Kako brzo i ukusno pripremiti salatu od crne rotkve. Recepti od crne rotkve

Recepti za rotkvice nisu ograničeni na salate, iako, u pravilu, rotkvica ne treba dodatno kuhati. Međutim, na sajtu smo pripremili recepte od fotografija rotkvice koji će diverzifikovati vaš jelovnik. Za začinjene salate i grickalice dovoljno je oguliti, izrendati ili iseći na kriške. Većina recepata za preljev od rotkvice predlaže korištenje kiselog vrhnja ili biljnog ulja. U starim danima u Rusiji nijedna gozba nije mogla bez rotkvice. Bio je obavezna komponenta jednog od najstarijih ruskih jela - tyuri. Od njega se pripremala čak i poslastica - rotkvica u melasi. U nekim delovima Francuske, pečene kriške rotkvice koriste se za pravljenje supe.

Recept za sočno, u umjerenim količinama začinjena salata, zbog prisustva zelene rotkvice u njoj, sa prijatnom svežinom jabuke. Naravno, glavni sastojak salate je dimljena piletina. Pogodno dimljena noga i grudi. Za preljev je pogodan majonez ili jogurt. Ovo

poglavlje: Mesne salate

Procjena da je niskokaloričnom hranom teško utažiti glad pripada amaterima. Broj kalorija ne određuje stepen i trajanje sitosti. Vrijedi pripremiti salatu od slanih gljiva sa rotkvom i jajima prema ovom receptu, a sumnja

Zelena rotkvica je prilično čest proizvod u Rusiji. Domaći kuvari vole da kuvaju glavna jela sa ovim povrćem, peku ga u rerni, pa čak i dodaju u supe. Postoji mnogo jela u kojima se koristi zelena rotkva. Recepti sa ovim proizvodom su veoma popularni, posebno za salate.

rodno mesto ovoga zdravo povrće je Uzbekistan. Nekada su kulinari pripremali originalnu poslasticu "mazulya" od zelene rotkvice. Povrće je isečeno na tanke kriške, dodani začini i sušeni dve nedelje na suncu. Zatim je dobiveni proizvod samljeven u brašno i prosijan kroz sito, nakon čega je prokuhan u bijeloj melasi sa začinima i začinima. A što moderni ruski kulinari danas kuhaju od zelene rotkvice i kako je gornji proizvod koristan? Zanimljivo? Čitajte dalje!

Prednosti gore navedenog proizvoda

Zelena rotkva, kako kažu stručnjaci, utiče na naše tijelo na sljedeći način:

• stimuliše apetit;
• aktivira probavni trakt;
• snižava krvni pritisak;
• poboljšava imunitet;
• poboljšava metabolizam;
• pozitivno utječe na procese hematopoeze;
• vraća nivo kalcijuma u organizmu;
• jača ljudske kosti i zube;
• sprječava nastanak zatvora;
• ima koleretsko svojstvo;
• liječi upalu pluća, kašalj, gripu, prehladu;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• smanjuje količinu viška holesterola u organizmu;
• eliminira simptome disbakterioze;
• jača kosu;
• vrši prevenciju ćelavosti.

Osim toga, blagodati zelene rotkve izražene su iu njenim drugim sposobnostima. Dakle, poboljšava vid i smiruje živce, otklanja znakove razdražljivosti. Rotkvica takođe ima divna antibakterijska svojstva. Redovna upotreba ovog proizvoda ključ je zdravlja ljudske kože. Ovo povrće savršeno tonizira kožu, čisti je od mrlja i otklanja druge probleme.

Vrijedi napomenuti da je zelena rotkva u stanju ukloniti štetne teške metale, toksine i druge tvari iz tijela koje štetno utječu na naše zdravlje.

Sadržaj i sastav kalorija

Zelena rotkvica, recepti od kojih su vrlo popularni među mnogim kuharima, ima prilično nizak sadržaj kalorija. 100 g navedenog proizvoda sadrži samo 32 kcal.

Ovo povrće ima prilično bogat sastav. Dakle, ovaj korijenski usjev sadrži mnoge vitamine i druge hranjive tvari i ništa manje korisne tvari: retinol, vitamine B, askorbinsku kiselinu, niacin itd.

Osim toga, zelena rotkva sadrži fitoncide, masne kiseline, vlakna, eterična ulja, makro- i mikroelemente (gvožđe, fosfor, kalcijum, kalijum, sumpor i natrijumove soli). Stoga, kada jedemo ovaj proizvod, zasićujemo svoje tijelo masom korisnih tvari.

Zelena rotkvica sa mesom: originalni recept za salatu

Za ovo jelo morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• dvije zelene rotkvice;
• jedan veliki luk;
• svježi pileći file u količini od 200 g;
• nekoliko kašika majoneze;
• nekoliko komada obične crvene rotkvice;
• malo biljnog ulja;
• grančica svežeg kopra.

Zelenu rotkvicu ogulite od kore i narežite na tanke trakice. Skuvati pileći file. Crvenu rotkvicu nasjeckajte na tanke kriške. Zatim luk narežite na kolutove, a meso na kockice, lagano ih propržite na biljnom ulju.

Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom po vlastitom ukusu. Jelo možete ukrasiti grančicom svježeg kopra.

Zelena rotkvica sa šargarepom

Za pripremu ove salate biće vam potrebni sledeći sastojci:

• zelena rotkvica - pola kilograma;
• dvije šargarepe;
• oko 150 g bijelog kupusa;
• pola velike zelene jabuke;
• kašika (čaj) svježeg limunovog soka;
• 10 ml nerafinisanog biljnog ulja;
• prstohvat bibera, po želji
• soli po sopstvenom ukusu.

Kupus, rotkvu, jabuku sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte za šargarepu na korejskom. Sve sastojke dobro izmiješajte. Začinite nerafiniranim biljnim uljem i limunovim sokom, lagano posolite i pobiberite. Ukrasite salatu tankom kriškom limuna.

Značajke upotrebe zelene rotkvice

Gore navedeni proizvod mora biti uključen u vašu prehranu, ali se trebate pridržavati nekih preporuka za njegovu upotrebu:

1. Bolje je koristiti svježu zelenu rotkvicu, jer toplinska obrada značajno smanjuje njenu vrijednost.
2. Koža proizvoda se ne može odrezati, ali povrće treba vrlo pažljivo oprati.
3. Noću se ne preporučuje jesti jela s ovim korijenskim usjevom.
4. Zelena rotkva je takođe odličan lijek za liječenje reumatskih bolova, zglobova, neuritisa i išijasa. Da biste to učinili, potrebno ga je naribati, napraviti oblog i nanijeti na bolno mjesto.

