Šta kuhati od crne rotkve - recepti. salata od bele rotkvice

Zelena rotkvica je prilično čest proizvod u Rusiji. Domaći kuvari vole da kuvaju glavna jela sa ovim povrćem, peku ga u rerni, pa čak i dodaju u supe. Postoji mnogo jela u kojima se koristi zelena rotkva. Recepti sa ovim proizvodom su veoma popularni, posebno za salate.

rodno mesto ovoga zdravo povrće je Uzbekistan. Nekada su kulinari pripremali originalnu poslasticu "mazulya" od zelene rotkvice. Povrće je isečeno na tanke kriške, dodani začini i sušeni dve nedelje na suncu. Zatim je dobiveni proizvod samljeven u brašno i prosijan kroz sito, nakon čega je prokuhan u bijeloj melasi sa začinima i začinima. A što moderni ruski kulinari danas kuhaju od zelene rotkvice i kako je gornji proizvod koristan? Zanimljivo? Čitajte dalje!

Prednosti gore navedenog proizvoda

Zelena rotkva, kako kažu stručnjaci, utiče na naše tijelo na sljedeći način:

• stimuliše apetit;
• aktivira probavni trakt;
• snižava krvni pritisak;
• poboljšava imunitet;
• poboljšava metabolizam;
• pozitivno utječe na procese hematopoeze;
• vraća nivo kalcijuma u organizmu;
• jača ljudske kosti i zube;
• sprječava nastanak zatvora;
• ima koleretsko svojstvo;
• liječi upalu pluća, kašalj, gripu, prehladu;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• smanjuje količinu viška holesterola u organizmu;
• eliminira simptome disbakterioze;
• jača kosu;
• vrši prevenciju ćelavosti.

Osim toga, blagodati zelene rotkve izražene su iu njenim drugim sposobnostima. Dakle, poboljšava vid i smiruje živce, otklanja znakove razdražljivosti. Rotkvica takođe ima divna antibakterijska svojstva. Redovna upotreba ovog proizvoda ključ je zdravlja ljudske kože. Ovo povrće savršeno tonizira kožu, čisti je od mrlja i otklanja druge probleme.

Vrijedi napomenuti da je zelena rotkva u stanju ukloniti štetne teške metale, toksine i druge tvari iz tijela koje štetno utječu na naše zdravlje.

Sadržaj i sastav kalorija

Zelena rotkvica, recepti od kojih su vrlo popularni među mnogim kuharima, ima prilično nizak sadržaj kalorija. 100 g navedenog proizvoda sadrži samo 32 kcal.

Ovo povrće ima prilično bogat sastav. Dakle, ovaj korijenski usjev sadrži mnoge vitamine i druge hranjive tvari i ništa manje korisne tvari: retinol, vitamine B, askorbinsku kiselinu, niacin itd.

Osim toga, zelena rotkva sadrži fitoncide, masne kiseline, vlakna, eterična ulja, makro- i mikroelemente (gvožđe, fosfor, kalcijum, kalijum, sumpor i natrijumove soli). Stoga, kada jedemo ovaj proizvod, zasićujemo svoje tijelo masom korisnih tvari.

Zelena rotkvica sa mesom: originalni recept za salatu

Za ovo jelo morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• dvije zelene rotkvice;
• jedan veliki luk;
• svježi pileći file u količini od 200 g;
• nekoliko kašika majoneze;
• nekoliko komada obične crvene rotkvice;
• malo biljnog ulja;
• grančica svežeg kopra.

Zelenu rotkvicu ogulite od kore i narežite na tanke trakice. Skuvati pileći file. Crvenu rotkvicu nasjeckajte na tanke kriške. Zatim luk narežite na kolutove, a meso na kockice, lagano ih propržite na biljnom ulju.

Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom po vlastitom ukusu. Jelo možete ukrasiti grančicom svježeg kopra.

