Ispecite voćnu tortu. Torta sa voćem “Voćni raj”. Delikatna, lagana biskvitna torta sa voćem

Voćni desert je izuzetna poslastica koja će se svidjeti svakoj osobi. Posebno lijepo izgledaju torte i kolači, u čijoj se pripremi koriste svježe bobice i voće. Mogu se predati svečani sto i kuhajte svaki dan za svoju porodicu i prijatelje. U ovom članku ćemo vam predstaviti najbolje recepti za voćne torte sa fotografijama.

Voćne torte, kao i mnoge druge slastice, potiču iz prelepe Francuske, koju nazivaju „trendseterom svetske kuhinje“. Francuski poslastičari su pokazali svijetu kako kuvati voćna torta sa i bez peciva, sa kremom ili beze, sa želeom ili karamelom.

1. Prvi pokušaj kulinara da pokažu ljepotu i šarm voćnih kolača bio je Tarte Tatin – pita od jabuka sa vrlo zanimljiva istorija. Prema jednoj legendi, autorke recepta za ovu tortu su sestre Stephanie i Caroline, koje su živjele 1880-ih godina. Jedna od djevojaka je zaboravila da napravi tartlet dok je pekla desert i umjesto toga je koristila karamelizirane jabuke. Od voća je postavila kalup i napunila ga testom. Kada je kolač ispečen, devojka ga je okrenula, i torta je ispala "iznutra".
2. Druga svetla faza u istoriji voćnih kolača je desert "Pavlova". Izmislili su ga australijski poslastičari u čast slavne balerine Ane Matvejevne Pavlove, koja je obišla njihovu zemlju 1926. godine. Plesačica je osvojila cijelu Australiju, pa su je kulinari htjeli iznenaditi remek-djelom. Oni su uspjeli. Desert koji su pripremili postao je klasičan i popularan u cijelom svijetu. Ispekli su beze i ukrasili ga šlagom, svježim bobicama i mirisnim sezonskim voćem.

Moderni poslastičari znaju mnogo više recepata, kako napraviti voćnu tortu ukusno, lagano, ali slatko i nije zamorno. U ovom članku napravili smo izbor najboljih, po našem mišljenju, recepata s kojima se može nositi čak i neiskusna osoba. konditorska umjetnost domaćica.

Voćni kolači: recepti

domaći voćni kolač mogu se pripremiti različitim tehnologijama. U većini njih, naravno, osnova je pripremljena krema Različiti putevi. Po želji se dodaju kolači od bilo koje brašna ili žele mase. Punjenje je u pravilu voćni mousse ili sloj svježeg, kao i konzerviranog bobičastog voća i voća.

Sada pogledajmo pobliže različite recepti za domaće voćne torte.

No Bake Fruit Cake

Glavni nedostatak slatkiša je njihov kalorijski sadržaj, što često dovodi do prekomjerne težine i zdravstvenih problema. Zbog toga su djevojke često prisiljene uskratiti sebi takvu poslasticu. Ali ne možete brinuti o figuri ako sami skuhate desert bez glutena za desert. lagani voćni kolač. Evo nekoliko opcija za njihovu izradu.

Voćni žele kolač

Ovaj desert može izgledati nevjerojatno atraktivno i ukusno ako se želatin priprema posebnom tehnologijom, a bobice i voće rasporede na poseban način. Nudimo Vama korak po korak recept voćni kolač sa želatinom:

• Odaberite voće i bobice za svoju buduću tortu i dobro ih operite. Ako su jako velike, morat ćete ih izrezati, oguliti i oguliti.
• Potopite kašiku želatina u kipuću vodu 20-30 minuta da nabubri.
• Dok se želatin kuha, iscijedite sok koji vam najviše odgovara. U pravilu se koristi limunov sok ili sok od jabuke.
• Zgusnuti želatin otopite na vatri (pazite da ne proključa) i sipajte u posudu sa sokom.
• Sok mora biti hladan sobnoj temperaturi, a u ovom trenutku možete pripremiti formu za buduću tortu - morate je namazati puterom i staviti voće i bobice u nju.
• Ohlađeni sok sipajte u pripremljenu posudu i sve stavite u frižider na 2 sata da se kolač zamrzne.
• Izvadite tortu na tanjir za prezentaciju i ukrasite bobičastim voćem, šećerom u prahu ili kokosove pahuljice.

Ako želite, tortu možete odmah pre serviranja iseći na komade, kako bi se gosti ili članovi vaše porodice odmah počastili slatkoćom koju ste pripremili.

Inače, ako spremate tortu za odraslo društvo, umjesto soka možete koristiti mješavinu šampanjca i voćnog likera u omjeru 400:100 ml.

