Kako skuhati užinu od strijela bijelog luka. Strelice bijelog luka - jestiva cvjetna stabljika. Strelice korejskog belog luka

Čim dođe jun, rastući bijeli luk baca strijele, vrijeme je da se otkinu uvrnuti kolutići. Nemojte žuriti da ih bacite, reći ću vam kako kuhati strelice od bijelog luka s maksimalnom koristi, bit će vrlo ukusno. Treba ga samo pravilno brati, držeći jednom rukom stabljiku, pažljivo izvlačeći izdanak iz dubine. I potrebno je ukloniti strelice, tek tada će glavica bijelog luka biti velika i sazrijet će do željenog stanja.

Streljači češnjaka: prednosti

strelice od belog luka nadoknađuju nedostatak različitih biološki aktivnih supstanci, pozitivno utiču na stanje ćelija, usporavaju proces starenja. Doprinose prevenciji virusnih bolesti, prvenstveno prehlade i SARS-a, dobro čiste crijeva od štetnih bakterija i mikroorganizama, kao što su bacil dizenterije i stafilokok aureus.

Kako kuhati strelice od kiselog bijelog luka

Ovo predjelo je veoma ukusno.

Izrežite strelice dužine 3-4 cm, prelijte vodom, prokuhajte nekoliko minuta nakon ključanja, stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom, rasporedite u tegle kapaciteta 0,5 litara (ne mogu se sterilizirati), prelijte marinadom. Marinadu pripremam ovako - u litar vode sipam 50 grama soli, šećera, prokuvam, prelijem sa 100 ml. 9% sirće, sterilisano 5 minuta, umotano.

To se može učiniti ne samo sa strelicama, već i sa mladim češanjima bijelog luka. Samo ih ne treba kuvati, oguliti, preliti kipućom vodom, potopiti u hladnu vodu, pa zaliti marinadom, sterilisati 10 minuta.

Pasta od strijela bijelog luka za zimu

kuhanje ukusno pasta od belog luka od strelica belog luka, dobar je za sendvice sa crnim hlebom, moze se dodati u supu ili kao sos, u krompir, daje apsolutno svako jelo ljutkastog ukusa, a sa tjesteninom, općenito, slatka posla!

• Mlade češnjake propuštam kroz mašinu za mljevenje mesa, posoliti po ukusu, začiniti biljno ulje bez mirisa, promešati, rasporediti u čiste tegle, zatvoriti poklopcima, čuvati na donjoj polici frižidera.

Pržene strelice od belog luka: recept sa paradajz pastom

Ovo jelo veoma podseća na pržene pečurke sa malo oštrine.

trebat će vam:

• strelice bijelog luka - 500 grama;
• paradajz pasta, so, biber, biljno ulje - po ukusu.

Na strelicama otkinuti mahune, izrezati peteljke, staviti u tiganj sa zagrijanim uljem, posoliti, lagano propržiti, paziti da iscuri sok. Ako ga nema, potrebno je dodati malo vode, pržiti dok strelice ne postanu poluprozirne. U ovoj fazi jelo je već spremno, može se koristiti kao prilog, dodati paradajz pasta, biber, još malo pržiti.

Moj savjet!

Supa - pire sa strelicama od belog luka i bundeve

A evo i supe koja sadrži solidna korist. Sadrži ogromnu količinu vlakana, što je korisno za osobe koje su gojazne. Bundeva je korisna za hipertoničare, uklanja toksine i toksine, kao i višak holesterola, sve je to zasluga pektinskih vlakana. Majčina dušica ima dezinfekciona svojstva, nezamjenjiva je u liječenju bronhija i plućnih bolesti, kod problema sa gastrointestinalnim traktom, poboljšava probavu, ublažava fermentaciju, grčeve, otklanja zatvor. Jelo je mirisno, sa masom korisnih materija!

trebat će vam:

• bundeva - 1 kg;
• juha od povrća - 6 šoljica;
• nasjeckane strelice bijelog luka - pola čaše;
• umak od soje- 2 kašike;
• maslinovo ulje - 1 kašika;
• sušeni timijan - 2 kašičice;
• poriluk;
• sol i biber - po ukusu.

1. Zagrijte biljno ulje, na njemu propržite nasjeckani luk - praziluk, strelice bijelog luka dok ne omekšaju. Dodajte majčinu dušicu, bundevu, isečenu na komade, zalijte čorbom, pobiberite, prokuvajte, kuvajte pola sata. Bundeva treba da omekša, prelijte soja sosom, posolite, ohladite supu.
2. Uronjenim blenderom izmiksajte smjesu u glatki pire. Gotovo jelo se čuva 2 dana

Strelice od belog luka sa jajetom

Mnogi ljudi preferiraju jelo od jaja za doručak, a strelice od bijelog luka pomoći će da ga diverzificiraju. U proljeće na selu možete kuhati takvo jelo od svježih izdanaka, a zimi možete koristiti konzervirane.

• Jaja - 6 kom.
• Malo puter
• Lule od belog luka - 100 gr.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Posolite i pobiberite po ukusu

kuhanje:

1. Pripremite smjesu od jaja: Istresite jaja uz dodatak začina i začina po ukusu.
2. Tvrdi sir bilo koje vrste naribajte ili narežite na sitne kockice. Dodajte polovinu sira u smjesu od jaja.
3. U zagrejanom tiganju propržite izdanke belog luka i prelijte ih masom od jaja i sira.
4. Zakuhajte jaja i pospite preostali sir.
5. Posuda se može staviti u nju vruća pećnica ispod roštilja dok ne postanu hrskavi.

Meso sa strelicama od belog luka

Klice belog luka se odlično slažu sa mesom, dajući jelu fantastičan pikantan ukus. Za kuhanje je najbolje koristiti slane strijele bijelog luka iz konzerve, na primjer, kuhane u začinjenoj marinadi.

Za kuvanje će vam trebati:

• Govedina ili svinjetina - 700 gr.
• Svježi luk - 250 gr.
• Posoliti biber
• Malo ulja za prženje
• 2 mala luka
• 125 ml. sok od paradajza

Priprema obroka:

1. Luk oljuštite, prepolovite i nasjeckajte oštrim nožem na male kockice. Pržite dok ne porumene na vrelom suncokretovom ulju.
2. Komade mesa iseći na tanke ploške, istući kuhinjskim čekićem, ponovo iseći, ali na tanke ploške i dodati luku za prženje. Prodinstajte malo, začinite začinima po ukusu. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte 20 minuta.
3. Izbojke bijelog luka narežite na male komadiće, ne duže od 2 cm. Dodajte ih mesu, prelijte sokom od paradajza i dovedite jelo da bude gotovo, povremeno mešajući.
4. Pečeno je savršeno kao prilog. svježe tikvice, može se uvaljati u brašno ili napraviti mekano tijesto.
5. Meso kuvano po ovom receptu je ukusno ne samo toplo, već i hladno, kao užina.

Predjelo od strelica od belog luka

Sastojci:

• Strelice mladog bijelog luka - 300-400 grama;
• Suncokretovo ili maslinovo ulje - 4-5 kašika;
• Sol, mljeveni biber, paprika;
• Kopar, peršun za dekoraciju ili fino posipanje. Ko voli.

Način kuhanja:

1. Odrežite vrhove sa sjemenskim mahunama sa reznica, ostavljajući samo svijetlozelene i mlade svijetlozelene dijelove. Narežite ih na kratke trake ili kockice. Špageti će izgledati originalno.
2. Narezano sipajte u dublji tiganj, prelijte biljnim uljem, posolite i pobiberite po ukusu.
3. Pržite na laganoj vatri ispod poklopca sa otvorom za paru kako biste zadržali efekat dinstanja. Povremeno promiješajte drvenom lopaticom i pratite količinu vlage.
4. Ako je proizvod još daleko od spremnosti, a sok je ranije ispario (to se gotovo nikada ne događa), onda je bolje dodati malo vode kako biste izbjegli suhoću.

