Mlečni žele sa želatinom je jednostavan i lagan desert koji se može pripremiti uveče, a ujutru uživati u jedinstvenom ukusu.
Za one koji se pridržavaju pravilnu ishranu, ili se ograničite u konzumaciji slatkiša, desert se može nadograditi - uzmite malo masno mlijeko i ne dodajte šećer. Mliječni žele možete diverzificirati raznim bobičastim ili voćnim pireima ili umjesto vode dodati skuvanu kafu.
Sastojci
- Za mlečni žele:
- Mlijeko - 0,5 l;
- Šećer - 4 kašike;
- Cimet - 1 štapić;
- Voda - 100 ml;
- Želatin - 1 pakovanje (25 g).
- Za pire od šljiva:
- Šljive - 4-5 komada;
- Šećer - 2-3 kašike.
- Želatina - 1 kašika bez tobogana;
- Voda - 50 ml.
Kako napraviti domaći žele od mleka sa želatinom
Ako pri ruci nema cimeta, možete uzeti nekoliko listova mente ili matičnjaka. Okus će biti neverovatan. Ako nemate ništa pri ruci, nemojte dodavati mljeveni cimet ili sušenu mentu, okus neće biti isti, pa je bolje napraviti žele od čistog mlijeka.
Želatin počinjemo da pripremamo tako što želatinu namočimo u vodu i ostavimo da nabubri. Ako ste uzeli instant želatin, onda će bukvalno za 10-15 minuta nabubriti, povećati volumen i upiti svu tečnost.
Dok želatin nabubri pripremite podlogu. Dodajte šećer i cimet u činiju ili šerpu. Dodajte mlijeko. Stavite na vatru i zagrijte, ne zaboravljajući miješati, dok se šećer ne otopi. Ne morate da kuvate mleko. Potrebno je samo zagrijati.
Vrijedi se zaustaviti i na izboru mlijeka. Za pripremu deserta bez gledanja na kalorije, preporučujemo uzimanje pasteriziranog mlijeka visoke masnoće. Ako želite da koristite domaće mleko, zatim se prvo mora prokuhati, ukloniti penu, zatim ostaviti da se ohladi i tek nakon toga pripremiti desert.
Kada se mlijeko zagrije, izvadite štapić cimeta, dodajte želatin i ponovo stavite na laganu vatru i miješajte dok se želatin ne rasprši.
Topli žele sipajte u posude po izboru - to mogu biti teglice za jogurt, čaše, čaše, šoljice ili silikonski kalupi.
Pustite da se žele ohladi sobnoj temperaturi pa tek onda stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne.
Ovako izgleda zamrznuti mlečni žele.
OD osnovni recept mlečni žele koji smo upoznali. Sada vam nudimo da ga malo diverzificirate pireom od šljiva. Možete uzeti bilo koje bobice - svježe ili smrznute.
Želatin odmah potopite u vodu.
Šljive operite i uklonite koštice. Sameljite šljive potapajućim blenderom.
Pire od šljiva se mora protrljati kroz fino sito da bi se uklonila kožica. Potrebno je samo nekoliko minuta. U pire dodati šećer. Ako su šljive ili bobice kisele, dodajte više šećera nego što je navedeno u receptu.
Mi smo stavili pire od šljiva na laganoj vatri i zagrejte. U to dodajte otopljeni želatin. Mešajte dok se želatin ne otopi. Sada možete ohladiti pire na sobnu temperaturu. Možete ga preliti preko mlečnog želea tek kada se ovaj stvrdne.
Ako odlučite da sipate mlečni žele u silikonske kalupe, onda prvo možete sipati pire krompir, a zatim mlečni žele. Tada će pri serviranju pire biti na vrhu. Ako odmah prelijete mliječni žele, a zatim pire, tada će pire biti odozdo pri serviranju.
Korištenje mliječnih, voćnih i žele od kafe možete praviti deserte u obliku kolača. Ovi deserti najljepše izgledaju u providnim posudama. Možete napraviti nekoliko raznobojnih slojeva, ali svaki novi sloj sipajte u posuđe tek nakon što se prethodni stvrdne.
