Ev Beslenme Fırında hindi göğsü biftek. Hindi bifteği nasıl pişirilir? biftek sırları

Beslenme

Fırında hindi göğsü biftek. Hindi bifteği nasıl pişirilir? biftek sırları

Herhangi bir hindi bifteği alışılmadık derecede lezzetlidir ve sağlıklı yemek. Ürünün bileşimi, yüksek miktarda protein, vitamin ve eser element içeriği ile karakterize edilir. Bu klasik bifteğe harika bir alternatif. Ayrıca yağsız etin sindirimi çok kolaydır ve diyet olarak kabul edilir. Hindi etini hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Nasıl pişirilir

Sayesinde faydalı özellikler ve mükemmel lezzet, hindi uzun zamandır ev kadınlarının kalbini kazandı. Dünyanın dört bir yanındaki beslenme uzmanları bu düşük kalorili eti yemeyi tavsiye ediyor. Hindi bifteği pişirmek, yağlı domuz pirzolası ve dana bifteği için harika bir alternatiftir. Sulu et birçok şekilde ve kuşun vücudunun farklı bölgelerinden pişirilebilir. En yaygın tariflere göz atın.

Fırında

Hemen hemen her ev hanımının bir fırını vardır. İçinde pişirmenin bir özelliği, ürünlerin yangın yüzeyi ve ateş ile doğrudan temasının olmamasıdır. Fırında etin pişmesi daha uzun sürer, ancak hassasiyet ve mükemmel tadı ile ayırt edilir. lezzetlilik, kızartma için yağ gerektirmez. Bir gram vitamin kaybetmez. Hindi etini doğrudan bir garnitür ile fırında pişirebilirsiniz. Patates, karabuğday, buğday ve pirinç kabuğu çıkarılmış tane olabilirler. Garnitür her zaman sulu ve lezzetli çıkıyor.

kızartma tavasında

Hindi etinin kanla pişirilmesi geleneksel değildir. Bir tavada hindi bifteği, altında yumuşak ve sulu etin korunduğu altın bir kabuğa sahiptir. Seçiminiz bu pişirme yöntemine düşerse, nüansları dikkate almanız gerekir. Altın bir kabuk oluşmadan önce ne kadar sürede kızartmanız gerektiğini bilmeniz gerekir. Yüksek ısıda bir tavada çok uzun süre tutamazsınız. Aynı zamanda bifteğin çok yumuşak (haşlanmış) olmaması için uzun süre düşük sıcaklığa maruz bırakmamalısınız. Kuru ve sert çıkmaması için et nasıl kızartılır:

ortalama bir sıcaklık seçin;
Ürünü hazır hale getirerek kapağı kullanın.

Yavaş bir tencerede

İyi bir yol kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek, yavaş bir tencerede bir incelik pişirmektir. Bu yöntem şunları almanızı sağlar: lezzetli akşam yemeği, zaman kazanma. Doğru baharat seçimi ve tarifin uygulanmasıyla et gerçekten asil çıkıyor! Mutfak aletlerinde, yerleşik modlar sayesinde, ızgara biftek, buğulanmış veya haşlanmış. Kanatlı eti nasıl pişirilirse pişirilsin, bir gurme bile onu sevecektir.

Tarifler

Pişirme süresi: 145 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 263 kcal.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Bu tarif, kızartmadan önce etin marine edilmesini içerir. Hindiyi lezzetli hale getirmek için nasıl marine edeceğinizi öğrenmek için adım adım kılavuzu izlemeniz gerekir. Bu önceden yapılır (2-4 saat). Kanatlı fileto biftek için en iyisidir. Göğüs bölgesinden kemiksiz et evrenseldir. Çeşitli garnitürler ve sebzelerle uyumludur. Hardal turşusu eti daha sulu yapar ve baharat kullanımı baharatlı notalar verir.

İçindekiler:

hindi göğsü - 1 kg;
hardal tohumu - 30 gr;
karabiber - 20 gr;
otlar karışımı (kekik, mercanköşk, fesleğen) - 36 g;
zeytinyağı - 20 gr;
tuz - 7 gr;
ayçiçek yağı (kızartma için) - 50 gr.