Voćni kolač sa želatinom i pavlakom

Ovo voćni kolač sa pavlakom poznatiji kao "Mozaik". Ovo je odlična opcija za desert za slatki stol za dječji odmor. Djeci će se svidjeti kombinacija voćnih i mliječnih okusa u ovoj torti. Ovaj desert će se svidjeti i odraslima po ljetnim vrućinama.

Želimo vam reći kako ovo kuhati voćni kolač korak po korak:

1. Uzmite 3 paketa voćnog želea. Bolje je da su kontrastne boje. Na primjer, kupite žele s okusom narandže, jagode i kivija. Pripremite ih prema uputama na pakovanju. U ovom slučaju nije bitno u kom obliku sipate žele masu. Kada se stvrdne potrebno ga je izrezati na kocke ili druge geometrijske oblike.
2. Pokupite 300 g bilo kojeg sezonskog voća. Pripremite ih - operite, očistite i po potrebi izrežite.
3. Napravite žele od pavlake. Da biste to učinili, skuvajte 10 g običnog želatina. Dok nabubri pomešati 500 g kisele pavlake, 100 g šećera i vaniliju. U ovu smjesu dodajte želatin, sve dobro promiješajte.
4. Sada sve praznine treba spojiti zajedno:

• U formu za buduću tortu stavite komadiće nasjeckanog voćnog želea, voća i Khrustik krekera.
• Sadržaj posude za pečenje prelijte smjesom pavlake i sve stavite u hladnjak na par sati.
• Izvadite tortu iz frižidera kada se stegne i ukrasite po želji. Možete koristiti vrhnje, šećer ili kokosove pahuljice, šećer u prahu i, naravno, svježe bobičasto voće i voće.

Torta od voća i bobica

Tehnologija pripreme ove verzije kolača zahtijeva posebnu pažnju i vrijeme, jer će biti potrebno pripremiti tri sloja različitog sastava:

1. Pripremamo bazu - ovo je donji sloj na koji će biti postavljeno sljedeće:

• Kupimo 200 g najjednostavnijih kolačića i izlomimo ih na male komadiće.
• Čokoladni ganache pripremamo u vodenom kupatilu. Da biste to učinili, otopite 200 g crne čokolade, dodajte dvije žličice kondenzovanog mlijeka i 80 g puter. Sve dobro izmešati, sipati smesu u posudu za pečenje i staviti u frižider da se stegne.

1. Pripremamo sloj bobica, koji ćemo postaviti na podlogu od pijeska i čokolade:

• Pripremamo pola kilograma raznih bobica.
• Bobice treba zaspati sa 150 g šećera i staviti kuhati na srednju vatru. Kad bobice omekšaju potrebno ih je skloniti sa vatre i ohladiti.
• Ohlađene bobice treba protrljati kroz sito, pomešati sa dve kašike skroba i ponovo staviti na vatru. Treba da dobijete zgusnutu masu.
• Dok se bobice zgušnjavaju, morate kuhati želatinu na pari prema shemi koju smo već opisali u prethodnim receptima i iscijediti sok od jabuke (možete koristiti bilo koji drugi). Pripremljeni želatin sipajte u sok.
• Pomiješajte džem i želatinu.
• Posebno umutiti 400 ml guste pavlake u koju treba dodati 150 g šećera.
• Kremu pomiješamo sa želeom od bobica i dobijenu masu ulijemo u smrznutu podlogu, a zatim sve vratimo u hladnjak.

1. ploča za kuhanje žele sloj kolač:

• Narežite na male kockice dva velika voća (najbolje breskve)
• Priprema želatina sa sok od jabuke baš kao što smo gore opisali
• Na drugi sloj torte namažemo voće i filujemo želeom

Kada se sve stvrdne, tortu možete izvaditi iz frižidera, pa iz kalupa. Ukrasite desert kako želite.

Čokoladna voćna torta

Čokolada se odlično slaže sa bilo kojim voćem i bobičastim voćem, a posebno prefinjenog ukusa koji se dobija kombinovanjem sa bananom. Predstavljamo vam recept voćna torta kod kuće:

1. U blenderu sameljite 200 g peciva. Trebalo bi da dobijete malu mrvicu.
2. Otopite 100 g putera, sipajte u mrvice kolačića, prethodno izlivene u poseban kalup za slatkiše, i stavite u frižider na pola sata da se sve zamrzne.
3. Dok se podloga buduće torte stvrdnjava, pripremite želatinu prema uputama na pakovanju.
4. Stavimo na vatru 100 ml mlijeka. Dodajte u to 6 kašika granuliranog šećera, 100 g crne čokolade (prethodno otopljene u vodenoj kupelji) i nabubreni želatin. Kuvajte uz stalno mešanje dok se želatin potpuno ne otopi.
5. Narežite 3 banane na kriške, rasporedite ih na zaleđenu podlogu od kolačića.
6. Na vrh sipajte banane čokoladna masa i ostaviti u frižideru dok se potpuno ne stegne.

