Dom Supe Salata od šparoga sa šargarepom i lukom. Korejska salata od šparoga. Šta su šparoge

Supe

Salata od šparoga sa šargarepom i lukom. Korejska salata od šparoga. Šta su šparoge

Špargle na korejskom nisu uobičajene zelene mahune koje hrskaju u ustima kada su sirove. Korejska salata od šparoga (ili fuju, kako je još zovu) je jelo od sušene pjene od ključanja sojino mlijeko. Iako ovo ne zvuči baš ukusno, domaći nutricionisti prilično dobro govore o proizvodu. Istovremeno, moderni stanovnici Koreje i Kine nisu ni svjesni postojanja takvog recepta.

Kako kuhati korejske šparoge salatu - 15 sorti

Šparoge u korejskom stilu mogu se kupiti na pijaci u korejskim prolazima, kao iu specijalizovanim prodavnicama. Takođe je lako naručiti online putem interneta uz kućnu dostavu. Obično se prodaje suho u vrećama od 400 i 500 g, a nakon namakanja u vodi dobije se do 1,5 litara gotovog proizvoda, ali tada jednostavno nije ukusan.

Nemojte jesti napola kuvani fudži. Pošto se radi o poluproizvodu, bez završne pripreme i odgovarajućih začina, jelo je apsolutno neprivlačnog ukusa.

Sastojci za jelo:

suve špargle (pola pakovanja, oko 200 grama);
400 grama šargarepe na korejskom;
dvije srednje sijalice;
zelje (peršun, kopar) po 50 grama;
mljevena crvena, crna i aleva paprika po 0,5 kašičice svima;
soja sos - 1 kašika;
5-6 srednjih čena belog luka;
soli po ukusu.

Koraci kuhanja:

Izlomite šparoge na korejski način, stavite u činiju, prelijte vodom sobnoj temperaturi, posolite i ostavite pola sata ili sat (proizvod ne smije biti gumeni).
Luk narežite na pola prstena i pržite ga na biljnom ulju do pola. Poslati mu natopljene šparoge i dinstati sa začinima.
Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte u tiganj. Prokuhajte šparoge i luk.
Dobijeno jelo ohladite i pomiješajte s korejskom šargarepom.
Prelijte salatu soja sosom. Pospite začinskim biljem.

Peršun i kopar daju ukus, ljetnu svježinu i nove boje svim vašim salatama.

Koja god salata ili predjelo da se napravi od šparoga, postupak pripreme ostaje uvijek isti: suhi proizvod potopite u slanu vodu dok ne omekša. Tek nakon toga će biti spreman za upotrebu u kulinarske svrhe.

Ako govorimo o zdrava salata u budžetskom segmentu domaće kuhinje ovo mjesto će svakako zauzeti ovaj izvanredni ukusna salata od šparoga na korejskom.

U receptu se koristi:

šparoge (200 suhih proizvoda);
patlidžan - 2 mala komada;
paradajz - jedan;
slatka žuta paprika - 1 kom .;
šargarepa na korejskom - 150 grama;
tvrdo kuvana jaja - 2 kom;
pileća prsa - 400 grama;
sok od pola limuna;
začini (mljeveni crni i aleva paprika, sol, lovorov list).

recept:

Patlidžan narežite na kockice, nakon što ogulite kožu. Pržite u maloj količini biljno ulje. Kada su gotove, ohladite ih i osušite od viška ulja.
Weld pileća prsa u začinima sa dodatkom lovorovog lista.
Sve sastojke sameljite na sitne komade debljine 0,5 cm, pomiješajte sa šargarepom na korejski i začinite limunovim sokom.

Budući da se po kalorijskom sadržaju fuja može izjednačiti sa heljdinom kašom ili porcijom tjestenine od durum sorte pšenice, salata od nje može poslužiti i kao glavno jelo. Ova opcija je topla salata od šparoga na korejskom.

Sastojci:

suve špargle na korejskom 200 grama;
jedan veliki luk;
400 grama goveđeg vrata;
salatna paprika - 3 komada;
majonez 100 grama;
začini (crni biber, so).

Tehnologija kuvanja:

Na jakoj vatri pržite junetinu narezanu na komade srednje veličine. Postignite srednju temperaturu. Ovo traje oko 3 minute. Uklonite meso. U istoj tavi popržite šparoge na korejski sa začinima.
Pržite luk do zlatno smeđe boje, pošaljite nasjeckan Paprika. Dovedite u pripravnost.
Pomiješajte sve dostupne sastojke. Dodajte začine po ukusu. Napunite posudu majonezom.

Vrijeme potrebno za kuvanje ljutog fujua sa povrćem je samo 20 minuta. A broj porcija koje će se dobiti od dole navedenih sastojaka je 6. Pikantnost crvene paprike u salati ubrzava metabolizam i postavlja vas na produktivan način.

Sastojci:

dva velika luka;
200 grama šargarepe na korejskom;
tvrdi sir (40-45% masti);
ljuta crvena paprika;
zeleni krastavac- 2 komada;
konzervirani kukuruz- 200 grama;
sok od pola limuna;
sirće 9% - 100 ml;
so, crni biber, šećer.

kuhanje:

Sastojci za salatu nisu potrebni termičku obradu. Potrebno je samo prethodno marinirati luk (narezan na četvrtine kolutića) u sirćetu sa solju i šećerom. I naravno, pržite fuju sa začinima i ljutim papričicama.

100 grama putera sadrži više od 500 kcal. Salata sa puterom, šparogama na korejski način i povrćem ne može se nazvati dijetalnim. Ali zbog činjenice da optimalno kombinira proizvode koji sadrže kompletne proteine, masti i složene ugljikohidrate, takvo jelo će biti korisno i za svečani stol i za užinu na poslu.

