En stock, chaque femme au foyer devrait avoir plusieurs plats réussis à la fois. hâtivement. Il est surtout utile de savoir cuisiner des croûtons sucrés ou épicés. Ces recettes vous aideront à organiser en quelques minutes petit déjeuner savoureux, une gourmandise pour le thé ou une collation pour les "mousseux".

Le pain peut être pris légèrement séché. Il absorbe mieux la garniture au lait et aux œufs et ne se désagrège pas pendant la friture. En plus de 8 tranches pain blanc, prise : 2 poulet ou 6 oeufs de caille, 1 cuillère à soupe. lait très gras, sel, assaisonnements ou sucres à votre goût.

1. Si les tranches de pain sont épaisses, elles conserveront une couche molle entre les deux côtés de la croûte, et si elles sont fines, les croûtons deviendront croustillants.
2. Les œufs sont battus au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Sans cesser de fouetter, du sucre ou du sel, ainsi que des épices sélectionnées, y sont ajoutés. La dernière chose qui est versée dans le mélange n'est pas du lait froid.
3. Des morceaux de pain sont abaissés dans la masse pendant quelques secondes, après quoi ils sont frits dans du beurre ou du ghee bien chauffé.

Si les croûtons d'un pain avec œuf et lait sont salés, vous pouvez les saupoudrer d'herbes sèches.

Les friandises épicées ajouteront du fromage épicé variétés de blé dur. Vous pouvez prendre n'importe laquelle de ses variétés (45 g). Vous devrez également préparer: 2 œufs sélectionnés, 30 g de beurre de haute qualité, 230 g d'un long pain, 1 c. (3,2%) lait, une pincée de sel.

1. Le pain est coupé en tranches comme pour les sandwichs, puis divisé en 2 autres moitiés.
2. Les œufs sont battus avec du lait et une pincée de sel.
3. Les tranches de pain sont bien trempées dans le mélange salé résultant.
4. Les croûtons sont frits en une délicieuse croûte des deux côtés. le beurre.

La friandise prête à l'emploi est saupoudrée de fromage râpé sur une râpe fine. En même temps, les tranches de pain doivent être chaudes pour que la garniture fonde.

Si une fête de la bière est prévue à la maison, il n'est pas du tout nécessaire d'acheter des craquelins coûteux achetés en magasin avec de nombreuses saveurs et exhausteurs de goût dans la composition. Un apéritif pour une boisson mousseuse peut être préparé indépendamment du pain d'hier. La recette comprend : 400 g de pain de seigle, huile végétale, sel, 1 tête d'ail.

1. Le pain Borodino est idéal pour faire du pain noir grillé à l'ail. Cela rendra le goût de la collation plus piquant et brillant.
2. Le pain se débarrasse de la croûte et se coupe en fins bâtonnets longs.
3. Dans de l'huile bien chauffée, les tranches obtenues sont frites des deux côtés. Le pain doit être croustillant et doré.
4. L'ail est frotté sur une râpe fine ou passé dans un presse-ail, après quoi il est mélangé avec du sel et une petite quantité d'huile non aromatique.
5. La masse résultante est appliquée sur du pain chaud.

Les croûtons de pain noir à l'ail sont servis avec n'importe quelle sauce épicée.

Une telle gâterie sucrée à petit budget est probablement familière à tout le monde depuis l'enfance. Après un petit déjeuner copieux, il est délicieux de servir des croûtons sucrés au thé chaud parfumé. Ils sont préparés à partir de : 7-8 tranches de pain blanc, cuillère à dessert sucre cristallisé, un morceau de beurre, 90 ml de lait entier, 2-3 œufs (selon la taille).

1. Les croûtons sucrés sont toujours frits uniquement dans du beurre. Cela les rend plus doux.
2. Les œufs sont bien battus avec du lait. Le mélange obtenu est généreusement saupoudré de sucre. Vous devez y tremper les tranches de pain.
3. Les produits sont frits dans de l'huile chaude fondue des deux côtés. Si vous utilisez un pain acheté déjà tranché, il se révélera particulièrement beau et uniforme.

V Mélange prêt vous pouvez également ajouter de la vanille et de la cannelle pour tremper le pain.

Comment cuisiner au four ?

Les tranches de pain cuites au four s'avèrent toujours plus appétissantes et plus juteuses que les croûtons habituels dans une poêle. Leur recette comprend : un demi-verre de lait de vache entier, du sucre cristallisé ou du sel au goût, 1 œuf de poule, du beurre.

1. Le pain blanc est coupé en petits morceaux.
2. Les œufs sont battus avec du sable ou du sel. Le choix du supplément dépend de si vous souhaitez les obtenir sucrés ou salés en conséquence.
3. Les tranches de pain sont bien trempées dans un mélange de lait et d'œufs, après quoi elles sont placées sur une plaque à pâtisserie enduite de beurre.
4. Vous n'avez pas besoin de retourner les pièces.
5. Les croûtons au four sont cuits pendant 5 à 7 minutes.

Une friandise est servie chaude avec de la confiture ou de la sauce à l'ail.

Aux œufs et aux herbes

Le goût de ce plat est très similaire au pudding au pain anglais. C'est juste que c'est beaucoup plus rapide et facile à préparer. Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin: un long pain ou un pain de blé, 3 œufs sélectionnés, 160 g de fromage à pâte dure, 80 ml de lait entier et de crème, un bouquet de jeunes oignons, du persil et de l'aneth, du sel.

1. Le pain est coupé en tranches qui sont couramment utilisées pour les sandwichs. Il faut les faire pas trop épais.
2. Avec une buse spéciale pour mélangeur, le lait est fouetté avec du sel et des œufs (2 pièces) jusqu'à ce que de la mousse apparaisse.
3. Les tranches de pain sont trempées dans le mélange salé résultant. Vous pouvez les laisser dans la masse pendant 5 à 7 secondes.
4. Les blancs sont frits dans une poêle à frire huilée chaude.
5. La crème, l'œuf restant, les herbes hachées et le fromage râpé sont mélangés, salés. Les croûtons sont disposés dans un plat allant au four et versés avec un mélange crémeux sur le dessus.
6. Le plat est cuit encore 6-7 minutes dans un four chaud.