Mliječni žele mnogi smatraju isključivo dječjim desertom, ali uzalud: ovaj žele će se svidjeti i odraslima, tako je nježan i prozračan.
Zahvaljujući mlečnoj bazi, žele ostavlja osećaj apsolutno prirodnog jela, bez ikakvih veštačkih aroma, zaslađivača i ostalog. To će sigurno cijeniti pobornici zdrave prehrane.
Štoviše, kalorijski sadržaj želea je nizak - oko 90 kilokalorija na stotinu grama proizvoda, a ponekad i manje.
Postoji još jedan važan plus: žele je vrlo koristan za jačanje kostiju i hrskavice - to će cijeniti ljudi koji obnavljaju svoje tijelo nakon prijeloma i ozljeda, kao i oni koji pokušavaju ne zaboraviti na prevenciju mogućih bolesti. Više o pravljenju želea pročitajte u nastavku.
Kako napraviti mlečni žele sa želatinom?
Postoji nekoliko važnih tačaka koje mora se uzeti u obzir tokom pripreme bilo koje varijante mlečnog želea:
- mlijeko treba biti dovoljno masno (ne manje od 3,5 posto) tako da desert ne ispadne vodenast;
- možete koristiti pečeno mlijeko (takođe sa visokim sadržajem masti), žele će dobiti originalan okus;
- kuhano mlijeko nije prikladno za žele, ne daje najugodniji okus;
- da bi žele bio gušće strukture, želatin se može razrijediti direktno u mlijeku, a ne u vodi.
Šta vam je potrebno za klasični mlečni žele?
Za većinu tradicionalni recept, koji može postati svojevrsna lansirna rampa za originalnije, neobičnije, "autorske" opcije, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- mleko - ½ litra
- voda - 100 ml
- šećer - 3 kašike
- želatin - 1 kašika
- vanilin - na vrhu kašičice
Sada razmislite šta radimo sa svim navedenim sastojcima.
Kuvari stalno unose neke izmjene u „klasični“ recept, pokušavajući ga dovesti do savršenstva. Tako se pojavio desert koji je, pored tradicionalnih komponenti, uključivao žumanca kokošja jaja (4 komada na 200 ml mlijeka).
Natrljaju se vanilijom i šećerom (4 supene kašike), preliju vrelim mlekom, pomešaju sa nabubrelim želatinom (10 g) i stave na vatru. Važno je da smjesa ne proključa, samo treba da se zgusne. Nakon toga možete napuniti kalupe i staviti ih u frižider.
Još jedna zanimljiva opcija je umućeni mlečni žele. Priprema se "po klasičnom" scenariju, ali pre nego što počnete da popunjavate kalupe gotova mješavina, istucite u gustu pjenu.
Da se ne slegne, morate raditi vrlo brzo i, bez odlaganja, poslati desert u hladnjak. Nagrada za vašu marljivost je neobično nježan, prozračan žele.
Šta vam je potrebno za ukusan žele na pavlaci?
Žele na pavlaci ima samo jedan nedostatak: više visok sadržaj kalorija nego desert sa mlekom. Ali ukus je neverovatan , prijatne, sveže kiselosti.
Obično se koristi pavlaka od 10% masti, u kom slučaju je kalorijski sadržaj deserta 140 kcal.
Žele od kisele pavlake sa mentom i jagodama je desert koji će ukrasiti sve praznična trpeza. Evo proizvoda koji će vam trebati:
- pavlaka - 250 g
- mlijeko - 75 g
- jagode - 100 g
- želatin - 20 g
- šećer u prahu - 55 g
- nekoliko listića mente (može se zamijeniti matičnjakom)
Pogledajmo sada korake kuvanja i neke važne tačke za davanje gustine i ukusa.
Posebno za dečiji odmor mogu pripremiti žele od pavlake pod nazivom "Tigar". Za to će biti potrebna, pored kisele pavlake, šećera, želatine i vode, i neka vrsta voćnog sirupa. Kisela pavlaka se dovodi u vodeno kupatilo do konzistencije guste pavlake, dodaje se trećina pripremljenog, natečenog želatina.