Kontraindikacije za upotrebu

Prednosti zelene rotkvice danas niko ne osporava. Ali ipak postoji kategorija ljudi kojima je gore navedeni proizvod strogo kontraindiciran. To uključuje:

• pacijenti koji boluju od gastroduodenitisa, gastritisa, čira na želucu i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta i probavnog sustava u cjelini;
• osobe koje imaju simptome upale debelog ili tankog crijeva;
• pacijenata sa problemima s bubrezima i jetrom.

Zelena rotkva je izuzetno koristan proizvod. Redovnom konzumacijom jela sa ovim povrćem lako se možete riješiti višestrukih zdravstvenih problema: poboljšati probavu, ojačati kosu, kosti, zube, očistiti organizam od viška holesterola i provesti pouzdanu prevenciju zaraznih bolesti (gripa, prehlada) .

salata od zelene rotkvice

Rotkvica i njene tajne.

Ljekovite sirovine u rotkvi su korijenje i svježi sok. Vlakna rotkvice pomažu eliminaciji holesterola iz organizma, što je važno za prevenciju ateroskleroze. Sok od rotkvice ima koleretična svojstva, svjež se preporučuje za kolelitijazu, holecistitis. Takođe, sok od rotkvice sa medom ili sirup od rotkvice sa šećerom je dobro poznato sredstvo za upalne bolesti gornjih disajnih puteva.
Sok i rendana rotkvica imaju snažno antiseptičko svojstvo, pospješuju zacjeljivanje gnojnih rana i čireva. Sjemenke rotkvice mljevene u maloj količini vode također imaju antimikrobno djelovanje.
V tradicionalna medicina rotkvica se koristi i kao diuretik kod nefrolitijaze, gihta. Druga rotkvica se koristi kao prehrambeni proizvod, pojačavajući lučenje probavnih žlijezda.
Ali rotkvica ima i kontraindikacije: ne preporučuje se upotreba za peptički ulkus, gastritis, enterokolitis i srčane bolesti.

Sorte rotkvice

Crna zimska rotkva

Crna rotkva je najgorča, ali najkorisnija. Ona je rekorderka esencijalna ulja i slobodne organske kiseline, takođe sadrži veliku količinu elemenata u tragovima neophodnih za zdravlje – gvožđe, kalijum i magnezijum.

Crna rotkva je prirodni antibiotik koji nedostaje nuspojave karakteristika sintetičkih droga. Enzimi rotkvice otapaju ćelijske zidove mnogih bakterija, pa je sok od korijena efikasan u liječenju dugotrajno nezacijeljenih rana i čireva, gnojnih upalnih procesa.

Margelan rotkvica, zelena

Ova rotkvica ima više ukusnost nego njena ogorčena sestra, međutim lekovita svojstva zelena nije toliko izražajna. Ima manje gorčine i korisnih elemenata. Međutim, može biti dobra zamjena za one koji ne mogu jesti previše gorku crnu rotkvicu. Posebno dobra zelena rotkva uz jela od riže.

Daikon - "japanska rotkvica"

Daikon je jedno od mojih omiljenih povrća. Japanska kuhinja. Okus daikona je delikatniji i manje gorak od rotkvice. Istovremeno, povrće ima sve korisnih kvaliteta rotkvice, ali ne sadrži senfna ulja koja imaju stimulativni učinak. Stoga je daikon siguran za one koji pate od kardiovaskularnih bolesti i starije osobe. Prema japanskim naučnicima, daikon pomaže eliminaciji radionuklida iz organizma.

RECEPTI OD RADISH

salata od zelene rotkvice
Sastojci:
2 male zelene rotkvice
1 crveni luk.
2 žlice. kašike maslinovo ulje,
sol.

kuhanje:
Operite rotkvu.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Pomiješajte rotkvu sa lukom, posolite i začinite uljem.

Salata od rotkvice sa jabukom
1 rotkvica, 1 jabuka, pavlaka ili biljno ulje.

Ogulite rotkvicu, narendajte je na krupnije rende, dodajte izrendanu kisela jabuka. Začinite salatu kiselom pavlakom ili biljnim uljem.

Salata od rotkvice i graška
Sastojci:
3 male rotkvice (crna, zelena i daikon)
1 konzerva zelenog graška iz konzerve
1 veza zelenog luka
suncokretovo ulje,sol po ukusu
kuhanje:
Rotkvice sve tri vrste se ogule, izrendaju i posole.
Zeleni grašak bacite na sito i ostavite da se tečnost ocedi. Operite zeleni luk, osušite i narežite na tanke kolutiće.
Naribanoj rotkvici dodajte grašak i zeleni luk. salatu po ukusu začinite suncokretovim uljem, posolite i promiješajte.

Salata od rotkvice sa mesom
Sastojci:
zelena rotkvica - 1 kom (velika)
svinjetina - 300 g
sijalica - 1 kom.
beli luk - 2 čena
ljuta adjika - 1 kašičica
sirće - 1/4 kašičice
začini, so, biber - po ukusu
biljno ulje
Redoslijed kuhanja:
Tri oguljene rotkvice na rende za korejske šargarepe(ili iseći na trakice) posoliti i ostaviti oko 2 sata.
Zatim ocijedite, dodajte seckani crni luk, seckani beli luk, ađiku, začin, biber po ukusu i dodajte sirće.
Zagrejemo ulje, u njemu propržimo meso, isečeno na sitne komade, dok ne omekša. Zatim prelijte rotkvu ovim uljem sa mesom. zatvorite poklopac i ostavite da odstoji. Ako je potrebno, još možete posoliti.

Salata od rotkvice sa sirom i belim lukom
1 rotkvica, 1/2 šolje majoneza, 100 g sira, beli luk, peršun, kopar, celer.

Oguliti rotkvicu, izrendati je na sitno, dodati naribani sir, majonez, sitno seckani beli luk. Sve pomiješajte, salatu ukrasite grančicama peršuna, celera, kopra.

Salata od rotkvice "Kurai Flower"
trebat će nam:
250 gr kuvane junetine
1 zelena rotkvica
2 glavice luka
1 veza peršuna
1 tsp brašno
majoneza
biljno ulje
crni biber
sol

kuhanje:
Meso narežemo na trakice.
Luk narežite na tanke poluprstenove i propržite na kipućem ulju. Par minuta prije spremnosti zaspimo u brašnu od prženog luka.
Očistimo rotkvu i tri na krupno rende. Sada rotkvu treba istisnuti.
Kombiniramo meso, luk i rotkvicu, dodamo sjeckano zelje. Sve izmešati, začiniti solju, biberom i majonezom. sve, salata za predjelo od rotkvice je spreman.