Il est délicieux de servir des croûtons avec de la soupe ou du bouillon.

Recette de pain noir aux sprats

Cette option est une excellente collation pour table de vacances. Pour les préparer, vous devez préparer: une miche de pain de seigle, une grande cuillerée de mayonnaise, quelques gousses d'ail, un pot de sprats, 2-3 œufs sélectionnés, du concombre mariné, du persil frais.

1. Les tranches de pain sont coupées en deux en diagonale.
2. Les morceaux résultants sont légèrement frits dans n'importe quelle huile des deux côtés, après quoi ils sont frottés avec de l'ail.
3. Les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits et frottés sur une râpe fine.
4. Chaque portion est enduite de mayonnaise, recouverte d'un mélange d'œufs.
5. Un cercle de concombre mariné, un poisson d'un bocal et un brin de persil sont disposés sur le dessus.

Le piquant de l'apéritif peut être ajusté en fonction de la quantité d'ail utilisée.

Bonjour cher lecteur. La plupart d'entre vous mangent du pain, et en règle générale, le pain reste. Ou après les vacances, il reste du pain tranché. Et puis la question se pose de savoir quoi en faire. Quiconque a un ménage n'a aucun problème avec cela. Je l'ai donné aux animaux, et tout est en ordre. Et qui n'a pas de ferme, alors que faire. C'est juste que depuis l'enfance, on m'a appris qu'on ne peut pas jeter le pain. Et maintenant nous mangeons peu de pain.

En général, s'il vous reste un demi-pain, vous pouvez déjà réfléchir à la façon de faire frire des croûtons de pain sucré avec des œufs et du lait. Si vous n'êtes pas déjà familier avec ce plat à dessert alors je vais vous dire comment le faire cuire.

Comment faire frire des croûtons de pain sucré avec des œufs et du lait

Pour cela nous avons besoin de :

• pain long ou pain blanc (nous avons 315 grammes)
• lait 150 ml.
• 2 maison oeufs de poule
• sucre - 3 cuillères à soupe

Il est conseillé de prendre le pain pas frais. Il coupe alors mieux et absorbera mieux le lait avec l'œuf. Nous avons les restes d'un pain pesant 315 grammes, conservés au réfrigérateur. Nous n'avons pas coupé les bords, c'est juste que nos enfants adorent les bords, et ils les appellent « rocking chairs » dès la maternelle, à cause de leur forme arrondie.

Je voulais juste cuisiner des croûtons sucrés depuis longtemps, d'autant plus que les enfants les adorent. Couper la banane en tranches régulières d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Bien sûr, il peut être plus fin, mais ensuite, s'il est bien imbibé d'un mélange de lait et d'œuf, il peut casser. Et tu ne peux pas faire de jolis toasts.

Maintenant, nous préparons notre lait, dans lequel nous allons faire tremper le pain. Pour plus de clarté, j'ai pris une balance de cuisine. Pas même un mois ne s'est écoulé depuis que nous les avons achetés en Chine. Les voici, et maintenant ils sont de bons assistants dans notre cuisine. Tout d'abord, nous roulons dans deux œufs de poule faits maison. Pour ce faire, il est conseillé de prendre un bol plus large, afin qu'il soit plus pratique de faire tremper le pain.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, les œufs pèsent 108 grammes. Ajoutez du lait bouilli, en une quantité d'environ 150 grammes, nous en avons un peu plus. Nous avons aussi du lait de pays, nous aimons tout ce qui est fait maison. Et le dernier ingrédient est le sucre. Nous en ajoutons trois cuillères à soupe, il s'est avéré 86 grammes.

N'ayez pas peur si vous pensez que ce sera doux. Des croûtons très savoureux sont obtenus. Il faut tout mélanger. Mais nous allons le mélanger avec une fourchette, et uniquement avec nos mains. Nous n'avons pas besoin de battre les œufs comme un gâteau. Nous cassons calmement les œufs avec une fourchette jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, cela m'a pris environ 3 minutes.

Lorsque les œufs sont battus avec du lait, nous y trempons le pain tranché. Mettez la casserole sur la cuisinière pour la faire chauffer. Nous ne ferons frire que dans du beurre, dans les cas extrêmes, vous pouvez utiliser de la margarine. De tels croûtons ne sont pas frits dans de l'huile végétale, gâchent tout le dessert.

Le pain doit tremper dans le lait pendant au moins une minute. Vous devez le tremper des deux côtés dans du lait. Ensuite, placez-le sur une poêle chaude. Il est préférable de faire frire à feu doux, afin qu'ils soient mieux frits et ne brûlent pas. Nous avons un côté du pain grillé, nous avons frit pendant environ 2 à 3 minutes, puis nous avons retourné.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, pendant que les croûtons sont frits, nous trempons le reste du pain. Et si vous pensez que nous avons pris beaucoup de lait, alors faites attention à la photo en haut à droite. Tout le lait a été absorbé dans notre pain. Certes, pendant que le premier lot de croûtons sucrés était frit, j'ai déplacé le croûton inférieur dans le bol vers le haut, et ainsi de suite jusqu'à ce que tous les croûtons soient deux fois dans du lait sucré, pour un trempage uniforme.

Si cela n'est pas fait, les croûtons supérieurs seront secs et les croûtons inférieurs se désintégreront à cause de l'humidité. Sur la prochaine fournée de croûtons, remettez du beurre, car même si vous mettez plus de beurre la première fois, le pain va l'absorber.

Voici notre dîner pour les enfants. Ils étaient très heureux quand ils ont découvert que papa ferait des toasts sucrés. Qu'est-ce que j'aime dans ce dessert, et je pense que c'est délicieux dessert, c'est que tous les ingrédients sont disponibles. Je pense qu'il y a du lait dans chaque réfrigérateur, du beurre et du sucre aussi. Et où sans œufs, tout le monde en a.