Važno je znati! Tada su samo mladi izdanci pogodni za trupove gotov obrok oduševit će vas mekoćom, nježnim okusom gljiva. Ako tvrdi komadi uđu u tavu, tada će u procesu prženja brzo izgubiti svoju privlačnost, kvaliteti ukusa, postat će kao drvena sječka.

Služi se za stolom u različitim varijacijama: kao zasebno predjelo (toplo ili hladno) ili uz bilo koji prilog (pirinač, krompir, vermičeli) u obliku salate. Može biti večera, doručak na brzinu.

Strelice od belog luka za budućnost

A kako kuvati vlasac od belog luka za dugotrajno skladištenje, na ? Izbojci se mogu pripremiti za buduću upotrebu zamrzavanjem.

Izbojci bijelog luka se režu makazama na komade od 2-3 cm, ispiru, odbacuju u cjedilo, osuše na ručniku. Čvrsto stavite u plastične kese, zavežite i zamrznite. Nakon toga, bez odmrzavanja, možete pržiti u biljnom ulju sa soli 5 minuta. Vrlo ukusna!

Moj savjet!

Ponekad napravim namaz za sendviče, uvrnem kroz mašinu za mlevenje mesa. Kada imam strelice belog luka, sa njima uvrćem mast, promešam, čuvam u frižideru. Nećete naći bolji dodatak kruhu za boršč!

Nikad ne bacajte mlade mliječne strijele bijelog luka, već pokušajte napraviti nešto ukusno. I dok se njihova sezona ne završi, želim da vam kažem kako da kuvate strelice od belog luka, jednostavni recepti Dajem za svaki ukus: sa pavlakom, mašću, pohovano, sa jajetom, svježim sirom i soja sosom.

Rekao sam kako češnjak, i posebno. Tema me zanima, a recepte skupljam dugo.

Osim toga korisna svojstva, bijeli luk ima značajan nedostatak - neprijatan miris nakon upotrebe. Mislim da to mnoge sprečava da jedu divno povrće. Posebno mi žene, zato to izbjegavamo. U kuvanim jelima ćete dobiti, a izbeći ćete aromu koja plaši sagovornike.

Kako kuvati strelice od belog luka

Recepti za pravljenje strelica nisu tako mali. Ali mnoge njihove domaćice ne znaju, i rade najjednostavniju stvar, koriste strelice u tavi s uljem, po mogućnosti maslinovim.

Zaista je preukusno, aroma ide na cijeli stan, a ukućani na aromu i kao rezultat, cijela porodica završi u kuhinji. Ali pokušajte da diverzificirate jelovnik prema receptima koje sam predložio.

Kako pravilno sakupljati i odabrati strelice za kuhanje, rekao sam. Samo ću ponoviti: trebate odabrati mlade, koje se tek počinju savijati u petlju, s pupoljcima koji nisu procvjetali. Tada će biti mliječno zrele, meke i nježne - takve su pogodne za jelo.

Strelice od bijelog luka sa svježim sirom

Od strelica možete skuhati prekrasnu tjesteninu sa svježim sirom, savršena je za sendviče za doručak i brzi užinu.

Priprema tjestenine je jednostavna: izrežite strelice, propasirajte u stroju za mljevenje mesa i pomiješajte s paketom svježeg sira.

Strelice sa soja sosom - recept

Vrlo jednostavno i ukusno jelo će ispasti ako strijele ugasite umakom. Sastojke uzimajte na oko, ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Kako kuhati:

1. Isecite strelice, zagrejte ulje u tavi i pošaljite strelice da se lagano prže.
2. Dodajte mljeveni crni biber i sos. Probajte sol i malo prilagodite ako je potrebno.
3. Dinstajte dok ne bude gotovo. Po želji možete dodati i meso.

Strelice sa paradajzom

Trebat će vam: strijele, luk, paradajz i sol. (Po želji u jelo možete dodati šargarepu). Malo putera i biljnog ulja za prženje strelica.

kuhanje:

1. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na mješavini ulja.
2. Dok se luk prži, iseckajte paradajz i strelice. Izrežite strelice ne dugo, 3-4 centimetra.
3. Prvo dodajte paradajz na luk, dinstajte nekoliko minuta i stavite strelice. Posolite i promiješajte. Brzo mijenjaju boju, postaju mekane. I tada se jelo može smatrati gotovim.

Kako kuvati strelice od belog luka sa paradajzom

Uzmite: strelice, ulje, paradajz pastu, beli luk, papriku i ostale začine po želji.

kuhanje:

1. Stavite strelice u tiganj, prvo zagrejte ulje.
2. Nakon minut dodajte malo vode (samo malo), posolite, dodajte papriku, ostale začine i nasjeckani bijeli luk.
3. Ugasite, kada su strelice skoro spremne, stavite paradajz. Promiješajte i dinstajte još par minuta.

Strelice od belog luka sa jajetom - recepti

Uz dodatak jaja, možete skuhati dva ukusna i jednostavna jela od strelica - omlet i pirjano s paradajzom.

omlet:

• Iseckajte i propržite čen belog luka na ulju nekoliko minuta.
• Zatim sipajte umućena sa malo mleka, jaja. Posolite jaja.
• Kuhajte omlet dok ne bude gotov.

gulaš od jaja:

Uzmite: strelice, paradajz, ulje, so, jaja, začine po želji.

kuhanje:

1. Strelice isecite i dinstajte na ulju, dodajući malo vode (bukvalno par kašika).
2. Posolite, stavite začine i sitno seckani paradajz. Pirjajte zajedno još pet minuta.
3. Posebno, dok se dinsta, viljuškom umutite jaja i sipajte u šerpu. Promešajte i ponovo dinstajte par minuta.

Pržene strelice od belog luka

Ako ne znate šta kuhati od strelica, ne razmišljajte dugo - pržite ih. Pržene strijele su nešto!

Recept bez proporcija, uzmite: strelice, susamovo ulje, susam, ulje i so.

Korak po korak kuhanje prženih strelica:

1. Izrežite strelice i stavite ih u zagrijano ulje. Sok će se izdvojiti, ali će brzo ispariti.
2. Pržite pet minuta, posolite, dodajte malo susamovog ulja i semenki susama. Pržite par minuta i sklonite sa vatre.
3. Pržene strelice se mogu jesti hladne. Bez susamovog ulja - nema veze, pržite bez njega. A sjemenke također nije potrebno stavljati, i dalje će biti ukusno.

Strelice sa mesom - recepti

Recept broj 1. Mi uzimamo:

• Strelice - hrpa.
• Meso (svinjetina, junetina, pileći file) - 700 gr.
• Slatka paprika - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Razno začinsko bilje, sol i mljeveni biber.
• Biljno ulje.

Kuvanje sa mesom:

1. Narežite luk i Paprika mali poluprstenovi. Narežite strelice dužine 3 cm, meso na male kockice.
2. Prvo propržiti luk, pa dodati strelice i malo propržiti, stavite dalje paprika.
3. Posolite i stavite meso u tepsiju. Posolite, dodajte nasjeckano zelje po želji i pobiberite.
4. Dinstajte meso dok ne bude gotovo. Dodajte malo pavlake, jelo će ispasti - ne možete ga povući za uši!

Recept broj 2. Ima ukus mesa sa pravim pečurkama, ali se tu mogu dodati i pečurke.

uzmi:

• Meso - 700 gr.
• Luk - 2 kom.
• Limun - četvrtina.
• Strelice - hrpa.
• Sol i biljno ulje.
• Bosiljak, mažuran, origano - prstohvat.