Sastojci za salatu:

natopljene šparoge 300 grama;
puter- 150 grama;
jedan zelena jabuka;
topljeni sir - 200 grama;
sok od trećine limuna;
beli luk - 2 čena;
začini po ukusu, obavezno posolite.

recept:

Pržite šparoge na korejski sa solju i crnim biberom. Naribajte jabuku, začinite je limunovim sokom.
Narežite puter i topljeni sir na jednake kockice.
Rasporedite sastojke u slojevima: prvo šparoge, zatim puter i topljeni sir. Na to stavite naribanu jabuku, a zatim i bijeli luk propušten kroz drobilicu.
Može se poslužiti za stolom.

Zbog činjenice da korejske šparoge uglavnom poprimaju okus proizvoda s kojim se miješaju, prilično je zgodno kombinirati ih s onim sastojcima koji nisu prikladni za uobičajene komponente salata.

Sastojci:

natopljene šparoge na korejskom jeziku u količini od 200 grama;
Gruzijski lavaš- 2 komada;
kozji sir - 300 grama;
kopar - 50 grama;
začini po ukusu.
majonez - 80 grama.

recept:

U posebnoj posudi pomešajte sitno iseckanu fuju sa kozjim sirom, seckanim začinskim biljem i majonezom. Dodajte začine (možete koristiti začine za gljive, možete koristiti piletinu).
Smjesu premažite na pita hljeb i zarolajte. Ostavite pola sata da se jelo "zgrabi". Rolat se može rezati na male komade od 3-4 cm.

Korejske šparoge su jedan od omiljenih sastojaka salate za vegetarijance. Malo je drugih proizvoda (osim mesa) iz kojih se jednako lako mogu dobiti kompletni proteini, esencijalne aminokiseline.

Sastojci:

špargle natopljene u korejskom 300 grama;
dvije srednje sijalice;
dva mala patlidžana;
500 grama šampinjona;
paradajz - 3 komada (mali);
sok od pola limuna;
so, crni biber, šećer.

Koraci kuhanja:

Pirjajte šparoge sa lukom do zlatno smeđe boje. Dodajte mu začine i sol.
Povrće narežite na komade srednje veličine i pržite na roštilju na roštilju.
Na tanjir za serviranje rasporedite nekoliko komada svakog povrća. Istovremeno, pržene šparoge sa lukom su već skuvane i ohlađene. Stavljamo ih i na tanjir za serviranje.
Na servirani tanjir crtamo bilo koji jednostavan simbol (u japanskom stilu) uz pomoć sosa.

Sastojci za salatu:

špargle natopljene u korejskom 400 grama;
dva velika luka;
200 grama pasulja;
slatka paprika - 3 kom.;
sok od pola limuna;
majoneza;
so, crni biber.

Tehnološki proces:

Pustite da se šparoge i pasulj natapaju. Zatim prokuvajte pasulj sat vremena. I pržite šparoge sa lukom dok ne porumene. Dodajte mu začine i sol.
Slatka paprika narezana na kriške, trake. Pomiješamo sastojke. Posolimo jelo. Začinimo majonezom.

Da bi salata bila lakša, majonez možete zamijeniti pavlakom u kombinaciji sa senfom.

Stavite salatu na svaki tanjir za serviranje.

Možete dugo nabrajati prednosti i nedostatke šparoga na korejskom, kao i zašto se one vitalno prikazuju određenim grupama ljudi. Pozitivni aspekti redovne upotrebe ovog proizvoda u ishrani uključuju i činjenicu da ovaj poluproizvod sadrži puno proteina, vitamina i elemenata u tragovima (magnezijeve soli, selen, gvožđe, kalcijum) – tako da može zameniti mesnih proizvoda(postoje sve aminokiseline neophodne za osobu, a to je vrlo privlačno vegetarijancima kojima je potrebna stalna opskrba kompletnim neživotinjskim proteinima.

Sastojci:

šparoge na korejskom nabubrene i kuhane sa začinima u količini od 300 grama;
vegetarijanski majonez 80 grama;
peršun kopar;
soli po ukusu.

recept:

Pomešajte kuvane šparoge sa šargarepom na korejski način, posolite. Dodajte sitno nasjeckano zelje i začinite majonezom. Vegetarijanski majonez se pravi bez jaja i mleka.

Priprema ove salate traje manje od pet minuta. Ali prednosti su velike.

Vegetarijanska salata sa šparogama ne može se nazvati dijetalnim. Zbog prisustva velike količine soli i bibera u jelu, nakon konzumiranja, voda se zadržava u organizmu i dolazi do debljanja.

Zbog visokog procenta vlakana i drugih nerastvorljivih vlakana, korejske šparoge povoljno podstiču probavu, stimulišu peristaltiku i leče zatvor. A i zbog činjenice da je kalorijski sadržaj proizvoda 330 kcal na 100 grama obroka, može poslužiti kao potpuni obrok.

Za pripremu Cezar salate sa korejskim šparogama u posnoj verziji i sledećim proizvodima potrebno je 15-20 minuta.

sojine šparoge natečene 200 grama;
cherry paradajz (možete ih zamijeniti bilo kojim drugim manjim) 200 grama;
1 hrpa svježe lišće zelena salata;
krekeri iz bijeli hljeb 120 grama;
maslinovo ili nerafinirano biljno ulje - 4 žlice;
beli luk 3 čena;
1 kašičica senfa;
soja sos 1,5 kašičice.

Kako pripremiti salatu?

Već skuvane nabubrele šparoge narežite na male kockice. I paradajz za lepotu - na 4 dela. Listove zelene salate, kako ne bi imali gorak ukus, morate pokidati.
Da napravite sos, pomešajte 2 kašike ulja, soja sos, senf.
Pomiješajte sve sastojke za salatu i prelijte je. Krekeri, da se ne pokvase, dodaju se neposredno pre serviranja.

Korejske šparoge sadrže fitoestrogene - biljne estrogene, koji su u principu glavni ženski polni hormoni (stimulišu imunitet, sprečavaju osteoporozu, povećavaju libido, smanjuju rizik od raka dojke, izoflavoni pomažu kod PMS-a i endometrioze). Pečurke se takođe mogu pripisati hrani koja daje estrogen. Stoga je ova salata pravo skladište ženske ljepote i mladosti.

