Meyvelerin hayatımızdaki olağanüstü maceraları

ızgara meyveler

Bir aperatif, bir garnitür ve bir tatlı seçin...

Meyveler, hazırlamaları kolay ve lezzetli oldukları için ızgara yapmak için idealdir. Meyve esas olarak su ve şekerden oluşur ve ızgara yapmak fazla suyu ve doğal şekeri uzaklaştırır, suyu azaltırken aromaları yoğunlaştırır. süreç çok basittir. Tek ihtiyacınız olan: doğranmış meyve, su ve bitkisel yağ yapmak. Izgara meyve, herhangi bir öğüne hızlı ve kolay bir ektir. Bir aperatif, garnitür veya tatlı olabilir. Elma, armut, ananas gibi sert meyveler, pişirme sırasında şekillerini ve dokularını korudukları için basit ızgaralar için en iyisidir. Şeftali, nektarin, erik ve mango gibi yumuşak meyveler, aşırı ısıtıldıklarında lezzetlerini ve görünümlerini kaybettikleri için hazırlamak daha zordur. Bu tür meyvelerle yemek pişirirken daha dikkatli olmalısınız. Her halükarda, olgunlaşmış, ancak ızgara yapıldığında dokularını kaybetmeyecek kadar sert meyveler seçin.

Meyveleri ızgarada pişirme işlemi.

Birçok ızgara meyve ortadan ikiye, muzlar ise uzunlamasına kesilir. Tüm meyvelerin tohumlarının çıkarılması gerekir. Genel bir kural olarak, çoğu meyvenin kabuğunu bırakmak en iyisidir. Büyük meyveler ve turunçgiller dilimler halinde kesilmelidir. Meyveyi kestikten sonra, meyve içindeki sıvı miktarını en üst düzeye çıkarmak için suya batırın. Bu, meyvenin pişirildikten sonra uykulu kalmasına izin verecektir. Meyveyi tamamen kaplayacak kadar soğuk su kullanın. Meyvenin rengini korumak için her bir bardak suya 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin. Meyveleri limonlu suda 20-30 dakika bekletin. Suyu soğuk tutmak için buz ekleyebilirsiniz. Meyveleri çok temiz bir ızgarada orta ateşte kızartmak en iyisidir. Hiçbir şey, son hamburger partisinden arta kalan yemek parçacıkları gibi meyvenin tadını bozamaz. Meyvelerin ızgaraya yapışmasını önlemek için hafifçe bitkisel yağ ile ıslatın. Ancak, örneğin zeytinyağı gibi birçok yağın meyveler için çok güçlü bir tadı olduğundan, kokusu giderilmiş maso kullanmak daha iyidir.Meyvelerin lezzetini arttırmak için, ıslatılmış meyvelere baharat eklemeyi deneyin. Sadece bir tutam vanilyayı veya bir çubuk tarçını ıslatma kabına atın. Ayrıca hindistan cevizi, yenibahar, karanfil, zencefil de yapabilirsiniz. Bitmiş meyveyi tatlandırmak istiyorsanız, üzerine esmer şeker serpebilirsiniz, ancak dikkatli olun çünkü şeker çabuk yanar ve hoş olmayan bir tat ve renk verir. Marinatlara alkollü içecekler de eklenebilir: rom, esmer şeker, tarçın ve hindistan cevizi karışımı ananas dilimlerini gerçekten harika yapabilir. Alkollü içecekler ızgaradaki alevleri artırabileceğinden dikkatli olun.

Izgara ananas.

Bu harika bir tatlı tarifi. Çanak hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Ananas, bir kaşık dolusu rom veya tekila eklendiği limonlu soğuk suda önceden ıslatılır.
İÇİNDEKİLER.
-1 büyük ananas, soyulmuş, içi boş, dilimlenmiş
- 3/4 su bardağı tekila
- 3/4 su bardağı esmer şeker, - vanilin,
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
vanilyalı dondurma.
Pişirme süresi: 20 dakika
Verim: 6 porsiyon
NASIL PİŞİRİLİR
Tekila, şeker, vanilya ve tarçını şeker eriyene kadar karıştırın. Izgarayı ısıtın. Ananası ızgaraya yerleştirin. Dilimleri ara sıra çevirerek yaklaşık 10 dakika kızartın. Bir top dondurma ile sıcak servis yapın.

