Domuz çorbası nasıl pişirilir. Öğle yemeği için lezzetli domuz çorbası nasıl pişirilir. Mantar incelik: malzemeler

İştah açıcı ve tokluk açısından hala sigara içilen bir kase ev yapımı çorbayı geride bırakacak çok fazla yemek yok! Ev yapımı çorba, yemesi çok keyifli ve hazırlaması çok kolay, bunun için doğru ürünleri seçmeniz yeterli. Haftalık menümüzde kesinlikle her yeri kaplar ve yemeğin yağ içeriğine ve yoğunluğuna bağlıdır. Servis yapmadan önce çorbayı daima taze, doğranmış otlar ile serpin.

domuz eti çorbası

İçindekiler:

• yaklaşık 400 gram yağsız domuz eti
• 3 - 4 patates
• 1 havuç
• 1 ampul
• varsa domates, biber
• tatmak için tuz, karabiber
• yeşillik

Pişirme metodu:

1. Domuz eti küçük parçalara ayırdık ve ortaya çıkan köpüğü çıkarırken tamamen pişene kadar yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Daha sonra kaynayan et suyuna doğranmış patates ve havuçları ekleyin, tuzlayın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika sebzeler hazır olana kadar pişirin. Dolmalık biber ve domates eklerseniz, bu aşamada koyun.
2. Çorbayı 7-10 dakika daha pişirip altını kapatın, daha lezzetli olması için hemen veya mümkünse kapağın altında 20 dakika demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce, ilk yemeği doğranmış otlar ile serpin ve istenirse ekşi krema ekleyin. Afiyet olsun.

Domuz eti ile karabuğday çorbası

Domuz eti ile karabuğday çorbası- çok zengin ve hoş kokulu bir çorba, fiziksel emekle uğraşan insanlar için doyurucu bir öğle yemeği için doğru.

İçindekiler:

• Kemikli domuz eti - 600-700 gr,
• Su - 2-2,5 l,
• karabuğday - 2/3 su bardağı
• Patates - 4-5 adet.,
• havuç - 1 adet,
• soğan - 1 adet,
• Bulgar biberi - 1 adet,
• Defne yaprağı - 2-3 adet.,
• Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 7-8 dal,
• kızartmak için bitkisel yağ,
• Tatmak için tuz.

Domuz eti tarifi ile karabuğday çorbası:

1. Hazırlanan domuz eti porsiyonlara bölün, soğuk su dökün, kaynatın, köpüğü, tuzu çıkarın ve 50-60 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Patatesleri küpler halinde, soğanları ve biberleri küçük küpler halinde kestik, havuçları kaba bir rende üzerine sürdük, yeşillikleri ince doğradık.
3. Karabuğdayı ayıklayıp suyla yıkıyoruz.
4. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve içindeki soğanları ve havuçları güzel bir altın kahverengiye kadar kızartın.
5. Yıkanmış karabuğdayı, kızarmış sebzeleri, dolmalık biberi et suyuna dökün, 5-7 dakika pişirin, ardından doğranmış patatesleri ekleyin ve patatesler hazır olana kadar 10 dakika daha pişirin.
6. Pişirmenin sonunda defne yaprağını, doğranmış yeşillikleri ekleyin, ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve 7-10 dakika demlenmesine izin verin.
7. Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kendi mutfak şaheserlerinizi yaratın, orantıları ve malzemeleri denemekten korkmayın, çünkü arzu ve ruhla pişirirseniz herhangi bir yemek daha başarılı olacaktır.

Domuz eti ile bezelye çorbası

Pişirme Malzemeleri:

• Bezelye (400-500 gr)
• Domuz eti (500-700 gr)
• Patates (7-10 adet)
• Havuç (1 adet)
• Soğan (1 adet)
• Baharatlar, tuz.

1. Bezelye çorbası için domuz eti almanın daha iyi olduğunu ve etin kemik üzerinde olması gerektiğini belirtmek isterim. Bu durumda et suyu özel bir zenginlik ve gerçek bir "rustik" tat kazanacaktır. Ancak buzdolabında etli kemik yoksa, sıradan bir parça sulu domuz eti alabilirsiniz - bezelye çorbası bundan tadı kaybetmez.
2. Sadece sarı bezelyeleriniz değil, yeşil bezelyeleriniz de varsa, bu tür bezelyelerin bir karışımıyla pişirmek daha iyidir - bu şekilde yemek sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda güzel olacaktır. Ana şey, pişirmeden önce ıslatmayı unutmamaktır, aksi takdirde çorbayı fazla pişirme, bezelyelerin yumuşamasını bekleme riski vardır veya sert çekirdekli bezelye ile karşılaşırsınız.
3. Küçük parçalar halinde kesilmiş havuç ve soğanları sote etmek daha iyidir - bu şekilde yemek daha etkileyici bir tat kazanacaktır. Ancak aile üyelerinden biri haşlanmış soğanın tadını beğenmezse, sadece havuçları sotelemek ve bütün soğanı kaynatmak ve ardından çorbadan çıkarmak kolaydır.

Yemek pişirme:

1. Daha önce kuru bezelyelerin birkaç saat soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir - o zaman bezelye çorbası çok daha hızlı pişer.
2. Şu anda, aynı birkaç saat boyunca domuz eti kaynatmanız ve sonunda elde edilen suyu çok katmanlı gazlı bezden süzmeniz gerekir. Böylece pişirme işlemi sırasında oluşan küçük kemiklerden ve köpüklerden kurtulabilirsiniz.
3. Pişmiş eti kemiklerin (domuz) üzerine bir tencereye koyun, süzülmüş et suyunu üzerine dökün ve bezelye ekleyerek kaynatın. 30 dakika sonra doğranmış patatesleri tavaya ekleyin.
4. Ardından, soğanları ve havuçları doğramanız, biraz kızartmanız ve bezelye çorbasıyla tencereye eklemeniz gerekir. 10 dakika daha kaynatın.
5. Son adım, beğeninize tam olarak doğru miktarda tuz ve baharat eklemektir. Ancak daha sık olarak etli bezelye çorbasına defne yaprağı, kırmızı biber, kimyon, biber eklenir.
6. 5 dakika - ve lezzetli domuz bezelye çorbası masaya servis edilebilir.

Bu tarife göre, yemek gerçekten lezzetli ve sağlıklı olacak! Afiyet olsun!

Domuz eti ile peynir çorbası

İçindekiler:

• domuz eti - 200 gr
• işlenmiş peynir - 400 gr
• 4 patates
• 150 gr pirinç
• 1 havuç
• 1 ampul
• tuz, karabiber, otlar - tatmak

Domuz eti ile peynir çorbası - pişirme yöntemi:

1. Eti suyla (2,5 l) dökün, kesmeye gerek yok, bütün parçalara ayırın. Suyu tuzlayın ve eti yaklaşık 25 dakika pişene kadar pişirin.Pişmiş eti tavadan çıkarın ve pirinci et suyuna dökün. On dakika sonra küçük küpler halinde doğranmış patatesleri ekleyin. Beş dakika kaynatın ve doğranmış soğanı koyun ve ardından et suyu kaynarken rendelenmiş havuç.
2. Beş ila yedi dakika ocakta bırakın, çorbayı kaynatın. Bu sırada haşlanmış domuz eti parçalara ayırın ve peynir çorbasına ekleyin, patatesler hazır olana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda peyniri ekleyin, eriyene kadar karıştırın, gerekirse çorbaya tuz ekleyin, karabiber serpin, kaynatın ve kapatın. İstenirse, çorbayı doğranmış otlar ile kaselere serpin.