Zelena rotkvica sa šargarepom

Za pripremu ove salate biće vam potrebni sledeći sastojci:

• zelena rotkvica - pola kilograma;
• dvije šargarepe;
• oko 150 g bijelog kupusa;
• pola velike zelene jabuke;
• kašika (čaj) svježeg limunovog soka;
• 10 ml nerafinisanog biljnog ulja;
• prstohvat bibera, po želji
• soli po sopstvenom ukusu.

Kupus, rotkvu, jabuku sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte za šargarepu na korejskom. Sve sastojke dobro izmiješajte. Začinite nerafiniranim biljnim uljem i limunovim sokom, lagano posolite i pobiberite. Ukrasite salatu tankom kriškom limuna.

Značajke upotrebe zelene rotkvice

Gore navedeni proizvod mora biti uključen u vašu prehranu, ali se trebate pridržavati nekih preporuka za njegovu upotrebu:

1. Bolje je koristiti svježu zelenu rotkvicu, jer toplinska obrada značajno smanjuje njenu vrijednost.
2. Koža proizvoda se ne može odrezati, ali povrće treba vrlo pažljivo oprati.
3. Noću se ne preporučuje jesti jela s ovim korijenskim usjevom.
4. Zelena rotkva je takođe odličan lijek za liječenje reumatskih bolova, zglobova, neuritisa i išijasa. Da biste to učinili, potrebno ga je naribati, napraviti oblog i nanijeti na bolno mjesto.

Kontraindikacije za upotrebu

Prednosti zelene rotkvice danas niko ne osporava. Ali ipak postoji kategorija ljudi kojima je gore navedeni proizvod strogo kontraindiciran. To uključuje:

• pacijenti koji boluju od gastroduodenitisa, gastritisa, čira na želucu i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta i probavnog sustava u cjelini;
• osobe koje imaju simptome upale debelog ili tankog crijeva;
• pacijenata sa problemima s bubrezima i jetrom.

Zelena rotkvica je izuzetno koristan proizvod. Redovnom konzumacijom jela sa ovim povrćem možete se lako riješiti višestrukih zdravstvenih problema: poboljšati probavu, ojačati kosu, kosti, zube, očistiti organizam od viška holesterola i provesti pouzdanu prevenciju zaraznih bolesti (gripa, prehlada) .

Rotkvica se danas može naći u gotovo svakom supermarketu. Ovo povrće je pravo skladište vitamina, pa bi trebalo da bude na vašem jelovniku tokom cele godine. Na primjer, kuhajte ukusne zdrave salate od rotkvice.

Salata od zelene rotkve sa šargarepom

Sastojci: 270 g zelene rotkvice, 160 g šargarepe, mala slatka paprika, hrpa bilo kojeg zelenila, 2 žlice. l. biljno ulje, 1 kašika. l. umak od soje, prstohvat šećera, 2 kašike. l. sok od limuna. Kako kuvati vitaminska salata od zelene rotkvice, razmotrite detaljnije.

1. Oguljene šargarepe narežite na trakice. Za to je prikladno koristiti poseban rende ili čak procesor hrane.
2. Sol se sipa u korijenski usjev i lagano se rukama gnječi.
3. rezati na isti način Paprika i zelenu rotkvicu. Poslednji minut za 10 - 12 se puni mešavinom vode i limunovog soka. To će učiniti da njen ukus ne bude tako "živačan".
4. Za dresing pomiješajte preostale sastojke. Zelje je veoma sitno iseckano.
5. U činiji pomiješajte šargarepu, ocijeđenu rotkvicu i biber iz vode. Dodaje se zelje i dresing.

Prije posluživanja, salatu od rotkvice sa šargarepom treba da odstoji nekoliko minuta.

Jednostavan recept za salatu od bijele rotkvice

Sastojci: 420 g bele rotkvice, 2 veće šargarepe, 2 kisele jabuke, po jedna velika kašika prirodni jogurt(nezaslađeno) i majonez, so, prstohvat sveže mlevenog bibera, sitna so.