Ostatak želatine pomešati sa vodom i voćnim sirupom. Žele će biti potrebno zamrznuti ne u odvojenim kalupima, već u velikom dubokom plehu, naizmjenično sloj za slojem kisele pavlake i voćne mase.
Tajna uspjeha ovog deserta je u tome da se sljedeći sloj izlije na želatinastu, ali još ne potpuno smrznutu masu, u suprotnom postoji opasnost od raslojavanja deserta u zasebne kriške. Preporučljivo je napraviti 6-7 takvih slojeva, poslužiti - iseći na porcije i ukrasiti pekmezom, koji se odlično slaže sa već postojećim voćnim notama jela.
Klasičan recept za mlečni žele
Kuvanje žele deserta sa bananom
Za žele od mlečne banane trebaće vam:
- banane - 2 kom
- mlijeko - staklo
- želatina - supena kašika
- limunska kiselina - na vrhu kašičice
Što se tiče šećera, običnog i vanile, uzimaju se isključivo po ukusu, manje ili više, zavisno od toga koliko su banane bile slatke. Ponekad se potpuno odreknu šećera., a onda se ispostavi da je desert manje kaloričan.
Ukusan i lijep desert sa voćem
voćni žele - niskokalorični obrok. Idealno za one koji brinu o svom struku. Porcija od 100 grama sadrži samo 80 kcal. Ovaj desert daje puno mašte: koliko različitog voća i bobica - toliko mogućnosti kuhanja. Osim toga, možete koristiti i svježe i smrznuto voće, kao i sirupe.
Priprema voćnog želea još je lakša od ostalih verzija ovog deserta: dovoljno je posložiti voće i bobice u kalupe ili zdjelice, preliti ih mliječno-želatinskom mješavinom - i hladnjak će se savršeno nositi s poslom koji ste započeli.
Mali savet: pošto bobičasto voće i voće ne pretvaramo u pire, već ih koristimo cijele ili u velikim komadima, bolje je koristiti prozirne posude kako bi se ova ljepota mogla vidjeti sa svih strana i vrlo pažljivo.
Vrlo lijepo izgledaju i prugasti deserti, za čiju pripremu su potrebni sirupi različitih boja: malina, zelena (na primjer, od kivija), žuta (breskva).
Obično se za žele biraju slatki plodovi, bojeći se da je previše kiselo mleko može da se zgrudi. Međutim, ništa nije nemoguće, a ako želite da probate mlečni žele, na primer, sa narandžom, postupite na sledeći način.
Narandžu narežite na kriške, stavite na silikonsku salvetu i stavite u zamrzivač. Nakon pola sata zamrznute kriške prebacite sa salvete u kalupe, napunite mlečno-želatinskom masom i stavite u frižider. A kako bi desert bio mirisniji, dodajte mu kap eteričnog ulja narandže.
Video recept: mliječno-mandarinski desert
Malo istorije i zanimljivosti
Žele, kao i mnoge druge originalne namirnice, izmislili su Francuzi. U antičkim memoarima se spominje da su Napoleon i njegova voljena Josephine bili veliki ljubitelji želea.
Današnja raznovrsnost poslastica (mleko, banana, pavlaka, desetine drugih) sigurno bi pogodila slavni par u srce i (ko zna?) možda usmerila misli oštrog komandanta u mirnijem pravcu?
Prije početka pripreme određenog jela od želatine, mora se razrijediti u vodi.
Najvažnije je naučiti kako to učiniti kako treba.
U početku otopimo želatin hladnom vodom, a zatim zagrijemo otopinu dovedenu sa dodatnom količinom vode do količine koja nam je potrebna.
Postoje neki trikovi:
- Vrlo je važno pridržavati se svih potrebnih proporcija, to se radi kako se ne bi dobila guma. Ako imate 20 grama želatine, onda ih pomiješajte sa jednom litrom vode. Kao rezultat, dobit ćete viseći žele. Još malo želatina (od 40 do 60 grama) za istu litru vode, dobijemo žele, koji će se morati rezati.