1. Meso narežite na male komadiće, lagano poprskajte limunovim sokom i solju.
2. Pržiti na ulju do pola. Dodati sitno seckani crni luk, pa zajedno malo pržiti, bukvalno 2-3 minuta.
3. Zalijte sa malo vode, pa dinstajte meso pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
4. Na kraju dinstanja stavite strelice u posudu, sve začine, znojite se 5-10 minuta (pazite da strelice omekšaju) i ugasite.

Pašteta od strelica sa svinjskom mašću

Nedavno sam saznao da se od klica belog luka može napraviti ukusna pašteta od slanine.

• Dakle, za kuvanje uzmite 500 gr. strijelac i 1 kg. slana salsa. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa i pašteta je gotova. Ovdje je dobro dodati kopar sa peršunom, po želji možete i bibera.

E sad, prijatelji, znate šta se sve može skuvati od strelica belog luka, drago mi je, jer vas čeka neizrecivo zadovoljstvo! Ugodni kuhinjski poslovi i dobar apetit. S ljubavlju… Galina Nekrasova.

Nisam ni znala da je moguće skuvati nešto od strijele bijelog luka sve dok mama nije otišla u posjetu i probala ovo divno jelo. Kopajte po internetu.

Klice belog luka pirjane sa paradajzom i lukom

Napravite arioli od belog luka za umakanje povrća. Dodajte neke od svojih favorita Italijanski umaci od tjestenine. Ubacite malo u recepte za supu. Zamijenite puter za pečeni krompir. Stavite malo na uši da odvratite vampire. Uživam u obavljanju više zadataka u svom kuhanju što je više moguće i tu planiranje obroka zaista može pomoći. Ako znate da će vam trebati dinstani beli luk za obrok u petak, a pečeno pile u sredu, zašto ne biste pomešali beli luk sa piletinom kako ne biste morali da zagrevate rernu?

Sastojci:

Strelice od belog luka.

Luk.
. Paradajz.
. Sol.

Crni luk narežite na tanke četvrtine kolutove, propržite luk na biljnom ulju ili mešavini putera i biljnog ulja. Pržite dok ne porumeni.U ovom trenutku isecite paradajz i beli luk strelice. Strelice narežemo na komade dužine 3-4 centimetra.Dodamo paradajz, smanjimo vatru ispod tiganja i počnemo da dinstamo paradajz zajedno sa lukom. Posolite.Kada paradajz pusti sok stavite strelice belog luka u tiganj.Kada strelice belog luka promene boju i postanu mekane ugasite vatru.U stvari sve je spremno. Vrlo dobro pirjane strelice od bijelog luka pogodne su za kuhani krompir ili pire krompir. Druga opcija, kada želite vrlo laganu hranu - tada su strijele od pirjanog bijelog luka najbolje prikladne.

Ukiseljeni čena belog luka

Ovo je posebno korisno ljeti u vrućim danima. Počnite tako što ćete ukloniti sve labave slojeve kože sa cijele glavice bijelog luka. Uzmite si vremena, ne želite da se klinovi odlome. Možete baciti dio koji ste odsjekli i rezervisati ostatak glave.

Ako pečete samo jednu ili dvije glavice bijelog luka, otkinite jedan ili dva lista aluminijske folije dovoljno velike da omotate cijelu glavicu bijelog luka. Ako pečete više čena belog luka, stavite režnjeve sa strane na manju posudu za pečenje ili posudu za pečenje dovoljno veliku da primi broj češnja koje pržite.

Strelice od belog luka u paradajz pasti

Compound
strelice od belog luka
biljno ulje
paprika
začini po ukusu
paradajz pasta
2 čena belog luka

Kuvanje
Strelice bijelog luka narežite na kriške dužine 6-7 cm, stavite u tiganj sa biljnim uljem, dodajte malo vode i dinstajte dok ne omekša. U procesu dinstanja strelice posolite, začinite paprikom, propasirajte bijeli luk kroz presu, začinite omiljenim začinima.
Na kraju dodajte paradajz pastu, dobro promešajte, dinstajte još par minuta.

Navlažite malo maslinovo ulje na svaku glavicu i začinite morskom solju i svježim mljevenim biberom. Ako se želite poigrati s različitim okusima, možete eksperimentirati dodavanjem rubika ili limunove korice u začin. Broj opcija je ogroman.

Ako koristite aluminijsku foliju, glavicu bijelog luka čvrsto umotajte u foliju i stavite direktno na vrh ormarića. Ovo odlično funkcionira ako pržite neki drugi sastojak jer bijeli luk zauzima vrlo malo prostora. Ovu metodu možete koristiti čak i kada snimate roštilj za pečenje povrća, odreska ili piletine.

Salata od strelica belog luka sa jajetom

Sastojci:

strelice od belog luka

Paradajz

- biljno ulje

Ja sam kokošja jaja

Strelice bijelog luka treba oprati i iseći na komade. Zatim strelice treba prebaciti u tiganj i nakon toga dodati malo vode i dinstati. Treba dodati oko par supenih kašika vode. Pirjajte dok češanj belog luka ne dobije maslinastu boju. Nakon toga, potrebno je posoliti, dodati začine. Mix. Paradajz treba oprati, malo osušiti i narezati na kockice, koje se pomjeraju na strelice. Nakon toga, potrebno je dinstati još pet minuta. Nakon toga umiješajte jaja i lagano izmiksajte. Jelo je spremno!

Ako nisu dovoljno omekšali, vratite ih u rernu još 5-10 minuta. Bez obzira na to na koji način dinstate beli luk, ostavite ga da se ohladi nakon što ga izvadite iz rerne pre pečenja. Kada se dovoljno ohlade za rukovanje, odmotajte ga aluminijumskom folijom ili izvadite iz pleha i prstima istisnite beli luk sa dna svakog čena.

Da, malo je neuredno, ali pokušajte da ne konzumirate previše bijelog luka dok cijedite. Aroma pečenog bijelog luka je toliko opojna da ćete morati upotrijebiti svu snagu volje kako biste bili sigurni da ne jedete previše. Ako pečete beli luk za obrok koji kuvate tog dana, iskoristite ono što vam je potrebno, a ostatak čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do dve nedelje. Ako nemate recept koji zahtijeva pečeni bijeli luk kasnije ove sedmice, pokušajte zamijeniti bilo koji recept koji zahtijeva bijeli luk ili ga jednostavno namažite na krišku italijanskog hljeba za brzi užinu.

Ukiseljene strelice od belog luka
- gomila strelica bez pupoljaka
- Voda - 1 l
- Sol - 50 g
- Šećer - 50 g
- Sirće - 1 stag.
Prokuhajte marinadu. Strelice češnjaka oprati, isjeći ne previše sitno (ja sam rezao 5-7 cm dužine), tegle od pola litre poparite kipućom vodom. Stavite strelice u tegle, prelijte marinadom i sterilizirajte 20-30 minuta (ja to radim u pećnici na laganoj vatri)

To je jednostavan način kuhanja, a ako to radite dok dinstate nešto drugo, to zapravo ne dodaje mnogo vremena ili truda onome što kuhate, ali čini veliku razliku. Znojenje bi trebalo da bude nešto što radimo kada vežbamo. Kakve to veze ima sa kuvanjem?

U stvari, postoji nekoliko paralela. Kada osoba počne da se izražava, a tjelesna temperatura počne rasti, znojimo se. Znojenje je odbrana našeg tijela od pregrijavanja. Slično, kada nekoliko kockica povrća stavimo u šerpu sa malo ulja i počnemo da ih pečemo, vlaga se diže na površini reza, zbog čega povrće izgleda kao da se znoji.

