Palačinka torta sa nevjerovatnim svježim sirom i kremom od bobičastog voća. Palačinka torta Ruža u karamelu. Za palačinke nam trebaju

Prije Shrovetide još ceo mesec, ali ako se ne smatrate asom u kuvanju tankih palačinki sa mlekom, vreme je da vežbate. torta od palačinkiće sakriti nedostatke ako se dogode, a ujedno ćete savladati recept za kremu koja natapa tortu. Kulinarska blogerka Elena Demyanko servira svoje palačinke sa Kurdom, kremom od bobičastog voća koja se zimi može napraviti i od smrznutog bobičastog voća.

Palačinka sa skutom od borovnice

Ponekad poželite nešto posebno, ali jednostavno, da možete i bez pećnice. U ovom slučaju, torta za palačinke je savršena opcija. Osim toga, tako je lako igrati se sa stilom. Možete promijeniti okus samih palačinki i kreme, svaki put dobijajući novi desert s aromom bobičastog voća, voća ili začina.

U ovoj torti za palačinke palačinke od vanile slojevito nežnim, slatkim i mirisna krema. Punasto sa kremom, ali malo gusto sa belom čokoladom i kremastim mascarponeom. Borovnice zaigrano dolaze u bujnu kremu, a sloj skute čini ukus blistavijim.

Za test:

• 220 g brašna
• 25 g (1 supena kašika) šećera
• 1/2 tsp sol
• 1 jaje
• 1 st. l. biljno ulje
• 250 ml kipuće vode
• 250 ml mlijeka

za kremu:

• 250 g mascarponea sobnoj temperaturi
• 200 g pavlake (od 32%)
• 100 g bijele čokolade
• 10 g šećera u prahu
• 100 g borovnica ili borovnica
• skuta od borovnice

1. Pomiješajte jaje, pola mlijeka, šećer i biljno ulje. Prosejati brašno sa solju i mešati dok ne postane glatko. Dodajte mlijeko, promiješajte. U testo ulijte svu kipuću vodu, premešajte i stavite u frižider na 15 minuta. Ako je tijesto gusto, dodajte 1-2 žlice. l. mlijeko.
2. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, možete podmazati uljem. Pržiti tanke palačinke 1 minuta sa svake strane.
3. Otopiti za kremu Bijela cokolada u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj pećnici 10-15 sekundi, svaki put dobro promešati. Ohladi se malo.
4. Mascarpone sobne temperature pomiješajte sa šećerom u prahu i bijelom čokoladom. Umutiti vrhnje i postepeno ga umiješati u kremu. Kremu po potrebi ohladite u frižideru.
5. Ako su bobice zamrznute, odmrznite i ocijedite sok. Svaku palačinku premažite sa 2 žlice. l. kremu, namazati borovnice na kremu. Jedan od slojeva premažite skutom od borovnice. Prelijte tortu kremom i komadićima marmelade od borovnica ili svježim bobičastim voćem.

Ponekad poželite nešto novo, svijetlo i ukusno. Tada na scenu stupaju bobice (svježe ili smrznute), a u hladnjaku se pojavljuje tegla slatke skute kojom možete ukrasiti snježnobijeli svježi sir ili dodati svijetli sloj omiljenoj torti.

Sastojci:

• 300 g borovnica (može i zamrznuti)
• 80 g šećera
• 2 jaja
• 50 g putera
• po želji sok od pola limuna

1. Zagrijte bobičasto voće u loncu nekoliko minuta da puste sok. Dodajte šećer (i limunov sok ako koristite) i zagrijte dok se ne otopi. Umutiti blenderom i protrljati kroz sito.
2. Ostavite da se malo ohladi, umutite jaja i dodajte u pire od bobičastog voća. Smesu sipajte u šerpu i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno mešanje (oko 10 minuta).
3. Skloniti sa vatre, dodati puter komadiće i promešati. Sipajte u teglu i ohladite. Čuvati u frižideru.