Pişirme metodu

Filetoyu yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Parçaları bir çekiçle hafifçe dövün.
Marine et. Bunu yapmak için bir kapta zeytinyağı, hardal tohumu, karabiber, ot ve tuz karışımını karıştırın.
Doğranmış hindi parçalarını marine ile iyice ovun. Eti buzdolabında yarım saat demlenmeye bırakın.
Parçalanmış parçaları ayçiçek yağı ile yağlanmış sıcak bir tavaya koyun.
Her taraftan kızartın: önce yüksek ateşte 3 dakika, sonra kısık ateşte.
Hazır olup olmadığını kontrol edin. İşaretleri, tek tip bir altın renginin ve gevrek bir kabuğun varlığıdır.

yapmayı da deneyin. Bulacaksın ilginç tarifler kümes hayvanları yemekleri.

Hindi Shank Steak - Tarif

Pişirme süresi: 126 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 193 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: zor.

Hindi baget bifteğinin çok kuru olmaması için marine edilmesi ve fırında pişirilmesi gerekir.Baharatlı bir marine, bitmiş yemeğe lezzet katacaktır. Bu tarif baharatlı et sevenlere hitap edecek. İsterseniz daha fazla pişirebilirsiniz. nazik versiyon biber ve sarımsak ilavesi olmadan. Adım adım tarif bir fotoğraf ile acemi aşçılara yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

kuş incik - 1-1.5 kg;
zencefil kökü - 20 gr;
soya sosu - 36 ml;
acı biber (doğranmış) - 7 gr;
tatlı kırmızı biber (doğranmış) - 23 gr;
sarımsak - 2 orta boy kafa;
tuz - 7 gr;
soğan - 2 adet;
biberiye ve kekik - her biri birkaç dal.

Pişirme metodu

Marine için zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Biberiye ve kekiği bıçakla ezin. Taze otların alınması tavsiye edilir, ancak böyle olmadığında kurutulmuş bir versiyon da uygundur.
Metal olmayan bir kapta soya sosu, rendelenmiş zencefil kökü, kırmızı biber, tatlı kırmızı biber, tuz, sarımsağı birleştirin ve doğranmış biberiye ve kekik ekleyin.
İki soğanı ince ince doğrayın ve turşuya ekleyin.
Hindi bagetlerini alın ve yıkayın. Peçete veya havlu ile kurulayın.
Hindi budundaki kalın deriyi nazikçe çıkarın, ancak tamamen değil.
Ortaya çıkan çıplak bagetler, tavukların aksine kalın bir filme sahiptir. Etin marine edilmesini engelleyecektir. Bunu önlemek için, alt bacağın bazı yerlerinde keskin bir bıçak veya metal şiş ile delin.
Acılı marine sos ile incikleri iyice ovun. Cildi inciklerin üzerine geri çekin ve üstüne de bolca fırçalayın. Serin bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakın.
Bagetleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 ° fırına gönderin. 30-40 dakika pişirin.

Fırında folyo içinde

Pişirme süresi: 97 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 263 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta

İle et yemeği hindi lezzetli çıktı, ihtiyacın olacak sulu meme kemiksiz. Eti dövmemelisiniz, sadece hafifçe şekillendirmesine izin verilir. Fırında bu yöntemle pişirilen biftekler çok yumuşak ve diyetlidir. Tam hazırlığa 10 dakika kala folyo çıkarılmalı, ardından sulu iştah açıcı bir kabuk oluşturulmalıdır.

İçindekiler:

hindi göğsü - 800-1200 gr;
mayonez - 340 gr;
soğan - 3 adet;
tuz - 14 gr;
karabiber - 3 gr;
küçük hindistan cevizi- 4 yıl

Pişirme metodu

Filetoyu tahıl boyunca ince dilimler halinde kesin. Kalınlıkları 3 cm'den fazla olmamalıdır.
Soğanı ince doğrayın.
Bir kapta mayonez, soğan, bir tutam tuz, karabiber ve hindistan cevizini karıştırın.
Hindi göğüs bifteklerini elde edilen mayonez sosuna iyice batırın.
Biftekleri folyoya sarın ve önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.
36 dakika sonra, folyonun üst tabakasını açın ve eti baharatlı mayonez kalıntılarıyla yağlayın. Yemek 10 dakika içinde hazır olacak.

Fırında patates ile

Pişirme süresi: 105 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 365 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta

Fırında patatesli hindi bifteği pişirmek, et yemeklerine harika bir alternatiftir. pahalı restoranlar. Eti patateslerin üzerine yayarak unutulmaz bir aroma ve tat elde ediyoruz. Bu yemek iyi bir ev hanımı için zaman kazandıracak çünkü hem garnitür hem de et aynı anda pişiyor. Bu tariften, sulu ve baharatlı olması için hindinin nasıl pişirileceğini öğrenmek kolaydır.