Sastojci:

špargle natopljene u korejskom 400 grama;
dvije male sijalice;
400 grama šampinjona;
slatka paprika - 1 kom.;
sok od pola limuna;
majoneza;
so, crni biber, beli luk, začinsko bilje, začini po ukusu.

recept:

Pržite šparoge na biljnom ulju sa začinima, bijelim lukom i začinskim biljem.
Pobiberite luk, kao što to radite za recept "Riba ispod bunde".
Slatku papriku narežite na trakice.
Pomiješajte sve sastojke.
Napravite preliv sa limunovim sokom i majonezom.
Obucite salatu.

Za korejske šparoge idealni su "crveni" začini: crvena paprika, paprika, kurkuma, kari.

Zahvaljujući vlaknima uključenim u njegov sastav, jela sa šparogama na korejskom mogu sniziti nivo holesterola u krvi smanjujući apsorpciju njegovih frakcija u gastrointestinalnom traktu, čime se smanjuje rizik od ateroskleroze, a ujedno i poluzasićenih masnih kiselina. kiseline koje su prisutne u fuju, sprečavaju koronarne bolesti srca.

Sastojci:

pileća džigerica - 200 grama;
namočene (gotove) šparoge u korejskom 300 grama;
mješavina listova zelene salate - 200 grama;
zelje - peršun, kopar;
senf, sok od limuna, soja sos - 1 kašika;
svježi cvjetni med - 1 kašičica;
maslinovo ulje i povrće - po 2 supene kašike;
sol, biber - po ukusu.

Recept za salatu:

Pržite dok ne bude gotovo pileća džigerica u biljnom ulju.
Jetru narežite na kockice. Zajedno s tim narežite zelje i šparoge.
Pomiješajte sve sastojke. Začiniti sosom od: meda, senfa, maslinovog ulja.

Selen, koji je dio korejskih šparoga, dobra je prevencija raka debelog crijeva i prostate kod muškaraca.

Sastojci za salatu:

omekšane sojine šparoge - 400-500 grama;
šećer, so - 1 kašika. kašike;
mljeveni crveni i crni biber - 1 kašičica;
jedna glavica mladog belog luka;
šargarepa 2 komada;
luk - 2 komada;
biljno ulje - 0,5 šolje.

Kako kuvati pravi muška salata sa šparogama na korejskom:

Pripremite šparoge prema uputstvu na pakovanju, ocedite višak vode.
Luk narežite na pola prstena. Narendajte šargarepu. Pomiješajte ove sastojke, posolite, začinite 2 žlice. biljno ulje.
Naribajte bijeli luk, pošaljite ga u jednu posudu na preostalo biljno ulje, biber.
Pomiješajte sve dobivene praznine.
Prijatno.

Unatoč svim svojim blagodatima, sojini oksalati iz korejskih šparoga mogu se nakupljati u bubrezima, a fuju sadrži tvari koje ometaju smanjenje funkcionalne aktivnosti štitnjače i gušterače.

Sastojci:

jedan pileći file je oko 300 grama;
šargarepa na korejskom 300 grama;
šparoge na korejskom namočene u vodi dva sata;
lukovica crvena krimska;
bijeli kupus 200 grama;
majonez 200 ml;
brusnice 0,5 šolje;
dva čena mladog belog luka;
sol po ukusu;
peršun (za dekoraciju)

za sos:

Beli luk oljuštite i sitno izrendajte.
Pomiješajte sa majonezom, malo posolite.

recept:

Kuhajte pileći file dok se potpuno ne skuva, ohladite, osušite i rastavite na vlakna.
Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Narežite šparoge na kockice.
Kupus sitno nasjeckajte, malo posolite i izgnječite rukama, nakon što ga posolite da pusti sok.
Operite brusnice, stavite ih u cjedilo, ostavite da voda potpuno ocijedi.
Pripremljene proizvode rasporedite u slojeve sljedećim redoslijedom: pileće meso - luk - kupus - šargarepa - šparoge. Svaki sloj premažite sosom i lagano posolite.
Odozgo ukrasite salatu brusnicama i začinskim biljem.

Korejske šparoge su prilično alergen proizvod. Osobama sa sklonošću ka alergijskim reakcijama ne preporučuje se upotreba.

Sastojci:

sojine špargle 300 grama;
susam 100 grama;
šargarepa na korejskom 200 grama;
bijeli luk;
soja sos - 2 kašičice;
pola luka.

kuhanje:

Luk narežite na kolutove, šparoge na kockice. Pomiješajte ove sastojke sa šargarepom na korejski način.
Napravite preljev za salatu sa soja sosom, rendanim bijelim lukom i sjemenkama susama.
Začinite sastojke i ostavite u frižideru 2 sata. Salata treba da se ohladi.

Šargarepu u korejskom stilu možete zamijeniti običnom šargarepom kuhanom sa začinima, sirćetom i biljnim uljem.

Korejska šparoga je jelo koje se služi u mnogim azijskim restoranima. Ali sasvim je moguće da ga sami kuhate kod kuće. Ova poslastica nije samo veoma ukusna, već i zdrava, jer fuju (šparoge) sadrži veliku količinu vlakana i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.

Vrijedi započeti svoje upoznavanje s jelom o kojem se raspravlja klasičan recept. Za to trebate koristiti sušene šparoge (180 g) i veliki broj različitih začina. Potrebno je uzeti: 3-4 čena belog luka, po 3 kašičice. šećera i soli, 90 ml. soja sos bez dodataka, 1 beli luk, specijalni začini za korejsku šargarepu, bilo koje ulje za prženje.

Za početak, fuzhu se namače u hladnoj vodi 7-9 sati. Najlakši način je da ga ostavite u tečnosti cijelu noć. Nakon toga, izdanci se istiskuju iz vode i režu na tanke trake.
Luk se isjecka na bilo koji prikladan način i prži na ulju do zlatne boje.
Posebno se soja sos sjedinjuje sa belim lukom propuštenim kroz presu, dodaje se ulje koje je ostalo od kuvanja povrća, šećer, so i začini. Masu se dobro izmeša dok ne postane glatka.
Šparoge se preliju dobijenim umakom, stave u hermetički zatvorenu posudu i ostave u frižider na 5-6 sati. Što duže grickalica stoji na hladnom, to će ispasti ukusnija.