Domuz eti ile kalın çorba

Domuz eti ile kalın bir çorba hazırlamak için ihtiyacımız var:

• domuz eti 500 gr
• Patates 500 gr
• Domates 4 adet veya 2 yemek kaşığı. kaşık domates püresi.
• Tatlı biber 1 adet.
• Havuç 1 adet.
• Soğan 2 adet.
• 3 diş sarımsak
• Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tatmak için tuz, biber karışımı
• Defne yaprağı
• Ekşi krema

Hadi pişirmeye başlayalım domuz eti ile kalın çorba:

1. Domuz eti küçük parçalar halinde kesilir.
2. Patatesleri soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
3. Soğanı ve havucu soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
4. Tohumsuz tatlı biber, dilimler halinde kesin.
5. Domateslerin kabuklarını soyun ve dilimler halinde kesin.
6. Bir tencereye 500 ml su dökün ve kaynatın.
7. Et ve patatesleri, tuzu, karabiberi tatmak için yaydık.
8. Doğranmış havuç, soğan, biber ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın, örtün ve 20 dakika pişirin.
9. İnce ince kıyılmış sarımsağı yağ ile tavada hafifçe kızartın, domatesleri ekleyin ve 2 dakika kavurun.
10. Çorbaya koyun, defne yaprağı ekleyin ve hazır hale getirin.
11. Hazır domuz eti ile kalın çorba kaselere dökün, bir kaşık ekşi krema koyun ve servis yapın.

Domuz eti ile bezelye çorbası

Domuz eti çorbaları, kümes hayvanı eti ile hazırlanan ilk yemeklerin aksine, kalori içeriğinde farklılık gösterir. Ancak aynı zamanda çok besleyicidir, vücudu iyi doyurur, bu nedenle bezelye çorbası kışın önemlidir. Kullanılan ürünlerin listesi biraz farklılık gösterebilir, bu nedenle önce klasik çorba tarifini düşünün.

İçindekiler:

• orta boy ampul
• 5 su bardağı bezelye
• 1 litre su
• Ortaboy Havuç
• 4 patates
• 400 gr domuz eti

Domuz eti ile bezelye çorbası nasıl pişirilir:

1. Domuz etini küçük küpler halinde kesin. Nohutları iyice yıkayın. Ezilmemişse, daha hızlı kaynaması için bir veya iki saat suyla doldurmak daha iyidir. Ezilirse, hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Etle birlikte suyla birlikte bir tencereye koyabilirsiniz. Et suyu kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve yarım saat pişmeye bırakın. Tatmak için tuz.
2. Dikkat! Köpüğü çıkarmayı ve bezelyelerin dibe yanmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Her beş ila yedi dakikada bir karıştırılması önerilir.
3. Bu arada patatesleri soyun, küpler halinde kesin; soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin; havuçları soyun, şeritler halinde kesin (veya üç). Soğanları ve havuçları beş dakika kısık ateşte kızartın.
4. Şimdi çorbaya patates ekleyebilir ve 15 dakika sonra kızartın. 10 dakika daha pişirin, en sevdiğiniz baharatları ve otları ekleyin. 2-3 dakika sonra altını kapatın ve kapağın altında yarım saat daha demlenmesine izin verin. Gönderdikten sonra.

1. İstenirse çorbaya mantar eklenebilir. Mantar iyidir. Akan su altında yıkanan mantarlar küçük dilimler halinde kesilir ve kızartılır. Daha sonra kızartma ile birlikte çorbaya eklenirler.
2. Füme domuz kaburga, füme domuz eklemi, alışılmadık bir aroma ve tat için biraz tütsülenmiş sosis veya jambon ekleyebilirsiniz.
3. Bezelyelerinizi iyi yıkayın! Aksi takdirde, suyu bulanık hale getirecektir.
4. Domuz eti ile bezelye çorbası ezilebilir. Bu kremalı çorba, sarımsaklı krutonlarla iyi gider.
5. Eşit miktarda mercimek ve bezelye kullanmak ilginç bir çözüm olabilir.
6. Patatesleri çok küçük parçalar halinde keserseniz, pişirme sırasında tamamen kaynar ve et suyunda fark edilmez, ancak tadı kalır.
7. Çorbaya kereviz eklenebilir. Daha fazla oku
8. Etle birlikte, çıtır çıtır kızartılmış domuz yağı ekleyebilirsiniz. Bu çorbaya lezzetini verecektir.
9. Yeşiller pişirme işlemine konulamaz, servis yapılırken dekorasyon olarak kullanılır. Özellikle otlar tazeyse.
10. Domuz Bezelye Çorbası'nı bir parça ev yapımı ekşi krema ve tam tahıllı tost ile servis edin.

Domuz çorbası, doyurucu ilk kurslara bağlanabilir. Yemek pişirmek için farklı et alabilirsiniz: sığır filetosu veya kemikte. Et suyu eşit derecede zengindir. Çok fazla olan farklı tariflere göre pişirebilirsiniz. Hem ocakta hem de yavaş ocakta pişirebilirsiniz. Domuz çorbası sindirim için çok iyidir ve diyete düzenli olarak dahil edilmelidir.

Genel hazırlık ilkeleri

Pişirmeden önce, domuzun hangi kısmının daha iyi kullanılacağına karar vermelisiniz. Boyun ve döş, içlerindeki zararlı yağların içeriği açısından kazananlar olarak adlandırılabilir, genellikle Mayıs tatillerinden önce barbekü için satılırlar. Ancak insan vücudunun domuz bonfile veya omuz bıçağını tolere etmesi daha kolaydır. Bonfile, hassas tadı nedeniyle mutfak uzmanları tarafından oldukça değerlidir. Son iki seçenek sağlıklı beslenme taraftarı olanlar için uygundur.

Ne tür bir domuz çorbası pişireceğinizi bilmek yeterli değil, aynı zamanda ne kadar etin pişirilmesi gerektiğini de anlamalısınız. Bütün bir parça genellikle bir buçuk ila iki saatte pişirilir. Daha hızlı işlem yapmak için, domuz eti önceden parçalara ayrılır, daha sonra malzemelerin geri kalanı et suyuna konuncaya kadar sadece yarım saat sürer.

Lezzetli bir çorba yapmak için domuz eti özel bir teknoloji kullanarak işlemeniz gerekir. Et önce bir ila üç santimetre arasında değişen küpler halinde kesilir, ardından soğuk suya konur. Sulu olması için soğanlı havuç ekleyin ve kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü sürekli çıkararak yarım saat pişirin. Sonra diğer bileşenleri atabilirsiniz. Ancak çorba domuz sakatatından yapılırsa, pişirme süresi üç saate çıkar. Hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilir - doğranmış bitmiş parçadan şeffaf meyve suyu sızar.

Ayrıca doğru eti seçmeniz gerekir.. Genç ürün pembe bir renk tonu ve yoğun bir yapı ile ayırt edilir. Yüzeyde hemen hemen hiç film yoktur, ancak çok varsa, ürün çok kuru olabilir. Domuz eti ikiye ayrılır. İlki, döş, omuz bıçağı, jambon, bel ve lomber içerir. İkinciye: boyun, gövde ve gövde. Yüksek kaliteli ürünlerle, preslendiğinde aroma hoşken meyve suyu öne çıkmaya başlayacaktır. Et veya domuz güveci ile bir kemik seçen ilk kişiyi pişirmek için idealdir.