İçindekiler:

tavuk budu filetosu - 1 kg;
patates - 1200 gr;
tuz - 7 gr;
ayçiçek yağı - 20 gr.
sarımsak (doğranmış) - 5 gr;
tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu

Yıkanmış ve peçetelerle kurutulmuş filetoyu kısımlar halinde kesin.
Isıtılmış bir tavada ayçiçek yağı hindi but fileto parçalarını her iki tarafta 3-4 dakika (altın rengi olana kadar) kızartın.
Patatesleri soyup yıkayın. Küçük olanlar bir fırın tepsisine bütün olarak yerleştirilebilir, büyük olanlar ikiye kesilebilir. Patatesleri tuzlayıp biberleyin.
Patateslerin üzerine kızarmış hindi bifteklerini yerleştirin. Baharat karışımı ve kıyılmış sarımsak serpin.
Çanağı, pişene kadar önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

Peynirli

Pişirme süresi: 95 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 157 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bu hafif tabak acemi bir aşçı bile ustalaşacaktır. Fırında peynirli hindi eti parçaları alışılmadık şekilde yumuşaktır. Portakal kabuğu rendesi rafine bir not katacaktır. Bir şaheser yaratmak için hindinin herhangi bir kısmı uygundur: fileto, but, baget veya parçalar halinde kesilmiş kısımlar. Servis yaparken, bu tür göğüs bifteği daha muhteşem. peynir alınmalı durum çeşitleri.

İçindekiler:

meme - 600 gr;
peynir - 226 gr;
portakal kabuğu - 30 gr;
şarap - 200 gr;
tuz - 8 gr;
kekik - 5 gr.

Pişirme metodu

Filetoyu yıkayın. 2-2,5 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin.
Marine et. Bunu yapmak için şarabı 60 derecelik bir sıcaklığa ısıtın, doğranmış kekik ve yarım portakal kabuğu rendesi ekleyin.
Yarı bitmiş ürünü streç film ile sardıktan sonra yarım saat marine edin.
Parçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tereyağı. Tuz ve biber. 30 dakika fırına gönderin.
Bu arada sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kalan portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Biftekleri karışımla doldurun rendelenmiş peynir ve lezzet. 10-15 dakika daha fırında pişene kadar bekletin.

kemikler üzerinde

Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 185 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Hindi etini kemikte pişirmek en iyi hava ızgarasındadır. Fotoğraflı bu tarif, vücutlarını formda tutan kişilere gerçekten hitap edecek. Eşsiz bir aroma ve meyve aroması bu yemeğin ayırt edici özellikleridir. Vişne suyu, bal ve limon bu konuda yardımcı olacaktır. Kemikli hazır hindi eti almak en iyisidir. Bu, daha sonra acı çekmemek için kesmeye değer. Izgarada yemek çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

kemikte hindi filetosu - 900-1300 gr;
vişne suyu - 40 ml;
sıvı bal - 50 ml;
büyük limon - 1 adet;
kuru fesleğen - 20 gr;
tuz - 8 gr.

Pişirme metodu

Marine et. Bunu yapmak için balı bir su banyosunda 40 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Tatlı vişne suyu ve yarım limonun suyunu ekleyin.
İş parçasını 1 saat marine edin.
Hava fritözünü hazırlayın. Sosun damlamasını önlemek için alt rafı folyo ile hizalayın.
Biftekleri ızgaraya yerleştirin. Tuz ve fesleğen ile baharatlayın.
Hava ızgarasını önceden 200 dereceye ısıtın ve pişene kadar 30-40 dakika pişirin.

haşlanmış

Pişirme süresi: 98 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 285 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Domates ilavesiyle bir güveç eti pişirmek en iyisidir. Sebzeler tatlı ve ekşi çeşitleri alınmalıdır. Domates salçası bu muamele için kesinlikle uygun değildir. Domateslerin ekşiliği kuşa özel bir tat verir. Böyle bir yemeği, düşük kalorili bir diyette çocuklar ve insanlar için de kullanabilirsiniz. Bu, günlük menü için harika bir seçenektir. Yemek pişirmek için bir ızgara tavasına ihtiyacınız var.