Da bi poslastica izgledala ukusno i privlačno, fuju treba rezati dijagonalno. U tom slučaju će se na gotovom zalogaju vidjeti komad slame.

Recept za brzo kuvanje

Ako domaćici ostane vrlo malo vremena, onda se začinjene šparoge mogu vrlo brzo skuhati. Da biste to učinili, trebat ćete koristiti druge sastojke: 250 g sušenog fujua, 120 ml. vode, 60 ml. stonog sirćeta(možete uzeti vino), 1 veća šargarepa, par čena belog luka, 3 kašičice. šećer, puter, prstohvat soli i mljevena crvena paprika. U nastavku slijedi kako skuvati korejske šparoge što je brže moguće.

Prije svega, potrebno je prokuhati vodu i u nju sipati suhe šparoge. Pod takvim uvjetima, optimalno vrijeme namakanja sastojka će se smanjiti na 1 sat.
Šargarepa se nasjecka pomoću posebnog "korejskog" rende. Ali, ako nije bio pri ruci, možete koristiti uobičajeni veliki.
Za pripremu marinade papar se pomiješa sa solju, granuliranim šećerom, nasjeckanim bijelim lukom i sirćetom. Dobivena smjesa se šalje u lonac na srednju vatru. Ugasite šporet čim tečnost proključa.
Marinadom se prelije zgnječeni fuju pomiješan sa šargarepom. Predjelo se stavi pod tlačenje i ostavi na toplom oko 1 sat. Zatim ga treba premjestiti u frižider na čuvanje.

Začinjene šparoge pripremljene po ovom receptu biće odličan dodatak salatama. Možete ga dodati i na slani umaci na meso.

Sa susamom

Da bi jelo bilo još zdravije i poboljšalo njegov ukus, u šparoge je potrebno dodati sezamove semenke. Ove sjemenke sadrže veliku količinu kalcija, a osim toga dodaju originalnost svakom zalogaju. Najbolje je kombinovati crne (2 kašičice) i bele (1 kašika) semenke susama. Osim toga, potrebno je koristiti i: 230 g sušenog fujua, po 1 kašičica. soli i šećera, par čena belog luka, 1 šargarepa, 50 ml. jabukovo sirće, začini za korejsku šargarepu i crvenu mlevenu papriku, 100 ml. ulja.

Potopite šparoge u hladnu vodu najmanje 5 sati. Ako ne izdržite navedeno vrijeme, užina će se pokazati previše žilava i neukusna. Zatim se proizvod stisne i reže na minijaturne komade.
Šargarepa se izgnječi, a zatim sjedini sa pripremljenim šparogama.
Susam se peče u suvom tiganju.
Fuju, šargarepu, susam, šećer, so, začine i sirće se pomešaju u posebnoj posudi.
Maslinovo, suncokretovo ili bilo koje drugo biljno ulje u tavi se dovede do ključanja, nakon čega se u njega sipaju ostali sastojci.

Buduća užina treba da stoji u frižideru najmanje 6 sati. Tek nakon toga se može poslužiti za stolom.

Recept za šparoge iz korejske šargarepe

Začinjeni fuju sa korejskom šargarepom dobro ide. Takvo predjelo može postati zasebno samostalno jelo praznična trpeza. Pogotovo ako se tome doda i crveni slatkiš. paprika(1 kom.). Takođe treba da koristite: 300 g kuvane šargarepe na korejski način, 200 g suvih šparoga, 2 bela luka, 30 ml. soja sos, mešavina mlevenih paprika, 4-5 čena belog luka i soli.

Izlomite šparoge, prelijte toplom vodom, posolite i ostavite oko 1 sat.
Crni luk i papriku iseckati, šnite propržiti na ulju do pola, a zatim u povrće dodati natopljenu fuju, malo vode, začine i dinstati navedene sastojke na laganoj vatri 10-12 minuta.
Dobivena smjesa se pomiješa sa šargarepom na korejski način i začini soja sosom.

Spreman ljuta grickalica možete obilno posuti sjeckanim začinskim biljem i poslužiti kao dodatak svakom jelu od mesa ili povrća.

Kako skuvati šparoge za zimu

Za zimu se može pripremiti i pikantno predjelo od šparoga u korejskom stilu.

Recept za takvo jelo nije ništa manje jednostavan i razumljiv. Za to će vam trebati sljedeći sastojci: 250 g suhih šparoga, 2 kom. šargarepe i crnog luka, 2 čena belog luka, 60 ml. suncokretovo ulje, 1 kašika. sirće, soja sos i šećer, prstohvat soli i korejski začin za šargarepu.

Špargle se prethodno namoče u hladnoj vodi preko noći. Zatim se dobro stisne i reže dijagonalno.
Luk, šargarepu i beli luk se iseckaju (potonji je najbolje iseći na tanke kriške) i dobro pržiti na suncokretovom ulju.
Fuju se pomiješa sa pripremljenim povrćem, a zatim marinira u marinadi od soja sosa, sirćeta, šećera, soli i začina.
Dobivenu grickalicu možete prenijeti u prethodno oprane i sterilizirane tegle. Dobro se drži cele zime na donjoj polici frižidera.

Najbolje je složiti šparoge na korejski način u minijaturne staklenke, jer se najčešće konzumiraju u malim porcijama i mogu se brzo pokvariti kada se otvore.

kalorija

Ako obične biljne šparoge imaju minimalni sadržaj kalorija od 15 kcal na 100 g, onda je ovaj pokazatelj značajno drugačiji za proizvod u korejskom stilu. Egzotična grickalica ima 234 kcal na svakih 100 g.

Ako govorimo o sušenim šparogama, onda je brojka još veća - 440 kcal na 100 g. U isto vrijeme, skladan sastav proizvoda omogućava vam da ga uključite u bilo kojem obliku dijetalni meni. Špargle su bogate proteinima i malo masti.