Bezelye Çorbası

Birçok ev hanımı, domuz eti ile bezelye çorbasının nasıl pişirileceğini merak ediyor. Anastasia Skripkina'nın sunduğu klasik tarife göre bunu yapmak oldukça basit. Ancak yağlı etleri seçmeniz ve bitmiş çorbanın yüksek kalorili içeriğini hatırlamanız gerekir. Bezelye ile dikkatli bir şekilde ilgilenirseniz, yemek çok çabuk pişirilebilir. Tatmak için baharatlar eklenebilir. Domuz eti ile bezelye çorbası tarifi aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

• yarım kilo domuz budu;
• bir bardak kuru bezelye;
• iki ampul;
• havuç, kereviz kökü;
• bir demet yeşil soğan;
• bitkisel yağ, karabiber, tuz.

Çorba pişirirken bezelye nasıl kaynatılır: önce iyice yıkanır, soğuk suya batırılır ve dört saat bekletilir. Doğranmışsa, ıslatma süresini yarı yarıya azaltabilirsiniz. Sap orta parçalara kesilir, suya atılır ve kırk dakika kaynatılır. Doğranmış soğanlar yağda şeffaflaşana kadar kavrulur. Kereviz kökü şeritler halinde kesilir ve bezelye ile birlikte et suyuna gönderilir. Ardından soğanı, biberi ve tuzu damak zevkinize göre ekleyin. Malzemeler tamamen pişene kadar orta ateşte pişirin.

Japon yemek tarifi

Basit ve lezzetli bir çorba seçeneği, bol miktarda farklı sebze ile pişirmektir. Et suyu sadece daha hafif bir yemek yapmak istiyorsanız suyu kaynatmak için kullanılabilir. Akşam yemeğinde taze siyah ekmek ve kalın ekşi krema ile servis edilir. Gerekli bileşenlerden:

• kemik üzerinde bir parça domuz eti;
• bir bardak kırmızı fasulye;
• üç patates;
• sakız kabağı;
• havuç;
• ampul;
• salça, bitkisel yağ, maydanoz, defne yaprağı, biber, tadına göre tuz.

Tavaya yaklaşık bir buçuk litre su dökülür, etler yumuşayana kadar kaynatılır, köpüğü çıkarılır. Fasulyeler yarım saat suda bekletilir. Patatesler soyulur, küpler halinde kesilir, sebzelerin geri kalanı aynı şekilde kesilir. Havuç, fasulye ve soğan bitkisel yağda beş dakika kızartılır. Birkaç dakika sonra ete Zazharka eklenir - patates. Domuz eti çıkarılır ve ayrı olarak kullanılır. veya parçalar halinde kesilir ve et suyuna geri gönderilir. Çanak salça, defne yaprağı ve biberle tatlandırılır, on dakika kaynatılır. Ardından kıyılmış maydanozu ekleyip ocağı kapatın.

Kharcho pişirme

Bu çorba bize Gürcistan'dan geldi, şimdi diğer birçok ülkede popüler. Domuz eti de dahil olmak üzere birçok grub çeşidi vardır. Ek bileşenler olarak pirinç, darı, mercimek veya mısır irmik seçilir. Gerekli tüm malzemelere sahipseniz, pişirmek kolaydır:

• bir kilo yağlı domuz eti;
• yarım bardak pirinç;
• dört ampul;
• un, kurutulmuş tuzlu veya fesleğen, tkemali sosu, maydanoz, kişniş tohumu, karanfil, öğütülmüş tarçın, suneli şerbetçiotu, kırmızı biber veya karabiber - tatmak.

Et yıkanır, iri parçalar halinde kesilir, suyla birlikte bir tencereye gönderilir ve bir buçuk saat kaynatılır. Ampuller soyulur, yarım halkalar halinde doğranır ve bir kaşık un ile birlikte birkaç dakika kızartılır. Domuz eti çıkarılır, et suyu süzülür, içine pirinç dökülür, tuzlanır ve et iade edilir. Kaynattıktan sonra soğan kavrulur, kıyılmış maydanoz ve sayılan baharatlar damak tadına göre eklenir. Çorba beş dakika kısık ateşte kaynatılır, ardından kapağın altında aynı miktarda demlenmeye bırakılır.

Karabuğday ve pirinç

Bu tarife göre çorba çok zengin. Bir çocuğun et ve karabuğday yemesi yararlı olduğu için bebek maması için de uygundur. Mevcut ürünlerden hazırlanmıştır:

• küçük bir parça domuz eti;
• yarım bardak karabuğday;
• iki patates;
• dolmalık biber, soğan, havuç;
• defne yaprağı, bitkisel yağ, otlar, biber, tuz - tatmak.

Et yıkanır. Bir tencerenin dibine koyun ve su ekleyin. Kaynattıktan sonra beş dakika kaynatın, çıkarın, parçalara ayırın ve et suyuna geri dönün. Yirmi dakika pişirin. Patatesler soyulur, küp küp doğranır, biberler doğranır, havuç ve soğanlar doğranıp yağda kavrulur. Karabuğday yıkanır, tencereye gönderilir, hazırlanan sebzeler eklenir, biberlenir ve tuzlanır. On beş dakika birlikte pişirin ve kapalı bir kapağın altında yirmi dakika demlenmeye bırakın. Sıcak servis edilir.

Pirinç seçeneği daha az tatmin edici değil. Çanak çok iştah açıcı çıkıyor, günlük kullanım için uygun. Yemek pişirmek için birçok malzeme gerekli değildir:

Bulyon etten kaynatılarak köpüğü çıkarılır. Baharat ve tuzla tatlandırılır. Birkaç dakika sonra doğranmış patatesleri ve pirinci ekleyin - sebzeleri kızartın. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce doğranmış otlar ile domates salçası ekleyin.

mantar ve peynir

Domuz eti, mantar ve peynirle eşit derecede iyi tamamlanır. Mantar versiyonu genellikle öğütülmüş kırmızı biber ile tatlandırılır, aromanın doygunluğundan taze otlar sorumludur, ancak bunlar doğrudan porsiyonlu tabaklara eklenir. Aşağıdaki ürünlerden çorba pişirebilirsiniz:

Et posası yıkanır, parçalar halinde kesilir. Sebzeler yıkanır, soyulur ve uygun bir şekilde kesilir. Önce et dilimleri kızartılır, ardından kereviz, havuç ve soğan ile birlikte doğranmış mantarlar eklenir. Doğranmış patatesler suda haşlanır, sebze ve mantarlarla kavrulmuş etler ilave edilir, baharatlarla tatlandırılır ve kaynatıldıktan sonra tüm malzemeler hazır olana kadar pişirilir.

Ve peynirli seçenek, bu ürün olmadan hayatı hayal edemeyen herkese hitap edecek. Çorba kadifemsi bir ihale yapısına sahip olacak, peynir zaten kendi içinde yağlı bir ürün olduğundan yağsız et satın almak daha iyidir. Ürünleri hazırladığınızdan emin olun:

• domuz filetosu (yaklaşık 300 g ağırlığında);
• işlenmiş peynir - yaklaşık 200 gr;
• üç patates;
• soğan, havuç, karnabahar;
• ayçiçek yağı, baharatlar.