Strelice od belog luka pirjane sa lukom i šargarepom
* 1-4 grozda strelica od belog luka
* 1 paradajz
* 1 šargarepa
* 1 sijalica
* So, omiljeni začini
Na biljnom ulju prodinstati krupno nasjeckani luk. Dodati narendanu šargarepu i pržiti. Strelice belog luka narežite na 5-7 cm dužine i stavite na povrće. Pržite 5 minuta mešajući. Dodajte krupno iseckani paradajz i malo prodinstajte. Posolite, začinite začinima. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Strelice belog luka sa koprom

Lonac je kao da je cilj kuhati male, ujednačene komade hrane u otvorenom tiganju u maloj količini masti. Razlika između ove dvije metode je temperatura. Pirjajte na prosječnoj visokoj do visokoj temperaturi, a cilj je da se brzo skuva dok hrana porumeni. Dok dinstanje može da proizvede gotovo jelo, znojenje je skoro uvek preliminarni korak u dužem procesu kuvanja.

Jer u znoju ne želite da hrana bude smeđa, a svi znamo da zlatno smeđa znači odličan ukus. Dakle, šta je znojenje ako je to samo preliminarni korak? Da li je to zaista neophodno? Po mom mišljenju, odgovor je "Da".

Pržene strelice od belog luka
1. Strelice bijelog luka - 1 kg.
2. Susamovo ulje - 1 kašika.
3. Susam - 1 kašičica
4. Yangnyom - 1/2 kašike.
5. Biljno ulje - 5 kašika. l.
6. Posolite po ukusu.
Strelice od bijelog luka operemo, strijelima odstranimo repove i isečemo ih dužine 3 cm. Zatim u tavi zagrijemo biljno ulje i tamo stavimo sjeckane strelice. Lagano pržite oko 5 minuta, dodajte susamovo ulje, so i yangneom. Dobro promešati. Čekamo da se jelo ohladi i serviramo na sto.

Prilikom kuvanja uzimamo vremena da se preznoji ukus - luk, šargarepa, celer, beli luk, ljutika itd. - prije dodavanja ostalih sastojaka kako bi se počeli stvarati okusi. Većina okusa je prilično hrskava kada je sirova. To rezultira jakim ćelijskim zidovima.

Znojenje pomaže u uklanjanju vlage iz aromatičnih spojeva i slabi i omekšava ćelijske zidove. Kada aroma postanu prozirna, što je najlakše vidjeti u luku, možete dodati još sastojaka i nastaviti s receptom znajući da ste okusima dali prednost u kuhanju i ekstrahiranju aroma.

Smrznute strijele za zimu.
Izrežemo na komade dužine 1-1,5 cm, rasporedimo u porcije u plastične vrećice, zavežemo. Prvo se paketi hlade u frižideru 2-3 sata, a zatim stavljaju u zamrzivač. Zimi možete dinstati i svježe.

Omlet sa strelicama od belog luka

U receptu nema proporcija. Smjesa za omlet se priprema na isti način kao i za običan omlet - jaja se umute s mlijekom (ili vodom) i soli. Strelice bijelog luka se isjeku na male komadiće (odsjeku izljeve), prže se u biljnom ulju dok se ne promijeni boja i mekoća (boja će postati tamnozelena). Po želji ih možete posuti biberom. Gotove strelice od bijelog luka preliju se mješavinom omleta, napravi se mala vatra i ispod poklopca se omlet dovede do spremnosti. Možete ga napraviti na različite načine, na primjer, pržiti strelice sa šargarepom ili u paradajzu.

Narežite luk, šargarepu i celer na kockice ili nasjeckajte na oko 1/4 inča. Što su vaši komadi ujednačeniji, to će se ravnomernije kuvati, pa je bolje rezanje hrane nego seckanje. Zagrijte lonac na srednjoj laganoj vatri dok ne omekša.

Dodajte malu količinu ulja u tepsiju i zarolajte kaput. Ostavite da ulja odstoje nekoliko sekundi. Dodajte povrće isečeno na kockice u lonac zajedno sa zdravim prstohvatom soli. Sol će pomoći da izvuče vodu iz povrća. Podesite toplinu tako da možete čuti nježno šištanje. Ne biste trebali čuti glasno šištanje ili pucketanje, ako jeste, isključite vatru kako biste zadržali tiho šištanje.

Pirjane strelice od belog luka

Osim pravih strelica od bijelog luka, trebat će vam biljno ulje, sok od paradajza i sol. Strelice pržite na isti način kao u prethodnom receptu, kada omekšaju - posolite po ukusu i prelijte sok od paradajza. Napravimo malu vatru, dinstamo ispod poklopca dok ne skuhamo. Po ukusu, gotove strelice vrlo podsjećaju na začinjene gljive.

Na korejskom: šta kuhati od strijela bijelog luka

Jedan moj prijatelj kuvar je jednom opisao dobrog kuvara kao „nekog ko ume da kuva odlično jelo sa više sastojaka. Ovo jelo je odlično predjelo jer ima samo nekoliko sastojaka, ali ih je potrebno pažljivo birati i kuhati da bi uspjelo. Kada dinstate beli luk na ulju, pobrinite se da se osećate dobro, to je jedan od najboljih ukusa u kuvanju i nikada ga nećete zaboraviti.

Pogledajmo bliže sastojke. tjestenina - Najbolja pasta za ovaj recept, to su ili suvi fabrički napravljeni špageti ili vrlo tanki špageti jer mogu da stoje i ne preplave ih sos od putera. Sveže domaća pasta one na bazi jaja će se preraditi i upiti previše sosa.

Pržene strelice od belog luka

Opet, recept bez proporcija - u njemu je sve vrlo jednostavno. Moje strijele, odrežite dio sjemena, izrežite na male komadiće. Stavite u vruće biljno ulje i odmah posolite. Strelice će istaknuti sok u kojem će se dinstati. Kada sok ispari i strelice omekšaju, možete pojačati vatru i pržiti strelice dok ne omekšaju. Potrebno je deset minuta, ne više. Može se poslužiti kao prilog za meso i ribu.

Zamislite oko 4 unce suve tjestenine po osobi, drugim riječima, vreća od 1 funte bi trebala dati 4 porcije. Koristite puno vode kako se ne bi slijepili. Dodaj ok. 1 supena kašika morska so po kilogramu tjestenine. Ovo će istaknuti ukus tjestenine. Kada voda ponovo proključa, dodajte testeninu.

Osnovni principi za pripremu strijela od bijelog luka

Nemojte lomiti testeninu da stane u lonac, savijajte je kašikom dok se kuva. Često miješajte tjesteninu kako biste spriječili lijepljenje. Za jednu funtu špageta potrebno je cca. Kada je pasta gotova, sipajte je u cjedilo. Pustite miris pasta izdvaja.

Pileća džigerica sa strelicama od belog luka

Sastojci: 700 grama pileće džigerice, 2 glavice luka, 3 slatke paprike, veza belog luka, so i biber po ukusu, biljno ulje, sveže začinsko bilje.

Luk i papriku narežemo na pola prstena, češnjak - na male komadiće. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane providan, dodajte strelice od češnjaka, pržite 3 minute. Posolite, stavite papriku u tiganj. Nakon nekoliko minuta šaljemo pileću džigericu u povrće (može se narezati na komade), posoliti i pobiberiti po ukusu, pržiti na srednjoj vatri dok ne omekša. Spremnost jetre može se odrediti po tekućem soku - trebao bi biti proziran. Po želji, na kraju kuvanja, jelo možete začiniti kiselom pavlakom - biće još ukusnije. Ne zaboravite šta se sprema pileća džigerica vrlo brzo, i pokušajte da ne propustite trenutak kada postane mekano - odmah sklonite posudu sa vatre. Ako je jetra preeksponirana, ispast će suva i žilava.

Dodavanje sira - ako to recept nalaže rendani sir, dodajte ga prije rolade i dodajte dodatak na sto. Pošto u ovaj recept ne dodajemo so, od vitalnog je značaja da je dodate u vodu kada kuvamo testeninu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje, s druge strane, dolazi iz 2. ili 3. prešanja s maksimalnim sadržajem oleinske kiseline od 4%. Koje ulje ćete koristiti zavisi od toga šta volite i koliko su vam duboki džepovi.