Šparoge se rijetko viđaju na stolu, a najčešće je to zbog činjenice da domaćice jednostavno ne znaju kako ih pravilno skuhati, kakva jela s njenim učešćem općenito postoje. Posebno mjesto među svim receptima zauzima salata sa šparogama i šargarepom na korejskom jeziku. Šparoge u njima postaju jednostavno neobično ukusne. Da, i priprema takvih jela je jednostavna. Najvažnije je šparoge unaprijed potopiti u vodu kako bi dobro nabubrile, a onda je sve sasvim jednostavno. Ovaj članak je odabrao najbolje, najjednostavnije i istovremeno originalni recepti"Korejske" salate sa šparogama. Oni svakako moraju zadovoljiti i barem povremeno, ali se pojavljuju na stolu.

Za ljubitelje slanih jela, tu su i opcije kuhanja u našoj kasici recepata. Stoga pažljivo proučite cijelu našu kuharicu i odaberite jela po svom ukusu.

Patlidžani se često nalaze u korejskim jelima, ali malo ljudi ih je probalo u ovoj interpretaciji. Ispada neverovatno ukusno. Salata se može klasificirati kao jeftina, relativno jeftina. Naravno, takvo jelo se može pripremiti mnogo češće od sofisticiranijih varijacija, a oduševiti svoje voljene i sebe tako neobičnom, ali ukusnom salatom.

Potrebne komponente:

200 gr. suhe špargle;
400 gr. Patlidžan;
1 veliki i gusti paradajz;
1 bugarska žuta paprika;
150 gr. šargarepa na korejskom;
2 velika jaja;
400 gr. pileće meso;
30 gr. sok od limuna;
5 gr. biber;
4 gr. sol;
1 lovorov list;
20 gr. rafinisanog biljnog ulja.

Korejska salata od šparoga:

Patlidžane se u početku operu, po želji oslobode od kore, narežu na male kvadratiće i sipaju u tavu. Sipati ulje i pržiti. Nakon što se već raširi na salvetu, osuši.
Špargle se preliju vodom, posole i ostave dok ne omekšaju. Zatim se voda ocijedi, a same šparoge seče na sitne komadiće.
Piletina se položi u lonac, prelije vodom, doda se lovor i malo soli, kuha se dvadeset pet minuta. Ovo vrijeme bi joj trebalo biti dovoljno. Nakon što se ohladi, bez isticanja iz čorbe, iseći na sitne kockice.
Stavite jaja u lonac, napunite ih vodom i kuhajte ne više od dvanaest minuta. Nakon isteka, kipuća voda se ocijedi i ulije hladna voda u kojoj se hlade. Zatim se očiste i iseku na kockice.
Paradajz se opere, istrlja i isecka na kockice.
Bugarski biber se reže, uklanjaju se sjemenke i izrezuju se vene, izrezuju se na srednje komade.
Šargarepa na korejskom se malo isecka.
Sve pripremljene proizvode sipajte u zdjelu za salatu, popaprite i začinite limunovim sokom, pomiješajte žlicom.

Bitan! Da biste se riješili gorčine patlidžana, nakon što ih sameljete, morate posoliti i ostaviti da se kuha tridesetak minuta. Zajedno sa dodijeljenim sokom, nestat će i gorčina. Zatim ih samo treba isprati.

Korejska salata od šparoga

Plodovi mora, posebno lignje, u salatama su neverovatno ukusni. Njihov dodatak takvima slano jelo nimalo slučajno. Oni su ti koji daju određenu milost i plemenitost. Čak i šparoge postaju profinjenije, nježnije. U ovoj interpretaciji, jelo ispada jednostavno izvanredno, niko mu ne može odoljeti.

Za salatu od šparoga na korejskom treba vam:

240 gr. konzervirane lignje;
1 velika šargarepa;
100 gr. sušene šparoge;
5 gr. korijander;
5 gr. paprika;
5 gr. zeleni bosiljak;
10 gr. 9% sirće;
5 gr. Sahara;
5 gr. sol;
40 gr. biljno ulje;
35 gr. peršun;
5 gr. crvena paprika;
5 čena belog luka.

Recept za korejsku salatu od šparoga:

Šparoge se prelije vodom i inzistiraju oko tri sata.
Šargarepa se opere četkom, oguli i zatim utrlja na posebnom rende kako bi se dobile tanke, ali dugačke trake.
Šargarepa se posoli i izgnječi rukama, ne uznemirava se sat vremena.
Lignje se vade iz tegle i seku na sitne komade nožem.
Voda od šparoga se ocijedi i iseče po dužini na dva dela, prevrne u cjedilo i prelije kipućom vodom.
Špargle, lignje su poslagane u činiju sa šargarepom.
U sredini posude napravi se rupica i u nju se sipaju svi začini, oguljeni i nasjeckani bijeli luk i sirće.
Ulje se sipa u tiganj i zagreva, u njega se sipaju začini.
Sve pospite opranim i sitno nasjeckanim začinskim biljem, promiješajte i stavite jedan dan u frižider.

Savjet: ova korejska salata od šparoga sa lignjama može se jesti odmah nakon kuhanja, ali i dalje ispada ukusnija i bogatija samo ako se natopi jedan dan.

Korejska salata sa šparogama

neverovatno korejsko jelo ignorisati se može smatrati pravim zločinom. Priprema je prilično jednostavna, potreban vam je minimum proizvoda, ali rezultat premašuje sva zamisliva očekivanja. Već veoma ukusna, neverovatno mirisna, pomalo ljutkasta, ali ujedno i ukusna kreacija koja će pristajati svakom prilogu, a najbolje se kombinuje sa mesom.

Možete pokušati skuhati i druge korejske salate, na primjer, ili.