Fileto yıkanır, ateşe verilir. Yirmi dakika pişirin ve patates dilimlerini ekleyin. Soğan ve lahana salkımına sahip havuçlar kızartılır, çorbaya gönderilir. Tekrar kaynatıldıktan sonra rendelenmiş peynir eklenir ve ara sıra karıştırarak yirmi dakika daha kaynatılır.

multicooker tarifi

Mutfakta bu kullanışlı cihaz varsa, herhangi bir yemeğin hazırlanmasını kolaylaştıracaktır. Domuz etinden yapılan yavaş bir tencerede çorba, aynı derecede zengin ve kokulu. Çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok:

Et çok pişiricili bir kapta karıştırılır, iki litre su ile dökülür, kaynatılır, lavrushka, karanfil ile baharatlanır ve bir bütün soyulmuş soğan eklenir. "Güveç" veya "Çorba" modunda bir saat pişirin. Daha sonra etler çıkarılır, et suyu süzülür ve tekrar kaynatılır. Patates küplerini ve doğranmış ikinci soğanı sarımsakla ekleyin. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş dolmalık biber ve havuç oraya gönderilir. Beş dakika kaynatın, doğranmış etli domatesleri ekleyin ve önerilen modlarda yirmi dakika pişmeye bırakın.

İstenirse kendi suyundaki domatesler taze domateslerle değiştirilebilir, önce püre haline getirilmeli ve sebzelerle biraz haşlanmalı ve hemen et suyuna eklenmemelidir.

Tariflerden herhangi birine göre, talimatları takip ederseniz çok lezzetli ve doyurucu bir ilk yemek elde edeceksiniz. Ama dilerseniz mutfaktaki hayal gücünüzü gösterebilir ve tarifi biraz değiştirebilirsiniz. Çorbayı daha kalın veya daha baharatlı yapabilir, ilave sebze ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Her seferinde tanıdık bir yemek tamamen yeni bir şekilde servis edilebilir.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Bir tencerede ve yavaş ocakta zengin domuz kemiği çorbaları yapmak için adım adım tarifler: patates, pirinç, köfte ile doyurucu domuz kemiği çorbası seçenekleri

2018-06-28 Oleg Mihaylov

Seviye
reçete

4900

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

3 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

5 gr.

68 kalori.

Seçenek 1: Klasik Domuz Kemikli Patates Çorbası Tarifi

Belki de hayal edebileceğiniz en bütçe çorbası. Genel olarak, kemiklerde neredeyse hiç et olmayabilir, mütevazı süslemeler yeterlidir. Patates - herhangi biri, diğer sebzeler, baharatlar için de aynı şey söylenebilir - kendi takdirinize bağlı olarak, et suyu ne kadar zenginse, o kadar baharatlı olabilirler.

İçindekiler:

• kemikli altı yüz gram domuz eti;
• iki küçük soğan;
• beş patates;
• bir tatlı havuç;
• birkaç bezelye kokulu ve dört - karabiber;
• üç büyük kaşık yağ;
• Defne yaprağı.

Adım adım tarif

Belirtilen miktarda üründen çorba pişirmek için dört litrelik bir tencereye ihtiyaç vardır. Domuz eti yıkayın, gerekirse doğrayın ve bir tencereye koyun, üstüne kaynar su dökün ve orta ateşte açın. Tekrar kaynattıktan sonra yüzeydeki tüm yüzen köpüğü toplayın. Et suyuna pişirmenin başında tuz ilave etmeye gerek yoktur, yarım saat işaretleyip yavaş kaynayan et suyunun üzerini bir kapakla kapatın.

Çorba için seçilen sebzeleri soyun ve yıkayın, patates yumrularını iki santimetre küpler ve daha küçük soğan ve havuçlar halinde çözün. Et suyunu kaynatma süresi geçtikten sonra, içindeki tüm kemikleri çıkarın ve soğumaya bırakın. Et suyunu tuzlayın ve patatesleri içine daldırın.

Yağı bir tavada güçlü bir aroma oluşana kadar ısıtın ve içine soğanları ve havuçları koyun. Kehribar rengine döndükten sonra paserovka'yı doğrudan tavadan et suyuna gönderin. Çorbayı karıştırın, baharatlarla baharatlayın ve defne yaprağını içine daldırın. Deneyin, tadına tuz ekleyin, kemiklerinden ayrılan et suyuna daldırın, çorbayı karıştırın, birkaç dakika daha kaynatın.

Seçenek 2: Yavaş bir tencerede basit bir domuz kemiği çorbası için hızlı bir tarif

Zengin patates çorbası, o kadar basit ki, ürünleri hazırlamaktan çok açıklamayı okumak için zaman harcayacaksınız. Çorba pişirmek için önerilen domuz karkasının parçalarının önemli miktarda yağ içerdiğini lütfen unutmayın. Özellikle kemik iliği kullanılmışsa, bitmiş çorbanın yüzeyinden toplamak en iyisidir.

İçindekiler:

• kemikte üçüncü bir kilo domuz eti;
• dört orta boy patates;
• iki küçük havuç;
• büyük soğan;
• dört bezelye iri karabiber;
• bir buçuk yemek kaşığı saf yağ;
• kaba tuz ve doğranmış otlar.

Domuz kemiği patates çorbası nasıl hızlı pişirilir

Çorba için en yağsız domuz eti uygun değildir, kaburga kısmı veya doğranmış küçük bir incik olması en uygunudur. Domuz eti yıkayın, eti kemiğe kadar kesin. Etiniz kemikten ayrıysa küçük dilimler halinde eritin.

Kabuğu soğandan indirip yarım santimetre pullarla ufalıyoruz, havuçları soyup yıkıyoruz, orta boy cipslerle ovuyoruz. Çok pişiriciyi, çeyrek saat süren kızartma modunda çalışacak şekilde programlayın, "Başlat" a basın. Yağı kısa bir ısınma için kaseye dökün ve birkaç dakika sonra havuç cipslerini ve soğanları içine daldırın.

Kapak açıkken, ara sıra sebzeleri karıştırarak, soteyi eşit şekilde kızartın, yanmasını önleyin. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri şeritler halinde kesin, sebzeleri kızartmak için suda bırakın. Kızartma kehribar rengi olunca eti üzerine yayıyoruz, biber, baharat ve tuz ekliyoruz.

Ürünleri karıştırıyoruz, “3 litre” işaretine kadar soğuk su döküp patatesleri içine indiriyoruz. Kontrol panelinden çorba pişirme programını seçin, süresi tam olarak bir saat olarak ayarlanmalıdır. Kapağı sıkıca kapatıyoruz, programı başlatıyoruz.

Seçenek 3: Domuz kemikli pilavlı domates çorbası

Yazarlar kaynağı belirtmese de, çok dikkat edilmese bile, yemeğin kokulu kharcho'ya benzediği dikkat çekiyor. Tam olarak yeniden üretmeyeceğiz, ancak neredeyse hazır bir çorbanın, keskin bir aromaya sahip belirli miktarda baharat veya hatta klasik suneli şerbetçiotu ile tatlandırılabileceğini not ediyoruz.

İçindekiler:

• üç yüz gram domuz kemiği;
• dört büyük kaşık domates;
• dört yüz gram domuz eti;
• üç mor soğan;
• yarım iki yüz gram büyük pirinç;
• bir sarımsak başının üçte biri;
• defne yaprağı, bir tutam ince biber ve kaba tuz;
• küçük bir biber turşusu.

Nasıl pişirilir

Tam olarak iki litre suyu yeterli hacimde bir tencerede ısıtıyoruz, kemiği yıkayıp kaynatmadan suya indiriyoruz, bir kapakla kapatıyoruz. Su yoğun bir şekilde kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı azaltıyoruz, kemik suyunu tam bir buçuk saat pişiriyoruz, köpüğü düzenli olarak çıkarıyoruz.