En général, nous ne sommes pas constants en mangeant du pain. Parfois, du pain fait maison est cuit, mais il est muet d'acidité, mais sur la farine de seigle. Et les enfants avec de l'aigreur n'aiment pas ça. Si tu es intéressé pain maison sans levure, vous pouvez voir la recette dans l'article "Pain de seigle sur pâte sans levure au four avec graines".

Mais comme je l'ai écrit plus tôt, nos enfants adorent le pain blanc. Parfois, nous prenons un pain et nous pouvons manger pendant 3-4 jours, voire plus. Nos enfants n'aiment que le pain frais, c'est pourquoi le pain reste. Et c'est une excellente occasion de faire frire des croûtons sucrés. Et maintenant, vous savez parfaitement comment faire frire des croûtons de pain sucré avec des œufs et du lait. Après tout, cette recette n'est pas seulement étape par étape, c'est aussi avec des photos, et même avec un bon exemple du nombre d'ingrédients.

Nous fabriquons également des croûtons à partir d'un long pain, s'il en reste. bien qu'il y ait des animaux à la maison. mais je n'en ai tout simplement pas fait de sucré, avec du sucre. Je trempe simplement le pain dans un mélange de lait et d'œufs et je le fais frire pendant huile de tournesol.
Mais les enfants, probablement, les petits aiment les sucreries, et ils aiment ces croûtons.
Et vous pouvez également tremper un côté du pain dans du lait, faire frire, puis j'étends l'autre côté avec de la mayonnaise à l'ail, saupoudrer d'œuf râpé et de fromage. Obtenez des croûtons de vacances. très savoureux aussi.

De tels croûtons, comme vous l'avez décrit, n'ont jamais été fabriqués. Mais la recette est intéressante, peut-être qu'on va l'essayer d'une manière ou d'une autre, ça m'intéressait.

Je fais aussi souvent des croûtons salés. Je trempe les croûtons, les fais frire d'un côté. Je retourne à un autre et dispose une assiette de fromage sur toute la surface. Il reste maintenant à couvrir les croûtons avec un couvercle et à laisser fondre le fromage. De délicieux croûtons sont prêts.

Comme il est utile de visiter et de faire de nouvelles découvertes. J'aime vraiment la brynza. Je peux imaginer quels délicieux croûtons!

J'ai beaucoup ouvert dans les commentaires sur ce site recettes intéressantes pour toi. Eh bien, les articles d'Anatoly et d'Elena sont à eux seuls !

À mon avis, j'ai écrit une fois sur mon site Web comment faire de tels croûtons avec du fromage et un œuf. Nous avions l'habitude de cuisiner pour les vacances. oui, nous le faisons maintenant.

Je trempe aussi des croûtons dans l'œuf et le lait, parfois dans un seul œuf. J'ai beaucoup aimé la version au fromage, je vais certainement l'essayer

Cette recette a beaucoup options délicieuses il y a donc de la place pour que la fantaisie se déploie.

Comme tout est décrit en détail dans la recette pour faire des croûtons sucrés. Même les ingrédients sont pesés sur des balances chinoises, ce qui est très intéressant. J'ai particulièrement aimé le roque des morceaux de pain dans le mélange lait-œuf. Super trouvaille et améliore le goût du plat. Les enfants adorent ces croûtons particulièrement sucrés. Je fais aussi souvent ce plat.

Un tel plat aidera à nourrir rapidement la famille pour le petit-déjeuner ou le dîner. Rapide, savoureux et satisfaisant!

Parfois, je fais cuire des croûtons pour les enfants au petit-déjeuner. C'est vraiment très plat savoureux, dont la maison ne refuse jamais.

Selon le classique (et assez recette ancienne), croûtons - un plat sans prétention, préparé à partir de fournitures "à moitié mangées". Il peut s'agir de pain rassis, d'un morceau de fromage sec, de sel, de lait caillé, parfois de tomates et d'un peu de viande fumée.

Cependant, aujourd'hui, la recette du pain grillé a acquis une forme assez spécifique, même si, comme auparavant, elle implique l'utilisation de produits parmi ceux qui traînaient dans la cuisine.

Recette classique

Maîtriser tel ou tel plat, vous devez toujours suivre la recette classique (de base), et seulement après l'avoir pratiqué plusieurs fois, commencer à expérimenter.

Cuisson des croûtons d'un pain avec de l'œuf et du lait étape par étape. Tout d'abord, vous devez mettre sur un petit feu une poêle à frire, lubrifiée de l'intérieur avec de l'huile, afin que lors de la préparation du pain, il ait le temps de se réchauffer.

Ensuite, vous pouvez utiliser du pain tranché ou du pain grillé, ou vous pouvez couper le pain vous-même. Cela tient compte de l'épaisseur d'une tranche : les plus fines sèchent mieux et sont croustillantes, tandis que les plus épaisses conservent une couche moelleuse entre les côtés frits.

Lorsque le pain est coupé, vous devez choisir un récipient dans lequel il serait pratique de tremper les tranches de pain. Les œufs sont introduits dans ce récipient, puis ils sont battus avec un mélangeur, un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Après, sans s'arrêter pour remuer un peu la masse d'œufs, le lait est versé dans le récipient, et également salé ou sucré à votre goût.

La tranche de pain est correctement trempée dans le mélange préparé, c'est-à-dire qu'elle doit y être complètement trempée. Les morceaux excessivement rassis ou épais doivent être conservés dans le récipient pendant environ 20 secondes. Sinon, 5 secondes suffiront.

Les tranches de pain transformées sont soigneusement disposées sur une poêle déjà chauffée. Bien sûr, il ne sera pas possible de tout disposer d'un coup, il vaut donc mieux ne pas tremper tous les morceaux d'un coup, mais au besoin.