Čokoladna torta za palačinke sa čokoladnim mousseom i skutom od brusnice

Ponekad poželite nešto čokolade, ali ne previše. Odlično rješenje je čokoladna torta za palačinke sa čokoladnim mousseom i slojem skute od brusnice. Gusta i bogata, savršena je za doručak u mraznoj zimi. A brusnice u šećeru će mu dati praznično raspoloženje.

za palačinke:

• 2 šolje (250 g) brašna
• ¼ šolje (30 g) kakaa
• ¼ šolje (50 g) šećera
• 1 tsp brašno
• ½ tsp sol
• 3 jaja, sobne temperature
• 2 šolje (480 ml) mleka, sobne temperature
• 1 tsp ekstrakt vanilije
• 2 žlice. l. biljno ili kokosovo ulje
• (šolja 240 ml)

Za čokoladni mousse:

• 2 žlice. l. (15 g) kakao
• 60 ml kipuće vode
• ¾ šolje (150 g) komadića čokolade ili mljevene čokolade
• 1 šolja (240 ml) kreme (od 33%)
• 3-4 st. l. curd od brusnice

1. Prosejati brašno sa kakaom, šećerom, praškom za pecivo i solju. Posebno umutiti jaja, dodati mleko i ekstrakt vanile. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da odstoji oko 30 minuta i dodajte biljno ili otopljeno kokosovo ulje.
2. Pržite palačinke na srednjoj vatri oko 1 minut, a zatim ih okrenite i pržite još oko 30 sekundi.
3. Za mousse sipajte kakao vruća voda. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj pećnici. Ulijte ohlađeni kakao.
4. Umutiti vrhnje i lagano ga umiješati u čokoladnu smjesu.
5. Stavite palačinku na posudu ili veliki tanjir, namažite sa 1-2 kašike. kašike kreme, na vrh staviti drugu palačinku, namazati kremom i ponavljati dok ne ponestane palačinki. Jedan od slojeva premažite skutom od brusnice.
6. Stavite u frižider na 3-4 sata. Prije serviranja premažite vrh skutom i rasporedite brusnice. Pospite šećerom u prahu.

Sastojci:

• 2 šolje plus još nekoliko svježih brusnica
• 1/2 šolje vode
• 3 žumanca
• 1 jaje
• 3/4 šolje šećera
• 60 g putera narezanog na komadiće

1. Bobice stavite u šerpu i prelijte vodom, prokuvajte na srednjoj vatri 5-7 minuta, zatim izgnječite u pire i malo ohladite.
2. Jaje i žumanca lagano umutiti, dodati šećer i umutiti. Masu od jaja sipajte u pire od brusnice i kuvajte na laganoj vatri do 81-84 stepena ili dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Ako skuta ne postigne željenu temperaturu duže vrijeme, miješajte manje intenzivno ili malo pojačajte plin.
3. Sklonite lonac sa vatre i dodajte puter. Miksajte dok ne postane glatko i sipajte u tegle. Čuvati u frižideru.

Komentirajte članak "Kolač za palačinke: 2 recepta sa čokoladom i bobicama. Spremamo se za Maslenicu"

Pokazaću ti svoje karnevalske torte. Moj recept!. Kuvanje. Recepti za kuvanje,pomoć i savjeti oko kuhanja, praznični meni i prijem Palačinka torta: 2 recepta sa čokoladom i bobicama. Spremamo se za Maslenicu. Torta za palačinke: recept za palačinke i kremu.

Palačinka torta. Naučite kuhati! Kuvanje. Recepti za kuhanje, pomoć i savjeti za kuhanje, praznični meni i gostovanje Torta za palačinke: Recept za palačinke i kremu. Tanke palačinke o mlijeku i Kurdu - kremasta krema od smrznutog bobičastog voća, recept.

Torta za palačinke: 2 recepta sa čokoladom i bobicama. Spremamo se za Maslenicu. Umutiti vrhnje i postepeno ga umiješati u kremu. Neophodno voće i bobičasto voće već je u prodaji, ali za ove recepte sladoleda prikladne su i breskve od kompota i smrznute jagode.

i hoće li doći ovamo krem palačinke na kefiru (moje brendirane, tanke na mlijeku rade Recept za palačinke na mlijeku - obične i čokoladne. Kurd: recept od smrznutog bobičastog voća. Palačinka sa skutom od borovnice. Ponekad poželite nešto posebno, ali jednostavno...