Domuzu iyice yıkar, küçük küpler halinde eritir ve neredeyse hazır bir et suyuna koyarız, 25 dakika pişirin. Pirinç, iyice yıkanır ve isteğe göre yarım saat kadar ıslatılır, et suyuna indirilir, acı biber, domates ve diğer baharatlar eklenir.

Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın, pilavın arkasına koyun ve karıştırın. Çok düşük bir kaynama ile pirinç pişene kadar pişirin. Soyulmuş sarımsağı bir bıçakla doğrayın, hemen kapatmadan önce et suyuna tuzla eklenir.

Seçenek 4: Köfte ile lezzetli domuz kemiği çorbası

Makarnalı tüm çorba çeşitleri ile köfte ve köfte özel bir makaledir. Bu tür çorbalarda, yerli eller tarafından ısıtılmış gibi sıcak ve sade bir şey var. Köfteleri tam olarak aynı boyutta yapmaya çalışmayın, iki veya daha fazla faktörle farklılık göstermemeleri yeterlidir. Domuz eti hem bütün bir parça olarak, örneğin yarım sap olarak hem de farklı parçalardan - süslemeler ve birkaç omurga kemiği olarak uygundur.

İçindekiler:

• altı yüz gram yağsız domuz eti;
• üç patates;
• bir soğan ve bir tatlı havuç;
• bir buçuk yemek kaşığı yağ;
• lavrushka;
• küçük biber ve bezelye;
• bir avuç sulu yeşillik;
• çiğ taze yumurta;
• tuz;
• beş büyük kaşık un.

Adım adım tarif

Domuzu yıkayın, kemiğinden ayırmayın, suyla doldurun, maydanoz ve bezelyeyi içine daldırın. Orta ısıyı açın ve köpüğü göründüğü gibi çıkarın, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın, suyu iki saate kadar pişirin.

Hazır olma durumuna yaklaştıkça patatesleri temizler, yıkar ve büyük küpler halinde keseriz. Ayrıca soğan ve havuçtan kabuğu çıkarın, kök mahsulü kabaca rendeleyin ve soğanı küpler halinde çözün.

Yumurtayı elenmiş una bırakın, oraya da tuz ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun ve havlu altında bir süre bekletin. Yeteri kadar un yoksa ve hamur cıvıksa dilediğiniz kadar ekleyin.

Domuzu et suyundan çıkarın ve patatesleri yerine indirin, 15 dakika sayın. Bitkisel yağda ısıtılmış bir tavada doğranmış sebzeleri parlak bir allık için soteleyin. Kızartmayı çorbaya aktarın, karabiber ve tuzla tatlandırın. Eti kemiklerinden ayırın ve liflere ayırarak çorbaya geri dönün.

Çorba tekrar kaynadıktan sonra hamurdan küçük köfteler koparın ve doğrudan et suyuna indirin. Isıyı minimuma ayarlayın, çorbayı on dakika daha pişirin. Porsiyonlanmış tabaklara dökün, doğranmış otlar ile cömertçe baharatlayın.

Domuz eti? Domuz eti duyan herhangi bir beslenme uzmanı onaylamayarak başını sallayacaktır. Domuz bonfile hakkında konuşmadıkça, yağsız bu yumuşak et özellikle değerli kabul edilir. Vücut ve kürek kemiği tarafından tolere edilmesi daha kolaydır. Döş eti ve domuz boynundaki zararlı yağların içeriği “ölçek dışına çıkıyor” - tam da tatil arifesinde barbekü için pazarda bulunanlar. Açıkçası, daha sağlıklı bir diyet için domuz bonfile ve omzunu seçmek en iyisidir.

Neden hepimiz domuz eti bu kadar çok seviyoruz? Domuz çorbası herhangi bir adamı doyurur. Işık olarak adlandırılamaz, ancak çok tatmin edicidir. Bu kalite özellikle soğuk mevsimde takdir edilmektedir. Domuzun mide tarafından sindirilebilirliği açısından ikinci sırada olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Aynı zamanda cinsel işlevde de önemli bir rol oynar - çok miktarda protein ve vitamin "erkek gücü" üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kırmızı et, miyoglobin açısından en zengin olanıdır - ve bu tam olarak kaslara oksijen taşınmasına yardımcı olan elementtir. Yahudilik ve İslam domuz eti yasaklar ve Hıristiyanlıkta, Eski Ahit onu kirli bir ürün olarak sınıflandırmasına rağmen izin verilir.

Her durumda, herkes bu eti yemek için yemeye karar verir. Bu etin zararlı özellikleri ne olursa olsun, bilim adamları vücuda önemli zararlar vermeyeceğine inanıyorlar. Günlük norm 200 gramdır.

Domuz çorbası sadece vücuda fayda sağlayacak harika bir yemektir. Kemik veya et fileto üzerinde pişirebilirsiniz. Yemek pişirmek için et az miktarda su ile dökülmelidir - bu nedenle daha sulu olacaktır. Pişirmenin ortasında baharat kökleri ve soğan eklemeniz gerekir - et suyu kokulu ve zengin hale gelecektir.

Domuz çorbası - yemek hazırlama

Çorba kesinlikle herhangi bir et pişirilebilir. Daha yoğun kıvamlı genç domuz eti pembemsi bir renge sahiptir. Yüzeyi hafif mat ve neredeyse filmsiz. Filmli koyu et kuru olabilir. İki çeşit domuz eti vardır.

Birinci sınıf domuz omzu, döş, bel, böğür, bel ve jambonu içerir. İkincisi - tanklar, boyun çentiği, mafsal, şaft. İyi et, ince bir soluk pembe kabukla kaplanır, basıldığında, meyve suyu ondan serbest bırakılır ve delik hızla kaybolur, düzleşir. Kaliteli et her zaman güzel kokar. Çorbaları pişirmek için en çok kemikteki et seçilir.

Domuz Çorbası - En İyi Tarifler

Tarif 1: Mantarlı Domuz Çorbası

Kemik suyunda pişirilen çok zengin ve hoş kokulu bir çorba. Tek dezavantajı, suyu pişirmenin en az iki saat sürmesidir. Vaktiniz varsa, başlayın!

İçindekiler: domuz eti (kemiği üzerinde, 500 gr), tuz, karabiber, defne yaprağı, soğan, havuç, kereviz sapı, salça (1 yemek kaşığı), mantar (400 gr), yeşil bezelye (dondurulmuş veya konserve).

Pişirme metodu

Eti bir tencereye koyuyoruz, su, tuz, karabiber ile dolduruyoruz, defne yaprağı koyuyoruz ve pişiriyoruz. Tüm köpüğü çıkarmayı ve ısıyı düşürmeyi unutmayın. Eti kemiklerinden ayrılmaya başlayana kadar kaynatın.

Mantarları ince dilimler halinde dilimleyin. Onları bir tavada yaklaşık 4 dakika kızartın. Mantarları aktarın ve aynı tavada havuçları soğan ve kerevizle birlikte geçiriyoruz.

10 dakika sonra karışıma domates veya domates sosu ekleyin. Pişmiş eti et suyundan çıkarın, parçalar halinde kesin.

Et suyunu süzün, bir tencereye dökün, kaynatın ve içine sebze sosunu ve mantarları koyun. Bezelye, et ekleyin ve 5 dakika boyunca ısıtın.

