Herhangi bir süt ürünü ve yumurta içermiyorlarsa, hamur işlerinin çoğu yağsız sofraya atfedilebilir. Bununla birlikte, her ikisinin de doğal ikameleri varsa, herhangi bir pişirme tarifi yağsız yapılabilir. Örneğin, yumurtaları muz veya nişasta ile değiştirin. Tereyağı - yağsız margarin, süt - sebze suyu vb.
Yağsız pişirme tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:
Referans için: Yağsız hamur işlerine, iddiaya göre “düşük kalorili” oldukları için değil (çünkü değiller!), ancak bir gönderide servis edilmeye uygun oldukları için odaklanmanız gerekir. Hayvansal ürünleri yemek dini nedenlerle yasaktır. Veya bir kişi vejetaryen bir yaşam tarzı sürdüğünde. Kilo verirken etsiz kek ve turta gibi bir şey yemeyi umuyorsanız, bu inanılmayacak kadar zararlı bir efsanedir. Kilosunu normalleştirmek isteyen bir kişinin sağlıklı, dengeli bir diyete geçmesi daha iyidir. Ve yağsız olsalar bile nadiren her çeşit turtayı içerir.
Tarifler yağsız pişirme maya, mayasız, puf, kurabiye bazında pişirilebilir, bisküvi hamuru. Bunlar: turtalar, turtalar, çörekler, kurabiyeler, kekler, kurabiyeler, rulolar, kekler, hamur işleri, kekler. Tatlı ve tuzlu dolgulu hemen hemen her hamur işi.
En hızlı yağsız pişirme tariflerinden beşi:
Rusya'da sevilen, bir kek jöleli hamurla pişirilen mannas, charlotte, zencefilli çörek, yumurta, tereyağı, süt, kefir veya ekşi krema olmadan yağsız yapılabilir. Ve tatmak için zengin seçeneklerinden daha kötü olmayacaklar. Bu arada, hatta Paskalya pişirme böyle bir istek varsa yalın yapabilirsiniz.
Bu gerçekten en kolay ve en ekonomik elmalı turta. Tarifi internette, Almanya'dan blogger Maria'dan buldum. Tarif için kendisine çok teşekkürler. Bu pasta ne kadar iyi? Kime yakınsa sebze ve tereyağında pişirilebilir. Bu oranlar için hamurun bileşimi sadece bir yumurta içerir. 20 cm'lik formum için Maria'nın tarifini azalttım.
Pasta çok iyi çıktı. Doğru, elma sayısı biraz artırılabilir, böylece formun daha dolgun olması sağlanır. Elmalar farklı olduğu için şeker miktarını kendinize göre ayarlayın.
Hazırlamak Elmalı turtaüzerinde sebze yağı, Hazırlamak gerekli ürünler malzeme listesine göre.
Bir kapta un, şeker, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Bitkisel yağı merkeze dökün ve bir yumurtayı çırpın.
Hamuru plastik bir kırıntıya öğütün. Bir yumruğa bir hamur parçası sıkılırsa, şeklini koruyacak ve parçalanmayacaktır.
Elmaları rastgele kesin.
Tavaya bir parça tereyağı, elma ve şeker ekleyin. AT orijinal tarif Tereyağı eklenmez, sadece su eklenir. elma kokusuna ve tadına bayılırım Tereyağı bu yüzden onları susuz haşladım. Tatlılığını kendiniz ayarlayın, dolguyu mutlaka deneyin. Elmalar tüm sıvıyı bırakıp yumuşadığında iç harcı hazırdır.
Altını parşömen kağıdı ile kaplayarak bir pişirme kabı hazırlayın. Hamurdan 3 parça kalıbın dibine ve yanlarına iyice bastırarak yayın ve kırıntıların dördüncü kısmını en sona saklayın. Kalıbın kenarlarının ve tabanının birleştiği yerde hamuru çok kalın yapmamaya çalışın.
Sıcak iç harcı hamurun üzerine yayın. Sizde benim gibi hamurun kenarlarını açıp yanları dolgulu olacak şekilde elmaların üzerine ortasına doğru sarın.