• Hayatın asla aynı olmayacak

Rezene

İyi bir C vitamini kaynağıdır, yani sağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklemek için faydalı olacaktır. Taze dereotu salatalar, çorbalar ve yahniler için iyidir. Rezene, özellikle balıklar yağlı olduğunda özellikle balık yemeklerinde başarılıdır. Rezene tohumları lezzeti arttırır ve yağ sindirimini iyileştirir. Taze doğranmış rezene yapraklarını yoğurt, soya peyniri veya buğulanmış sebzelerin üzerine serpebilirsiniz.

Kakule

Ayurveda tıbbına göre kakule, yağlı yiyecekleri daha sindirilebilir hale getirir. Kakule, antiseptik özelliklere sahip sineol içerir. Kakule, aroması sayesinde ağız kokusuyla mücadele için idealdir. Boğaz ağrısını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Çay, kahve, sıcak çikolata ve sıcak süte kakule eklemeyi deneyin. Ek olarak, kakule pirinç, hamur işleri ile iyi gider - kahveli kek, kekler ve kurabiyeler olabilir.

Copyright 2014. Hayatımızdaki meyveler. Her hakkı saklıdır.

Bu pakoraları yapmak için herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz. Muz dilimler, ananaslar - küçük parçalar, elmalar ve armutlar - dilimler halinde kesilmelidir. Küçük meyveler veya meyveler, örneğin, hamura daldırılarak bütün olarak kızartılabilir. İsterseniz kabartma tozunu atlayabilirsiniz. Bu durumda, kabuk biraz daha sıkı olacaktır, ancak pakora da aynı derecede lezzetli olacaktır.

Büyük bir kapta meyve, eritilmiş tereyağı ve pudra şekeri hariç tüm malzemeleri birleştirin ve hamur, daldırılan meyveyi saracak kadar kalın olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Hamurun içine bir avuç doğranmış meyve koyun. Her parça tamamen hamurla kaplanacak şekilde karıştırın.

Ghee'yi bir karhai veya düşük tencerede orta ateşte ısıtın. İçine düşen bir damla hamur köpürdüğünde ve hemen yüzeye çıktığında yağ hazırdır. Hamurdan meyve parçalarını teker teker çıkarın ve kızgın yağa yavaşça indirin. Pakorayı 3-4 dakika altın sarısı ve gevrek olana kadar kızartın. Pakoraları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve yağı boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Kalan hamur varsa, daha fazla meyve kesin.

Pakorayı pudra şekeri serpin ve ılık veya oda sıcaklığında servis yapın. Phal ka pakora, shrikhand ve kheer ile iyi uyum sağlar.

Pişirme süresi - 25 dak.

Yemek yapmayı seven her insan yeni tariflerle ilgilenir. Orijinal bir yemek veya standart olmayan bir pişirme yöntemi bulmak ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Cephanelikte bulunan mutfak başyapıtlarının listesini çeşitlendirmek, muz gibi tanıdık bir ürünü yeni ve alışılmadık bir şekilde pişirmeye yardımcı olacaktır. Örneğin kızarmış muz pişirmeyi deneyebilirsiniz.

Hiç meyve kızarttın mı? Bu soruya muhtemelen çok şaşıracaksınız. Bununla birlikte, çoğu güney ülkesinde, hemen hemen her ev hanımı, çocukluğundan beri bir tavada kızartılmış muzları nasıl pişireceğini bilir. Bu şaşırtıcı değil, çünkü özel şekersiz çeşitleri (çınar ağacı) sıcak ülkelerde hemen hemen her ağaçta yetişiyor. Bu tür meyveler sadece tatlı ve tatlı yapımında değil, aynı zamanda ana yemek olarak da kullanılır. Peynir, un ve hatta et ile birleştirilirler. Yani: kızarmış muz - böyle bir yemek nasıl pişirilir?