Tarif 2: Fasulyeli Domuz Çorbası

İçinizi ısıtacak mükemmel bir çorba tarifi. Koyu fasulye seçin - siyah veya kırmızı. Fasulye suyunun rengine rağmen çok daha lezzetli. Egzotik notalara sahip, baharatlı, buharda tüten zengin bir yemekten 8 porsiyon alıyoruz.

İçindekiler: kuru fasulye (200 gram), un (1 yemek kaşığı), soğan, kereviz, domuz eti (omuz, 400 gram), acı biber, sarımsak, öğütülmüş kişniş, kendi suyunda domates veya domates (400 gram), et veya tavuk suyu , tuz.

Pişirme metodu

Fasulyeleri önceden birkaç saat suda bekletin - bu şekilde çok daha hızlı pişeceklerdir. İlk suyu boşaltıp tekrar doldurup yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Soğanı, kerevizi ve acı biberi doğrayın. Eti küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Kalın duvarlı bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. ben. bitkisel yağ ve eti kızarana kadar kızartın. Kökleri, baharatları ekleyin ve kızartın.

Et suyunu dökün, püresi domates, fasulye ekleyin. 30 dakika daha pişirin. Servis ederken taze doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.

Tarif 3: Domatesli Gürcü Domuz Patates Çorbası

Gürcü mutfağı özgün çorbalar bakımından zengindir. Bu tarif souzi - dolmalık biber, dereotu ve Acıka ile domuz çorbasına dayanmaktadır. Büyük parçalara ayrılmış çok miktarda et, gerçek erkeklerin ihtiyaç duyduğu şeydir. Öğle yemeğinde böyle bir çorba tabağı yedikten sonra, yakında acıkmayacaklar, ancak kadınlar da bundan hoşlanıyor.

İçindekiler: domuz eti, posa (0,8 kg), patates (birkaç adet), soğan, domates (2 adet), tatlı kırmızı biber (1 küçük veya yarım büyük), sarımsak, dereotu, kekik (kondari için Gürcüce adı), Acıka , acı biber (küçük bir bakla), tuz.

Pişirme metodu

3 litreden büyük bir tencere seçin. Domuz eti büyük parçalar halinde kesin, akan su ile iyice durulayın. Eti suyla dökün ve pişirin, kaynarken köpüğü çıkarın.

Büyük bir soğan ve patatesi rendeleyin ve elde edilen bulamacı et suyuna koyun. Tuz ve biber.

İki domatesi parçalara ayırın - orada, tavada. Patatesleri temizliyoruz, büyük küpler halinde kesiyoruz. Tatlı biber ve dereotu kesiyoruz.

Yarım saat et pişirdikten sonra patatesleri ekleyin, 20 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce Acıka (küçük bir kaşık) ve doğranmış biberi ekleyin.

Patatesler haşlandığında çorba pişmiş kabul edilir. Dereotu, ince kıyılmış sarımsak ve birkaç tutam kondari ile uykuya dalıyoruz. Çorbayı yarım saat demlenmeye bırakın.

Çorba dünyadaki en yaygın yemektir. Popülerlikleri, her şeyden önce, sindirim bezlerinin aktivitesini aktive edebilen etin özütleyici maddelerinden kaynaklanmaktadır. Bu iştahı uyarır. Ve çorbalar sadece lezzetli, açlığı iyi gideriyor. Dünyanın farklı mutfakları seçenekler sunuyor. Bir Avrupalıyı şok edebilecek tarifler var, örneğin kuş yuvalarından çorba veya bir hayvanın midesi.

Ancak, sinirleri ve sindirimi heyecanlandırmayın, bölge için geleneksel ürünlerden yemekler pişirmek daha iyidir. Baharat ekleyerek onlara çeşitli tatlar katabilirsiniz. Domuz çorbası için en yaygın kullanılanlar: defne yaprağı, but, dereotu, maydanoz, frenk soğanı, tarhun, kereviz, kırmızı biber, kekik, karanfil, kişniş, kırmızı ve karabiber, hindistan cevizi, selvi ve adaçayı.

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Tüm çorbalar arasında en doyurucusu domuz eti ile pişirilir. Çok hafif olmasa da kışın soğukta bile iyidir. Yemek pişirmek için domuz eti, kemik veya fileto olsun, farklı şekillerde kullanılır. Her iki durumda da zengin bir ilk kurs elde edilir. Domuz etinden hangi çorbayı pişireceğinizi bilmiyorsanız, aşağıdaki fotoğraftaki önerileri ve tarifleri inceleyin.

Domuz çorbası nasıl pişirilir

Domuz eti çorbası pişirmeden önce, yemek pişirmek için hangi kısmının daha iyi olduğuna karar vermelisiniz. Zararlı yağların içeriği açısından ilk sırada et ve boyun bulunur. Genellikle barbekü pişirmenin geleneksel olduğu tatillerin arifesinde satılırlar. Vücudun omuz bıçağını veya domuz bonfilesini tolere etmesi daha kolaydır. İkincisi, özellikle hassas tadı için değerlidir. Bu nedenle sağlıklı bir diyetin destekçileri kürek kemiğine veya bonfileye odaklanmalıdır.

domuz eti ne kadar pişirilir

Bu çorbanın dezavantajları arasında çok uzun pişirme süresi vardır. Tavuktan farklı olarak, köpüğü çıkarmayı unutmadan bir parça domuz eti 1-2 saat pişirilmelidir. Yani çok uzun bir süre, çorba için teknoloji biraz farklı. Daha hızlı işleme için et küpler halinde kesilir. Bu durumda çorba için domuz eti ne kadar pişirilir? Malzemelerin geri kalanı koyulana kadar yaklaşık yarım saat sürecektir. Genç et almadıysanız, bu süreyi 40 dakikaya çıkarın.

Çorba için domuz eti nasıl pişirilir

Sonucun iştah açıcı bir sıcak yemek olması için etin uygun şekilde pişirilmesi gerekir. Çorba için özel bir domuz işleme teknolojisi vardır. Bu eti pişirmek için adım adım talimatlar aşağıdaki adımları içerir:

1. Eti yaklaşık 1 x 3 cm boyutlarında küpler halinde kesin.
2. Onları soğuk su dolu bir kaba koyun. Daha sulu bir tat için et suyuna soğan ve havuç ekleyebilirsiniz.
3. Ateşe koyun ve kaynatın.
4. Yarım saat pişirin, köpüğü çıkarın ve ancak bundan sonra kalan ürünleri atın.

Bu talimat et içindir. Dil, yani sakatat, 3 saat pişirmek gerekir. Bu, toynaklar, bağırsaklar, kuyruklar ve sakatatlarla yapılmalıdır. Bir parça et çok kısık ateşte 2 saate kadar pişirilir. Hazır olup olmadığı, ürünü delmeniz gereken bir kürdan ile kontrol edilebilir. Sonuç olarak, berrak meyve suyu öne çıkmalıdır.