Kalan kırıntıları üstüne yayın. Bir elmalı turtayı bitkisel yağda 200 derecede 30-35 dakika fırınınızın rehberliğinde pişirin. Hamur iyice kızarmalı ve elmalar önceden pişirilir.
Bitmiş pastayı kalıpta soğumaya bırakın. Daha sonra kalıbın kenarlarına bıçak gezdirin ve keki kalıptan çıkarın.
Elmalı bitkisel yağlı börek hazır, çayın yanında servis edebilirsiniz. Zevk almak!
Bu sefer meyve ve meyve dolgulu bir turta yaptım, yine elimde olanı aldım. Elmalı bisküvi, kokulu, güzel ve tadı harika. Herkese bu harika tarifi saklamasını ve tekrar tekrar ona geri dönmesini tavsiye ediyorum!
Adım adım fotoğraflı Galeta pasta tarifi
İçindekiler:
Test için:
- 2 su bardağı buğday unu
- 0,5 su bardağı kokusuz bitkisel yağ,
- 0,5 su bardağı su (kaynar su),
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Doldurmak için:
- 3-4 elma
- 200-300 gr çilek,
- 0,5 su bardağı toz şeker.
Pişirme işlemi:
Bitkisel yağdaki hamur iki adımda yoğrulur. Yağa kaynar su ekleyin, karıştırın.
Tüm unu bir kerede dökün ve kabartma tozunu ekleyin.
Önce çatalla, sonra elinizle hamuru yoğurun. Sadece birkaç dakika sürecek, hamur çok esnek, yumuşak.
İtibaren hazır hamur Bir topuz oluşturuyoruz ve 10-15 dakika kendi haline bırakıyoruz.
Bu sırada dolguyu hazırlayın. Elmaları kabuğu ile orta dilimler halinde kesin.
Elmalara tatmak için herhangi bir meyveyi ekliyoruz, dondurucumda donmuş bir çayır çileği vardı. Pasta da lezzetli. kısa hamur işi ahududu, kiraz vb. ile
Dolguyu şekerle serpin. Meyve ve meyvelerin tatlılığına ve zevkinize göre şeker miktarını alın.
Hamuru 0,5 santimetre kalınlığında büyük bir tabaka halinde yuvarlıyoruz ve parşömen veya silikon mat ile kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Kızartma tavası veya kalıp kullanıyorsanız, bir damla bitkisel yağ ile yağlayın.
İç harcını hamurun ortasına eşit şekilde dağıtarak yayalım. Katmanın kenarları boş bırakılmalıdır.
Hamurun kenarlarını sıkıştırıp ortaya doğru yönlendirerek bir turta oluşturuyoruz. Pastanın ortası açık kalmalıdır.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika kadar kekimizi pişiriyoruz. altın kahve. Ne zaman hazır turta biraz soğutun, kenarları pudra şekeri serpilebilir.
Kesmek meyveli turta ardından tam soğutma. Aynı zamanda meyve ve meyve dolgusu dışarı akmaz, şeklini mükemmel tutar. Güzel ev yapımı tedaviçay için hazır! Minimum ürün, hatta daha az zaman ve sonuç sizi memnun edecek! Afiyet olsun!
Regina, bitkisel yağda yağsız bir turtanın nasıl pişirileceğini, tarifi ve yazarın fotoğrafını anlattı.
Tüm krostatlar için bu turtayı tamamen unuttum! En son ne zaman yaptığımı bile hatırlamıyorum. Bugün hatamı düzelttim.
Bu pasta çok lezzetli ve taze pişmiş ve ikinci gün. Ve hepsini yapmak için, hiçbir şey, tüm malzemeleri karıştırın - ve fırına. Yulia Vysotskaya'nın tarifi.
İçindekiler:
yumurtalar - 2 adet.
bitkisel yağ - 120 gr. (tarifte soğuk sıkım zeytinyağı var ama ben rafine ayçiçek yağı ile yaptım)
şeker - 160 gr.
un - 270 gr. (daha az gerekebilir)
tuz - 1/3 çay kaşığı
kabartma tozu - 2 çay kaşığı
tarçın - 0,5 çay kaşığı (beğenmediğim için onsuz yaptım)
vanilya özütü (birkaç damla) veya vanilya şekeri (poşet)
elmalar - 3 adet.