Les tranches sont frites pendant 2-3 minutes chacune, des deux côtés. Une croûte dorée doit apparaître des deux côtés.

Pour disposer les premiers croûtons prêts à l'emploi, vous aurez besoin d'une assiette tapissée de serviettes en papier. Ils absorbent bien l'huile et préservent le plat de l'excès de graisse.

Recette de toasts au fromage avec du lait et des œufs

Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant au goût des croûtons ordinaires, vous pouvez essayer la recette avec du fromage.

Ingrédients (pour 2 portions) :

1. Pain long (peut être remplacé par du pain blanc) - 200 g;
2. Lait - 1 cuillère à soupe. (200-250 ml);
3. Beurre - 20 g;
4. Oeufs de poulet - 2 pièces;
5. Fromage à pâte dure (pré-frottement) - 20 g.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Calories : 274 kcal.

Comment faire frire des croûtons au fromage avec des œufs et du lait? Lorsque tous les ingrédients sont préparés, le pain est coupé en cubes de 1 x 1 cm, puis un mélange d'œufs battus et de lait est préparé dans un récipient séparé.

Si le fromage n'a pas été râpé au préalable, il faudra le râper après la préparation du mélange.

Lorsque le « crumble au fromage » est prêt, vous pouvez tremper les cubes de pain dans le mélange lait-œuf, puis les saupoudrer de fromage.

Le beurre est chauffé dans une poêle. Les cubes de pain sont disposés sur une poêle chauffée.

Le pain est grillé à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 2-3 minutes).

Après cela, les croûtons au fromage sont prêts à être consommés.

Comment faire cuire des croûtons au four

Vous pouvez faire cuire des croûtons avec du lait et un œuf au four pour n'importe quel repas et ce sera toujours approprié. Habituellement, la cuisson d'un plat au four consiste à ajouter des ingrédients qui se trouvent sur un seul côté du pain grillé (sous forme de sandwich). Dans de tels cas, la cuisson des croûtons au four vous permet de ne pas violer l'intégrité de la structure.

Ingrédients : selon la recette choisie, c'est-à-dire que l'une des recettes ci-dessus fonctionnera.

Durée : 10 minutes.

Teneur en calories : selon la recette choisie.

Tout d'abord, il vous suffit de préparer les croûtons selon la recette qui vous convient. En parallèle de la préparation des croûtons, le four doit être chauffé (jusqu'à 220°C).

Une fois les étapes préliminaires terminées, les croûtons sont disposés sur une plaque à pâtisserie graissée d'une fine couche d'huile et la plaque à pâtisserie elle-même est placée au four pendant 5 minutes. Les toasts ne se retournent pas.

Après le temps imparti, les croûtons peuvent être servis sur la table.

Il est à noter: les croûtons au four sont plus juteux et plus savoureux que d'habitude, quelle que soit la recette choisie.

recette croûtons sucrés

Les croûtons aux œufs et au lait peuvent être salés ou sucrés selon votre goût. Pour adoucir la friandise, il vous suffit d'ajouter plus de sucre au mélange lait-œuf. Vous trouverez ci-dessous l'une des options de préparation de croûtons sucrés.

Ingrédients:

1. Tranches de pain blanc séché - 8 pcs.;
2. Oeuf de poule - 1 pc .;
3. Lait - 1 cuillère à soupe. (200-250 ml);
4. Sucre - 1 cuillère à soupe;
5. Sel - au goût (mais un peu, sinon cela tuera la douceur);
6. Cannelle - 1 cuillère à café;
7. Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
8. Beurre - 20 g;
9. Sucre en poudre - à votre discrétion (nécessaire pour saupoudrer).

Durée : 15 minutes.

Teneur en calories : jusqu'à 300 kcal.

Comment faire des croûtons sucrés avec de l'œuf et du lait ? Tout d'abord, l'œuf est battu avec du lait, du sucre, du sel et de la cannelle.

S'il n'y a pas de tranches de pain blanc séché prêtes à l'emploi, vous pouvez couper le pain vous-même en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.

Les petits pains sont trempés dans le mélange préparé et disposés sur une poêle graissée et préchauffée.

Les tranches de pain sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse et disposées sur une assiette.

Les tranches prêtes à l'emploi sont enduites de beurre et saupoudrées de poudre. Après cela, le plat est prêt à être mangé.

Il existe plusieurs autres façons de rendre les croûtons plus sucrés :

1. Vous pouvez utiliser des bananes à la place des œufs. Les bananes écrasées avec du lait donnent une bonne épaisseur et conviennent pour y tremper des tranches de pain, et à la sortie elles donnent bon gout et arôme agréable;
2. Vous pouvez ajouter des sucreries après la cuisson des croûtons. Pour ce faire, il vous suffit de verser le pain grillé avec du sirop sucré, de le tartiner de confiture de fruits (de préférence aigre-douce) ou de le tremper dans du lait concentré;
3. Vous pouvez également ajouter de la vanilline au mélange de trempette, qui met l'accent sur la douceur du plat.

• le plus adapté à la cuisson est le pain rassis et séché, qui, à la dégustation, ne semble pas trop cuit à l'intérieur;
• l'huile est chauffée dans une poêle avant la friture, cela évite que le mélange oeuf-lait utilisé pour tremper le pain ne s'étale;
• de plus, il ne doit pas y avoir de manque d'huile (elle menace de brûler le plat) ou son excès (la friandise sortira trop grasse au goût) ;
• à la place de l'huile végétale, vous pouvez utiliser du beurre, qui donne un goût plus délicat (mais, en même temps, multiplie le nombre de calories) ;
• si nécessaire, le lait peut être remplacé par du kéfir, de la crème ou un œuf supplémentaire;
• aussi, au lieu de lait, vous pouvez utiliser de la crème sure, mais pas nécessairement aigre;
• pour rendre les croûtons de pain aux œufs et au lait plus satisfaisants et leur croûte plus croustillante, vous devrez râper un peu de fromage à pâte dure.