Temas halinde

Hazırlık aşamasında en önemli şey doğru ana malzemeyi seçmektir. Olgunlaşmamış satın almayın, pişirme işlemi sırasında hızla yulaf lapasına dönüşürler. Genç yeşil meyveler kızartma için en iyisidir. Ana bileşenin çok ince kesilmesi de önerilmez - ısıl işlem sırasında kururlar ve dönüşürler.

Misafirlerinizi alışılmadık bir tatlıyla etkilemek için farklı eklemeler ve servis yöntemleri kullanın: karamel, çikolata, dondurma, tarçın. Daha alışılmışın dışında bir yaklaşıma sahipseniz, tarifi daha doyurucu malzemeler (peynir veya et) içeren tavada kızartılmış plantainler, öğle yemeği için iyi bir ana yemek olabilir.

Tarifler

Birçok acemi aşçı, muzları bir tavada nasıl kızartacağını merak ediyor. Kızarmış muz tarifi, deneyimli ustalardan pratik öneriler ve yemeğin sırları aşağıda bulunabilir.

karamel içinde

Karamelde kızarmış muz pişirmek için tarif ve malzeme miktarı çok hassas bir şekilde takip edilmelidir. İhtiyacın olacak:

• tereyağı (yaklaşık 70 g);
• kahverengi (kamış) şeker;
• rom veya likör (50 mi);
• yarım bardak su;
• Tarçın;
• yeşil muz.

Karamel ve tarçın ile kızarmış muz

Her şeyden önce, soymanız ve 4 parçaya kesmeniz gerekir. Karamelini yapmak için tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin. Yavaş yavaş şeker ekleyin ve elde edilen kütleyi yavaşça karıştırın. Koyulaştıktan sonra yaklaşık 100 ml su ekleyin ve tamamen karamelize olana kadar karıştırmaya devam edin. Doğranmış meyveleri tamamen karamel ile kaplanacak şekilde tavaya ekleyin. Altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Karamelize kızarmış muzları bir tabağa alın ve üzerine hafifçe tarçın serpin.

ekmekli

Bu pişirme seçeneği özellikle Doğu'da popülerdir (örneğin Hindistan, Türkiye, Pakistan). Meyilli olarak kızarmış muz pişirmeye karar verirseniz, tarif oldukça basittir. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• buğday unu (100 gr);
• tavuk yumurtası (2 adet);
• muz (3-4 adet);
• şeker (2 yemek kaşığı);
• kızartma için rafine yağ.

Öncelikle harcı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için un, şeker ve yumurtaları karıştırın. Homojen bir kütle oluştuktan sonra meyveyi temizleyip halka halka kesiyoruz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz, parçaları hamura batırıyoruz ve sıcak bir tavaya koyuyoruz, her iki tarafta kızartıyoruz. Hamurda kızarttığımız muzları kağıt havlu üzerine yayıyoruz ve fazla yağının süzülmesini bekliyoruz. Bitmiş ürünü bir tabağa alıp dondurma veya şurup ile servis ediyoruz.

Hamurda kızartılmış muzlar, doldurma ile de pişirilebilir.

Testte

Önceki tarifin ilginç bir varyasyonu, ana malzememizi gerçek mayalı hamurda kızartmaktır. Bir tavada kızartılmış bir hamurda muz pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• süt (300 mi);
• un (60 gr);
• maya (5-6 gr);
• yumurtalar - 4 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı (20 gr);
• bitkisel yağ (kızartma için).

İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• biraz ısıtılmış süt;
• Maya;
• Şeker;
• Tereyağı;
• Buğday unu.