Ovu tortu možete ukrasiti čokoladnim ganacheom i kupinama.

Voćni kolač bez želatine

Ova torta je jedinstvena po tome što se u pripremi ne koristi testo ili želatin. U ovu vrstu kolača spada i Pavlova desert. Ali mi vam nudimo drugu opciju - kolačiće položene u slojeve, premazane šlagom, koji formira kolač sa voćnim slojem.

Kako se kuva:

• Pripremite 2 kg svježih jagoda (može i smrznute), prepolovite ih na lijepe kriške.
• Umutiti 500 ml kreme sa šećerom i vanilijom.
• U konditorsku formu poređajte keksiće (trebaće samo pola kilograma), premazati sloj kremom od putera, premazati jagode na kremu. Svaki sloj treba uraditi 3-4.

Takvu tortu možete ukrasiti komadićima kokosa ili čokolade, kao i cijelim jagodama.

Voćni kolač sa kolačima

Voćne torte sa tijestom su podjednako ukusni deserti kao i gore opisani, ali su kaloričniji i teški za pripremu. Želimo vam ponuditi dvije opcije za takve kolače - na bazi biskvita i peciva.

Voćni biskvit

Biskvit je prozračno i prijatno tijesto po strukturi, kojem se uz pomoć impregnacija i krema može dati bilo koji ukus i miris. Na osnovu toga možete kuhati nevjerovatno Torta "Voćni raj" Evo recepta za ovaj desert:

1. Priprema biskvita:

• Umutiti 4 jaja sa 120 g šećera mikserom ili pjenjačom (po želji);
• Mućenjem postepeno dodajte prstohvat soli, 40 g skroba, 120 g brašna, kašičicu praška za pecivo, vanilin i koricu bilo kog agruma (najbolje narandže) u smesu od jaja i šećera;
• Testo izlijte u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni (pecite 20 minuta dok se ne stvori zlatna korica);
• Gotov biskvit prepolovimo vodoravno - od njega bi trebalo dobiti dvije torte.

1. Priprema nadjeva:

• Želatin natopiti tako da nabubri (trebaće vam 30 g);
• Voće i bobice koje ste odabrali (bilo koje - 900 g) prelijte šećerom (200 g) i stavite na vatru da se napravi džem;
• Čim se voće prokuha, potrebno ih je malo ohladiti, a zatim umutiti blenderom da dobijete homogenu masu;
• U pripremljenu voćnu masu dodati kuvani želatin, i sve vreme mešati kašikom;
• Kada se voćni žele ohladi, dodajte mu 250 ml bilo kojeg jogurta.

1. Sastavljanje torte:

• Na donji biskvit sipajte voćni žele
• Na žele staviti drugi biskvit
• Ostavite tortu u frižideru preko noći
• Ujutro izvadite tortu iz frižidera, a zatim iz kalupa.
• Tortu ukrašavamo bobicama i voćem (za dekoraciju možete koristiti i druge proizvode)

Torta od pijeska i voća

Najteže je napraviti ovu tortu. peščana tartlet. Možete koristiti bilo koji od nadjeva koje smo predložili u gornjim receptima.

Kako napraviti pecivo:

• Prosejati 120 g pšeničnog brašna;
• Prosejano brašno pomešati sa 60 g putera, 30 g šećera i prstohvatom soli;
• Ovu smjesu treba umutiti mikserom do homogene konzistencije (kada ste to postigli, potrebno je dodati jedno jaje i ponovo sve dobro izmiješati);
• Zameseno testo se mora staviti u frižider na 2 sata da stane;
• Kada se tijesto odmori može se razvaljati, ređati u kalup i peći (treba peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni).

Fotografija domaćih voćnih kolača

Nadamo se da će vam naši recepti biti korisni u kuhinji! Obradujte svoje najmilije ukusnim i zdravim slatkišima!

Video: Frizier Fruit Cake

Biskvit se može pripremiti po bilo kom omiljenom receptu. Potrebno nam je 200 grama kuvanog keksa.

Zatim dodajte želatin u manju posudu i prelijte sa 125 ml (pola čaše) mlijeka ili čiste hladne vode i ostavite 30 minuta da želatin nabubri. U činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte šećer i mutite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite nabrekli želatin vodeno kupatilo i miješajući dovedite do potpunog rastvaranja, ne dopuštajući da proključa. Ne prestajući da mutite pavlaku sa šećerom, u tankom mlazu sipajte želatin, mutite oko pola minuta. Dno duboke zdjele (ja imam juhu) prekrijte prozirnom folijom (ja je nisam prekrila, ali bolje je pokriti). Voće i bobičasto voće oprati, oguliti i oguliti, jabuke i jagode iseći na sitno, kivi na kolutiće (ostaviti malo da ukrasi vrh torte). Biskvit takođe iseći na komade (1,5x1,5 cm). Na dno i stranice posude stavite narezani kivi i jagode (ili drugo bobičasto voće, ribizle, borovnice).