- Želatin se ni u kom slučaju ne kuva, inače će se jednostavno zgusnuti i to je to.
- Kako bi jelo s voćem izgledalo lijepo, a želatin ravnomjerno raspoređen u obliku, potrebno je voće sitno nasjeckati.
- Želatin nemojte hladiti u zamrzivaču, inače ćete dobiti kristalizovanu masu.
- Obavezno obratite pažnju na rok trajanja želatine, istekla može da vas izneveri i celo jelo.
- Evo nekoliko recepata sa želatinom.
1. Mliječni žele
Proizvodi:
- Želatin - 3/4 kašike. kašike
- Voda - 1/2 šolje
- Mlijeko - 2,5 šolje
- Šećerni pijesak - 3 žlice. kašike
- Vanilin
Kako napraviti mlečni žele:
Želatin u prahu prelijte prokuhanom vodom, potopite da omekša 30 minuta i ocijedite.
Prokuhajte mleko, u njega stavite šećer, pustite da provri, pa, skidajući sa vatre i mešajući, rastvorite u njemu oceđen želatin.
Kada se masa malo ohladi dodati vanilin po ukusu, promešati, procediti kroz salvetu ili sitno sito u kalupe (ili u čaše) i staviti na hladno mesto.
Pre serviranja, spustite kalupe na 2-3 sekunde vruća voda i stavite žele na ohlađene tanjire.
2. Čokoladni žele
Proizvodi:
- Jaja - 8 kom.
- Šećer u prahu - 200 gr.
- Mlijeko - 1 litar
- Kakao prah - 50 gr.
- Želatin - 25 gr.
- Vanilin
Kako napraviti čokoladni žele:
Žumanca izmrvite sa šećerom u prahu.
Dodajte mlijeko i kakao, prethodno razrijeđen sa malo hladnog mlijeka.
Stavite smjesu na laganu vatru i miješajte dok ne provri i zgusne.
Skloniti sa vatre i, bez prestanka mešanja, dodati želatin, prethodno namočen u hladnoj vodi.
Kada se smesa ohladi dodati umućena belanca i vanilin, promešati, sipati u kalup i staviti na hladno da se stegne.
3. Umućeni mlečni žele
Proizvodi:
- Mlijeko - 0,5 litara
- Šećerni pijesak - 2 žlice. kašike
- Želatin - 25 gr.
- Vanilin
Kako napraviti žele od umućenog mleka:
Želatin prelijte vodom, ostavite da nabubri. Prokuhajte mleko sa šećerom, dodajte vanilin.
Nabubreni želatin otopiti u vrućem mlijeku, malo ohladiti i umutiti u gustu pjenu.
Napunite masom porcioniranih jela, ostavite da se zamrzne na hladnom mjestu.
Poslužite sa želeom sirup od bobica, voćni ili čokoladni sos.
4. Žele od mlijeka i bobica
Proizvodi:
- Želatin - 1 kašika. kašika
- Voda - 1/2 šolje
- Mlijeko - 1,5 šolje
- Šećerni pijesak - 4 žlice. kašike
- Brusnice ili drugo bobičasto voće - 2-3 žlice. kašike
Kako napraviti žele od mleka i bobica:
Želatin u prahu prelijte hladnom prokuhanom vodom i držite 30 minuta dok ne omekša.
Zatim pripremite mlečni žele, za koji prokuvajte mleko, dodajte mu granulirani šećer (1,5 kašika), pustite da provri i mešajući rastvorite polovinu natopljenog i oceđenog želatina.
Pripremljen mlečni žele sipajte u ohlađene metalne kalupe ili čaše u sloju od oko 5 cm, ohladite i, kada se stvrdne, sipajte sloj polutečnog želea od bobičastog voća, pa ponovo mleko itd.
Pripremite žele od bobica na sledeći način. Iscijedite sok od brusnica (ili drugih bobica), procijedite kroz salvetu ili sitno sito.
Masu dobijenu nakon cijeđenja soka prokuvati, dodati granulirani šećer (2,5 žlice), prokuhati, ukloniti pjenu.