İçindekiler:

meme - 700-900 gr;
soğan - 2 adet;
büyük domatesler - 3 adet;
krem - 100 gr;
baharatlar - tatmak;
tuz - 8 gr.

Pişirme metodu

Hindi göğsünü yıkayın. 2.5-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir çekiçle çırpın.
Domatesleri küpler halinde kesin. Soğanı küçük halkalar halinde doğrayın.
Biftekleri önceden ısıtılmış bir ızgara tavasına gönderin. Kısık ateşte pişirin. Bir tarafta kızartın.
Eti diğer tarafa çevirin, domatesleri ve soğanları üstüne koyun. 3 dakika kızartın ve kremayı dökün. Tuz ve tatmak için baharat ekleyin.
30 dakika üzeri kapalı olarak kaynatın.

Doğru olanı nasıl seçeceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

mantarlı

Pişirme süresi: 106 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 385 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Fırında mantarlı bu çok hafif et yemeği, tüm aile üyelerine hitap edecek. Mantarlar çeşitli şekillerde kullanılabilir. Tercih edilen petrol, chanterelles, süt mantarı, istiridye mantarı, beyaz. Fırında mantarlı hindi pişirerek doyurucu, sağlıklı ve lezzetli yemek hangi takdir edilecektir.

İçindekiler:

hindi filetosu - 1 kg;
mantarlar - 500 gr;
soğan - 1 adet;
peynir - 200 gr;
tuz - 8 gr;
öğütülmüş karabiber - 7 gr;
kokulu otlar karışımı (fesleğen, biberiye, maydanoz) - 30 gr.

Pişirme metodu

Hindi filetosunu küçük kalınlıkta parçalar halinde kesin. Tuz.
Yarım saat fırında pişirin.
Bir ızgara tavada bir büyük soğanı ve iri doğranmış mantarları kızartın. Tuz ve biber.
Mantarları etin üzerine koyun. 10 dakika daha pişirin.
Bu arada peyniri kabaca rendeleyin. Otlar ve karabiber karışımı ile karıştırın.
Hindiyi peynir ve ot karışımı ile serpin. Fırında 10-15 dakika daha (pişene kadar) bırakın.

sebzeli

Pişirme süresi: 80 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 235 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve iyi bir tada sahiptir. Fırında sebzeli hindi bifteği pişirmeyi öğrenmek çok fazla özen veya beceri gerektirmez. mevsim sebzeleri- o iyi ekleme türkiye'yi ihale etmek. Bu yemek küçük çocuklar tarafından yenebilir. Zevkle yiyecekler. lezzetli biftek.

İçindekiler:

hindi göğsü - 900 gr;
havuç - 500 gr;
soğan - 300 gr;
peynir - 100 gr;
yumurta - 1 adet;
un - 50 gr;
süt - 30 ml;
tuz - 9 gr.

Pişirme metodu

Göğsü porsiyonlu biftekler halinde kesin.
Hamuru hazırlayın. Süt, un, yumurtayı karıştırın. Karıştırırken hamura ince doğranmış soğanı ekleyin. Kaba rendeleyin havuç.
Biftekleri hamura batırın ve bir fırın tepsisine koyun. Kalan harcı üstüne dökün.
200°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

ekşi kremada

Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 201 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bu tariften, ekşi kremada en hassas hindi bifteğini nasıl kızartacağınızı öğrenebilirsiniz. Bu kolay düşük kalorili yemek birçoğunun favorisidir. Ekşi krema kuşa incelik verir. İstenirse, kremayı biber, ot, tatlı kırmızı biber veya tatlı kırmızı biber karışımı ile baharatlayarak soslu et yapabilirsiniz. kurutulmuş mantar. Ekşi kremada biftek için en iyi garnitür olacak patates püresi süt veya haşlanmış spagetti ilavesiyle.

İçindekiler:

hindi filetosu - 800-900 gr;
ekşi krema %15 - 500 gr;
tuz - 7 gr;

Pişirme metodu

Hindi filetosunu tahıl boyunca dilimler halinde kesin.
İyi ısıtılmış bir tavada, her iki taraftan 5 dakika sıkın.
Isıyı en aza indirin ve ekşi kremanın üzerine dökün.
Tuz ve 40 dakika pişirin.