Preostalo voće i bobičasto voće pomiješajte s komadićima keksa i pavlake, sipajte u zdjelu sa položenim bobicama i voćem (na fotografiji dio keksa i bobica sa pavlakom),

Pokrijte i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne (oko 2-3 sata). Voćni kolač je spreman. Izvadite posudu iz frižidera, okrenite tortu na tanjir i skinite prozirnu foliju. Nisam imao film i, da bih dobio tortu, spustio sam sudove sa tortom u kipuću vodu na par sekundi. Gornji deo torte ukrasite bobicama i voćem po želji.

Recepti za kremu i druge slastice

30 minuta

140 kcal

5/5 (10)

Čak i najviše ukusan desert bez ispravnog, svijetlog dizajna, ne daje nikakvu predstavu o sebi, ne nosi nikakav ukusan poriv. U ovom članku želim govoriti o mogućnosti posluživanja deserta, dostupnoj čak i slastičarima početnicima, naime, ukrašavanje kolača voćem kod kuće fotografijom za veću jasnoću.

Ukrašavanje kolača voćem: sve prednosti za koristan ukras

Šta je voće – ono je izvor vitamina, prije svega. I za koje se slatkiši najčešće spremaju kod kuće - za cveće života, našu decu. Za mene glavna prednost torte ukrašene voćem i bobicama je dobrobit za tijelo, za razliku od, na primjer, krema u boji ili šećernih figurica. Još jedan plus: ako ste preterali sa šećerom tokom pripreme kolača ili kreme, voće ili bobice kiselkastog ukusa će izjednačiti i izgladiti takvu grešku.

Lista najboljeg voća za ukrašavanje kolača

Voće je odličan materijal za ukrašavanje torte, jeftino je, ukusno i zdravo, šareno, svijetlo. Voće i bobičasto voće oduvijek su se slagali sa tijestom kao nadjev, zašto ih ne iskoristiti prilikom ukrašavanja.

Za ukrašavanje torte voćem preporučljivo je odabrati zrelo, ali ne prezrelo voće, bez pukotina i mrlja na kori, bez udubljenja i potamnjenja. Najpopularnije voće za ukrašavanje deserta su jabuke i gotovo sve agrumi, banane, breskve, šljive, kajsije, kivi, kruške. Od bobičastog voća, poslastičari preferiraju jagode, kupine, borovnice i ribizle (crne i crvene). Često se koristi u dizajnu deserta od grožđa.

Koje voće nije prikladno za ukrašavanje torte kod kuće

Ali postoji i lista kojim voćem nije preporučljivo ukrašavati tortu. Ne zadržavaju svi smrznuti plodovi svoju boju, oblik i okus nakon odmrzavanja, pa s njima treba biti izbirljiv.

Trešnje nisu baš pogodne: prvo, zbog koštice; drugo, nakon uklanjanja koštice, trešnja ispušta sok, bojeći kremu, na koju se polaže voće. Isto se može reći i za lubenicu: previše je sočna za upotrebu u kolačima.

Ananas i kivi ne dozvoljavaju da se žele stvrdne, pa ako planirate da prelijete žele na voćni ukras, prije ukrašavanja ih prelijte kipućom vodom. Ako se konzervirano voće koristi za ukrašavanje slatkih jela, iz njih mora istjecati tekućina.

Kako ukrasiti tortu voćem: upute korak po korak

Razmislite kako korak po korak ukrasiti tortu voćem. ja ću ukrasiti biscuit cake sa puter kremom i chocolate fudge vrh, jabuka, malina i kupina. Za pripremu dekoracije potrebni su mi sljedeći proizvodi:

Ukrašavanje torte vlastitim rukama nije teško, glavna stvar je da kompozicija ne pluta i da se cvijeće, a ja ću napraviti ruže, ne raspada.

Prvi korak: Pravim sirup. U šerpu sipajte šolju (100 ml) vode, prokuvajte, a zatim sipajte 100 g šećera. Miješajte šećer dok se potpuno ne otopi, sklonite sa vatre.

Drugi korak: moja jabuka i 100 g malina i kupina. Ja raširim bobice na peškir da se osuše. Jabuku sam prepolovila, pa na tanke kriške.

Tanjir jabuke umočim u sirup i umotam u tubu, umočim i sledeću i zamotam preko prve.

Tajna kako je lako ukrasiti tortu ružama od jabuka je u tome što svaka "latica" zatvara kraj prethodne.

Osim toga, "latice" su zaplijenjene sirupom. Za jedan cvijet potrebno vam je oko pet kriški jabuke.