Palačinke su pocepane. ... Teško mi je odabrati dio. Kuvanje. Recepti za kuvanje, pomoć i savjeti za kuhanje, svečani jelovnik i samo ih dodajte ako se palačinke potrgaju kada se okreću. Uz dodatak jaja, palačinke postaju jače, ali čvršće ... ja ...

Prokleta hit parada. Moj recept!. Kuvanje. Recepti za kuvanje, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični meni i hosting, izbor torte za palačinke: 2 recepta sa čokoladom i bobicama. Spremamo se za Maslenicu. Torta za palačinke: recept za palačinke i kremu.

torta od palačinki. Slatka jela. Kuvanje. Recepti za kuhanje, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični meni i prijem Torta za palačinke: Recept za palačinke i kremu. Tanke palačinke na mlijeku i Kurd - krema od smrznutog bobičastog voća, recept. ? šolje (150...

Spremamo se za Maslenicu. Torta za palačinke: recept za palačinke i kremu. Tanke palačinke na mlijeku i Kurd - krema od smrznutog bobičastog voća, recept. Spremamo se za Maslenicu. Recept za palačinke na mlijeku - obične i čokoladne.

Premažite palačinke, pospite po vrhu rendanu čokoladu i orasi. Torta za palačinke: recept za palačinke i kremu. Tanke palačinke na mlijeku i Kurd - krema od smrznutog bobičastog voća, recept. Recept za palačinke na mlijeku - obične i čokoladne.

Spremamo se za Maslenicu. Torta za palačinke će sakriti nedostatke ako se dogode, a ujedno ćete savladati recept za kremu koja natapa tortu. Preporučite jednostavan tart od bobičastog voća, sezonski tart od bobičastog voća? recept: Cheesecake sa bobicama, recept sa fotografijom.

Torta za palačinke: 2 recepta sa čokoladom i bobicama. Spremamo se za Maslenicu. Torta za palačinke će sakriti nedostatke ako se dogode, a ujedno ćete savladati recept za kremu koja natapa tortu. Kulinarska blogerka Elena Demyanko služi svoje kolače od palačinki sa Kurdom - ovo je ...

Palačinke od brašna za palačinke. Naučite kuhati! Kuvanje. Recepti za kuvanje, pomoć i saveti oko kuvanja, svečani meni i izgubila sam knjigu "Put do muškog srca", gde je bio recept za palačinke od brašna za palačinke - ispale su jako dobro, a posla je bilo minimalno.. .

Čokoladna torta za palačinke sa čokoladnim mousseom i skutom od brusnice. Ostalo je još mesec dana, ali ako se ne smatrate asom u pravljenju tankih palačinki sa mlekom, vreme je da vežbate. Torta za palačinke: 2 recepta sa čokoladom i bobicama.

Torta za palačinke: 2 recepta sa čokoladom i bobicama. Spremamo se za Maslenicu. Torta za palačinke: recept za palačinke i kremu. Tanke palačinke na mlijeku i Kurd - krema od smrznutog bobičastog voća, recept. Maslenica: palačinke iz cijelog svijeta. Čipka i banana - 2 recepta.

Palačinke za torte, kao izuzetak, pripremaju se ne prema receptu br. 49, već prema sljedećem receptu. Za punč sos: 150 g šećera, 3 kolača za palačinke: Recept za palačinke i kremu. Tanke palačinke na mlijeku i Kurd - krema od smrznutog bobičastog voća, recept. ? šolje (150...

Palačinke nikad ne izlaze. Naučite kuhati! Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko kuhanja, svečani jelovnici i prijemi, odabir hrane. Oh, još se sećam! Pokušajte bez kefira, sa mlijekom i vodom. Voda čini tijesto ljepljivim.

Torta za palačinke: 2 recepta sa čokoladom i bobicama. Spremamo se za Maslenicu. U ovoj torti za palačinke, vanila palačinke su premazane delikatnom, slatkom i mirisnom kremom. Kako kuhati palačinke na mlijeku: recepti. Palačinke od ovsene kaše i heljdinog brašna.

Svaka domaćica zna kako peći palačinke, ali ne znaju svi da se od ovoga može napraviti ukusna torta za palačinke.