Bon appétit!

Matin, heure de yoga (parfois ça arrive :), une heure avec un ordinateur portable - il semble que l'heure du petit-déjeuner soit venue depuis longtemps. Il n'y a rien dans le réfrigérateur, seulement des œufs, du lait et du pain. Et puis je me suis souvenu d'une recette de mon enfance. Croûtons aux oeufs ! Notre sœur aînée nous les cuisinait le matin si nous nous comportions bien. Je me souviens alors que les croûtons étaient le meilleur cadeau de la journée et ressemblaient à un plat incroyablement rusé et complexe : il ne pouvait en être autrement, tout était délicieux avant.

En fait, les croûtons sont les plus faciles, surtout quand on en a marre des œufs brouillés et des omelettes, et qu'il n'y a que des œufs à la maison.

Alors, recette de toast aux oeufs

Ingrédients:

3 œufs, 4 c. cuillères de lait (facultatif), 5-6 gros morceaux de pain blanc, huile végétale pour la friture, les verts (facultatif)

Comment faire frire des croûtons avec un œuf:

1. Casser les œufs dans un bol et ajouter le lait. Si vous voulez des croûtons sucrés, vous pouvez ajouter du sucre. (Au fait, s'il n'y a pas de lait, vous pouvez vous en passer, vous avez juste besoin de plus d'œufs)

2. Battre le mélange œuf-lait jusqu'à ce qu'il soit plus ou moins homogène. (Facile à battre avec juste une fourchette, les mélangeurs et mélangeurs ne sont pas du tout nécessaires)

3. Mettez la poêle sur le feu, versez l'huile (3 cuillères à soupe) et attendez que l'huile chauffe bien (sinon les croûtons vont coller). Je cuisine à feu moyen-vif.

4. Trempez les tranches de pain dans la masse d'œufs des deux côtés (pas besoin de les tremper, il suffit de les tremper dans la casserole) et envoyez-les dans la casserole.

5. Il est important de faire frire les croûtons des deux côtés jusqu'à brun doré. Vous n'avez pas besoin de retourner une centaine de fois, attendez que le premier côté soit frit, puis retournez au second.

6. Disposez les croûtons frits sur une assiette en piles (pour qu'ils soient doux et savoureux). Si vous trouvez gênant qu'ils soient trop gras, vous pouvez mettre une serviette en papier au fond de l'assiette, ou vous pouvez même les superposer.

Au fait, comme il s'est avéré avec les croûtons, vous pouvez faire preuve d'une créativité inimaginable et inventer de nouvelles recettes de croûtons, simplement en ajoutant des légumes verts à l'œuf ou oignon vert ou autre chose. Te voilà

De nombreuses idées pour diversifier les croûtons :

Croûtons DOUX

Croûtons aux pommes

200 g de pain de blé, 5 pommes, 2 c. l. beurre, 3 c. l. sucre, 1/2 c. cannelle, 3 protéines.

Coupez le pain en tranches, faites-le revenir légèrement au beurre des deux côtés. Pelez les pommes de la peau et des pépins, coupez-les en fines tranches, saupoudrez de sucre, arrosez d'eau et laissez mijoter légèrement (veillez à ne pas vous effondrer). Mettez les pommes préparées sur les croûtons, saupoudrez de cannelle, couvrez de blancs d'œufs fouettés avec du sucre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés au four.

Croûtons de baies sucrées

(cuisine allemande)

200 g de pain de blé, 1/2 tasse de vin rouge, 2 c. l. sucre en poudre, 2 blancs d'œufs, 100 g de matière grasse, cannelle ou vanilline au goût.

Dissoudre le sucre en poudre dans le vin rouge et ajouter la cannelle ou la vanille. Décollez le pain ou le rouleau de la croûte, coupez-les en fines tranches et trempez-les dans du vin sucré et aromatisé, puis dans des blancs fouettés dans une mousse luxuriante. Faire revenir les baies dans la graisse. Servir chaud, saupoudré de sucre en poudre.

Croûtons sucrés aux fruits

200 g de pain de blé, 2 œufs, 1 verre de lait, 2 c. l. sucre, 2 c. l. beurre, 1/2 tasse de baies, fruits frais ou en conserve (fraises, framboises), 2 c. l. sucre en poudre.

Coupez le pain en tranches, trempez-le dans un mélange d'œufs, de lait et de sucre, faites-le revenir dans du beurre. Mettez dans un plat, sur les croûtons - fruits ou baies et saupoudrez de sucre en poudre.

CROISONS AU FROMAGE

Croûtons au fromage et sauce aux noix

4 tranches de pain blanc rassis, 1 tranche de jambon, 1 tranche de fromage, 40 g de beurre, 1 cuil. l. farine, 3 c. l. lait frais, quelques amandes décortiquées, poivron rouge doux, 1/2 c. jus de citron, 1 pincée de zeste râpé, sel.

Cuire légèrement les tranches de pain d'un côté, laisser refroidir et badigeonner de beurre. Du reste du beurre, de la farine et du lait, faire cuire sauce épaisse béchamel, à laquelle ajouter du jambon haché et des amandes concassées. Remplissage de mélange jus de citron, râpé avec le zeste et le sel. Étalez les tranches de pain, saupoudrez de fromage râpé et de poivron rouge et faites cuire quelques minutes dans un four préchauffé.

Croûtons avec ou fromage blanc

2 tranches de pain de mie sec, fromage ou pâté de fromage blanc, 1 œuf cru, fromage râpé, sel, 1 cuil. beurre, cumin.

Saupoudrez légèrement les tranches de pain d'un côté avec de l'eau salée et placez-les, côté humidifié vers le bas, sur une plaque à pâtisserie graissée. Sur le côté sec, mettre le pâté au fromage mélangé avec Oeuf cru, du cumin et une pincée de sel. Saupoudrer de fromage râpé et cuire à four moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Servir chaud avec une salade de tomates rouges.