Zatim juhu procijedite, dodajte polovinu natopljenog i ocijeđenog želatina, promiješajte, ostavite da se malo ohladi i ulijte sok od bobičastog voća
5. Žele od kafe od mleka
Proizvodi:
- Prirodna kafa - 2 kašičice
- Voda - 1,5 šolje
- Mlijeko - 2/3 šolje
- Šećer - 3-4 kašičice
- Želatin - 3 kašičice
Kako napraviti žele od kafe sa mlekom:
Skuhajte kafu i procijedite.
Prokuhajte mlijeko sa šećerom, dodajte želatin namočen u hladnu vodu i miješajući prokuvajte.
Pomiješajte sa kafom i ohladite.
Poslužite sa šlagom ili kolačićima.
Sretan čaj!
Takođe možete kuhati:
Žele od jogurta
Sastojci:
- 30-40 g želatine;
- oko 125 ml vode;
- 2 žlice. l. ključala voda;
- 2 litre jogurta;
- 100 g šećera;
- korica 1/2 limuna;
- 1-2 kašike. kašike ruma ili konjaka (po ukusu).
Žele od jogurta: Recept korak po korak
Želatin potopite u hladnu vodu, prelijte kipućom vodom.
Dobro promešati i sipati u jogurt umućen sa šećerom u parnom kupatilu.
Začinite limunovom koricom i rumom.
Sipati u posude isprane hladnom vodom.
Možete ga staviti na tanjire i ukrasiti tečnom čokoladom.
Žele se pravi dugo vremena. Izvrstan je univerzalni desert koji se može pripremiti u apsolutno bilo kojem obliku, boji i obliku. Slatki žele kombinuje se sa raznim voćem, bobičastim voćem, sokovima i voćnim pićima. Takvo jelo služi se za desert ne samo običnim danima, već i praznicima. Veoma koristan i ukusan je mlečni žele, koji se takođe kombinuje sa različiti proizvodi. Uglavnom kakao ili čokolada. Deca ga vole, i to je dobro, jer mleko donosi velike koristi organizmu, a želatin ga ništa manje zasićuje korisnih vitamina. Pogledajmo danas nekoliko opcija. ukusan žele.
Mliječni žele sa kafom
Kuhinjski aparati i pribor: blender, kreme
Sastojci
Korak po korak recept
- 25 g želatine preliti sa 100 g vode i ostaviti da nabubri.
- Umutiti 3 žumanca, dodati 4 žlice. l. šećera i umutite dok ne postane pjenasto.
- Prokuhajte 500 ml mlijeka, ostavite da se malo ohladi i toplo ulijte u masu od jaja. Sve izmešati, dodati nabubreni želatin i dobro promešati.
- Polovinu tečnosti sipajte u kalupe i ostavite u frižideru 2 sata da se stegne.
- Skuvati jaku kafu i sipati u preostalu masu. Pošaljite kafu u zamrznuti sloj i ostavite u frižideru 2 sata.
video recept
Dragi čitatelji, predstavljam vam kratak video u kojem ćete naučiti kako napraviti mlečni žele kod kuće. Vidjet ćete cijeli proces njegovog nastanka i kakav će na kraju biti gotov proizvod.
Evo još jedne verzije mlečnog ukusa. Ljeti, u sezoni raznog voća i bobičastog voća, prilično često pravim takvo jelo za svoju porodicu. Vole ga ne samo djeca, već i odrasli. Takođe i to je proizvod koji se mora imati na sinovljevoj ljetnoj rođendanskoj zabavi. On mi uvijek pomaže u oblikovanju i uživa u ovom procesu. Na kraju krajeva, tako mu je prijatno na proslavi da to kaže zadivljenim gostima žele kolač on je kuvao. A sada pogledajmo pobliže jedan vrlo jednostavan recept za ukusan i zdrav obrok.
Mliječni žele sa voćem
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: za 4 osobe.