Treći korak: cvijeće se stavlja u centar torte. Listovi mente oko njih imitiraju listove ruže. Uz ivicu torte, ja imam okruglog oblika, slažem kupine i maline čvrsto jednu uz drugu, naizmenično. Stavila sam nekoliko bobica na haotičan način na slobodna mjesta na torti. Torta ukrašena voćem je skoro spremna, završni dodir- lagano pospite bobičasto voće šećerom u prahu, lijepo će izgledati na čokoladnoj pozadini.

Tokom gladi 1407. godine u njemačkom gradu Libecku, donesena je odluka da se napravi kruh od bademovog brašna. Od tada se Lübeck smatra glavnim gradom marcipana, za koji se zna da se pravi od badema i šećernog sirupa.

Kako ukrasiti domaća torta, u velikoj mjeri zavisi od događaja za koji je pripremljen. Ako za dečiji odmor, tada će rezbarenje životinjskih figura ili likova iz bajki od voća biti samo odlična ideja.

Od voća možete napraviti cvijeće, geometrijske oblike, srce i tako dalje, što je dovoljno za vašu maštu.

Od narezanog voća možete bez napora postaviti bilo koji ukras ili cijeli tepih, kombinirajući voće i bobice u nekoliko boja. Sastav voća i bobica često je ispunjen želeom, što mu daje stabilnost i sjajan sjaj.

Voće se može umočiti u čokoladu, posuti prahom ili cimetom, kokosom, mlevenim orašastim plodovima.

Ako tortu ukrasimo voćem i odozgo posipamo šećerom u prahu, voće ili bobice moraju biti suhe, inače će se prah rasuti po njima.

Ideje i primjeri fotografija: ukrasi za voćne torte

1. Buket narandžastih ruža sa listovima jabuke i kivija. Kompozicija je ispunjena gotovo bezbojnim želeom, koji joj daje postojanost i ne umanjuje svjetlinu boje voća. Izgleda jednostavno i elegantno.

2. Veoma delikatna prolećna kompozicija od malina i ostataka tonirane kreme. Iako se koristi samo jedna vrsta bobica, u ovom dizajnu se osjeća dovršenost.

3. Torta je ukrašena svijetlim, sočnim i ukusnim bobicama. Bez kompliciranih trikova, samo savršeno usklađena kombinacija boje i oblika.

4. Figura od voća, koja je savršena za ukrašavanje torte za dječju zabavu. Na primjeru ove sove možete prikazati bilo koju drugu životinju ili lik iz bajke.

Sočno i svijetlo voće u svakom kuharu ima svoje ideje o korištenju kao ukrasu. Ako imate slično iskustvo, vaše najbolje prakse i omiljene trikove kako ukrasiti tortu voćem, pišite mi u komentarima, pošaljite fotografiju, bit ću vam zahvalna. Bilo bi zanimljivo saznati vaše mišljenje o voću sa kojim je lakše raditi, o tome kako najbolje kombinirati voće po boji i okusu.

Dekoracija za voćne torte najbolji način ukrašavanje deserta kod kuće. Takav ukras je također u moći djeteta, jednostavan voćni ukras ne zahtijeva posebne vještine. Osim toga, kombinacija voća i bobica svijetlih boja izgleda svečano i ukusno.

Dragi prijatelji i gosti web stranice Domaćeg restorana! Uoči praznika tema deserta je uvek veoma aktuelna, pa vam predstavljam jednostavnu, ali veoma ukusnu biskvitnu tortu sa voćem i šlagom. Biskvit sa voćem zamijenio Napoleon, Medovik, Tortu Ptičije mlijeko, i drugih "složenih kolača" iz naše sovjetske prošlosti, i uspjeli su se zaljubiti u mnoge sladokusce.

Kada trebam pripremiti svestrani desert za veliki broj gostiju, recept za voćni biskvit mi je spas. Biskvit torta sa voćem u unutrašnjosti uvijek se sviđa i odraslima i djeci, pa je podjednako pogodna i za tradicionalnu gozbu i za dječji praznik. Upravo se ova biskvitna torta sa voćem i šlagom prodaje u prodavnicama. Ali, domaći kolač je mnogo ukusniji!

Kombinacija voća u torti je od velike važnosti, a u nastavku neću samo reći koje voće možete dodati u tortu, već i kako pravilno pripremiti voće za naš ukusni desert.

Za biskvit tortu može se koristiti bilo koja krema, ali pošto pripremamo jednostavnu voćnu tortu, krema treba da bude jednostavna, ali da pri tome dobro zadrži oblik, da se ne razmazuje i da bude prikladna za izravnavanje površine i stranica torte. . Stoga za biskvit sa voćem i predvidljivim rezultatom uvijek pripremam šlag.