Za salatu sa korejskim šparogama potrebno je:

500 gr. suhe špargle;
2 velike šargarepe;
6 čena belog luka;
15 gr. začini na korejskom;
30 gr. 9% sirće;
5 gr. Sahara;
5 gr. sol;
30 gr. umak od soje;

Korejska salata od šparoga:

Špargle se ručno lome i stavljaju u šerpu, preliju vodom i insistiraju najmanje tri sata. Nakon njihovog isteka sva voda se ocijedi, a same šparoge se na sitnije isjeku i ponovo stave u šerpu.
Operite šargarepu četkom, ogulite je i istrljajte na rende koja se koristi za kuvanje korejske salate, sipajte u šerpu sa šparogama i promešajte.
Beli luk se oguli i izgnječi u beli luk, doda se u salatu.
Proizvodi se preliju sirćetom, svi rasuti sastojci se dodaju soja sosom i pomiješaju, a zatim se dodaje biljno ulje.
Na vrh se stavlja tanjir i ceo sadržaj lonca se pritisne ugnjetavanjem, na hladnom se insistira jedan dan.

Savjet: ako se šparoge prelije kipućom vodom, a ne hladnom vodom biće mnogo mekši. U ovom slučaju, nije potrebno držati je pod jarmom jedan dan, a bit će dovoljno nekoliko sati.

Salata od šparoga u korejskom stilu sa šargarepom

Funkcija tako jednostavna salata da u procesu kuhanja sve proizvode treba pržiti. Upravo ovaj postupak omogućava postizanje nenadmašne arome i bogatog okusa. Salata ispada nevjerovatna, čak su i šparoge u njoj posebne, poprima sasvim drugačiji, neobičan okus.

Potrebne komponente:

400 gr. suhe špargle;
2 velika krastavca;
1 velika šargarepa;
5 čena belog luka;
30 gr. zelje;
30 gr. umak od soje;
20 gr. ulje;
5 gr. sol;
5 gr. crvena paprika;
5 gr. crni biber;
5 gr. muškatni oraščić;
5 gr. korijander.

Kuvanje korak po korak:

Šparoge se prelije kipućom vodom i inzistiraju oko trideset minuta.
Šargarepa se opere četkom i odmah očisti, položi na dasku i nareže na tanke trakice. Možete koristiti i poseban rende.
Krastavci se operu i iseckaju na sitne kockice.
Operite i sitno nasjeckajte začinsko bilje.
Od šparoga se ocijedi voda, iscijedi se rukom, stavi u tiganj, doda ulje i prži.
Tu se dodaju svi ostali proizvodi, kao i oguljeni i mljeveni bijeli luk, začini.
Sve pržite par minuta i stavite u činiju za salatu.

Savjet: dodajte vrlo malo ulja. Potrebno je samo da ništa ne izgori.

Korejska salata od šparoga

Zahvaljujući šargarepi u korejskom stilu, svi proizvodi koji se koriste u ovom slučaju posebno su ukusni i neobični. Okus jela je jednostavno neverovatan. Zato je ovom jelu nemoguće odoljeti. Jednostavno ne ostaje na stolu, izgleda tako ukusno i miriše fantastično. Čak i alga ovdje postaje profinjena i privlačna.

Potrebne komponente:

300 gr. pasulj šparoga;
30 gr. sok od limuna;
200 gr. šargarepa na korejskom;
200 gr. kelp;
4 gr. sol;
10 gr. umak od soje;
30 gr. rafinisanog biljnog ulja.

Korejska salata od šparoga:

Prije svega, špargla se opere, odsjeku repovi i svaki primjerak se redom reže na tri dijela.
U šerpu sipajte vodu, posolite i prokuvajte. Tu dodajte nasjeckane šparoge i kuhajte ne više od sedam minuta.
Gotovi grah se baca u cjedilo, preliven ledenom vodom. Zahvaljujući ovoj proceduri, neće izgubiti svoju atraktivnu boju.
Poprskajte sok od limuna preko pasulja.
Šargarepa u korejskom stilu stavlja se na dasku i seče nožem, pričvršćuje se za pasulj.
Isto se radi i sa kelpom.
Salata se prelije uljem i soja sosom, sve se promeša kašikom kako treba.
Prebacite jelo u činiju za salatu.

Najčešće se koristi za "korejsku" salatu sušene špargle, ali ništa manje ukusno ovo jelo se dobija sa pasulj šparoga. Svako od predstavljenih jela ima svoju posebnost. Dodaje im se širok izbor proizvoda, među kojima mogu biti plodovi mora, meso i povrće. Istovremeno, ukus se dobija svaki put nov i uvek odličan. Unatoč činjenici da do danas šparoge nisu baš popularne, takve salate treba pripremati barem povremeno. Uostalom, ovo nije samo prilika za diverzifikaciju jelovnika, već i još jedan razlog da naučite nešto novo, da naučite potpuno nove varijacije korejskih salata, koje su svima tako omiljene. Štoviše, ovdje se ne možete bojati eksperimentirati, varirati sa sastavom. Ove jednostavna jela pružite jedinstvenu priliku za maštanje, dodavanje omiljenih proizvoda i začina, zbog kojih će se na stolu pojaviti zaista ukusna i originalna kulinarska kreacija.

Svakako isprobajte i ostale naše recepte koje smo sastavili samo za vas.

Fuju ili soja šparoge su popularne za pravljenje salata u korejskom stilu. Dobro zasićuje organizam, usklađuje se sa povrćem, ljutim začinima, susamom i soja sosom. prekomorska salata sa šparogama možete sami, koristeći preporuke profesionalaca kako biste goste ili ukućane obradovali novim jelom.

Šta su šparoge

To poznato povrće Korejski poluproizvod nema nikakve veze. Špargla je sušeni proizvod karakterističnog izduženog oblika, dobijen od sojinog mlijeka, popularnog u azijskim zemljama. Original ljutkastog ukusa fuju ga čini dobrodošlim dodatkom svakom povrću. Jelo može zauzeti mjesto među dijetetski proizvodi- na 100 grama gotove salate ima samo 105-115 kcal. Od čega se prave korejske šparoge i kako se to dešava:

mlijeko se kuha dok se na površini ne pojavi pjena;
ona je uklonjena;
okačiti da se osuši.