1. Šargarepa i jabuke su oguljene. Zatim se ovi sastojci trljaju na rende sa srednjim rupama.
2. Na isti način izgnječiti oljuštenu rotkvicu.
3. Predjelo se preliva sosom od jogurta, majoneze, soli po ukusu i sveže mlevenog bibera.

Odmah nakon miješanja, salata se može poslužiti za stolom. Umjesto nezaslađenog jogurta dozvoljena je pavlaka srednje masnoće.

Kuvanje od crne rotkve sa jajima

Sastojci: 2 male crne rotkvice, velika slatka šargarepa, jak svež krastavac, jedno veliko jaje, 1-2 čena belog luka, nemasna pavlaka, so po ukusu, veza listova zelene salate.

1. Od svih navedenih sastojaka termičku obradu potrebno je samo jaje. Mora se prokuvati do stvrdnute sredine i iseći na vrlo male kockice.
2. Svježa rotkvica se opere, oguli, nariba na najmanju ili srednju rendu, posoli. Zatim se prelije sa ledenom vodom i ostavi 10-12 minuta.
3. Preostalo povrće (oljuštena šargarepa, oguljeni krastavci) se takođe isecka na rende. Oprane listove zelene salate otresemo od vode i sitno iskidamo rukama.
4. Sve komponente pripremljene u prethodnim koracima se miješaju. Rotkvica se prethodno pažljivo iscedi iz vode.
5. Takvo predjelo možete napuniti različiti umaci. Ali nemasna kisela pavlaka sa zgnječenim belim lukom i solju je najprikladnija za to..

Kao preljev za salatu od crne rotkve možete uzeti i običnu majonezu ili rafinirano ulje. Osim bijelog luka, možete koristiti bilo koje omiljene začine koji će učiniti ukus jela još svjetlijim.

Salata od povrća sa mesom

Sastojci: velika crna rotkvica (cca 320 - 360 g), 180 g svježe teletine, 160 g srednje masne pavlake, veliki luk, 2 - 3 velika jaja, ½ male. kašike kamene soli, isto toliko sveže mlevenog bibera.

1. Rotkvica se uklanja kore, ispere ledeno hladnom tekućom vodom i nariba na rende sa srednjim rupama. Ako je jako gorak, dobijeni čips treba potopiti u hladnu tečnost oko pola sata.
2. Tiganj sa dobro zagrijanim uljem šalje se na šporet. Na njemu se prže minijaturne kockice luka dok ne postanu prozirne i rumene.
3. Meso se kuva u slanoj vodi dok ne omekša, nakon čega se isecka na trake ili bilo koje druge zgodne komade.
4. Rotkvica se iscijedi od viška tečnosti, položi u zdjelu za salatu. Tu se sipa i teletina i ohlađeni prženi luk.
5. Jaja se skuvaju da se stegne, ohlade, ogule i iseckaju na kockice.
6. Pripremljeni sastojci se dobro izmešaju, popaprite po ukusu i posolite.

Rotkvica je zdravo i ukusno korjenasto povrće bogato vitaminima i mikroelementima. Ako želite da izgledate privlačno, da uvek budete vedri i da se ne razbolite, potrebno je da jedete rotkvu bar jednom nedeljno.

Od rotkvice možete kuhati mnogo različitih, korisnih i ukusna jela. Rotkvica se kombinuje sa mnogim proizvodima, a priprema se lako kao ljuštenje krušaka.

Kako kuhati rotkvice - recepti za salatu

Krenimo od predjela - napravimo salatu od rotkvica.

Salata "Vitamin"

Potrebno je pripremiti sve proizvode:

• rotkvica srednje veličine;
• med - 1 kašika;
• mljevena paprika mirisna.