Croûtons au fromage et sauce au lait

4 tranches de pain blanc, 1 c. l. beurre, 2 c. l. fromage râpé ou fromage, 2 tasses de sauce au lait.

Couper le pain de blé en tranches de 1 cm d'épaisseur et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, refroidir, tartiner de beurre, mettre dans une casserole peu profonde, verser la sauce, saupoudrer de fromage râpé ou de fromage sur le dessus.

Cuire au four et servir chaud.

Toasts au poisson

Croûtons italiens

4 tranches de pain blanc, 4 cuil. beurre, filet de poisson mariné, 1 jaune, 2 c. l. fromage émietté, 1 c. l. chapelure de pain blanc, 2 c. l. purée de tomates, 2 c. l. sur le fromage râpé.

Tartinez les tranches de pain sans croûte d'une fine couche de beurre sur une face et placez-les sur une plaque à pâtisserie avec la face beurrée vers le bas. Mélanger le jaune d'œuf avec le fromage et la chapelure. Répartir le mélange en tranches. mettre dessus filet de poisson et tartiner de purée de tomates. Cuire les sandwichs dans un four chaud pendant 5-6 minutes, saupoudrer de fromage râpé et servir.

Croûtons de hareng

200 g pain de blé, 200 g de hareng au lait, 2 jaunes d'œufs, 2 cuil. l. huile végétale, 1 c. l. beurre, 1 c. l. moutarde.

Faire tremper le hareng dans eau froide, enlever la peau, enlever les arêtes, couper la chair en morceaux de taille moyenne. Frottez soigneusement le lait de hareng avec les jaunes d'œufs durs, en ajoutant de l'huile végétale et de la moutarde. Coupez le pain de blé en fines tranches, badigeonnez-les de beurre et faites-les frire. Lubrifiez chaque toast avec un mélange de jaunes et de lait, posez dessus des morceaux de hareng. Cuire les croûtons au four pendant 5 minutes.

Croûtons au poisson haché et aux pruneaux

200 g de pain de blé, 300 g poisson bouilli, 2 oignons moyens, 3 c. l. huile végétale, 1/2 tasse de pruneaux hachés.

Faire bouillir le poisson et les oignons et passer dans un hachoir à viande, bien mélanger, ajouter des pruneaux dénoyautés pas très finement hachés et les faire frire dans de l'huile végétale. Mettre le poisson haché préparé sur de fines tranches de pain de blé, graisser avec de l'huile végétale et mettre dans four chaud pendant 10-12 minutes.

Toasts aux légumes

Croûtons aux tomates, poivrons et ail

200 g de pain de blé, 4 tomates moyennes, 2 cuil. fromage râpé, 1 c. l. beurre, 1 c. poivre noir, 1 c. l. ail haché.

Pain de blé coupé en morceaux carrés de 1 cm d'épaisseur et frit dans l'huile. Couvrir les croûtons de tranches de tomates, saupoudrer de fromage râpé, de poivre, d'ail et faire dorer au four.

Croûtons aux haricots et olives

200 g de pain de blé, 1 verre de lait, 1 œuf, 2 c. l. beurre ou margarine, 1 tasse de haricots secs, 1 gros oignon, 4 c. l. huile végétale, 1 c. l. purée de tomates, 1 cuillère à café poivre rouge moulu, 15-20 olives, sel et poivre noir moulu au goût.

Faire bouillir des haricots secs. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale, ajouter la purée de tomates et faire sauter. Ajouter le poivron rouge moulu, puis les haricots bouillis. Salez, versez un peu eau chaude, mettez à feu doux et laissez cuire jusqu'à évaporation du liquide (assurez-vous que la masse ne brûle pas). Pain de blé coupé en carrés, trempé dans le lait et l'œuf battu, faire frire. Combinez les haricots finis avec les croûtons, mettez le mélange dans un plat, formez une colline et saupoudrez de poivre noir moulu, garnissez d'olives.

Croûtons aux oignons

200 g de pain de seigle, 2 c. l. beurre ou saindoux, 1 oignon moyen, sel au goût.

Coupez le pain de seigle en tranches, faites-le frire des deux côtés dans du beurre ou du saindoux, mettez dessus des oignons tranchés et frits et saupoudrez de sel. Servir avec du bortsch ou de la bière.

Toasts à la viande hachée

Toasts à la viande hachée

200 g de pain blanc ou de petits pains, 1 œuf, 2 c. l. crème sure, 2 c. l. petits pains râpés, 200 g viande bouillie, 2 cuillères à soupe. l. beurre ou margarine, 2 oignons moyens, 2 c. l. fromage râpé, sel au goût.

Hacher finement la viande bouillie, saler, ajouter l'oignon frit, le pain râpé. Mélangez le tout et faites revenir dans du beurre ou de la margarine. Ajoutez ensuite l'œuf, la crème sure. Étalez la masse obtenue sur un côté des tranches de pain blanc en tranches, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, placez les tranches sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four. Servir les croûtons chauds.

Toasts à la viande hachée

200 g de pain de blé, 300 g viande hachée, 1 oignon, 2 c. l. chapelure, 1 œuf, 2 c. l. crème sure, 3 c. l. beurre, sel au goût.

Passer la viande avec l'oignon deux fois dans un hachoir à viande, ajouter chapelure et frire dans l'huile. Ajoutez ensuite l'œuf, la crème sure, le sel. Bien mélanger le tout. Tartinez des tranches de pain avec cette farce, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire à four chaud pendant 8 à 10 minutes. Servir chaud.

Croûtons avec pommes de terre hachées et viande ou salade de viande

200 g de pain de seigle ou de blé, 100 g de viande hachée, 1 oignon, 100 pommes de terre cuites (ou 200 g de salade de viande), 3 cuil. l. saindoux ou huile végétale, herbes et concombres marinés ou frais au goût.