U osnovi postoje tri vrste bijelog luka, a ona koju koristite ovisi o ukusu i dostupnosti. Američki beli luk, koji je bele kore i ima najjači ukus. Italijanski beli luk je lila boje i blaže arome.

Strelice od belog luka sa svinjskim rebrima

Sastojci: 600 grama rebara, 2 glavice crnog luka, četvrtina limuna, veza belog luka, prstohvat bosiljka, origana i majorana, so po ukusu, biljno ulje.

Rebra narežite na porcije, posolite, poprskajte limunovim sokom. Pržite u biljnom ulju dok ne porumeni na laganoj vatri. Dodajte začine, kolutiće luka, pržite pet minuta. Prelijte čašom vode, poklopite, dinstajte oko sat vremena (dok meso ne omekša). Češnjak narežite na sitno, dodajte u meso i dinstajte još 15-20 minuta. Ima ukus mesa sa pečurkama.

Ukiseljene strelice od belog luka

Beli luk slona, ​​koji je ogroman i ima najblaži ukus od sva tri. Prilikom odabira potražite čvrste glave sa suvom kožom koje su teške za veličinu. Držite se dalje od onoga što je smežurano, lomljivo, požutjelo ili završilo u tegli koja je već izrezana.

Peršun. Postoji li razlika u ukusu? Volim da kuvam sa lisnatim peršunom i koristim kovrdžave listove za ukrašavanje tanjira. I u većini recepata svježe je bolje nego sušeno. Crni biber - Dolazi od crnog bibera koji je malo nezreo i osušen dok se ne smežura. Najbolje crne paprike su Tellisher i Lampong i imaju ljuti, ali slatki ukus. Imajte na umu da čim sameljete papriku, ona će brzo izgubiti svoj ukus.

Korejska salata od strelica od belog luka

Sastojci: 3 grozda strelica belog luka, 3 čena belog luka, 1 kašičica. sirće (6 ili 9%), 0,5 tsp. šećera, 1 kašika. l. začini za korejska šargarepa, so ili soja sos, biljno ulje, nekoliko listova lovora.

Peršun sitno izlomite. Strelice belog luka iseći na komade dužine 4-6 cm.Zagrejati ulje, pržiti strelice dok ne omekšaju. Dodati šećer, lavrushku, začin za korejske šargarepe sipajte sirće. Posolite ili dodajte soja sos. Obavezno pokušajte da ne presolite! Zagrijte salatu, zapalite malu vatru i sačekajte da se sos zgusne. Ohladiti, dodati beli luk, propasiran kroz beli luk. Salata treba da se natopi, pa je napravite unapred. Savršen je za mladi krompir i meso, a dobro će biti i kao grickalica.

Naći ćete nekoliko varijacija ovog recepta za jagnjetinu u mediteranskim zemljama. Dobra vijest je da u odnosu na svečana jela ovo je vjerovatno jedan od najjednostavnijih i najbržih načina: cijeli recept zahtijeva samo 5 sastojaka i manje od 15 minuta pripreme!

Sastojci za francuski recept za uskršnje jagnjeće

Sada ga sigurno možete malo zategnuti, ali osnove ishrane su vrlo jednostavne. A ako niste ludi za jedenjem mesa s kostima, zašto ne biste probali egzotični Uskrs?

• Jagnjeći but, preporučena kost Češnjak Biber Maslinovo ulje.
• Svježi ruzmarin Sušeno bilje "Provansa".

Jagnjeći but stavite pod hladnu vodu da uklonite ljepljivost mesa i dobro osušite papirnim ubrusima. Uklanjanjem viška vlage tokom kuvanja hrana će biti hrskavija spolja.

Nemojte čekati da čena belog luka postane gruba - u ovom obliku više nisu pogodni za hranu. Ispuštaće aromu, ali imaće ukus vlaknast, tvrd. Najbolje vrijeme za berbu je kada su srednje debljine, tamnozelene boje sa tankom kožicom. Nakon rezanja, ne mogu ležati više od nedelju dana - tada strelice postaju žute i grube.

Ako vaš mesar to nije učinio, uklonite većinu bijele žilave kože koja se može nalaziti na janjećem butu. Samo napravite mali rez, povucite prstima i režite paralelno s mesom dok povlačite. Beli luk narežite na male julijene veličine oko 5 mm x 5 mm.

Učinite to ravnomjerno u svim dubokim dijelovima mesa. Stavite janjeći but u veliku rernu i dodajte malo maslinovog ulja i obilno pospite biberom i po želji 'grasses de Provence' na svaki dio pečenja. Uz ulje će se sve paprike i začinsko bilje zalijepiti za meso stvarajući svojevrsnu koricu.

Od strijela bijelog luka može se pripremiti vrlo neobično i ukusno jelo. Okus prženih strelica od bijelog luka uopće nije bijeli luk, već pomalo podsjeća na korejske salate, posebno paprat. Savjetujem i vama da probate!

Sastojci:

• 400-500 gr. svježe strelice bijelog luka;
• krompir - 1 kg;
• luk - 1-2 glavice;
• majonez - 3 supene kašike;
• pavlaka - 3 supene kašike;
• sir - 100 gr.;
• sol, začini i začinsko bilje po ukusu;
• suncokretovo ulje.

kuhanje:

Strelice češnjaka operite, uklonite tanke repove, narežite na komade, svaki oko 5 cm. Pržite na ulju dok ne omekša, povremeno mešajući. Spremne strelice od bijelog luka postat će močvarno zelene.

Dok se beli luk peče, pripremite krompir. Možete samo skuvati krompir i zgnječiti ga, ali mi ćemo ga peći u rerni.

Krompir očistimo, operemo, isečemo kovrdžavim nožem na tanke ploške debljine oko 3-4 mm. Luk narezan na kockice, pomiješati sa krompirom, posoliti i začiniti. Krompir rasporedimo na podmazan pleh, sve premažemo sosom. Umak se priprema na sljedeći način: kiselo vrhnje i majonez se pomiješaju u jednakim omjerima. Krompir pospite rendanim sirom. Pleh stavimo u zagrejanu rernu i pečemo oko 50-60 minuta na temperaturi od 160-180 stepeni.

Na tanjire rasporedite pečeni krompir i pržene strelice od belog luka.

prijatno!

Štapići bijelog luka (strelice)
1 litar vode, 1,5 stol. kašike soli, 1 stol. kašika šećera, 100 grama sirćeta, 100 grama biljnog ulja. Salamura će proključati, u nju bacite strijele, možete ih isjeći na 5-8 cm.Nakon 5-7 minuta ključanja možete ih uvaljati u tegle.

Ne bacajte strelice od belog luka!

Primijetili ste da je bijeli luk već pustio strelicu. Ako se ne odlomi, tada neće rasti puna glava, biljka će dati svu svoju snagu sazrijevanju lukovica. Pa, uklonjen je. I šta s njima - baciti ih? Ni u kom slučaju!

Prvo, sočne strelice od bijelog luka mogu se koristiti za pravljenje salata, dodavanje u meso i prva jela. Mogu se marinirati u teglama na isti način kao i glavice. Ili samo operite, sitno nasjeckajte i stavite u zamrzivač, a zimi dodajte raznim jelima.

Tepsija. 1 veza strijela bijelog luka, 2 jaja, 2 stola. kašike soja sosa, 2 stol. kašike limunovog soka ili 1 stol. kašika stonog sirćeta, 3-4 stol. kašike biljnog ulja za prženje Strelice narežite na komade i, miješajući, malo propržite na biljnom ulju, prelijte umućenim jajetom. Dodajte limunov sok, soja sos (možete posoliti).