Priprema rotkvice:

• Uzmite rende, ogulite, narendajte povrće, koristeći stranu sa velikim urezima.
• Sipajte pulpu rotkvice hladnom vodom ostaviti 20 minuta.
• Zatim se višak tečnosti mora ocijediti, naribanu rotkvicu staviti u šerpu.
• Sipajte u činiju vruća voda- 3 kašike, kuvati na laganoj vatri dok rotkvica ne omekša.
• Nakon hlađenja dodati tečni med i prstohvat mlevene paprike.

Ukusna, a najvažnije zdrava vitaminska salata je spremna.

Mesna salata sa rotkvicama

Salata je ukusna i zdrava, a i veoma hranljiva.

Priprema se jednostavno od takvog seta proizvoda:

• kuvano meso (piletina, svinjetina ili govedina) - 300 g;
• rotkvice - 2 kom.;
• sijalice - 1 kom.;
• biljno ulje- 4 supene kašike;
• sol, nasjeckani svježi peršun i mljeveni crni biber - sve po ukusu.

Kako skuhati salatu sa rotkvom:

• Ogulite rotkvicu, izrendajte, ostavite 5 minuta da iscuri sok.
• Kuvano meso narezano na trakice.
• Crni luk - sitno iseckan, pržen na ulju.
• Svi sastojci se izmešaju, dodaju se začini, so i začinsko bilje po ukusu.

Salata od rotkvice i svježeg sira

Ukusna i zdrava kombinacija ovih sastojaka omogućit će vam da pripremite novo jelo:

• srednja rotkvica - 1 kom.;
• nemasni svježi sir - 1 kom .;
• nemasna kisela pavlaka - 2 kašike;
• mljeveni orasi - 1 žlica;
• sol, šećer - po ukusu.

Kako skuhati salatu od rotkvice i svježeg sira:

• Rotkvu je potrebno očistiti, narendati na sitno rende.
• U zdjelu sa naribanom rotkvom dodajte svježi sir, pavlaku i mljevene orahe. Sve dobro izmiješajte.
• Dodajte so, šećer po ukusu zdrava salata spreman.

Kako kuvati rotkvu

Mi nudimo zanimljiv recept Uzbekistanska kuhinja - lagman sa dodatkom rotkvice. Jelo je ukusno, a ima mnogo recepata za kuvanje lagmana. Nudimo jednu od njih.

Spisak sastojaka:

• zelena rotkvica - pola i mala cijela;
• govedina - 300 g;
• slatka paprika, luk, šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 6 čena;
• tanki domaći rezanci - 0,5 kg;
• paradajz - 2 kom + paradajz pasta 1 kašika;
• mladi kupus - 100 g;
• strelice bijelog luka - 40 g;
• mahunarke - 50 g;
• začini: zira - pola kašičice, korijander - 1 kašika; mljevena crvena paprika i svježe začinsko bilje - po ukusu;
• biljno ulje - 100 ml;
• šećer - 1 kašičica, so - po ukusu;
• jabukovo sirće (može i stolno) - 1 desertna kašika.

Kako kuvati rotkvu:

• Rotkvica je neophodan sastojak ovog jela. Dobro ide uz mnoge proizvode. Ako ovo jelo pripremate u hladnoj sezoni, kada nije moguće kupiti mlade strelice bijelog luka, ovaj sastojak možete izostaviti.
• Povrće: oguliti šargarepu, luk, rotkvice i papriku i iseći na trakice.
• Meso iseći na krupnije komade, pržiti na ulju uz dodatak luka (sol, začini - po ukusu).
• Pripremljeno povrće dodati u meso, pržiti na srednjoj ili jakoj vatri minut, uz stalno mešanje.
• Slice svježi paradajz, dodati seckani beli luk (jako sitno isečen nožem), dodati paradajz pasta, šećer, promešati. Ostavite fil 5 minuta.
• Pripremiti mahune i stabljike bijelog luka: iseći na komade dužine 3 cm. Stabljike bijelog luka se mogu rezati proizvoljno ili vrlo sitno. Dodajte u tiganj sa mesom i povrćem, mešajte i kuvajte dok višak tečnosti ne ispari.
• Kada u tiganju ne ostane tečnosti potrebno je dodati malo vode iz kotlića, paradajz dresing, promešati. Nastavite da kuvate jelo od rotkvice 20 minuta.
• Kupus nasjeckajte, dodajte 5 minuta prije nego je jelo gotovo. Povrće ne smije biti prekuvano i propadati.
• Na kraju, prije serviranja, dodajte začine.
• Sada rezanci: potrebno je da ih skuvate i za sada stavite u cjedilo.
• Od preostalih sastojaka napravimo začin: u suvi tiganj sipamo malo biljnog ulja, dodamo 2 nasjeckana čena bijelog luka, korijander i malo crvene mljevene paprike. Svi sastojci se zagrevaju na laganoj vatri. Kada čujete karakterističnu aromu, morate dodati sirće u začine, promiješati. Začin se servira zasebno u malim činijama.