Süt, maya ve şekeri geniş bir kapta karıştırın ve iyice karıştırın. 5 dakika sonra biraz eritilmiş tereyağı ve un ekleyin. Elde edilen kütle karıştırılmalı ve bir saat demlenmeye bırakılmalıdır.

Şimdi özel bir tatlı krema hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, içine bir çorba kaşığı şeker ve biraz un eklememiz gereken 3 yumurta sarısına ve bir bütün yumurtaya ihtiyacımız var. Bundan sonra, biraz ısıtılmış süt ve tereyağının geri kalanını ekleyin. Krem hazır.

Son aşamada, tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve muzları 3-4 parçaya bölün. Sonra parçaları önce hamura, sonra kremaya batırın ve bir tavada kızarana kadar kızartın.

Dondurma ile kızarmış muz sıcak servis yapın

çikolatada

En başarılı ve uyumlu lezzet kombinasyonu "muz ve çikolata" çiftidir. Çikolatalı kızarmış muzları hazırlamak çok zor değil. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yeşil meyveler;
• 200 gr çikolata;
• un (60 gr);
• limon 1 adet;
• tereyağı (kızartma için).

Meyveleri uzunlamasına 2 yarıya kesin ve limon suyunu üzerine dökün. Ardından, dikdörtgen parçaları un içinde yuvarlayın ve çikolatayı kaba bir rende üzerine sürün. Tereyağını bir tavada eritin ve içindeki meyve parçalarını her iki taraftan kızartın. Kelimenin tam anlamıyla hazır olmadan bir dakika önce, üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazır.

tereyağında

Bu pişirme yöntemi klasiktir. Tereyağlı kızarmış muzlar genellikle rom veya benzeri bir alkollü içecekle yapılır. Pişirme sırası aşağıdaki gibidir:

1. Meyveleri kabuğundan temizliyoruz ve kesiyoruz.
2. Tavayı ısıtıyoruz ve üzerine eritilmesi gereken tereyağını sıvı hale getiriyoruz.
3. Tereyağına 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar karıştırın.
4. Meyveleri kızartın ve her taraftan kızartın.
5. Alkollü bir tavada kızartılmış muzları dökün ve 6-7 dakika pişirin.

Kızarmış muzlara her zaman biraz fındık ekleyebilirsiniz.

Peynirli

Bu tarif, malzemeler ve pişirme yöntemi açısından en basit olanıdır. Peynirli kızarmış muz yapmak için ihtiyacınız olacak:

• yeşil muzlar;
• yumuşak peynir;
• kızartma için ayçiçek yağı.

Meyveleri 2 yarıya böldük ve ardından ilk parçaya peynir tabağını yerleştirdik. Bundan sonra, doğaçlama “sandviçi” meyvenin geri kalanıyla kapatıyoruz. Bitmiş sandviçin uçlarını kürdan ile tutturuyoruz. Dolgu tamamen eriyene kadar muzları bir tavada kızartın ve tabağa servis yapın.

bal ile

Bal ile meyve hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bal (40-50 gr);
• Muz (3-4 adet);
• şeker (3 yemek kaşığı);
• Kızartmak için tereyağı;
• Limon.

Muzları soyun ve dilimler halinde kesin. Isıtılmış bir tavada tereyağı ve şekeri karıştırın, ısıyı azaltın ve bal ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın ve doğranmış meyve parçalarını kızartın.

Ballı kızarmış muzlar hem lezzetli hem sağlıklı

Masanın üzerine pudra şekeri ve tarçın ile servis yapmak daha iyidir. Krema veya dondurma ekleyebilirsiniz.

faydalı video

Kızarmış muzlar sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça basittir. Bir çocuk bile böyle bir tatlıyı hazırlayabilir:

Çözüm

1. Kızarmış muz yapmak için her biri sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı hoş bir şekilde şaşırtabilecek çok sayıda tarif var.
2. Böyle bir yemek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olan en sevdiğiniz kahvaltı veya tatlı olabilir.
3. Bu makalenin tüm önerilerini dikkate alırsanız ve ilginç bir servis ve sunum eklerseniz, bu yemek romantik bir akşam yemeğine harika bir katkı olabilir.