Rotkvica sa lignjama
Lignje - 150-200 g, rotkvica - 1-2 kom., 1-2 žlice. l. biljno ulje, 1-2 kašike. l. sirće, so

Kuvane lignje i svježu rotkvicu posebno nasjeckajte na trakice, začinite biljnim uljem, sirćetom i solju. Sve izmešati, posuti peršunom.

Salata od rotkvice sa bundevom
Trebat će vam: zelena rotkvica; bundeva (slatka); biljno ulje - 2 supene kašike; limun - 1/2 kom.; tekući med - 1 kašičica; orasi, suvo grožđe - po ukusu

Za salatu vam je potrebna ista količina zelene rotkvice i slatka bundeva. Ogulite rotkvu i bundevu i narendajte na krupnije rende.
Prelijte sokom od pola limuna.
Dodajte biljno ulje i kašiku meda, dobro promešajte. Stavite salatu u frižider na oko 20 minuta, pa ponovo izmiksajte, prebacite u posudu i pospite po vrhu pečeni orasi i grožđice. Salatu treba odmah pojesti.

salata od zelene rotkvice
spoj:
zelena rotkva - rendana
rap. luk - pržiti do zlatno smeđe boje
šampinjoni - prekuhati
kuvana piletina - iseckana na kockice
Dill

Sve pomiješajte, posolite i začinite majonezom.

Salata od rotkvice sa svežim krastavcem
Sastojci:
Zelena rotkvica (Margelan) - 1 komad (velika)
Krastavac-1kom.
Crni luk - 1 kom.
Sirće (stono ili jabučno) - po ukusu
Sol, crni biber (po ukusu)
Biljno ulje (po ukusu)

Očistimo rotkvicu, narežemo je na sitne trakice (ili tri kroz rende), posolimo, ostavimo 5 minuta da pusti sok, a zatim je iscijedimo. U to vrijeme očistimo luk, narežemo ga na vrlo tanke kolutiće (bolje je uzeti mali, izduženi luk), oprati ga hladnom vodom, iscediti i marinirati u vodi zakiseljenoj sirćetom, sada oprati krastavac, izrendati (ili iseći na trakice), dodati u rotkvicu, staviti ukiseljeni i oceđeni luk, posoliti, pobiberiti, dodati limunov sok (ili sirće) po ukusu) i začinite biljnim uljem (najbolje maslinovim).

Knedle sa rotkvicom
spoj:
za test:
pšenično brašno - 250 gr.
jaje - 1 kom.
voda - 75 ml.
sol - 2 gr.
za oblikovanje:
brašno - 2 kašike. l.
jaje - 1 kom.
za nadjev:
rotkvica - 500 gr.
puter - 10 gr.
jaje - 2-3 kom.
sol - po ukusu
za podnošenje:
pavlaka - 100 gr.

kuhanje:
Pripremite tijesto. Prosijati brašno. Dodajte vodu, jaje i sol. Mix.
Posudu sa testom prekrijte kuhinjskom krpom. Ostavite 30-40 minuta.
Pripremite mleveno meso. Ogulite rotkvu, narežite na tanke trakice i stavite u malu količinu vode puter. Gotovu rotkvicu sjedinite sa jajetom. Sol. Mix.
Razvaljati tijesto i iseći na krugove. Na sredinu svake stavite fil. Stisnite ivice.
Knedle kuvajte u kipućoj slanoj vodi 7-10 minuta.

Salata od rotkvice sa kobasicom
Sastojci:
200 g dimljene kobasice
2 jaja
1 sijalica
sol
majonez 50-100 g po ukusu
Uputstvo:

Narendati rotkvicu, sitno iseckati kobasicu. Jaja skuvajte i sitno nasjeckajte, a luk nasjeckajte. Sve ovo pomešajte u jednoj posudi i posolite po ukusu, dodajte majonez.

Predjelo od korejske rotkvice
Sastojci:
rotkvica - 1 kg, šargarepa - 4 kom., luk - 2 kom., beli luk - 5 čena, crni biber - 1 sat. kašika, crvena paprika - 1h. kašika, korijander - 1h. kašika, susam - 1 kašika. kašika, šećer - 1,5 kašike. kašika, so - 1,5 kašike. kašike, biljno ulje - 3/4 šolje, limunova kiselina- 1/4 kašičice

kuhanje:
Operite rotkvice i šargarepu, ogulite i sitno nasjeckajte. Dobro promešajte, posolite, ostavite da odstoji 1 sat.
Luk oguliti, iseći na kolutove, pržiti na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, ostaviti da se ohladi.
Začinite mešavinom prženog luka sa uljem, belim lukom, crnom i crvenom paprikom, korijanderom, susamom, šećerom, solju, limunovim sokom.

Salata od kruške i rotkvice
Sastojci:
rotkvica - 1 kom.
kruška - 1 kom.
krastavac - 1 kom.
Crveni Paprika- 1 kom.
praziluk po izboru, daje pikantnost, pojednostavljuje ukus salate.

Za punjenje goriva:
susamovo ulje - 2 kašike.
sol
mešavina suve paprike
sok od pola limuna
šećera 0,5 tsp

Povrće i krušku narežite na tanke trakice. Krušku odmah poprskajte limunovim sokom. Položite u slojevima: kruška, biber, rotkvica, krastavac.
Pripremite preliv, za to umutite sve sastojke i prelijte salatom, odmah poslužite.

Paradajz sa sosom od rotkvice
4 velika zrela paradajza
3 jaja

Za punjenje goriva:
1 velika zelena rotkvica
150 g niske masnoće pavlake
4 zelena luka
morska so

Tvrdo kuvana jaja.
Ohladiti, iseći na krupnije komade.
Takođe iseckajte paradajz. Stavite jaja i paradajz u činiju za salatu.
Za dresing nasjeckajte zeleni luk. Ogulite rotkvicu od grube kore, narendajte je na sitno, posolite i ostavite da malo odstoji. Dodajte kiselu pavlaku, zeleni luk i sol po ukusu, sipajte paradajz i jaja u činiju za salatu sa ovim dresingom. Stavite u frižider na 5 minuta. i predati.

lisnata salata
Jedna veća zelena rotkvica, 2 šargarepe, meso dimljena piletina ili kuvano meso (imam meso) luk, majonez.
1 sloj; rotkvica i krupno rende

Nakon sloja rotkvice dolazi rendana jabuka
2 sloja; sitno crni luk
3 sloja; majoneza
4 sloja; seckano meso
5 sloja; majoneza
6 sloja; šargarepa narendati
7 sloja; majoneza