Kalorije: 50,3 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati i pribor: blender, duboka posuda
Sastojci
- Gore navedeni sastojci u ovom sastavu može se naći samo ljeti. U bilo koje drugo godišnje doba za jelo koristite bilo koje voće i bobice po izboru. Tako se može raditi sa konzerviranim ananasima i breskvama, bananama, grožđicama, suvim kajsijama.
- Svježi sir, pavlaka i mlijeko moraju biti masnoće tako da gotov proizvod ima bolji ukus.
Korak po korak recept
- 250 g svježeg sira, 100 g šećera i 125 g kisele pavlake izmiksajte blenderom dok ne dobijete glatku smjesu.
- Zagrijte mlijeko i ostavite da se želatin otopi. Kuvanje nije potrebno, inače želatina može izgubiti svojstva želiranja.
- Narežite na kockice 50 g jagoda i 1 kivi. Pripremite 50 g grožđa, 2 žlice. l. maline i 1 kašika. l. crvene ribizle.
- U kalup ili ovalnu zdjelu stavite prozirnu foliju i rasporedite je u slojevima, smjenjujući skutu s voćem i bobičastim voćem. Na vrh stavite 50 g izlomljenih krekera i prelijte preostalom skutom. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 2 sata. Gotov žele stavite na posudu.
video recept
A sada pogledajmo s vama video, koji vrlo detaljno opisuje cijeli proces stvaranja ukusnog.
Opcije feeda
- Takav desert ispada veoma svetao zahvaljujući raznovrsnosti sastojaka u njemu. Obično se podijeli na porcije i servira na ravnom lijepom jelu.
- Ukrasite rendanom čokoladom, voće i grančica mente.
Sada naučimo kako kuhati čokoladni desert. Recept za žele od mliječne čokolade je vrlo jednostavan, ali njegov ukus je neverovatan. Čak i oni koji su ravnodušni prema mliječnim proizvodima sa zadovoljstvom će uživati u ovom desertu i tražiti dodatke. I ja ga volim i spremam ga za lagane zalogaje svaki dan. Na odmoru će takav desert izgledati sjajno i ići uz prasak.
Žele od mlečne čokolade
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: za 6 osoba.
Kalorije: 124,1 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati i pribor: blender, kreme
Sastojci
Odabir pravih sastojaka
- Svi proizvodi koje ste pripremili za desert moraju biti kvalitetni i svježi.
- odabir kakaa dobra kvaliteta . Jeftin kakao može pokvariti ukus jela.
- Dodajte šećer po ukusu. Neko voli slađe, nekome je dovoljno samo malo.
- Čokolada koristi se za dekoraciju u ovom receptu.
Korak po korak recept
- Prokuhajte 600 g mlijeka, dodajte 3 žlice. l. šećera i 0,5 kesice vanilina poslati 3 kašike. l. kakao, sve izmešati i dodati nabubreni želatin.
- Procijedite žele kroz cjediljku i sipajte u činije. Ostavite u frižider na 6 sati.
- Na isti način pripremite mlečni žele, ali mu nemojte dodavati kakao.
- Prelijte ga preko već smrznutog čokoladnog želea i ostavite u frižideru 6 sati.
video recept
Dragi kuhari, pozivam vas da pogledate kratak video koji detaljno prikazuje cijeli proces stvaranja našeg deserta. Vidjet ćete kako će to ispasti kao rezultat potpune spremnosti.
Dragi kuhari, veoma mi je drago da s vama podijelim jednostavnu i ukusni deserti, koje kod kuće priprema svaka domaćica. Držite se preporučenog recepta, dodajte svoju maštu i ukusni, prekrasni obroci su zagarantovani za vašu porodicu. Ako imate prijedloge ili dopune, ostavite ih u komentarima, rado ću ih pročitati. A sada ti želim prijatno i uspjeh u kulinarskom poslu!
Žele je jedan od najlakših, najbržih i najjeftinijih načina da počastite djecu nečim ukusnim. Možete, naravno, kupiti rastvorljiv blank u vrećici, preliti ga kipućom vodom - i staviti u frižider. Međutim, koristi od takvog deserta su ravne nuli, nego čista šteta koju uzrokuje kemija sadržana u njemu. Bilo da je mlečni žele! Njegov recept je prilično jednostavan, iako ćete morati još malo da se pomučite. Ali je ukusno, zdravo i lepo.