Lagman se obično servira na sljedeći način: rezanci se sipaju u duboki tanjir (treba da budu vrući), na vrh se sipa sos od povrća sa mesom, posebno se serviraju začini.

Sada popularna salata crna rotkva može biti dijetalna, na bazi povrća i začinskog bilja, ili hranljiva, sa dodatkom mesnih proizvoda. Ovo jelo je ukusno, hranljivo, bogato raznim vitaminima i mineralima. Prilikom pripreme jela na bazi zdravog korijenskog usjeva, vrijedi uzeti u obzir njegov gorak okus, koji je dobro razrijediti neutralnom ili slatkastom hranom.

Jednostavna salata od crne rotkve sa šargarepom

Da biste pripremili ukusnu i zdravu salatu od crne rotkvice sa šargarepom, trebalo bi da imate zalihe:

• crna rotkva - par komada;
• mrkva;
• svježi krastavac;
• kuhano jaje;
• beli luk - par zuba;
• listovi zelene salate;
• pavlaka - 1,5 kašike. l.;
• sol.

Ukusno, ali pomalo zaboravljeno jelo pomoći će jačanju imunološkog sistema, poboljšanju otpornosti tijela na patogenu floru.

Za ljubitelje ljutih jela, rotkvica nije prethodno natopljena u vodi. Ako je potrebno da se riješite karakteristične gorčine, korijenski usjev se tradicionalno namače 8 minuta u hladnoj vodi.

Oštar korijenski usjev se oguli i utrlja na krupno rende. Šargarepa sa krastavcem se isecka rende, pomeša sa rotkvom, seckanim jajetom i listovima zelene salate. Na kraju se doda so, beli luk propušten kroz presu i sos od pavlake.

Obilna opcija za kuvanje sa mesom

Uravnotežen okus, kompleks korisnih tvari - salata od crne rotkve s mesom će utažiti glad, poboljšati zdravlje.

Priprema se na bazi:

• meso (govedina, piletina, svinjetina) - 300 g;
• crna rotkvica - 1 korijen usjeva;
• Luke;
• sos od majoneze - 90 ml;
• sol, začini;
• zelenilo.

Prvo se meso kuva u slanoj vodi dok ne omekša. Nakon toga treba ga ohladiti i iseći na tanke trakice.

Pa, ako se meso ohladi u čorbi, onda će ostati sočno i ukusno.

Ogulite rotkvicu, slabine izrendajte, potopite u vodu po želji. Luk oguliti, iseći na tanke kolutiće, marinirati u maloj količini sirćeta.

Jelo se priprema od:

• rotkvice - 350 g;
• luk - 60 g;
• kuvana pileća jaja - 2-4 kom.;
• pavlaka - 100 ml.

Glavni proizvod se utrlja na krupno rende, namoči u vodu i ostavi 120 minuta. Luk se iseče, pomeša sa rendanim jajima i rotkvicom. Sve se izmeša, začini pavlakom.