Azu sa rotkvicama i kiselim krastavcima
Proizvodi:
junećeg mesa 700 g
Margelan rotkvica (zelena) 1 kom.
šargarepa 1 kom.
tikvice 1-2 kom.
crni luk 2-3 kom.
kiseli krastavci 2-3 kom.
bujon 0,5 l
pavlaka 2 kašike. l.
Lovorov list
aleva paprika
sol
mljeveni crni biber
kopar i peršun.

kuhanje:
Meso narežite na sitne komade, a sve povrće na trakice. Propržite meso sa lukom. Zatim dodajte slanih krastavaca, nastavite sa prženjem.
Margelan zelena rotkvica se dodaje zajedno sa šargarepom (umesto rotkvice možete uzeti daikon ili rotkvica), posolite, mešajući, pržite dok šargarepa ne promeni boju u žutu.
Nakon toga stavite lovorov list, aleve paprike i zalijte juhom ili kipućom vodom, poklopite i pirjajte oko 40 minuta.
Kad je meso gotovo, dodajte pavlaku, ja sam dodala i tikvice, baš sam htela, ali ko ne voli neka se ne obazire ili zameni pečurkama.
Promiješati, 7 min. ispod poklopca, popaprite, pospite začinskim biljem i isključite.

Salata od rotkvice sa cveklom
Potrebni proizvodi:
rotkvica - 1 kom.
cvekla - 1 kom.
sok od jabuke - 1/4 šolje
šećer ili med - 1 kašika. kašika
Način kuhanja:
Rotkvice i cveklu narendati i pomešati sa sokom i šećerom ili otopljenim medom. Prilikom serviranja ukrasite zelenilom.

Jaja punjena rotkvom
Trebat će vam: jaja; zelena rotkvica; majoneza; sol

Jaja skuvajte tvrdo, stavite ih u hladnu vodu kako biste lakše ogulili ljusku. Ogulite jaja i prerežite po dužini na dve jednake polovine. Izvadite žumance. Da bi polovice jaja bolje pristajale na tanjir, malo odrežite zaobljeni dio polovica.
Razbijte žumanca.
Dodajte narendanu rotkvicu i majonez. Začinite solju po ukusu.
Dobijenim filom napunite polovice proteina i ukrasite začinskim biljem.

Pečena jaja sa rotkvicom
Sastojci:
1 srednja rotkvica
3 jaja,
1 kašičica meda
3 supene kašike suvog belog vina
4 kašike kreme.

Kako kuhati:
Očišćenu i narendanu na krupno rende, rotkvicu pomešati sa vrhnjem i jajima dok se ne dobije homogena masa. Stavite u suvi oblik ili u tepsiju i pecite vruća pećnica 10-15 minuta. Prelijte pečena jaja sa rotkvicom sa medom pomešanim sa suvim vinom i poslužite u istoj činiji.

Kimči od mladog kupusa i rotkvice
500 g mladog kupusa
500 g mlade rotkvice
200 g svježeg peršuna
30 g zelenog luka
3 čena belog luka
20 g crvene mljeveni biber
1 tsp pšenično brašno
1 st. l. sol
listovi kupusa izrezani na male kvadrate, rotkvica - u obliku listova vrbe iste veličine kao kupus. Pospite kupus i rotkvu solju. Od peršuna uzmite samo stabljike, isperite, narežite na komade dužine 4-5 cm i lagano posolite.
Ogulite i nasjeckajte bijeli i crni luk. Pomiješajte kupus, rotkvu i peršun, začinite biberom, bijelim i crnim lukom, dobro promiješajte i stavite u posudu za soljenje. Pripremite salamuru: razrijedite u vodi pšenično brašno, prokuvati, ohladiti, posoliti po ukusu. Ovim salamurim prelijte kupus sa rotkvicom. Jelo će biti gotovo za jedan dan.

Salata "Taškent"
spoj:
Goveđe meso - 250 g
Daikon (u originalu - zelena rotkvica) - 500 g
Luk - 2 kom.
Jaja - 2 kom.
Zeleni - 30 g
Pavlaka - 100 g
Sol

Prvo treba da skuvate meso. U isto vrijeme možete skuvati jaja.
Dok se meso kuva, rotkvicu narendajte na krupnije rende i prelijte hladnom vodom pola sata. Zatim iscijedimo vodu, a rotkvicu stavimo u zdjelu za salatu.
Meso narežemo na sitne komade.
Luk treba lagano prodinstati na biljnom ulju.
Sada u salatu treba dodati tvrdo kuhana i sitno sjeckana jaja i začinsko bilje, posoliti i začiniti kiselim vrhnjem.

Salata "Šuma"
Sastojci:
1-2 rotkvice (crne)
1 šargarepa
zeleni luk
20 gr. brusnice
2 žlice. l. orahovo ulje
soli po ukusu
muškatni oraščić
kim.

kuhanje:
Rotkvice i šargarepu dobro operite.
Očistite i narendajte.
Dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i brusnice. Mix.
Posolite, začinite začinima i orahovim uljem.

Rotkvica sa pečurkama.
500 g zelene margelan rotkvice, 500 g svježe pečurke, 2 kašičice šećera, 1 kašika. kašika stonog vina od grožđa, 1 kašika. kašika skroba, so, 2 kašike. kašike biljnog ulja, 0,5 šolje vode, susamovo ulje.

Kako kuhati:
Rotkvicu dobro operite, narežite na trakice. Pripremljenu rotkvicu prokuvajte 5 minuta u kipućoj vodi i izvadite iz tiganja.Pripremite pečurke. Možete koristiti konzerviranu ili sušene pečurke na bazi 100 g sušene pečurke za 500 g rotkvice.
Potopite sušene pečurke vruća voda 20 minuta, svježe isperite, ogulite i skuvajte u blago posoljenoj vodi, konzerve ne treba pripremati.
U dubokom tiganju na zagrejanom ulju propržiti redmre, pa nakon 5 minuta dodati sitno iseckane pečurke i nastaviti da pržiš još 1-2 minuta. Nakon toga prelijte kipućom vodom, začinite solju, šećerom, đumbirom, dodajte vino i kuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 5 minuta.
Nakon 5 minuta ponovo zagrijte na srednju temperaturu, dodajte razrijeđeni škrob, protresite tiganj nekoliko puta da se sadržaj promiješa, posuto posuti susamovim uljem i poslužite.