Yemek pişirmek:
Elmaları küpler halinde kesin. Bu turtadaki ekşi elmaları seviyorum (putinka, antonovka). Ama burada yoklar, bu yüzden bu altın pastayı yapıyorum. Ve ekşilik katmak için kestikten sonra üzerlerine biraz limon suyu serpiyorum.
Yumurtaları şeker ve sıvı yağ ile mikser yardımıyla köpürene kadar çırpın (5-7 dakika). Vanilya özü veya vanilya şekeri, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
Unu eleyin ve yavaş yavaş yumurta kütlesine ekleyin.
Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Hamura elma ve tarçın ekleyin (isteğe bağlı).
Hamuru bir kalıba koyun. Silikonda pişiriyorum, normal olarak yaparsanız, sebze veya tereyağı ile yağlamanız, kenarlarını un serpmeniz ve hamuru yaymanız gerekir.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. 30-40 dk fırın
Bu kek zaten güzel ama kesilebilir, yağlanabilir Ekşi krema veya daha fazla lezzet için krem şanti!
elmalı turta
İçindekiler:
ağartılmamış buğday unu - 400 gr
Su - 150 ml
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Elma sirkesi - 189; çay kaşığı
tuz - tatmak
elma - 4 adet
Kuru üzüm - 70 gr
Ezilmiş ceviz - 60 gr
Badem -50 gr
Kudüs enginar şurubu -3 yemek kaşığı / Kudüs enginar şurubu tadı, amber renginde genç bir sıvı çiçek balını andırır. Sıradan çiçek balını güvenle ekleyebilirsiniz /
Öğütülmüş tarçın - 2 çay kaşığı
Taze kızılcık - 50 gr
Muz - 1 adet
Yemek pişirmek:
1. Kabın içine ılık kaynamış su dökün, tuz ekleyin ve elma sirkesi. Karıştırmak.
2. Unu ekleyip hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurma sürecinde, yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin.
3. Elinize yapışmaması için hamuru iyice yoğurun. Hamuru bardağın altında 30 dakika "dinlenmeye" bırakın.
4. Hamur demlenirken dolguyu hazırlayın. Elmaları ve çekirdeği soyun, küçük düz dilimler halinde kesin.
5. Kuru üzümleri durulayın. Somunları öğütün veya ezin, ancak un haline getirmeyin.
6. Her şeyi bir kapta karıştırın, tatlandırıcı ve tarçın ekleyin.
7. Hamur hazır olana kadar demleyin.
8. Hamuru ince bir şekilde açın, yağlayın zeytin yağı ve içeriden tatlandırıcı, dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın ve ruloyu sarın. Uçları kapatın.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Hamurun yanmamasına dikkat edin. Kırmızıya dönmelidir.
10. Sosu hazırlayın: kızılcık veya çilekleri muz ve tatlandırıcı ile bir blenderde ezin. Tohumları ve kabukları çıkarmak için bir elekten geçirin.
11. Sosla birlikte sıcak servis yapın. Ayrıca kızılcık şerbeti ile de servis edilebilir.
yağsız turta kuş üzümü ile
İçindekiler:
Hamur:
1.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
5 sokak. kaşık bitkisel yağ
6 sanat. yemek kaşığı buzlu su
1 poşet vanilya şekeri
bıçağın ucunda soda
bir tutam tuz
1 su bardağı donmuş frenk üzümü
2-3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
1 inci. bir kaşık un
Yemek pişirmek:
Çilekleri eritin Bir kaseye bir bardak unu eleyin, tuz, şeker, vanilya şekeri, su, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın, elenmiş unun kalanını soda ile ekleyin. Yoğurmak elastik hamur, bir filme sarın, 1 saat buzdolabına koyun, meyvelere un ve şeker ekleyin, karıştırın. Fırını 180 dereceye getirin, kalıbı sıvı yağ ile yağlayın, hamuru 2 parçaya bölün.
Çoğunu açın, bir kalıba koyun, kenarlarını yapın.