Salata. Veoma dobar za prevenciju prehlade i gripa. 1-2 čena belog luka vrlo sitno iseckana, pomešana sa rendanom jabukom i 1/2 kašičice meda.

Marinirane stabljike belog luka. Strelice oprati i iseći na komade (oko 5-6 cm dužine). Blanširati 1 min. u kipuću vodu, dobro staviti u sterilisane tegle i preliti kipućim filom. Zatim umotajte. Pripremite fil prema receptu: 50 g soli, 50 g šećera rastvorite u 1 litru vode, kuvajte 2 minuta, a zatim sklonite sa vatre, dodajte 100 g 9% stonog sirćeta. Možete dodati malu količinu ljutog zelenila u tegle sa strelicama.

Strelice od belog luka marinirane u soku crvene ribizle. Trebat će vam: strelice bijelog luka - 2 kg, crvene ribizle - 500 g, voda - 700 g, kopar (suncobrani) - 3 kom., granulirani šećer - 100 g, sol - 50 g. kipuća voda 1 minut, stavite u pripremljena posuda. Bobice crvene ribizle prelijte kipućom vodom i kuhajte 3 minute. Protrljajte kroz cjediljku, nalijte procijeđenu juhu, dodajte granulirani šećer i sol, prokuhajte. Kipućom otopinom prelijte strelice bijelog luka s koprom. Tegle zarolajte i, okrećući poklopac nadole, stavite na krpu da se ohlade. Store at sobnoj temperaturi.

Drugo, strijele bijelog luka mogu se koristiti u zemlji umjesto pesticida. Oštrina i originalnost mirisa bijelog luka zahvaljuju se prisutnosti eteričnog ulja koje sadrži fitoncide koji ubijaju uzročnike mnogih bolesti i odbijaju štetočine. Obično se u te svrhe koriste pune glavice ili vrhovi, ali češnjaci "sazrevaju" mnogo ranije!

500 g strijela bijelog luka se sitno nasjecka, melje u malter, stavi u teglu od 3 litre, prelije vodom na sobnoj temperaturi i insistira na tamnom mjestu 5 dana. Zatim se infuzija filtrira i razrijedi: na 10 litara vode uzima se 60 g infuzije bijelog luka i 50 g sapuna. Prskaju se uveče ili po oblačnom vremenu, biljke zahvaćene lisnim ušima i grinjama, tripsima. A to može biti kupus, paradajz, grožđe itd. Drugo prskanje - za 3-5 dana. Grinja nestaje nakon prvog ili drugog zalijevanja, ovisno o stepenu zaraze. Možete koristiti suhe listove bijelog luka: 100-150 g listova se ulije u 10 litara vode. Tretirano protiv lisnih uši i paučinih grinja.

Snažan miris bijelog luka dobar je u odbijanju mrkvene muhe s kojom se treba boriti gotovo cijelo ljeto. Prvo za to možete koristiti strelice bijelog luka, a zatim i vrhove koji se obično bacaju nakon rezidbe. Infuzija se može pripremiti na sljedeći način: 200 g strelica se provuče kroz mlin za meso, prelije sa 10 litara vode, doda se 50 g naribanog sapuna, filtrira (nakon što se sapun otopi).

Anna Kasyanova.

Strelice od bijelog luka za zimu: recepti za pripreme

Začin od paradajza i belog luka

Proizvodi se uzimaju na oko, vrlo jednostavni za pripremu, čuvaju se u frižideru.

Sastojci:

- strelice od belog luka;
- Malo paradajz sos ili paste.

Kako kuvati strelice od belog luka:

Isperite strelice od prljavštine i prašine, prođite kroz mlin za meso. U šoljici pomešati masu od belog luka i začin od paradajza (dodati toliko da smesa na kraju ne bude mnogo tečna). Zatim rasporedite začin iz strijela bijelog luka u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima i stavite u hladnjak.

Začin kopar i beli luk

Odlično ga je dodati u prva jela, posebno u boršč.

Sastojci:

listovi kopra;
- sol;
- Sterilni polietilenski poklopci i tegle.

Kako kuhati:

Provucite strelice od belog luka i kopra kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa solju i rasporedite u tegle. Odozgo posolite, zatvorite začin i stavite u frižider da se čuva.

Strelice belog luka sa vegetom

Sastojci:

- strelice belog luka - 700 g;
- miješano zelje - 300 g (pripremite, na primjer, timijan i peršun, bosiljak i kopar);
- vegeta - 6 kašika. kašike.

Kako kuhati:

Sameljite zelje i strelice bijelog luka (naravno, sve bi trebalo biti čisto i suho) kroz mlin za meso ili blender.
U šoljici pomešati zelenu masu sa vegetom, prebaciti u tegle, lagano nabijajući smesu. Čuvajte u frižideru, ali po želji možete i zamrznuti.

savjet: strelice od belog luka sa vegetom mogu se dodati u svako jelo, a ona koja se čuva u teglama je jako dobra za premazivanje komada mesa za pečenje.

Usput, začin se može pripremiti ne samo od strijela bijelog luka, već i od listova ove nevjerovatne biljke.

kiseli listovi belog luka

Sastojci:

- mladi listovi belog luka;
- voda - 1 litar;
- sol - 5 kašičica;
- sirće - 2,5 šolje;
- šećer - 2 kašike. kašike.

Kako pripremiti:

Listove belog luka oprati od prašine, iseći na krupnije komade, potopiti u kipuću vodu na 2 minuta, a zatim preliti ledenom vodom. Kada se voda dobro ocijedi iz listova, rasporedite ih u tegle i pripremite marinadu.

U vodu razmutite so i šećer, prokuvajte smesu, ulijte sirće i listove belog luka odmah prelijte marinadom. Pokrijte tegle poklopcima, sterilišite 5 minuta, a zatim zarolajte.

Sada znate kako kuhati strelice od bijelog luka i nadam se da će vam recepti biti korisni. Ako nađem nešto novo, obavezno ću vas obavijestiti. Mislim da svako ko je bar jednom probao ovakvu seosku grickalicu nikada je neće odbiti. Ukiseljene strijele možete poslužiti kao prilog mesu, a uz svježe skuvati omlet.

Da, i još jedna misao - strelice češnjaka možete provući kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitniti u blenderu i pomiješati sa omekšalim puterom, dobijete mirisne i jednostavno fantastične, posebno za kuhani mladi krumpir, puter.

Strijele bijelog luka poznate su mnogim vrtlarima i vrtlarima. Znaju da se moraju odsjeći kako bi izrasla velika glavica bijelog luka. A evo šta možete skuvati od njih ukusna hrana, ne znaju svi.

Ispada da ih samo trebate izrezati, staviti u tavu i pokazati kulinarsku maštu. Ispada brza, jeftina, ljetna hrana. Pržene strelice čak podsjećaju na okus gljiva.

Kada su pržene, zelene strelice dobro idu uz krompir, so gulaš svinjetina, govedina, jagnjetina, pržena pileća prsa. Mogu se jesti i kao samostalno jelo.

Strijele kineskog bijelog luka sa mesom

Upoznajte ukus mesa uz prisustvo strelica i cenite recept.

kuhanje:

1. Sve neophodni proizvodi i začini pred vama.

2. Narežite na tanke trakice i stavite u zdjelu za mariniranje.

3. U činiju mesa dodati: so, 1 kašiku. kašika soja sosa, 1 kašika. kašika 9% sirćeta, 1 kašika. kašika biljnog ulja, 2 kašičice skroba. Sve sastojke pomešati u činiji i ostaviti da se meso marinira.

4. Od belog luka odrežite mahune i narežite ih na komade dužine 3-4 cm.Narezane strelice belog luka u posudu, malo posolite i promešajte.