Jagnjetina sa rotkvicama u slanini
Sastojci
Jagnjeći raf 210 gr
Sol 1 gr
Crni biber 0,5 g
Biljno ulje 30 gr
Rotkvica 40 gr
Slanina 40 gr
Šampinjoni 35 gr
Biljno ulje 30 gr
Timijan 1 gr
Beli luk 40 gr
Biljno ulje 5 gr
Ruzmarin 1 gr
Demi staklo30 gr

Jagnjeću rešetku isecite na 2 dela, posolite, pobiberite, dodajte ruzmarin, propržite na biljnom ulju, dovedite u rernu.

Narežite rotkvicu na kockice, stavite u posoljenu vodu, svaku kocku umotajte u slaninu, stavite na ražanj i obojite u rernu.

Na sredinu tanjira staviti pržene šampinjone, pored njih staviti jagnjetinu sa kostima, staviti beli luk sa isečenim vrhom, preliti uljem, posuti ruzmarinom i zapeći u rerni sa ivica.

Prelijte sosom od ruzmarina. Stavite ražanj sa rotkvicom na kost i na ivicu tanjira.

Ashlyamfu u Dunganskom stilu
Sastojci:
za umak:
1 šargarepa
Paprika 2 kom (raznobojna)
Mala rotkvica (daikon) 1 kom
Paradajz pasta 1 kašika
Jusay 1 hrpa
Beli luk 2 čena
Sirće 6% 1 tbsp
sjemenke korijandera 1 tsp
Lotusova so 1 kašičica (opciono)
Kuhinjska so po ukusu
1 veliko jaje

Za omlet:
80 ml mlijeka
4 jaja
1 kašika putera
soli po ukusu

Za uštirkane rezance:
Kukuruzni skrob 80 gr
Voda 400 ml
Sirće 6% 50 gr
Posolite po ukusu
Biljno ulje 2 kašike

Nudels Quick Wok rezanci 2 pakovanja 600 gr

kuhanje:
Povrće narežite veoma tanko.
Zagrijati vok, ubaciti zrna korijandera, propržiti, dodati malo biljnog ulja, zagrijati, odstraniti zrna, pa sve povrće (mrkva, rotkvica, paprika, bijeli luk) vrlo brzo propržiti, dodati hladnu vodu, kad provri ,dodati paradajz pastu,lotos so,sol,ocat.U posebnoj posudi umutiti jaje i dodati u tankom mlazu u sos od povrća mešajući viljuškom kuvati još 2 minuta,na kraju dodati sitno seckani džusai, isključiti gas, ne zatvarati poklopac, ostaviti da se sos ohladi i staviti u frižider.

skrobni rezanci:
U hladnu vodu dodati skrob i dobro promešati, staviti na gas dok ne proključa, dodati sirće i so uz stalno mešanje kuvati 10 minuta dok se ne zgusne.
Sipajte skrob na podmazan tanjir, stavite u frižider.
Kada je žele gotov, narežite ga na trakice ili kockice, neprestano kvasite nož hladnom vodom, gotove rezance prekrijte filmom i stavite u frižider.

omlet:
Jaja umutiti pjenjačom sa mlijekom i solju, na tiganj staviti 1 kašičicu putera, pa sipati masu od jaja, omlet ispržiti sa obe strane, ohladiti i iseći na trakice, staviti u frižider.
Za ovo jelo su vam potrebni domaći vučeni rezanci ili kineski rezanci za wok.Ako su kineski rezanci za wok, potrebno ih je prokuhati 2 minute, staviti na sito, namazati biljnim uljem i staviti u frižider.
Ako izvučete rezance onda imam recept.Ja sam ovaj put koristila rezance.Možete i tanke špagete da skuvate ali sa domaći rezanci ili će kineski biti ukusniji.

Posluživanje:
U tanjir stavite rezance, prelijte sosom od povrća, sa jedne strane stavite omlet, a sa druge rezance od skroba.Ovo jelo poslužite sa začinima Laza i sirćetom. Dodajte začine i sirće po ukusu.

Začin "Laza":
Sušene mlevene crvene paprike 2 kašike
4 čena belog luka
0,5 kašičice sušenog đumbira
2 kašike sirćeta 6%
Biljno ulje 3-4 kašike
Beli luk protisnite kroz presu za beli luk, pomešajte sa biberom i đumbirom i sirćetom.Zagrejte ulje do magle i sipajte u vruću smesu, promešajte.

Mesna salata sa rotkvicama
Potrebni proizvodi:
rotkvica - 150 g
jagnjetina - 200 g
sir - 50 g
luk - 50 g
kuvana šargarepa - 20 g
majonez - 100 g
beli luk - 1 češanj
zelenilo
sol
margarin - 20 g
kisele paprike iz konzerve - 20 g
kuvano jaje - 1 kom.

Način kuhanja:
- Jagnjetina se skuva, ohladi i iseče na trakice.
- Rotkvice su oguljene i prethodno natopljene.
- Sir i rotkvica se izrendaju, dodaju seckani beli luk.
- Luk se isječe na kolutiće i prži na margarinu.
- Pripremljeni proizvodi se sjedine, posole i začine majonezom.
- Salata se ukrašava jajima, šargarepom, kiselim paprikama i začinskim biljem.

Lagman sa rotkvom
Sastojci:
Korejski rezanci, meso, luk, šargarepa, crvena paprika, zelena rotkvica, krompir, boranija, jusai, paradajz pasta, zeleni luk, kopar - sve se iseče na sitne kockice.
Rezance možete sami da motate, tijesto je kao knedle i motajte rukama i vucite dok ne dobijete dugu jufku
Pirjamo sve, redom - meso, luk, šargarepu, papriku, krompir, rotkvice - dodamo paradajz pastu, prelijemo vrućom prokuhanom vodom. Na kraju dodati pasulj, jusai i zelje + protisnuti par čena belog luka, so, biber i lovorov list. Ispada umak
Kuhajte rezance 5 minuta i pomiješajte ih sa umakom.