Benzer Belgeler

Soğuk tatlıların hazırlanması için teknoloji. Dondurulmuş tatlı yemekler: özellikler, çeşitler, hazırlık. Organoleptik yöntem ve soğuk tatlıların hazır olma derecesi ve kalitesinin belirlenmesi. Yemekleri süslemek için tasarım seçenekleri ve teknikleri.

test, 15.03.2015 eklendi


Karmaşık soğuk ve sıcak tatlılar hazırlamak için temel teknikler. Soğuk ve sıcak tatlı hazırlamanın çeşitli yöntemlerini birleştirme seçenekleri. Uyumlu tatlılar oluşturmak için ana ürünlerin ek bileşenlerle kombinasyonu.

uygulama raporu, eklendi 05/04/2015


Tatlıların ortaya çıkış tarihi ve günümüze gelişimi. Malzemelerin kıvamı, bileşenleri, tadı, porsiyon büyüklüğü açısından özellikleri. Dünyanın en pahalı tatlıları. Tatlıların yararları ve zararları. Tatlıların dekoru ve dekorasyonu, alevli.

dönem ödevi, 14/02/2014 eklendi


Restoran "shafran" tarafından izin verilen hizmetlerin numaralandırılması. Markalı soğuk tatlılar hazırlamanın teknolojik süreci. Soğuk yemeklerin ve atıştırmalıkların, tatlı yemeklerin ve çorbaların porsiyonlanması ve dekorasyonu için tasarlanmış bir soğuk dükkanın çalışmasının organizasyonu.

uygulama raporu, 25.02.2015 eklendi


Çikolata, badem ezmesi, hatmi ve tiramisu'nun kökeninin tarihini keşfedin. Pasta süslemek için bazı ipuçları ve püf noktaları göz önüne alındığında. Tatlı masasının özellikleri ve farklı ülkelerden tatlılar için tarifler. Raffaello ve Snickers tatlılarının ana malzemeleri.

özet, eklendi 01/29/2012


Soğuk ve sıcak bir dükkanda karmaşık soğuk ve sıcak tatlılar hazırlamanın teknolojik süreci. Bitirme hamur türleri. İşyeri organizasyonu. Bitmiş ürünlerin kalite kontrolü. Termal ve soğutma ekipmanlarının çalışması için genel kurallar.

uygulama raporu, eklendi 04/03/2016


Arap mutfağının özellikleri: Çeşitli sebze ve meyvelerin kullanımı, pirinç, fasulye ve mercimek, baharatlar, zeytinyağı, balık ve deniz ürünleri, kahve. Salatalar, birinci ve ikinci yemekler, tatlılar ve içecekler hazırlamak için menü geliştirme ve teknoloji.

sunum, eklendi 03/04/2014


Reçelin ortaya çıkış tarihi ve hazırlanma teknolojisi. Şeker şurupları elde etme, meyveleri ve meyveleri konserve için işleme yöntemleri. Farklı meyve tatlılarının tanımı: jöle, lezzetli, reçel. Reçeller ve tatlı yemekler için saklama koşulları.

özet, eklendi 25/12/2012


Dondurma, çikolata, badem ezmesi, oryantal tatlılar, hatmi, tiramisu, doğum günü pastası, zencefilli kurabiye yapma görünümünün ve teknolojisinin tarihi. Popüler tatlılar için tariflerin sunumu - sarhoş şerbet, pişmiş elmalar, çikolata kaplı meyveler.

sunum, 23.11.2010 eklendi


Gıda teknolojisinde doğal polisakkaritlerin kullanılmasının etkinliği. Polisakkaritlerin çırpılmış tatlıların organoleptik özellikleri üzerine etkisi. Jelatin ilaveli kremlerin besin değerinin karakterizasyonu ve analizi. Guar sakızı elde etmek.