5. Kuvanje slatko-kiseli sos. U činiju stavljamo: 2 žlice. kašike šećera, 1 kašika. kašika sirćeta 9%, 3 kašike. kašike soja sosa, 0,5 kašičice mlevenog korijandera, 0,5 kašičice mešavine paprika, 0,5 šoljice hladne vode, 2 kašičice skroba.

6. I to nije sve. U posudu dodajte prethodno nasjeckane sitne komadiće đumbira i sjeckani čili. Pomiješajte sve začine u posudi. Sos je spreman.

7. Počnimo s kuhanjem. U dubokom tiganju zagrijte biljno ulje, premažite marinirano svinjsko meso i pržite ga dok ne promijeni boju.

8. Stavite strelice od belog luka na meso i dinstajte meso sa belim lukom dok sok iz mesa potpuno ne ispari.

9. Kada sok iz mesa ispari i počne lagano da porumeni, prelijte sosom i pirjajte dok se sos ne zgusne.

10. Čim se sos zgusne i provri, isključite vatru. Jelo je gotovo i možete ga poslužiti na stolu.

Video o tome kako kuhati ukusna pržena pileća prsa

Naučite drugo jelo kineska hrana sa pilećim prsima. Ovaj originalni recept iznenadit će vas svojom jednostavnošću.

Recept koji ste vidjeli omogućit će vam da unesete raznolikost u svoj dnevni meni.

Pržene strelice od belog luka sa mladim krompirom u loncu

Sada pripremimo ukusno jelo sa krompirom. Otkrijte okus dinstanih strijela, koji podsjeća na okus gljiva.

kuhanje:

1. U ovom receptu, mahune na strelicama nisu odsječene.

2. Same strelice izrežite na male komadiće.

3. Sipajte biljno ulje u tiganj za multivarku i rasporedite seckane strelice. Zatvorite poklopac i pržite ih 10 minuta uz povremeno mešanje.

4. Nožem izrežite grozdove kopra.

5. Mekanim i lagano prženim strelicama dodajte papriku i mješavinu paprika. Sa zatvorenim poklopcem pržite još 2-3 minute.

6. Trudimo se i dodati, po želji, sok od limuna i šećer.

7. Sipajte kopar, promiješajte, zatvorite poklopac i ugasite vatru.

8. Uzimamo mladi i mali krompir. Pospite ga ostalim začinima. Krompir je potrebno posoliti i sipati maslinovo ulje, dobro promiješati.

9. Krompir sipajte u air grill multivarka i ispecite.

10. A evo i gotovog jela na vilici.

11. Trudimo se da shvatimo da je kombinacija krompira i zelenog belog luka tako ukusna!

Video o tome kako kuhati mesnu salatu sa strelicama na korejskom

Pogledajte video sa govedinom u ukusnom i mirisno jelo od zelenih strelica belog luka.

Ovako izvrsna ljetna hrana se ne viđa često, jer uvijek nema toliko strijelaca.

Recept za pržene strelice od belog luka sa jajetom i paradajzom

Sada ćete naučiti kako kuhati ukusno i obilan obrok na nekoliko minuta.

kuhanje:

1. Za strelice od bijelog luka, morate odrezati mahune sjemena. Režemo strelice dužine 3-4 cm.

2. Prvo prepolovite paradajz, a zatim na male komadiće.

3. Grančice kopra sitno nasjeckajte.

4. U tiganj stavite komadiće putera, zatim strelice od belog luka. Strelice posolite i pržite dok se boja ne promijeni. Trebale bi postati tamnije i mekše.

5. Zatim dodajte paradajz, posolite ih, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 2 minuta.

6. Dva svježa jaja promešati u činiji i dodati na paradajz. Posolite i pobiberite po želji.

8. Prije serviranja pospite začinskim biljem. Prijatno!

Kako ukusno pržiti strelice od bijelog luka - video

Pogledaj. kako ukloniti strelice u vrtu, a zatim ih ukusno skuhati.

Svi gore navedeni recepti jasno pokazuju da se strijele mogu jesti. Nema potrebe da sumnjate, ko zna za to, tiho jede već duže vreme. A ko sumnja, smije se i dok razmišlja. A kakvo je Vaše mišljenje?

Sigurno će mnogima naš članak biti zanimljiv, jer malo ljudi zna da se strelice od bijelog luka mogu kuhati vrlo ukusno i originalno posuđe. Početkom ljeta bijeli luk pušta cvjetne stabljike koje vrtlari moraju ukloniti kako bi dobili uspješnu žetvu u obliku velikih glavica.

Većina ih jednostavno baci u smeće. Predlažemo korištenje zelenih izdanaka u kuhanju i dajemo izbor recepata za ono što se može pripremiti od strelica bijelog luka.

Kako kuvati strelice od belog luka

Ovo je prizemni dio biljke, koji je duga zelena "cijev". Pojavljuju se u junu. Nakon dostizanja dužine od 10-15 cm, moraju se odlomiti kako bi svi hranjivi sastojci otišli u razvoj glavica bijelog luka.

Od zelenog dijela bijelog luka možete skuhati ogromnu količinu ukusnog i zdrave obroke. Od njih možete napraviti sos, dodati u salatu, pržiti, skuvati u supi, kiseliti, kuvati na poseban način na korejski, kineski ili fermentisati.

Pedunke rastu samo 2 sedmice. Naravno, imaju vrlo kratak rok trajanja, ali se mogu pripremiti za buduću upotrebu - konzervirati ili zamrznuti, od njih napraviti ulje, tako da u zimski period, koju karakteriziraju česte epidemije virusnih infekcija, konzumiraju vitaminski proizvod i lijek.

Strelice bijelog luka poboljšavaju probavu, rad crijeva, sprječavaju razvoj ateroskleroze, hipertenzije i zaraznih bolesti. Oni čak mogu ubiti dizenterični bacil, stafilokok aureus i razne patogene gljivice.

Da li ste znali? Beli luk pripada jednoj od najstarijih biljaka, koja se uzgajala pre oko 6 hiljada godina. Pretpostavlja se da je to prvi put urađeno u centralnoj Aziji. I već se sa ovog područja biljka proširila na stare Grke, Egipćane i Rimljane. Vizantinci su doneli beli luk na teritoriju moderne Rusije.

Recepti za kuhanje

Ispod ćete naći listu jela koja uključuju strelice od bijelog luka kao jedan od sastojaka. Nudimo vam i preporuke kako ih pripremiti za zimu.

smrznuto

po najviše najbolji način skladištenje povrća i začinskog bilja zimi se smrzava. U ovom obliku, zeleni dio bijelog luka zadržava većinu svojih vitamina, atraktivan izgled, boja i težina. Štoviše, kada se zamrzne, zelje gubi svoj oštar okus i gorčinu svojstvenu bijelom luku.

Pozivamo vas da se upoznate sa upute korak po korak pravilno zamrzavanje peteljki belog luka.

Inventar:

• nož ili makaze;
• pan;
• kašika;
• vrećice ili kontejneri za zamrzavanje.

Sastojci:

• izbojci bijelog luka;
• sol.

Način kuhanja:

1. Zelene peteljke dobro operemo pod vodom.
2. Odsječemo gornji dio, gdje se formiraju cvatovi.
3. Ostatak zelja narežite na komade od 3-5 cm.
4. Stavite lonac vode na šporet i prokuhajte.
5. Posolite kipuću vodu.
6. Stavljamo zelje.
7. Kuvamo 5 minuta.
8. Ocijedimo vodu.
9. Zelene "cevčice" ohladimo.
10. Stavljamo ih u vrećice ili tacne. Vežemo pakete. Zatvorite posude poklopcima.
11. Šaljemo u zamrzivač.

Zimi se izdanci ne mogu odmrznuti, već se odmah stavljaju u zagrijanu tavu s biljnim uljem za kuhanje toplo predjelo. Treba samo propržiti luk i dodati kiselu pavlaku.