Prednosti i štete od sojinih šparoga

Važno je da svaka osoba zna koja je korist, a šta šteta sojine špargle, jer ovaj proizvod još nije toliko čest. Sojinu šparogu koriste vegetarijanci jer zamjenjuje proteine, uvrštena je u jelovnik sportista i onih koji mršave. Prednosti proizvoda su sljedeće:

ispunjava potrebu za proteinima i esencijalnim aminokiselinama;
proizvod pruža prevenciju onkoloških, srčanih i vaskularnih bolesti;
prema preliminarnim podacima, izoflavoni-fitoestrogeni normaliziraju hormonsku pozadinu žena tokom menopauze, PMS-a i bolesti jajnika;
lecitin stimulira odljev žuči;
rezanci normaliziraju metabolizam, korisni za osobe s pretilošću, kvarom probavnog trakta i dijabetesom;
kalcij sprečava osteoporozu;
Vlakna pozitivno utiču na pokretljivost crijeva, poboljšavaju probavu, uklanjaju teške metale, kolesterol, radionuklide.

Proizvod također šteti, pa se ne biste trebali zanositi njime iz sljedećih razloga:

Kako kuvati šparoge na korejski način

Da biste pravilno skuhali šparoge na korejskom, prvo ih morate početi pripremati: za to se kupljeni suhi proizvod natopi u hladnoj vodi dok ne postane mekan. Proces namakanja traje nekoliko sati, ali da biste smanjili vrijeme na pola sata, šparoge možete preliti kipućom vodom. Ovo je hitna metoda, morate joj pribjeći u krajnjoj nuždi, jer se tako uništavaju vitamini i minerali. korisnim materijalom. Nakon namakanja proizvod treba istisnuti.

Natopljene korejske šparoge spremne su za sljedeću obradu - mogu se kiseliti, kuhati u kipućoj vodi, pržiti ili dinstati. Za kiseljenje je dobro koristiti preljev od sirćeta i soja sosa, pržiti na maslinovom ulju sa ljutim začinima, te dinstati sa povrćem i mirisnim nadjevima. Korejski fuju možete dodati u supe, čorbe, kombinovati sa šargarepom, cveklom, kupusom.

Korejski dresing od šparoga

Najvažniji sastojak u kuvanju salata i fuju jela je korejski dresing od šparoga. Klasične opcije uključuju bijeli luk, ulje, začine i soja sos. Sastav originala uključuje susam, vinsko sirće, pečurke i zelje. Šparoge u korejskom stilu će ispasti ukusne sa sljedećim nizom preljeva, koji se moraju dobro izmiješati:

beli luk, lovorov list, Jabukovo sirće, Crvena paprika;
zeleni luk, susamovo ulje, limunov sok, korijander;
beli luk, soja sos, sirće, luk, peršun, cilantro, kopar;
beli luk, luk, korijander, susam, soja sos, paprika;
sirće, beli luk, korijander, luk, đumbir.

Recept za korejske šparoge

Za kuhare početnike, fotografije koje dolaze sa svakim receptom za korejske šparoge pomoći će u lakšem kuhanju. Iz njih će biti jasno kako pravilno obraditi komponente sastava da bi se dobile nježno jelo koji uživaju u jelu. po najviše jednostavna opcija smatra se klasičnim kiselim fudžom. Biće teže napraviti salatu sa njom i povrćem na korejskom.

Ukiseljene šparoge

Vrijeme kuhanja: 4,5 sata.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: korejska.
Teškoća pripreme: laka.

Ukiseljene šparoge na korejski način su uobičajene brza hrana, koji se prodaje u bilo kojoj prodavnici azijske hrane ili supermarketu. Lako ga je skuhati sami, jer je potrebno samo natopiti poluproizvod šparoga i marinirati ga. Za bogatiji ukus jela, nakon mariniranja ostavite par sati u frižideru. Kao rezultat toga, hrana će biti ukusnija.

Sastojci:

polugotove šparoge - 125 g;
voda - 200 ml;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - pola čaše;
beli luk - 2 čena;
šećer - 20 g;
sol - 10 g;
soja sos - 40 ml;
jabukovo sirće - 20 ml;
korijander - prstohvat;
mljevena paprika- prstohvat;
crvena mljevena paprika - 2 g.

Način kuhanja:

Recept za šparoge iz korejske šargarepe

Vrijeme kuhanja: 6,5 sati.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 246 kcal.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: korejska.
Teškoća pripreme: srednja.

Recept za šparoge od korejske šargarepe smatra se tradicionalnim jer kombinuje dve najpoznatije azijske namirnice - šargarepu i fuju. Obavezni začini koji će jelu dati prepoznatljiv ukus su korijander i beli luk. Preljev se pravi od maslinovog ili suncokretovog ulja, po ukusu se dodaje susam i slatko-kiseli soja sos.

Sastojci:

suhe špargle - 150 g;
šargarepa - 2 kom.;
luk - 2 kom.;
šećer - 20 g;
soja sos - 40 ml;
maslinovo ulje - 20 ml;
susam - 10 g;
sirće - 10 ml;
korijander - 5 g;
beli luk - 2 čena.

Način kuhanja:

Špargla nije samo koristan proizvod koji sadrži niz vitamina, minerala i antioksidativnih supstanci potrebnih tijelu da podrži svoje prirodno funkcioniranje. I, unatoč velikoj opskrbi hranjivim tvarima, njegov kalorijski sadržaj je samo 39,6 Kcal. Ovo povrće se koristi kao odličan dodatak hladnim i toplim jelima, salatama, supama, čija priprema predstavlja zadovoljstvo. Predstavićemo nekoliko recepata za salate koje se lako pripremaju i lako probavljaju.

Salata od šparoga sa šargarepom je veoma nježna i lagana, pogodna za proslavu mnogih događaja. Takvo jelo idealno je u ljetnoj sezoni kada želite pojesti nešto sočno, ukusno i ukusno, a da ne trošite puno vremena na proces kuhanja. Za pripremu takve salate potrebni su sljedeći sastojci:

500 gr. šparoge na korejskom;
300 gr. mrkva;
4-5 čena belog luka;
200 gr. biljna ulja;
2 lovorova lista;
8 komada slatkog graška;
kašika granuliranog šećera;
malo soli;
nekoliko kašika jabukovog sirćeta;
neke crvene mljevena paprika.