U ovu jednostavnu, ali izdašnu salatu sa kiselim vrhnjem, po želji možete dodati i druge proizvode - povrće, začinsko bilje, meso, gljive. Svaki novi proizvod će jelu dodati svoj ukus, otkriti ga i upotpuniti.

Kuvanje sa piletinom

Za pripremu salate pripremite zalihe:

• rotkvica;
• zeleni luk - 30 g;
• kuvana pileća prsa;
• svježi krastavac;
• sos od majoneze - par kašika;
• kuvana jaja - 3 kom.;
• soli i začinskog bilja.

Čistu rotkvu bez kože izgnječite rendakom. Kuvana piletina je podijeljena na mala vlakna. Jaja se utrljaju, zelje se nasjecka nožem. Krastavac je oguljen, narezan na male trakice. Sve proizvode sjediniti u odgovarajućoj posudi, promiješati, dodati dresing.

Takvu salatu možete polagati u slojevima, svaki premazati sosom.

Vitaminska salata od crne rotkve sa krastavcem

Ovo grickalica od povrća zdrav, veoma ukusan i lagan, ima minimum kalorija.

Priprema se na bazi:

• rotkvica;
• svježi krastavci - par komada;
• zeleni luk;
• kajmak;
• sok od limuna - 7 g;
• sol.

Crni korijen se oguli i izgnječi. Luk se nasjecka u obliku tankih kolutića, krastavci se narežu na male kriške. Sve se povezuje, puni gorivom sok od limuna, je mješovito. Na kraju dodajte bijeli sos, umesiti, poslužiti.

Kako napraviti sa kiselim kupusom

Jednostavna salata koja će ojačati imunološki sistem bolje od bilo kojeg lijeka.

Da biste ga pripremili, nabavite:

• rotkvica;
• kiseli kupus- 270 g;
• luk;
• biljno ulje (aromatično);
• sol, šećer.

Rotkvica se natrlja, pomeša sa kiselim kupusom i seckanim lukom. Zatim se dodaju začini i ulje po ukusu.

Da bi salata bila svjetlija, možete dodati nekoliko vrsta slatke paprike.

recept za zelenu jabuku

Brza, ekonomična, vitaminska salata sigurno će se svidjeti svakoj domaćici i svim domaćinstvima.

Pripremljeno od:

• crna rotkva;
• šargarepa - par komada;
• jabuke
• peršun;
• zeleni luk;
• čena belog luka - po ukusu;
• majonez - 80 ml.

Šargarepa sa rotkvicom se oguli i isecka na rende. Zelena jabuka oprati, iseći na tanke trakice. Sameljite perje zelenog luka, zelje nasjeckajte. Sve sjediniti, dodati malo soka od belog luka, zaciniti sosom.

Salata od crne rotkve i jaja

Za pripremu jela koristi se minimalni set proizvoda:

• testisi - par komada;
• crni korijen korijena;
• mrkva;
• čena belog luka;
• sos od majoneze.

Jaja se kuvaju tvrdo, rotkvice i šargarepa se ogule. Sve se nariba na krupno rende, izmeša i začini sosom. Sok od belog luka i začini se dodaju po ukusu. Umjesto majoneze možete uzeti kiselu pavlaku. Dobro je ako proizvod ima visok sadržaj masti. Savršeno kombinuje sve sastojke u jednom sastavu.

Zdrava grickalica sa cveklom

Ovo slano predjelo će upotpuniti svaki prilog, bilo da je to meso sa roštilja na vatri, pečena riba ili jela od krompira.

Pripremljeno na osnovu:

• crna rotkva;
• mlada repa;
• luk;
• biljna mast;
• mljeveni crni biber, sol.

Veliki luk se oguli, iseče na polukruške i prži do zlatno smeđe boje.

Morate sipati više masti, nemojte požaliti, jer će na kraju poslužiti kao preljev za salatu.