Međutim, recept za bilo koju tortu sa palačinkama sastoji se samo od ukusnih i lijepih palačinki i dobra krema i punjenje. Ovo je vrsta pečenja koja se može obaviti skoro na brzinu, jer će za ispeći par desetina palačinki biti potrebno tridesetak minuta, a još manje za pripremu fila ili impregnacije. Dakle, torta za palačinke je komplikovana stvar od jednostavne.

Recept za jednostavne palačinke

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za palačinke, od ogromnog broja različitih recepata. Razmotrimo najjednostavniji.

Za palačinke nam je potrebno:

Jaje - 3 kom.;
Mlijeko - 400 ml;
Prstohvat soli;
1/2 pakovanja instant kvasca;
Margarin - 1 pakovanje;
Pobrašnite prema gustini testa.
Umutiti jaja, posoliti, otopiti margarin na laganoj vatri i dodati jajima. Da se jaja od vrućeg margarina ne bi zgrušala, u otopljeni vrući margarin možete dodati čašu mlijeka. Zatim sjedinimo margarin-mliječnu smjesu sa jajetom i dodamo još jednu čašu mlijeka u naše tijesto.
Prosejati brašno i pomešati sa kvascem. Morate početi sa čašom brašna. Zatim sipajte brašno batter i dobro promešati. Provjeravam gotovo testo po zvuku, sipajući kutlačom u šerpu. Ako čujete zvuk poput "Gulk" tako ugodan i poznat svima, onda je tijesto spremno. Ali dalje kisele palačinke Palačinke se retko spremaju, jedini poznati recept je sa pavlakom.

Za kremu - procijedite 0,5 litara kisele pavlake kroz gazu i pomiješajte sa 3 žlice granuliranog šećera.

Pravimo, takoreći, tortu od torti, svaku palačinku premažemo kremom i stavimo sledeću. Ovo pecivo možete obogatiti sitno seckanim orašastim plodovima na svakoj torti ili suvim grožđem bez koštica.

Nekada je postojao paviljon na čuvenom VDNKh u Sovjetskom Savezu, gde su prodavali palačinke sa različita punjenja i umacima. U to vrijeme je bio običaj da se palačinke jedu samo sa pavlakom, svježim sirom ili džemom. A onda puna raznolikost umaka i preljeva. Oči su mi se raširile i poželela sam da probam sve. Možda su iz tog razloga počeli da prave kolače za palačinke.

Da biste pripremili tortu od bobica koja se sastoji od palačinki, trebat će vam:

Brašno - 2 šolje;
Mlijeko - 2 šolje;
Voda - 2,5 šolje;
Šećerni pijesak - 8 kašika;
Biljno ulje - 3 supene kašike;
Pileće jaje - 2 komada;
Soda - 1 kašičica;
Sol - 1 kašičica;
bobica ( smrznuta trešnja, jagode, maline) - 200 gr.;
Pavlaka - 430 gr.;
Želatin - 15 gr.;
Svježi sir - 300 gr.;
Vanilin - 1 kom.

Za pripremu torte za palačinke od bobica, počnimo s pravljenjem samih palačinki.

Da bismo to učinili, uzimamo dvije čaše kipuće vode, koje prelijemo s dvije čaše mlijeka. U tom slučaju mlijeko postaje toplo i ne treba ga posebno zagrijavati. Zatim umutite dva jaja, dodajući im 2 kašike šećera, dve kašike biljnog ulja i dve čaše brašna. Sve dobro izmiješajte i dodajte malo soli i malo sode. Uvodimo postepeno toplo mleko, razblaženo vrelom vodom, uz stalno mešanje.
Zatim pečemo palačinke na jednostavnom aparatu za palačinke. Po ovom receptu se pravi 25 palačinki, iako je potrebno samo 9 da napravite tortu za palačinke. Ostatak, dok je još u procesu, domaćini oduzimaju, misleći da domaćica ne vidi.