Faire frire légèrement la viande hachée de viande bouillie et les oignons finement hachés dans du saindoux ou de l'huile végétale et mélanger avec de la purée de pommes de terre bouillie. Arrosez les tranches de pain d'eau, badigeonnez-les de lard d'un côté et mettez la viande hachée de l'autre. Cuire les croûtons au four. Au moment de servir, garnir d'herbes et de tranches de concombre frais. Salade de viande mettre des croûtons déjà frits. Vous pouvez le faire cuire à partir de n'importe quel ensemble de légumes bouillis avec de la viande ou des saucisses, assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile végétale et du vinaigre.

Toast avec saucisse et jambon

Croûtons au porc bouilli, oeuf et poivre

200 g de pain de blé, 100 g de porc bouilli (jambon, saucisse bouillie), 2 cuil. l. lait, 1 œuf, 1 c. l. fromage râpé, 2 cuil. beurre, rouge poivre moulu goûter.

Couper le pain de blé en tranches de 1 cm d'épaisseur et les imbiber de lait. Hacher finement le porc bouilli (pas trop gras) ou passer au hachoir à viande, ajouter un oeuf battu, du piment rouge moulu et mélanger. Étalez les tranches de pain préparées avec cette masse, saupoudrez-les de fromage râpé, posez-les sur une feuille graissée d'huile et faites-les dorer dans un four chaud. Les croûtons peuvent être servis comme apéritif chaud ou aux bouillons et soupes.

Croûtons au jambon, concombres et ketchup

200 g de pain de blé, 100 g de jambon, 2 concombres marinés moyens, 200 g de ketchup, du poivre noir moulu et du persil au goût.

Couper le pain de blé en tranches et sécher légèrement. Hacher finement le jambon, les cornichons, bien mélanger et ajouter un peu de poivre noir. Étalez le mélange sur les croûtons, mettez-les sur une plaque à pâtisserie, versez le ketchup et mettez au four chaud pendant 10-15 minutes. Parsemer de persil haché avant de servir.

Croûtons au jambon et oignons

200 g de petits pains, 100 g de beurre, 200 g de jambon, 150 g de fromage, 2 oignons moyens, moutarde ou purée de tomates et sel au goût.

Coupez le rouleau en fines tranches, tartinez-les de beurre, puis graissez légèrement avec de la moutarde ou de la purée de tomates, mettez dessus des rondelles d'oignon et des tranches de jambon et de fromage dessus. Cuire au four. Servir les croûtons chauds.

Croûtons DOUX

Croûtons aux pommes compotées

200 g de pain de blé, 2 c. l. beurre, 1/2 tasse de crème sure, 1/3 tasse de compote de pommes ou de confiture de pommes.

Couper le pain de blé en fines tranches et le faire revenir au beurre dans une poêle. Retournez les croûtons, badigeonnez-les de crème aigre, puis mettez-y des pommes compotées ou confiture de pomme et la crème sure sur le dessus. Fermez la casserole avec un couvercle et 5 minutes. laisser mijoter à feu doux. Après avoir éteint le feu, maintenez les croûtons sous le couvercle pendant quelques minutes supplémentaires.

Toasts au fromage cottage et aux noix

200 g de pain de blé, 2 œufs, 1/4 tasse de sucre, 1/2 tasse de lait, 2 c. l. beurre, 2 c. l. noix hachées.

Pour la masse de caillé : 2/3 tasse de fromage cottage, 2 c. l. sucre, 1 œuf.

Couper le pain en tranches, tremper dans un mélange fouetté d'œufs, de lait et de sucre. Frire des deux côtés dans du beurre. D'un côté, recouvrez les croûtons obtenus avec la masse de caillé et saupoudrez de noix grillées.

Pour la masse de caillé, frottez le caillé à travers un tamis, ajoutez-y du sucre et des œufs. Mélanger.

Toasts au sucre, raisins secs et noix

200 g de pain de blé, 3/4 tasse d'eau, 2 c. l. sucre cristallisé, 2 c. l. huile végétale.

Coupez le pain de blé en tranches, faites-les tremper dans de l'eau tiède sucrée et faites-les frire dans de l'huile de tournesol. Garnir de noix hachées et de raisins secs finement hachés.

Croûtons à la confiture et aux baies

200 g de pain de blé, 2 œufs, 3/4 tasse de lait, 1 c. l. sucre cristallisé, 1 c. l. beurre, 1/2 tasse de confiture, 2 c. l. noix ou amandes hachées, 1 tasse de baies (ou un mélange de celles-ci).

Couper le pain de blé en fines tranches, les faire tremper dans un mélange de lait sucré avec les jaunes d'œufs et les faire revenir au beurre. confiture épaisse mélanger avec des noix ou des amandes séchées hachées et étaler sur des tranches de pain grillées. Garnir de blancs d'œufs battus et cuire au four à température moyenne. Disposez les croûtons sur les assiettes, mettez les baies sur le dessus.

Idées de croûtons : http://www.gastronom.by/recipe/menu/1057-grenki

Toast photo et photo recette étape par étape: http://www.kyxapka.com/%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8/

Photos tirées des sites : thefoodcharlatan.com, prettyyummyfoods.com, flickr.com/rosann

• 1 recette de poêle classique
• 2 croûtons de pain sucré au four
• 3 En français : à la cannelle et à la vanille
• 4 croûtons avec œuf, lait et fraises
• 5 Avec l'ajout de pommes
• 6 croûtons sucrés aux bananes

Les croûtons de pain sucré avec œuf et lait sont une variante du pain grillé américain et des parents éloignés de la délicatesse espagnole torrih. Ils peuvent ajouter de la satiété tasse du matin thé (café) ou devenir une collation rapide. Le plat nécessite un minimum d'ingrédients et le processus de cuisson prendra quelques minutes.

Recette de poêle classique

La recette de ce plat nous est parvenue pratiquement inchangée depuis l'époque chevaleresque : des guerriers sans prétention essayaient de cuisiner leur propre nourriture à partir des restes de pain et de ce qui se trouvait au fond de leurs sacs. Ces croûtons peuvent être salés ou sucrés.