Mlada cvekla i rotkvice se ogule i izrendaju. Sve izmešati, dodati crni luk, začine po ukusu. Ostavite da odstoji u frižideru sat vremena.

Sa sirom

Ova jedna od najbržih grickalica priprema se na bazi:

• rotkvice - nekoliko korijenskih usjeva;
• sos od majoneze - po ukusu;
• tvrdi sir - 130 g;
• čena belog luka;
• peršun, kopar, celer.

Bijeli dio rotkvice samljeti sitnim ribanjem. Na isti način se trljaju sir i češanj belog luka. Sve se izmeša, začini sosom. Od dobivene mase formiraju se kuglice iste veličine i polažu u tobogan na zelje. Podlogu možete podijeliti na nekoliko dijelova, dodati svakom boje za hranu mesiti, formirati loptice. Takva će salata izgledati svečano, odrasli i djeca će je probati sa zadovoljstvom.

Kuvanje sa krompirom

Proizvodi u ovoj salati raspoređeni su u slojevima u kulinarskom prstenu. Rezultat je efikasan i srdačna užina koju vole mnogi muškarci.

Za pripremu jela pripremite zalihe:

• crna rotkva - nekoliko malih korijenskih usjeva;
• kuvani krompir - 7 kom.;
• sirova mrkva;
• luk - par komada;
• kuvana jaja - 4 kom.;
• sos, začini;
• zelje, uključujući perje luka.

Krompir skuvati u ljusci, oguliti. Ogulite rotkvicu, narendajte je na krupnije rende, pospite solju i ostavite 15 minuta (još jedan dobar trik za uklanjanje gorčine). Da bi se gorki sok ocijedio, korijenski usjev se prvo stavlja u cjedilo.

Šargarepa se natrlja, jaja skuvaju, proteini se odvajaju od žumanaca. Bjelanjke izrendati, krompir usitniti na krupnije rende. Nasjeckajte luk i pomiješajte s ocijeđenim korijenskim usjevom.

Slagati kriške u slojevima u kulinarski ring, premazati sosom. Donji sloj je krompir, posle luka sa rotkvicama, šargarepom, proteinima. Žuti dio jajeta se utrlja na umak, malo se izloži zeleni luk. Takva salata se može pripremiti uz dodatak govedine, kuvana ili zapečena u rerni.

Sa kiselim pečurkama

Predjelo se priprema od sledećih sastojaka:

• rotkvica;
• kisele pečurke - 200 g;
• biljna mast - 3 kašike. l.;
• luk, sol.

Rotkvica se iseče na tanke trakice, namoči i prži na ulju. Kada se prohladi, treba ga pomešati sa seckanim pečurkama i kolutovima luka. Po ukusu se dodaju začini i aromatično ulje.

Svečana salata sa kuvanim svinjetinom

tender, prekrasno jelo sadrži ogromnu količinu minerala i vitamina.

Priprema se na bazi:

• crna rotkva;
• jaja - par komada;
• kuvana svinjetina - 220 g;
• luk;
• jabuke - 3 male;
• mrkva;
• balzamiko sirće;
• umak od majoneze;
• maslinovo ulje.

Jabuke i rotkvica su oguljene, nasjeckane krupnim ribanjem. Prethodno, gorčinu treba ukloniti iz korijenskog usjeva na bilo koji način. Jaja skuvati, sitno iseckati. Luk propržiti dok ne porumeni, šargarepu izrendati. Sve izmešati, poprskati sirćetom.

Kuvana svinjetina se iseče i zajedno sa jajima unese u salatu. Posolite, pobiberite, posolite, premesite. Poslužite tako što ćete složiti grickalicu u tobogan i ukrasiti zelenilom.

U današnje vrijeme, kada je cijela zemlja "zasićena" nitratima, rotkvica, koja ih ne upija, može se smatrati jednim od najvrednijih i bezopasnih prehrambenih proizvoda. Jela koja uključuju crno uz to su prvenstveno salate.