Bir çift için

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 161 kcal.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bir vapurda pişmiş hindi bifteği her şeyi tutar faydalı vitaminler ve mikro besinler. kuş en iyi yemek sıkı bir protein diyeti ile veya sporcuların kurutulması sırasında. eğer yapışırsan doğru beslenme, bu tarif sizin için sadece bir nimettir. Buhar hindi kokulu ve çok lezzetlidir. Sebzelerle servis edilebilir ve krema sosu.

İçindekiler:

hindi filetosu (göğüs) - 625-750g;
tuz - 7 gr;
su - 203 ml.

Pişirme metodu

Hindi filetosunu akan su altında iyice durulayın. Pamuklu veya kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
2.2-2.6 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, hafifçe dövün, vererek doğru biçim.
Multicooker kasesine bir kap su koyun. Üzerine bir yemek kabı yerleştirin.
Biftekleri ızgaraya yerleştirin. Hafif tuz.
İstediğiniz modu seçin. Hindiyi pişirmek yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.

Eti tahıl boyunca kesin.
Hindi bifteği yenmek istenmez. Tarif bu eylemi gerektiriyorsa, bifteği plastik sargıya sarın ve hafifçe çırpın. Böylece et sulu, sağlıklı kalacaktır.
Biftek üzerine altın bir kabuk elde etmek, ancak içindeki kuruluğu önlemek için önce yüksek ateşte kızartmanız, ardından küçük bir tane yapmanız gerekir.
Kızartmadan önce biftekleri kuru şarapta durulayın - bu ilginç tat.
Hindiyi fırında, fritözde veya buharda pişirmek, ette ızgara tavada kızartmaya göre çok daha fazla vitamin muhafaza eder.
Önceden marine edilmiş hindi normal hindiden daha hızlı pişer.

Video

Aslında, orijinal anlamıyla "biftek" kelimesi, genç bir boğanın karkasından, çoğunlukla lifler boyunca kesilmiş yüksek kaliteli kalın bir et parçasıdır ("biftek" gibi İngilizce "parça" dan etimoloji). ). Bu başlangıç hikayesi. Ancak zamanımızda, herhangi bir yüksek kaliteli et parçasına biftek denir: balık, kümes hayvanları, hayvanlar.

Türkiye bifteği hafif diyet et. Bunun için genç bir kuşun (veya piliç) göğsü veya bageti kullanılır. Yetişkin hindilerin eti serttir ve ek hazırlık, ıslatma ve dekapaj gerektirir. Artık süpermarketler paketlenmiş, "genç" et satıyorlar, bu yüzden satın almak zor değil. Evde hindi bifteğinin nasıl pişirileceğine dair birkaç seçeneğe bakalım.

Et hazırlama

Başlamak için, hindi donmuşsa çözülmelidir. Taze ise, durulayın ve bir havluyla kurulayın. Sonra her hindi bifteğini bir çekiçle hafifçe dövüyoruz. Size tanıdık gelen herhangi bir turşuda marine ediyoruz. Birkaç çalıştırma seçeneği sunuyoruz.

Bir limonun suyunu bitkisel yağ (iki büyük kaşık) ve doğranmış sarımsak (üç diş) ile karıştırın. Kuru baharatları ekleyin (karıştırabilirsiniz).
Mayonez (bir tüp - 100 gram) bir çay kaşığı hardal ile yetiştirilir, bir çiğ yumurta, küçük bir kaşık soya sosu, baharatlar - tatmak.
Bitter birayı (yarım litre) baharatlar, tuz, yumurta ile karıştırın. Kalın köpük olana kadar çırpın.
Kuru beyaz şarabı (bir bardak) baharat, tuz, karabiber, doğranmış otlar ile karıştırın.
Sıradan az yağlı kefir alıyoruz, baharatlarla karıştırıyoruz.

Bu turşulardan herhangi birinde hindi bifteğimizi birkaç saat ve tercihen gece boyunca ıslatırız. Herhangi bir turşudaki soğan, güçlü bir karakteristik tat verir. Yani - bir amatör için - ekleyebilirsiniz.

Fırında hindi biftek

En basit ve uygulaması en kolay tarif. Fazla marineyi kağıt havlularla çıkarın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Et parçalarını hazırlanan tabakaya yaydık, iyi ısıtılmış bir fırına koyduk ve pişene kadar pişirin (iyi marine edilmiş etler çok çabuk pişirilir - 20 veya 30 dakika). Pişirmeden önce rendelenmiş peynir serperek şekil verebilirsiniz. altın kahve. Fırınınızda "turbo ızgara" modu varsa, sonunda açabilirsiniz. Et ve sebzelerle birlikte sıcak servis yapın.