Jesam li te zaintrigirao? Onda dobrodošli u moju skromnu kuhinju, gde ću vam detaljno ispričati kako da ispečete biskvit za tortu, pripremite voćni fil, šlag i naravno lepo ukrasite biskvitnu tortu voćem. Nadam se da moja detaljna majstorska klasa sa korak po korak fotografijeće vam detaljno reći kako da napravite biskvitnu tortu sa voćem.

Sastojci za keks na kalupu od 25 cm:

• 5 komada. jaja
• 1 šolja šećera
• 1 šolja brašna
• 1 prstohvat soli

Sastojci za punjenje:

• 2-3 kom. banana (u zavisnosti od veličine)
• 3 kom. kivi
• 300 gr. breskve iz konzerve bez sirupa
• ¼ limuna

Sastojci kreme:

• 750 ml. šlag 30-33% masnoće
• 1 šolja šećera

Za dekoraciju:

• ljuspice badema
• svježe ili smrznuto bobičasto voće
• svježa menta

*Čaša zapremine 250 ml.

Kako napraviti voćni biskvit tortu:

Kuvanje biskvit torte počinje pečenjem jednostavan biskvit. Sve suptilnosti kuvanja klasični biskvit Opisala sam u posebnom članku, pa ako prvi put pečete biskvit, toplo preporučujem da se upoznate sa mojim pisanjem o biskvitima.

Hladne proteine ​​odvojite od žumanaca i dodajte prstohvat soli.

Počinjemo tući proteine ​​na maksimalnoj brzini miksera dok se ne stvori pahuljasta pjena.

Zatim dodajte pola šećera i umutite bjelanjke dok se šećer ne otopi i stabilno dobije vrhunac. Trebalo bi da izgleda kao na mojoj fotografiji.

U žumanca dodajte preostali šećer.

I mutite dok se kristali šećera ne otope.

Pjenjačom lagano umiješati smjesu bjelanjaka i žumanca.

Zatim u malim porcijama unosimo brašno i takođe polako mešamo pjenjačom dok se brašno u potpunosti ne integrira u smjesu jaja.

Podmazati dno kalupa za biskvit biljno ulje i posuti brašnom. Mi se smenjujemo testo za biskvit u obliku i poslat na prethodno zagrijanu na 170-180 stepeni. 30-40 minuta. Grijanje pećnice: gornje i donje ili samo donje.

Spremnost biskvita provjeravamo drvenim ražnjem.

Gotov biskvit se mora potpuno ohladiti, a zatim pažljivo izvaditi iz kalupa. Biskvit okrećemo naopako tako da naša biskvitna torta sa voćem u gotovom obliku ispadne ujednačena i lijepa.

Gotov biskvit sam obicnim koncem isjekla na tri torte. Kako se to radi, možete pogledati na YouTube-u.

Hajde da se spremimo voćni fil za naš biskvit. Breskve, bananu i kivi narezali smo na male komadiće, otprilike, kao na mojoj fotografiji. Pospite malo banane sok od limuna da ne potamni.

Pripremljeno voće prebacimo u duboki tanjir i izmiješamo.

Koje voće možete dodati u tortu:

• banana
• Breskve (svježe ili iz konzerve)
• ananas (svjež ili iz konzerve)
• dinja (uopšte nije voće, ali savršena za tortu)
• kruška (meke sorte)
• pulpa narandže ili mandarine
• mango

Najvažnija stvar koju treba uzeti u obzir kada pravite biskvitnu tortu s voćem je da svo voće bude mekano, ne kiselo i da se ne ističe na nježnoj pozadini. testo za biskvit, i puter krem. Jabuke, tvrde kruške, kajsije nisu pogodne za biskvit.

Odaberite kombinaciju voća po svom ukusu: možete napraviti biskvit sa kivijem i bananom, možete koristiti samo breskve, ili ako kuvate čokoladni biskvit, tada će biti prikladno dodati samo jednu bananu.

Krema za biskvit tortu:

Ohlađenu kremu umutiti sa šećerom do stabilnih vrhova, otprilike kao na mojoj fotografiji.

Pavlaku možete umutiti sa šećerom, a najbolje sa šećerom u prahu, da se krema ne umuti u maslac, pogotovo ako koristite kremu sa pijace, a ne iz prodavnice u tetra pakovanju.

Po pravilu, svaki voćni kolač ima jednu glavnu sličnost jedni s drugima, svi se pripremaju na bazi kolača. Torte za podlogu mogu se praviti od prhkog ili biskvitnog tijesta, što se tiče kreme, može je koristiti apsolutno svako, već ima ukus za slatko.

Kreme od maslaca su jako teške, pa ih je poželjno odbiti i uzeti u obzir kremu na bazi pavlake ili svježeg sira, krem ​​krema će također biti lagana i prozračna. delikatan biskvit, curd fil Ukrašena mirisnim svijetlim i vrlo ukusnim voćem, savršeno rješenje problema je voćna torta.