Kada smo uspeli da sačuvamo 9 palačinki od gladne dece, krećemo sa pripremom fila,

koji se sastoji od svježeg sira, jedne supene kašike pavlake, kašike šećera i vanilina. Sve dobro izmiksamo.
Bobice se prvo moraju izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se potpuno odmrznu, možete ih koristiti mikrovalna pecnicašto će znatno ubrzati proces. dijelovi za kuhanje bobičasta torta. Položite put od skutne mase, odstupajući malo od ruba palačinke. Na ovu masu polažemo bobice, tako da između njih bude razmak, ali ne jako velik. Zatim umotajte palačinku, počevši od ruba, pored kojeg se nalazi fil. Ispada mini-rolna. I tako radimo 9 puta.

Priprema kreme

zašto želatin potopiti i prokuvati, ali ne prokuvati. 400 gr. pavlake, pomešati sa 5 kašika šećera i sipati želatinu.
Preostale bobice sameljite u blenderu i dodajte u kremu zajedno sa sokom. Sve dobro izmiksamo. Zatim uzimamo duguljasti oblik (možete koristiti Plastični kontejner ispod bilo koje trake torte gornji visoki dio). Pokrijemo ga prozirnom folijom, pa ulijemo malo kreme. Stavili smo 4 punjena palačinka i ponovo zaliti kremom.
Zatim tri palačinke i opet krem ​​pa preostala 2 komada. Možete napraviti po tri reda u svakom, tada će torta za palačinke ispasti u obliku šipke. Stavimo u frižider na jednu noć, ujutro izvadimo iz posude, skinemo foliju i torta za palačinke je spremna za jelo.

Palačinka torta Ruža u karamelu

Ali ne samo da možete puniti palačinke i uvijati ih ili slagati u slojeve, već možete stvoriti i gotovo remek-djela u obliku ruža ili drugog cvijeća. Razmotrite recept za tortu od palačinki u obliku cvjetnih latica.

Šta nam treba:

Pileće jaje - 1 komad;
Brašno - 1 šolja;
Soda 1/3 kašičice;
Šećer - 1 kašika. kašika;
Mlijeko - 400 ml;
Biljno ulje - 1 kašika. kašika;
Sol - 1 prstohvat;

Za pravljenje karamela potrebno vam je:

Krema sa udjelom masti od 33% - 200 ml.;
Sol - 1 prstohvat;
Mlijeko - 50 ml;
Butterscotch (Kis-Kis ili Golden Key) - 20 kom.

I opet počinjemo da kuvamo palačinke,

pošto je svaka torta za palačinke mala hrpa ovih vrlo tankih kolača. Koristeći ovaj recept, morat ćete zagrijati mlijeko, ali ga nemojte dovoditi do ključanja. Zatim razbijte jaje u mleko, dodajte so i šećer. Sve umutimo mikserom. Sodu treba prosijati u brašno i postepeno unositi u mliječnu smjesu, neprestano radeći mikserom na srednjoj brzini. Kada je svo brašno gotovo, ulijte biljno ulje. Sada rijetko koriste mirisno ulje, pa nije vrijedno spominjati da su za pečenje kolača potrebni rafinirani kolači. Sada iz hrpe nađemo najdeblju palačinku i stavimo je u kalup za tortu, koji je par centimetara u prečniku manji od same torte. Trebao bi imati strane. Formu stavimo u rernu i pečemo na 180 stepeni pet do 10 minuta.
Od predloženih sastojaka će se dobiti otprilike 10-11 kolača.

Nakon što su sve palačinke gotove, počinjemo raditi sa karamelom,

da biste to učinili, uklonite omote s karamele i stavite ih u posudu za kuhanje - to može biti lonac ili obična emajlirana šolja. Ulijte mlijeko i stavite na srednju vatru. Miješajući sačekamo da se karamele rasprše i potpuno pomiješaju s mlijekom. Pustite da se krema ohladi. Umutiti mikserom pavlaku do dobre gustine. Zatim u tankom mlazu ulijte ohlađeni karamel sos i nastavite da mutite.
Ne sipamo cijeli umak, ali pokušavamo ostaviti par - tri kašike za dekoraciju.
Sada ravnomjerno rasporedite palačinku karamel krema i presavijte u obliku harmonike. Tako radimo sa svim kolačima. Rubovi palačinke trebaju biti na vrhu. Harmonike širimo u formu, na donju tortu u krug, počevši od ivica i krećući se prema sredini.
Kolač izvadimo iz kalupa i stavimo na posudu, prelijemo preostalom karamelom. Može se za ljepotu posuti mljevenim orasima i narendati tamna čokolada. Torta za palačinke u obliku ruže je spremna. Reže se na isti način kao i svaki drugi okrugli kolač na segmente.