Žele od mleka
Pokušajte prvo skuhati najjednostavniji mliječni žele, čiji recept uključuje četvrt litre mlijeka i 150 g šećera. Želatin se uzima za naznačenu količinu tečnosti 25 g. Po želji se može dodati i vanilin. Mlijeko se polako zagrijava dok ne proključa, nakon čega se postepeno ulijeva šećer (ako uzimate i vanilin, unesite ga u isto vrijeme). Želatin je prethodno natopljen. Kada nabubri, mora se dobro promešati i sipati u vrelo (ali ne kipuće) mleko. Zatim se šerpa ponovo stavi na malu vatru. Uz stalno mešanje sačekajte da ponovo proključa, i sipajte u male lepe posude. Kada se ohladi stavite u frižider da se stegne.
šarena slatkoća
Ako želite da napravite posebno lep mlečni žele, recept će morati da se zakomplikuje dodavanjem poluproizvoda u prahu u sastojke. Trebate uzeti tri vrećice različitih boja: žutu (limun ili breskva), crvenu (malina, trešnja, jagoda) i zelenu (s kivijem ispada svjetlije, ali možete kupiti i grožđe). Najčešće se takav desert naziva "Slomljeno staklo". Njegova priprema se sastoji od dvije faze. U početku se, prema uputama, gotov žele uzgaja u različitim posudama. Imajte na umu: obojene komponente trebaju biti vrlo guste, pa za njih uzmite malo manje vode nego što je napisano na vrećicama. Vrijeme za drugu fazu će doći kada budu spremni poluproizvodi iz trgovine. Zatim se kuha mliječni žele, čiji je recept malo izmijenjen: trebate uzeti ili manje mlijeka ili više želatina kako biste, opet, povećali gustinu gotovog proizvoda. Na primjer, za jednu i po čašu mlijeka potrebno je staviti žlicu sa vrhom želatine. Sve ostalo - kao u prethodnom receptu. Raznobojni žele se režu - ne nužno vrlo pažljivo, ali bi trebali prikazivati fragmente. Komadi se polažu u prozirne posude i pune bijelom komponentom. Nakon stvrdnjavanja, dobiva se vrlo lijep mliječni žele, čiji je recept sa fotografijom predstavljen u ovom članku.
voćno iskušenje
Deserti sa komadićima raznog voća bili su popularni u svako doba. Ali postoji recept za mlečni žele sa voćem, u kojem su oni prisutni različite vrste. Sama baza je napravljena od mlijeka na uobičajen način. Banana je oguljena, isečena na krugove, koji se slažu po dnu činija. Žele se prelije odozgo do pola, a posude se vade u frižider dok se ne stvrdne. U to vrijeme možete napraviti polovicu narandže. Za nju se s voća uklanjaju kora i bijeli filmovi. Takođe je preporučljivo izvaditi žitarice. Pripremljene kriške propasirati kroz blender. U pire se dodaje šećer, a šerpa se stavlja na vatru. Treba ga miješati da se šećer brže otopi i da pire ne zagori. Kada se dobro zagrije skloniti sa šporeta i dodati želatin u razmeri: 400 ml pirea - puna kašika želatina. Kada se otopi i malo ohladi, pažljivo kašikom ili nožem prelijte smesu od smrznutog mleka. I nazad u frižider.
žele od višanja
Zanimljiv je i recept za mlečni žele sa voćem u celini. Najljepše i najuspješnije ispada sa trešnjama. Prvo ih treba napuniti šećerom (za 200 g bobica - 2 i po kašike pijeska) i staviti na hladno. Dobijeni sok se sipa u posebnu čašu. Mliječni žele se pravi kao i obično. Višnje se rasporede u činije, preliju smesom i ostave da se stegnu. Na samom kraju možete ići na dva načina: ili samo prelijte žele sokom od višanja, ili u njega dodajte želatin i napravite drugi, crveni sloj.