Smrznute izdanke možete čuvati 10 mjeseci. Ponovno zamrzavanje je zabranjeno.

Video: kako zamrznuti strelice od bijelog luka

pržena

Kada ste pripremili pržene strelice od belog luka, nesumnjivo ćete se iznenaditi koliko je ovo jelo jednostavno, mirisno i ukusno u isto vreme. Okusom pomalo podsjeća na pečurke pržene sa bijelim lukom. Savršeno će upotpuniti jela od krompira, pirinča, mesa.

Inventar:

• pan;
• lopatica za mešanje.

Sastojci:

• peteljke bijelog luka - 0,5 kg;
• biljno ulje (kukuruzno, suncokretovo, maslinovo, susamovo) - 4 velike kašike;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Moj beli luk puca.
2. Stavite na papirni ubrus da se osuši.
3. Narežite na komade od 6-7 cm.
4. Zagrejati tiganj, dodati ulje. Mi činimo vatru malom.
5. Mi postavljamo bekstva.
6. Pržite 5-7 minuta uz stalno mešanje.
7. Posolite, pobiberite. Po želji - limunov sok, korica.

U drugoj verziji, prije prženja izdanke bijelog luka kuhaju se u slanoj vodi 5 minuta. U procesu prženja 15 minuta dodaje se soja sos (50 ml). Nakon skidanja sa vatre umiješajte susam (u prahu), crveni mljevena paprika(na vrhu noža).

Da li ste znali? U čast bijelog luka, Amerikanci su nazvali jedan od svojih gradova. Čikago - u prijevodu s indijskog jezika znači "divlji bijeli luk".

Video: strijele prženog bijelog luka

na korejskom

Inventar:

• pan;
• lopatica za mešanje.

Sastojci:

• zelene peteljke bijelog luka - 2-3 grozda;
• biljno ulje - 40-50 ml;
• sol, biber - po ukusu;
• začin za korejsku šargarepu - 1 velika kašika;
• lovorov list - 3-4 komada;
• granulirani šećer - pola velike kašike;
• jabukovo sirće - 1 velika kašika.

Način kuhanja:

1. Moje stabljike belog luka.
2. Uklanjamo im vrhove.
3. Isecite nožem na komade od 6-7 cm.
4. Zagrejati tiganj, dodati ulje.
5. Mi postavljamo bekstva.
6. Držite u tiganju 5 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje.
7. Dodajte so, biber, začin, "lavrushku", šećer, sirće.

Video: kako kuhati strelice od bijelog luka na korejskom

Pickled Arrows

Inventar:

• pan;
• kašika;
• banke.

Sastojci:

• zelene peteljke bijelog luka - 1 kg;
• voda - 700 ml;
• granulirani šećer - pola čaše;
• sirće (jabuka) - ¼ šolje;
• sol - 1 velika kašika;
• paradajz pasta - 500 g;
• biber u zrnu, lovorov list, sjemenke gorušice - po želji i ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremamo marinadu - prokuhamo vodu i stavimo šećer i sol. Nakon nekog vremena - paradajz pasta.
2. Peteljke dobro operite, osušite i narežite na komade.
3. Stavili smo ih u marinadu.
4. Kuvajte u kipućoj vodi 15 minuta.
5. Dodamo sirće.
6. Držite na šporetu dok tečnost ne proključa.
7. Stavili smo ga u banke.
8. Zatvoriti poklopcima.

Da li ste znali? Riješite se oštar miris bijeli luk iz usta nakon jela će pomoći mlijeko, masno mlečni proizvod ili peršun u kombinaciji sa cimetom.

Video: kako kiseliti strelice od bijelog luka

Kiselo

Inventar:

• pan;
• kašika;
• banke.

Sastojci:

• peteljke zelenog bijelog luka - 0,5 kg;
• kopar - 3 grane;
• voda - 1,5 šolje;
• sol - 1 velika kašika;
• sirće (4%) - 1,5 velike kašike.

Način kuhanja:

1. Strelice oprati i iseći na komade od 3-6 cm.
2. Prokuhajte vodu i stavite komadiće u njih 2-3 minuta.
3. Zatim prebacite strelice u hladnu vodu.
4. Stavite 2 grane kopra u teglu ili flašu.
5. Stavite strelice.
6. Kada se tegla napuni, stavite preostali kopar.
7. Pripremite salamuru: stavite vruća voda sol da se otopi, dodajte sirće.
8. Ohladite salamuru i sipajte strelice.
9. Zatvorite teglu tanjirom i stavite ugnjetavanje.
10. Čuvati na sobnoj temperaturi 12-14 dana.
11. Za to vrijeme uklanjajte pjenu, dodajte salamuru.
12. Ukiseljene strelice bijelog luka poslati na čuvanje u hladnjak.

sa šargarepom

Inventar:

• pan;
• lopatica za mešanje.

Sastojci:

• zeleni izdanci bijelog luka - 0,5 kg;
• šargarepa - 2 komada;
• luk - 2 glavice;
• biljno ulje - 7 velikih kašika;
• so, biber, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Cvjetne stabljike isperite vodom i osušite.
2. Narežite na komade od 5-7 cm.
3. Luk narezan na pola prstena.
4. Šargarepu krupno izrendati.
5. Zagrijte tiganj.
6. Dodajte ulje.
7. Stavite luk u tiganj i pržite ga dok ne porumeni.
8. Dodajte šargarepu.
9. Pirjajte povrće 10 minuta uz stalno mešanje.
10. Dodajte nasjeckane cvjetne stabljike.
11. Dodajte so, biber, začine.
12. Pržite do kraja.
13. Pre serviranja ukrasite svežim začinskim biljem.

Bitan! Renčići belog luka moraju se kuvati dok su još mekani. Očvrsli izdanci nisu prikladni za hranu, jer postaju vlaknasti i žilavi. Nakon što se iseku, njihov rok trajanja nije duži od 7 dana.

Video: kako kuhati strelice od bijelog luka s mrkvom i lukom

Supa

Postoji nekoliko opcija za pravljenje supe - obične i pire. Pozivamo vas da isprobate oba recepta.

Pileća supa.

Inventar:

• pan;
• kašika.

Sastojci:

• pileća juha - 1,5 l;
• strelice bijelog luka - 2-3 grozda;
• pirinač - 100 g;
• šargarepa - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Cvjetne stabljike operite i narežite na komade od 2-3 cm.
2. Isperite pirinač do čiste vode.
3. Šargarepa iseckana na krugove.
4. Nasjeckajte luk.
5. Prokuhajte juhu i posolite.
6. U to stavite strelice, pirinač, šargarepu, luk.
7. Kuvajte 20 minuta.
8. Poslužite sa pavlakom.

Inventar:

• pan;
• kašika.

Sastojci:

• zgnječene peteljke bijelog luka - pola čaše;
• praziluk - 1 komad;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 1 velika kašika;
• beli luk - 2 čena;
• bundeva - 1 kg;
• mljeveni crni biber - četvrtina kašičice;
• sol - po ukusu;
• soja sos - 2 velike kašike.

Kako napraviti pire od supe:

1. Prethodno skuvati čorbu od povrća.
2. Klice belog luka operite i osušite, sitno iseckajte.
3. Crni luk nasjeckamo.
4. Stavljamo u šerpu, u zagrejano ulje.
5. Krčkajte 6 minuta.
6. Isecite beli luk, dodajte u činiju.
7. Bundevu isječemo na kockice od 2 cm i stavljamo sa povrćem.
8. Dodamo bujon.
9. Sol, biber.
10. Držite na šporetu dok tečnost ne proključa.
11. Pirjajte na laganoj vatri dok bundeva ne omekša (oko pola sata).
12. Dodajte soja sos.
13. Ohladite supu. Umutili smo blenderom.