Türkiye bifteği. ızgara tarifleri

Mutfakta bir ızgara tavanız varsa, evde çok lezzetli bir yemek pişirmeyi deneyebilirsiniz. Isıtılmış tavayı yağlayın ve domuz yağı ile rendeleyin. Hindi bifteğini yerleştirin ve her iki tarafını yaklaşık üç ila beş dakika kızartın. Pişirmenin sonunda ürünü serpmek modadır. limon suyu. Bu yemek, taze sebzeler ve otlar ile tahıllı kaba ekmek ile iyi gider.
Açık havada ızgara yapıyorsanız, bu sırada biftekleri sofra şarabı veya bira ile gezdirebilirsiniz. Pişirme yönteminin geri kalanı aynı kalır. Ve unutmayın, çok şey etin marine içinde doğru şekilde ıslatılmasına bağlıdır.

Etin dumanlı, çok kokulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Doğada, arkadaşlarla, turşularla, votka veya bira ile - bu bir seçenek, kamp. Veya özel bir evin avlusunda - tabiri caizse bir barbekü, bir hafta sonu.

Yavaş bir tencerede

Cihazın kasesinin altını bitkisel yağ ile yağlayın. Önceden marine edilmiş biftekleri yaydık. "Pişirme" modunu seçin ve zamanlayıcıyı yirmi dakikaya ayarlayın. Sonra - biftekleri ters çevirin ve yirmi dakika daha pişirin. Bir diyet seçeneği istiyorsanız, "buharda pişirme" seçeneğini seçin. Gerçek bir ikinci diyet yemeği yapmak için buharda pişirilmiş sebzelerle servis edilebilir.

Domates ve patates ile pişmiş

İhtiyacımız olacak: bir kilo hindi eti, bir kilo patates, bir kilo domates, soğan - 200 gram, baharatlar, tuz, sert peynir - 200 gram.

Patatesleri halka halka kesin. Alt tabaka ile bitkisel yağ ile yağlanmış bir formda yayıyoruz. Düzgün hazırlanmış (yukarıya bakın) hindi biftekleri, bir sonraki katmana geniş bir fırın tepsisine dizilir. Üst - domatesler, halkalar ve soğanlar halinde kesilir (yarım halkalar). Tuz ve baharat serpin. Yarım bardak su dökün. Tüm yapıyı 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyduk. Yaklaşık on beş dakika pişirin. Sonra rendelenmiş peynir serpin, on beş dakika daha pişirin. Ardından, hızlı bir şekilde güzel bir kahverengi kabuk yapmak için “Turbo Grill” modunu açıyoruz ve böylece pişmiş ürün “dumanlı” oluyor. Bir garnitür ile tam teşekküllü ikinci bir yemek olarak masaya sıcak servis yapın. Herkese afiyet olsun!

Kanatlı eti sadece vücudu yenilemek için değil, aynı zamanda ideal bir seçenektir. faydalı maddeler, aynı zamanda neredeyse sınırsız sayıda lezzetli yemeklerin hazırlanması. Lezzetli bir hindi bifteği mi arıyorsunuz? Evet, sorun yok! Biraz arzu ve mutfak becerileri ve masanızda ne kadar sıcak bir yemeğin olduğunu fark etmeyeceksiniz.

En basit ve hızlı yol kaliteli pişirme - klasik versiyonda bir tavada biftek kızartın.

Bileşenlerin bileşimi:

hardal - 10 gr;
hindi filetosu - 600 gr;
taze krema / ekşi krema - 60 gr;
sebze yağı;
tuz, baharatlar, baharatlar.

Pişirme metodu:

