec du beurre.
3. Allumez le feu. Pendant que le bouillon chauffe, retirez la peau des pommes de terre. Couper les tubercules en tranches. Nous l'envoyons au bouillon bouillant. Après 5-7 minutes, ajouter les légumes dorés. La teneur en calories des soupes préparées avec du bouillon de poulet ne dépasse pas 100 kcal/100 g.
4. Déterminez la douceur des pommes de terre avec une cuillère ou une fourchette. Si les morceaux s'effritent, vous pouvez déposer les vermicelles. Sel et poivre. Ajoutez vos épices préférées. Faire bouillir 5 minutes. Verser la soupe dans des bols. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus. Désormais, vos invités ou votre ménage peuvent apprécier la soupe aux vermicelles. La teneur en calories du plat est de 46-50 kcal / 100 g.
Cuisson du kharcho de porc
Ensemble de produits :
- ail - 2 gousses;
- 4 c. l gruaux de mil;
- épices (houblon-suneli, coriandre);
- ½ m. l vinaigre de vin;
- verts (persil, coriandre);
- 1/3 cuillère à café de cannelle;
- 5 ampoules ;
- 0,5 kg de porc;
- ½ cuillère à café de clous de girofle.
Processus de cuisson :
1. Nous lavons le porc avec de l'eau du robinet. Couper en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole profonde. Versez un peu huile végétale. Ajouter l'oignon coupé en dés. Allumez le feu et laissez mijoter quelques minutes.
2. Lorsque les morceaux de porc sont légèrement dorés, versez 2 litres d'eau bouillante dans la casserole.
3. Tamiser et laver le millet. Nous l'envoyons au bouillon bouillant. Verser après 7-8 minutes le vinaigre, on s'endort épices et ail haché. Le sel. La touche finale sera l'ajout de légumes verts hachés (coriandre et persil). La teneur en calories du plat est de 142 kcal/100 g et il est servi avec du pain blanc grillé.
Enfin
Vous connaissez maintenant la teneur en calories des soupes, qui sont le plus souvent préparées par des ménagères russes. Pour ceux qui suivent un régime, les bouillons de légumes sans ajout de viande conviennent. D'autres peuvent se faire plaisir, ainsi qu'à leur famille, avec des entrées délicieuses et copieuses à base de porc ou de poulet.
Conseils: diversifier plat classique, vous pouvez ajouter des champignons à sa recette - ils se marient bien avec la viande de volaille et rendent le ragoût encore plus appétissant.
Soupe de pois au poulet et boulettes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions : 12
La valeur énergétique
- teneur en calories - 163,1 kcal;
- graisses - 4,8 ;
- protéines - 11,2 ;
- glucides - 18,9.
Ingrédients
- bouillon (poulet) - 2 l;
- céleri (racine) - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pc .;
- pois verts (congelés ou frais) - 450 g;
- paprika doux (morceaux) - 2 cuillères à soupe;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- sel - au goût;
- eau - 150 ml;
- farine (blé) - 200g;
- oeufs - 2 pièces;
- paprika (moulu) - 1 cuillère à café;
- ail (moulu séché) - 1 cuillère à café
Cuisson étape par étape
- Retirez la viande de poulet du bouillon pré-bouilli et coupez-la en petits cubes, mettez le bouillon sur un petit feu et couvrez jusqu'à ébullition.
- Épluchez tous les légumes, à savoir les carottes, les oignons et le céleri-rave, rincez bien et essuyez avec du papier absorbant. Émietter façon brunoise (petit cube 1-2 mm).
- Faire chauffer une cuillère à soupe dans une poêle. huile d'olive et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez ensuite les carottes et le céleri hachés. Bien mélanger et laisser cuire encore 5 minutes. Lorsque les légumes sont un peu ramollis, ajoutez-y des morceaux de paprika et laissez mijoter encore 1 minute.
- Verser le rôti dans le bouillon et cuire 15 minutes.
- Rincez soigneusement les pois verts sous l'eau et jetez-les également dans le bouillon avec les légumes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois soient complètement cuits.
- Pendant que la soupe languit, occupons-nous des boulettes. Tout d'abord, nous pétrissons la pâte: 200 grammes de farine doivent être soigneusement tamisés à travers un tamis, ajoutez-y du sel (1 cuillère à café) et des épices séchées. Casser les œufs dans le mélange sec et bien mélanger. Versez délicatement de l'eau tiède en un mince filet. Vous devriez obtenir une pâte de la consistance d'une crème sure très épaisse.
- Nous mettons un grand récipient d'eau sur le feu et attendons que le liquide bout, ajoutons du sel au goût et ajoutons une cuillère à soupe d'huile d'olive afin que les boulettes ne collent pas pendant la cuisson. Nous posons une râpe à gros trous sur le plat et y posons une cuillerée de pâte, l'essuyons à travers les fentes. Nous répétons cela jusqu'à ce que nous ayons travaillé sur tout ce qui est dans le bol.
- Dès que la pâte a flotté à la surface, marquer 1 minute et cuire en remuant constamment. Jetez les boulettes finies dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
- Pendant ce temps, la soupe sera prête. Servir sur la table, placer des portions de boulettes et des morceaux de viande dans chaque bol, puis remplir de ragoût chaud - Bon Appetit.
Conseils: si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, ajoutez des nouilles. Au moment de servir le plat, saupoudrez le ragoût de persil finement haché - pour que la soupe soit encore plus brillante et parfumée.
Il existe de nombreuses options de cuisson. Il existe des recettes de soupe aux pois avec poulet au chou, viandes fumées, maigres. Même les restes de poulet grillé peuvent devenir un ingrédient dans un plat simple et délicieux. Ces soupes lumineuses et parfumées ne laisseront personne indifférent - ni un adulte ni un enfant. Alors arme-toi ingrédients nécessaires et cuisinez-les dans votre cuisine, ravissant votre famille avec de nouveaux délicieux repas. Bon appétit!