čokoladni desert
Mliječni žele možete diverzificirati i na drugi način. Recept sa kakaom će vam omogućiti da dobijete pravi ukus cokolade. Za takav desert bolje je uzeti pečeno mlijeko. U činiju sipajte pola čaše mleka, stavite četiri kašike kakao praha, šećer (koliko želite). Zagrijati i miješajući uliti u tanki mlaz prethodno pripremljenog želatina. Primljeno čokoladno mlijeko raspoređene u činije, široke čaše, vaze ili silikonske kalupe, koje se stavljaju u frižider. Od još dve čaše mleka pravi se običan, beli žele i sipa se na vrh. Kada se stvrdne, dobijete prekrasan prugasti desert. Ako ste koristili kalupe, onda ih morate brzo spustiti u zagrijanu vodu. Tada se žele lako uklanja bez gubitka oblika.
Savjet: Kakao mlijeko možete zamijeniti pićem poput Nesquika ako vam ne smeta njegov ukus i kvalitet.
prava cokolada
Da biste dobili željeni rezultat, nije potrebno koristiti kakao. Istina, pruganje neće uspjeti, ali okus će biti nevjerovatan. Želatin se priprema standardno. Dok nabubri, čokoladica se nariba na rende. Ovaj recept za žele od mliječne čokolade koristi prirodni sastojak. Čokoladu i sto grama šećera otopite u tri čaše mlijeka (morate ga zagrijati), a tek onda se ulijeva želatin. Kada proključa, budući žele se sipa u posude i skriva za skrućivanje u frižideru. Kada dođe vrijeme za serviranje, može se ukrasiti šlagom ili svježe bobice, a zimi - preliti sirupom.
Opcija pavlake
Kao što je već pomenuto, mlečni žele se može pripremiti na veoma različite načine. Recept s kiselim vrhnjem, na primjer, omogućava vam da dobijete vrlo delikatan i istovremeno gust, elastičan desert. Za njega se želatin razrijedi u maloj količini mlijeka, a pola litre nemasne kisele pavlake umuti se sa čašom šećera u blenderu ili mikseru. Na kraju procesa u posudu se sipa gotov želatin i cijela masa se miješa do glatke smjese. Ostaje ga sipati u vaze i čekati dok se ne uhvati. Ovaj žele se obično ukrašava otopljenom čokoladom ili strugotinama.
Žele od kafe
Za pripremu ovog deserta ne može se koristiti samo čokolada. Dobija se neobičan i ukusan žele od mlečne kafe. Recept, pored uobičajenih sastojaka, zahteva pola šoljice kvaliteta prirodna kafa. Prvo se prokuva, nakon čega se procedi od gustog. U procijeđenu kafu se stavi šećer, ulije se želatin i ohladi. Mliječni žele se priprema odvojeno - već znate kako. Takođe se malo ohladi. Zatim se u kalupe redom sipa žele od kafe, a zatim beli žele. Svaki sloj mora biti potpuno suh prije dodavanja sljedećeg. Ispada prugasti desert. Posebno ukusan ispada mliječni žele, čiji je recept sa fotografijom predstavljen u članku, ako ga po vrhu pospite kokosovim pahuljicama i limunovom koricom. Alternativno, ukrasite šlagom.
Mlijeko, svježi sir, pavlaka
Recept za žele od kiselog mleka smo već opisali. Podijelit ćemo još jednu koja će Vam pružiti priliku da svoju djecu počastite ukusnim i veoma zdravim desertom. Za njega se želatin razrijedi u čaši mlijeka, a 250 g kisele pavlake se samlje sa čašom šećera i 400 grama svježeg sira dok ne postane potpuno homogeno. Možete koristiti blender ili mikser. Zatim se želatin prelije sa mlijekom i sve se ponovo miješa. Ako želite prugasti žele, podelite masu na pola i u jedan deo dodajte kakao. Ali možete koristiti i blanko da napravite bijeli desert (ili braon, ako dodate isti kakao). Kad se smrzne - zovite porodicu na gozbu.