Filetoyu iyice durulayın, fazla nemi kağıt havluyla alın, tüm filmleri ve tendonları kestiğinizden emin olun, parçayı bifteklere bölün.
Sulu ve yumuşak bir yemek elde etmek için filetoyu marine etmeniz önerilir. Hindi eti köri, zerdeçal, biber karışımı, fesleğen veya tuzlu ile iyi gider, bu nedenle baharatları tercihlerinize göre seçin.
Bir kapta yağ (yağsız veya zeytin), tuz, hardal ve baharatları karıştırıyoruz. Hazırlanan katmanları elde edilen sos ile kaplıyoruz, ürünü kapalı bir formda 30 dakika marine ediyoruz.
Tavayı yağ ile ısıtıyoruz, kabın tabanını tamamen kaplıyoruz. Et parçalarını kızgın yağda yayıyoruz, bir kaseye serbestçe yerleştiriyoruz. yapışmaz kaplama. Klasik bir biftek için ideal kap ızgara tavasıdır.
Katmanları altın kahverengi olana kadar 3 dakika kızartın, ters çevirin, işlemi tekrarlayın. ısı tedavisi. Eti bir çeyrek saat daha kapalı halde bekleterek pişiriyoruz. Aynı zamanda yangını minimum göstergeye indiriyoruz.
Bulaşıkları açıyoruz, ısıtma yoğunluğunu artırıyoruz, sıvı tamamen buharlaşana kadar parçaları kızartıyoruz ve etin her iki tarafında iştah açıcı kabuklar restore ediliyor.

Altın hindi bifteklerini masaya servis edin!

Multicooker'de yemek pişirmek

Çok fonksiyonlu ev aletleri bizim için oldu güzel bonus, mükemmel kalitede pişmiş yemeklerin garantisi. Birkaç dakika ve hindi bifteği en lezzetli ve çekici biçimde görünecektir.

Alışveriş listesi:

limon suyu - 40 ml;
tuz, karabiber, kuru Provence otlar;
hindi filetosu - 500 gr;
diş sarımsak - 3 adet;
yağ (zeytin veya ayçiçeği).

Pişirme sırası:

Kanatlı etini iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Bifteklerin kızartma sırasında şeklini koruması için tüm filmleri ve tendonları çıkarıyoruz. 2.5 cm kalınlığa kadar katmanları kesiyoruz.
Bir kapta Provence otları, limon suyu, kıyılmış sarımsağı, yağı ve tuzu karıştırın. Parçaları hazırlanan karışımın içine yerleştiriyoruz, etin her bir parçasına yayıyoruz. Ürünü 2 saat bu durumda bırakıyoruz.
Hindi dilimlerini tekrar peçete ile ıslatın. Çok pişiricinin kasesini yağla işliyoruz, "Pişirme" programını ayarladık. Kabı ısıtıyoruz, salamura eti, parçalar birbirine değmeyecek şekilde yerleştiriyoruz.
Cihazı kapatıyoruz, 20 dakika pişiriyoruz, sonra biftekleri ters çeviriyoruz, bir çeyrek saat daha işleme devam ediyoruz. Kalan eti bu şekilde kızartın, ardından ürünleri 15 dakika ısıtma modunda bırakıyoruz.

biftek koymak güzel tabak, kokulu otlar ve hazır garnitür ile servis edilir.

patatesli

Kök sebzelerle ustalıkla hazırlanmış lezzetli hindi yemeği, Pazar öğle yemeği veya romantik akşam yemeği. Bir hayranın kalbi, ilk parça lezzetli etle eriyecek!

Bileşenlerin listesi:

tuz, baharatlar ve baharatlar;
sebze yağı;
soya sosu - 50 ml;
patates - 800 gr;
diş sarımsak - 3 adet;
soğan ve havuç;
uyluk filetosu - 1 kg.

Pişirme adımları:

et işliyoruz her zamanki gibi, porsiyonlu katmanlara bölün, bir mutfak çekiciyle hafifçe dövün, dilimlere aynı şekli verin.
Uygun bir kapta sosu, baharatları, seçilmiş baharatları, bitkisel yağı karıştırıyoruz. Et parçalarını elde edilen karışımla yağlayın, 30 dakika bekletin.
Soyulmuş ve yıkanmış patates yumruları büyük parçalar halinde kesilir. Soğanı kabuğundan kurtarırız, yarım halkalar halinde doğrarız. Havuçları yuvarlak dilimler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin.
Hazırlanan sebzeleri mutfak manşonuna yerleştiriyoruz, üzerine salamura biftekleri yerleştiriyoruz, yemeği biber ve tuzla tatlandırıyoruz. Gevrek bir kabuk ve iştah açıcı altın rengi bir yemek elde etmek için, çantayı bağlamayız, sıcak akışların hazırlanan yemeğe erişimini sağlarız.
Yiyecekleri bir saat boyunca t 190 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Patatesli biftekleri güzel bir servis tabağına yayıyoruz, sıcak servis yapıyoruz. Mutfak yaratıcılığınızın ne kadar başarılı olacağını görün!