Svježa i mirisna poslastica za cijelu porodicu i drage goste, voćna torta uvijek će učiniti trpezu svečanim.

Za pripremu ukusnih delicija sa voćem koristi se ne samo svježe voće, već i smrznuto ili konzervirano. U svakom slučaju, plodovi se moraju preraditi - odstraniti koštice, peteljke i oprati. Sok od voća treba da se što više ocijedi i tek nakon toga se može koristiti.

Jedan od prikladnih sastojaka za takvu tortu je žele, priprema se samostalno i uglavnom se koristi za recepte za dječje kolače. Druga komponenta mogu biti mljeveni ili sitno sjeckani orasi.

Set bobica i voća je punjenje i ujedno ukras gornjeg dijela poslastice. Od njih se prave razne figure, uz pomoć kojih onda prave prave slike ili šare.

Korisna svojstva voćnog kolača

Voćni kolač nije samo ukusan, već je i veoma zdrav, pogotovo ako se kuva kod kuće. Smrznuto voće i bobice u zimskoj sezoni su korisni.

Do danas postoji mnogo recepata koji uopće ne zahtijevaju pečenje, što omogućava da voće i bobičasto voće u potpunosti zadrže svoja svojstva.

Da bi se povratila energija potrošena tokom dana, vaše dijete treba da mu ugodi. zdrave poslastice sa voćem - zdrav, delikatan kolač.

"Voćna nježnost" svježa nježna torta

Za pripremu testa potrebno je:

Pileće jaje - 3 jaja; Šećer - 1,5 šolje; Margarin za pečenje - 200 grama; Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 1 šolja; Soda - 1 kašičica Za pripremu kreme u torti potrebno vam je: Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva; Maslac - 200 grama.
Da napravite sirup za tortu: Pročišćena voda - 1 čaša; Šećer - 3 kašike.
Sastojci za dekoraciju: Kivi - 2 kom.; jabuke - 2 kom.; narandža - 1 kom.

Korak po korak recept za pravljenje voćnih poslastica:

1. Margarin za pečenje mora se potpuno otopiti i ostaviti da se ohladi.
2. Pripremam testo: umutim granulirani šećer sa pilećim jajima, dodam pavlaku i ohlađen margarin. pšenično brašno Kombinujem sa sodom i dodajem male porcije u dobijenu smjesu.
3. Pripremam lim za pečenje, prethodno ga podmažem i šaljem tijesto na njega, pečem tortu 30 minuta na temperaturi od 180 0C.
4. U tom trenutku, dok se kolač peče, pripremam voćni ukras: jabukama maknem jezgru i isečem ih na tanke kriške, narandžu na kolutove, uz kivi.
5. Pripremam sirup za tortu: u kipuću vodu dodam granulirani šećer, čim se potpuno otopi, u sirup pošaljite kriške jabuke i narandže.
6. Voće prokuvam oko pet minuta, nakon čega ocijedim sirup. Od nastalih omekšalih plodova formiram ruže, fiksiram ih čačkalicom, ostavim da se učvrste i prije ukrašavanja gotov desert uklonite čačkalice.
7. Nakon što je kolač ispečen, potrebno ga je izvaditi i ostaviti da se ohladi. U ovom trenutku ću pripremiti kremu. Maslac sobne temperature umutim mikserom sa kondenzovanim mlekom i stavim na hladno da se potpuno zgusne.
8. Ohlađenu tortu prerezati na dva jednaka dijela, premazati gustom kremom. Po želji se može dodati i voće. Gornji dio ukrašavam cvjetovima voća i narezanim laticama kivija. Voćni kolač je spreman.

Žele desert sa voćem na pavlaci ohlađen

Ljeti svi žele što više zasiti svoje tijelo. korisni vitamini, pa morate jesti voće i bobice. Od njih napravljen desert, na bazi kisele pavlake, u obliku žele torte, odlično je rješenje zadatka koji će oduševiti i djecu i odrasle.

Sastojci za žele desert i korak po korak recept:

Svježe maline - 300 grama; Kupina - 200 grama; Dud - 100 grama; Ogrozda - 50 grama; Pavlaka 10% - 700 grama; Šećer - 300 grama; Žele u vrećicama - 5 kom.; Želatin - 1 pakovanje.

Proces pripreme deserta sa voćem:

1. Stavim šerpu sa vodom, stavim na vatru i prokuvam, u nju stavim žele i dobro izmijesim. Preporučujem korištenje boje za hranu da daju jarke boje jelu. Kada je žele gotov, sipam ga u kalupe.
2. Instant želatin se mora prokuvati, dodajem ga u prethodno umućenu hladnu pavlaku sa granuliranim šećerom.
3. Pripremam bobice: operem ih i osušim, isečem žele u posudu za desert, tamo pošaljem bobice i kajmak. Stavila sam ga u frižider.
4. Ostavljam tortu da odstoji 8 sati.