Salata od šargarepe sa rotkvicom

Rotkvice i četiri šargarepe iseckati na tanke ploške, posoliti, dodati par kašika kisele pavlake, izmešati, staviti u posudu za salatu i preliti sa malo pavlake. Također je vrijedno što takvo povrće kao što je crna rotkvica ne treba toplinsku obradu. Recepti vam omogućavaju pripremu posebno ojačanih jela.

salata od rotkvice

Crnu rotkvicu 400 g tanko narežite na kriške ili trakice, posolite, a zatim pomiješajte sa sjeckanim lukom, začinite biljnim uljem. Ovu salatu možete skuhati umjesto crnog luka zeleni luk(četiri do pet komada). U tom slučaju mora se začiniti kiselom pavlakom s majonezom i dobro promiješati.

Smišljajući jela od crne rotkvice, možete maštati kako želite, kombinirajući ih s različitim proizvodima.

Salata začinjena

Narežite dva komada svježe šargarepe i rotkvice na tanke dugačke trakice, stavite u šerpu, prelijte kašikom sirćeta, posolite i dodajte šećer. U sredinu sipajte četvrtinu kašike mlevene paprike (i crne i crvene). Zatim se četiri kašike biljnog ulja jako zagriju, prelije preko paprike, brzo miješajući salatu kružnim pokretima, zatvori se poklopcem i ostavi četvrt sata. Nakon toga se polaže u tobogan u zdjelu za salatu i ukrašava.

Salata "Divno"

Po jedan komad rotkvice i šargarepe se grubo nariba, sto grama kupusa se isecka. Dve jabuke se iseku na trakice, dve kašike kukuruza iz konzerve se ocede, sve se izmeša, posoli, popapri, poprska majonezom i dekoriše.

Može se kuvati i sa mesom zanimljiva jela od rotkvice. Recepti su laki.

sa mesom

Jedna rotkvica se iseče na tanke trakice, posoli, dvesta grama kuvanog mesa, takođe na trakice, doda se četiri kašike zelenog graška i začini sa šest kašika kisele pavlake.

Crna rotkva ide i u salate uz neke vrste ribe. U receptima se savjetuje da se uglavnom koriste fileti polapola. 700 g fileta oprati, progutati salvetom i iseći na trakice, malo poprskati sirćetom, dodati dve kašike granuliranog šećera, par kašika soja sosa, posoliti i lagano promešati. Stavite da se marinira četiri sata pod dobro zatvorenim poklopcem. Oguliti dve rotkvice i crni luk, šest šargarepa i sitno iseckati na trakice, posoliti, dodati šećer i izgnječiti rukama dok ne iscuri sok. Povrće začinite sa dve kašike soja sosa i takođe ostavite da se marinira par sati. Nakon toga pomiješajte povrće i ribu. Na njih staviti protisnuti beli luk (četiri do šest čena), pola kašičice mlevenog korijandera, mljeveni biber po ukusu (i crvena i crna). U tiganju zagrijte čašu biljnog ulja, prelijte salatu i dobro promiješajte. Oko tri minute salata treba da stoji pod zatvorenim poklopcem. Zatim je potrebno ponovo promešati i poslužiti.

Srdačna i neobična je salata od rotkvice sa svježim sirom. 200 g rotkvice narendati, posoliti i pomešati sa istom količinom mlečnog mladog sira, koji je prethodno samleven sa četiri kašike kisele pavlake. Zatim dodajte par kašika zdrobljenih jezgri oraha i začinite šećerom. Ljudima koji postuju često pomaže crna rotkva, čiji su recepti vrlo raznoliki. Mogu skuhati, na primjer, zdravu salatu od rotkvice orasi. Jedna rotkvica i par šargarepa se krupno iseckaju. Zdrobljene su jezgre dvanaest orašastih plodova i četiri čena belog luka. Sve je pomešano. Dodajte sok od pola limuna, naribanu limunovu koricu i ponovo lagano promiješajte.