Fırında ihale hindi biftek

Lezzetli araştırmalara devam daha iyi yollar kanatlı eti kavurma. Etin en sulu ve yumuşak olması için hindi bifteğinin nasıl pişirileceğini öğrenin.

Gerekli Malzemeler:

yumuşak peynir - 150 gr;
diş sarımsak - 5 adet;
hindi göğsü - 1.4 kg;
yağlı krema (en az %15) - 400 ml;
zeytinyağı - 50 ml;
tuz, karabiber, dereotu.

Pişirme işlemi:

Kanatlı filetosunu iyice yıkayın. Her zaman olduğu gibi, onu tendonlardan ve filmlerden kurtarıyoruz, ardından 2 cm kalınlığa kadar katmanlar halinde (kesinlikle lifler boyunca) kesiyoruz.
Biftekleri tuz, karabiber, kuru ot karışımı ile ovuyoruz, zeytinyağı ile yağlıyoruz, bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Parçaları bir kat halinde yerleştiriyoruz, 40 dakika fırına gönderiyoruz, 220 ° C'ye ısıtılıyor. Etin üzerinde yumuşak bir altın kabuk görünümü bekliyoruz.
Sarımsakları kabuğundan temizleriz, doğrarız, yumuşak peynirle pürüzsüz olana kadar öğütürüz, sonra yüksek kaliteli kremayı dökeriz. Kalın ve aromalı bir sos elde ediyoruz.
Pişmiş eti çıkarıyoruz, pişmiş sarımsak bileşimi ile işliyoruz, yemeği fırına geri gönderiyoruz. Isıtma sıcaklığını 180 °C'ye düşürün, etler tamamen pişene kadar işleme devam edin.

Henüz bu kadar yumuşak hindi bifteklerini denemediyseniz, ortaya çıkan yemeğin harika tadı ve aromasıyla hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

Folyoda adım adım pişirme

Metalik kağıt, kusursuz folyo biftekler için bir kazan-kazan seçeneği yaratmamıza yardımcı olacaktır. Adım adım pişirme süreci doğru ve tutarlı hale getirin.

Ürün listesi:

biber, tuz, safran, rendelenmiş hindistan cevizi, kırmızı biber, köri karışımları - her biri 2 gr;
hindi filetosu - 700 gr;
bitkisel yağ - 30 ml;
yarım limon;
yeşillik dalları.

Adım adım hazırlık:

Kuş filetosunu yıkarız, havluyla iyice kuruturuz, fazla sıvıyı gideririz. Bir parça eti 3 cm kalınlığa kadar katmanlara ayırıyoruz, lifleri kesme yöntemini unutmayın. Bu arada, sulu biftekler sadece filetolardan değil, kümes hayvanlarının bagetlerinden de hazırlanabilir.
Doğranmış sarımsak, baharat ve baharatları karıştırın, yarım limonun suyunu sıkın. Biraz narenciye kabuğu rendesi ekleyin. Her et parçasını elde edilen karışımla dikkatlice işliyoruz, ürünleri bir tencereye koyuyoruz, kabı kapatıyoruz. Hindiyi en az yarım saat marine edin.
Yemeği en yumuşak hale getirmek için ürünü baharatlı bileşimden çıkarırız, hafifçe ıslatırız, biraz çırparız, iyi bir kabuk oluşana kadar sıcak bir tavada sıcak yağda hızlıca kızartırız. Bu şekilde et sularını parçanın içine “sızdırıyoruz”.
Bir sonraki aşamada, gelecekteki her bifteği folyoya sararak mümkün olduğunca hava geçirmez hale getiriyoruz. Paketi kıvırıp kenarlarını sıkıca sarıyoruz ve kaldırıyoruz.
Boşlukları bir fırın tepsisine yaydık, fırında 50 dakika (180 ° C) gönderdik.

İşlemin bitiminden 10 dakika önce kağıdı açın, et katmanlarını altın kahverengi olana kadar pişirin ve yeşilliklerle servis yapın. Tercihlerimize göre bir garnitür seçiyoruz.

mantarlı

Mantar ve diğer güzellikler ile lezzetli kümes hayvanları bifteği için tamamen iddiasız bir tarif. Hazırlama yönteminin sadeliğine rağmen, yemeğin çok lezzetli ve şaşırtıcı derecede zarif olduğu ortaya çıkıyor.