Domuz eti çorbası - fotoğraflı tarifler

Hangi domuz çorbası tarifini seçerseniz seçin, sadece doğru şekilde pişirmek değil, onu seçmek de önemlidir. Genç et, yoğun yapısı ve pembe tonu ile ayırt edilebilir. Yüzeyde neredeyse hiç film yok. Birçoğu varsa, ürün oldukça kuru olabilir. Domuz eti 2 çeşittir. Birincisi jambon, döş, omuz, bel, yan ve bel. Sap, boyun ve sap ikinciye aittir. İyi et, basıldığında suyunu serbest bırakır. Kokusu hoş olmalıdır. Lezzetli bir çorba için en iyi seçenek kemikli et veya domuz güvecidir.

domuz suyunda

En lezzetli ve basit domuz suyu çorbası az miktarda et ve sebze ile hazırlanır, bu nedenle hem sağlıklı hem de zengin olur. Yarım çay kaşığı şeker yemeğe hoş bir tatlılık verir. Et ekleyemezsiniz, sadece et suyu pişirmek için kullanabilirsiniz, ancak o zaman çorba o kadar tatmin edici olmayacaktır. Akşam yemeği için kalın ekşi krema ve taze siyah ekmek ile sıcak servis yapmak daha iyidir. Domuz suyunda hangi çorbanın pişirileceği talimatı aşağıda sunulmuştur.

İçindekiler:

• kabak - 1 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• patates yumruları - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• kırmızı fasulye - 200 gr;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - biraz kızartma için;
• havuç - 1 adet;
• su - 1.5 l;
• kemikli domuz eti - 300 gr;
• maydanoz - 1 küçük demet.

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye su dökün, içine eti koyun ve kaynatın. Ardından yangını en aza indirin. Köpüğü oluklu bir kaşıkla alarak yumuşayana kadar pişirin.
2. Fasulyeleri yarım saat suda bekletin.
3. Bu sırada patatesleri temizlerken. Sonra durulayın, küpler halinde kesin.
4. Kalan sebzeleri temizleyip doğrayın. Havuç rende ile doğranmış olabilir.
5. Havuç, soğan ve fasulye karışımını bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Bu yaklaşık 5-8 dakika sürecektir.
6. Et zaten pişmişse, et suyuna sebze kızartması ve birkaç dakika sonra patates ekleyin. Daha hafif bir çorbaya ihtiyaç duyulursa, domuzun kendisi elde edilebilir.
7. Ardından yemeği salça, biber ve defne yaprağı ile baharatlayın. 10 dakika kadar koyulaştırın ve ardından ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Bezelye Çorbası

Domuzlu bezelye çorbası tarifini kullanırsanız, yemek daha besleyici olacak ve tadı spesifik olacaktır. Sadece daha yağlı bir et türü alınması tavsiye edilir. Domuz knuckle en iyi seçenektir. Yemek, özellikle bezelye ile önceden ilgilenirseniz, çabuk pişer. Bu tarif ayrıca istediğiniz baharatları eklemenize olanak tanır, böylece beğeninize göre lezzetli bir domuz çorbası yapabilirsiniz. Orijinal bir servis için, sıcak tabağa da kruton ekleyin.

İçindekiler:

• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• domuz eklemi - 500 gr;
• maydanoz veya kereviz kökü - pansuman için biraz;
• kuru bezelye - 250 gr;
• öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak;
• yeşil soğan - 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Bezelyeleri iyice yıkayın, ardından soğuk suda bekletin ve 3-4 saat bekletin.
2. Sapı orta parçalara kesin, kaynar suya atın, yaklaşık 45 dakika pişirin.
3. İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın.
4. Maydanoz veya kerevizi şeritler halinde kesin, ıslatılmış bezelye ile birlikte et suyuna gönderin.
5. Ardından kavrulmuş soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
6. Çanak tamamen pişene kadar yaklaşık yarım saat orta ateşte pişirin.

Kharço

Sıra dışı bir başka tarif, domuz eti ile kharcho çorbası. Bu yemek Gürcü mutfağına aittir, ancak dünyanın diğer birçok insanı arasında popüler hale gelmiştir. Domuz eti de dahil olmak üzere birçok varyasyonu vardı. Ek bileşenler darı, mercimek, mısır irmik veya pirinçtir. Aşağıda böyle bir çorbanın nasıl pişirileceğine dair adım adım talimatlar bulacaksınız.

İçindekiler:

• kırmızı biber ve karabiber - tatmak;
• suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı;
• yağlı domuz eti - 500 gr;
• pirinç - 120 gr;
• öğütülmüş tarçın ve karanfil, kişniş tohumları - her biri 0,5 çay kaşığı;
• un - 1 yemek kaşığı;
• kuru fesleğen veya tuzlu - tatmak;
• taze maydanoz - ayrıca tatmak;
• soğan - 4 adet;
• tkemali sosu - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti akan soğuk su altında yıkayın, büyük parçalar halinde kesin, bir tencereye suya gönderin, yaklaşık 1,5 saat pişirin.
2. Soğanı soyun, ince doğrayın, ardından 2-3 dakika. un ile bir tavada kızartın.
3. Eti tencereden alıp suyunu süzün. Tuzlayın, pirinç ekleyin, domuz eti iade edin.
4. Çanak kaynayınca kavrulmuş soğanı un, rendelenmiş maydanoz ve tüm baharatları ekleyin.
5. Çorbayı 5 dakika daha koyulaştırın ve sonra biraz daha demleyin.

karabuğday çorbası

Bu tarife göre, domuz eti ile zengin ve doyurucu bir karabuğday çorbası pişirebilirsiniz. Bebek maması için bile uygundur. Herhangi bir çocuk hem et hem de karabuğday için yararlıdır. Dilerseniz buraya farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Tarifin kendisi çok basittir, bu nedenle deneyimsiz şefler için bile zorluk yaratmayacaktır. Böyle bir çorba nasıl pişirilir, aşağıdaki fotoğrafla adım adım talimatlardan öğreneceksiniz.

İçindekiler:

• karabuğday - 100 gr;
• dolmalık biber - 1 meyvenin yarısı;
• defne yaprağı - 2 adet;
• patates - 2 yumru;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• domuz eti - 250 gr;
• dereotu veya maydanoz - küçük bir demet;
• su - 2 l;
• soğan - 1 adet;
• biber, tuz - tatmak;
• havuç - 1 adet. küçük boyutlu.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın, ardından tencerenin altına koyun, su dökün. Kaynayınca 5 dakika daha pişirin ve sonra domuz eti çıkarın, soğutun ve parçalara ayırın. Sonra et suyuna geri gönderin ve bir saat daha çeyrek pişirin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde doğrayın. Biberleri şeritler halinde kesin.
3. Havuçları soğanla soyun, ince doğrayın ve yağda kızartın.
4. Karabuğdayı durulayın, ete gönderin, tuz ve karabiber ekleyin, lavrushka ekleyin.
5. Çorbayı 5 dakika daha kaynatın.

Yavaş bir tencerede

Kullanmanın tüm avantajlarını biliyorsanız, içinde aşağıdaki basit domuz çorbasını pişirin. Ocakta pişirilenle kıyaslanamaz. Etin kaynatılmadan önce ilave olarak kızartılmasıyla kendisine özel bir aroma verilir. Şaşırtıcı besleyici et suyu sayesinde, bu yemekten en azından bütün gün yetecek kadar yiyebilirsiniz. Yavaş bir tencerede domuz çorbası herhangi bir şey olabilir - hodgepodge, bezelye, krema veya domates.

İçindekiler:

• defne yaprağı - 1 adet;
• domuz eti - 300 gr;
• tatlı biber - 2 adet;
• su - 2 l;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• karanfil, tuz, karabiber - tatmak;
• sarımsak - 2 diş;
• havuç - 1 adet;
• kendi suyunda veya taze domateste domates - 400 gr;
• soğan - 1 adet;
• patates - 4 adet.