BRISELSKA SALATA.
250 g kuvane junetine
250 g kuvane šunke bez masti
2 zelena luka
2 šargarepe
1 manji korijen celera
1 srednja rotkvica
2 jabuke

Za preliv za salatu:
3 žumanca
2 tsp ljuti senf
0,5 tsp sirće
150 ml biljnog ulja
125 ml kisele pavlake
1 veza vlasca
2 tsp svježe rendani ren
0,5 tsp bijeli biber
0,5 tsp sol
Sok od pola limuna
malo konjaka po ukusu

Narežite govedinu i šunku na trakice. Povrće skuvajte dok se ne skuva, ohladite i narežite na tanke kriške. Naribajte rotkvicu na sitno rende. Jabuke ogulite, isecite na četvrtine, uklonite semenke i takođe narežite na tanke kriške. Lagano pomiješajte sve sastojke u velikoj činiji za salatu. Umutiti žumanca, senf i sirće dok se ne dobije homogena masa. Kap po kap dodavati ulje, postepeno dodavati pavlaku, začiniti polovinom sitno seckanog vlasca, svežim hrenom, biberom, solju, sok od limuna i konjak po ukusu. Prelijte salatu sosom, ostavite da odstoji najmanje pola sata i pospite preostalim vlascem.

salata "ruska"
Potrebni proizvodi:
rotkvica - 200 g
krompir - 200 g
šargarepa - 100 g
majonez - 250 g
zelenilo

Način pripreme po receptu:
- Rotkvice su prethodno očišćene i natopljene hladnom vodom, a zatim izrendane.
- Krompir se skuva, ohladi i iseče na kockice.
- Šargarepa se iseče na trakice ili nariba na sitno rende.
- Pripremljene proizvode sjediniti i začiniti majonezom.
- Salatu ukrasite začinskim biljem i kriškama rotkvice.

Vinaigrette zimski
Potrebni proizvodi:
kuvana cvekla - 1/4 kom.
krompir - 2 kom.
kiseli krastavac - 1 kom.
jabuka - 1/2 kom.
kiseli kupus - 1/2 šolje
crni luk - 1/2 glavice
kuvana šargarepa - 1/2 kom.
rotkvica - 1/4 kom.
biljno ulje - 2 kašike. kašike
sol - po ukusu
Način kuhanja:
Cveklu, krompir, šargarepu, jabuku i krastavac narežite na kockice. Narežite krupnije kupus. Ogulite i izrendajte rotkvu.

Pripremljeno povrće sjediniti, posoliti, preliti uljem i promešati.

Prije serviranja ukrasite narezanim lukom.

Užina "istočna"
Potrebni proizvodi:
luk - 1-2 kom.
paradajz - 1 kom.
rotkvica - 1 1/2 kom.
slatka paprika - 3 kom.
paradajz pasta - 1 1/2 kašike. kašike
jagnjeća pulpa - 300 g
beli luk - 4 čena
biljno ulje - 1/4 šolje
funchose - 200 g
so, sirće, začini po ukusu
Način kuhanja:
Povrće iseći na trakice, propržiti na ulju, dodati beli luk, začine i sirće.

Jagnjeće ili juneće meso iseći na kockice i pržiti.

Funčozu kuhajte 10 minuta, a zatim je stavite u cjedilo i pomiješajte sa povrćem i mesom, zagrijte nekoliko minuta. Smiri se.

Salata "Scarlet"
Potrebni proizvodi:
usoljeni file skuše - 300 gr.
rotkvica - 2 kom.
brusnice - 2 kašike. kašike
jabuke - 2 kom.
majonez - 1/2 šolje
kuvano jaje - 1 kom.
sol, šećer po ukusu
zelenilo
Način kuhanja:
Ribu narežite na kockice, pomiješajte sa brusnicom, naribanom rotkvom na krupno rende i sjeckanom jabukom. Začinite majonezom pomešanom sa šećerom.

Pre serviranja ukrasite ljiljanima i začinskim biljem.

Salata "Draga"
Potrebni proizvodi:
kuvana jagnjeća pulpa - 180 gr.
kuvana cvekla - 1 kom.
šargarepa - 1-2 kom.
jabuka - 1 kom.
rotkvica - 1 kom.
beli kupus - 200 gr.
crni luk - 1 kom.
kiseli krastavci - 2 kom.
pavlaka - 2 šolje
sol, crni i crveni biber mljeveni po ukusu
zelje kopra
Način kuhanja:
Meso, cveklu, kupus, luk, krastavce narežite na trakice. Šargarepu, rotkvu i oguljenu jabuku narendajte na krupno rende.

Pripremljene sastojke za salatu sjediniti, posoliti, pobiberiti, dodati pavlaku i promešati.

Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.

Salata "Seljačka"
Potrebni proizvodi:
kuvana goveđa pulpa - 260 gr.
slane pečurke - 200 gr.
rotkvica - 2 kom.
beli luk - 1 češanj
majonez - 2 šolje
sir - 40 gr.
zeleni luk - 4 pera
Način kuhanja:
Goveđu pulpu i pečurke narežite na trakice, a beli luk sitno nasjeckajte. Naribajte rotkvu.

Pripremljene sastojke za salatu sjediniti i promiješati, začiniti majonezom. Stavite u činiju za salatu i prelijte preostalim majonezom.

Pre serviranja pospite rendanim sirom i ukrasite začinskim biljem.

Orijentalna salata
Potrebni proizvodi:
svinjska pulpa - 200 g
kuhani oguljeni škampi - 250 g
konzervirane lignje - 180 g
bijela rotkvica ili daikon - 1 kom.
šargarepa - 2 kom.
Kineski kupus ili listovi zelene salate - 12 kom.
slatka paprika - 1 kom.
crni luk - 1 glavica
beli luk - 1 češanj
ljuta paprika - 1 kom.
biljno ulje - 4 kašike. kašike
umak od soje- 1 kašika. kašika
vinsko sirće - 1 kašika. kašika
sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Način kuhanja:

Kupus narežite na tanke trakice, pospite solju, dodajte nasjeckani bijeli luk, ljute paprike, iseći na kolutiće i namakati 4 sata.

Svinjetinu iseći na kockice, propržiti na komadićima ulja, dodati kolutiće luka, šargarepu i rotkvicu, iseći na tanke dugačke trakice i pržiti 5 minuta (povrće treba da ostane hrskavo). Zatim posolite, pobiberite, začinite soja sosom, vinsko sirće i ohladiti.

Lignje i slatku papriku narezati na trakice, sjediniti sa škampima, kupusom, svinjetinom i povrćem, dodati preostalo ulje i promiješati.

Prilikom serviranja salatu ukrasite začinskim biljem.

Tempura
Potrebni proizvodi:
ružičasti losos - 250 g fileta
crni luk - 1 glavica
slatka paprika - 2 kom.
pšenično brašno - 4 kašike. kašike
bjelanjak - 3 kom.
bijelo vino - 2 žlice. kašike
soja sos - 1 kašika. kašika
rotkvica - 1 kom.
rendani đumbir - 1/2 kašičice
Način kuhanja:
Ribu i biber narežite na trakice, luk na kolutiće.

Od vode i brašna uz dodatak proteina i vina umesiti batter.

Ribu i povrće umočite u tijesto i pržite na ulju dok ne porumeni.

Za sos zakuhajte 2 šolje vode sa đumbirom, pa ulijte vino i soja sos, promešajte, sklonite sa vatre i pomešajte sa seckanim slamkama rotkvice. Pripremljeni sos sipajte u male čamce za sos.