Pour les première et deuxième options, vous aurez besoin de :

• 8-10 tranches de pain de 1 cm d'épaisseur;
• 200 ml de lait de vache entier (à partir de 3,5%);
• 2 œufs de poule;
• sel et/ou sucre au goût;
• 45 ml d'huile végétale pour la friture

Cuisson pas à pas :

1. Dans un récipient à parois hautes, dans lequel il sera facile de plonger une tranche de pain, transformez les œufs en une baratte homogène avec une pincée de sel. Versez ensuite le lait et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Pour une version plus sucrée, ajoutez du sucre. Une pincée de sucre ne convient pas non plus aux croûtons non sucrés. Cet ingrédient agira non seulement comme exhausteur de goût naturel, mais contribuera également à la formation d'une belle croûte dorée.
2. Versez l'huile dans une poêle et mettez le feu pour qu'elle chauffe bien, presque jusqu'à ébullition.
3. Baigner les tranches de pain de tous les côtés dans le mélange œuf-lait. Il suffira de prendre 5 secondes pour chaque pièce pour cette procédure.
4. Après cela, faites frire les tranches de pain préparées dans de l'huile chaude. Transférer les croûtons finis de la poêle sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.

Croûtons de pain sucré au four

Les plats au four s'avèrent toujours moins caloriques et les croûtons ne font pas exception. Avec une utilisation minimale de matières grasses, vous pouvez obtenir la même croûte croustillante que dans une poêle à frire.

Pour préparer des croûtons sucrés au four, vous devez prendre:

• 6 morceaux de pain minces;
• 100 ml de lait;
• 2 œufs de poule;
• 30-50 g de sucre;
• 20 g de beurre pour beurrer le plat allant au four.

Méthode de cuisson :

1. Battez le lait, les œufs et le sucre avec un fouet à main ou remuez avec une fourchette de table ordinaire. Les ingrédients doivent être complètement combinés et le sucre doit se dissoudre jusqu'au dernier grain.
2. Préchauffer le four à 180-200 degrés Celsius. Graisser un plat allant au four avec un peu d'huile.
3. Trempez des tranches de pain (de préférence rassis) dans la crème glacée, transférez-les sous la forme préparée et laissez cuire 20 à 25 minutes.

Français : à la cannelle et à la vanille

Les croûtons à la vanille et à la cannelle sont un plat qui, dans les cafés français, n'est pas inférieur en popularité aux croissants plus célèbres. Pour vous offrir ce délice au petit-déjeuner, vous n'avez pas besoin d'aller à Paris, vous n'avez besoin que de 10 à 15 minutes de temps libre et de l'ensemble d'ingrédients suivant :

• 1 miche de pain blanc ou brioche;
• 2 œufs de poule sélectionnés;
• 60 ml de crème;
• 60 g de beurre ;
• cannelle, vanille et sucre en poudre au goût.

Le progrès:

1. Préparez le mélange pour tremper les tranches de pain. Mélanger les œufs, la crème, la moitié du beurre fondu, le sucre glace, la vanille et la cannelle. Bien mélanger tous les ingrédients.
2. Graissez une poêle en céramique avec le reste du beurre et faites-la bien chauffer.
3. Coupez le pain (ou le rouleau) en fines tranches, s'il n'est pas tranché, il est utilisé. Tremper chaque morceau dans le mélange préparé et faire revenir dans une poêle. La préparation sera indiquée par une croûte de caramel grillé.
4. Avant de servir, saupoudrer les croûtons chauds de sucre en poudre ou de cannelle au goût.

Croûtons aux oeufs, lait et fraises

Ce plat est non seulement incroyablement délicieux, mais il a aussi une saveur inhabituelle. apparence petits rouleaux fourrés à la fraise sucrée.

Pour les préparer, vous devez préparer:

• 8 fines tranches de pain de mie ou de pain grillé;
• 100 g de masse de caillé sucré;
• 100 g de fraises mûres;
• 100 g de sucre;
• 5 g de cannelle;
• 2-3 œufs ;
• 50 ml de lait;
• huile végétale pour la friture.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Retirez la croûte de chaque tranche de pain avec une fine couche, puis passez un peu dessus avec un rouleau à pâtisserie. Sur un côté de la tranche, étalez une bande de masse de caillé, tranchez des fraises dessus, roulez.
2. Mélanger le lait et les œufs ensemble pour la pâte. Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol séparé pour saupoudrer.
3. Dans une poêle dans l'huile chaude, faire revenir les rouleaux, après les avoir baignés dans la pâte. Après les avoir retirées du feu, les rouler immédiatement dans un mélange de sucre et de cannelle. Vous pouvez postuler.

Avec l'ajout de pommes

Les croûtons fourrés aux pommes sont un merveilleux petit-déjeuner sain et nutritif qui se prépare très rapidement, surtout si garniture aux fruits préparer la veille.

Pour faire cuire des croûtons avec une garniture parfumée aux pommes, vous devez prendre:

• 4 tranches de pain épaisses (2,5-3 cm d'épaisseur);
• 125 ml de lait;
• 1 oeuf;
• 20 g de sucre vanillé ;
• 200 g de pommes;
• 50 g de beurre ;
• 50 g de sucre roux ou ordinaire;
• 3-4 g de cannelle;
• huile végétale et sucre en poudre.

Comment faire cuire des croûtons:

1. Vous devez d'abord faire la farce. Lavez les pommes, épluchez-les en une fine couche, coupez-les en cubes, mélangez-les avec le sucre, la cannelle et laissez mijoter dans le beurre pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment.
2. À partir de lait, d'œuf et de sucre vanillé, préparez un mélange de liant pour la pâte.
3. Dans chaque morceau de pain, faites une coupe longitudinale, sans le couper complètement. Remplissez la poche obtenue avec la garniture aux pommes, puis trempez-la de tous les côtés dans la pâte et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
4. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre avant de servir.