Dolguyu üstüne dağıtın. Hamurdan daha küçük bir parça açın, turtayı yukarıdan örtün, kenarlarını dikkatlice sıkıştırın, turtayı bitkisel yağ ile bir fırça ile yağlayın, şeker serpin, buharın çıkması için ortasında küçük bir delik açın. Pastayı 30-35 dakika pişirin, iyi kızarmaz, bu yüzden fırında aşırıya kaçmamalısınız, sadece bir kürdan ile delinerek hamurun hazır olup olmadığını kontrol edin, kuruysa pasta hazırdır.
Pastayı biraz soğumaya bırakın, ardından servis tabağına aktarın.
Suga
İçindekiler:
500 gr un
bir bardak su
bir bardak bal
bir bardak haşhaş
3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Yemek pişirmek:
1. yoğurun mayasız hamur ve 5 kolobok yapın, tepsinin boyutuna göre en az 0,5 cm kalınlığında açın.
2. Güzelleştirmek için hemen bir tabak yardımıyla kenarlarını kestim. Altıncı çöreğin artıklarından çıktı.
3. Keklerin her iki tarafını da yağda kızartın.
4. Bitmiş kekleri bir tabağa koyun.
5. Haşhaş tohumlarını kaynar suyla buharlayın ve makitrayı makogonla ovalayın. Ardından 2-3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı su ve haşhaş tohumlarını kaynatın. Balı ekleyin ve iyice karıştırın.Kekleri haşhaş tohumu ve bal ile yağlayın ve kek gibi üst üste koyun. Üst keki sadece bal ile yağlayın.
6. Biraz haşhaş kaldığı için üzerini süslemeye karar verdim. Keklerin bal ile doyurulması için bu kek bir süre bekletilmelidir. Ancak ıslatılmış keklerin çok yumuşak olmasını beklemeyin. Bu nedenle ya küçük parçalar halinde kesin ya da kat kat yiyin.
Frenk üzümü haşhaş tohumu ile mercimek turtası
İçindekiler:
Buğday unu - 2.25 su bardağı
kuru maya - 1.5 çay kaşığı
Su - 1.3 su bardağı
Şeker - 1.25 su bardağı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
haşhaş - 1 bardak
Patates nişastası - 1 yemek kaşığı
Tuz - ½ çay kaşığı
Yemek pişirmek:
1. Aşçı hamur mayası: Bir buçuk çay kaşığı mayayı bir bardak su ile seyreltin, 2 su bardağı un, sıvı yağ, bir çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin.
2. Haşhaş dolgusu hazırlayın: Haşhaş tohumlarına nişasta, bir yemek kaşığı un, bir bardak şeker ve yaklaşık 80 mililitre su ekleyin.
3. Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve haşhaş tohumlu dolguyu tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Hamuru haşhaş içeri girecek şekilde rulo yapın. Çörekleri 5 cm yüksekliğinde dilimleyin.
4. Yuvarlak bir fırın tepsisine kağıt serin ve ortaya çıkan çörekleri merkezden başlayarak sıkıca yerleştirin, tek bir kek haline getirin. 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
Yalın Vişneli Çikolatalı Kek
İçindekiler:
400 gr. dondurulmuş kiraz
0,5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı. bal kaşıkları
2 yemek kaşığı. kakao kaşıkları
1 poşet vanilya şekeri
bir tutam tuz
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
0,5 su bardağı bitkisel yağ
Yemek pişirmek:
Vişneyi defrost için bir kaseye önceden koyun, çözüldüğünde meyve suyu kasenin dibinde toplanacak, dikkatlice ve dikkatlice bir bardağa dökülmelidir.Ardından vişne suyuna ılık su eklemeniz gerekir. Bir bardak sıvı vişne suyu elde edin.Fırını 180 derece açın.Bir kek kalıbını veya küçük kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın.
Unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın, ayrı bir kapta eleyin. Derin bir kapta bitkisel yağ, bal, vanilya şekeri ve tuzu karıştırın, kiraz suyunu dökün, şeker eriyene kadar karıştırın. Kiraz ve unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru bir kalıba dökün.Yaklaşık 50 dakika pişirin, tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.Bitmiş pastayı biraz kalıpta ve ardından tamamen tel ızgara üzerinde soğutun.Ardından keki pudra şekeri serpin.