Prženu ribu i povrće umačite u sos dok jedete.

Salata od rotkvice sa lješnjacima
Potrebni proizvodi:
rotkvica - 1 kom.
seckani lešnici - 1/2 šolje
kiseli krastavci - 1 kom.
jabuke - 1 kom.
zeleni luk - 4 pera
sjemenke kopra - 1/2 kašičice
biljno ulje - 1 kašika. kašika
med - 1 kašičica
mljeveni crni biber, sol po ukusu
Način kuhanja:

Rotkvicu, krastavac i oguljenu jabuku narežite na tanke trakice. Iseckajte zeleni luk.

Za sos natrljajte med sa solju, biberom, dodajte ulje i umutite.

Pomiješajte sastojke za salatu, promiješajte, začinite pripremljenim sosom, stavite u činiju za salatu.

Salatu ukrasite zelenilom i "ružom" od rotkvice.

Svježe povrće i voće koje se ljeti pojavljuju na stolu omogućavaju diverzifikaciju prehrane odraslih i djece, stvaraju zalihe vitamina u tijelu za zimu. Rotkvica je jedna od najpopularnijih korisni proizvodi, jer sadrži potrebne vitamine, elemente u tragovima. Ne vole ga svi, jer eterična ulja sadržana u njemu daju gorak okus i specifičan miris. Ali možete se nositi s tim i iznenaditi porodicu ukusnim i zdravim jelom.

Salata od zelene rotkvice - korak po korak foto recept

Zelena rotkvica je odličan proizvod za kuvanje salata. Možete beskrajno pričati o prednostima ovog korijenskog usjeva. Za sve kuvare nije tajna da rotkvu treba jesti sirovu, idealno bi bilo da je dodate raznim jelima.

Odlična poslastica za cijelu porodicu bit će salata od zelene rotkvice sa šargarepom. Pomalo začinjeno, ali u isto vrijeme, tako delikatan i prijatan okus će se svidjeti svim voljenima. A koliko dobrog ima u jednoj viljuški, može se samo nagađati! Ovaj jednostavan recept za salatu je obavezan!

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

• Zelena rotkvica: 150 g
• Šargarepa: 50 g
• Zeleni luk: 40 g
• Beli luk: 3 čena
• Sol: po ukusu
• Biljno ulje: 2 žlice. l.

Upute za kuhanje

recept za salatu od crne rotkve

Crna rotkva je dobila ime po kožici bogate tamne boje. Ovo povrće je bogato vitaminima i hranljivim materijama, indicirano je za prevenciju ateroskleroze i jačanje imunog sistema. Najjednostavnija salata je posoliti rendanu rotkvicu i začiniti kiselom pavlakom, ali možete probati i više komplikovan recept garantuje bogatstvo ukusa.

Proizvodi:

• Crna rotkva - 400 gr.
• Šargarepa - 1 kom. (srednja veličina).
• Luk - 1 kom.
• Kuvana pileća jaja - 3 kom.
• Sol.
• Za preliv - pavlaka.

Algoritam kuvanja:

1. Mnogima je neugodno zbog ne baš ugodnog mirisa rotkvice, da biste ga eliminirali, potrebno je oguliti i naribati povrće. Prebacite u duboku posudu i ostavite na hladnom mestu 2-3 sata (ili još bolje - preko noći).
2. Kuhajte jaja, poznata tehnologija - slana voda, vrijeme - najmanje 10 minuta.
3. Šargarepa i luk se dodaju svježi u salatu. Očistite, isperite. Narendati povrće i jaja, dodati u rotkvice.
4. Posolite i začinite kiselom pavlakom.

Ova salata je podjednako dobra sa bijelim rare i daikonom. Ovo povrće, za razliku od svoje "braće", nema neugodan miris, pa mu nije potrebno dodatno vrijeme kuhanja.

recept za salatu od bele rotkvice

Salate, gde je glavno jelo bijela rotkvica nalazi se u mnogim kuhinjama širom svijeta. Vrijedi pokušati kuhati jelo na način na koji to rade turske domaćice.

Proizvodi:

• Bijela rotkva - 500 gr. (prvi put možete smanjiti porciju za polovinu za uzorak).
• Slatka paprika - 1-2 kom.
• Šargarepa - 1-2 kom. (ovisno o veličini).
• Luk - 1 kom.
• Jusai (divlji ljuti luk) ili zeleno perje običnog luka.
• Beli luk - 3-4 čena (za ljubitelje ljutog, možete uzeti i više).
• Specijalni preljev, sol.

Algoritam kuvanja:

1. Rotkvice i šargarepe (oljuštene, oprane) isečene na vrlo tanke trakice, lijeni "kuvari" mogu naribati. Samljeti ovo povrće sa solju dok se ne stvori sok.
2. Beli luk, crni luk, biber oguliti, isprati. Slice.
3. Isperite jusai ili perje, blanširajte da uklonite gorčinu.
4. Pomiješajte svo povrće u činiji za salatu.
5. Za dressing sos: pomiješajte 2 žlice. l. biljnog ulja i sirćeta (3%), dodati malo šećera, mlevenu crvenu papriku. Sol nije potrebno dodavati, ranije se koristila za mljevenje rotkvica i šargarepe.
6. Napunite salatu. Kao ukras možete koristiti komadiće bibera, šargarepe, začinskog bilja.

Kako napraviti salatu od daikon rotkvice

Rotkvica, koja nam je stigla iz Kine, sadrži veliku količinu vlakana, pektina, vitamina B i C, ali, što je najvažnije, ima ugodan okus, jer ne sadrži senfno ulje.

Proizvodi:

• Daikon rotkvica - ½ kom.
• Antonovske jabuke (bilo koje druge, kiselog ukusa) - 2 kom.
• Svježa šargarepa - 1 kom.
• Sol.
• Preljev - majonez ili zdraviji nezaslađeni jogurt.
• Kopar za dekoraciju.

Algoritam kuvanja:

1. Isperite, ogulite i narendajte daikon. Rendanje korejske šargarepe - najbolji način za ovu salatu.
2. Koristeći isto ribanje, nasjeckajte šargarepu i jabuke, prethodno, naravno, oprane, oguljene.
3. Pomiješajte povrće u činiji za salatu, dodajte majonez/jogurt. Pospite sitno seckanim svežim koprom.

Takve ljepote se ne stidi i dalje svečani sto staviti!

recept za salatu od rotkvice i šargarepe

Ljeto je vrijeme kuhanja salate od povrća bogat vitaminima, mineralima i vlaknima. Naravno, domaćica razmišlja o ovim važnim stvarima, a za domaćinstvo je najvažnije da jelo bude ukusno i lijepo. Narandžasta sočna šargarepa i snježno bijela rotkvica odličan su duet za salatu, sve ostalo povrće i zelje su u sporednoj ulozi.