Delikatna, originalna i beskrajno ukusna torta za palačinke sa filom od bobičastog voća odlična je opcija za ekspresni desert. Priprema je prilično jednostavna. Istovremeno, za pečenje će vam trebati nešto više vremena nego za pravljenje najobičnijih palačinki. Međutim, kao rezultat toga, na vašem stolu će se pojaviti izvrsna poslastica: nježna, lagana, koja se topi u ustima. Određenu pikantnost daje mu sloj bobica kiselkasto-slatkog ukusa. Mmm... to je božanstveno! Samo jednom pokušajte ispeći ovu poslasticu, i ona će vas i vaše goste osvojiti jednom za svagda!

Vrijeme kuhanja - 1 sat.Broj porcija je 10.

Sastojci

Za ispeći originalnu i neverovatno ukusnu tortu za palačinke najfiniji nadjev, morat ćete koristiti sljedeće sastojke:

• biljno ulje - 80 ml;
• jaje - 4 kom.;
• limunov sok - 20 ml;
• brašno - 200 g;
• voda za piće - 70 ml;
• bobice - 400 g;
• žumanca - 10 kom.;
• škrob - 40 g;
• mlijeko - 500 ml za palačinke i 500 ml za kremu;
• sol - 2 prstohvata;
• mlečna krema - 500 ml;
• želatin - 10 g za kremu i 15 g za sos;
• granulirani šećer - 50 g za sos, 200 g za kremu, 2 kašičice. za palačinke;
• biljna pavlaka - 100 ml.

Kako napraviti ukusnu tortu za palačinke sa filom od bobičastog voća

Ispecite neverovatno mekanu i ukusnu tortu od palačinki sa slojem svetle kreme i bobičasto punjenje, predstavljen u obliku gurmanski sos nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.

1. Bez daljeg odlaganja, vrijedi napraviti palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte granulirani šećer s jajima. Smjesa je posuta solju. Potrebno je uliti malo zagrijano mlijeko.

1. U kompoziciju se dodaje unapred prosejano brašno. Smjesu umutite običnom kuhinjskom pjenjačom.

1. Da bi tijesto bilo savršeno, preporučuje se da ga procijedite kroz sito. Zatim u to treba uliti biljno ulje.

1. Od dobivenog sastava potrebno je ispeći tanke palačinke u tavi. Prije pečenja posuđe je potrebno podmazati biljnim uljem.

Napomenu! Kao rezultat, dobit ćete oko 20-25 palačinki za tortu.

1. Sljedeći korak je da napravite sos od bobica. Da biste to učinili, bobice se polažu u lonac. Voda teče u njih. Tu dolazi šećer. Smjesa se mora procijediti kroz sito i pomiješati sa sok od limuna. Tek tada morate dodati u sastav prethodno natopljenog hladnom vodomželatin.

1. Umutiti 10 žumanaca sa šećerom. U njih se dodaje škrob. Krema sa mlijekom mora prokuhati. Smjesa se sipa u sastav žumanjaka i škroba. Sve se izmeša, stavi na vatru i kuva dok masa ne postane gusta. Tu dolazi želatin. Uvodi se i biljna pavlaka.

Bilješka! Za pripremu takve kreme, želatin se također mora prethodno namočiti u hladnoj vodi.

1. Ostaje samo da formiramo naš desert. Da biste to učinili, palačinke treba položiti na hrpu, stvarajući slojeve kreme i umaka od bobica između njih.

1. Položena je posljednja palačinka, koju ne treba ničim ukrašavati.

1. Ovo je tako neverovatno ukusna torta za palačinke sa filom od bobičastog voća.

Nevjerovatno je ukusno! Samo pokušaj!

Video recept

Kako biste napravili tortu od palačinki bez previše muke, prvo pogledajte video recept:

Šta može biti bolje od tankih domaćih palačinki? Samo čokoladne palačinke sastavljeno u ukusnu gurmansku tortu!