Pişirme metodu:

1. Eti multicooker kasesinin altına yerleştirin, suyla kaplayın. Kaynayınca karanfil, lavrushka ile baharatlayın, bir bütün soyulmuş soğan ekleyin. "Çorba" veya "Güveç" programını seçerek bir saat kaynatın.
2. Sonra eti çıkarın, suyu süzün ve tekrar kaynatın.
3. Patatesleri soyun, yıkayın, fotoğrafta gösterildiği gibi küpler halinde kesin. Sonra haşlanmış et suyuna gönderin.
4. İkinci soğanı soyun, ince doğrayın ve doğranmış sarımsaklı bir tavada kızartın.
5. Daha sonra doğranmış sebzeleri ve biberleri ekleyin. 5 dakika kavurun ve rendelenmiş havuçları ekleyin.
6. Biraz daha koyulaştırıp rendelenmiş domatesleri atın, biraz daha pişirin.
7. Soğutulmuş domuz eti parçalara ayırın, multicooker kasesine geri koyun. Oraya sebze kızartması gönder.
8. "Çorba" veya "Güveç" modunu kullanarak yemeği bir çeyrek saat daha pişirin.

Pirinç

Çeşitli tahılları sevenler için pirinç ve domuz eti çorbası tarifi uygundur. Bunun için malzemeler mümkün olduğunca basit ve yemek çok zengin ve iştah açıcı görünüyor. Anında yenir, bu nedenle daha çabuk ve en azından her gün pişirin. Basit ve aynı zamanda orijinal bir tarif arıyorsanız, bu seçeneği deneyin - kesinlikle pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

• salça - 120 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• domuz eti - 500 gr;
• havuç - 2 adet;
• patates - 3 adet;
• su - 2,5 l;
• pirinç - 50 gr;
• baharatlar, tuz - tatmak;
• soğan - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Et suyu ile suyu kaynatın. Pişirme sırasında köpüğü çıkarın, üzerine dökün ve baharatlarla tatlandırın.
2. Soyulmuş patatesler küpler halinde kesilir, ete atılır.
3. Ardından, hemen hemen pirinci ekleyin ve birkaç dakika sonra sebze kızartması yapın.
4. 5 dk daha sonra. ince doğranmış otlar ile domates salçası tanıtın. Çorbayı biraz daha koyulaştırın.

patatesli

Klasik ilk yemek tariflerinden biri patatesli ve erişteli domuz çorbasıdır. Burada da enfes ürünler gerekli değildir. Tüm malzemeler çok basit, bu nedenle çorba kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Et suyu için bir kemik daha iyidir - bu nedenle yemek daha zengin olacaktır. Yemek olarak, kalın tabanlı bir kazan veya tava almaya değer.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• patates - 3 adet;
• domuz göğsü - 400 gr;
• havuç - 1 adet;
• maydanoz veya dereotu - 1 demet;
• erişte - 100 gr;
• domates - 2 adet;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Domuzu porsiyonlara bölün, bir saat kaynatın.
2. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun.
3. Soğanı yarım halkada doğrayın, havuçları rendeleyin. Onları kızartın ve sonra domatesle güveç yapın.
4. Et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin, ardından oraya sebze kızartması gönderin.
5. Tabağı 10 dakika karartın, sonra erişteyi otlar, biber, tuzla atın.

Domuz kaburgalarından

Domuz kaburgalarından çorba pişirirseniz, yemek daha zengin olur, çünkü et suyu için kemik kullanılır. Ek olarak, çok daha besleyicidir, bu nedenle ikincisi gerekli olmayabilir. Sıradan bir çorba değil, anavatanı Doğu olan bir shurpa pişirebilirsiniz. Farkı, etin önceden kavrulmasıyla elde edilen daha yüksek yağ içeriği olarak kabul edilir.

İçindekiler:

• domates - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• patates - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• su - 3 l;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• herhangi bir yeşillik - 50 gr;
• domuz kaburga - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• biber, tuz - tatmak;
• zira - 1 tutam.

Pişirme metodu:

1. Kaburgaları küçük porsiyonlara bölün, fazla yağı kesin.
2. Yağı kalın tabanlı bir kazan veya tencereye dökün. Kaburgaları altın rengi olana kadar kızartın.
3. Sonra ete doğranmış soğan ekleyin ve birkaç dakika sonra rendelenmiş havuç.
4. Biraz daha koyulaştırın, ardından doğranmış biberleri onlara gönderin.
5. Bir iki dakika daha karıştırarak kavurun. Sonra iri doğranmış patatesleri, domatesleri ekleyin.
6. 2 dakika kavurduktan sonra suyu ilave edin. Kaynattıktan sonra baharat, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
7. Çanağı yarım saat pişirin, ardından doğranmış sarımsak ekleyin. Servis yaparken doğranmış otlar serpin.

mantar

Domuz eti ve mantarlı çorba, tat ve aroma açısından çok sıradışı. İki ana malzemeye ek olarak, yemeğe sebzeler eklenir. Haşlanmış biberin tadını sevmiyorsanız, öğütülmüş kırmızı biber ile değiştirin. Böylece yemeğin rengi çok daha parlak olacak ve tadı hiçbir şekilde acı çekmeyecek. Çorbanın zengin aromasından servis yaparken eklenen taze otlar sorumludur.

İçindekiler:

• bitkisel yağ - 50 ml;
• domuz eti - 350 gr;
• kereviz - 1 kök;
• havuç - 1 adet;
• petrol - 100 gr;
• patates - 3 adet;
• tatmak için biber ve tuz;
• domates - 2 adet;
• öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
• soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Et hamurunu durulayın, parçalar halinde kesin.
2. Tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın.
3. Önce derin bir tavada et parçalarını kızartın, ardından soğan, kereviz ve havuçları ekleyin, karıştırın, ardından doğranmış mantarları atın.
4. Doğranmış patatesleri 2,5 litre suda haşlayın, ardından sebzeleri ve mantarları ekleyin.
5. Baharatlarla baharatlayın, tuzlayın, kaynattıktan sonra tamamen pişene kadar pişirin.

peynirli

Bu tarif özellikle peynirle ilgili her şeyi sevenlere hitap edecek. Yemeğin aroması inanılmaz, ama aynı zamanda hazırlamak daha kolay değil. Domuz eti ve peynirli çorba, hassas kadifemsi bir dokuya sahiptir. Et yağsız almak daha iyidir. Bunun nedeni peynirin kendisi çünkü zaten yağlı bir ürün. Önerilerin geri kalanı aşağıdaki tarifin kendisinde sunulmaktadır.

İçindekiler:

• havuç - 1 adet;
• domuz filetosu - 0,3 kg;
• karnabahar - 1 küçük kafa;
• işlenmiş peynir - 0,2 kg;
• ayçiçek yağı - biraz kızartmak için;
• patates - 3 adet;
• su - 2,5 l;
• baharatlar - zevkinize göre;
• soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu durulayın, tencerenin dibine koyun, su dökün, ateşe verin.
2. Mantarları kaynar suda yarım saat bekletin.
3. Et suyunu kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, patatesleri atın, dilimler halinde kesin. Ateşi kısın.
4. Rendelenmiş havuçları yağda kızartın, ardından doğranmış soğanları ekleyin.
5. Et neredeyse hazırsa, rostoyu mantar ve doğranmış lahana ile ekleyin.
6. Kaynattıktan sonra rendelenmiş peyniri et suyuna gönderin.
7. Çanağı ara sıra karıştırarak 20 dakika daha pişirin.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!