Povrće se namače preko noći prije kuvanja, a nakon isteka vremena dobro se ocijedi da se oslobodi viška tečnosti. Natopljeni i pažljivo ocijeđeni proizvod seče na male štapiće.
Ren češnjaka se oguli, zgnječi režnjem češnjaka ili samlje na prilično sitno rende. Šargarepa se oguli i takođe nariba na sitno rende.
Naseckane šparoge, šargarepa i beli luk se izmešaju.
Priprema preljeva za salatu od šargarepe zahtijeva sljedeće korake. Biljno ulje se pomeša sa crvenom mlevenom paprikom, solju, granuliranim šećerom.
Smjesa se stavi na šporet i dovede do ključanja, a zatim se doda lovor i jabukovo sirće, promiješa se i vatra se ugasi. U pripremljeni sos sipajte sastojke sa šargarepom i belim lukom i stavite u frižider na 2-3 sata da se salata ohladi i da se sastojci potpuno upiju.

Kalorijski sadržaj jela od šparoga sa šargarepom je 95 Kcal.

Vjeruje se da je korejska salata od šparoga dijetalna, jer ima malo kalorija i puno proteina. Za pripremu salate trebat će vam suva vrsta povrća, koja se može kupiti u bilo kojem supermarketu u gradu. Prije kuhanja jela na korejskom, potrebno je natopiti proizvod. Ili se potopi u hladnu vodu preko noći, ili prelije kipućom vodom i ostavi 1 sat (ako jelo treba kuhati za relativno kratko vrijeme). Prva metoda se smatra prihvatljivijom, jer hladna voda zadržava sve korisne tvari proizvoda.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

suva vrsta šparoga na korejskom (1 vrećica);
3 čena belog luka;
kašika šećera;
malo soli;
mala sijalica;
par kašika soja sosa;
par kašika pirinčanog sirćeta;
prstohvat mljevene crvene paprike;
prstohvat korijandera;
malo biljnog ulja za prženje.

Korejska salata od šparoga se priprema na ovaj način. Prije, kao i u prethodnom receptu, šparoge se preko noći namaču samo hladnom vodom.
Nabubreni i pažljivo cijeđeni štapići povrća režu se na male štapiće, njihova debljina ne smije biti veća od 4-5 cm.
Nasjeckajte srednji luk, propržite na relativnoj količini biljnog ulja (recept je takav da salata ispadne ljutkastog okusa, ali ne i masna). Ren češnjaka se zgnječi ili zgnječi u presi za bijeli luk.
Uzimamo 2 zdjele, u jednu pomiješamo začine od bijelog luka, mljevene paprike, soli, korijandera, a u drugoj - mješavinu rižinog sirćeta i soja sosa. Dok je ulje toplo, dodajte ga u začin od češnjaka, a zatim smjesom prelijte šparoge.
Zatim začinite sirćetom i soja sosom, dodajte šećer, lagano promiješajte. Gotovu salatu od šparoga u korejskom stilu uklanjamo u frižider kako bi jelo dobilo pikantnost.

Salata od suvih šparoga u korejskom stilu - 105 kcal.

recept za salatu od sojinih šparoga

Recept za salatu od sojinih šparoga sastoji se od:

250 gr. soja šparoge;
250 gr. svježa mrkva;
2 svježa krastavca;
2 st. kašike tradicionalnog soja sosa;
3 čena belog luka;
Sirće;
bilo koje biljno ulje;
ljuta paprika (po mogućnosti svježa);
peršun;
svježi cilantro;
svježi kopar;
1. luk.

Recept za salatu od sojinih šparoga uključuje sljedeće korake korak po korak. Proizvod je prethodno natopljen, pažljivo istisnut.
Zatim naribamo krastavce i šargarepu na rende (proizvedeno posebno za šargarepu na korejskom). Pa, ako vam nije dozvoljeno da budete vlasnik takvog rende, možete povrće narezati na tanke slamke. Pasirano ili nasjeckano povrće još ne miješamo i držimo odvojeno jedno od drugog.
Šargarepu prebacimo u posebnu posudu ili stakleno posuđe, dodamo sirće, posolimo i ostavimo na neko vrijeme.
Zeleni sa belim lukom se nasjeckaju, dodaju im umak od soje a zatim pomešati sa ostalim sastojcima. U međuvremenu zagrejte tiganj, dodajte malo ulja, na njemu propržite luk.
Nakon prženja, luk izvadimo iz tiganja, a salatu prelijemo mašću od luka. Jedinstvenost ove salate leži u činjenici da je moderno čuvati je u frižideru dugo vremena.

Kalorijsko jelo od sojinih šparoga - 440 Kcal.

Da biste pripremili salatu od šparoga sa piletinom, morate se opskrbiti:

200 gr. zelene šparoge;
jedna pileća prsa;
jedna konzerva zelenog graška iz konzerve;
jedan krastavac;
jedna paprika;
poriluk;
sok od pola limuna;
2 st. kašike senfa;
maslinovo ulje;
prstohvat soli.

Šta predlaže recept?

Povrće se oguli, prepolovi i kuva nekoliko minuta u blago posoljenoj vodi. Zatim gotove šparoge bacamo u cjedilo, ohladimo, narežemo na male uzdužne slamke.
Izvadimo grašak, bez tečnosti. Prethodno kuvana prsa, praziluk, krastavac, paprika takođe se iseku na slamke.
Sada idemo na punjenje. Za pripremu preljeva pomiješajte senf sa limunovim sokom i maslinovim uljem.
Sve sastojke rasporedimo na prilično široku posudu, pažljivo prelijemo pripremljenim preljevom. Jelo možete ukrasiti kriškama paradajza kako biste jelu dali malo šarma. Salata od šparoga i piletine je gotova.