Proizvodi:

• Rotkvica (bela, crna ili daikon) - 400 gr.
• Šargarepa - 200 gr. (1-2 komada).
• Preljev - pavlaka/jogurt/majonez.
• Sol.

Algoritam kuvanja:

1. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koja će se vrsta rotkvice koristiti za salatu. U bijeloj i crnoj - puno eteričnih ulja, tako da nema baš ugodnog mirisa i okusa gorčine. Takvu rotkvicu treba očistiti, oprati. Samljeti (narendati ili iseckati) i ostaviti da odstoji (može i preko noći, samo na hladnom mestu).

Daikon ne sadrži gorčinu, pogodan za kuvanje neposredno prije jela. Nju, kao i običnu rotkvicu, treba oprati i očistiti. Samljeti rende/nožem.

1. Šargarepu iseckati i dodati u salatu.
2. Takvu salatu možete napuniti majonezom, pavlakom ili jogurtom. Za osobe koje su na dijeti idealna opcija je jogurt, ako volite majonez, možete odabrati laganije vrste, sa manjim procentom masti. Majoneze sa limunovim sokom su dobre, blago kiselo ne škodi.

Jelo će izgledati ljepše ako ga pospite svježim začinskim biljem - sitno sjeckanim koprom i peršunom.

Salata sa rotkvicama i mesom

Zanimljivo, u nekim porodicama Novogodišnji sto možete vidjeti ne samo tradicionalnu salatu Olivier, već i jela od povrća na bazi rotkvice. Možda zato što je ovo povrće dobro uskladišteno, a sredinom zime u njemu ima manje gorčine. Danas je tradicionalnoj bijeloj i crnoj rotkvici dodat daikon, koji se odlično slaže i s mesom.

Proizvodi:

• Rotkvica - 400 gr.
• Kuvano pileće meso - 200 gr.
• Luk - 1 kom. (+ biljno ulje za prženje).
• Sol.
• Majonez.
• Zelenilo za dekoraciju.

Algoritam kuvanja:

1. Pripremite rotkvice za salatu tradicionalan način- očistite, isperite. Narendajte, idealno na rendi za šargarepu na korejskom, onda dobijete prekrasnu tanku slamku od povrća.
2. Prokuhajte pileći file, dodajte luk, začine i sol. Juha se može koristiti i za druga jela.
3. Ohlađeno kuvano meso takođe narežite na tanke trakice.
4. Oguljeni luk oprati, način rezanja - tanki poluprstenovi. Pirjajte do lepe zlatne boje.
5. Sve izmešati i začiniti majonezom.
6. Salata treba da odstoji na hladnom mestu 1 sat pre serviranja, sada joj ostaje da joj da prelep izgled, posutu svežim začinskim biljem i pozove goste za sto da probaju novitet.

Kako napraviti salatu od rotkvica i krastavaca

Sama rotkvica je dobra, ali mnogi odbijaju da je koriste zbog oštrog ukusa i mirisa. Možete se riješiti i jednog i drugog ako pripremljeno povrće ostavite neko vrijeme. I kao eksperiment, možete dodati druge vrtne darove rotkvi, na primjer, svježi krastavac.

Proizvodi:

• Rotkvica - 400-500 gr.
• Svježi krastavci - 1-2 kom.
• Pero luka i kopar.
• Sol.
• Biljno ulje.

Algoritam kuvanja:

1. Ogulite i narendajte rotkvicu, ako želite da iznenadite prelepim pogledom na salatu, potrebno je da uzmete korejsko rende za povrće. Ostavite 2-3 sata u frižideru.
2. Isperite krastavce, velike - ogulite, uklonite repove. Samljeti pomoću istog rende.
3. Malo posolite, dodajte biljno ulje.

Zeleni kopar uneće svežinu u ovo kulinarsko čudo, jednostavno, ali veoma ukusno!

Rotkvica mora biti uključena u ishranu odraslih i mlađe generacije, a treba napraviti i zalihe za zimu, jer ovo povrće sadrži puno vitamina i eteričnih ulja, vlakana i minerala. Štaviše.

Zelena rotkvica sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima koji blagotvorno djeluju na probavne procese, stanje krvnih žila i mišićnog tkiva. Naši preci su znali za to i praktično su konzumirali korjenast tijekom cijele godine, ni sada nije izgubio popularnost. Salata od zelene rotkvice može se pripremiti bez trošenja puno vremena, truda i novca, nadopunjujući glavnu komponentu povrćem, voćem, mahunarkama ili mesom. I koristi se kao začin biljna ulja, pavlaka, majonez, sirće ili soja sos.

Jednostavna salata od zelene rotkvice sa šargarepom

Može se pripremiti salata od zelene rotkvice sa šargarepom zimski period, jer su komponente savršeno uskladištene.

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 2-3 zelene rotkvice;
• 3 šargarepe;
• zeleni luk;
• sol;
• ulje za salatu.

Operativni postupak:

1. Oguliti rotkvu i šargarepu, izrendati.
2. Operite perje zelenog luka i nasjeckajte nožem.
3. Pomiješajte sastojke, posolite, začinite uljem i poslužite.

Po želji zeleni luk možete zamijeniti lukom, a okus salate zasjeniti sjeckanim koprom ili peršunom.

Napomenu. Jela od rotkvice ne treba jesti maloj deci, trudnicama i dojiljama, osobama sa čirom na želucu i crevima, kao i oštećenjem bubrega i jetre.

Salata od rotkvice sa krastavcima i kineskim kupusom

Prednost zelene salate je u tome što će se sa visokim sadržajem vitamina ispostaviti da ima malo kalorija. A da biste smanjili količinu masti, bolje je zamijeniti suncokretovo ulje maslinovim uljem.

Za kuvanje će vam trebati:

• glavica kupusa kineski kupus;
• zelena rotkvica;
• 3-4 krastavca;
• Dill;
• korijander;
• zeleni luk ili divlji beli luk;
• limun;
• sol;
• maslinovo ulje.

Proces kuvanja:

1. Glavicu kineskog kupusa podijelite na listove, operite i narežite na tanke trakice.
2. Krastavce nasjeckajte na polukružne ploške, rotkvu naribajte, oprano zelje sitno nasjeckajte.
3. Iscijedite sok od pola limuna, pomiješajte sa istom količinom maslinovog ulja. Pomiješajte sastojke, posolite i umijesite salatu.