Povijest nastanka palačinki vraća nas na sam početak vrpce vremena, prije pojave kršćanstva. Dokazano je da su naši preci, koji su živjeli prije naše ere, sa zadovoljstvom jeli slično jelo. Ipak, palačinke su se u Rusiji pojavile tek u devetom veku. Postoji mišljenje da je ranije ime zvučalo kao "mlyn" - proizvod napravljen od mljevenog zrna. U Ukrajini su mlinovi zvali "mlyn". Nešto kasnije, naziv jela se donekle promijenio i ušao u naš svakodnevni život.

U savremenom svetu ne postoji nijedna država u kojoj ne bi bilo ni jedne vrste palačinki razna jela s njima: od primitivnih ravnih kolača do rafiniranih palačinki s raznim nepredvidivim nadjevima.

I naše domaćice su naučile da rade čuda sa ovim proizvodom. Palačinka torta sa skuta krema najbolji dokaz za to. Sastavljen od tankog nježne palačinke, odiše ukusnom aromom vanile i topi se u ustima. Dopunom sastava tijesta sa nekoliko kašika kakaa možete dobiti tortu za palačinke sa kremom od skute, recept koji će tražiti svi koji ga probaju.

Sastojci

Za test:

• Jaja - 3 kom.
• Šećer - 3 kašike
• Sol - prstohvat
• Brašno - 1 kašika. (200 ml)
• Kakao - 2 supene kašike
• Mlijeko - 350-400 ml
• Vanilin šećer - po ukusu
• Biljno ulje (bez mirisa) - 1 kašika.

Za sloj:

• Bobice - 1 kašika.
• Šećer u prahu - 2 kašike
• Svježi sir (9%) - 400 gr.
• Šećer - 3-4 kašike
• Vanilin šećer - po ukusu
• Prirodni jogurt - 150 ml
• Želatin - 1 kašika.
• Mlijeko - 30 ml

Način kuhanja

U posudi za pravljenje tijesta umiješajte jaja, sol i šećer, pjenjačom ili mikserom.

Dodatno možete dodati vanilin.

Ulijte 2/3 mlijeka.

Dodajte brašno i kakao. Dobro promiješajte da dobijete homogenu konzistenciju bez grudvica.

Dodajte ulje.

Ulijte ostatak mlijeka.

Pre nego što pređete na pečenje palačinki, ostavite testo da odstoji 15-20 minuta.

Krenimo sa pripremom fila. Bobice se mogu koristiti i svježe i smrznute. U drugom slučaju, potrebno ih je izvaditi unaprijed kako bi imali vremena da se rastopi.

Pospite bobice prahom i za sada ostavite sa strane.

Želatin razmutiti u 30 ml toplog mleka. Prije upotrebe pročitajte upute. Možda želatin koji ste kupili ne zahteva namakanje.

Svježi sir sa šećerom prekidamo blenderom.

Dodajte jogurt, vaniliju i ponovo umutite. Dodajte mleko sa želatinom. Miksamo.

Završna faza - kombiniramo bobice i skutu. Možete jednostavno promiješati lopaticom i ostaviti voćni dodatak netaknutim. I možete ubiti blenderom.

Gotovu kremu pre upotrebe treba da odstoji 20 minuta u frižideru. Tako će se početi zgušnjavati i neće se širiti prilikom sastavljanja torte.

Sakupljamo tortu, slažući palačinke jednu na drugu, premazujući svaki sloj kremom. Dekoriramo po vlastitom nahođenju.

Kombinacija ukus skute, mješavine sočnih svježe bobice i neobično ukusno testo napravite čokoladnu tortu za palačinke sa iznenađujuće mekim, bogatim, luksuznog buketa ukusa. Teško je smisliti nešto ukusnije od nepokolebljivih klasika - bobičastog voća i čokolade.

Važno je napomenuti prednosti ovog deserta. Pored svježeg sira bogatog kalcijumom, ogromnog spektra vitamina sadržanih u bobicama, kolač se ističe prisustvom prirodnog kolagena. Želatin je jedan od najpopularnijih jednostavne načine produži mladost i smanji svoju biološku starost za par tri godine.

Recept za palačinke sa kremom od svježeg sira dobar je za svako doba godine, društvo i proslavu.