Delikatna, lagana biskvitna torta sa voćem

Neverovatno mekana i lagano jelo – žele kolač sa dodatkom bobica i voća. Recept pripremljen na bazi keksa, takvog deserta, odmah se pretvara iz obične poslastice u punopravnu svečanu tortu. Biskvit u kombinaciji sa kremastom voćnom kremom jednostavno će se topiti u ustima.

Sastojci potrebno za pripremu ovog delikatnog deserta:

Pšenično brašno - 550 grama; Pileće jaje - 6 kom.; Šećer - 350 grama; Želatin - 2 paketića; Pročišćena voda - 2 šolje; Jogurt bez masti - 250 mililitara; Žele - 3 pakovanja; Vanilin šećer - 1 pakovanje; Kukuruzni škrob - 2 supene kašike; Kurkuma - 1 kašičica; Jagode - 500 grama; Mandarine - 300 grama; Maslac - 50 grama; Krema sa udjelom masti od 33% - 30 mililitara.

Korak po korak recept:

1. Želatin razblažim u hladnoj vodi i ostavim da odstoji.
2. Ohlađeno šaljem u zdjelu kokošja jaja, malom brzinom umutiti mikserom. Nastavljam da mutim i dodajem u malim porcijama granulirani šećer i vanilin šećer. Čim masa postane elastična, dodajem pšenično brašno i škrob.
3. Na kraju dodam kurkumu i lagano umijesim masu. Mala količina kurkume neće dodati ukus, ali će kolače obogatiti jarkom bojom.
4. Polovinu tijesta šaljem u podmazanu posudu za pečenje i šaljem na 25 minuta zagrijanu na 1850C. Kolač ne treba bušiti čačkalicom, pritiskamo lopaticom i ako se vrati u prvobitni položaj to je znak spremnosti, inače ga šaljemo da se peče.
5. Želatin šaljem u prokuhanu vodu, stalno miješajući, dovedem do homogene mase. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
6. Umutiti mikserom pavlaku stalno povećavajući brzinu. Pribor za ovaj proces mora biti čist i suv. Kap vode će spriječiti da krema naraste.
7. Postepeno dodajte granulirani šećer, jogurt, želatinsku masu. Sve dobro izmiješam.
8. Žele razrijedim prema uputstvu i ostavim da se skroz zgusne.
9. Jagode sam isekao i isekao, mandarine ogulim i isečem i njih.
10. Sekao sam koncem biscuit cake na dva dela.
11. Jedan dio stavim na dno odvojive forme, dodam nasumičnim redoslijedom voće i sipam kremasti sufle, ostavim 30 minuta.
12. Nakon ovog vremena na vrh stavim još jednu tortu, voće i sufle, napunite kuhanim želeom i ostavite na hladnom 8 sati.

Jednostavan kolač od skute i želea bez pečenja

Ako volite slatkiše, ali ne možete sebi da priuštite da im se priuštite, možete riješiti problem viška kalorija. cheese cake, sa vrlo niskim sadržajem masti i jedinstvenog osvježavajućeg okusa.

Za kuvanje će vam trebati:

Kisela pavlaka s niskim postotkom masti - 350 mililitara; Shortbread bilo koji - 400 grama; Svježi sir s malo masti - 300 grama; Šećer - 100 grama; mirisni žele"Kivi" - 2 pakovanja; Instant želatin - 1 pakovanje; Maslac - 100 grama; Limeta - 1 kom.; Listovi svježe mente ili matičnjaka.

Korak po korak recept za pravljenje poslastica:

1. Na osnovu uputstava pripremite žele. poslati želatinu na hladnom vodom i tu dodajte sok od limete, ostavite da prokuha.
2. Osnova za tortu: mljeveni kolačići, mljeveni puterom. Stavila sam ga na tanjir za torte. Ostavljam u frižideru.
3. Svježi sir, pavlaku, granulirani šećer dobro umutim u pjenu. U dobijenu masu dodam zagrejanu i ohlađenu želatinu.
4. Dobijenu kremu prebacite na formiranu podlogu i stavite u frižider na jedan sat.
5. Čim se podloga deserta stvrdne, na vrh stavljam žele.
6. Gotov kolač dekorišem grančicama sveže mente ili matičnjaka.

1. U pravilu se preporučuje korištenje svježih bobica i voća za pripremu voćnih deserta, ali u zimskoj sezoni možete ih zamijeniti smrznutim bobicama ili čak džemom.
2. Ako je limun uključen u recept, ali nije, možete ga zamijeniti limunom.
3. Žele iz prodavnice može se zamijeniti domaćim želeom od nektara ili kompota.
4. Želatin se može razblažiti od same večeri, tako da već ujutru možete početi sa pripremom deserta.